การขายปลาแห้งเป็นธุรกิจเป็นประสบการณ์ส่วนตัว วิธีการเปิดร้านขายปลาตั้งแต่เริ่มต้น เอกสารอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับการค้าปลาและวิธีการรับ

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่หลายคนชื่นชอบ ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในรัสเซียมีค่อนข้างมากดังนั้นการเปิดร้านขายปลาจึงเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและมีกำไรซึ่งสัญญาว่าจะมีรายได้ที่ดีและมั่นคง ในบทความนี้เราจะพิจารณาความแตกต่างทั้งหมดของพื้นที่ธุรกิจนี้เราจะเรียนรู้วิธีการเปิดร้านขายปลาตั้งแต่เริ่มต้นและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ แต่ก่อนอื่นฉันต้องการพูดถึงข้อดีข้อเสียของธุรกิจปลา

ประโยชน์ของธุรกิจปลา

• ความต้องการสูง ปลาและอาหารทะเลเป็นที่นิยมมากในหมู่ประชากร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ ไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ด้วย แนะนำให้ใช้ปลาและอาหารทะเลสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอย่างน้อยสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์
• หลากหลายและราคาไม่แพง ความหลากหลายของพันธุ์ทำให้แต่ละคนสามารถเลือกปลาที่เหมาะกับรสนิยมของเขาได้ ส่วนราคาขึ้นอยู่กับชนิดของปลาคุณภาพของอาหารทะเล ความหลากหลายทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาไม่แพงไม่เพียง แต่สำหรับคนร่ำรวยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนชั้นกลางด้วย
• ลงทุนน้อยและคืนทุนเร็ว การขายปลาเป็นธุรกิจเป็นกิจกรรมที่สร้างผลกำไรการลงทุนในการเริ่มต้นธุรกิจจะได้ผลเร็วพอ ข้อดีอีกประการของธุรกิจปลาคือรายได้ที่มั่นคงและผลกำไรสูง

จุดด้อยของธุรกิจปลา

การแข่งขัน. ข้อเสียเปรียบหลักของธุรกิจประมงคือการแข่งขันที่ค่อนข้างรุนแรงในด้านนี้ของผู้ประกอบการ แต่คุณสามารถเอาชนะคู่แข่งได้โดยใช้วิธีการพิสูจน์แล้ว ตัวอย่างเช่นหากต้องการเปิดร้านขายปลาเฉพาะแทนที่จะเป็นแผงขายของที่ซอมซ่อให้บริการผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายแก่ลูกค้าการประกันคุณภาพและราคาที่เหมาะสม และเชื่อฉันเถอะว่าแม้ธุรกิจปลาจะลดลงอย่างมากเนื่องจากการแข่งขันที่สูงก็สามารถกลายเป็นข้อดีได้เมื่อเวลาผ่านไป

วิธีการเปิดร้านขายปลาตั้งแต่เริ่มต้น?

ฉันจะหาเงินเพื่อเริ่มต้นธุรกิจได้ที่ไหน? คำถามนี้ถามโดยผู้ประกอบการที่ต้องการเกือบทั้งหมด มีหลายตัวเลือกลองมาดูกันดีกว่า

เงินกู้ธนาคาร. อาจเป็นวิธีแรกในการรับเงินที่อยู่ในใจของคุณ แต่มีข้อเสียที่สำคัญที่นี่คืออัตราดอกเบี้ยที่สูงและความเสี่ยงใหญ่ที่จะล้มเหลวทำให้เสียโอกาสในการชำระคืนเงินกู้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าธนาคารต่างๆไม่เต็มใจที่จะออกเงินกู้สำหรับโครงการที่ไม่มีแนวโน้มดังนั้นคุณจะต้องพยายามอย่างเต็มที่เพื่อขอความช่วยเหลือ

ความช่วยเหลือจากรัฐ. มีโครงการพิเศษสำหรับการรับความช่วยเหลือทางการเงินจากรัฐเพื่อการพัฒนา เจ้าของธุรกิจ... ในการดำเนินการนี้คุณจะต้องลงทะเบียนกับบริการจัดหางานในฐานะผู้ว่างงานให้ข้อมูลเกี่ยวกับ ประสบการณ์การทำงาน และ ค่าจ้าง จากงานก่อนหน้านี้ และเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะได้รับความช่วยเหลือทางการเงินจากรัฐเพื่อการพัฒนาธุรกิจของคุณเอง

นักลงทุน. อีกโอกาสหนึ่งในการเริ่มต้นธุรกิจปลาของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นคือการดึงดูดนักลงทุน นักลงทุนคือผู้ที่เต็มใจสนับสนุนโครงการของคุณ เป้าหมายของพวกเขาคือการเพิ่มทุนเริ่มต้นผ่านการลงทุนด้วยเงินที่ทำกำไรได้ แต่คุณต้องพิสูจน์ว่าโครงการมีแนวโน้มที่ดีจริง ๆ และในอนาคตสัญญาว่าจะมีกำไรที่มากและมั่นคง คุณสามารถหานักลงทุนในหมู่ญาติหรือเพื่อนของคุณ สิ่งสำคัญคือการจัดทำแผนธุรกิจที่มีความสามารถพร้อมการคำนวณซึ่งจะกำหนดสาระสำคัญของแนวคิดวิธีการบรรลุเป้าหมายและระยะเวลาคืนทุนทางธุรกิจ

หนึ่งในวิธีเหล่านี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นธุรกิจปลาตั้งแต่เริ่มต้น สิ่งสำคัญคือแนวทางที่มีความสามารถในการทำธุรกิจ

โปรแกรมเกี่ยวกับธุรกิจปลา โปรแกรมเกี่ยวกับธุรกิจปลา

แผนธุรกิจร้านขายปลา

เราได้กล่าวถึงข้อดีที่ชัดเจนและข้อเสียเล็กน้อยของธุรกิจประมงตอนนี้คุณควรเริ่มวาดภาพ รายละเอียดธุรกิจ แผนร้านขายปลา.

ประเด็นหลักของแผนธุรกิจร้านขายปลา:

1. เป้าหมายและวัตถุประสงค์. ในย่อหน้าแรกคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับทิศทางรวมทั้งกำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์บางอย่างที่คุณต้องการบรรลุ
2. ปัญหาขององค์กร ส่วนนี้ต้องระบุวิธีการบางอย่างเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย เช่นการจดทะเบียนธุรกิจเช่าสถานที่เพื่อเปิดร้านซื้ออุปกรณ์จ้างบุคลากร ฯลฯ ;
3. ส่วนการเงิน. ณ จุดนี้คุณควรคำนวณรายละเอียดค่าใช้จ่ายทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการนำแนวคิดทางธุรกิจไปใช้และคำนวณจำนวนเงินลงทุนโดยประมาณในธุรกิจ คุณต้องกำหนดความสามารถในการทำกำไรของโครงการและระยะเวลาคืนทุน
4. ในย่อหน้าสุดท้ายของแผนธุรกิจคุณต้องร่างแนวโน้มเพิ่มเติมสำหรับการพัฒนาธุรกิจในกรณีที่การดำรงอยู่ของธุรกิจประสบความสำเร็จ ในกรณีของร้านขายปลาโอกาสในการพัฒนาเพิ่มเติมคือการเปิดเครือข่ายร้านขายปลา

จดทะเบียนธุรกิจปลา

ก่อนที่คุณจะเริ่มขายปลาคุณต้องลงทะเบียนประเภทกิจกรรมของคุณกับหน่วยงานทางกฎหมายที่เกี่ยวข้อง เป็นที่น่าสังเกตว่าในบทความก่อนหน้านี้เราได้กล่าวถึงรายละเอียดว่าต้องใช้เอกสารใดบ้างในการเริ่มกิจกรรม ขั้นตอนการลงทะเบียนในกรณีแรกและกรณีที่สองนั้นเหมือนกันจริง ๆ แต่ก็ยังมีความแตกต่างหลายประการที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง

• ก่อนอื่นจำเป็นต้องเลือกรูปแบบกิจกรรมที่สำคัญ เป็นผลกำไรสูงสุดในการลงทะเบียนเป็น ผู้ประกอบการแต่ละราย.
• ขั้นตอนที่สองคือการขอใบอนุญาตสำหรับกิจกรรมจาก Rospotrebnadzor บริการด้านสุขาภิบาลระบาดวิทยาและการดับเพลิงต้องได้รับอนุญาตสำหรับการขายผลิตภัณฑ์และการปฏิบัติตามข้อกำหนดและมาตรฐานของสถานที่ ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่หากไม่ปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาบางประการจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไม่เหมาะสำหรับการขาย ดังนั้นบริการสุขาภิบาล - ระบาดวิทยาจึงควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเงื่อนไขในการจัดเก็บอย่างเคร่งครัด
• ขั้นตอนที่สามคือการเช่าห้อง คุณต้องมีพื้นที่สำหรับร้านค้าของคุณโดยการเซ็นสัญญากับเจ้าของบ้าน สถานที่ของร้านขายปลาต้องเป็นไปตามมาตรฐานและข้อกำหนดบางประการด้วย ความปลอดภัยจากอัคคีภัย.

คุณสามารถจัดทำชุดเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดได้ด้วยตัวเองหากคุณเข้าใจความซับซ้อนทางกฎหมายทั้งหมดหรือมอบความไว้วางใจในเรื่องนี้ให้กับทนายความที่มีประสบการณ์

ให้เช่าพื้นที่สำหรับร้านขายปลา

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสิ่งสำคัญเช่นนี้ ช่วงเวลาขององค์กรเช่นการเลือกสถานที่เปิดร้านขายปลา จากสถานที่ที่ได้เปรียบ จุดขาย กำไรของคุณจะขึ้นอยู่กับ

เมื่อเลือกสถานที่ให้พิจารณาก่อนอื่นการแข่งขัน ไม่แนะนำให้เปิดร้านขายปลาใกล้กับคู่แข่งที่ขายผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน มันคือ เฉพาะร้านขายปลาเฉพาะคู่แข่งของคุณจะไม่มี ร้านขายของชำ กับแผนกปลา เป็นไปได้มากว่าผู้บริโภคจะสนใจร้านเฉพาะทางที่มีสินค้าหลากหลายและผลิตผลสด

ในเรื่องสถานที่เฉพาะมีความจำเป็นต้องเลือกพื้นที่แออัดของเมือง ตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่ดีในการเปิดร้านขายปลาในภาคเอกชนใกล้ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นผู้เยี่ยมชมจำนวนมากตลอดเส้นทางจะมาเยี่ยมชมร้านของคุณอย่างแน่นอนและส่วนใหญ่จะซื้อปลาหรืออาหารทะเลสำหรับโต๊ะเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่ต้องการของประชากรอย่างมากตลอดทั้งปี

พื้นที่ร้านค้า

ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาณสินค้าที่ขายและช่วง ฉันขอแนะนำให้คุณขายปลาและอาหารทะเลในปริมาณที่น้อยควรเจรจากับซัพพลายเออร์เพื่อให้พวกเขาจัดหาสินค้าหลายครั้งต่อสัปดาห์แทนที่จะขายสินค้าเก่า ดังนั้นปลาในร้านของคุณจะสดที่สุดเสมอและลูกค้าก็พอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

พื้นที่ขั้นต่ำของร้านประมาณ 50 ตร.ม. m. นี่เพียงพอที่จะวางตู้เย็นและตู้โชว์สินค้าได้นอกจากนี้ยังมีพื้นที่เพียงพอสำหรับผู้ซื้อ

อุปกรณ์สำหรับร้านขายปลา

ในการซื้ออุปกรณ์คุณจะต้องมีเงินที่น่าประทับใจ การจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็น มีมาตรฐานบางประการในการจัดเก็บปลาและอาหารทะเลที่ควรพิจารณาเพื่อให้ลูกค้าของคุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณขายอยู่เสมอ

ตัวอย่างเช่นปลาแช่แข็งจะถูกเก็บไว้ใน ตู้แช่แข็ง ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับปลาที่มีชีวิตตามกฎแล้วจะมีการซื้อตู้ปลาขนาดใหญ่พิเศษซึ่งคาดว่าจะมีผู้ซื้อ ควรเก็บเนื้อปลาแซลมอนไว้บนโต๊ะสแตนเลสพิเศษและแช่เย็นด้วยน้ำแข็งจำนวนมาก

ปลารมควันและปลาแห้งจะถูกแขวนไว้บนตะขอ โดยทั่วไปปลาแต่ละชนิดมีลักษณะการเก็บรักษาของตัวเอง ทั้งหมดนี้คุณต้องรู้และปฏิบัติตามเพื่อรักษาความสดใหม่และคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ช่วงผลิตภัณฑ์และนโยบายการกำหนดราคา

ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาความต้องการสินค้ากำหนดประเภทของปลาที่เป็นที่นิยมในหมู่ประชากรสิ่งที่ซื้อบ่อยที่สุด สิ่งนี้ต้องทำในระยะเริ่มต้น

หลังจากนั้นตัดสินใจเลือกประเภท ฉันขอแนะนำให้คุณไม่เพียง แต่มุ่งเน้นไปที่ความต้องการ แต่ยังรวมถึงที่ตั้งของร้านค้าของคุณด้วย โดยธรรมชาติแล้วในพื้นที่ชั้นยอดของเมืองหรือใจกลางเมืองคุณสามารถเปิดร้านขายปลานานาพันธุ์ราคาแพงและจะมีความต้องการสินค้าอย่างแน่นอน ที่ พื้นที่นอน เมืองต่างๆมีกำไรมากกว่าที่จะขายสินค้าราคาไม่แพงซึ่งเป็นที่ต้องการของประชากรมากที่สุด

ซัพพลายเออร์

กุญแจสำคัญในการประสบความสำเร็จในธุรกิจประมงคือ ทางเลือกที่เหมาะสม ซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์ วันนี้มีผู้ค้าส่งจำนวนมากที่นำเสนอ ประเภทต่างๆ ปลาและอาหารทะเล แต่คุณต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ไม่ใช่ผู้ที่มีราคาถูกกว่า แน่นอนเรื่องราคา แต่เชื่อฉันเถอะความน่าเชื่อถือในการจัดเก็บมีความสำคัญมากกว่า หากคุณจะนำไปใช้ สินค้าคุณภาพต่ำจากนั้นไม่นานคุณจะไม่มีลูกค้า

หรือคุณสามารถมีส่วนร่วมในการเลี้ยงปลาเพิ่มเติมหรือดังนั้นคำถามในการค้นหาซัพพลายเออร์จะหายไปเนื่องจากคุณจะขายผลิตภัณฑ์ของคุณเองจากฟาร์ม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เจ้าหน้าที่

คุณจะต้องจ้างผู้ขายอย่างน้อยสองคนในร้านขายปลาเพื่อให้สามารถทำงานเป็นกะได้ ผู้ขายควรได้รับคำแนะนำจากช่วงและราคาของผลิตภัณฑ์ที่ขายสุภาพกับผู้เยี่ยมชมพนักงานที่มีความสามารถและมีความรับผิดชอบ

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรพูดจาหยาบคายกับผู้เยี่ยมชมการแข่งขันจำนวนมากนำไปสู่ความจริงที่ว่าผู้บริโภคมีทางเลือกมากมายและในครั้งต่อไปเขาไม่น่าจะมาที่ร้านซึ่งอารมณ์เสียหรือขายสินค้าคุณภาพต่ำ

ดังนั้นควรระมัดระวังเกี่ยวกับการเลือกพนักงานในร้านของคุณผลกำไรและความสำเร็จของธุรกิจของคุณจะขึ้นอยู่กับการประสานงานในการทำงาน

แนวคิดการโฆษณา

การได้มาซึ่งลูกค้าคือเป้าหมายหลักของคุณ เข้าใกล้ขั้นตอนนี้อย่างมีความสามารถและมีความรับผิดชอบ

ประการแรกลูกค้าจะได้รับความสนใจจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายบริการที่มีคุณภาพและราคาที่เหมาะสม

• คำแนะนำในการพิจารณาความสดของปลา
• คุณสามารถรับรายได้เท่าไร
• เทคโนโลยีการค้าปลีก
  • • • แนวคิดทางธุรกิจที่เกี่ยวข้อง:

ภูมิหลังในการวิเคราะห์: ตั้งแต่ปี 2554 การบริโภคปลาและอาหารทะเลในรัสเซียเติบโตขึ้นโดยเฉลี่ย 1.5% ต่อปี ตามการคาดการณ์ของผู้เชี่ยวชาญภายในปี 2558 ปริมาณการขายปลาจะอยู่ที่ประมาณ 4 ล้านตัน การเพิ่มขึ้นของการหมุนเวียนของการค้าส่งและการค้าปลีกปลานักวิเคราะห์เชื่อมโยงกับการเติบโตของความต้องการของผู้บริโภคซึ่งเติบโตขึ้นเมื่อเทียบกับพื้นหลังของการจับที่เพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนไปบริโภคปลาราคาถูกและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ราคาแพง ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากความนิยม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ท่ามกลางประชากรของประเทศ ในระยะสั้นความต้องการปลาแช่เย็นคาดว่าจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในภูมิภาคที่อาหารญี่ปุ่นกำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

การเปิดธุรกิจปลาและอาหารทะเลในรัสเซียเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มดีมาก ยิ่งไปกว่านั้นไม่ว่าจะเป็นร้านขายปลาหรือแผงขายปลาในทุกรูปแบบ การคาดการณ์นี้สามารถยืนยันได้จากตัวเลขต่อไปนี้: ชาวรัสเซียแต่ละคนบริโภคปลามากถึง 22 กิโลกรัมต่อปีในขณะที่ชาวยุโรป - 30 กิโลกรัมและชาวญี่ปุ่น - ปลามากกว่า 60 กิโลกรัมต่อปี

แน่นอนว่าการเปิดเต้าเสียบปลาไม่สามารถดูเป็นธรรมชาติได้ ประการแรกจำเป็นต้องทำการวิจัยทางการตลาดอย่างละเอียดเกี่ยวกับพื้นที่ระบุการมีอยู่ของการแข่งขันและกำหนดความสามารถของตลาด แต่การกำหนดอุปสงค์ไม่ใช่ขั้นตอนแรกที่สำคัญเพียงอย่างเดียว การมีซัพพลายเออร์ที่มั่นคงและสัญญาที่มีกำไรสำหรับการจัดหาปลาก็เป็นช่วงเวลาสำคัญในการเปิดธุรกิจ "ปลา" การเลือกสิ่งนี้หรือซัพพลายเออร์นั้นขึ้นอยู่กับความห่างไกลของฐานค้าส่งเวลาและความเร็วในการจัดส่งสินค้า (ปลาเป็นสินค้าที่เน่าเสียง่าย) และนโยบายการกำหนดราคาของ บริษัท

ช่วงเวลาที่โรงแรม - การจัดส่งสินค้าไปยังจุดของคุณ วิธีการจัดหาปลา? โดยกองกำลังซัพพลายเออร์หรือ บริษัท ขนส่งเหรอ? หากซัพพลายเออร์ไม่ได้ให้บริการจัดหาปลาของตนเองคุณอาจต้องซื้อรถตู้เย็น

ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกที่ตั้งของแผนกปลา สถานที่ยอดนิยมที่มีผู้คนสัญจรไปมามากเช่นตลาดป้ายรถเมล์ อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่การซึมผ่านเท่านั้นที่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดในการเลือกตำแหน่งของจุดตกปลา ความพร้อมของพื้นที่ว่างและขนาดของอัตราค่าเช่าก็มีความสำคัญเช่นกัน ในเรื่องนี้การเปิดตู้ปลาในย่านที่อยู่อาศัยของเมืองดูเหมือนจะเป็นทางออกที่ทำกำไรได้มากทีเดียว สถานที่อยู่อาศัยมักมุ่งเป้าไปที่การดึงดูด ลูกค้าประจำ อาณาเขตนี้

เอกสารอะไรบ้างที่จำเป็นในการเปิดแผนกปลา

• ใบรับรองการลงทะเบียนของ IP (LLC);
• เอกสารชื่อถึง สถานที่ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย (สัญญาซื้อขายสัญญาเช่า ฯลฯ );
• ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาพร้อมแนบรายการผลิตภัณฑ์ที่ขาย (ต้องอยู่ในชั้นการค้า)
• ข้อสรุปเกี่ยวกับการปฏิบัติตามข้อกำหนดของสิ่งอำนวยความสะดวกที่กำหนดไว้ ความปลอดภัยจากอัคคีภัย (ออกโดยแผนกบริการดับเพลิงของเมือง);
• ใบรับรองสถานที่ทำงาน กฎสุขาภิบาล SP 2.3.6.1066-01 กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย "เกี่ยวกับสุขอนามัยและความเป็นอยู่ที่ดีทางระบาดวิทยาของประชากร" และ "เกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร";
• ข้อตกลงในการดำเนินการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อระบบปรับอากาศและระบายอากาศอย่างเป็นระบบ
• ข้อตกลงสำหรับการดำเนินการฆ่าเชื้อการทำให้เป็นพิษและการฆ่าเชื้อโรคในสถานที่
• สัญญาการกำจัดหลอดฟลูออเรสเซนต์
• ข้อความของกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย "เกี่ยวกับการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" (ในชั้นการซื้อขาย);
• โทรศัพท์ป้องกันพลเรือนและสถานการณ์ฉุกเฉิน GUVD, FSB (ในชั้นซื้อขาย);
• ข้อตกลงในการกำจัดของเสียขนาดใหญ่ เศษอาหาร และขยะมูลฝอย
• เวชระเบียนส่วนบุคคลสำหรับผู้ขายที่มีเครื่องหมายผลการตรวจและการรับรองด้านสุขอนามัย

ถัดไปคุณควรคิดถึงการเลือกประเภทของเต้าเสียบ รายการประกอบด้วยปลาแช่แข็งประมาณ 20 ชนิด (พอลลอค, บลูไวทิง, ฮาเกะ, ปลานิล), ปลาสด 10-12 ชนิด, ปลารมควันประมาณ 10 ชนิดรวมทั้งอาหารกระป๋อง, ปลาแห้ง, ปลาหมึก, ค็อกเทลทะเล, คาเวียร์และปลาอื่น ๆ อาหารอันโอชะ. ประเภทปลาสดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: ปลาคาร์พ, หอกคอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ทรายแดง, ตะไบ, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาดังกล่าวสามารถซื้อได้ในปริมาณมาก

ปลาแช่เย็นมักจัดมาในกล่องโฟมพิเศษและมีน้ำแข็งเรียงราย - การออกแบบนี้ช่วยให้คุณเก็บความเย็นได้เป็นเวลานาน ในการเก็บปลาแช่เย็นต้องใช้อุณหภูมิลบ 5-7 กรัม ร้านค้าพยายามนำสินค้าดังกล่าวในปริมาณที่น้อยที่สุดเนื่องจากระยะเวลาการขายเพียง 72 ชั่วโมง ปลาที่เค็มและรมควันจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิเดียวกัน แต่สินค้าที่ยากที่สุดคือปลาแช่เย็นซึ่งต้องขายภายใน 12 ชั่วโมงหลังจากจับได้

การมาถึงของปลาชุดต่อไปจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบว่ามีใบรับรองสัตวแพทย์หรือไม่ซึ่งซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์จะต้องแนบมาด้วย ใบรับรองสัตวแพทย์ยืนยันคุณภาพและความเหมาะสมของอาหารของผลิตภัณฑ์ หากไม่มีสิ่งนี้ เอกสารประกอบ ขายปลีก ห้ามจับปลา

1. ตรวจสอบดวงตาของปลาอย่างระมัดระวัง - ควรนูนมีกระจกตาใสและรูม่านตาสีดำเงา
2. เกล็ดควรเป็นเงาและใกล้กับลำตัวของปลา
3. เหงือกของปลาควรแข็งและเป็นสีแดงสดไม่มีเมือก

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นอุปกรณ์ทำความเย็นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ซึ่งรวมถึงตู้แช่แข็งตู้โชว์ตู้เย็นห้องพิเศษ

มีอุปกรณ์อะไรให้เลือกบ้างสำหรับธุรกิจนี้

ควรมีตู้แช่แข็งอย่างน้อยสองตู้: อุณหภูมิต่ำและปานกลาง วิธีการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลาแช่แข็งคือลบ 18 กรัม - ที่อุณหภูมินี้ปลาจะอยู่ได้นานถึง 6 เดือน ก่อนขายสินค้าจะต้องผ่านการละลายน้ำแข็ง (ละลายน้ำแข็ง) ภายใน 11 ชั่วโมง โดยพื้นฐานแล้ว เวลาที่กำหนด สามารถตัดได้ - สิ่งสำคัญคือปลายืมตัวไปตัด นอกจากอุปกรณ์ทำความเย็นแล้วคุณจะต้องมีตู้โชว์พิเศษ (1.8-2.5 ม.) สำหรับจัดแสดงผลิตภัณฑ์ชั้นแขวนผนังตู้ปลาสำหรับปลาสด (ถ้าจำเป็น)

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องทำน้ำแข็ง - อุปกรณ์ทำความเย็นที่ออกแบบมาเพื่อให้ได้มา น้ำแข็งอาหาร... วิสาหกิจการค้าใช้เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดและเกล็ดพิเศษ น้ำแข็งที่ผลิตโดยเครื่องทำน้ำแข็งใช้สำหรับวางปลาสดและอาหารทะเล รักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์และดึงดูดความสนใจของลูกค้า

ต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเริ่มต้นธุรกิจ

ต้นทุนรวมในการจัดเตรียมแผนกขายขนาดเล็กอย่างน้อย 200,000 รูเบิล สำหรับค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการเริ่มต้นธุรกิจโดยคำนึงถึงการปรับปรุงสถานที่ (การซื้อคีออสก์ / ศาลา) และการซื้อสินค้าชุดแรกจะมีอย่างน้อย 500,000 รูเบิล

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดเกี่ยวกับกฎสำหรับการแสดงสินค้าในแผนกปลา จากมุมมองของการสุขาภิบาลสำหรับแต่ละคน แยกสายพันธุ์ ปลา (รมควันและเค็มแช่แข็งแช่เย็น) ได้รับการกำหนดตู้เย็นของตัวเอง ควรแยกกลุ่มอาหารอันโอชะแยกต่างหาก ได้แก่ ปลาหมึกปลาหมึกค็อกเทลทะเลคาเวียร์เป็นต้น ตัวแทนของธุรกิจประมงแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆในการแสดงสินค้า ตัวอย่างเช่นปลาที่มีราคาแพงที่สุดควรวางไว้ตรงกลางเคาน์เตอร์นั่นคือในที่ที่เห็นได้ชัดเจนที่สุด พันธุ์ที่ถูกกว่าสามารถจัดเรียงตามขอบของเคาน์เตอร์ ไม่ควรผสมอาหารทะเลกับปลาและไม่ควรผสมปลาสดกับอาหารสำเร็จรูปเช่นปลาเค็มหรือรมควัน

การค้าปลาเพื่อประโยชน์ทั้งหมดเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างลำบาก ในการทำงานของพวกเขาผู้ประกอบการต้องรับมือกับการลดราคาสินค้าและการสูญเสียผลกำไรปัญหาในการส่งมอบสินค้าให้ทันเวลาความต้องการที่ลดลงตามฤดูกาลและเหตุสุดวิสัยอื่น ๆ ความเสี่ยงในธุรกิจนี้อาจเป็นหนึ่งในความเสี่ยงสูงสุดในพื้นที่การค้า อย่างไรก็ตามด้วยวิธีการที่มีความสามารถความรู้เกี่ยวกับตลาดอาหารทะเลและการปฏิบัติตามคุณภาพของสินค้าจึงเป็นไปได้มากที่จะสร้างผลกำไรให้กับธุรกิจ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าองค์ประกอบของความสำเร็จคือร้านค้าปลีกที่หลากหลายราคาที่เหมาะสมและการนำเสนอสินค้าที่มีสีสัน

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจค้าปลีกปลา

ในการเริ่มต้นธุรกิจค้าปลีกปลาของคุณเองคุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล ในการดำเนินการนี้คุณจะต้องส่งใบสมัครชำระค่าธรรมเนียมของรัฐสำหรับการยื่นและการพิจารณาจัดทำสำเนาหนังสือเดินทางของพลเมืองของสหพันธรัฐรัสเซีย
• ค่าเช่าสถานที่. ร้านค้าปลีกในห้องขายของชำเหมาะที่สุด สิ่งนี้จะช่วยเราประหยัดค่าโฆษณาเพิ่มเติม คุณสามารถใช้สถานที่ของคุณเองเช่นซื้อหรือสร้างแผงขายปลา
• การเข้าซื้อกิจการ อุปกรณ์ที่จำเป็น (ห้องเย็น และการจัดแสดงพิเศษพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำสำหรับปลาสดและ เครื่องกดเงินสด, เครื่องทำน้ำแข็งและเครื่องชั่ง).
• ค้นหาซัพพลายเออร์

คุณสามารถใช้สองตัวเลือกที่นี่:

• ซัพพลายเออร์นำสินค้ามาเอง
• เราซื้อปลาเป็นการส่วนตัวที่ฐานการค้า

คุณสามารถรับรายได้เท่าไร

ด้วยการลงทุนเริ่มต้น 450,000 รูเบิลนั่นคือการเปิดร้านค้าปลีกหนึ่งแห่งระยะเวลาคืนทุนคือหนึ่งปี หลังจากเวลานี้ผู้ประกอบการไปที่กำไรสุทธิ

สิ่งที่ OKVED ระบุเมื่อจดทะเบียนการค้าปลีกปลา

เมื่อจดทะเบียนธุรกิจในรูปแบบการค้าปลีกปลา ณ ปี 2560 ต้องระบุรหัส 47.23 ซึ่งสอดคล้องกับการค้าปลีกปลากุ้งและกุ้งเครย์ฟิช

ระบบภาษีที่จะเลือก

เมื่อเลือกระบบการจัดเก็บภาษีเมื่อเริ่มต้นธุรกิจค้าปลีกปลาใบสำคัญแสดงสิทธิที่ดีที่สุดคือระบบภาษีแบบง่าย - ระบบการจัดเก็บภาษีที่เรียบง่าย ที่นี่ผู้ประกอบการมีโอกาสที่จะเลือกหนึ่งใน 2 ตัวเลือกสำหรับการลดหย่อนภาษี:

1. 6% ของผลกำไร;
2. 15% ของความแตกต่างระหว่างรายได้และค่าใช้จ่าย

ฉันต้องการใบอนุญาตในการเปิดธุรกิจค้าปลีกปลาหรือไม่

ในการเปิดธุรกิจค้าปลีกปลาของคุณเองคุณต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้:

• การอนุญาตจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยาในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของสถานที่
• ได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor;
• ได้รับอนุญาตจากเจ้าหน้าที่ตรวจสอบไฟในการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัย

การขายปลาเป็นธุรกิจนั้นไม่ค่อยมีใครพิจารณาอย่างจริงจัง แต่เปล่าประโยชน์: ในพื้นที่นี้การแข่งขันไม่สูงนัก - นี่ไม่ใช่สถานที่ที่สิบสำหรับคุณที่จะเปิดในเขตไมโคร Reconomica สัมภาษณ์เจ้าของร้านเล็ก ๆ ที่เปิดเต๊นท์ปลาเมื่อ 3 ปีก่อนและตอนนี้ทำเงินได้ดี

ทุกคนแตกต่างกันนางเอกของเราไม่ต้องการเปิดเผยความลับและตัวเลขในธุรกิจของเธอ แต่เราผลักดันเรื่องนี้มาเป็นเวลานานดังนั้นส่วนหนึ่งจึงกลายเป็นเรื่องราวของบุคคลที่หนึ่งและบางส่วนเป็นการสัมภาษณ์แบบถาม - ตอบ

สวัสดีฉันชื่ออนาสตาเซียอายุ 32 ปีอาศัยอยู่ในเมืองเยคาเตรินเบิร์ก ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันในการค้าปลา

ความคิดในการเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองเป็นความคิดที่ต้องขอบคุณพ่อแม่ของฉัน พวกเขาเสนอที่จะให้เงินสำหรับการเปิด ใช้เวลาพอสมควร ในขณะที่กำลังดำเนินการด้านเอกสารกำลังเตรียมอุปกรณ์และมีการติดต่อ SES ผ่านไป 5 เดือน

ต้นทุนการเปิดสูง เราคาดว่าทุกอย่างจะไม่สมบูรณ์แบบในตอนแรกและผู้คนจะไม่ขึ้นเขาและมันก็เป็นเช่นนั้น มีคนเข้ามาสูงสุด 5 คนต่อวันและพวกเขาวางแผนที่จะขาย 10 กิโลกรัมขึ้นไปต่อวันตามการประมาณการซึ่งออกมาอย่างน้อย 25,000 รูเบิลและขายได้ทั้งหมด 4 พัน แต่สองสัปดาห์ต่อมาผู้คนเริ่มมาเยี่ยมชมบ่อยขึ้นและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายในไม่ช้า

ปัจจุบันธุรกิจการค้าปลาของเราดำเนินการมาแล้ว 3 ปีและเราวางแผนที่จะก้าวต่อไป และตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าปัญหาคืออะไรเกิดอะไรขึ้นและสิ่งที่ไม่ควรทำตลอดจนวิธีหลีกเลี่ยงปัญหานี้หรือปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

ปัญหาหลักคือการหาซัพพลายเออร์ที่ดีและต่อสู้กับคู่แข่ง

ปัญหานี้มีมาโดยตลอดและจะเกี่ยวข้องกับธุรกิจประมง ดังนั้นฉันจึงมีปัญหาในการเปิดร้านและเริ่มต้นใช้งาน ซัพพลายเออร์และการแข่งขัน .

การแข่งขันในธุรกิจค้าปลีก

โอ้คุณได้ยินจากคนที่พยายามรักษาธุรกิจของพวกเขามากแค่ไหน ...

ฉันกับสามีตัดสินใจเปิดธุรกิจของตัวเองหลังจากคิดอะไรได้นิดหน่อยเราก็ตัดสินใจไปหาปลา เราคิดว่าตอนนี้สิ่งต่าง ๆ จะต้องดำเนินต่อไป แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น หนึ่งเดือนหลังจากวันเปิดเทอมชายคนหนึ่งเข้ามาและเริ่มคุกคามและเรียกร้องค่าชดเชยทางศีลธรรม สำหรับคำถามเชิงตรรกะว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้นทันใดนั้นคำตอบที่น่าสนใจตามมา:

คุณขโมยลูกค้าของฉันซึ่งหมายถึงเงินไม่งั้นจะแย่กว่านั้น!

เราไม่ได้ต่อสู้กับ“ ปัญหา” นี้มานาน ฉันพูดทันทีว่าน่าเสียดายที่เราไม่ประสบความสำเร็จในการพยายามทำลายบุคคลนี้ด้วยตัวเราเองเราไม่ได้ลงมาถึงระดับดังกล่าว พบวิธีที่แยบยล !!! ในการสนทนาครั้งต่อไปฉันบันทึกทุกอย่างลงในเครื่องบันทึกเทปและเริ่มแบล็กเมล์: ถ้าคุณไม่ล้าหลังเราฉันจะไปหาตำรวจพร้อมกับบันทึกนี้

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะสงบลง แต่หลังจากการสนทนานี้ผ่านไปไม่ถึงหนึ่งเดือนนับตั้งแต่พวกเขาเริ่มวาดภาพทุกอย่างด้วยคำหยาบคายบนชั้นซื้อขาย เห็นได้ชัดว่าใครเป็นผู้กระทำผิดของการเฉลิมฉลองนี้ไม่มีข้อพิสูจน์ และโชคดีที่เราสูญเสียไป เราสามารถพูดได้ว่าพวกเขาทำงานให้เช่า เราคิดว่าผู้ชายคนนี้ตั้งค่าทุกอย่างและตัดสินใจที่จะกำจัดการแข่งขันกับเรา แต่เขาเองก็มีปัญหาและเขาก็ใกล้จะล้มละลาย ผู้คนหยุดไปหาเขาโดยสิ้นเชิงเพราะสินค้าคุณภาพต่ำ

การเลือกซัพพลายเออร์และการดูแลรักษาผลิตภัณฑ์จากปลา

ปัญหาที่สองคือซัพพลายเออร์คุณภาพต่ำ โดยรวมแล้วสาระสำคัญของพวกเขาคือเพื่อให้ได้เงินมากขึ้นจากคุณ ราคาขูดเลือดจำนวนมากนำปลาเน่ามาพิสูจน์ว่ามันเสื่อมสภาพกับเราหรือไม่ใช่สินค้าที่สั่งซื้อและที่สำคัญไม่สามารถส่งมอบในวันและเวลาที่แน่นอนตามที่ตกลงกันได้

ในตอนแรกเราค้นหาซัพพลายเออร์ผ่านทางอินเทอร์เน็ต ซัพพลายเออร์รายแรกมาทันเวลานำมาให้เมื่อจำเป็นราคาอยู่ในเกณฑ์เฉลี่ย แต่อย่างน้อยเขาก็ไม่ได้ประเมินราคาสูงเกินไป และเมื่อไม่นานมานี้พวกเขาเริ่มสังเกตว่าปลาสองตัวไม่สดสำหรับการขนส่ง

เราคุยกับผู้ชายคนหนึ่ง - เขาให้:

มันบูดกับคุณและฉันก็เอามาสดๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราเป็นเพียงความสดแรกเท่านั้น!

ฉันคิดว่าโอเค เราพบซัพพลายเออร์รายอื่น แต่ไม่ชอบราคาที่นั่น ชายคนนี้ตั้งราคาส่งเกินราคาจนเกือบจะครอบคลุมราคาซื้อ

เราดูบนอินเทอร์เน็ตจากพื้นที่อื่น - และดูเถิดเราพบซัพพลายเออร์ที่ดีในราคาที่เหมาะสมมีสินค้าให้เลือกมากมายและที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างสดใหม่ !!! เราตัดสินใจที่จะพยายามพยายามไม่ใช่การทรมานเราเซ็นสัญญากับเขา ตลอดเวลาที่ธุรกิจของเราดำเนินไปไม่มีผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำทุกอย่างถูกส่งตรงเวลาและราคาเสมอ ในรูปแบบที่น่าสนใจไม่ได้ลดราคาสูงเสียดฟ้าและยังลดราคาสำหรับการทำงานร่วมกันที่ยาวนาน

1. พยายามหาโดยตรงเจรจากับเจ้าของบ่อส่วนตัว
2. ส่วนใหญ่ผู้ประกอบการสั่งซื้อสินค้าพร้อมจัดส่งจากฐานข้อมูล
3. มองหาคนรู้จักในพื้นที่อื่น ๆ ในเมืองของคุณ
4. การแบ่งประเภทจะเป็นปัจจัยสำคัญ ซัพพลายเออร์ที่ดีควรมีสินค้าที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมและสีสันเพราะ "แนวคิด" หลักของแผงขายปลาคือการเอาใจลูกค้า

ยิ่งมีสินค้าให้เลือกมากมายยิ่งดี! ควรมีปลาบนเคาน์เตอร์ทุกชนิด (สดแช่แข็งของแห้งรมควัน) อย่าลืมอาหารทะเล (หอยแมลงภู่กุ้งกั้ง ฯลฯ )

นี่คือสองความท้าทายที่เราเผชิญในธุรกิจ ประสบการณ์มาพร้อมกับเวลาและในเวลานี้แผงขายของเรามีกำไรและไม่ได้ส่งมอบปัญหาดังกล่าวที่มีมา แต่เดิม หากคุณตัดสินใจที่จะทำธุรกิจประมงฉันก็บอกทันทีว่าต้องอดทน ซัพพลายเออร์ทางเลือกเดียวก็คุ้ม ทุกที่มีความยากลำบากและปัญหา แต่จงเอาชนะมันและคุณจะมีเส้นสีขาวและผลกำไร

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับธุรกิจประมง ประเด็นสำคัญและตัวเลขจริงทั้งหมดสำหรับแผนธุรกิจ

คำถาม: ราคารับซื้อปลาเฉลี่ยกิโลกรัมละเท่าไหร่? ราคาขายเฉลี่ย?

ตอบ: ราคาซื้อ - 140 รูเบิลต่อกก. เราขายที่ 250 รูเบิล

คำถาม: พันธุ์ปลาที่นิยมมากที่สุดคืออะไร?

ตอบ: ปลาแซลมอน: ปลาเทราท์ปลาแซลมอนปลาคาร์พก็ยังดี

คำถาม: กำไรเฉลี่ยคืออะไร ร้านเล็ก ๆ ต่อเดือน?

ตอบ: เดือนที่แล้ว [ก่อนการสัมภาษณ์ - ตุลาคม 2017] พวกเขาได้รับ 112,000 rubles

คำถาม: คุณขายปลาได้กี่ตัวต่อวัน? รายได้สูงสุดต่อวันตั้งแต่เปิดร้านคือเท่าไร?

ตอบ: แตกต่างกัน รายได้สูงสุดเป็นเวลา 3 ปีก่อนปีใหม่ในปี 2559 จำนวนเงินประมาณ 15,000 รูเบิล

คำถาม: ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการเปิดร้านค้าปลาคืออะไร?

ตอบ: ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการเปิดร้านขายปลาของฉันคือ 800,000 รูเบิลซึ่งการซื้อและติดตั้งอุปกรณ์ - มากกว่า 250,000 การออกแบบทั้งหมด เอกสารที่จำเป็น - 7000 รูเบิล

คำถาม: การหมุนเวียนของปลาแช่แข็งคืออะไร?

ตอบ: ต่อเดือนเพื่ออัปเดต หุ้นสินค้าโภคภัณฑ์ เราใช้จ่ายตั้งแต่ 10 ถึง 20,000 โดยประมาณ

คำถาม: จ่ายค่าเช่าเท่าไหร่?

ตอบ: ค่าเช่าสถานที่และค่าสาธารณูปโภค - รวม 23,500 รูเบิล

คำถาม: SES และ Rospotrebnadzor ต้องการอะไรจากผู้ประกอบการ?

ตอบ: สถานที่จัดเก็บต้องมีท่อน้ำทิ้งและน้ำประปาการระบายอากาศเครื่องปรับอากาศแสงสว่างแผนผังอุปกรณ์ มีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ตรวจสอบวันหมดอายุการขายผลิตภัณฑ์ในเวลาที่เหมาะสมข้อกำหนดด้านสุขอนามัย (ต้องมีหมวกและถุงมือ) มันยาวและไม่มีจุดหมาย นี่คือลิงค์รายละเอียดทุกสิ่งที่ผู้เริ่มต้นจำเป็นต้องรู้

คำถาม: เจ้าหน้าที่และหน่วยงานตรวจสอบรีดสินบนหรือไม่?

ตอบ: มีความพยายามที่จะรีดไถสินบน แต่ก็ไม่ได้ผลเนื่องจากทุกอย่างในร้านของฉันเป็นไปตาม GOST

คำถาม: ชั่วโมงเร่งด่วนของร้านคือเมื่อใด ธุรกิจนี้มีฤดูกาลหรือไม่?

ตอบ: เวลาเปิดทำการสูงสุดคือ 17.00 น. ผู้คนกลับบ้านจากที่ทำงานและจับปลามาทำอาหารเย็นทันที ไม่มีฤดูกาลที่เฉพาะเจาะจง แต่มีวิกฤตที่เรียกว่า

คำถาม: คุณจ้างพนักงานขายหรือคุณไปทำงานทุกวัน?

ตอบ: ฉันไปทำงานด้วยตัวเองเพื่อให้มีรายได้มากขึ้น

คำถาม: อะไร ตรวจสอบโดยเฉลี่ย ให้กับผู้ซื้อ? ลูกค้ารับปลาเฉลี่ยกี่กิโลกรัม?

ตอบ: โดยเฉลี่ยแล้วผู้ซื้อจะทิ้ง 1,000 รูเบิล แต่มีทั้งมากและน้อย บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้เวลา 3-4 กก.

คำถาม: มีสินค้าจำนวนเท่าใดที่เสียและถูกทิ้งในหนึ่งเดือนหลังจากเลือกซัพพลายเออร์ปกติ?

ตอบ: อีกครั้งขึ้นอยู่กับลูกค้า แต่จาก 2 กก. จะถูกโยนทิ้งทุกเดือนอย่างแน่นอน

ข้อควรจำสำหรับผู้เริ่มต้น

มาคุยกันเถอะ ประเด็นหลักที่ความสำเร็จขององค์กรในอนาคตของคุณขึ้นอยู่กับ.

1. คุณไม่จำเป็นต้องวางหรือเช่าสถานที่ขายถัดจากแผงลอยอื่น (อาจมีปัญหาที่ไม่จำเป็น - ทำไมคุณต้องทำสงครามในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาธุรกิจของคุณ)
2. หากแผงขายปลาไม่ได้อยู่ในระยะทางไกลฉันขอแนะนำให้คุณอย่าคุกคาม แต่พยายามจัดเรียงสิ่งต่างๆด้วยน้ำเสียงที่เบาลงและที่ดีที่สุดคืออย่าเข้าไปเกี่ยวข้องกับสงคราม
3. เจ้าของคอก "เพื่อนบ้าน" ไม่อ่อนโยนและมีไหวพริบในคำพูดของเขากับคุณ? ในความคิดของฉันไม่มีใครสามารถทำได้หากปราศจากการคุกคามซึ่งกันและกัน
4. อย่าเช่าสถานที่ทำธุรกิจของคุณใกล้กับซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะอาจทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ไม่ดีกับระบบรักษาความปลอดภัยซึ่งจะส่งโดยผู้ดูแลระบบ / เจ้าของซูเปอร์มาร์เก็ต
5. ติดตั้งกล้องวงจรปิดช่วยให้หาคนร้ายได้ง่ายมาก

อะไรคือสิ่งที่จำเป็นสำหรับธุรกิจปลาที่ประสบความสำเร็จและมีกำไร?

1. ที่ตั้งห่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตร้านค้าแผงลอย ฯลฯ
2. ค้นหาซัพพลายเออร์ที่ดีมีความสามารถและมีคุณภาพ (ครั้งแรกเราไม่โชคดี)
3. การเช่าห้องตั้งอยู่ในจุดที่มีผู้คนสัญจรไปมาจำนวนมาก
4. ควรวางเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่คุณภาพสูงอร่อยและแปลกใหม่ไว้ด้านหลังเคาน์เตอร์

ขอสรุป

ดังนั้น , ในการเปิดธุรกิจของคุณคุณต้องทำงานอย่างหนักและเพื่อให้กระบวนการทั้งหมดทำงานได้เหมือนเครื่องจักรสำหรับอนาคตคุณต้องพยายามปฏิบัติตามประเด็นเหล่านี้และจากนั้นคุณจะสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวที่เกิดขึ้นกับฉันได้เมื่อเชี่ยวชาญเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ธุรกิจ.

การเป็นผู้ประกอบการต้องการคุณสมบัติบางประการจากบุคคล: ความเด็ดขาดความเฉลียวฉลาดความมั่นใจในตนเองความสามารถในการสำรวจสภาพแวดล้อมและการตัดสินใจได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้คุณต้องมีความรู้พื้นฐานอย่างน้อยในสาขาเศรษฐศาสตร์และการเงิน แต่อย่างใด กิจกรรมผู้ประกอบการ เริ่มต้นด้วยความคิด หากคุณเป็นคนเด็ดเดี่ยวมีโอกาสและที่สำคัญกว่านั้นคือความปรารถนาที่จะเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองคุณควรพิจารณาตัวเลือกเช่นการค้าปลา จะเริ่มต้นค้าส่งและค้าปลีกได้ที่ไหน? แน่นอนด้วยการจัดทำแผนธุรกิจที่มีความสามารถ ง่ายต่อการค้นหาวัสดุจากการรวบรวมบนอินเทอร์เน็ต

ค้าขายปลาชนิดไหนได้บ้าง?

มีรายการสินค้าดังต่อไปนี้ซึ่งมีการซื้อขายในร้านค้าเกือบทั้งหมด:

• ปลาสด;
• แช่แข็ง;
• ปลาเค็ม;
• รมควัน;
• ปลาแห้ง
• ผลิตภัณฑ์ตัด: เนื้อสเต็ก

ขายส่งปลาสด

ด้วยประสบการณ์และเงินทุนที่จำเป็นคุณสามารถเริ่มจัดระเบียบได้ การค้าส่ง ปลาสด. โปรโมชั่นและส่วนลดเป็นวิธีที่ดีในการดึงดูดผู้ซื้อ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าการขายปลาในถิ่นฐานเล็ก ๆ และเมืองนั้นมีกำไรมากกว่าเนื่องจากมีการแข่งขันที่ค่อนข้างรุนแรงในเมืองใหญ่ คุณควรตรวจสอบว่ามีฟาร์มเลี้ยงปลากี่แห่งในพื้นที่ของคุณ จากนั้นคุณต้องเปรียบเทียบปริมาณปลาเพื่อการค้ากับจำนวนผู้อยู่อาศัยและหาข้อสรุปที่สมเหตุสมผลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของธุรกิจดังกล่าว

ในธุรกิจใด ๆ คุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสมบูรณ์ของธุรกิจเป็นสิ่งที่สำคัญมาก หากคุณปฏิบัติต่องานของคุณด้วยความรับผิดชอบที่ดีคุณจะ "ได้รับ" ผู้ซื้ออย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้รายได้ของคุณเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

การเก็บเกี่ยวและการขายปลาชนิดหนึ่ง

ปลาเค็มเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรดังนั้นการเก็บเกี่ยวและขายปลาเฮอริ่งจึงเป็นแนวคิดที่คุ้มค่าสำหรับการขายปลีก การหาวัตถุดิบจะไม่ยากเพราะปลาชนิดหนึ่งมีการขุดอย่างแข็งขัน นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีการแบ่งประเภทจำนวนมาก - ทะเลดำ, แคสเปียน, ดานูบ, ปลาเฮอริ่งแปซิฟิก, หลังดำ เมื่อพิจารณาถึงความชอบของลูกค้าคุณสามารถเลือกปลาที่ไม่ติดมันหรือมีไขมันมากกว่าเนื้อนุ่มหรือเนื้อแน่น

การเริ่มต้นธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้นนั้นยากกว่า การเริ่มต้นจะง่ายกว่ามากหากคุณมีประสบการณ์ด้านการจัดหาหรือการซื้อขาย และที่สำคัญคุณต้องเป็นคนรักปลาด้วยตัวเอง

สำหรับผู้ที่ต้องการมีส่วนร่วมในการทำปลาเฮอริ่งเค็มคุณจะไม่รู้สึกเจ็บหากต้องรู้หลักการพื้นฐานหลายประการในการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง อย่าแช่ปลาเค็มอ่อน ๆ โดยปกติแล้วเนื้อจะถูกนำออกจากกระดูกสันหลังโดยไม่ยาก ถัดไปทำการแล่และหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ปลาตัวเล็กและเค็มไว้แล้วก่อนหั่นและปลาตัวใหญ่ตามมา คุณต้องเรียนรู้วิธีการแช่ปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้อง สำหรับเนื้อจะใช้นมและน้ำในอัตราส่วน 1: 1 การแช่เป็นเวลา 12-20 ชั่วโมงโดยมีการเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ เมื่อเก็บเกี่ยวปลาเฮอริ่งที่มีเครื่องเทศหรือปลาเฮอริ่งดองไม่จำเป็นต้องแช่

ข้อกำหนดและกฎเกณฑ์ของการค้าปลาอุปกรณ์สำหรับมัน

ข้อกำหนดและกฎเกณฑ์ทางการค้าได้รับการควบคุมโดยกฎสุขาภิบาลสำหรับผู้ประกอบการค้าอาหาร - SanPiN 5781-91 รายการกฎนั้นยาวจริง ๆ ดังนั้นเราจะพิจารณาเพียงรายการเล็ก ๆ ที่นี่ คุณสามารถดูรายการทั้งหมดได้ในเว็บไซต์ Bestpravo.ru Bestpravo.ru ข้อกำหนดเหล่านี้อ้างถึงอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการค้าปลา (ตู้ปลาตู้เย็น ฯลฯ )

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับรูปแบบการจัดเรียงขององค์กร

50. ห้ามมิให้วางร้านขายปลาและผักโดยเฉพาะรวมถึงร้านค้าที่มีมูลค่ารวมในอาคารที่อยู่อาศัย (ชั้นหนึ่งที่สองและชั้นใต้ดิน) พื้นที่ค้าปลีก มากกว่า 1,000 ตร.ม. ม. (ตาม SNiP 2.08.01-89 "อาคารที่อยู่อาศัย")

56. ร้านขายของชำควรมีสถานที่แยกต่างหากและมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับขาย: ห้องตัดเนื้อสัตว์ห้องเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์จากนมปลาผัก ฯลฯ

สถานที่สำหรับจัดเก็บและเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการค้าควรอยู่ใกล้กับจุดขนถ่ายและกระจายสินค้ามากที่สุดและไม่ควรเดินผ่าน

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับอุปกรณ์สินค้าคงคลังจาน

77. ผู้ประกอบการค้าอาหารประเภทปลาจะต้องติดตั้งอุปกรณ์ทางการค้าเทคโนโลยีและเครื่องทำความเย็นที่จำเป็นตามประเภทขององค์กรความสามารถและเป็นไปตามมาตรฐานปัจจุบันสำหรับการจัดให้มีวิสาหกิจการค้าอาหาร

80. แผนกขายผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่ายควรอยู่ใน บังคับ ติดตั้งห้องเย็น: เคาน์เตอร์แช่เย็นตู้โชว์ตู้ ฯลฯ

82. เขียงสำรับสำหรับแล่เนื้อและปลาต้องทำด้วยไม้เนื้อแข็งผิวเรียบไม่มีรอยแตก

83. สำหรับอาหารแต่ละประเภทควรมีเขียงแยกต่างหากและมีดที่ทำเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจนซึ่งควรจัดเก็บในส่วนที่เหมาะสมในพื้นที่ที่กำหนด

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการรับและการเก็บรักษาอาหาร

115. ห้ามรับและเก็บปลาแช่เย็นปลารมควันร้อนผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูปที่ฐานและโกดัง สินค้าเหล่านี้ต้องไปขายที่ร้านค้าโดยตรง

116. ต้องเก็บปลาแช่เย็นไว้ในภาชนะที่มาจากซัพพลายเออร์อุณหภูมิในการเก็บรักษาต้องอยู่ที่ -2 ° C อายุการเก็บรักษาในสถานประกอบการค้าอาหาร 48 ชั่วโมง ปลาแช่แข็งจะถูกเก็บไว้ในกล่องที่เรียงซ้อนกันโดยมีแถบระหว่างแถวของกล่องตามข้อกำหนดของเอกสารกฎข้อบังคับและทางเทคนิค

ปลาสดจะถูกเก็บไว้ในตู้ปลาในฤดูร้อน - ไม่เกิน 24 ชั่วโมงในที่เย็น - ไม่เกิน 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 10 ° C ในน้ำสะอาด

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการปล่อยอาหาร

135. การค้าส่งและค้าปลีกผลิตภัณฑ์ดิบ (ปลาอาหารทะเลเนื้อสัตว์ปีกไข่ผัก ฯลฯ ) และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรดำเนินการในแผนกพิเศษแยกต่างหากจากการขายผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน

ในแผนกการสั่งซื้อและร้านค้าเมื่อเตรียมการสั่งซื้อแต่ละรายการการชั่งน้ำหนักและบรรจุภัณฑ์ของอาหารดิบและอาหารพร้อมรับประทานจะต้องแยกจากกัน

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการขนส่งอาหาร

180. ต้องจัดสรรการขนส่งปลาและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ขนส่งพิเศษ... ห้ามขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารโดยยานพาหนะที่เคยขนส่งยาฆ่าแมลงน้ำมันเบนซินน้ำมันก๊าดและสารที่มีกลิ่นแรงและมีพิษอื่น ๆ

สำหรับการขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภทต้องมีการจัดสรรการขนส่งเฉพาะด้วยการทำเครื่องหมายตามผลิตภัณฑ์ที่ขนส่ง

190 ปลามีชีวิตเพื่อการค้าจะถูกขนส่งจากอ่างเก็บน้ำในรถถังที่มีฉนวนกันความร้อนซึ่งมีความจุพิเศษ (100 กก.) สำหรับน้ำแข็งรวมทั้งอุปกรณ์สำหรับทำให้น้ำอิ่มตัวซึ่งปลาถูกขนส่งด้วยอากาศ อุณหภูมิของน้ำในถังควรอยู่ที่ 1-2 ° C ในฤดูหนาว, 4-6 ° C ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง, 10-14 ° C ในฤดูร้อน

จำไว้ว่ารายการนี้ไม่สมบูรณ์!

การเปิดธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการค้าอาหารทะเลและปลาในรัสเซียเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มที่ดีในขณะที่ในรูปแบบใด ๆ จะเป็นตู้ปลาหรือร้านขายปลาเพื่อเป็นการยืนยันสิ่งนี้เราสามารถให้ข้อมูลที่น่าสนใจได้: ผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซียทุกคนบริโภคประมาณ 22 กก. ปลาญี่ปุ่น 60 กก. และยุโรป 30 กก. ดังนั้น การค้าปลีกปลาและ เอกสารที่จำเป็น .

แน่นอนว่าการจัดระเบียบร้านขายปลาไม่สามารถเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติได้ดังนั้นคุณต้องดำเนินการตามที่จำเป็น วิจัยการตลาด อาณาเขตกำหนดการแข่งขันที่มีอยู่และความสามารถทางการตลาดพิจารณาการเลือกซัพพลายเออร์อย่างรอบคอบและการลงนามในสัญญาเพื่อจัดหาปลาที่ทำกำไร การเลือกซัพพลายเออร์ขึ้นอยู่กับที่ตั้งของฐานการค้าส่งนโยบายการกำหนดราคาของ บริษัท เกี่ยวกับความเร็วและเวลาในการส่งมอบผลิตภัณฑ์เนื่องจาก ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย... เมื่อค้าปลีกปลาคุณควรพิจารณาอย่างรอบคอบในการจัดส่งสินค้าไปยังจุดของคุณว่าจะเกิดขึ้นได้อย่างไร: โดย บริษัท ขนส่งซัพพลายเออร์หรือโดยกองกำลังของคุณเอง? หากซัพพลายเออร์ไม่เสนอบริการของเขาในการจัดหาสินค้าก็สมควรที่จะซื้อรถตู้เย็น

นอกจากนี้สำหรับการค้าปลาเป็นสิ่งจำเป็น กำหนดตำแหน่งของแผนกปลา... ส่วนใหญ่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสถานที่ที่มีผู้คนเข้าชมมากที่สุดเช่นป้ายรถเมล์ตลาด นอกจากการจราจรแล้วเกณฑ์สำคัญในการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมคือขนาดของอัตราค่าเช่าและความพร้อมของพื้นที่ว่าง

เอกสารการค้าปลา:

ใบรับรองการลงทะเบียนของ LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคล
สัญญาเช่าสัญญาซื้อขาย ฯลฯ ;
ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาด้วย รายการบังคับ สินค้าที่ขาย;
รายงานความปลอดภัยจากอัคคีภัยเกี่ยวกับสถานะของแผงขายปลา
ใบรับรองสถานที่ทำงาน;
ข้อตกลงสำหรับการดำเนินการฆ่าเชื้อการฆ่าเชื้อโรคและการทำให้เสียสภาพของสถานที่
ข้อตกลงสำหรับการดำเนินการฆ่าเชื้อโรคและทำความสะอาดระบบระบายอากาศและระบบปรับอากาศเป็นระยะ
สัญญาการกำจัดหลอดฟลูออเรสเซนต์
การปรากฏตัวในชั้นการค้าของข้อความเกี่ยวกับกฎหมายคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค
โทรศัพท์ของ FSB, GUVD, สถานการณ์ฉุกเฉินและการป้องกันพลเรือน (จำเป็นต้องมีอยู่ในพื้นที่การซื้อขาย);
ข้อตกลงในการกำจัดขยะมูลฝอยเศษอาหารและขยะขนาดใหญ่
หนังสือทางการแพทย์ของผู้ขายทุกรายที่มีเครื่องหมายรับรองสุขอนามัยและผลการตรวจ

ขั้นตอนต่อไปคือการแบ่งประเภทของเต้าเสียบ ตามกฎแล้วรายการของเขามีประมาณ 20 ประเภทต่างๆ ปลาแช่แข็ง (ปลาน้ำเงินปลานิลปลาแฮคพอลล็อคปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอน) ปลาสด 10 ชนิดผลิตภัณฑ์รมควันประมาณ 10 ชนิดรวมทั้งอาหารกระป๋องอาหารกระป๋องปลาหมึกปลาแห้งคาเวียร์ค็อกเทลทะเลและอาหารปลาอื่น ๆ มากที่สุด ประเภทยอดนิยม ปลาสด: หอกคอน, ปลาคาร์พ, กรีนลิง, ทรายแดง, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ตามกฎแล้วปลาแช่เย็นจะบรรจุในบรรจุภัณฑ์พิเศษ (กล่อง) ซึ่งทำจากพลาสติกโฟมและบุด้วยน้ำแข็งหลายชั้นการออกแบบนี้ช่วยให้คุณเก็บความเย็นได้เป็นเวลานาน

เคล็ดลับในการพิจารณาความสดของผลิตภัณฑ์ปลา

1. ตรวจดูตาปลาอย่างระมัดระวังว่าของสดจะนูนมีรูม่านตาดำเป็นมันวาวและกระจกตาใส
2. เกล็ดควรพอดีกับร่างกายและเป็นมันวาว
3. เหงือกควรเป็นสีแดงสดและไม่มีเมือก

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ทำความเย็น (ตู้โชว์แช่เย็นตู้แช่แข็งห้องพิเศษ) เครื่องทำน้ำแข็ง (แบบเม็ดหรือเกล็ด)

ขายปลีก ปลา - ธุรกิจค่อนข้างลำบากเนื่องจากในระหว่างการทำงานผู้ประกอบการต้องรับมือกับการสูญเสียกำไรและการลดลงของสินค้าด้วยความต้องการที่ลดลงตามฤดูกาลการส่งมอบผลิตภัณฑ์ล่าช้าและสถานการณ์เหตุสุดวิสัยอื่น ๆ ซึ่งอาจเป็นความเสี่ยงในการซื้อขายที่ใหญ่ที่สุดก็อยู่ในธุรกิจนี้ แต่ถูกต้อง แนวทางปฏิบัติตามคุณภาพของสินค้าและความรู้เกี่ยวกับตลาดอาหารทะเลจะทำให้ธุรกิจของคุณทำกำไรได้มาก

สรุปได้ว่า ขายปลีกปลา - เอกสารกฎและข้อกำหนดที่จำเป็นเป็นเส้นทางที่สำคัญที่สุดของกิจกรรมประเภทนี้ แต่เพื่อรับประกันความสำเร็จของคุณโปรดทราบ: ก) ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการจัดประเภทสินค้า b) ราคาต้องสมเหตุสมผล c) การนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีสีสัน