Mga tauhan ng hotel at ang kanilang mga responsibilidad. Pamamahala ng mga tauhan ng hotel. Ano ang dapat maging isang empleyado? Mga kinakailangan para sa aplikante
Panimula
Sistema ng pamamahala ng tauhan ng negosyo ng industriya ng hotel
1 Mga tauhan bilang isang bagay ng pamamahala
2 Proseso ng pamamahala ng mapagkukunan ng tao
Ang istraktura ng pamamahala ng tauhan ng isang negosyo sa industriya ng hotel sa halimbawa ng LLC "Hotel" Zhuravushka "
1 Ang kahulugan at pag-andar ng mga tauhan ng LLC "Hotel" Zhuravushka "
2 Ang mekanismo ng pamamahala ng tauhan ng LLC "Hotel" Zhuravushka "
Konklusyon
Listahan ng ginamit na panitikan
Panimula
Kinakailangan ang epekto ng organisasyon sa istruktura ng pamamahala ng negosyo ng hotel. Ang negosyo ng hotel ay dapat maging isang mahusay at mataas na kalidad na istraktura ng globo serbisyong panlipunan.
Sa gawaing pagsubok na ito, ang mga link ng epekto ng organisasyon sa istraktura ng pamamahala ng mga tauhan ng negosyo sa industriya ng hotel ay itinatag, sa karamihan ng mga kaso ito ay isinasagawa sa pamamagitan ng regulasyon ng organisasyon, regulasyon ng mga tagubilin sa organisasyon at pamamaraan. Ang pinakamalaking kaugnayan ay ang epekto ng organisasyon ng manager sa proseso ng pamamahala. Ito ang mga pamamaraan ng managerial managerial na impluwensya sa pangkat sa kabuuan at sa indibidwal sa partikular. Ang pangangailangan para sa naturang pamamahala ay lumitaw na may kaugnayan sa mga paglihis sa sistema ng kontrol mula sa naunang tinukoy o ninanais na mga mode ng operasyon, na hindi maiiwasang lumitaw sa ilalim ng impluwensya ng parehong subjective at layunin na mga kadahilanan.
Ang layunin ng pagsubok ay upang matukoy ang sistema ng pamamahala ng tauhan ng isang negosyo sa industriya ng hotel, gayundin upang pag-aralan ang istruktura ng pamamahala ng tauhan gamit ang halimbawa ng Hotel Zhuravushka LLC.
Upang makamit ang layuning ito, kinakailangan upang malutas ang mga sumusunod na gawain:
Ilarawan ang mga tauhan bilang isang bagay ng pamamahala;
Pag-aralan ang mga pangunahing pamamaraan at prinsipyo ng pamamahala ng tauhan sa mga negosyo ng industriya ng hotel;
Tukuyin ang halaga at pag-andar ng mga tauhan ng negosyo ng industriya ng hotel sa halimbawa ng LLC "Hotel Zhuravushka";
Ibunyag ang mga kakaiba ng pamamahala ng mga tauhan ng hotel bilang isang negosyo sa halimbawa ng Hotel Zhuravushka LLC.
Ang layunin ng pananaliksik ay ang sistema ng pamamahala ng tauhan ng isang negosyo sa industriya ng hotel.
Ang paksa ng pananaliksik ay ang istraktura ng pamamahala ng tauhan ng enterprise LLC "Hotel" Zhuravushka ".
Ang metodolohikal na batayan para sa pag-aaral na ito ay kinabibilangan ng:
Ang paraan ng pagmamasid ay naging posible upang biswal na maitala ang mga patuloy na proseso, phenomena;
Ang paraan ng pag-systematize ng materyal ay nakatulong upang ilagay ang data sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod sa pamamagitan ng pagpapangkat at pag-uuri ng mga ito;
Ang paraan ng pagsusuri ng impormasyon ay naging posible upang ipakita ang functional na layunin ng mga dokumento na ginamit sa kumpanya ng hotel na "Hotel" Zhuravushka "LLC. Ang teoretikal na batayan ng pananaliksik ay nabuo sa pamamagitan ng mga ideya ng naturang mga mananaliksik tulad ng: Yakovlev GA, Chudnovsky AD .. Efimova OP .. Agamirova EV, Goreglyad VP, Aleksandrova A.Yu. at iba pa. Ang pangunahing ideya, na makikita sa mga gawa ng mga may-akda sa itaas, ay ang istraktura ng pamamahala ng isang negosyo ng hotel ay nangangailangan ng impluwensyang pang-organisasyon, na magtataas sa saklaw ng mga serbisyo ng hotel sa isang husay na bagong antas ng serbisyo.
1. Ang sistema ng pamamahala ng tauhan ng negosyo ng industriya ng hotel
.1 Mga tauhan bilang isang bagay ng pamamahala
Ang istraktura ng organisasyon ay integral na sistema, espesyal na idinisenyo upang ang mga taong nagtatrabaho sa loob ng balangkas nito ay pinakamabisang makamit ang kanilang layunin.
Kasama sa pamamahala ng HR ang:
pagtulong sa kumpanya na makamit ang mga layunin nito;
mahusay na paggamit mga kasanayan at kakayahan ng mga empleyado;
pagbibigay sa kompanya ng mataas na kwalipikado at motivated na empleyado;
nagsusumikap para sa ganap na kasiyahan ng mga empleyado sa kanilang trabaho;
pag-unlad at pagpapanatili ng isang mataas na antas ng kalidad ng buhay, na ginagawang kanais-nais na magtrabaho sa kumpanyang ito;
tulong sa paglikha ng isang positibong moral at sikolohikal na klima;
pamamahala ng paglago ng karera at ang kapwa benepisyo ng empleyado at kumpanya.
Sa pagpili ng mga tauhan, ang iba't ibang mga mapagkukunan ng impormasyon ay nagbibigay ng ilang tulong, katulad:
Aplikasyon para sa pagpasok (ipinapahayag ang unang impresyon ng kandidato).
Photography (nagbibigay ng ideya ng hitsura).
Talambuhay (malinaw na nagpapakita ng proseso ng pagbuo, nagbibigay-daan sa iyo upang malaman ang "mga detalye" ng personalidad).
Personal na profile (naglalaman, nangongolekta at nag-systematize ng pinakamahalagang impormasyon tungkol sa papasok na empleyado, nagbibigay-daan sa iyo na huwag kalimutan ang impormasyon).
Kasaysayan ng Pagtatrabaho(kinukumpirma ang mga lugar ng trabaho, sumasaklaw sa mga nakaraang lugar ng aktibidad, minsan limitado dahil sa terminolohiya).
Mga pagsusulit sa sikolohikal (katalinuhan, erudition, propesyonal na kalidad, mga katangian ng karakter, katanggap-tanggap na pagiging angkop).
Nakatuon ito sa pagtukoy ng mga pangangailangan sa hinaharap at pagbuo ng potensyal ng mga empleyado, gayundin sa kamalayan ng bawat empleyado sa kanilang sariling mga gawain, na lumilikha ng isang kanais-nais na klima sa pagtatrabaho na nag-uudyok sa kanila na makamit ang kanilang mga layunin.
Ang pamamahala ng mapagkukunan ng tao sa industriya ng mabuting pakikitungo ay nagsasangkot ng pagbuo ng mga pamamaraan at pamamaraan upang magbigay ng de-kalidad na serbisyo sa mga turista at upang i-target ang mga tauhan upang matugunan ang mga inaasahan ng customer.
Posible lamang na makakuha ng mataas na mga resulta sa pamamahala ng isang organisasyon kung ang mga tauhan ng negosyo ay may kaalaman, kasanayan at naaangkop na saloobin.
Para sa mga nagtatrabahong tauhan, ang pagsasanay ay nagiging pangunahing salik sa pagtiyak ng pag-unlad ng mga kasanayan.
Ang mga pangunahing kinakailangan para sa organisasyon bilang isang function ng pamamahala ay upang ibigay ang lahat ng mga desisyon na ginawa sa mga hakbang ng organisasyon upang ipatupad ang mga ito; sa pagtaas ng personal na responsibilidad at disiplina sa pagganap; pagpapabuti ng organisasyon ng aktibidad ng paggawa; angkop na delineasyon ng mga tungkulin ng mga empleyado, atbp.
1.2 Proseso ng Pamamahala ng Human Resources
Ang mekanismo ng pamamahala ng mga tauhan ng isang negosyo sa hotel ay isang sistema ng mga namamahala na katawan, paraan at pamamaraan na naglalayong matugunan ang mga pangangailangan ng negosyo sa lakas paggawa ng kinakailangang dami, kalidad at sa isang tiyak na oras.
Ang mga layunin ng pamamahala ay nakakamit sa pamamagitan ng pagpapatupad ng ilang mga prinsipyo at pamamaraan. Ang mga prinsipyo na binibigyang kahulugan sa teorya ng pamamahala bilang matatag na mga patakaran para sa malay-tao na aktibidad ng mga tao sa proseso ng pamamahala ay dahil sa pagkilos ng mga layunin na batas.
Ang mga prinsipyong pinagbabatayan ng epektibong pamamahala ng mga manggagawa ay magkakaiba. Ang mga ito ay multi-level at nahahati sa: pangkalahatan, pribado, espesyal (hiwalay) at nalalapat sa iba't ibang mga lugar ng aktibidad (pamamahala ng paggawa sa buong lipunan, industriya, negosyo, indibidwal na empleyado)
Kabilang sa mga pangkalahatang prinsipyo ang: katangiang pang-agham; pagpaplano; pagkakumpleto (consistency); pagpapatuloy; isang responsibilidad; normativity; kakayahang kumita; interes.
Kasama sa mga pribadong prinsipyo ang:
pagsunod sa mga function ng pamamahala sa mga layunin ng produksyon;
indibidwalisasyon ng trabaho sa mga tauhan (indibidwalisasyon ng pagpili ng mga tauhan, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng isang partikular na empleyado, indibidwalisasyon sa panahon ng pagpapalaya, promosyon, suweldo batay sa mga resulta ng paggawa, atbp.);
demokratisasyon ng trabaho sa mga tauhan (isinasaalang-alang ang kolektibong opinyon ng mga empleyado kapag bumubuo ng pinakamahalagang desisyon ng tauhan, mapagkumpitensyang pagpapalit mga bakante, demokrasya sa mga pamamaraan ng pamamahala at istilo ng pamumuno, atbp.);
impormasyon sa gawain ng mga tauhan, tinitiyak na sapat ang antas nito para sa paggawa ng matalinong mga desisyon;
pagpili ng mga tauhan para sa pangunahing pangkat ng produksyon, na isinasaalang-alang ang sikolohikal na pagkakatugma, atbp.
Ang pamamahala ng mga manggagawa ay dapat na nakabatay sa mga prinsipyo ng diskarte at pagsusuri ng system. Nangangahulugan ito na sumasaklaw sa buong kawani ng negosyo, nag-uugnay ng mga tiyak na desisyon sa loob ng subsystem, isinasaalang-alang ang epekto nito sa buong sistema sa kabuuan, pagsusuri at paggawa ng mga desisyon tungkol sa mga tauhan, na isinasaalang-alang ang panloob at panlabas na kapaligiran, ang buong pagkakumpleto ng mga pagkakaugnay.
Ang mga pamamaraan ng pamamahala ng tauhan ay tinatawag na mga paraan ng pag-impluwensya sa mga pangkat at indibidwal na manggagawa upang i-coordinate ang kanilang mga aktibidad sa proseso ng produksyon. Ang lahat ng mga pamamaraan ay nahahati sa tatlong grupo: administratibo, pang-ekonomiya at sosyo-sikolohikal.
Ang mga pamamaraan ng administratibo ay nakatuon sa mga motibo ng pag-uugali bilang isang malay na pangangailangan para sa disiplina sa paggawa, isang pakiramdam ng tungkulin, pagnanais ng isang tao na magtrabaho sa isang partikular na organisasyon, atbp. Ang mga pamamaraan na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng direktang katangian ng epekto: anumang regulasyon at administratibong pagkilos ay napapailalim sa mandatory execution.
Ang mga pamamaraang pang-administratibo ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang pagsunod sa mga ligal na pamantayan na ipinapatupad sa isang tiyak na antas ng pamamahala, pati na rin ang mga kilos at utos ng mas mataas na mga katawan ng pamamahala.
Ang mga pamamaraang pang-ekonomiya at sosyo-sikolohikal ay hindi direktang katangian ng epekto ng pamamahala. Ang isang tao ay hindi maaaring umasa sa awtomatikong pagkilos ng mga pamamaraang ito; sa halip mahirap matukoy ang lakas ng kanilang impluwensya at ang pangwakas na epekto.
Sa pamamagitan ng pang-ekonomiyang pamamaraan ang mga materyal na insentibo para sa mga kolektibo at indibidwal na manggagawa ay isinasagawa. Ang mga pamamaraang ito ay batay sa paggamit ng isang mekanismong pang-ekonomiya.
Ang mga pamamaraang sosyo-sikolohikal ng pamamahala, naman, ay batay sa paggamit ng isang mekanismo ng lipunan (isang sistema ng mga relasyon sa isang pangkat, mga pangangailangan sa lipunan, atbp.). Kasama ang mga pamamaraan sa itaas, ang isang malaking bilang ng mga tiyak (pribado) na mga pamamaraan ay nakikilala. Ang lahat ng uri ng mga pamamaraan ay organikong nakaugnay.
Ang trabaho ng manager sa mga hotel ay ipinakita bilang pagtupad sa function na "tao-sa-tao". Upang malutas ang mga problema sa pamamahala, walang sapat na mga pamamaraan na itinakda sa anyo ng mga malinaw na pamamaraan ng pamamahala. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang na magabayan ng mga prinsipyo na maaaring malikhaing ipatupad ng mga tauhan ng pamamahala at makakatulong sa paggabay sa mga tao.
Kabilang sa mga prinsipyong ito ang:
Pagpapanatili ng isang pakiramdam ng pagpapahalaga sa sarili sa mga subordinates.
Konsentrasyon ng atensyon sa problema, hindi sa tao.
Ang paggamit ng mga diskarte sa pagpapalakas, iyon ay, gantimpalaan ang mga kanais-nais na pag-uugali at itigil ang mga hindi kanais-nais.
Aktibong pakikinig, iyon ay, ang paggamit ng mga pamamaraan upang maihatid sa kausap ang reaksyon sa impormasyon at damdaming ipinahayag.
Paggawa ng malinaw na mga kahilingan at pagpapanatili ng pakikipag-ugnayan sa mga empleyado.
Kailangang alisin ng pinuno ang pag-aalinlangan mula sa kanyang pag-uugali at magsagawa ng pag-iwas sa isang nagbabantang pagbagsak sa personal na awtoridad. Dito, magiging epektibo ang mga pamamaraan na nag-aalis ng mga sanhi ng pagkukulang at nagbibigay ng mga positibong resulta sa pagpapabuti ng mga aktibidad, pagtaas ng kakayahan ng pinuno.
2. Ang istraktura ng pamamahala ng tauhan ng isang negosyo sa industriya ng hotel sa halimbawa ng LLC "Hotel" Zhuravushka "
.1 Kahalagahan at mga tungkulin ng pamamahala ng tauhan ng LLC "Hotel Zhuravushka"
Layon ng pananaliksik term paper ay - Limited Liability Company "Hotel" Zhuravushka "(mula rito ay tinutukoy bilang LLC" Hotel "Zhuravushka").
LLC "Hotel" Zhuravushka "ay tumatakbo mula noong 2001, ay isang komersyal na hotel at nagtatayo ng mga aktibidad nito batay sa kasalukuyang batas ng Russian Federation.
Ang istraktura ng LLC "Hotel" Zhuravushka "ay tinutukoy ng mga function na ginagawa nito. Kung mas tiyak at mas malinaw ang istraktura, mas mahusay na gumagana ang hotel at mas mabilis itong nagbabayad para sa sarili nito.
Ang hotel ay may cafe para sa mga bisita at ang istraktura ng enterprise ay may kasamang departamento para sa pagbibigay ng catering.
Ang kawani ng LLC "Hotel" Zhuravushka "ay binubuo ng 49 na empleyado.
Ang administrative at managerial staff ng LLC "Hotel" Zhuravushka "ay kinakatawan ng mga sumusunod na espesyalista.
Ang pinuno ng LLC "Hotel" Zhuravushka "ay isang direktor, na nasa ilalim ng representante para sa mga isyu sa komersyal at ang representante para sa gawaing pang-administratibo. Kasama rin sa mga tauhan ng administratibo at pamamahala ang: Punong Accountant, accountant, HR specialist, managers, legal adviser.
Ang mga pinuno ng lahat ng antas ng pamamahala ay nagsasagawa rin ng mga tungkuling ehekutibo. Ang proporsyon ng mga executive function ay bumababa sa pagtaas ng antas ng pamumuno. Ipinapakita ng mga kalkulasyon na sa pinakamataas na antas ay tumatagal sila ng halos 10%, sa average - 50% at sa pinakamababa - mga 70% ng kabuuang oras ng mga tagapamahala. Ang pamamahagi na ito ng kabuuang oras ay dahil sa katotohanan na ang mga tagapamahala ng lahat ng tatlong antas ay may dalawang uri ng mga gawain: mga gawain sa pamamahala at mga gawain sa kanilang espesyalidad. Nangangahulugan ito na ang pinuno ng anumang antas ng pamamahala ay gumugugol ng isang tiyak na porsyento ng kanyang oras sa paggawa ng mga desisyon sa pamamahala at isang tiyak na porsyento sa paggawa ng mga desisyon sa kanyang espesyalidad. Mula dito ay sumusunod na sa isang pagtaas sa antas ng pamamahala, ang proporsyon ng mga gawain sa espesyalidad ay bumababa, at sa pamamahala, nang naaayon, ito ay tumataas. Depende sa laki at uri ng organisasyon, mga katangiang pang-sektoral at teritoryo nito, at iba pang mga salik, ang mga katangian ng komposisyon at mga tungkulin ng mga tagapamahala sa bawat isa sa tatlong antas ng pamamahala ay maaaring mag-iba nang malaki. Ang serbisyo ng tauhan sa LLC "Hotel" Zhuravushka "ay kinakatawan ng isang espesyalista sa mga tauhan at isang independiyenteng yunit ng istruktura ng institusyon, na direktang nasasakop sa pinuno ng institusyon.
Ang pangunahing gawain ng serbisyo ng mga tauhan ay upang ayusin at ipatupad ang isang epektibong patakaran sa tauhan na pinagtibay ng mga namamahala na katawan ng organisasyong ito at naglalayong magtalaga ng mga tauhan. kolektibong paggawa mataas na kwalipikadong mga espesyalista at mataas na moral na katangian, na lumilikha ng mga kondisyon para sa pagtaas ng kanilang kahusayan, responsibilidad para sa itinalagang trabaho.
Ang isa pang hindi gaanong mahalagang gawain ay maaaring tawaging pagpili ng mga empleyado na lubos na nauunawaan ang pangangailangan na sumunod sa mga kinakailangan sa seguridad ng impormasyon at mahigpit na sumunod sa itinatag na mga patakaran para sa pagprotekta ng impormasyon.
Serving function sa LLC Zhuravushka Hotel. ginagampanan ng mga kasambahay, bantay, foreman, electrician, tubero, kusinero, manggagawa sa kusina, tagapaglinis ng opisina, atbp. Ang hotel ay may serbisyo sa floor attendant. Ang mga gawain ng serbisyong ito ay kinabibilangan ng: magtrabaho bilang isang receptionist - pagbibigay ng mga susi, pag-escort ng mga kliyente sa kanilang mga silid. Bilang karagdagan, tumatanggap sila ng mga kuwarto sa pag-check-out, tumatanggap ng pera kung sakaling masira ang hotel ng mga customer. Ang mga aplikasyon para sa iba't ibang pag-aayos ay naitala sa journal. Tumatanggap sila ng pera mula sa mga kliyente para sa pinsalang dulot ng hotel, para sa mga tawag sa telepono, para sa mga kalakal na binili mula sa kanila. Bukod dito, kumukuha sila ng pera o mga personal na dokumento bilang collateral mula sa mga kliyenteng pumapasok nang walang bagahe. Kung sakaling masira ng kliyente ang hotel, independyenteng binili ng duty service ang nawawalang ari-arian. Kung ang taong naka-duty ay nakaligtaan ang pagkawala ng ari-arian, pagkatapos ay babayaran niya ang halaga ng nawala mula sa kanyang mga personal na pondo. Ang komersyal na function ay ginagawa ng mga sales manager, advertising manager, atbp.
2.2 Ang mekanismo ng pamamahala ng tauhan ng LLC "Hotel" Zhuravushka "
Sa lokal na antas, ang regulasyon ng mga aktibidad ng LLC "Hotel" Zhuravushka "ay isinasagawa ng mga sumusunod na lokal na regulasyon.
Ang kolektibong kasunduan ay isang ligal na aksyon na kumokontrol sa mga relasyon sa lipunan at paggawa sa isang organisasyon at tinatapos ng mga empleyado at ng employer na kinakatawan ng kanilang mga kinatawan. Ang nilalaman at istraktura, ang pamamaraan para sa pagbuo at pagtatapos ng isang kolektibong kasunduan ay tinutukoy ng mga partido. Ang kontrata, halimbawa, ay nagtatakda ng mga obligasyon ng employer tungkol sa pagkakaloob ng mga kinakailangang kondisyon at kabayaran para sa paggawa, mga hakbang sa kaligtasan, mga garantiya ng pagsunod sa batas sa paggawa, proteksyon ng kumpidensyal na impormasyon, atbp.
Sa LLC "Hotel" Zhuravushka "mayroong isang kolektibong kasunduan na may petsang 12.12. 2008, na nagbibigay ng mga karagdagang garantiya para sa mga empleyado ng negosyo.
Ang mga panloob na regulasyon sa paggawa ay lokal regulasyon mga organisasyong kumokontrol sa pamamaraan para sa pagkuha at pagpapaalis ng mga empleyado, ang mga pangunahing karapatan, obligasyon at responsibilidad ng mga partido sa isang kontrata sa pagtatrabaho, oras ng trabaho, oras ng pahinga, mga insentibo at parusa na inilalapat sa mga empleyado at iba pang mga isyu sa pag-regulate ng mga relasyon sa paggawa sa organisasyon. Ang mga patakaran ay iginuhit batay sa naaprubahang karaniwang bersyon ng naturang mga patakaran, kasama ang pinuno ng serbisyo ng mga tauhan, ang legal na tagapayo ng organisasyon at ang kinatawan ng katawan ng unyon ng manggagawa. Ang pinuno ng departamento ng HR ay pumipirma sa mga patakaran. Ang mga patakaran ay inaprubahan ng employer pagkatapos ng konsultasyon sa mga kinatawan ng katawan ng mga manggagawa. Maaari silang maging annex sa kolektibong kasunduan.
Ang kumplikado ng dokumentasyon para sa pagtatala ng mga oras ng pagtatrabaho at mga pakikipag-ayos sa mga tauhan na may suweldo ay batay sa impormasyon sa impormasyong nakapaloob sa kontrata sa pagtatrabaho, pagpaplano at mga dokumentong pang-administratibo, halimbawa, talahanayan ng mga tauhan at mga order (mga tagubilin) para sa mga tauhan. Ang complex ay nabuo sa proseso ng pagtatala ng mga oras ng pagtatrabaho at pagkalkula ng kaukulang materyal na suweldo ng mga manggagawa at empleyado para sa trabaho. Kasama sa set ng dokumentasyong ito ang mga sumusunod na pinag-isang form: timesheet para sa paggamit ng mga oras ng pagtatrabaho at payroll (form No. T-12); time sheet (form No. T-13).
Ang plano sa trabaho ng Hotel Zhuravushka LLC ay naglalaman ng mga pangunahing aktibidad na binalak para sa kasalukuyang taon at nagtatatag ng mga taong responsable para sa pagpapatupad ng mga aktibidad na ito.
Kasama rin sa dokumentasyon ng pagpaplano ang mga dokumento tulad ng: Ang istruktura at staffing ng institusyon, ang talahanayan ng mga tauhan, ang iskedyul ng bakasyon para sa mga manggagawa at empleyado, mga programa at plano para sa pagpapalawak o pagbabawas ng bilang ng mga empleyado, mga pagbabago sa kanilang mga kwalipikasyon at ang kaukulang mga dokumento ng pagbibigay-katwiran ( memoranda, konklusyon, sertipiko at iba pa). Ang mga dokumentong ito ay dapat na buuin nang buong alinsunod sa mga naaprubahang programa at mga plano para sa pagbuo ng suporta sa tauhan para sa mga aktibidad ng organisasyon.
Ang paglalarawan ng trabaho ay isang legal na aksyon na inisyu upang ayusin ang organisasyonal at legal na katayuan ng isang empleyado, ang kanyang mga tungkulin, karapatan, responsibilidad at pagbibigay ng mga kondisyon para sa kanyang epektibong trabaho. Ang pangunahing elemento ng istraktura ng pamamahala ay ang posisyon. Ang pagbuo ng isang sistema ng mga posisyon ay nakasalalay sa dami, komposisyon, likas na katangian ng mga tungkulin na ginagampanan sa organisasyon, sa umiiral na dibisyon at kooperasyon ng paggawa ng mga manggagawa.
Ang mga paglalarawan sa trabaho ay gumaganap ng isang organisasyonal, pang-regulasyon at tungkulin ng regulasyon. Ginagawa nilang posible upang matiyak ang isang malinaw na delineasyon ng mga tungkulin at karapatan sa pagitan ng mga empleyado, alisin ang paralelismo sa pagganap ng indibidwal na trabaho, at matiyak ang pagkakaugnay sa gawain ng mga empleyado na may hawak na iba't ibang posisyon. Bilang karagdagan, pinapayagan nila ang isang layunin na pagtatasa ng mga aktibidad ng mga empleyado, ay ang normatibong batayan para sa aplikasyon ng mga sukat ng impluwensya sa kanila.
Ang isang utos ay isang ligal na aksyon na inilabas lamang ng pinuno ng isang pamahalaan at katawan ng pamamahala, institusyon, organisasyon, negosyo upang malutas ang organisasyon, pananalapi, tauhan at iba pang mga isyu ng kanilang mga aktibidad. Ang mga order ay ibinibigay sa mga isyu ng pangunahing negosyo at mga tauhan. Ang mga draft na order para sa pangunahing aktibidad sa ngalan ng pinuno ng organisasyon ay binuo ng mga pinuno ng mga dibisyon ng istruktura na may paglahok ng mga nangungunang mga espesyalista o sa isang inisyatiba na batayan sa pagsang-ayon sa pamamahala ng organisasyon.
Ang mga order na ibinigay sa isang organisasyon ay hindi dapat sumalungat sa batas ng Russian Federation, mga internasyonal na obligasyon ng Russian Federation, ang charter ng organisasyon, o mga naunang inilabas na mga order ng organisasyong ito.
Ang mga draft na order para sa pangunahing aktibidad ay iginuhit batay sa isang masusing at komprehensibong pag-aaral ng mga isyu na nangangailangan ng paglutas, upang ang mga tagubilin na nilalaman sa mga order ay tiyak at totoo, na may sapat na materyal, teknikal at pinansiyal na mapagkukunan at hindi kasama ang pangangailangan para sa kasunod na mga pagsasaayos mga desisyong ginawa dahil sa hindi kumpleto o kakulangan ng inilabas na kautusan.
Konklusyon
hotel sa pamamahala ng kawani
Sa kurso ng pag-aaral, ang mga sumusunod na gawain ay nalutas:
Ang mga tauhan ay nailalarawan bilang isang bagay ng pamamahala;
Sinuri ang mga pangunahing pamamaraan at prinsipyo ng pamamahala ng tauhan sa mga negosyo ng industriya ng hotel;
Ang halaga at pag-andar ng mga tauhan ng negosyo ng industriya ng hotel ay tinutukoy ng halimbawa ng LLC "Hotel Zhuravushka";
Ang mga tampok ng pamamahala ng tauhan ng isang hotel bilang isang negosyo ay ipinahayag sa halimbawa ng LLC "Hotel Zhuravushka".
Sa gayon, nakamit ang layunin ng pag-aaral.
Ang istraktura ng organisasyon ng isang negosyo ng hotel ay tinutukoy ng layunin ng hotel, ang mga detalye ng target na merkado para sa mga serbisyo ng hotel, ang antas ng serbisyo, lokasyon nito, anyo ng pagmamay-ari at iba pang mga kadahilanan. Ang istraktura ay salamin ng mga kapangyarihan at responsibilidad na itinalaga sa bawat indibidwal na empleyado.
Ang mga istrukturang yunit ng negosyo ng hotel ay mga functional unit, na ang bawat isa ay gumagamit ng sarili nitong partikular na teknolohiya, ngunit lahat sila ay may isang karaniwang layunin - ang kasiyahan ng customer. Kung mas malaki ang kumpanya ng hotel, mas marami itong ramified na istraktura ng pamamahala ng organisasyon.
Ang istraktura ng organisasyon ng isang negosyo ng hotel ay nagbibigay ng isang minimum na hanay ng mga serbisyo na nagsisiguro sa pagkakaloob ng mga pangunahing serbisyo ng hotel, ibig sabihin, isang serbisyo sa pamamahala ng silid, isang serbisyong administratibo, isang serbisyo sa pagtutustos ng pagkain, isang komersyal na serbisyo, mga serbisyong teknikal, pantulong at karagdagang mga serbisyo.
Hindi permanente ang nabuong chart ng organisasyon. Ang mga pagbabago sa mga kondisyon ng pagpapatakbo ng isang negosyo ng hotel, isang pagtaas sa laki o bilang ng mga antas ng hierarchy ng pamamahala ay sinamahan ng isang pagtaas sa pagiging kumplikado ng istraktura ng organisasyon nito.
Ang mga tauhan ng LLC "Hotel" Zhuravushka "ay kinakatawan ng tatlong grupo: organisasyon, mga grupo ng serbisyo at grupo ng negosyo.
Kasama sa pangkat ng organisasyon ang ilang mga departamento: accounting; Departamento ng Human Resources; departamento ng pagbili; departamento ng mga espesyalista sa computer.
Ang grupo ng serbisyo ay binubuo ng: room service department; departamento ng pagtanggap at tirahan; departamento ng teknikal na suporta (foremen, tubero, electrician).
Kasama sa pangkat ng negosyo ang isang departamento ng marketing at pagbebenta.
Upang matiyak ang mataas na kalidad na trabaho ng isang negosyo sa hotel, ang kolektibong gawain ay kinakailangan, isang solusyon sa pagpapatakbo sa mga isyu sa organisasyon, pinansyal at teknikal.
Listahan ng ginamit na panitikan
1.Resolusyon ng Pamahalaan ng Russian Federation noong Abril 25, 1997 No. 490 "Sa pag-apruba ng Mga Panuntunan para sa pagkakaloob ng mga serbisyo ng hotel sa Russian Federation" // Nakolektang Batas ng Russian Federation noong Mayo 5, 1997 No. 18 , sining. 2153.
2.Order ng Federal Agency for Tourism na may petsang Hulyo 21, 2005 No. 86 "Sa pag-apruba ng Classification System para sa mga hotel at iba pang pasilidad ng tirahan" // Bulletin of normative acts of federal executive bodies dated September 19, 2005 No. 38.
.Order ng Ministri ng Sports, Turismo at Patakaran sa Kabataan ng Russian Federation ng Mayo 7, 2010 No. 461 "Sa pag-apruba ng pamamaraan para sa pag-uuri ng mga bagay ng industriya ng turismo, kabilang ang mga hotel at iba pang pasilidad ng tirahan, ski slope, beach " // Bulletin ng normative acts ng federal executive authority na may petsang Hunyo 7 2010 No. 23.
.OK 011-93. All-Russian Classifier of Management Documentation M .: IPK Standards Publishing House, 1995.
.GOST 6.30-2003 "Pinag-isang mga sistema ng dokumentasyon. Pinag-isang sistema ng dokumentasyong pang-organisasyon at administratibo. Mga kinakailangan para sa papeles ".
.Andreeva V.I. Trabaho sa opisina: aklat-aralin V.I. Andreeva. - M .: Negosyo. - 1997. - 224 p.
.Agamirova E.V. Pamamahala ng tauhan sa turismo at negosyo sa hotel at restawran: Workshop. - M .: Publishing at trade corporation "Dashkov and K °". - 2005. - 211 p.
.Alexandrova A.Yu. internasyonal na turismo: Pagtuturo para sa mga unibersidad. - M .: Aspect Press. - 2008 .-- 156 p.
.Barzykin Yu.A., Pisarevsky E.L., Abramova T.V. Mga isyu sa paksa patakaran ng estado ng Russian Federation sa larangan ng turismo // Dalubhasa sa pananalapi. - 2004. - Hindi. 4 (13). - P.6-8.
.Basakov M.I. Trabaho sa opisina (dokumentasyon ng pamamahala). - M .: Publishing at bookselling center "Marketing". - 2002.
.Bykova, T.A. Gawain sa opisina: aklat-aralin ni T.A. Bykov. L.M. Vyalova, L.V. Sankin. M .: MCEFR. - 2006 .-- 560 p.
.Vavilova E.V. Mga Batayan ng internasyonal na turismo: Textbook. allowance. - M .: Gardariki. - 2009 .-- 456 p.
.Vakhmistrov V.P., Vakhmistrova S.I. Legal na suporta turismo: Teksbuk. allowance. - SPb .: Publishing house ng Mikhailov V.A. - 2009 .-- 189 p.
.Goreglyad V.P. Estado at mga prospect para sa pag-unlad ng industriya ng turismo sa Russia // Dalubhasa sa pananalapi. - 2004. - Hindi. 4 (13). - P.9-11.
.Efimova O.P. Economics ng mga hotel at restaurant: Textbook. allowance. - M .: Bagong kaalaman. - 2008 .-- 199 p.
.Zinovieva N.B. Dokumentasyon N.B. Zinoviev. - M .: IPO Profizdat. - 2001 .-- 208 p.
.N.I. Kabushkin Pamamahala ng hotel at restaurant. - aklat-aralin. - Mn .: Bagong kaalaman. - 2009 .-- 451 s.
Mga Tag: Sistema ng pamamahala ng tauhan ng negosyo ng industriya ng hotel Pagsusulit Pamamahala
1Ministri ng Edukasyon at Agham ng Russian FederationFederal State Budgetary Educational Institution of Higher Professional Education "Yaroslavsky Pambansang Unibersidad ipinangalan sa P.G. Demidov "University College Course na nagtatrabaho sa disiplina" "Pamamahala" Ang istraktura ng organisasyon ng mga hotel sa halimbawa ng "Sport" na hotel. Nakumpleto: mag-aaral ng grupong GS-31KO, specialty 100 105.51 Serbisyo sa hotel Y. E. Kotova Sinuri ni: S. I. Fomina Rating ________________ ___________________________ (pirma) Yaroslavl 2012.
3PanimulaAng istraktura ng organisasyon ng negosyo ng hotel ay isang hanay ng mga link sa pamamahala (mga serbisyo) na matatagpuan sa isang mahigpit na pinagsama-samang at nagbibigay ng pagkakaugnay sa isa't isa. Ang matagumpay na paggana ng anumang negosyo ay higit na tinutukoy ng pagiging epektibo ng suportang pang-organisasyon nito. Ang pinakamainam na istraktura ng organisasyon ng pamamahala ay lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa proseso ng paggawa ng mga desisyon sa pamamahala, ang katatagan nito ay ginagawang matatag ang organisasyon at sa parehong oras ay nagbibigay-daan ito upang matagumpay na tumugon sa mga pagbabago sa panloob at panlabas na kapaligiran. ang istraktura ng organisasyon ng negosyo ng hotel Paksa ng pananaliksik: ang istraktura ng organisasyon ng hotel na "Spotr." Ang pag-alam sa istraktura, posible na sinasadyang maimpluwensyahan ang komposisyon at nilalaman ng mga indibidwal na elemento ng sistema ng kontrol, na nagdadala nito sa linya sa pagbabago ng mga kondisyon ng produksyon. Ang layunin ng gawaing kursong ito ay: pag-aralan ang istruktura ng organisasyon ng mga hotel. Mga Gawain: - upang pag-aralan ang istraktura ng organisasyon ng negosyo; - upang makilala ang mga uri at uri ng istraktura ng organisasyon ng negosyo;
41 Mga katangian ng mga uri at uri ng istruktura ng organisasyon 1.1 Mga katangian ng bureaucratic na istruktura ng organisasyon at mga uri nito Burukrasya, na orihinal na binuo noong unang bahagi ng 1900s ng German sociologist na si Max Eber. Ang teorya ni Weber ay hindi naglalaman ng mga paglalarawan ng mga partikular na organisasyon. Iminungkahi ni Weber ang burukrasya bilang isang uri ng normatibong modelo, isang ideal na dapat pagsikapang makamit ng mga organisasyon. bureaucratic na istruktura ng organisasyon nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng dibisyon ng paggawa, isang nabuong hierarchy ng pamamahala, isang hanay ng mga koponan, ang pagkakaroon ng maraming mga patakaran at pamantayan ng pag-uugali ng mga tauhan, at ang pagpili ng mga tauhan ayon sa kanilang negosyo at propesyonal na mga katangian. Ang burukrasya ay madalas ding tinatawag na isang klasikal o tradisyonal na istraktura ng organisasyon. Karamihan sa mga modernong organisasyon ay mga variant ng burukrasya. Ang dahilan kung bakit ang bureaucratic structure ay ginamit sa mahabang panahon at sa malaking sukat ay ang mga katangian nito ay angkop pa rin para sa karamihan ng mga organisasyon ng serbisyo. Ang objectivity ng mga desisyong ginawa ay nagbibigay-daan sa isang epektibong pinamamahalaang burukrasya na umangkop sa mga patuloy na pagbabago. Ang pagsusuri ni Max Weber sa mga bureaucratic na istruktura ay patuloy na natatangi at pinakamahalagang paglalarawan ng kalikasan ng mga modernong organisasyon.1 Mga prinsipyo ng bureaucratic system: 1. Isang malinaw na dibisyon ng paggawa at ang paggamit ng mga kwalipikadong espesyalista para sa bawat posisyon 2. Hierarchy ng pamamahala 3. Ang pagkakaroon ng mga pormal na pamantayan at mga panuntunan na nagsisiguro sa pagkakapareho ng pagganap ng functional 4. Ang diwa ng pormal na katangian ng impersonality ng pagganap ng mga opisyal ng kanilang mga tungkulin 5. Pagpapatupad ng recruitment para sa trabaho alinsunod sa mga kinakailangan sa kwalipikasyon, at hindi sa mga subjective na pagtatasa 6. Ang mga pangunahing konsepto ng bureaucratic structures: hierarchy, rationality, responsibility 1 http://www. bibliotekar.ru/ Fundamentals of management.-URL: http: //www.bibliotekar .ru / biznes-43 / 188.htm (17.09.12)
5Mga uri ng bureaucratic na istraktura ng organisasyon Linear na istraktura ng organisasyon Ito ang pinakasimpleng bureaucratic hierarchical na istraktura ng pamamahala. Sa pinakasimpleng anyo nito, binubuo ito ng pinuno ng negosyo at ilang mga subordinate na empleyado, habang ang malalaking negosyo ay maaaring magkaroon ng hanggang 3-4 o higit pang mga antas ng hierarchy. . Siya ay batay sa prinsipyo ng pagkakaisa ng pamamahagi ng mga order, ayon sa kung saan ang mas mataas na awtoridad lamang ang may karapatang magbigay ng mga order. Ang pagsunod sa prinsipyong ito ay dapat matiyak ang pagkakaisa ng pamamahala. Ang ganitong istraktura ng organisasyon ay nabuo bilang isang resulta ng pagbuo ng isang pamamahala ng apparatus mula sa kapwa subordinate na mga katawan sa anyo ng isang hierarchical hagdan, i.e. bawat subordinate ay may isang pinuno, at ang pinuno ay may ilang subordinates. Ang dalawang executive ay hindi maaaring direktang makipag-usap sa isa't isa.2 (Figure 1) Larawan 1. Linear na istraktura ng organisasyon Mga kalamangan: - simpleng istraktura - hindi malabo na limitasyon ng mga gawain, kakayahan, responsibilidad - mahigpit na pamamahala ng mga namamahala na katawan - kahusayan at katumpakan ng mga desisyon sa pamamahala Mga disadvantages: - mahirap na koneksyon sa pagitan ng mga awtoridad - konsentrasyon ng kapangyarihan sa namamahala na elite - mabigat na workload ng gitna antas ng pamamahala. Functional na istraktura ng organisasyon 2 Bolshakov A.S. Modernong pamamahala: teorya at kasanayan. - SPb: Peter, 2006. (17.09.12)
6 Batay sa paglikha ng mga dibisyon upang maisagawa ang mga tiyak na tungkulin sa lahat ng antas ng pamamahala. Kasama sa mga function na ito ang pananaliksik, produksyon, benta, marketing, atbp. Dito, sa tulong ng pamumuno ng direktiba, ang mas mababang antas ng pamamahala ay maaaring konektado sa iba't ibang mas mataas na antas ng pamamahala. Ang paghahatid ng mga tagubilin, tagubilin at mensahe ay isinasagawa depende sa uri ng gawain. Halimbawa, ang isang empleyado ng hotel (porter) ay tumatanggap ng mga tagubilin hindi mula sa isang tao, ngunit mula sa ilang mga empleyado ng hotel, i.e. nalalapat ang prinsipyo ng maramihang pagpapasakop. Samakatuwid, ang ganitong istraktura ng organisasyon ay tinatawag na multi-line.Ang functional na istraktura ng pamamahala ng organisasyon ay naglalayong magsagawa ng patuloy na paulit-ulit na mga gawain na hindi nangangailangan ng agarang paggawa ng desisyon. Karaniwang kinabibilangan ng mga functional na serbisyo ang mga highly qualified na espesyalista na nagsasagawa ng mga partikular na uri ng aktibidad, depende sa mga gawaing itinalaga sa kanila. (Fig. 2) Figure 2. Functional na istraktura ng organisasyon Mga kalamangan: - pagbabawas ng mga link ng koordinasyon - pagbawas ng pagdoble ng trabaho - pagpapalakas ng mga vertical na ugnayan at pagpapalakas ng kontrol sa mga aktibidad ng mas mababang antas - mataas na kakayahan ng mga espesyalista na responsable para sa pagganap ng mga partikular na function Mga disadvantages: - hindi maliwanag na pamamahagi ng responsibilidad - mahirap na komunikasyon - mahabang pamamaraan sa paggawa ng desisyon4 Dibisyonal na istraktura ng organisasyon 3 http://corpsys.ru Linear na istraktura ng organisasyon ng pamamahala ng enterprise - URL: http://corpsys.ru /Articles/Structure/Linear.aspx(17.09.12)
7 Sa pagtatapos ng 1920s, naging malinaw na ang mga bagong diskarte sa organisasyon ng pamamahala ay kinakailangan, na nauugnay sa isang matalim na pagtaas sa laki ng mga negosyo, ang pagkakaiba-iba ng kanilang mga aktibidad, at ang teknolohikal na proseso sa isang pabago-bagong kapaligiran.(Larawan 3) Divisional na organisasyon ang istraktura ay nakakahanap ng aplikasyon sa mga malalaking organisasyong pang-industriya, na, gamit ang mga burukratikong pamamaraan, unti-unting nawawala ang kanilang kakayahang umangkop at kadaliang kumilos at gumagana sa pamamagitan ng pagkawalang-galaw. Ang paggamit ng mga istrukturang dibisyon sa pamamagitan ng mga makabagong teknolohiya at produkto ay ginagawang posible na lumikha ng medyo maliit at medyo independiyenteng mga dibisyon sa loob ng balangkas ng kabuuan. Ang mga istrukturang dibisyon ay mas madalas na ginagamit upang makamit ang isang mataas na antas ng kakayahang umangkop sa sistema ng produksyon habang itinataguyod ang isang masinsinang patakaran sa pagbabago, at ang istrukturang ito ay ginagamit sa isang kapaligiran sa pagmamanupaktura ng maraming produkto. Panlabas na antas sa naturang organisasyon, nagsasagawa siya ng pagpaplano at pamamahagi ng mga pangunahing mapagkukunan, at ang mga dibisyon ng organisasyon ay gumagawa ng mga pagpapasya sa pagpapatakbo at responsable para sa mga kita.5 Ang mga pangunahing tauhan sa pamamahala ng mga organisasyong may dibisyong istraktura ay hindi na ang mga pinuno ng mga functional division. , ngunit ang mga tagapamahala na namumuno sa mga departamento ng produksyon (mga dibisyon). 64 http://www.managment.aaanet.ru/ Mga functional na istruktura ng organisasyon - URL: http: //www.managment.aaanet.ru/management/org-strukturi.php (19.09.12) 5 http: // lo1 .ru / Mga uri ng istruktura ng organisasyon.-URL: http://lo1.ru/gos/4/Content/2/2.1.htm(29.09.12)6 Zaitseva OA at iba pa Mga Pundamental ng Pamamahala: Gabay sa Pagtuturo at Praktikal para sa mga Unibersidad / О.А. Zaitseva, A.A. Radugin, K.A. Radugin, Rogacheva N.I .; Ed. A.A. Radugin. - M .: Center, 2004. (09/29/12)
8Larawan 3. Dibisyonal na istraktura ng pamamahala Mga Pakinabang: - nagbibigay ito ng pamamahala ng sari-saring mga negosyo na may kabuuang bilang mga empleyado ng pagkakasunud-sunod ng daan-daang libo at mga liblib na subdibisyon sa heograpiya; - nagbibigay ng higit na kakayahang umangkop at mas mabilis na reaksyon sa mga pagbabago sa kapaligiran ng negosyo kumpara sa mga linear at line - staff; - kapag pinalawak ang mga hangganan ng kalayaan ng mga departamento, sila ay nagiging " mga sentro ng tubo", aktibong nagtatrabaho upang mapataas ang kahusayan at ang kalidad ng produksyon; - isang mas malapit na koneksyon sa pagitan ng produksyon at mga mamimili. Mga disadvantages: - isang malaking bilang ng "mga palapag" ng vertical ng pamamahala; sa pagitan ng mga manggagawa at ng production manager ng isang dibisyon - 3 o higit pang mga antas ng pamamahala, sa pagitan ng mga manggagawa at ng pamamahala ng kumpanya - 5 o higit pa; - hindi pagkakaisa ng mga istruktura ng punong-tanggapan ng mga departamento mula sa punong-tanggapan ng kumpanya; - ang mga pangunahing koneksyon ay patayo, samakatuwid, may mga pagkukulang na karaniwan sa mga hierarchical na istruktura - red tape, overworked managers , mahinang pakikipag-ugnayan sa paglutas ng mga isyu na may kaugnayan sa mga departamento, atbp. - pagdoble ng mga function sa iba't ibang "sahig" at bilang isang resulta - napakataas na gastos sa pagpapanatili ng istraktura ng pamamahala;
9- sa mga sangay, bilang panuntunan, ang isang linear o linear-headquarters na istraktura kasama ang lahat ng kanilang mga disadvantages ay napanatili 77 http://www.i-see.ru/ Divisional organizational structure ng enterprise.-URL: http: / /www.i-see .ru / articles / articles / divizionnaya_struktura.htm (30.09.12)
10Linear-functional na istraktura ng organisasyon Linear - ang functional na istraktura ng organisasyon ay tinatawag na tradisyonal o klasikal dahil ito ang unang istraktura na pinag-aralan at binuo. Ang ganitong mga istraktura ay batay sa isang kamay sa mga kapangyarihan ng linya. Ang mga linear na kapangyarihan ay mga kapangyarihan na direktang inililipat mula sa isang superyor sa isang subordinate at pagkatapos ay sa iba pang mga subordinates (isang hierarchy ng mga antas ng pamamahala). Ang mga prinsipyo ng pamamahala, na naka-embed sa mga linear na istruktura, ay nabuo sa simula ng ikadalawampu siglo. Ang pinakakumpletong pormulasyon ng mga prinsipyong ito ay ibinigay ng German sociologist na si Max Weber (ang konsepto ng rational bureaucracy). Ang isang mahalagang katangian ng istrukturang ito ay ang one-man command at ang chain of command. (Larawan 4) Bilang karagdagan, ang mga naturang istruktura ng pamamahala ay batay sa prinsipyo ng functional departmentalization (ang proseso ng paghahati ng isang organisasyon sa magkakahiwalay na mga elemento, na ang bawat isa ay may sariling malinaw na tinukoy, tiyak na gawain at mga responsibilidad). Ang mga tiyak na katangian at tampok ng mga aktibidad ng isang partikular na yunit ay tumutugma sa pinakamahalagang lugar ng aktibidad ng buong organisasyon. Ang kumbinasyon ng linearity ng awtoridad at functional departmentalization sa isang linear functional na istraktura ay nagbibigay ng mga pakinabang at disadvantages ng ganitong uri ng istraktura.8 Mga Bentahe: - Pinasisigla ang negosyo at propesyonal na espesyalisasyon. - Binabawasan ang pagdoble ng pagsisikap at pagkonsumo ng mga materyal na mapagkukunan sa mga functional na lugar. - Nagpapabuti ng koordinasyon sa mga functional na lugar. Mga Disadvantage: - Maaaring mas interesado ang mga departamento sa pagpapatupad ng mga layunin at layunin ng kanilang mga departamento kaysa sa pangkalahatang layunin ng buong organisasyon. Pinapataas nito ang potensyal para sa mga salungatan sa pagitan ng mga functional na lugar. - Sa isang malaking organisasyon, ang hanay ng mga utos mula sa pinuno hanggang sa direktang tagapagpatupad ay nagiging masyadong mahaba. - Mabagal na pagtugon sa mga panlabas na pagbabago. - Mga problema sa pamamahagi ng responsibilidad para sa pag-aalis ng mga problema 8 Albert. M. Mga Batayan ng pamamahala: M. Albert., M. H. Mescon., F. Hedouri. - M: Delo, 2004. (09/29/12)
11Larawan 4... Linear-functional na istraktura ng organisasyon Linear - istraktura ng organisasyon ng punong-tanggapan Ang ganitong uri ng istraktura ng organisasyon ay isang linear na pag-unlad at idinisenyo upang alisin ang pinakamahalagang disbentaha nito na nauugnay sa kakulangan ng mga link sa estratehikong pagpaplano. Kasama sa istruktura ng line-of-staff ang mga dalubhasang dibisyon (punong-tanggapan) na walang karapatang gumawa ng mga desisyon at pamahalaan ang anumang mga subordinate na dibisyon, ngunit tinutulungan lamang ang may-katuturang pinuno sa pagsasagawa ng ilang mga tungkulin, pangunahin, ang mga tungkulin ng estratehikong pagpaplano at pagsusuri. Ang punong-tanggapan ay nagsasagawa ng isang paunang pagsusuri ng impormasyong nagmumula sa mas mababang antas, naghahanda ng mga analytical na ulat at mga pagsusuri tungkol dito, at bumuo ng mga draft na order at mga order. Bilang karagdagan, inaalis ng punong-tanggapan ang isa sa pinakamahalagang pagkukulang ng kumbensyonal na istraktura ng linya sa pamamagitan ng pagsasagawa ng taktikal at estratehikong pagpaplano ng mga aktibidad sa loob ng balangkas ng kanilang serbisyo.(Larawan 5) Ang istraktura ng linya - punong-tanggapan ay maaaring maging isang mahusay na intermediate na yugto sa ang paglipat mula sa isang linear na istraktura tungo sa mas mahusay. Ang istraktura ay nagbibigay-daan, kahit na sa isang limitadong lawak, upang isama ang mga ideya ng modernong pilosopiya ng kalidad.Ang mga istruktura ng kawani ay nilikha sa mga sumusunod na kaso: - pag-aalis ng mga kahihinatnan o pag-iwas sa mga natural na sakuna, aksidente, sakuna. Halimbawa, ang punong-tanggapan para sa pagpuksa ng mga kahihinatnan ng mga baha, ang punong-tanggapan ng pagtatanggol sa sibil; - ang pagbuo ng mga bagong produkto, bagong teknolohiya, hindi tradisyonal para sa negosyong ito. Kaya, sa panahon ng Great Patriotic War, ang mga yunit ng punong-tanggapan ay nabuo upang ayusin ang paggawa ng mga tangke sa mga pabrika ng traktor;
12-paglutas ng isang biglaang hindi pangkaraniwang gawain, halimbawa, na may kaugnayan sa agresibong pag-uugali ng mga kakumpitensya sa merkado at ang pangangailangan na bumuo ng isang tugon. Ang yunit ng punong-tanggapan ay maaaring pansamantala o permanente at gumaganap ng isang tungkulin sa pagkonsulta sa pagbabalangkas at pagpapatupad ng isang tiyak na problema o gawain.9 Larawan 5. Linear - istraktura ng organisasyon ng punong-tanggapan Mga kalamangan: -mas malalim kaysa linear, pag-aaral ng mga isyung estratehiko; -Ilang pagbabawas ng mga nangungunang tagapamahala; - ang posibilidad ng pag-akit ng mga panlabas na consultant at eksperto; - Kapag binibigyang kapangyarihan ang mga yunit ng punong-tanggapan na may functional na pamumuno, ang gayong istraktura ay isang magandang unang hakbang patungo sa mas mahusay na mga istrukturang pang-organikong pamamahala. Mga disadvantage: - hindi sapat na malinaw na pamamahagi ng responsibilidad, dahil ang mga taong naghahanda ng desisyon ay hindi nakikilahok sa pagpapatupad nito; - mga tendensya patungo sa labis na sentralisasyon ng pamamahala; - katulad ng isang linear na istraktura, bahagyang - sa isang mahinang anyo. 9 http://www.cfin.ru/Corporate Management.URL: http://www.cfin.ru/management/iso9000/iso9000_orgchart.shtml (7.10. 12)
131.2 Mga katangian ng organic (adaptive) na istraktura organisasyon Mula noong 1960s, ang ilang mga organisasyon ay nahaharap sa isang sitwasyon kung saan ang mga panlabas na kondisyon ng kanilang mga aktibidad ay mabilis na nagbago, ang mga proyekto ay naging kumplikado, at ang teknolohiya ay umunlad nang napakabilis na ang mga kawalan ng burukratikong pamamahala ay nagsimulang lumampas sa kanilang mga merito. Sa esensya, ang pagkakatugma ng isang tradisyunal na istraktura ng organisasyon (lalo na kung saan ang chain of command ay mahaba) ay maaaring makapagpabagal sa komunikasyon at paggawa ng desisyon sa isang lawak na ang organisasyon ay hindi na makakatugon nang epektibo sa mga patuloy na pagbabago. Ang mga adaptive na istruktura ng organisasyon ay binuo upang bigyang-daan ang mga organisasyon na tumugon sa mga pagbabago sa kapaligiran at magpatibay ng bagong teknolohiya.10 Mga prinsipyo ng organikong sistema: 1. Mataas na kakayahang umangkop 2. Hindi gaanong nagbubuklod sa mga alituntunin at regulasyon 3. Paggamit ng pangkatang organisasyon bilang batayan 4. Ang mga desisyon ay sama-samang ginagawa 5. Ang mga pangunahing salik sa pagsasanib ay ang misyon at estratehiya ng organisasyon 6. Pamamahagi ng trabaho sa pagitan ng mga empleyado ay hindi natutukoy sa pamamagitan ng mga ito, mga posisyon, at ang likas na katangian ng mga problema upang malutas. Ang pangunahing pag-aari ng mga istruktura ng organikong pamamahala ay ang kanilang kakayahang baguhin ang kanilang hugis, umangkop sa pagbabago ng mga kondisyon. Ang mga uri ng mga istruktura ng ganitong uri ay disenyo, matrix (target ng programa), mga anyo ng mga istruktura ng brigada. Kapag ipinakilala ang mga istrukturang ito, kinakailangan na sabay na baguhin ang ugnayan sa pagitan ng mga dibisyon ng enterprise.10 http://www.labex.ru/ Building organizations.-URL: http://www.labex.ru/page/ m_book_14.html
14Mga uri ng organikong istraktura ng organisasyon Matrix na istraktura ng organisasyon Kaugnay ng pangangailangang mapabilis ang bilis ng pag-renew ng produkto, lumitaw ang mga istruktura ng pamamahala na nakatuon sa target, na nakatanggap ng mga pangalan na matrix. Ang kakanyahan ng mga istruktura ng matrix ay ang mga pansamantalang grupo ng pagtatrabaho ay nilikha sa mga umiiral na istruktura, habang ang mga mapagkukunan at empleyado ng iba pang mga departamento ay inilipat sa pinuno ng grupo sa dobleng subordination.(Larawan 6) Sa istraktura ng pamamahala ng matrix, mga pangkat ng proyekto (pansamantalang ) ay nabuo na nagpapatupad ng mga target na proyekto at programa ... Ang mga grupong ito ay nasa double subordination, sila ay pansamantalang nilikha. Nakakamit nito ang kakayahang umangkop sa pamamahagi ng mga tauhan, epektibong pagpapatupad ng mga proyekto Larawan 6. Matrix organizational structure Mga kalamangan: - flexibility; - acceleration of innovation; - personal na responsibilidad ng project manager para sa mga resulta ng trabaho; Disadvantages: - presence of double subordination; - conflicts dahil sa double subordination; - complexity of information links.
15Ang istraktura ng proyekto ng organisasyon Ang istraktura ng proyekto ay isang bahagyang pinasimple na uri ng matrix, bagaman, sa katunayan, ito ang hinalinhan nito.Ang pangunahing prinsipyo ng pagbuo ng istraktura ng proyekto ay ang konsepto ng proyekto, na nauunawaan bilang anumang may layunin na pagbabago sa system. Ang aktibidad ng isang negosyo ay itinuturing bilang isang hanay ng mga patuloy na proyekto, na ang bawat isa ay may nakapirming simula at pagtatapos. Para sa bawat proyekto, ang mga mapagkukunan ng paggawa, pananalapi, pang-industriya, atbp. ay inilalaan, na pinamamahalaan ng tagapamahala ng proyekto. Ang bawat proyekto ay may sariling istraktura, at ang pamamahala ng proyekto ay kinabibilangan ng pagtukoy sa mga layunin nito, pagbuo ng isang istraktura, pagpaplano at pag-aayos ng trabaho, pag-uugnay sa mga aksyon ng mga gumaganap. Matapos makumpleto ang proyekto, ang istraktura ng proyekto ay naghiwa-hiwalay, ang mga bahagi nito, kabilang ang mga empleyado, ay pumasok bagong proyekto o huminto (kung nagtrabaho sila batay sa kontrata). Sa anyo, ang istraktura ng pamamahala ng proyekto ay maaaring tumutugma sa parehong istraktura ng brigada at istraktura ng dibisyon, kung saan ang isang tiyak na dibisyon (kagawaran) ay hindi umiiral nang permanente, ngunit para sa tagal ng proyekto. Sa madaling salita, ito ay isang pansamantalang istraktura na nilikha upang malutas ang isang partikular na problema.11 (Larawan 7) Larawan 7. Istraktura ng proyekto ng organisasyon11 http://www.e-college.ru/ Teorya ng organisasyon x.-URL: http://www.e-college.ru/ books / xbook031 / book / index / index.html? = bahagi-015 * page.htm (12.10.12)
16 Mga Bentahe: - mataas na kakayahang umangkop; - pagbawas sa bilang ng mga tauhan ng pamamahala kumpara sa mga hierarchical na istruktura. Mga disadvantage: - napaka mataas na pangangailangan kwalipikasyon, personal at mga katangian ng negosyo isang project manager na hindi lamang dapat pamahalaan ang lahat ng mga yugto ikot ng buhay proyekto, ngunit isinasaalang-alang din ang lugar ng proyekto sa network ng mga proyekto ng kumpanya; - fragmentation ng mga mapagkukunan sa pagitan ng mga proyekto; - ang pagiging kumplikado ng pakikipag-ugnayan ng isang malaking bilang ng mga proyekto sa kumpanya; - komplikasyon ng proseso ng pag-unlad ng organisasyon sa kabuuan 1212 http://iteam.ru/ Mga istruktura ng pamamahala ng organisasyon http: //www.iteam.ru/publications/strategy/section_31/article_1237 (12.10.12)
17Istraktura ng pamamahala ng brigada Ang batayan ng istraktura ng pamamahala na ito ay ang organisasyon ng trabaho sa pamamagitan ng mga nagtatrabaho na grupo (mga koponan). Ang anyo ng organisasyon ng brigada ng trabaho ay isang medyo sinaunang anyo ng organisasyon, ngunit mula noong 80s ang aktibong paggamit nito ay nagsimula bilang isang istraktura para sa pamamahala ng isang organisasyon, sa maraming aspeto na direktang kabaligtaran sa hierarchical na uri ng mga istruktura. Ang mga pangunahing prinsipyo ng naturang organisasyon ng pamamahala ay: - autonomous na gawain ng mga nagtatrabaho na grupo (brigada); - independiyenteng paggawa ng desisyon ng mga nagtatrabaho na grupo at pahalang na koordinasyon ng mga aktibidad; - pagpapalit ng mahigpit na ugnayang pang-administratibo ng isang uri ng burukratikong may nababaluktot na relasyon; - paglahok ng mga empleyado mula sa iba't ibang departamento para sa pagbuo at solusyon ng mga gawain. Ang mga prinsipyong ito ay nawasak sa pamamagitan ng mahigpit na pamamahagi ng mga empleyado na likas sa mga hierarchical na istruktura sa mga serbisyo ng produksyon, engineering, pang-ekonomiya at pamamahala, na bumubuo ng mga nakahiwalay na sistema na may sariling mga layunin at interes. Sa isang organisasyong binuo sa mga prinsipyong ito, ang mga functional unit ay maaaring mapanatili o wala (Fig. 8). Sa unang kaso, ang mga empleyado ay nasa ilalim ng double subordination - administratibo (sa pinuno ng functional unit kung saan sila nagtatrabaho) at functional (sa pinuno ng working group o team kung saan sila bahagi). Sa pangalawang kaso, functional units. dahil wala ang mga ganyan, tatawagin natin itong brigada. Ang form na ito ay malawakang ginagamit sa organisasyon ng pamamahala ng proyekto. 1313 http://infomanagement.ru/167/20/INFOMANADTMENT/-URL:http://infomanagement.ru/167/20/ (13.10.12)
18Larawan 8... Istraktura ng pamamahala ng Brigada Mga Pakinabang: - pagbabawas ng mga kawani ng pamamahala, pagtaas ng kahusayan sa pamamahala; - nababaluktot na paggamit ng mga tauhan, ang kanilang kaalaman at kakayahan; - ang trabaho sa mga grupo ay lumilikha ng mga kondisyon para sa pagpapabuti ng sarili; - ang kakayahang mag-aplay ng mga epektibong pamamaraan ng pagpaplano at pamamahala; - ang pangangailangan para sa isang malawak na hanay ng mga espesyalista ay nabawasan. Mga disadvantages: - komplikasyon ng pakikipag-ugnayan; - Kahirapan sa pag-coordinate ng gawain ng mga indibidwal na koponan; - mataas na kwalipikasyon at responsibilidad ng mga tauhan; - mataas na mga kinakailangan para sa mga komunikasyon.
192Paglalarawan ng istraktura ng organisasyon ng hotel"Isports" Ang bawat kumpanya ng hotel ay may kanya-kanyang sarili regular na mga kostumer na nakakahanap para sa kanilang sarili ng anumang mga pakinabang sa napiling hotel. Ang karapatan ng anumang hotel na lumikha ng sarili nitong istraktura ng organisasyon. Ang pangunahing bagay ay natutupad ng kumpanya ng hotel ang pangunahing layunin nito sa isang de-kalidad na paraan - paglilingkod sa mga bisita, natutugunan ang kanilang mga pangangailangan sa pinakamataas at nakakakuha ng kita.Ang Sport Hotel ay isang karaniwang hotel na may 45 na silid. Ito ay isang three-star hotel sa Yaroslavl, bahagi ng Eurocity hotel group. Ang layunin ng hotel ay: - business travel; - excursion at educational tourism; - tourist groups. Ang hotel ay matatagpuan sa isang tahimik na lugar sa katimugang bahagi ng lungsod na malapit sa pinakamalaking pasilidad sa palakasan - Ice Palace "Arena-2000 Lokomotiv" at ang sports complex na "Atlant". Ang istraktura ng organisasyon ng isang negosyo sa hotel ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Una sa lahat, depende ito sa kapasidad ng negosyo. Sa mga maliliit na hotel, ang istraktura ng pamamahala ay mas maliit kaysa sa mga malalaking hotel. Ang mga mid-range na hotel ay itinuturing na pinaka-cost-effective, mahusay at flexible sa pamamahala. Ang istraktura ng organisasyon ng isang modernong hotel ay higit na nakasalalay sa layunin nito, lokasyon, segment ng consumer, kategorya ng hotel, anyo ng pagmamay-ari at marami pa.
20Talahanayan 1. Organisasyonal na istraktura ng hotel na "Sport" .DirektorEngineering at teknikal na serbisyoReception at accommodation serviceSecurity serviceSerbisyo sa pananalapi
22Ang istraktura ng organisasyon ng isang negosyo sa hotel ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Una sa lahat, depende ito sa kapasidad ng negosyo. Sa mga maliliit na hotel, ang istraktura ng pamamahala ay mas maliit kaysa sa mga malalaking hotel. Ang mga mid-range na hotel ay itinuturing na pinaka-cost-effective, mahusay at flexible sa pamamahala. Ang istraktura ng organisasyon ng isang modernong hotel ay higit na nakasalalay sa layunin nito, lokasyon, segment ng consumer, kategorya ng hotel, anyo ng pagmamay-ari at marami pa. Ang istraktura ng organisasyon ng hotel ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hanay ng mga lugar ng trabaho, mga posisyon, mga katawan ng pamamahala at mga yunit ng produksyon, mga anyo ng kanilang relasyon, na tinitiyak ang pagkamit ng mga madiskarteng layunin ng hotel. (Talahanayan 1) Sa loob ng istraktura ng organisasyon ng negosyo, dalawang pangunahing bahagi ang nakikilala: ang istraktura ng pamamahala at ang istraktura ng serbisyo. Ang istraktura ng serbisyo ay paunang tinutukoy ang paghahati ng isang bagay na pang-ekonomiya sa mga bahagi, mga elemento ayon sa mga prinsipyo ng produksyon at teknolohikal (pagbu-book, tirahan, pagbabayad para sa mga serbisyo). mga solusyon na naglalayong matugunan ang mga pangangailangan ng mga customer, pagtukoy sa mga pangkalahatang direksyon ng negosyo ng hotel sa loob ng balangkas ng mga layunin, layunin, kabilang ang pagpapatupad ng mga hakbang sa pananalapi, na maaaring kabilang ang mga isyu tulad ng pagtukoy sa mga limitasyon para sa pagpapanatili ng mga tauhan, para sa mga pangangailangang pang-administratibo at negosyo. Gumagamit ang hotel ng isa sa pinakasimpleng istruktura - linear. Sa isang linear na istraktura ng pamamahala ng hotel, ang produksyon ng mga serbisyo at ang kanilang pagpapatupad ay malinaw na inilarawan: ang ilang mga dibisyon ay nakikibahagi sa paghahanda ng mga serbisyo, ang iba - sa paglilingkod, at iba pa - sa pagbebenta ng mga serbisyo. Ang pangunahing gawain ng tagapamahala ay upang magbigay ng mga kinakailangang mapagkukunan sa mga empleyado ng industriya ng serbisyo ng hotel upang matupad ang mga nilalayon na layunin.Ang bilang ng mga empleyado sa kumpanya ng hotel ay dapat na pinakamainam upang ang kumpanya ay kumikita, at sa parehong oras hindi naghihirap ang kalidad ng serbisyo. Ang bilang ng mga attendant ay dapat, sa karaniwan, ay 0.8 at higit pa bawat kuwarto para sa mga three-star na hotel.
23Imposibleng imungkahi ang istruktura ng organisasyon ng isang modernong hotel; posible lamang na i-highlight ang pinaka-pangkalahatang aspeto ng organisasyon ng mga hotel. Gayunpaman, mahirap isipin ang isang modernong hotel na walang mga sumusunod na pangunahing serbisyo: - serbisyo sa pagtanggap at tirahan - serbisyong pang-ekonomiya - serbisyo sa engineering at teknikal - serbisyo sa pananalapi - serbisyo sa marketing - serbisyo sa pagkain May mga departamento na mahirap i-rank sa mga serbisyo sa itaas . Ito ang lahat ng uri ng mga karagdagang at nauugnay na serbisyo. Kabilang dito ang: - Transfer service - Pagtawag ng taxi - Luggage tray - Laundry services - Kiosk na nagbebenta ng souvenirs, dyaryo, libro, bulaklak, mga produktong parmasya at iba pa.Kadalasan ang staff ay hindi bahagi ng staff ng hotel enterprise, ang mga dibisyong ito ay mga tenant. Ang hotel na "Sport" ay mayroong lahat ng mga serbisyo sa itaas at Karagdagang serbisyo Ang lahat ng mga departamento ng hotel ay maaaring nahahati sa dalawang malalaking grupo: ang Face of the Hotel - ang mga departamento kung saan ang mga empleyado ay direktang kasangkot sa paglilingkod sa mga bisita (reception at accommodation, restaurant services) at ang Heart of the Hotel - ang mga departamento na ang mga empleyado ay walang direktang pakikipag-ugnayan sa mga customer (accounting department, personnel department, engineering at teknikal na serbisyo, atbp.). Ayon sa pinansiyal na batayan, ang mga serbisyo ng hotel ay nahahati sa mga sentro ng tubo (serbisyo sa pagtanggap at tirahan, restawran,) at mga sentro ng suporta (accounting, sekretarya, atbp.) Ang serbisyo sa pagtanggap at tirahan ay pinamumunuan ng isang tagapamahala. Kadalasan, ang pinuno ng serbisyong ito ay nasa ilalim ng kawani ng pagtanggap at tirahan, ang mga espesyalista ng departamento ng reserbasyon, ang kawani ng nagkakaisang grupo ng serbisyo (mga tauhan ng serbisyo sa uniporme - ang departamento ng receptionist). Ang mga kawani ng serbisyo sa pagtanggap at tirahan ay nilulutas ang mga isyu ng pag-book ng mga silid, pagtanggap ng mga bisita, pagrehistro sa kanila at paglalagay sa pamamagitan ng mga numero. Ang mga tauhan ng serbisyong ito ay ang unang makakatagpo ng mga bisita, ay patuloy na nakikipag-ugnayan sa kanila at ang huling mga serbisyo upang makita ang mga bisita ng hotel.
24Dahil ang Sport hotel ay isang maliit na hotel, sa reception desk, booking, pagpaparehistro, tirahan ng mga bisita, koneksyon sa mga kuwarto at iba pang kinakailangang operasyon ay isinasagawa ng isang empleyado sa ilalim ng gabay ng direktor ng hotel. Serbisyong housekeeping. Ang layunin ng yunit na ito ay magbigay ng serbisyo sa mga bisita sa mga silid, upang mapanatili ang kinakailangang sanitary at hygienic na kondisyon ng mga guest room at pampublikong lugar, upang magbigay ng mga serbisyo sa sambahayan sa mga customer. Walang hotel na maaaring umiral nang wala ang serbisyong ito. Ang serbisyong ito ay karaniwang pinamumunuan ng isang babaeng pinuno ng serbisyong pang-ekonomiya. Ang nasa ilalim ng pinuno ng serbisyong pang-ekonomiya ay ang kinatawan, mga nakatatandang kasambahay, mga tauhan ng mga kasambahay, mga tagalaba, mga tauhan ng dry cleaning at linen, mga tagapaglinis. Depende sa katayuan ng hotel, nililinis ang kuwarto nang isang beses o ilang beses sa isang araw.14 Sa Sport Hotel, ang pinuno ng housekeeping service ay nasa ilalim ng head maid, ang laundry at dry cleaning staff, at ang cleaning service. Ang serbisyo ay bukas 24 oras sa isang araw, ang linen ay pinapalitan dalawang beses sa isang linggo at ang mga tuwalya ay pinapalitan araw-araw. Ang serbisyong ito ay kadalasang kinabibilangan ng secretariat, ang departamento ng accounting, ang departamento ng mga tauhan. Ang accounting, ay nilulutas ang lahat ng mga isyu sa pananalapi. Kasama sa dibisyong ito ang isang punong accountant, isang deputy chief accountant. Sa bahagi ng pag-areglo, mayroong espesyalisasyon ng mga accountant sa pagganap ng ilang mga operasyon: pagproseso ng mga dokumento ng pagbabayad na nagmumula sa serbisyo sa pagtanggap at tirahan at nauugnay sa pagtanggap ng pagbabayad para sa tirahan at karagdagang mga bayad na serbisyo; pagpapanatili ng lahat ng mga dokumento sa pananalapi na natanggap mula sa serbisyo ng pagtutustos ng pagkain; payroll sa staff ng hotel. Ang unit na ito ay nangangailangan din ng cashier. Ang departamento ng mga tauhan ay nilulutas ang mga isyu ng pagpili, paglalagay, pagsulong ng mga tauhan, organisasyon ng pagsasanay at advanced na pagsasanay. Ang yunit na ito ay tinatawag na lumikha at mapanatili ang mga kinakailangang kondisyon sa pagtatrabaho, mga hakbang sa kaligtasan. Ang dibisyon ay pinamumunuan ng pinuno ng departamento ng mga tauhan. Sa hotel na "Sport" ang serbisyong pang-administratibo ay responsable din para sa pag-aayos ng pamamahala ng lahat ng mga serbisyo ng hotel complex, paglutas ng mga isyu sa pananalapi, 14 http://www.city-of-hotels.ru/ Business service.-URL: http : //www.city -of-hotels.ru/165/stuff-terms-ru/housekeeping-ru.html (18.10.12)
25 isyu ng staffing, ay nakikibahagi sa paglikha at pagpapanatili ng mga kinakailangang kondisyon sa pagtatrabaho Ang komposisyon ng serbisyo: - secretariat - accountant - serbisyong pinansyal - serbisyo ng tauhan Ang serbisyong ito ay nagbibigay ng serbisyo sa customer sa mga restaurant, bar, hotel cafe; nagbibigay ng serbisyo para sa mga banquet at mga kaganapan sa mga banquet hall ng hotel; responsable sa pagluluto, pag-iimbak ng pagkain at inumin, paglilinis ng kusina, paghuhugas ng pinggan; tumatanggap ng mga order at inihahatid ang mga ito sa mga silid, sa ilang mga hotel - kontrol at muling pagdadagdag ng pagkain at inumin sa mga minibar; responsable para sa pag-aayos ng serbisyo sa restaurant para sa mga kawani. Sa Sport Hotel, ang catering department ay isang mahalagang bahagi ng negosyo ng hotel. Ang restaurant na "Lime" sa hotel ay hindi lamang ang prestihiyo at mukha ng hotel, ngunit isa rin sa mga pangunahing pinagmumulan ng kita. Ang hotel ay nagbibigay ng espesyal na atensyon sa serbisyo ng almusal. Ang araw ng mga bisita ay nagsisimula sa almusal, at higit na tinutukoy ng organisasyon nito kung ang simula ng araw ay magiging mabuti o masama para sa mga bisita; bukod pa rito, sa Sport Hotel, ang almusal sa Lime restaurant ay kasama sa rate ng kuwarto. Sa dagdag na bayad, nagbibigay ang hotel ng mini-bar sa mga kuwarto. Makatuwiran at maginhawa para sa mga bisita na lagyang muli ang mini-bar sa kahilingan ng kliyente, o isama ito sa presyo ng kuwarto. Ang serbisyo ng engineering sa sistema ng pamamahala ng hotel ay nasa ilalim ng punong inhinyero. Depende sa laki ng produksyon, maaaring mag-iba ang komposisyon at mga function ng serbisyo sa engineering. Kasama sa serbisyo ng engineering ang: isang electrician, isang mekaniko ng mga klimatikong device, isang tubero, isang joiner, isang pintor, isang upholsterer, isang dekorador, atbp. Tinutukoy ng punong inhinyero ang teknikal na patakaran at mga direksyon ng teknikal na pag-unlad ng kumpanya ng hotel sa isang ekonomiya ng merkado, ang mga paraan ng muling pagtatayo at teknikal na muling kagamitan, ang antas ng pagdadalubhasa sa pagkakaloob ng mga serbisyo para sa hinaharap. Nagsasagawa rin ito ng mga tungkuling pang-administratibo: - nagpaplano ng gawain ng serbisyo; - nag-aayos ng kontrol sa kondisyon ng gusali at ng mga teknikal na kagamitan nito; - nag-aayos iba't ibang uri pagkukumpuni; - pinangangasiwaan ang pag-install, sertipikasyon at sertipikasyon ng kagamitan;
26- sinusubaybayan ang kalidad ng trabaho; - gumuhit ng isang timesheet at mga iskedyul ng mga kawani na papasok sa trabaho, mga iskedyul ng bakasyon, mga paglalarawan sa trabaho, mga tagubilin sa kaligtasan at iba pang mga dokumento; - nagtatapos ng mga kontrata sa pagkontrol at pagseserbisyo sa mga organisasyon ng hotel; , bilang mga aksyon ng kasalukuyang inspeksyon ng mga aktibidad ng engineering at teknikal na serbisyo, mga tagubilin para sa pagpapatakbo ng kagamitan. Dahil ang hotel ay hindi malaki, hindi ito nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga empleyado ng serbisyong ito, samakatuwid, kung kinakailangan, ang hotel ay kumukuha ng mga espesyalista. Ang Hotel "Sport" ay mayroon ding mga auxiliary services. Nagbibigay sila ng proseso ng trabaho ng hotel complex, nag-aalok ng paglalaba, pagtahi, mga serbisyong linen, mga serbisyo sa paglilinis, mga serbisyo sa bodega, atbp. Gayundin ang mga karagdagang serbisyo ay nagbibigay ng mga bayad na serbisyo. Kabilang dito ang: swimming pool, sauna, air hockey.
27Konklusyon Ang istraktura ng pamamahala ng negosyo ay nauunawaan bilang ang komposisyon at subordination ng mga yunit ng pamamahala nito na gumaganap ng ilang mga function ng pamamahala ng produksyon. Ang istraktura ng pamamahala ay naiimpluwensyahan ng isang makabuluhang bilang ng mga kadahilanan. Ang antas ng teknikal at pang-ekonomiyang mga tagapagpahiwatig ng produksyon ay higit sa lahat ay nakasalalay sa antas ng katwiran ng istraktura ng pamamahala. Ang isang maayos na itinayo na istraktura ng pamamahala ng negosyo ay lumilikha ng mga kinakailangan para sa mataas na kahusayan sa pamamahala, pinag-ugnay na gawain ng lahat ng mga istrukturang dibisyon nito. Mayroong mga sumusunod na uri ng istraktura ng pamamahala: linear (hierarchical), functional, divisional, adaptive. Gayunpaman, wala sa mga nakalistang istruktura ng pamamahala ang inilapat sa purong anyo nito, maliban sa linear, at pagkatapos ay sa isang maliit na negosyo lamang gaya ng Sport Hotel. Karamihan sa mga negosyo ay gumagamit ng magkahalong uri ng pamamahala. Upang makamit ang pinakadakilang tagumpay sa trabaho nito, ang hotel na "Sport" ay kailangang isagawa ang mga sumusunod na aktibidad: 1. muling pagsasaayos ng sistema ng pagpaplano ng mga aktibidad ng negosyo (pangmatagalan at kasalukuyang) sa pamamagitan ng muling pag-aayos ng mga komersyal na aktibidad. 2.paglikha ng bago gumaganang istraktura pamamahala - serbisyo sa marketing - at pagsasama nito sa pamamahala ng aparato, 3. paglikha ng isang modernong impormasyon at sistema ng pamamahala sa negosyo. 4. rebisyon ng kasalukuyang mga prinsipyo ng mga insentibo ng empleyado. Ang solusyon sa mga gawaing ito ay isang kumplikadong kumplikadong gawain na nangangailangan ng isang sistematikong diskarte at metodolohikal na suporta batay sa pagsusuri ng mga materyales sa regulasyon, sitwasyong pampulitika at sosyo-ekonomiko.
28Listahan ng ginamit na panitikan
Ang isang empleyado ng isang organisasyon o kumpanya ay hindi maaaring palaging lumapit sa kanyang tagapamahala at ipaalam sa kanya ang problema na lumitaw, magmungkahi ng isang bagong ideya para sa pagsasaalang-alang, at magtanong din kung paano siya dapat kumilos sa isang partikular na sitwasyon. Mayroong paliwanag para sa pag-uugali na ito: madalas na hindi alam ng mga empleyado ang kanilang mga paglalarawan sa trabaho, nagtatago sa likod ng mga pariralang "Hindi tinanggap" at "Ang inisyatiba ay may parusa".
Ang solusyon ng mga problema na nauugnay sa mga tauhan ng mga negosyo sa turismo ay dapat magsimula sa isang dokumento na tumutukoy sa mga pangunahing karapatan at obligasyon ng mga tauhan, iyon ay, sa Deskripsyon ng trabaho.
Bago magpatuloy upang isaalang-alang ang istraktura at nilalaman ng paglalarawan ng trabaho, kinakailangan upang tukuyin ang mga pangunahing konsepto.
Deskripsyon ng trabaho Ay isang nakasulat na kilos na naglalaman ng opisyal na karapatan at mga tungkulin, pananagutan, mga espesyal na kondisyon sa pagtatrabaho, mga kinakailangan sa kwalipikasyon, pati na rin ang isang listahan ng mga pangunahing regulasyong legal na kilos na namamahala sa mga aktibidad ng isang taong may hawak ng isang tiyak na posisyon sa isang partikular na organisasyon (dibisyon).
Mga pananagutan sa pagganap- isang sistema ng mga aksyon na isinagawa ng isang empleyado o kawani ng isang yunit upang malutas ang mga gawain at layunin na itinakda para sa kanila ng pinuno.
Mga gawain (mga layunin)- ito ang mga resulta ng mga aktibidad ng dibisyon, na itinatag ng pamamahala ng kumpanya para sa isang tiyak na dibisyon sa mga lugar ng aktibidad na itinalaga dito, at kasunod na sinusuri.
Dibisyon (structural unit)- isang pangkat ng mga full-time na empleyado ng kumpanya na may ilang mga kwalipikasyon at kapangyarihan upang malutas ang mga isyu na tinutukoy ng pinuno ng kumpanya. Bilang resulta ng paghahati ng mga gawain sa mga subtask, ang panloob na istraktura ng organisasyon ay nahahati sa mga subdivision (ang pamamahala at mga direktor ay nahahati sa mga departamento, mga departamento sa mga sektor).
Malayang subdibisyon Ay isang hiwalay na subdibisyon ng organisasyon, na bahagi nito, na gumaganap ng lahat ng mga tungkulin nito, na may sariling pagtatantya sa gastos at awtoridad ng pinuno (ang karapatang pumirma sa mga dokumento na nagpapahiwatig ng mga pagtatantya ng gastos, ang karapatang mag-isyu ng mga tagubilin para sa isang independiyenteng subdibisyon ).
Structural subdivision- ito ay isang opisyal na pinaghiwalay na bahagi ng isang negosyo o organisasyon kasama ang mga empleyado nito.
Sa istrukturang dibisyon ng organisasyon, ang panloob na istraktura ng mga dibisyon (mga departamento, sektor, atbp.) Ay ipinahiwatig.
Ang pagpapatupad ng paglalarawan ng trabaho ay posible na napapailalim sa ilang mga kundisyon:
1) ang istraktura ng organisasyon ay hindi dapat ma-overload;
2) dapat walang doble at triple subordination;
3) ang mga gawain na itinalaga sa mga empleyado ay dapat na malinaw na minarkahan.
Kaya, ang paglalarawan ng trabaho ay isang lokal na dokumento na kumokontrol sa mga pangunahing pag-andar ng paggawa, nililinaw ang mga karapatan at obligasyon ng empleyado, pagtukoy sa lugar ng bawat empleyado sa regular na istraktura ng pamamahala, pag-aayos ng kanyang subordination sa istraktura ng organisasyon.
Isang mahalagang bahagi ng paglalarawan ng trabaho ay ang probisyon sa yunit.
Kasama sa mga pangkalahatang probisyon ng dibisyon ang:
1) ang legal na katayuan ng isang subdivision sa isang organisasyon (isang independiyente o structural subdivision);
2) ang posisyon ng pinuno ng subdivision, sa pagkakasunud-sunod ng pagpapalit, ang mga posisyon ng mga taong pumapalit sa pinuno ng subdivision ay ipinahiwatig;
3) ang mga kondisyon para sa paglipat ng mga karapatan at obligasyon na ipinagkaloob sa opisyal sa taong pumalit sa kanya;
4) ang mga gawain at layunin na itinakda para sa mga departamento.
Mga pananagutan sa pagganap. Tinukoy ng pamamahala ang isang listahan ng mga tungkuling ginagampanan ng mga empleyado ng mga dibisyon upang malutas ang mga pangunahing gawain na kinakaharap ng mga dibisyon.
Pakikipag-ugnayan sa mga dibisyon ng kumpanya. Inililista ng seksyong ito ang mga pangunahing karapatan at obligasyon ng mga empleyado ng kumpanya kapag nakikipag-ugnayan sa ibang mga departamento, pamamaraan, pamamaraan at paraan ng pagkakaroon ng access sa iba't ibang anyo ng panlabas at panloob na impormasyon.
Pakikipag-ugnayan sa mga panlabas na organisasyon. Inililista ng seksyong ito ang mga kapangyarihan kapag nakikipag-ugnayan ang mga departamento sa mga panlabas na organisasyon. Sapilitan nitong inaayos ang mga probisyon sa pakikipag-ugnayan sa ibang mga organisasyon. Ang iskedyul ng trabaho ng yunit, mga paglalakbay sa negosyo, ang pamamaraan para sa pagbabayad at mga insentibo para sa mga empleyado ay naitatag. Ang listahan ng mga normatibong legal na kilos na namamahala sa mga aktibidad ng yunit ay nakalista.
Ang mga regulasyon sa mga dibisyon ay iginuhit alinsunod sa mga patakaran at mga kinakailangan ng trabaho sa opisina para sa mga dokumento ng ganitong uri.
Alinsunod sa mga tagubilin, ang posisyon ay binuo at pinagtibay ng mga espesyalista (legal na departamento, departamento ng HR, mga pinuno ng mga departamento), na kasama sa dokumento ang maximum na dami ng praktikal na impormasyon.
Ang mga dibisyon ay may mga paglalarawan ng trabaho, na iginuhit din ng mga nabanggit na espesyalista.
Ang mga paglalarawan ng trabaho ay binuo para sa bawat empleyado alinsunod sa listahan ng mga posisyon sa organisasyon o enterprise (staffing table), na isinasaalang-alang ang mga hindi napalitan na posisyon.
Kapag nagdoble ng mga tungkulin sa trabaho, mga lugar ng aktibidad, opisyal na kapangyarihan, responsibilidad, mga kinakailangan sa kwalipikasyon, mga normatibong dokumento para sa magkatulad na mga yunit ng kawani, posibleng bumuo ng isang paglalarawan ng trabaho para sa dalawa o higit pang mga yunit ng kawani na may parehong pangalan.
Isipin mo istraktura ng paglalarawan ng trabaho.
Seksyon 1. Pangkalahatang Probisyon. Ang seksyon na ito ay nagpapahiwatig ng mga paraan ng appointment at pagpapaalis mula sa opisina, ang subordination ng mga empleyado, pati na rin ang mga dokumento na gagabayan ng empleyado sa kanyang mga aktibidad.
Ang paglalarawan ng trabaho ay naglalaman ng isang indikasyon na ang impormasyong natanggap ng empleyado sa kurso ng aktibidad ay hindi napapailalim sa pagsisiwalat, maliban sa partikular na pinahihintulutan para sa pamamahagi.
Seksyon 2. Mga pananagutan sa pagganap. Ang pinangalanang seksyon ay naglilista ng mga functional na responsibilidad ng empleyado at ang kanyang mga karapatan na kinakailangan para sa pagganap ng mga tungkuling ito.
Seksyon 3. Pananagutan. Inililista ng seksyong ito ang mga uri ng pananagutan na pinapasan ng isang empleyado para sa kalidad at pagiging maagap ng trabahong ginawa niya, paglabag sa disiplina sa paggawa, pagkawala o pinsala sa mga materyal na ari-arian at mga dokumentong ipinagkatiwala sa kanya alinsunod sa batas sa paggawa at mga lokal na aksyon.
Ang mga empleyadong responsable sa pananalapi ay dapat magtapos ng isang kasunduan sa buong responsibilidad sa pananalapi ng indibidwal o kolektibo (pangkat).
Alinsunod sa kasalukuyang batas ng Russian Federation, ang isang empleyado ay may pananagutan para sa:
1) pagpapakalat ng kumpidensyal na impormasyon, pagkawala ng mga dokumento na naglalaman ng naturang impormasyon, paglabag sa itinatag na mga patakaran para sa paghawak ng kumpidensyal na impormasyon (Artikulo 13.11 ng Kodigo ng Russian Federation sa mga paglabag sa administratibo(Code of Administrative Offenses ng Russian Federation), Art. 137 ng Criminal Code ng Russian Federation (Criminal Code ng Russian Federation));
2) koleksyon ng impormasyon na bumubuo ng isang komersyal na sikreto sa pamamagitan ng pagnanakaw ng mga dokumento, panunuhol o pagbabanta, pati na rin sa anumang iba pang ilegal na paraan (Artikulo 183 ng Criminal Code ng Russian Federation);
3) ang paggamit ng isang tao na gumaganap ng mga tungkulin ng pamamahala sa isang komersyal na organisasyon ng kanyang mga kapangyarihan na salungat sa mga lehitimong interes ng organisasyong ito at upang makakuha ng mga benepisyo at pakinabang para sa kanyang sarili o sa ibang mga tao, o makapinsala sa iba, kung ang pagkilos na ito ay nagdulot ng malaking pinsala sa mga karapatan at lehitimong interes ng mga mamamayan, o mga organisasyon (sugnay 1 ng artikulo 201 ng Criminal Code ng Russian Federation);
4) labag sa batas na pag-access sa legal na protektadong impormasyon ng computer, ibig sabihin, impormasyon sa isang medium ng makina, sa isang elektronikong computer (computer), computer system o kanilang network, kung ang pagkilos na ito ay nagsasangkot ng pagkasira, pagharang, pagbabago o pagkopya ng impormasyon, pagkagambala ng computer , mga computer system o kanilang mga network (Art. 272 ng Criminal Code ng Russian Federation).
Tungkol sa mga kinakailangan sa kwalipikasyon, pagkatapos ay tinutukoy ng seksyong ito ang mga kinakailangan para sa edukasyon, kaalaman, kasanayan, propesyonal na pagsasanay. Ang kaalaman ay maaaring maging pangkalahatan at tiyak (halimbawa, kaalaman sa isang wikang banyaga, kaalaman sa ilang mga dokumento ng regulasyon ng panlabas at panloob na kalikasan, ang kakayahang makipagtulungan sa mga tao, mga kasanayan sa pagtatrabaho sa teknolohiya ng organisasyon para sa iba't ibang layunin, kabilang ang sa isang PC , mga kasanayan sa organisasyon at analitikal, mga kasanayan sa komunikasyon).
SA kondisyon sa pagtatrabaho maaaring kasama ang paglalakbay sa mga biyaheng pangnegosyo, pagbibigay ng mga komunikasyon, mga kinakailangan para sa kagamitan sa lugar ng trabaho, ang pangangailangang mag-install ng software, at iba pang kundisyon na nauugnay sa pagganap ng mga tungkulin sa trabaho.
Ang mga paglalarawan ng trabaho ay iginuhit sa isang solong graphic na istilo alinsunod sa mga kinakailangan na itinatag sa organisasyon.
Magbigay tayo ng isang halimbawa ng paglalarawan ng trabaho.
Halimbawang paglalarawan ng trabaho para sa isang manager ng hotel
Hinuhubog ng manager ang trabaho at tinitiyak ang kahusayan sa ekonomiya ng hotel.
Pangkalahatang Probisyon:
1) pagpapasakop. Ang manager ng hotel ay direktang nasasakupan ng may-ari ng hotel;
2) pagpapalit. Ang manager ng hotel ay pinalitan ng isang deputy manager;
3) pagpasok at pagtanggal sa opisina. Ang manager ng hotel ay hinirang at tinanggal sa utos ng may-ari ng hotel. Mga responsibilidad sa trabaho
1. Namamahala, alinsunod sa kasalukuyang batas, ang mga aktibidad na pang-industriya, pang-ekonomiya at pananalapi at pang-ekonomiya ng hotel, na may buong pananagutan para sa mga kahihinatnan ng mga desisyong ginawa, ang kaligtasan at mahusay na paggamit ng ari-arian ng hotel, gayundin ang pananalapi at pang-ekonomiyang resulta ng mga aktibidad nito.
2. Inaayos ang gawain at epektibong pakikipag-ugnayan ng lahat ng mga dibisyong istruktura at mga yunit ng produksyon, nagtuturo sa kanilang mga aktibidad sa:
1) pagpapabuti ng kahusayan ng hotel;
2) paglago sa mga benta ng mga serbisyo;
3) tumaas na kita, pinabuting kalidad at pagiging mapagkumpitensya;
4) pagsunod sa mga serbisyong ibinigay sa mga internasyonal na pamantayan upang masakop ang mga domestic at dayuhang merkado;
5) tinitiyak ang kaligtasan at pagpapanatili sa mabuting kalagayan ng mga lugar at ari-arian alinsunod sa mga patakaran at regulasyon ng operasyon, mahusay na operasyon kagamitan, amenities at ginhawa;
6) pagsunod sa mga kinakailangan sa sanitary at kaligtasan sa sunog.
3. Nagsasagawa ng kontrol sa kalidad ng serbisyo sa customer alinsunod sa klase ng hotel, accounting, pamamahagi at tamang paggamit ng mga silid ng tirahan at mga bakanteng lugar, pati na rin ang pagsunod sa rehimen ng pasaporte.
4. Tinitiyak na tinutupad ng hotel ang lahat ng obligasyon sa mga panrehiyon at lokal na badyet, mga supplier, mga customer at mga nagpapautang, kabilang ang mga institusyon ng bangko, pati na rin ang mga kasunduan sa ekonomiya at paggawa (mga kontrata) at mga plano sa negosyo.
5. Nag-aayos ng mga aktibidad sa produksyon at pang-ekonomiya batay sa malawakang paggamit ang pinakabagong teknolohiya at teknolohiya, mga progresibong anyo ng pamamahala at organisasyon ng paggawa, makatwirang pamantayan ng materyal, gastos sa pananalapi at paggawa, pag-aaral ng sitwasyon sa merkado at advanced na karanasan (domestic at dayuhan) upang mapabuti ang teknikal na antas at kalidad ng mga serbisyo, ang kahusayan sa ekonomiya ng kanilang produksyon, matipid na paggamit ng lahat ng uri ng mapagkukunan ...
6. Gumagawa ng mga hakbang upang mabigyan ang hotel ng mga kwalipikadong tauhan, makatwirang paggamit at pagpapaunlad ng kanilang mga propesyonal na kaalaman at karanasan, lumilikha ng ligtas at kanais-nais na mga kondisyon sa pagtatrabaho para sa buhay at kalusugan.
7. Tinitiyak ang tamang kumbinasyon ng mga pang-ekonomiya at administratibong pamamaraan ng pamumuno, one-man management at collegiality sa pagtalakay at paglutas ng mga isyu, materyal at moral na insentibo upang mapataas ang kahusayan sa produksyon, paglalapat ng prinsipyo ng materyal na interes at responsibilidad ng bawat empleyado para sa gawaing ipinagkatiwala sa kanya at sa mga resulta ng trabaho ng buong koponan, pagbabayad ng sahod sa mga deadline.
8. Lutasin ang mga isyu na may kaugnayan sa pananalapi, pang-ekonomiya at produksyon at pang-ekonomiyang aktibidad ng hotel, sa loob ng mga limitasyon ng mga karapatang ipinagkaloob dito ng batas, ipagkatiwala ang pagsasagawa ng ilang partikular na lugar ng aktibidad sa iba mga opisyal- deputy manager, manager, chef ng restaurant.
9. Nagbibigay ng pagpapanatili at napapanahong pagsusumite ng mga ulat sa mga aktibidad sa ekonomiya at pananalapi ng hotel.
10. Tinitiyak ang pagsunod sa batas sa mga aktibidad ng hotel at ang pagpapatupad ng mga ugnayang pang-ekonomiya at pang-ekonomiya nito, ang paggamit ng mga legal na paraan para sa pamamahala sa pananalapi at gumagana sa mga kondisyon ng merkado, pagpapalakas ng disiplina sa kontraktwal at pinansyal, regulasyon ng mga relasyon sa lipunan at paggawa.
11. Pinoprotektahan ang mga interes ng ari-arian ng hotel sa korte, arbitrasyon, pampublikong awtoridad at pamamahala.
Mga kinakailangan para sa mga kwalipikasyon ng isang manager ng hotel Kailangang malaman ng isang manager ng hotel ang:
1) pambatasan at regulasyong ligal na mga aksyon na kumokontrol sa produksyon, pang-ekonomiya at pananalapi at pang-ekonomiyang aktibidad ng negosyo, mga utos ng pederal, rehiyonal at lokal na awtoridad kapangyarihan at pangangasiwa ng estado na tumutukoy sa mga priyoridad na lugar para sa pag-unlad ng ekonomiya at kaugnay na industriya;
2) ang mga prospect para sa teknikal, pang-ekonomiya at panlipunang pag-unlad ng industriya at ng hotel, mga pasilidad ng produksyon at yamang tao hotel;
3) ang teknolohiya para sa pagkakaloob ng mga serbisyo ng hotel, ang mga patakaran para sa pagkakaloob ng mga serbisyo ng hotel sa Russian Federation;
4) mga pamamaraan sa merkado ng pamamahala ng negosyo at hotel;
5) isang sistema ng mga tagapagpahiwatig ng ekonomiya na nagpapahintulot sa isang negosyo na matukoy ang posisyon nito sa merkado at bumuo ng mga programa para sa pagpasok ng mga bagong merkado ng pagbebenta;
6) ang pamamaraan para sa pagtatapos at pagpapatupad ng mga kontrata sa negosyo at pananalapi;
7) mga kondisyon sa merkado;
8) mga anyo at sistema ng suweldo.
Mga karapatan ng manager ng hotel
1. Ang manager ng hotel ay may karapatang magbigay ng mga subordinate na empleyado at mga serbisyo ng mga takdang-aralin, mga pagtatalaga sa isang hanay ng mga isyu na kasama sa kanilang mga tungkulin sa pagganap.
2. Ang manager ng hotel ay may karapatan na kontrolin ang pagpapatupad ng mga takdang-aralin sa produksyon, ang napapanahong pagpapatupad ng mga indibidwal na order ng mga serbisyo at departamentong nasasakupan niya.
3. Ang manager ng hotel ay may karapatang humiling at tumanggap ng mga kinakailangang materyales at dokumento na may kaugnayan sa mga isyu ng kanyang mga aktibidad at mga aktibidad ng mga subordinate na serbisyo at yunit.
4. Ang manager ng hotel ay may karapatang makipag-ugnayan sa iba pang mga negosyo, organisasyon at institusyon sa produksyon at iba pang mga isyu na kasama sa kanyang mga responsibilidad sa pagganap.
5. Ang manager ng hotel ay may karapatan na maging pamilyar sa mga proyekto ng mga desisyon ng may-ari ng hotel tungkol sa mga aktibidad ng hotel.
6. Ang Hotel Manager ay may karapatang magmungkahi para sa pagsasaalang-alang ng May-ari ng mga panukala para sa pagpapabuti ng gawaing nauugnay sa mga tungkuling itinakda para sa Paglalarawan ng Trabaho na ito.
7. Ang manager ng hotel ay may karapatang magsumite sa May-ari para sa pagsasaalang-alang ng mga panukala para sa appointment, relokasyon at pagpapaalis ng mga empleyado ng hotel, mga panukala para sa promosyon ng mga kilalang empleyado, ang pagpapataw ng mga parusa sa mga lumalabag sa produksyon at disiplina sa paggawa.
8. Ang Hotel Manager ay may karapatang mag-ulat sa May-ari tungkol sa lahat ng natukoy na mga paglabag at pagkukulang kaugnay ng gawaing isinagawa.
9. Ang manager ng hotel ay may karapatang makipag-usap sa mga kinatawan ng press, maglipat ng opisyal na impormasyon sa ibang mga organisasyon bilang empleyado ng hotel sa loob ng balangkas ng mga tungkuling ginagampanan ng opisina.
Isang responsibilidad
Pananagutan ng manager ng hotel hindi tamang pagganap o kabiguang matupad ang kanilang mga tungkulin sa trabaho itinakda ng paglalarawan ng trabaho na ito, sa loob ng mga limitasyon na tinutukoy ng batas sa paggawa ng Russian Federation.
1. Pananagutan ng manager ng hotel ang paglabag sa mga tuntunin at regulasyon na namamahala sa hotel.
2. Sa paglipat sa ibang trabaho o pagtanggal sa opisina, ang manager ng hotel ay may pananagutan para sa wasto at napapanahong muling pagkuha ng mga kaso sa taong kumukuha ng kasalukuyang posisyon, at kung walang ganoon - sa taong papalit sa kanya, o direkta sa May-ari.
3. Ang manager ng hotel ay may pananagutan para sa mga pagkakasala na ginawa sa kurso ng pagsasagawa ng kanyang mga aktibidad, sa loob ng mga limitasyon na tinutukoy ng kasalukuyang administratibo, kriminal at sibil na batas ng Russian Federation.
4. Ang manager ng hotel ang may pananagutan sa pagdudulot materyal na pinsala sa loob ng mga limitasyon na tinutukoy ng kasalukuyang batas sa paggawa at sibil ng Russian Federation.
5. Ang manager ng hotel ay may pananagutan para sa pagsunod sa mga naaangkop na tagubilin, mga order at mga order para sa pagpapanatili ng mga komersyal na lihim at kumpidensyal na impormasyon.
6. Ang manager ng hotel ay responsable para sa pagsunod sa mga panloob na regulasyon, teknikal at kaligtasan sa sunog.
Ang mga regulasyon sa mga subdibisyon at paglalarawan ng trabaho ay nagsisimulang gumana mula sa sandaling sila ay naaprubahan ng mga pinuno ng negosyo (organisasyon) at hindi na magiging epektibo mula sa sandaling ang mga bagong bersyon ng mga dokumentong ito ay naaprubahan o isang utos (pagtuturo) sa pag-aalis, muling pag-aayos. ng isang umiiral na subdibisyon, o pagbabawas ng tauhan. Ang kakilala ng mga empleyado ng organisasyon na may mga pinangalanang dokumento ay isinasagawa laban sa lagda. Ang mga orihinal ng mga lagda ng mga empleyado sa pamilyar sa mga regulasyon sa mga dibisyon at paglalarawan ng trabaho ay ipinadala ng pinuno ng dibisyon sa departamento ng mga tauhan ng organisasyon o negosyo sa loob ng tatlong araw ng trabaho mula sa petsa ng pag-apruba ng order (pagtuturo), na nakaimbak sa dibisyon sa panahon ng buong pagkakaroon ng posisyong ito sa dibisyong ito.
Ang mga regulasyon sa mga dibisyon at paglalarawan ng trabaho na nawala ang kanilang epekto ay naka-imbak sa archive para sa isang panahon na itinatag ng nomenclature ng mga gawain ng organisasyon o negosyo. Kasama ang mga dokumentong ito, ang mga pirma ng mga empleyado tungkol sa pamilyar sa mga dokumento sa itaas ay naka-imbak.
Kapag ang isang bagong departamento ay nilikha, ang mga regulasyon sa departamento at mga paglalarawan ng trabaho ay naaprubahan at ipatutupad sa pamamagitan ng utos ng pinuno ng organisasyon o negosyo.
Kung ang isang maliit na bilang ng mga empleyado ay kasangkot sa isang bagong nilikha na yunit para sa trabaho, isang paglalarawan ng mga aktibidad, mga gawain at mga pag-andar ng mga yunit at mga responsibilidad sa pagganap ng mga empleyado ay dapat na nakalakip sa mga paglalarawan ng trabaho at mga regulasyon sa nilikha na yunit sa pamamagitan ng isang hiwalay na pagkakasunud-sunod ng ang ulo. Kasabay nito, ang utos sa paglikha ng isang subdibisyon ay dapat magpahiwatig ng termino para sa pagbuo at pagsusumite para sa pag-apruba ng probisyon sa subdibisyon at mga paglalarawan ng trabaho (hindi hihigit sa tatlong buwan pagkatapos ng paglikha).
Kung ang bagong likhang subdibisyon ay may isang kumplikadong panloob na istraktura, kung gayon ang utos sa paglikha ng isang bagong subdibisyon ng organisasyon o negosyo ay dapat ding sinamahan ng mga probisyon sa lahat ng mga istrukturang subdibisyon sa loob ng nilikhang subdibisyong ito.
Kapag ang mga kawani ng organisasyon (kagawaran) ay dumami muli upahang tauhan at mga empleyadong inilipat mula sa ibang mga posisyon, ang mga paglalarawan ng trabaho ay iginuhit. Ang mga paglalarawan ng trabaho para sa lahat ng empleyado ay inaprubahan at ipinapatupad sa pamamagitan ng isang espesyal na utos (order) ng pinuno ng organisasyon o yunit ng istruktura... Ang pagbuo at pag-apruba ng mga paglalarawan ng trabaho ay nangyayari alinsunod sa mga panloob na alituntunin na itinatag sa bawat organisasyon.
Sa pagsasagawa, ang mga sitwasyon ay madalas na lumitaw kapag, habang ang bilang ng mga tauhan ay nananatiling hindi nagbabago, ang mga responsibilidad ng mga empleyado at ang kakayahan ng mga departamento ay nagbabago. Sa ganitong mga kaso, ang mga bagong paglalarawan sa trabaho at mga posisyon ay hindi tatanggapin. Ito ay magiging mas kapaki-pakinabang na gumawa ng ilang mga pagbabago sa mga kasalukuyang dokumento.
Ang paglalarawan ng trabaho ay itinuturing na isang wastong dokumento lamang kung ito ay nagpapakita ng kasalukuyang proseso ng trabaho sa organisasyon.
8.2. Katangian ng kwalipikasyon
Sa negosyo ng turismo, ang negosyo ng hotel ay gumaganap ng pinakamahalagang papel at isang pagtukoy na kadahilanan sa pag-unlad ng turismo sa Russia. Ang mga pag-aaral sa istatistika na isinagawa sa industriya ng mabuting pakikitungo ay nagpapakita na 75 hanggang 90% ng mga abnormal na sitwasyon na lumitaw sa pagitan ng mamimili at kawani ay sanhi ng hindi kasiyahan ng consumer sa antas ng serbisyo. Ang mga pangunahing dahilan para sa problemang ito ay ang mababang propesyonal na pagsasanay ng mga tauhan ng hotel at ang paggamit ng hindi epektibong mga konsepto ng pamamahala ng mapagkukunan ng tao.
Sa pagsasagawa, mayroong tatlong antas ng kwalipikasyon ng mga posisyon ng mga empleyado, depende sa direksyon ng aktibidad ng mga empleyado, ang pagiging kumplikado at saklaw ng mga tungkulin na ginagampanan, ang antas ng kalayaan at responsibilidad sa paggawa at pagpapatupad ng mga desisyon.
Kaya, sa serbisyo sa pagtanggap at tirahan, ang unang antas ng kwalipikasyon ay tumutugma sa mga posisyon ng isang operator ng telepono, doorman, porter, ang pangalawang antas ng kwalipikasyon ay tumutugma sa mga posisyon ng isang reception at accommodation service manager, isang guest service manager, isang administrator, isang porter.
Ang mga pangunahing responsibilidad ng mga manggagawa sa lugar na ito ay kinabibilangan ng:
1) pagtiyak ng pagpupulong at pagpapatira ng mga turista;
2) paggawa ng mga pakikipag-ayos sa mga turista para sa tirahan at pagkakaloob ng mga serbisyo;
3) katuparan ng iba pang mga tungkulin na may kaugnayan sa mga aktibidad ng pagtanggap at serbisyo sa tirahan.
Ang antas ng edukasyon ng mga manggagawa sa industriya ng mabuting pakikitungo ay maaaring ganap na naiiba, mula sa pangalawang propesyonal hanggang sa mas mataas bokasyonal na edukasyon, na kinakailangan para sa mga tagapamahala at pinuno.
Ang ikatlong antas ng kwalipikasyon ng mga posisyon sa industriya ng hospitality ay binubuo ng mga sumusunod na posisyon: pinuno ng serbisyo sa pagtanggap at tirahan, senior administrator, atbp.
Ang mga aktibidad ng mga empleyado ng antas na ito ay direktang nauugnay sa pamamahala ng serbisyo sa pagtanggap at tirahan, kontrol sa pagganap ng mga tungkulin ng mga empleyado ng serbisyong ito.
Ang mga empleyado sa subsector ng Hospitality Services ay magkakaiba din sa antas ng trabaho.
Kaya, ang unang antas ng kwalipikasyon ay kinabibilangan ng mga posisyon ng mga tagapaglinis at kasambahay, mga laundry at dry cleaner.
Ang pangalawang antas ng kwalipikasyon ng mga posisyon ng mga empleyado ng subsector na "Serbisyo ng pondo ng hotel" ay binubuo ng mga sumusunod na posisyon: senior maid, tailor, atbp.
Ang ikatlong antas ng kwalipikasyon ng mga posisyon ng empleyado:
1) ang pinuno (manager) ng serbisyo ng pondo ng hotel;
2) tagapag-alaga sa sahig;
3) mga tagapamahala ng linen at dry cleaning.
Lahat ng mga manggagawang ito ay nagtatrabaho sa pagseserbisyo sa hotel fund ng hotel at may iba't ibang antas ng edukasyon.
Ang mga kinakailangan para sa mga tauhan ng serbisyo ng hotel ay maaaring halos nahahati sa limang pangunahing grupo:
1) propesyonal na pagsasanay;
2) kaalaman sa isang wikang banyaga;
3) mga tuntunin ng pag-uugali;
4) mga medikal na tagapagpahiwatig at mga kinakailangan;
5) uniporme.
Isaalang-alang natin ang bawat pangkat ng mga kinakailangan nang mas detalyado.
Propesyonal na pagsasanay, muling pagsasanay at advanced na pagsasanay ay obligado para sa lahat ng mga empleyado ng organisasyon ng sphere ng turismo at serbisyo. Ang antas ng pagsasanay ng mga tauhan ay dapat tumutugma sa antas ng mga serbisyong ibinigay ng kumpanya.
Kaalaman sa wikang banyaga ay isa ring napakahalagang salik. Ang antas ng kaalaman ng mga kawani ng mga wikang banyaga ay nag-iiba depende sa katayuan ng hotel.
Dapat sumunod ang staff ng hotel mga tuntunin sa pag-uugali... Kaya, ang mga tauhan na naglilingkod sa mga turista ay dapat lumikha ng isang mapagpatuloy, mainit at palakaibigan na kapaligiran, ay dapat magpakita ng pasensya at pagpigil na may kaugnayan sa bawat kliyente.
Kapag tumatanggap ng tauhan, lahat mga medikal na tagapagpahiwatig at kinakailangan... Kinakailangang pumasa ang mga empleyado mga medikal na pagsusuri(survey) para makakuha ng espesyal na sertipiko.
Ang mga tauhan ng lahat ng kategorya ay dapat magsuot ng branded na damit ( uniporme), sa ilang mga kaso kinakailangan na magkaroon ng personal na badge na nagsasaad ng una at apelyido. Ang uniporme ng mga empleyado ay dapat na hindi nagkakamali at maayos.
Ang mga hotel complex ay dapat may mga lounge at pagkain para sa mga staff.
Sa mga kondisyon ng isang ekonomiya sa merkado, ang trabaho sa mga tauhan ay higit na hinihiling ngayon, batay sa isang interes sa dami at kalidad ng paggawa, ang paglago ng mga kwalipikasyon at propesyonalismo. Ang kahalagahan ng mga interes, motibo at insentibo ay tumataas. Sa unang pagkakataon pagkatapos ng appointment ng mga manggagawa sa posisyon, tumataas ang turnover ng lakas paggawa, ito ay dahil sa kawalan ng kapanatagan na naranasan ng empleyado noong una sa bagong lugar. Kasama sa proseso ng pagpapakilala ang pagbagay ng bagong empleyado sa bagong trabahong itinalaga sa kanya.
Ang mga pangunahing tungkulin ng pamamahala ng tauhan sa isang modernong organisasyon ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
1) ang pagbuo ng patakaran ng tauhan ng organisasyon;
2) paglikha at pagpapanatili ng paggana ng isang sistema ng mga dokumento na sumasalamin sa patakaran ng tauhan ng organisasyon;
3) pagpili ng mga tauhan;
4) pagtatasa at sertipikasyon ng mga tauhan;
5) pag-alis at paglipat ng mga empleyado;
6) pagsasanay at propesyonal na pag-unlad ng mga empleyado (pagsasanay);
7) magtrabaho kasama ang reserbang tauhan, pagpaplano ng karera ng mga empleyado;
8) pagpapabuti ng sahod at mga insentibo sa paggawa;
9) hindi madaling unawain na pagganyak ng mga empleyado;
10) pagtiyak sa trabaho kasama ng mga tauhan ang mga kinakailangan ng kasalukuyang batas sa paggawa;
11) pamamahala ng mga talaan ng tauhan;
12) ang pagbuo ng kultura ng korporasyon ng kumpanya at ang pamamahala ng in-house na klima.
Ang listahang ito ay hindi pamantayan para sa lahat ng organisasyon. Ito ay nagsisilbing halimbawa batay sa mga aktibidad ng ilang kumpanya.
Ang pamamahala ng tauhan ay nauugnay sa pagbuo at pagpapatupad ng patakaran ng tauhan, kabilang dito ang:
1) pagpaplano, pangangalap at paglalagay ng paggawa;
2) edukasyon, pagsasanay at muling pagsasanay ng mga empleyado;
3) mga prinsipyo ng promosyon at organisasyon ng karera;
4) mga kondisyon sa pagtatrabaho at kabayaran;
5) tinitiyak ang pormal at impormal na relasyon, na lumilikha ng komportableng sikolohikal na klima sa koponan.
Ang mga eksperto sa pag-aaral ng kasanayan ng pamamahala ng tauhan sa mga organisasyon ay nakikilala sa pagitan ng dalawang base para sa paghahati ng patakaran ng tauhan.
Ang unang dahilan ay maaaring nauugnay sa antas ng kamalayan ng mga patakaran at regulasyon na pinagbabatayan ng mga aktibidad ng mga tauhan, at ang karagdagang direktang impluwensya ng pamamahala ng aparato sa sitwasyon ng mga tauhan sa organisasyon. Para sa kadahilanang ito, ang mga sumusunod na uri ng patakaran ng tauhan ay maaaring makilala:
1) pasibo;
2) reaktibo;
3) pang-iwas;
4) aktibo.
Sa patakaran ng passive personnel ang pamamahala ng organisasyon ay walang binibigkas na programa ng pagkilos na may kaugnayan sa mga tauhan, at ang gawain ng mga tauhan ay nabawasan sa pag-aalis ng mga negatibong kahihinatnan. Ang nasabing organisasyon ay nailalarawan sa pamamagitan ng kawalan ng pagtataya ng mga pangangailangan ng tauhan, paraan ng pagtatasa ng paggawa at tauhan, at mga diagnostic ng sitwasyon ng tauhan sa pangkalahatan.
Sa patakaran ng reaktibong tauhan kinokontrol ng pamamahala ng negosyo ang mga sintomas ng isang negatibong estado sa trabaho kasama ang mga tauhan, ang mga sanhi at sitwasyon ng pag-unlad ng krisis (ang paglitaw ng mga sitwasyon ng salungatan, ang kakulangan ng isang sapat na kwalipikadong manggagawa upang malutas ang mga gawain sa kamay, ang kakulangan ng pagganyak para sa lubos na produktibong gawain). Ang pamamahala ng kumpanya ay nagsasagawa ng mga hakbang upang ma-localize ang krisis, na nakatuon sa pag-unawa sa mga dahilan na humantong sa paglitaw ng mga problema sa tauhan.
Proactive HR policy ay posible lamang kapag ang pamamahala ng negosyo ay may mga pagtataya para sa pag-unlad ng sitwasyon.
Patakaran sa tauhan magiging aktibo kung ang pamamahala ay may pagtataya at paraan ng pag-impluwensya sa sitwasyon, at ang serbisyo ng tauhan ay makakabuo ng anti-krisis mga programa ng tauhan, magsagawa ng patuloy na pagsubaybay sa sitwasyon at ayusin ang pagpapatupad ng mga programa alinsunod sa mga parameter ng panlabas at panloob na sitwasyon. Sa kasong ito, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa isang tunay na aktibong patakaran.
Ang pangalawang batayan para sa pagkakaiba-iba ng mga uri ng patakaran ng tauhan ay maaaring maging isang pangunahing oryentasyon patungo sa sarili o panlabas na mga tauhan. Sa batayan na ito, mayroong dalawang uri ng patakaran ng tauhan - bukas at sarado.
Buksan ang patakaran ng tauhan nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanan na ang organisasyon ay transparent para sa mga potensyal na empleyado sa anumang antas, maaari kang pumunta at magsimulang magtrabaho kapwa mula sa pinakamababang posisyon at mula sa isang posisyon sa pinakamataas na antas ng pamamahala. Ang isang patakaran ng tauhan ng ganitong uri ay maaaring sapat para sa mga bagong organisasyon na nagtataguyod ng isang agresibong patakaran ng pagsakop sa merkado, na nakatuon sa mabilis na paglago at mabilis na pagsulong sa mga nangungunang posisyon sa kanilang industriya.
Patakaran sa saradong tauhan nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanan na ang organisasyon ay nakatuon sa pagsasama ng mga bagong tauhan lamang mula sa pinakamababang opisyal na antas, at ang kapalit ay nangyayari lamang mula sa bilang ng mga empleyado ng organisasyon. Ang ganitong uri ng patakaran ng tauhan ay tipikal para sa mga kumpanyang nakatuon sa paglikha ng isang tiyak na kapaligiran ng korporasyon, ang pagbuo ng isang espesyal na diwa ng pakikilahok, pati na rin, marahil, nagtatrabaho sa mga kondisyon ng isang kakulangan ng mga mapagkukunan ng tao.
Ang pangunahing prinsipyo ng pagpili ng mga tauhan ay maaaring mabalangkas tulad ng sumusunod: "Ang tamang tao sa tamang oras sa tamang lugar." Ang prinsipyong ito ay ang pagpaplano ng mga aktibidad ng tauhan. Ang kaugnayan ng epektibong pag-unlad ng mga manggagawa ay binibigyang-diin ang pangangailangan para sa mahusay na sinanay na mga manggagawa sa mabuting pakikitungo. Pagpaplano ng tauhan kamakailan lamang ito ay naging napakapopular at mahalaga, pati na rin ang pagpaplano sa pananalapi.
Ang pagpaplano ng mga manggagawa ay dapat isaalang-alang ang pagbabago ng mga panlabas na salik. Dapat pansinin na ang pag-andar ng tauhan ay nagbago nang malaki kamakailan. Dati, ang function na ito ay binubuo ng eksklusibo ng mga aktibidad sa pagpaparehistro at kontrol. Sa kasalukuyan, umaabot ito sa paghahanap at pagpili ng mga empleyado, sa pagtatasa ng gawain ng mga tauhan ng managerial, atbp.
Bilang karagdagan sa lahat ng mga kadahilanan at mga kinakailangan ng tauhan na nakalista sa itaas, ang pagsunod sa chain of command sa kumpanya ay partikular na kahalagahan.
Ito ay kilala na ang lahat ng mga tagapamahala ng hotel ay gumaganap ng mga tungkulin ng pamamahala sa parehong mga mapagkukunan ng organisasyon at mga tauhan nito. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng mga tagapamahala ay gumaganap ng parehong mga pag-andar. Ang isang karaniwang tampok ng gawain ng lahat ng mga kawani ng pamamahala ay ang pag-uugnay nila sa gawain ng pamamahala sa mas mababang antas. Dapat pansinin na ang bilang ng mga empleyado ay bumababa sa pagtaas ng antas ng pamamahala. Kaya, ang pinakamataas na antas ng pamamahala ay kadalasang kinakatawan ng isang tao (halimbawa, ang may-ari ng hotel at ang CEO). Sa kasong ito, ang may-ari ay maaaring maging isang pribadong tao o isang buong korporasyon.
Ang top-level manager ay gumagawa ng mga desisyon sa mga madiskarteng layunin ng organisasyon. Ang isang halimbawa ng estratehikong layunin ng isang hotel ay ang pagpapasiya ng oryentasyon ng mga aktibidad ng organisasyon.
Ang bilang ng mga tauhan ng pamamahala ng isang organisasyong turismo ay nakasalalay sa laki nito. Kaya, sa malalaking hotel ay maaaring mayroong hanggang sampung posisyon ng mga direktor ng departamento na direktang nag-uulat sa pangkalahatang direktor o may-ari. Ang mga directorship na ito ay bahagi ng middle management level ng organisasyon. Tinitiyak nila ang pagpapatupad ng patakaran para sa paggana ng negosyo, na binuo ng nangungunang pamamahala, ay may pananagutan sa pagdadala ng mas detalyadong mga takdang-aralin sa mga dibisyon at departamento, pati na rin para sa kanilang pagpapatupad. Ang mga direktor ng departamento ay may posibilidad na magkaroon ng malawak na hanay ng mga responsibilidad at may maraming kalayaan sa paggawa ng desisyon.
Ang mga tagapamahala para sa pagpapareserba, serbisyo, pagtanggap at bahagi ng pag-areglo, pagpapatakbo ng pondo ng silid ay nasa ilalim ng direktor.
direktor ng pampublikong catering nagpapatakbo ng isang restawran. Sa kanyang agarang pagpapasakop ay:
1) manager ng produksyon;
2) ang chef;
3) ang punong waiter;
4) tagapamahala ng serbisyo ng banquet;
5) matandang waiter.
Ang pagsusumite ay nagaganap sa lahat ng departamento nang walang pagbubukod. Kaya, ang punong accountant at ang pinuno ng departamento ng payroll ay nasa ilalim ng direktor ng pananalapi ng organisasyon.
Ang lahat ng mga organisasyon ng turismo ay may departamento ng engineering at pagpapanatili, na pinamumunuan ng isang teknikal na direktor. Sa iba't ibang organisasyon, ang titulo ng CTO ay maaaring may iba't ibang titulo (hal., punong inhinyero, direktor ng mga operasyon, atbp.). Ang teknikal na direktor ay direktang nasasakupan ng senior foreman, mga pinuno ng mga repair shop, atbp.
Dapat alalahanin na, bilang karagdagan sa mga tungkulin ng pangangasiwa, ang pamamahala ng organisasyon ay nagsasagawa rin ng mga tungkulin sa ehekutibo. Bukod dito, mas mataas ang antas ng pinuno, mas kaunting mga executive function na kanyang ginagawa. Ipinapakita ng mga kalkulasyon na sa pinakamataas na antas ay sinasakop nila ang tungkol sa 10%, sa average - 50% at sa pinakamababa - tungkol sa 70% ng kabuuang oras ng pinuno.
Ang pamamahagi ng oras ng pagtatrabaho sa ganitong paraan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga tagapamahala sa lahat ng antas ay may dalawang pangunahing lugar ng aktibidad:
1) mga aktibidad sa pamamahala;
2) mga aktibidad sa espesyalidad.
Ito ay tumatagal ng isang tiyak na tagal ng oras upang magsagawa ng mga aktibidad sa mga lugar na ito. Sa pagtaas ng antas ng pamumuno, bumababa ang bilang ng mga espesyal na gawain at tumataas ang aktibidad ng pamamahala. Samakatuwid, ang oras ay dapat ilaan nang naaayon.
Depende sa laki at uri ng organisasyon, mga katangiang pang-sektoral at teritoryo nito, at iba pang mga salik, ang mga katangian ng komposisyon at mga tungkulin ng mga tagapamahala sa bawat isa sa tatlong antas ng pamamahala ay maaaring mag-iba nang malaki.
Maaari mo ring tandaan ang kadahilanan na, bilang karagdagan sa pamamahagi ng mga responsibilidad sa pagitan ng mga tauhan alinsunod sa mga katangian ng kwalipikasyon, ang istraktura ng organisasyon ng pamamahala ay mahalaga din. Ang istraktura ng organisasyon ng pamamahala Ay isang hanay ng mga elemento na may malapit na panloob na koneksyon sa bawat isa, na tinitiyak ang paggana at pag-unlad ng organisasyon sa kabuuan. Ang istraktura ng pamamahala ay maaaring mailalarawan bilang isang paraan ng pamamahagi mga aktibidad sa pamamahala mga organisasyon. Maaari itong tapusin na ang istraktura ng pamamahala ay ang pinakamainam na pamamahagi ng trabaho, mga karapatan at responsibilidad, ang pagkakasunud-sunod at mga anyo ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga miyembro ng pangkat ng organisasyon.
Ang layunin ng istraktura ng organisasyon ng pamamahala ay upang matiyak ang matatag na pag-unlad ng socio-economic system ng organisasyon. Tinukoy na layunin nakamit sa pamamagitan ng maraming paraan, na kinabibilangan ng:
1) pagbuo, pagpapatupad at pagpapanatili ng mga paraan ng pakikipag-ugnayan ng system sa panlabas at panloob na kapaligiran;
2) patuloy na pagpapabuti ng mga pinangalanang pamamaraan.
Tinutukoy ng istraktura ng organisasyon ng isang negosyo hindi lamang ang pamamahagi ng mga responsibilidad sa organisasyon, kundi pati na rin ang istilo ng pamamahala.
Sa pagsasagawa, mayroong mga sumusunod mga istilo ng pamamahala:
1) administratibo at organisasyonal na pamamahala. Ang estilo na ito ay nagsasangkot ng pagtatatag ng istraktura ng organisasyon, ang pamamahagi ng mga pag-andar sa pagitan ng lahat ng mga kagawaran, ang pagbibigay ng mga karapatan at ang pagtatatag ng responsibilidad sa pagitan ng mga empleyado ng management apparatus, na tinitiyak ang ugnayan sa pagitan ng mga departamento at empleyado;
2) pamamahala sa pagpapatakbo. Tinitiyak ng istilong ito ang pagpapatakbo ng negosyo alinsunod sa planong inaprubahan ng pamamahala. Ang istilong pinag-uusapan ay ihambing ang mga aktwal na resultang nakuha sa mga resultang ibinigay para sa plano, at pagkatapos ay iwasto ang mga ito. Ang paghahambing ay maaaring patuloy o pana-panahon. Pamamahala ng pagpapatakbo magkakaugnay sa kasalukuyang pagpaplano.
Ang mga bahagi ng istruktura ng organisasyon ay:
1) mga elemento ng istruktura ng organisasyon ng pamamahala- mga serbisyo o katawan ng administrative apparatus, pati na rin ang mga indibidwal na empleyado ng mga serbisyong ito (katawan);
2) relasyon sa organisasyon- mga relasyon (koneksyon) na umiiral sa pagitan ng iba't ibang mga dibisyon ng samahan, mga antas ng pamamahala at mga tauhan, sa tulong ng kung saan ang mga function ng pamamahala ay isinasagawa;
3) antas ng pamamahala Ito ay isang sistema ng magkakaugnay na mga karapatan, tungkulin at responsibilidad, na katangian ng mga executive na may hawak ng isang tiyak na posisyon sa organisasyon.
Ang mga kapangyarihan ay nahahati sa tatlong uri:
1) kapangyarihan ng mga line manager. Kabilang sa mga kapangyarihang ito ang:
a) ang karapatang lutasin ang lahat ng kasalukuyang isyu na nagmumula sa kurso ng mga aktibidad ng organisasyon, sa loob ng kakayahan;
b) ang karapatang magbigay ng mga utos na nagbubuklod sa iba pang mga miyembro ng organisasyon (unit) para sa pagpapatupad ng lahat ng mga tungkulin.
Sa madaling salita, ito ang awtoridad na magplano, mag-organisa, magkontrol, mag-udyok ng mga tauhan;
2) ang kapangyarihan ng mga tauhan. Kasama sa mga kapangyarihang ito ang pagtulong sa mga empleyado na may payo sa halip na mga utos;
3) functional na awtoridad. Kasama sa mga kapangyarihang ito ang karapatang gumawa ng mga desisyon at gumawa ng mga aksyon na isinagawa ng mga tagapamahala.
Ang mga elemento ng komposisyon ng istraktura ng organisasyon ay malapit na nauugnay. Kaya, ang pagbabago ng isang elemento (halimbawa, ang mga kapangyarihan ng mga empleyado ng departamento) ay humahantong sa pangangailangan na baguhin ang iba.
Ang pagtaas sa bilang ng mga elemento at antas ng istraktura ng organisasyon ay nangangailangan ng pagtaas sa bilang at pagiging kumplikado ng mga koneksyon na nagmumula sa proseso ng paggawa ng mga desisyon sa pamamahala, na kadalasang nagreresulta sa isang pagbagal sa proseso ng pamamahala, na sa mga modernong kondisyon ay kapareho ng isang pagkasira sa kalidad ng pamamahala ng organisasyon.
Ang istraktura ng organisasyon ng mga kumpanya ng paglalakbay ay kinakatawan ng mga dibisyon sa kanilang mga ugnayan.
Ang isang espesyal na lugar sa istraktura ng mga kumpanya ng paglalakbay ay inookupahan ng departamento ng serbisyo sa customer. Ito ang sentral na link sa paggana ng isang kumpanya ng paglalakbay, ito ay magkakaugnay sa ganap na lahat ng iba pang mga departamento.
Sa kasalukuyan, ang isang bilang ng mga kinakailangan ay ipinapataw sa mga istrukturang pang-organisasyon ng pamamahala ng mga kumpanya ng paglalakbay, na idinidikta ng pangkalahatang pang-ekonomiya at pang-organisasyon na mga kadahilanan at kundisyon, ang pagsunod sa kung saan ay nagpapahintulot sa organisasyon na gumana nang epektibo.
Kasama sa mga kinakailangang ito ang:
1) pagsunod sa mga istruktura ng pamamahala ng organisasyon sa mga layunin at layunin ng organisasyon;
2) dibisyon ng paggawa sa pagitan ng mga katawan ng pamamahala at mga empleyado ng ilang mga departamento, na nagsisiguro ng pagdadalubhasa, malikhaing diskarte sa trabaho at workload;
3) ang relasyon sa pagitan ng bawat empleyado, na pinagkalooban ng mga kapangyarihan at responsibilidad, at ang katawan ng pamamahala sa pagtatatag ng isang sistema ng patayo at pahalang na mga ugnayan sa pagitan nila;
4) pagtiyak ng pagsunod sa pagitan ng mga tungkulin at responsibilidad, sa isang banda, at mga kapangyarihan at responsibilidad, sa kabilang banda (ang paglabag sa kinakailangang ito ay humahantong sa dysfunction ng sistema ng pamamahala sa kabuuan);
6) ang pagiging maaasahan ng mga istrukturang pang-organisasyon ng pamamahala, iyon ay, ang istraktura ng pamamahala ng aparato ay dapat matiyak ang pagiging maaasahan at pagkakapare-pareho ng daloy ng impormasyon, maiwasan ang pagbaluktot ng mga utos ng pamamahala, atbp.;
7) isang sapat na tugon ng mga istruktura ng pamamahala ng organisasyon sa mga pagbabago sa panlabas na mga kadahilanan ng aktibidad, i.e., pagpapalawak ng lugar ng serbisyo ng turista, isinasaalang-alang ang mga pagbabago sa mga panlasa at pangangailangan ng mga mamimili, atbp.;
8) ang kahusayan ng mga istruktura ng pamamahala ng organisasyon sa pagpapatupad ng mga aktibidad, iyon ay, ang pagkamit ng mga nakaplanong layunin na may kaunting gastos sa materyal.
Ang isang pagbabago sa anyo ng organisasyon ng isang organisasyon ay direktang nakakaapekto sa pagbuo ng istraktura ng pamamahala nito. Kaya, ang pagbabago sa organisasyonal at legal na anyo ng isang organisasyon, ang pagsasama nito sa ibang organisasyon (merger) ay humahantong sa muling pagsasaayos ng istraktura ng pamamahala nito. Kahit na panatilihin ng organisasyon ang katayuan nito bilang isang independyente legal na entidad, ngunit bahagi ng isang istraktura na pansamantalang pinag-iisa ang ilang magkakaugnay na organisasyon, kailangan nitong gumawa ng ilang pagbabago sa istruktura ng pamamahala nito upang mapalakas ang mga function ng koordinasyon at umangkop sa mga sistema ng pamamahala ng iba pang mga organisasyon sa network.
Ang pagpapakilala ng mga nakamit ng siyentipiko at teknolohikal na pag-unlad (halimbawa, mga teknolohiya ng impormasyon) sa mga istruktura ng pamamahala ay nag-aambag sa pagtaas ng kanilang kahusayan. Ang pagpapabuti ng mga teknolohiya ng produksyon at ang pagnanais na madagdagan ang bilang ng mga personal na computer na may sabay-sabay na pagpapalawak ng paggamit ng mga lokal na network ay humahantong sa muling pamamahagi, pagbawas at pag-aalis ng mga propesyon sa gitna at mas mababang antas. Nangangailangan ito ng koordinasyon ng gawain ng mga kagawaran, tinitiyak ang paglilipat ng impormasyon, pangkalahatan ng mga resulta ng mga aktibidad ng parehong mga departamento at mga partikular na empleyado ng organisasyon.
Bilang isang halimbawa ng isang direktang resulta ng pagpapakilala at paggamit ng mga lokal na network, maaaring banggitin ng isa ang pagpapalawak ng saklaw ng kontrol ng mga tagapamahala habang binabawasan ang bilang ng mga antas ng pamamahala sa organisasyon.
1. Pangkalahatang Direktor ng kumpanya ng hotel
Pangunahing pag-andar. Ang pagbibigay ng gabay sa lahat ng mga partido sa pang-ekonomiyang aktibidad ng negosyo ng hotel alinsunod sa itinatag na pamantayan sa loob ng balangkas ng mga direksyon na tinutukoy ng plano sa pananalapi at produksyon.
Ginawa ang gawain
- 1. Naghirang at nagbibigay ng gantimpala sa mga may kakayahang pinuno ng departamento, na nag-iingat na ang mga tagapamahala na ito, naman, ay bumuo ng kanilang sariling kadre ng mga karampatang manggagawa.
- 2. May pananagutan sa pag-apruba ng badyet ng kumpanya ng hotel, na sumasaklaw sa lahat ng aspeto ng aktibidad, sa pakikipagtulungan sa punong accountant-controller ng hotel.
- 3. Pinamamahalaan ang mga aktibidad ng kumpanya ng hotel na may pinakamalaking kahusayan upang makamit ang pinakamataas na dami ng mga serbisyong ibinigay at tubo alinsunod sa binuo na plano at pagtatantya.
- 4. Responsable para sa pagpapatibay ng isang komprehensibong plano sa marketing para sa negosyo ng hotel at para sa pagpapatupad ng diskarte sa marketing kasama ang plano sa marketing at mga relasyon ng negosyo sa mga indibidwal o organisasyon ng komunidad.
- 5. Nagpapatupad at sumusunod sa isang pinag-isang patakaran sa organisasyon ng trabaho at iba pang mga kasanayan na nauugnay sa epektibong operasyon ng hotel, kabilang ang operasyon, mga programa sa pagbebenta, kaligtasan ng sunog, propesyonal na pag-unlad ng mga tauhan, mga pamantayan ng kalidad, atbp.
- 6. Pana-panahong sinusuri at sinusuri ang teknikal na kondisyon ng industriya ng hotel at, gamit ang propesyonal na karanasan, sinusubaybayan ang pagpapatupad ng plano na naglalayong tiyakin ang pinakamataas na kahusayan at matugunan ang mga pangangailangan ng mga bisita.
- 7. Nagsasagawa at nagrerebisa ng mga plano para sa pagsasanay at advanced na pagsasanay ng lahat ng empleyado upang matiyak ang mataas na antas ng serbisyo, magtanim ng mataas na moral na prinsipyo sa mga empleyado ng hotel, at mag-ambag sa staffing ng hotel.
- 8. Gumagawa bilang isang direktang kinatawan ng kumpanya, tumutulong upang palakasin at palawakin ang mga ugnayan sa mga may-katuturang lupon, na nag-aambag sa paglikha ng isang mataas na imahe ng kanyang kumpanya.
- 9. May pananagutan sa pagpapanatili ng mga pakikipag-ugnayan sa mga kinatawan ng iba pang mga kumpanya, na nagpapaalam sa kanila tungkol sa estado ng mga gawain sa hotel at pagpaplano sa hinaharap.
Direktang kontrolin ng mga ehersisyo ang mga executive director, pinuno ng mga departamento.
Sa ilalim ng direktang kontrol ng bise presidente ng kumpanya, pamamahala sa lugar ng pagbebenta.
Isang responsibilidad. Responsable para sa mga resulta ng mga gastos at kita ng kumpanya ng hotel, pagpapanatili at pagpapabuti ng mga pamantayan ng kalidad, para sa naaangkop na mga pagbabago, pagsasanay at pagsubaybay sa mga tauhan ng kumpanya ng hotel.
2. Deputy General Director
Pangunahing pag-andar. Pagbibigay ng tulong sa Pangkalahatang Direktor sa pagtiyak ng mga aktibidad sa ekonomiya ng negosyo ng hotel alinsunod sa itinatag na pamantayan at mga tagapagpahiwatig ng pananalapi.
Ginawa ang gawain
- 1. Tumutulong sa Direktor-Heneral sa paghirang, pagbuo at pagbibigay ng reward sa mga may kakayahang pinuno ng departamento, na nangangalaga na ang mga tagapamahala na ito, naman, ay bumuo ng kanilang sariling karampatang kawani.
- 2. Tumutulong sa Pangkalahatang Direktor sa pag-apruba ng isang plano at badyet na sumasaklaw sa lahat ng aspeto ng negosyo ng hotel.
- 3. Tumutulong sa Pangkalahatang Direktor sa pagkontrol sa mga aktibidad ng kumpanya ng hotel nang may pinakamataas na kahusayan upang makamit ang pinakamataas na dami ng mga serbisyong ibinigay at tubo alinsunod sa binuong plano at pagtatantya.
- 4. Tinutulungan ang CEO sa pagbuo ng isang komprehensibong plano sa marketing para sa negosyo ng hotel at pagpapatupad ng diskarte sa pagbebenta, planong pang-promosyon, at pakikipag-ugnayan ng hotel sa mga indibidwal o organisasyon ng komunidad.
- 5. Tinutulungan ang CEO sa pagpapatupad ng makatwirang organisasyon ng trabaho at mga kasanayan na nauugnay sa mahusay na mga operasyon ng hotel, kabilang ang mga operasyon, mga programa sa pagbebenta, kaligtasan sa sunog, pag-unlad ng kawani, mga pamantayan ng kalidad, atbp.
- 6. Tinutulungan ang Direktor Heneral sa pana-panahong pagsusuri at pagsusuri teknikal na kondisyon ang industriya ng mabuting pakikitungo, na isinasaalang-alang ang propesyonal na karanasan sa pagpapatupad ng plano na naglalayong tiyakin ang maximum na kahusayan at matugunan ang pangangailangan ng mga bisita.
- 7. Tumutulong sa Direktor Heneral sa pagpapatupad at pagrerebisa ng angkop na mga plano sa pagsasanay at pagpapaunlad para sa lahat ng kawani upang makapagbigay ng mataas na antas ng serbisyo, turuan ang mga empleyado ng hotel ng mataas na pamantayan sa moral at tumulong sa mga tauhan ng korporasyon ng hotel sa hinaharap.
- 8. Tinutulungan ang Pangkalahatang Direktor sa pagpapakilala sa kumpanya sa kanila sa lugar, sa pagtatatag ng mga contact sa mga nauugnay na lupon, sa gayon ay lumilikha ng positibong opinyon tungkol sa hotel, nagpapanatili ng mga contact sa mga tagapagtatag nito.
- 9. Sa kawalan ng Pangkalahatang Direktor, papalit sa kanya.
- 10. Nakikitungo sa lahat ng apurahan at kasalukuyang mga usapin sa produksyon.
Direktang kontrolado ng mga ehersisyo ang mga pinuno ng mga nangungunang departamento.
Responsibilidad at awtoridad. Responsable para sa patuloy na naaangkop na operasyon ng kumpanya ng hotel sa balangkas ng mga direksyon na itinatag ng General Director. Pagkonsulta at paggabay ng mga pinuno ng mga departamento.
3. Pinuno ng Marketing Department
Pangunahing pag-andar. Pagpaplano, pagdidirekta at pangangasiwa sa paghahanda, pagpapalawak at pagpapatupad ng mga programa sa marketing upang maisakatuparan ang pagbebenta ng mga silid at serbisyo ng hotel habang nakukuha ang pinakamataas na antas ng kita at kita. Pinangangasiwaan at pinangangasiwaan ang mga aktibidad ng mga highly qualified na tauhan at empleyado ng departamento ng marketing, ang organisasyon at pagpapanatili ng mga kumperensya, mga pagpupulong ng grupo at mga piging.
Ginawa ang gawain
- 1. Nakikibahagi sa pagpaplano, pagbuo ng mga programa sa organisasyon sa marketing at marketing na naglalayong palawakin ang mga benta at pag-advertise ng mga tirahan at serbisyo, habang pinapanatili ang malapit na pakikipag-ugnayan sa negosyo sa General Manager at sa mga indibidwal na administratibo o pampublikong organisasyon, kaya tinitiyak ang pagsunod sa marketing ng hotel, mga programa sa advertising sa lokal at corporate na mga layunin sa dami ng benta at kakayahang kumita.
- 2. Inaayos, pinangangasiwaan at sinusubaybayan ang pagtanggap ng mga aplikasyon mula sa iba't ibang lokal, rehiyonal, estadong panlipunan, pampulitika, pang-industriya, korporasyon at relihiyosong mga grupo sa pamamagitan ng panlabas at personal na mga contact, mga tawag sa telepono at mga sulat upang pasiglahin ang mga ito at magreserba ng mga silid sa hotel, mga lugar ng pagpupulong , mga kumperensya, salu-salo o anumang iba pang uri ng kaganapan, habang pinapalaki ang mga kita habang pinapanatili ang kalidad at mga pamantayan ng serbisyo.
- 3. Nagpaplano at naghahanda ng mga lokal na target na programa, indibidwal na mga quota sa pagbebenta, pangkalahatang mga plano sa pagbebenta ayon sa departamento, o anumang iba pang programa na naglalayong isulong ang mga benta sa loob ng departamento ng marketing at/o ang buong negosyo ng hotel at alinsunod sa anumang iba pang layunin sa marketing na itinakda ng pamamahala.
- 4. Bumubuo at nagpapanatili ng malapit na pakikipag-ugnayan sa serbisyo sa Pangkalahatang Direktor at lahat ng iba pang mga departamento ng negosyo ng hotel, kabilang ang receptionist, ang punong accountant-controller department, ang departamento ng pagkain at inumin, ang departamento ng Public Relations, atbp., upang mapanatili buong kamalayan sa pagkakaroon ng silid, pagpepresyo, mga pagbabago sa patakaran, mga pagpipilian sa menu, atbp., upang bigyang-daan ang departamento ng marketing na kumatawan at maibenta ang pinakamahusay at pinakamodernong mga akomodasyon at serbisyong magagamit sa kliyente. Gumagawa ng mga pagbabago sa mga plano sa pagbebenta at / o binabago ang mga aktibidad sa pagbebenta na itinuturing na kinakailangan upang matiyak ang pinakamahusay na mga resulta sa parehong panahon ng peak at tahimik.
- 5. Bumubuo at nagpapanatili ng malapit na ugnayan sa serbisyo sa mga lokal at rehiyonal na kakumpitensya sa pamamagitan ng mga personal na pakikipag-ugnayan, mga asosasyon ng propesyonal at industriya, na umaayon sa mga tagumpay ng mga nakikipagkumpitensyang negosyo sa pagbibigay ng mga serbisyo, tirahan, mga bagong programa at pakikipag-ayos upang mapanatili ang pagiging mapagkumpitensya ng mga negosyo sa hotel at bumuo ng mga bagong pamamaraan sa marketing.
- 6. Responsable para sa pagpili, pagsasanay at pagpapabuti ng mga tauhan sa departamento ng marketing, kabilang ang mga empleyado para sa paghahatid ng mga piging at kumperensya. Pinaplano at kinokontrol nito ang suweldo ng mga empleyado ng departamento, nagrerekomenda ng pagtaas sa sahod para sa mga serbisyo at sa anyo ng mga insentibo, pagpapatunay at pagsusuri sa pagganap ng empleyado. Responsable at nagsasagawa ng aksyong pandisiplina, hanggang sa at kabilang ang pagwawakas mula sa departamento.
- 7. Nag-uugnay, namamahala at namamahala sa mga aktibidad ng Conference Services Department, kabilang ang pagbalangkas ng mga detalyadong detalye para sa mga kumperensya, pagpupulong at mga kaganapan. Kabilang dito ang direktang personal at/o mga contact sa telepono at/o pakikipag-ugnayan sa mga kliyente na sumang-ayon sa meeting room, pamamahala ng kaganapan, audio at video equipment na kinakailangan, mga espesyal na kinakailangan sa eksibisyon, mga pagpapareserba sa hotel para sa pinakamahalagang kalahok sa pagpupulong, at iba pa, upang ihanda ang lahat ng kailangan mo at bigyang-kasiyahan ang lahat ng kagustuhan ng customer.
- 8. Nagbibigay ng mga pangangailangan ng mga customer sa panahon ng kanilang pananatili sa hotel, pagmamasid sa gawain ng lahat ng mga kumperensya, pagpupulong at iba pang mga kaganapan, pagsubaybay sa pagsunod ng serbisyo sa mga kondisyon na napagkasunduan sa customer nang maaga, nagbibigay ng mga order upang sumunod sa kagustuhan ng customer at sa gayon ay nag-aambag sa pag-unlad ng mga contact sa negosyo.
- 9. Responsable para sa pagkolekta ng data at paghahanda ng lahat ng mga ulat sa marketing, kabilang ang mga hula, badyet, backorder, lingguhan at buwanang booking, pagkansela ng order at iba pang impormasyon na kinakailangan para sa pamamahala upang makagawa ng isang cost-effective na desisyon.
Direktang kinokontrol ng mga ehersisyo ang:
- a) ang pinuno ng departamento ng pagbebenta;
- b) ang pinuno ng departamento ng mga serbisyo sa pagpupulong;
- c) mga ahente na nagbebenta ng mga serbisyo;
- d) mga tagapag-ugnay para sa pag-aayos ng mga kumperensya;
- e) mga manggagawang klerikal, sa hindi direktang paraan: sa mga pinuno ng piging at serbisyo sa pagtutustos ng pagkain.
Sa ilalim ng direktang kontrol ng Pangkalahatang Direktor.
Isang responsibilidad
- 1. Ang relasyon sa pagitan ng mga miyembro ng pangkat. Ang mataas na antas ng mga kwalipikasyon, determinasyon, taktika, at kakayahang manghimok ay kinakailangan. Makapagtrabaho nang epektibo sa mga kliyente at tagapamahala ng lahat ng mga departamento upang mapanatili ang pinakamataas na pamantayan ng serbisyo at tirahan.
- 2. Mga materyales o produkto. Responsable sa pagpapanatili ng mataas na pamantayan ng mga benta ng hotel. Pinangangasiwaan ang payroll ayon sa departamento, mga gastos sa advertising at promosyon, at lahat ng mga overhead ng klerikal.
- 3. Kagamitan. Responsable para sa lahat ng kagamitan at supply ng opisina, pati na rin ang mga kagamitan at kasangkapan ng negosyo ng hotel, kung ito ay maaaring magkaroon ng epekto sa pagtaas ng mga benta.
- 4. Pera. Responsable para sa pag-maximize ng mga kita at kita, para sa marketing ng mga kuwarto ng hotel at pampublikong espasyo.
- 5. Mga contact sa negosyo (panloob). Kasama ang CEO, mga department head, marketing at banqueting staff, (external) - kasama ang mga conference manager, conference bureaus, airlines, chairmen pampublikong organisasyon, mga lokal na negosyante, lokal na samahan ng ehekutibo, atbp.
- 4. Tagapamahala ng pondo ng silid
Pangunahing pag-andar. Organisasyon, pagpaplano, kontrol at pamamahala sa pamamagitan ng mga pinuno ng mga kagawaran ng trabaho na may kaugnayan sa stock ng silid ng hotel, kabilang ang serbisyo ng porter, ang serbisyo ng mga doormen, messenger, porter, mga aktibidad na administratibo, seguridad, telegraph at mga serbisyo ng telepono, upang matiyak ang pinaka-maginhawa at kaaya-ayang pananatili ng mga bisita at sulitin ang karanasan sa hotel sa pamamagitan ng paghikayat sa mga paulit-ulit na booking.
Ginawa ang gawain
- 1. Inaayos, pinangangasiwaan at pinamamahalaan ang serbisyo ng porter, kabilang ang check-in, check-out, doormen, messenger at porter, reservation, credit, guest account, reklamo at mungkahi ng bisita, na nakakamit sa pamamagitan ng pagbuo at pagpapatupad ng mga epektibong patakaran at mga programang isinasagawa ng isang kwalipikado, interesado, at magalang na staff upang matiyak ang pinakakomportable at kasiya-siyang pamamalagi ng bisita.
- 2. Pinangangasiwaan at pinangangasiwaan ang paghahanda at pagsusuri ng mga ulat sa pag-verify at pagtataya sa paggamit ng stock ng kwarto sa loob ng 3 araw, 10 araw, 3 buwan at 12 buwan, kabilang ang mga reservation, kulang sa pagdating, mga garantiya, mga bloke ng silid, suite, mga espesyal na kahilingan, upang maipatupad ang isang permanenteng kontrol sa pagkakaroon ng mga kuwarto, na titiyakin ang pinakamataas na porsyento ng kanilang occupancy sa pinakamataas na pinapahintulutang average na rate ng kuwarto.
- 3. Inaayos ang kontrol at pamamahala ng mga aktibidad na pang-ekonomiya at administratibo, kabilang ang lahat ng mga silid, pampubliko at mga silid ng utility, sa pamamagitan ng tamang paglalagay at paggamit ng mga kwalipikadong tauhan ng administratibo at pang-ekonomiya upang ang lahat ng mga silid at pampublikong lugar ay malinis, komportable, komportable, handa para sa pagbebenta at pagsasamantala.
- 4. Nangangasiwa at namamahala sa paglalaba ng hotel upang matiyak ang mahusay na paggawa ng malinis na linen na kailangan para sa pagpapanatili ng pinakamataas na antas ng mga silid at mga pasilidad sa pagtutustos ng pagkain.
- 5. Pinangangasiwaan at pinamamahalaan ang matipid na operasyon ng mga teknikal na serbisyo ng hotel, kabilang ang mataas na boltahe na substation, ilaw at kuryente, mga programa sa pagtitipid ng enerhiya, mga preventive at regular na sistema at serbisyo sa pagpapanatili, mga kagamitan sa sunog at kaligtasan upang ang mga pasilidad sa produksyon at komunikasyon ng hotel ay gumana. na may pinakamataas na kahusayan at ang pananatili ng mga bisita ay naganap sa isang komportable at kaaya-ayang kapaligiran. Inirerekomenda at pinangangasiwaan ang pagpapatupad ng mga cost-effective na pagpapabuti sa mga kasalukuyang serbisyo at pasilidad, pati na rin ang mga pangunahing proyekto, sa pamamagitan ng pagbalangkas at pagsusuri ng mga detalye at pagmumungkahi ng mga order ng kagamitan.
- 6. Nag-aayos ng kontrol at pamamahala ng trabaho sa mga sistema ng seguridad sa hotel sa paraang matiyak ang kaligtasan ng mga bisita at empleyado ng hotel at proteksyon mula sa pinsala, pagkasira at/o pagkawala ng kanilang ari-arian at ari-arian ng hotel.
- 7. Pinangangasiwaan ang pamamahala ng lahat ng sistema ng komunikasyon sa hotel upang matiyak ang tamang pag-install at walang patid na operasyon ng mga umiiral at bagong kagamitan at upang maisagawa ang lahat ng mga operasyon sa komunikasyon para sa mga bisita nang mabilis, magalang, mataktika at mabait.
- 8. Nagsasagawa ng mga espesyal na gawain ayon sa direksyon ng Pangkalahatang Direktor.
Direktang pinangangasiwaan na mga posisyon:
- a) pinuno ng serbisyo ng porter;
- b) pinuno ng departamento ng ekonomiya;
- c) ang pinuno ng serbisyo sa seguridad;
- d) punong inhinyero;
- e) pinuno ng paglalaba;
- f) ang pangunahing operator ng palitan ng telepono.
Sa ilalim ng kontrol ng Pangkalahatang Direktor.
Responsibilidad at awtoridad
- 1. Ang relasyon sa pagitan ng mga miyembro ng pangkat. Mabisang nakikipagtulungan sa mga empleyado sa lahat ng antas sa mismong hotel, mga kinatawan ng unyon at kawani ng korporasyon. Nagsusuri, nag-coordinate at nag-uudyok sa mga empleyado ng hotel na makamit ang pinakamahusay na mga resulta sa kanilang mga site at upang ipalaganap ang mabubuting kagawian sa lahat ng mga lugar ng serbisyo.
- 2. Materyal na halaga. Ito ay responsable para sa pagpapanatili ng pinakamataas na posibleng mga pamantayan sa mga tuntunin ng serbisyo at kalinisan sa hotel alinsunod sa mga itinatag na pamantayan.
- 3. Kagamitan. Walang direktang pananagutan. Hindi direktang responsable para sa lahat ng materyales at kagamitan sa hotel.
- 4. Pera. Direkta mga transaksyon sa pananalapi hindi nag-eehersisyo.
- 5. Mga contact sa negosyo (panlabas at panloob). Sa labas - lahat ng nangungupahan, panauhin, salespeople, kinatawan ng unyon at executive mula sa industriya ng hotel at turismo, mga empleyado ng mga kumpanya, ahensya ng gobyerno at asosasyon na nag-aayos ng industriya ng hotel.
- 5. Pinuno ng serbisyo sa pagpapareserba ng hotel
Pangunahing pag-andar. Mag-ambag sa pinakamataas na paglago ng kita ng negosyo ng hotel sa pamamagitan ng pagsubaybay sa pagpapanatili ng aklat ng pagpaparehistro at accounting ng pondo ng silid at ang sistema ng mga pre-ordering na kuwarto sa hotel.
Ginawa ang gawain
I. Produksyon.
- 1. Nag-aambag sa pinakamataas na paglago ng kita ng hotel enterprise sa pamamagitan ng pagsubaybay sa occupancy ng room stock at ang average na rate ng taripa para sa halaga ng mga kuwarto.
- 2. Pinangangasiwaan ang gawain ng mga receptionist, pagtanggap ng mga pre-order, pagpaparehistro at pagproseso ng mga pre-order. Tumutulong sa prosesong ito sa pamamagitan ng pagsubaybay sa pagpapanatili ng aklat ng pagpaparehistro ng mga silid, pati na rin ang pagbibigay ng data sa sistema ng "Reservatron".
- 3. Pag-aaral ng mga rate ng pagbabayad para sa mga silid ng hotel, espesyal kumplikadong mga programa, mga kategorya ng kwarto para sa epektibong pamamahala ng sistema ng pre-order.
- 4. Tumutugon sa mga reklamo at kahilingan ng customer at agad itong ipinapasa sa pinuno ng reception.
- 5. Gumagana sa malapit na koneksyon sa pinuno ng serbisyo ng receptionist, administrasyon, mga pinuno ng departamento ng marketing, departamento ng kredito at serbisyo ng organisasyon ng banquet.
- 6. Inihahanda ang mga ulat sa data ng mga pre-order, istatistika, kontrol, pagkansela at pagbabayad.
- 7. Nagpapakita ng magalang at palakaibigang saloobin sa mga panauhin, nagpapanatili ng magandang pakikipag-ugnayan sa negosyo sa mga organisasyong nag-order upang mapadali ang pagpapatupad aktibidad sa ekonomiya at pagbuo ng magandang reputasyon para sa hotel.
- 1. Alam ang mga pag-iingat laban sa sunog at kung paano pangasiwaan ang mga ahente ng pamatay ng apoy.
- 2. Dumadalo sa mga pagpupulong kung kinakailangan.
- 3. Tumutulong sa gawain ng serbisyo sa pagpapareserba ng hotel.
Direktang nagsasagawa ng kontrol sa mga aktibidad ng staff ng porter service sa pamamagitan ng paunang pagpapareserba ng mga lugar sa hotel.
Pinangangasiwaan ng Receptionist.
Responsibilidad at awtoridad. Responsable para sa pag-maximize ng paglago ng kita para sa negosyo ng hotel sa pamamagitan ng pagsubaybay at pagtatala ng data para sa hotel, gamit ang mga teknikal na paraan ng serbisyo ng pre-order, at personal na interesado sa pagbuo ng mga normal na relasyon sa mga organisasyong nagbu-book.
6. Receptionist para sa pagtanggap ng mga advance booking sa hotel
Pangunahing pag-andar. Isinasagawa ang pagtanggap at pagpoproseso ng mga pre-booking sa hotel sa pamamagitan ng telepono, telex, mail at nang personal, mabilis at maingat na nireresolba ang lahat ng isyu na nauugnay sa mga pre-order.
Ginawa ang gawain
I. Produksyon.
- 1. Pag-aaral sa mga rate ng taripa ng pagbabayad para sa tirahan, mga kumplikadong programa ng serbisyo, kategorya at lugar upang epektibong pamahalaan ang sistema para sa pagtanggap at pagproseso ng mga pre-order.
- 2. Nagsasagawa ng pagtanggap at pagproseso ng mga booking order para sa parehong mahaba at maikling panahon, kabilang ang pagpaparehistro at accounting alinsunod sa itinatag na pamamaraan.
- 3. Sa isang negosyo, maselan at palakaibigan na paraan, sinasagot niya ang mga tawag sa telepono, na nag-aambag sa pagbuo ng isang mataas na reputasyon ng hotel.
- 4. Sumusunod sa mga regulasyon para sa pagbibigay ng mga pautang, nakikipagtulungan nang malapit sa pinuno ng serbisyo ng kredito.
- 5. Patuloy na sinusubaybayan ang estado ng stock ng silid, isinasaalang-alang ang pagkakaroon ng mga silid ng hotel upang ma-maximize ang kanilang pagpapatupad.
- 6. Pinoproseso ang mga paunang deposito, na sinusunod ang kanilang malinaw na pagpaparehistro upang makapagbigay ng kredito sa mga bisita sa kanilang batayan.
II. Heneral.
- 1. Pamilyar sa mga pag-iingat laban sa sunog at kung paano pangasiwaan ang mga ahente ng pamatay ng sunog.
- 2. Nagpapanatili ng mga talaan ng mga pre-order / sulat alinsunod sa itinatag na sistema. Nagbibigay ng tulong sa gawain ng serbisyo para sa pagtanggap ng mga pre-booking sa hotel.
Sa ilalim ng pangangasiwa ng direktang pinuno ng serbisyo ng pre-order, ang pinuno ng pagtanggap.
Responsibilidad at awtoridad. Ang klerk ng pagpapareserba ng hotel ay may pananagutan sa pagtiyak na ang mga reserbasyon sa hotel ay natatanggap at naproseso nang mahusay at tama upang makatulong sa paglaki ng kita. Nagpapakita ng personal na interes sa pagbuo ng magandang relasyon sa mga customer. Pinakamainam na gumagamit ng kagamitan sa opisina na idinisenyo para sa pagtanggap at pagproseso ng mga pre-order.
7. Tagapagrehistro
Pangunahing pag-andar. Ang pagtanggap, tirahan at pagpaparehistro ng mga darating na bisita, ay nasa pagtatapon ng serbisyo ng porter, ayusin ang pag-alis ng mga bisita at magsagawa ng iba't ibang gawaing pang-administratibo na may kaugnayan sa mga nabanggit na function. Magbigay ng mga kuwarto sa hotel upang ma-maximize ang average na rate ng pagbabayad para sa tirahan. Walang pag-aalinlangan na magsikap na magbigay ng mataas na antas ng serbisyo sa panauhin.
Ginawa ang gawain
- 1. Tumatanggap, tumanggap at nagrerehistro ng mga bisita alinsunod sa itinatag na pamamaraan at mga pasilidad, kabilang ang mga pormalidad ng kredito.
- 2. Namamahagi at sinisiguro ang mga silid, nagsasagawa ng paunang pagpaparehistro ng mga bisita alinsunod sa umiiral na sistema.
- 3. Nagbibigay ng mga kuwarto sa mga bisitang darating sa hotel nang walang paunang pag-order upang matanggap ang pinakamataas na bayad para sa tirahan.
- 4. Ipinapaalam sa mga serbisyo sa sambahayan ang tungkol sa mga bakanteng silid, pinapanatili ang mga talaan ng mga silid na ibinigay para sa pag-check-in. Sinusuri ang mga ulat ng mga serbisyo sa housekeeping sa kahandaan ng mga silid para sa pagdating. Nagpapakita ng mga kaso ng mga pagkakaiba sa impormasyon sa data ng pag-uulat.
- 5. Nakikitungo sa mga problema ng mga bisita na nakipag-ugnayan sa receptionist.
- 6. Alam ang gawain ng lahat ng umiiral na anyo ng serbisyo sa hotel, tungkol sa kanilang pang-araw-araw na paggana at aktibidad.
- 7. Tumatanggap at nagpoproseso ng mga pre-order ng mga upuang tinatanggap ng serbisyo ng receptionist.
- 8. Sundin ang mga alituntunin ng mabuting asal, magkaroon ng isang maayos na hitsura, maingat na tratuhin ang trabaho, magsikap na magbigay ng isang mataas na antas ng serbisyo sa mga bisita.
Sa ilalim ng pangangasiwa ng superbisor ng shift, ang manager ng receptionist service, ang senior administrator na naka-duty.
Responsibilidad at awtoridad. Responsable para sa tamang pagtrato sa mga bisita, malapit na pakikipag-ugnayan sa negosyo sa iba pang mga serbisyo ng hotel, tumpak na pagganap ng mga administratibong function at pagtiyak ng mataas na antas ng personal na serbisyo para sa mga bisita.
8. Floor attendant
Pangunahing pag-andar. Tinitiyak ang kalinisan, wastong teknikal na kondisyon at pangkalahatang kaayusan sa mga silid, banyo, koridor at espasyo ng opisina alinsunod sa mga pamantayan ng kalinisan at kalinisan ng hotel. Pag-iingat sa mga usapin ng pagtiyak sa kaligtasan ng mga bisita at kanilang ari-arian, pati na rin ang ari-arian ng hotel.
Ginawa ang gawain
I. Kalinisan, logistik at pagpapanatili ng kaayusan sa lugar.
- 1. Inaayos at pinangangasiwaan ang araw-araw, lingguhan at panaka-nakang paglilinis at pagpapanatili ng kaayusan sa lugar kung saan siya responsable.
- 2. Nagrerekord, nag-uulat at nagpapatunay sa katuparan ng mga kahilingan sa mga tuntunin ng nilalaman.
- 3. Sinusuri ang lahat ng mga silid bago ibigay ang mga ito para sa isang bagong check-in, lahat ng mga kuwartong inookupahan pagkatapos ng paglilinis at lahat ng iba pang mga lugar, kabilang ang mga opisina, sa araw.
- 4. Umorder at gumagamit ng sapat na kagamitan sa paglilinis.
- 5. Sinusuri ang stock ng linen sa linen room sa sahig.
II. Pagsasanay - sunog at kaligtasan - key control.
- 1. Nagsasagawa ng pagsasanay sa mga tauhan alinsunod sa programa ng pagsasanay na “train the trainers”.
- 2. Alam kung anong mga aksyon ang dapat gawin sakaling magkaroon ng sunog upang matiyak ang kaligtasan, at may mga kasanayan sa paghawak ng mga kagamitan sa paglaban sa sunog.
- 3. Tinitiyak na sumusunod ang mga empleyado sa mga regulasyong pangkaligtasan.
- 4. Kinokontrol ang paggamit at pag-iimbak ng lahat ng mga susi sa mga lugar kung saan siya ay may pananagutan.
III. Pangkalahatang Probisyon.
- 1. Sinusuri na ang nawalang ari-arian ay inilipat sa departamento ng ekonomiya at nakarehistro.
- 2. Nagsasagawa ng pagbabantay patungkol sa pagsunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan. Iulat ang mga hindi pangkaraniwang pangyayari sa direktor ng mga operasyon.
- 3. Nakakamit ang isang mataas na antas ng serbisyo sa mga bisita sa pamamagitan ng huwarang personal na saloobin sa negosyo, gayundin sa pamamagitan ng kakayahang kumilos at maingat na subaybayan ang mga aktibidad ng mga tauhan at gawaing isinagawa.
Direktang pinangangasiwaan ang mga kasambahay, porter at mga babaeng naglilinis.
Sa ilalim ng pangangasiwa ng direktang tagapamahala ng pondo ng silid (pinuno ng departamento ng ekonomiya).
Responsibilidad at awtoridad
- 1. Kalinisan. Responsable para sa kalinisan at pagpapanatili ng mga lugar na ito alinsunod sa mga kinakailangan ng hotel para sa kalinisan at kalinisan.
- 2. Lugar ng pamamahala. Tinitiyak na ang pagsasanay ay isinasagawa, na ang mga empleyado ay alam at sumusunod sa sunog at iba pang mga hakbang sa kaligtasan, at ang mga susi ay nasa ilalim ng kontrol.
- 3. Serbisyong panauhin. Responsable para sa isang mataas na antas ng serbisyo, na sinisiguro ng isang matapat na saloobin sa kanilang mga tungkulin at atensyon sa detalye.
pamamahala ng enterprise hotel
Ipadala ang iyong mabuting gawa sa base ng kaalaman ay simple. Gamitin ang form sa ibaba
Ang mga mag-aaral, nagtapos na mga mag-aaral, mga batang siyentipiko na gumagamit ng base ng kaalaman sa kanilang pag-aaral at trabaho ay lubos na magpapasalamat sa iyo.
Mga katulad na dokumento
Ang kakanyahan at layunin ng pamamahala ng tauhan. Mga paksa at pamamaraan ng pamamahala ng tauhan. Mga tampok ng pamamahala ng tauhan sa modernong ekonomiya. Inilalantad ang mga kakaiba ng pamamahala ng tauhan sa negosyo ng turista at iskursiyon. Ang papel ng pagpaplano.
thesis, idinagdag noong 05/05/2005
Ang kakanyahan ng mga problema ng pagganyak ng mga tauhan sa negosyo ng turismo. Mga tampok ng pagbuo at pagpapabuti ng sistema ng pagganyak ng mga tauhan ng ahensya ng paglalakbay na "Russian travel", ang pagtatasa ng pagiging epektibo nito. Pagsusuri ng papel ng pinuno sa kahusayan ng pamamahala ng ahensya ng paglalakbay.
ulat ng pagsasanay, idinagdag noong 07/29/2010
Ang konsepto ng pamamahala ng anti-krisis, ang kakanyahan at pamamaraan nito. Estruktura ng organisasyon at mga kondisyon para sa paggawa ng negosyo sa hotel. Pagsusuri ng panloob na kapaligiran nito, staffing at pagkakaroon ng lakas paggawa. Pag-optimize ng sistema ng pamamahala ng tauhan.
thesis, idinagdag noong 02/22/2017
Ang kakanyahan at layunin ng pamamahala ng tauhan sa mga organisasyon ng industriya ng turismo. Mga pamamaraan ng pamamahala ng tauhan sa larangan ng turismo. Pang-organisasyon at pang-ekonomiyang katangian ng Bonvoyage LLC. Mga hakbang na naglalayong mapabuti ang mga sistema ng pamamahala ng mga organisasyon.
idinagdag ang term paper noong 09/18/2013
Mga katangian ng negosyo ng hotel na "Transbaikalia": ang estado ng stock ng silid, istraktura ng organisasyon, mga tampok ng pamamahala ng tauhan at teknolohiya ng paggawa ng mga serbisyo. Pagsusuri ng mga aktibidad sa serbisyo at gawaing pang-ekonomiya ng negosyo ng hotel.
ulat ng pagsasanay, idinagdag noong 04/05/2010
Ang konsepto ng kalidad ng mga serbisyo sa negosyo ng hotel. Sertipikasyon ng mga serbisyo ng hotel. Mga katangian ng serbisyo at mga problema sa pamamahala. Mga pamamaraan para sa pagbuo ng mga sistema ng kalidad sa negosyo ng hotel at ang kanilang pagpapatupad. Epektibong pamamahala ng negosyo batay sa marketing.
term paper, idinagdag noong 08/14/2009
Pag-aaral sa istraktura ng organisasyon ng isang modernong negosyo ng hotel, pagtukoy sa komposisyon nito. Mga katangian ng mga tauhan ng mga base ng turista, ang organisasyon ng kanilang trabaho. Pagsasanay ng mga highly qualified na staff para pagsilbihan ang mga bisita sa hotel.
thesis, idinagdag noong 05/27/2015