Sigir yoki buqa go'shti, qaysi biri yaxshiroq. Eng mashhur zamonaviy buqa zotlari. Go'sht zotlariga g'amxo'rlik qilish

Ko'pgina mamlakatlarda eng daromadli qishloq xo'jaligi biznesi buqa va sigirlarni go'sht uchun boqishdir. Maksimal foyda shartli ravishda olinadi to'g'ri tanlov hayvonlar zotlari. Go'sht zotlari buqalar mushak massasining tez to'plami bilan ajralib turadi, bu ozuqa xarajatlarini kamaytiradi va vaqtni tejaydi.

O'ziga xos xususiyatlar

Go‘shtli qoramol zotlari fermerlarning go‘sht savdosidan olinadigan foydani ko‘paytirish bo‘yicha uzoq yillik mehnati samarasidir. Iste'mol bozorida mol go'shti bor yuqori qiymat... Ushbu turdagi go'shtni bolalar uchun mos bo'lgan maxsus parhezdagi odamlar iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Sigirlarning go'sht zotlari genetik jihatdan yaxshilangan tana tuzilishi tufayli noqulay sharoitlarda ham katta mushak massasini qurishga qodir.

Go'shtli buqalarni tanlayotganda, ularning maqsadi va kelib chiqish xususiyatlarini batafsilroq tushunishga arziydi. Go'shtli sigirlarning zotlari 3 guruhga bo'linadi:

1. Go'shtli va yog'li sigirlar. Ular mushak massasining tez to'plami bilan ajralib turadi, bu yog' ustunlik qiladi. Bunga Gallovey, Hereford, Aberdin-Angus buqalari kiradi.
2. Katta o'lchamli shaxslar. Katta fermer xo'jaliklarida etishtirish uchun ishlatiladi. O'sishning eng yuqori nuqtasi 2 yilga to'g'ri keladi. Bular limuzin, charol, simmental sigirlari.
3. Go'shtli sigirlar yovvoyi Zebu buqasini kesib o'tish orqali olinadi. Hayvonlar issiq iqlimga yaxshi toqat qiladilar. Bunga Santa Gertruda, brahmuzin, sharbei zotlari kiradi.

Go‘sht yetishtirish uchun mo‘ljallangan qoramollar maxsus sxema bo‘yicha intensiv boqiladi. 20 oylik bo'lgan shaxslar so'yish uchun yuboriladi. Bu vaqtga kelib, ko'pchilik zotlar faol o'sishni to'xtatdi. Go'shtli buqalar erkin yurganda tez vazn oladi. So‘yishdan 3 oy oldin chorva mollari intensiv bo‘g‘iriladigan rastaga o‘tkaziladi.

Chorvachilikda asosiy narsa tabiiy sharoitlarga imkon qadar yaqin sharoitlarni ta'minlashdir. Mushak massasining eng yuqori o'sishi yaylovga o'tish vaqtida kuzatiladi. Hayvonlar erkin harakatlanish va kerakli o'tlarni iste'mol qilish qobiliyatiga ega, bu ularga parhez qo'shimchalarini o'z ichiga olgan qo'shimcha ozuqalarga murojaat qilmasdan mushaklarni faol ravishda qurishga imkon beradi.

Katta buqalar tajovuzkor, shuning uchun qoramol zotini tanlashda xarakter xususiyatlarini ham hisobga olish kerak. Buqaning qattiq tabiati, ayniqsa, agar bo'lsa, uni semirishga imkon bermaydi keladi o'z mulki haqida. Uni doimo tasmada ushlab turish kerak bo'ladi, bu go'shtning sifat ko'rsatkichlarini pasaytiradi.

Mashhur xorijiy turlar

Qoramolning go‘shtli zoti iqlim sharoiti va ovqatlanish odatlariga muvofiq tanlanadi. Chet elda mashhur bo'lgan ba'zi turlar Rossiyada kerakli mushak massasini topa olmaydi va aksincha. Xorijiy mamlakatlar uchun mashhur go'sht zotlari ro'yxati shakllantirildi: Shorthorn sigir, Charoleis, Salers, Britaniya, Belgiya.

Shorthorn

Go'sht Shorthon qoramollari bir necha asrlar oldin Angliyada ishlab chiqilgan. Ajdodlar sigirlarning mahalliy navlari va golland buqalari edi. Natijada mahsuldorlik ko‘rsatkichlari oshgan sigirlar oldik.

Turi xarakteristikasi:

• tanasi to'rtburchaklar shaklida, barrelga o'xshaydi;
• jigarrang-oq rang;
• oyoq-qo'llarning mushaklari yuqori darajada rivojlangan;
• chuqur sternum, kuchli talaffuz qilingan femur mushaklari;
• vazn kattalar erkak - 1400 kg.

Tug'ilganda buzoqlarning vazni 35 kg ni tashkil qiladi. Har kuni aniq daromad taxminan 2 kg ni tashkil qiladi. Go'sht sifati yuqori. Mushak massasi 82%, tana yog'i 8%. Go'sht marmar navlariga tegishli, chunki yog 'uning ichida bir tekis taqsimlanadi va bo'laklarga to'planmaydi.

Asosiy kamchilik - yuqumli kasalliklarga nisbatan past qarshilik. Oziqlantirish juda qimmat, chunki ozuqa sifati yuqori bo'lishi kerak. Ushbu 2 sabab bu turni zamonaviy chorvachilikda kamroq mashhur qildi.

Charolais

Buqalarning eng go'shtli frantsuz zoti - Charoleis. Bu tur butun dunyoda keng tarqalgan. O'rtacha vazn - 1300 kg, maksimal - 1800 kg. Buqalarning go'shti yoshi bilan ta'mini yo'qotmaydi, u minimal yog'li tarkibga ega. Sigirlar doimiy ravishda yuqori sut mahsuldorligini beradi, sutning ta'mi yaxshi, ozuqaviy qiymati yuqori, ta'mi achchiq emas.

So'yish go'shtining mahsuldorligi 70% ni tashkil qiladi. Buzoqning tug'ilgandagi vazni - 45 kg. Eng intensiv oziqlantirish bilan ham, yog 'miqdori oshmaydi. Yarim yoshli buzoqning vazni 600 kg.

Naslchilik 16 yil davomida mahsuldorlik sifatini saqlab qoladi. Kam yog'li tarkib ko'rinishni issiqlikka chidamli qiladi. Gobilar sovuqqa yaxshi toqat qilmaydilar, shuning uchun ular Rossiyada etishtirish uchun mos emas.

Sotuvchilar

Salers — goʻshtli chorvachilikning mahsuldor zoti. Frantsiyada yetishtirilgan. Ilgari go'sht va ish hayvonlari hisoblangan. Ular qishloq xo'jaligida ekish va shudgorlash uchun faol foydalanilgan. Bugungi kunda ular faqat yuqori sifatni olish uchun ishlatiladi go'sht mahsulotlari, dunyoning 25 mamlakatida mashhur.

Zotning o'ziga xos xususiyatlari:

• tug'ilganda buzoqning vazni - 40 kg;
• kunlik o'sish - 1 kg;
• kattalar vazni - 1300 kg;
• go'sht mahsuldorligi - 60%.

Turning asosiy afzalligi - har qanday iqlim zonalari va siyrak o'tli hududlarga yaxshi moslashishdir. Bu zot Rossiyada Tyumenda keng tarqalgan va Belgorod viloyatlari... Buqalarning ratsionining aksariyati yaylovdan iborat bo'lib, ularni saqlash oson.

Sigirlar naslni yaxshi ko'paytiradi, ko'p miqdorda sut beradi. Sut mahsulotlarining sifati yuqori, ular tvorog, pishloq, qatiq ishlab chiqarishda ishlatiladi. Yoqimli ta'mi, yaxshi vitamin tarkibi bilan ajralib turadi.

Britaniya

Britaniyalik go'shtli qoramollar erkin yashashga yaxshi moslashgan. Chet elda eng mashhur. Ularning asosiy farqi yuqori o'sish va mahsuldorlikdir. Boshqa zotlarni yaxshilash uchun ishlatiladi.

Voyaga etganlarning uzunligi 4 m dan oshadi.Quruqdagi bo'yi 2 m. Katta yoshli buqaning vazni 1300 kg ga etadi. Zotning asosiy afzalligi uning yaxshi xulqliligidir. Bu erkin yuradigan buqalarni saqlashni sezilarli darajada osonlashtiradi.

Sigirlar yaxshi sut beradi, kuniga 50-60 litr. Ajoyib ta'm. Sut pishirishda va fermentlangan sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda faol qo'llaniladi.

Belgiyalik

XVIII asrda Belgiyada yetishtirilgan. Mahalliy turlar va Shorthorn buqasi avlodlari bo'ldi. Biroz vaqt o'tgach, zot Charolais bilan kesishib yaxshilandi. Dastlabki maqsad yaxshilangan go'shtli va sog'in sigirni ishlab chiqarish edi, ammo yakuniy natija sifatli go'shtli sigirdir.

Ba'zida mushaklari juda rivojlanganligi sababli uni yirtqich sigir deb atashadi. Buqalar kalta, quruqlikda maksimal balandligi 1,5 m.Oyoqlari qisqa, hatto. Tana kengaytirilgan. Shoxli va shoxsiz chiziq bor.

O'rta kattalikdagi tuzilishga ega bo'lgan kattalar buqasining tana vazni 1250 kg ga etadi. Maksimal og'irligi 1500. So'yish paytida go'sht unumdorligi 80% ni tashkil qiladi. Sigirlar laktatsiya davrining 250 kunida 4500 litr sut beradi. Mahsulotlar sifati a'lo darajada, 5 ballga baholanadi.

Eng yirik go'sht zoti fiziologik jihatdan naslni ko'paytirishga qodir emas. Sigirlarning tos suyagi tor, shuning uchun buzoqlar tomonidan olib tashlanadi sezaryen... Belgiya sigirlarida homiladorlik boshqa zotlarga qaraganda ancha tezroq. Yangi tug'ilgan buqaning vazni 40-75 kg. Yosh hayvonlar ikki barobar mushak massasi bilan tug'ilmaydi, gen 4-6 xaftada faol o'zini namoyon qila boshlaydi.

Rossiya go'sht turlari

Rossiyadagi sigirlarning go'sht zotlari mamlakatimiz sharoitlariga moslasha olgan turlar bilan ifodalanadi. Eng mashhur zotlar: Hereford, Aberdin Angus, Qozoq oq boshli, Qalmiq, Aquitanian nuri.

Hereford

Bu turning gobilari va sigirlari hamma joyda uchraydi. Ular har qanday sharoitda iqlimga moslashish qobiliyatiga ega. Buqalar tez fiziologik etuklik, mukammal reproduktiv qobiliyat bilan ajralib turadi.

Xarakterli:

• tug'ilganda buzoqning vazni - 36 kg;
• kuniga o'rtacha daromad - 1,5-2 kg;
• tanasi yumaloq;
• orqa va pastki orqa cho'zilgan;
• sternum chuqur.

Bu qoramolni ko'paytirish eng foydali hisoblanadi. Gobilar yog 'qatlami tufayli tanadagi suyuqlikni samarali ushlab turadi. Tirik vaznning 1 kg ortishi uchun 11,3 birlik ishlatiladi. 18 oy ichida. Suvli va yumshoq go'sht kaloriyalarda yuqori.

Aberdin Angus

Bu zotning avlodlari Rossiyaning turli mintaqalarida iqlimlashtirish uchun yuqori genetik salohiyatni ko'rsatdi. Zotning afzalliklari:

• yuqori sifatli go'sht;
• yaxshi reproduktiv qobiliyat;
• mazmundagi iqtisodiy samaradorlik.

Ratsion yaylovdan iborat. Go'sht zotlarining tashqi ko'rinishi kuchli. Gobilar yaxshi rivojlangan sternum, kuchli mushak massasiga ega. Tana keng.

Tana vazni nisbatan kichik - 800 kg. Buzoqlar 16 kg vaznda tug'iladi. Bir sog'in sigirning vazni 600 kg ni tashkil qiladi. Kichik tug'ilish oson bolalash imkonini beradi. Reproduktiv qobiliyat hayot davomida saqlanadi, sut mahsuldorligi kuniga 40-50 litr oralig'ida doimiy ravishda yuqori bo'lib qoladi.

Qozoq oq boshli

Turning ajdodlari qozoq, qalmiq va gereford buqalari edi. Shaxslar tez kilogramm olishadi. Voyaga etgan buqaning vazni 1000 kg ni tashkil qiladi. Hayvonlarning o'ziga xos xususiyati: tanasi quyuq rangda va bosh oq.

Rossiya hududida qozoq oq boshli buqalarini etishtirish ayniqsa mashhur. Ular har qanday hududda yaxshi ildiz otadi. Qattiq tarafga oddiy. Hatto kam yaylovlarda ham ovqat topadilar. Qishda ular ikkinchi darajali pichan va somon bilan kun kechiradilar.

Go'shtning sifati Charolais buqalarining go'shti bilan taqqoslanadi. U kam yog'li. Sut mahsulotlari sifati doimiy ravishda yuqori: bir sigir kuniga 50 litr sut beradi. Sut mahsulotlarining ta'mi yoqimli shirin nota va ozuqaviy qiymatga ega.

qalmiq

Ular iliq iqlimga moslashgan, shuning uchun ular Rossiyaning janubida, Ukrainada ko'proq uchraydi. Asosiy ovqatlanish - yaylov. Yog 'zaxiralari kuz va bahorda eng tez to'planadi. Sifatiga ko'ra go'sht marmar naviga kiradi.

Eng katta kattalar tana go'shtining massasi 900 kg ni tashkil qiladi. Hayvonlar yangi navlarni yaratishda, shuningdek, nasli buzilgan chorva mollarining sifatini yaxshilashda faol foydalaniladi. Qalmoqlar vakillari hayotlari davomida ko'payish qobiliyatini saqlab qolishadi.

Akvitan nuri

Ta'rif shuni ko'rsatadiki, tuyoqli hayvonning o'ziga xos xususiyati uning ochiq rangidir. Og'ir vaznlilarga ishora qiladi. Konstitutsiya kuchli. Tanasi cho'zilgan, yaxshi qurilgan, simmetrikdir. Mushaklar kuchli.

Mushak massasi, ayniqsa, tananing orqa qismida - sternum va orqada yaxshi rivojlangan. Boshi keng qoshli. Voyaga etgan odamning tirik vazni 1300 kg. Tananing qurg'oqdagi balandligi 1400 sm.Yangi tug'ilgan buzoqning vazni 50 kg, kunlik o'sishi 1,5 kg.

Mol go'shtini muzlatish eng oson jarayon emas. Va u tartibda borishi kerak, birinchisi - tana go'shtini so'yish va so'yish, ikkinchisi - go'shtni sovutish, keyin sovutish va nihoyat sanitariya me'yorlariga muvofiq muzlatish, bug '- 35 ° C dan past bo'lmagan; sovutilgan - 12 ° S dan yuqori bo'lmagan; 1 ° C dan 4 ° C gacha sovutiladi. Muzlatilgan mol go'shtini yoppasiga sotib olmoqchi bo'lganlar asosan oshxonalar, savdo nuqtalari (do'konlar, bozorlar va h.k.) davlat organlari, kasalxonalar, armiya va boshqalar. Bu go'sht oddiy saqlash uchun mashhur emas, ya'ni bir qatorni kuzatish kerak oddiy qoidalar, birinchisi - harorat rejimiga rioya qilish (go'sht erimasligi uchun), ikkinchisi - muzlatgichdagi havo namligi, uchinchisi - tozalik. sanitariya me'yorlari... Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, mol go'shti mazali va sog'lom bo'lib, shuning uchun u pishirishda juda mashhur. Mol go'shti oz miqdorda temir va oqsilni o'z ichiga olmaydi, mol go'shti yog'i inson tanasi tomonidan oson so'riladi.

Muzlatilgan go'shtdan farqli o'laroq, sovutilgan mol go'shti osonroq bo'ladi, muzlatish jarayonidan qochadi va buning natijasida u ko'proq vitamin va ozuqa moddalarini saqlaydi, chunki muzlatilgan go'shtda ozuqaviy va ta'm sifatlarining ozgina qismi ham muzlatilganligi sir emas. Lekin sovutilgan mol go'shti o'z talablariga ega, birinchi navbatda, saqlash harorati + 1C0 dan + 4C0 gacha bo'lishi kerak. Saqlash shartlariga ko'ra, sovutilgan mol go'shti 12-15 kun davomida saqlanishi mumkin va shuning uchun, qoida tariqasida, sovutilgan go'sht muzlatilganidan qimmatroq bo'lib, go'shtni mutaxassis tomonidan tahlil qilingandan so'ng, saqlash muddatini aniqlashtirish mumkin. imtihon. Sovutilgan mol go'shti tayyor mahsulot pazandachilikni qayta ishlash uchun (uni muzdan tushirish kerak emas). Yaroqlilik muddatiga qaramay, sovutilgan go'sht keng qo'llaniladi.

Mol go'shti toifalari va buqalar va sigirlar o'rtasidagi farq

Mol go'shtiItoifalar:

Katta yoshli go'shtda teri osti yog 'bor, mushaklar rivojlangan, mollyuskalar va iskial tuberkullar ajralib turmaydi, bu hayvonning normal rivojlanganligini va yaxshi oziqlanganligini ko'rsatadi. Yosh hayvonlarda, depressiyasiz skapula, kattalardagi kabi, pastki orqa va dorsal vertebralarda tikanli jarayonlarga ega. Dumning tagida va ichki yuqori sonda yog 'birikmalari mavjud. Oddiy qilib aytganda, birinchi toifadagi sigirlar yoki buqalarning go'shti rivojlanish va semizlik bilan ikkinchisidan farq qiladi.

Mol go'shtiIItoifalar:

Birinchi toifadagi mol go'shtidan farqli o'laroq, ikkinchisida mollyuskalar, iskial tuberkulyarlar aniq ko'rinadi va yog 'birikmalari umuman bo'lmasligi mumkin. Ammo kattalarda yog 'birikmalari bo'lishi mumkin, ammo katta bo'lmagan joylar shaklida. Bularning barchasi ikkinchi toifadagi mol go'shti birinchisidan ko'ra ozg'inroq ekanligini ko'rsatadi, chunki odamning o'zi ko'proq "yog'roq".

Sigir go'shti va buqa go'shti o'rtasidagi farqlar:

Ammo katta yoshli sigirning go'shti buqa go'shtidan farq qiladi, chunki buqaning go'shti sigirnikiga qaraganda zichroq, zichroq va rangi quyuqroq bo'ladi. Yosh buzoqning go'shti yosh g'unajindan unchalik farq qilmaydi, odatda dana go'shti deb ataladi.

Agro-Sodrujestvo kompaniyasidan mol go'shtini ommaviy sotib oling

Agar siz muzlatilgan mol go'shtini qayerdan sotib olishni qidirsangiz, topdingiz. “Agro-Sodrujestvo” kompaniyasi Rossiya va Belarus Respublikasidagi go‘shtni qayta ishlash korxonalari, fermer xo‘jaliklari, so‘yish sexlari bilan yaqin hamkorlik qiladi. Biz butun Rossiya va MDH mamlakatlari bo'ylab go'shtni ulgurji yetkazib berish bilan shug'ullanamiz, shuningdek, sovutilgan mol go'shtini ommaviy sotib olishingiz mumkin. Bizda eng ko'p qulay narxlar, moslashuvchan yetkazib berish jadvali, Individual yondashuv har bir mijoz uchun chegirmalar tizimi taqdim etiladi doimiy mijozlar... Yetkazib berish avtotransportda raflarda, sovutilgan mol go'shti va reyslarda muzlatilgan holda amalga oshiriladi.

Mol go'shti yuqori mahsuldor, shuning uchun ko'plab fermer xo'jaliklari ularni ko'paytirishga e'tibor qaratmoqda. Bunday hayvonlar bir qator o'ziga xos xususiyatlarga ega, shuning uchun ma'lum bir mintaqada qaysi turlarni ko'paytirish uchun mos ekanligini aniqlash kerak bo'lganda, ko'plab parametrlarni hisobga olish kerak. Hozirgi vaqtda go'shtli sigir zotlari rus selektsionerlarining e'tiborini tobora ko'proq jalb qilmoqda.

Eng yaxshi turlarni maxsus ko'rgazmalarda yoki naslchilik markazlarida sotib olish mumkin. Go'sht zotlarining gobilari yuqori sifatli past yog'li mahsulotlarning maksimal miqdorini faqat to'g'ri tarkib va ​​muvozanatli ovqatlanish bilan olish imkonini beradi. Muayyan iqlim va oziq-ovqat ta'minotiga moslashgan hayvonlarni tanlash juda muhim, chunki faqat bu holda fermaning xarajatlarini minimallashtirish mumkin.

Go'shtli qoramol zotlarining asosiy xususiyatlari

Ko'p asrlar davomida chorvachilik mahsulotlari katta talabga ega ekanligini hisobga olsak, qisqa vaqt ichida katta mushak massasini qurishga qodir sigirlarning kamida 100 navi paydo bo'ldi. Sanoat xoʻjaligida hozirda faqat eng yaxshi goʻshtli qoramol zotlaridan foydalanilmoqda. Aynan ular hatto kichik zotdorlar uchun ham alohida e'tiborga loyiqdir, chunki yuqori mahsuldor hayvonlar butun iqtisodiyotning ishini tezda yo'lga qo'yishga imkon beradi. Go'shtli sigirlarning barcha zotlarini taxminan 3 ta katta guruhga bo'lish mumkin. Qaysi gobilarni ko'paytirish uchun sotib olish yaxshiroq ekanligini aniqlash kerak bo'lganda, buni hisobga olish kerak. Birinchisi, tez o'sishi bilan ajralib turadigan hayvonlarni o'z ichiga oladi, ammo mahsulotlarda nafaqat mushak, balki yog 'to'qimalarining ulushi ham yuqori. Ular hatto nomukammal sharoitlar mavjud bo'lganda ham tez kilogramm berishadi, shuning uchun ularni ekstremal iqlim zonalarida ko'paytirmaslik yaxshiroqdir. Bunday go'shtli sigirlar ham MDH mamlakatlarida, ham xorijda juda mashhur. Ushbu guruh quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• Gallovey buqalari;
• chartgoniyaliklar;
• Herefordlar;
• Aberdin Angus;
• Qalmoq va qozoq zotlari.

Yirik xo‘jaliklarda ko‘pincha ikkinchi guruhga mansub hayvonlar yetishtiriladi. Ular sekin o'sishi bilan ajralib turadi va faqat 1,5-2 yoshda maksimal vaznga etadi. Ushbu toifaga kiruvchi buqalarning go'sht zotlari mahsuldorligi oshishi bilan ajralib turadi va har xil naslchilik sharoitlariga chidamli. Hayvonlar asosan Italiya va Fransiyada yetishtirildi. Bu guruhga quyidagilar kiradi:

• limuzin;
• aquinas nuri;
• Charolese;
• simmental;
• Markigian va boshqa ba'zi zotlar.

3-guruhga madaniy turlar va yovvoyi zebuni kesib o'tish natijasida olingan hayvonlar kiradi. Hosil boʻlgan goʻshtli qoramollar navi issiq sharoitga juda moslashadi. 3-guruhga mansub zotlarga santa-gertruda, bragus, sharbrei va braxmusin kiradi.

Barcha qoramol zotlari selektsionerlar tomonidan e'tiborga olinishi kerak bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Faqat ularni hisobga olgan holda, fermer keyingi naslchilik uchun chorva mollarini tanlashda tezda harakat qilishi mumkin. Hayvonlarni bolalar bog'chalaridan yoki taniqli egalaridan sotib olish kerak.

Bu yo'nalishda eng mashhur qoramol navlarining xususiyatlarini batafsilroq ko'rib chiqishga arziydi.

Hereford mol go'shti

Bu hayvonlar selektsionerlar orasida juda mashhur. Buqalarning Hereford go'shtli zoti Angliyada xuddi shu nomdagi okrugda 18-asrda etishtirilgan, ammo Rossiyada u faqat 20-asrning boshlarida ma'lum bo'lgan. Hozirgi vaqtda bu, ehtimol, eng mashhur nav. Ular barcha qit'alarda faol ravishda etishtiriladi, chunki sigirlarning bu zoti yuqori etuklik va mahsuldorlik ko'rsatkichlari bilan ajralib turadi. Teri jigarrang rangga ega, oq dog'lar qorinning pastki qismiga tarqaladi. Odatda jun yoz vaqti qisqa va tekis. Qishda u biroz o'sadi va jingalak bo'ladi. Massiv bosh qisqa va biroz yumaloq shoxlar bilan qoplangan, ular odatda bir oz pastga tushiriladi. Hereford buqalari juda massiv tanasi bilan ajralib turadi. Tana barrel shaklida. Ko'krak chuqur. Hayvonning oyoqlari qisqa, ammo rivojlangan mushaklarga ega.

Gefeordlar yopiq omborxonada va yaylovda etishtirish uchun juda moslashgan. Ular yangi yaylovlarga uzoq safarlarda azob chekmaydilar. Past va yuqori haroratlar ham ularga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Bu zot, ma'lum sharoitlar yaratilganda, gurmeler tomonidan qadrlanadigan marmar mol go'shtini olishga imkon berganligi sababli shuhrat qozondi. Bu zotning gobilari atigi 18 oy ichida 850-1000 kg vaznga etadi. Sigirlarning vazni ularga qaraganda 20-30 foizga kam.

Ular yaxshi unumdorlik bilan ajralib turadi. Yoshlar hamma narsaga erishadilar yaxshi xususiyatlar ota-onalaridan. Buzoqlar taxminan 34-36 kg vaznda tug'iladi. Bu zotning sigirlari odatda kam sut beradi, shuning uchun u yoshlarni boqish uchun etarli bo'lmasligi mumkin. Bunday holda, siz buzoqlarni maxsus aralashmalar bilan boqishingiz kerak. To'g'ri tayyorlangan parhez bilan yosh hayvonlar kuniga 1,5 kg vaznga ega bo'ladi. Hayotning birinchi yilida gobilarning massasi 400 kg ga etadi.

So'yilganda, hosil taxminan 60-70% ni tashkil qiladi.

Qisqa shoxli go'shtli buqa

Bu hayvonlar 16-asrda Angliyada selektsiya yo'li bilan olingan. Shorthorn buqalari Gollandiya va mahalliy zotlarni kesib o'tish orqali o'stirilgan deb ishoniladi. Ular Rossiya hududiga faqat 20-asrning birinchi yarmida olib kelingan. Sigirlarning Shorthor zoti o'ziga xos xususiyatlarga ega. Gobilar bo'shashgan tana konstitutsiyasi bilan ajralib turadi. Magistral va ko'krak juda massiv. Boshi nisbatan qisqa bo'yinbog'ga biriktirilgan. Kostyum turli xil soyalarda bo'lishi mumkin: oqdan qizil-oqgacha. Ular itoatkor tabiati bilan ajralib turadi. To'g'ri tuzilgan parhezga ega buqalarning massasi taxminan 1200 kg ga etishi mumkin. G'unajinlar, boshqa go'shtli sigirlar kabi, o'lchamlari jihatidan ancha sodda. Ularning vazni ham katta, ammo 650 dan 800 kg gacha.

Shorthorn zotli buqa so'yilganda tirik vazndan go'sht etishtirishning 70% gacha berishi mumkin. Bu hayvonlar yaxshi unumdorligi bilan ajralib turadi. Tug'ilganda buzoqlarning vazni taxminan 27-35 kg. Kundalik o'sish taxminan 1,2-1,7 kg ni tashkil qiladi. G'amxo'rlik nuqtai nazaridan ular juda g'alati, ammo yuqori sifatli mahsulotlar ularga texnik xizmat ko'rsatishning barcha xarajatlarini qoplaydi.

Charolais - yuqori mahsuldor go'sht zoti

Bu buqalar 18-asr oʻrtalarida Fransiyada yetishtirilgan. Sigirlarning Shirol zoti selektsionerlar tomonidan xarakterli kremsi rangni yaxshilash bo'yicha olib borilgan ishlar natijasida olingan. Bunday xususiyatlarga ega shaxslarni olish uchun "Shorthorns" va "Semmentals" jalb qilingan. Bu zotning zotli gobilarini faqat ixtisoslashtirilgan bolalar bog'chalarida olish kerak, chunki aralashmalar ko'pincha unumdor emas. Voyaga etgan erkaklar taxminan 1000-1500 kg, sigirlar - taxminan 900-1200 kg ga etishi mumkin. Ularning nafaqat go'shti, balki hatto kremsi soyaga ega bo'lgan terisi ham yuqori baholanadi.

Bu zotning buzoqlari haqiqiy gigantdir.

Tug'ilganda uning vazni taxminan 60 kg ga etishi mumkin. To'g'ri tuzilgan parhez bilan kunlik daromad har doim 1 kg dan oshadi. Odatda, hayotning birinchi yilining oxiriga kelib, buqa 500 kg ga etadi va go'shtga yuborilishi mumkin. So'yish vazni tirik vaznning taxminan 60-67% ni tashkil qiladi, bu juda katta yuqori stavka... Bu go'sht zotidagi sigirlar teri osti yog 'qatlamini faqat keyingi yoshda to'plashni boshlaydi. Shunday qilib, o'z vaqtida so'yish bilan yuqori sifatli mahsulot olish mumkin. Maxsus shartlar hayvonlar parvarish va maxsus parvarish talab qilmaydi.

Aderdin rus buqalari

Go'shtli qoramollarning bu zoti 17-asr oxirida Shotlandiyada xalq seleksiyasi yo'li bilan olingan. Hozirgi vaqtda uning vakillari Yangi Zelandiya, AQSh, Kanada, Argentinada faol ravishda etishtirilmoqda. Rossiyada u yaqinda talab qilina boshladi. Gobilar juda keng ko'krak va orqa bilan ixcham, yiqilgan tanasi bilan ajralib turadi. Oyoqlari juda uzun emas. Boshi kichik bo'lib, kalta bo'yin bilan tanaga biriktirilgan. Voyaga etgan erkakning vazni taxminan 850-1050 kg ni tashkil qiladi. Bu zotning gobilari nisbatan kichik tana vazni bilan tug'iladi.

Ularning tug'ilish vazni odatda 25 kg dan oshmaydi.

Buzoqlarning kunlik o'sishi taxminan 800 g ni tashkil qiladi, shuning uchun onadan sutdan ajratish vaqtida hayvon 200 kg tirik vaznga ega bo'ladi. Shundan so'ng, siz buqalarni intensiv ravishda boqishingiz kerak, shunda ular yil davomida go'shtga yuborilishi mumkin. So'yish rentabelligi odatda 70% ga etadi. Bu zotdagi sigirlarning go'shti yaxshi ishlashi bilan ajralib turadi. U chiroyli tuzilishga va boy ta'mga ega. Gobilarning bu zoti marmar go'sht ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun sigirlarni to'g'ri uxlash joyi va mo'l-ko'l ichimlik bilan ta'minlash kerak.

Bu zotli qoramol 20-asrning 30-yillarida yetishtirilgan. Bu hayvonlar gereford, qalmiq va qozoq mahalliy sigirlarini kesib o'tish orqali olingan. Rasmiy ravishda, bu zot faqat 1950 yilda paydo bo'lgan. Yozda palto siyrak va kalta, qishda esa 3-4 sm gacha o'sib, biroz burishadi. Rangi qizil-jigarrang, qorin va ko'krakda ko'plab oq dog'lar mavjud. Boshidagi sochlar oq. Buqalar yaxshi ishlash ko'rsatkichiga ega. Tana juda massiv, uning kattaligi bilan ajralib turadi. Bu hayvonlar saqlash jihatidan unchalik injiq emas va yaylovlarda o'tlashda ham tez semirib ketishadi. Odatda buqani boqish uchun taxminan 1,5 yil kerak bo'ladi.

Voyaga etganlarning vazni taxminan 850-1000 kg. Sigirlar o'lchamlari bo'yicha ancha sodda. Odatda buqalar taxminan bir yoshda go'sht uchun beriladi. Buzoqlar taxminan 20-25 kg vaznda tug'iladi, ammo ular juda kuchli va hayotiydir. Bu zotning sigirlari ham yaxshi sut mahsuldorligi bilan ajralib turadi, yiliga 1,5 tonnaga etadi.

Buzoqlar so'yilganda mahsulot miqdori tirik vaznning 50-60% ni tashkil qiladi.

Qalmoq go'shtli buqalari

Bu zot go'shtli qoramollar 350 yil oldin paydo bo'lgan. Qalmoq zotining ajdodlari Mo'g'ulistonning chekka hududlaridan olib kelingan. Buqalar uzoq muddatli xalq tanlovi orqali olingan. Qalmoq zotining vakillari katta, kuchli tanasi bilan ajralib turadi. Gobilarning rangi qizildan qora ranggacha, kichik oq dog'lar bilan bo'lishi mumkin. Boshi biroz cho'zilgan va yuqoriga qarab o'sadigan uzun shoxlar bilan tojlangan. Massiv tanasi uzun ingichka oyoqlarga tayanadi. Bu hayvonlar hatto og'ir sharoitlarga ham juda chidamli. Shunday qilib, resurslarning minimal miqdori semizlikka sarflanadi. Ular hatto tikanlar va tepalarni eyishi mumkin. Issiq yoki sovuq havoda mushaklarning massasi yo'qolmaydi.

Agar go'sht uchun so'yish uchun mo'ljallangan boshqa zotlarni solishtiradigan bo'lsak, qalmiq zoti, ehtimol, eng oddiy zotdir. Kultivatsiya yaylov yoki ahtapot usuli sifatida amalga oshirilishi mumkin. Bu zotning buqalarining vazni taxminan 900 kg ga etadi. Go'shtli sigirning vazni o'rtacha 450-600 kg. Buzoqlar yaxshi shakllangan va juda mustahkam tug'iladi. Ularning o'rtacha vazni taxminan 20-25 kg ni tashkil qiladi. Sigirlar yosh hayvonlarni mustaqil ravishda oziqlantirishga qodir, chunki ular bu sut uchun etarlicha yuqori yog'li tarkibni beradi. Odatda buzoqlarning sutkalik vazn ortishi taxminan 900 g ni tashkil qiladi.Ba'zi hududlarda bu sigirlar sut uchun boqiladi. To'g'ri parvarish bilan hayvon 1,1 tonnagacha ushbu mahsulotni ishlab chiqarishi mumkin. O'limga olib keladigan hosil taxminan 60% ni tashkil qiladi.

Ko'pincha qalmiq sigirlari boshqa navlarni yaxshilash uchun ishlatiladi.

Salerskie yuqori mahsuldor gobilar

Ko'pgina go'shtli qoramol zotlari singari, bu zot Frantsiyadan kelgan selektsionerlar tufayli olingan. Uzoq vaqt davomida bu hayvonlar o'zlarining tarixiy vatanlari hududida faol ravishda etishtirildi, ammo keyin boshqa mamlakatlardan kelgan selektsionerlar ularni faol ravishda sotib olishni boshladilar. Hozirgi vaqtda Sellers buqa zoti ko'plab hududlarda etishtirilmoqda. Odatda bu hayvonlar faqat go'sht uchun boqiladi, chunki ularning suti ancha past. Sotuvchilar massiv tanasi bilan ajralib turadi. Tana to'rtburchaklar shaklida. Rangi odatda qizil-jigarrang. Shoxlar ancha katta va bir-biridan keng joylashgan.

Ba'zi chorvadorlar boqish uchun buzoqlarni sotib olishadi. Kattalar taxminan 900-1000 kg ga etadi. Buzoqlar taxminan 40 kg vaznda tug'iladi. Ular kuniga 1 kg qo'shib, yog'li sutda tez o'sadi. Yilni parvarish qilishda gobilar go'sht olish uchun odatda sigirlardan ajratiladi.

To'g'ri boqilgan go'shtli sigirlarning asosiy xarakterli xususiyatlari quyidagilardan iborat: tez rivojlanish va yuqori erta etuklik, sutli zotlarga nisbatan erta pishish qobiliyati.

Bugungi kunda juda ko'p go'shtli sigirlar mavjud. Ushbu maqolada biz ulardan bir nechtasini ko'rib chiqamiz.

"Aberdin Angus" zoti

Bu zotda ularda mavjud bo'lgan boshqa go'sht zotlari bilan solishtirganda, semirish va o'sish jarayoni juda erta boshlanadi. Voyaga etgan sigirning vazni 500-580 kilogrammga etadi, buqaning vazni 750-800 kilogrammga etadi, bu zotning ba'zi erkaklari 1 tonnagacha vaznga etishi mumkin.

"Aquitaine light" zoti

Aquitanian zoti uzun va nosimmetrik tanaga, yaxshi rivojlangan mushaklarga, ayniqsa orqa va elkalariga ega. Voyaga etgan buqalarning vazni 1-1,3 tonnaga etadi, sigirlar o'z navbatida o'rtacha 700 dan 900 kilogrammgacha vaznga ega. Bu zotdagi sigirlarning quruqligidagi maksimal balandligi 1,4 metrga etadi. Buzoqlarning tug'ilish vazni taxminan 40-50 kilogrammni tashkil qiladi.

Go'shtli sigirlarning "Auliekolskaya" zoti

Auliekol zoti yuqori erta etuklik va o'sish energiyasi bilan ajralib turadi. Bizning iqlim sharoitimizga mukammal moslashgan. Voyaga etgan buqaning tirik vazni 950 kilogrammdan 1,1 tonnagacha. Voyaga etgan buqaning vazni bir yarim tonnaga yetgan holat qayd etilgan. Bir sigirning o'rtacha vazni taxminan 540-560 kilogrammni tashkil qiladi. O'limga olib keladigan ishlab chiqarish ulushi 60-63 foiz oralig'ida.

"Belgiya ko'k"

Belgiyalik sigir zoti katta mushak massasiga ega. Ushbu zotning DNKsida organizmda miyostatin oqsili ishlab chiqarilishini bostiruvchi gen mavjudligi (u ma'lum bir nuqtaga yetganda mushaklarning o'sishini inhibe qilish uchun javobgardir) tufayli Belgiya sigirlarining mushaklari o'sishni to'xtatmaydi. ularning hayoti.

"Galloway" zoti

Bu zot mutanosib tana tuzilishiga ega. Keng bo'yin va chuqur ko'krak, keng va tekis orqa, kuchli tuyoqli qisqa oyoqlari bor. Yetuk sigirning oʻrtacha vazni 450-500 kilogramm, buqaniki esa 700-800 kilogrammni tashkil qiladi. Bu zot go'shtli sigirlarning boshqa zotlariga nisbatan uzoq jigar hisoblanadi. O'limga olib keladigan mahsulotning ulushi 60-65 ni tashkil qiladi. Gallovey zotlari juda serhosil va bolalash oson.

Sigirlarning "gaskon" zoti

Gascon zotidagi katta yoshli sigirning o'rtacha vazni taxminan 650 kilogrammni tashkil qiladi, buqalar esa 1 tonnaga etishi mumkin. Buqalar ko'p miqdorda yog' saqlamasligi uchun ular 600 kilogramm vaznda bo'g'iladi. "Gascon" zotli qoramollar harorat va issiqlikning haddan tashqari o'zgarishiga osonlikcha toqat qiladilar, shuningdek, oziqlantirish rejimini o'zgartirish jarayonidan ham oson o'tadilar.

"Hereford" go'sht zoti

Hereford zoti dunyoning aksariyat mamlakatlarida eng ko'p talab qilinadigan va mashhur zotlardan biridir. O'limga olib keladigan mahsulotning ulushi 58-62 ni tashkil qiladi. Bu oddiy, oziqlantirish oson va uzoq o'tishga qodir. Bu zotli qoramolning go‘shti “marmar” va yuqori sifatli.

"Devonskaya"

Devon zotining rangi har xil rangdagi jigarrang-qizil rangga ega. Voyaga etgan buqaning o'rtacha vazni 800 kilogramm, sigirniki esa 500 dan 600 kilogrammgacha. O'limga olib keladigan ishlab chiqarish ulushi 65-68 foizni tashkil qiladi.

"Qozoq oq boshli"

Qozoq oq bosh zotli qoramollar issiq iqlimga ham, sovuqqa ham bemalol chiday oladi. Buqalarning vazni 950 kilogrammga etadi, katta yoshli sigirlarning vazni esa 500 dan 550 kilogrammgacha. Bu zot erta etukligi va yaxshi oziqlanishi bilan ajralib turadi. Gobilarni yaxshi boqish bilan so'yish hosildorligi 60-65 foizga etadi va o'rtacha 53 foizdan 55 foizgacha.

Qalmoq zoti

Qoida tariqasida, qalmiq sigirlari qizil rangga ega, ba'zi odamlar qizil rangga ega bo'lishi mumkin. Bu zot ikki go'sht turiga bo'linadi: ertapishar va kechpishar. Erta pishgan - massasi kichikroq va o'lchami kichikroq, ammo ular kech pishganlarga qaraganda ko'proq o'limga olib kelishi mumkin.

"Kian" zoti

Qoida tariqasida, Kian zotli sigirlar oq rangga ega. Tananing old qismida buqalarning junlari biroz kul rangga ega. Yetuk buqaning tirik vazni 1,2 dan 1,4 tonnagacha. Ro'yxatga olingan maksimal og'irlik - 1,8 tonna. Katta yoshli sigirning o'rtacha vazni 720 kilogrammni tashkil qiladi. Bu zotning sut mahsuldorligi past, so‘yish mahsuldorligi esa 60-65 foizni tashkil etadi.

"Mensko-Anjuyskaya" yoki "Qizil o'tloq"

Mensko-Angevin zotining asosiy qiymati parvarish qilish qulayligi va shu bilan birga go'shtning ajoyib sifatlaridir. Voyaga etgan buqaning massasi 1,7 tonnaga etadi, balandligi 1,7 metrga etadi. Barcha frantsuz zotlari orasida u eng serhosil hisoblanadi.

Sigirlarning "Limuzin" zoti

Voyaga etgan limuzin zotlarining balandligi 1,27-1,38 metrga etadi. Buqaning tirik vazni 1-1,1 tonna, sigirniki 580-600 kilogrammni tashkil qiladi. Bu zotning so'yish mahsuldorligi 63-64 foizni tashkil qiladi.

"Aubrac" zoti

Tug'ilganda buqaning o'rtacha vazni taxminan 39 kilogrammni tashkil qiladi, kattalar esa 850 kilogrammga etadi - 1,1 tonna. Ayollarning vazni 550 dan 750 kilogrammgacha. Qoramollar 16-20 oylik bo'lganda, so'yish mahsuldorligi 63 foizga etadi.

Yuqoridagi barcha zotlarga qo'shimcha ravishda go'shtli sigirlarning quyidagi zotlari mavjud: "Romagnolskaya" va "Russkaya komolaya", "Salerskaya" va "Santa Gertruda", "Charoleis (Charoleis)" va "Shortgon", "Markidjanskaya"... Ushbu zotlar haqida keyingi maqolalarda gaplashamiz.

Go'shtli qoramollarni ko'paytirish haqida video

So'nggi paytlarda go'sht uchun gobilarni boqish tobora kuchayib bormoqda mashhur turlari daromad. Go'sht uchun buqalarni etishtirish juda qiyin ish, chunki bu nafaqat moddiy investitsiyalar, balki jismoniy kuch ham talab qiladi. Barcha qoramollar sut, goʻsht va sut va goʻshtga boʻlinadi. Ushbu maqolada biz bu haqda gaplashamiz go'shtli gobilarning qaysi zotlari boqish uchun yaxshi boqiladi.

Buqalarning go`shtli zotlari, turlari

Ko'pgina chorvadorlar uchun go'sht uchun buqa buzoqlarini boqish nafaqat eng ko'p samarali usul uy xo'jaliklari daromadlari, balki yaxshi imkoniyat hatto bolalar uchun ham mos bo'lgan yuqori sifatli, yog'siz go'sht oling. Yog'li go'sht uchun mo'ljallangan mol go'shtining eng keng tarqalgan tasnifi ingliz mol go'shti zotlari, franko-italyan va zebu hisoblanadi. Bu guruhlarning har biri etuklik darajasi, mahsuldorlik darajasi va ushlab turish sharoitlari bilan farqlanadi. Buqalarning qaysi go'sht zotlari semizlik uchun yaxshiroq ekanligi haqida keyinroq gaplashamiz.

Britaniya

Britaniyalik go'shtli buqa zotlari fermerlar orasida eng mashhuri hisoblanadi. Dunyoda bu guruhning 200 millionga yaqin vakillari bor. Britaniya sigirlari erta etuklik va yuqori mahsuldorlik bilan ajralib turadi. Ular yaylovlarda hayotga yaxshi moslashadi va mo''tadil kontinental iqlimga yaxshi toqat qiladilar.

Muhim!Britaniya buqalarining go'shti "ebru" ga ega - go'shtning yog 'tomirlarining bir tekis taqsimlanishi bilan toshning kesilishiga o'xshaydi.

Franko-italyan

Franko-italiyalik qoramol zotlari chorvadorlar orasida tobora ommalashib bormoqda. Eng muhim va jozibali xususiyat shundan iborat Franko-Italiya guruhining gobilari yog'ni to'plamasdan va yog'ni saqlamasdan tezda tirik vaznga ega bo'ladi. Ushbu gobilarning go'shti minimal quruq moddalarni o'z ichiga oladi va ebruga ega emas, shuning uchun ular ko'pincha semizlik uchun olinadi. Franko-Italiya go'sht zotlarining salbiy xususiyatlariga kelsak, bu bolalash va o'lik buzoqlarning tug'ilishi paytidagi qiyinchiliklar bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Bilasizmi?Franko-Italiya zotlari go'shtli buqalarning "eng qadimgi" zotlaridan biri hisoblanadi.

Zebuoid

Zebuga o'xshash zotlar mamlakatning ayniqsa qurg'oqchil hududlarida ham etishtirishga yaroqli noyob zotlardir. Bu zotlarning buqalari issiqlik va qurg'oqchilikning og'ir sharoitlariga moslashgan. Zebu buqalari Yevropa va Britaniya qoramol zotlarini zebu bilan chatishtirish orqali paydo bo'lgan. Bu zotlar nafaqat oddiy parvarishi, balki kasalliklarga, ayniqsa qon so'ruvchi hasharotlarga chidamliligi uchun ham qadrlanadi. Zebu buqalari qamish va chig'anoqlar bilan oziqlanishi mumkin, bu esa go'shtning past sifati va unumdorligining pastligidan dalolat beradi.

Boqish uchun eng mashhur buqa zotlari

Buqaning ma'lum bir zotini tanlashdan oldin, ma'lum zotlarga mos bo'lgan parvarish sharoitlari, buzoqlar qanday rivojlanishi va eng yuqori mahsuldorlikka erishish uchun qanday ozuqa kerakligi bilan tanishib chiqish kerak. Biz buqalarning eng mashhur go'shtli zotlari haqida ko'proq gaplashamiz.

Hereford

Ko'pincha chorvadorlar go'sht uchun gobilarni boqish uchun Herefordian zotini tanlaydilar. Herefordlar yaylovlarda uzoq umr ko'rishga yaxshi moslashadigan va boqish uchun oddiy buqalardir. Ular uzoq masofalarda yaxshi yurishadi va tez kilogramm berishadi. Buqalar shunday ko'rinadi: katta bochka shaklidagi tanasi, katta mushaklari bo'lgan hayvonlar. Rangi - qizil va oq (tanasi - qizil, oyoqlari tizzagacha, boshi va dumining uchi - oq). Herefordlar uch guruhga bo'linadi: baland, o'rta va ixcham. Yetuk buqaning massasi 850 dan 1200 kg gacha. Kun davomida o'rtacha vazn ortishi 1,5 kg ni tashkil qiladi. Go'sht mahsuldorligi 58% dan 72% gacha. Gobilar 30-33 kg vaznda tug'iladi. Herefordlar mamlakatga Kanada, AQSh va Angliyadan kiradi. Hereford buqalari ko'pincha yangi go'sht zotlari uchun "tayanch" hisoblanadi.

Bilasizmi?Herefordian zoti boshqa zotlar bilan chatishganda rangini saqlab qoladi.

Shorthorn

Shorthorn buqasi Britaniya mol go'shti guruhidagi eng qadimgi zotdir. Shorthon zotining ajdodi York va Durgamda (boshqa nomi Durgam zoti) yetishtiriladigan Tiswater zotidir. Shorthorn zoti haqida birinchi eslatma 1822 yilga to'g'ri keladi qiyosiy tahlil N.P.Kuleshov tomonidan olib borilgan Durgam va Tisvater qoramollari. Shorthorn buqalar katta hayvonlar bo'lib, ularning balandligi taxminan 130 sm (qurg'oqda) va qiyshiq tana uzunligi 155 sm ga etishi mumkin.Boshning o'lchami tananing o'lchamiga mutanosib, qisqa old qismi bilan. Bo'yin qisqa. Tananing har bir qismi yaxshi mushaklangan. Rangi xilma-xil: qizil, qizil-motley, roan. Tirik vazni 900-1000 kg (ba'zi hollarda - 1277 kg), go'sht mahsuldorligi esa 62% ga yetishi mumkin. Buzoqlarning vazni - 25 - 30 kg.

Muhim!Shorthorn zotining o'ziga xos xususiyati qisqa shoxlar bo'lib, ular uchun o'z nomlarini oldilar (qisqa-qisqa, shox-shox).

Aberdin Angus

Aberdin angus qoramoli Shveytsariyadan kelgan zot bo'lib, butun dunyoda mashhurlikka erishgan. Bu zotning birinchi hujjatli dalillari 1862 yildan beri ma'lum bo'lib, bu turning birinchi podasi kitobi nashr etilgan va 1878 yilda bu zotning birinchi naslli podasi Qo'shma Shtatlarda o'stirilgan.

Buqalarning balandligi 150 sm ga etadi, tanasi yumaloq, uzun emas, bo'yin qisqa, boshi qisqa old qismi bilan tananing o'lchamiga mutanosib. Rangi qora va qizil. Yetuk buqaning vazni taxminan 850 kg ni tashkil qiladi va go'shtning chiqish joyidagi massasi 65% -70% ni tashkil qiladi. Zotning o'ziga xos xususiyati uning tez o'sishi va erta semirishga moyilligidir. Aberdin Angus buqalari mo''tadil va sovuq iqlimga yaxshi moslashadi va yaylov sharoitlariga yaxshi toqat qiladilar.

Bilasizmi?Go'shtning "ebrusini" olish uchun Aberdin Angus buqalari mo'l-ko'l oziq-ovqat va uxlash uchun issiq joy bilan ta'minlanishi kerak.

Charoleis buqalari 18-asrda Frantsiyada etishtirilgan. Bu buqalarning rangi oq va og'irligi katta. Frantsiyada bu zot 18-asrdan beri ishlab chiqarilgan va 1 834 513 boshga ega. Bu zot yashash sharoitlariga yaxshi moslasha oladi va dunyoning 70 ta davlatida yetishtiriladi. Keng tanasi (ko'krak qafasi taxminan ikki metr bo'lishi mumkin) yomon rivojlangan shudring bilan. Orqa qismi biroz bo'shashgan. Qurg'oqdagi balandlik - 141-145 sm.Bo'yin kalta, boshga silliq o'tish. Voyaga etgan buqaning massasi 1200 kg ga etadi.

Muhim!Zotning kamchiliklari quyidagilardir: bolalashda og'irlik, elkama pichoqlarining bifurkatsiyasi, tananing orqa qismining gipertrofiyasi.

Bu zotning qoramollari mukammal iqlimlashtirish qobiliyati va yuqori mahsuldorligi bilan ajralib turadi: hayvonlardan 15 yilgacha foydalanish mumkin. Buqa go'shti marmar, va yog'dan ko'ra mushaklarni qurish orqali go'sht yog'siz va mazali bo'ladi.

qozoq

Qozoq zoti gereford buqalarini mahalliy qozoq zotlari bilan chatishtirish natijasidir. Tajriba 1930-yilda boshlangan va zot nihoyat 1951-yilda koʻpaytirilgan.Tajribalar davomida zot ikki turga boʻlingan: goʻshtli va birlashtirilgan. Qozoq zoti gerefordlarga juda o'xshaydi, ammo qozoq zotining boshi kattaroqdir. Qozoq buqalarining boʻyi 125 sm, koʻkrak qafasining chuqurligi 70 sm.Tanasining uzunligi 155 sm, skeletining aylanasi 20 sm.Soch chizigʻi qish uchun uzun va qattiq boʻladi. Yangi tug'ilgan buqaning vazni o'rtacha 30 kg ni tashkil qiladi, kattalar buqasi 1100 kg gacha o'sadi va go'sht mahsuldorligi massaning 65% ni tashkil qiladi. Go'sht yog'li emas, ammo mushaklar orasida yog 'birikmalari qayd etilgan.

Qozoq zotli buqalar qattiq kontinental iqlim sharoitida o'zini yaxshi his qiladi va yaylovlarda yashashni qo'llab-quvvatlaydi.

qalmiq

Qalmoq zoti Mo'g'ulistondan keladi, u erda 350 yil oldin ma'lum bo'lgan. Buqalar yirik, tana tuzilishi simmetrikdir. Buqalar massasi 950 kg gacha yetishi mumkin, tirik go'shtning hosildorligi esa taxminan 62% ni tashkil qiladi. Ko'pincha, rangi qizil, ba'zida oq dog'lar kuzatilishi mumkin. Qalmoq buqalari go'sht sifatini yaxshilash uchun ko'pincha kesishish uchun ishlatiladi. Gobilar quruq, salqin joylarda hayotga yaxshi moslashadi. Yaylov mavsumida tanada 60 kg teri osti yog'i to'planadi, bu esa buqalarning qishda ham vaznini yo'qotmaslik imkonini beradi.

Bilasizmi? Qalmoq zotli buqalarning o'ziga xos xususiyati shoxlarning shaklidir - ular ancha uzun, yarim oy shaklida, o'rtasiga bir oz o'ralgan.

Saler zotli buqalardan nafaqat go‘sht va sut, balki qo‘shimcha ishchi kuchi sifatida ham foydalanildi. Ular bu zotni 19-asrda Frantsiyada xuddi shu nomdagi qishloqdan unchalik uzoq bo'lmagan joyda ko'paytirishni boshladilar. Bu zot vakillarining tanasi to'rtburchaklar shaklida, chuqur ko'krak qafasi va kuchli rivojlangan shudring bilan. Rangi jigarrang, sochlari juda kichik, ammo bo'yin hududida jun qo'chqorning juniga o'xshaydi, tananing qolgan qismidan quyuqroq. Voyaga etgan buqalarning massasi 1000-1300 kg, so'yish paytidagi go'sht unumdorligi buqa vaznining 60% ni tashkil qiladi. Bu zotning buqalari mukammal moslashuvchan fazilatlarga ega va o'sishda juda xotirjam.