Restaurace a pohostinství. Restaurace a hotelnictví. Studium správy pohostinství na Novém Zélandu

Hotelový manažer - nejlepší krok v kariérním žebříčku hotelových zaměstnanců. Spravuje všechna oddělení hotelu: služby v oblasti rezervace míst, přijímání a ubytování hostů, organizování telefonních a informačních služeb, oddělení služeb, restaurace, kosmetické salony. Manažer musí hostům poskytnout pohodlný pobyt pod střechou hotelu a touhu vrátit se, majitel hotelu - vysoký příjem a zaměstnanci - radost z práce pod jeho dohledem. Není tak snadné koordinovat vše na správné úrovni. Tato profese je vhodná pro ty, kteří se zajímají o psychologii, cizí jazyky a práci a ekonomiku (viz výběr profese podle zájmů ve školních předmětech).

Vlastnosti profese

Hotel manager, hotel director, top hotel manager, hotelier jsou synonyma stejné profese. Dobrý manažer hotelu je kusový produkt , na které závisí kvalita hotelového managementu na všech úrovních, a tedy i image a pověst hotelu. Správce hotelu má při rozhodování určitou volnost, ale v rámci standardů stanovených majitelem hotelu. Uzavírá zvláštní dohodu s majitelem hotelu, která udává míru jeho odpovědnosti, pracovní povinnosti, úroveň platů a bonusů. Velké řetězce známých a prestižních hotelů dávají přednost tomu, aby na této vysoké post viděli ty, kteří důkladně znají specifika služeb tohoto hotelu. To znamená, že správce hotelu nebo dokonce vrátný má skutečnou příležitost stát se manažerem hotelu. V historii hotelového podnikání existují stovky takových příkladů.

Ve velkých hotelových řetězcích pracuje ředitel hotelu v přísném rámci akceptovaných standardů, protože například v National Hotel Corporation je považována za přípustná bezplatná komunikace zaměstnanců se zákazníky, v hotelovém řetězci Mariott - omezený a přísný styl práce.

Povinnosti vedoucího hotelu zahrnují:

organizace a poskytování efektivní provoz hotely;
poskytování informací o možných službách klientům;
kontrola kvality zákaznického servisu v souladu s třídou hotelu, správné používání, účtování a distribuce pokojů, jakož i dodržování pasového režimu;
nasměrování práce hotelového personálu a služeb k zajištění bezpečnosti a údržby prostor a majetku v dobrém stavu, nepřetržitý provoz zařízení, vnější zlepšení, dodržování hygienických a technických a požárních předpisů;
nákladově efektivní správa hotelů, včasné a kvalitní poskytování celé řady služeb hotelovým klientům;
zavedení progresivních forem organizace služeb;
preventivní prohlídka obytných místností, technických místností hotelu, organizace hlavních a současných oprav;
rozšíření materiální a technické základny hotelu, zvýšení jeho pohodlí;
udržování a včasné předkládání zpráv o ekonomických a finančních činnostech hotelu;
investiční plánování, kontrola obratu a nákladů;
poskytování kvalifikovaného personálu hotelu.

Klady a zápory profese

Profesionálové:

stálá poptávka na trhu práce;
vysoká prestiž a slušnost profese;
vysoká úroveň odměny.

Minusy:

vysoká míra odpovědnosti;
práce v podmínkách „žádný prostor pro chybu“;
nepravidelná pracovní doba;
velký psychologický stres;
nutnost komunikace s velkým počtem lidí;
nevyhnutelnost různých druhů konfliktů a nespokojenosti hostů, potřeba být v jejich epicentru.

Místo výkonu práce

Hotely, motely, vily a chaty pro hosty

Důležité vlastnosti

Vedoucí hotelu musí být vynikající marketingový pracovník a inovátor, diplomat a psycholog, finančník a personalista. O tuto pozici se může ucházet osoba, která má nejen specializovaný diplom, ale také určitou životní zkušenost, a také:

vynikající organizační schopnosti;
důvěra;
schopnost přesvědčit;
vytrvalost;
vlastnosti narozeného vůdce;
pozor na malé věci;
pečlivost, schopnost dokončit každý úkol;
talent pro komunikaci s lidmi;
schopnost účinně delegovat pravomoc;
schopnost vytvořit tým nejlepších odborníků ve svém oboru;
schopnost analyzovat velké množství informací, rozhodovat se a převzít odpovědnost;
dobrá paměť;
vysoká koncentrace pozornosti;
trpělivost;
družnost;
schopnost rychle se orientovat v obtížném prostředí;
schopnost efektivně interagovat na jakékoli organizační úrovni;
schopnost naslouchat a slyšet;
schopnost zvládat konflikty, vykonávat kontrolu nad krizovými situacemi v týmu, neutralizovat a urovnat vzniklé konflikty;
schopnost myslet z hlediska rozsahu celého hotelu.

Školení hotelových manažerů

Meziregionální akademie průmyslového a stavebního komplexu (MASPK) zve na školení odborníků zaměstnaných v pohostinství. Profesionální kurzy Akademie vám umožňují absolvovat rekvalifikační a pokročilé školení v pohodlném formátu na dálku a studovat specialitu ve vhodném čase.

Na tomto kurzu můžete povolání ředitele hotelu získat na dálku za 1-3 měsíce. Diplom o odborném rekvalifikaci standardu stanoveného státem. Plně distanční vzdělávání. Největší vzdělávací instituce další prof. vzdělání v Rusku.

Ruský institut odborné vzdělávání „IPO“ - přijímá studenty na specializaci v distančním programu odborného rekvalifikace a dalšího vzdělávání. Studium na IPO je pohodlný a rychlý způsob, jak získat distanční vzdělávání. 200+ školení. 8 000+ absolventů z 200 měst. Krátké termíny pro papírování a externí školení, bezúročné splátky institutu a individuální slevy. Kontaktujte nás!

Vysoké školy

Vysokoškolské vzdělání

Pro povolání vedoucího hotelu je vyžadováno vysokoškolské vzdělání. Pokud vysokoškolské vzdělání není základní, je nutné absolvovat speciální kurzy pro ředitele, kteří řídí hotelnictví. Velké hotelové řetězce vyžadují povinné specializované vysokoškolské vzdělání v oblasti hotelového podnikání.

Více než 30 vzdělávacích institucí v Moskvě poskytuje školení v hotelnictví, z nichž nejzávažnější školení lze získat na následujících univerzitách:

Moskevská akademie cestovního ruchu, hotelnictví a restaurace pod vládou Moskvy
REA je. Plekhanov
Ruská nová univerzita.

Tyto vzdělávací instituce mají své vlastní studijní bary, hotelové pokoje a jídelny. Školení zahrnuje kromě teoretických disciplín i obchodní hry a psychologické školení, ve kterých se hrají skutečné situace nespokojenosti zákazníků: „klient je zběsile“, „klient obviňuje krádež“, „klient není se službou spokojen“. Klienti jsou posíláni do zahraničí na stáže - do Francie, Turecka, na Kypr a na Maltu, kde absolventi ovládají západní technologie hotelového podnikání, cizí jazyk na správné úrovni. Poté mohou studenti, docela profesionálně jako ekonomové, právníci a manažeři, samostatně vypracovat obchodní plán pro otevření soukromého hotelu.

Kurzy správy pohostinství lze absolvovat na obchodní akademii MBA-CITY Business Academy. Nejlepší světovou třídou vzdělávací instituce pro povolání hotelového manažera je Hotelový institut v Montreux, Švýcarsko - Hotel Institute Montreux, HIM.

Plat

Plat dne 03/12/2020

Rusko 25 000 - 100 000 ₽

Moskva 35000 - 100000 ₽

Odměna vedoucího hotelu závisí na zemi, stavu a hvězdičkovém hodnocení hotelu, k němuž patří hotelový řetězec, počet pokojů, zážitek samotného režiséra. Například rozdíl mezi platy ředitelů 3 * a 5 * hotelů může být velký, nebo může být téměř stejný, pokud 3 * hotelový komplex má více pokojů než 5 * malý hotel kvůli dodatečným bonusům od počtu potenciálních zákazníků.

V Rusku hotely patřící do mezinárodních hotelových řetězců Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton atd. kvalifikovaný personál se znalostí jazyků, speciálního vzdělávání a západního stylu práce.

Kariérní kroky a vyhlídky

Vedoucí hotelu je špičkovým manažerem v pohostinství. Další krok kariérní růst může být vedoucím hotelového řetězce nebo spoluvlastníkem a poté vlastníkem hotelového řetězce nebo samostatného hotelu.

Hotelové hosty:

Host řeckého hotelu "Honeymoon Petra Villas" požádal o místnost, ve které paprsky při západu slunce padají do místnosti pod úhlem 45 ° vzhledem k pravé straně okna.

Další neobvyklé chování se projevil host hotelu, který požádal o déšť v žáru dne.

Jeden z hostů irského hotelu požádal administrativu, aby mu poskytla velmi neobvyklou službu: zorganizovat golf na místním ledovci. Poté, co muž dostatečně hrál (tj. Odešel 3 díry), neobvyklé požadavky pokračovaly: požadoval, aby ho vzal zpět do hotelu soukromý vrtulník.

Hotelový host zapomněl lék na pokoji. Pouze v letadle si ho vzpomněl a zavolal správce a požádal ho, aby mu tento lék vydal domů. A to se stalo.

Muž rezervoval všechny pokoje v Hacienda Benazuza ve Španělsku. Host vysvětlil, že chce uspořádat párty pro 10 lidí. Je třeba poznamenat, že počet pokojů v hotelu je 44 a náklady na bydlení v jedné místnosti denně činí nejméně 300 $.

Není neobvyklé, že recepční nakupují pro hotelové hosty. A jak se ukazuje, jsou chvíle, kdy si musí vybrat a koupit dům. Jeden z hotelových hostů tedy důvěřoval výběru recepční, že se před nákupem ani nepodíval na budovu.

V jednom z londýnských hotelů požádal muž, aby v hotelové restauraci sloužily dívky s výraznými vlasy v obličeji. Hotelový personál, aby splnil hloupou žádost, vložil knír a vousy na servírky, služebnou a správce.

Jeden populární zpěvák, když pobýval v portugalském hotelu, požádal, aby prostěradla na posteli měla tři malé otvory. Proč? Hotelová správa stále nezná odpověď.

Jeden z hostů elitního hotelu neustále objednával „barevné menu“. Jednou požádal šéfkuchaře, aby mu uvařil modré nádobí, pak růžové, fialové, černé.

Není to tak dávno, co se na ruských univerzitách objevila specialita „Hotelový obchod“. Jaká je profese „specialisty v pohostinství“ a v jakém odvětví může absolvent pracovat?

Podívejme se podrobně na tuto specializaci, abychom pochopili všechny její kladné i záporné stránky.

Kdo je manažer hotelových služeb

Toto je specialista zodpovědný za organizování služeb pro hosty v hotelech a turistických komplexech. Přijímá, místa, odhlásí hosty, je za ně odpovědný hladký provoz objekt.

Top 10 profesí v hotelnictví a restauracích

Průmysl pohostinství a cestovního ruchu v Rusku se rychle rozvíjí. Zahrnuje tři hlavní odvětví: stravování, hotelnictví a cestovní ruch. První dva jsou často kombinovány se stejným termínem „Hotel a restaurace (business)“ nebo „Hotel a cateringové podnikání».

Můžeme uvést následující definici pojmu „hotelnictví a cestovní ruch“ - jedná se o oblast ekonomiky, která je spojena s poskytováním služeb v oblasti hotelového průmyslu a cestovního ruchu.

Uvidíme, které profese v této oblasti jsou nejvíce slušné, placené a zajímavé:

hotelový manažer;
PR manažer;
hostitelka;
hotelový manažer;
organizátor akce;
vedoucí jídla;
manažer recepce a ubytování;
manažer značky;
vedoucí fondu pokoje;
Šéfkuchař.

Žadatel často stojí před otázkou - což je lepší „cestovní ruch“ nebo „hotelnictví“? Každý se rozhodne sám za sebe. Ale druhý směr je velmi slibný.

Spotřebitelé chtějí vidět nejen tradiční hotel nebo hotel, ale dnes je přitahuje něco nového, nestandardního. Například plovoucí hotely, čluny, lodní tábory atd.

Vždy máte šanci začít podnikat, pro které nemusíte přijímat velké zaměstnance (například ubytovny atd.).

Kde a na kolik let studovat ve specializaci „Hotelové služby“

V Rusku lze vysokoškolské vzdělání v této specializaci (aplikovaný bakalářský titul) získat na téměř 100 univerzitách v zemi (přesněji 97). Před přihlášením si přečtěte recenze studentů a absolventů univerzity.

Seznamujeme 5 nejlepších univerzit Ruské federace, kde probíhá školení:

Federální univerzita Kazan (region Volga) (KFU);
Jižní federální univerzita (SFedU);
Federální univerzita Ural B. N. Yeltsin (Uralská federální univerzita pojmenovaná po B. N. Yeltsin);
Ruská univerzita přátelství národů (RUDN);
Federální univerzita Dálného východu (DFU).

Období studia je 4 roky (prezenční). Studium je doplněno praxí v hotelech, hotelech, se kterými má univerzita dohodu.

Dnes v Rusku nabízejí školení v této specializaci nejen univerzity, ale také vysoké školy, do kterých se můžete přihlásit po 9. nebo 11. ročníku, jakož i soukromé společnosti a organizace, které rekvalifikují odborníky.

Například na Univerzitě Synergy (Moskva) existuje vysoká škola (režie „Hotelové služby“, fakulta hotelového a restauračního podnikání) s dobou školení 1 rok 10 měsíců nebo 2 roky 10 měsíců. Po ukončení studia je možné se přihlásit do 2. nebo 3. kurzu v oboru „Management v hotelnictví a restauracích“ (první vysokoškolské vzdělání).

Na stejné univerzitě můžete získat druhé vysokoškolské vzdělání v podobné specialitě s obdobím přípravy 4–4,5 roku. Magisterské a postgraduální studium bude dalším stupněm vzdělávání.

Jaké předměty mohou být v učebním plánu směru „Pohostinství“:

organizace recepční a ubytovací služby;
technologie prodeje hotelů;
reklama v hotelnictví;
technologie a organizace stravovacích služeb;
standardizace a kontrola kvality hotelových služeb;
mezinárodní hotelové řetězce;
firemní kultura v hotelnictví atd.

Kromě toho existují kurzy s různým trváním studia nabízené různými soukromými společnostmi.

Jaké předměty je třeba vzít

Chcete-li zadat specialitu „Hotelové služby“, „Hotelové podnikání“, musíte složit zkoušku Unified State ve třech předmětech.

K dnešnímu dni je seznam následující:

ruský jazyk (základní úroveň);
matematika (základní úroveň);
sociální studia (úroveň profilu).

Ostatní zkoušky se konají na Státní univerzitě v Petrohradě: ruský jazyk, sociální studia, cizí jazyk. V Ryazanu státní univerzita pojmenované po S.A. Yesenin - sociální studia, historie, ruský jazyk. Sjednocená státní zkouška z těchto předmětů bude rovněž vyžadována na Novosibirské státní univerzitě ekonomiky a managementu "NINH" (NSUEU).

Přesný seznam předmětů musí být předem nalezen na webové stránce zájmové univerzity.

Pro koho může pracovat absolvent s diplomem „Hotel Business“?

Po obdržení diplomu ve specialitě „Pohostinství“ se můžete ucházet o místo na úrovni středního managementu, to znamená, že se rozumí řízení hotelu.

Už jste překročili nižší pozice (čističe, služky). Vrcholový management bude vrcholový management.

Jaká volná místa mohou být nabídnuta absolventovi:

manažer;
správce;
manažer;
hR Specialist.

Jak se stát manažerem hotelu

Nejprve musíte mít vzdělání ve směru „pohostinství“. Druhý je také nezbytný - „Personální management“.

Je také žádoucí mít ekonomické nebo právní vzdělání. Tato složitost vám poskytne výhodu, zejména:

v managementu marketingové aktivity, což zahrnuje marketing výroby a prodeje, marketingové komunikace;
ve vnitřním řízení společnosti (management), včetně strategického, současného, \u200b\u200bprovozního, procesního řízení, projektového řízení, rozvoje;
ve vnitřním plánování a předpovídání, které zahrnuje strategické, současné, operační plánování, řízení řízení.

Chcete-li se stát manažerem, je dobré mít nejen diplomy od předních univerzit, ale také certifikáty stáží v prestižních hotelech, hotelech, zejména zahraničních.

Jaký je plat manažera hotelu v Moskvě

Vedoucí hotelu v Moskvě dostává v průměru 70 000 rublů (podle webových stránek Moscva.trud.com). Tato profese je jednou z vysoce placených. V regionech je taková práce placena samozřejmě nižší.

Pohostinství

Pokud pracujete, máte organizační dovednosti, jste společenský, máte odolnost vůči stresovým situacím, umíte pracovat v multitaskingových podmínkách (musíte řešit nejrůznější úkoly každý den), znát cizí jazyky, pak můžete počítat s kariérním růstem.

Zkušenosti a praxe mohou v budoucnu umožnit zaujmout tak prestižní postavení jako „odborník na hotelové podnikání“, který se zabývá prognózováním v hotelnictví.

Specialista na hotelové služby - klady a zápory profese

Obecně je tato oblast činnosti velmi atraktivní.

Mezi výhody patří poptávka po profesi. Absolvent si najde práci nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Kromě toho bude v životě vždy užitečná zkušenost s komunikací s lidmi.

Mezi nevýhody patří velké množství práce, časté stresové situace a problémykteré je třeba vyřešit co nej profesionálněji. To znamená: rovnoměrný tón řeči, shovívavost, touha najít kompromis. Specialista hotelová služba mohou pracovat na noční směny, o státních svátcích.

Výstavy pohostinství jsou komplexním marketingovým nástrojem pro propagaci účastníků trhu HoReCa. Prostřednictvím rozsáhlého programu přitahují profesionální publikum, které se snaží zůstat na vrcholu toho, co se v oboru děje. Výstavy představí nejnovější trendy a vybavení pro hotelnictví a restaurace, populární formáty zařízení. To je také profesionální setkání. Akce obvykle spojuje manažery a majitele hotelů, restaurací, kaváren; nákupní ředitelé a dodavatelé; specializovaní odborníci.

Obchodní program výstav pohostinství

Výstavy hotelového a restauračního podnikání jsou doprovázeny vzrušujícím programem. Prezentace související s HoReCa, fóra, konference nabízejí znalosti v kontextu praktická zkušenost... Mistrovské kurzy, školicí semináře, kulinářské představení pomáhají zvládnout nové technologie. Soutěže, soutěže a slavnostní předávání cen určují to nejlepší ve svém segmentu as tím - rozvoj celého odvětví.

Výstavy HoReCa ve světě

Na hostitelské výstavě v Miláně se každé 2 roky upoutá pozornost celosvětového pohostinství. V roce 2015 se časově shodoval s Světová výstava Expo, které umožnilo několikrát zvýšit počet hostů.

Německá výstava Intergastra (Německo) zůstává hlavní výstavou v zemi a je zařazena do seznamu předních světových událostí. HORECA výstava stejného jména v Řecku je považována za poměrně rozsáhlou. HOFEX v Hongkongu není horší než mnoho velkých mezinárodní projekty, protože demonstruje neočekávaná řešení s regionálním přízvukem. Série výstav Hosfair (Čína) představuje průmysl dvakrát ročně (v Guangzhou a Shenzhen).

Ruské podnikání v sektoru HoReCa je zaměřeno na každoroční PIR Expo Hospitality Week. Výstava PIR v Moskvě se skládá z pěti samostatných expozic: PIR. Vybavení restaurace, PIR. Potraviny, moskevská káva a čaj Expo, moskevská barová show, hotel. Design. Zařízení. Řízení. V rámci této akce bude uspořádán All-Russian Summit Restaurateurs and Hoteliers.

Moskevské restaurace a hotelové výstavy

Kromě velkolepé akce PIR Expo odborníci ochotně navštíví i Sirhu v Moskvě. Je nazývána hlavní restaurací v Moskvě a vynikajícím pokračováním úspěchu značky Sirha. V březnu pořádá společnost Crocus Expo mezinárodní výstavu produktů a služeb IFFF v Moskvě pro vybavení a dodávky stravovacích zařízení. Na podzim, současně se známým setkáním na téma potravin a nápojů World Food Moscow, se na místě nachází výstava zařízení, doplňků, nástrojů a doplňků pro grilování, gril, gril Expo.

Výstavy pohostinství

Hlavní směry výstavy hotelového průmyslu: výstavba a design hotelů, ubytoven a hotelů, jejich rekonstrukce a rekonstrukce, interiérový design, dokončovací materiály, nábytek pro hotelové pokoje, vybavení pro recepce, restaurace, bary, prádelny, bezpečnostní systémy. Na výstavách restauračních podniků zůstává výběr a školení personálu vždy: kuchaři, kuchaři, barmani, číšníci, hostesky atd.

Výstavy hotelů a restaurací Internorga v Německu a Igeho v Basileji odpovídají současným potřebám evropského průmyslu. Vyspělá, moderní a všestranná - shromažďují kolem nich špičkové inovace.

Výstavní projekt HDE (Šanghaj) se věnuje konstrukci, designu a designu interiérů hotelů. Hotelex Shanghai Hotel Show je specializovanější, ale populárnější u profesionálů v Asii.

Výstavy obchodních restaurací

Evropa cestuje střídavě do Lyonu a Ženevy, aby se zúčastnila Sirhy. V lichých letech se ve Francii, v sudých letech - ve Švýcarsku, koná globální přezkum restaurace.

NRA pořádá svou vlastní výstavu NRA v Chicagu, která je známá mimo kontinent. V centru pozornosti: kuchyně, bar, menu, služby pro hosty, design interiéru a logistika.

Výstavy v barovém průmyslu

První místo právem patří Moskevské barové výstavě v rámci výstavní skupiny HoReCa v moskevské výstavě PIR Expo. Všechny ruské baristy spěchají do ruských baristických dnů.
Zahraniční kalendář špičkových výstav v barovém průmyslu zahrnuje: Noční klub a bar Show (Las Vegas), Barcode Expo (Liverpool), Restaurant & Bar HK (Hong Kong).

Toto je populární oblast vzdělávání a rozvoje země. Mnoho lidí přemýšlí o tom, jaké vzdělání získat pro úspěšnou práci v této oblasti. Pochopení tohoto problému není tak obtížné, jak se zdá. Ve skutečnosti stačí znát jen několik funkcí školení. Ale výběr místa pro získání vhodného vzdělání je obtížnější. Existuje mnoho různých institucí, které umožňují absolvování studia v hotelnictví a restauracích. A nevědomý člověk se může při výběru jednoduše zmást.

Jaký druh práce

Prvním krokem je tedy pochopit, co musí udělat občan, který se rozhodl pracovat ve směru „hotelnictví a restaurace“. Není zcela jasné, co bude v tomto nebo tom případě třeba udělat.

Jde o to, že po promoci z této nebo té instituce se osoba stane restauratérem. Nebo, jak se také říká, vedoucí hotelového a restauračního průmyslu. Úkoly takového pracovníka jsou různé.

Mezi hlavní činnosti patří:

kontrola kvality práce;
správa hotelů nebo restaurací;
zřízení dodávky potřebných pro fungování podniku;
marketingové plánování.

Jinými slovy, takový manažer je univerzální pracovník v oblasti hotelového a restauračního podnikání. Nejčastěji se považuje za administrátora v konkrétní instituci.

Učební metody

Definice vás nevyděsila? Pak byste měli přemýšlet o školení. Kde můžete ovládat takový druh činnosti, jako je hotelnictví a restaurace? Kam má člověk jít, aby získal odpovídající vzdělání? Existuje spousta možností. Každý si vybírá jednu nebo druhou instituci, aby si vybudoval svou kariéru a získal vzdělání v hotelnictví a restauracích.

Krátce vyjmenovává všechna možná místa školení, lze rozlišit následující organizace:

univerzity v Rusku a v zahraničí;
vysoké školy;
organizace nabízející rekvalifikaci;
soukromé vzdělávací společnosti.

Každá možnost školení má své vlastní vlastnosti. Budou diskutovány dále. Co hledat v tomto nebo tom případě? Jak se stát restauratérem bez příliš mnoha problémů?

Rekvalifikace

Možná bychom měli začít s nejméně běžným scénářem. Mluvíme o absolvování rekvalifikačních kurzů. Obvykle je organizuje zaměstnavatel nebo specializované burzy práce.

Průměrná doba studia je 2-3 měsíce. Nevyžadují se žádné přijímací zkoušky. Po ukončení studia obdrží občan osvědčení o rekvalifikaci jako restauratér. Od nynějška bude moci pracovat v hotelnictví a restauracích.

Soukromá centra

Další možností školení je kontaktování soukromých školicích středisek. to dobrá cesta přijímání další vzdělánístejně jako vlastní rozvoj. S pomocí specializovaných kurzů můžete snadno zvládnout hotelové a restaurační podnikání. Doporučuje se informovat o programech, které tyto nebo tyto soukromé vzdělávací instituce nabízejí.

Obvykle studují asi rok. Ve vzácných případech je školení několik měsíců nebo let. Po poslechu přednášek je obvykle nutné složit závěrečné testování, složit zkoušku. A poté je dotyčné osobě vydáno potvrzení, že je nyní považován za restaurátora. Dokument obvykle uvádí získané dovednosti.

Zajímá vás hotel a restaurace? Jaké předměty budu muset vzít na studium v \u200b\u200bsoukromých centrech? Žádný. A potěší to. Vstupní testy v soukromí vzdělávací centra chybí. Stačí jen zaplatit za vzdělání.

Vysoké školy

Vážnějším přístupem je studium na univerzitách v zemi. Moderní univerzity nabízejí několik možností, jak zvládnout specialitu restaurátora. Můžete studovat na univerzitě na základě středního odborného vzdělání nebo získat vysokoškolské vzdělání. V prvním případě bude dosaženo vzdělání. Zaměstnavatelé to neuznávají. Ve druhém obdrží absolvent diplom vysokoškolské vzdělání... Právě on přitahuje mnoho zaměstnavatelů. Přestože, jak ukazuje praxe, hotelnictví a restaurace vám umožňuje úspěšně vybudovat kariéru s diplomem středního odborného vzdělání.

V závislosti na typu zvoleného studia budete muset zůstat studentem buď 2 roky, nebo 3, nebo 4. V prvních dvou případech přichází to o středním specializovaném vzdělávání na základě ročníků 9 nebo 11. Vysokoškolské vzdělání trvá 4 roky.

Charakteristickým rysem školení na vysokých školách je přítomnost přijímacích zkoušek. Abyste mohli být přijati jako studenti, musíte složit některé zkoušky. O nich trochu později. Nejprve byste měli zjistit, kde přesně v Rusku můžete jít studovat jako restauratér.

Univerzity pro vzdělávání

V Rusku je mnoho vysokých škol. Kde se učí ve směru „hotelnictví a restaurace“? Univerzity v Rusku, které se nabízejí stát se restaurátory, jsou následující:

univerzita Plekhanov;
RSUH;
Moskevský státní institut pojmenovaný po Sechenově;
Ruská státní univerzita cestovního ruchu a služeb (Moskva).

Nejedná se o všechny vzdělávací instituce. Můžete se stát restaurátorem na téměř každé humanitární univerzitě. Pouze výše uvedená místa, jak studenti říkají, učí nejlépe zvoleným směrem.

Vysoká škola

Zajímá vás hotel a restaurace? Vysoká škola je nejběžnějším způsobem, jak získat vhodné vzdělání pro zahájení kariéry. Obvykle se zvažuje přijetí na specializované školy po 9. nebo po 11. ročníku.

V závislosti na vybraném vzdělávací instituce, vstupní testy jsou přítomny nebo chybí. Kam přesně mám jít studovat? Můžete si vybrat humanitární vysokou školu. A tam, jestli existuje směr zájmu pro žadatele. Jak již bylo zmíněno, po 9. ročníku studují 2 roky, po 11 - 3 letech.

Kam přesně jít? Můžete věnovat pozornost:

management a hoteliérství a restaurace;
small Business College # 48;
potravinářská škola v Moskvě;
Krasnodarská obchodní a ekonomická vysoká škola.

To vše je jen začátek. Seznam může být velmi dlouhý. Zajímá vás hotel a restaurace? Vysoká škola v Petrohradě na nábřeží 154a je považována za nejúspěšnější volbu mezi obyvateli Petrohradu.

Testy

Co bude dál? Nyní je důležité pochopit, jaké testy budou muset projít. Jak již bylo zmíněno, někdy jsou přijímány na technické školy jednoduše aplikací. Stačí předložit maturitu, průkaz totožnosti a žádost o přijetí.

A pokud bude na univerzitě zvládnut hotel a restaurace, co bych měl vzít? Mezi povinné zkoušky patří:

ruský jazyk;
matematika.

Oba předměty musí být přijaty na základní úrovni. Ale z profilu bude muset projít sociální studia. V některých případech mohou také požádat o sjednocenou státní zkoušku nebo státní zkoušku anglický jazyk... To jsou všechny zkoušky, které musíte složit. A pak nebude obtížné vstoupit na vysokou školu nebo univerzitu v hotelech a restauracích.