Bucătărie profesionistă ce trebuie să treci după 9. Ce examene trebuie să treci pe bucătar. Bucătar de profesie. Puncte pozitive și negative

Unii elevi de școală se gândesc la ce elemente să ia pentru bucătar. În special, în cofetărie. Chestia este că această profesie este considerată foarte promițătoare. Cu capacități moderne, o persoană nu poate doar să devină un cofetar celebru, ci și să-și deschidă propria afacere. Doar aici, în legătură cu pregătirea și admiterea în direcție, există întrebări foarte serioase. Care? Ce teste de admitere va trebui să faceți față? Unde să studieze bucătarul de patiserie? Cât durează un studiu mediu? Toate acestea vor fi descrise mai târziu. De fapt, totul este mult mai simplu decât pare.

Cofetarul este ...

În primul rând, trebuie să înțelegeți ce trebuie să facă o persoană cu această profesie. Ce fac bucătarii? Și cofetarii? Răspunsul este simplu: gătit.

Bucătarul pregătește o varietate de feluri de mâncare. Cofetarul preferă gătirea produselor coapte, precum și dulciurile. O lecție foarte promițătoare, deși nu este atât de simplă pe cât pare. Bucătarul petrece mult timp pe picioare și exercită eforturi fizice mari. În ciuda acestui lucru, munca multor atrage. Și, prin urmare, școlarii sunt interesați de ce obiecte să predea unui bucătar de patiserie într-un anumit caz.

Cum să studiezi

Pentru a înțelege cu exactitate răspunsul la această întrebare, trebuie mai întâi să înțelegeți unde și cum să studiați. De fapt, depinde mult de ea. De ce? Pentru că diferite instituții de învățământ oferă o varietate de teste de acces.

Momentan, profesia de cofetar poate fi obținută:

În universitățile și universitățile din țară. Există atât educație pe baza învățământului secundar, cât și „turn”. De exemplu, specialitatea „Tehnologia producției de produse alimentare” este potrivită. Puteți afla cum să faceți cofetărie sau un bucătar obișnuit, de exemplu, la Universitatea Tehnică de Stat din Rusia din Capitală, la Universitatea Plekhanov, la Universitatea Tehnică de Stat din Belarus din Sankt Petersburg.
În colegii. Și școlile culinare umanitare sau specializate sunt potrivite. Destul de des, în acest caz, nu este necesar să te gândești la ce articole de predare bucătarului. La urma urmei, în școlile tehnice sunt deseori acceptate numai prin certificat.
La cursuri de specialitate organizate de instituții de învățământ private. În principiu, testele de intrare lipsesc. Studentul plătește bani, studiază, practică, primește un certificat sau un certificat privind dezvoltarea profesiei de cofetar.
În cadrul cursurilor de recalificare. Uneori, schimburile de muncă și angajatorii trimit oamenii la recalificare. Este destul de posibil să înveți să fii bucătar sau bucătărie tocmai prin astfel de cursuri. Nu există examene de admitere.

Cel mai adesea, este preferat colegiile și cursurile private. De aceea, viitorii bucătari nu știu ce trebuie să ia pentru pregătirea în specialitatea lor.

Fără examene - fără probleme

Nu trebuie să vă faceți întotdeauna griji pentru această caracteristică. S-a spus deja că nu, în toate cazurile, trebuie să vă gândiți la ce examene ar trebui luate pentru un bucătar după clasa a noua sau după 11. Mai ales când vine vorba de colegii.

Acolo, de regulă, nu există teste de intrare. Și acceptă instruirea doar în conformitate cu documentele declarate. În consecință, dacă o persoană se gândește la ce trebuie să treacă pentru admiterea la un cofetar sau un bucătar obișnuit, răspunsul este simplu: documente. Aceasta:

certificat;
afirmație;
identificare.

Nu mai este nevoie de nimic. Acestea sunt condițiile pe care le oferă multe colegii și școli. Prin urmare, intrarea în bucătărie adesea nu aduce probleme. Dar acest lucru nu înseamnă că poți scăpa de examen sau de GIA.

Testele obligatorii pentru eliberare

Ce examene ar trebui să iau pentru un bucătar după gradul 9 sau după clasa a 11-a? Indiferent de ce instituție va merge persoana respectivă (școala tehnică sau universitatea), va trebui să parcurgeți mai multe teste. Sunt necesare nu pentru înscriere directă, ci pentru a absolvi școala și obține un certificat.

În prezent, există doar 2 examene necesare. În clasa a IX-a, sunt predate sub forma unui examen agrar de stat, în al 11-lea - sub forma unui examen. Aceasta:

limba rusă;
matematica.

Ambele subiecte nu sunt specializate. Dacă vorbim despre studierea la o școală tehnică sau despre cursuri private, atunci acest lucru va fi mai mult decât suficient. Dar în cazul universităților, va trebui să vă gândiți serios la examenele de admitere. Într-adevăr, în această situație, pot exista o mulțime de obiecte.

Pentru universități

Care sunt examenele necesare pentru bucătari după clasa a 11-a? Chestia este că nu există un singur răspuns. Și nu poate fi. Totul depinde de instituția de învățământ aleasă. Și specialități, inclusiv. Unele universități necesită uneori doar examenele obligatorii date mai devreme. Acest lucru este posibil dacă universitatea eliberează diplome de învățământ profesional secundar. Fenomenul nu este atât de rar. Dar, dacă vorbim despre „turn”, trebuie să încerci destul de greu pentru a fi creditat pentru pregătirea ulterioară.

Ce articole ar trebui să iau pentru un bucătar? În universități, acestea necesită adesea disponibilitatea rezultatelor examenelor la următoarele discipline:

chimie;
biologie;
fizică.

De asemenea, toți solicitanții sunt supuși unui interviu individual. După cum arată practica, cea mai comună combinație dintre următoarele examene, care sunt solicitate la admitere:

matematica;
fizică;
limba rusă;
chimie.

Nucleul este de obicei fie fizica, fie chimie. Aceste informații sunt clarificate cel mai bine într-o anumită instituție de învățământ.

Date de instruire

Acum este clar ce articole trebuie luate la bucătarul de patiserie după clasa a noua sau după absolvirea școlii. Dar cât timp va dura studierea la o anumită instituție de învățământ? Aici, ca și în cazul examenelor, nu există siguranță. La urma urmei, mult depinde de forma de instruire și de instituția de învățământ specifică.

După cum arată practica, în colegii după clasa a IX-a studiază 3 ani, după 11 - aproximativ 24 de luni. În universități, învățământul superior durează 4 ani de studiu. Recalificarea durează de la câteva luni la șase luni. Și dacă studiați ca bucătar sau bucătar de patiserie la cursuri private, puteți spera doar la 1 an de studiu. Uneori mai mult, alteori mai puțin. Poate că acestea sunt toate informațiile relevante, care ar trebui să fie familiare tuturor celor care vor să devină bucătărie. De fapt, să stăpânești o specialitate este mai ușor decât pare.

| Marina Emelianenko | 13163

Un bucătar care se respectă de la sine ia un eșantion, numai pentru a-i liniști pe vizitatori.

Probabil că nu există o astfel de persoană care nu ar dori cofetărie. Pentru unul, acestea sunt dulciuri și prăjituri, pentru cealaltă, acestea sunt produse de patiserie dulce și diverse deserturi. Există o anumită profesie, specialiștii cărora se angajează în prepararea mâncărurilor delicioase, dulci și frumoase. Se numește cofetar. Care sunt caracteristicile sale, ce trebuie să știți și să puteți face pentru a deveni un maestru de primă clasă al ambarcațiunii dvs., vom lua în considerare în articolul nostru.

Cine este un cofetar, care sunt caracteristicile operei sale

Cofetăria este o persoană care se angajează nu numai la pregătirea deserturilor, dar cunoaște toate subtilitățile fabricării lor, rețetele speciale și nuanțele meșteșugului său.

Principalele abilități pe care ar trebui să le aibă un bucătar de patiserie sunt:

Capacitatea de a găti o varietate de ingrediente pentru orice fel de mâncare viitoare, în conformitate cu orice rețetă;

Capacitatea de a da forma testului care este necesară în acest fel de mâncare;

Țineți cont de proporțiile la măsurarea greutății cofetăriei finite;

Capacitatea de a înțelege diverse tipuri de produse, de a le cunoaște și de a ține cont de gustul lor, de a deține secretele de lucru cu ele;

De asemenea, cu atât mai mare nivel profesional specialist, cu atât mai multe funcții îi sunt atribuite. Deci, pentru cofetarii care lucrează în întreprinderi mari și în restaurante mari, pe lângă cele de mai sus, responsabilități precum:

Participarea la elaborarea hărților tehnologice și a noilor mâncăruri dulci din meniu;

Participarea la selectarea echipamentelor speciale;

Exercitarea controlului și organizarea muncii unui atelier specializat în prepararea dulciurilor.

Este foarte important să rețineți că profesia de bucătar - bucătar de patiserie și brutar - de patiserie nu este deloc același lucru. Un bucătar de patiserie pregătește diverse feluri de mâncare dulci, iar un bucătar de patiserie face patiserie. Prin urmare, dacă decideți să alegeți această profesie pentru dvs., trebuie să decideți și această problemă.

Bucătar de profesie. Puncte pozitive și negative

Această profesie, ca și altele, are pro și contra. Însă merită menționat faptul că această fascinantă specialitate are aspecte mult mai pozitive decât cele negative.

Aspecte pozitive ale profesiei de patiserie:

Aveți ocazia să începeți pregătirea după absolvirea școlii gimnaziale 9, și nu neapărat 11;

Profesiunea este la cerere, pentru că oamenii sărbătoresc întotdeauna zilele de naștere, diverse petreceri corporative și alte sărbători, la care se obișnuiește încheierea sărbătorii cu o masă dulce;

Salariul depinde de abilitățile personale și profesionalismul unui specialist, al cărui nivel îl poți ridica și îmbunătăți constant;

Lucrare creativă, necesitând o abordare creativă a fiecărui fel de mâncare gătit.

Contra profesiei:

Muncă constantă cu mâinile, stând pe picioare, la temperaturi ridicate;

Stres emoțional, care se datorează faptului că farfuria nu trebuie stricată și ar trebui să aibă un gust ridicat;

După ce vasul este gătit, este necesar să îl gustați, ceea ce poate duce la apariția excesului de greutate.

Calități personale și profesionale necesare pentru a lucra ca cofetar

Pentru a deveni un specialist cu înaltă calificare în acest domeniu, trebuie să ai un număr de personal și calități profesionale, precum:

Iubire pentru creativitate, deoarece mâncarea nu trebuie să fie numai gustoasă, ci și concepută frumos pentru a face o persoană să-și dorească să o încerce;

Prezența unui gust delicat și miros bun;

Este necesar să aveți o stare fizică bună pentru a petrece toată ziua pe picioarele dvs., efectuând lucrări delicate și dureroase pentru decorarea cofetăriei;

Precizie, deoarece cofetarul este angajat în pregătirea diverselor feluri de mâncare dulci;

Capacitatea de a învăța și înțelege rapid diverse inovații și nuanțe importante ale profesiei.

Cariera Chefului de Patiserie și Salariul

Posibilitate creșterea carierei și nivel salariu cofetarul depinde de locul de muncă și de nivelul competențelor profesionale ale unui specialist. Puteți începe munca în timp ce încă studiați, începând astfel avansarea carierei mult mai devreme decât în \u200b\u200bunele alte specialități. Creativitatea și dragostea pentru munca lor, dezvoltare continuă calitățile profesionale vă vor permite să aveți câștiguri decente, să vă asigurați participarea la concursuri și concursuri de maeștri de cofetărie.

Unde pot învăța să fiu bucătar de patiserie?

Puteți începe să studiați pentru o astfel de specialitate ca bucătar de patiserie după ce a absolvit clasa a IX-a a unei școli din colegiu. După ce ai primit o specialitate, poți termina cursurile, datorită căruia cunoștințele și abilitățile tale se vor îmbunătăți. Dacă ați decis să cuceriți vârfurile artei de cofetărie, atunci puteți aplica la universitate după 11 clase de școală. Cele mai cunoscute universități unde puteți studia în această specialitate:

Există o mulțime de oportunități pentru a obține o educație de bucătărie de patiserie și a deveni un maestru excelent al meșteșugului său. Nu uitați de nicio ocazie de a primi cursuri de master de la cofetarii recunoscuți. Cel mai important este prezența dorinței și încrederea în sine.

Bucătar - profesie promițătoare. Și asta în ciuda faptului că profesia are dezavantajele sale. Avantajele acestei lucrări sunt mai mari. Din această cauză, școlarii se gândesc la ce subiecte trebuie predate bucătarului. Și unde merg în general pentru educație ulterioară. Chestia este că, în realitate, totul nu este atât de simplu pe cât pare. În universități, nu există o direcție precum Cook. Deci, trebuie să căutați un loc pentru o educație ulterioară după absolvirea școlii. Ce ar trebui să știe fiecare solicitant despre dezvoltarea acestei specialități? Ce articole vor trebui predate într-un caz sau altul? Cât durează antrenamentul? Toate acestea vor fi descrise mai târziu. Dacă vă gândiți la întrebările puse în avans, atunci admiterea nu va părea un proces dificil.

Descrierea profesiei

Ce obiecte trebuie predate bucătarului? Înainte de a înțelege acest subiect, trebuie să înțelegeți ce specialitate în cauză. Ce fac bucătarii?

Un bucătar este o profesie care necesită creativitate și ingeniozitate. Elevii trebuie ... să gătească. Bucătarul pregătește mâncarea asta sau aceea. În funcție de direcție, el se poate angaja în practica generală, sau poate da preferință oricărui aliment anume. De exemplu, chinezești (wok), produse de patiserie și dulciuri (cofetărie), paste (maestru pentru paste) și așa mai departe.

Munca ca bucătar necesită eforturi serioase. La urma urmei, un astfel de angajat va trebui să stea pe picioare mult timp. Prin urmare, nu ar trebui să ne gândim că stăpânirea unei profesii și munca într-o specialitate este ușoară. Dacă viitoarea lucrare nu este înfricoșătoare, vă puteți gândi la ce articole de predat bucătarului.

Metode de predare

Răspunsul la această întrebare depinde mai mult de metodologia de predare aleasă. Chestia este că, așa cum am menționat deja, în universitate este imposibil să găsești direcția „Cook”. Astfel de educatie inalta nu. Unde să mergi pentru bucătar? Această întrebare ar trebui să intereseze elevul mai întâi. Atunci merită să vă dați seama ce examene au fost promovate într-un anumit caz.

Astăzi este posibil să înveți următoarele metode:

Învățare de sine. Un bucătar autodidact poate lucra singur, dar pentru angajarea oficială va trebui să primiți fie un certificat de stăpânire a profesiei, fie o diplomă de învățământ superior.
Cursuri private. Organizat de diverse institutii de invatamant. Testele de intrare nu sunt disponibile. Un solicitant plătește bani pentru instruire, la sfârșitul procesului primește un certificat care indică abilitățile dobândite. Cea mai comună opțiune, care apare sub formă de educație suplimentară.
Admiterea la universități. Multe universități oferă învățământ secundar profesional. De exemplu, „Plekhanovsky” MGUTU. În universități, puteți obține adesea studii superioare legate de gătit. De exemplu, specialitatea „Tehnologia alimentelor” sau „Tehnologia cofetăriei” este potrivită.
Admiterea în școli tehnice și școli. Puteți merge la un colegiu de gătit specializat. Organizații similare sunt disponibile în fiecare oraș. La absolvire, studentul primește o diplomă de învățământ. Cel mai obișnuit tip de stăpânire a unei specialități numite „Cook”.
Cursuri de perfecționare / recalificare avansată. Organizat de burse de muncă sau angajatori. În practică, această formă de antrenament este rară.

Un colegiu culinar specializat este cea mai bună soluție pentru cei care decid să se dedice gătitului. De obicei, astfel de unități oferă o gamă foarte largă de direcții.

Cât să studiezi

Și cât să studiezi în direcția aleasă? Ca și în cazul examenelor, nu există un singur răspuns. Mult depinde de specificul și de forma de formare.

Studierea ca bucătar în învățământ) este oferită timp de 4 ani, iar la facultate (sau într-o universitate cu sediul profesional) - de la 2 la 3 ani. Mai precis, apoi, de obicei, 1 an 10 luni de studiu după gradul 9 și 2 ani 10 luni - după 11.

Autodidactul va învăța să gătească o viață. El se îmbunătățește constant. Cursurile de recalificare durează până la 6 luni (dar, de obicei, în jur de 1-2). Dacă preferi să vizitezi în particular centre de învățământatunci trebuie să studiați aproximativ un an. Ocazional, cursurile necesită 2-3 luni de pregătire.

Nu ai nevoie de nimic

Ce obiecte trebuie predate bucătarului? Dacă vorbim despre centre private, cursuri de formare continuă / recalificare, colegii, atunci, de regulă, nu sunt necesare documente pentru admitere. Fără examene. Treci doar printr-un interviu individual. De la solicitanți la colegii sunt adesea întrebați:

aplicație pentru admitere;
pasaportul;
certificat scolar.

Acesta este sfârșitul listei. Dar acest lucru nu înseamnă că nu va trebui să susțineți examene la școală. În Rusia, prin lege, există subiecți obligatorii care trebuie să obțină un certificat. Prin urmare, evident că trebuie să treacă.

Subiecte obligatorii

Despre ce e vorba? Lucrul este că fiecare student trebuie să treacă examenul (în clasa a 11-a) sau examenul academic de stat (în clasa a IX-a) pentru a i se elibera un certificat de învățământ secundar. Astăzi, acestea sunt doar două subiecte. Și anume:

limba rusă;
matematica.

Acum vorbim despre solicitarea studenților de a susține examene într-o limbă străină, precum și în geografie. În 2016, însă, sunt suficiente doar matematică și „rusă”. Mai mult, este posibil ca nivelul să nu fie relevant. Așa cum arată practica, universitățile solicită solicitanților să mai aibă câteva subiecte. Care anume?

Alte examene

Ce obiecte trebuie predate bucătarului? În funcție de universitate și specialitatea aleasă, pe lângă limba rusă și matematica, acestea pot necesita prezența unui examen la:

chimie;
fizică;
biologie.

În practică, combinația apare cel mai adesea:

fizică;
limba rusă;
chimie;
matematica.

Mai mult, limba rusă nu este luată în considerare la înscriere. Este necesar pentru absolvirea școlii. Subiectul profilului este fie fizică, fie chimie. Aceste informații sunt clarificate cel mai bine într-o anumită universitate sau colegiu culinar. De acum încolo, este clar ce examene să treacă bucătarului într-un anumit caz.

Să lucrezi în cele mai bune restaurante, să creezi capodopere ale artei culinare - pentru cineva acesta este un vis prețuit. Cum să începi școala de ieri pentru a te apropia de ea?

Documente necesare

După ce a ales un anumit preparat culinar, solicitantul trebuie să adune un pachet de documente și să îl predea comisiei de admitere.

Afirmație.
Pasaport original.
6 fotografii în dimensiunea 3x4.
Document original despre educație (diploma ONG-urilor, certificat).
Certificat de examinare de stat unificat sau rezultatul GIA.
Polita de asigurare medicala.
Un certificat al unei instituții medicale (formularul 086-y) care confirmă absența oricărei contraindicații pentru a studia într-o școală tehnică într-o direcție aleasă.

Testele de intrare

1. După clasa a IX-a: limba rusă și matematica. În cele mai multe institutii de invatamant interviurile sunt realizate.
2. După clasa a 11-a: limba rusă și matematica. Admiterea într-o instituție de învățământ poate avea loc în funcție de rezultatele examenului.

Interviu de angajare

Unele colegii culinare recrutează studenți fără examene de admitere. Comitetul de selecție, pe lângă rezultatele examenelor, în timpul interviului va acorda atenție calităților personale. Vi se poate întreba de ce ați decis să alegeți această profesieindiferent dacă puteți îndura o activitate fizică excelentă, ei vă vor informa despre nuanțele de a lucra ca bucătar. De asemenea, la admitere, vă pot întreba dacă aveți gust și imaginație artistică, deoarece gătirea și decorarea este un proces creativ.

Cunoașterea este putere

Pentru a cunoaște cele mai noi dezvoltări tehnologice, pentru a putea evalua calitatea unui anumit fel de mâncare, pentru a vorbi despre tendințele moderne în domeniul artei culinare, pentru a ști despre liderii de seamă din lume - toate acestea vor face o impresie bună asupra examinatorilor.
Simțiți-vă liber să vă arătați cunoștințele. Un interviu nu este un caz de modestie. La examen, aveți ocazia să excelați și să fiți în stare bună cu profesorii.

A deveni bucătar este o decizie minunată, deoarece este una dintre cele mai căutate specialități din lume. Pregătește-te să înveți multe și să lucrezi la tine. Vi se solicită nu numai să puteți amesteca ingredientele în proporția dorită și să le aduceți la maxim. Trebuie să dobândești cunoștințe în diferite domenii ale științei și artei și să îți duci experiența la perfecțiune.

Profesiunea de bucătar este acum una dintre cele mai căutate profesii din lume, dar bucătarul este diferit. Specialitatea are specificuri: coacerea și prepararea dulciurilor este responsabilitatea bucătarului de patiserie, bucătarul-tehnolog monitorizează calitatea materiilor prime, bucătarul este un profesionist de înaltă clasă, întocmește un meniu, supraveghează procesul și inventează noi feluri de mâncare.

Manual de instructiuni

Nu toată lumea poate fi pricepută, capabilă să realizeze o adevărată capodoperă culinară. Desigur, un rol important îl joacă în acest sens. educatie profesionalaadică trebuie să studiați cu atenție și să aflați toate elementele de bază ale acestei afaceri.

Colegii, școli secundare, școli profesionale - aceasta este toată lista instituțiilor de învățământ unde puteți dobândi o profesie. De regulă, nu necesită studii superioare, însă, după absolvirea unei instituții de învățământ superior de alimentație publică, o persoană primește în principal o profesie, care este mult mai largă și mai diversificată.

Colegiul Tehnologic de Nutriție din Moscova oferă profesia de bucătar. Aceasta este o instituție educațională destul de prestigioasă creată în structura educațională de stat. Colegiul oferă, de asemenea, studenților săi mulți caracteristici suplimentare sub formă de stagii și specializare profesională.

Dacă știi să gătești, nu vei fi niciodată lăsat dezbrăcat în stradă. În cazuri extreme, puteți merge întotdeauna ca maestru al gătitului shawarma la chioșcul din curte. Ei bine, dacă faci totul conform Feng Shui, este foarte posibil să faci o carieră a bucătarului mondial în conformitate cu standardele Michelin.

Deci, aveți pofta sau talent pentru gătit? Atunci iată informatii utile despre locul în care poți învăța cum să gătești.

Colegiul culinar

Îți poți testa abilitățile culinare într-un colegiu culinar după clasa a IX-a. Aceasta vă va oferi o șansă nu numai să obțineți un certificat mai devreme decât celelalte, dar și să începeți cariera de succes (bine, sperăm să reușim).

Educația într-o școală tehnică este proiectată timp de 4 ani pentru cei care intră după clasa a IX-a. Dacă doriți să mergeți acolo după clasa a 11-a, atunci va trebui să studiați la o școală tehnică timp de 3 ani. Beneficiul este clar - nu trebuie să pierdeți 1 an când răspundeți la întrebare, cât de mult să studiați ca bucătar după clasa a 9-a.

Mai mult - intrând după clasa a IX-a, îți poți testa abilitățile. Și dacă dintr-o dată nu o puteți face, reveniți cu calm la școală, terminați-vă studiile și în același timp studiați disciplina, care a fost strânsă în a 9-a și care nu v-a permis să faceți atunci.

Rezultat:

După colegiul culinar (desigur, sub rezerva finalizării sale de succes), veți primi nu numai un certificat de educație generală, ci și o diplomă de bucătar din categoria a 3-a sau a 4-a.

Instituții de învățământ superior

Pregătirea pentru un bucătar după clasa a XI-a are și avantajele sale - profesia de bucătar. Unde este mai bine să studiezi? Da, în universități, unde altundeva!

Educația culinară superioară este disponibilă în unele institute comerciale. De regulă, acestea au domenii precum „Tehnologia producției de produse alimentare”.

Pe o notă!

Un specialist cu o astfel de diplomă nu poate lucra doar ca bucătar-tehnolog, dar are și cunoștințe de specialitate în domeniul organizării procesului, calcularea componentelor, hărților tehnologice, compilarea meniurilor.

Rezultat:

De regulă, pentru a studia ca bucătar după clasa a XI-a, veți primi o diplomă de specialitate după 4 ani de pregătire.

Cursuri de gătit

Această opțiune este destinată celor care nu doresc să petreacă mult timp învățând ceea ce, în opinia sa, este mai mult un hobby decât o adevărată vocație sau profesie.

Astfel de cursuri pot fi găsite pe baza celor mai multe școli tehnice culinare (sau colegii) și chiar universități. Puteți obține o „crustă” despre cunoștințele dobândite despre tehnologia producției de alimente în doar 2-3 luni.

Această opțiune este perfectă pentru cei care doresc să învețe ceva nou pur și simplu sau lucrează deja ca bucătar sau asistent, dar fără certificate speciale.

Stagii străine

Ei bine, aceasta este o opțiune cu adevărat interesantă pentru cei care vor să devină un adevărat guru în domeniul lor. De exemplu, dacă visezi să devii un bucătar minunat în bucătăria moleculară, dar nu știi unde să studiezi, este mai bine să faci asta cu colegii tăi occidentali.

În America și Europa, există pur și simplu o mulțime de instituții de învățământ unde puteți merge să studiați ca bucătar de patiserie, bucătar și alți alți bucătari. Desigur, va costa un bănuț. De exemplu, Le Cordon Bleu (o școală populară de gastronomie la nivel mondial) ia aproximativ 1000.000 de ruble rusești de la studenți la cursul de schimb. Dar diploma de la această instituție va fi apreciată mult mai mare decât, să zicem, de la Ryazan Trade sau Colegiul Culinar ...

Iată o listă mai specifică a instituțiilor de învățământ unde puteți învăța abilități de gătit:

Unde să studieze ca bucătar la Moscova

Colegiul "Tsaritsyno"
Colegiul de tehnologie nr. 14
Colegiul de servicii nr. 3
Colegiul industriei serviciilor nr. 32
Colegiul de nutriție nr. 33

Unde să studieze ca bucătar în Sankt Petersburg

Colegiul Krasnoselsky
Colegiul de excelență culinară
Colegiul de tehnologie alimentară
Liceul Politehnic Izhora
Colegiul Tehnic Marin din Sankt Petersburg
Colegiul Petrodvorets
Colegiul PetroStroyService
Colegiul de turism și servicii hoteliere
Colegiul rusesc de cultură tradițională

Unde să studiezi ca bucătar în Kazan

Colegiul întreprinderilor mici și antreprenoriatului
Colegiul Profesional Nr. 41
Colegiul internațional de servicii

Unde să studieze ca bucătar în Krasnodar

Colegiul Economic și Economic Krasnodar din teritoriul Krasnodar
Liceul profesional № 3
Colegiul Umanitar și Tehnologic Krasnodar
Liceul profesional № 75
Liceul profesional № 24
Colegiul Politehnic Krasnodar

Unde să studieze ca bucătar în Voronez

Colegiul de sudură și tehnologii industriale Voronezh
Colegiul Industrial și Economic Voronezh
Colegiul Politehnic Voronezh

Unde să studieze ca bucătar în Ekaterinburg

Colegiul de Inginerie Chimică din Ekaterinburg
Colegiul industriei alimentare și a serviciilor "Culinar"
Colegiul Economic și Economic din Ekaterinburg
Colegiul de Management și Servicii „Stil”

Unde să studieze ca bucătar în Minsk

UO „Colegiul profesional de stat din Minsk”
UO "Colegiul vocațional-tehnic de brutărie"
UO "Colegiul de Stat al Serviciului Minsk"

Unde să studieze ca bucătar în Novosibirsk

Novosibirsk Liceul de nutriție

Unde să studiezi ca bucătar în Samara

Colegiul de arte culinare Samara
Școala tehnică Samara din industria comerțului și alimentației publice
Colegiul Metalurgic Samara

Unde să studiezi ca bucătar în Gomel

Colegiul Vocațional de Stat din Gomel

Unde să studieze ca bucătar în Omsk

Colegiul de transport pe apă din Omsk
Omsk College of Construction and Forestry
Omsk Aviation College numit după N.E. Zhukovsky
Omsk College of Trade, Economie and Service

Unde să studieze ca bucătar în Kaliningrad

Colegiul de servicii și turism

Unde să studieze ca bucătar în Yaroslavl

Colegiul Profesional Yaroslavl nr. 30 (Liceul Profesional nr. 30)

Unde să studieze ca bucătar în Nizhny Novgorod

Colegiul Industrial și Tehnologic Nizhny Novgorod (fostul Colegiu Inginerie Nizhny Novgorod Diesel)
Colegiul de tehnologii industriale Nizhny Novgorod
Colegiul Tehnic de Aviație Nizhny Novgorod

Unde să studieze ca bucătăreasă Ucraina

Instituția de învățământ de stat „Școala profesională superioară Odessa de comerț și tehnologii alimentare”
Melitopol Trade și Liceul Profesional
Școala profesională superioară Sokiryansk
Liceul profesional Starokonstantinovsky
Liceul Profesional din Alexandria
Liceul culinar profesional Vinnitsa
Școala profesională superioară regională din Kiev tehnologie alimentară și servicii de restaurant
Kharkiv Liceul Profesional de Tehnologii Alimentare și Comerț
Comerț profesional Khmelnitsky și liceu culinar

Cursuri de gătit în formarea Vologda

Uzina de instruire interșcolară
Colegiul de servicii Vologda

Unde în Harkov să studieze ca bucătar

Harkov liceul profesional al tehnologiei și comerțului alimentar
Harkov universitate de stat alimente și comerț
Școala profesională Harkov №6

Aceasta este o listă incompletă a instituțiilor de învățământ, unde puteți obține specialitatea unui bucătar, bucătar de patiserie sau alt specialist în lumea culinară. Și pentru a vă facilita studierea, puteți solicita întotdeauna ajutor celor care sunt mai interesați de latura teoretică a problemei - autorii noștri, care vor lăsa cel mai interesant pentru dvs. - procesul de pregătire și, între timp, vor face tot controlul, lucrările de termen pentru dvs., diploma si altele proiecte de formare. Inclusiv ajutorul