วิธีการเปิดร้านขายปลา แนวคิดธุรกิจซื้อขายปลา จุดขายปลา

• ข้อแนะนำในการพิจารณาความสดของปลา
• คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่
• เทคโนโลยีการค้าปลีก
  • • • แนวคิดทางธุรกิจที่คล้ายกัน:

ข้อมูลการวิเคราะห์: ตั้งแต่ปี 2554 การบริโภคปลาและอาหารทะเลในรัสเซียเติบโตเฉลี่ย 1.5% ต่อปี ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าภายในปี 2558 ปริมาณการขายปลาจะอยู่ที่ประมาณ 4 ล้านตัน นักวิเคราะห์มองว่าการหมุนเวียนของการค้าปลาทั้งค้าส่งและค้าปลีกที่เพิ่มขึ้นนั้นเกิดจากความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ซึ่งกำลังเติบโตท่ามกลางการเพิ่มขึ้นของปริมาณการจับและการเปลี่ยนไปสู่การบริโภคปลาที่มีราคาถูกกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ราคาแพง ส่วนหนึ่งเกิดจากการแพร่หลาย การกินเพื่อสุขภาพในหมู่ประชากรของประเทศ ในอนาคตอันใกล้นี้ ความต้องการปลาแช่เย็นคาดว่าจะเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในภูมิภาคที่อาหารญี่ปุ่นกำลังพัฒนาอย่างแข็งขัน

การเปิดธุรกิจด้านการค้าปลาและอาหารทะเลในรัสเซียถือเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างมีแนวโน้ม ยิ่งไปกว่านั้นไม่ว่าจะรูปแบบไหนก็ตามไม่ว่าจะเป็นร้านขายปลาหรือตู้ปลา เพื่อยืนยันการคาดการณ์นี้ สามารถอ้างอิงตัวเลขต่อไปนี้: ผู้อยู่อาศัยในรัสเซียแต่ละคนบริโภคปลามากถึง 22 กิโลกรัมต่อปี ในขณะที่ชาวยุโรปบริโภค 30 กิโลกรัม และชาวญี่ปุ่นบริโภคปลามากกว่า 60 กิโลกรัมต่อปี

แน่นอนว่าการเปิดร้านค้าปลีกปลานั้นไม่สามารถเกิดขึ้นได้เอง ขั้นแรก จำเป็นต้องทำการศึกษาการตลาดในพื้นที่อย่างละเอียด ระบุถึงการแข่งขัน และกำหนดความสามารถของตลาด แต่การกำหนดความต้องการไม่ใช่เพียงก้าวแรกที่สำคัญเท่านั้น การมีซัพพลายเออร์ที่มั่นคงและสัญญาที่ให้ผลกำไรสำหรับการจัดหาปลาก็เช่นกัน จุดสำคัญเมื่อเปิดกิจการประมง ทางเลือกของซัพพลายเออร์รายใดรายหนึ่งขึ้นอยู่กับความห่างไกลของฐานการค้าส่ง เวลาและความเร็วในการจัดส่งผลิตภัณฑ์ (ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย) นโยบายการกำหนดราคาบริษัท.

จุดเด่นอยู่ที่การส่งมอบสินค้าตรงจุด จะมีการเลี้ยงปลาอย่างไร? ด้วยตัวเอง ซัพพลายเออร์ หรือบริษัทขนส่ง? หากซัพพลายเออร์ไม่มีบริการจัดหาปลาของตนเอง คุณอาจต้องซื้อรถบรรทุกห้องเย็น

ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกที่ตั้งของกรมประมง สถานที่ที่ต้องการมากที่สุดคือสถานที่ที่มีปริมาณการจราจรสูง เช่น ตลาด ป้ายรถเมล์ อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ความสามารถในการข้ามประเทศเท่านั้นที่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดในการเลือกตำแหน่งของจุดตกปลา ความพร้อมของพื้นที่ว่างและอัตราค่าเช่าก็มีความสำคัญเช่นกัน ในเรื่องนี้การเปิดตู้ปลาในเขตที่อยู่อาศัยของเมืองดูเหมือนจะเป็นทางออกที่ทำกำไรได้อย่างสมบูรณ์ ทำเลที่ตั้งในเขตที่อยู่อาศัยมักมีวัตถุประสงค์เพื่อดึงดูดลูกค้าประจำของพื้นที่

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิดกรมประมง?

• หนังสือรับรองการจดทะเบียนของผู้ประกอบการรายบุคคล (LLC)
• เอกสารชื่อเรื่องสำหรับ สถานที่ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย(สัญญาจะซื้อจะขาย สัญญาเช่า ฯลฯ);
• รายงานสุขอนามัยและระบาดวิทยาพร้อมรายการสินค้าที่จำหน่าย (ต้องอยู่ในพื้นที่จำหน่าย)
• ข้อสรุปเกี่ยวกับการปฏิบัติตามสิ่งอำนวยความสะดวกตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยที่กำหนดไว้ (ออกโดยกรมบริการดับเพลิงแห่งรัฐของเมือง)
• หนังสือรับรองการทำงาน กฎสุขาภิบาล SP 2.3.6.1066-01 กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย "ด้านสวัสดิการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของประชากร" และ "ด้านคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร";
• ข้อตกลงว่าด้วยการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อระบบปรับอากาศและระบบระบายอากาศอย่างเป็นระบบ
• ข้อตกลงสำหรับการฆ่าเชื้อ การลดขนาด และการฆ่าเชื้อในสถานที่
• ข้อตกลงในการรีไซเคิลหลอดฟลูออเรสเซนต์
• ข้อความของกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย "ว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" (ในพื้นที่การขาย)
• หมายเลขโทรศัพท์ของแผนกป้องกันพลเรือนและแผนกฉุกเฉิน, ผู้อำนวยการฝ่ายกิจการภายในกลาง, FSB (ในพื้นที่ขาย);
• ข้อตกลงการกำจัดขยะขนาดใหญ่ เศษอาหารและขยะมูลฝอย
• เวชระเบียนส่วนบุคคลสำหรับผู้ขายพร้อมบันทึกผลการตรวจและการรับรองด้านสุขอนามัย

ต่อไปคุณควรพิจารณาถึงประเภทของเต้าเสียบ รายชื่อประกอบด้วยปลาแช่แข็งประมาณ 20 ชนิด (พอลล็อค, บลูไวทิง, ฮาเกะ, ปลานิล), ปลาสด 10-12 ชนิด, ปลารมควันประมาณ 10 ชนิด, รวมถึงอาหารถนอมอาหาร, อาหารกระป๋อง, ปลาแห้งปลาหมึก ค็อกเทลทะเล คาเวียร์ และอาหารจากปลาอื่นๆ ปลาสดประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: ปลาคาร์พ, ปลาไพค์คอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ทรายแดง, ปลาเขียว, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาดังกล่าวสามารถซื้อได้ในปริมาณมาก

โดยปกติปลาแช่เย็นจะถูกจัดส่งในกล่องโฟมพิเศษและบุด้วยน้ำแข็ง - การออกแบบนี้ช่วยให้คุณเก็บความเย็นได้เป็นเวลานาน ในการเก็บปลาแช่เย็นต้องมีอุณหภูมิลบ 5-7 องศา ร้านค้าพยายามซื้อสินค้าดังกล่าวในปริมาณน้อยที่สุดเนื่องจากมีระยะเวลาการขายเพียง 72 ชั่วโมง ควรเก็บปลาเค็มและปลารมควันไว้ที่อุณหภูมิเดียวกัน แต่สินค้าที่ยากที่สุดคือปลาแช่เย็นซึ่งต้องขายภายใน 12 ชั่วโมงหลังจับได้

การมาถึงของปลาชุดถัดไปจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบว่ามีใบรับรองสัตวแพทย์ซึ่งผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์จะต้องแนบมาด้วย ใบรับรองจากสัตวแพทย์ยืนยันคุณภาพและความเหมาะสมทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ หากไม่มีเอกสารแนบนี้ ห้ามมิให้มีการขายปลีกปลา

1. ตรวจสอบดวงตาของปลาอย่างระมัดระวัง - ควรนูนด้วยกระจกตาโปร่งใสและรูม่านตาสีดำมันวาว
2. เกล็ดควรมีความแวววาวและพอดีกับตัวปลา
3. เหงือกปลาควรแข็งและมีสีแดงสดไม่มีเมือก

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอุปกรณ์ทำความเย็น ซึ่งรวมถึง: ตู้แช่แข็ง ตู้แช่เย็น ตู้โชว์แบบพิเศษ

อุปกรณ์อะไรให้เลือกสำหรับธุรกิจนี้

ต้องมีตู้แช่แข็งอย่างน้อยสองตู้: อุณหภูมิต่ำและปานกลาง โหมดการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลาแช่แข็งคือลบ 18 กรัม - ที่อุณหภูมินี้ปลาจะอยู่ได้นานถึง 6 เดือน ก่อนจำหน่ายสินค้าจะต้องผ่านการละลายน้ำแข็ง (ละลายน้ำแข็ง) เป็นเวลา 11 ชั่วโมง โดยหลักการแล้ว เวลาที่กำหนดคุณสามารถลดมันลงได้ - สิ่งสำคัญคือสามารถหั่นปลาได้ นอกจากอุปกรณ์ทำความเย็นแล้ว คุณจะต้องมีตู้โชว์เฉพาะ (1.8-2.5 ม.) สำหรับการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ ชั้นวางของติดผนัง และตู้ปลาสำหรับปลามีชีวิต (หากจำเป็น)

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องทำน้ำแข็ง - อุปกรณ์ทำความเย็นที่ออกแบบมาเพื่อผลิตน้ำแข็งที่บริโภคได้ สถานประกอบการค้าใช้เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดและเกล็ดแบบพิเศษ น้ำแข็งที่ผลิตโดยเครื่องทำน้ำแข็งใช้สำหรับจัดแสดงปลาและอาหารทะเลสด ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สดและดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อ

คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเริ่มต้นธุรกิจ?

ต้นทุนรวมของอุปกรณ์สำหรับแผนกขายขนาดเล็กคืออย่างน้อย 200,000 รูเบิล สำหรับต้นทุนรวมในการเริ่มต้นธุรกิจโดยคำนึงถึงการปรับปรุงสถานที่ (การซื้อตู้/ศาลา) และการซื้อสินค้าชุดแรก พวกเขาจะมีมูลค่าอย่างน้อย 500,000 รูเบิล

ไม่อาจละเลยที่จะพูดถึงกฎเกณฑ์ในการแสดงสินค้าในแผนกปลา จากมุมมองด้านสุขอนามัย ปลาแต่ละประเภท (รมควันและเค็ม แช่แข็ง แช่เย็น) มีตู้เย็นของตัวเอง กลุ่มอาหารอันโอชะควรแยกจากกัน: ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ ค็อกเทลทะเล คาเวียร์ ฯลฯ ตัวแทนของธุรกิจประมงแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ หลายประการในการแสดงสินค้า ตัวอย่างเช่น ควรวางปลาประเภทที่แพงที่สุดไว้ตรงกลางเคาน์เตอร์ นั่นคือ ในตำแหน่งที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุด สามารถวางพันธุ์ที่ถูกกว่าไว้ตามขอบเคาน์เตอร์ได้ อาหารทะเลไม่ควรผสมกับปลา และไม่ควรผสมปลาสดกับอาหารพร้อมรับประทาน เช่น ปลาเค็มหรือปลารมควัน

การซื้อขายปลาถือเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างลำบากสำหรับผลประโยชน์ทั้งหมด ในการทำงาน ผู้ประกอบการต้องจัดการกับการลดราคาสินค้าและการสูญเสียผลกำไร ปัญหาเกี่ยวกับการส่งมอบสินค้าตรงเวลา ความต้องการที่ลดลงตามฤดูกาล และสถานการณ์เหตุสุดวิสัยอื่น ๆ ความเสี่ยงในธุรกิจนี้อาจสูงที่สุดในอุตสาหกรรมการค้า อย่างไรก็ตาม ด้วยแนวทางที่มีความสามารถ ความรู้เกี่ยวกับตลาดอาหารทะเล และการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างผลกำไรให้กับธุรกิจ ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าร้านค้าที่หลากหลาย ราคาที่สมเหตุสมผล และการนำเสนอสินค้าที่มีสีสันเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจค้าปลีกปลา

ในการเริ่มต้นธุรกิจค้าปลีกปลาของคุณเอง คุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ลงทะเบียนเป็น ผู้ประกอบการรายบุคคล- ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องส่งใบสมัคร ชำระค่าธรรมเนียมของรัฐในการยื่นและการพิจารณา จัดเตรียมสำเนาหนังสือเดินทางของพลเมือง สหพันธรัฐรัสเซีย;
• การเช่าสถานที่ ร้านค้าปลีกในศูนย์อาหารจะดีที่สุด สิ่งนี้จะช่วยเราประหยัดจากค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการโฆษณา คุณสามารถใช้สถานที่ของคุณเองได้ เช่น ซื้อหรือสร้าง แผงขายปลา.
• การได้มา อุปกรณ์ที่จำเป็น (ห้องทำความเย็นและตู้โชว์พิเศษ ตู้ปลาสำหรับปลามีชีวิตและ เครื่องบันทึกเงินสด, เครื่องทำน้ำแข็ง และตาชั่ง)
• ค้นหาซัพพลายเออร์

มีสองตัวเลือกที่นี่:

• ซัพพลายเออร์ส่งสินค้าอย่างอิสระ
• ส่วนตัวเราซื้อปลาที่ฐานการค้า

คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่

ด้วยการลงทุนเริ่มแรก 450,000 รูเบิลนั่นคือการเปิดร้านค้าปลีกแห่งหนึ่งระยะเวลาคืนทุนคือหนึ่งปี หลังจากเวลานี้ผู้ประกอบการจะทำกำไรสุทธิ

รหัส OKVED ใดที่จะระบุเมื่อลงทะเบียนการขายปลีกปลา

เมื่อจดทะเบียนธุรกิจในรูปแบบการขายปลีกปลา ณ ปี 2560 คุณต้องระบุรหัส 47.23 ซึ่งสอดคล้องกับการขายปลีกปลา สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง และหอย

เลือกระบบภาษีไหน

เมื่อเลือกระบบภาษีเมื่อเปิดธุรกิจค้าปลีกปลา การรับประกันที่ดีที่สุดคือระบบภาษีแบบง่าย - ระบบภาษีแบบง่าย ที่นี่ผู้ประกอบการมีโอกาสที่จะเลือกหนึ่งใน 2 ตัวเลือกการลดหย่อนภาษีอย่างอิสระ:

1. 6% ของกำไร
2. 15% ของความแตกต่างระหว่างรายได้และค่าใช้จ่าย

คุณต้องการใบอนุญาตในการเปิดธุรกิจค้าปลีกปลาหรือไม่?

หากต้องการเปิดธุรกิจค้าปลีกปลาของคุณเอง คุณจะต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้:

• ได้รับอนุญาตจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาในการปฏิบัติตามสถานที่ตามข้อกำหนด
• ได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor;
• ได้รับอนุญาตจากผู้ตรวจอัคคีภัยในการปฏิบัติตามสถานที่ตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัย

การเป็นผู้ประกอบการต้องอาศัยคุณสมบัติบางอย่างจากบุคคล เช่น ความมุ่งมั่น ความฉลาด ความมั่นใจในตนเอง ความสามารถในการสำรวจสภาพแวดล้อมและการตัดสินใจอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้คุณต้องมีความรู้พื้นฐานด้านเศรษฐศาสตร์และการเงินเป็นอย่างน้อย แต่อย่างไรก็ตาม กิจกรรมผู้ประกอบการเริ่มต้นด้วยความคิด หากคุณมีความมุ่งมั่น มีโอกาส และที่สำคัญกว่านั้นคือมีความปรารถนาที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง ก็ควรพิจารณาทางเลือกอื่น เช่น การซื้อขายปลา คุณจำเป็นต้องเริ่มต้นการค้าส่งและค้าปลีกที่ไหน? แน่นอนโดยการจัดทำแผนธุรกิจที่มีความสามารถ วัสดุในการเตรียมหาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต

ปลาชนิดใดที่สามารถซื้อขายได้?

มีรายการสินค้าที่จำหน่ายในร้านค้าเกือบทั้งหมดดังต่อไปนี้:

• ปลามีชีวิต
• แช่แข็ง;
• ปลาเค็ม;
• รมควัน;
• ปลาแห้ง
• ผลิตภัณฑ์ตัด: เนื้อปลา สเต็ก

การขายส่งปลาสด

เมื่อมีประสบการณ์และเงินทุนที่จำเป็นแล้ว คุณก็สามารถเริ่มจัดระเบียบได้ การค้าส่งปลาสด โปรโมชั่นและส่วนลดเป็นวิธีที่ดีในการดึงดูดลูกค้า การพิจารณาว่าการขายปลาในเมืองเล็ก ๆ จะทำกำไรได้มากกว่าเนื่องจากในเมืองใหญ่มีการแข่งขันที่ค่อนข้างรุนแรง คุณควรดูว่ามีฟาร์มเลี้ยงปลากี่แห่งในภูมิภาคของคุณ จากนั้นคุณจะต้องเปรียบเทียบปริมาณปลาเพื่อการค้ากับจำนวนผู้อยู่อาศัยและสรุปอย่างสมเหตุสมผลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของธุรกิจดังกล่าว

ในธุรกิจใดๆ คุณภาพของผลิตภัณฑ์และความซื่อสัตย์ของนักธุรกิจเป็นสิ่งสำคัญมาก หากคุณปฏิบัติต่ออาชีพของคุณด้วยความรับผิดชอบ คุณจะ "ได้รับ" ผู้ซื้ออย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้คุณมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

การเตรียมและการขายปลาเฮอริ่ง

ปลาเค็มค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรดังนั้นการเตรียมและการขายปลาเฮอริ่งจึงค่อนข้างเป็นที่นิยมเช่นกัน ความคิดที่ทำกำไรได้เพื่อการขายปลีก การหาวัตถุดิบจะไม่ใช่เรื่องยาก แรงงานพิเศษเพราะปลาเฮอริ่งถูกเก็บเกี่ยวอย่างแข็งขัน นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีให้เลือกมากมาย - ทะเลดำ, แคสเปียน, ดานูบ, ปลาเฮอริ่งแปซิฟิก, แบล็กแบ็ก โดยคำนึงถึงรสนิยมของลูกค้า คุณสามารถเลือกปลาไม่ติดมันหรืออ้วนกว่า พร้อมเนื้อนุ่มหรือหนาแน่น

การเริ่มต้นธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้นนั้นยากกว่า การเริ่มต้นจะง่ายกว่ามากหากคุณมีประสบการณ์ด้านการจัดซื้อหรือการค้าอยู่แล้ว และที่สำคัญคุณต้องเป็นคนรักปลาด้วยตัวเอง

สำหรับผู้ที่ต้องการดองปลาเฮอริ่งการรู้หลักการพื้นฐานบางประการในการเตรียมที่เหมาะสมจะไม่เสียหาย ไม่ควรแช่ปลาเค็มอ่อนๆ โดยปกติแล้วเนื้อออกจากกระดูกสันหลังจะถูกเอาออกโดยไม่ยาก ถัดไปเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ก่อนหั่นปลาตัวเล็กและเค็มแล้วแช่ไว้และตัวโตหลังจากนั้น คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการแช่ปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้อง สำหรับเนื้อ ให้ใช้นมและน้ำในอัตราส่วน 1:1 การแช่นาน 12-20 ชั่วโมง โดยต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ เมื่อเตรียมปลาแฮร์ริ่งเค็มรสเผ็ดหรือปลาแฮร์ริ่งดอง ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ

ข้อกำหนดและกฎเกณฑ์ในการซื้อขายปลา อุปกรณ์ต่างๆ

ข้อกำหนดและกฎเกณฑ์ทางการค้าได้รับการควบคุม กฎสุขาภิบาลสำหรับสถานประกอบการค้าอาหาร - SanPiN 5781-91 จริงๆ แล้วรายการกฎมีขนาดใหญ่ ดังนั้นเราจะพิจารณาเพียงรายการเล็กๆ เท่านั้น คุณสามารถดูรายการทั้งหมดได้ที่นี่บนเว็บไซต์ Bestpravo.ru ข้อกำหนดเหล่านี้ครอบคลุมถึงอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการค้าปลา (ตู้ปลา ตู้เย็น ฯลฯ)

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการวางแผนและการจัดการของรัฐวิสาหกิจ

50. ห้ามวางปลาชนิดพิเศษและ ร้านขายผักรวมถึงร้านค้าที่มีพื้นที่ขายรวมกว่า 1,000 ตร.ม. ม. (ตาม SNiP 2.08.01-89 “อาคารที่อยู่อาศัย”)

56. ร้านขายของชำต้องมีห้องแยกต่างหากและมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อขาย ได้แก่ ห้องตัดเนื้อสัตว์ ห้องสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารและนม ปลา ผัก ฯลฯ

สถานที่จัดเก็บและเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อจำหน่ายควรอยู่ใกล้กับจุดขนถ่ายและกระจายสินค้าให้มากที่สุด และไม่ควรเดินผ่าน

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับอุปกรณ์เครื่องใช้เครื่องใช้

77. วิสาหกิจการค้าอาหารปลาจะต้องติดตั้งอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ เทคโนโลยี และอุปกรณ์ทำความเย็นที่จำเป็น ตามประเภทวิสาหกิจ กำลังการผลิต และตามมาตรฐานอุปกรณ์ในปัจจุบัน วิสาหกิจทั่วไปการค้าอาหาร

80. ควรมีแผนกขายผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่าย บังคับติดตั้งเครื่องทำความเย็น: เคาน์เตอร์แช่เย็น ตู้โชว์ ตู้ ฯลฯ

82. เขียง บล็อคสำหรับหั่นเนื้อสัตว์และปลา ต้องทำด้วยไม้เนื้อแข็ง มีพื้นผิวเรียบ ไม่มีรอยแตกร้าว

83. สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทควรมีเขียงและมีดแยกกันโดยมีเครื่องหมายชัดเจนซึ่งควรเก็บไว้ในแผนกที่เหมาะสมในพื้นที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการรับและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหาร

115. ห้ามมิให้รับและจัดเก็บปลาแช่เย็น ปลารมควันร้อน ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร และผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูปในฐานและโกดัง สินค้าเหล่านี้ต้องไปที่ร้านค้าเพื่อขายโดยตรง

ข้อ 116. ปลาแช่เย็นต้องเก็บในภาชนะที่ได้รับจากซัพพลายเออร์ อุณหภูมิในการเก็บรักษาต้องอยู่ที่ -2 °C อายุการเก็บรักษาในสถานประกอบการขายปลีกอาหารคือ 48 ชั่วโมง ปลาแช่แข็งจะถูกจัดเก็บไว้ในกล่องที่ซ้อนกันโดยมีแผ่นระแนงวางไว้ระหว่างแถวของกล่องตามข้อกำหนดของเอกสารด้านกฎระเบียบและทางเทคนิค

ปลาสดจะถูกเก็บไว้ในตู้ปลาในฤดูร้อน - ไม่เกิน 24 ชั่วโมงในฤดูหนาว - ไม่เกิน 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 10 ° C ในน้ำสะอาด

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการจ่ายผลิตภัณฑ์อาหาร

135. การขายส่งและการขายปลีกผลิตภัณฑ์ดิบ (ปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่ ผัก ฯลฯ ) และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรดำเนินการในแผนกพิเศษแยกต่างหากจากการขายผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน .

ในการสั่งซื้อตามแผนกและร้านค้า เมื่อเตรียมคำสั่งซื้อแต่ละรายการ การชั่งน้ำหนักและบรรจุภัณฑ์อาหารดิบและอาหารพร้อมรับประทานจะต้องแยกกัน

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการขนส่งอาหาร

180. ต้องจัดสรรการขนส่งพิเศษสำหรับการขนส่งปลาและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ห้ามขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารโดยยานพาหนะที่เคยขนส่งยาฆ่าแมลง น้ำมันเบนซิน น้ำมันก๊าด และสารที่มีกลิ่นแรงและเป็นพิษอื่นๆ มาก่อน

ในการขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภท จะต้องจัดสรรการขนส่งเฉพาะทางโดยมีเครื่องหมายตามผลิตภัณฑ์ที่ขนส่ง

190. ปลาที่มีชีวิตเพื่อการค้าถูกขนส่งจากอ่างเก็บน้ำในรถถังหุ้มฉนวนความร้อนซึ่งมีภาชนะพิเศษสำหรับน้ำแข็ง (100 กก.) รวมถึงอุปกรณ์สำหรับทำให้น้ำอิ่มตัวซึ่งปลาถูกขนส่งด้วยอากาศ อุณหภูมิของน้ำในถังควรอยู่ที่ 1-2 °C ในฤดูหนาว, 4-6 °C ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง, 10-14 °C ในฤดูร้อน

โปรดจำไว้ว่ารายการนี้ยังไม่สมบูรณ์!

ร้านขายปลาในฐานะธุรกิจสามารถนำรายได้ที่มั่นคงมาสู่เจ้าของได้หรือไม่? ความเชี่ยวชาญเฉพาะทางที่ค่อนข้างแคบในผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวช่วยให้ร้านค้าดังกล่าวสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการได้หลากหลายมาก สิ่งที่จำเป็นในการเริ่มต้นการค้าปลาคุณจะต้องใช้เงินจำนวนเท่าใดในการลงทุนในการจัดร้านค้าปลีกของคุณเองและจะเข้าใจได้อย่างไรว่าคุ้มค่าที่จะเปิดธุรกิจดังกล่าว?

ร้านขายปลา: ความต้องการของผู้ซื้อคืออะไร

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นที่ต้องการของผู้ซื้อส่วนใหญ่ คนยุคใหม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง แต่ในขณะเดียวกัน ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มีสินค้าให้เลือกหลากหลายน้อยมากซึ่งไม่ตรงกับความต้องการที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นร้านค้าเฉพาะทางจึงมีข้อได้เปรียบทางการแข่งขันเกือบตลอดเวลา

กลุ่มผู้ซื้อผลิตภัณฑ์ปลาที่มีศักยภาพนั้นกว้างมากและรวมถึงประชากรทุกประเภท:ทั้งคนจนและคนรวยมาก ช่วงราคาสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวยังแตกต่างกันอย่างมาก: ตั้งแต่พันธุ์ "ชั้นประหยัด" ที่ราคา 200 รูเบิลไปจนถึงพันธุ์ชั้นสูงในราคา 3-4 พันรูเบิลต่อกิโลกรัม

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นที่ต้องการของผู้ซื้อส่วนใหญ่

วิธีตรวจสอบความต้องการผลิตภัณฑ์ปลาในเมืองหรือพื้นที่เฉพาะ

รายได้ของร้านค้าขึ้นอยู่กับปริมาณความต้องการโดยตรง ดังนั้น ก่อนจะเริ่มคิดเปิดธุรกิจของตัวเองต้องเข้าใจว่าจะเป็นที่ต้องการหรือไม่? แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วความต้องการปลาในหมู่ผู้บริโภคจะมีสูง แต่ก็อาจเป็นไปได้ว่าซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่นหลายแห่งสามารถตอบสนองความต้องการของพวกเขาได้ และร้านค้าเฉพาะทางจะไม่ดึงดูดความสนใจ

เพื่อตอบคำถามนี้ คุณควรนับจำนวนการประมงเฉพาะทางก่อน ร้านค้าปลีกในเมือง (เขต) ค้นหาว่าพวกเขาทำงานนานแค่ไหน มีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง และโฆษณาตัวเองอย่างไร หากเป็นไปได้ ให้สื่อสารกับผู้จัดการหรือพนักงานเพื่อดูว่างานเป็นอย่างไรบ้าง

ประการที่สอง เป็นความคิดที่ดีที่จะศึกษาจำนวนคำขอซื้อปลาในเมืองของคุณ(โดยทั่วไปและหลากหลาย) ในเครื่องมือค้นหาทางอินเทอร์เน็ต หากมีการร้องขอจำนวนมากและผู้คนกำลังค้นหาอย่างแข็งขัน ตัวเลือกที่แตกต่างกันช้อปปิ้งแล้วมันก็สมเหตุสมผลที่จะเข้าสู่ตลาด อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าไม่ใช่ว่าผู้ซื้อที่มีศักยภาพทั้งหมดจะใช้อินเทอร์เน็ต ดังนั้นคุณจึงไม่ควรตัดสินโอกาสของธุรกิจประมงโดยอาศัยตัวบ่งชี้นี้เพียงอย่างเดียว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการจัดการการค้าปลา

เรามาดูวิธีการเปิดร้านขายปลาตั้งแต่เริ่มต้นและต้องใช้เงินลงทุนอะไรบ้าง ผู้ประกอบการที่เปิดร้านค้าปลีกปลาของตนเองส่วนใหญ่ต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จัดทำแผนธุรกิจประเมินอัตราส่วนค่าใช้จ่ายและรายได้
2. การหาเงินทุนดึงดูดนักลงทุน
3. การลงทะเบียนอย่างเป็นทางการและการได้รับใบอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแล
4. ให้เช่าสถานที่และเตรียมเปิด (ซ่อมแซม ติดตั้งอุปกรณ์เชิงพาณิชย์)
5. คัดเลือกซัพพลายเออร์ ทำสัญญากับพวกเขา วางแผนระบบการจัดซื้อจัดจ้าง
6. การเปิดร้าน.
7. แคมเปญโฆษณาเพื่อเพิ่มจำนวนลูกค้า

สิ่งสำคัญที่แผนธุรกิจร้านขายปลาควรมีคืออัตราส่วนของค่าใช้จ่ายและกำไรที่คาดหวัง

ค่าใช้จ่ายในการจัดตั้งร้านค้า: ต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการจัดตั้งร้านค้าปลีก?

สิ่งสำคัญที่แผนธุรกิจร้านขายปลาควรมีคืออัตราส่วนของค่าใช้จ่ายและกำไรที่คาดหวังนั่นคือระยะเวลาคืนทุนของธุรกิจและผลตอบแทนต่อรายได้สุทธิ หากต้องการวางแผนตัวบ่งชี้นี้อย่างถูกต้อง คุณต้องคำนวณให้ถูกต้อง ทรัพยากรทางการเงินเพื่อเปิดร้านค้าปลีก

จำนวนนี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ขนาดของกิจกรรมก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน: ร้านเล็กๆหรือกว้างขวาง พื้นที่ค้าปลีกด้วยปลาหลากหลายชนิดและพันธุ์ปลาชั้นยอด ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะให้การค้นพบในจำนวนที่แน่นอน รายการค่าใช้จ่ายจะรวมถึง:

1. เช่าสถานที่เป็นระยะเวลา 6 เดือน มีการซ่อมแซมหากจำเป็น
2. การจดทะเบียนธุรกิจอย่างเป็นทางการและได้รับใบอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแล
3. การซื้อหรือให้เช่าอุปกรณ์เชิงพาณิชย์อุปกรณ์เครื่องบันทึกเงินสด
4. ค่าสาธารณูปโภค ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง (โลจิสติกส์ การขนส่ง)
5. ซื้อสินค้าเพื่อเริ่มการขาย
6. เงินเดือนคนงานในช่วงเดือนแรกหลังเปิดทำการ (จนกว่าร้านจะเริ่มทำกำไรได้เพียงพอ)
7. ค่าโฆษณา.

จะต้องได้รับอนุญาตอะไรบ้างจากหน่วยงานกำกับดูแล?

ประสบการณ์ในการดำเนินงานร้านขายปลาแสดงให้เห็นว่าการขอใบอนุญาตทั้งหมดสำหรับร้านค้าปลีกอาจใช้เวลาประมาณ 6 เดือน ดังนั้นคุณต้องเริ่มดำเนินการทันทีหลังจากจัดทำแผนธุรกิจและเลือกสถานที่ที่เหมาะสม

รายการเอกสารค่อนข้างกว้างขวาง ประกอบด้วย:

1. ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาเชิงบวกเกี่ยวกับข้อกำหนดของสถานที่และการอนุญาตให้เปิดร้านค้าปลีก เอกสารทั้งสองฉบับออกโดย Rospotrebnadzor
2. โปรแกรมควบคุมสุขาภิบาลและอุตสาหกรรม
3. ข้อตกลงในการกำจัดของเสียและการกำจัดหลอดปรอท (หากจำเป็น)
4. ข้อตกลงกับร้านซักแห้ง (หรือบริษัทที่ให้บริการในลักษณะเดียวกัน) ในการซักชุดทำงาน
5. สัญญาการฆ่าเชื้อโรคและกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง
6. หากการจัดส่งสินค้าไปยังร้านค้าจะดำเนินการโดยใช้การขนส่งของคุณเองข้อตกลงในการฆ่าเชื้อ
7. การอนุญาตให้ติดป้ายหรือโฆษณาจาก เจ้าหน้าที่ท้องถิ่นเจ้าหน้าที่.

นอกจากเอกสารเหล่านี้แล้ว แน่นอนว่าคุณจะต้องมีเอกสารเกี่ยวกับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการของบริษัท - ในรูปแบบของผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC หากเริ่มแรกวางแผนปริมาณการค้าให้น้อยและมีร้านค้าเฉพาะทางสูงเพียงแห่งเดียว ทางออกที่ดีที่สุดจะมีสถานะเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล- การลงทะเบียนนั้นเร็วกว่า ถูกกว่า และเกี่ยวข้องกับการรายงานน้อยกว่า

ความสำเร็จของธุรกิจทั้งหมดยังขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่สำหรับการค้าปลาที่ประสบความสำเร็จอีกด้วย

วิธีการเลือกสถานที่สำหรับร้านขายปลา

ความสำเร็จของธุรกิจทั้งหมดยังขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่สำหรับการค้าปลาที่ประสบความสำเร็จอีกด้วย ข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับร้านค้าปลีกดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ข้อกำหนดทางกฎหมายและข้อกำหนดทางการตลาด

รายการแรกเป็นข้อบังคับและรวมถึง:

• ห้ามเปิดร้านค้าดังกล่าวในอาคารที่พักอาศัย
• การมีห้องแยกต่างหากสำหรับตัดปลาและจัดเก็บ
• การมีระบบระบายอากาศเสีย
• พื้นที่อย่างน้อย 25 ตารางเมตร.

เป็นเกณฑ์เหล่านี้ที่ Rospotrebnadzor จะตรวจสอบเมื่อออกใบอนุญาตให้เปิดร้าน สำหรับข้อกำหนดประเภทที่สอง นั่นก็คือ ข้อกำหนดด้านการตลาด สิ่งเหล่านี้ไม่ได้บังคับ แต่เป็นคำแนะนำสำหรับการทำกำไรที่สูงขึ้น:

• สถานที่ตั้งในพื้นที่พลุกพล่านหรือในใจกลางเมือง
• การมีเส้นทางการคมนาคมที่สะดวกความสามารถในการไปที่ร้านโดยรถยนต์การขนส่งสาธารณะและการเดินเท้า
• ระยะห่างจากคู่แข่งโดยตรง

อุปกรณ์การค้า: วิธีขายปลา

มีตัวเลือกหลักหลายประการสำหรับการเก็บปลา ซึ่งแต่ละตัวเลือกจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ:

1. ปลาแช่แข็ง-ตู้เย็นและตู้แช่แข็ง
2. ปลาแช่เย็น - โต๊ะสแตนเลสมีน้ำแข็งเยอะ
3. ผลิตภัณฑ์ที่รมควันหรือแห้งจะถูกแขวนไว้บนตะขอหรือวางไว้ในกล่องแสดง
4. ปลาที่มีชีวิตอยู่ในตู้ปลา

ขึ้นอยู่กับกลุ่มผลิตภัณฑ์ให้เลือกที่เหมาะสม อุปกรณ์การค้า. ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีตู้แช่แข็งและเครื่องทำน้ำแข็ง คุณจะต้องใช้จ่ายประมาณ 200-300,000 รูเบิลในการซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์สำหรับร้านค้าขนาดกลาง

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีตู้แช่แข็งและเครื่องทำน้ำแข็ง

การเลือกซัพพลายเออร์: สิ่งที่ควรมองหา

การเลือกซัพพลายเออร์สำหรับร้านขายปลานั้นค่อนข้างยาก ปัญหาหลักอยู่ที่ความสามารถในการตกลงทำงานตามเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทั้งสองฝ่าย ฟาร์มเลี้ยงปลาในท้องถิ่นมักถูกใช้เป็นซัพพลายเออร์

ก่อนที่จะทำสัญญากับบริษัทใดบริษัทหนึ่ง ให้ศึกษาสภาพการทำงานทั้งหมดก่อน:ราคาซื้อ การส่งมอบ (ไม่ว่าจะดำเนินการหรือรับเฉพาะ) การแบ่งประเภทและประเภทของปลา

อย่าลืมว่านอกเหนือจากฟาร์มเลี้ยงปลาในท้องถิ่นแล้ว ยังมีบริษัทที่คล้ายกันจากภูมิภาคอื่นและเจ้าของบ่อส่วนตัวอีกด้วย ซึ่งความร่วมมือนี้อาจสร้างผลกำไรได้มากกว่า

หา ซัพพลายเออร์ที่ดีมันไม่ค่อยได้ผลในครั้งแรกและเป็นเวลานาน ดังนั้นให้ใส่ใจกับสัญญาณหลายประการของคู่สัญญาที่ไม่ดีสำหรับร้านขายปลาความร่วมมือที่คุณไม่ควรเริ่ม (หรือจำเป็นต้องหยุดทันที):

• การหยุดชะงักตลอดเวลาในการจัดส่ง
• ไม่จัดส่งตามระยะเวลา สินค้าที่มีคุณภาพตัวอย่างเช่นเก่า;
• การปฏิเสธการเรียกร้องใด ๆ เกี่ยวกับความสดและคุณภาพ
• ราคาซื้อสูงเกินไป

อย่ากลัวที่จะปฏิเสธซัพพลายเออร์ที่ไม่ดี โดยทำงานร่วมกับผู้ที่ไม่สัญญาว่าคุณจะได้รับผลประโยชน์ปัจจุบันตลาดสำหรับผู้ผลิตปลากว้างขวางและมีการแข่งขันสูง ดังนั้นการหาแหล่งทดแทนในภูมิภาคใดๆ จึงไม่ใช่เรื่องยากนัก

การทำกำไรจากการซื้อขายปลา

ราคาซื้อเฉลี่ยต่อกิโลกรัมของปลา (ไม่ใช่พันธุ์ชั้นยอด) คือ 140-150 รูเบิล และราคาขายอยู่ที่ 250 รูเบิล ซึ่งหมายความว่าอัตรากำไรทางการค้าจะอยู่ที่ประมาณ 30-40% อย่างไรก็ตาม สำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภทก็สามารถเข้าถึงได้ 100% ด้วยซ้ำ

คุณค่าดังกล่าวทำให้การค้าปลาเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและจ่ายเร็วแคมเปญโฆษณาและการติดตามคำขอของลูกค้าจะช่วยเพิ่มตัวบ่งชี้นี้ ซึ่งเป็นการเพิ่มผลกำไรของผู้ประกอบการ แม้แต่ร้านค้าขนาดเล็กที่ปรับปรุงกระบวนการซื้อขายก็สามารถสร้างรายได้มากกว่า 100,000 รูเบิลต่อเดือน

โฆษณาปลาอย่างไรให้ดึงดูดผู้ซื้อ

โฆษณาที่ออกแบบอย่างดีจะช่วยให้ร้านขายปลาแห่งใหม่ดึงดูดลูกค้าในช่วงเดือนแรกของการดำเนินงานและชดใช้เงินลงทุนได้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันการโฆษณาประเภทส่วนใหญ่มีราคาค่อนข้างแพงและอาจบ่อนทำลายงบประมาณของผู้ประกอบการมือใหม่โดยไม่มีผลตอบแทนที่สำคัญ

ในกรณีการซื้อขายปลา ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีการโฆษณากลางแจ้ง- คือ การลงรูปและโฆษณาแบบพิเศษ การออกแบบโฆษณา(ขาตั้ง กล่องไฟ ลำแสง หรือแบนเนอร์) ผู้ซื้อที่มีศักยภาพจำนวนมากมองเห็นโฆษณาดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางไว้ในส่วนที่พลุกพล่านของเมือง

โฆษณาสั้นๆ ทางวิทยุหรือโทรทัศน์จะดึงดูดความสนใจของคนรักปลาได้เช่นกัน ธุรกิจใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นของดั้งเดิม

นอกจากนี้อย่าลืมว่า "การโฆษณา" ที่ดีที่สุดสำหรับร้านขายปลาคือความคิดเห็นของลูกค้าที่พร้อมจะแนะนำให้คุณรู้จักกับเพื่อน ๆ

คุ้มไหมที่จะสร้างธุรกิจค้าปลา?

ในการตัดสินใจสร้างร้านค้าปลีกของคุณเองที่มีผลิตภัณฑ์ปลา คุณต้องชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของธุรกิจดังกล่าว ประเมินตลาดในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง และจัดทำประมาณการต้นทุนและผลกำไรที่คาดหวัง จากข้อมูลนี้ คุณสามารถเข้าใจได้ว่าธุรกิจดังกล่าวจะทำกำไรได้หรือไม่

1. ประโยชน์ของการซื้อขายปลา
2. ความต้องการสูงคงที่ในทุกฤดูกาล ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีประโยชน์และแนะนำให้ทุกคนใช้อย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ปลาดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ มีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าและมีแคลอรีต่ำ
3. ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายดึงดูดลูกค้าหลากหลายประเภทมาที่ร้านค้า
4. ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านจะช่วยให้คุณค้นหาซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดได้อย่างรวดเร็ว ลงทุนค่อนข้างน้อยถ้าเป็นไปได้คืนทุนอย่างรวดเร็ว

และลักษณะของผลกำไรที่ไม่ใช่ฤดูกาล

1. ข้อเสียและความเสี่ยงของการซื้อขายปลา
2. การแข่งขันค่อนข้างสูง คู่แข่งของร้านค้าดังกล่าวจะเป็นทั้งร้านค้าปลีกเฉพาะทางและซูเปอร์มาร์เก็ตของชำ
3. ความต้องการเกินความคาดหมาย เมื่อจัดทำแผนธุรกิจ เจ้าของร้านค้าปลีกหลายรายประเมินจำนวนลูกค้าที่คาดหวังไว้สูงเกินไปอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาเกินจริงถึงผลกำไรที่อาจเกิดขึ้น ปลาเป็นสินค้าที่มีความต้องการสูง แต่ผู้ซื้อมีทางเลือกระหว่างคู่แข่งหลายราย และพวกเขาอาจไม่สังเกตเห็นรูปลักษณ์ของร้านใหม่ทันที
4. ความจำเป็นในการติดตามชื่อเสียงของคุณอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์ปลาส่วนใหญ่จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว และการขายสินค้า "สดครั้งที่สอง" จะส่งผลเสียอย่างมากต่อทัศนคติของลูกค้าที่มีต่อร้านค้า ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย มาตรฐานการจัดเก็บ และนำผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุออกจากการขายทันที

ทุกคนมีความคิดที่จะเปิดธุรกิจของตัวเองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต และสิ่งแรกที่ผู้คนเหล่านี้เผชิญคือการค้นหาเฉพาะกลุ่มที่ยังไม่ถูกครอบครอง ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่จะทำให้ผู้บริโภคยุคใหม่ประหลาดใจ แต่ถ้าคุณมองจากอีกด้านหนึ่งล่ะ? วันนี้มีอะไรทันสมัย? วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเสื้อผ้าและรองเท้าสุดพิเศษ พิจารณาตัวเลือกปัจจุบัน - ธุรกิจประมงตั้งแต่เริ่มต้น

เราได้ตัดสินใจเลือกแนวคิดแล้ว: จะเริ่มต้นที่ไหน?

ความคิดจะต้องถูกมองเห็นคือถูกวาดขึ้น แผนธุรกิจโดยละเอียดซึ่งจะแสดงความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจในภูมิภาคของคุณ ระยะเวลาคืนทุน และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างชัดเจน

ไม่สำคัญว่าคุณจะตัดสินใจเริ่มต้นอะไร - ธุรกิจการผลิตตั้งแต่เริ่มต้นหรือการขายปลา คุณต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการ เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีหลังนี้ คุณจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น เนื่องจากธุรกิจที่สร้างจากการขายผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบ ดังนั้นจึงได้รับการจดทะเบียนแตกต่างไปจากที่คุณเพิ่งตัดสินใจเปิดธุรกิจที่บ้าน .

ขั้นตอนแรกจะต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor ซึ่งจะออกให้หลังจากการตรวจสอบและอนุมัติจุดที่เลือกสำหรับการขายปลาเท่านั้น จากนั้นคุณจะต้องจัดทำแผนควบคุมการผลิตอย่างถูกสุขลักษณะ คุณสามารถรวบรวมเอกสารได้ด้วยตัวเอง แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามมาก มันจะมีเหตุผลมากกว่าที่จะมอบความรับผิดชอบนี้ให้กับทนายความที่เข้าใจความแตกต่างทั้งหมด

การหาสถานที่ที่เหมาะสมในการขายสินค้า

การค้นหาและเลือกสถานที่ขายปลาถือเป็นประเด็นสำคัญประการหนึ่งที่ความสำเร็จและความสามารถในการทำกำไรขึ้นอยู่กับ ของธุรกิจนี้- สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่วิธีการเปิดร้าน แต่อยู่ที่ว่าที่ไหน ทางออกที่ดีคือเปิดจุดใกล้ตลาดอาหาร ข้อได้เปรียบของคุณเหนือคู่แข่งที่ขายผลิตภัณฑ์โดยตรงในตลาดคือการมีอุปกรณ์พิเศษและร้านค้าที่สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจ หากคุณเสนอราคาที่แข่งขันได้ ก็รับประกันกระแสของลูกค้า

ส่วนคู่แข่งแนะนำให้เลือกสถานที่เปิดร้านที่ไม่มีเลย มิฉะนั้นคุณจะต้องทำให้ผู้ซื้อประหลาดใจด้วยราคา การแบ่งประเภท และการนำเสนอ เพราะผู้คนชอบร้านค้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและไม่รีบเร่งกับทุกสิ่งใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของอาหาร

กลุ่มผลิตภัณฑ์

การเลือกสรรเป็นจุดสำคัญถัดไปที่รับผิดชอบต่อความสำเร็จของธุรกิจประมง จะเริ่มตรงไหน? จะทำให้ผู้บริโภคประหลาดใจได้อย่างไร? คุณสามารถเลือกความเชี่ยวชาญเฉพาะทางได้ เช่น ขายเฉพาะผลิตภัณฑ์ปลารมควัน แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าทางร้านมีสินค้าสำหรับทุกรสนิยม ได้แก่ :

• ปลาสด.
• อาหารทะเล
• ปลาแช่แข็งสด
• สินค้าสดใหม่

คุณยังสามารถจัดหาปลากระป๋อง คาเวียร์ และกั้งเพื่อขายได้อีกด้วย

สำคัญ: การเริ่มต้นธุรกิจที่มีปริมาณน้อยนั้นคุ้มค่า รู้สึกถึงตลาดและผู้ซื้อ เพราะแม้ในพื้นที่ต่างๆ ของเมือง ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอาจแตกต่างกันอย่างมาก

ผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ปลา

ไม่เพียงแต่คุณภาพเท่านั้น แต่ความต้องการยังขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ในร้านค้าของคุณด้วย ผู้ซื้อยังมีรายชื่อซัพพลายเออร์ที่เป็นสีขาวและสีดำ ดังนั้นความปรารถนาที่จะประหยัดเงินด้วยการร่วมมือกับ "ชาวประมง" ที่ไม่ซื่อสัตย์ที่สุดสามารถทำลายธุรกิจของคุณได้ก่อนที่ธุรกิจจะเริ่มต้นด้วยซ้ำ

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการร่วมมือกับมือปราบมารโดยตรง นี่คือการรับประกันผลิตภัณฑ์สดและราคาซื้อต่ำกว่าหากคุณซื้อจากผู้ค้าปลีก แต่ตัวอย่างเช่น สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับอาหารทะเล และการส่งปลาโดยตรงจาก "อวน" ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไป

มีผู้ค้าส่งในทุกเมืองที่นำเสนออาหารทะเลและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาชื่อเสียงข้อเสนอและราคาอย่างรอบคอบ อย่ารีบร้อนในการตัดสินใจ พวกเขาไม่ได้สนใจความร่วมมือน้อยไปกว่าคุณ ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะต่อรองเสมอ

หมายเหตุ: ดำเนินการวิเคราะห์และคำนวณตลาด บ่อยครั้งที่ปรากฎว่าการนำปลาจากพื้นที่ใกล้เคียงมีราคาถูกกว่าการซื้อจากภูมิภาคบ้านเกิดของคุณมาก

สิ่งสำคัญ: หากการเลือกสรรของคุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงเป็นพิเศษ เช่น คาเวียร์สีดำหรือสีแดง คุณต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่มีความระมัดระวังเป็นพิเศษ

ซื้ออุปกรณ์

ประเภทของอุปกรณ์โดยตรงขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณวางแผนจะนำเสนอและรูปแบบใด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้อง ระยะเริ่มแรกการแก้ปัญหา - จะเปิดร้านขายปลาอย่างไร ตัดสินใจเลือกประเภท

คุณจะต้องการ:

• ห้องแช่แข็งและจัดเก็บปลาและอาหารทะเลแช่แข็ง
• ตู้แช่เย็นสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์แห้งและรมควัน
• ชั้นวางพิเศษสำหรับอาหารกระป๋องและคาเวียร์
• ถังเก็บน้ำพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์สด
• โต๊ะวางโชว์พิเศษทำจากเหล็กสำหรับเก็บปลาสด

หมายเหตุ: น้ำแข็งถูกเทลงบนโต๊ะพิเศษที่ทำจากเหล็กซึ่งจะต้องรีเฟรชเป็นประจำ เมื่อเสิร์ฟในลักษณะนี้ ปลาสดจะคงความน่าดึงดูดไว้ได้ยาวนาน รูปร่างและไม่ทำให้เสีย นอกจากนี้ผู้ซื้อยังมีโอกาสเลือกสำเนาที่เขาชอบได้อย่างอิสระโดยประเมินสภาพของมันด้วยสายตา

หากคุณตัดสินใจที่จะขายปลาที่มีชีวิต ก็ควรพิจารณาว่าแต่ละสายพันธุ์ต้องใช้ถังน้ำแยกต่างหากและมีออกซิเจนที่จำเป็น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเป็นประจำทำความสะอาดตู้ปลาด้วยสิ่งสกปรกและของเสียจากปลาอย่างน้อยเพื่อให้ผู้ซื้อสามารถมองเห็นสิ่งที่ว่ายน้ำอยู่ที่นั่น และใครจะอยากซื้อผลิตภัณฑ์ "สด" ที่ดูแย่กว่าที่ถือว่าสดและอยู่บนตู้โชว์

หมายเหตุ: การบำรุงรักษาตู้ปลาดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพง แต่สำหรับผู้ซื้อนี่คือการรับประกันว่าเขาจะซื้อปลาสดที่ว่ายน้ำเมื่อชั่วโมงที่แล้วจริงๆ ความต้องการผลิตภัณฑ์สดนั้นมีมาก ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะรับผิดชอบดังกล่าว คุณจะต้องตรวจสอบสภาพของถังและตัวบุคคลอย่างระมัดระวัง

ค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านขายปลา

เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านขายปลานั้นแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละภูมิภาค สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ ซึ่งหลักๆ ได้แก่ การมีอยู่ของอ่างเก็บน้ำ แม่น้ำ การแข่งขัน ความต้องการผลิตภัณฑ์

โดยปกติแล้ว ผู้ประกอบการทุกรายที่คิดจะเปิดร้านขายปลาจะมุ่งเน้นไปที่ผลกำไรที่เป็นไปได้ แต่ถึงแม้กำไรยังอยู่ไกลคุณก็ต้องใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย เมื่อคำนวณการลงทุนเริ่มแรกในการเปิดธุรกิจประมงควรคำนึงถึงต้นทุนดังต่อไปนี้:

• การเช่าหรือซื้อสถานที่และอุปกรณ์เพื่อขาย
• การรับเอกสารใบอนุญาตการจดทะเบียนกิจกรรมทางธุรกิจ
• ชำระค่าสาธารณูปโภค ค่าจ้างถึงพนักงาน
• ซื้อสินค้าเริ่มต้น
• โฆษณาร้านขายปลา.

โดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับการแบ่งประเภทและภูมิภาค มูลค่าของเงินทุนเริ่มต้นจะแตกต่างกันไปจาก 300,000 รูเบิลถึง 800,000 รูเบิล

การคำนวณรายได้และค่าใช้จ่ายของร้านค้าโดยประมาณ:

• การเตรียมเอกสาร - 7-15,000 รูเบิล
• ค่าเช่าสถานที่ – 20,000-60,000 รูเบิล
• ซื้อและติดตั้งอุปกรณ์สำหรับปลา – 180–250,000 รูเบิล
• ค่าสาธารณูปโภค - 8-10,000 รูเบิล
• เงินเดือนพนักงาน – 9–20,000 รูเบิล

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันจำนวนหนึ่งและคำนึงว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

กำไรจะเกิดขึ้นจากมาร์กอัปของผลิตภัณฑ์

วิธีเริ่มต้นธุรกิจประมงตั้งแต่เริ่มต้น: คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

โดยพื้นฐานแล้วจะเป็น 30–35 เปอร์เซ็นต์ สำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเข้าถึงได้มากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ด้วยจำนวนผู้ซื้อที่ไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่องในเดือนแรกคุณสามารถสร้างรายได้ 180–250,000 รูเบิลจากการขายปลา ประมาณครึ่งหนึ่งจะยังคงสะอาดอยู่ ดังนั้นธุรกิจดังกล่าวจะชำระคืนเต็มจำนวนภายในไม่กี่ปี

ธุรกิจที่สร้างจากการขายปลาถือเป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติต่อสิ่งนี้ด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่และนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเป็นพิเศษ

ประกอบกิจการค้าปลาที่มีชีวิต

ในรัสเซีย การค้าปลามีชีวิตเป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎเกณฑ์ แม้ว่าฝ่ายบริหารของตลาดและร้านค้าหลายแห่งจะยอมรับว่าสินค้าสดสามารถเป็นเหยื่อล่อที่ดีสำหรับผู้ซื้อได้

ข้อกำหนดหลักสำหรับระบบน้ำในการกักเก็บและขายปลาที่มีชีวิต สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง และหอย คือการสร้างเงื่อนไขให้สัตว์ทะเลคงความสดได้เป็นเวลา 10 วัน ประการแรก สามารถทำได้โดยการรักษาอุณหภูมิของน้ำให้ต่ำ (อย่างน้อย +8°C) ปลาประเภทต่างๆ มีอุณหภูมิที่เหมาะสมแตกต่างกัน

ซัพพลายเออร์ของปลาที่มีชีวิตมักจะเป็นฟาร์มเลี้ยงปลาที่เลี้ยงปลาคาร์พ ปลาคาร์พหญ้า ปลาคาร์พเงิน และปลาสายพันธุ์อื่นๆ ในบ่อ บริษัทประมงเสนอปลาแม่น้ำและทะเลสาบ: ปลาคาร์พ หอก ปลาดุก ทรายแดง ปลาสเตอร์เจียน

ปลาที่มีชีวิตจะมีขนาดและความอ้วนเท่ากัน หากพบปลาเล็กในหมู่ปลาใหญ่แสดงว่าเป็นการละเมิดเทคโนโลยีการตกปลา คุณภาพของบุคคลที่มีสุขภาพดีสามารถกำหนดได้จากสีของส่วนหลัง: มีสีเข้มกว่า เกล็ดของปลาชนิดนี้แน่นพอดี พื้นผิวเรียบมันเงา มีเมือกปกคลุมเล็กน้อย

พวกเขาขอปลาคาร์พและกั้ง

ร้านค้าปลีกแห่งหนึ่งที่ขายปลามีชีวิตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กค่อนข้างเร็วคือตลาด Torzhkovsky ฝ่ายบริหารได้ซื้อตู้ปลาสองสามตู้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ โดยตู้หนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าติดตั้งอยู่ตรงกลางห้องปลา (ผู้ซื้อสามารถเข้าถึงได้จากทุกด้าน) อีกอันมีขนาดเล็กตั้งอยู่หลังผู้ขาย-หลังโต๊ะปลาแช่เย็น ผู้เช่าอุปกรณ์นำปลาคาร์พ ปลาเทราท์ ปลาสเตอร์เล็ต ปลาไพค์คอน และกั้งเข้ามา

ปลาคาร์ปถูกขนส่งจากภูมิภาค Rostov ในปริมาณมาก - ตัวละ 3-5 ตัน - ไปยัง Kronstadt, Nikolai MAVLYUTOV พนักงานของ บริษัท Streamer ซึ่งดำเนินงานที่ตลาด Torzhkovsky กล่าว “ที่ฟาร์มเลี้ยงปลาแห่งหนึ่ง มีปลาจำนวนหนึ่งที่ปล่อยลงอ่างเก็บน้ำกำลังรอการขาย จากนั้นสินค้ามีชีวิตจะถูกส่งไปยังเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กตามความจำเป็น สำหรับสเตอเล็ตนั้นปลูกในภูมิภาคมอสโกและนำปลาเทราท์มาจากคาเรเลีย

แนวคิดทางธุรกิจ: วิธีเปิดร้านขายปลาตั้งแต่เริ่มต้น

ปลาจะถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดที่ทำจากโพลีเอทิลีนเกรดอาหารเพื่อให้ได้รับแสงมากเกินไป ปลาพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่าจะถูกนำเข้าในปริมาณเล็กน้อยและนำไปใส่ในตู้ปลาลูกแก้ว น้ำจะถูกกรองล่วงหน้าและตกตะกอนเป็นเวลา 2 วัน ออกซิเจนถูกส่งมาจากกระบอกสูบพิเศษ เพื่อให้อุณหภูมิของน้ำในตู้ปลาเข้าใกล้อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด (ประมาณ +10°C) ให้วางน้ำแข็งไว้ตรงนั้นเป็นระยะๆ เนื่องจากปลาได้รับความเครียดอย่างรุนแรงระหว่างการขนส่ง จึงมีการเติมสารละลายเมทิลีนชนิดพิเศษลงในน้ำซึ่งมีผลทำให้สงบ โดยวิธีการนี้จะทำให้น้ำมีสีฟ้าหรือสีมรกตที่สวยงาม ปลาไม่ได้รับการให้อาหารพิเศษใด ๆ เนื่องจากตามผู้ขายจะขายได้เร็วมาก

ช่วงราคาสำหรับสินค้าสดอยู่ที่ 95 รูเบิล สำหรับปลาคาร์พมากถึง 450 ถู สำหรับสเตอร์เล็ต” Nadezhda KOSHELEVA ผู้ขายกล่าว — ปลาคาร์พเพลิดเพลินมากที่สุด เป็นที่ต้องการอย่างมาก- นอกจากนี้มักถามกั้งสด ความแตกต่างของราคาระหว่างปลาแช่เย็นและปลามีชีวิตในประเภทเดียวกันนั้นมีขนาดเล็ก แต่ผู้ซื้อชอบอย่างหลัง - สดกว่า ว่าแต่หลายๆคนถามเราเรื่องเล็กๆ น้อยๆ นะ ค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมทำความสะอาดและหั่นปลาซึ่งเป็นไปได้เนื่องจากมีร้านขายเนื้อในตลาด

การขนส่งปลาที่มีชีวิตสามารถพึ่งตนเองได้ ธุรกิจที่ทำกำไรหรือเป็นองค์ประกอบสำคัญในการค้าปลามีชีวิต

ปัจจุบันเทคโนโลยีการขนส่งปลาที่มีชีวิตได้รับการพัฒนาอย่างดี แม้ว่าจะยังมีสิ่งที่ต้องปรับปรุงอีกก็ตาม การขนส่งปลามีชีวิตดำเนินการโดยการขนส่งทางรถยนต์เป็นหลัก

สิ่งสำคัญในการขนส่งปลา:

• ควบคุมการเตรียมปลาเพื่อการขนส่ง การประเมินสภาพของปลาก่อนการขนส่ง
• การฝึกอบรมพนักงานขับรถและผู้ส่งสินค้า
• การบำรุงรักษา เทคโนโลยียานยนต์อยู่ในสภาพดี;
• การให้ความช่วยเหลือฉุกเฉินในการขนส่งในการเดินทางในกรณีฉุกเฉิน
• การเตรียมและบำรุงรักษาระบบช่วยชีวิตของยานพาหนะ
• กำหนดเส้นทางโดยหาสถานที่สำหรับการรั่วไหล การขนถ่ายฉุกเฉิน และการเปลี่ยนกระบอกสูบ

จุดเริ่มต้นของการเน่าเสียของปลานั้นพิจารณาจากลักษณะของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากรอยแยกเหงือก พื้นผิวของปลาชนิดนี้มีลักษณะเป็นก้อนมีเมือกปกคลุมอยู่มากมายและมีเกล็ดหลุดออกมา หากมีสัญญาณความเสียหายปรากฏขึ้นอย่างน้อยหนึ่งรายการ จะต้องลบผลิตภัณฑ์ออกจากการขาย

ร้านขายปลาเอาเท่าไหร่ครับ? ประวัติความเป็นมาของธุรกิจขนาดเล็กค้าปลาและอาหารทะเล

แผนธุรกิจเพื่อการสกัดและแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลา

ประวัติย่อ

ผู้ริเริ่มโครงการ:

ชุมชนชนพื้นเมืองชนพื้นเมืองทางตอนเหนือ (IMNS) “ดอกไม้ป่า” ภูมิภาค Tomsk เขต Kargasoksky หมู่บ้าน คาร์กาซ็อก. ชุมชน "พืชผลป่า" มีส่วนร่วมในการจัดซื้อ (การจับปลาด้วยตนเองและการซื้อจากประชากร) การแปรรูปและการส่งเสริมปลาแม่น้ำสด (แช่แข็ง) สู่ตลาดท้องถิ่นและระดับภูมิภาค

สาระสำคัญของโครงการ:

1) องค์กรในภูมิภาค Kargasok ในการผลิตอย่างเป็นระบบสำหรับการสกัดการแปรรูปและการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ปลา

2) การรวมลูกเรือประมงขนาดเล็กและช่างฝีมือของภูมิภาค Kargasok ให้เป็นระบบการจัดซื้อและการผลิตเดียว

ความต้องการทั้งหมดสำหรับ ทรัพยากรทางการเงินสำหรับการซื้อสินทรัพย์ถาวรและเป็นเงินทุนหมุนเวียน: – 2,525,000 รูเบิล

แหล่งที่มาของเงินทุน:

225,000 รูเบิล – เงินทุนของตัวเองของชุมชนชนกลุ่มน้อยพื้นเมือง “ดอกไม้ป่า”;

300,000 รูเบิล – เงินทุนจากงบประมาณท้องถิ่นของเขต Kargasok

2,000,000 รูเบิล – การลงทุนจากพันธมิตรเชิงกลยุทธ์

วัตถุประสงค์ของแผนธุรกิจ: กรณีธุรกิจผลตอบแทนการลงทุนในกิจกรรมการผลิตและการพาณิชย์ของชุมชนถิ่นทุรกันดาร

ตัวชี้วัดสำคัญที่แสดงถึงประสิทธิผลของการลงทุน:

ระยะเวลาคืนทุนคิดลดด้วยอัตราคิดลดรายปี 10% คือ 1.3 ปี

มูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) – 2,794,000 รูเบิล

อัตราผลตอบแทนภายใน (IRR) – 120.3%;

อัตราผลตอบแทนจากต้นทุนการลงทุนทั้งหมดอยู่ที่ 111.4%

1. ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับชุมชนส่วนบุคคล “สัตว์ป่า”

คำอธิบายโดยย่อเกี่ยวกับชุมชนชนพื้นเมืองขนาดเล็กของ Selkup North “WILDHOUSES” ในฐานะนิติบุคคล

ตามมาตรา. 1 กฎหมายของรัฐบาลกลาง"เกี่ยวกับ หลักการทั่วไปองค์กรของชุมชนชนเผ่าพื้นเมืองทางตอนเหนือ ไซบีเรีย และ ตะวันออกไกลสหพันธรัฐรัสเซีย" ลงวันที่ 20 กรกฎาคม พ.ศ. 2543 เลขที่ 104-FZ (ต่อไปนี้จะเรียกว่ากฎหมายว่าด้วยชนกลุ่มน้อยพื้นเมือง) ชุมชนของคนตัวเล็กเป็นรูปแบบของการจัดระเบียบตนเองของบุคคลที่เป็นของคนตัวเล็กและรวมกันเป็นหนึ่งตามสายเลือด (ครอบครัว ตระกูล ) และ (หรือ) ลักษณะอาณาเขต-บริเวณใกล้เคียงที่สร้างขึ้นเพื่อปกป้องถิ่นที่อยู่ดั้งเดิม อนุรักษ์และพัฒนาวิถีชีวิต การจัดการ งานฝีมือ และวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม

เนื่องจากชุมชนชนเผ่าพื้นเมืองทางตอนเหนือเป็นรูปแบบพิเศษขององค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไร กิจกรรมต่างๆ ขององค์กรจึงอยู่ภายใต้หลักการพื้นฐานและข้อกำหนดทั่วไปของกฎหมายของรัฐบาลกลาง "ในองค์กรที่ไม่แสวงหากำไร" ลงวันที่ 12 มกราคม 1996 หมายเลข 7-FZ.

ลักษณะและข้อผิดพลาดของธุรกิจประมง

ชุมชนชนเผ่าพื้นเมือง "ดอกไม้ป่า" ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบขององค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไรซึ่งจดทะเบียนเมื่อวันที่ 18 พฤษภาคม 2547 โดยผู้ตรวจการระหว่างเขตหมายเลข 8 ของกระทรวงสหพันธรัฐรัสเซียด้านภาษีและอากรในภูมิภาคทอมสค์ ชุมชนถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของชุมชนครอบครัว-ชนเผ่า ได้แก่ รูปแบบการจัดองค์กรตนเองของบุคคลกลุ่มเล็กๆ และรวมกันเป็นหนึ่งบนพื้นฐานของเครือญาติ ดำเนินชีวิตแบบเดิมๆ ทำเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม และประกอบอาชีพหัตถกรรมแบบดั้งเดิม

ผู้ก่อตั้งชุมชนคือ:

1. อุซาโตวา ทามารา ไคมอฟนา
2. อูซาตอฟ พาเวล วาเลรีวิช
3. คูชูโควา มาเรีย เซเมนอฟนา

ที่ตั้งและขอบเขตอาณาเขตของกิจกรรมของชุมชน: รัสเซีย, ภูมิภาค Tomsk, เขต Kargasoksky, หมู่บ้าน Pavlovo, st. เซ็นทรัล, 30; ภูมิภาค Tomsk, เขต Kargasoksky

เป้าหมายหลักของชุมชน:

- การคุ้มครองแหล่งที่อยู่อาศัยดั้งเดิม การอนุรักษ์และพัฒนาวิถีชีวิตแบบดั้งเดิม

— การอนุรักษ์ การฟื้นฟูและการพัฒนากิจกรรมทางเศรษฐกิจภาคดั้งเดิม การจัดการสิ่งแวดล้อมอย่างมีเหตุผล

- รับประกันวิถีชีวิต วัฒนธรรม และภาษาแบบดั้งเดิม ตลอดจนการรักษาอาณาเขตของการตั้งถิ่นฐานและถิ่นที่อยู่ของประชากรในท้องถิ่น ซึ่งเป็นเงื่อนไขหลักในการอยู่รอดและการพัฒนาของชนเผ่าพื้นเมืองในภาคเหนือ

— ส่งเสริมการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยในการแก้ปัญหาการฟื้นฟูสังคมเศรษฐกิจและวัฒนธรรมและการพัฒนาต่อไปของประชาชน การดำเนินการและการคุ้มครองสิทธิพลเมือง การเมือง เศรษฐกิจ สังคมและวัฒนธรรม

กิจกรรมหลักของชุมชน:

— การประมง รวมถึงการประมงในทะเลและแม่น้ำ การแปรรูปและการขายทรัพยากรน้ำ

— การสกัด (การรวบรวม) การแปรรูป และการขายสัตว์น้ำและพืชอื่น ๆ ที่ไม่ใช่วัตถุทำการประมง

— การล่าสัตว์ การแปรรูป และการขายผลิตภัณฑ์จากการล่าสัตว์

— การสกัด การแปรรูป และการขายสัตว์ที่ไม่ถูกล่า

- การรวบรวม รวมถึงการรวบรวมพืชป่า ตลอดจนการแปรรูปและการขาย พืชป่าและผลไม้ (ผลเบอร์รี่, เห็ด, พืชที่กินได้และเป็นยา, ถั่ว ฯลฯ );

— การรวบรวม แปรรูป และการขายสิ่งของที่มีให้สะสมโดยทั่วไป (กระดูกสัตว์ วัสดุประดับ ไม้แห้ง ฯลฯ)

- การตกแต่งด้วยหนังสัตว์

- การผลิตเครื่องใช้ประจำชาติ อุปกรณ์ เลื่อน เรือ ชุดขี่ม้าประจำชาติ รองเท้า และการขาย

- การผลิตของที่ระลึกประจำชาติ งานศิลปะและผลงานอื่น ๆ ของวัฒนธรรมประจำชาติตลอดจนการขาย

- การทอจากสมุนไพรและพืช

- การค้าและงานฝีมืออื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปขนสัตว์ หนัง กระดูก หินประดับและหินกึ่งมีค่า

- การทำสวนในบ้าน

- การก่อสร้างที่อยู่อาศัยของชาติหรือการจัดที่อยู่อาศัยตามประเพณีและประเพณีของชาติ

- การก่อสร้างอาคารทางศาสนาและอาคารอื่น ๆ ตลอดจนการจัดสถานที่ทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ศาสนา สิ่งแวดล้อม จิตวิญญาณ และคุณค่าอื่น ๆ ตามประเพณีของชาติ

— การถ่ายโอนความรู้ด้านสิ่งแวดล้อมแบบดั้งเดิม การศึกษาด้านสิ่งแวดล้อม และการพัฒนาในด้านการท่องเที่ยวเชิงนิเวศพิเศษ

— งานฝีมือแบบดั้งเดิมอื่นๆ การผลิตในชนบทและชุมชน

— การเผยแพร่ความรู้ด้านสิ่งแวดล้อมและการมีส่วนร่วมของประชากรพื้นเมืองและท้องถิ่นในกิจกรรมด้านสิ่งแวดล้อม

- การฝึกอบรมบุคลากรจากประชากรพื้นเมืองและท้องถิ่นเพื่อดำเนินกิจกรรมเพื่อการคุ้มครองและการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างมีเหตุผล

- การศึกษาวัตถุมรดกทางธรรมชาติและวัฒนธรรมที่ใช้เพื่อการศึกษา

— การสร้างโครงสร้างพื้นฐานเพื่อการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ชาติพันธุ์วิทยา และกีฬา

— กิจกรรมประเภทอื่นในด้านการศึกษาและวัฒนธรรม

การมีส่วนร่วมในกิจกรรมของชุมชน:

การมีส่วนร่วมในกิจกรรมของชุมชนจะดำเนินการผ่านการเป็นสมาชิกรายบุคคลหรือกลุ่ม โดย กฎทั่วไปสมาชิกของชุมชนสามารถเป็นได้เฉพาะเซลคุปส์หรือบุคคลที่มีความเกี่ยวข้อง (ครอบครัว) กับตัวแทนของบุคคลนี้เท่านั้น อย่างไรก็ตาม โดยการตัดสินใจของที่ประชุมใหญ่สมาชิกของชุมชน บุคคลที่ไม่ใช่สมาชิกของประชาชน (SIPN) อาจได้รับการยอมรับเป็นสมาชิกของชุมชน ชาวต่างชาติและบุคคลไร้สัญชาติไม่สามารถเป็นสมาชิกของชุมชนได้ แต่มีสิทธิที่จะให้ความช่วยเหลือด้านวัตถุแก่ชุมชนได้

การจัดการในชุมชน:

หน่วยงานกำกับดูแลสูงสุดของชุมชนคือการประชุมสามัญของสมาชิกชุมชน ซึ่งจัดขึ้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกๆ หกเดือน ในระหว่างการประชุมสามัญ หน่วยงานกำกับดูแลถาวรจะเป็นหัวหน้าชุมชน ซึ่งได้รับเลือกโดยที่ประชุมใหญ่ของสมาชิกชุมชนจากสมาชิกต่างๆ เป็นระยะเวลา 5 ปี ด้วยคะแนนเสียงข้างมากเช่นเดียวกับรอง ผู้นำจัดกิจกรรมของชุมชนและจัดการประชุมตามความจำเป็น

หัวหน้าชุมชน:

— พิจารณาใบสมัครจากพลเมืองที่ประสงค์จะเข้าร่วมชุมชน แนะนำให้พวกเขาเข้าร่วมชุมชน

- รับประกันการบรรลุเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของชุมชน

— กำหนดทิศทางลำดับความสำคัญของกิจกรรมของชุมชน หลักการของการก่อตั้งและการใช้ทรัพย์สินของชุมชน

— พิจารณาประเด็นการจัดและจัดประชุมใหญ่ อนุมัติวาระการประชุมใหญ่

— กำหนดจำนวนคนงานที่ชุมชนดึงดูดตาม สัญญาจ้างงานและขั้นตอนการจ่ายค่าตอบแทนแรงงานตามกฎหมายแรงงานของสหพันธรัฐรัสเซีย

— พัฒนาและอนุมัติแผนทางการเงินของชุมชนโดยมีสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลง

— ทบทวนและอนุมัติรายงานประจำปีเกี่ยวกับกิจกรรมทางการเงินและเศรษฐกิจของชุมชน

— รายงานผลงานของเขาต่อที่ประชุมใหญ่ของชุมชน

- แจ้งหน่วยงานลงทะเบียนเป็นประจำทุกปีเกี่ยวกับกิจกรรมของชุมชนโดยระบุที่ตั้งที่แท้จริงของคณะกรรมการชุมชนและข้อมูลอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการรวมไว้ในที่เดียว ทะเบียนของรัฐนิติบุคคล

— เป็นตัวแทนของชุมชนที่เกี่ยวข้องกับองค์กรและหน่วยงาน อำนาจรัฐและการจัดการร่างกาย รัฐบาลท้องถิ่นองค์กรสาธารณะของรัสเซีย

— ควบคุมการดำเนินการตามแผนทางการเงินของชุมชน

— แต่งตั้งพนักงานเต็มเวลาขององค์กรชุมชนให้ดำรงตำแหน่ง

— จัดการทรัพย์สินและการเงินของชุมชน

— ลงนามในเอกสารการธนาคารและการเงิน

- รับผิดชอบต่อความน่าเชื่อถือของการรายงานข้อมูลเกี่ยวกับการดำเนินกิจกรรมทางการเงินของชุมชน

- กระทำการในนามของชุมชนโดยไม่ต้องมีหนังสือมอบอำนาจ ดำเนินธุรกรรมตามที่กฎหมายกำหนด เปิดบัญชีธนาคาร ออกหนังสือมอบอำนาจ เป็นตัวแทนของชุมชนในศาล ออกคำสั่งตามความสามารถ ดำเนินการจ้างและเลิกจ้าง พนักงาน;

— ใช้อำนาจอื่นตามกฎบัตรนี้

ผู้ก่อตั้งชุมชนซึ่งเป็นชาวท้องถิ่นของภูมิภาค Kargasok มีประสบการณ์มากมายในด้านประมงและการแปรรูปปลา ชุมชนมีฐานการประมงในรูปแบบของส่วนคงที่ของแม่น้ำออบและแม่น้ำที่ราบน้ำท่วมถึงซึ่งมีอ่างเก็บน้ำที่ราบน้ำท่วมจำนวนมาก - ทะเลสาบและทะเลสาบออกซ์โบว์ โรงงานปลาขนาดเล็กที่มีความสามารถในการทำความเย็นถูกเช่าจากชุมชน ชุมชนมีพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ที่ตั้งใจจะลงทุนในการพัฒนาการประมงและกิจกรรมอื่นๆ

ลักษณะผลิตภัณฑ์ - ปลาแม่น้ำ และโอกาสในการพัฒนาด้านการประมงและการแปรรูปปลา

ผลผลิตปลาในแหล่งน้ำคือ: r. Ob - 17.8 กก./เฮกตาร์, ที่ราบน้ำท่วมถึง Ob (ช่องทาง, Kurya, ทะเลสาบที่ราบน้ำท่วมถึง) - 53.3 กก./เฮกตาร์, แควออบ - 18.0 กก./เฮกตาร์, ทะเลสาบไทกา, แม่น้ำสายเล็ก - 4.9 กก./เฮกตาร์ สัตว์อิคธิโอฟานาในแหล่งน้ำในท้องถิ่นมีปลา 34 สายพันธุ์ ปลา 18 สายพันธุ์ที่มีความสำคัญทางการค้า: ปลาสเตอร์เล็ต, เนลมา, มุกซัน, peled (ชีส), หอก, เบอร์บอต, IDE, ทรายแดง, หอกคอน, คอน, รัฟเฟ่, ปลาคาร์พ crucian สีทองและสีเงิน, แมลงสาบไซบีเรีย (chebak), เดซ, ปลาคาร์พ (ปลาคาร์พ). สิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง ได้แก่ สายพันธุ์กึ่ง Anadromous ที่ขึ้นสู่แม่น้ำออบเพื่อวางไข่ (ปลาสเตอร์เจียน, เนลมา, มุกซุน, peled) รวมถึงสเตอเล็ตท้องถิ่น อำเภอคาร์กาสกมีความโดดเด่นในด้านปริมาณปลาที่จับได้มาก (ตารางที่ 1)1

ตารางที่ 1 - ปริมาณการจับปลาเชิงพาณิชย์ประจำปีตามเขตของภูมิภาค Tomsk

การจับปลาในภูมิภาค Tomsk ในปี 2548 โดยคำนึงถึงการซื้อจากประชากรมีจำนวน 2,850 ตันซึ่งคิดเป็น 80% ของการจับที่อนุญาตทั้งหมด นอกจากนี้ในอุตสาหกรรมแปรรูปปลาในภูมิภาคยังมีการลดลงของผลผลิตผลิตภัณฑ์อาหารปลารวมถึงปลากระป๋องซึ่งปริมาณในปี 2548 ลดลง 14.4% และมีจำนวน 1.1 พันตัน สาเหตุหลักคือปริมาณการจับปลาในท้องถิ่นลดลง 3.8 เท่าในปี 2548 เพียงปีเดียว อุตสาหกรรมประมงซึ่งส่วนใหญ่เป็นตัวแทนจากวิสาหกิจขนาดเล็กและผู้ประกอบการเอกชน มุ่งเน้นไปที่การแปรรูปปลานำเข้าเป็นหลัก ปลาทะเล- ดังนั้นการผลิตปลาแฮร์ริ่งทุกประเภทของการแปรรูปในปี 2548 จึงเพิ่มขึ้น 1.7 เท่าและมีจำนวน 259 ตัน ปลาแฮร์ริ่งเค็ม - 1.4 เท่า 140 ตัน ในเวลาเดียวกันการผลิตปลารมควัน (ไม่มีแฮร์ริ่ง) ลดลง 13.3% ปลาแห้ง - 17.1%

จาก วิสาหกิจขนาดใหญ่การผลิตผลิตภัณฑ์ปลาครบวงจร (ปลาดอง, ปลารมควันเย็น, ปลาแห้ง) สามารถเรียกได้ว่า Tomsk Fish Factory LLC, TRZ Tomsk Fish LLC, Avangard LLC CJSC Nizhnevartovsk Fish Canning Plant Santa Maria กำลังทำงานอย่างแข็งขันเพื่อเข้าสู่ตลาดท้องถิ่น บริษัทได้ซื้อร้านขายปลากระป๋องในหมู่บ้าน Aleksandrovskoye ภูมิภาค Tomsk ในระหว่างการฟื้นฟู การประชุมเชิงปฏิบัติการได้รับอุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการผลิตปลากระป๋องจากปลาแม่น้ำจากลุ่มน้ำออบและจากปลาทะเล

ในระยะกลาง บริษัท Tomsk Food วางแผนที่จะสร้างสายการผลิตเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ปลาคุณภาพสูง 3,000 ตันต่อปี นอกจากนี้จะมีการผลิตมากกว่า 200 ชนิด ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ปริมาณการขายผลิตภัณฑ์ที่วางแผนไว้เมื่อถึงความสามารถในการออกแบบจะอยู่ที่ 140-150 ล้านรูเบิล ต่อปี

ดังนั้น สถานการณ์ภายนอกสำหรับกิจกรรมของชุมชนชนเผ่าพื้นเมืองในด้านการประมงและการแปรรูปปลาจึงถือได้ว่าค่อนข้างเอื้ออำนวยด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• หน่วยงานระดับภูมิภาคและเทศบาลมีความสนใจในการพัฒนาการประมงและการแปรรูปปลา
• ตกในสต๊อกและจับได้ในแม่น้ำ แม่น้ำออบอาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของอุปสงค์ในภูมิภาคที่ไม่น่าพึงพอใจและราคาปลาแม่น้ำที่สูงขึ้น
• ชุมชนสามารถชดเชยปริมาณปลาในแม่น้ำที่ลดลงได้ องค์กรประมงในอ่างเก็บน้ำที่ราบน้ำท่วมถึงโดดเด่นด้วยผลผลิตปลาสูง
• ความต้องการปลาแม่น้ำในระดับภูมิภาคที่ยังไม่เป็นที่พอใจทำให้การพัฒนาการซื้อปลาจากประชากรในภาคเหนือซึ่งสืบเนื่องมาจากการประมงนั้นมีแนวโน้มที่ดี
• ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ (เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม) ที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก ทำให้สามารถประเมินสถานการณ์ราคาปลาโลกได้เป็นอย่างดี

หน้า:12345ถัดไป →

ผลิตภัณฑ์ปลาเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ประชากร มันมีอิทธิพลเหนืออาหารของผู้นำ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ปลามีองค์ประกอบย่อยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของบุคคล สินค้ามีรสชาติดีและรวมอยู่ในอาหารหลายจาน จึงมีความต้องการสินค้าประเภทนี้สูงอยู่เสมอ เนื่องจากไม่คาดว่าจะเกิดภาวะเศรษฐกิจถดถอย นักธุรกิจจำนวนมากจึงคิดหาวิธีเปิดธุรกิจประมงตั้งแต่เริ่มต้น สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ที่ตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจปลา ทางที่ดีควรเปิดร้านขายปลา หากจัดอย่างเหมาะสมกิจกรรมประเภทนี้จะสร้างรายได้ที่ดี

จะสร้างธุรกิจขายปลาตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร?

นักธุรกิจที่ตัดสินใจเปิดธุรกิจขายผลิตภัณฑ์ปลาจะต้องทำการวิเคราะห์ก่อน คุณควรศึกษาตลาด คำนึงถึงความอิ่มตัว ไปช้อปปิ้ง ศึกษาการแบ่งประเภทของคู่แข่ง ใส่ใจกับอุปกรณ์ ความต้องการของผู้บริโภค จากข้อมูลดังกล่าวสามารถกำหนดราคาขายของผลิตภัณฑ์และรายได้โดยประมาณได้

การขายปลาเป็นธุรกิจต้องมีการจัดการที่ดี เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถสร้างผลกำไรได้มากขึ้น นอกจากนี้ผู้ประกอบการจะต้องจัดทำแผนคร่าว ๆ สำหรับการดำเนินธุรกิจและหลังจากนั้นจึงเริ่มนำแนวคิดนี้ไปใช้จริง

การเลือกรูปแบบการเป็นเจ้าของและแพ็คเกจเอกสาร

เมื่อตัดสินใจจัดตั้งธุรกิจขายปลาแล้ว ผู้ประกอบการต้องเลือกรูปแบบการเป็นเจ้าของ คุณต้องลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากรในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ทั้งสองตัวเลือกเหมาะสำหรับร้านขายปลา ทางเลือกขึ้นอยู่กับขนาดของธุรกิจในอนาคต

เมื่อเลือกรูปแบบการเป็นเจ้าของแล้วคุณจะต้องติดต่อตัวแยกประเภท OKVED และเลือกรหัส เหมาะสำหรับธุรกิจประมง:

• 52.23.1 “การขายปลีกปลาและอาหารทะเล”;
• 51.23.2 “การขายปลีกปลากระป๋องและอาหารทะเล”

จากนั้นนักธุรกิจจะต้องได้รับเอกสารสำคัญ:

• บทสรุปของ Rospotrebnadzor;
• ได้รับอนุญาตจากเจ้าหน้าที่ตรวจอัคคีภัย
• ข้อตกลงในการกำจัดหลอดปรอท
• ข้อตกลงการซักรีด

จะต้องจัดทำโปรแกรมควบคุมสุขอนามัย เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจให้กับมืออาชีพ

การเลือกสถานที่

ผู้ประกอบการจะต้องเลือกสถานที่อย่างระมัดระวัง ขนาดของกำไรและปริมาณความต้องการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมัน ตามหลักการแล้วไม่ควรมีจุดแข่งขันในบริเวณใกล้เคียง

ต้องเยี่ยมชมถนน คงจะดีถ้าร้านตั้งอยู่ใกล้ตลาดอาหารในที่ที่คนพลุกพล่าน

ทางที่ดีควรหาร้านที่ชั้นล่าง ห้องต้องรองรับอุปกรณ์และมีขนาดกว้างขวาง จะต้องมีทางเข้าอาคารที่ดีในการขนส่งและขนถ่ายสินค้า มีที่จอดรถสำหรับผู้มาเยือน

คุณสามารถเช่าห้องโถงในอาคารได้ ศูนย์การค้า- ยกเว้น ชั้นการซื้อขายจะต้องมีพื้นที่จัดเก็บ สำหรับร้านค้าขนาดเล็ก พื้นที่ 30 ตารางเมตร มีความเหมาะสม สถานที่ต้องเป็นไปตามมาตรฐาน SES และมาตรฐานความปลอดภัยจากอัคคีภัย

ประเภทอุปกรณ์

การเลือกใช้อุปกรณ์ขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์และขนาดขององค์กร สำหรับร้านค้าทั่วไปที่เชี่ยวชาญด้านการขายปลา คุณต้องซื้อ:

• หน่วยทำความเย็น
• ห้องเก็บผลิตภัณฑ์
• โต๊ะสแตนเลส
• ชั้นวาง;
• ชั้นวางพร้อมตะขอ
• เครื่องปรับอากาศเพื่อรักษาปากน้ำในร่ม
• ตาชั่ง

เมื่อซื้ออุปกรณ์ ผู้ประกอบการต้องจำไว้ว่าปลาประเภทต่างๆ ต้องมีห้องเก็บแยกต่างหาก

การซื้อและติดตั้งอุปกรณ์จะมีราคา 200,000 รูเบิล

พนักงาน

ธุรกิจจะต้องจ้างพนักงานที่มีประสบการณ์ในด้านการขายอาหารและรักษาชื่อเสียงที่ไร้ที่ติของร้านค้า พวกเขาจะต้องสามารถสื่อสารกับผู้คน มีความสุภาพในการติดต่อกับลูกค้า และเป็นมิตร ระดับการขายโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณสมบัติเหล่านี้

ในการเริ่มต้นคุณจะต้องมี 3 - 4 คน พนักงานร้านขายปลาโดยเฉลี่ยประกอบด้วย:

• ผู้ขาย 1 -2 ราย;
• นักบัญชี;
• ผู้จัดการ.

การแบ่งประเภท

การวิเคราะห์จะช่วยระบุความต้องการของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า ก่อนที่จะซื้อสินค้าจำเป็นต้องระบุ กลุ่มเป้าหมายและระดับรายได้ของเธอ การแบ่งประเภทควรเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค มีความจำเป็นต้องค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสรุปข้อตกลงในการจัดหา

รายการผลิตภัณฑ์ของร้านขายปลาทั่วไปประกอบด้วย:

• ปลาสด
• ปลาแช่แข็ง
• ปลาเค็ม;
• ปลารมควัน
• อาหารทะเล;
• อาหารกระป๋อง
• คาเวียร์ประเภทต่างๆ

การแบ่งประเภทสามารถเปลี่ยนแปลงและหลากหลายได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

มีค่าใช้จ่ายประมาณ 20,000 รูเบิลต่อเดือนเพื่อเติมสินค้า จำนวนเงินอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของร้านค้า

สัญญาการจัดหาจะต้องสรุปล่วงหน้ากับซัพพลายเออร์ และต้องมีการหารือเกี่ยวกับขั้นตอนการดำเนินการในกรณีการจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

ร้านค้าสามารถร่วมมือโดยตรงกับฟาร์มเลี้ยงปลาหรือตลาดค้าส่งโดยหลีกเลี่ยงตัวแทนจำหน่าย ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มาก

การโฆษณา

คุณสามารถเขียนโฆษณาในหนังสือพิมพ์ จัดทำแคมเปญโฆษณาในการขนส่งและบนท้องถนน แจกใบปลิวและการแจ้งเตือน ใช้โฆษณาบนโทรทัศน์และแผงโฆษณา

ควรสร้างเว็บไซต์สำหรับร้านขายปลาซึ่งลูกค้าสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่และระดับราคาได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถจัดส่งผลิตภัณฑ์ถึงบ้านของคุณได้ สิ่งนี้จะเพิ่มจำนวนลูกค้าอย่างมีนัยสำคัญ แต่จะต้องจ้างพนักงานเพิ่มเติมเพื่อจัดการจัดส่ง

ควรจัดให้มีระบบส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำ ควรจัดให้มีบัตรส่วนลดและโบนัส ควรขายผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสมเท่านั้น

ต้นทุนและผลตอบแทนทางธุรกิจ

ในการจัดระเบียบธุรกิจคุณจะต้องมีทุนเริ่มต้นประมาณ 500,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจประมง (โดยเฉลี่ย):

โต๊ะ. การลงทุนด้านทุน

ธุรกิจจะชำระคืนใน 1.5 ปี กำไรต่อเดือนอยู่ที่ระดับ 400,000 รูเบิล จากนี้กำไรสุทธิจะอยู่ที่ประมาณ 90,000 รูเบิล

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในราคาที่น่าดึงดูดใจ จัดโปรโมชันและแคมเปญโฆษณา ซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในร้านค้าและสร้างผลกำไรเพิ่มเติม

เจ้าของร้านขายปลาที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณใช้ความระมัดระวังในการสรุปสัญญาการจัดหาผลิตภัณฑ์ ก่อนเซ็นสัญญาคุณควรศึกษาความแตกต่างทั้งหมดเกี่ยวกับเวลาการชำระเงินและการส่งมอบ ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ในกรณีที่เกิดข้อผิดพลาด ผู้ประกอบการอาจได้รับความสูญเสียจำนวนมาก คุณควรหารือล่วงหน้ากับซัพพลายเออร์เกี่ยวกับปัญหาการคืนสินค้าในกรณีที่จัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ควรร่วมมือโดยตรงกับผู้ผลิตจะดีกว่า