Хатаасан загас зарах нь бизнесийн хувийн туршлага юм. Загасны дэлгүүрийг эхнээс нь яаж нээх вэ. Загасны наймаа хийхэд ямар баримт бичиг шаардлагатай вэ, түүнийг хэрхэн яаж авах вэ


Загас бол олон хүний \u200b\u200bдуртай эрүүл бүтээгдэхүүн юм. ОХУ-д эдгээр бүтээгдэхүүний эрэлт нэлээд их байгаа тул загасны дэлгүүр нээх нь ашигтай, ашигтай бизнес бөгөөд сайн, тогтвортой орлогыг амлаж байна. Энэ нийтлэлд бид бизнес эрхлэх энэ салбарын бүх нухацуудыг авч үзэх болно, загасны дэлгүүрийг хэрхэн эхнээс нь нээхийг сурч, энэ нь юу шаардагдахыг авч үзэх болно. Гэхдээ хамгийн түрүүнд загас агнуурын бизнесийн давуу болон сул талуудын талаар ярихыг хүсч байна.

Загас агнуурын бизнесийн давуу талууд

  • Эрэлт ихтэй. Загас, далайн хоол хүнс нь маш их алдартай. Энэ бүтээгдэхүүнийг бараг л махтай адилхан хэрэглэдэг. Гол санаа нь зөвхөн түүний амтанд төдийгүй энэ бүтээгдэхүүний ашиг тустай байдаг. Загас, далайн хоолыг насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд долоо хоногт хоёроос гурван удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
  • Өргөн хүрээтэй, боломжийн үнэ. Олон төрлийн сортууд нь хүн бүр дуртай загасаа сонгох боломжийг олгодог. Үнийн хувьд тэд загасны олон янз байдал, далайн бүтээгдэхүүний чанараас хамаардаг. Өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнүүд нь энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн баян хүмүүст төдийгүй дундаж давхаргын хүмүүст боломжийн болгодог.
  • Жижиг хөрөнгө оруулалт, хурдан төлөлт. Загасыг бизнес болгон зарах нь ашигтай бизнес бөгөөд бизнес эхлүүлэхэд хөрөнгө оруулах нь хангалттай хурдан төлдөг. Загасны бизнесийн бас нэг давуу тал бол тогтвортой орлого, өндөр ашиг юм.

Загас барих бизнесийн давуу тал

Өрсөлдөөн. Загас агнуурын бизнесийн гол сул тал бол бизнес эрхлэх энэ салбарт нэлээд ноцтой өрсөлдөөн юм. Гэхдээ та батлагдсан аргыг ашиглан өрсөлдөгчдийг тойрч гарах боломжтой. Жишээлбэл, ядуу зах дээр зогсонги биш загасны төрөлжсөн дэлгүүр нээх, хэрэглэгчдэд өргөн хүрээний бүтээгдэхүүн, чанарын баталгаа, боломжийн үнээр хангах. Надад итгээрэй, загас агнуурын бизнесийн ийм ноцтой хасах нь өрсөлдөөн ихтэй байх нь эцэстээ нэмэр болж болзошгүй юм.

Загасны дэлгүүрийг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ?

Бизнесийн байгууллагын мөнгө хаанаас авах вэ? Бараг бүх эрэлхийлж буй бизнес эрхлэгчид өөрсдөө энэ асуултыг асуудаг. Хэд хэдэн сонголт байдаг тул тэдгээрийг нарийвчлан авч үзье.

Банкны зээл. Таны толгойд орж ирэх мөнгө олох хамгийн эхний арга зам бол гарцаагүй. Гэхдээ энд зээлийн хүүг төлөх чадвараа алдах өндөр хүү, зээлийн үлэмж эрсдэл зэрэг томоохон дутагдалтай талууд байна. Түүнчлэн банкууд найдваргүй төслүүдэд зээл олгохоос татгалзаж байгаа тул тусламж авахын тулд та хичээх хэрэгтэй болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Төрөөс тусламж. Хөгжилд зориулж улсаас санхүүгийн тусламж авах тусгай хөтөлбөр байдаг хувийн бизнесБайна. Үүнийг хийхийн тулд та ажил эрхлэлтийн албанд ажилгүй гэж бүртгүүлсэн байх ёстой, энэ талаар мэдээлэл өгнө үү ахмад ба цалин өмнөх ажлаас. Өөрийн бизнесээ хөгжүүлэхийн тулд улсаас үнэгүй санхүүгийн тусламж авах нь үнэхээр бодитой юм.

Хөрөнгө оруулагчид Загасчлах бизнесээ эхнээс нь нээх бас нэг боломж бол хөрөнгө оруулагчдыг татах явдал юм. Хөрөнгө оруулагчид бол таны төслийг ивээн тэтгэхэд бэлэн хүмүүс юм. Тэдний зорилго бол ашигтай хөрөнгө оруулалт хийх замаар эх хөрөнгөө нэмэгдүүлэх явдал юм. Гэхдээ та төсөл үнэхээр ирээдүйтэй бөгөөд ирээдүйд том, тогтвортой ашиг олох болно гэдгийг нотлох хэрэгтэй. Та хамаатан садан, найз нөхдийнхөө дунд хөрөнгө оруулагч олох боломжтой. Хамгийн гол нь тооцооллын хамт чадварлаг бизнес төлөвлөгөө гаргах бөгөөд үүнд өөрийн санаа, мөн зорилгод хүрэх арга зам, бизнесийн ашиглалтын хугацааг тодорхойлсон болно.

Эдгээр аргуудын нэг нь загас барих бизнесийг эхнээс нь нээхэд туслах болно. Хамгийн гол нь бизнест чадварлаг хандах явдал юм.

Загасны бизнесийн талаар шилжүүлэх Загасны бизнесийн талаар шилжүүлэх

Загасны дэлгүүрийн бизнес төлөвлөгөө

Бид загасчлах бизнесийн тодорхой давуу болон бага зэрэг сул талыг хэлэлцсэн тул одоо загас агнуурын бизнесийн нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө боловсруулж эхлэх хэрэгтэй.

Загасны дэлгүүрийн бизнес төлөвлөгөөний гол санаа:

  1. Зорилго, зорилтууд. Эхний догол мөрөнд та чиглэлийн талаар шийдвэр гаргахаас гадна тодорхой зорилго, зорилгоо биелүүлэхийг хүсэх ёстой;
  2. Зохион байгуулалтын мөчүүд. Энэ хэсэгт та зорилгодоо хүрэх тодорхой арга замыг тодорхойлох хэрэгтэй. Бизнес эрхлэх, дэлгүүр нээх байр түрээслэх, тоног төхөөрөмж худалдан авах, ажилчдыг ажилд авах гэх мэт.;
  3. Санхүүгийн хэсэг. Энэ хэсэгт та бизнесийн санааг хэрэгжүүлэхтэй холбоотой бүх зардлыг нарийвчлан тооцож, бизнесийн хөрөнгө оруулалтын ойролцоо хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй. Та мөн төслийн ашигт ажиллагаа, түүний ашиглалтын хугацааг тодорхойлох хэрэгтэй;
  4. Бизнес төлөвлөгөөний сүүлийн догол мөрөнд амжилттай бизнес эрхэлж байгаа цаашдын хөгжлийн хэтийн төлөвийг тодорхойлох хэрэгтэй. Загасны дэлгүүрийн хувьд цаашдын хөгжлийн хэтийн төлөв нь загас агнуурын сүлжээ нээх явдал юм.

Загас агнуурын бизнесийг бүртгэх

Загас зарж эхлэхээсээ өмнө үйл ажиллагааныхаа төрлийг холбогдох хууль ёсны байгууллагад бүртгүүлэх хэрэгтэй. Өмнөх нийтлэлдээ үйл ажиллагааг эхлүүлэхэд ямар баримт бичиг шаардлагатай байгааг нарийвчлан ярилцсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эхний болон хоёрдахь тохиолдолд бүртгэх үйл явц нь бараг адилхан боловч одоо ч гэсэн дурдах шаардлагатай олон тооны нюансууд байдаг.

  • Юуны өмнө үйл ажиллагааны үндэслэлтэй хэлбэрийг сонгох шаардлагатай. Бүртгүүлэх нь дээр хувиараа бизнес эрхлэгч.
  • Хоёр дахь алхам бол Роспотребнадзороос үйл ажиллагааны зөвшөөрөл авах явдал юм. Ариун цэврийн эпидемиологи, галын алба нь бүтээгдэхүүн борлуулах, байрны норм, стандартыг дагаж мөрдөх зөвшөөрөл өгөх ёстой. Загас бол тодорхой хадгалах дүрмийг баримтлахгүй бол хурдан муудаж, борлуулахад тохиромжгүй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс ариун цэврийн-эпидемиологийн алба нь бүтээгдэхүүний чанар, хадгалах нөхцөлийг чандлан хянаж байдаг.
  • Гурав дахь алхам бол өрөө түрээслэх явдал юм. Түрээслэгчтэй тохиролцох замаар дэлгүүрийнхээ зайг авах хэрэгтэй. Загасны агуулахын байр нь тодорхой стандарт, шаардлагад нийцсэн байх ёстой. галын аюулгүй байдал.

Хэрэв та хууль ёсны бүх нарийн мэдрэмжийг ойлгосон эсвэл энэ асуудлыг туршлагатай хуульчдад даатгавал шаардлагатай бичиг баримтын бүх багцыг өөрөө боловсруулж болно.

Загасны дэлгүүр түрээслүүлнэ

Загасны дэлгүүр нээх газрыг сонгох гэх мэт ийм чухал зохион байгуулалтын мөчид онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Байршлын ашигт байдлаас гарц Таны ашиг хамаарна.

Газар сонгохдоо юун түрүүнд өрсөлдөөнийг анхаарч үзээрэй. Ижил төстэй бараа зарж буй өрсөлдөгчийн дэргэд загасны дэлгүүр нээхийг зөвлөдөггүй. Үргэлжилсээр зөвхөн мэргэшсэн загасны дэлгүүрүүдийн тухайд таны өрсөлдөгчид загасны дэлгүүртэй хүнсний дэлгүүр байх ёсгүй. Хамгийн их магадлалтай нь хэрэглэгч олон төрлийн, шинэ бүтээгдэхүүн дагнасан төрөлжсөн дэлгүүрийг сонирхож магадгүй юм.

Тодорхой байршилтай холбоотойгоор хотын хүн ам ихтэй газруудыг сонгох шаардлагатай. Жишээлбэл, хувийн дэлгүүрт, зах эсвэл супермаркетаас холгүй загас агуулах нээх гайхалтай сонголт байдаг. Тиймээс, зам дагуу олон зочид таны дэлгүүрт зочлох нь гарцаагүй бөгөөд загас, далайн хоолыг ширээн дээрээс авах болно, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн жилийн аль ч үед хүн амын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Дэлгүүрийн талбай

Бүх зүйл зарагдсан бараа бүтээгдэхүүний хэмжээ, хүрээ зэргээс хамаарна. Загас, далайн хоолыг бага хэмжээгээр зарахыг зөвлөж байна, хуучин бүтээгдэхүүнээ борлуулахаас илүүтэйгээр долоо хоногт хэд хэдэн удаа бүтээгдэхүүнээ хүргэхийн тулд ханган нийлүүлэгчидтэй тохиролцсон нь дээр. Тиймээс танай дэлгүүрт байгаа загас үргэлж шинэлэг байх бөгөөд худалдан авсан барааны чанарт үйлчлүүлэгчид сэтгэл хангалуун байдаг.

Дэлгүүрийн хамгийн бага талбай нь 50 хавтгай дөрвөлжин метр юм. м. энэ нь хөргөгч байрлуулах, бараа бүтээгдэхүүнтэй кейс үзүүлэхэд хангалттай бөгөөд худалдан авагчдад хангалттай зай байх болно.

Загасны цехийн тоног төхөөрөмж

Тоног төхөөрөмж худалдан авахын тулд танд гайхалтай хэмжээний мөнгө хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор хадгалах нь урьдчилсан нөхцөл юм. Загас, далайн хоол хадгалах тодорхой стандартууд байдаг бөгөөд үүнийг үйлчлүүлэгч таны зарж буй бүтээгдэхүүний чанарт байнга итгэлтэй байх ёстой.

Жишээлбэл, хөлдөөсөн загасыг хадгалдаг хөлдөөгч тохирсон температурт байлгана. Амьд загасны хувьд, дүрмээр бол тусгай том аквариум худалдаж авдаг бөгөөд энэ нь худалдан авагчдыг хүлээж байдаг. Салмон махыг тусгай зэвэрдэггүй ган ширээн дээр хадгалж, их хэмжээний мөсөөр хөргөнө.

Утсан болон хатаасан загасыг дэгээ дээр өлгөөтэй байлгадаг. Ерөнхийдөө загасны сорт бүр өөрийн гэсэн хадгалалтын онцлогтой байдаг. Шинэлэг байдал, бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахын тулд энэ бүхнийг мэддэг байх ёстой.

Барааны төрөл, үнийн бодлого

Юуны өмнө та бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээг судалж, хүн амын дунд ямар төрлийн загас түгээмэл байдаг, хамгийн их худалдаж авдаг зүйлээ тодорхойлох хэрэгтэй. Та үүнийг эхний шатанд хийх хэрэгтэй.

Үүний дараа төрөл бүрийн зүйлийг шийднэ. Зөвхөн эрэлт хэрэгцээ төдийгүй дэлгүүрийнхээ байршилд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг хот, төвийн элит газарт та үнэтэй сорт загас зардаг дэлгүүрийг нээж болох бөгөөд бараа бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ гарах нь дамжиггүй. АТ унтах газар хотууд бол хүн амын дунд хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй хямд бүтээгдэхүүнийг зарах нь илүү ашигтай байдаг.

Нийлүүлэгчид

Загас агнуурын бизнест амжилтанд хүрэх чухал баталгаа бол бүтээгдэхүүн нийлүүлэгчдийн зөв сонголт юм. Өнөөдөр олон тооны бөөний баазууд санал болгож байна төрөл бүрийн загас, далайн хоол гэх мэт боловч хямдхан биш харин найдвартай нийлүүлэгч сонгох хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, үнэ нь чухал боловч надад итгээрэй, дэлгүүрийн найдвартай байдал нь илүү их зүйлийг агуулдаг. Хэрэв та хэрэгжүүлэх юм бол чанар муутай бүтээгдэхүүн, удалгүй та үйлчлүүлэгчгүй болно.

Өөрөөр та загас тариалах чиглэлээр нэмэлт ажил хийх боломжтой бөгөөд ингэснээр та фермээс өөрийн бүтээгдэхүүнээ зарах тул нийлүүлэгч олох тухай асуулт гарахаа болино.

Холбоотой видео Холбоотой видео


Ажилтнууд

Тэд ээлжээр ажиллах боломжтой байхын тулд загасны дэлгүүрт дор хаяж хоёр худалдагч хөлслөх хэрэгтэй болно. Худалдагчид зарж буй бүтээгдэхүүний нэр төрөл, үнэд хяналт тавьж, зочдод эелдэг, чадварлаг, хариуцлагатай ажилтантай байх ёстой.

Ямар ч тохиолдолд зочдод бүдүүлэг хандах ёсгүй, өрсөлдөөн их байгаа нь хэрэглэгч олон сонголт хийх, нөгөө удаа сэтгэл санаагаар унасан, эсвэл чанар муутай бараа зарж борлуулдаг дэлгүүрт ирэх магадлал багатай.

Тиймээс, дэлгүүрийнхээ ажилчдыг сонгохдоо маш болгоомжтой байгаарай, таны бизнесийн ашиг, амжилт нь тэдний ажлын уялдаа холболтоос хамаарна.

Зар сурталчилгааны үзэл баримтлал

Үйлчлүүлэгчдийг татах нь таны хамгийн чухал асуудал юм. Энэ үе шатанд маш чадварлаг, хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, олон төрлийн бүтээгдэхүүн, чанартай үйлчилгээ, боломжийн үнээр үйлчлүүлэгчдийг татна.

  • Загасны шинэлэг байдлыг тодорхойлох зөвлөмж
  • Та хэр их орлого олох боломжтой
  • Жижиглэнгийн технологи
        • Холбоотой бизнес санаа

Бодлогын товч мэдээлэл: 2011 оноос хойш Орос улсад загас, далайн хоол хүнсний хэрэглээ жил бүр дунджаар 1.5% -иар өсч байна. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар 2015 он гэхэд загасны борлуулалт ойролцоогоор 4 сая тонн болно. Шинжээчид загасны бөөний болон жижиглэнгийн худалдааны эргэлтийн өсөлтийг хэрэглээний эрэлт өсч байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Энэ нь таталт нэмэгдэж, үнэтэй махнаас хямд, эрүүл загасны хэрэглээнд шилжсэнтэй холбоотой юм. Энэ нь хэсэгчлэн түгээмэл байдалтай холбоотой юм. эрүүл хооллох хүн амын дунд Ойрын ирээдүйд хөргөсөн загасны эрэлт нэмэгдэх төлөвтэй байна, ялангуяа Японы хоол идэж байгаа бүс нутагт.

ОХУ-д загас, далайн хоол худалдаалах чиглэлээр бизнес эрхлэх нь маш ирээдүйтэй бизнес юм. Түүнээс гадна загасны дэлгүүр эсвэл загасны лангуу ч бай ямар ч хэлбэрээр. Энэхүү урьдчилсан таамаглалыг дэмжихийн тулд дараахь тоон баримтуудыг дурьдаж болно: ОХУ-ын оршин суугч бүр жилд 22 кг загас хэрэглэдэг бол европчууд жилд 30 кг, япончууд жилд 60 кг-аас их загас хэрэглэдэг.

Мэдээжийн хэрэг, загасны тасалбар нээх нь аяндаа харагдахгүй байна. Нэгдүгээрт, та нутаг дэвсгэрийн маркетингийн нарийвчилсан судалгаа хийх, өрсөлдөөн байгаа эсэхийг тодорхойлох, зах зээлийн чадавхийг тодорхойлох хэрэгтэй. Гэхдээ эрэлтийг тодорхойлох нь хамгийн эхний чухал алхам биш юм. Тогтвортой ханган нийлүүлэгчид, загас нийлүүлэх ашигтай гэрээ байгуулах нь "загасны" бизнесийг нээх гол цэг юм. Нэг эсвэл өөр нийлүүлэгчийн сонголт нь бөөний худалдааны баазын зайнаас хол байх, бүтээгдэхүүн нийлүүлэх хугацаа, хурд (загас бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн), компанийн үнийн бодлого зэргээс хамаарна.

Тусдаа мөч - бүтээгдэхүүнээ цэг дээр хүргэх. Загасыг яаж хүргэх вэ? Таны хүчээр, ханган нийлүүлэгч эсвэл тээврийн компаниУу? Хэрэв ханган нийлүүлэгч загас барих үйлчилгээгээ өөрөө санал болгодоггүй бол хөргөгч ачааны машин худалдаж авах хэрэгтэй болж магадгүй юм.

Дараагийн алхам бол загас агнуурын газрын байршлыг сонгох явдал юм. Улс хоорондын зорчигчдод хамгийн их таалагддаг газрууд, жишээлбэл захууд, зогсоолын цогцолборууд. Гэсэн хэдий ч загасчлах цэгийн байршлыг сонгохдоо зөвхөн улс хоорондын чадвар төдийгүй хамгийн чухал үзүүлэлт юм. Энэ нь чухал ач холбогдолтой бөгөөд чөлөөт орон зай, түрээсийн үнийн хэмжээ. Үүнтэй холбогдуулан хотын орон сууцны хороололд загасны мухлаг нээх нь нэлээд ашигтай шийдэл бололтой. Орон сууцны хорооллын байршил нь ихэвчлэн татах зорилготой байдаг байнгын үйлчлүүлэгчид энэ нутаг дэвсгэр.

Загасны тасаг нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ

  • IP (ХХК) бүртгүүлсэн гэрчилгээ;
  • Гарчиг документ орон сууцны бус байр (борлуулалтын гэрээ, түрээсийн гэрээ гэх мэт);
  • Борлуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалтыг (худалдааны давхарт байрлуулах ёстой) өргөдөл бүхий эрүүл ахуй, халдвар судлалын дүгнэлт;
  • Байгууламжийг тогтоосон шаардлагад нийцүүлэн дүгнэлт гаргах галын аюулгүй байдал (хотын Гал түймэртэй тэмцэх газрын Тамгын газраас гаргасан);
  • Ажлын байрны гэрчилгээ Хамтарсан үйлдвэрийн эрүүл ахуйн дүрэм 2.3.6.1066-01, ОХУ-ын "Хүн амын эрүүл ахуй, эпидемиологийн сайн сайхан байдлын тухай", "Хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлын тухай" хууль;
  • Агааржуулагч, агааржуулалтын системийг системтэй цэвэрлэх, халдваргүйжүүлэх гэрээ;
  • Байшингийн халдваргүйжүүлэх, халдваргүйжүүлэх, халдваргүйжүүлэх гэрээ;
  • Флюресцент чийдэнг хаях гэрээ.
  • ОХУ-ын "Хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах тухай" хуулийн текст (худалдааны давхарт);
  • Иргэний хамгаалалт, онцгой байдлын ерөнхий газрын утас, Дотоод явдлын төв газар, ФСБ (худалдааны давхарт);
  • Их хэмжээний хог, хүнсний хаягдал, хатуу хог хаягдлыг зайлуулах гэрээ;
  • Шалгалт, эрүүл ахуйн баталгаажуулалтын үр дүнгийн тэмдэг бүхий худалдагчид зориулсан хувийн эмнэлгийн дэвтэр.

Дараа нь, та гаралтын төрөл зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Түүний жагсаалтад 20 орчим төрлийн хөлдөөсөн загас (полок, цэнхэр халим, хак, тилапия), 10-12 төрлийн шинэ загас, 10 орчим төрлийн тамхи татдаг загас, түүнчлэн хадгалалт, лаазалсан бүтээгдэхүүн, хатаасан загас, далайн амьтан, далайн коктейль, түрс болон бусад загас багтсан болно. амттан. Шинэ загасны хамгийн түгээмэл төрөл: Мужа, zander, ягаан хулд, ишний, rasp, sprat. Ийм загасыг их хэмжээгээр худалдан авч болно.

Хөргөсөн загасыг ихэвчлэн хөөсөөр хийсэн тусгай хайрцагт хийж, мөсөөр хучдаг - энэ загвар нь хүйтнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Хөргөсөн загасыг хадгалах нь хасах 5-7 гр температур шаарддаг. Дэлгүүрүүд ийм бараа бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага багцаар авахыг хичээдэг, учир нь хэрэгжүүлэх хугацаа ердөө 72 цаг байдаг. Үүнтэй ижил температурт давсалсан, тамхи татдаг загас хадгалагддаг. Гэхдээ хамгийн хэцүү бүтээгдэхүүн бол хөргөсөн загас бөгөөд түүнийг барьж авснаас хойш 12 цагийн дотор зарах ёстой.

Дараагийн багц загасыг ирэхэд мал эмнэлгийн гэрчилгээ байгаа эсэхийг сайтар шалгаж, бүтээгдэхүүнийг нийлүүлэгчид хавсаргасан байх ёстой. Мал эмнэлгийн гэрчилгээ нь бүтээгдэхүүний чанар, тэжээллэг чанарыг баталгаажуулдаг. Үүнгүйгээр дагалдах бичиг жижиглэнгийн загас барихыг хориглоно.

  1. Загасны нүдийг сайтар шалгаж үзээрэй - тэд гүдгэр, тунгалаг эвэрлэг, хар, гялалзсан сурагчтай байх ёстой;
  2. Жинлүүр нь гялалзсан байх ёстой бөгөөд загасны биед таарч тохирсон байх ёстой;
  3. Загасны заламгай нь хатуу, салстгүйгээр тод улаан өнгөөр \u200b\u200bбудсан байх ёстой.

Загас бол маш хурдан задардаг бүтээгдэхүүн тул та хөргөлтийн төхөөрөмжгүйгээр хийх боломжгүй юм. Үүнд: хөлдөх цээж, хөргөлттэй дэлгэцийн хайрцаг, тусгай танхим.

Энэ бизнест ямар тоног төхөөрөмж сонгох вэ

Хамгийн багадаа хоёр хөлдөөгч байх ёстой: бага ба дунд температур. Хөлдөөсөн загасыг хамгийн оновчтой хадгалах горим нь хасах 18 г байна. - энэ температурт загас 6 сар хүртэл хэвтэх болно. Борлуулахаас өмнө бүтээгдэхүүнийг 11 цагийн дотор гэсгээх (гэсгээх) шаардлагатай. Үндсэндээ, өгөгдсөн цаг хугацаа багасгаж болно - гол зүйл бол загас огтлоход хүргэдэг. Хөргөлтийн төхөөрөмжөөс гадна бүтээгдэхүүн, хананы тавиур, амьд загасны аквариум (шаардлагатай бол) байрлуулахад зориулж тусгай дэлгэцийн хайрцгууд (1.8-2.5 м) шаардлагатай болно.

Та мөсөн машингүйгээр хийж чадахгүй - хүлээн авахад зориулагдсан хөргөлтийн төхөөрөмж хүнсний мөсБайна. Худалдааны аж ахуйн нэгжүүдэд тусгай цавуу, мөхлөгт мөсний машин ашигладаг. Мөс үйлдвэрлэгчтэй хамт үйлдвэрлэсэн мөс нь шинэ загас, далайн хоол хийхэд ашигладаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хадгалж, худалдан авагчдын анхаарлыг татдаг.

Бизнес эхлүүлэхэд хичнээн их мөнгө шаардагддаг

Жижиг хэмжээний борлуулалтын хэлтсийн тоног төхөөрөмжийн нийт зардал дор хаяж 200 мянган рубль байна. Бизнес эхлүүлэх нийт зардлын хувьд байрны засварыг (ТҮЦ / павильон) худалдаж авах, эхний багц бараа худалдаж авахад хамгийн багадаа 500 мянган рубль байх болно.

Загасны тасагт барааг тооцоолох журмын талаар бид хэлж чадахгүй. Эдгээрийн дор ариун цэврийн хувьд тус тусад нь харах загас (тамхи татдаг, давсалсан, хөлдөөсөн, хөргөсөн) хөргөгчдөө хуваарилдаг. Амтат бүлгийг бас тусад нь байрлуулах хэрэгтэй: далайн амьтан, наймалж, далайн коктейль, түрс гэх мэт. Загас агнуурын бизнес эрхлэгчид бараагаа байрлуулах хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, хамгийн үнэтэй загасны махыг лангуун дунд, өөрөөр хэлбэл хамгийн тод газарт байрлуулах хэрэгтэй. Хямдхан сортуудыг лангууны ирмэг дээр тарааж болно. Та далайн хоолтой загасыг хольж болохгүй, шинэхэн загас нь бэлэн бүтээгдэхүүнтэй хамт байх ёсгүй - жишээлбэл, давсалсан эсвэл тамхи татдаг загас.

Бүх ашиг тустай загас барих нь нэлээд төвөгтэй бизнес юм. Бизнес эрхлэгчид өөрсдийн ажилдаа бараа бүтээгдэхүүний үнэ буурах, ашиг алдагдах, бараа бүтээгдэхүүнийг цаг тухайд нь хүргэхтэй холбоотой асуудал, улирлын чанартай эрэлт буурах болон бусад давагдашгүй хүчин зүйлүүд зэрэг асуудлуудыг шийдвэрлэх шаардлагатай болдог. Энэ бизнест учирч болох эрсдлүүд нь худалдааны салбар дахь хамгийн өндөр эрсдэлийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч чадварлаг арга барил, далайн бүтээгдэхүүний зах зээлийн мэдлэг, барааны чанарт нийцсэн байх нь бизнесийг ашигтайгаар хийх нь бодитой юм. Мэргэжилтнүүд амжилтанд хүрэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өргөн цар хүрээтэй, боломжийн үнэ, бараа бүтээгдэхүүний өнгөлөг танилцуулга гэж үздэг.

Загасны жижиглэн худалдааны бизнесийг нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө

Загасны жижиглэнгийн бизнесээ эхлүүлэхийн тулд та дараахь алхмуудыг хэрэгжүүлэх шаардлагатай болно.

  • хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх. Үүнийг хийхийн тулд та өргөдөл гаргаж, улсын хураамжийг бөглөж, хянан шийдвэрлэх, ОХУ-ын иргэний гадаад паспортын хуулбарыг өгөх шаардлагатай;
  • байр түрээслэх. Хүнсний дэлгүүрт байрлах жижиглэн худалдааны цэг хамгийн тохиромжтой. Энэ нь биднийг зар сурталчилгааны нэмэлт зардлаас хэмнэх болно. Та өөрийн өрөөгөө ашиглаж болно, жишээлбэл, загасны лангуу худалдаж авах эсвэл барих.
  • олж авах шаардлагатай тоног төхөөрөмж (хүйтэн өрөөнүүд мөн тусгай дэлгэцийн тохиолдлууд, амьд загасны аквариум ба бэлэн мөнгөний бүртгэл, мөс үйлдвэрлэгч болон хэмжээс).
  • ханган нийлүүлэгч хайх.

Хоёр сонголтыг энд ашиглаж болно:

  • ханган нийлүүлэгч нь бараагаа өөрөө авчирдаг;
  • бид өөрсдөө худалдааны бааз дээр загас худалдаж авдаг;

Та хэр их орлого олох боломжтой

Анхны хөрөнгө оруулалтаар 450,000 рубль, өөрөөр хэлбэл нэг гарц нээгдсэн тохиолдолд буцаан авах хугацаа нь нэг жил байна. Энэ хугацааны дараа бизнес эрхлэгч цэвэр ашиг олох болно.

Загасны жижиглэнгийн худалдааг бүртгэх үед юу тодруулахыг OKVED

2017 оны байдлаар загасны жижиглэн худалдаа гэж бизнес эрхлэхдээ 47.23 кодыг заавал зааж өгөх ёстой бөгөөд энэ нь загас, хавч, малусны жижиглэнгийн худалдаанд тохирч байна.

Татварын ямар тогтолцоог сонгох вэ

Загасны жижиглэнгийн бизнес эрхлэхдээ татварын тогтолцоог сонгохдоо хялбаршуулсан татварын систем нь хамгийн сайн баталгаа болно. Энд бизнес эрхлэгч татварын хөнгөлөлт үзүүлэх 2 сонголтоос аль нэгийг нь бие даан сонгох боломжтой болно.

  1. Ашгийн 6%;
  2. Орлого ба зарлагын зөрүүний 15%.

Загасны жижиглэнгийн худалдаа эрхлэх зөвшөөрөл авах шаардлагатай байна уу?

Загасны жижиглэнгийн бизнесээ нээхийн тулд танд дараахь баримт бичиг шаардлагатай болно.

  • байрны шаардлагад нийцэж байгаа талаар ариун цэврийн болон эпидемиологийн станцын зөвшөөрөл;
  • роспотребнадзорын зөвшөөрөл;
  • байрны галын аюулгүй байдлын шаардлагыг дагаж мөрдөх талаар галын хяналтын зөвшөөрөл.

Загасны бизнесийг зарах нь хэн ч нухацтай авч үзэх нь ховор байдаг, гэхдээ дэмий хоосон зүйл: энэ хэсэгт өрсөлдөөн тийм ч өндөр биш - энэ нь бичил хороололд нээгдэх арав дахь газар биш юм. Reconomica Би 3 жилийн өмнө майхантай майхангаа нээсэн жижиг дэлгүүрийн ажилтантай ярилцлага хийсэн бөгөөд одоо сайн мөнгө олж байна.

Бүх хүмүүс өөр өөр байдаг. Манай баатар эр түүний бизнесийн талаархи нууц, нууцыг илчлэхийг үнэхээр хүсээгүй боловч бид үүнийг удаан хугацаанд шуугиулсан тул хэсэг хугацааны дараа эхний хэсэг болон асуулт хариултын ярилцлага болж хувирсан.

Сайн байна уу? Намайг Анастасия гэдэг. Би 32 настай, Екатеринбург хотод амьдардаг. Загасны худалдааны туршлагын талаар ярихыг хүсч байна.

Бизнес эхлүүлэх энэ санаа нь аав ээжийнхээ ачаар миний санаанд орж ирэв. Тэд нээлтэд зориулж мөнгө өгөхийг санал болгов. Энэ нь хангалттай цаг хугацаа шаардсан. Баримт бичгийг боловсруулах, тоног төхөөрөмж бэлтгэх, SES-т эмчилгээ хийлгэх хүртэл 5 сар өнгөрчээ.

Нээлтийн зардал их болжээ. Бид бүх зүйл эхнээсээ төгс биш, хүмүүс байсан шиг өндөрт явахгүй гэж бид хүлээсэн. Өдөрт дээд тал нь 5 хүн ирсэн бөгөөд тэд өдөрт 10 ба түүнээс дээш килограмм зарахаар төлөвлөж байсан гэсэн тооцоо судалгаагаар дор хаяж 25 мянган рубль гарч, нийтдээ 4 мянгаар зарагдсан байна. Гэвч хэдэн долоо хоногийн дараа хоёр хүн илүү олон удаа орж эхэлсэн бөгөөд үр дүн нь удалгүй анхны хүлээлтээс давсан байв.

Үгүй ээ, өнөөдөр манай загасны худалдаа эрхэлдэг компани 3 жилийн турш үйл ажиллагаагаа явуулж байгаа бөгөөд бид цаашаа явахаар төлөвлөж байна. Одоо би танд ямар бэрхшээл тохиолдсон, юу болж байсан, юу хийх ёсгүйг хэлж өгөх болно, мөн үүсч болох энэ эсвэл тэр бэрхшээлээс хэрхэн зайлсхийх талаар хэлж өгье

Гол бэрхшээл бол ердийн ханган нийлүүлэгч олох, өрсөлдөгчдөөс хөөж гаргах явдал юм

Энэ асуудал загас агнуурын бизнест байнга тулгарч байсан, одоо ч хамаатай. Тиймээс дэлгүүр нээгээд ажил эхлэхэд ямар нэгэн асуудал тулгарсан ханган нийлүүлэгч ба өрсөлдөөн .

Жижиглэнгийн өрсөлдөөн

Өө, бизнесээ эрхлэхийг хичээдэг хүмүүсээс та хэр олон зүйлийг сонсож болох вэ?

Иймэрхүү зүйл болсон: нөхөр бид хоёр хувийн бизнесээ нээхээр шийдсэн тул жаахан бодсоны эцэст загас барихаар шийдэв. Одоо бүх зүйл дээшилнэ гэж бодож байсан, гэвч тэнд байхгүй. Бидний олж мэдсэн өдрөөс хойш нэг сарын дараа нэг хүн ирж, заналхийлж, ёс суртахууны нөхөн төлбөр шаардаж эхлэв. Энэ бүхний логик асуултанд сонирхолтой хариулт гарч ирэв.

Та миний үйлчлүүлэгчдийг татсан, энэ нь мөнгө эсвэл бүр дор байх болно гэсэн үг юм!

Тэд энэ асуудалтай удаан тэмцээгүй. Би шууд хэлэх ёстой, харамсалтай нь бид энэ хүнийг өөрийнхөөрөө тоглохыг хичээж чадаагүй, ийм түвшинд хүрээгүй. Хурц арга олсон! Дараагийн хэлэлцээр дээр би бүх зүйлийг дуу хураагч дээр бичиж, доромжилж эхлэв. Хэрэв та намайг орхихгүй бол би энэ хуурцаг дээр цагдаад очно.

Энэ нь бүх зүйл тайвширсан мэт санагдаж байгаа боловч энэ ярианаас хойш сар хүрэхгүй хугацаа өнгөрсний дараа тэд худалдааны талбай дээр бүх зүйлийг бүдүүлэг байдлаар будаж эхлэв. Энд энэ ялалтад хэн хариуцлага хүлээх нь тодорхой байсан боловч ямар ч нотолгоо алга. Хэрэв аз таарвал азаар бид хохирлоо. Тэд түрээсийн төлөө ажилласан гэж бид хэлж чадна. Энэ хүн бүх зүйлийг цэгцэлж, бидэн шиг өрсөлдөөнөөс ангижрахаар шийдсэн гэж бид бодлоо. Гэхдээ тэр өөрөө асуудалтай байсан бөгөөд дампуурлын ирмэг дээр байсан. Хүмүүс чанар муутай бараанаас болж ерөнхийдөө түүнтэй уулзахаа больсон.

Нийлүүлэгчийг сонгох, олон төрлийн загасны бүтээгдэхүүнийг хадгалах

Хоёрдахь асуудал бол чанарын шаардлага хангаагүй ханган нийлүүлэгчид юм. Нийтдээ тэдний мөн чанар нь энэ юм: чамаас илүү их мөнгө авах. Олон хүмүүс үнийг нь өсгөж, муудсан загас авчирч, манай оронд муудсан болохыг нотолж байгаа бол бидний захиалсан бүтээгдэхүүн биш, хамгийн чухал нь бидний тохиролцсон огноо, цагийг яг тааруулж өгөх боломжгүй юм.

Бид анх интернетээр дамжуулан ханган нийлүүлэгч хайж байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд анхны ханган нийлүүлэгч цагтаа байсан, шаардлагатай үед нь үргэлж авчирдаг, үнэ нь дундаж байсан, гэхдээ нөгөө талаараа ядаж үүнийг хэтрүүлээгүй. Саяхан тэд хэд хэдэн загас ачилтын хувьд шинэ зүйл биш болохыг анзаарч эхлэв.

Бид тэр залуутай ярьсан,

Энэ нь танд муу зүйл болж, би үүнийг шинэхэн авчирсан. Бидэнд зөвхөн шинэхэн шинэхэн бүтээгдэхүүнүүд байдаг!

За, би тэгж бодож байна. Бид өөр ханган нийлүүлэгч олсон, гэхдээ тэнд байгаа үнэ надад таалагдаагүй. Эрэгтэй хүн хүргэх үнийг хэт өндөр үнэлсэн тул бараг худалдан авалтын үнийг хамарсан байв.

Бид интернэтээс бусад газраас харж үзсэн бөгөөд харвал зохих үнэ, олон төрлийн сонголттой, хамгийн чухал нь бүх зүйл шинэ юм. Бид оролдохоор шийдсэн, энэ оролдлого нь эрүүдэн шүүх биш, бид түүнтэй гэрээ байгуулсан. Манай бизнесийн ажилласан бүх хугацаанд чанар муутай бүтээгдэхүүн байхгүй, бүх зүйл цаг хугацаа, үнээр үргэлж хүргэгддэг байсан, сонирхолтой арга, тэнгэрт тулсан үнэд бууж өгөөгүй, мөн урт хугацааны хамтын ажиллагаанд хөнгөлөлт үзүүлсэн.

  1. Шууд олохыг хичээ, хувийн усан сангийн эзэдтэй тохиролц.
  2. Ихэнхдээ бизнес эрхлэгчид бараа бүтээгдэхүүнийг суурь газраас хүргэх захиалга өгдөг.
  3. Өөрийн найзууд болон хотын өөр хаа нэг газар хайх
  4. Чухал хүчин зүйл бол хүрээ байх болно. Загасны лангууны гол “санаа” нь үйлчлүүлэгчдэд таалагдах учир сайн ханган нийлүүлэгчид амт, өнгө бүрийн хувьд олон тооны бараа бүтээгдэхүүнийг агуулсан байх ёстой.

Бүтээгдэхүүний сонголт нь том байх тусмаа илүү сайн! Лангуун дээр бүх төрлийн (шинэ, хөлдөөсөн, хатаасан, тамхи татдаг) загас байх ёстой. Далайн хоол (дун, сам хорхой, хавч гэх мэт) мартаж болохгүй.

Бизнест тулгарч буй эдгээр хоёр бэрхшээлтэй холбоотой юм. Туршлага цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ үед лангуу маань ашиг орлого олж, анх тохиолдсон зовлон бэрхшээлийг хүргэдэггүй. Хэрэв та загасчлахаар шийдсэн бол шууд л тэвчээртэй байгаарай гэж хэлье. Нийлүүлэгчийн нэг сонголт нь үнэ цэнэтэй юм. Хаа сайгүй бэрхшээл, бэрхшээл тулгардаг ч тэднийг даван туулж, та цагаан, ашигтай үеийг эхлүүлэх болно.

Загас агнуурын бизнесийн талаархи асуултууд. Бизнес төлөвлөгөөний бүх гол цэгүүд ба бодит тоонууд

Асуулт: Нэг кг загас худалдаж авах дундаж үнэ хэд вэ? Борлуулалтын дундаж үнэ?

Хариулт: Худалдан авах үнэ кг тутамд 140 рубль, бид 250 рубль зардаг.

Асуулт: Ямар төрлийн загас хамгийн алдартай вэ?

Хариулт: Салмон: форель, хулд, хулгана.

Асуулт: Дундаж ашиг хэд вэ жижиг дэлгүүр сар бүр?

Хариулт: Сүүлийн нэг сарын хугацаанд [ярилцлага өгөхөөс өмнө, 2017 оны 10-р сард] 112,000 рубль олжээ.

Асуулт: Та өдөрт хэдэн загас зардаг вэ? Бүхэл бүтэн дэлгүүрийн өдрийн орлогын дээд хэмжээ хэд вэ?

Хариулт: Ялгаатай. 3 жилийн орлогын дээд хэмжээ нь 2016 онд Шинэ жилийн өмнө байсан бөгөөд дүн нь ойролцоогоор 15,000 рубль байв.

Асуулт: Загасны худалдааны цэг нээхэд нийт зардал хэд вэ?

Хариулт: Миний загасны дэлгүүрийг нээх нийт зардал 800,000 рубль, үүнээс тоног төхөөрөмж худалдан авах, суурилуулах - 250,000-аас дээш, бүхэл бүтэн загвар дизайн шаардлагатай бичиг баримт - 7000 рубль.

Асуулт: Хөлдөөсөн загасны эргэлт хэд вэ?

Хариулт: Бараа материалыг шинэчлэх ажилд бид сар бүр 10-20 мянга зарцуулдаг.

Асуулт: Түрээсийн төлбөр хэд вэ?

Хариулт: Байр, нийтийн үйлчилгээний төлбөрийг түрээслэх - нийт 23.500 рубль.

Асуулт: SES болон Роспотребнадзор нь бизнес эрхлэгчээс юу шаарддаг вэ?

Хариулт: Ариутгах татуурга, усан хангамж, агааржуулалт, агааржуулалт, гэрэлтүүлэг, зохион байгуулалт, тоног төхөөрөмжийг дэлгүүрийн байранд хийх ёстой. Бүтээгдэхүүн хадгалах, дуусах хугацааг шалгах, бүтээгдэхүүнийг цаг тухайд нь борлуулах, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан байх ёстой (малгай, бээлий байх ёстой) Үүнийг хэлэх нь урт бөгөөд утгагүй юм. Эхлэгчдэд мэддэг байх ёстой бүх зүйлийг дэлгэрэнгүй харуулсан холбоос энд байна.

Асуулт: Албан тушаалтнууд болон хяналтын байгууллагууд хээл хахууль авдаг уу?

Хариулт: Хээл хахууль авах гэж оролдсон боловч бүх зүйл миний дэлгүүрт ГОСТ-ийн дагуу хийгдсэн тул үр дүнгээ өгсөнгүй.

Асуулт: Дэлгүүрийн ажил хэзээ хэд вэ? Энэ бизнес улирлын шинж чанартай юу?

Хариулт: Ажлын оргил орой 5-7 цаг хүртэл, хүмүүс ажлаасаа гараад загас бариад оройн хоолоо шууд хийж өгдөг. Онцгой улирал байдаггүй ч хямрал гэж нэрлэдэг.

Асуулт: Чи борлуулагч хөлсөлсөн үү, эсвэл өдөр бүр ажилдаа явдаг уу?

Хариулт: Би өөрөө ажил дээрээ очдог тул илүү их орлого олох болно.

Асуулт: Аль нь дундаж шалгах худалдан авагч руу? Дундаж худалдан авагч хэдэн кг загас авдаг вэ?

Хариулт: Дунджаар худалдан авагч 1000 рубль үлдээдэг боловч илүү их, бага байдаг. Ихэвчлэн 3-4 кг авдаг.

Асуулт: Ердийн ханган нийлүүлэгчийг сонгосны дараа сарын дараа хичнээн бүтээгдэхүүн хулгайлагдаж, хаягддаг вэ?

Хариулт: Дахин хэлэхэд энэ нь үйлчлүүлэгчээс хамаарна, гэхдээ 2 кг-аас сар бүр баталгаатайгаар хаядаг.

Эхлэгчдийн гарын авлага

Ярилцъя таны ирээдүйн аж ахуйн нэгжийн амжилтаас шууд хамаарах гол зүйлүүд.

  1. Өөр нэг лангууны хажууд зарах газар байрлуулах, түрээслэх шаардлагагүй (нэмэлт бэрхшээл тулгарч магадгүй - яагаад бизнесээ хөгжүүлэх эхний шатанд дайн хэрэгтэй вэ?)
  2. Гэсэн хэдий ч загасны лангуу холын зайнд байдаггүй бол би та нарыг заналхийлэхгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ зүйлийг арай хөнгөн өнгөөр \u200b\u200bялгаж үзээрэй, дайн байлдаанд оролцохгүй байх нь дээр.
  3. "Хөрш" лангууны эзэн тантай хийсэн мэдэгдэлд эелдэг, эелдэг ханддаггүй гэж үү? Миний бодлоор харилцан заналхийлэхгүйгээр хийх боломжгүй юм.
  4. Супермаркетын хажууд бизнесийнхээ газрыг түрээслэхгүй байх нь аюулгүй байдалтай тийм ч сайн холбоогүй байж болох бөгөөд үүнийг супермаркетын администратор / эзэмшигч илгээнэ.
  5. Хяналтын камерыг байрлуул, энэ нь залилангийн эрэл хайгуулыг ихээхэн хөнгөвчилж чадна.

Амжилттай, ашигтай загас агнуурын бизнес эрхлэхэд юу хэрэгтэй вэ?

  1. Супермаркет, дэлгүүр, лангуу гэх мэтээс хол байрладаг.
  2. Сайн, чадварлаг, өндөр чанартай ханган нийлүүлэгчийг олоорой (бид анх удаа азтай байсангүй)
  3. Өрөө түрээслэх нь улс хоорондын том цэг дээр байдаг.
  4. Зөвхөн шинэхэн, өндөр чанартай, амттай, ер бусын бүтээгдэхүүн лангууны ард байх ёстой.

Нэгтгэн дүгнэхэд

тийм болохоор , хувийн бизнесээ нээхийн тулд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй бөгөөд бүх үйл явц дараагийн удаад цагийн ажил шиг ажиллахын тулд та эдгээр зүйлийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та жижиг зүйлийг эзэмшиж байх үед үүссэн бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой болно. бизнес эрхэлдэг.

Бизнес эрхлэх нь хүнээс тодорхой шинж чанаруудыг шаарддаг: шийдэмгий, хурдан ухаантай, өөртөө итгэх итгэл, хүрээлэн буй орчиндоо хурдан хандах, шийдвэр гаргах чадвар. Нэмж дурдахад эдийн засаг, санхүүгийн чиглэлээр дор хаяж суурь мэдлэг шаардлагатай. Гэхдээ ямар ч аж ахуй эрхлэх үйл санаагаа эхэлдэг. Хэрэв та зорилготой, боломж, илүү чухал зүйл бол өөрийн бизнесээ эхлүүлэх хүсэл эрмэлзэлтэй бол загасны наймаа хийх сонголтыг авч үзэх нь зүйтэй. Бөөний болон жижиглэнгийн худалдаа хаана эхлэх вэ? Мэдээжийн хэрэг, чадварлаг бизнес төлөвлөгөө бэлтгэхээс. Түүний эмхэтгэлийн материалыг Интернетээс олоход хэцүү биш юм.

Ямар төрлийн загасыг худалдаалах вэ?

Бараг бүх дэлгүүрүүдэд дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдаалж байна.

  • Амьд загас;
  • Хөлдөөсөн
  • Давсалсан загас;
  • Тамхи татдаг;
  • Хатаасан загас;
  • Зүсэх бүтээгдэхүүн: филе, стейк.

Шинэ загасны бөөний худалдаа

Туршлага, шаардлагатай багаж хэрэгслийн тусламжтайгаар та зохион байгуулж эхлэх боломжтой бөөний худалдаа шинэ загас. Урамшуулал, хөнгөлөлт нь үйлчлүүлэгчдийг татах сайхан арга юм. Жижиг хотууд, хотуудад загас зарах нь илүү ашигтай байдаг тул мегаполистуудад нэлээд ширүүн өрсөлдөөн байдаг. Танай нутагт хичнээн загасны аж ахуй ажиллаж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Дараа нь та худалдааны зориулалттай загасны хэмжээг оршин суугчдын тоотой харьцуулж, ийм бизнес хийх боломжтой эсэх талаар үндэслэлтэй дүгнэлт гаргах хэрэгтэй.

Аливаа бизнест бүтээгдэхүүний чанар, бизнесийн үнэнч байдал нь маш чухал тал байдаг. Хэрэв та ажил мэргэжлээрээ хариуцлага хүлээх юм бол худалдан авагчдыг хурдан олж авах бөгөөд энэ нь таны орлогын тогтмол өсөлтөд хувь нэмэр оруулах болно.

Herring-г хураах, зарах

Давсалсан загас нь хүн амын дунд нэлээд түгээмэл байдаг тул тариалах, зарах нь жижиглэн худалдаа хийхэд нэлээд хэмнэлттэй санаа юм. Түүхий эдийг олох нь хэцүү биш, учир нь herring маш идэвхтэй олборлодог. Нэмж дурдахад, энэ загас нь Хар тэнгис, Каспий, Дунай, Номхон Далайн herring, хар нуруутай. Үйлчлүүлэгчдийнхээ амтыг харгалзан та туранхай эсвэл өөх тос загасыг сонгон авч болно.

Эхнээсээ ийм бизнес эхлүүлэх нь илүү хэцүү байдаг. Худалдан авах эсвэл арилжаа хийх туршлагатай тул эхлэх нь илүү хялбар болно. Хамгийн гол нь та өөрөө загасны амраг байх ёстой.

Herring давслах ажилд оролцохыг хүсч байгаа хүмүүсийн хувьд түүнийг зөв хураах хэд хэдэн үндсэн зарчмуудын мэдлэг нь хохирол учруулахгүй. Зөөлөн давсалсан загасыг нэвт норгох ёсгүй. Ихэвчлэн махыг нуруунаас нь хүндрэлгүйгээр зайлуулдаг. Дараа нь филе зүсэж, зүснэ. Жижиг, аль хэдийн давсалсан загасыг хэрчихээс өмнө дэвтээнэ, дараа нь том загас. Та herring хэрхэн зөв нэвт норгох талаар сурах хэрэгтэй. Булангийн хувьд сүү, усыг 1: 1 харьцаагаар хэрэглэнэ. Ус нь үе үе өөрчлөгдөх нөхцөлд 12-20 цаг үргэлжилдэг. Herring, халуун ногоотой давсалж эсвэл даршилсан herring-ийг хурааж авахдаа нэвт норгох шаардлагагүй болно.

Загасны худалдаа хийх шаардлага, дүрэм, түүнд зориулсан тоног төхөөрөмж

Худалдааны шаардлага, дүрмийг хүнсний худалдааны аж ахуйн нэгжүүдийн ариун цэврийн дүрэм - SanPiN 5781-91. Дүрмийн жагсаалт нь өөрөө үнэхээр том хэмжээтэй тул бид энд зөвхөн жижиг жагсаалтыг үзэх болно. Та жагсаалтыг бүхэлд нь Bestpravo.ru Bestpravo.ru вэбсайтаас харах боломжтой. Загасыг (аквариум, хөргөгч гэх мэт) зарах бүх хэрэгсэлд эдгээр шаардлагууд хамаарна.

Аж ахуйн нэгжийн төлөвлөлт, зохион байгуулалтад тавих ариун цэврийн шаардлага

50. Загасны болон хүнсний ногооны төрөлжсөн дэлгүүр, түүнчлэн нийт борлуулалтын хэмжээ 1000 хавтгай дөрвөлжин метрээс дээш хэмжээтэй дэлгүүрийг орон сууцны барилгад (нэг, хоёрдугаар болон доод давхарт) байрлуулахыг хориглоно. м (SNiP 2.08.01-89 "Орон сууцны барилга" -ын дагуу).

56. Хүнсний дэлгүүрүүд нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг борлуулах зориулалтаар тусгаарласан, тусгайлан тоноглосон байртай байх ёстой: мах хайчлах өрөө, гастрономик болон сүүн өөх тос бэлтгэх өрөө, загас, хүнсний ногоо гэх мэт.

Худалдааны зориулалтаар хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах, бэлтгэх байр нь ачих, зарах газруудад аль болох ойр байх ёстой бөгөөд явган замаар явах ёсгүй.

Тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгслийн ариун цэврийн шаардлага

77. Загасны хүнсний худалдааны аж ахуйн нэгжийг аж ахуйн нэгжийн төрөл, хүчин чадал, хүнсний худалдааны ердийн аж ахуйн нэгжид холбогдох стандартын дагуу шаардлагатай худалдаа, технологи, хөргөлтийн төхөөрөмжөөр тоноглоно.

80. Мууддаг хүнсний борлуулалтын хэлтэс байх ёстой заавал хүйтэн төхөөрөмжөөр тоноглогдсон: хөргөгч тоолуур, дэлгэцийн хайрцаг, шүүгээ гэх мэт.

82. Таслах самбар, мах, загас хайчлах зориулалттай тавцан нь хатуу модоор хийгдсэн, тэгш гадаргуутай, хагаралгүй байх ёстой.

83. Бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн хувьд тус тусад нь зүсэх самбар, тодорхой тэмдэглэгээ бүхий хутга байх ёстой.

Хоол хүнс хүлээн авах, хадгалахад тавигдах ариун цэврийн шаардлага

115. Хөргөсөн загас, халуун тамхи татдаг загас, хоолны болон хагас боловсруулсан загасны бүтээгдэхүүнийг суурь ба агуулахад хадгалахыг хориглоно; эдгээр бүтээгдэхүүнүүд борлуулах дэлгүүрүүд рүү шууд очих ёстой.

116. Хөргөсөн загасыг нийлүүлэгчээс авсан саванд хадгалах, хадгалах температур -2 хэм, хүнсний дэлгүүрийн хадгалах хугацаа 48 цаг байх ёстой. Хөлдөөсөн загасыг зохицуулалтын болон техникийн баримт бичгийн шаардлагын дагуу хайрцагны эгнээ хооронд төмөр замтай овоолсон хайрцагт хадгална.

Амьд загасыг аквариумд, дулааны улиралд - 24 цагаас ихгүй, хүйтэнд - 10 хэмийн температурт 48 цагаас илүүгүй, цэвэр усанд хадгалдаг.

Хүнсний эрүүл ахуйд тавигдах шаардлага

135. Түүхий эд (загас, далайн хоол, мах, шувууны аж ахуй, өндөг, хүнсний ногоо гэх мэт), тэдгээрээс боловсруулсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бөөний болон жижиглэн худалдаа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг борлуулахаас тусад нь тусгай тасагт явуулна.

Хэлтэс, захиалгын дэлгүүрүүдэд бие даан захиалга хийхдээ түүхий болон бэлэн хоол хүнсийг жинлэн, баглаж боох ажлыг тусад нь хийх хэрэгтэй.

Хоол хүнс тээвэрлэхэд тавих ариун цэврийн шаардлага

180. Загас ба бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэхэд тусгай зориулалтын тээврийн хэрэгслийг хуваарилах ёстой. Өмнө нь пестицид, бензин, керосин болон бусад хүчтэй үнэртэй, хортой бодис тээвэрлэж байсан хоол хүнсээр тээвэрлэхийг хориглоно.

Тодорхой төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэхийн тулд тээвэрлэсэн бүтээгдэхүүний дагуу тэмдэглэгээ бүхий тусгай тээврийн хэрэгслийг хуваарилах ёстой.

190. Худалдах зориулалттай амьд загасыг мөсөнд зориулж тусгай багтаамжтай (100 кг) дулаан тусгаарлагдсан савны цөөрөмд, түүнчлэн загасыг тээвэрлэж буй усны агаараар ханах төхөөрөмжөөр тээвэрлэдэг. Савны усны температур өвлийн улиралд - 1-2 хэм, хавар, намрын улиралд 4-6 хэм, зундаа 10-14 хэм байх ёстой.

Энд байгаа жагсаалт бүрэн бус гэдгийг битгий мартаарай!

ОХУ-д далайн хоол, загас зарахтай холбоотой бизнес нээх нь ирээдүйтэй бизнес бөгөөд ямар ч хэлбэрээр загасны лангуу эсвэл загасны дэлгүүр байх болно. Үүнийг батлахын тулд бид зарим сонирхолтой мэдээллийг өгөх боломжтой: Оросын оршин суугч бүр жилд 22 орчим хүн хэрэглэдэг. кг загас, япон 60 кг, европ 30 кг гэх мэт загасны жижиглэн худалдаа ба шаардлагатай бичиг баримт .

Мэдээжийн хэрэг, загасны гарцыг зохион байгуулах нь байгалийн гаралтай зүйл биш байж болох тул шаардлагатай ажлуудыг хийх хэрэгтэй маркетингийн судалгаа нутаг дэвсгэрийг бий болгож, одоо байгаа өрсөлдөөн, зах зээлийн чадавхийг тодорхойлж, нийлүүлэгчдийг сонгон шалгаруулж, ашигтай загас барих гэрээ байгуулахыг анхаарч үзээрэй. Нийлүүлэгчийн сонголт нь бөөний худалдааны цэгүүдийн байршил, компанийн үнийн бодлого, бүтээгдэхүүн хүргэх хурд, цаг хугацаанаас хамаарна. загас бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн юмБайна. Загасыг жижиглэн худалдаалахдаа та бүтээгдэхүүнийг яг одоо хэрхэн хүргэхээ сайтар бодож, тээврийн компани, ханган нийлүүлэгч эсвэл өөрийн хүчээр хийх хэрэгтэй. Хэрэв ханган нийлүүлэгч нь бараа нийлүүлэх үйлчилгээгээ санал болгодоггүй бол хөргөгч ачааны машин худалдаж авах нь зүйтэй юм.

Цаашлаад загас худалдаалах загасны тасаг байршлыг тодорхойлохБайна. Ихэнх нь хамгийн сайн сонголт, эдгээр нь хүмүүсийн хамгийн их ачаалалтай байдаг газрууд, жишээлбэл, цогцолборууд, захууд юм. Улс хоорондын чадвараас гадна зөв газрыг сонгоход чухал шалгуур бол түрээсийн үнийн хэмжээ, чөлөөт орон зай байх явдал юм.

Загасны наймаа эрхлэх баримт бичиг:

ХХК эсвэл IE-ийг бүртгүүлсэн гэрчилгээ;
Түрээсийн гэрээ, худалдах гэрээ гэх мэт.;
Ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт заавал жагсаалт борлуулсан бүтээгдэхүүн;
Загасны тэрэгний төлөв байдалд галын аюулгүй байдлын дүгнэлт;
Ажлын байрны гэрчилгээ;
Байшингийн ариутгал, халдваргүйжүүлэлт, халдваргүйжүүлэлтийг хэрэгжүүлэх гэрээ;
Агааржуулалт, агааржуулалтын системийг үе үе халдваргүйжүүлэх, цэвэрлэх гэрээ;
Флюресцент чийдэнг хаях гэрээ.
Худалдааны талбар дээр хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах тухай хуулийн текстийг оруулах;
ФСБ, ШШГЕГ, онцгой байдал, иргэний хамгаалалтын байгууллагуудын утас (худалдааны давхарт заавал байх ёстой);
Хатуу хог хаягдал, хүнсний хаягдал, их хэмжээний хог хаягдлыг экспортлох хэлэлцээр;
Эрүүл ахуйн гэрчилгээ, үзлэгийн үр дүнгийн тэмдэг бүхий бүх борлуулагчдын эмнэлгийн дэвтэр.

Дараагийн алхам бол гаралтын хүрээ юм. Дүрмээр бол түүний жагсаалтад 20 орчим төрлийн хөлдөөсөн загас (хөх загас, тилапиа, хак, полока, ягаан хулд, хулд загас), 10 төрлийн шинэ загас, 10 орчим төрлийн тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, түүнчлэн лаазалсан хоол, хадгалалт, далайн амьтан, хатаасан загас, түрс, далайн коктейль болон бусад загасны амттан. Шинэ загасны хамгийн түгээмэл төрөл: zander, carp, rasp, bream, ягаан хулд, sprat.

Дүрмээр бол хөргөсөн загасыг тусгай сав баглаа боодол (хайрцаг) -аар хүргэдэг бөгөөд энэ нь хөөсөөр хийгдсэн бөгөөд хэд хэдэн мөсөн давхаргад тавигдсан байдаг тул энэхүү загвар нь хүйтнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг танд олгоно.

Загасны бүтээгдэхүүний шинэ байдлыг тодорхойлох зөвлөмжүүд

1. Загасны нүдийг сайтар шалгаж үзээрэй, хэрвээ шинэхэн байвал тэд гялалзсан, хар өнгийн сурагчтай, тунгалаг эвэрлэг бүрхүүлтэй бол;
2. Хэмжээ нь биедээ таарч, гялалзсан байх ёстой;
3. Салст нь тод улаан өнгөтэй, салстгүй байх ёстой.

Загас бол маш хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн тул хөргөлтийн тоног төхөөрөмж (хөргөлттэй дэлгэцийн хайрцаг, хөлдөөгчийн цээж, тусгай танхим), мөс үйлдвэрлэгч (мөхлөг эсвэл хутгуур) шаардлагатай байдаг.

Жижиглэнгийн худалдаа загас - Энэ бол нэлээд төвөгтэй бизнес бөгөөд бизнес эрхлэгчид ажиллаж байх үедээ ашиг алдагдал, бараа бүтээгдэхүүний үнэ уналт, эрэлт улирлын бууралт, бүтээгдэхүүн цаг тухайд нь хүргэх болон бусад давагдашгүй хүчин зүйлүүдтэй тулгарах нь худалдааны хамгийн том эрсдэл байж магадгүй тул энэ бизнест тулгарч байгаа боловч зөв зүйл юм. ойртох, бүтээгдэхүүний чанар, далайн бүтээгдэхүүний зах зээлийн талаарх мэдлэгийг дагаж мөрдөх нь таны бизнесийг нэлээд ашиг олох болно.

Эцэст нь хэлэхэд бид үүнийг хэлж чадна загасны жижиглэн худалдаа - шаардлагатай бичиг баримт, дүрэм, шаардлага нь энэ төрлийн үйл ажиллагааны хамгийн чухал зам боловч таны амжилтын баталгааг хангахын тулд дараах зүйлийг анхаарч үзээрэй: а) бараа бүтээгдэхүүний төрөлд онцгой анхаарал хандуулах; б) үнэ нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн байх ёстой; в) бүтээгдэхүүний өнгөлөг танилцуулга шаардлагатай.