pravi posao plan je za ulaganje u otvaranje proizvodnje pitke flaširane vode do 2.500 tona mjesečno. Svrha izrade poslovnog plana: privući investitora; Opseg rada: 88 str.; Obzor poslovnog planiranja: 5 godina. Proizvodnja flaširane vode za piće trebala bi biti…

Ovaj poslovni plan namijenjen je ulaganju u izgradnju pogona za proizvodnju sladoleda. Svrha izrade poslovnog plana: privući zajam; Opseg rada: 63 str.; Obzor poslovnog planiranja: 6 godina. Ideja projekta je organiziranje u regiji vlastita proizvodnja visokokvalitetni sladoled. Za…

Ovaj poslovni plan osmišljen je za organizaciju proizvodnje biljnog čaja. Svrha izrade poslovnog plana: dobiti bespovratna sredstva za poduzetnike početnike; Opseg rada: 31 str.; Obzor poslovnog planiranja: 3 godine. Projektom je predviđeno organiziranje poslovanja u području prerade kupljenih ljekovitih sirovina i njihove prodaje…

Ovaj poslovni plan osmišljen je za ulaganje u proizvodnju biljnog ulja. Svrha izrade poslovnog plana: privući zajam; Opseg rada: 47 str.; Obzor poslovnog planiranja: 5 godina. U sklopu provedbe poslovnog plana planira se organizirati proizvodnja suncokretovog ulja u obujmu od 2500 tona godišnje. …

Ovaj poslovni plan osmišljen je za organiziranje proizvodnje kvasa i voćnih napitaka. Svrha izrade poslovnog plana: dobivanje državnog mikrozajma; Opseg rada: 40 str.; Obzor poslovnog planiranja: 3 godine. Poslovni plan predviđa stvaranje mini-tvornice za proizvodnju bezalkoholnih pića: kvasa i voćnih napitaka. Tijekom razdoblja…

Ovaj poslovni plan namijenjen je ulaganju u organizaciju proizvodnje smrznutog šumskog i vrtnog voća, voća i gljiva. Svrha izrade poslovnog plana: privući investitora; Opseg rada: 34 str.; Obzor poslovnog planiranja: 10 godina. Cilj projekta je zadovoljiti postojeću potražnju u…

Ovaj poslovni plan osmišljen je za ulaganje u organizaciju mini pušnice. Svrha izrade poslovnog plana: dobivanje subvencije u CZN; Opseg rada: 20 str.; Obzor poslovnog planiranja: 2 godine. U okviru projekta planira se dimiti uglavnom svinjsko meso i Pileće meso. Na…

Ovaj poslovni plan namijenjen je ulaganju u izgradnju tvornice za proizvodnju slastica od kuhanih šećernih masa za 3000 tona/god. Svrha izrade poslovnog plana: privući zajam; Opseg rada: 82 str.; Obzor poslovnog planiranja: 5 godina. Analiza konditorske industrije…

Gospodarska volatilnost i problem supstitucije uvoza štetno utječu na razvoj novih tržišnih sektora. Valja napomenuti da negativni trend gotovo nije utjecao na sferu proizvodnja hrane. Hrana nije samo sastavni dio ljudskog života, već i izvor nepresušne potražnje potrošača. Svaki dan se sve ostvaruje više projekata za proizvodnju i distribuciju hrane. U pravilu su specijalizirani za proizvodnju:

• sir;

• proizvodi od kobasica;

• pekarski proizvodi;

• poluproizvodi i sl.

Prilikom pokretanja vlastitog posla obratite pozornost na isplativost odabrane poslovne ideje za proizvodnju hrane. Prvo odredite početni kapital koji možete uložiti u početnoj fazi. Financijske prilike često su odlučujuće pri odabiru ideje za posao.

Drugo, mjesto radionice igra jednako važnu ulogu u provedbi uspješnog poduzeća. Ugodno uređenje interijera i povoljna transportna lokacija uvelike određuju uspjeh buduće prodaje.

U budućnosti, koristeći dobru premisu, moći ćete ne samo proizvoditi, već i samostalno prodavati proizvedene prehrambene proizvode. Vrijedi napomenuti da ispravan odabir prostora također može značajno poboljšati imidž početne proizvodnje hrane.

Treće, ne zaboravite na konkurente, čija prisutnost dovodi vašu ideju u opasnost. Kompetentno poslovno planiranje pomoći će vam povećati jamstva i minimizirati proizvodne rizike.

posao sa sirom

Danas sir nije samo omiljena namirnica, već i zlatni rudnik za buduće poduzetnike. Broj predstavnika proizvodnje sira u Rusiji nije velik. U tom smislu očita je konkurentska prednost ovog poslovnog područja:

• visoka potrošnja proizvoda od sira;

• niska razina konkurencije;

• zajamčena povrat početno ulaganje u roku od 1 godine.

Početi proizvodne djelatnosti potrebno je pronaći sobu čija će veličina biti najmanje 400 četvornih metara. Na teritoriju je potrebno pravilno postaviti nekoliko pomoćnih prostorija, radionicu za proizvodnju hrane i skladište Gotovi proizvodi.

Sljedeći korak je kupnja specijalizirane opreme koja se može podijeliti na domaću i inozemnu.

Iskusni menadžeri vjeruju da je isplativije kupiti domaću opremu. To je zbog činjenice da je devalvacija rublje i nestabilna politika cijena devize mogu u svakom trenutku utjecati i na trošak nabave i na održavanje proizvodne linije.

Za otvaranje mini-tvornice sira trebat će vam oprema za sljedeće svrhe:

• sterilizatori;

• enzim kiselog tijesta;

• oprema koja hrani i oblikuje proizvod;

• spremnici za skladištenje sirovina;

• tampon spremnici;

• kalupljenje za industrijsku upotrebu.

Poslovna ideja i trošak njezine pune provedbe mogu varirati od četiri do osam milijuna rubalja.

Prodavaonica kobasica

Danas uspješno implementirati poslovnu ideju proizvodnje hrane nije lako. Poduzetnici početnici često pokušavaju iznenaditi kupca ponudom novog proizvoda.

Za stabilnu poziciju u prodaji gotovih proizvoda potrebna je suradnja s restoranima, hotelima ili mini-marketima.

Poslovna ideja proizvodnje hrane već je stekla popularnost među poduzetnicima. Poslovni ljudi početnici često zanemaruju pravila uspješne proizvodnje hrane i završe na gubitku.

Uspjeh nije uokviren samo kvalitetom sirovina. Danas su važni i uspješni kanali distribucije. Asortiman proizvoda može se predstaviti u sljedećem formatu:

• dijeta ili piletina;

• Dom;

• sirovo dimljeno;

• kuhani i drugi.

Uspješna provedba ove poslovne ideje može stajati poduzetnika od 5 do 7 milijuna rubalja.

Kruh je svemu glava

Danas je više od 60% tržišta usmjereno na proizvode široke potrošnje. Dok je preostalih 40% još uvijek otvoreno za razvoj poslovnih ideja.

Dijetalni kruh smatra se glavnim trendom ove godine. Ne samo da savršeno utažuje glad, već i čisti tijelo. Posebni aditivi za žitarice, voće, pa čak i povrće ne samo da dodaju nove osjećaje okusa, već imaju i blagotvoran učinak na crijevnu mikrofloru. Proizvodnjom dijetalnih pekarski proizvodi, Zajamčeno ćete osigurati povećanje dobiti vaše tvrtke.

Proizvodnja pekarskih proizvoda može se obavljati u cijelosti i djelomično. Održavanjem djelomične tehnološke opreme možete uštedjeti do pola početni kapital. Dok trošak punopravne linije varira od 3 do 5 milijuna rubalja.

Poluproizvodi

Proizvodnja poluproizvoda može se sa sigurnošću nazvati jednom od provjerenih poslovnih ideja. Trenutno ljudi cijene ne samo kvalitetu hrane, već i brzinu njihove pripreme.

Među kupcima poluproizvoda najveću potražnju imaju sljedeće praznine:

• vareniki;

• knedle;

• kotleti;

• pripravci od povrća;

• voćni pripravci.

Asortiman budućih proizvoda treba pažljivo osmisliti i temeljiti na trenutnim tržišnim trendovima. Uz pravo vodstvo, proizvodna poslovna ideja može značajno smanjiti proizvodne rizike i jamčiti uspjeh tvrtke.

Trošak otvaranja linije za proizvodnju poluproizvoda kreće se od 2 do 3 milijuna rubalja.

Koji god posao odlučili provesti, zapamtite da je glavni konkurentska prednost je uvijek bila i ostala kvaliteta pruženih usluga.

Sušenje je najlakši i najjeftiniji način očuvanja voća i povrća. Možete pokrenuti vlastiti posao u proizvodnji ovih prehrambenih proizvoda kupnjom jeftinog ormarića za sušenje za početak. Realizirati kroz kafiće, dječje ustanove, menze, restorane, tržnice.

Unatoč pojavi ogromne raznolikosti proizvoda brza hrana, hrskavi krumpir će i dalje biti u stalnoj potražnji. Za njegovu proizvodnju potrebna vam je prikladna prostorija, posebna oprema i sirovine.

Sušenje gljiva je najjednostavnije i najviše pristupačan način njihovu obradu. sušene gljive uvijek će biti tražena među stanovništvom. Ako kupite odgovarajuću opremu za preradu takvih prehrambenih proizvoda, kupite ih od proizvođača, osušite i prodate, možete otvoriti vlastiti obrt i istovremeno ostvariti dobar prihod.

Čips je vrlo popularan među stanovništvom naše zemlje. Postali su traženiji s pojavom raznih aroma. Za proizvodnju čipsa potrebno je kupiti posebnu opremu, sirovine, iznajmiti prostoriju, dobiti certifikat itd.

Ako uzgajate bikove ili svinje za meso, proizvodnja mesnih konzervi može vam donijeti dobru dodatnu zaradu, samo trebate kupiti posebnu opremu.

Često u naseljima ima problema s prodajom mlijeka, čak i po niskim cijenama. Možete otvoriti vlastiti obrt preradom mlijeka u mliječne proizvode, kao što su vrhnje, kiselo vrhnje, svježi sir itd. Da biste to učinili, morate kupiti odgovarajuću opremu i otvori mini dućan.

Proizvodnja kondenziranog mlijeka kod kuće za naknadnu prodaju može biti dobra profitabilan posao, ako kupite posebnu opremu koja odgovara vašim mogućnostima.

U Rusiji je postignut značajan napredak u razvoju najnovije tehnologije sorte sireva. Glavne studije programera usmjerene su na razvoj novih tipova tvrdi sirevi. Uostalom, sir je uvijek tražen od strane kupca, a što je ukusniji i jeftiniji, to je potražnja veća.

Dragee je slatki konditorski proizvod okruglog oblika, koji je prekriven ljuskom šećera, a koristi se kao neizostavan dodatak čaju. Za proizvodnju takvih slatkiša potrebno je kupiti specijaliziranu opremu, unajmiti potreban prostor koji će zadovoljiti sanitarne i higijenske standarde, kupiti sirovine, izdati certifikate proizvodnje i samih proizvoda te organizirati prodaju.

Topljeni sir nije teško proizvesti, sastojci su relativno jeftini, a postoji mnogo kombinacija za njegovu izradu. Posao takve proizvodnje vrlo je perspektivan, isplativ i donosi veliki prihod, ali postoji potreba za kupnjom odgovarajuće opreme ili mini-tvornice.

Riblje konzerve su moderno konzerviranje bez sterilizacije proizvoda, u kojem ostaju sva korisna svojstva, vitamini i minerali. Za proizvodnju ribljih konzervi, posebne opreme, odgovarajućih prostorija, rashladna komora, prodaja proizvoda, certificiranje.

U proizvodnji dimljenih proizvoda korištenjem "Liquid Smoke" svi troškovi su minimalni, a proizvodi su kvalitetniji, koji sadrže puno manje kancerogenih tvari.

Nije uopće teško organizirati pečenje i prodaju pita kruha, čak i bez velikog početnog kapitala. Tajna uspješnog lavash shopa je prodaja svježe pečenih proizvoda, za razliku od trgovina koje prodaju već ohlađenu robu.

Proizvodnja hrane općenito je prilično profitabilan posao, a proizvodnja i prodaja šećernih kolačića uvijek će donositi prilično stabilan prihod.

Mobilna radionica idealno je rješenje za mala poduzeća. Savladavši tehnološki proces preradom mlijeka, od mlijeka možete dobiti maslac, kiselo vrhnje, svježi sir ili sir, sirutku i mlaćenicu. Omjer proizvedenih proizvoda može se promijeniti u smjeru koji vam je potreban.

Od vremena Sovjetski Savez ugostiteljski objekti privlače ne samo ljubitelje ukusne i brze hrane, već i poduzetnike, jer ova investicija može donijeti dobar profit.

Otvaranje mobilnog fast fooda vrlo je obećavajuća poslovna ideja, unatoč brzom rastu segmenta brze hrane, stoga požurite pronaći svoju nišu!

Ideja o prodaji domaćeg peciva odlična je prilika za kulinarske i kreativne ljude da se ostvare. Istodobno, vaše će poslovanje zahtijevati minimalne troškove s visokim postotkom povrata u najkraćem mogućem roku.

Tehnička revolucija u zapadnom svijetu pokazala je prilično zanimljive trendove, s jedne strane, tehnološki sektor cvjeta, uključujući i razvoj 3D printanja. Takve tehnologije spremne su zamijeniti industriju kao takvu, ne ohrabrujući prognoze za vađenje minerala (previše supstituta). Kao rezultat toga, iste visoke tehnologije i, začudo, poljoprivreda ostaju među trendovima. Tako da ne tiskaju ili izmišljaju, ali uvijek želite jesti.

Slični trendovi očekuju Rusiju u budućnosti, stoga, ako razmišljate o poslu, onda pobliže pogledajte poljoprivredu. U najmanju ruku, nema zamjene za tradicionalnu poljoprivredu, a najvjerojatnije je i neće biti.

Iskreno, mogu reći da i sam sada organiziram takav poslovni projekt na selu, mislim da ću u bliskoj budućnosti opisati područja koja sam svladao, ne zaboravite se pretplatiti na blog. Osobno mislim da je ovo najviše najbolji način izgraditi svoje poslovanje s vizijom za budućnost.

U ovom bloku ćemo govoriti o idejama seoski posao u preradi, povijesno gledano, pa je ovo poslovno područje praktički izostajalo u zemlji, zapravo, poput male poljoprivrede. Iako, ako uzmemo Europu kao primjer, onda oko 50% prehrambenih proizvoda tamo proizvode mali poduzetnici.

Što obraditi u ruralnom poslovanju 5 smjerova

Prvo mjesto - koliko god čudno zvučalo, ali među najboljim destinacijama za organiziranje vlastite mini radionica za preradu poljoprivrednih proizvoda je proizvodnja stočne hrane. Zašto je ova ruralna poslovna ideja najbolja? Jednostavno je, u današnjoj stvarnosti pruža maksimalnu zaradu minimalno ulaganje rada, novca i živaca (povezano s organizacijom i inspekcijama). Brojne takve ideje analizirane su na stranicama bloga, posebno, i čak.

• - stabilna potražnja
• - relativna jednostavnost organizacije mini radionice
• - visoka profitabilnost poslovanje (od 70% i više)

• - visoki troškovi organizacije
• - potreba za stvaranjem sustava za marketing proizvoda

Drugo mjesto - ambalaža. Ne želim izdvajati zasebnu ideju ​​​seoskog posla, to uključuje uobičajeno pakiranje heljde, bisernog ječma i tako dalje uz čišćenje i sušenje. Bit će dovoljno opreme za jedinicu za čišćenje i pakiranje. Tako i složenije,. U takvim slučajevima dodatno je potrebno.

• - razina profitabilnosti je iznad 100%
• - jednostavnost organizacije
• - mali troškovi za organizaciju punopravnog proizvodno poslovanje u prirodi

• - visoka konkurencija

Treće mjesto - proizvodnja sušenog voća. Glavni nedostatak ove ideje na selu je dostupnost sirovinske baze. Zapravo, ovisno o regiji, ima smisla baviti se jednim ili drugim proizvodom, gdje su to jabuke i kruške, negdje bobice ili gljive. Općenito, uz relativno niske troškove nabave opreme, glavni problem poslovanja je skladišni prostor i dostupnost velikog broja ručni rad. Ruralno poslovanje rješava problem prostora prisustvom golemih teritorija, a radna snaga je jeftinija nego u velikim metropolitanskim područjima.

Prednosti

• - relativno jednostavna tehnologija, s
• - minimalno početno ulaganje u poslovanje
• - dostupnost široke baze sirovina (ovisno o regiji)

nedostatke

• - sezonalnost prodaje
• - visok udio ručnog rada

Četvrto mjesto - prerada voća i bobičastog voća, pravljenje džemova i džemova. Unatoč ogromnom pozitivnom iskustvu Europe (jedan od njih se time bavi) na teritoriju Rusije ovu vrstu seoski posao nije bio raširen. Istodobno, izgledi za domaće kisele krastavce, džemove i druge "zalaske sunca" su ogromni. Glavni problem je potraga za kupcima i ovdje morate obratiti pažnju na internet. Izrada vlastite (po prvi put regionalne) web stranice trgovine omogućit će vam učinkovitu prodaju proizvoda. Pogotovo ako postoji prilika da se "pokaže" mjesto poslovanja. Praksa pokazuje da svaki drugi klijent postaje stalni kupac.

• - jednostavnost organizacije
• - minimalni početni kapital
• - ulazak u modni trend zdrave prehrane

• - sezonalnost poslovanja
• - visok intenzitet rada

Peto mjesto - izrada kobasica, dimljenje i soljenje masti, meso. Ova ideja za selo spada u kategoriju tradicionalnih, za njeno organiziranje trebat će mala pušnica i vrijeme. Profitabilnost takve obrade rijetko pada ispod 100%. Glavna prepreka u organiziranju takvog ruralnog posla bit će velika konkurencija, problem se rješava ne manje kvalitetnim i originalnim receptima.

Prednosti

• - minimalni troškovi za organizaciju obrade u vlastitoj kućnoj mini radionici
• - visoka profitabilnost,

• - prilično kompliciran tehnološki ciklus
• - visoka konkurencija

Oporezivanje

Naime, uzgoj, uzgoj i prerada poljoprivrednih proizvoda moguć je na temelju privatnih kućanskih parcela (osobne pomoćne parcele), što podrazumijeva nepostojanje poreza.

Glavna ali, bit će činjenica da se obrada ne oporezuje. Problem se rješava vrlo jednostavno, potrebno je pomoćno gospodarstvo uzgajajte ili uzgajajte malo živih bića koja ćete obraditi.

Mitovi o isplativim idejama za recikliranje u maloj poljoprivredi

Prerada mliječnih proizvoda- da biste organizirali vlastitu kućnu mini radionicu za proizvodnju sira, maslaca, kiselog vrhnja, potrebne su vam prilično ozbiljne količine sirovina (mlijeko). Nije problem kada imate svoje mliječno stado, ali onda je daleko od toga da je to mala tvrtka od nule. Organizacija otkupa mlijeka od stanovništva s naknadnom preradom je sasvim druga priča, koja zahtijeva i opremu za skladištenje i primarna obrada, što ideju prevodi u kategoriju barem prosjeka.

Izrada šiš kebaba, setova za juhu- primarna prerada trupova je izuzetno isplativ posao, grubo rečeno, idemo prema klaonici. Takav ruralni posao ima samo jedan nedostatak, zahtijeva moćnu sirovinsku bazu. Ako se vaša regija aktivno bavi uzgojem svinja, goveda, ovaca ili čak kokoši, onda je svakako vrijedno pokušati otvoriti klaonicu s primarnim otkoštavanjem i obrezivanje i puštanje poluproizvodi od mesa(uključujući roštilj, odreske).

Heroji našeg vremena. Uspješno poslovanje u prirodi

"Prirodni proizvodi domaće proizvodnje trebali bi se masovno isporučivati ​​na rusko tržište", kaže poljoprivrednik Vitalij Vladimirovič Akulenko

Prehrambena i prerađivačka industrija u Rusiji dio je agroindustrijskog kompleksa (AIC) zemlje. Do 1991. godine 97% ukupne hrane koja se konzumira u zemlji proizvodilo se u agroindustrijskom kompleksu, a stanovništvo je gotovo 3/4 prihoda trošilo na hranu. Tada je proizvodnja domaćih prehrambenih proizvoda počela naglo opadati, pogoršala se iskorištenost proizvodnih kapaciteta, a domaći prehrambeni proizvodi su ustupili mjesto uvoznim na tržištu. Općenito, udio uvezene hrane u pojedinim godinama dosegao je 60%, što je predstavljalo prijetnju prehrambenoj sigurnosti zemlje.

Kriza iz 1998. stvorila je nove prilike za domaće proizvođače. Dinamika razvoja prehrambene industrije u posljednje 4 godine je pozitivna. Tako je povećanje obujma proizvodnje samo u 2001. godini, prema podacima Ministarstva poljoprivrede, Ruska Federacija više od 6% u odnosu na prethodnu godinu.

Trenutno je prehrambena i prerađivačka industrija zemlje (arome hrane, meso, mliječni proizvodi, riba, brašno i žitarice i miješana stočna hrana) i dalje jedan od strateških sektora gospodarstva koji je osmišljen tako da stanovništvu Rusije pruži potrebnu količinu i kvalitetu hrane. Obuhvaća 30 industrija s više od 60 podsektora i vrsta proizvodnje i ujedinjuje više od 22 tisuće poduzeća raznim oblicima vlasništvo i moć (njihov se broj nekoliko puta povećao u posljednjih 10 godina) ukupna snaga zapošljava oko 1,4 milijuna ljudi. Udio hrane i prerađivačka industrija sve u svemu industrijska proizvodnja Rusija je oko 15%.

Ovim sektorom dominira mješovito i privatno vlasništvo. Tijekom privatizacije 82% velikih i srednjih poduzeća pretvoreno je u otvorena dioničkih društava, oko 12% - u zatvorenim dioničkim društvima i partnerstvima s ograničenom odgovornošću. Međutim, situacija mnogih poduzeća ostaje teška zbog nedostatka sredstava za tehničku preopremu, niske kupovne moći stanovništva, što dovodi do nepotpune iskorištenosti proizvodnih kapaciteta, manjka ulaganja, nezadovoljavajućeg stanja domaće sirovine. materijalna baza i visoke cijene za uvezene sirovine.

Valja napomenuti da posljednjih godina, prema podacima Državnog inspektorata, raste kvaliteta domaćih prehrambenih proizvoda, a većina ruskih proizvoda kvalitetom je superiornija u odnosu na uvozne. Iz tog razloga, kao i u vezi sa slučajevima uvoza i prodaje nekvalitetne i krivotvorene robe, potražnja za uvoznom hranom opada.

Državna regulacija kvalitete hrane provodi se standardizacijom i certificiranjem. Fond normativni dokumenti je oko 900 međudržavnih i državni standardi, do 350 industrijskih i republičkih i više od 3500 specifikacija. Za razvoj vlastitu inicijativu proizvođačima robe, država im je dala pravo na razvoj i odobravanje tehnički podaci na proizvodima, što vam omogućuje da proširite asortiman i diverzificirate dizajn prehrambenih proizvoda.

Treba napomenuti da je tijekom reformi bilo pokušaja stvaranja malih poduzeća i radionica niskog kapaciteta za preradu poljoprivrednih proizvoda. Tijekom 1991.-1998. izgrađeno je više od 10 tisuća malih pekarnica, oko 3 tisuće mesnih i kobasičarskih radnji, oko 100 prerađivača voća i povrća i više od 1300 uljarica. U razdoblju 1991.-1996. utrošeno je 7845 milijardi rubalja (u cijenama iz 1995.) na izgradnju radionica niskog kapaciteta, što je iznosilo više od 21% ukupnih kapitalnih ulaganja u građevinarstvo industrijska poduzeća sve grane prehrambene i prerađivačke industrije u Rusiji.

U siječnju 2000. godine donesen je Zakon “O kvaliteti i sigurnosti prehrambenih proizvoda” koji regulira mnoge važne aspekte proizvodnje hrane.

pekarska industrija

Pekarstvo je jedna od vodećih grana prehrambene industrije. Kruh kao glavni prehrambeni proizvod u stanju je zadovoljiti do 30% potrebe čovjeka za kalorijama, služi kao izvor proteina, vitamina, dijetalnih vlakana i minerala. U ovoj djelatnosti posluje oko 18 tisuća poduzeća, među kojima više od 50% čine male pekare. Danas su velike pekare u stanju gotovo posvuda zadovoljiti potrebe stanovništva za kruhom, budući da danas njihovi kapaciteti nisu u potpunosti iskorišteni. Međutim, rastuća potražnja stanovništva za svježe pečenim proizvodima, dijetalnim i medicinskim proizvodima čini nužnom i svrsishodnom izgradnju malih radionica i pekarnica s malim radijusom isporuke proizvoda.

industrija tjestenine

Vježbati tjestenina u Ruskoj Federaciji obavlja se u više od 300 poduzeća, čiji ukupni kapacitet prelazi 1,3 milijuna tona godišnje, što može u potpunosti zadovoljiti potrebe domaćeg tržišta (potrošnja tjestenine u Rusiji je 6-7 kg/godišnje po osobi ). Međutim, uvoz ovih proizvoda i dalje je na visokoj razini, posebice zbog nedostatka domaćih sirovina (brašna od durum pšenice) za proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda. Domaći i strani proizvođači strojeva nude široku paletu opreme za mala poduzeća na ovom području. Uz njihovu pomoć možete organizirati proizvodnju tjestenine u poduzećima Ugostiteljstvo, stvarati originalne proizvode i razvijati proizvode za medicinske i preventivne svrhe, uključujući i one namijenjene neposrednoj prodaji stanovništvu.

Industrija brašna i žitarica

Brašno u Rusiji proizvodi više od 1,5 tisuća poduzeća, od kojih je oko 400 velikih poduzeća, a ostalo su mala i pomoćna poduzeća. Na ovom području, u domaćoj industriji, praktički nema proizvodnje gotovih mješavina brašna za potrebe industrijskog pekarstva i kućanstava, ne proizvode se mješavine za proizvodnju raznih konditorskih proizvoda od brašna, što je sveprisutno u razvijenoj industriji. zemljama Europe i SAD-a.

Mesna industrija

Mesna industrija usko je povezana s poljoprivredom, a smanjenje broja domaće stoke negativno se odrazilo na njezinu sirovinsku bazu. Danas je ova industrija uvelike ovisna o uvozu mesa i peradi. Nažalost, negativno su se odrazili i pokušaji stvaranja mesnih radionica na farmama, jer se u većini slučajeva nisu koristile sekundarne sirovine (kosti, kože i sl.), a zabilježena je i niska sanitarna razina proizvodnje.

Trenutno postoji tendencija stvaranja malih i velikih radionica za proizvodnju raznih poluproizvoda od mesa, uključujući i brzo smrznute. Ima domaćih marki. Tako na glavnom tržištu knedli već posluje najmanje 10 proizvođača iz različitih regija. Organizacija takve proizvodnje ne zahtijeva veliku flotu opreme i visoke troškove.

Mliječna industrija

Proizvodnja mliječnih proizvoda u Ruskoj Federaciji je u fazi stagnacije, što je prvenstveno posljedica nedostatka sirovina. Istodobno, bilježi se trend stvaranja velikih agroindustrijskih udruga i gospodarstava koji su u mogućnosti stvoriti vlastitu bazu za proizvodnju mlijeka, smanjiti troškove proizvodnje i ponuditi proizvode po konkurentnijim cijenama.

DO obećavajuća područja Razvoj malog poduzetništva na ovom području može se zahvaliti proizvodnji sira (što je tipično za europske zemlje, gdje se na obiteljskim gospodarstvima proizvode mnoge poznate robne marke), mekog sladoleda na zamrzivačima (u kombinaciji s kafićem za svoje prodaja).

Industrija ribe

Ova industrija je raznolik kompleks s razvijenom unutarindustrijskom suradnjom. Sastoji se od nekoliko industrijskih grana: ribarstva, što uključuje, osim rudarskog i prerađivačkog podsektora, farme akvakulture; strojogradnja (popravak brodova, brodogradnja, tvornice limenki); šumarstvo (proizvodnja drvenih kontejnera); svjetlo (izrada ribolovnog pribora).

Posljednjih godina postoji trend dublje prerade ribljih sirovina i proširenja asortimana proizvoda. Veliki udio ribljih proizvoda se izvozi, ali, nažalost, postoji veliki udio sirove ribe i morskih plodova koji nisu prošli industrijsku preradu.

U nizu gradova u zemlji otvaraju se radnje za preradu ribe (soljenje, rezanje itd.).

Industrija masti i ulja

Ulje i masne proizvode (biljno ulje, margarin, majoneza i dr.) proizvodi 76 velikih poduzeća (od toga 52 maslaca) i 1300 malih radionica i poduzeća različitih oblika vlasništva. Posljednjih godina u rafinerijama ulja se smanjuje udio naplatnih sirovina, a mnoge masnoće stvaraju posjede za uzgoj i preradu uljarica. To, naravno, povećava učinkovitost proizvodnje i omogućuje proizvodnju boljih proizvoda. Međutim, ako je u području primarne prerade postojala tendencija povećanja proizvodnje, onda je u području majoneze, umaka, margarina situacija obrnuta. Dakle, čak i menze u malim gradovima često proizvode i prodaju majonezu i kombinirana ulja (tzv. "meka"). nedostatke ovaj proces treba smatrati izdavanjem proizvoda pod tuđim zaštitni znakovi, izravno krivotvorenje (prodaja kombiniranih proizvoda pod krinkom maslaca i sl.).

Industrija voća i povrća

Prerada voća i povrća u Ruskoj Federaciji počela je oživljavati nakon krize 1998.: sokovi, kompoti, džemovi, konzervirano povrće, smrznuto povrće i voće, čips od krumpira itd., proizvedeni u Rusiji, vraćaju izgubljeno mjesto. Dosadašnji daljnji razvoj ovog sektora koči nestabilna bruto berba povrća, bobičastog voća i krumpira, zbog nedostatka intenzivnih tehnologija u poljoprivreda. Glavni udio (85%) proizvoda od voća i povrća i dalje proizvode specijalizirana velika i srednja poduzeća.