Podnik na výrobu a prodej pražených semen. Podnikatelský nápad na výrobu smažených semen Zařízení pro smažení semen pro kutily

Jedna z nejdůležitějších fází otevírání vlastní výroba je výběr a hlavně výběr vybavení do dílny. Stojí za to jasně rozlišovat mezi pojmy volba a výběr. V podstatě toto různé fáze, protože když mluvíme o výběru, máme na mysli konkrétního výrobce a model, když mluvíme o výběru, mluvíme o potřebné sestavě pro samotný technologický cyklus.

Ve skutečnosti je tato specifičnost vlastní každému podnikatelskému nápadu souvisejícímu s výrobou. Dnes se podíváme na konkrétní příklad v podobě výběru minimální sady výbavy. Chcete-li implementovat spuštění, můžete použít dvě možnosti.

První možností je minimalismus.

Stejně jako u každého jiného podnikatelského nápadu může být podnikání se semeny zahájeno od relativně malého počáteční kapitál a „rozšiřovat na maximum“, což znamená, že náklady jsou řádově vyšší. V první variantě máme na mysli, že k otevření vlastní výroby použijeme minimální sadu zařízení, která bude obsahovat pouze nejnutnější jednotky.

Tato sada obsahuje:

pec na pražení semen,
balicí stroj
chladič-čistič.

Výběr trouby na smažení ve verzi vybavení pro malý podnik na semenech.

Začněme troubou na smažení semen Chtěl bych hned objasnit, že takovou jednotku lze použít nejen pro smažení slunečnicových semen, ale také jiných produktů, například ořechů, kávy, koření a tak dále.

Technické vlastnosti pražíren pro smažení semen, ořechů, kávy

Model

Semeno 100

Produktivita, kg/hod

Druh paliva

elektřina

zemní plyn, metan, propan

Hmotnost, kg.

Jak vidíme, cenové rozpětí je poměrně velké; jednotky s kapacitou 100 kg jsou pro začátek optimální; cena je 112 tisíc za elektrický a 165 tisíc rublů. pro plyn. Obě možnosti se týkají zařízení s periodickým nakládáním a vykládáním prováděným operátorem, existují také automatická zařízení, ale pro mini dílnu počáteční fáze Je to příliš drahé a není rozumné. Pamatujte, že vždy můžete zvýšit provozní dobu dílny nebo ji převést na dvousměnný provoz a zajistit tak zvýšení výkonu hotové výrobky a zvýšení nákladů na zaměstnance. Ale nákup zařízení s vysokým výkonem a bez správné úrovně zatížení nesníží náklady.

Výběr chladiče-čističe pro malou dílnu.

Druhý na seznamu potřebné vybavení pro malé podniky, které se rozhodnou otevřít výrobu pražená slunečnicová semínka tam bude chladič-čistička. Je pozoruhodné, že pro dvě technologické fáze:

V počáteční fázi čištění, před smažením semen, odstranění malých nečistot a prachu;
Ve fázi chlazení a čištění po smažení.

Toto dvojité čištění umožňuje za prvé zkrátit čas strávený smažením semen do fritézy bez nečistot, což šetří energetické zdroje, za druhé, po smažení čistí hotový produkt od „sazí“ (tzv. efekt špinavých rukou); . Je pravda, že toto potěšení je poměrně drahé, a tak:

		Umění. Chladno-čisté
Produktivita, kg/hod
Rozměry přijímacího otvoru, mm		150*150 a více
	kontinuální	kontinuální
Objem komory, litr
Napětí, Volt
Příkon, kW
*Celkové rozměry, délkašv, metr*
Hmotnost, kg.
Cena

Při výběru pro malá výroba Chladič-čistič by měl věnovat pozornost skutečnému výkonu. Jaký má smysl kupovat Cyclone s produktivitou do 1 tuny semen za hodinu a utratit 135 tis. maximální výkon instalovaná fritéza bude 100 kg. za hodinu V takových případech je optimální hledat levnější varianty s nižší produktivitou, ale i nižšími náklady, rezervní výkon je dobrý, ale v malé dílně je optimální koupit raději 2 jednotky malého výkonu než jeden, ale velký. V případě dvou máme jak potřebnou rezervu, tak i rezervu na dobu oprav.

Výběr balicího stroje pro malou dílnu.

Balicí stroj je nejdražší nákup v sadě zařízení pro obchod se semeny průměrné náklady je asi 300 tisíc spolu s dalšími „čipy“. Takto pomazánka ve skutečnosti vypadá:

Technické vlastnosti zařízení pro malé podniky na semena
Model	DXDK-150	DXDK-500	DXDK-1000	DXDK-2000
Kapacita balení, ml
Délka balení, mm
Šířka balení, mm
Produktivita, bal./min
Příkon, kW 220V
*Celkové rozměry, délkašv, metr*
Hmotnost, kg.

Stojí za zmínku, že při otevírání vlastní malé výroby byste měli věnovat pozornost následujícím nuancím:

Za prvé, maximální balení v zařízení musí být alespoň 500 gramů. Minidílna zabývající se rodinnými ořechy přitom rozhodně nepotřebuje velké objemy nad 1 kg.

Za druhé, funkce razítka jsou nutností;

Zatřetí, funkce zářezu pro otevírání balení je velmi žádoucí;

Za čtvrté, linka musí být automatická. Použití poloautomatických nebo ručních balicích linek není odůvodněné z důvodu dodatečných nákladů na najatý personál. Praxe ukazuje, že automatická linka zaplatí další investice (oproti poloautomatu) za šest měsíců provozu.

Cena 250 tisíc není zpravidla konečná, dalších 30-50 tisíc bude třeba utratit za nákup dalších jednotek automatická linka. Mimochodem, můžete si přečíst o potřebném vybavení pro malé podnikatelské nápady.

Ve skutečnosti se jedná o celou minimální sadu vybavení pro malý podnik pro smažení semen obecně, jeho nákup bude stát 507 tisíc rublů, plus dodávka a instalace investice vzroste na 550 tisíc rublů;

Možnost dvě je maximalismus při otevírání malé vlastní výroby.

Pokud máte volné peníze a rozhodnete se podnikat vážně, pak kromě výše uvedeného vybavení pro malou dílnu budete muset zakoupit:

- vibrační stůl Čistí a třídí podle velikosti;
- zařízení pro hydrorafinaci slunečnice. V tomto případě ve fázi primárního čištění nepoužívají klasický čistič-chladič, ale slunečnici důkladně omyjí a podávají je ke smažení. V takových případech se vyplatí vzít větší pekáč; mokrá semena se praží déle a jsou naložená v menším objemu.
- jednotky pro čištění a loupání. Jak sami chápou, v takových případech bude minidílna schopna vyrobit a smažit čistá slunečnicová jádra.

Další sada bude stát dalších 600–800 tisíc rublů a poté celá sada plnohodnotná dílna ve VIP verzi to bude stát nejméně 1 300 000 rublů. Což z mého pohledu už tak docela nezapadá do konceptu malého podniku, alespoň když se bavíme pouze o nákupu vybavení.

V příštím článku budeme hovořit o podnikatelském plánu pro malou produkci pražených semen, nezapomeňte se přihlásit k odběru zdroje.

Zajímavé na toto téma

Pražená slunečnicová semínka jsou velmi oblíbeným potravinářským produktem většiny populace. Mnoho lidí je zvyklých semínka čas od času rozlousknout a pro některé se konzumace produktů balených ve světlých sáčcích stala jakýmsi příjemným trávením volného času.

Přes relativně nízké prodejní ceny hotového výrobku je výroba pražených semen pro podnikatele spolehlivou investicí. Seed podnikání je ziskový a relativně jednoduchý proces s minimální dobou návratnosti.

kde začít?

Jak zorganizovat technologický proces výroby smažených semen od začátku? Po registraci podnikatelského subjektu musíte získat povolení k otevření dílny od Rospotrebnadzor. Vydání certifikátu shody pro tento typ výrobku je nyní dobrovolným postupem – můžete jej získat kdykoli předložením balíčku dokumentů a vzorku finálního výrobku.

Technologie smažení semen

Proces průmyslové přípravy pražených slunečnicových semen se skládá z několika fází:
— kalibrace a vyřazení surovin;
— čištění a oplachování;
— smažení a chlazení na speciálních zařízeních;
- balení hotových semen.

K otevření výrobního zařízení potřebujete prostory, které splňují všechny hygienické a požární normy pro potravinářská zařízení. Údržba zařízení a balení v malé dílně bude vyžadovat úsilí týmu 2-3 pracovníků.

Nejjednodušší zařízení pro průmyslové pražení semen je elektrická nebo plynová bubnová trouba.Základem této jednotky je kovový buben s obracečkou, okny pro odvod vlhkosti a regulátory teploty.

Dalším oblíbeným zařízením na výrobu pražených semen je trouba s funkcí smažení ve fluidním loži. Technologie spočívá v umístění suroviny do speciálního bunkru a její úpravě horkým vzduchem pod tlakem přiváděným ventilátorem. Použití takových modelů má důležitou výhodu - při smažení semen v suspenzi dochází k usazování uhlíku v digestoři, aniž by došlo ke kontaminaci hotového výrobku. produkt.

Infračervené jednotky pro smažení semen jsou založeny na sušení surovin ve výrobním okruhu pomocí vysoce cíleného tepelného záření. Kamna mají vysokou účinnost a dobrou účinnost, protože nespotřebovávají energii k vytápění okolního prostoru. Zařízení produkuje vysoce kvalitní produkt bez nečistot a částic sazí. Použití tohoto modelu zaručuje čistotu technologický postup, zabraňující kontaminaci a nadměrnému nárůstu teploty ve výrobní oblasti.

Pracovní proces pražení semen nelze organizovat bez přídavných zařízení. Součástí dopravníku jsou chladicí zařízení a stroje pro čištění a leštění produktu. Pokud jsou suroviny silně znečištěné, budete potřebovat dřezy různého provedení. Pro počáteční kalibraci osiva a odstraňování nečistot jsou zapotřebí kalibrační zařízení nebo jednoduchá frakční vibrační síta. Výběr konkrétního modelu jednotek závisí na velikosti místnosti, finančních rezervách a principu fungování výrobní linky.

Poslední fází průmyslového procesu je balení hotových semen do světlých sáčků různých velikostí pomocí speciálních zařízení. Čím lepší je obalový design, tím vyšší bude poptávka po vašich produktech. V počáteční fázi budou reklamní kampaně, které zvyšují povědomí o produktu, dobrou pákou pro zvýšení zájmu spotřebitelů.

Správně nastavený výrobní proces a 100% implementace hotový výrobek umožňuje dosáhnout míry ziskovosti 85 %. Prostředky vložené do výroby se vrátí do měsíce provozu a následně přinesou podniku a jeho majiteli stabilní zisk.

Video ukazující plně automatizovanou výrobu smažení semen

U nás jsou semínka folklórním až kultovním produktem. Když na ně dojde, objeví se obraz místních pankáčů nebo vesnických klaunů, kteří pohazují odpadky. Část populace má k semenům negativní vztah, ale ani oni neodolají přitažlivosti k nim.
Slunečnicová semínka jsou hypnotizující, návyková, a i když člověka začne bolet jazyk, nedokáže přestat.

V 90. letech byla všechna volná místa u obchodů s potravinami obsazena babičkami, které prodávaly slunečnicová semínka v papírových sáčcích, žvýkačky a kusové cigarety. Staré ženy musely takový obchod zvládnout kvůli malým důchodům.
Dříve se syrová semena kupovala v nejbližším velkoobchod a maloobchod trhu, pak je umyl. Poté byla největší pánev umístěna na plynový hořák. Semínka, která takto vyráběly babičky, byla opravdu chutná. Byli podrobeni vysoké úrovni kontroly.
Čas však nestojí. Výroba pražených semen dosáhl nové úrovně. Z dílen různých organizací dnes denně vycházejí statisíce světlých plastových sáčků se semínky. Nyní existuje obrovské množství různých značek, ale mezi nimi jsou lídři, jejichž produkty lidé znají, kvalita jejich produktů zůstává nezměněna. Vyvíjejí svůj vlastní podnikatelský plán, díky kterému to lidem chutná a není pro ně ztrátové.

Jak ale produkují pražená semena, která v naší době rozlouskneme?

V naší zemi se suroviny vyrábějí ve dvou regionech - Altai a Krasnodarský kraj. Tenká a dlouhá semena se sbírají na Altaji a semena s břichem a krátká semena jsou z Krasnodaru. Slunečnicová semínka jsou do smažíren a balíren dopravována vlakem. Po sklizni se naloží do vagónů a pošle k producentům.

Pražená semena se musí vyrábět každý den. Proto, bez ohledu na počet sklizní za rok, jsou semena vždy přítomna ve skladech výrobců. Hlavními nepřáteli semen jsou: hlodavci, čas a vlhkost. Ve velkých skladech, kde se skladují semena, můžete vždy vidět stovky myších a krysích hnízd. Vlhkem, teplem a časem semínka plesniví, proto získávají hořkou chuť.

Podle technologie by se semena neměla mýt. Za prvé je to velmi obtížné a za druhé mytí zkazí chuť i těch semen, která nebyla zkažená. Pro smažení výrobci odebírají semena z nových a starých sklizní. Poměr, ve kterém dochází ke smíchání, závisí na mnoha faktorech. Hlavním faktorem je bezúhonnost výrobce.

Poté jsou smíchané suroviny odeslány ke kalibraci. K tomuto účelu se používá speciální stroj s několika úrovněmi pletiva. Každá mřížka má svou vlastní velikost buňky. Díky tomu jsou semena očištěna od prachu, nečistot a drobných nečistot. Semena se také dělí na frakce. Pak jdou největší semena do malých sáčků. Smaží se samostatně, protože jsou velké, vyžadují speciální metodu a jinou dobu smažení. Střední semena jsou umístěna ve velké nádobě a nejmenší semena jsou balena v sáčcích pro domácí smažení. Jemnější frakce se používá při výrobě slunečnicového oleje.
Solená semena se získávají zalitím slaným roztokem, který se nasype do velkých, rotujících, horkých pánví.
Po upražení jsou semena opět odeslána na kalibraci, aby se znovu vyčistila. Poté se automaticky balí do sáčků.

Video workshop - výrobní linka pražených slunečnicových semínek:

V tomto článku:

Téměř každý člověk alespoň jednou v životě jedl smažená slunečnicová semínka. Pro některé lidi se systematické pojídání takového produktu stává druhem volnočasové aktivity. Proč nevyužít této lidské slabosti a neorganizovat se vlastní podnikání na výrobu pražených semen?

Někteří podnikatelé jsou zmateni extrémně nízkou prodejní cenou hotového výrobku. Realita však ukazuje opačné výsledky. Výroba pražených semínek Vás mile překvapí svou jednoduchostí, rentabilitou a rychlou dobou návratnosti.

Navzdory rozmanitosti podobných produktů na pultech obchodů se stále objevují nové světlé obaly.

Několik organizačních bodů

Nejprve byste měli zvolit právní formu vytvářeného podniku. Nejpreferovanější možnosti jsou:

IP (individuální podnikatel);
LLC na zjednodušeném daňovém systému V obou případech bude muset být do státní pokladny převedena pevná platba, ale při výběru druhé možnosti musí být k dispozici také určitá částka. základní kapitál, výroba pečeti, vypracování listiny atd.

Pokud máte dva nebo více partnerů, je vhodné zvolit LLC. Jednotliví podnikatelé se vyznačují zjednodušeným registračním postupem, účetními a ohlašovacími formuláři.

Při registraci podniku musíte uvést následující kód OKVED:

15.33 „Zpracování a konzervování ovoce a zeleniny nezahrnutých v jiných skupinách“.

Především, k výrobě je nutné vydat sanitární a epidemiologický závěr(kontaktujte kancelář Rospotrebnadzor v místě registrace podniku). K dnešnímu dni bylo povinné certifikační řízení zrušeno.

V případě potřeby můžete vydat dobrovolné osvědčení o shodě. Ke zvýšené poptávce přispějí listinné doklady o dodržování hygienických a hygienicko-ekologických norem hotových výrobků. K získání takového dokumentu musíte poskytnout vzorky pražených semen a následující dokumenty:

technický pas pro semena;
charakteristiky výrobního zařízení;
certifikáty státní registrace podniky;
charta;
nájemní smlouva výrobní prostory.

Výběr nejvhodnějšího modelu zařízení na výrobu smažených semen

Nejoblíbenější možností je elektrická bubnová trouba. Skládá se z bubnu, míchadel, termostatu, okének pro odstranění vlhkosti a lopatky pro odběr vzorků.

Některé modely mají doplňkovou výbavu v podobě chladičů. Bubnové pece na plyn jsou také velmi žádané. Plní všechny potřebné funkce a zároveň šetří energii. Lahvový plyn se používá jako palivo pro pec.

Dalším oblíbeným modelem je zařízení, které funguje na principu smažení v proudu horkého vzduchu.

Charakteristickým rysem těchto modelů je speciální technologie, ve které jsou semena umístěna do násypky a smažena „ve fluidním loži“. Samotné smažení probíhá v suspenzi díky provozu tlakového ventilátoru. Hlavní výhodou takového zařízení je výkonné foukání surovin, při kterém se všechny uhlíkové částice usazují ve výfukovém potrubí a nemísí se s hotovým výrobkem.

Existují i modely, které fungují na principu infračervené záření. Semena se smaží nebo suší pomocí takového proudu, přičemž se ohřívají pouze suroviny, nikoli okolní vzduch. Často se takové pece vyznačují kontinuálním provozním cyklem a odpovídajícím způsobem vysokou úrovní produktivity. Zařízení umožňuje získat zcela připravený a rovnoměrně smažený produkt, ve kterém nejsou žádné spálené částice.

Hlavní charakteristické rysy provoz takových pecí je:

úspory energie;
čistota výrobního procesu a výsledný produkt na výstupu;
nepřítomnost zahřívání (uhlíkové usazeniny) na povrchu výrobku a stěnách trouby;
přirozená teplota vzduchu v průmyslové místnosti;
absence sazí a hoření, rychlé a extrémně přesné nastavení provozních režimů.

Taková zařízení jsou ideální nejen pro pražení semen, ale také ořechů, zeleniny a dokonce i brambor.

Dalším modelem, který je na trhu pro výrobu pražených semínek zcela běžný, jsou mikrovlnné pražící trouby. Oproti minulé troubě má mnohem více výhod. Fritézy v moderních výrobních linkách často obsahují dva z výše uvedených modelů. Jejich průměrná cena je asi 1,5 milionu rublů.

Bez chladičů je poměrně obtížné si představit výrobní proces výroby smažených semínek.

Semena se pomalu ochlazují a udržování vysoké teploty uvnitř obalu produktu po dlouhou dobu vede ke snížení produktivity práce, a tedy k nízkému objemu produkce. Chladiče zabrání také převaření semínek, což následně přispěje k výrobě kvalitního produktu. V současné době existují dva typy chladičů: model dopravníkového typu a otevřené kruhové provedení s míchadly. Výběr nejvhodnějšího modelu závisí na oblasti výrobní dílny a provozním principu zařízení.

Leštění semen zahrnuje jejich čištění od nečistot a sazí.

K tomuto účelu se používají specializované čisticí a leštící stroje. Pokud se použije, není potřeba semena předmývat.

Balení a balení jsou konečná fáze výrobního procesu. Úroveň spotřebitelské poptávky závisí na atraktivitě vzhledu semene.

Standardní varianta balení vypadá jako třísvová taška sestávající z „polštáře“ (dva horizontální a jeden vertikální „euro švy“). Tento typ pražených semen zajišťují plnicí a balicí stroje, které mají odměrný nebo váhový dávkovač.

Podívejme se na některé aspekty provozu zařízení

Pražená slunečnicová semínka se nasypou do zásobní násypky plnicího stroje, poté se přivedou do dávkovače, kde se oddělí potřebné dávky a vytvoří se obal. Klíčovým faktorem při výběru zařízení je produktivita instalace, konkrétně počet vyrobených balení za minutu. Je také žádoucí mít funkci pro změnu na jinou velikost balení v případě potřeby výroby a různé dávkování produktu. Univerzální zařízení vám tak umožní dosáhnout efektivity a vysoké produktivity V podmínkách omezených finančních možností si můžete pořídit poloautomatický balicí stroj bez dávkovače (formovač sáčků a zatavovač).

Pro práci s takovým zařízením je nutné použít dva operátory. Jeden - pomocí odměrky nasype potřebné množství hotového výrobku a druhý - odměří určitou část sáčku, zataví jej, odřízne pomocí poloautomatu a vloží balíčky slunečnicových semínek do kartonových krabic (velké tašky).

Technologie výroby pražených slunečnicových semínek

Rozlišují se následující fáze výroby pražených semen:

kalibrace;
solení, mytí a čištění;
smažení;
chlazení;
balík.

Kalibrační fáze zahrnuje oddělení velkých zrn semen od malých. Suroviny jsou také očištěny od trosek. Pro tyto účely se používají speciální kalibrační stroje nebo vibrační síta, která plní funkci rozdělení původního produktu na více frakcí.

V procesu výběru technologického zařízení pro mytí semen zvláštní pozornost pozornost by měla být věnována jeho produktivitě, jejíž požadovaná úroveň by měla dosahovat 100-150 kg/hod.

Dřezy mají konstrukci tunelového typu, liší se funkcemi:

vrchní zalévání;
horní a spodní zalévání (pro důkladné mytí semen);
s jedním nebo dvěma topnými tělesy na výstupu.

Solení produktu je nutné při výrobě solených semen. Tuto funkci má na starosti potahovací buben, kterému se také někdy říká aditivační stroj. Takové zařízení se často používá v podmínkách vysoké produktivity a ve společnostech působivé velikosti.

Proces přímého smažení se provádí pomocí různých pecí, které jsou určeny pro volně ložené produkty. Do pece se nasype kalibrované semínko, které se bude jednu hodinu pražit. Současně musí obsluha vizuálně sledovat kvalitu, v případě potřeby vypnout rotační pohon bubnu zařízení. Je-li výsledek uspokojivý, pracovník vypne hořák, pod buben umístí nádobu na hotový výrobek a nasype do něj usmažené semínko. Poté je na řadě nová várka surovin pro okamžitou výrobu.

Stálá provozovna určitou částkučas (například 1 hodina) je možný, pokud jsou splněny následující podmínky pražení:

identický oheň hořáku (regulovaný kohoutkem nebo reduktorem);
semeno musí mít stejnou úroveň vlhkosti;
stejnou okolní teplotu.

Chlazení hotového slunečnicového semene probíhá ve speciálním přístroji, díky kterému se výrazně zvyšuje produktivita práce. Poté se pomocí balicího stroje semena balí.

Podnikatelský záměr na výrobu pražených semen

Výběr výrobního zařízení

Soubor požadavků na prostory pro výrobu smažených semen je podobný požadavkům na budovy, ve kterých se vyrábí jakékoli potravinářské výrobky. Je nutné dodržet stavební a hygienické normy, provádění opatření požární bezpečnost. Na ploše výrobních prostor (min. 60 m²) bude dílna a sklady pro dočasné skladování surovin a hotových výrobků. Také potřeba spolehlivou ochranu od hlodavců: za tímto účelem je podlaha betonována a jsou instalovány železné dveře. Výrobní dílna může být mimo město. V tomto případě bude nájem mnohem dostupnější a bude činit asi 6 000 rublů.

Náklady na suroviny:

náklady na 1 tunu surových semen jsou 22 000 rublů (včetně nákladů na dopravu);
1 kg. balicí fólie - 150 rublů.

Nabíráme zaměstnance

Dva pomocní pracovníci mohou obsluhovat výrobní linku pražených slunečnicových semínek. Člověk spojí své bezprostřední povinnosti s monitorováním implementace technické specifikace. Druhý operátor může působit jako zprostředkovatel pro dodávky surovin a prodej hotových výrobků.

Měsíční mzdový fond je 10 000 rublů.

Automatizace

Nejlevnější možností pro výrobu pražených balených semen je organizovat výrobní proces pomocí následujícího zařízení:

plynový stroj na smažení semen – 33 000 rublů;
chladič (s funkcí čištění) – 32 000 rublů;
obalový komplex – 45 000 rublů.

Celkem - 110 000 rublů.

Spočítejme si náklady na 1 balení semen o hmotnosti 50 gramů:

stojí 50 gr. slunečnicová semena – 1,10 rublů (v poměru 1 kg syrových slunečnicových semen – 22 rublů);
1 balení pro balení - 0,3 rublu (v poměru 1 kg filmu za 150 rublů na 500 balení);
práce operátorů na pražení, kalibraci a balení produktu na 1 balení semen - 0,36 rublů;
náklady na elektřinu, nájem a plyn - 0,69 rublů;
náklady na veřejné služby(elektřina, plyn, voda) – 0,03 rublů (na 1 balení semen).

Náklady na balíček pražených semen tedy budou: 1. 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 rublů.

Deklarované zařízení má schopnost smažit a zabalit 1800 sáčků po 50 g za směnu (90 kg).

Za 22 pracovních dní tak bude měsíční produkce 39 600 balení hotového výrobku (1 tuna 980 kg).

Maloobchodní cena jednoho balení je 16 rublů -20 % (DPH) = 12,80 rublů.

Příjem z 1 sáčku se tedy bude rovnat: 12,80 – 2,45 = 10,35 rublů Příjem za prodej pražených semen za měsíc bude: 10,35 rublů. x 39 600 ks. = 409 860 rublů.

Celkové náklady na měsíční produkci jsou 97 020 rublů (2,45 rublů x 39 600 rublů Hrubý roční zisk (tržby – náklady – náklady na vybavení) = 409 860 rublů. -97 020 rublů. - 110 000 rublů. = 202 840 rublů.

Zisk po zdanění (15 %) – 172 414 rublů (čistý zisk).

Poměr ziskovosti (čistý zisk/výnos) bude tedy 85 %. Za předpokladu 100% prodeje produktů a absence neplánovaných nákladů se zařízení zaplatí samo za sebe v prvním měsíci, což přinese zisk. zisk 172 414 rublů.

Rozhodování o prodejních kanálech

Lepší stimulace spotřebitelské poptávky je uplatnění inovativní myšlenky, která bude charakteristický rys od konkurentů. Do obalu můžete například vložit skládací sáček na slupky nebo nějakou příchuť (s příchutí slaniny, sýra atd.), Pokud si to přeje, spotřebitel bude moci balíček otevřít a vychutnat si známý produkt jejich oblíbená chuť.

Dobrá tradice přidávání dalšího produktu do balení se stala neuvěřitelně populární. Lidé kupovali desítky balíčků v naději, že najdou zlatý přívěsek nebo velkou bankovku. I obyčejné lízátko uvnitř balení bude příjemným překvapením pro lidi všech věkových kategorií. Reklama v médiích, billboardy po městě atp. vyžadují určitou nákladovou položku, ale brzy se ospravedlní uznáním produktu a výrazným rozšířením klientely.

Pražená slunečnicová semínka jsou u nás velmi oblíbeným produktem. Navíc to všichni rádi kupují: nejen mladí lidé, ale i starší lidé. Poptávka po tomto produktu v kategorii občerstvení je stabilní, takže v tomto výklenku existuje příležitost vybudovat ziskové a perspektivní podnikání. Dnes si povíme, jak organizovat výrobu semen a jejich prodej.

Charakteristika skupiny výrobků

Porovnáme-li smažená semínka s jinými produkty z kategorie snacků (krekry, chipsy atd.), liší se příznivě tím, cílové publikum jejich spotřebitelé jsou nejširší. Popularitu slunečnicových semen lze vysvětlit následujícími faktory:

Neexistují žádná věková omezení, mohou je používat děti, dospělí a starší lidé;

Bez omezení místa spotřeby si semena můžete vychutnat doma, venku i uvnitř (někteří je například rádi loupou v kanceláři);

Žádné negativní účinky na lidský organismus při mírné konzumaci tohoto produktu.

Semena navíc obsahují spoustu pro člověka užitečných látek, jako jsou vitamíny A, B, D a E, zinek, hořčík a také nenasycené mastné kyseliny. Konzumace tohoto produktu pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, urychluje proces regenerace pokožky, zlepšuje stav vlasů a má také uklidňující účinek na nervový systém člověka, což usnadňuje například odvykání kouření. Při organizaci výroby pražených semen si proto můžete být jisti, že vaše produkty nejenže nikomu neublíží na zdraví, ale budou také zdravé.

Obchodní Highlights

Výroba smažených semen, stejně jako jakýkoli jiný podnik, má řadu vlastních charakteristik. Patří mezi ně následující:

Dostupnost surovin a také relativně nízká cena.
Možnost nákupu levného stroje na výrobu semen.
Rychlá návratnost počáteční investice.

Navíc perspektiva dalšího rozvoje podnikání je také velmi lákavá. Použitá zařízení tak lze snadno překonfigurovat pro pražení kávových zrn, arašídů, dýňových semínek atd. Pokud se v budoucnu rozhodnete pořídit další jednotky, můžete začít vyrábět máslo, margarín, sušící olej, krmný koláč a řadu dalších produkty.

Všechny výše uvedené skutečnosti činí tento podnik velmi úspěšným a slibný nápad. Nejprve musíte sestavit obchodní plán výroby.

Semena jako podnik: spotřebitelé a prodej hotových výrobků

Výrobci pražených slunečnicových semen je zpravidla neprodávají v maloobchodě a upřednostňují velkoobchodní dodávky. K tomu je nutné navázat smluvní vztahy s oběma velkými maloobchodní řetězce, a s řadou malých obchodů, stánků a kiosků a pokud možno také s distributory a velkoodběrateli.

Nepodceňujte aktivitu konkurence v tomto segmentu, proto je nutné pečlivě plánovat všechny aktivity směřující k rozšíření prodejních kanálů vašich produktů.

Jak se vyrábí pražená slunečnicová semínka?

Technologie výroby semen zahrnuje následující fáze: kalibrace, mytí, solení, smažení, chlazení, leštění, balení a balení. Zveme vás, abyste se podrobněji zabývali každým bodem.

Kalibrace

V této fázi se velká zrna oddělují od malých zrn a také se zbavují nečistot. K tomuto účelu se používají kalibrační jednotky nebo vibrační síta, která mají za úkol rozdělit produkt na více frakcí.

Mytí

V této fázi se produkt čistí. Mycí jednotky mají tunelové, průchozí provedení a dělí se na následující typy:

S horním zavlažováním;

Se spodním a horním zavlažováním, které zajišťuje důkladnější mytí produktu;

S jedním ohřívačem na výstupu;

Se dvěma ohřívači, což umožňuje lepší sušení semínek, čímž se zkracuje doba smažení.

Solení produktu

Tato fáze se používá při výrobě produktů se slanou chutí. K tomuto účelu se používá aditivační zařízení (potahovací buben). Jednotky tohoto typu se zpravidla používají ve velkých průmyslových odvětvích.

Smažení

Toto je nejdůležitější fáze produkce semen. Kvalita hotového výrobku bude přímo záviset na kvalitě zařízení používaného ke smažení. Nejčastěji se k tomuto účelu používají elektrické bubnové pece vybavené nerezovým bubnem, žebry, termostatem, okny pro odvod vlhkosti a lopatkou pro odběr vzorků. Někdy tato výbava obsahuje i chladiče.

Kromě elektrických jsou rozšířené i plynové bubnové pece. Všechno zachraňují technické specifikace První jmenované však umožňují výrazné úspory elektrické energie.

Chlazení

Protože si semena po upražení udržují vysokou teplotu uvnitř skořápky po velmi dlouhou dobu, aby se vyloučila možnost přepražení, jsou chlazena pomocí speciálních jednotek. Toto vybavení Existují dva typy: dopravník nebo otevřená kruhová konstrukce, vybavená míchadly a usměrněným proudem vzduchu.

Leštění

V této fázi nastává proces jemného čištění produktů od nečistot a sazí. K tomuto účelu slouží čisticí a leštící stroje. Mimochodem, pokud výrobní linka obsahuje takové zařízení, pak není potřeba počáteční mytí surovin.

Balení a balení

jak je známo, vzhled produkt je velmi důležitý v procesu marketingu konkrétního produktu. Výjimkou nejsou ani pražená slunečnicová semínka. Proto je nutné nejen vyvinout vhodný design obalu, ale také pořídit kvalitní vybavení.

Zařízení pro výrobu semen

Hlavní investice do výroby těchto výrobků budou souviset s nákupem potřebného vybavení. Zpravidla obsahuje následující názvy:

Jednotky pro mytí a sušení (v počáteční fázi, aby se minimalizovaly náklady, lze tento postup provádět ručně);

Jednotky pro kalibraci semen;

Fritéza;

Chladič;

Plnicí a balicí stroj.

Zařízení si samozřejmě můžete zakoupit samostatně, ale nejlepší možností by bylo zakoupit hotovou výrobní linku.

Pokud je velikost vaší investice do podnikání omezená, můžete si pořídit minilinku na výrobu smažených semen. Jeho základem je elektrická trouba schopná vyrobit 60-100 kilogramů hotových výrobků za hodinu. Předpokládá se, že mytí a sušení bude prováděno ručně. K obsluze takové výrobní linky budou zapotřebí dva lidé. Jeho cena bude asi 450-500 tisíc rublů. Toto zařízení je určeno pro dílenskou plochu 30-35 metrů čtverečních.

Pokud se rozhodnete zakoupit plně automatizovanou výrobní linku, budete muset na její nákup utratit nejméně 1,2 milionu rublů. V tomto případě budete potřebovat dílnu o rozloze nejméně 50 metrů čtverečních.

Pokoj

Pokud se rozhodnete začít s výrobou pražených semen, pak si budete muset pronajmout místnost vhodnou pro tyto účely. V první řadě musí mít dostatečnou plochu pro umístění veškerého vybavení. Musí také splňovat všechny požadavky hygienické a epidemiologické stanice a požární služby a mít přístup k základní komunikaci. Nejlepší je vybrat prostory na okraji města v průmyslové zóně, což vám umožní ušetřit na nájemném.

Podnikání ve výrobě smažených semen: finanční stránka problému

Pro začátek doporučujeme vyhodnotit přibližně počáteční investice. Pokud se tedy rozhodnete zorganizovat výrobu smažených semen s nákupem mini-linky pro jejich výrobu, pak budete muset k zahájení takového podnikání investovat asi 1 milion rublů (včetně nákupu surovin, pronájmu prostor a najímání pracovníků).

Pokud jde o příjem, měsíční příjem bude asi 800 tisíc rublů. V tomto případě bude čistý zisk na úrovni 110 tisíc rublů. Počáteční investice se tak bude moci vrátit během 10-12 měsíců aktivní práce.

Můžeme tedy konstatovat, že pražená slunečnicová semena jako podnikání je velmi výnosný, slibný, vysoce ziskový a rychle se vyplácí.