Практично всі торговельні мережі вважають виробництво товарів під власними торговими марками () однієї з найважливіших стратегічних завдань. Що робити підприємцю, який поставив собі за мету налагодити співпрацю в області контрактного виробництва будь-яких товарів для своєї торговельної мережі? Варіантів існує відразу кілька, про них і поговоримо в цій статті.

Роздрібні мережі, зацікавлені в створенні товарів під власною торговою маркою, зазвичай вибирають один з двох варіантів. Перший (більш трудомісткий) - самостійне створення бренду, продукту, налагодження системи просування і збуту і так далі. Другий (більш простий) - почати співпрацю з виробником СТМ, у якого в наявності ряд переваг - прозора модель доходу та гарантії від мережі, які обіцяють стабільний дохід.

Випуск товарів під ВТМ часто стає найвигіднішим вектором розвитку для виробників, оскільки забезпечує гарантовані обсяги продукції, спільні з мережею закупівлі комплектуючих, гарантії викупу залишків. Крім того, виробникові не потрібно створювати відділ продажів і розвивати канали збуту.

найбільш часта проблема, З якою стикаються власники роздрібних мереж при бажанні найняти виробника продукції за контрактом, це, власне, пошук виробника. Отже, які існують способи знайти виробництво у російського підприємця?

• Звернутися в галузеву організацію, яка і надасть всі необхідні дані по підприємцях певної галузі та регіону.

  Наприклад, якщо підприємець планує поповнити полки своїх магазинів молочною продукцією, то є сенс звернутися в «Національний союз виробників молока».

• Відвідати щорічну виставку «IPLS Власна торгова марка»І обзавестися потрібними контактами і знайомствами.

Визначення вимог до продукції. Прийняття рішення про необхідність виробництва певних видів продукції під ВТМ. Затвердження асортименту до випуску робочою комісією.

На підставі аналізу результатів моніторингу ринку визначається необхідність випуску певних товарівпід ВТМ. На даному етапі також формуються основні вимоги до продукції, зокрема до асортименту, якості та дизайну упаковки, етикетці, обсягами необхідної до виробництва продукції, вимоги до логістики, можливі шляхиреалізації та ін. Планований до випуску асортимент затверджується робочою комісією.

Пошук виробників СТМ, первісна дегустація продукції.

Потенційні виробники можуть як самостійно звернутися до ФДУП «Торговий дім« Кремлівський »за допомогою подачі заявки, так і бути виявлені експертами підприємства.

На даному етапі вивчаються комерційна пропозиція, Уточнюються технічні питання і запитуються зразки продукції. Зразки проходять первинну дегустаційну оцінку в фокус-групах, в тому числі за допомогою «сліпих дегустацій».

Оцінка виробників за результатами первинного аудиту виробництва і можливих умов співпраці.

Фахівці ФГУП «Торговий дім« Кремлівський »здійснюють первинний аудит виробництва-перевірку наявності необхідних документівпо впровадженої системи управління якістю. При необхідності можуть бути запитані додаткові документиі інформація. У разі, якщо результати первинного аудиту виробника позитивні, з ним тривають переговори. При відборі виробників для СТМ враховуються різні критерії, в тому числі якісні показники, цінова політика, обсяги виробництва, логістичні умови.

Лабораторні випробування продукції. Аудит виробництва.

Продукція потенційних виробників СТМ проходить лабораторні випробування в незалежній лабораторії ФГБУ «Центр держсанепіднагляду» Управління справами Президента РФ, або в інший акредитованої в федеральній службіпо акредитації лабораторії, обраної за погодженням з ФГУП «Торговий дім« Кремлівський ». За умови успішного проходженнялабораторних випробувань продукції експерти ФГУП «Торговий дім« Кремлівський »виїжджають на підприємства виробників для оцінки відповідності вимогам законодавства РФ, технічних регламентів Митного союзуі російських і міжнародних стандартів, Що регулюють систему менеджменту якості і безпеки харчової продукції. Виробники, які набрали достатню кількість балів по чек-листу, розглядаються як потенційні партнери для укладення договору, іншим дається час на доопрацювання. Звіти по аудиту відправляються виробникам.

Повторна дегустація. Укладання договору.

Продукція виробників, які успішно пройшли всі етапи відбору, розглядається робочою комісією. Проводиться повторна дегустація продукції. Робоча комісія стверджує виробників СТМ.

З виробниками СТМ, затвердженими робочою комісією, обговорюються істотні умовидоговору, визначаються канали збуту, вимоги до дизайну упаковки і етикетки і т.д. За результатами укладається договір.

ШАНОВНІ ПАРТНЕРИ!

У зв'язку з постійно зростаючою попитом на продукти під власними торговими марками, виробник продукції «СібХолод» готовий запропонувати випуск морозива під марками партнерів в бажаної рецептурою і прийнятною цінової категорії.

Протягом багатьох років згуртована команда професіоналів нашої компанії своєю щоденною працею гарантує нашим партнерам високу якість продукції. Компанія "СібХолод" активно впроваджує і реалізує інноваційну систему в усьому: як, смаки, виробництві. Європейський рівень безпеки підтверджений міжнародним сертифікатом безпеки харчування ISO 22000.

Ми завжди відкриті для наших партнерів! Ми живемо за принципами надійності, довіри і порядності!

Високий рівень якості продукції забезпечується за рахунок організації високотехнологічного процесу виробництва, оптимальної логістики, використання відбірної сировини і матеріалів, команди висококваліфікованого персоналу.


Ми пропонуємо:

Індивідуальний підхід до партнерів;
- Допомога в розробці асортименту, рецептури, дизайну і придбанні упаковки;
- Контроль якості продукції, що випускається на всіх стадіях технологічного процесу.

Ви можете запропонувати:

- Свою оригінальну концепцію і рецептуру продукту;
- Створити свій унікальний дизайн упаковки.

Розвиваючи даний напрямок, «Сібхолод" давно співпрацює з великими торговельними та виробничими компаніями.

Ми готові зробити для Вас:

Ескімо (від класики до сложновкусових рішень);

Фруктові льоди (від найпростіших до унікальних технологічних рішень);

Вагове морозиво або морозиво в мультіпорціонной упаковці (ванночки, відерця);

Торти - морозиво будь-яких смакових рішень;

Продукти для сегмента HoReCa (від коктейльних варіантів до вишуканих ресторанних десертів).

Для взаємовигідного співробітництва Компанія СібХолод готова запропонувати нашим партнерам наступні види заморожених напівфабрикатів:

- Пельмені на штамповочном апараті різного калібру (3гр, 5гр, 10гр);
- Пельмені ручної ліпки (5гр, 12гр, 22гр);
- Вареники з різними начинками (12гр, 22гр);
- Манти і хінкалі (ручний і автоматичної ліплення);
- Продукція котлетної групи (котлети, тефтелі, їжачки, фрикадельки);
- Курячі напівфабрикати (пельмені і котлети).

Ми випускаємо м'ясні і м'ясовмісну напівфабрикати, що дає можливість забезпечити великий ціновий діапазон для всієї продукції.

Зазначену продукцію готові надавати Вам загальним тоннажем до 120 тонн на місяць з перспективою наростити цей обсяг до 200 тонн на місяць (з обов'язковою вимогоюне менше 50% зазначеного обсягу повинні бути штамповані пельмені).

Продукцію можливо надавати як у ваговому, так і фасованому вигляді в різних видахупаковки (трёхшовний повноколірний пакет, пакет з клапаном на люверсах, мішок з ярликом, підкладка в плівці і ін.).

Ціна на продукцію залежить від багатьох факторів: категорія продукту, рецептура, обсяг поставок, дальність поставок, період відстрочки платежу, додаткові маркетингові витрати і виплати та інших умов.

Просимо Вас перерахувати в попередній заявці вимоги, що пред'являються Вами до продукції, а також кратність, величину і дальність поставок, і ми зможемо підібрати для Вас найбільш підходящі рецептури і продукти.

Ми готові до довгострокового партнерства, завжди відкриті для спілкування і враховуємо в своїй роботі всі побажання наших партнерів. А головна нагорода для нас - лояльність кінцевих споживачів і затребуваність нашої продукції на ринку.

Любі друзі,

Ви часто цікавитеся складом кормів Probalance і Proхвост, умовами виробництва і зберігання, ставите питанням: «Імпортні корми або все ж немає?». Замість того, щоб заочно констатувати сухі факти, ми вирішили показати Вам завод Aller Petfood, щоб ви могли на власні очі побачити весь технологічний процес, зазвичай залишається за кадром.

І так, завод Aller Petfood, де виробляються консервовані корми Probalance і Proхвост, розташований в Санкт-Петербурзі.

AllerPetfood. Компанія з віковою історією

Неможливо розпочати знайомство з виробництвом кормів Probalance, що не занурившись в історію датської компанії Aller Petfood, заснованої ще в початку двадцятого століття.

У далекому 1921 році мельник Фредерік Бюллінг придбав старий млин, розташовану в невеликому селі Aller, в південній частині данського півострова Ютландія. Саме тут Фредерік заснував компанію з виробництва кормів для сільськогосподарських тварин.

Надалі права на млин передавалися від батька до сина, а компанія Aller Petfood успішно розвивалася. У наші дні вона знаходиться під управлінням четвертого поколіннясім'ї Бюллінг, не змінюючи віковим традиціям натуральності і трепетного ставлення до домашніх тварин.

***
Опинившись перед заводом вперше, мимоволі задаєшся питанням: «Як же потрапити всередину?». Правильний і єдина відповідь: «Без запрошення - ніяк!». Ніяких сторонніх - це основа збереження технологічного процесу і високої якості одержуваного продукту.

При вході на видному місці стоїть стенд «Життя заводу». Завод пишається своїми співробітниками! Подібне ставлення до персоналу дозволяє налагодити злагоджене виробництво і надійні взаємини всередині колективу. Кожен співробітник компанії відчуває себе частиною чогось більшого, тому підходить до виконання своєї роботи з усією відповідальністю.

Перед тим, як потрапити всередину

Щоб пройти на виробництво, потрібно залишити вуличну одяг в адміністративному приміщенні, надіти одноразові халати, бахіли і стильні шапочки на зав'язках. А ще уважно ознайомитися з правилами поведінки в виробничому цеху. Потім настає етап дезінфекції. Ви напевно дивилися фантастичні фільми, де одягнених в захисні костюми вчених обприскують обеззараживающими речовинами. Повірте, скориставшись усіма виданими засобами гігієни, можна відчути себе героями фільму!

І ось, довгоочікувана двері, що ведуть на територію основного виробництва, нарешті розчинилися. чути гул автоматичних ліній, Але, що дивно, майже немає запаху. Ну ви розумієте, уявляючи собі прогулянку по мисо- або рибопереробні заводи очікуєш відповідного амбре. "Так у чому ж справа?" - запитаєте Ви. Замість відповіді заглянемо в спеціальний сировинної цех ...

Сировина, інгредієнти та їх зберігання

Просторе приміщення можна умовно поділити на три частини. По-перше, це безпосередньо холодильник - просто величезний! Інгредієнти приїжджають на завод в замороженому вигляді і тут же, без зволікання, відправляються в морозильну камеру. У дуже холодну морозильну камеру! Нам вдалося зробити буквально пару кадрів, і вискочити звідти ледве покрившись інеєм.

Відразу за холодильником знаходиться якась ділянка підготовки сировини, де досвідчені оператори, багато з яких вже не один рік пропрацювали на підприємстві, в точній відповідності з рецептурою здійснюють зважування м'ясної сировини і відправляють заморожені блоки в промислову м'ясорубку на первинний етап подрібнення. При цьому важливо відзначити, що на даному етапі здійснюється не тільки зважування, але і вторинний вхідний контроль сировини: кожен блок оцінюється на предмет відповідності специфікації, вимірюється температура блоку. Крім цього на конвеєрі, що подає блоки в м'ясорубку, встановлений металодетектор, перевіряючий кожен блок на предмет відсутності сторонніх металевих предметів. Технологи виробництва регулярно відбирають зразки сировини для аналізу показників поживності. Жодне невідповідність не залишиться непоміченим! А якщо щось і виявляють, то обов'язково блокують всю партію сировини, не допускаючи таку сировину у виробництво.

Третя умовна зона - промислові змішувачі (вакуумні міксери). На даному етапі здійснюється змішування під вакуумом подрібненого м'ясної сировини з сухими інгредієнтами, відповідно до рецептури в певній послідовності і при дотриманні температурних режимів. Щоб забезпечити високу якість чанкі (так на заводі називають сформовані м'ясні шматочки) потрібна висока ступінь подрібнення, яка забезпечує однорідність структури, рівномірне перемішування і влагоудерживающую здатність фаршу. З цією метою вийшов фарш піддається другому, тонкому подрібненню на спеціальному обладнанні - Емульсітатори. Звідси рівномірно замішана субстанція відправляється в захоплюючу «подорож» по заводу.

Виробництво однієї партії консервованого корму

Покинувши сировинної цех, переходимо до конвеєра, який іде кудись в горизонт. У підстави цієї виробничої лінії розташувався екструдер - спеціальний пристрій, чимось віддалено нагадує домашню м'ясорубку. Під дією високого тиску заготовлена ​​фаршевого емульсія проходить через отвори в матриці екструдера і приймає форму довгих ковбасок. Вони (ковбаски) стрункими рядами йдуть вдалину під металеву кришку парового тунелю. А там відбувається справжня магія!

Проїжджаючи по конвеєру, «м'ясні ковбаски» піддаються термічній обробці під дуже високими температурами.

В кінці виробничої дільниці, вже фактично готові до вживання пропарені ковбаски, нарізати на маленькі шматочки - чанкі. За конвеєрній стрічці вони відправляються наверх ...

Фасовка готового продукту по пакетиках

Піднявшись на платформи вагових станцій видно, як корм рівномірно розподіляється по заздалегідь обраної тарі - у випадку з консервованим кормом це можуть бути металеві банки або маленькі пакетики - павукові. Упаковка консервів герметично запаюється і далі продукт відправляється на найважливіший у всьому виробничому цикліетап - стерилізацію. Стерилізація продукту здійснюється в сучасних промислових автоклавах, де під високими температурою і тиском гинуть всі шкідливі бактерії. Саме за рахунок процесу стерилізації в сукупності з герметичністю упаковки і при цьому без будь-яких хімічних консервантів забезпечується такий великий термін придатності - 2 роки!

Після стерилізації продукт остигає деякий час і відправляється на фінальну виробничу лінію, де його фасують в коробки і укладають на палети.

Ось ми добралися до останньої частини нашої подорожі по заводу Aller Petfood. Це тимчасовий склад. Ви запитаєте: «Як же так? Адже на самому початку Ви говорили, що корм не зберігається за службовим ». Не лякайтеся, все так і є насправді.

весь виробничий процесзаводу налагоджений таким чином, що корм виготовляється в обсязі рівно під відправку. Простіше кажучи, він не затримується на тимчасовому складі довше, ніж на пару днів. До речі, з цієї причини і приміщення під зберігання вже готового продукту виділено досить скромне.

Тут палети з консервованим кормом надійно фіксуються за допомогою стретч-плівки, яка в поєднанні з щільним картоном повністю виключає порушення герметичності упаковки. Консервовані корми Probalance і Proхвост добираються до прилавків магазинів в цілості й схоронності.

***
Ну що ж, кормів залишається дочекатися вантажного автомобіля, А наша екскурсія по датському заводу Aller Petfood в Санкт-Петербурзі підійшла до свого логічного завершення.