Натрийн триполифосфатын шинж чанар ба хэрэглээ. Натрийн триполифосфат. Ферм дэх хүнсний болон техникийн натрийн триполифосфат

1 700 ₽

Натрийн триполифосфатнь триполифосфорын хүчлийн Na 5 P 3 O 10 давс юм. Натрийн триполифосфат нь проэкстрактив фосфорын хүчил юм. Энэ нь сэвсгэр цагаан нунтаг бөгөөд өөр өнгийн хольц, хольц, түүнчлэн том конгломерат байгаа нь бүтээгдэхүүнийг чанар муутай гэж нүдээр дүгнэж болно. Мөхлөг хэлбэрээр үйлдвэрлэж болно.
Натрийн триполифосфатТэд хүнсний болон техникийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Тэд A ба B гэсэн хоёр брэнд үйлдвэрлэдэг.

Сав баглаа боодол: 35 кг уут

Тодорхойлолт

Өрхийн хэрэглээ.

Бодисын гол шинж чанар нь өөх тосыг эмульс болгох, задлах чадвар бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашиглахад хүргэсэн. гэр ахуйн химийн бодис. Натрийн триполифосфатбүх төрлийн даавууг ямар ч температуртай усанд угаахад нэмэлт болгон ашигладаг; Халаалтын системд эрчим хүчний тээвэрлэгч болгон ашигладаг усыг цэвэрлэх, гэртээ болон угаалгын газар янз бүрийн даавууг угаахдаа даавуунд дахин шороо хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Уг нунтаг нь шил, ванн, их бохирдсон, тослог аяга угаах, ванн, угаалтуур, жорлон цэвэрлэхэд тохиромжтой. Энэ нь усны хатуулгийг бууруулж, улмаар нунтаг цэвэрлэх нөлөөг сайжруулдаг. Энэ нь маш их бохирдсон, тослог аяга таваг, шил угаахад маш сайн гүйцэтгэлтэй бөгөөд угаалтуур, ванн, жорлонг цэвэрлэхэд ашигладаг.
Маш бохир угаалга угаахын тулд натрийн триполифосфатын бүлээн уусмалд (хагас шил эм, хувин устай харьцаагаар) урьдчилан дэвтээнэ. Үүссэн уусмалд дэвтээсэн угаалга 2-3 цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Үүний дараа тогтмол угааж, шаардлагатай бол угаалгын нунтаг ашиглан буцалгана. Угаах үйл явц нь угаалгын савыг цэвэр усаар сайтар зайлж угаана.

Хэрэглэх заавар.
Угаахаасаа өмнө угаалга нь дулаан уусмалаар урьдчилан дэвтээнэ. натрийн триполифосфат(хувин ус тутамд 1/2 аяга). Заасан уусмалд маш бохир угаалга 2-3 цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна.Дараа нь угаалга угааж, шаардлагатай бол угаалгын нунтагаар буцалгана. Угаалгын дараа угаалга нь цэвэр усаар сайтар зайлж угаана.

Хоол хүнс, техникийн натрийн триполифосфатферм дээр.

Натрийн триполифосфат

Эргэн тойрноо харахад химигүйгээр бидний оршин тогтнох боломжгүй гэдгийг та харж болно. Тийм ч учраас бидний цаг үед маш олон тооны химийн үйлдвэрүүд байдаг бөгөөд тэдгээрийн үр дүн нь бидний ихэнх хэрэгцээг хангадаг.
Эдгээр үйлдвэрүүд бохирдлын томоохон эх үүсвэр болдог орчин. Химийн үйлдвэрүүдийн дараа металлын үйлдвэрүүд, газрын тос боловсруулах үйлдвэрүүд, PVC үйлдвэрүүд, хуванцар үйлдвэрүүд, нүүрсээр ажилладаг цахилгаан станцууд, нефть химийн үйлдвэрүүд ордог.
Химийн бүтээгдэхүүнийг техникийн болон хүнсний бүтээгдэхүүн гэж хувааж болно. Гэсэн хэдий ч бодисууд байдаг, жишээлбэл, натрийн триполифосфат нь техникийн болон хүнсний зэрэг байж болно.
Техникийн натрийн триполифосфатыг шил, керамик, химийн болон бусад үйлдвэрүүдэд цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн, синтетик бодис үйлдвэрлэх, ус цэвэршүүлэхэд ашигладаг. Гэхдээ илүү өргөн хүрээнд натрийн триполифосфат нь угаалгын нунтагт нэмэлт бодис юм. Хувцсан дээр шороо тогтохоос сэргийлнэ.
Иймээс үнэ нь техникийн стандартаас арай өндөр байдаг хүнсний зориулалттай натрийн триполифосфат нь ГОСТ стандартад нийцсэн бөгөөд мах, сүүний үйлдвэрт лаазалсан мах, загасны үйлдвэрлэлд гексагидрат хэлбэрээр ашиглагддаг E451 хүнсний нэмэлт юм. болон хөлдөөсөн хоол хүнс; Төрөл бүрийн боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэхэд уураг уусгах, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгийн хүчил болон бусад бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Ихэнхдээ бусад цитрат, фосфатуудтай хослуулан хэрэглэдэг.
Гэсэн хэдий ч зоосны нөгөө тал бас бий: натрийн триполифосфаттехникийн - усны сав газарт маш аюултай, учир нь ердөө нэг грамм натрийн триполифосфат нь килограммууд янз бүрийн бичил биетүүд үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд задрахдаа аммиак, хүхэрт устөрөгчийг их хэмжээгээр ялгаруулж, голын бусад оршин суугчдын үхэлд хүргэдэг. Орос, Хятад, Казахстан: натрийн триполифосфатын гол үйлдвэрлэгч орнууд. Тийм ч учраас соёл иргэншсэн олон оронд угаалгын нунтаг дахь фосфатын хэрэглээг хязгаарласан хуулиуд эрт дээр үеэс мөрдөгдөж ирсэн боловч харамсалтай нь Оросын хууль тогтоомж илүү "тэсвэртэй" бөгөөд энэ нь гадаад, дотоодын үйлдвэрлэгчдэд агуулагдах бүтээгдэхүүнийг борлуулах боломжийг олгодог. хортой бодисуудхүрээлэн буй орчны хувьд.

Дамжуулах хоолойн зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд натрийн триполифосфатыг хэрэглэнэ.

Дамжуулах хоолой, дулааны солилцооны зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дарангуйлагч, хамгаалалтын бүрээс, цахилгаан химийн хамгаалалт бүхий ус цэвэрлэх аргыг хэрэглэнэ.
Эргэлтийн усан хангамжийн системд дарангуйлагч, хамгаалалтын бүрээсийг ашиглахдаа дулаан солилцуур, дамжуулах хоолойг орд, бохирдлоос болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй. Дарангуйлагч болгон ашиглах ёстой натрийн триполифосфат, натрийн гексаметафосфат, гурван бүрэлдэхүүн хэсэг (гексаметафосфат эсвэл натрийн триполифосфат, цайрын сульфат ба калийн бихромат), натрийн силикат гэх мэт хамгийн үр дүнтэй харагдах байдалЗэврэлтийг дарангуйлагчийг тодорхой тохиолдол бүрт туршилтаар тодорхойлох ёстой.
Хамгаалалтын фосфатын хальс үүсгэхийн тулд натрийн триполифосфат ба гексаметафосфатыг хэрэглэх үед 2-3 хоногийн турш эргэлтийн системийн усан дахь дарангуйлагчийн концентрацийг фосфатыг хадгалахын тулд нэмэлт усанд 100 мг / л (P 2 O 5 дээр тооцсон) байх ёстой. кино - P 2 O 5-ийн дагуу 7-15 мгл Энэ тохиолдолд дулаан солилцуур дахь усны хөдөлгөөний хурд хамгийн багадаа 0.3 м / с байх ёстой.

Синоним натрийн триполифосфат: e451 – STPP, натрийн трифосфат, натрийн трифосфат; Англи пентасодийн трифосфат, пентасодийн триполифосфат, натрийн трифосфат; Герман Пентанатриумтрифосфат, Пентанатриумтриполифосфат. натрийн трифосфат; fr. пентасодийн трифосфат, пентасодийн триполифосфат, натрийн трифосфат.
Бүтээгдэхүүний нийтлэг нэр: Натрийн триполифосфат.

Техникийн натрийн триполифосфат нь фосфорын хүчлийг олборлох аргаар боловсруулж гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм.

Натрийн триполифосфатын томъёог дараах байдлаар харуулав.

Na5P3O10

Түүнчлэн, химийн бодис, нэгдлүүдийн хэвлэл, лавлах номонд тухайн бодисын товчилсон тэмдэглэгээ (товчлол) - TPFN ашиглагддаг.

Мансууруулах бодисын ерөнхий тодорхойлолт

SPPN нь цагаан тоосонцор бүхий нунтаг, чийг багатай хуурай бодис хэлбэрээр ашиглагддаг. Натрийн триполифосфат нь катализаторын нөлөөлөл, хадгалалт, ашиглалтын дүрмийг зөрчөөгүй тохиолдолд хоргүй тул хүний хувьд бараг гэм хоргүй юм.

Натрийн триполифосфат нь үйлдвэрлэлд хор хөнөөл учруулахгүй ба аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдтэсрэлт болон галын аюулгүй байдлын улмаас.

Үйлдвэрлэлд хоёр төрлийн натрийн триполифосфат хэрэглэдэг ба өрхийн хүрээ, үүний үндсэн дээр төрөл бүрийн хуваарилалт, зорилгыг дараахь байдлаар хуваана.

. Аж үйлдвэрийн (техникийн);
. Өрхийн (хоол).

Натрийн триполифосфат нь синтетик угаалгын нунтаг, цэвэрлэгээний бодис, цайруулагч бодис, ариутгагч бодис, ариутгагч бодис, целлюлоз, цаас, эм, эм, Хүнсний үйлдвэр, ус цэвэрлэх явцад зэврэлтээс хамгаалах болон бусад зорилгоор.

Хүнсний үйлдвэрлэлд ашигладаг TPFN нь үйлдвэрлэлийн салбарт өндөр эрэлт хэрэгцээтэй байдаг эм, эрүүл мэндийн хангамж. Натрийн триполифосфатын уусмалыг янз бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнд оруулдаг.

Үйлдвэрлэл, борлуулалт ба чанарын шинж чанарХүнсний натрийн триполифосфатыг ГОСТ 13493 - 86 стандартаар зохицуулдаг бөгөөд энэ нь нунтаг бодисуудад хамаарах бөгөөд үндэсний эдийн засаг, экспортод ашигладаг бэлэн бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлд тавигдах үндсэн шаардлагыг тогтоодог.

Энэхүү ГОСТ-ийн стандарт, норм нь натрийн триполифосфатын техникийн ангилалд мөн хамаарна.

Na5P3O10 авах аргачлал

Нунтаг хэлбэрээр TPPN-ийг өндөр температурт ортофосфорын хүчлийг боловсруулах замаар олж авдаг. Натрийн триполифосфат үйлдвэрлэх үйлдвэрлэлийн арга нь үнэмлэхүй вакуум нөхцөлд ортофосфорын хүчлийн хольцыг дулаанаар усгүйжүүлж, талсжих үе шатыг агуулдаг.

Натрийн триполифосфатыг үйлдвэрлэх боломжит аргууд нь содын үнсний нөлөөн дор H3PO4-ийг саармагжуулсны үр дүнд бодис үүсдэг цамхаг технологийг агуулдаг. Энэхүү технологийн эцсийн шат бол үүссэн уусмалыг хатаах, дараа нь ортофосфатын давсыг шохойжуулах явдал юм.

TPPN-тэй холбоотой үндсэн химийн урвалууд

Бүгд одоо байгаа аргуудНатрийн трифосфатын үйлдвэрлэлийг дараахь томъёогоор илэрхийлж болно.

. 6H3PO4 + 5Na2CO3 → 2Na5P3O10 + 5CO2 + 9H2O, энд натрийн трифосфатын нийлэгжилт нь TPPN ба ортофосфорын хүчлийн конденсат харилцан үйлчлэлээр явагддаг. Урвалын үр дүнд натрийн триполифосфат, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус үүсдэг;
. NaPO3 + Na4P2O7 → Na5P3O10, энд урвал явуулахад лабораторийн нөхцөл шаардлагатай. Энэ тохиолдолд түүний синтез нь натрийн фосфат ба дифосфатын оролцоотойгоор явагддаг;
. Na3P3O9 + 2NaOH → Na5P3O10 + H2O, натрийн триметафосфаттай үндсэн бодисын нийлэгжилтийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Хэрэглэх газар: натрийн триполифосфат

Натрийн триполифосфат нь натрийн карбонат шиг нэгдлүүдийн идэвхтэй найрлагад ордог.

. Синтетик угаалгын нунтаг;
. Цэвэрлэгч ба мэргэжлийн цайруулагч;
. Халдваргүйжүүлэлт, халдваргүйжүүлэх бэлтгэл.

Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй орчин үеийн нунтаг угаалгын нунтаг нь аяга таваг угаагч болон угаалгын машинуудНатрийн триполифосфат ба натрийн карбонат нь нэгэн зэрэг эсвэл тусад нь байж болно.

Өрхийн химийн бодисоос гадна натрийн триполифосфат эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

. Целлюлоз, цаасны үйлдвэрт;
. Орчин үеийн эмийн салбарт;
. IN хүнсний үйлдвэрлэл;
. Механик инженерчлэл, тээврийн хэрэгслийн засвар үйлчилгээ, жишээлбэл, зэврэлтээс хамгаалах үед;
. Ус цэвэршүүлэх үйл ажиллагаанд .

TPFN-ийн ихэнх хэсгийг гэр ахуйн болон мэргэжлийн цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг нь эргэлзээгүй. Энэ баримтыг усыг хамгийн их зөөлрүүлэх маш сайн шинж чанараар тайлбарлаж болно.

Гадаргуугийн идэвхит бодисын үйл ажиллагааг сайжруулах SPTP-ийн үндсэн функцээс шалтгаалан натрийн триполифосфаттай нэгдлүүд нь хөрс, шороо болон бусад зүйлсийн ул мөр зэрэг аливаа бохирдуулагчийг үр дүнтэй арилгадаг.

Бусад зүйлсийн дотор үйлдвэрлэлийн (техникийн) натрийн триполифосфатыг ихэвчлэн ашигладаг.

. Арьс ширний үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнийг будагч бодис болгон;
. Будгийн туслах хэрэгсэл болгон;
. Гадаргуу болон бүрээс дээр өндөр чанартай дисперсийг хангадаг өндөр үр дүнтэй бодис.
. Ажиллаж байна цаасны үйлдвэрлэлгазрын тосны бохирдлыг эсэргүүцэх.

TPPN үйлдвэрлэх үндсэн үйлдвэрүүд

Натрийн триполифосфатын хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь дараахь байгууллагууд юм.

. "Хим - Плюс" ХХК, Нижний Новгород муж, Дзержинск;
. OOO " Худалдааны байшинМосква, Санкт-Петербург, Архангельск, Екатеринбург, Барнаул, Иваново, Владимир, Краснодар, Махачкала, Йошкар-Ола болон бусад хотууд зэрэг ОХУ-ын хэмжээнд албан ёсны төлөөлөгчийн газруудтай "AquaChem";
. СНАБРОС ХХК, Санкт-Петербург.
Үнэ бэлэн бүтээгдэхүүн TPFN-ийн брэндээс хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд 1 кг тутамд дунджаар 86 рубль байдаг. Энэ ангиллын бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа анхны савлагааны найдвартай байдал, нийцлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн натрийн триполифосфатыг савласан байдаг дараах төрлүүдсавнууд:
. Полиэтилен доторлогоотой нэхмэл материалаар хийсэн гялгар уут;
. 25-1000 кг багтаамжтай үйлдвэрийн полиэтилен уут.

Ямар ч төрлийн савлагаа хийхдээ эмтэй хаалттай савлагаатай байсан ч ус эсвэл хэт их чийгтэй холбоо барихаас зайлсхий. Химийн бодисыг хэт халах эсвэл гаднаас хүчилтөрөгчийн нөлөөнд оруулахгүй байх.

Манай компанийн бүтээгдэхүүний төрөлд багтдаг техникийн өөрчлөгдсөн натрийн триполифосфат TU 2148-095-23380904-2004 стандартын дагуу массын хэсэгнатрийн триполифосфат 95%, энэ нь ГОСТ 13493-86 стандартын шаардлагыг бүрэн хангасан.

Натрийн триполифосфатын физик шинж чанар

Натрийн триполифосфат нь триполифосфорын хүчлийн давс юм.

Химийн томъёо Na 5 P 3 O 10. Натрийн триполифосфат нь бага зэрэг гигроскоп шинж чанартай, цагаан өнгөтэй, чөлөөтэй урсдаг бодис юм. Шинж чанараараа натрийн триполифосфат нь хоргүй, тэсрэлт, галд тэсвэртэй бодисын бүлэгт багтдаг. Хүнсний зориулалттай натрийн триполифосфат (А) ба техникийн (B) зэрэглэлийг үйлдвэрлэдэг.

Натрийн триполифосфатын хэрэглээ

Натрийн триполифосфатыг орчин үеийн синтетик цэвэрлэгээ, угаалгын нунтаг, цайруулагч, ариутгагч бодис үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашигладаг. Энэ чиглэлд натрийн триполифосфатын хамгийн түгээмэл хэрэглээ бол угаалгын нунтагт нэмэлт бодис болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь усны хатуулгийг бууруулж, нунтаг өөрөө цэвэрлэх шинж чанарыг сайжруулдаг. Na5P3O10 нь ихэвчлэн тослог толбоноос аяга таваг цэвэрлэхэд ашиглагддаг бөгөөд ванн, жорлонгийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд багтдаг.

Гэсэн хэдий ч техникийн натрийн триполифосфат нь байгаль орчинд маш аюултай, учир нь энэ нь байгалийн усанд ороход бага зэрэг нь олон тооны янз бүрийн бичил биетүүд үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд тэдгээр нь задрах явцад аммиак, устөрөгчийн сульфид ялгаруулдаг. Энэ нь эргээд усан сангийн олон оршин суугчдад хортой нөлөө үзүүлж, ашигтай ургамал, амьтны үхэлд хүргэж болзошгүй юм.

Na5P3O10 нь хүнсний үйлдвэрт хүчиллэгийг зохицуулагч, тогтворжуулагч (E451) гэх мэт.

Натрийн триполифосфатыг мөн целлюлоз, цаасны үйлдвэр, эмийн үйлдвэр, төрөл бүрийн лак, будаг гэх мэт үйлдвэрлэлд ашигладаг. Тэдгээр. Натрийн триполифосфатын хэрэглээний хамрах хүрээ нэлээд өргөн.

Na5P3O10 нунтагтай цэвэр хэлбэрээр ажиллахыг зөвхөн тусгай хувцас, амьсгалын аппарат, хамгаалалтын шил, агааржуулалт сайтай газарт хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв натрийн триполифосфат амьсгалын замд орвол ханиалгах, амьсгалахад хүндрэлтэй байдаг.

Натрийн триполифосфатын үйлдвэрлэл

Натрийн триполифосфат нь ортофосфорын хүчлийг химийн боловсруулалт, цаашлаад вакуум талстжуулах бүтээгдэхүүн юм.

Ерөнхий мэдээлэл.

Энэ бол триполифосфорын хүчлийн Na 5 P 3 O 10 давс юм. Натрийн триполифосфат нь экстракцтай фосфорын хүчил юм. Энэ нь сэвсгэр цагаан нунтаг бөгөөд өөр өнгийн хольц, хольц, түүнчлэн том конгломерат байгаа нь бүтээгдэхүүнийг чанар муутай гэж нүдээр дүгнэж болно. Мөхлөг хэлбэрээр үйлдвэрлэж болно.
Натрийн триполифосфатыг хүнсний болон техникийн зориулалтаар үйлдвэрлэдэг. Тэд A ба B гэсэн хоёр брэнд үйлдвэрлэдэг.

Натрийн триполифосфатын синонимууд: e451 - STPP, натрийн трифосфат, натрийн трифосфат; Англи пентасодийн трифосфат, пентасодийн триполифосфат, натрийн трифосфат; Герман Пентанатриумтрифосфат, Пентанатриумтриполифосфат. натрийн трифосфат; fr. пентасодийн трифосфат, пентасодийн триполифосфат, натрийн трифосфат.
Бүтээгдэхүүний нийтлэг нэр: Натрийн триполифосфат.

Баримт. Ерөнхий мэдээлэл.

Нунтаг натрийн триполифосфат нь дулааны ортофосфорын хүчлийг боловсруулах бүтээгдэхүүн юм. Натрийн триполифосфатыг ортофосфорын хүчлүүдийн хольцыг дулаанаар усгүйжүүлж, цаашлаад вакуум талсжуулах замаар олж авдаг.

Үйлдвэрлэлийн технологи.

Натрийн триполифосфатыг цамхаг технологийг ашиглан фосфорын хүчлийг содын үнсээр саармагжуулж, дараа нь үүссэн уусмалыг хатааж, дараа нь ортофосфатын давсыг шохойжуулж болно (TU U 24.1-33365882-001:2005).

Синтез.

Натрийн трифосфатыг үйлдвэрлэх боломжит аргуудыг дараах химийн урвалуудаар төлөөлдөг. Натрийн трифосфатыг ортофосфорын хүчилтэй конденсацлах замаар нийлэгжүүлдэг: 6H 3 PO 4 + 5Na 2 CO 3 → 2Na 5 P 3 O 10 + 5CO 2 + 9H 2 O.
Лабораторийн нөхцөлд натрийн фосфат ба дифосфаттай нийлэгждэг: NaPO 3 + Na 4 P 2 O 7 → Na 5 P 3 O 10.
Натрийн триметафосфаттай синтез хийх боломжтой: Na 3 P 3 O 9 + 2NaOH → Na 5 P 3 O 10 + H 2 O. Мөн түүнчлэн: 2Na 2 HPO 4 + NaH 2 PO 4 → Na 5 P 3 O 10 + 2H 2 О .

Өргөдөл. Ерөнхий мэдээлэл.

Натрийн триполифосфатыг үндэсний эдийн засагт өргөнөөр ашигладаг. Натрийн триполифосфатыг дараахь зорилгоор ашигладаг.
- зузаан зуурмаг, шавар, каолиныг шингэрүүлэх үед;
- хүрээлэн буй орчны рН-ийг зохицуулах;
- синтетик угаалгын нунтаг, цэвэрлэх, цайруулах, ариутгагч бодис, ариутгах бодис үйлдвэрлэх;
- цаас, арьс шир, хиймэл материал үйлдвэрлэхэд;
- эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх;
- хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд;
- зэврэлтээс хамгаалах, ус цэвэрлэх болон бусад зорилгоор.
Үйлдвэрлэсэн натрийн триполифосфатын үндсэн хэсэг нь угаалгын нунтаг үйлдвэрлэхэд зарцуулагддаг.Техникийн триполифосфатын үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. химийн үйлдвэрсинтетик нэмэлт болгон угаалгын нунтагямар ч температурт угаахыг баталгаажуулах. Мөн аяга таваг угаагч бодис, угаалтуур, жорлон, ванн цэвэрлэгч, шил цэвэрлэгч хийхэд ашигладаг; уурын зуух угаах, үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ус цэвэрлэх зориулалттай.
Мөн нэхмэл, арьс ширний үйлдвэрт цайруулах, угаах, хүдрийг хөвүүлэн баяжуулах, будгийг тараах, синтетик резин үйлдвэрлэх, электролизийн процесс, хур тунадас, царцахаас сэргийлж усыг зөөлрүүлэх, пергидролыг тогтворжуулах, өрөмдлөгт газрын тосны худгууд, цайруулах цаас үйлдвэрлэх болон бусад хэд хэдэн үйлдвэрүүдэд.
Мөн ус цэвэршүүлэх, цаас, лак, будгийн үйлдвэрт дисперс бодис, керамик үйлдвэрт шингэрүүлэгч, металлын гадаргууг цэвэрлэхэд тос арилгагч, паалангын үйлдвэрлэлд гадаргууг сайжруулдаг бодис болгон ашигладаг.
Хүнсний зориулалттай натрийн триполифосфатыг хүнсний үйлдвэрлэлд ашигладаг. Махны үйлдвэрт үүнийг тогтворжуулагч, хүчиллэгийг зохицуулагч, өнгө засах, антиоксидант болгон ашигладаг.
Хүнсний үйлдвэрт өнгө засах, хүчиллэгийг зохицуулагч, эмульгатор, тогтворжуулагч болгон ашигладаг. Натрийн триполифосфатыг мах, загасны бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулах, боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэхэд хайлуулах давс, цөцгий, хуурай, өтгөрүүлсэн сүү үйлдвэрлэх, нарийн боовны үйлдвэрлэлд нэмэлт болгон ашигладаг.
Tripolyphosphate E451 (STPP) хүнсний үйлдвэрлэлийн хэрэглээг гексагидрат хэлбэрээр лаазалсан болон хөлдөөсөн мах, загасны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд бүтэцийг сайжруулах, боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэхэд хайлуулах давс болгон ашигладаг. Ихэнхдээ бусад фосфат, цитратуудтай хамт хэрэглэдэг. Тэдгээрийг дангаар нь эсвэл бусад тогтворжуулагчтай хослуулан цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, хуурай сүү, цөцгий үйлдвэрлэхэд ашигладаг. ГОСТ 13493-86 "Натрийн триполифосфат" стандартын дагуу натрийн трифосфат. Үзүүлэлтүүд"ГОСТ 18236-85 " Гахайн чанасан бүтээгдэхүүн дэх түүхий эдийн жагсаалтад орсон. Техникийн нөхцөл", ГОСТ 18255-85 "Утсан, чанасан гахайн махан бүтээгдэхүүн. Техникийн үзүүлэлтүүд", ГОСТ 23670-79 "чанасан хиам, хиам, жижиг хиам, махан талх. Техникийн нөхцөл".
Хүнсний үйлдвэрт натрийн триполифосфатыг тогтворжуулагч болгон ашигладаг бөгөөд E 451 индекстэй. Натрийн триполифосфатын гол зорилго нь уургийн чийгийн агууламжийг холбох явдал юм. Нунтаг хэрэглэх нь рН-ийг нэмэгдүүлж, уураг агуулсан бүтээгдэхүүн (мах, загас) дахь шүлтлэг урвалын үр дүнд бүтээгдэхүүн дэх усыг холбох тогтворжсон процесс явагддаг. Натрийн триполифосфат нь миозин ба актиныг задлах чадвартай. гол шалтгаанхүнсний үйлдвэрлэлд түүний хэрэглээ.
Мах боловсруулах, загасны үйлдвэрт ашигладаг бараг бүх хүнсний фосфатууд болон тэдгээрийн хольцууд нь шүлтлэг урвалтай байдаг. Мах, загасанд шүлтлэг фосфат нэмэх нь рН-ийг нэмэгдүүлж, улмаар уургийн чийгийг холбох шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг.
Хүнсний үйлдвэрээс гадна трифосфатууд нь гэр ахуйн химийн бодис, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд маш өргөн хэрэглэгддэг.

Өрхийн хэрэглээ.

Бодисын гол шинж чанар нь өөх тосыг эмульсжүүлэх, задлах чадвар бөгөөд үүнийг гэр ахуйн химийн бодис үйлдвэрлэхэд өргөнөөр ашиглахад хүргэсэн. Натрийн триполифосфатыг ямар ч температуртай усанд бүх төрлийн даавууг угаахад нэмэлт болгон ашигладаг; Халаалтын системд эрчим хүчний тээвэрлэгч болгон ашигладаг усыг цэвэрлэх, гэртээ болон угаалгын газар янз бүрийн даавууг угаахдаа даавуунд дахин шороо хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Уг нунтаг нь шил, ванн, их бохирдсон, тослог аяга угаах, ванн, угаалтуур, жорлон цэвэрлэхэд тохиромжтой. Энэ нь усны хатуулгийг бууруулж, улмаар нунтаг цэвэрлэх нөлөөг сайжруулдаг. Энэ нь маш их бохирдсон, тослог аяга таваг, шил угаахад маш сайн гүйцэтгэлтэй бөгөөд угаалтуур, ванн, жорлонг цэвэрлэхэд ашигладаг.
Маш бохир угаалга угаахын тулд натрийн триполифосфатын бүлээн уусмалд (хагас шил эм, хувин устай харьцаагаар) урьдчилан дэвтээнэ. Үүссэн уусмалд дэвтээсэн угаалга 2-3 цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Үүний дараа тогтмол угааж, шаардлагатай бол угаалгын нунтаг ашиглан буцалгана. Угаах үйл явц нь угаалгын савыг цэвэр усаар сайтар зайлж угаана.

Хэрэглэх заавар.
Угаахаасаа өмнө угаалга нь натрийн триполифосфатын бүлээн уусмалд (хувин ус тутамд 1/2 аяга) урьдчилан дэвтээнэ. Заасан уусмалд маш бохир угаалга 2-3 цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна.Дараа нь угаалга угааж, шаардлагатай бол угаалгын нунтагаар буцалгана. Угаалгын дараа угаалга нь цэвэр усаар сайтар зайлж угаана.

Ферм дэх хүнсний болон техникийн натрийн триполифосфат.

Эргэн тойрноо харахад химигүйгээр бидний оршин тогтнох боломжгүй гэдгийг та харж болно. Тийм ч учраас бидний цаг үед маш олон тооны химийн үйлдвэрүүд байдаг бөгөөд тэдгээрийн үр дүн нь бидний ихэнх хэрэгцээг хангадаг.
Эдгээр үйлдвэрүүд байгаль орчныг бохирдуулах томоохон эх үүсвэр болдог. Химийн үйлдвэрүүдийн дараа металлын үйлдвэрүүд, газрын тос боловсруулах үйлдвэрүүд, PVC үйлдвэрүүд, хуванцар үйлдвэрүүд, нүүрсээр ажилладаг цахилгаан станцууд, нефть химийн үйлдвэрүүд ордог.
Химийн бүтээгдэхүүнийг техникийн болон хүнсний бүтээгдэхүүн гэж хувааж болно. Гэсэн хэдий ч бодисууд байдаг, жишээлбэл, натрийн триполифосфат нь техникийн болон хүнсний зэрэг байж болно.
Техникийн натрийн триполифосфатыг шил, керамик, химийн болон бусад үйлдвэрүүдэд цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн, синтетик бодис үйлдвэрлэх, ус цэвэршүүлэхэд ашигладаг. Гэхдээ илүү өргөн хүрээнд натрийн триполифосфат нь угаалгын нунтагт нэмэлт бодис юм. Хувцсан дээр шороо тогтохоос сэргийлнэ.
Тиймээс үнэ нь техникийн стандартаас арай өндөр байдаг хүнсний зориулалттай натрийн триполифосфат нь ГОСТ стандартад нийцдэг бөгөөд энэ нь мах, сүүний үйлдвэрт лаазалсан мах үйлдвэрлэхэд гексгидрат хэлбэрээр ашиглагддаг E451 хүнсний нэмэлт юм. загас, хөлдөөсөн хоол; Төрөл бүрийн боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэхэд уураг уусгах, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгийн хүчил болон бусад бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Ихэнхдээ бусад цитрат, фосфатуудтай хослуулан хэрэглэдэг.
Гэсэн хэдий ч зоосны нөгөө тал бас бий: техникийн натрийн триполифосфат нь усны сав газарт маш аюултай, учир нь ердөө нэг грамм натрийн триполифосфат нь килограммууд янз бүрийн бичил биетүүд үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд задрахдаа их хэмжээний аммиак, химийн бодис ялгаруулдаг. устөрөгчийн сульфид нь голын бусад оршин суугчдын үхэлд хүргэдэг. Орос, Хятад, Казахстан: натрийн триполифосфатын гол үйлдвэрлэгч орнууд. Тийм ч учраас соёл иргэншсэн олон оронд угаалгын нунтаг дахь фосфатын хэрэглээг хязгаарласан хуулиуд эрт дээр үеэс мөрдөгдөж ирсэн боловч харамсалтай нь Оросын хууль тогтоомж илүү "тэсвэртэй" бөгөөд энэ нь гадаад, дотоодын үйлдвэрлэгчдэд байгаль орчинд хортой бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг зарах боломжийг олгодог.

Дамжуулах хоолойн зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд натрийн триполифосфатыг хэрэглэнэ.

Дамжуулах хоолой, дулааны солилцооны зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дарангуйлагч, хамгаалалтын бүрээс, цахилгаан химийн хамгаалалт бүхий ус цэвэрлэх аргыг хэрэглэнэ.
Эргэлтийн усан хангамжийн системд дарангуйлагч, хамгаалалтын бүрээсийг ашиглахдаа дулаан солилцуур, дамжуулах хоолойг орд, бохирдлоос болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй. Дарангуйлагчийн хувьд натрийн триполифосфат, натрийн гексаметафосфат, гурван бүрэлдэхүүн хэсэг (натрийн гексаметафосфат эсвэл триполифосфат, цайрын сульфат ба калийн бихромат), натрийн силикат гэх мэтийг хэрэглэнэ. Зэврэлтээс хамгаалах хамгийн үр дүнтэй төрлийг туршилт бүрт тодорхой зааж өгөх ёстой. хэрэг.
Хамгаалалтын фосфатын хальс үүсгэхийн тулд триполифосфат, натрийн гексаметафосфатыг хэрэглэх үед 2-3 хоногийн турш эргэлтийн системийн усан дахь дарангуйлагчийн концентрацийг фосфатыг хадгалахын тулд нэмэлт усанд 100 мг / л (P 2 O 5 дээр тооцсон) байх ёстой. кино - P 2 O 5-ийн дагуу 7-15 мгл Энэ тохиолдолд дулаан солилцуур дахь усны хөдөлгөөний хурд хамгийн багадаа 0.3 м / с байх ёстой.

Натрийн триполифосфат e451 - Хүнсний үйлдвэрт STPP.

Нэмэлт E451 (5 орлуулсан) нь нийлэг гаралтай бөгөөд аюулын 0 түвшинтэй (эрүүл мэндэд аюулгүй). Хүнсний үйлдвэрт хүчиллэгийг зохицуулагч, тогтворжуулагч, антиоксидант, өнгө тогтоогч, бүтэцжүүлэгч, цогцолбор үүсгэгч, эмульсжуулагч давс, антиоксидант синергетик болгон ашигладаг. Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр E451 нэмэлтийг тэмдэглэхдээ дараахь нэрийг ашиглаж болно: E451, триполифосфат, триполифосфат.
Трифосфатууд (хоолны нэмэлт E451) нь триполифосфорын хүчлийн давс юм. Гадаад төрхөөрөө трифосфатууд нь янз бүрийн бодисоос нийлэгжсэн цагаан нунтаг юм.
Натрийн триполифосфат e451 (STPP) бэлтгэх - Na 2 HPO 4 ба NaH 2 PO 4-ийн холимогийг 2: 1 молийн харьцаагаар дулаанаар усгүйжүүлж, усгүй натрийн трифосфатыг гаргаж аваад дараа нь түүний 17-20% -ийг вакуум талстжуулна. гексагидрат авах уусмалууд.
E451 нэмэлтийн хоёр дэд төрөл байдаг:
- E451i - натрийн трифосфат (триполифосфорын хүчлийн давс химийн томъёо Na 5 P 3 O 10);
- E451ii - калийн трифосфат (Na 5 P 3 O 10 томъёо бүхий триполифосфорын хүчлийн калийн давс).
Мах боловсруулах, загасны үйлдвэрт ашигладаг бараг бүх хүнсний фосфатууд болон тэдгээрийн хольцууд нь шүлтлэг урвалтай байдаг. Мах, загасанд шүлтлэг фосфат нэмэх нь бүтээгдэхүүний хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, улмаар уургийн чийгийг холбох шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг.
Хүнсний үйлдвэрлэлд E451 нэмэлтийг тогтворжуулагч, хүчиллэгийг зохицуулагч, өнгө засах, антиоксидант болгон ашигладаг. Трифосфатыг тамирчдад зориулсан тусгай ундаа, зөөлөн ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг. E451 нэмэлтийг ариутгасан, пастержуулсан сүү, зайрмаг, залуу бяслаг, исгэлэн цөцгийн тос, омлет болон бусад өндөгний бүтээгдэхүүнд зориулж зодуулсан өндөгний холимогт нэмнэ. E451 хүнсний нэмэлтийг гоймон, хуурай шөл, татсан загас, сироп, гоёл чимэглэлийн бүтээгдэхүүн (жишээ нь паалантай), сэндвич маргарин, нарийн боовны үйлдвэрлэлд ашигладаг. Үүнээс гадна хүнсний нэмэлт E451 нь хавч хэлбэртийг лаазлах, шинэ болон хөлдөөсөн загас боловсруулах, төрөл бүрийн маффин, бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.
E451 нэмэлтийг бүтээгдэхүүнд бие даан эсвэл бусад тогтворжуулагчтай хослуулан тусгай хольц болгон ашиглаж болно.
Эрүүл ахуйн стандарт натрийн триполифосфат e451 - DSP өдөрт 70 мг / кг биеийн жин. Codex (STPP): натрийн триполифосфат e451-ийг 9 г/кг хүртэл хэмжээгээр боловсруулсан бяслагт эмульсжүүлэгч давс болгон хэрэглэхийг зөвшөөрдөг*; мах, загасны бүтээгдэхүүний 10 стандартад 3-5 г/кг хүртэл хэмжээгээр*; 6 стандартад тогтворжуулагч болгон 1-5 г/кг хуурай бодисоор дангаар нь эсвэл бусад тогтворжуулагчийн хамт.
ОХУ-д натрийн триполифосфат e451 нь тууштай тогтворжуулагч, эмульгатор, өтгөрүүлэгч, бүтэцжүүлэгч, холбогч бодис, гурил, талх сайжруулагч, урьдчилан шарсан төмс, 100 мг / кг хүртэл хэмжээгээр хөлдөөсөн; хиймэл эрдэсжүүлсэн тамирчдад зориулсан тусгай ундаанд амтат ус, ундаа 500 мг / кг хүртэл хэмжээгээр; жимсний бүтээгдэхүүнд 800 мг/кг хүртэл паалантай жимс; ариутгасан сүү, 28% -иас бага хатуу агууламжтай өтгөрүүлсэн сүү, зайрмаг (сүү, цөцгийээс бусад), жимсний мөс, татсан загас "сурими", 1 г/кг хүртэл хэмжээтэй согтууруулах ундаа; 28%-иас дээш хуурай бодисын агууламжтай өтгөрүүлсэн сүүнд 1.5 г/кг хүртэл хэмжээгээр.
Залуу бяслаг, сүүнд суурилсан шоколад, арвайн ундаа, цөцгийн тос дахь натрийн триполифосфат e451, гоймон, алим (алим, лийр), цай, ургамлын гаралтай цай, хуурай, түргэн уусдаг - 2 г/кг хүртэл хэмжээтэй; хуурай болон тослоггүй сүү, гурил - 2.5 г/кг хүртэл хэмжээгээр; амттан, түүний дотор сүүнд суурилсан (зайрмаг), шөл, шөл (баяжмал), сүүний коктейльд зориулсан амттай сироп (гоёл чимэглэлийн бүрээс), зайрмаг, бин, бин, Улаан өндөгний баярын бялууг 3 г / кг хүртэл хэмжээгээр; мах, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүний паалангаар - 4 г / кг хүртэл хэмжээгээр; пастержуулсан, ариутгасан цөцгий, цөцгий болон түүний аналог ургамлын тос, сэндвич маргарин, төмс боловсруулах бүтээгдэхүүн, түүний дотор хөлдөөсөн, хөргөсөн, хуурай, чихэрлэг чихэр, ташуурдсан зуурсан гурил, исгэсэн шингэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, омлетт зодуулсан өндөгний хольц, шингэн талх, шахмал технологиор үйлдвэрлэсэн үр тариа, өглөөний цай, тусгай хүнсний бүтээгдэхүүн, түүхий болон филетэй загас, загас, сам хорхойн зуурмаг, сүмс - 5 гр хүртэл /кг, махан бүтээгдэхүүнд - 1 кг түүхий мах тутамд 5 г хүртэл фосфат нэмсэн хэмжээгээр.
Хөлдөөсөн хавч хэлбэрийн бүтээгдэхүүн дэх натрийн триполифосфат e451 - хавч хэлбэрийн 1 кг түүхий эдэд 5 г хүртэл нэмэлт фосфат, лаазалсан хавч хэлбэрийн бүтээгдэхүүнд - 1 кг хавч хэлбэрийн түүхий эд тутамд 1 г хүртэл нэмсэн фосфат. , хөлдөөсөн татсан загас, түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнд - 1 кг загасны түүхий эд тутамд 5 г хүртэл фосфат нэмсэн хэмжээгээр; амттан, нунтаг хуурай хольцыг 7 г / кг хүртэл хэмжээгээр; нунтаг элсэн чихэр, хуурай өндөгний бүтээгдэхүүн (меланж, цагаан, шар), давс, давс орлуулагчид 10 г/кг хүртэл хэмжээгээр; боловсруулсан бяслаг, тэдгээрийн аналог, гурилан болон гурилан бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр нэмсэн гурилан дээр суурилсан хуурай хольц, маффин, бялуу, бин гэх мэт жигд нунтаг, 20 г/кг хүртэл хэмжээтэй хүнсний ногооны уураг дээр суурилсан ундаа; ундааны тунгалагжуулагчид 30 г/кг хүртэл хэмжээтэй; Биологийн идэвхт хүнсний нэмэлтийг TI-ийн дагуу дангаар нь эсвэл бусад фосфатуудтай хослуулан P 2 O 5 (3.2.26, 3.6.56, 3.7.15 SanPiN 2.3.2.1293-03-р зүйл).
* Тус тусад нь эсвэл бусад фосфатуудтай хамт.
E451 нэмэлтийг хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглахыг зөвшөөрсөн Оросын Холбооны Улс. Мөн E451 нэмэлтийг Украинд зөвшөөрөгдсөн хүнсний нэмэлтүүдийн жагсаалтад оруулсан болно.

Синтетик угаалгын нунтаг үйлдвэрлэхэд натрийн триполифосфат.

Бөөн нэмэлтүүд.
Нийлэг угаалгын нунтаг нь гадаргуугийн идэвхтэй бодисын хамт CMC-ийг үйлдвэрлэх, хадгалах, ашиглах явцад тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг олон тооны задгай нэмэлт (органик болон органик) агуулдаг. Эдгээр нэмэлтүүдийн зарим нь өөрөө цэвэрлэх шинж чанартай байдаггүй ч CMC уусмалыг цэвэрлэх, цайруулах нөлөөг нэмэгдүүлдэг.
Шүлтлэг натри, калийн давс, пероксо хүчлийн давс, органик оптик гэрэлтүүлэгчийг ихэвчлэн CMC үйлдвэрлэхэд органик бус ашигтай нэмэлт болгон ашигладаг.
Шүлтлэг давсанд: натрийн фосфат (Na 3 PO 4), натрийн дифосфат (пирофосфат), калийн (Na 4 P 2 O 7, K 4 P 2 O 7), натри ба калийн триполифосфат (Na 2 P 3 O 10, K) орно. 5 P 3 O 10), натрийн карбонат (Na 2 CO 3), натрийн бикарбонат (NaHCO 3); Пероксидын давсанд натрийн перборат (NaBO 2 .H 2 O 2 .3H 2 0), натрийн перкарбонат (Na 2 CO 3 .1.5H 2 O 2 .H 2 O), оптик гэрэлтүүлэгч орно. Төвийг сахисан органик бус давсуудаас натрийн сульфат (Na 2 SO 4) хамгийн өргөн хэрэглэгддэг.

Фосфатууд.
Угаах явцад саван (өөх тосны хүчлийн натрийн давс) нь Ca 2+, Mg 2+ катионуудтай урвалд орж, өөх тосны хүчлийн уусдаггүй кальци, магнийн давс үүсгэдэг тул угаалгын нунтаг үйл ажиллагааны үр нөлөөг бууруулдаг хүчин зүйлүүдийн нэг нь усны хатуулаг юм. Сүүлийнх нь зөвхөн угаах процесст оролцдоггүй (энэ нь угаалгын нунтаг хэт их хэрэглэхэд хүргэдэг) төдийгүй даавуунд бохирдуулагч хэлбэрээр хуримтлагддаг. Гадаргуугийн идэвхит бодис ба идэвхтэй нэмэлт бодис агуулсан CMC-ийг хэрэглэснээр (фосфатын үүрэг онцгой чухал) энэ сул талыг бүрэн арилгадаг. Фосфатууд нь шүлтлэг металл ба төмрийн ионуудыг усанд уусдаг цогц нэгдлүүд болгон холбодог.
Na 5 P 3 O 10 +CaSO 4 → Na 3 CaP 3 O 10 +Na 2 SO 4;
Na 3 CaP 3 O 10 +CaSO 4 → NaCa 2 P 3 O 10 +Na 2 SO 4;
Na 5 P 3 O 10 +MgCl → Na 3 MgP 3 O 10 +2NaCl;
Na 3 MgP 3 O 10 +MgCl → NaMg 2 P 3 O 10 +2NaCl.
Фосфатууд нь өөх тосны хүчлүүдийн уусдаггүй кальцийн давсыг уусмал болгон хувиргах чадвартай тул 25-40% (жин) натрийн фосфат агуулсан орчин үеийн угаалгын нунтаг нь жигд царцдасыг уусгах чадвартай.
(RCOO) 2 Ca+Na 5 P 3 O 10 → 2RCOONa+Na 3 CaP 3 O 10.
Нэмж дурдахад фосфатууд нь даавуунд бохирдуулагчийг дахин хуримтлуулахаас сэргийлж, тэдгээрийг угаах уусмалд тарааж өгдөг. Натрийн фосфатууд нь олон анионик гадаргуугийн идэвхтэй бодисуудтай холилдоход мэдэгдэхүйц синергетик шинж чанартай байдаг. Натрийн полифосфатын шинж чанар нь CMC-ийн үйлдвэрлэлд өргөн тархсан хэрэглээг тодорхойлдог.
Натрийн триполифосфат (Na 5 P 3 O 10) - CMC-д өргөн хэрэглэгддэг; Цогцолбор үүсгэх чадвараас гадна пигментжсэн бохирдуулагчийг пептизаци хийх чадвартай. Натрийн триполифосфат нь бага зэрэг гигроскоп шинж чанартай боловч усыг шингээх үед гексагидрат үүсгэдэг. Натрийн триполифосфат нь усан уусмалд удаан хугацаагаар байх үед натрийн дифосфат, дигидроген фосфат үүсэх замаар гидролиз (хүчил, шүлтлэг, 80 ° C-аас дээш температурт гидролиз хурдасдаг) эсвэл устөрөгчийн уусмалаар усжих боломжтой. талст давсны гидрат үүсэх:
Na 5 P 3 O 10 +6H 2 O → Na 5 P 3 O 10 .6H 2 O;
Na 5 P 3 O 10.6H 2 O → Na 4 P 2 O 7 +NaH 2 PO 4 +5H 2 O.
Үүссэн натрийн триполифосфатын гексагидрат нь CMC нунтагны урсах чадварыг нэмэгдүүлдэг (үүнд найрлагад нэмсэн фосфатын дор хаяж 70% нь чийгшсэн байх ёстой) ба CMC найрлагын зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлдэг (тиймээс бэлтгэх хугацаа шаардлагатай. CMC-ийн найрлага нь хамгийн бага бөгөөд бэлтгэсэн найрлагыг аль болох хурдан хатаах зорилгоор нийлүүлдэг). Органик азот агуулсан нэгдлүүд эсвэл этилендиаминтетра цууны хүчлийн давс - Трилон В -ийг найрлагад нэмэхэд триполифосфатын тогтвортой байдал нэмэгддэг.
Натрийн триполифосфат нь хоёр өөрчлөлттэй (1-р хэлбэр ба 2-р хэлбэр) байдаг бөгөөд тэдгээр нь болор бүтэцээрээ ялгаатай байдаг - натрийн атомуудын зохицуулалт. Хоёр өөрчлөлтийн эхнийх нь дулааны хувьд бага тогтвортой бөгөөд устгалын өндөр хурдаар тодорхойлогддог, хоёр дахь нь илүү тогтвортой байдаг.
1-р хэлбэрийг их хэмжээгээр агуулсан триполифосфатыг уусгах үед найрлагад муу уусдаг бөөгнөрөл үүсдэг бөгөөд энэ нь бөөн гадаргуу дээр талст гидрат давхарга үүссэнтэй холбоотой бөгөөд дотор нь усгүй триполифосфат болон бусад фосфатууд агуулагддаг. Ус чийгшүүлэх үед хоёр хэлбэр нь ижил талст гидрат үүсгэдэг - натрийн триполифосфат гексагидрат Na 5 P 3 O 10.6 H 2 O, шингэн алдалтын үед натрийн дифосфат ба дигидроген фосфат болж хувирдаг. Бөөрөнхийлдөггүй CMC нунтаг авахын тулд усгүй натрийн триполифосфатын 1-р хэлбэрийн агууламж 24-32% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Триполифосфат. Манай улсад CMC-д ашигладаг бөгөөд үүнийг 10% хүртэл (б) агуулдаг.
Температурын өсөлт нь фосфатын гидролизийг хурдасгаж, рН-ийн өсөлт нь тэдгээрийн задралыг бууруулдаг. Найрлага бэлтгэх явцад триполифосфатын гидролиз нь бага зэрэг, найрлагыг хатаах үед бага зэрэг явагддаг тул түүний хэсгийг хуурай хэлбэрээр бэлэн CMC нунтаг болгон оруулахыг зөвлөж байна.
Дэлхий дээр натрийн триполифосфатын үйлдвэрлэл нэмэгдэж, усны биетүүд замаг ургахтай холбоотой асуудал гарах хүртэл үргэлжилсэн. CMC-ийн найрлагад натрийн триполифосфат байхгүй байгаа нь угаалгын нунтаг хэрэглээний шинж чанар буурахад хүргэдэг тул бусад ижил төстэй орлуулагчдыг идэвхтэй хайж байна. Натрийн триполифосфатын дийлэнх хэсгийг CMC-ийн үйлдвэрлэлд хэрэглэдэг боловч нэхмэлийн болон арьс ширний үйлдвэрт цайруулах, угаах, хүдэр хөвүүлэн баяжуулах, будгийн тархалт, нийлэг резин үйлдвэрлэх, электролизийн процесст өргөн хэрэглэгддэг. хур тунадас, царцдас үүсэхээс сэргийлж ус зөөлрүүлэх, пергидролыг тогтворжуулах, газрын тосны цооног өрөмдөх, цайруулах цаас үйлдвэрлэх болон бусад олон салбарт.

Plasma Company® ХХК нь натрийн триполифосфат болон бусад тэжээлийн нэмэлтүүдийг Харьков дахь агуулахаас цаг тухайд нь, боломжийн үнээр, танд таатай нөхцлөөр нийлүүлдэг.

Натрийн триполифосфатыг үндэсний эдийн засагт өргөнөөр ашигладаг. Натрийн триполифосфатыг дараахь зорилгоор ашигладаг.
- зузаан зуурмаг, шавар, каолиныг шингэрүүлэх үед;
- хүрээлэн буй орчны рН-ийг зохицуулах;
- синтетик угаалгын нунтаг, цэвэрлэх, цайруулах, ариутгагч бодис, ариутгах бодис үйлдвэрлэх;
- цаас, арьс шир, хиймэл материал үйлдвэрлэхэд;
- эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх;
- хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд;
- зэврэлтээс хамгаалах, ус цэвэрлэх болон бусад зорилгоор.
Үйлдвэрлэсэн натрийн триполифосфатын дийлэнх хэсгийг угаалгын нунтаг үйлдвэрлэхэд зарцуулдаг. Техникийн триполифосфат нь химийн үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд нийлэг угаалгын нунтагт нэмэлт болгон ямар ч температурт угаах боломжийг олгодог. Мөн аяга таваг угаагч бодис, угаалтуур, жорлон, ванн цэвэрлэгч, шил цэвэрлэгч хийхэд ашигладаг; уурын зуух угаах, үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ус цэвэрлэх зориулалттай.
Мөн нэхмэл, арьс ширний үйлдвэрт цайруулах, угаах, хүдрийг хөвүүлэн баяжуулах, будгийг тараах, синтетик резин үйлдвэрлэх, электролизийн процесс, хур тунадас, царцахаас сэргийлж усыг зөөлрүүлэх, пергидролыг тогтворжуулах, ... нефтийн өрөмдлөгийн цооног, цайруулах цаас үйлдвэрлэх болон бусад хэд хэдэн салбарт.
Мөн ус цэвэршүүлэх, цаас, лак, будгийн үйлдвэрт дисперс бодис, керамик үйлдвэрт шингэрүүлэгч, металлын гадаргууг цэвэрлэхэд тос арилгагч, паалангын үйлдвэрлэлд гадаргууг сайжруулдаг бодис болгон ашигладаг.
Хүнсний зориулалттай натрийн триполифосфатыг хүнсний үйлдвэрлэлд ашигладаг. Махны үйлдвэрт үүнийг тогтворжуулагч, хүчиллэгийг зохицуулагч, өнгө засах, антиоксидант болгон ашигладаг.
Хүнсний үйлдвэрт өнгө засах, хүчиллэгийг зохицуулагч, эмульгатор, тогтворжуулагч болгон ашигладаг. Натрийн триполифосфатыг мах, загасны бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулах, боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэхэд хайлуулах давс, цөцгий, хуурай, өтгөрүүлсэн сүү үйлдвэрлэх, нарийн боовны үйлдвэрлэлд нэмэлт болгон ашигладаг.
Tripolyphosphate E451 (STPP) хүнсний үйлдвэрлэлийн хэрэглээг гексагидрат хэлбэрээр лаазалсан болон хөлдөөсөн мах, загасны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд бүтэцийг сайжруулах, боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэхэд хайлуулах давс болгон ашигладаг. Ихэнхдээ бусад фосфат, цитратуудтай хамт хэрэглэдэг. Тэдгээрийг дангаар нь эсвэл бусад тогтворжуулагчтай хослуулан цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, хуурай сүү, цөцгий үйлдвэрлэхэд ашигладаг. ГОСТ 13493-86 "Натрийн триполифосфат" стандартын дагуу натрийн трифосфат. Техникийн нөхцөл" нь ГОСТ 18236-85 "Гахай чанасан гахайн махан бүтээгдэхүүн. Техникийн нөхцөл", ГОСТ 18255-85 "Утсан, чанасан гахайн махан бүтээгдэхүүн. Техникийн үзүүлэлтүүд", ГОСТ 23670-79 "чанасан хиам, хиам, жижиг хиам, махан талх. Техникийн нөхцөл".
Хүнсний үйлдвэрт натрийн триполифосфатыг тогтворжуулагч болгон ашигладаг бөгөөд E 451 индекстэй. Натрийн триполифосфатын гол зорилго нь уургийн чийгийн агууламжийг холбох явдал юм. Нунтаг хэрэглэх нь рН-ийг нэмэгдүүлж, уураг агуулсан бүтээгдэхүүн (мах, загас) дахь шүлтлэг урвалын үр дүнд бүтээгдэхүүн дэх усыг холбох тогтворжсон процесс явагддаг. Натрийн триполифосфат нь миозин, актиныг задлах чадвартай бөгөөд энэ нь хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэх гол шалтгаан болдог.
Мах боловсруулах, загас агнуурын үйлдвэрт ашигладаг бараг бүх хүнсний фосфатууд болон тэдгээрийн хольцууд нь шүлтлэг урвалтай байдаг. Мах, загасанд шүлтлэг фосфат нэмэх нь рН-ийг нэмэгдүүлж, улмаар уургийн чийгийг холбох шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг.
Хүнсний үйлдвэрээс гадна трифосфатууд нь гэр ахуйн химийн бодис, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд маш өргөн хэрэглэгддэг.