Тооцоолол бүхий кафе нээх бизнес төлөвлөгөө. Кафе нээх бизнес төлөвлөгөөг хэрхэн бичих вэ. Дотоод орон зайг зохион байгуулах нюансууд

• Кафены тодорхойлолт
• Маркетингийн төлөвлөгөө
• Кафе нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө
• Кафе нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө
• Хуваарь
• Бизнес төлөвлөгөөний агуулга
• Тухайн бүс нутагт 4 бэлэн бизнес төлөвлөгөө нийтийн хоол, яг одоо татаж авах боломжтой
  • • • Үүнтэй төстэй бизнесийн санаанууд:

Хүлээн авахын тулд хөдөөгийн жижиг кафе нээх ердийн бизнес төлөвлөгөө төрийн дэмжлэг(тэтгэлэг). Ульяновск мужийн жишээг ашиглан. Суурин, гудамжны нэрийг дур мэдэн авдаг.

Төслийн зорилго нь Димитровград хотоос 10 километрийн зайд Ульяновск мужийн Мелекесский дүүргийн Новоселки тосгоны төвд байрлах кафе байгуулах явдал юм. Энэхүү төслийг үйл ажиллагааны хэлбэрээр хэрэгжүүлэхээр төлөвлөж байна хувиараа бизнес эрхлэгчтатварыг бууруулах, хялбарчлах санхүүгийн тайлан. Төслийн санаачлагч нь хувиараа бизнес эрхлэгч Иван Иванович Иванов юм.

Татварын аль системийг сонгох вэ

Төсөл хэрэгжих бүх хугацаанд шинэ тоног төхөөрөмж ашиглана. Оросын хууль тогтоомж татварын систем- патент. Энэхүү татварын тогтолцоо нь татварын ачааллыг бууруулж, нэлээд өндөр түвшинд байлгах боломжийг олгодог цалин, бусад татварын тогтолцоотой харьцуулахад хамгийн бага татварын хураамж төлөхийн зэрэгцээ.

Тус кафег тосгоны хүн ам, зочдод нийтийн хоол, борлуулалтын чиглэлээр чанартай үйлчилгээ үзүүлэх зорилгоор байгуулахаар төлөвлөж байна. холбогдох бүтээгдэхүүн, түүнчлэн дундаж орлоготой хүмүүст зориулсан кафед баяр ёслол, бусад арга хэмжээ зохион байгуулах үйлчилгээ.

Шинээр байгуулагдсан аж ахуйн нэгж нь шинэ үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж, тавилга, бусад эд хөрөнгө, түүний дотор дамжуулан тоноглогдсон байна өөрийн хөрөнгөбизнес эрхлэгчид ба татаас (буцалтгүй тусламж) жижиг бизнес эрхлэхэд Ульяновск мужийн төсвөөс өөрийн бизнесээ нээх. Төслийн нийт өртөг нь 720,000 рубль болно. Бизнес эрхлэгч төслийг хэрэгжүүлэхийн тулд өөрийн хөрөнгийн 58% -ийг хөрөнгө оруулалт хийж, 42% -ийг татаас хэлбэрээр босгохоор төлөвлөж байна. Төслийн эргэн төлөгдөх хугацаа нь 36 сар байна. Хөрөнгө оруулсан хөрөнгийн нийт эргэн төлөгдөх хугацаа нь 24 сар байна. Ульяновск мужид нийтийн хоол нь жижиг бизнесийг хөгжүүлэх тэргүүлэх салбаруудын нэг юм. Хөдөөгийн суурингийн нутаг дэвсгэр дээр ийм үйл ажиллагааны хэлбэр байхгүй байгаа нь түүнийг оршин тогтнох чадвартай болгодог.

Төслийг тосгонд хэрэгжүүлэх гол өрсөлдөөний давуу тал. 5000 орчим хүн амтай 5 сууринг багтаасан Дээд Мелекесс нь нийтийн хоолны газар хомс, байршил нь холбооны хурдны замДимитровград-Казань. Энэ нь хурдны зам дагуу өнгөрч буй хүмүүсээс нэмэлт үйлчлүүлэгчдийг татах болно. Энэ бүхэн нь энэ төслийг маш хэрэгжих боломжтой болгож байна.

Бүртгэл, нягтлан бодох бүртгэл

• Гэрээсээ гаралгүйгээр хувиараа бизнес эрхлэгчийг үнэгүй нээх (онлайн)
• Нягтлан бодогчийн ажилтангүйгээр онлайн үйлчилгээг ашиглан хэрхэн анхан шатны нягтлан бодох бүртгэл хөтлөх, тайлангаа интернетээр илгээх

Кафены тодорхойлолт

Кафе нь Новоселки хотын захиргааны төвд байрлана. Димитровград-Казань холбооны хурдны зам нь Новоселки тосгоныг дайран өнгөрдөг бөгөөд энэ замаар дамжин өнгөрөх ачааны машины жолооч нараас нэмэлт үйлчлүүлэгчдийг татах болно.

Энэхүү кафены нээлт 30 хүний ​​суудалтай байхаар төлөвлөжээ. Дундаж орлоготой жуулчдад голчлон чиглэсэн дундаж үнэтэй кафе. Нэмж дурдахад бүх Оросын баяр ёслол, төгсөлтийн үдэшлэг, корпорацийн үдэшлэг, хуриманд зориулж баярын арга хэмжээ зохион байгуулна (дэлгэрэнгүй унших хурим зохион байгуулж хэрхэн мөнгө олох вэ). Мөн энэ хоолны газрын үйлчилгээний нэг болох оршуулгын зоог барих боломжтой гэж үзэж байна. Төслийг санхүүжүүлэхийн тулд Ульяновск мужийн төсвөөс 300,000.0 рублийн хэмжээтэй хувийн бизнесээ хөгжүүлэх татаас (буцалтгүй тусламж) авах, мөн өөрийн хөрөнгөөс 420,000.0 төгрөгийн хөрөнгө оруулалт хийхээр төлөвлөж байна. рубль. Бэлэн мөнгөбуцалтгүй тусламж хэлбэрээр авахаар төлөвлөж байгаа, онд бүрэн хэмжээгээртоног төхөөрөмж худалдан авахад зарцуулахаар төлөвлөж байна, i.e. үйл ажиллагаа явуулах үндсэн хөрөнгө.

Зохион байгуулалтын хувьд үйлдвэрлэлийн үйл явцТус байрыг үнэ төлбөргүй түрээслэх гэрээ байгуулахаар төлөвлөж байна. Байшин нь дараах хаягаар байрладаг: Ульяновск муж, Мелекесский дүүрэг, Новоселки тосгон, ст. Ленин. Одоогоор ийм гэрээ хийгдсэн, төсөл хэрэгжих боломжтой.

Кафед ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ?

• технологийн тоног төхөөрөмж (зуух, зуух, богино долгионы зуух, хөргөгч, зүсэх хэрэгсэл, аяга таваг);
• тавилга;
• кафены байранд засвар хийх.

Төслийн хэрэгжилтийн нийгэм, эдийн засгийн үр дүнгийн үзүүлэлтүүд

1. Мелекесскийн дүүрэгт шинэ жижиг аж ахуйн нэгжийн бүртгэл;

2. Нийтийн хоолны чиглэлээр хөдөөгийн дэд бүтцийг хөгжүүлэх;

3. 5 ажлын байр шинээр бий болгох;

4. Элсэлт төсвийн системОХУ-ын татварын гурван жилийн төлбөр нь 300,000 (гурван зуун мянга) рубльээс илүү байх болно.

Үйл ажиллагаагаа эхлүүлэхийн тулд нийтийн хоолны газрын үйл ажиллагаанд үйлчлэх 5 ажлын байр шинээр бий болгохоор төлөвлөж байна.

Төлөвлөсөн боловсон хүчин

Үгүй	Нэр	Тоо, (хүн)
1	Хоол хийх	1
2	Туслах ажилтан	1
3	Хамгаалалтын хамгаалагч	1
4	Бармен	1
5	Админ	1
Нийт		5

Кафены бүтээгдэхүүн, үйлчилгээний тодорхойлолт

Төлөвлөгөөний дагуу кафены төрөл зүйлд дараахь зүйлс орно.

• эхний болон хоёрдугаар курс;
• хүйтэн, халуун ундаа;
• салат;
• зайрмаг, коктейль;
• амттан, гурилан бүтээгдэхүүн;
• шинэхэн шахсан шүүс.

Өдрийн цагаар кафе нь суурин газарт ажилладаг тосгоны иргэдэд үйлчилнэ. Аж ахуйн нэгжийн тоо нэмэгдэхийн хэрээр ийм хүмүүсийн тоо нэмэгдэнэ гэдгийг дээр хэлсэн. Мөн кафе нь Димитровград-Казань холбооны хурдны замаар явж буй жолооч, зорчигчдод хямд, амттай, сэтгэл хангалуун үдийн хоол идэх шаардлагатай болно. Орой нь манай кафед цаг товлох залуус гол зочлох болно.

Манай кафе олон төрлийн хоол хийхээр төлөвлөж байна. Цэс дэх олон төрлийн хоол нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй үйлчлүүлэгчдийн сэтгэлд нийцэх бөгөөд хүн бүр өөрийн амтыг сонгох боломжтой болно. Төлөвлөсөн хоолны нэр төрөл:

1. Салад - 9 төрлийн (Olivier, мах, хүнсний ногоо, шинэ байцаа, винигрет, луувангийн салат, Цезарь, мимоза, бяслаг);

2. Зууш - 6 төрлийн (бяслаг, хиамны зүсмэлүүд, ногооны зүсмэлүүд гэх мэт);

3. Эхний хоол - 5 төрөл (шөл, борщ, рассолник, солянка, окрошка);

4. Халуун махан хоол - 6 төрөл (банш, манти, котлет, махан боов, шарсан мах, тахианы хөл);

5. Махны хачир - 5 төрөл (чанасан болон шарсан төмс, шарсан төмс, будаа, мөөгний соустай спагетти);

6. Амттан - 12 төрөл;

7. Ундаа - 40 гаруй төрөл.

Цаашид аяга тавагны нэр төрлийг нэмэгдүүлэхээр төлөвлөж байна.

Маркетингийн төлөвлөгөө

Манай кафены үйлчилгээг сурталчлахын тулд үйлчлүүлэгчдийн анхаарлыг татахуйц өнгөлөг самбар бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь манай кафед хооллохын ач тусыг илтгэх болно. Жишээлбэл, "100 рублийн бизнесийн үдийн хоол". Мөн манай кафены талаарх мэдээллийг сонин, зарлалын самбарт байрлуулахаар төлөвлөж байна (жишээлбэл, чөлөөт самбар дээр AVITO зар сурталчилгаа ), төрөл бүрийн мэдээллийн сан, түүний дотор утасны лавлах. Хийж суулгана уу сурталчилгааны самбарДимитровград-Казань хурдны зам дээр. Байнгын үйлчлүүлэгчдэд хөнгөлөлтийн карт олгох боломжтой бөгөөд энэ нь бидэнтэй хамт өдрийн болон оройн хоол идэх нэмэлт урамшуулал болно. Үйлчилгээний боломжийн өртөг нь тосгоны хүн амд манай кафед янз бүрийн онцгой арга хэмжээ зохион байгуулах боломжийг олгоно.

Новоселки тосгонд ижил төстэй кафе байхгүй тул өрсөлдөөн огт байхгүй болно. Гол бэрхшээл нь баяр ёслол, үдэшлэгийн захиалга хүлээн авах үед байх болно. Энэ төрлийн амралтыг гэрийн орчноос манай кафе руу шилжүүлэхийн тулд манай кафены эерэг дүр төрхийг бий болгох шаардлагатай болно. Шинэ кафе гарч ирэх магадлал багатай. Новоселки тосгонд кафе, гуанз нээх төсөл одоогоор алга.

Энэхүү төсөл нь хөдөөгийн энэ суурин дахь нийтийн хоолны зах зээлд одоо хоосон байгаа үйлдвэрийг бий болгох зорилготой юм. Төсөл амжилттай хэрэгжвэл тосгоны нутаг дэвсгэр дээр иргэдийн амрах, хооллох газар бий болж, нутаг дэвсгэрийн хөгжилд эерэг түлхэц өгч, баригдаж буй аж ахуйн нэгжүүдийг шаардлагатай хоол хүнсээр хангах боломжтой болно. тосгон болон ойролцоох газрууд.

Кафе нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө

Кафе нээх бизнес төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэх эхний алхам нь байх болно түрээсийн гэрээ байгуулах. Одоогоор ийм гэрээ байгуулчихсан байгаа. Үүний дараа байрны дизайн, засварын ажил, түүний цаашдын чимэглэлийг боловсруулах болно.

Кафед ямар тоног төхөөрөмж сонгох вэ

Кафены хувьд танд дараахь тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

• хавтан;
• зуух;
• үйлдвэрлэлийн ширээ;
• угаалтуур;
• ширээ, сандал;
• аяга таваг;
• бар тоолуур;
• өлгүүр;
• хөгжмийн төв, ТВ.

Чанартай, боломжийн үнээр хоол хийх тоног төхөөрөмж худалдан авах нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Оффис нь Ульяновск хотод байрладаг тоног төхөөрөмж нийлүүлэх гэрээ байгуулахаар тохиролцсон тал аль хэдийн олдсон байна. Жагсаалтыг тохиролцсон шаардлагатай тоног төхөөрөмж, үнэ, хүргэлтийн захиалга.

Дараагийн алхам бол цэсийг боловсруулах явдал юм. Зочдод өргөн сонголттой байх болно гэдгийг нэн даруй тэмдэглэе, манай байгууллагад хүн бүр өөрийн хоолны хүслийг хангаж чадна.

Кафе нээхээс өмнө ажилд авахаар төлөвлөж байна.

Ажилтны тоо, цалингийн хэмжээг дараах хүснэгтэд үзүүлэв.

Үгүй	Ажлын байрны нэр	Тоо, (хүн)	Сарын цалин	Жилийн цалин
1	тогооч	1	8000	96 000
2	туслах ажилтан	1	6000	72 000
3	бармен	1	8000	96 000
4	хамгаалалтын ажилтан	1	7000	84 000
5	админ	1	8000	96 000
НИЙТ		5	37000	444 000

Кафе нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө

• үнэ төлбөргүй байр түрээслэх гэрээ байгуулах;
• үйлдвэрлэлийн үйл явцыг зохион байгуулахад шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг худалдан авах;
• байрны засвар, нэмэлт тоног төхөөрөмж хийх;
• тавилга худалдаж авах;
• үйлдвэрлэх боловсон хүчний сонголт;
• нийтийн хоолны үйлчилгээ эрхлэх зөвшөөрөл авах;
• түүхий эд, хэрэглээний материал нийлүүлэх гэрээ байгуулах.

Манай кафед үйлчилгээ үзүүлэхээс олох орлогын хэмжээ нь тухайн жил, сараас хамаарна. Дунджаар тооцооны хугацаанд (5 жил) орлого 183,500 рубль болно. сард. Зардал нь эдгээр хүчин зүйлээс хамаарна. Зардал нь түүхий эд худалдан авах зардал, цалин хөлс, ОХУ-ын Тэтгэврийн санд татвар, хураамж төлөх, тээврийн зардал, цахилгаан эрчим хүч зэргийг багтаасан бөгөөд тооцооны хугацаанд дунджаар 151,500 рубль болно.

Хуваарь

Ашигтай үйл ажиллагаа явуулж эхлэхийн тулд аж ахуйн нэгжийн гол зорилго нь:

1. Гүйцэтгэх зохион байгуулалтын арга хэмжээМелекесский дүүрэг, Новоселки тосгон, гудамжинд байрлах байрыг үнэ төлбөргүй түрээслэх гэрээ байгуулсны дараа Ленин;
2. Шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авах, суурилуулах гэрээ байгуулах. Үүний тулд гарааны бизнес эрхлэгчдэд буцалтгүй тусламж хэлбэрээр хүлээн авсан 300,000 рубль, өөрсдийн хөрөнгөөс 14,950 рубль зарцуулахаар төлөвлөж байна;
3. Үйл ажиллагааг явуулахад шаардлагатай тавилга худалдаж аваарай. Энэ үе шатанд та өөрийн хөрөнгөөс зарцуулахаар төлөвлөж буй 120,000 рубль хэрэгтэй;
4. Байшинд засварын ажил хийх;
5. Үйл ажиллагаа эхлүүлэхэд шаардлагатай зөвшөөрөл авах;
6. Түүхий эд нийлүүлэх гэрээ байгуулна.

Кафе төслийн хэрэгжилтийн үндсэн үе шатуудын жагсаалт, тэдгээрийг хэрэгжүүлэхэд шаардагдах санхүүгийн эх үүсвэрийн хэрэгцээ

Үгүй	Төслийн үе шатны нэр	эхлэх огноо	Дуусах огноо	Тайзны зардал
1	түрээсийн гэрээ байгуулах	01.08.12	10.08.12
2	тоног төхөөрөмж худалдан авах	Есдүгээр сар	Аравдугаар сар	314950
3	тавилга худалдаж авах	Есдүгээр сар	Аравдугаар сар	120000
4	өрөөний чимэглэл	Есдүгээр сар	Аравдугаар сар	285050
5	зөвшөөрөл авах	Есдүгээр сар	Аравдугаар сар
6	түүхий эд, бүтээгдэхүүн нийлүүлэх гэрээ байгуулах		Аравдугаар сар
7	эхэлж байна		арваннэгдүгээр сар
НИЙТ				720000

Тав дахь сард төлөвлөсөн хэмжээндээ хүрэхээр төлөвлөж буй үдийн цайг зохион байгуулахаас бусад бүх албан тушаалд ажиллаж байгаа хоёр дахь сард кафе нь төлөвлөсөн борлуулалтын хэмжээнд хүрнэ гэж таамаглаж байна. 6 сар. Энэ нь гарах гарцтай холбоотой юм төлөвлөсөн үзүүлэлтүүдиж бүрдэл хоол зохион байгуулах, баяр тэмдэглэх нь нэр хүнд, алдар нэрийг хөгжүүлэх (хэрэглэгчийн дадал зуршлыг бий болгох) шаарддаг.

Кафе нээхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ?

Үнэ энэ төсөл 720,000 рубль, үүнээс:

• татаас (санхүүгийн тусламж) - бүс нутгийн төсвөөс буцалтгүй тусламж хэлбэрээр 300,000 рубль;
• хувийн хөрөнгө - 420,000 рубль.

Бүс нутгийн төсвөөс буцалтгүй тусламж хэлбэрээр 300,000 рубль, өөрийн хөрөнгөөр ​​14,950 рубль, кафены үйл ажиллагааг эхлүүлэхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмж, 14,950 рубль худалдан авахад зарцуулахаар төлөвлөж байна.

Үгүй	Нэр	Тоо хэмжээ	Үнэ
1	Мах бутлуур	1	22700
2	Хутганы лангуу	1	17800
3	Хүйтэн зуушны тоолуур	1	46800
4	Эхний хоолонд зориулсан халуун хоол	1	30700
5	Бэлэн мөнгөний бүртгэл	1	22000
6	Хоёр дахь хоол хийх жигнэмэгийн ширээ	1	41700
7	Хөргөгчтэй шүүгээ	1	25600
8	Ванн угаах	1	4350
9	Үйлдвэрлэлийн хүснэгт	1	3950
10	Цахилгаан зуух	1	32100
11	Хайруулын шүүгээ	1	40600
12	гүн шарагч	1	6600
13	Тавиур	1	6050
14	Цээжний хөлдөөгч	1	14000
	НИЙТ		314950

Өөрийн хөрөнгийг дараахь зүйлд зарцуулахаар төлөвлөж байна.

1. тавилга, гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл худалдан авах - 120,000 рубль:

• ширээ - 8 * 1500 = 12,000 рубль;
• сандал - 32 * 600 = 19,200 рубль;
• хөгжмийн төв - 1 * 15000 = 15000 рубль;
• ТВ - 1 * 30000 = 30000 рубль;
• богино долгионы зуух 1 * 5000 = 5000 рубль;
• шүүс шахагч 1 * 5000 = 5000 рубль;
• аяга таваг - 33,800 рубль.

2. байрны засварын ажил - 285,050 рубль:

• тааз, ханыг дуусгах;
• хулдаас тавих;
• гэрэлтүүлгийн суурилуулалт;
• дээврийн засвар.

Татварын зорилгоор патент дээр суурилсан хялбаршуулсан системийг сонгосон. Татварын хуулийн 346.25.1-д патентын үндсэн дээр хувиараа бизнес эрхлэгчдийн татварын хялбаршуулсан тогтолцоог хэрэглэх онцлог Холбооны хууль 2005 оны 7-р сарын 21-ний өдрийн N 101-FZ).

ОХУ-ын Тэтгэврийн сан, албан журмын эмнэлгийн даатгалын санд төлөх даатгалын шимтгэл нь сард 12,654 рубль байх бөгөөд нийт цалингийн сангийн 34.2 хувийг төлнө. Сарын цалингийн сан 37,000 рубль:

— Тэтгэврийн санд төлөх шимтгэл 37000*26% =9620.0

— FFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 37000*3.1% = 1147.0

— TFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 37000*2% = 740.0

— Нийгмийн даатгалын санд төлөх шимтгэл 37000* 3.1% = 1147.0

Ажилчдын сард төлсөн хувь хүний ​​орлогын албан татварын хэмжээ нь: 37,000 * 13% = 4,810 рубль болно.

ОХУ-ын Тэтгэврийн сан, албан журмын эмнэлгийн даатгалын санд даатгалын шимтгэлийг тухайн жилд 151,848 рубль төлж, цалингийн сангийн 34.2 хувийг төлнө. Жилийн цалингийн сан 444,000 рубль байна.

— Тэтгэврийн санд төлөх шимтгэл 444000*26% =115440.0

— FFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 444000*3.1% = 13764.0

— TFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 444000*2% = 8880.0

— Нийгмийн даатгалын санд төлөх шимтгэл 444000* 3.1% = 13764.0

Жилд ажилчдад төлсөн хувь хүний ​​орлогын албан татвар нь 444,000 * 13% = 57,720 рубль болно.

Тооцооны хугацаанд (5 жил) даатгалын шимтгэлОХУ-ын Тэтгэврийн сан, ажилчдын заавал эмнэлгийн даатгалын санд дараахь зүйлс орно.

— Тэтгэврийн санд төлөх шимтгэл 444000*5*26% =577200.0

— FFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 444000*5*3.1% = 68820.0

— TFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 444000*5*2% =44400.0

— Нийгмийн даатгалын санд төлөх шимтгэл 444000*5* 3.1% = 68820.0

Ажилчдад 5 жилийн хугацаанд төлсөн хувь хүний ​​орлогын албан татвар нь 444,000 * 5 * 13% = 288,600 рубль болно.

Бизнес эрхлэгчид даатгалын шимтгэлийг ОХУ-ын Тэтгэврийн сан, заавал эмнэлгийн даатгалын санд даатгалын жилийн зардалд үндэслэн тогтоосон хэмжээгээр төлдөг.

Даатгалын жилийн өртөг нь бүтээгдэхүүнээр тодорхойлогддог хамгийн бага хэмжээдаатгалын шимтгэл төлсөн санхүүгийн жилийн эхэнд тогтоосон хөдөлмөрийн хөлс (хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээ), холбогдох улсын төсвөөс гадуурх санд төлөх даатгалын шимтгэлийн тарифыг 12 дахин нэмэгдүүлсэн.

Тиймээс төлөвлөсөн жилийн даатгалын шимтгэл нь:

— Тэтгэврийн санд төлөх шимтгэл 4330*12*26% =13509.6

— FFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 4330*12*3.1% =1610.76

— TFOMS 4330*12*2% = 1039.2-д оруулсан хувь нэмэр

- Жилийн даатгалын төлбөрийн нийт ачаалал 16,159.56 рубль болно. Таван жилийн хугацаанд 16159.59*5=80797 рубль 95 копейк төлнө.

Энэ төсөл ашиглалтад орсноос хойш 3 жилийн дотор зардлаа нөхнө.

1. Нууцлал 2. Дүгнэлт 3. Төслийн хэрэгжилтийн үе шат 4. Объектийн шинж чанар 5. Маркетингийн төлөвлөгөө 6. Тоног төхөөрөмжийн техник, эдийн засгийн өгөгдөл 7. Санхүүгийн төлөвлөгөө 8. Эрсдлийн үнэлгээ 9. Хөрөнгө оруулалтын санхүү, эдийн засгийн үндэслэл 10. Дүгнэлт

Төсөл эхлэхээс өмнө амжилтанд хүрэх боломжоо хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ

Нийтийн хоолны салбарт аль чиглэлийг сонгохоо шийдэхийн өмнө бизнесийн бусад шийдлүүдэд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Алдагдсан боломж эсвэл яаран шийдвэр гаргасандаа дараа нь харамсахаасаа илүү энэ салбарт нарийвчилсан судалгаа хийхэд бага зэрэг цаг хугацаа, бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх нь дээр.

Бизнесийн бүртгэлд аль OKVED сонгох вэ

• 30 - зоогийн газар, кафе: үйлдвэрлэл, үйлдвэрлэсэн газарт шууд худалдах, ундаа худалдах, төмөр замын машин, усан онгоцонд хоол хүнсээр хангах, аж ахуйн нэгжээс гадуур хоол хүнс борлуулах;
• 63 - хүнсний бүтээгдэхүүнийг тусгай машинаар дамжуулан борлуулах;
• 40 - баарны үйл ажиллагаа;
• 52 - нийтийн хоолны зориулалтаар хүнсний бүтээгдэхүүн нийлүүлэх.

Бизнес нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

Кафе нээхийн тулд ирээдүйн кафены байршилд хийгдэх бизнесийн үйл ажиллагааг бүртгэх шаардлагатай. Нийтийн хоолны бизнесийг эхлүүлэхдээ хууль эрх зүйн зохион байгуулалтын хэлбэрийг сонгох нь утгагүй юм. Жижиг кафе бүртгүүлэхдээ хувиараа бизнес эрхлэгчийн дизайныг илүүд үзэх нь зүйтэй. Та бас байх ёстой:

• Бизнес эрхлэхэд зориулж байр түрээслэх гэрээ;
• Роспотребнадзороос олгосон SES зөвшөөрөл;
• Галын хяналтын зөвшөөрөл;
• Тодорхой байршилд кафе нээх нутгийн захиргааны зөвшөөрөл;
• Батлагдсан кафе үйлдвэрлэлийн хяналтын хөтөлбөр;
• Хог цэвэрлэх, агааржуулагчийн засвар үйлчилгээ, халдваргүйжүүлэлт гэх мэт хотын болон бусад үйлчилгээтэй байгуулсан кафены засвар үйлчилгээний гэрээ.

Мөн зочдод үйлчлэхэд зориулагдсан дагалдах хэрэгслийн хуурай цэвэрлэгээ хийх гэрээ шаардлагатай байж магадгүй юм: ширээний бүтээлэг, салфетка, дүрэмт хувцас. Баримт бичгийн багцыг бөглөхөд хамгийн хэцүү зүйл бол Роспотребнадзортой байх бөгөөд энэ нь SNiP-ийг дагаж мөрдөх шаардлагатай болно. Хамгийн хялбар арга бол өмнө нь нийтийн хоолны газар байсан байранд кафе нээж, үйл ажиллагааг нь хуульчлах явдал юм. худалдааны төв.

Би тариачны ферм нээх зөвшөөрөл хэрэгтэй юу?

Кафе нээхдээ танд дараахь зүйлд нэмэлт зөвшөөрөл хэрэгтэй байж магадгүй.

Жижиг бизнесийг хөгжүүлэхэд хэрхэн татаас авах,...

Чатбот маркетинг: сайн орлого олох боломжтой юу...

Жижиг хотод нотариатын газар хэрхэн нээх вэ,...

Таксигаар машин түрээсэлж мөнгө олох арга: хамгийн...

Амжилттай бизнес эрхлэх салбарыг сонгохдоо олон бизнес эрхлэгчид нийтийн хоолны салбарыг илүүд үздэг. Энэ бол нэлээд үндэслэлтэй.

Кафе нээх нь бизнес эхлүүлэх сайхан арга юм.

Ийм төслүүд ихэвчлэн өөрийгөө хурдан нөхөж, урт хугацаанд илүү их ашиг авчирдаг.

Тийм ч учраас бүх төрлийн кофе шоп, пицца, коворкинг төв, кафе ээлж бүрт гарч ирдэг.

Кафе нь алдартай болохын тулд нээхийн тулд ямар арга хэмжээ авах шаардлагатайг олж мэдье. Кафе хэрхэн нээх вэ? Зохиоцгооё жишээ бизнестөлөвлө, гэхдээ эхлээд энэ чиглэлийн онцлогуудыг харцгаая.

Яагаад кафе

Орос улсад ийм бизнесийн эрэлт хэрэгцээ байгаа хэдий ч нийтийн хоолны сегментийг нэлээд үнэ төлбөргүй гэж үздэг.

Энэ нь үүнтэй холбоотой юм байгууллагуудын тал нь жилийн дотор хаагддаг.

Нөхцөл байдлыг маш их өрсөлдөөн, байгууллагын амжилтгүй ойлголт эсвэл чанар муутай үйлчилгээ зэргээр тайлбарлаж болно.

Ийм учраас кафе бизнес төлөвлөгөө бичих нь маш чухал юм. Үүнд хариуцлагатай ханддаг хүмүүс зах зээлд амжилттай ажиллаж чаддаг.

Шинэ кафе бүр өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд энэ нь зочдыг байнга татдаг бөгөөд зарим нь байнгын үйлчлүүлэгч болдог.

Хийх шалтгаанууд ижил төстэй бизнесШинээр үйлдвэрлэсэн бизнес эрхлэгчдийн дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа:

• хүн амын сайн сайхан байдлын өсөлт;
• орчин үеийн амьдралын хэв маягийг хүсэх;
• тайван, тохь тухтай орчинд харилцах боломж;
• ажилчид нь хооллох шаардлагатай оффисын төвүүд, худалдаа, зугаа цэнгэлийн цогцолборуудыг хөгжүүлэх;
• сэдэвчилсэн байгууллагуудын сонирхол;
• хоолны дурлагчид, түүнчлэн бакалаврууд байдаг;
• баяр ёслолын баяр.

Төлөвлөлт нь амжилтанд хүрэх үндэс суурь болно

Хамгийн эхэнд өөрийнхөө хүч чадал, чадвараа үнэн зөвөөр үнэлэх нь чухал.

Эцсийн эцэст, хүмүүсийг тэжээхийн тулд хэд хэдэн зөвшөөрөл (бие даасан бизнес эрхлэгчид, ариун цэврийн болон эпидемиологийн алба, гал сөнөөгчид) авах шаардлагатай болно.

Дараа нь бүх стандарт, нормыг чанд дагаж мөрдөх ёстой. "Суурь тавих" үед чадварлаг, анхааралтай хандах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс нэмэлт зардлаас зайлсхийх боломжгүй юм.

Кафе зохион байгуулах нь энэ санааны өчигдрийн "үзэл бодол"-ын үр дагавар байж болохгүй. Аливаа бизнесийг хамгийн бага нарийвчлалтай тооцоолох хэрэгтэй!

Энэ бол нууц юм амжилттай бизнес. Төсөв, хэмжээ, төслийг эхлүүлэх, хэрэгжүүлэх хугацаа зэрэг шалгуур үзүүлэлтүүдийн төлөвлөлтөөс үр дүн гарч эхэлдэг.

Аж ахуйн нэгжийн амжилт нь эдгээр гурван тулгуурт тулгуурладаг. Та кафед хэр их хөрөнгө оруулалт хийхэд бэлэн байгаа, хэр удаан ажиллах вэ, хөрөнгө оруулалт хэр удаан хугацаанд үр дүнгээ өгөх талаар бодож үзээрэй?

Хэрэв та эдгээр болон холбогдох хэд хэдэн асуултанд хариулж чадвал бүх үйл явцын хоорондын хамаарлыг ойлгож чадвал кафе нээх төсөл тань ихээхэн орлого олох нь дамжиггүй.

Кафе дахь үйлчилгээний түвшинг ресторантай харьцуулахад хялбаршуулсан тул супер даалгавар хийх шаардлагагүй болно.

Аль асуудалд хамгийн их анхаарал хандуулах ёстойг нарийвчлан авч үзье.

Зөвшөөрөл, шаардлагатай бичиг баримт

Кафе зохион байгуулах нь ийм хууль эрх зүйн асуудлыг заавал шийдвэрлэхийг шаарддаг:

• бизнесийн бүртгэл;
• татварын тогтолцоог сонгох;
• бичиг баримт цуглуулах (түрээсийн гэрээ; нийтийн хоолны газрыг тодорхой байранд байрлуулах зөвшөөрөл; ажилтнуудын эрүүл мэндийн үзлэгийн үр дүн);
• тусгай зөвшөөрөл олгох (хэрэгжүүлэх худалдааны үйл ажиллагаа, тамхины худалдаа болон согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүн);
• кассын бүртгэлийн бүртгэл;
• гэрээ байгуулах: хог зайлуулах, галын хяналт, галын дохиолол, сандрах товчлуур (хамгаалалт), дератизаци, халдваргүйжүүлэлт, нягтлан бодох бүртгэлийн дэмжлэг;
• SES-ээс дүгнэлт авах (сонгосон байр нь ариун цэврийн бүх стандартад нийцэж байгаа эсэх);
• галын аюулгүй байдлын байгууллагаас үйл ажиллагаа явуулах зөвшөөрөл авах;
• бүтээгдэхүүн нийлүүлэх гэрээнд гарын үсэг зурах.

Ямар ч тохиолдолд та баримтат бүрэлдэхүүн хэсгээс зайлсхийх боломжгүй тул жагсаасан асуудлуудыг шийдвэрлэхийн тулд бүх хүчин чармайлт, холболтоо ашигла.

Өөрийн кафе нээхээр төлөвлөж байгаа нь зөвхөн дээр суурилсан байх ёстой ариун цэврийн стандартууд. Төслийг тэдэнд тохируулан өөрчлөх нь хамгийн сайн шийдэл биш юм.

Ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөхтэй холбоотой нийтийн хоолны газруудын бүх дүрмийг "Сан Пин 2.3.6.1079-01" заалтад тусгасан болно. Тэднийг дагах нь таны орлогыг хангадаг үйлчлүүлэгчдийг хүндэтгэж буйн шинж юм.

Зах зээл ба өрсөлдөөний шинжилгээ

Нийтийн хоолны сегментийн дүн шинжилгээ нь маш чухал юм. Энэ нь ямар төрлийн кафе хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа, аль нь шинэ бүтээгдэхүүн болохыг тодорхойлоход тусална. Эхлээд та дараах параметрүүдийг тодорхойлох хэрэгтэй.

• нийт хүн амын тоо, залуучууд, хөдөлмөрийн насны хүмүүсийн эзлэх хувь (тэдгээр нь үндсэн бүрэлдэхүүнийг бүрдүүлнэ);
• оршин суугчдын орлогын дундаж түвшин;
• кафены тоог тороор нь хуваах;
• байгууллагуудын нутаг дэвсгэрийн байршил;
• үйлчилгээний эрэлт, нийлүүлэлт;
• шалгах дундаж хэмжээ.

Эдгээр бүх параметрүүдийг харьцуулснаар та зах зээлийн төрөлхийн чиг хандлагыг ойлгож, зөв ​​бүтээх боломжтой болно үнийн бодлого, цэс үүсгэж, байгууллагын үзэл баримтлалыг сонгоно.

Дараа нь хотынхоо ижил төстэй байгууллагуудын үйл ажиллагааг судалж, тэдний давуу болон сул талууд, зорилтот хэрэглэгчдэд дүн шинжилгээ хий.

Өрсөлдөгчдийн гаргасан дутагдал нь ялангуяа чухал юм.

Өөрийнхөө шилдэг туршлагыг сайжруулж, өөрийн санаагаа нэвтрүүлэх замаар тэднээс зайлсхийхийг хичээ.

Хэрэв танд байгаа бол тухайн байгууллагын ирцийг тодорхойлдог хүчин зүйлсийг тодорхойлох нь чухал юм үнэгүй сан, зах зээлийн шинжилгээг зөвлөх агентлагуудаас захиалж болно.

Энэ тохиолдолд нарийвчилсан мэдээлэл бүхий торны мэргэжлийн үнэлгээ, салбарын чиг хандлагын урьдчилсан мэдээг өгдөг. Хэрэв таны санааны хэтийн төлөв хуурмаг болж хувирвал ийм компаниуд илүү ашигтай төслийг сонгох болно.

Байгууллагын төрлийг сонгох

Төсөв нь кафены төрлөөс хамаарч бизнес төлөвлөгөөнд тулгуурлан төлөвлөгддөг. Өөрийн сонголт болон ижил төстэй байгууллагуудын тоонд анхаарлаа хандуулаарай.

Хүүхдийн кафе - интерьер

Өнөөдөр дараахь кафенуудыг зах зээл дээр ирээдүйтэй гэж үздэг.

• хүүхдийн;
• цагаан хоолтон;
• интернет кафе;
• караокетой;
• hookah баар;
• суши баар;
• эрх олгосон;
• түргэн хоол (авдаг хоолоор хангах);
• анти-кафе (та цэсэнд байгаа аяга тавагны зардлыг бус харин оршин суух хугацаандаа төлдөг);
• сэдэвчилсэн (уран зохиол, спорт, хөгжим, үндэсний хэв маяг гэх мэт).

Та ямар ч төрлийн байгууллагыг сонгосон бай, байгууллагуудын онцлогийг харгалзан үзэх. Жишээлбэл, "тогоочоос авсан" аяга таваг, брендийн хутга зэрэг нь нарийн төвөгтэй рестораны хэв маягийн онцлог шинж юм. Шаардлагагүй тансаг хэрэглээг бүү хөө, энэ нь зөвхөн шаардлагагүй зардалд хүргэх болно.

Гэхдээ сав баглаа боодол нь танай байгууллагын комиксийг харуулсан ууттай элсэн чихэр яг тохирсон байх болно. Та мөн лого, нэр бүхий салфетка, ажилтнуудад зориулсан тусгай дүрэмт хувцас, эсвэл байнгын үйлчлүүлэгчдэдээ талархал илэрхийлж болно.

Цэс, дотоод засал, үйлчилгээнд хаана ч хамаагүй "зест" үргэлж баяртай байх болно гэдгийг санаарай.

Байршил сонгох

Хэрэв та өргөн хүрээний үзэгчдэд найдаж байгаа бол кафены байршил нь хүмүүст тохиромжтой эсэхийг шалгаарай.

• анхны үзэгдэх бүсэд байсан;
• амрахад тохиромжтой (ойролцоох завгүй зам, дуу чимээ ихтэй хурдны зам байхгүй);
• зогсоол, тээврийн хэрэгслийг хангасан.

Байршил нь тухайн байгууллагын ирцэд нөлөөлдөг нь гарцаагүй. Та хөл хөдөлгөөн ихтэй газруудыг (төв талбай, явган аялал, худалдаа, зугаа цэнгэлийн цогцолбор, галт тэрэгний буудал, метроны буудал) сонгох эсвэл гол санаагаа төвлөрүүлэх хэрэгтэй.

Үзэл баримтлал нь тухайн байгууллагын байршлыг тодорхойлох чухал хүчин зүйл юм. Ойлголт зорилтот үзэгчидзөв бүс, гудамж эсвэл худалдааны төвийг сонгоход тань туслах болно. Жишээлбэл, залуучуудын кафе нь хотын гол зугаа цэнгэлийн газруудын ойролцоо, цагаан хоолтнуудад зориулсан кафе - оюун санааны бясалгалын төвүүдийн ойролцоо байрладаг.

Хэрэв та бизнес үдийн хоолонд гол анхаарлаа хандуулдаг бол хотын бизнесийн дүүрэг дэх бизнес төвүүдийн ойролцоох газруудыг сонгох хэрэгтэй. Орон сууцны хороололд та хүлээн авалт, тээврийн төвүүдийн ойролцоо - түргэн зууш дээр найдаж болно.

Хотын төвд кофе шопууд түгээмэл байдаг, учир нь тэнд уулзаж 15-20 минут ажил хэргийн талаар ярилцахад тохиромжтой.

Өрөө, дотоод засал чимэглэлийн онцлог

Кафены байрыг худалдаж авах, барих, түрээслэх боломжтой. Сонгохдоо дараахь шалгуурыг харгалзан үзнэ.

• түрээс эсвэл зардал;
• өрөөний хэмжээс;
• танхим, үйлчилгээний өрөө байгаа эсэх;
• зохион байгуулалт;
• нийтийн тээврийн зогсоолтой ойрхон;
• автомашины болон явган хүний ​​хөдөлгөөнөөс хол байх;
• давхрын тоо (эхнийх нь дээр);
• орц, гарцын бэлэн байдал (гудамжнаас илүү тохиромжтой);
• доторх "лабиринт";
• цонхны гарц (хэрэв өрөө нь уулзвар дээр байрладаг бол цонх нь 2 гудамж руу харсан бол маш сайн);
• цонхноос харах;
• агааржуулалтын системийн бэлэн байдал;
• стандартыг дагаж мөрдөх (гал сөнөөгчид, SES);
• цахилгааны утаснуудын байдал (өрөөний тэсвэрлэх хамгийн их ачаалал хэд вэ);
• байрны өмнөх ашиглалтын зорилго;
• засвар, нөхөн сэргээх хэрэгцээ.

Таны санааг бүрэн хэмжээгээр хэрэгжүүлэхийн тулд зочдод зориулсан хэдэн танхим, суудал шаардлагатайг тодорхой ойлгох шаардлагатай. Хуулийн дагуу хамгийн оновчтой сонголт бол 280 м² / 50 суудалтай талбай юм.

Хоолны талбайн талбайгаас гадна гал тогоо, ариун цэврийн өрөө, агуулах, ажилчдын өрөө, нягтлан бодох бүртгэл, менежментийн хэмжээсийг тооцоолохоо бүү мартаарай. Төлөвлөгөөг илүү нарийвчлалтай зурах тусам энэ нь танд болон хөрөнгө оруулагчдад илүү ойлгомжтой байх бөгөөд төслийг анхны хэлбэрт нь оруулах магадлал өндөр болно.

Интерьер дизайн нь кафены нэртэй тохирч, түүний үзэл баримтлалыг тусгасан байх ёстой. Үйлчлүүлэгчдийг татах, байгууллагыг зах зээлд танигдахуйц болгоход туслах "заль мэх" бодож олоорой. Загвар зохион бүтээгчид, гоёл чимэглэлчид, цэцэгчид, зах зээлдүүлэгчид үүнд тусалж чадна.

Бид зочдын анхаарлыг татахуйц ялалтын трик санал болгож болно - ширээн дээр шинэ цэцэг. Энэ нь тийм ч үнэтэй биш, гэхдээ энэ нь үргэлж "ажилладаг". Сэдэвчилсэн кафены хувьд энэ санаа нь бүх зүйлд харагдах ёстой: уран зураг, хөгжмийн дагалдан, ажилтнуудын дүрэмт хувцас, цэсэнд байгаа хоолны нэрс хүртэл. Энэ урьдчилсан нөхцөлижил төстэй байгууллагуудын хувьд.

Санаагаар тоглохын тулд төсвөө бүү алдаарай. Эцсийн эцэст энэ нь цэс дээрх үнийг хөөрөгдөх боломжийг олгодог хүчин зүйл юм. Зөв уур амьсгалд үйлчлүүлэгч цаг хугацаа, бодит байдлын мэдрэмжээ алдаж, тайвшрах мэдрэмж төрдөг гэдгийг санаарай. Энэ нь хоол, үйлчилгээний дутагдлыг нөхөж чадна.

Тоног төхөөрөмж

Кафег бүрэн ажиллуулахад шаардагдах тоног төхөөрөмж худалдан авахад шаардагдах зардлын хэмжээ нь таны зочдод санал болгох гэж буй хоолны жагсаалтыг тусгасан бизнес төлөвлөгөөнөөс хамаарна.

Зарим бүтээгдэхүүнийг хадгалах ёстой тодорхой нөхцөл. Энэ нь нэмэлт хадгалах өрөө шаардаж магадгүй юм. Бусад нь тусгай боловсруулах төхөөрөмж шаарддаг. Хоолны цэсэнд нэмэхээсээ өмнө хоол бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг үнэл.

Кафены хувьд стандарт тоног төхөөрөмжид дараахь зүйлс орно.

• хавтан;
• зүсэх ширээ;
• мах шарах;
• хөргөгч, хөлдөөгч;
• хосолсон зуух;
• угаалгын тоног төхөөрөмж;
• аяга таваг;
• гал тогооны тоног төхөөрөмж (холигч, кофены машин, зүсэгч, бичил долгионы зуух, хутгагч, шарагч гэх мэт).

Мөн өрөөг тохижуулахад шаардагдах тавилга, чийдэн, гоёл чимэглэлийн элемент, аяга таваг, нэхмэл эдлэл, тоног төхөөрөмж, цахилгаан хэрэгслийн хэмжээг тооцоол.

Тооцооллыг (бизнес төлөвлөгөөнд тооцсон) барааны төрлөөр (гал тогооны тоног төхөөрөмж, тавилга, сантехник, дотоод элементүүд) хуваахыг зөвлөж байна. Ингэснээр та бүтээгдэхүүнээ хүргэхдээ үнийн хөнгөлөлт авах боломжтой болно.

Ажилтнууд

Шинээр байгуулагдаж байгаа байгууллага эхний өдрөөс л чадваргүй боловсон хүчин авч нэр хүндээ эрсдэлд оруулахыг хүсээгүй. Ажилчид бүх зүйлийг ажил дээрээ шууд сурна гэж найдах нь тэнэг хэрэг.

Амтгүй эсвэл нэрэндээ тохирохгүй хоол нь үйлчлүүлэгчдийг чамаас бүрмөсөн холдуулна. Эелдэг бус, эвгүй ажилтнууд, бохир аяга таваг, "хуучирсан" өрөөнүүд нь алдартай болоход хувь нэмэр оруулдаггүй.

Ажилтнууд нь дараахь байх нь чухал.

• соёлын;
• инээмсэглэх;
• мэргэжлийн;
• эрүүл;
• цэвэрхэн;
• сольж болно.

Жижиг кафе ажиллуулахын тулд ээлжээр ажилладаг 10-аас илүүгүй ажилтан хэрэгтэй болно.

• 2 тогооч;
• 2 зөөгч;
• 2 угаагч;
• 1 бармен-кассчин;
• 1 администратор;
• 1 нягтлан бодогч;
• 1 цэвэрлэгч эмэгтэй.

Цэс хийх

Ажиллахын тулд тухайн байгууллагын мэргэшлийг харгалзан боловсруулсан үндсэн болон хүлээн авалтын цэс хэрэгтэй.

Хоолны төлөвлөгөөг боловсруулах нь чухал:

• хоолны дэглэмийн цэс;
• хүүхдийн цэс;
• бизнесийн үдийн хоол (үдийн хоол тохируулсан);
• зочдод зориулсан магтаал;
• архины карт.

Хоолны улиг болсон нэрсээс зайлсхийхийг хичээ. Ямар нэг ер бусын зүйлийг танилцуулах эсвэл нэрийг өөрчлөх.

Өргөн цар хүрээтэй байхыг урьж байна. Гэсэн хэдий ч дунд зэргийн байдлыг ажиглах нь зүйтэй. Хоолны цэсэнд хэтэрхий олон хоол байгаа нь ариун цэврийн стандартыг зөрчсөн хагас боловсруулсан эсвэл хуучирсан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн болохыг харуулж байна.

Үүнээс гадна зөвхөн итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдийг сонгох хэрэгтэй. Санамсаргүй худалдан авалт хямд үнэтом асуудал болж хувирч мэднэ.

Стандарт бүрэн цэс нь 50 хүртэлх хоол, 50 хүртэлх төрлийн ундаа агуулсан байх ёстой. Энэ бол хангалттай. Үүнийг улирал бүр, мөн амралтын өдрүүдэд (Halloween, Улаан өндөгний баяр,) шинэчлэх нь дээр. Шинэ жилгэх мэт).

Зар сурталчилгаа ба PR

Зар сурталчилгааны кампанит ажлыг нэг удаа хийх боломжтой боловч үүнийг тогтмол хийх нь дээр (энэ тохиолдолд та эдгээр зардлыг кафены бизнес төлөвлөгөөнд оруулах хэрэгтэй). Маркетингийн бодлогоо боловсруулахдаа хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг анхаарч үзээрэй амжилттай хэрэгжүүлэхкампанит ажил:

• дотоод маркетинг (боловсон хүчний ур чадвар, үнэнч байдлыг дээд зэргээр хангах гэсэн үг);
• гадаад маркетинг (эрэлт хэрэгцээг бий болгох хэд хэдэн үйл ажиллагааг хэлнэ боломжит үйлчлүүлэгчид).Хэрэглэж болно:
• сурталчилгааны самбар;
• зурагт хуудас;
• сурталчилгааны товхимол;
• нэрийн хуудас;
• хөнгөлөлтийн хуудас;
• радио сурталчилгаа.

Худалдааны төв, оффисын төв, хөл хөдөлгөөн ихтэй газруудад ямар нэгэн зүйл тарааж болно. Нөхөрлөлийн хувьд муу сонголт биш. Та сайт дээрээ таксины нэрийн хуудас байрлуулж, тэд таныг сурталчлах болно. Үүний зэрэгцээ, бие биенийхээ үйлчилгээнд харилцан бага зэрэг хөнгөлөлт үзүүлэх нь давхар нөлөө үзүүлэх болно.

Нийгмийн сүлжээн дэх хуудас, бүлгүүдийг үүсгэх, мөн кафены талаарх мэдээллийг сэдэвчилсэн каталогт байрлуулах нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв таны төсөв зөвшөөрвөл та өөрийн вэбсайтаа хийж болно. Гэхдээ үүнийг сурталчлах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Энэ нь зардал ихтэй бөгөөд нэлээд хэцүү юм.

Тиймээс кафе "тайрах" хүртэл үүнийг хойшлуулсан нь дээр. Үйлчлүүлэгчдээ хэрхэн хадгалах талаар бодож үзээрэй. Байнгын үйлчлүүлэгчдэд үнэнч байх хөтөлбөрийг нэвтрүүлэх нь зүйтэй болов уу.

Ашигтай байдал

Ийм байгууллагуудын ашиг орлого нь дараахь зүйлээс хамаарна.

• үйл ажиллагааны цар хүрээ;
• объектын байршил;
• Байгууллагын сэдэв;
• ажлын цаг;
• "Хоолны" чанар;
• боловсон хүчний ур чадвар;
• үнийн бодлого;
• тав тухтай байдал, уур амьсгал;
• хөрөнгө оруулалтын хэмжээ.

Жишээлбэл, орчин үеийн загварлаг интернет кафе, анти-кафе 100 орчим хувийн ашиг орлоготой байна! Гэхдээ тэд зөвхөн мега хотуудад эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Хүүхдийн кафе нь 30 орчим хувийн ашиг орлоготой байдаг. Хүүхдийн тоглоомын талбайг аниматороор тоноглож, нарийн боовны тогооч хөлсөлж авснаар ийм байгууллагын ашиг хоёр дахин нэмэгддэг.

Тооцоолол бүхий кафе бизнес төлөвлөгөө

өгье богино жишээХуучин хотын кафе нээх бизнес төлөвлөгөө.

Зорилтот:авсаархан кафе эсвэл нарийн боовны дэлгүүр зохион байгуулах.

Төслийн тайлбар."Хуучин хот" кафе нь хотын хуучин хэсэгт (нэрэнд нь тусгагдсан) 1 танхим (40 хүний ​​суудал), гал тогооны 1 талбайтай түрээсийн өрөөнд байрладаг.

Тус байр нь өмнө нь кафе хэлбэрээр үйл ажиллагаа явуулж байсан тул тоног төхөөрөмж худалдан авах зардал багасна.

Үндэсний хоол гэсэн ойлголттой үйлдвэрийг хямд үнийн ангилалд нээхээр төлөвлөж байна.

Чекийн дундаж үнэ 5.5 доллар байх төлөвтэй байна. Зорилтот үзэгчид: оюутнууд, ажилчид оффисын төв, жуулчид. Нээлтийн цаг: Өдөр бүр 10-22.

Зах зээлийн шинжилгээ.Энэ газар нь хотын оршин суугчид болон жуулчдын дунд алхах дуртай. Ижил төстэй үзэл баримтлалтай маш олон ижил төстэй байгууллагууд байдаг - зөвхөн нэг.

Кафены ажиллах цагийг нэг цагаар сунгаж, "Өдрийн хоол" урамшуулал, үнийг 5% бууруулах замаар өрсөлдөх давуу талыг олж авна.

Маркетингийн бодлого.Том хэмжээний сурталчилгааг нэг удаа хийнэ. Дараа нь олон нийтийн сүлжээгээр сурталчлах, товхимол, хөнгөлөлтийн купон, нэрийн хуудас худалдаалахаар төлөвлөж байна.

Тоног төхөөрөмж.Өрөөн доторх ихэнх тоног төхөөрөмж (сайн нөхцөлд) байна. Худалдан авах шаардлагатай:

• хөргөгч - 2 ширхэг;
• богино долгионы зуух - 1 ширхэг;
• бар тоолуур - 1 ширхэг;
• үйлдвэрлэлийн ширээ - 1 ширхэг;
• зочдод зориулсан шинэ ширээ - 10 ширхэг;
• танхимд сандал - 40 ширхэг;
• өлгүүр - 2 ширхэг.

Ажилтнууд. Төлөвлөгөөний дагуу админ, тогооч, зөөгч, бармен, угаагч/цэвэрлэгч, нягтлан бодогч (зочлох) гэсэн 6 ажилтан авахаар төлөвлөж байна.

Санхүүгийн үзүүлэлтүүд.Зардал нь:

• түрээс - сард 2 мянган доллар;
• бүтээгдэхүүн худалдан авах (архи агуулсан) - сард 3 мянган доллар;
• нийтийн үйлчилгээний төлбөр - сард 1 мянган доллар;
• байрыг засах - 2 мянган доллар;
• тавилга - 5 мянган доллар;
• тоног төхөөрөмж - 7 мянган доллар;
• зар сурталчилгаа - 1 мянган доллар;
• цалингийн сан - 3 мянган доллар / сар. (суутгалыг оруулаад).

Сард 40 мянган долларын хөрөнгө оруулалт хийхээр төлөвлөж байна. Төлөвлөсөн цэвэр ашиг - сард 3-4.5 мянган доллар. Хөрөнгө оруулалтын өгөөжийн хугацаа 1-1.5 жил байна. Төлөвлөсөн орлого нь 50% ачаалалтай байх боломжтой. Кафены ашиг орлого 30-40% байна.

Үргэлжлэл

Бидний ихэнх нь кафед зочилдог. Зарим нь зууш идэхийг хүсдэг, зарим нь баяр баясгалантай үйл явдлыг тэмдэглэхийг хүсдэг, бусад нь найз нөхөдтэйгээ уулзахыг хүсдэг, зарим нь бизнесийн хэлэлцээр хийхийг хүсдэг.

Хотын оршин суугчдын хувьд энэ нь ердийн зүйл бөгөөд бизнес эрхлэгчдийн хувьд энэ нь сонирхолтой бөгөөд сонирхолтой юм хэтийн төлөвбизнес.

Загварлаг кафе - нээлт

Кафе зохион байгуулах нь нэлээд үнэтэй мэт боловч хэрэв та энэ асуудалд зөв, анхааралтай хандах юм бол хүчин чармайлт, хөрөнгө оруулалт нь эргэн төлөгдөхөөс илүү байх болно.

Хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол шаардлагатай бүх тооцоолол бүхий нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө юм.

Та үндэсний хоолонд дуртай, пицца, суши эсвэл махан хоолонд сайн уу? Гэхдээ илүү их эсвэл бага амттай зууштай ресторан олоход хэцүү байдаг уу? Өөрийн бизнесээ нээ. Сард 200 мянган рублийн орлого бараг л баталгаатай байдаг зөв зохион байгуулалтхэрэг.

Та бизнес төлөвлөгөө боловсруулж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд гарааны хөрөнгө дор хаяж 2 сая рубль байх ёстой.

Зах зээлийн шинжилгээ

Татаж байна тохиромжтой газар, ойролцоох зуны кафе, нарийн боов, ресторан болон бусад төрлийн хоолны газруудад анхаарлаа хандуулаарай. Эдгээр байгууллагуудыг хязгаарлагдмал газар их хэмжээгээр төвлөрүүлэх нь өндөр өрсөлдөөнийг бий болгоно. Байнгын үйлчлүүлэгчидтэй сайн сурталчлагдсан байгууллагуудын цаана шинэ кафе зочдыг татахад хэцүү байх болно.

Байгууллагын хэлбэрт анхаарлаа хандуулаарай. Дараах сонголтууд боломжтой.

• мини түргэн хоолны кафе;
• өөртөө үйлчлэх системтэй;
• түргэн хоолны газар;
• өөрийн бүтээгдэхүүнээ хүргэх чиглэлээр мэргэшсэн байгууллага.

Мөн мэргэшлийг сонгох шаардлагатай - таны кафе ерөнхий чиглэлтэй байх уу, эсвэл нэлээд нарийн профайлтай байх уу? нарийн боовны дэлгүүр, зайрмагны газар, хүүхдийн, хуушуур, суши бааргэх мэт.

Тодорхой тооцооллын жишээ болгон доор бид сонголтыг ашиглах болно пиццаны газрууд. Энэ нь оршин суугчид шууд утгаараа замдаа хооллодог том хотод алдартай байх болно. Гол бүрэлдэхүүн нь оюутнууд байх болно, оффисын ажилтнуудмөн шуугиантай залуучууд. Өөрөөр хэлбэл бага, дунд орлоготой үйлчлүүлэгч.

Үндсэн цэс

Үйлчлүүлэгч пицца бэлэн болтол хүлээж байх хооронд та түүнд хөнгөн зууш, хурдан бэлтгэсэн салатыг санал болгож болно. Та мөн түргэн Итали амттангаар цэсийг төрөлжүүлж болно. Ундааны талаар бүү мартаарай: янз бүрийн төрөлкофе, цай, жүүс, ус, архигүй шар айраг.

Итали бялууны алдартай төрлүүдийн зэрэгцээ өвөрмөц төрлийн пиццанг үйлчлүүлэгчиддээ санал болго. Тэдэнд өгсөн найрлагаас дүүргэлтийг өөрсдөө сонгохыг зөвшөөрнө үү. Эдгээр нь дараахь бүтээгдэхүүн байж болно.

• янз бүрийн төрлийн бяслаг, хиам;
• мөөг, хэрчсэн ногоо, ургамал;
• далайн хоол, сам хорхой, анчоус;
• даршилсан сонгино, чидун эсвэл хар чидун;
• гахайн мах, хүйтэн зүслэг;
• даршилсан ногоо, жимс жимсгэнэ;
• сүмс.

Бизнесийн бүртгэл

Бүртгэлийг эхлүүлэхийн тулд та тухайн байгууллага аль байранд байрлахыг тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Зөвхөн талбай, гэрэлтүүлэг төдийгүй байршил чухал юм. Хэрэв энэ нь тусдаа барилга бол эзэмшигчид нь SES-ээс бичиг баримт бүрдүүлэх ажлыг аль хэдийн хариуцаж байсан худалдааны төвд байр түрээслэхээс илүү олон тооны бичиг баримт бэлтгэх шаардлагатай болно. жижиглэнгийн худалдааны талбайгалын албанд, архитектурын зураг төслийг баталсан.

Эцсийн эцэст бизнес эрхлэгч орон зайг түрээслэх гэрээ байгуулж, бизнесээ бүртгүүлж, хотын удирдлагад мэдэгдэх шаардлагатай.

Тохиромжтой сонголт - мөн байгууллагын бүх орлогын зөвхөн 6% -ийг төлнө. Хэрэв та өндөр түрээсээс ичиж байгаа бол үйл ажиллагааны төлөвлөгөөгөө орхих гэж бүү яар. Худалдааны төвд байр түрээслэх нь хэд хэдэн давуу талтай:

• пиццаны боломжит үйлчлүүлэгч болох зочдын баталгаатай урсгал;
• ашигтай зорилтот хүн ам;
• өөрийгөө сурталчлах, маркетингийн үйл ажиллагаанд хэмнэлт гаргах.

Худалдааны төвд байр түрээслэх шийдвэрийн ашиг орлогыг тооцоолохдоо дараахь мэдээллийг авна. 60 хавтгай дөрвөлжин метр талбайг түрээслэхэд ойролцоогоор 130 мянган рубль шаардагдана. сард. Ажлын өдрүүдэд 50 орчим хүн, амралтын өдрүүдэд 90 хүртэл зочин ирдэг. Ингэснээр сард 1720 орчим хүн зочлох болно. Хэрэв дундаж захиалгын өртөг нь 250-300% -ийн стандарт тэмдэглэгээтэй ойролцоогоор 530 рубль байвал сарын орлого 900-915 мянган рублийн хооронд байх болно.

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Өөрийн бизнесээ эхлүүлэх анхны хөрөнгө оруулалт байх болно 2 сая рубльээс багагүй байна. Энэ дүн нь зохион байгуулалт, засвар, сурталчилгааны үйл ажиллагааг багтаасан байх ёстой.

№	Үйл явдлын нэр	Зардал нь мянган рубль юм.
	Нийт:	2000
1.	Түрээсийн төлбөрийг 2 сарын хугацаанд төлөх бөгөөд энэ хугацаанд шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг засварлах, хүргэх, суурилуулах, нээхэд бэлтгэх, бүртгэх ажлыг гүйцэтгэнэ.	130*2=260
2.	Худалдааны төвд байр түрээслэх шаардлагатай бичиг баримтыг бүрдүүлэх + зохион байгуулалтын арга хэмжээний зардал.	100
3.	Пиццаны дизайныг боловсруулах, дуусгах ажлын төлбөр.	460
4.	Бизнесийг сурталчлах, зар сурталчилгааны төлбөрийг хоёр сарын дотор хийх.	130
5.	Бүх зүйлийг худалдаж авах шаардлагатай тоног төхөөрөмжболон тусгай тоног төхөөрөмж.	940
6.	Цэсийн картыг боловсруулах, үйлдвэрлэх.	40
7.	Найрлагын нөөц бүрдүүлэх.	70

Мэдээжийн хэрэг, хамгийн үнэтэй зүйл бол тоног төхөөрөмж, бараа материал худалдаж авах явдал юм. Гэхдээ та үүнийг хэмнэж чадахгүй, учир нь хоол бэлтгэх хурд, амт нь технологийн чанар, түвшингээс хамаарна.

Зуурмаг холигч, гурил шигшүүр, зуурсан гурил хуваагч, зуурсан гурилын машин, пресс, зуухгүйгээр ямар ч пицца хийж чадахгүй. Мөн та найрлагыг хурдан хэрчих төхөөрөмж хэрэгтэй болно: бяслаг сараалж, хүнсний ногоо таслагч, зүсэгч. Худалдан авах хамгийн сүүлийн цэг бол тавилга, хөргөгч юм: хөргөгчтэй дэлгэцийн хайрцаг, хэд хэдэн хөргөгчтэй шүүгээ, ажлын ширээ, тавиур.

Маркетингийн төлөвлөгөө

500-600 мянган хүн амтай хотод нийтийн хоолны салбарын өрсөлдөөн нэлээд өндөр байдаг. Шинэ пицца зарлаж, үйлчлүүлэгчдийг татахын тулд та нарийвчилсан судалгаа хийх хэрэгтэй сурталчилгааны кампанит ажил. Сурталчилгааны арга хэмжээг төлөвлөхдөө хэд хэдэн хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• боломжит үйлчлүүлэгчдийн нас (оюутнууд, оффисын ажилчид, худалдааны төвийн бусад зочдод 16-45 насныхан);
• худалдааны төвүүдэд сурталчилгаа явуулах боломж;
• нийгмийн сүлжээ болон бусад интернет эх сурвалжууд залуучуудад маш их нөлөө үзүүлдэг.

Нээхээс өмнөбайгууллагууд хүн амд мэдээлэл өгөх дараах аргуудыг ашиглаж болно.

• ухуулах хуудас үйлдвэрлэх, тараах;
• гадаа сурталчилгаа захиалах (хошуу, баннер гэх мэт);
• онд сурталчилгааны төсөл эхлүүлнэ нийгмийн сүлжээнүүд, бүтээгдэхүүн, амталгаа болон бусад саналуудын сурталчилгааны үнээр нээх санааг танилцуулна.

Нээлтийн өдөрДараах зүйлсээс бүрдэх тусгай стратеги төлөвлөх ёстой.

• пиццаны газраас холгүй гадаа сурталчилгааны самбар байдаг бөгөөд түүн дээр зөвхөн бүтээгдэхүүний амттай гэрэл зургууд төдийгүй сурталчилгааны үнэ, тусгай саналуудУчир нь өөр өөр бүлгүүдүйлчлүүлэгчид;
• нээлтийн өдөр худалдааны төвд амттай пицца санал болгодог шинэ пиццаны тухай зарлал байх ёстой;
• Ойролцоох оффис, боловсролын байгууллагуудын оршин суугчдыг татахын тулд төвийн хананы гадна талд гадна зар сурталчилгаа шаардлагатай болно.

Цаашид ашигласан маркетингийн бүх аргыг шинжлэх шаардлагатай. Ашиггүйг орхиж, үр дүнтэйг нь бэхжүүл. Гэхдээ пиццаны амжилт нь зөвхөн татсан үйлчлүүлэгчдийн тооноос гадна үндсэн хоолны амт, үйлчилгээний чанараас хамаардаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Байнгын үйлчлүүлэгчидтэй ажиллах арга барилыг боловсруулах шаардлагатай байна. Хүмүүстэй сайн, хамтран ажиллах харилцаа тогтоох нь бизнесийг бэхжүүлж, өргөжүүлэхэд тусална.

Та өөрийн кафе нээх тухай дэлгэрэнгүй түүхийг видеоноос үзэж болно.

Нээлтийн өмнөх бэлтгэлийн хуваарь

Байрны нөхцөл байдал, боловсон хүчний сонгон шалгаруулалтын хурд, бүртгэлийн үйл ажиллагааг сурталчлах зэргээс шалтгаалан нийтийн хоолны газар нээхэд дунджаар хоёр сар зарцуулдаг.

Худалдааны төвд нээх давуу эрх нь SES болон гал түймрийн албанаас зөвшөөрөл авах журмыг хялбаршуулдаг гэдгийг харгалзан үзвэл баримт бичгийг бүрдүүлэхэд 1 сараас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Бүртгэл дуусах хүртэл хүлээх хэрэггүй, харин боловсон хүчнийг элсүүлэх, засвар хийх журмыг нэн даруй эхлүүлэх хэрэгтэй. Та хуваарь гаргаж, бүх үйлдлүүдийг дараалан гүйцэтгэх хэрэгтэй.

Төлөвлөсөн үйл явдлууд	Гуравдугаар сар	Дөрөвдүгээр сар	Тавдугаар сар
Нээлт
Аж ахуй эрхлэхийг бүртгэх, хууль тогтоомжийн баримт бичгийг боловсруулах, батлах
Галын алба болон SES дахь баримт бичгийг зохицуулах
Өрөөний дизайныг боловсруулах
Худалдан авалт барилгын материалдотоод засал чимэглэлийн зориулалттай
Засвар
Боловсон хүчнийг ажилд авах, сургах
Тавилга, тоног төхөөрөмж худалдан авах, суурилуулах
Гэрэлтүүлгийн хэрэгсэл суурилуулах
Зар сурталчилгааны кампанит ажлын эхлэл
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн худалдан авалт

Ашигт ажиллагааны үнэлгээ

№	Зардлын зүйлийн нэр	Сарын дүн (мянган рубль)
Нийт:		665.5
1.	Цалин	213.5
2.	Худалдааны төвийн түрээсийн төлбөр	130
3.	Хэрэглээний төлбөр	24.5
4.	Сурталчилгааны арга хэмжээ	30
5.	Тээврийн үйлчилгээ	20
6.	Нягтлан бодох бүртгэлийн үйлчилгээ	8
7.	Даатгалын санд оруулсан хувь нэмэр	64.5
8.	Урьдчилан тооцоолоогүй зардал	15
9.	Түүхий эд худалдан авах	160

Хамгийн үнэтэй зүйл болох цалингийн санг дараахь ажилчдын оролцоотойгоор тооцдог.

• тогооч;
• таван тогооч;
• администратор;
• нэг цэвэрлэгч эмэгтэй;
• гурван аяга таваг угаагч;
• дөрвөн зөөгч / пицца хүргэх хүмүүс;
• гэрээний дагуу нягтлан бодох бүртгэлийн үйлчилгээний төлбөр.

Тиймээс сард 665,500 рубль зарцуулдаг. 915 мянган рублийн орлоготой. нийт ашиг 249,500 рубль болно. 6% татварыг тооцсон цэвэр орлого сард 234,530 рубль болно.

Жижиг кафе эсвэл ресторан байхад хангалттай ашигтай бизнессайн зохион байгуулалттай, зөв ​​боловсруулсан бизнес төлөвлөгөөтэй. Дараахь үндсэн шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Та бизнесээ нээж, төлөвлөгөө боловсруулж эхлэхээсээ өмнө бүртгүүлэх хэрэгтэй татварын албахувиараа бизнес эрхлэгч (IP) эсвэл ХХК. Хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлэх улсын хураамж нь 800 рубль юм. ХХК нээхийн тулд та 4000 рубль төлөх шаардлагатай болно.

Дараа нь та бизнес эрхлэхэд шаардлагатай харилцах дансыг нээх хэрэгтэй зээлийн байгууллага(банк). Данс нээлгэх хэд хэдэн баримт бичгийг нотариатаар баталгаажуулах шаардлагатайг харгалзан энэ журам нь ойролцоогоор 5000 рубль болно.

Өрөө сонгох

Бизнес төлөвлөгөөний хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол байрны сонголт юм.

Зөвийг нь олох жижиг өрөөудаан хугацаа шаардаж магадгүй. Байшин сонгохдоо аль болох хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Түүний байршил нь тухайн байгууллагын төрлөөс хамаарна.

Хэрэв кафе нь оройн хоол, бизнесийн үдийн хоолонд зориулагдсан бол эдгээр байгууллагын ажилчид үдийн цайны завсарлагааны үеэр зочлох боломжтой байхын тулд байгууллага, аж ахуйн нэгжүүдийн ойролцоо байр хайх хэрэгтэй.

Хэрэв таны төлөвлөгөөнд оройн цагаар ирдэг романтик хосуудад зориулсан мини ресторан нээхээр төлөвлөж байгаа бол энэ нь тусгаарлагдсан газар байх ёстой.

Боловсролын байгууллагуудын байрны ойролцоо оюутны кафе нээх нь дээр.

Зугаа цэнгэлийн парк, театр, кино театрын дэргэд хүүхдүүд болон тэдний эцэг эхчүүдэд зориулсан мини кафе нээх нь ашигтай байдаг.

Ямар ч тохиолдолд энэ нь ямар ч төрлийн мини-кафе байхаас үл хамааран тохиромжтой орох хаалга, зогсоол, гоо зүйн үзэмж нь тухайн байгууллагын байнгын ирцийг баталгаажуулна.

Санхүүгийн боломж байгаа бол байр түрээслэх эсвэл худалдаж авах боломжтой. Байр олж авах аргаас хамааран бизнес төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэх зардал өөр өөр байх болно.

Хамгийн хэмнэлттэй хувилбараар жижиг талбай түрээслэх нь сард 50,000 рубль болно.

Байшин нь нийтийн хоолны газрын статустай бол илүү тохиромжтой, эс тэгвээс байгууллага нээх, их засвар хийх зөвшөөрөл авах нь удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд асар их зардал шаардагдана. Дашрамд хэлэхэд, гол баримт бичгийн нэг нь Роспотребнадзорын холбогдох зөвшөөрөл юм. Бусад баримт бичгийн дотроос гэрээ нийтийн аж ахуй, хог хаягдлыг зайлуулах, мөнгөн ус агуулсан чийдэнг устгах, түүнчлэн гал түймрийн албанаас зөвшөөрөл авах.

Зарим бичиг баримт дутуу байвал төлөвлөгөөнд тусгах ёстой.

Агуулга руу буцах

Ажилд авах

Бизнес төлөвлөгөөний дараагийн чухал зүйл бол боловсон хүчний ажилд авах явдал юм.

Хэрэв та 2 тогооч, 2 зөөгч, 2 бармен, администратор, цэвэрлэгч ажилд авбал 20,000 рублийн дундаж цалинтай бол сард 200,000 рубль төлөх болно. Орлогын татварыг цалин дээр төлдөг хувь хүмүүстөсвөөс гадуурх санд даатгалын шимтгэл төлнө.

Ажилтандаа нягтлан бодогч, хуульч оруулах шаардлагагүй. Нягтлан бодох бүртгэл, хуулийн үйлчилгээ үзүүлдэг компаниудтай холбоо барих нь илүү хялбар бөгөөд хямд байх болно.

Бизнес төлөвлөгөөнд бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг урьдчилан оруулах нь зүйтэй. Нийлүүлэгчдийг сонгосны дараа тэдэнтэй хоол хүнс, шаардлагатай бол согтууруулах ундаа нийлүүлэх урт хугацааны гэрээ байгуулах нь дээр.

Агуулга руу буцах

Бизнес төлөвлөгөөнд шаардлагатай шинж чанарууд

Хэрэв мини-кафены үйл ажиллагааны төлөвлөгөөнд согтууруулах ундаа худалдах ажил багтсан бол ийм бизнес нээх нь зохих лиценз авах шаардлагатай. ОХУ-ын Татварын хуулийн 333.33-т заасны дагуу согтууруулах ундааны жижиглэнгийн худалдаа эрхлэх тусгай зөвшөөрөл олгох, сунгах нь лицензийн хүчинтэй байх жил бүр 40,000 рубль төлдөг.

Төлөвлөгөө боловсруулахдаа 1995 оны 11-р сарын 22-ны өдрийн 171-ФЗ Холбооны хуульд заасны дагуу "Тухайн тухай" гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. төрийн зохицуулалтэтилийн спирт, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, эргэлтийн тухай, согтууруулах ундааны хэрэглээг (уухыг) хязгаарлах тухай" шинэчилсэн найруулгад мөрдүүлэх. жижиглэн худалдааархи (шар айраг, шар айрагны ундаанаас бусад) байгууллагууд байх ёстой кассын тоног төхөөрөмж, түүнчлэн 50 квадрат метр талбайтай жижиглэн худалдааны байгууламж, агуулах. м, хот суурин газрын хувьд 25 кв. m төлөө хөдөөгийн суурин газруудөмчлөл, эдийн засгийн удирдлага, үйл ажиллагааны удирдлагаэсхүл гэрээний хугацаа нэг жил ба түүнээс дээш хугацаатай түрээсийн гэрээнд.

Бэлэн мөнгөний бүртгэлийг 10,000 рубльд худалдаж авах боломжтой. Худалдан авсны дараа та бүртгүүлэх шаардлагатай татварын албамэргэжлийн байгууллагатай кассын машинд үйлчилгээ үзүүлэх гэрээ байгуулах.

Хэрэв байрыг тоног төхөөрөмж, тавилгагүйгээр түрээслэхээр худалдаж авсан бол тэдгээрийг худалдан авах нь бизнес төлөвлөгөөний салшгүй хэсэг болно.

Ширээ, сандал, хөргөх төхөөрөмж, гал тогооны тоног төхөөрөмж, зуух, баарны тоолуур, аяга таваг, ширээний бүтээлэг, дизайны зүйлс гэх мэт зардлыг төлөвлөгөөнд тусгах шаардлагатай.

Эдгээр барааны үнийн хувьд, жишээлбэл, зуух, хоёр шатаагчтай цахилгаан зуухны хамгийн бага өртөг нь 25,000 рубль юм. Хөргөгчтэй шүүгээний үнэ 30,000 рубль байна. Эвхэгддэг хуванцар сандлыг хямд үнээр 600 рубль, металл хүрээ дээрх сандал - 1000 рубль, металл хүрээ дээрх ширээ - 3000 рубльээс худалдаж авч болно. Эдийн засгийн цуврал бар тоолуур нь ойролцоогоор 15,000 рубль болно.

Түргэн хоол, үнэтэй ресторан гэхээсээ үл хамааран нийтийн хоолны газруудын эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа нь бодит амьдрал дээр нотлогдсон. Хүн амын сайн сайхан байдал, хүсэл эрмэлзэл зэрэг хэд хэдэн шалтгаан бий илүү сайн амьдрал, аялал жуулчлалын хөгжил. Зах зээл рестораны үйлчилгээүргэлж үнэ төлбөргүй байдаг бөгөөд хувийн бизнес эрхлэгчдийг татахыг хүлээж байдаг.

Аливаа санаа нь амьдрах эрхтэй бөгөөд хэрэв та түүнд сэтгэл, мөнгөө зөв хөрөнгө оруулалт хийвэл тэр эсвэл өөр бизнес хэлбэрээр амжилттай хэрэгжих болно. Бас нэг зүйл бол: Хэрэв та зөв боловсруулсан бизнес төлөвлөгөөнд ажиллах хүслээ тусгасан бол.

Дадлагаас харахад дотоодын зах зээл дээрх нийтийн хоолны сегмент харьцангуй чөлөөтэй хэвээр байна. Энэ нь кафе, ресторанууд хэдэн арван, хэдэн зуугаараа нээгдэж байгаа ч гэсэн. Үнэн бол тэд ойролцоогоор ижил тоогоор хаагдаж байгаа боловч тэдний тоо нэлээд гайхалтай хэвээр байгаа бөгөөд танай кафены бизнес төлөвлөгөө гаргахдаа одоо байгаа ширүүн өрсөлдөөний баримтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Одоо байгаа кафе бүр өөрийн гэсэн зочин, тэр байтугай байнгын зочдод, тэр байтугай шүтэн бишрэгчидтэй байдаг гэсэн маргаангүй баримтыг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ энгийн зочны зүрх сэтгэлийг хэрхэн байлдан дагуулж, түүнийг ердийн нэгэн болгох вэ гэдэг нь арай доогуур юм.

Шинээр байгуулагдсан бизнес эрхлэгчдийн дунд бизнес эрхлэх үйл ажиллагааны нэг төрөл болох кафе нь маш их алдартай болсон хэд хэдэн шалтгааныг авч үзэхийг бид урьж байна.

• хүн амын сайн сайхан байдал нэмэгдэж байна, мөн хүмүүс Европын амьдралын хэв маягийг эрэлхийлдэг бөгөөд үүний салшгүй хэсэг нь хооллох таатай газруудаар зочлох явдал юм;
• шинэ оффис, бизнес төв, зохион байгуулалт худалдааны платформууд - ажилчид нь үдийн хоол идэх эсвэл кофе уух таатай шинэ кафе нээх сайхан шалтгаан;
• Кафе бол романтик болзоонд тохиромжтой газар юм, нөхөрсөг, ажил хэргийн уулзалтууд. Хүмүүс ийм харилцааны боломжийн төлөө мөнгө төлөхөд бэлэн байдаг;
• Одоо байгаа хүүхдийн кафенуудын дунд залуу уйгагүй зочдод илүү сонирхолтой, илүү амттай зүйлийг хайхаас залхдаггүй.

Төлөвлөлт нь амжилтанд хүрэх үндэс суурь болно

Хэрэв та бизнесмен болох хүнд хэцүү замыг сонгосон бол нэг энгийн үнэнийг санаарай: үр дүн нь үзэг, тооны машин аваад бизнесээ төлөвлөж эхлэх тэр мөчөөс эхлэн бий болдог.

Цаг хугацаа, хамрах хүрээ, төсөв. Эдгээр гурван бүрэлдэхүүн хэсэг нь таны үндсэн суурь юм амжилттай бизнес. Танай кафе хэр удаан үргэлжлэх ёстой вэ, та үүнд хэр их мөнгө оруулахад бэлэн байна, хэр том байх вэ? Хэрэв та эдгээр асуултуудад аль хэдийн хариулж чадвал таны төсөл хэрэгжих эрхтэй төдийгүй орлоготой болно гэсэн үг юм.

Чанартай бизнес төлөвлөгөө гаргах урьдчилсан нөхцөл үнэн зөв тооцоолол, урьдчилсан төлөвлөлт.

Зах зээл ба өрсөлдөөний шинжилгээ

Бизнес санаагаа хэрэгжүүлж эхлэхээсээ өмнө ижил төстэй бизнес эрхэлдэг бүх өрсөлдөгчөө сайтар судлаарай. Тэдний ажлын давуу болон сул талуудад дүн шинжилгээ хийж, сайжруул шилдэг санаануудболон бүтээн байгуулалтууд, өөрийн гэсэн зүйлийг авчирч, үүнийг өөрийн байгууллагад ашиглаарай. Сайжруулсан санаа нь хулгай гэж тооцогддоггүй.

Мөн ажил дээрээ тэднээс зайлсхийхийн тулд өрсөлдөгч кафенуудын дутагдлыг нарийвчлан судалж үзээрэй.

Байгууллагын төрлийг сонгох

Та ямар кафе нээхээр төлөвлөж байна вэ? Өөртөө хамгийн тохиромжтой байгууллагын төрлийг сонгоод, үүнд үндэслэн төсөв, байршил, зорилтот үзэгчдээ төлөвлө.

Бүх төрлийн кафенаас хамгийн хамааралтай:

• элит;
• хүүхдийн;
• дунд ангид зориулсан кафе;
• орой;
• интернет кафе

Эдгээр төрлийн байгууллагуудын алийг нь нээхээр төлөвлөж байгаагаас үл хамааран бусад нийтийн хоолны газруудын үйл ажиллагааны элементүүд давхцахгүйн тулд кафе, ресторан, кафе ба баар, кафе, гуанзны ялгааг тодорхой мэдэж байх хэрэгтэй. кафетайгаа хамт.

Хутгалах хэрэгслийн брэнд тэмдэг, хоёр гарын үсэг бүхий аяга таваг заавал байх ёстой, дүр эсгэсэн загвар - энэ бол кафе эзэмшигчийн дагаж мөрдөх ёсгүй рестораны хэв маяг юм. Хэдийгээр интерьерийн өвөрмөц байдал, цэс дэх зарим "амтлаг" байдал нь таатай байх болно.

Кафены байршлыг сонгох

Өргөн хүрээний үзэгчдэд зориулсан байгууллага нээхээр төлөвлөж байхдаа түүний байршлыг анхаарч үзээрэй, энэ нь зочдод тохиромжтой бөгөөд танд ашигтай байх болно. Байршил нь дараахь байх ёстой.

1. Бөөн.Олон хүмүүс хотын төв гудамжинд анхаарлаа хандуулдаг ч бизнесийн бүс, оффисын барилгуудыг үл тоомсорлодог.

2. Боломжтой тээврийн орцуудболон зогсоол.

3. Амрахад тохиромжтой. Цэцэрлэгт хүрээлэнтэй ойр, ачаалал ихтэй хурдны замаас хол.

Рестораны байр, нэр, дотоод засал

Кафены байрыг эзэмшигчийн хөрөнгө, хүслээс хамааран түрээслэх, худалдаж авах, барих боломжтой. Хамгийн гол нь өрөөний талбай, таны найдаж буй суудлын тоо нь хууль ёсны шаардлагад нийцсэн байх явдал юм - хамгийн сайн сонголт бол 50 суудалтай 280 м² талбай юм.

Байгууллагын үзэл баримтлал дээр ажиллахдаа кафены нэр, дотоод засал нь бие биенээ "цуурай" байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв кафе нь сэдэвчилсэн бол энэ сэдэв нь бүх зүйлд харагдах ёстой: ханан дээрх зургуудаас эхлээд зөөгч нарын дүрэмт хувцас хүртэл. Энэ нь таны кафе руу санамсаргүй байдлаар өнгөрч буй хүн энд дахин дахин ирэхийг хэр их хүсч байгааг тодорхойлдог.

Тохижилтод зориулж ерөнхий төсвөөс хангалттай хэмжээний мөнгө хуваарил: хэрэв зочин, зүйр цэцэн үгийн дагуу хувцасаараа угтвал тэр бас сонгомол, эвгүй, муухай, эмх замбараагүй өрөөнд удаан үлдэхгүй.

Кафе, рестораны тоног төхөөрөмж

Хоолны газрын хувьд танд стандарт тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

• хавтан;
• мах шарах;
• хөргөгч (өөр өөр төрлийн хоолыг өөр өөр хөргөгчинд тусад нь хадгалах ёстой гэдгийг санаарай);
• хайруулын болон хоол хийх шүүгээ;
• угаалтуур;
• үйлдвэрлэлийн ширээ;
• аяга таваг;
• зочдод зориулсан ширээ сандал.

Кафены ажилтнууд

Залуухан, дөнгөж нээгдэж байгаа байгууллага анх байгуулагдаж амжаагүй байсан ч нэр хүндээ эрсдэлд оруулахгүй, мэргэжлийн бүх нарийн ширийнийг ажил дээрээ шууд сурна гэсэн итгэл найдвараар мэргэжилгүй хүмүүсийг ажилтнаар ажиллуулах учиртай.

Ажилтнууд нь дараахь байх ёстой.

• мэргэжлийн;
• зочинтой харилцах соёл;
• цэвэрхэн, эрүүл (энэ бол хоолны газар!);
• сольж болно.

Хэрэв та кафегаа хоёр ээлжээр ажиллуулахаар төлөвлөж байгаа бол ажилтнууд нь 2−4 тогооч, 2 администратор, 2 бармен, 6−8 зөөгч, 2−4 туслах ажилтан байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн цалин, албан журмын суутгал зэргийг харгалзан үзэх шаардлагатай. бизнес төлөвлөгөө боловсруулах.

Бид кафе эсвэл рестораны цэсийг бий болгодог

Хоолны төрөл хэдий чинээ өргөн, олон янз байх тусмаа кафены дүр төрх, үүний дагуу зочдын хүрээ илүү өргөн байх болно. Зочин нь хоолыг бүх ариун цэврийн стандартад нийцүүлэн шинэхэн орцоор бэлтгэсэн сонголт, баталгаатай байх ёстой. Зөвхөн баталгаатай нийлүүлэгчдээс сонгох эсвэл үнэ нь маш сонирхолтой байсан ч санамсаргүй худалдан авалтаас татгалзах;

Цэсийг нарийвчлан судлах. Энгийн хоолноос зайлсхийх эсвэл ядаж нэрийг нь өөрчлөхийг хичээ. Жинхэнэ гарчигзочдын анхаарлыг татдаг - гайхалтай эсвэл ер бусын "нэр" бүхий хоолыг туршиж үзэхийг хүсдэг нь гарцаагүй.

Цэс дэх 40 хоол, амттан, хөнгөн зууш - кафед хангалттай тоо, мөн архи, уламжлалт цай, кофе зэрэг дор хаяж 50 төрлийн ундаа.

Зар сурталчилгаа, PR кафе

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зардлыг ЗААВАЛ бизнес төлөвлөгөөнд тусад нь тусгах ёстой. Мэдээжийн хэрэг, та сонгох эрх, мөнгө хэмнэх, нэг удаагийн сурталчилгааны кампанит ажил явуулах эрхтэй. Гэхдээ аль хэдийн үйл ажиллагаа явуулж байгаа, нэр нь боломжит зочдод ямар нэгэн зүйл хэлсэн тохиолдолд байгууллагын байнгын сурталчилгаа нь илүү их нөлөө үзүүлдэг.

Кафе зохион байгуулах бизнес төлөвлөгөө юу байх ёстой вэ?

Кафены алдар нэр нь бизнесийн санааг зөв боловсруулахаас шууд хамаардаг. Та байгууллагынхаа чиглэлийг сонгох хэрэгтэй: энэ нь хүүхдийн кафе эсвэл газар байх уу түргэн хоолэсвэл зайрмагны газар, та баар, нарийн боовны дэлгүүр нээх эсэхээс үл хамаарна. Гэхдээ хүн амын нягтаршил, иргэдийн санхүүгийн байдлаас хамааран кафе нь сайн байршилтай байх ёстой гэдгийг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг бизнес төлөвлөгөөнд аль болох нарийвчлан авч үзэх шаардлагатай.

Бизнес төлөвлөгөөгөө боловсруулахдаа мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн тусламжийг ашиглах эсвэл ижил төстэй кафены ажлын талаархи судалгаан дээр үндэслэн өөрөө боловсруулж болно. Хэрэв та эхнийхийг сонговол маш үр дүнтэй бизнес төлөвлөгөөг хүлээн авах болно, гэхдээ та мэргэжилтэнд маш их мөнгө төлөх болно. Хоёр дахь тохиолдолд, хамгийн бага зардлаар амьдрах нь тодорхой бэрхшээлтэй тулгарах боломжтой; Үүнээс гадна, та бизнес төлөвлөгөөгөө хэзээ ч хэрэгжүүлэхгүй байж магадгүй юм. Ямар ч тохиолдолд та өөрийн бизнес төлөвлөгөөний юу, юуг мэддэг байх ёстой.

Тооцоолол бүхий кафе бизнес төлөвлөгөө

Удирдах маркетингийн шинжилгээ, юуны түрүүнд зах зээлд одоо байгаа гол чиг хандлага, эрэлт, нийлүүлэлтийн харьцаанд анхаарлаа хандуулж, гол өрсөлдөгчдийн тойрог бүрдүүлэх.

Өрсөлдөгч байгууллагуудад дүн шинжилгээ хийхдээ тэдгээрийн нэр төрөл, байршил, үнийн бодлогыг нарийвчлан судлах хэрэгтэй.

Бизнес төлөвлөгөөний үйлдвэрлэлийн хэсэгт төслөө аль болох нарийвчлан тайлбарлана уу: кафед хэдэн хоолны өрөө төлөвлөсөн, тус бүр хэдэн суудалд зориулагдсан, хоолны газарт хэр их зай хуваарилагдсан, хэрхэн гал тогооны хувьд их. Бизнес төлөвлөгөөнд ирээдүйн кафены дүр төрхийг илүү тод, нарийвчилсан дүрсэлсэн байх тусам хөрөнгө оруулагчид илүү ойлгомжтой байх болно.

Үндсэн хөрөнгө (тоног төхөөрөмж, тавилга), цэс, боловсон хүчний тоог мөн энэ хэсэгт оруулах ёстой.

Төслийг төсөвлөхдөө хүлээгдэж буй зардлыг дараахь төрлөөр нь бүлэглэх нь зүйтэй.

• түрээслэх;
• ажилчдын цалин;
• төлбөр;
• бараа худалдан авах;
• нийтийн үйлчилгээний төлбөр гэх мэт.

Хөрөнгө оруулагчдын хувьд “Төслийн ашигт ажиллагаа” хэсэг маш чухал. Тэд эргэн төлөгдөх хугацааг урьдчилан таамаглахад анхаарлаа төвлөрүүлдэг тул үүнийг аль болох нарийвчлалтай тооцоолох хэрэгтэй (ихэвчлэн энэ хугацаа нь нэг жилээс бага байдаг). Цаашид кафены ашиг орлого, бизнесээ хөгжүүлэх өөдрөг, гутранги хувилбарууд нь бизнес төлөвлөгөөнд заавал байх ёстой зүйл байх ёстой.

Заахаа мартуузай дундаж зардалнэг захиалга.

Кафе, рестораны ашиг орлого

Нийтийн хоолны газрын төрөл бүрийн ашиг орлого нь бие биенээсээ бага зэрэг ялгаатай хүчин зүйлээс хамаарна.

Хүүхдийн кафе нь зочдод чанартай үйлчилгээ үзүүлдэг 15-20 ажилтантай ашигтай ажиллана (энэ бол гол шалгуур). Бүтэн цагийн нарийн боовны тогооч, хүүхдийн тоглоомын талбайтай болсноор тухайн байгууллагын ашиг орлого дахин 30%-иар нэмэгдэнэ.

Түргэн хоолны кафены ашиг орлого нь байршил, ажлын хуваарь, боловсон хүчний ур чадвараас хамаардаг. Тавилгын дотоод засал, тав тухтай байдал нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Тун удалгүй тэд интернет кафены сегментэд байр сууриа эзэлж, зах зээлд хуучин хүмүүс хүртэл тэдний ашигт атаархаж чаддаг - шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ нь 100% орчим байна. Энэ төрлийн кафе улам бүр түгээмэл болж байна, гэхдээ тийм өндөр ашигТом хотод л байлгах боломжтой болохоос аймгийн тосгонд байлгахгүй.

Кафеныхаа бизнес төлөвлөгөө дээр ажиллахад хялбар болгохын тулд бид бэлэн "боловсорч гүйцсэн", дууссан төлөвлөгөөний жишээг өгдөг.

Мэргэжлийн бус хүн ч гэсэн ийм бизнес төлөвлөгөө гаргаж чадна. Төслийг боловсруулсан байгууллага нь маш энгийн боловч тодорхой хүрээлэлд алдартай болж чаддаг.

"Бяцхан кафе" нээх бизнес төлөвлөгөө

Зорилтот:хотын орон сууцны хороололд жижиг авсаархан кафегаас илүү нээлттэй Н.

Үргэлжлэл:хөрөнгө оруулалт - 40,000 ам.доллар сард

Төлөвлөсөн хөрөнгө оруулалтын өгөөж- 12-15 сар хүртэл;

Төлөвлөсөн цэвэр ашиг (сар бүр)- 3000-аас 4500 доллар хүртэл

Төслийн тайлбар: 40 хүний ​​суудалтай нэг танхим, гал тогооны нэг танхимтай “Жижиг кафе” гэдэг.

Тус байгууллага нь нийтийн хоолны газар болж хувирсан хуучин орон сууцны нэг давхарт түрээсийн байранд байрлана.

Тус кафе нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр хийсэн хөнгөн зууш, ундаагаар үйлчлэх ёстой бөгөөд энэ нь хоол хүнс худалдан авах зардлыг эрс багасгаж, улмаар хэмжээг нь бууруулах болно. гарааны хөрөнгө, түүнчлэн гал тогооны тоног төхөөрөмж, боловсон хүчний тоо, тухайлбал тогооч зэргийг хэмнэдэг.

"Бяцхан кафе" нь хямд үнийн ангилалд байрлана. Кафе дахь чекийн дундаж үнэ 5.5 доллар байх болно..

Сэдвийн шинжилгээ:Хотын орон сууцны хороололд нийтийн хоол зохион байгуулах асуудал нэлээд хамааралтай хэвээр байна. Найз нөхөдтэйгөө уулзалт зохион байгуулж, өдрийн цайны цагаараа зууш идээд, хэсэг бүлгээрээ суугаад ууж идэх газар тийм ч олон биш. Кафе нь согтууруулах ундааны борлуулалтаас гол орлогоо авна гэж найдаж байна.

Цэсийг төрөлжүүлж, зочдод зөвхөн хагас боловсруулсан хоол санал болгохын тулд хөрш зэргэлдээх тэтгэвэр авагчид болон гэрийн эзэгтэй нарыг уг байгууллагад ажилд татан оролцуулах боломж бий: тэд кафег гэртээ хийсэн хоолоор хямд үнээр хангах боломжтой. үнэ.

Зорилтот үзэгчдийн дүн шинжилгээ, шинж чанар: "Бяцхан кафе" -д зочлох боломжтой хүмүүс нь ажилгүй залуучууд, ойролцоо байрладаг "X", "Z" компанийн ажилтнууд, мөн тухайн газарт амьдардаг гэрийн эзэгтэй нар байж болно.

Зах зээлийн шинжилгээ.Өрсөлдөөн: "Бяцхан кафе" -ын хувьд дунд болон түүнээс дээш үнийн категорийн ийм байгууллагууд өрсөлдөөн үүсгэдэггүй боловч хямд үнээр хуучин кафе нь аюул учруулж болзошгүй юм. Тэдний ажлын хуваарь, хоолны цэс, үнийн бодлогыг судалж үзээд та байгууллагын ажиллах цагийн хуваарийг уртасгаж, ижил төрлийн хоолны үнийг 5%-иар бууруулж, гэрийн хийсэн хоолыг цэсэнд оруулбал үнэхээр хожих боломжтой гэж бид дүгнэж байна.

хэтийн төлөв:Хэсэг хугацааны дараа та гал тогооны өрөөг шинэ тоног төхөөрөмжөөр тоноглож, үндэсний хоолны хоолыг цэсэнд оруулж, кафены зориулалтыг өөрчилж болно.

Инновацийн давуу талууд:үлдэх болно байнгын үйлчлүүлэгчидшинэ нь гарч ирэхэд чекийн дундаж үнэ хоёр дахин нэмэгдэнэ.

Сул тал:зардал хоёр дахин нэмэгдэнэ.

Эрсдэл:орон нутгийн иргэдээс ажилтан авна, баталгаа байхгүй өндөр мэргэшсэн. Мөн ийм жижиг байгууллагуудын нэр хүнд үйлчилгээний чанараас эхэлдэг.

Тоног төхөөрөмж:хөргөгч (2), бар тоолуур, богино долгионы зуух, үйлдвэрлэлийн ширээ, зочдод зориулсан ширээ (10), зочдод зориулсан сандал (40).

Ажилтнууд: админ, бармен, зөөгч, нягтлан бодогч (зочлох).

Техник эдийн засгийн үндэслэл, хэрэгжилтийн онцлог (дундаж тоонуудыг ашигласан болно):

• түрээс - 2000 доллар сард;
• байрыг засах - 2000 доллар сард;
• тоног төхөөрөмж - 7000 доллар;
• тавилга - 5000 доллар;
• нийтийн үйлчилгээний төлбөр - 1000 доллар сард;
• хоол хүнс, согтууруулах ундаа худалдан авах - 3000 доллар сард;
• сурталчилгааны кампанит ажил - 1000 доллар;
• цалингийн сан - 3000 доллар сард (суутгалыг оруулаад).

Ажлын хуваарь.Орлого: "Бяцхан кафе"-ийн ажиллах цаг 10.00-22.00 цагийн хооронд 7 ширээ 50% ачаалалтайгаар төлөвлөсөн орлогоо авах боломжтой.

Дүгнэлт: Ийм бизнес төлөвлөгөө нь гэр бүлийн бизнесийг бий болгох гарын авлага гэж үздэг.

Дээрх журам нь түргэн хоолны кафе, мини-кафе, зуны эсвэл замын хажуугийн кафед тохиромжтой. Тооцооллыг зайрмагны газар эсвэл нарийн боовны дэлгүүр зохион байгуулахад ашиглаж болно.

Та кафены бизнес төлөвлөгөөний жишээг үнэгүй татаж авах боломжтой - үүнийг ашиглаарай.

Тиймээс зөв хандлагаар кафе нээх нь тийм ч их биш юм хэцүү даалгавар, хэрэгжилт нь хөрөнгө оруулалт, хөрөнгө оруулагчдыг хайх зэрэг болно.

Хэрэгтэй нийтлэлүүд