Haqiqiy biznes oyiga 2500 tonnagacha bo'lgan shisha ichimlik suvi ishlab chiqarishni ochishga sarmoya kiritish rejalashtirilmoqda. Biznes-rejani ishlab chiqishdan maqsad: investorni jalb qilish; Ish hajmi: 88 bet; Biznesni rejalashtirish ufqi: 5 yil. Ichimlik shishasidagi suv ishlab chiqarish ... bo'lishi kerak.

Ushbu biznes-reja muzqaymoq zavodi qurilishiga sarmoya kiritish uchun mo'ljallangan. Biznes-rejani ishlab chiqishdan maqsad: kredit jalb qilish; Ish hajmi: 63 bet; Biznesni rejalashtirish ufqi: 6 yil. Loyiha g'oyasi viloyat hududida tashkil etishdan iborat o'z ishlab chiqarish yuqori sifatli muzqaymoq. Uchun …

Ushbu biznes-reja o'simlik choyi ishlab chiqarishni tashkil etish uchun mo'ljallangan. Biznes-rejani ishlab chiqishdan maqsad: yangi ish boshlagan tadbirkorlar uchun grant olish; Ish hajmi: 31 bet; Biznesni rejalashtirish ufqi: 3 yil. Loyiha xarid qilingan dorivor xom ashyoni qayta ishlash va uni sotish sohasida biznes tashkil etishni nazarda tutadi ...

Ushbu biznes-reja o'simlik moyi ishlab chiqarishga sarmoya kiritish uchun mo'ljallangan. Biznes-rejani ishlab chiqishdan maqsad: kredit jalb qilish; Ish hajmi: 47 bet; Biznesni rejalashtirish ufqi: 5 yil. Biznes-reja doirasida yiliga 2500 tonna kungaboqar yog‘i ishlab chiqarishni tashkil etish rejalashtirilgan. ...

Ushbu biznes-reja kvas va mevali ichimlik ishlab chiqarishni tashkil etish uchun mo'ljallangan. Biznes-rejani ishlab chiqishdan maqsad: davlat mikrokreditini olish; Ish hajmi: 40 bet; Biznesni rejalashtirish ufqi: 3 yil. Biznes-rejada alkogolsiz ichimliklar: kvas va mevali ichimliklar ishlab chiqaradigan mini-zavod yaratish ko'zda tutilgan. Davr davomida…

Ushbu biznes-reja muzlatilgan yovvoyi va bog 'rezavorlari, mevalar va qo'ziqorinlarni ishlab chiqarishni tashkil etishga sarmoya kiritish uchun mo'ljallangan. Biznes-rejani ishlab chiqishdan maqsad: investorni jalb qilish; Ish hajmi: 34 bet; Biznesni rejalashtirish ufqi: 10 yil. Loyihaning maqsadi - mavjud talabni qondirish ...

Ushbu biznes-reja mini smokehouse tashkil etishga sarmoya kiritish uchun mo'ljallangan. Biznes-rejani ishlab chiqishdan maqsad: XKMdan subsidiya olish; Ish hajmi: 20 bet; Biznesni rejalashtirish ufqi: 2 yil. Loyiha doirasida asosan cho‘chqa va tovuq go‘shtini chekish rejalashtirilgan. Da …

Ushbu biznes-reja yiliga 3000 tonna qaynatilgan shakar massasidan shirinliklar ishlab chiqaradigan zavod qurilishiga sarmoya kiritish uchun mo'ljallangan. Biznes-rejani ishlab chiqishdan maqsad: kredit jalb qilish; Ish hajmi: 82 bet; Biznesni rejalashtirish ufqi: 5 yil. Qandolat sanoati tahlili ...

Iqtisodiy o'zgaruvchanlik va import o'rnini bosish muammosi bozorning yangi tarmoqlarini rivojlantirishga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda. Ta'kidlash joizki, salbiy tendentsiya sohaga deyarli ta'sir ko'rsatmadi oziq-ovqat ishlab chiqarish... Oziq-ovqat nafaqat inson hayotining ajralmas qismi, balki tuganmas iste'mol talabining manbai hamdir. Har kuni hamma narsa amalga oshadi ko'proq loyihalar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va ularni tarqatishga qaratilgan. Qoida tariqasida, ular ishlab chiqarishga ixtisoslashgan:

• pishloq;

• kolbasa;

• non mahsulotlari;

• yarim tayyor mahsulotlar va boshqalar.

O'z biznesingizni boshlashda tanlangan biznes g'oyaning rentabelligiga e'tibor bering. oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun. Birinchidan, boshlang'ich bosqichda sarmoya kiritishingiz mumkin bo'lgan boshlang'ich kapitalni aniqlang. Biznes g'oyasini tanlashda moliyaviy imkoniyatlar ko'pincha hal qiluvchi ahamiyatga ega.

Ikkinchidan, muvaffaqiyatli korxonani amalga oshirishda ustaxonaning joylashuvi bir xil darajada muhim rol o'ynaydi. Yoqimli ichki bezatish va qulay transport joylashuvi ko'p jihatdan kelajakdagi savdo muvaffaqiyatini belgilaydi.

Kelajakda yaxshi binolardan foydalangan holda siz nafaqat ishlab chiqarish, balki ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarini o'zingiz sotishingiz mumkin bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, binolarni to'g'ri tanlash oziq-ovqat mahsulotlariga ixtisoslashgan boshlang'ich ishlab chiqarish imidjini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.

Uchinchidan, raqobatchilar haqida unutmang, ularning mavjudligi sizning fikringizni xavf ostiga qo'yadi. Vakolatli biznes rejalashtirish kafolatlarni oshirishga va ishlab chiqarish xatarlarini minimallashtirishga yordam beradi.

Pishloq biznesi

Bugungi kunda pishloq nafaqat sevimli oziq-ovqat mahsuloti, balki ishbilarmonlar uchun oltin konidir. Rossiyada pishloq ishlab chiqarish vakillarining soni ko'p emas. Shu nuqtai nazardan, ushbu biznes sohasining raqobatdosh ustunligi aniq:

• pishloq mahsulotlarini yuqori iste'mol qilish;

• raqobatning past darajasi;

• 1 yil ichida dastlabki investitsiyalar bo'yicha kafolatlangan daromad.

Boshlanishiga ishlab chiqarish faoliyati hajmi kamida 400 bo'lgan xonani topish kerak kvadrat metr... Hududda bir nechta kommunal xonalarni, oziq-ovqat ishlab chiqarish ustaxonasini va saqlash uchun omborni to'g'ri joylashtirish kerak. tayyor mahsulotlar.

Keyingi qadam - mahalliy va xorijiy deb tasniflanishi mumkin bo'lgan maxsus uskunalarni sotib olish.

Tajribali menejerlar mahalliy uskunalarni sotib olish foydaliroq deb hisoblashadi. Buning sababi, rublning qadrsizlanishi va valyutaning beqaror narx siyosati har qanday vaqtda sotib olish narxiga ham, ishlab chiqarish liniyasini saqlashga ham ta'sir qilishi mumkin.

Pishloq ishlab chiqarish uchun mini-zavod ochish uchun sizga quyidagi maqsadlar uchun uskunalar kerak bo'ladi:

• sterilizatorlar;

• xamirturush uchun achitish;

• mahsulotni oziqlantirish va shakllantirish uchun uskunalar;

• xom ashyoni saqlash uchun idishlar;

• bufer tanklari;

• sanoat kalıplama.

Biznes g'oyasi va uni to'liq amalga oshirish qiymati to'rtdan sakkiz million rublgacha o'zgarishi mumkin.

Kolbasa do'koni

Bugungi kunda oziq-ovqat biznesi g'oyasini muvaffaqiyatli amalga oshirish oson emas. Ishbilarmon tadbirkorlar ko'pincha yangi mahsulotni taklif qilish orqali xaridorni hayratda qoldirishga harakat qilishadi.

Tayyor mahsulotlarni sotishda barqaror pozitsiyani egallash uchun restoranlar, mehmonxonalar yoki mini-marketlar bilan hamkorlik qilish kerak.

Oziq-ovqat biznesi g'oyasi allaqachon tadbirkorlar orasida mashhurlikka erishgan. Yangi boshlanuvchilar ko'pincha muvaffaqiyatli oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish qoidalariga e'tibor bermaydilar va oxir-oqibat zarar ko'radilar.

Muvaffaqiyat faqat xom ashyo sifati bilan cheklanmaydi. Muvaffaqiyatli tarqatish kanallari bugungi kunda ham muhimdir. Ishlab chiqarilgan mahsulotlar assortimenti quyidagi formatda taqdim etilishi mumkin:

• parhez yoki tovuq;

• uy;

• xom dudlangan;

• qaynatilgan va boshqalar.

Ushbu biznes g'oyani muvaffaqiyatli amalga oshirish tadbirkorga 5 dan 7 million rublgacha qimmatga tushishi mumkin.

Non hamma narsaning boshidir

Bugungi kunda bozorning 60% dan ortig'i iste'mol tovarlariga qaratilgan. Qolgan 40% esa biznes g'oyalarini rivojlantirish uchun hali ham ochiq.

Bu yilgi asosiy tendentsiya dietali non hisoblanadi. U nafaqat ochlikni mukammal darajada qondiradi, balki tanani ham tozalaydi. Maxsus don, meva va hatto sabzavot qo'shimchalari nafaqat yangi ta'm sezgilarini qo'shibgina qolmay, balki ichak mikroflorasiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish non mahsulotlari, Sizning kompaniyangiz foydasining o'sishini ta'minlash kafolatlanadi.

Non mahsulotlarini ishlab chiqarish to'liq va qisman amalga oshirilishi mumkin. Qisman texnologik asbob-uskunalarni saqlab, siz yarmigacha tejashingiz mumkin boshlang'ich kapital... To'liq liniyaning narxi 3 dan 5 million rublgacha o'zgarib turadi.

Yarim tayyor mahsulotlar

Yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarishni ishonchli tarzda tasdiqlangan biznes g'oyalardan biri deb atash mumkin. Hozirgi vaqtda odamlar nafaqat oziq-ovqat sifatini, balki ularni tayyorlash tezligini ham qadrlashadi.

Yarim tayyor mahsulotlarni xaridorlar orasida quyidagi yarim tayyor mahsulotlarga talab katta:

• vareniki;

• köfte;

• kotletlar;

• sabzavot preparatlari;

• mevali preparatlar.

Kelajakdagi mahsulotlar assortimenti diqqat bilan o'ylangan bo'lishi va joriy bozor tendentsiyalariga asoslangan bo'lishi kerak. To'g'ri boshqarilsa, ishlab chiqarish biznes g'oyasi ishlab chiqarish xatarlarini sezilarli darajada kamaytiradi va kompaniya muvaffaqiyatini ta'minlaydi.

Yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish liniyasini ochish qiymati 2 dan 3 million rublgacha boshlanadi.

Qaysi biznesni amalga oshirish uchun tanlagan bo'lsangiz, asosiysi ekanligini unutmang raqobatdosh ustunlik ko'rsatilayotgan xizmatlar sifati har doim bo'lgan va shunday bo'lib qoladi.

Quritish meva va sabzavotlarni saqlashning eng kam vaqt sarflaydigan va eng arzon usuli hisoblanadi. Boshlash uchun arzon quritish shkafi sotib olib, ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda o'z biznesingizni boshlashingiz mumkin. Kafelar, bolalar bog'chalari, oshxonalar, restoranlar, bozorlar orqali soting.

Hatto juda ko'p turli xil mahsulotlar paydo bo'lishiga qaramay fastfud, tiniq kartoshka hali ham doimiy talabga ega bo'ladi. Uni ishlab chiqarish uchun sizga mos xona, maxsus jihozlar va xom ashyo kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni quritish eng oddiy va arzon yo'l ularni qayta ishlash. Quritilgan qo'ziqorinlar aholi orasida doimo yaxshi talabga ega bo'ladi. Agar siz bunday oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun tegishli uskunani sotib olsangiz, ularni ishlab chiqaruvchidan sotib olsangiz, quritib, sotsangiz, o'z biznesingizni ochishingiz va ayni paytda yaxshi daromad olishingiz mumkin.

Chipslar mamlakatimiz aholisi orasida juda mashhur. Turli xil lazzatlarning paydo bo'lishi bilan ular ko'proq talabga aylandi. Chiplarni ishlab chiqarish uchun maxsus jihozlar, xom ashyo sotib olish, xonani ijaraga olish, sertifikat olish va h.k.

Agar go'sht uchun gobi yoki cho'chqa boqayotgan bo'lsangiz, go'sht konservalarini ishlab chiqarish sizga yaxshi qo'shimcha daromad keltirishi mumkin, faqat maxsus jihozlarni sotib olishingiz kerak.

Ko'pincha aholi punktlarida sutni arzon narxlarda sotish bilan bog'liq muammolar mavjud. Siz sutni qaymoq, smetana, tvorog va boshqalar kabi sut mahsulotlariga qayta ishlagan holda o'z biznesingizni ochishingiz mumkin. Buning uchun siz xarid qilishingiz kerak. mos uskunalar va mini ustaxonani oching.

Keyinchalik sotish uchun uyda quyultirilgan sut ishlab chiqarish yaxshi bo'lishi mumkin foydali biznes agar siz o'zingizning imkoniyatlaringizga mos keladigan maxsus jihozlarni sotib olsangiz.

Rossiyada rivojlanishda sezilarli yutuqlarga erishildi eng yangi texnologiyalar pishloq navlari. Ishlab chiquvchilarning asosiy tadqiqotlari qattiq pishloqlarning yangi turlarini ishlab chiqishga qaratilgan. Axir, pishloq har doim xaridor tomonidan talab qilinadi va qanchalik mazali va arzonroq bo'lsa, talab shunchalik ko'p bo'ladi.

Draje - shakar bilan qoplangan va choyga ajralmas qo'shimcha sifatida ishlatiladigan yumaloq shakldagi shirin qandolat mahsulotidir. Bunday shirinliklarni ishlab chiqarish uchun siz ixtisoslashtirilgan asbob-uskunalar sotib olishingiz, sanitariya-gigiyena me'yorlariga javob beradigan zarur maydonni ijaraga olishingiz, xom ashyo sotib olishingiz, ishlab chiqarish va mahsulotning o'ziga sertifikat berishingiz va sotishni tashkil qilishingiz kerak.

Qayta ishlangan pishloq ishlab chiqarish qiyin emas, uning tarkibiy qismlari nisbatan arzon va uni tayyorlash uchun ko'plab kombinatsiyalar mavjud. Bunday ishlab chiqarish biznesi juda istiqbolli, foydali va katta daromad keltiradi, ammo tegishli uskunalar yoki mini-zavod sotib olish zarurati mavjud.

Baliq konservalari - bu mahsulotlarni sterilizatsiya qilmasdan zamonaviy konserva bo'lib, unda barcha foydali xususiyatlar, vitaminlar va minerallar saqlanib qoladi. Baliqdan konserva ishlab chiqarish uchun sizga maxsus jihozlar, mos binolar, muzlatgichlar bo'limi, mahsulotni sotish, sertifikatlash.

"Suyuq tutun" dan foydalangan holda dudlangan mahsulotlarni ishlab chiqarishda barcha xarajatlar minimal bo'lib, mahsulotlar yuqori sifatli bo'lib, ular tarkibida kanserogen moddalar juda kam.

Katta boshlang'ich kapitalga ega bo'lmasdan ham, lavash pishirish va sotishni tashkil qilish qiyin emas. Muvaffaqiyatli lavash do'konining siri allaqachon sovutilgan mahsulotlarni sotadigan do'konlardan farqli o'laroq, yangi pishirilgan mahsulotlarni sotishdir.

Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish odatda juda foydali biznes bo'lib, shakar pechenesini ishlab chiqarish va sotish har doim barqaror daromad keltiradi.

Ko'chma ustaxona kichik biznes uchun ideal echimdir. O'zlashtirgan texnologik jarayon sutni qayta ishlash, siz sutdan sariyog ', smetana, tvorog yoki pishloq, zardob va sariyog' olishingiz mumkin. Ishlab chiqarilgan mahsulotlarning nisbati kerakli yo'nalishda o'zgarishi mumkin.

Qadim zamonlardan beri sovet Ittifoqi umumiy ovqatlanish korxonalari nafaqat mazali va tez ovqatlanishni sevuvchilarni, balki tadbirkorlarni ham jalb qiladi, chunki bu sarmoya yaxshi foyda keltirishi mumkin.

Tez ovqatlanish segmentining tez o'sishiga qaramay, mobil tez ovqatlanish shoxobchasini ochish juda istiqbolli biznes g'oyadir, shuning uchun o'z joyingizni egallashga vaqt toping!

Uyda pishirilgan mahsulotlarni sotish g'oyasi oshpazlik mutaxassislari va ijodiy odamlar uchun o'zingizni anglash uchun ajoyib imkoniyatdir. Shu bilan birga, sizning biznesingiz eng qisqa vaqt ichida yuqori foizli to'lov bilan minimal xarajatlarni talab qiladi.

G'arb dunyosidagi texnik inqilob juda qiziqarli tendentsiyalarni ko'rsatdi; bir tomondan, texnologik sektor jadal rivojlanmoqda, shu jumladan 3D bosib chiqarish rivojlanishi. Bunday texnologiyalar sanoatni o'zgartirishga tayyor, foydali qazilmalarni (juda ko'p o'rinbosarlarni) qazib olish bo'yicha prognozlarni rag'batlantirmaydi. Natijada, tendentsiyalar orasida juda yuqori texnologiyalar va g'alati bo'lmasa, qishloq xo'jaligi bor. Bosib chiqarish va ixtiro qilmaslik uchun, lekin siz doimo ovqatlanishni xohlaysiz.

Shunga o'xshash tendentsiyalar kelajakda Rossiyani kutmoqda, natijada, agar siz biznes haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, qishloqqa diqqat bilan qarang. Hech bo'lmaganda, an'anaviy qishloq xo'jaligining o'rnini bosadigan narsa yo'q va ehtimol bo'lmaydi.

Adolat uchun aytishim mumkinki, men o'zim hozir qishloqda shunday biznes loyiha tashkil qilyapman, yaqin kelajakda o'zlashtirgan yo'nalishlarimni tasvirlab beraman deb o'ylayman, blogga obuna bo'lishni unutmang. Shaxsan men bu eng ko'p deb o'ylayman eng yaxshi yo'l kelajak uchun istiqbolli o'z biznesingizni yaratish.

Ushbu blok doirasida biz g'oyalar haqida gaplashamiz qishloq biznesi qayta ishlash bo'yicha, tarixan, shunday qilib, mamlakatda biznesning bu sohasi, aslida, kichik fermerlik kabi deyarli yo'q edi. Garchi Evropani misol qilib oladigan bo'lsak, u erdagi oziq-ovqat mahsulotlarining qariyb 50 foizi kichik korxonalar tomonidan ishlab chiqariladi.

Qishloq biznesida nimani qayta ishlash kerak 5 yo'nalish

Birinchi o'rin - bu qanchalik g'alati tuyulmasin, lekin o'zingizni tashkil qilishning eng yaxshi yo'nalishlari orasida qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlash mini sexi ozuqa ishlab chiqarishdir... Nima uchun bu qishloq biznes g'oyasi eng yaxshisi? Bu oddiy, bugungi haqiqatda u maksimal foyda keltiradi minimal investitsiyalar mehnat, pul va nervlar (tashkilot va tekshiruvlar bilan bog'liq). Blog sahifalarida bir qator bunday g'oyalar, xususan, va hatto tahlil qilindi.

• - barqaror talab
• - mini ustaxonani tashkil qilishning nisbatan qulayligi
• - yuqori rentabellik biznes (70% va undan ko'p)

• - yuqori tashkiliy xarajatlar
• - mahsulotlarni sotish tizimini yaratish zarurati

Ikkinchi o'rin - qadoqlash... Men qishloq biznesining alohida g'oyasini ajratib ko'rsatishni xohlamayman, bunga odatdagidek grechka, arpa va hokazolarni tozalash va quritish bilan qadoqlash kiradi. Etarlicha tozalash uskunalari va to'ldirish mashinasi bo'ladi. Shunday qilib, murakkabroq bo'lganlar ham. Bunday hollarda qo'shimcha ravishda kerak bo'ladi.

• - rentabellik darajasi 100% dan yuqori
• - tashkil etish qulayligi
• - to'liq huquqli tashkil etish uchun kichik xarajatlar ishlab chiqarish biznesi qishloqda

• - yuqori raqobat

Uchinchi o'rin - quritilgan mevalar ishlab chiqarish... Qishloqda bu g'oyaning asosiy kamchiligi - xomashyo bazasining mavjudligi. Aslida, mintaqaga qarab, olma va nok, bir joyda rezavorlar yoki qo'ziqorinlar bo'lgan bir yoki boshqa mahsulot bilan shug'ullanish mantiqiy. Umuman olganda, uskunani sotib olish uchun nisbatan past xarajatlar bilan biznesning asosiy muammosi - bu saqlash joylari va ko'p sonli jihozlarning mavjudligi. qo'l mehnati... Qishloq biznesi joylashuv muammosini keng hududlar mavjudligi bilan hal qiladi va ishchi kuchi yirik metropoliyalarga qaraganda arzonroq.

Afzalliklar

• - nisbatan oddiy texnologiya, bilan
• - biznesga minimal boshlang'ich sarmoya
• - keng xomashyo bazasining mavjudligi (mintaqaga qarab)

kamchiliklari

• - sotishning mavsumiyligi
• - qo'l mehnatining yuqori ulushi

To'rtinchi o'rin - meva va rezavorlarni qayta ishlash, konservalar va murabbo tayyorlash... Evropaning katta ijobiy tajribasiga qaramay (ulardan biri buni qilmoqda) Rossiya hududida berilgan ko'rinish qishloq biznesi tarqalmagan. Shu bilan birga, uy qurilishi tuzlangan bodring, murabbo va boshqa "tikish" istiqbollari juda katta. Asosiy muammo - mijozlarni topish va bu erda siz Internetga e'tibor berishingiz kerak. O'zingizning (dastlab mintaqaviy) do'kon saytingizni yaratish sizga mahsulotlarni samarali sotish imkonini beradi. Ayniqsa, ish joyini "ko'rsatish" imkoniyati mavjud bo'lsa. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, har bir ikkinchi mijoz doimiy mijozga aylanadi.

• - tashkil etish qulayligi
• - minimal boshlang'ich kapital
• - sog'lom ovqatlanish moda tendentsiyasiga kirish

• - biznesning mavsumiyligi
• - yuqori mehnat zichligi

Beshinchi o'rin - kolbasa tayyorlash, chekish va cho'chqa go'shti, go'shtni tuzlash... Qishloq uchun bu g'oya an'anaviylar toifasiga kiradi, uni tashkil qilish uchun kichik tutun va vaqt kerak bo'ladi. Bunday qayta ishlashning rentabelligi kamdan-kam hollarda 100% dan pastga tushadi. Bunday qishloq biznesini tashkil etishda asosiy to'siq yuqori raqobat bo'ladi, muammo yuqori sifatli va original retseptlar bilan hal qilinadi.

Afzalliklar

• - o'zingizning mini uy ustaxonangizda qayta ishlashni tashkil qilish uchun minimal xarajatlar
• - yuqori rentabellik;

• - ancha murakkab texnologik tsikl
• - yuqori raqobat

Soliq solish

Darhaqiqat, qishloq xoʻjaligi mahsulotlarini yetishtirish ham, koʻpaytirish ham, qayta ishlash ham shaxsiy tomorqa (shaxsiy yordamchi xoʻjalik) asosida amalga oshirilishi mumkin, bu esa soliqqa tortishning yoʻqligini anglatadi.

Asosiysi, qayta ishlash soliqqa tortilmaydi. Muammo juda oddiy hal qilinadi, yordamchi xo'jalikda qayta ishlamoqchi bo'lgan tirik mavjudotlarning ozgina qismini etishtirish yoki ko'paytirish kerak.

Foydali kichik dehqonchilikni qayta ishlash g'oyalari haqidagi afsonalar

Sut mahsulotlarini qayta ishlash- pishloq, sariyog ', smetana ishlab chiqarish uchun o'z uy mini ustaxonasini tashkil qilish uchun juda katta hajmdagi xom ashyo (sut) kerak. O'zingizning sut molingiz bo'lsa, bu muammo emas, lekin keyin u uzoqda kichik biznes noldan. Aholidan sutni keyinchalik qayta ishlash bilan sotib olishni tashkil etish butunlay boshqa voqea bo'lib, uni saqlash va saqlash uchun uskunalar talab qiladi. birlamchi qayta ishlash, bu fikrni kamida o'rtacha toifaga aylantiradi.

Kabob, osh to'plamlarini tayyorlash- tana go'shtini birlamchi qayta ishlash juda foydali biznes, qo'pol qilib aytganda, biz so'yish joyiga boryapmiz. Bunday qishloq biznesining faqat bitta kamchiligi bor, u kuchli xom ashyo bazasini talab qiladi. Agar sizning mintaqangiz cho'chqalar, qoramollar, qo'ylar yoki hatto tovuqlarni boqish bilan faol shug'ullansa, unda birlamchi suyaklarni tozalash va kesish va qo'yib yuborish bilan so'yish joyini ochishga harakat qilish kerak. yarim tayyor go'sht mahsulotlari(shu jumladan kabob, biftek).

Zamonamiz qahramonlari. Muvaffaqiyatli biznes qishloqda

“Mahalliy ishlab chiqarishning tabiiy mahsulotlari Rossiya bozoriga ommaviy yetkazib berilishi kerak,” deydi fermer Vitaliy Vladimirovich Akulenko.

Rossiyada oziq-ovqat va qayta ishlash sanoati mamlakat agrosanoat majmuasining (AIC) bir qismidir. 1991-yilgacha agrosanoat majmuasida respublikada isteʼmol qilinadigan barcha oziq-ovqat mahsulotlarining 97 foizi ishlab chiqarilar edi, aholi oʻz daromadlarining deyarli 3/4 qismini oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilishga sarflar edi. Keyin mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish keskin kamayib ketdi, ishlab chiqarish quvvatlaridan foydalanish yomonlashdi va mahalliy oziq-ovqat mahsulotlari bozorda import qilinadigan mahsulotlarga o'z o'rnini bo'shatib berdi. Umuman olganda, ayrim yillarda import qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlarining ulushi 60 foizga yetdi va bu mamlakat oziq-ovqat xavfsizligiga tahdid soldi.

1998 yil inqirozi mahalliy ishlab chiqaruvchilar uchun yangi imkoniyatlar yaratdi. Oxirgi 4 yil davomida oziq-ovqat sanoatining rivojlanish dinamikasi ijobiy bo'ldi. Shunday qilib, Qishloq xo'jaligi vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, ishlab chiqarish hajmining o'sishi faqat 2001 yilga to'g'ri keldi. Rossiya Federatsiyasi o'tgan yilga nisbatan 6% dan ortiq.

Hozirgi vaqtda mamlakatning oziq-ovqat va qayta ishlash sanoati (oziq-ovqat lazzatlari, go'sht, sut, baliq, un va don mahsulotlari va ozuqa) Rossiya aholisini zarur miqdorda va oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlashga qaratilgan iqtisodiyotning strategik tarmoqlaridan biri bo'lib qolmoqda. oziq-ovqat sifati. U 60 dan ortiq tarmoq va ishlab chiqarish turlariga ega 30 ta filialga ega va 22 mingdan ortiq korxonalarni birlashtirgan. turli shakllar mulk va quvvat (so'nggi 10 yil ichida ularning soni bir necha barobar oshdi) umumiy soni 1,4 million kishi ishlaydi. Oziq-ovqat ulushi va qayta ishlash sanoati umuman olganda sanoat ishlab chiqarish Rossiya taxminan 15% ni tashkil qiladi.

Bu sektorda aralash va xususiy mulk ustunlik qiladi. Xususiylashtirish jarayonida yirik va oʻrta korxonalarning 82 foizi ochiq korxonalarga aylantirildi aktsiyadorlik jamiyatlari, taxminan 12% - yopiq aktsiyadorlik jamiyatlari va mas'uliyati cheklangan jamiyatlarda. Biroq, ko'pgina korxonalarning texnik qayta jihozlash uchun mablag' etishmasligi, aholining xarid qobiliyatining pastligi, bu esa ishlab chiqarish quvvatlaridan to'liq foydalanilmaslik, investitsiyalar etishmasligi, mahalliy xomashyoning qoniqarsiz holatiga olib kelishi tufayli qiyinligicha qolmoqda. import qilinadigan xomashyo uchun bazaviy va yuqori narxlar.

Shuni ta'kidlash kerakki, so'nggi yillarda Davlat inspeksiyasining ma'lumotlariga ko'ra, mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarining sifati o'sib bormoqda va Rossiyaning aksariyat mahsulotlari import qilinadigan mahsulotlardan sifat jihatidan ustundir. Shu sababdan, shuningdek, sifatsiz va qalbakilashtirilgan tovarlarni olib kirish va sotish holatlari munosabati bilan import qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlariga talab pasaymoqda.

Oziq-ovqat sifatini davlat tomonidan tartibga solish standartlashtirish va sertifikatlashtirish orqali amalga oshiriladi. Fond normativ hujjatlar taxminan 900 davlatlararo va davlat standartlari, 350 tagacha tarmoq va respublika va 3500 dan ortiq texnik shartlar. Rivojlanish uchun o'z tashabbusi davlat ularga mahsulotlar uchun texnik shartlarni ishlab chiqish va tasdiqlash huquqini berdi, bu esa oziq-ovqat mahsulotlarining assortimentini kengaytirish va dizaynini diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Qayd etish joizki, islohotlar jarayonida qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini qayta ishlash bo‘yicha quvvati past bo‘lgan kichik korxona va sexlar tashkil etishga urinishlar bo‘lgan. 1991-1998-yillarda 10 mingdan ortiq kichik novvoyxona, 3 mingga yaqin go‘sht va kolbasa sexlari, 100 ga yaqin meva-sabzavot mahsulotlarini qayta ishlash va 1300 dan ortiq moyli o‘simliklarni qayta ishlash sexlari qurildi. 1991-1996 yillarda kam quvvatli ustaxonalarni qurishga 7845 milliard rubl (1995 yil narxlarida) sarflandi, bu qurilishga kapital qo'yilmalarning umumiy hajmining 21% dan ortig'ini tashkil etdi. sanoat korxonalari Rossiyada oziq-ovqat va qayta ishlash sanoatining barcha tarmoqlari.

2000 yil yanvar oyida oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning ko'plab muhim jihatlarini tartibga soluvchi "Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi to'g'risida" gi qonun qabul qilindi.

Non sanoati

Non mahsulotlari oziq-ovqat sanoatining yetakchi tarmoqlaridan biridir. Non asosiy oziq-ovqat mahsuloti sifatida insonning kaloriya ehtiyojlarini 30% gacha qondirishga qodir, oqsillar, vitaminlar, xun tolasi va minerallar manbai bo'lib xizmat qiladi. Ushbu tarmoqda 18 mingga yaqin korxona mavjud bo'lib, ularning 50 foizdan ortig'i kichik nonvoyxonalardir. Bugungi kunda yirik novvoyxonalar aholining nonga bo‘lgan ehtiyojini deyarli hamma joyda qondira oladi, chunki bugungi kunda ularning quvvatlaridan to‘liq foydalanilmayapti. Biroq aholining yangi pishirilgan mahsulotlar, parhez va davolash-profilaktika mahsulotlariga bo‘lgan talabi ortib borayotgani mahsulot yetkazib berish radiusi kichik bo‘lgan kichik sexlar va novvoyxonalar qurishni zarur va maqsadga muvofiq qiladi.

Makaron sanoati

Ishlab chiqarish makaron Rossiya Federatsiyasida u umumiy quvvati yiliga 1,3 million tonnadan ortiq bo'lgan 300 dan ortiq korxonalarda amalga oshiriladi, bu ichki bozor ehtiyojlarini to'liq qondira oladi (Rossiyada makaron iste'moli yiliga 6-7 kg). kishi boshiga). Biroq, ushbu mahsulotlar importi yuqori darajada qolmoqda, xususan, mahalliy xomashyo (un qattiq navlar bug'doy) yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarish. Mahalliy va xorijiy mashinasozlik korxonalari ushbu yo‘nalishdagi kichik biznes subyektlari uchun keng turdagi uskunalarni taklif etmoqda. Ularning yordami bilan siz korxonalarda makaron ishlab chiqarishni tashkil qilishingiz mumkin Ovqatlanish, original mahsulotlar yaratish va terapevtik va profilaktik maqsadlarda, shu jumladan aholiga darhol sotish uchun mo'ljallangan mahsulotlarni ishlab chiqish.

Un va don sanoati

Rossiyada un 1,5 mingdan ortiq korxonalarda ishlab chiqariladi, ulardan 400 ga yaqini yirik sanoat korxonalari, qolganlari esa kichik va yordamchi korxonalardir. Bu sohada mahalliy sanoatda ham sanoat novvoyxonalari, ham uy xo'jaliklari ehtiyojlari uchun tayyor un aralashmalari deyarli ishlab chiqarilmaydi, turli xil unli qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun aralashmalar ishlab chiqilmagan, bu rivojlangan sanoat mamlakatlarida hamma joyda mavjud. Yevropa va AQSh.

Go'sht sanoati

Go'sht sanoati qishloq xo'jaligi bilan chambarchas bog'liq bo'lib, uy chorva mollari sonining kamayishi uning xomashyo bazasiga salbiy ta'sir ko'rsatdi. Bugungi kunda ushbu sanoat ko'p jihatdan go'sht va parranda go'shti importiga bog'liq. Afsuski, fermer xo'jaliklarida go'shtni qayta ishlash sexlarini yaratishga urinishlar ham salbiy ta'sir ko'rsatdi, chunki ko'p hollarda ikkilamchi xom ashyo (suyak, teri va boshqalar) ishlatilmadi, shuningdek, ishlab chiqarishning sanitariya darajasi pastligi qayd etildi.

Ayni paytda turli yarim tayyor go‘sht mahsulotlari, jumladan, tez muzlatilgan go‘sht mahsulotlarini ishlab chiqarish bo‘yicha kichik va yirik sexlarni tashkil etish tendensiyasi kuzatilmoqda. Mahalliy brendlar paydo bo'ladi. Demak, poytaxtimizdagi chuchvara bozorida turli viloyatlardan kamida 10 ta ishlab chiqaruvchi faoliyat yuritmoqda. Bunday ishlab chiqarishni tashkil etish katta uskunalar parkini va yuqori xarajatlarni talab qilmaydi.

Sut sanoati

Rossiya Federatsiyasida sut mahsulotlarini ishlab chiqarish turg'unlik bosqichida, bu birinchi navbatda xom ashyo etishmasligi bilan bog'liq. Shu bilan birga, sut ishlab chiqarish bo‘yicha o‘z bazasini yaratish, mahsulot tannarxini pasaytirish va raqobatbardosh narxlarda mahsulot taklif qilish imkoniyatiga ega bo‘lgan yirik agrosanoat birlashmalari va xoldinglarini tashkil etish tendensiyasi kuzatilmoqda.

TO istiqbolli yo'nalishlar Ushbu sohada kichik biznesning rivojlanishi pishloq ishlab chiqarish (ko'plab mashhur brendlar oilaviy fermalarda ishlab chiqariladigan Evropa mamlakatlari uchun odatiy hol), muzlatgichlarda yumshoq muzqaymoq (uni amalga oshirish uchun kafe bilan birgalikda) bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Baliqchilik sanoati

Ushbu sanoat tarmoq ichidagi kooperatsiya rivojlangan ko'p tarmoqli kompleks hisoblanadi. U bir nechta sanoat tarmoqlarini o'z ichiga oladi: qazib olish va qayta ishlash kichik tarmoqlaridan tashqari, baliqchilik; mashinasozlik (kema ta'mirlash, kemasozlik korxonalari, qalay zavodlari); o'rmon xo'jaligi (yog'och idishlar ishlab chiqarish); engil (baliq ovlash vositalarini yasash).

Keyingi yillarda qazib olingan baliq xomashyosini chuqurroq qayta ishlash, mahsulot turlarini kengaytirish tendentsiyasi kuzatilmoqda. Baliq mahsulotlarining katta qismi eksport qilinadi, ammo, afsuski, sanoatda qayta ishlangan baliq va dengiz mahsulotlarining katta ulushi mavjud.

Respublikamizning qator shaharlarida baliqni qayta ishlash sexlari (tuzlash, kesish va boshqalar) tashkil etilmoqda.

Yog'-moy sanoati

Yogʻ va yogʻ mahsulotlari (oʻsimlik yogʻi, margarin, mayonez va boshqalar) 76 ta yirik korxona (shundan 52 tasi qaymoq zavodi) va 1300 ta kichik sex va turli mulkchilik shaklidagi korxonalar tomonidan ishlab chiqariladi. So'nggi yillarda qaymoq zavodlarida tolling xomashyosining ulushi kamaydi, ko'plab yog' zavodlarida moyli o'simliklarni etishtirish va qayta ishlash xo'jaliklari tashkil etildi. Bu, shubhasiz, ishlab chiqarish samaradorligini oshiradi va yanada sifatli mahsulotlarni ishlab chiqarish imkonini beradi. Biroq, birlamchi qayta ishlash sohasida ishlab chiqarishni kengaytirish tendentsiyasi kuzatilsa, mayonez, sous, margarin ishlab chiqarishda esa aksincha. Shunday qilib, hatto kichik aholi punktlaridagi oshxonalar ko'pincha mayonez va aralash yog'larni ("yumshoq" deb ataladi) ishlab chiqaradi va sotadi. Kamchiliklari bu jarayon boshqa birovning ostidagi mahsulotlarni chiqarish savdo belgilari, to'g'ridan-to'g'ri soxtalashtirish (sariyog' niqobi ostida birlashtirilgan mahsulotlarni sotish va boshqalar).

Meva-sabzavot sanoati

Rossiya Federatsiyasida meva va sabzavotlarni qayta ishlash 1998 yil inqirozidan keyin jonlana boshladi: Rossiyada ishlab chiqarilgan sharbatlar, kompotlar, murabbolar, sabzavot konservalari, tez muzlatilgan sabzavotlar va mevalar, kartoshka chiplari va boshqalar. Bu tarmoqning keyingi rivojlanishiga sabzavot, rezavor meva va kartoshkaning yalpi hosilining beqarorligi, intensiv texnologiyalarning yo‘qligi tufayli to‘sqinlik qilmoqda. qishloq xo'jaligi... Meva-sabzavot mahsulotlarining asosiy ulushi (85%) ixtisoslashgan yirik va o‘rta korxonalar tomonidan ishlab chiqarishda davom etmoqda.