วิธีการเปิดร้านขายผักตั้งแต่เริ่มต้น? ธุรกิจขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจขายผักและผลไม้

ผักและผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร: เป็นสินค้าที่ขายง่าย ข้อดีของธุรกิจขายผักและผลไม้เป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์มีมูลค่าโดยผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม มันเน่าเสียง่ายและต้องมีการจัดการการจัดเก็บและการจัดซื้อจัดจ้างที่มีความสามารถ

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ:

ธุรกิจเกี่ยวกับผักและผลไม้: ตัวเลือกรูปแบบ

ร้านขายผักและผลไม้เป็นหนึ่งในประเภทย่อยของร้านขายของชำ กำไรของธุรกิจผักจะขึ้นอยู่กับวิธีที่ผู้ประกอบการจัดการการขายและเข้าใจความต้องการของลูกค้า ลักษณะของธุรกิจคล้ายกับการขายปลีกของชำแบบดั้งเดิม

ในเมืองใหญ่มีการแข่งขันที่รุนแรงในด้านนี้ ไม่ว่าธุรกิจจะประสบความสำเร็จหรือล้มเหลวขึ้นอยู่กับซัพพลายเออร์ ความสามารถในการจัดหาโลจิสติกส์ที่มีความสามารถ และการหาลูกค้าประจำ นั่นคือวิธีการที่ผู้ประกอบการได้รับชัยชนะจากคู่แข่ง

อย่างไรก็ตาม หากขั้นตอนเริ่มต้นเสร็จสิ้นโดยไม่มีการสูญเสียจำนวนมาก ก็สามารถขยายเต็นท์ผักขนาดเล็กเป็นร้านขายผักได้ แผนธุรกิจสำหรับการขายผักและผลไม้เกี่ยวข้องกับการขยายตัว

แผงลอย เต็นท์ หรือซุ้มในเมือง

ผู้ประกอบการ เพื่อที่จะได้สัมผัสกับข้อดีและข้อเสียของกิจกรรมด้านนี้สามารถเริ่มต้นด้วยการจัดเต็นท์ผัก ผู้บริโภคชื่นชอบสินค้าจากร้านดังกล่าว เนื่องจากแผงลอย เต็นท์ แผงขายผักและผลไม้นำเสนอสินค้าสดคุณภาพสูงเมื่อเทียบกับร้านค้าขนาดใหญ่

สำคัญ! เจ้าของแผงขายผักจำเป็นต้องสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกรเพื่อซื้อสินค้าจากพวกเขาโดยตรง

ห่วงโซ่อุปทานจากผู้ผลิตในท้องถิ่นจะช่วยให้เราสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในราคาที่น่าพอใจสำหรับผู้บริโภค เนื่องจากไม่จำเป็นต้องจ่ายค่าส่วนต่างระหว่างกัน นอกจากนี้ การโต้ตอบกับเกษตรกรยังช่วยให้คุณส่งสินค้าสดได้เร็วกว่าที่จะผ่านผู้จัดจำหน่าย

นี่จะเป็นข้อได้เปรียบทางการตลาดเหนือร้านขายของชำทั่วไปที่เสนอราคาเฉลี่ยสำหรับสินค้าคุณภาพปานกลาง

สิ้นค้าส่ง

การขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจจากรถยนต์นั้นเหมาะสมที่สุดหากผู้ประกอบการเองเป็นผู้ผลิตและมีเพื่อนบ้านที่ปลูกผลิตภัณฑ์จากพืชจำนวนมาก

การค้าส่งเป็นไปได้ที่งานแสดงสินค้าอาหารในเมืองใหญ่ ตลาดในเมืองเล็ก ๆ รวมถึงในรูปแบบของร้านค้าเคลื่อนที่ในหมู่บ้าน

ข้อดีของการขายผักจากรถคือคุณไม่จำเป็นต้องจ่ายค่าเช่าสถานที่ อย่างไรก็ตามยังมีค่าใช้จ่าย - โลจิสติกชั่วคราว ยอดขายจะไม่เสถียร - เป็นการยากที่จะสร้างฐานลูกค้าขนาดใหญ่ในการค้าแบบกระจายสินค้า

ในการค้าแบบจัดส่ง สิ่งสำคัญคือต้องหาสถานที่ที่ลูกค้าสามารถมาเองได้ รวมถึงที่จอดรถด้วย หากมีพื้นที่ว่างก็จำเป็นต้องติดตั้งป้ายทางเท้า ป้ายชั่วคราว หลายจุด

สำหรับอุปกรณ์ การค้าส่งต้องการเพียงโต๊ะเล็ก ๆ ที่จะวางตัวอย่างสินค้า อย่างไรก็ตาม หน่วยทำความเย็นภายในรถจะสามารถเพิ่มประเภทที่เป็นไปได้: ใส่ไข่ เห็ด นม และผลิตภัณฑ์จากฟาร์มอื่นๆ ลงในผักและผลไม้

ร้านขายผักและผลไม้

ตัวเลือกแบบคลาสสิกคือร้านค้าแบบอยู่กับที่ในสถานที่ที่มีการจราจรทางเท้าที่มั่นคงหรือติดกับอาคารที่พักอาศัยสูงระฟ้า

แผนธุรกิจสำหรับการขายผักและผลไม้อาจเกี่ยวข้องกับการเปิดห้องเล็ก ๆ ตั้งแต่ 15 ตร.ม. หากเป็นไปได้ที่จะวางสินค้าไว้บนถนน

ร้านค้าต้องการคลังสินค้า ร้านค้าขนาดใหญ่หมายถึงการเลือกสรรที่กว้างขวาง (เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องจากเกษตรกร) และความพร้อมใช้งานของอุปกรณ์ทำความเย็นสำหรับการจัดเก็บ

โปรแกรมสินค้าคงคลังของ Biznes.Ru จะช่วยให้คุณเก็บบันทึกคลังสินค้าทั้งหมดได้ ควบคุมการจัดประเภท วิเคราะห์การขาย ดำเนินการเกี่ยวกับสินค้าคงคลัง การผ่านรายการ การตัดจำหน่าย และการเคลื่อนย้ายสินค้าระหว่างร้านค้า

คุณสมบัติของผักและผลไม้เป็นสินค้า

เลือกผักและผลไม้ชนิดใดมาขายดีที่สุด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แบ่งสินค้าเป็นสินค้าถาวรและตามฤดูกาลในแผนธุรกิจสำหรับการขายผักและผลไม้

โดยเฉพาะผักสดต่อไปนี้เป็นของขายปกติ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• บีทรูท;
• พริกหยวก;
• พริกไทย;
• หัวหอมและกระเทียม
• กะหล่ำปลีธรรมดาและผักกาดขาวปลี
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักกาดหอม)

มีผักตามฤดูกาลมากมายที่ปลูกในปริมาณมากในทุ่งโล่งเท่านั้น ราคาของผักดังกล่าวจะต่ำตามฤดูกาลเท่านั้น พวกเขาไม่ได้เก็บไว้นานดังนั้นในฤดูหนาวจึงถูกนำไปที่โกดังจากต่างประเทศ เนื่องจากราคาสูงทำให้ความต้องการนำเข้าผักไม่คงที่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วย:

• เมล็ดถั่ว;
• มะเขือ;
• บวบและบวบ
• ถั่ว;
• บร็อคโคลี;
• กะหล่ำดาว;
• ฟักทอง;
• หัวผักกาด;
• หัวผักกาด;
• ขึ้นฉ่ายและผักอื่นที่คล้ายคลึงกัน

ควรขายผักดังกล่าวตามฤดูกาลหรือในกรณีที่ราคาต่ำจากผู้ขาย โปรดทราบว่าฟักทองและหัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บได้นาน พวกเขานอนอยู่ในโกดังเย็นเป็นเวลาหลายเดือน

ชื่อผลิตภัณฑ์	สภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
	อุณหภูมิในการจัดเก็บ,ค°	ความชื้นสัมพัทธ์, %	ระยะเวลาการจัดเก็บที่อนุญาต
แอปริคอทพลัม
ส้ม
สีเหลืองส้ม
ส้มไม่สุก
กล้วย สับปะรด (สุก)
องุ่น
เชอร์รี่
เห็ดเค็ม
กะหล่ำปลีดอง
มันฝรั่ง
ราก
หัวหอมและกระเทียม
ส้มเขียวหวาน
แตงกวา, มะเขือเทศดอง
แอปเปิ้ลฤดูหนาว
แอปเปิ้ลฤดูร้อน / ฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนเดียวกันสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ ความต้องการคงที่สำหรับกล้วยและแอปเปิ้ล ในบางภูมิภาค - ลูกแพร์

ในฤดูร้อน เนื่องจากผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลจำนวนมาก (สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แอปริคอต พลัม พีช องุ่น) ความต้องการผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม มะนาว ส้มเขียวหวาน) จึงลดลง อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวพวกเขาสามารถสร้างรายได้ครึ่งหนึ่งของรายได้รายวันของร้านค้า

ความต้องการนำเข้าผลไม้และผลเบอร์รี่ เช่น มะม่วง สับปะรด อะโวคาโด กีวี ฯลฯ อยู่ในระดับต่ำแต่คงที่ แผนธุรกิจผลไม้บางแผนขึ้นอยู่กับการดำเนินการของแปลกใหม่ด้วยการโปรโมตผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กและร้านค้าออนไลน์

การแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง:

• เห็ด;
• ถั่ว;
• น้ำผลไม้;
• การอนุรักษ์;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู;
• ผลไม้แห้ง
• เครื่องมือถนอมอาหาร (ตามฤดูกาล) และถุงแช่แข็งพิเศษ

สถานที่ซื้อสินค้า

แผนธุรกิจสำหรับการขายผักและผลไม้ควรมีการวิเคราะห์สถานที่ซื้อที่เป็นไปได้ ตัวเลือกได้รับอิทธิพลจากระดับของสินค้าแปลกใหม่ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการซื้อสินค้านำเข้าที่คลังค้าส่ง การมองหาซัพพลายเออร์โดยตรงจะคุ้มค่าก็ต่อเมื่อธุรกิจขยายไปสู่เครือข่ายร้านค้าขนาดใหญ่

สำหรับการซื้อผักและผลไม้ที่มีความต้องการคงที่ซึ่งเติบโตในภูมิภาคเดียวกัน การทำข้อตกลงในการจัดหากับเกษตรกรสองถึงห้าคนถือเป็นข้อได้เปรียบ

การเลือกซัพพลายเออร์สำหรับแต่ละภูมิภาคของรัสเซียนั้นแตกต่างกันไปตามนโยบายเฉพาะและการกำหนดราคา หากมีโอกาส คุณสามารถศึกษาสถานการณ์ในภูมิภาคใกล้เคียงเพื่อทำการซื้อจำนวนมากได้ที่นั่น (ทุกๆ สองสัปดาห์) อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ การมีคลังสินค้าเป็นสิ่งสำคัญ

วิเคราะห์การตลาด

การวิเคราะห์ตลาดเมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับการขายผักและผลไม้จำเป็นต้องเข้าใจว่าปัจจัยภายนอกใดที่ส่งผลต่อราคาและอุปสงค์ตลอดจนโครงสร้างตลาด

แม้จะมีจำนวนฟาร์มเพิ่มขึ้นและนโยบายการทดแทนการนำเข้าในรัสเซีย แต่การนำเข้าผักและผลไม้ยังคงครองส่วนแบ่งการตลาดที่สำคัญ เหตุผลคือสภาพอากาศ

ในประเทศของเรามันเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกไม่เพียง แต่ผลไม้แปลกใหม่ แต่ยังรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณมากด้วย เรามีเกษตรกรที่มีโรงเรือนไม่เพียงพอที่จะจัดหามะเขือเทศและแตงกวาให้กับประชากรทั้งประเทศจำนวน 150 ล้านคนในเดือนมกราคม

ตามสถิติ เบลารุสเป็นประเทศสำคัญที่ส่งผักไปยังรัสเซีย เป็นผู้จัดหามันฝรั่ง กะหล่ำปลี และเป็นประเทศทางผ่านสำหรับสินค้าต้องห้ามจากสหภาพยุโรป

จากการวิเคราะห์ตลาดในปี 2560-2561 ความต้องการผักและผลไม้ประเภทนั้นซึ่งราคาลดลงก็เพิ่มขึ้น ปีที่แล้วราคาอาหารลดลงเนื่องจากการแข็งค่าของเงินรูเบิล อย่างไรก็ตาม ความต้องการได้แก้ไขการลดลงของรายได้ที่แท้จริงของชาวรัสเซีย

ในอนาคต ราคาจะได้รับผลกระทบจาก:

• ราคาเชื้อเพลิงที่สูงขึ้น
• ภาษีมูลค่าเพิ่มเพิ่มขึ้นเป็น 20% (ทางอ้อมเนื่องจากราคาเครื่องจักรและอุปกรณ์เพิ่มขึ้น)

ผลบวกเล็กน้อยต่อความต้องการที่เพิ่มขึ้นเกิดจาก:

• เงินบำนาญเพิ่มขึ้น
• เบี้ยเลี้ยงงบประมาณ

ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของภูมิภาคก็ส่งผลต่อราคาเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาคตะวันออกไกลและตะวันตกเฉียงเหนือ ราคาผักอยู่ในระดับสูง นี่เป็นเพราะการแข่งขันต่ำของเกษตรกร สภาพภูมิอากาศและคุณสมบัติด้านลอจิสติกส์

ราคาต่ำสุดในภาคใต้ของรัสเซียและใน Central Federal District ฟาร์มส่วนใหญ่ที่เชี่ยวชาญในการเพาะปลูกแบบเปิดโล่งในช่วงฤดูและในโรงเรือนตลอดทั้งปีมีกระจุกตัวอยู่ที่นี่

คุณสมบัติของคู่แข่งในธุรกิจผัก

การวิเคราะห์การแข่งขันของธุรกิจผักและผลไม้เป็นส่วนสำคัญของการวางแผน แต่ละภูมิภาคและแต่ละเมืองมีคู่แข่งในตลาดนี้ เหล่านี้รวมถึง:

• ร้านขายอาหาร
• ตลาดของเกษตรกร
• ศาลาและแผงลอย
• ร้านขายผักและผลไม้
• บริษัทจัดส่งผักและผลไม้
• บริษัทที่เชี่ยวชาญด้านผักและผลไม้ที่แปลกใหม่และไม่ซ้ำใคร

การวิเคราะห์การแข่งขันควรรวมถึงการศึกษาความเข้มข้นของตลาด - ระดับความเด่นของรูปแบบเฉพาะในตลาด

ตัวอย่างเช่น การวิเคราะห์การแข่งขันอาจเริ่มต้นดังนี้:

“ในเมืองในบริเวณใกล้เคียง (2-3 กม.) มีตลาดของเกษตรกรในวันอาทิตย์ ร้านสะดวกซื้อสามแห่ง ซูเปอร์มาร์เก็ตหนึ่งแห่งของเครือข่ายของรัฐบาลกลาง และแผงขายผักสองร้าน มีร้านขายผลไม้แปลกๆในเมืองด้วย”

การกำหนดรูปแบบร้านขายผักและผลไม้

• ขนาดของพื้นที่การค้าของธุรกิจของตนเอง
• นโยบายการเลือกสรร;
• นโยบายการกำหนดราคา

ตัวอย่างเช่น หากมีคู่แข่งจำนวนมากและพวกเขาขายผักในฟาร์มเป็นหลัก หมายความว่าจำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านขายผลไม้ เสนอราคาสุดคุ้มสำหรับกล้วย แอปเปิ้ล และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ของที่เตรียมมาจะเป็นผลไม้อบแห้งและถั่ว

ร้านขายผลไม้สามารถให้บริการดังต่อไปนี้:

• การเตรียมน้ำผลไม้คั้นสดและสมูทตี้
• การทำความสะอาด การตัด และการแช่แข็งผลไม้ที่เลือกไว้สำหรับฤดูหนาว

ในกรณีนี้ผู้ชมของร้านขายผลไม้จะไม่ใช่ผู้รับบำนาญ แต่เป็นคนหนุ่มสาวและมังสวิรัติ

แผนธุรกิจร้านขายของชำสามารถมีได้หลายรูปแบบ คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การเลือกสรรที่หลากหลาย ในราคาต่ำ ความภักดีต่อลูกค้าที่มีกำลังซื้อต่ำ (ระบบส่วนลดสำหรับผู้รับบำนาญ ครอบครัวใหญ่)

คุณสามารถจัดทำบัญชีคลังสินค้าเต็มรูปแบบในร้านค้า ควบคุมการแบ่งประเภท วิเคราะห์กำไร และคาดการณ์ยอดขายโดยเชื่อมต่อระบบสินค้าคงคลัง Business.Ru

ความเสี่ยงในการเปิดธุรกิจผักและผลไม้

ข้อดีของธุรกิจคือความต้องการที่คงที่และความเป็นไปได้ของการลงทุนขั้นต่ำ ทำให้คุณสามารถเปิดเต็นท์ผักและทำกำไรได้ ในรัสเซีย การบริโภคผักและผลไม้ต่อหัวยังคงทรงตัว

ราคาเฉลี่ยของผักเพิ่มขึ้น ลูกค้ากลุ่มหนึ่งต้องการผักสดเกรดพรีเมียมและผลไม้แปลกใหม่

• การแข่งขันสูง
• การค้นหาซัพพลายเออร์
• องค์กรจัดเก็บสินค้าที่เน่าเสียง่าย
• ปัญหาองค์กรการขาย

ประเด็นสุดท้ายมีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องพิจารณาเมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับการขายผักและผลไม้ ในธุรกิจนี้จำเป็นต้องมีพนักงานจ้าง: มีคนนำสินค้ามาจัดเรียงสินค้าที่ขายไปแล้วหลายวันเพื่อป้องกันความเสียหายทั้งชุด

นั่นคือเหตุผลที่ผู้ประกอบการพยายามให้ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในธุรกิจดังกล่าวโดยใช้แรงงานของเด็กและญาติ

แผนการตลาด

การขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เครื่องมือโฆษณา:

• ป้ายโฆษณากลางแจ้ง (เสาและตัวชี้);
• การแจกแผ่นพับเสนอส่วนลดสำหรับสินค้าบางประเภท
• ปรับปรุงคุณภาพการบริการ (ส่งถึงบ้านด้วยถุงหนักๆ สั่งผักผลไม้และผลเบอร์รี่แปลกๆ)
• การใช้โซเชียลมีเดียเพื่อเข้าถึงคนหนุ่มสาวและประชากรที่กระตือรือร้น
• การพัฒนาระบบความภักดีและการนำ CRM ไปใช้

แผนการผลิต

แผนการผลิตสำหรับร้านขายผักและผลไม้รวมถึงทุกขั้นตอนของการเริ่มต้นธุรกิจ ไม่รวมค่าลงทะเบียน

พื้นที่ชั้นสำหรับเก็บผักและผลไม้

สถานที่ขายที่ทำกำไรจะเป็นร้านค้าปลีกในย่านที่อยู่อาศัยซึ่งล้อมรอบด้วยอาคารสูงและมีการสัญจรทางเท้าที่มั่นคง อย่างไรก็ตาม ร้านค้ายังสามารถดำเนินการบนทางหลวงในเมืองเล็กๆ ได้สำเร็จ (ที่จุดตัดของการจราจร ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากป้ายรถประจำทาง)

เนื่องจากไม่จำเป็นต้องซ่อมแซมราคาแพงจึงสามารถเช่าหรือเป็นเจ้าของสถานที่ได้

ขนาดตั้งแต่ 10 ถึง 40 ตารางเมตร ม. สิ่งสำคัญคือร้านค้าต้องมีน้ำไหล ท่อน้ำทิ้ง อาคารหรือศาลาต้องเชื่อมต่อกับโครงข่ายไฟฟ้า

การจัดหา การขนส่ง และการจัดเก็บ

เกี่ยวกับสถานที่ที่จะมองหาซัพพลายเออร์เมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านขายผักได้มีการกล่าวไว้ข้างต้น

แผนการผลิตเกี่ยวข้องกับการจัดทำตารางการจัดซื้อซึ่งจะช่วยลดต้นทุนด้านเวลา การขนส่งสินค้าสำหรับร้านดังกล่าวเป็นหนึ่งในต้นทุนทางการเงินหลัก

ดังนั้นจึงควรคำนวณตัวเลือกการซื้อที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของเวลาและปริมาณ เพื่อไม่ให้ไปที่ผู้ค้าส่งมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ การจัดเก็บผักและผลไม้อย่างเหมาะสมจะช่วยลดต้นทุนการขนส่งและลดความเสียหายต่อสินค้า

ด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรมบัญชีผลิตภัณฑ์ขายปลีกของ Business.Ru คุณสามารถวิเคราะห์รายได้และซื้อสินค้าตามไดนามิกของการขาย สินค้าคงคลัง การผ่านรายการ การตัดจำหน่าย และการโอนส่วนเกินระหว่างร้านค้า คำนวณความสามารถในการทำกำไรของผลิตภัณฑ์และคาดการณ์ยอดขาย

รายการอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับร้านขายผัก

ร้านขายผักสามารถมีได้เฉพาะชั้นวางสำหรับแสดงสินค้า โต๊ะแคชเชียร์ และอุปกรณ์ประเภทหนึ่ง - เครื่องบันทึกเงินสดออนไลน์ที่เชื่อมต่อกับเครื่องชั่ง

โปรดทราบว่าโต๊ะเงินสดแบบสแตนด์อโลนมักไม่มีความสามารถในการทำงานกับเครื่องชั่ง ดังนั้นขอแนะนำให้ซื้อผู้รับจดทะเบียนทางการเงิน นอกจากนี้ โปรดทราบว่าโปรแกรม Business.Ru Retail สามารถทำงานร่วมกับทั้งเครื่องชั่งชำระเงินและเครื่องชั่งในห้องโถง

เมื่อขยายธุรกิจจะต้องมีอุปกรณ์ราคาแพงกว่า: ตู้แช่แข็ง ตู้เย็น เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับทำน้ำผลไม้คั้นสด

ตารางที่มีการคำนวณสามารถรวมอยู่ในแผนธุรกิจสำหรับการขายผักและผลไม้

	ปริมาณชิ้น	ราคา	ค่าใช้จ่ายทั้งหมด
ชั้นวางของ
CCP พร้อมติดตั้ง
ทั้งหมด

แผนองค์กร

ขั้นตอนขององค์กรในการเปิดตัวร้านขายผัก - ทุกช่วงเวลาที่เกี่ยวข้องกับการลงทะเบียนธุรกิจ พิจารณาเอกสารที่จำเป็นสำหรับการค้าผักและผลไม้

1. เอกสารการลงทะเบียนของผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ในสำนักงานภาษี ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ที่ประกอบธุรกิจดังกล่าวได้รับการจดทะเบียนในรูปแบบของผู้ประกอบการรายบุคคล ควรเลือกรหัส OKVED จากรายการนี้ (คุณสามารถจดทุกอย่างไว้ในกรณี):

1. สัญญาเช่าสถานที่

1. ได้รับอนุญาตจากนักผจญเพลิง (พวกเขาจะมอบให้กับร้านค้าไม่ต่ำกว่าชั้นสองพร้อมทางออกฉุกเฉินและถังดับเพลิง)
2. ได้รับอนุญาตจากผู้ตรวจการสุขาภิบาล ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องยื่นคำร้องต่อ SES เพื่อให้ผู้ช่วยห้องปฏิบัติการตรวจสอบสถานที่ว่าเป็นไปตามข้อกำหนดหรือไม่ นอกจากนี้ ก่อนที่จะติดต่อ SES คุณจะต้องสรุปสัญญาสำหรับการรวบรวมขยะและการกำจัดขยะ จัดทำมุมผู้บริโภค หนังสือบทวิจารณ์และข้อเสนอแนะอย่างถูกต้อง

สามารถเลือกการจัดเก็บภาษีได้ตามระบบภาษีแบบง่ายหรือแบบ UTII ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรายได้ที่วางแผนไว้ของธุรกิจ

ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตพิเศษสำหรับการขายผักและผลไม้ อย่างไรก็ตามต้องมีเอกสารยืนยันความปลอดภัยของสินค้า

สำหรับผลิตภัณฑ์ฟาร์ม - บทสรุปของการตรวจสุขภาพของรัฐ ณ สถานที่ผลิต หากการจัดประเภทมีผักและผลไม้นำเข้า จำเป็นต้องมีเอกสารผ่านการควบคุมสุขอนามัยพืช

ขั้นตอน	1 เดือน	2 เดือน	3 เดือน
การวิจัยทางการตลาด
การวิเคราะห์คู่แข่ง
ค้นหาสถานที่ให้เช่าในพื้นที่ที่เลือก
การเขียนแผนธุรกิจที่สมบูรณ์สำหรับการขายผักและผลไม้
การเตรียมเอกสารสำหรับการจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล
การลงทะเบียนในภาษี
ร่างสัญญาเช่า
การเลือกอุปกรณ์
ซื้ออุปกรณ์และจัดเตรียมการจัดส่ง
ซ่อมเครื่องสำอาง ติดตั้งอุปกรณ์
การคัดเลือกผู้ค้าส่งหรือเกษตรกรเพื่อขอความร่วมมือ
รับสมัครงาน
การขอใบอนุญาตทำงานจากเจ้าหน้าที่ดับเพลิงและ SES
จัดส่งสินค้าไปยังร้านค้า
เปิด

พนักงานร้านขายผักและผลไม้

พนักงานหลักคือผู้ช่วยฝ่ายขายสองคนที่ทำงาน 2/2 กะ หรือผู้ช่วยฝ่ายขายหนึ่งคนที่ทำงาน 5 ต่อ 2 และเจ้าของร้านจะมาแทนที่ในวันหยุดสุดสัปดาห์

เราต้องการคนขับ รถตัก และคนทำความสะอาดด้วย เพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย ผู้ขายสามารถมอบหมายหน้าที่ของเครื่องทำความสะอาดได้

ผู้ขายแต่ละรายมีส่วนเงินเดือนของเงินเดือน - ตั้งแต่ 15 ถึง 25,000 รูเบิลและส่วนโบนัสซึ่งคำนวณเป็น 5% ของรายได้

เงินเดือนของคนขับคำนวณจากภาระงานและต้นทุนของต้นทุนการขนส่งสินค้า

แผนทางการเงิน

แผนธุรกิจสำหรับการขายผักและผลไม้รวมถึงการคำนวณคืนทุนโดยละเอียด

ในตารางด้านล่าง เราคำนวณต้นทุนก่อนเปิดร้านขายผักและผลไม้ขนาด 30 ตร.ม. เมื่อซื้อรถบรรทุกเพื่อเป็นเจ้าของ

ค่าใช้จ่ายรายเดือนต่อหน้าผู้ขายหนึ่งรายและคนขับ / รถตักหนึ่งคน:

รายได้รายวัน - ประมาณ 15,000 รูเบิล รายได้ต่อเดือนคือ 450,000 รูเบิล การลงทุนครั้งแรกจะชำระในเวลาประมาณ 7 เดือน

วิธีเปิดร้านขายผักและผลไม้

การขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจที่มีความต้องการสินค้าคงที่และผลกำไรสูง แม้ในภาวะวิกฤตผู้คนก็หาเงินเพื่อซื้ออาหารโดยพยายามไม่ประหยัดวิตามิน นอกจากนี้การเปิดธุรกิจดังกล่าวยังง่ายกว่าการเปิดธุรกิจทั้งหมด

เมื่อเปิดจุดขายผักและผลไม้แม้แต่จุดเล็ก ๆ คุณจะต้องมีเอกสาร:

• บทสรุปของการบริการของรัฐในการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา (มากถึง 5,000 รูเบิล) ในสถานที่
• สัญญาการบำรุงรักษาร้าน

การแบ่งประเภทและฤดูกาล

ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณจะเปิดร้านผักและผลไม้หรือร้านเล็กๆ หรืออาจจะเป็นเต็นท์ก็ได้ ช่วงของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือการนำเสนอผลิตภัณฑ์ยอดนิยมให้กับลูกค้า

หากพื้นที่หรืออุปกรณ์เอื้ออำนวย ธุรกิจผักควรมีพื้นที่กว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้ การแบ่งประเภทยังขึ้นอยู่กับว่าคุณจะซื้อขายผักและผลไม้นำเข้าหรือไม่ รวมถึงฤดูกาลด้วย:

1. ฤดูหนาว.ความต้องการนำเข้าสินค้ามีไม่มาก แต่ผลไม้ โดยเฉพาะส้มเขียวหวานจะทำกำไรได้
2. ฤดูใบไม้ผลิ. ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์เรือนกระจกหรือนำเข้า: ผลไม้ - กล้วย, กีวี, มะม่วง, มะพร้าว; ผัก - กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท ในฤดูใบไม้ผลิ ค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 60%
3. ฤดูร้อน.ช่วงเวลาของสินค้าหลากหลายประเภท (โดยเฉพาะช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน) คุณสามารถขายผักเกือบทั้งหมด ผลไม้มากมาย (สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตงโม แตงโม ลูกพลัม ฯลฯ );
4. ฤดูใบไม้ร่วง. นี่คือเวลาสุกของผัก ผลไม้บางชนิด เช่น องุ่น ส้ม

เรียนรู้ข้อมูลเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อให้คุณสามารถให้คำแนะนำแก่ผู้ซื้อ ตลอดจนทราบกฎการจัดเก็บ เวลาเก็บเกี่ยว ซึ่งในระหว่างนั้นคุณสามารถซื้อสินค้าได้ในราคาต่ำ

อาคารพาณิชย์และอุปกรณ์

สถานที่ที่จำเป็น

ผู้เชี่ยวชาญรายงานว่าการขายผลไม้เป็นธุรกิจจะทำกำไรได้มากกว่าหากคุณมีร้านค้าขนาดเล็กหลายร้าน (มากถึง 5 ชิ้น) คุณสามารถเสริมด้วยคลังสินค้าขายส่ง แม้ว่าความยุ่งยากจะยังน้อยกว่ากับการเปิดร้าน

เลือกสถานที่ที่มีผู้คนสัญจรไปมาตลอดเวลา แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นตลาดสด พื้นที่อาคารสูงถึง 60 ตร.ม. ซึ่งประมาณ 20 ตร.ม. ม. ใช้เวลาในคลังสินค้า (อุณหภูมิในฤดูร้อน - สูงถึง 8 ° C ในฤดูหนาว - ไม่ต่ำกว่า 0 ° C) ห้องเอนกประสงค์ ในตอนแรกคุณสามารถใช้โรงรถเย็นธรรมดาได้ หากคุณยังไม่แน่ใจว่าจะจัดการธุรกิจนี้ได้หรือไม่ เลือกเต็นท์ (20 ตร.ม. ก็เพียงพอ)

หากต้องการเปิดเต็นท์พร้อมผักและผลไม้ คุณจะต้องมีรถเพื่อส่งของชำ

อุปกรณ์

ข้อดีอย่างหนึ่งของธุรกิจนี้คือเต็นท์ราคาถูกหรือเชิงพาณิชย์

บางทีการซื้อที่แพงที่สุดอาจเป็นรถยนต์โดยที่ไม่สามารถทำธุรกิจผักและผลไม้ได้ เนื้อทรายตัวเดียวกันในระยะแรกสามารถเป็นจุดซื้อขายในตลาดสดและหลังจากสะสมเงินแล้วให้ซื้อเต็นท์และร้านค้า บางทีก็เปิดบริษัทลูก เป็นต้น

พนักงาน

เมื่อดำเนินการตามแผนธุรกิจผัก ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการสรรหาบุคลากร:

• ผู้ขาย 2 คน (เงินเดือน + เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย);
• พนักงานคัดแยกสินค้า
• รถตัก;
• พนักงานขับรถขนส่ง
• เยี่ยมชมบัญชี

ซัพพลายเออร์

เราแนะนำให้ซื้อจากซัพพลายเออร์ 2-3 ราย ด้วยการขายดีคุณจะต้องซื้อสินค้าอย่างน้อย 10,000 รูเบิล ในหนึ่งวัน. เลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังต้องสดใหม่อยู่เสมอ มองหาซัพพลายเออร์ในหมู่บ้านที่ใกล้ที่สุด: สินค้าจะสดใหม่ในราคาที่ถูกกว่าผู้ค้าส่ง (ตลาด, ฐาน) มาก แต่ต้องแน่ใจว่าต้องใช้เอกสารเพื่อตรวจสอบสินค้า

อย่างไรก็ตามคุณจะต้องติดต่อกับผู้ค้าส่ง - ซื้อผักและผลไม้แปลกใหม่จากพวกเขา อย่าลืมร่างสัญญาสำหรับการดำเนินการ

ความร่วมมือระยะยาวกับซัพพลายเออร์คือกุญแจสู่ความสำเร็จในธุรกิจ สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพราคาที่ยอมรับได้และยังไม่รวมความล่าช้าของสินค้า

ความเสี่ยงและผลประโยชน์

ความเสี่ยงรวมถึง:

• การเน่าเปื่อยของสินค้าสามารถเข้าถึง 15% แต่อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งทุกอย่าง คุณยังสามารถลองขายผลิตภัณฑ์บางอย่างในราคาที่ลดลงได้
• การอบแห้งสินค้า
• ผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์ที่สามารถโกงได้ไม่เพียงแค่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ซื้อด้วย
• การไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยทั้งสินค้าและสถานที่ ผู้ขาย รถยนต์ การละเมิดเพียงเล็กน้อยจะต้องเสียค่าปรับ

ธุรกิจผลไม้เป็นทิศทางที่ยอดเยี่ยมในด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพซึ่งมีผู้ติดตามมากขึ้นทุกปี

การเงิน

รวมการคำนวณทางการเงินไว้ในแผนธุรกิจของคุณ

เต้าเสียบขนาดเล็ก:

• รายได้ต่อวัน - 6,500 - 20,500 รูเบิล
• รายได้ต่อเดือน - ประมาณ 52,000 รูเบิล
• เงินเดือนของผู้ขาย - 7% ของรายได้
• มาร์กอัปสินค้า - 50%;
• การตัดสินค้าเสียหาย - 15%;
• ค่าเช่าสถานที่ค้าขาย - 1,500 รูเบิล
• ภาษี - 2,500 รูเบิล

การลงทุนเริ่มต้นประมาณ 100,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายสำหรับร้านค้าขนาดเล็ก:

• เช่า - 13,000 รูเบิล
• ซ่อมแซม - ประมาณ 700,000 รูเบิล
• ซื้ออุปกรณ์ - 250,000 รูเบิล
• การซื้อสินค้า - 160,000 รูเบิล
• Margin - 40 - 250% ขึ้นอยู่กับประเภทของสินค้า

คืนทุนธุรกิจ - 6 เดือน

วิดีโอ: วิธีเก็บผักและผลไม้อย่างถูกต้อง

แนวคิดธุรกิจสำหรับร้านค้าที่คุ้มค่า

ธุรกิจเนื้อสดยังคงอยู่บนจุดสูงสุดเสมอ เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น นอกจากนี้ มีผู้คนจำนวนมากที่ชอบลิ้มรสเนื้อสด ความสามารถในการทำกำไร - 30%

ในประเทศของเรามีผู้ชื่นชอบการทำสวนและสวนผักมากมาย พวกมันจู้จี้จุกจิกมากขึ้นทุกปี ดังนั้นเตรียมเมล็ดพันธุ์ให้พวกมันเยอะๆ

เป็นร้านค้าปลีกที่ลงทุนน้อยและมีศักยภาพสูง ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กสามารถสร้างรายได้ที่มั่นคง

อ่าน 10 นาที มุมมอง 533 เผยแพร่เมื่อ 05.11.2017

ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสินค้าจำเป็นที่มีความต้องการสูงไม่ว่าจะอยู่ในฤดูกาลใดสินค้าประเภทนี้ได้แก่ผักและผลไม้ เป็นความต้องการสูงในพื้นที่นี้ที่ผลักดันให้ผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดธุรกิจดังกล่าว ด้านล่างเราเสนอให้พิจารณาวิธีเริ่มต้นธุรกิจผักและวิเคราะห์ความแตกต่างของตลาดนี้อย่างรอบคอบ

ผักและผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พึงปรารถนาและจำเป็นในอาหารประจำวันของบุคคลใดๆ

รีวิวตลาด

ผักและผลไม้เป็นที่ต้องการสูง ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วยผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แม้จะมีความต้องการสูงในช่วงเวลาใดของปี แต่ธุรกิจนี้ก็เป็นไปตามฤดูกาล องค์กรดังกล่าวสร้างรายได้หลักตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน

มันสำคัญมากที่การขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมาพร้อมกับปัญหาต่างๆ เมื่อพิจารณาที่จะเปิดร้านขายของชำ เราต้องคำนึงถึงความซับซ้อนต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องโดยหน่วยงานควบคุมคุณภาพ นั่นคือเหตุผลที่องค์กรดังกล่าวต้องการการวิเคราะห์ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นอย่างถี่ถ้วน

สิ่งที่ต้องใส่ใจ

ก่อนที่จะเปิดร้านค้าปลีก ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจเท่านั้น แต่ยังต้องพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาธุรกิจด้วย เพื่อให้ร้านค้ากลายเป็นแหล่งรายได้ที่คงที่ ควรคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ การดึงดูดความสนใจของผู้ชมที่มีศักยภาพและบรรลุตำแหน่งของผู้ซื้อก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน

ก่อนเปิดร้านค้าปลีกคุณควรศึกษาสถานที่ที่เสนออย่างรอบคอบ เต้าเสียบแบบเปิดควรสะดวกสำหรับการเยี่ยมชมผู้อยู่อาศัยในบริเวณโดยรอบ ในการดึงดูดผู้ชมที่มีศักยภาพ คุณต้องมีช่วงที่หลากหลายและหลากหลาย การตกแต่งภายในร้านก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

คุณควรหากลยุทธ์การหาลูกค้าล่วงหน้าด้วย เพื่อเพิ่มกลุ่มเป้าหมายและไม่สูญเสียลูกค้าประจำ คุณควรขายเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีเป็นวิธีที่แน่นอนว่าจะสูญเสียลูกค้าจำนวนมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อผลกำไรรายวัน

สินค้าใดเป็นที่ต้องการสูง

ธุรกิจขายผักและผลไม้ที่ทำกำไรได้นั้นสร้างขึ้นจากการวิเคราะห์ความต้องการของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง การแบ่งประเภทที่น่าสนใจ เป็นที่นิยม และหลากหลายคือการรับประกันการคืนทุนของบริษัทอย่างแท้จริงเมื่อพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาองค์กร ควรคำนึงถึงความต้องการตามฤดูกาลสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ช่วงที่เสนอควรมีตำแหน่งที่แตกต่างกันมากมาย เพื่อให้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพแต่ละรายมีทางเลือก

ธุรกิจผักเป็นที่นิยมมากในแต่ละท้องถิ่น

เมื่อพูดถึงความชอบตามฤดูกาล ควรสังเกตว่าในฤดูหนาว ส้มเขียวหวาน มะนาว แอปเปิ้ล บีทรูท และมันฝรั่งเป็นที่ต้องการสูง ในช่วงฤดูร้อน ผลเบอร์รี่ เชอร์รี่หวาน เชอร์รี่ แตงโม และเมลอนมีบทบาทเป็นสินค้าที่ต้องการ มีสินค้าอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล สินค้าเหล่านี้ได้แก่ หัวหอม ฟักทอง ซูกินี มะเขือม่วง และดอกกะหล่ำ

วิธีการที่มีความสามารถในการรวบรวมการเลือกสรรและการวิเคราะห์ความต้องการตามฤดูกาลอย่างละเอียดจะไม่เพียงเพิ่มรายได้ แต่ยังเพิ่มการเข้าถึงผู้ชมที่มีศักยภาพอีกด้วย

รับสินค้าได้ที่ไหน

มีหลายวิธีในการรับผลิตภัณฑ์ดังนั้นในขั้นตอนของการสร้างแผนธุรกิจจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงวิธีการรับสินค้า ลองดูวิธีหลักในการรับการเลือกสรร:

1. รับซื้อจากเกษตรกรหนึ่งในวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการรับสินค้าที่จำเป็น ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านและหมู่บ้านส่วนใหญ่เต็มใจทำสัญญาจัดหาผักและผลไม้ ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการลงทุนในระดับต่ำในการซื้อสินค้า
2. นำเข้าวิธีนี้มักใช้เพื่อซื้อผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่ปลูกในต่างประเทศ อาหารเหล่านี้ได้แก่ มะม่วง กีวี สับปะรด และกล้วย
3. ฟาร์มของตัวเอง. หนึ่งในตัวเลือกที่แพงที่สุดเนื่องจากความต้องการที่ดินที่เตรียมไว้ วิธีการที่คล้ายกันนี้ถูกใช้โดยเครือข่ายไฮเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาที่นี่ว่าการทำฟาร์มของตัวเองมีข้อจำกัดอย่างมากเนื่องจากสภาพอากาศ

แผนธุรกิจของร้านขายผักนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการรับสินค้าอย่างแม่นยำ วิธีการทั้งหมดข้างต้นสามารถรวมกันได้ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนในการซื้อสินค้าบางอย่างได้อย่างมาก

รูปแบบการขาย

นอกจากนี้ยังมีหลายรูปแบบสำหรับลักษณะของเต้าเสียบ ด้านล่างเราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับรูปแบบต่างๆ ของร้านค้า:

1. เต็นท์ในตลาด.เพื่อดึงดูดผู้ซื้อที่มีศักยภาพจำเป็นต้องมีการแบ่งประเภทที่หลากหลายและหลากหลาย เต็นท์ในตลาดควรดึงดูดความสนใจของผู้ชมเนื่องจากการแข่งขันในระดับสูง
2. ขายจากรถ.วิธีนี้มักใช้โดยเกษตรกรที่นำผลผลิตของตนไปตลาดและงานแสดงสินค้าอาหารหลังการเก็บเกี่ยว
3. ร้านขายเครื่องเขียน.เมื่อเปิดจุดดังกล่าวควรคำนึงถึงที่ตั้งในอนาคตของร้านค้า สิ่งสำคัญคือร้านค้าของคุณต้องตั้งอยู่ใกล้กับพื้นที่นอนและถนน ร้านค้าขนาดเล็กควรเสนอการเลือกสรรที่หลากหลายแก่ผู้ซื้อ เพื่อเพิ่มจำนวนลูกค้าประจำจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพของสินค้ามากขึ้น
4. ขายส่ง.ตัวเลือกสุดท้ายพิจารณาการขายผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ให้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยงหรือร้านค้าปลีกขนาดเล็ก

การขายผักและผลไม้มีความเสี่ยงมากมาย

ธุรกิจค้าส่งผักและผลไม้สามารถกลายเป็นแหล่งกำไรที่คงที่และรายได้สูง เนื่องจากมีสายสัมพันธ์บางอย่าง ความคุ้นเคยที่เป็นประโยชน์กับเจ้าหน้าที่ของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะจะช่วยให้คุณมีความต้องการที่มั่นคงสำหรับข้อเสนอของคุณ อย่างไรก็ตามรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของธุรกิจดังกล่าวคือการเปิดร้านเต็มรูปแบบ

วิเคราะห์การตลาด

ก่อนเปิดร้านค้าปลีก คุณควรวิเคราะห์สถานการณ์ในตลาดอย่างรอบคอบควรให้ความสนใจเพิ่มขึ้นกับคู่แข่งที่เป็นไปได้ การประเมินวัตถุประสงค์ของข้อเสนอของคู่แข่งจะช่วยให้คุณเข้าใกล้การรวบรวมการจัดประเภทได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ แผนธุรกิจนี้ควรคำนึงถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นด้วย

การวิเคราะห์ดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับข้อมูลมากมายที่จะเป็นรากฐานสำหรับธุรกิจของคุณ ในระยะแรกควรกำหนดตำแหน่งและจำนวนคู่แข่ง ถัดไป คุณควรวิเคราะห์ความต้องการสินค้าประเภทต่างๆ

กลุ่มเป้าหมายมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ ในขั้นตอนของการวิเคราะห์ตลาด คุณควรระบุความเป็นไปได้ในการจัดหาสินค้าที่ไม่เหมือนใครหรือหายากไปยังร้านค้าในอนาคตของคุณ
แผนธุรกิจสำหรับผักและผลไม้ควรขึ้นอยู่กับการประมวลผลข้อเสนอของคู่แข่งอย่างรอบคอบ เพื่อให้ผู้ซื้อสนใจ ร้านค้าของคุณจะต้องนำเสนอบริการและผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคู่แข่ง

ความเสี่ยงและผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

ควรเข้าใจว่าแม้จะมีความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้ แต่องค์กรดังกล่าวก็มีความเสี่ยงอยู่เสมอ นั่นคือเหตุผลที่ก่อนที่จะเปิดร้านคุณควรชั่งน้ำหนักปัจจัยต่างๆ ที่ส่งผลเสียต่อการพัฒนาธุรกิจอย่างรอบคอบ

หนึ่งในความเสี่ยงสูงสุดในพื้นที่นี้คืออายุการเก็บรักษาที่สั้นของการแบ่งประเภทหากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับไม่ได้ขายภายในสัปดาห์แรก ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะสูญเสียความสวยงาม เป็นการสูญเสียการนำเสนอ - หนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการสูญเสีย การแข่งขันก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องติดตามการเปลี่ยนแปลงราคาของคู่แข่งอย่างต่อเนื่อง

จุดประสงค์ของการเปิดร้านค้าปลีกที่เชี่ยวชาญด้านการขายผักและผลไม้คือการได้รับผลกำไรสูง

ความเสี่ยงข้างต้นด้วยแนวทางที่ถูกต้องในประเด็นขององค์กรสามารถกลายเป็นข้อได้เปรียบได้ อายุการเก็บรักษาสั้นของผักและผลไม้ช่วยให้คุณปฏิเสธที่จะเช่าโกดังที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ นอกจากนี้คุณยังสามารถปฏิเสธการลงทุนจำนวนมากในการซื้อสินค้าจำนวนมากและซื้อสินค้าที่จำเป็นในปริมาณน้อย ในขั้นเริ่มต้นของการพัฒนา วิธีนี้ช่วยให้คุณประเมินความต้องการของผู้ชมได้

ข้อได้เปรียบหลักของพื้นที่การค้านี้คือผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหามักเป็นที่ต้องการโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาค นอกจากนี้ต้นทุนต่ำของช่วงที่เสนอยังช่วยให้คุณทำงานให้กับผู้ชมจำนวนมาก

การส่งเสริมการตลาด

เมื่อพิจารณาถึงวิธีการเปิดร้านขายผักตั้งแต่เริ่มต้น จำเป็นต้องเน้นความสำคัญของแผนการตลาด แนวทางที่ถูกต้องในแคมเปญโฆษณาช่วยให้คุณดึงดูดความสนใจของสาธารณชนทั่วไปได้ในการทำเช่นนี้คุณต้องติดตั้งป้ายที่สว่างสดใสให้กับร้านค้า บทบาทสำคัญคือรูปลักษณ์ที่สวยงามของห้อง

เพื่อดึงดูดลูกค้ารายแรกคุณควรจัดระเบียบการแจกจ่ายแผ่นพับและจัดวัน "ลดราคา" เพื่อเพิ่มศักยภาพของผู้ชมผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจะต้องมีคุณภาพสูงเท่านั้น นอกจากนี้ระดับการบริการก็มีความสำคัญไม่น้อย

การเลือกห้องที่เหมาะสม

ในขั้นตอนของการพัฒนากลยุทธ์ทางธุรกิจจำเป็นต้องคำนึงถึงที่ตั้งของร้านค้าในอนาคต คุณควรดูแลซัพพลายเออร์และซื้ออุปกรณ์ต่างๆ ล่วงหน้าด้วย สิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่งของการพัฒนาในพื้นที่นี้คือการเลือกทำเลที่เหมาะสมสำหรับการค้า

เมื่อเปิดร้านขนาดเล็ก ควรคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ความห่างไกลจากคู่แข่งที่เป็นไปได้ และสถานที่ตั้งใกล้กับทางหลวงที่มีรถพลุกพล่าน สิ่งสำคัญคือร้านค้าที่กำลังเปิดอยู่ในระยะที่เดินได้สำหรับผู้อยู่อาศัยในพื้นที่นอนที่ใกล้ที่สุด ความต้องการหลักสำหรับร้านขายผักคือตำแหน่งที่ชั้นล่างคุณควรระมัดระวังล่วงหน้าในการวางโฆษณากลางแจ้งที่สว่างสดใส เพื่อให้ผู้อยู่อาศัยโดยรอบรอคอยที่จะเปิดร้านในขั้นตอนการจัดเตรียม

การสร้างช่วงที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมเป็นกุญแจสำคัญในการทำกำไรและโอกาสขององค์กรการค้าใดๆ

วิธีการจัดเตรียมร้านค้าอย่างถูกต้อง

อุปกรณ์ร้านขายของชำเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของธุรกิจที่ทำกำไรจำเป็นต้องซื้อตู้แช่แข็งที่ช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บรักษาของสินค้าและรักษาการนำเสนอเป็นเวลานาน นอกจากช่องแช่แข็งในอุตสาหกรรมแล้ว ช่องทำความเย็นยังจำเป็นสำหรับผลไม้ที่ต้องการการจัดเก็บอย่างระมัดระวัง

อย่างไรก็ตาม ตู้โชว์สำหรับแสดงสินค้ามีความสำคัญเป็นอันดับหนึ่ง เมื่อซื้ออุปกรณ์คุณควรให้ความสำคัญกับรุ่นคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น การแสดงผักและผลไม้อย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มผลกำไร

แต่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ คุณต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่มีความรับผิดชอบและมีมโนธรรม บริษัท เหล่านี้ส่วนใหญ่ดำเนินการจัดส่งสินค้าไปยังร้านค้าปลีกอย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรบางรายไม่มีโอกาสดังกล่าว ดังนั้นคุณควรดูแลเรื่องการเช่ารถบรรทุกและจ้างบุคลากรที่เหมาะสมล่วงหน้า

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์หมดอายุ ร้านค้าต้องติดตั้งอุปกรณ์ทำความเย็นในปริมาณที่เพียงพอ การปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บจะช่วยยืดอายุการเก็บผักหลายชนิดได้อย่างมาก

แผนองค์กรและการจดทะเบียนธุรกิจ

ในเวลาที่เปิดร้าน ธุรกิจของคุณจะต้องจดทะเบียนอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้เจ้าหน้าที่ที่จำเป็นจะต้องมีพนักงานอย่างเต็มที่ ด้วยเต้าเสียบขนาดเล็กพนักงานสามารถประกอบด้วยสี่คน สำหรับการขายสินค้า ต้องการผู้ขาย 2 ราย ทำงานเป็นกะ สำหรับการจัดหาสินค้าจากเกษตรกรและชาวบ้านจำเป็นต้องจ้างคนขับรถที่สามารถรวมตำแหน่งของรถตักได้ องค์กรดังกล่าวต้องการนักบัญชีที่จะเก็บบันทึกทางการเงินโดยไม่ล้มเหลว

ข้อกำหนดที่สำคัญประการหนึ่งสำหรับบุคลากรที่ได้รับการว่าจ้างคือการมีหนังสือทางการแพทย์

เมื่อเปิดร้านขายของชำจำเป็นต้องลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษีในสถานะของผู้ประกอบการรายบุคคล ก่อนเปิดอย่างเป็นทางการควรรวบรวมเอกสารจำนวนหนึ่ง. ในการเปิดร้านค้าปลีก คุณต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor เจ้าหน้าที่ตรวจสอบอัคคีภัย และสถานีอนามัยและระบาดวิทยา การมีชุดเอกสารดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาต่าง ๆ ระหว่างการตรวจสอบ

การเปิดร้านขายของชำนั้นดำเนินการในสองขั้นตอนซึ่งกินเวลาหลายเดือน ในขั้นตอนแรก การค้นหาซัพพลายเออร์จะดำเนินการและเลือกสถานที่ที่สะดวกกว่า ในขั้นตอนที่สอง การซื้อสินค้าและอุปกรณ์พิเศษจะดำเนินการ มีการว่าจ้างพนักงาน และวางสินค้าบนหน้าต่างแสดงสินค้า

การรวบรวมการเลือกสรรที่มีความสามารถในฤดูกาลต่าง ๆ ช่วยเพิ่มผลกำไรและดึงดูดลูกค้า

แผนธุรกิจพร้อมการคำนวณ

ระดับต้นทุนเริ่มต้นโดยเฉลี่ยสำหรับการเปิดร้านค้าปลีกอยู่ที่ประมาณ 1,200,000 รูเบิล ค่าเช่าสถานที่รายเดือนคือ 25,000 รูเบิล งานซ่อมแซมและโฆษณากลางแจ้งจะมีราคาเท่ากับ 200,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายในการซื้อผักและผลไม้โดยประมาณคือ 200,000 รูเบิล การซื้อตู้แช่แข็งและห้องทำความเย็นรวมถึงตู้โชว์จะส่งผลให้ 250,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายในการซื้อรถบรรทุกจะอยู่ที่ประมาณ 500,000

ถัดไป พิจารณาค่าใช้จ่ายรายเดือนของคุณ ในการต่ออายุสินค้าที่ขายจะต้องมีอย่างน้อย 200,000 ค่าตอบแทนบุคลากรประมาณ 55,000 (สำหรับภูมิภาค) ค่าน้ำมันค่าสาธารณูปโภคและภาษีประมาณ 20,000 นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิด - ประมาณ 5,000 รูเบิลทุกเดือน ดังนั้นค่าใช้จ่ายรายเดือนประมาณ 300,000 รูเบิล

มาประเมินระดับความสามารถในการทำกำไรขององค์กรดังกล่าว รายได้เฉลี่ยต่อวันของร้านขนาดเล็กคือ 12,000 รายได้เฉลี่ยสำหรับหนึ่งเดือนอยู่ที่ประมาณ 350,000 หากคุณหักค่าใช้จ่ายรายเดือนออกจากจำนวนนี้ คุณจะได้รับรายได้ต่อเดือนโดยประมาณ - ประมาณ 50,000 รูเบิล ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะชดใช้ทุนที่ลงทุนภายในสองปี

ตั้งแต่ยุคกลางธุรกิจการเกษตรได้รับการเคารพจากชาวประเทศของเราว่าเป็นอาชีพที่เป็นธรรมชาติที่สุด สำหรับสิ่งนี้ดูเหมือนว่าจะมีเงื่อนไขทั้งหมด:

• สภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันทำให้คุณสามารถปลูกพืชผักและผลไม้ได้จำนวนมาก
• พื้นที่เกษตรกรรมขนาดใหญ่
• ความไว้วางใจโดยธรรมชาติของผู้บริโภคส่วนใหญ่ในสินค้าเกษตรจากแหล่งกำเนิด "บ้าน"
• ระบบการอุดหนุนและผลประโยชน์ประเภทต่าง ๆ ซึ่งผู้ผลิตในประเทศสามารถเข้าถึงได้จากการแนะนำนโยบายการทดแทนการนำเข้า

ในขณะเดียวกัน การทำเงินจากการค้าส่งผักและผลไม้ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป สิ่งสำคัญคือการเลือกรูปแบบธุรกิจที่เหมาะสม สามารถเป็นได้ทั้งการผลิตเอง เช่น พื้นที่เพาะปลูกหรือโรงเรือนสำหรับปลูกผัก สวนผลไม้ ไร่องุ่นหรือสวนผลไม้เล็ก ๆ รวมถึงการค้าส่ง โมเดลใดๆ ก็ตามต้องการการลงทุนในสินทรัพย์หรือโครงสร้างพื้นฐาน การจัดตั้งระบบการตลาด และแน่นอนว่าต้องมีเอกสารสนับสนุน

ข้อดีและข้อเสียของธุรกิจผักและผลไม้

การซื้อขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจมีทั้งข้อดีและข้อเสียในตัวมันเอง เจ้าของ บริษัท ดังกล่าวจะชนะอย่างแน่นอนเพราะ:

• มีความต้องการผลิตภัณฑ์นี้อยู่เสมอ
• ความพร้อมของผักและผลไม้ตามฤดูกาลช่วยให้คุณทำกำไรได้ตลอดทั้งปี
• ธุรกิจนี้ไม่ต้องการการลงทุนสูงและช่วยให้คุณอยู่ในกรอบของผลกำไรสูงอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมุ่งเน้นไปที่เมืองใหญ่

ในขณะเดียวกัน ธุรกิจผักก็มีความเสี่ยงเช่นกัน:

• ผักและผลไม้เสียเร็วพอไม่สามารถทำงานในคลังสินค้าได้เสมอไปและมูลค่าการซื้อขายของคลังสินค้าควรค่อนข้างสูง
• การแข่งขันระหว่างซัพพลายเออร์และผู้ค้าอยู่ในระดับสูง
• การทำงานตามฤดูกาลนั้นไม่สะดวกสบายเสมอไป - ร้อนในฤดูร้อน หนาวในฤดูหนาว โดยเฉพาะในถาดเปิด

รูปแบบการทำธุรกิจผัก

เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ธุรกิจผักและผลไม้สามารถสร้างได้ในรูปแบบต่าง ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเงินทุนเริ่มต้นและขนาดของธุรกิจที่เจ้าของตั้งใจจะสร้าง ขึ้นอยู่กับว่าธุรกิจได้รับการออกแบบมาสำหรับใคร ผู้ซื้อที่มีศักยภาพคือใคร ตะกร้าสินค้าของผู้บริโภคคืออะไร เขายินดีจ่ายเท่าไหร่และเพื่ออะไร ก่อนขยายขนาดธุรกิจ ผู้ประกอบการมักจะทดลองกับสินค้าประเภทต่างๆ ลองรูปแบบร้านค้าต่างๆ ตั้งแต่การซื้อขายจากรถยนต์ไปจนถึงการเปิดตู้หรือร้านค้า ศึกษารสนิยมของผู้บริโภค และทดลองแนวคิดทางการตลาด อะไรคือข้อดีของรูปแบบธุรกิจผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน?

ซื้อขายจากรถ

รูปแบบการซื้อขายนี้เหมาะที่สุดสำหรับการขายผักและผลไม้ตามฤดูกาล สิ่งที่จำเป็นในการเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าวคือการได้รับอนุญาต แต่คุณไม่จำเป็นต้องคิดนานเกินไปเกี่ยวกับกลยุทธ์ทางการตลาด สำหรับการขายสินค้าตามฤดูกาล การเช่าพื้นที่ขายปลีกหรือถาดขายนั้นไม่เกิดประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสินค้านั้นเน่าเสียง่าย เช่น สวนหรือผลเบอร์รี่ป่า การไปซื้อรถในชนบทและขายสินค้าในเมืองจะสะดวกกว่ามาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณมักจะพบวิธีปฏิบัติเมื่อรถที่มีผักแล่นไปทั่วบริเวณที่พักอาศัยและพื้นที่นอน และผู้ขายที่มีลำโพงจะประกาศขายผักและผลไม้สด การขายผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจากรถมีกำไร การขายส่งผักจากรถก็มีกำไรเช่นกัน คุณสามารถขนส่งสินค้าจำนวนมากได้ในคราวเดียว ข้อเสียคือการขาดความสะดวกสบายและค่าเชื้อเพลิงที่สูง

ตลาดถาด น. การซื้อขายแบบย่อม

การค้าผักและผลไม้ก็สามารถทำได้จากแผงขายในตลาด - องค์กรธุรกิจดังกล่าวในตอนแรกจะเหมาะที่จะรับประกันรายได้ที่มั่นคง การเช่าพื้นที่ในเขตที่อยู่อาศัยจะมีราคาไม่แพง และเมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ของคุณแล้ว คุณจะได้รับลูกค้าประจำอีกด้วย ในเมืองเล็กๆ รูปแบบการซื้อขายนี้มักเป็นรูปแบบธุรกิจที่ดีที่สุด ในเมืองใหญ่ อุปสรรคสำคัญคือคู่แข่งกระจุกตัวอยู่ในที่แห่งเดียวและความยากลำบากในการหาสถานที่ที่สะดวกและสะดุดตาในตลาด เป็นที่ชัดเจนว่าถาดที่หายไปจากประเภทอื่น ๆ และในขณะเดียวกันก็ไม่มีบริการและผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงไม่น่าจะดึงดูดผู้ซื้อได้ แต่ถ้าคนหลังรู้ว่ามีเพียงคุณเท่านั้นที่จะพบผลิตภัณฑ์ที่ "แปลกใหม่" ที่เขาต้องการ (และผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็ตามมักจะมีกลุ่มผู้ซื้อเป็นของตัวเองแม้ว่าจะมีจำนวน จำกัด ก็ตาม) เขาจะมาหาคุณอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

คอนเซปต์สโตร์ไอเดีย ผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม และร้านขายผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค

วันนี้ ธุรกิจผักสามารถสร้างได้ไม่เพียงแค่ปริมาณเท่านั้น แต่ยังสร้างแนวคิดที่น่าสนใจได้อีกด้วย เนื่องจากแฟชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ความกลัวของปุ๋ยและยาฆ่าแมลง ความลังเลใจของผู้คนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์รสจืดในซูเปอร์มาร์เก็ต และการ "กลับคืน" สู่รากเหง้า ความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจึงเพิ่มขึ้น การขายถุงอาหารที่ปลูกโดย "ปราศจากจิตวิญญาณ" ในพื้นที่ขนาดใหญ่ของบริษัทเกษตรที่ใช้สารเคมีในการควบคุมวัชพืชและแมลงเป็นสิ่งหนึ่งที่ขาย - และอีกการขายผลิตภัณฑ์ที่ปลูกโดยบุคคลที่เจาะจงซึ่งได้ลงทุนความสามารถและทักษะทั้งหมดของเขาใน การปลูกมันฝรั่งหัวบีทหรือหัวหอมขนาดใหญ่และฉ่ำ การตลาดดังกล่าวซึ่งได้รับการสนับสนุนจากเรื่องราวดีๆ นั้นจะต้องเข้าถึงใจผู้บริโภคในปัจจุบันอย่างแน่นอน โดยธรรมชาติแล้ว กลุ่มเป้าหมายของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจะกระจุกตัวอยู่ในเมืองใหญ่ และเพื่อให้เข้าถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ จำเป็นต้องมีเครื่องมือพิเศษ เช่น แนวคิด การออกแบบร้าน และการลงทุนจำนวนมากในด้านผลกระทบภายนอก แต่ประโยชน์ที่จะได้รับจากการค้าผักนั้นสูงกว่าอย่างล้นเหลือ

จัดส่งผักและผลไม้ไปยังเครือข่ายค้าปลีก

บางทีการค้าส่งผักและผลไม้ที่ทำกำไรได้มากที่สุดอาจเป็นไปได้ในรูปแบบของการจัดเตรียมการจัดส่งไปยังเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ในแง่ของระดับความล่าช้าของระบบราชการ จำนวนใบอนุญาตที่จำเป็น และความแตกต่างของขั้นตอนอื่น ๆ นี่เป็นกลยุทธ์ที่ไม่เกิดประโยชน์มากที่สุด เส้นทางนี้คุ้มค่าหากคุณพร้อมที่จะจัดระเบียบการจัดส่งที่มั่นคงและมีขนาดใหญ่จริงๆ และคุณไม่ควรเริ่มต้นเพื่อเห็นแก่สินค้าหลายชุด และไม่เป็นความลับที่แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่คน "จากท้องถนน" จะเข้าสู่เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่

ร้านค้าออนไลน์หรือการจัดส่งสินค้าเป้าหมาย

การค้าผักและผลไม้ทางอินเทอร์เน็ตได้กำไรหรือไม่? ใช่ มันทำกำไรได้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ในปัจจุบันประสบกับปัญหาการไม่มีเวลาแม้แต่จะไปซื้อของในเบื้องต้น พวกเขายินดีที่จะเยี่ยมชมไซต์ของคุณเท่านั้น ใส่สินค้าที่จำเป็นลงในตะกร้า ยอมรับเงื่อนไขและรูปแบบการจัดส่งและการชำระเงินที่สะดวก อย่างไรก็ตาม รูปแบบการทำงานนี้อาจมีข้อผิดพลาดในตัวเอง:

• ช่องทางการจัดส่งที่จำกัดเนื่องจากสินค้าที่เน่าเสียง่าย
• ขอแนะนำให้ขยายขอบเขตผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ
• จะยังไม่สามารถเข้าถึงต้นทุนที่ต่ำได้เนื่องจากต้นทุนบังคับในการส่งมอบสินค้า

ในขณะเดียวกันในอีคอมเมิร์ซไม่จำเป็นต้องมีคลังสินค้าขนาดใหญ่ - เครือข่ายซัพพลายเออร์ที่ค่อนข้างกว้างขวาง

ความแตกต่างทางกฎหมาย

การขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจต้องจดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมาย คุณสามารถลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือลงทะเบียน LLC สิ่งสำคัญคือต้องเลือกระบบภาษีที่จะไม่เป็นภาระสำหรับคุณ และสำหรับสิ่งนี้ - คำนวณรูปแบบธุรกิจของค่าใช้จ่ายในอนาคตและรายได้ที่อาจเกิดขึ้นอย่างรอบคอบ

ใบอนุญาต

ซื้อขายผักและผลไม้ต้องใช้เอกสารอะไรบ้าง?

• โดยปกติแล้วเอกสารที่สำคัญที่สุดเกี่ยวข้องกับการลงทะเบียน IP ต้องมีสารสกัดจากการลงทะเบียนสถานะทั้งหมด
• ขั้นตอนที่สองคือการลงทะเบียนประเภทของกิจกรรมในระบบ OKVED - นี่คือรายการประเภทของกิจกรรมทางเศรษฐกิจในประเทศที่คุณมีส่วนร่วมหรือตั้งใจที่จะมีส่วนร่วมในอนาคต โปรดทราบ - หากคุณมีความทะเยอทะยานมากพอที่จะเข้าสู่การพิชิตตลาดต่างประเทศโดยตรงในอนาคต ปริมาณเอกสารจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณหยุดเฉพาะในตลาดภายในประเทศก่อน ตามระบบ OKVED รหัสของคุณน่าจะเป็น 52.21 - การค้าปลีกผัก ผลไม้ และมันฝรั่ง
• ขั้นตอนที่สามคือการขอใบอนุญาตสำหรับการทำงานจากอัคคีภัย สุขาภิบาล และระบาดวิทยา และถ้าจำเป็น จากบริการสุขอนามัยพืช
• ทำมุมของผู้ซื้อและผู้บริโภคโดยข้อมูลการลงทะเบียนของคุณ, สารสกัดจากทะเบียน, หนังสือรับรองของผู้เสียภาษี, สารสกัดจากกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองผู้บริโภค, และหนังสือร้องเรียนและข้อเสนอแนะควรนำเสนอ
• การรวบรวมใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ - ใบรับรองความสอดคล้อง หากจำเป็น - การควบคุมด้วยรังสี ใบรับรองแหล่งกำเนิดผลิตภัณฑ์ ฯลฯ

หากคุณต้องการดำเนินธุรกิจที่ปลอดภัยและมีความรับผิดชอบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเอกสารเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอกสารที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของสินค้า เป็นเอกสารที่จำเป็นสำหรับการค้าทุกรูปแบบ ซื้อขายผักจากรถต้องใช้เอกสารอะไรบ้าง? ทั้งหมดข้างต้น ยกเว้นอาจได้รับอนุญาตจากหน่วยดับเพลิงเนื่องจากไม่มีห้องประจำ ซึ่งจะต้องติดตั้งตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยทั้งหมด

สำคัญ! สำหรับผู้ที่ต้องการครองตลาดต่างประเทศในอนาคต สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าภายใต้กรอบของกฎระเบียบการค้าสินค้าเกษตรภายในองค์การการค้าโลก (องค์การการค้าโลก) มีระบบโควต้าที่ จำกัด และจูงใจสำหรับการส่งออก และการนำเข้าสินค้าเกษตรบางประเภท ซึ่งหมายความว่ามีการสนับสนุนการขายสินค้าบางประเภท ในขณะที่บางประเภทมีข้อจำกัด ดังนั้น ก่อนเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาไม่เพียงแต่ความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภคในประเทศที่ส่งออกเท่านั้น แต่ยังต้องศึกษากฎหมายที่ควบคุมโควตาและความชอบสำหรับสินค้าโภคภัณฑ์นี้ด้วย

การจัดสรรที่นั่ง

การขายผักเป็นธุรกิจอาจเกี่ยวข้องกับการหาจุดขายที่อยู่กับที่ หากเรากำลังพูดถึงแผงขายในตลาด คุณต้องติดต่อฝ่ายบริหารตลาดเพื่อลงนามในสัญญาเช่า หากคุณกำลังมองหาพื้นที่ที่สามารถเช่าระยะยาวเป็นร้านค้าได้ คุณต้องยื่นคำร้องต่อสภาเมืองเพื่อขออนุญาตที่เหมาะสม

ค่าใช้จ่ายในการจัดตั้งธุรกิจ

การขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจต้องมีการลงทุนซึ่งจำนวนเงินจะขึ้นอยู่กับขนาดของโครงการและฐานเริ่มต้น เมื่อคำนวณต้นทุน เราคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

• ค่าเช่าที่ดิน สวน เรือนกระจก
• ค่าใช้จ่ายในการปลูกผลิตภัณฑ์ - กองทุนเมล็ดพันธุ์, การไถพรวนดินและเมล็ดพืช, ปุ๋ย, การบำบัดจากวัชพืชและแมลงศัตรูพืช, น้ำสลัด;
• ค่าเชื้อเพลิงในการหว่าน การแปรรูป และการเก็บเกี่ยว
• ค่าจ้างพนักงานจ้าง;
• การรับรอง;
• การแปรรูปเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ การแปรรูปเพื่อการจัดเก็บระยะยาว
• เช่าสถานที่จัดเก็บ;
• เช่าจุดขาย
• ค่าขนส่งและค่าขนส่ง
• การสูญเสียการจัดเก็บ ค่าเสื่อมราคาของการขนส่งและอุปกรณ์
• ค่าใช้จ่ายเล็กน้อยอื่น ๆ

ผู้ประกอบการแต่ละรายคำนวณค่าใช้จ่ายและรายได้ที่อาจเกิดขึ้นจากบทความเหล่านี้ (ขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำกำไรจำนวน 15 - 25%) แน่นอน ต้นทุนจะลดลงหากคุณกำลังจะขายผลผลิตจากสวนหรือสวนผักของคุณเอง และสูงขึ้นหากคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ค้าส่งหรือเกษตรกร

การพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาด

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะมีคุณภาพสูงเพียงใด หากไม่มีกลยุทธ์ทางการตลาดที่คิดมาอย่างดี คุณจะไม่สามารถแข่งขันในตลาดได้สำเร็จ ตามสถิติ นโยบายทดแทนการนำเข้าแสดงผลต่อไปนี้: ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การนำเข้าผักลดลงมากกว่าหนึ่งในสาม ในขณะที่การนำเข้าผลไม้ลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เป็นที่เข้าใจได้ - ตลาดรัสเซียสามารถเสนอทางเลือกอื่นแทนมันฝรั่ง หัวหอม หรือแอปเปิ้ลที่นำเข้า แต่ไม่สามารถเสนอส้มและกล้วยได้ แต่ถึงแม้จะมีข้อจำกัดโดยธรรมชาติเช่นนี้ นักการตลาดยุคใหม่ก็สามารถใช้ประโยชน์จากแนวทางที่เหมาะสมในการค้นหาผู้ซื้อ "ของพวกเขา" และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือความสามารถในการบอกเล่าเรื่องราวว่าทำไมผู้ซื้อรายนี้จึงควรซื้อผลิตภัณฑ์ของตน

การก่อตัวของการแบ่งประเภท

นโยบายการเลือกสรรและการกำหนดราคาที่เหมาะสมมีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถสร้างรายได้มากมายจากการขายสับปะรดเรือนกระจกราคาแพงในหมู่บ้านเล็กๆ แต่ในตลาดกลางของเมืองใหญ่ มะเขือเทศจากฟาร์มปิดจะเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน หากคุณตั้งใจแน่วแน่ที่จะให้ความรู้แก่ผู้ซื้อและเปลี่ยนรสนิยมของเขา ให้คิดถึงการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่พร้อมสูตรอาหารที่มีตราสินค้าสำหรับการเตรียมการ โปรดจำไว้ว่าในตลาดของเรา ตัวเลือกของผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่สามารถแทนที่สิ่งที่มีราคาแพงกว่าได้ผลดี ดังนั้น พืชตระกูลถั่วเคยได้รับความนิยมในฐานะทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ราคาแพง และการส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสร้างความนิยมให้กับผลไม้ที่ไม่เคยเห็นมาก่อน เช่น อะโวคาโด ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ฯลฯ

บริการที่มีคุณภาพตั้งแต่บรรจุภัณฑ์ไปจนถึงอาหาร

หากคุณไม่มีเงินทุนในการโปรโมตแบรนด์ แต่คุณต้องการดูมีค่าในสายตาลูกค้า ให้ใช้เครื่องมือที่ให้บริการที่ดี รอยยิ้มและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยของผู้ขาย การจัดเรียงสินค้าอย่างเรียบร้อย และสิ่งที่มี - บรรจุภัณฑ์ในถุงกระดาษแทนกระดาษแก้วที่น่ารำคาญ ซึ่งเรากำลังต่อสู้อย่างแข็งขันอยู่ในขณะนี้ - และร้านค้าของคุณก็ดู "แพง" และมีเกียรติเมื่อเทียบกับร้านที่ยืนอยู่ใกล้ ๆ

โบนัสเพิ่มเติมสำหรับลูกค้า

อย่าลืมเกี่ยวกับเคล็ดลับ "การตลาดแบบดั้งเดิม" ซึ่งคุณสามารถ "ออก" ได้แม้ในช่วงเวลาสูงสุดของการแข่งขันตามฤดูกาล:

• ส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำ - ผู้คนให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์ส่วนตัวและชอบที่จะแตกต่างจากฝูงชน
• ส่วนลดเล็กน้อยสำหรับผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีที่ไม่ติดมันเมื่อเพื่อนบ้านของคุณเพิ่มราคาด้วยความหวังว่าผู้ซื้อจะซื้อสินค้าในราคาใดก็ได้หากไม่มีทางเลือกอื่น
• โบนัสหรือของขวัญเล็กน้อย - ผักใบเขียวหรือแอปเปิ้ลพันธุ์ใหม่ที่เสนอให้ชิม ผลไม้แห้งหนึ่งถุงหรือเครื่องปรุงรสตามฤดูกาล สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้เพียงพอที่จะทำให้ลูกค้าของคุณมีกำลังใจและทำให้เขากลับมาหาคุณอีกครั้ง

ฉันต้องการนำเสนอกรณีของฉันเกี่ยวกับธุรกิจระยะไกลในการจัดหาผักและผลไม้ขายส่ง มันเกี่ยวกับผักและผลไม้ของคนอื่นอย่างที่คุณรู้ และเราจะทำหน้าที่เป็นตัวกลางระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อ ทุกอย่างที่จะกล่าวถึงด้านล่างได้รับการทดสอบโดยฉันเป็นการส่วนตัวในทางปฏิบัติ

เพื่อให้ง่ายขึ้น ฉันจะอธิบายรูปแบบทั้งหมดของธุรกิจของเราสำหรับการขาย (การขายต่อในกรณีของเรา) ของผักและผลไม้โดยใช้ตัวอย่างของมันฝรั่ง มีความต้องการมันฝรั่งที่ค่อนข้างคงที่ในรัสเซียซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จำนวนมากและราคาไม่แพงนัก

ธุรกิจตัวแทนตัวกลางในการขายส่งผักและผลไม้นั้นง่ายกว่าธุรกิจดั้งเดิมในผลิตภัณฑ์เดียวกันมาก ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนส่วนตัวหลายสิบหรือหลายร้อยล้าน ดังนั้นเพื่อที่จะได้รับรายได้เฉลี่ยหนึ่งแสนรูเบิลในธุรกิจนี้ก็เพียงพอที่จะทราบข้อมูลทั่วไปและรูปแบบการทำงานในพื้นที่นี้

เพื่อให้ชัดเจนและเข้าใจได้มากที่สุด ฉันจะบอกคุณโดยใช้ตัวอย่างมันฝรั่งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ฉันเลือก คุณสามารถดูจำนวนประชากรในประเทศของเราที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในแต่ละปี: ในปี 2560 มีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง 29.6 ล้านตันในฟาร์มทุกประเภทและจำนวนนี้เพิ่มขึ้นทุกปี

มาเริ่มกันเลย

ประเภทและพันธุ์ของมันฝรั่ง

มันฝรั่งทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

1. น้ำเชื้อ
2. อาหาร.

ตามพันธุ์ - ในแต่ละพื้นที่มักจะปลูก 3-5 พันธุ์หลัก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องศึกษาข้อมูลจำนวนมาก

ค้นหาซัพพลายเออร์

ซัพพลายเออร์แต่ละรายสนใจที่จะขายผลผลิตของตนโดยเร็วที่สุด จึงยินดีให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี

ข้อมูลการติดต่อสำหรับเจ้าของฟาร์มสามารถดูได้ที่ Min. เกษตรกรรมเกือบทุกพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่ หรือเรากำลังมองหาองค์กรทั้งหมดตามคำขอ - KFH (Peasant Farming) และมีความหมายคล้ายกับชื่อขององค์กร

ค้นหาซัพพลายเออร์ผักในยานเดกซ์

ควรโทรหาในตอนเช้าและหากคุณติดต่อเจ้าขององค์กรไม่ได้ให้ขอโทรศัพท์มือถือของเขาทันทีซึ่งพวกเขายินดีจะมอบให้คุณ

การเจรจากับซัพพลายเออร์

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะจัดประชุมทางโทรศัพท์และพูดคุยทุกอย่างเป็นการส่วนตัว แต่บ่อยครั้งที่สนามตั้งอยู่ที่ใดที่หนึ่งในภูมิภาคและหากไม่มีรถยนต์ส่วนบุคคลมันจะเป็นปัญหาเล็กน้อยในการไปที่นั่น

หากคุณไม่มีรถ แต่มีโอกาสที่จะถามใครสักคนใช้เวลาหนึ่งวันและทำความรู้จักกับเจ้าของเป็นการส่วนตัวจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสียโอกาสนี้ สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ หากเป็นไปไม่ได้ ทุกอย่างสามารถพูดคุยทางโทรศัพท์ได้

การเจรจาตรงเวลาอาจใช้เวลา 10-15 นาทีและนี่เป็นเรื่องปกติ - เจ้าขององค์กรคุ้นเคยกับการโทรดังกล่าวและมักจะตอบสนองในเชิงบวก งานคือการค้นหา พารามิเตอร์ที่สำคัญ, อย่างไร:

• ระดับ;
• ลำกล้อง(ขนาด);
• ผลตอบแทนที่คาดหวัง;
• ภาระงานของเศรษฐกิจ
• บรรจุุภัณฑ์;
• การปรากฏตัวของน้ำหนัก
• วิธีที่สะดวกที่สุดในการเดินทางคืออะไร ใครพบ;
• การจ่ายเงินสด / ไม่ใช่เงินสด ไม่ว่าจะทำงานตามสัญญา

หลังจากนั้นอย่าลืมขอรูปถ่ายสินค้า ลูกค้ามักขอรูปภาพดาวน์โหลดรูปภาพอื่น ๆ จากอินเทอร์เน็ต - ฉันไม่แนะนำเพราะ ลูกค้าส่วนใหญ่มักไม่ใช่ปีแรกในธุรกิจนี้และเมื่อมาถึงสามารถเข้าใจได้ง่ายว่าเขาถูกหลอกซึ่งจะทำให้เกิดผลเสีย

ราคา (มาร์กอัปของเราบนผลิตภัณฑ์)

หลังจากหารือเกี่ยวกับพารามิเตอร์ทั้งหมดของมันฝรั่งแล้ว คุณควรเตือนเจ้าของเกี่ยวกับขนาดของขอบของคุณ

ในมันฝรั่งมีค่าเฉลี่ยตั้งแต่ 50 kopecks ถึง 2 rubles (สำหรับปี 2018)

ควรขายอย่างน้อย 20 ตัน - นี่คือรถบรรทุกหนึ่งคัน นั่นคือรายได้จะอยู่ที่ 10 ถึง 40,000 รูเบิล จากรถบรรทุกคันหนึ่ง ฉันไม่แนะนำให้ซื้อขายด้วยปริมาณที่น้อยลง

คุณสามารถลงนามในข้อตกลงตัวแทนกับเจ้าของ แต่ส่วนใหญ่ข้อตกลงทางวาจาก็เพียงพอแล้ว คุณรับเงินเป็นเงินสดหลังจากการทำธุรกรรมหรือเจ้าของโอนไปยังบัตรเดบิต

ช่องทางการขาย การโฆษณา

ฉันไม่เห็นประเด็นในการเขียนมากนักที่นี่ เนื่องจากไม่ใช่เรื่องยากที่จะหาลูกค้าที่มีราคาที่สามารถแข่งขันได้และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้

ไซต์เช่น AgroServer และ Avito ทำงานได้ดีที่สุด อีกครั้ง คุณต้องเผยแพร่รูปภาพที่ดีและคำอธิบายทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และการทำงานร่วมกับคุณ มันสำคัญมาก!

เรามาคุยกันว่าคุณสามารถหารายได้จากการขายผักได้เท่าไร

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ โดยส่วนตัวแล้วฉันมีรายได้ 80-120,000 รูเบิลสำหรับเดือนตามฤดูกาล (ฤดูกาลกันยายน - ธันวาคม) ในปีนั้น จากระยะไกล

ผู้ที่มีโอกาสเข้าร่วมการทำธุรกรรมและดำเนินการตามคำสั่งซื้อจำนวนมากผ่าน บริษัท ของตนในฐานะคนกลางจะได้รับมากถึง 10 ล้านรูเบิล สำหรับฤดูกาล และบ่อยครั้งที่พวกเขาได้รับพื้นที่จัดเก็บและขายจากมันแล้ว

แต่เรากำลังพูดถึงรายได้จากระยะไกลดังนั้นคุณควรนับจำนวนตั้งแต่ 50,000 ถึง 200,000 รูเบิลต่อเดือน ฉันมีรายได้ดังกล่าวและคนที่ฉันรู้จักซึ่งทำงานตามโครงการนี้ ดังนั้นจึงไม่มีเพดานรายได้แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณเช่นเคย

ข้อดีข้อเสียของธุรกิจขายผัก

ข้อดี

• รายได้เฉลี่ย 100,000 รูเบิล ต่อเดือน.
• ทำงานระยะไกล
• คุณไม่ต้องรับผิดชอบใดๆ
• ลูกค้าจำนวนมาก (ถ้าคุณโพสต์โฆษณาที่เขียนดี)

ข้อเสีย

• เจ้าของสามารถโยน ในการค้นหาซัพพลายเออร์ที่ดี ฉันถูกหลอกลวงมากกว่าหนึ่งครั้ง อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าการคัดเลือกโดยธรรมชาติเกิดจากการคัดกรอง
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะคุยโทรศัพท์ตั้งแต่ 7:00 น. ถึง 22:00 น. ลูกค้าโทรหาได้ตลอดเวลาและคุณควรพยายามรับสายทั้งหมด
• ค่าโทรศัพท์. ถ้าต้องการบน Avito และ agroserver (แต่ไม่มาก) เพื่อรับ 80-100 tr. ฉันลงทุนไม่เกิน 2,000 รูเบิล .. / เดือน
• รอบการทำธุรกรรมแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 วันถึง 2-3 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับผู้ซื้อ