Kung paano buksan ang departamento ng kendi ay isang totoong kuwento. Pagbubukas ng isang tindahan ng kendi: isang detalyadong pagsusuri ng mga ideya sa negosyo. Pagrehistro at pagpaparehistro

Editorial maaraw7 Nalaman ko mula sa may-ari ng Matamis negosyo sa bahay LOL & POP Alena Turnerkung paano ito nilikha.

Alena, sabihin sa amin kung paano dumating ang ideya upang lumikha ng iyong sariling matamis na negosyo sa bahay.

Matapos ang kapanganakan ng isang anak na babae, ang aking asawa at ako ay seryosong naisip tungkol sa pagsisimula ng aming sariling negosyo. Ngunit ito ay naging hindi madali upang makahanap ng isang angkop na ideya at kapital para sa pagpapatupad nito. Samakatuwid, lumakad kami, tumingin nang mabuti, nagsulat ng mga ideya, nagtrabaho sa pamamagitan nito. At pagkatapos ay nabalisa lamang nila ito. Ang ideya ng negosyo ng karamelo ay nagkataon, maaaring sabihin ng isa, nang mag-isa. Minsan, sa isang kulay-abo na taglagas ng gabi, naghahanap ako ng bago para sa isang promosyonal na magasin kung saan ako nagtatrabaho. At bigla akong nakitang isang video ni Martha Stewart mula sa isang caramel store sariling gawa Papabubble sa New York. Matapos mapanood ang video, malinaw kong naintindihan na narito - ang aming hinaharap na negosyo, at na ito ay magiging in demand sa Ukraine. Sa loob ng isang oras, gumuhit ako sa aking ulo plano sa marketing at inilahad ang ideya sa kanyang asawa. Sa una ay tinanggap siya nang may ngiti, ngunit pagkatapos kong matapos ang pagtatanghal, ang aking asawa ay may isang katanungan lamang: "Kailan tayo magsisimula?" Kaya nang walang espesyal na kaalaman sa pagluluto, wala dalubhasang edukasyonngunit may labis na sigasig at pagnanasa, nagtatakda kami tungkol sa paglikha ng LOL & POP.

Ang iyong mga Matamis ay hindi pangkaraniwan, na may mga indibidwal na inskripsyon. Nalaman mo ba ang mga anting-anting ng bapor ng confectionery sa iyong sarili o natutunan mo ba ito sa isang lugar?

Oo, ito ang naging pinakamahirap na makahanap ng isang taong magtuturo na magsulat at gumuhit ng mga inskripsiyon sa loob ng mga matatamis. Matapos kong tawagan ang lahat ng mga sikat na confectioner sa Ukraine at nakatanggap ng negatibong sagot na may kaugnayan sa pagiging tiyak at kakulangan ng hinihingi para sa naturang kaalaman, nakakuha din ako ng isang maliit na desperado. Gayunpaman, mula sa isa sa mga interlocutors narinig ko pa rin ang napakahalagang impormasyon. Pinayuhan niya ang pagpapalawak ng aming paghahanap. At dito nagsimula na kaming sumulat sa England, Malaysia, ang Czech Republic. Walang sinabi ang British sa Ingles, inalok sa amin ng mga taga-Malaysia na bumili ng prangkisa, na hindi katanggap-tanggap sa amin: dahil sa aming ekonomiya ang prangkisa ay labis na peligro.

Ang sagot ay nagmula sa Czech Republic na ito ay isang lihim ng pamilya, na hindi isiwalat. Matapos ang lahat ng mga paghahanap at sulat, natagpuan namin ang isang tao sa ibang kontinente, sa Australia, na nagbigay ng eksaktong kaalaman na kailangan namin. Talagang itinuro niya sa amin ito. kagiliw-giliw na paningin caramel art.

Anong mga problema ang iyong nahaharap sa pagsisimula ng iyong sariling negosyo?

Ang mga problema ay kapareho ng anumang maliit na negosyante sa pagsisimula ng negosyo: upang makahanap ng isang mahusay na silid, dahil ang mga renta sa Kiev ay hindi makatwiran na mataas, ang mga paghihirap sa paghahanap ng mga de-kalidad na sangkap at lalagyan. Nagpapatuloy ang listahang ito sa mahabang panahon. Bago nilikha ang iyong negosyo, tila sa akin na sa Kiev ay mahahanap mo ang halos lahat. Ngunit iyon ay isang malaking pagkakamali. Ang mga tagagawa at negosyanteng Ukrainiano ay may isa, sa palagay ko, malaking problema - lahat ay nangangarap na ang isang kliyente ay darating at agad na mag-order ng isang pangkat na sampung libong yunit o tonelada. At kapag sinabi mo na ikaw ay isang maliit na tagagawa ng nagsisimula, na ang bawat kendi na ginagawa mo ay hinuhubog sa kamay at hindi ka na magkakaroon ng tulad ng mga malalaking halaman, agad silang nawalan ng interes sa iyo. Nagpapasalamat ako sa bawat isa sa aming mga kasosyo at tagapagtustos na sa gayon ay sumang-ayon sila upang makahanap ng mga kompromiso. Ngayon maaari kong kumpiyansa na sabihin na nagtatrabaho kami kasama ang pinakamahusay na mga hilaw na materyales na magagamit para sa aming merkado. Ang paghahanap para sa mga lalagyan ay isa pang isyu na nakuha sa pagsisimula. Marahil ay hindi mas madaling maghanap ng mga lalagyan kaysa sa mga guro. Maraming mga tagagawa / nagbebenta ng mga plastik na lalagyan sa Ukraine, ngunit pagdating sa mga dokumento para sa mga hilaw na materyales at isang sertipiko na makumpirma na ang pangunahing plastik ay ginagamit, hindi recycled, ang bilang ng mga kumpanya ay nabawasan sa isang walang pasubali na maliit.

Tuklasin ang maliit na lihim sa paggawa ng mga Matamis: ang mga ito ay ginawa mula sa natural na sangkap? Maaari silang ligtas na maibigay sa mga bata?

Ang komposisyon ng aming mga Matamis: asukal, tubig, glucose, sitriko acid, natural na tina, lasa. Wala silang mga preservatives, thickeners, sweeteners, moisture absorbers. Kung ang aming mga sweets ay tumayo nang isang araw sa isang bukas na garapon, sa isang silid kung saan nagbabago ang temperatura, masyadong maselan o mahalumigmig, magkakasabay sila. Mangyayari ito dahil sa kakulangan ng lahat ng mga sangkap sa itaas. Nang magsimula kami sa aming negosyo, ang aming anak na babae ay isang maliit sa loob ng isang taon at kalahati. Siya ang naging una at pangunahing taster. Hindi kami natatakot na ibigay sa kanya ang alinman sa aming mga Matamis, dahil alam namin sigurado kung ano ang nasa kanyang komposisyon. Ang aming espesyal na pagmamataas ay natural na tina. Sa pamamagitan ng paraan, ang supplier na ito ay pinapayuhan sa amin sa estado. mga awtoridad sa oras ng pagkuha ng mga permit para sa paggawa ng mga Matamis. Napakahalaga na makipag-usap sa mga tao, kahit na sa unang tingin, kahit na masyadong seryoso at malupit.

Bukod sa mga karamelo, ano pa ang ginagawa ng LOL & POP? Mayroon bang isang bagay na hindi pangkaraniwang, sabihin, para sa mga gourmets?

Mayroon kaming mga tsokolate na may paminta. Ang panahon ay nagsisimula pa lamang para sa kanila, dahil sa tag-araw ay hindi natin sila pinapalabas. Ito ay isang tema ng taglagas-taglamig. Ang isang hiwalay na lugar ay ang chewing marshmallows - marshmallows. Ito ay isang paboritong pagtrato ng mga Amerikano, na inihaw nila sa istaka, ihagis sa kape, kakaw o kumain lamang, paglubog ng tsokolate. Kami ay dinala sa pamamagitan ng mga eksperimento sa produktong ito na ngayon maaari nating tandaan ang pinakamahusay na mga recipe. Mayroon kaming dalawang uri, na ginawa ayon sa dalawang magkakaibang mga recipe, na ibinebenta sa iba't ibang mga kategorya ng presyo at timbang.

Ang isa sa mga novelty ng taglamig ay magiging maraming kulay na kristal. Lamang sa ibang araw namin ay pinalaki ang una at napakasaya sa mga resulta.

Ang mga plano para sa chewing sweets para sa mga bata. Gayunpaman, tulad ng nakikita natin, ang mga matatanda ay hindi rin nagdadalawang isip na kumain ng "mga toffe".

Kung nais ng isang kliyente ang ilang hindi pangkaraniwang panlasa, sabihin mo, ang mga sweets na may lasa ng kwins, paano mo lapitan ang isyung ito?

Una sa lahat, ito ay isang kasiya-siyang hamon para sa amin. Mahal namin mahirap na mga gawain, pag-ibig kapag may kahilingan para sa isang hindi pangkaraniwang panlasa. Una sa lahat, nakikipag-usap kami sa aming mga supplier at kung nauunawaan namin na mayroong isang pagkakataon na subukan ang isang bago at hindi pangkaraniwang, lagi kaming nanganganib at eksperimento. Maraming mga nuances na may karamelo, para sa aking sarili ay naiuri ko ito bilang isang sangkap na nabubuhay, kasama ang aking masama o mabuting kalooban, ang isa na nabubuhay ng sariling buhay at kung minsan ay hindi nasusuko sa anumang mga batas sa confectionery. May mga sitwasyon na tila sa amin na ang perpektong kumbinasyon ng panlasa ay lumiliko, nag-order kami ng isang lasa, simulan ang pagsubok ito, at hindi nito binibigyan ang karamelo na lasa na hinahanap namin at hindi kumikilos nang napaka-istatwa. Ngunit sa gayong mga eksperimento mayroong maraming kapaki-pakinabang at nakakatawa, kung minsan ay naramdaman mo tulad ng tunay na Willy Wonka (tinatayang. Ed - ang bayani ng nobela ni Roald Dahl "Charlie at ang Chocolate Factory").

Mayroon ka bang anumang bonus o diskwento na sistema?

Sa ngayon wala kaming binuo na sistema ng mga diskwento. Gayunpaman, lagi naming gantimpalaan ang aming regular na mga customer na may kaaya-ayang mga diskwento o isang garapon ng bonus ng mga produkto. Sa aming mga pahina sa panlipunan. mga network ay patuloy na dumadaan mga kagiliw-giliw na paligsahan at stock.

Ano ang tatlong sangkap ng tagumpay para sa iyo?

1) Tiwala sa iyong sarili at sa iyong ideya.

2) Katapatan at pagiging bukas sa pag-eksperimento.

3) Emosyon at pakikipagsapalaran.

Ngayon ang iyong mga produkto ay mabibili lamang sa Internet. Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga plano para sa hinaharap.Magbabago ba ang isang tindahan sa hinaharap?

Oo, ngayon mayroong isang online store na matagumpay na gumagana. May mga plano upang buksan ang isang tindahan kung saan maaari kang dumating at magtapos sa isang maliit na matamis na Europa. Ang pangunahing ideya na dala namin ay isang tindahan kung saan kahit isang may sapat na gulang ang maaaring pakiramdam tulad ng isang bata at hindi nahihiya tungkol dito.

Matamis at candies - tanyag na item. Mahal sila hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda, lalo na para sa tsaa. Ang linya ng negosyo na ito ay kumikita, kung matalino nating lapitan ang pagpapatupad nito. Mula sa isang negosyante, ang pagbebenta ng mga matatamis bilang isang negosyo ay nangangailangan ng pag-alam ng mga pangangailangan ng bumibili. Ang direksyon ay nasusukat tulad ng isang network.

Simula ng pamumuhunan:	340 000 kuskusin.	Ang bilang ng mga empleyado:	2 pax
Tinatayang kita bawat buwan:	250 000 kuskusin.	Paligsahan sa Market:	Karaniwan
Tinatayang gastos bawat buwan:	190 000 kuskusin.	Bayad na Bayad:	Anim na buwan

Ang kakanyahan ng negosyo ng kendi ay ang pagbebenta ng mga Matamis. Sa merkado, ang mga supplier ay nag-aalok ng malawak na seleksyon ng mga Matamis at cake. Sa tindahan maaari mong mapagtanto kung ano ang mahal ng mga tao. Huwag kalimutan, ang negosyo ay may isang tiyak na pana-panahon; sa tag-araw, ang mga benta ay mas mababa. Samakatuwid, mas mahusay na simulan ang aktibidad sa pagtatapos ng taon, sa ilalim bagong Taon at pista opisyal.

Ano ang ibebenta:

matamis;
cake
mga cake
biskwit.

Mga tagubilin sa kung paano buksan, at kung ano ang kailangan mong gawin

Bago ka magbukas, pag-aralan ang merkado ng lungsod. Kung may mga kakumpitensya dito, kailangan mong pag-aralan ang mga ito at ang patency ng mga tindahan. Maghanap ng mga katanggap-tanggap na mga presyo ng pagbili sa mga supplier. Maghanap ng isang silid, bumili ng kagamitan at magsimulang magtrabaho. Para sa aktibidad na ito sa sapilitan kailangan mong makakuha ng pahintulot mula sa mga awtoridad sa inspeksyon.

Pagsusuri ng merkado.
Pagguhit ng isang plano sa negosyo.
Pagrehistro ng mga dokumento.
Pag-upa ng silid.
Pagbili ng kagamitan.
Mga kawani sa pag-upa (may-akda ng video - Aking Asiya channel).

Yugto 1 - papeles at paghahanda ng mga dokumento

Upang magsimula, mag-sign up bilang isang indibidwal na negosyante. Ang form ng buwis, kung hindi ka agad na magbubukas ng maraming mga puntos, maaari kang pumili ng isang pinasimple. Kunin ang lahat ng mga dokumento sa sanitary mula sa SES. Ang inuupahang lugar ay dapat sumunod sa lahat ng mga pamantayan sa kalinisan. Ito ay kinakailangan upang tapusin ang mga kontrata para sa supply ng mga produkto mula sa mga wholesale supplier.

Mga Dokumento:

sertipiko mula sa SES;
pahintulot mula sa serbisyo ng sunog;
kontrata sa paghiram;
kontrata ng paghahatid.

Stage 2 - paghahanap sa silid

Kailangan mong maghanap para sa isang silid sa isang maipapasa lugar, mas mabuti sa pangunahing kalye ng lungsod o malapit sa isang shopping center. Maaari mong obserbahan ang pagiging patente ng kalye o tanungin ang mga nagbebenta mula sa iba pang mga tindahan. Maaari ka ring magbukas sa kasalukuyang mall. Kailangan ng kalinisan at lamig sa silid. Maipapayo na gumawa ng isang maganda, pampakay na dekorasyon ng silid.

Photo Gallery "Mga Pagpipilian sa Silid"

Stage 3 - pagbili at pag-install ng mga kinakailangang kagamitan

Mahalaga, kailangan mo ng isang maliit na kagamitan upang magsimula mula sa simula. Ang pangunahing bagay ay ang mga istante, rack at isang computer para sa mga gastos at balanse sa accounting. Kung may mga cake o cake na binebenta, bumili ng mga ref para sa imbakan. Kung nagrenta ka ng isang silid na walang air conditioning, kailangan mong gumastos dito. Dahil ang pagpapanatili ng nais na temperatura ay dapat na sapilitan.

Stage 4 - Pagrekrut

Sa isang maliit na scale, kailangan mo ng ilang mga nagbebenta na gagana sa mga shift. Gagampanan nila ang papel ng mga dalubhasa sa kalakal. Ang accounting ay maaaring gawin sa sarili o outsource, dahil kung mayroon kang isang tindahan, hindi makatuwiran na umarkila ng isang accountant sa estado. Kadalasan ang pag-aalis ng mga kalakal mula sa kotse ay isinasagawa ng driver ng supplier, kaya hindi kinakailangan din ang loader. Ang pagganyak sa pagbebenta ay kailangang batay sa bid at porsyento ng mga benta.

Stage 5 - Promosyon at Advertising

Dahil ang produkto ay lubos na tanyag sa buong taon, maliban sa tag-araw, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga channel sa pagbebenta. Paghahatid ng mga Matamis sa mga sentro ng mga bata, mga establisimyentasyong pang-edukasyon. Maaari mong ayusin ang mga partido sa umaga sa isang lokal na sentro ng libangan at magbenta ng mga dami ng Matamis. Ang mga flyers na ipinamamahagi nang lokal malapit sa tindahan ay gagana. Upang maakit ang mga tao, maaari kang maliwanag at may kulay na disenyo ng isang tindahan.

Planong pangpinansiyal

Ang pangunahing mga item ng gastos na gastos malaking pera, - Ito ang pagbili ng mga wholesale lot at upa. Kung sa unang kaso, ang mga kalakal ay maaaring makuha para ibenta, iyon ay, sa kredito. Pagkatapos sa pangalawa - kailangan mong bayaran ang upa para sa ilang buwan nang maaga. Kung hindi man, sa pamamagitan ng mga pamantayan sa negosyo, ang kagamitan ay mura. Huwag kalimutan na mag-iwan ng badyet para sa pagrehistro at mga contingencies.

Mga pamumuhunan sa rubles:

kagamitan (150,000);
kawani (40,000 para sa dalawa, buwanang);
upa (100,000);
mga consumable (50,000).

Kabuuan: 340,000 rubles.

Posibleng panganib

Dahil ito ay pagkain, mayroong panganib ng pagkasira at pagkaantala. Kung ang tindahan ay nasa isang masamang lugar, pagkatapos ay walang mga customer. Sa kahulugan na ito, mas mahusay na hindi makatipid sa upa. Magpatupad ng mahigpit na kontrol sa mga nagbebenta para sa kulang sa timbang.

Halos bawat listahan ng produkto ay may isang mahiwagang item "... at isang bagay para sa tsaa." Salamat sa mga ito, ang mga istante ng Matamis sa mga tindahan ay patuloy na natutuwa ang mata na may maraming kalakal. Ngunit gayunpaman madalas naming bisitahin ang ilang mga saksakan nang madalas, at ang ilan - lamang bilang isang huling resort. Paano maiwasan ang iyong proyekto mula sa hitsura ng huling pagpipilian? Paano gumawa ng negosyo ng kendi? Subukan nating malaman ito.

Paano magbukas ng isang pastry shop mula sa simula?

Napagpasyahan mong maging isang negosyante sa industriya ng groseri. Magbukas ng tindahan ng kendi - isang magandang ideya, na mabilis na magbabayad, dahil ang mga sweets ay minamahal ng lahat. Huwag mag-alala tungkol sa kakulangan ng mga bagong produkto, dahil ang dami ng mga goodies ay napakalaki.

Una kailangan mong gumuhit ng isang plano sa negosyo, maingat na ilarawan ang mga gastos, tantyahin ang antas ng kita na isinasaalang-alang ang kumpetisyon at ang bilang ng mga potensyal na customer at magpasya kung ito ay kapaki-pakinabang upang magsimula ng isang negosyo. Makakatulong ito upang matukoy kung ano ang kinakailangan ng panimulang kabisera. Kung nagpaplano ka ng isang tindahan na may karagdagang pagpapalawak, makatuwiran na madagdagan ang plano ng negosyo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang mga kalkulasyon.

Mag-isip nang mabuti bago ka humiram ng pera upang simulan ang proseso. Kung ang negosyo ay hindi pupunta, mahirap na magbayad ng mga utang. Nagpasya pa ring gamitin ang mga serbisyo ng mga nagpapahiram? Pagkatapos ay kailangan mong. Gamit ang isang espesyal na pormula para dito, makikita mo ang buong gastos ng pautang, kabilang ang iba't ibang mga komisyon, multa at karagdagang gastos.

Tip:siguraduhing panatilihin ang isang ulat ng accounting sa bawat yugto ng pagsulong ng tindahan. Kaya maaari mong makita ang kalagayang pang-ekonomiya at kontrolin ito.

Huwag kalimutan na ang pagbebenta ng mga matatamis bilang isang negosyo ay maaaring maging isang kumikitang kita para sa buong pamilya. Kaya ano ang mga hakbang sa unahan mo?

Pagpaparehistro ng negosyo

Ang mga nagsisimula sa lugar na ito ay kailangang magrehistro bilang indibidwal na negosyante o LLC (limitadong pananagutan kumpanya). Ang susunod na hakbang ay ang pagkuha ng isang sertipiko ng nagbabayad ng buwis. Mayroong iba't ibang mga kategorya ng mga buwis, ngunit ito ay mas maginhawa upang gamitin ang pangkalahatang sistema ng pagbubuwis.

Mahalaga:kasama ang OSNO (pangkalahatang sistema ng pagbubuwis) ay ang kawalan ng mga paghihigpit sa kita, ang bilang ng mga taong nagtatrabaho para sa iyo, at ang laki ng espasyo ng tingi. Paminsan-minsan sulit na suriin upang makita kung naipon mo ang mga utang. Para dito mayroong abot-kayang paraan – .

Kinakailangan na sumunod sa mga itinatag na pamantayan ng Fire Service, Rospotrebnadzor, Sanitary Service at iba pang mga organisasyon. Ang lahat ng mga kinakailangan ay dapat na sundin alinsunod sa batas. Kapag tapos na ang lahat, maaari mong anyayahan ang mga empleyado ng mga istrukturang ito para sa isang konsulta upang matiyak na ang lahat ay tapos na nang tama, kung hindi man, upang iwasto ang mga pagkakamali.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga regular na pamamaraan - pagdidisimpekta, pagdidisimpekta, koleksyon ng basura, atbp. Upang maisagawa ang husay sa mga gawaing ito, magtapos ng mga kasunduan sa mga kaugnay na serbisyo. Para sa kaligtasan, kinakailangan din ang isang alarma sa sunog. Sa paglipas ng panahon, kapag sinimulan mo ang pagkuha ng mga nagbebenta, siguraduhing panatilihin ang mga sanitary book sa bawat isa sa kanila.

Pagpipilian ng lugar

Bago ka magsimulang maghanap ng silid, magpasya sa format ng hinaharap na proyekto. Ang mga nagsisimula sa negosyong ito ay karaniwang nagsisimula sa maliit na tindahan ng pastry. Ang mga salik na dapat isaalang-alang:

Lokasyon. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paglalagay ng isang bench sa natutulog na lugar, halimbawa, sa mga unang palapag ng mga bagong gusali. Ang kanilang mga may-ari ay masaya na magrenta ng mga silid. Tandaan din ang mga shopping center at grocery store. Upang buksan ang punto, hindi mo na kailangan ng maraming mga dokumento at mga espesyal na pahintulot. Bibigyan ka rin ng daloy ng mga customer na, kapag bumibisita sa tindahan, ay papasa sa iyong kagawaran.
Kumpetisyon. Kapag pumipili ng silid, alamin kung sino ang magiging kapitbahay mo. Kung ang mga malalaking supermarket ay malapit, maaaring makaapekto ito sa iyong kita. Siyempre, ang paglalagay kasama ng isa pang tindahan ng sweets ay hindi magdadala ng anumang bagay na mabuti: tiwala ang mga mamimili ng mga mapagkakatiwalaang lugar. Pinakamainam na mayroong iba't ibang mga institusyon na malapit: mga tanggapan ng tanggapan, paaralan, kindergarten. Mahusay na halo: kendi at malapit. Ang mga produktong ito ay umaakma sa bawat isa, dahil madalas pagkatapos ng pagkuha ng tsaa, ang isang tao ay pupunta upang bumili ng confectionery.

Kung plano mong buksan ang isang mamahaling tindahan ng tsokolate, pagkatapos ay kapaki-pakinabang na lapitan nang maingat ang pagpili ng mga lugar. Mas kapaki-pakinabang na ilagay ito nang malapit hangga't maaari sa sentro ng lungsod, kung saan may mga kagalang-galang na mga kumpanya at kumpanya. Sa pamamagitan ng pagkumpleto ang kondisyong ito, mananalo ka ng atensyon ng mga mayayamang customer kung kanino ang pangunahing isyu ay hindi ang murang halaga ng produkto, ngunit ang kalidad nito.

Tip: kung plano mong palawakin ang assortment sa hinaharap o maglagay ng isang bagay sa tindahan, halimbawa, alagaan ang pagkakaroon ng angkop na teritoryo.

Pagbili ng kagamitan

Ang bahagi ng pamumuhunan ng leon ay karaniwang ginugol sa pag-aayos ng isang confectionery. Bilang karagdagan, mabuti na magkaroon ng karanasan upang makakuha ng de-kalidad na kagamitan. Upang mabawasan ang mga gastos, maaari mong gamitin ang serbisyo sa pag-upa. Ang ilang mga kumpanya ay nagbibigay ng isang katulad na serbisyo. Ang isa pang paraan upang makatipid ng pera ay ang bumili ng mga gamit na kagamitan, ang presyo nito ay maraming beses na mas mababa. Maraming magkatulad na alok sa Web, halimbawa, may binili, nagsimulang magtrabaho, ngunit dahil sa maliit na hinihingi, kailangang isara ang negosyo. Kung ang kagamitan ay nananatili, ang ilang mga unibersal na elemento (halimbawa, isang counter) ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo.

Ang pangunahing sangkap ng komersyal na kagamitan:

mga ref;
mga air conditioner;
racks para sa paglalagay ng mga produktong tsokolate, cookies, cake, pastry;
mga counter na may isang showcase;
cash machine;
mga kaliskis sa kalakalan;
pag-iilaw.

Karagdagan:

espesyal na ref para sa pag-iimbak ng mga matamis na inumin o ice cream;
makinang pang-kape;
kasangkapan para sa pagtikim sa bulwagan o para sa pag-aayos ng mga mini-cafe: mga talahanayan, upuan, hanger, pinggan, atbp;
mga paninda para sa pagbebenta ng mga Matamis: bag, napkin, kutsara, balot ng regalo.

Tip: sa mainit na panahon, ang mga malamig na inumin, sabaw, sorbetes ay magdadala ng magandang kita. Upang maprotektahan ang mga bisita mula sa init, dapat kang bumili ng malalaking payong mula sa araw, pati na rin ang mga espesyal na talahanayan at upuan para magamit sa bukas. Ang pagkakataon na makapagpahinga at uminom ng isang bagay na paglamig sariwang hangin ay maakit ang mga bisita.

Naghahanap ng paghahanap

Mayroong 3 pamantayan na makakatulong sa iyo na makahanap ng tamang mga tagatustos at maakit ang mga customer:

Tatak. Pagpili ng isang kasama, ikaw ay natutukoy sa pagitan ng malaki at maliit na mga kumpanya. Sino ang makikipagtulungan? Maipapayo na makipagtulungan sa malalaking mamamakyaw na mamamakyaw, dahil binubuksan nito ang pagkakataong makitungo mga sikat na tatak. Hindi lihim na pinipili ng mga tao kung ano ang makikilala, kaya ang mga sweets na aktibong na-advertise sa telebisyon at sa pindutin ang palaging nagbebenta nang mas mahusay. Gayunpaman, ang pagbili ng mga produkto mula sa mga maliliit na tagapagtustos, hindi ka lamang makatipid, ngunit bumili din ng isang kawili-wili at orihinal na produkto. Kaya manatili sa gitna ng lupa, dahil may mga kalamangan at kahinaan sa lahat ng dako.
Presyo. Mayroong maraming mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa pagpepresyo. Kinakailangan upang kalkulahin kung gaano kalapit ang tagapagtustos at kung libre ang paghahatid. At kung hindi, magkano ang magastos. Minsan niloloko ng mga tagabenta ang kanilang sarili sa pamamagitan ng pag-angkin ng pinakamababang presyo, ngunit magdagdag ng mga nakatagong singil.
Saklaw. Marahil ito ay isang pangunahing sandali sa negosyo. Ang mas malawak na pagpili ng mga produkto, mas malaki ang pagkakataong magbenta ng isang bagay. Ang iyong starter kit ng isang novice confectionery seller ay binubuo ng 30-40 unit. Napakahalaga na mapanatili ang sapat na assortment. Dahil ang ilang mga regular na bisita ay darating sa iyo para sa mga tiyak na kalakal, kailangan nilang palaging nasa istante, dahil nang hindi nakikita ang mga ito, maaaring hindi na darating ang kliyente. Patuloy na patuloy na pagsubaybay, suriin ang sitwasyon sa iyong mga stock. Iyon ay, ang supplier ay dapat na maaasahan sa mga tuntunin ng kakayahang magbigay ng nais na assortment.

Subukang ibukod ang mga hindi popular na mga produkto at madalas na maglagay muli ng mga istante na may mga bago, de-kalidad na Matamis. Tumutok sa isang magkakaibang contingent ng mga mamimili, kumuha ng parehong murang at luho na mga produkto. Bilang karagdagan, isaalang-alang hindi lamang ang iyong panlasa, kundi ang mga kagustuhan ng iba't ibang kategorya ng mga tao sa iyong lugar. Siyempre, makakaapekto ito sa bilang ng mga regular na customer.

Upang manatiling mapagkumpitensya sa merkado, dapat mong patuloy na makabuo ng mga sariwang ideya para sa iyong tindahan. Halimbawa, maaari mong dagdagan ang binili na tsokolate at Matamis sa pagbebenta ng mga sariwang dessert ng iyong sariling produksyon. Ang eksklusibong pagluluto ang susi sa tagumpay. Masisiyahan ang mga customer sa parehong kalidad at iyong pagkamalikhain.

Tip: magbenta ng cookies, cake at inuming tsokolate na may mga Matamis. Mapapabuti nito ang mga benta at imahe ng iyong tindahan.

Recruitment ng kawani

Sa una, sulit na gumana nang nakapag-iisa. Ito ang tanging paraan upang maunawaan ang lahat ng mga pangunahing proseso at kontrolin ang iyong negosyo sa paunang yugto. Sa paglipas ng panahon, kakailanganin mo ang mga katulong. Kung ang tindahan ay maliit, kung gayon ang mga empleyado ng 2-3 ay sapat na. Ang iskedyul ng trabaho ay dapat ilipat. Nai ang pinakamahusay na paraan - kung ang mga nagbebenta ay may pananagutan, regular at bihasa sa produkto. Mahalaga rin na ang mga kawani ay nagtataglay ng mga sumusunod na katangian:

kagandahang-loob;
pagkaasikaso;
katapatan;
pakikipagkapwa;
kalakal at lambot.

Tip: dahil ang mga katangiang nasa itaas ay kadalasang madalas na pag-aari ng mga nasa edad gulang at mas matandang kababaihan, subukang umarkila sa kanila.

Kapag nag-upgrade ka sa isang bagong tatak antas ng propesyonal at mahihirapang makayanan ang nag-iisa, kakailanganin mo ang buong arsenal ng mga manggagawa:

mga nagbebenta (4-5);
accountant (marahil ay nagtatrabaho nang malayuan);
mga movers.

Idea: upang suriin ang kalidad ng serbisyo sa iyong tindahan, gamitin ang serbisyo "". Sa ilalim ng pamunuan ng isang kliyente, sinubukan ng upahan na bigyang-pansin ang pinakamahalagang sandali para sa negosyo. Bilang isang resulta, makakatanggap ka ng isang ulat na nagpapakita ng rating ng iyong empleyado para sa bawat parameter na naka-check.

Kampanya sa advertising

Hindi ka dapat gumastos ng malaking pera sa mamahaling advertising. Para sa mga nagsisimula, ang isang simpleng pag-sign sa kalye ay magiging sapat. Alagaan din ang label na "operating mode". Ang isang napatunayan na pamamaraan na umaakit sa maraming tao ay ang pagtikim. Hindi nasasaktan upang ayusin ang isang pana-panahong, pagbebenta ng bakasyon o mga set ng form ng regalo. Mahalaga na sanayin ang mga customer sa katotohanan na maaari mong laging makahanap ng kawili-wili at kapaki-pakinabang na mga alok. Ito ay mapapalawak ang madla.

Ang site ng kumpanya upang gumana. Siguraduhing bigyang-pansin ang pag-andar ng mapagkukunan ng Internet, mula sa nilalaman nito na maaari mong husgahan ang kasanayan ng mga manggagawa. Kung hindi ka makagawa ng isang magandang website para sa iyong sarili, hindi rin nila ito gagawin para sa iyo.
Makipagtulungan sa mga may karanasan. Nagpapakita ng trabaho nito, ang isang kumpanya ng advertising ay magbibigay ng isang portfolio. Marahil ay magkakaroon lamang ng isang proyekto, ngunit dapat itong gawin nang husay.
Mahalagang tandaan ang multifunctionality ahensya sa advertising. Madali itong makipagtulungan sa mga taong maaaring gawin ang lahat at magbigay ng iba't ibang serbisyo. Kaya makatipid ka ng maraming oras at pagsisikap. Upang mag-order nang hiwalay ay ang mga produkto lamang sa pag-print. Ito ay mas mahusay kaysa sa pag-print ng mga flyer at mga kard ng negosyo sa isang printer, tandaan lamang na ang mga printer ay may isang minimal run run. Maaari mong ihambing ang mga presyo sa ilan sa mga ito, at pagkatapos ay maglagay ng isang order. Malamang na ang mga gumagawa ng mas mura, ang kalidad ay hindi magiging mas masahol pa.
Malinaw na natukoy na mga deadlines. Pinakamabuting itakda ang mga ito sa pagsulat. Mahirap gumawa ng isang paghahabol sa kabiguan ng oral agreement.

Marami ang umabot sa isang mataas na antas ng benta dahil sa katotohanan na iniiwan nila ang mga ito sa mga lugar na tanyag sa populasyon

Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang pagmemerkado at paggastos dito ay hindi na magiging sakit ng ulo mo. Ang mga produktong ibebenta mo ay hindi na kakailanganin ng karagdagang advertising, at magkakaroon ng mga linya para dito. Ngunit pa rin ang unang pagkakataon ang pinakamahusay na paraan maakit ang mga tao ay maaaring maging isang presyo. Dapat itong bahagyang mas mababa kaysa sa mga katunggali. Pagkatapos ay iguguhit niya ang kanyang sarili.

Ang isang kagiliw-giliw na ideya sa advertising ay ang pagsasama-sama ng mga hindi pangkaraniwang "nakakain bouquets". Kamakailan, sila ay naging sunod sa moda bilang isang uri ng confectionery art at sa pangkalahatan ay nagdudulot ng pagkamausisa. Ang palumpon ay binubuo ng tsokolate o iba pang mga produkto na nakabalot sa maliwanag, magagandang mga balut ng kendi. Maaari kang gumawa ng isang regalo sa mga kamag-anak at kaibigan. Lalo na ang demand para sa mga kalakal ay tataas sa bakasyon. Ang pag-unawa sa mga pangangailangan ng customer ay nagbibigay-daan sa iyo upang maging isang tanyag at hinahangad na nagbebenta.

Ano ang mga sweets at sweets na mas kapaki-pakinabang na ibebenta?

Ang pag-akit sa mga customer, napakahalaga na bumuo ng tamang assortment. Ang dalawang matinding pananakit ay dapat iwasan:

Masyadong marami. Ang produkto ay lumala, dahil ang negosyo ay nakakakuha lamang ng momentum, at hindi ka pa rin alam ng mga tao.
Ang isang maliit na pagpili ng mga matatamis. Ang iyong gawain ay upang maakit ang maraming mga mamimili hangga't maaari, ngunit ang isang mayamot, maliit na assortment ay hindi magagawa ito.

Sa una, ang pinakamainam na halaga ay 30-40 uri ng mga bigat na tsokolate at mga 5-8 na uri ng karamelo. Maging gabay ng mga panlasa ng mga kliyente upang malaman kung aling mga sweets ang pinaka hinihiling. Suriin ang pagpili ng mga customer sa mga kalapit na tindahan at isulat ito sa iyong tala, bumili lamang ng mga naturang Matamis. Ngunit, ang mga sumusunod na goodies ay palaging hinihiling:

mga Truffles
tsokolate na may pralines;
tsokolate na may isang layer ng waffle;
mga produktong may karamelo, fudge ng prutas;
mataas na kalidad na halaya (prutas, berry, tsokolate, karamelo);
matamis na may alak;
walnut souffle.

Ang mga malalaking candies ng iba't ibang kulay at panlasa, pati na rin ang mga produktong pinahiran ng glaze ng tsokolate, ay napakapopular sa mga karamelo. Kahit na ang iyong tindahan ay nagpakadalubhasa sa mga bulk Matamis, ipinapayo na madagdagan ang iyong pagpipilian ng customer sa mga puno na bar, tsokolate sa mga kahon ng regalo at tsokolate iba't ibang uri. Maraming matagumpay na negosyante ang napansin na kapaki-pakinabang na mag-alok ng mga natatanging produkto na hindi pa naging tanyag. Maaari itong maging low-calorie sweets, sapat na nilang palitan ang mga tsokolate (ang mga naturang sweets ay naging tanyag sa mga bata at sa mga nawalan ng timbang). Sa puso ng naturang mga sweets ay mga berry, prutas, pinatuyong prutas at kahit na mga rose petals. Bilang karagdagan, ang mga produktong ito ay maaaring ligtas na ihalo sa tsokolate na may mataas na calorie at makakakuha ng mga kamangha-manghang resulta. Samakatuwid, ang mga sumusunod na bagong item ay nauugnay sa kawili-wili at sariwang ideya.

Maraming tao ang hindi mabubuhay sa isang araw na walang matamis. Sa kabila ng katotohanan na sa modernong merkado ay may mga goodies para sa bawat panlasa at badyet, ang isang tindahan ng kendi bilang isang negosyo ay magdadala ng mahusay na kita, dahil ang mga naturang produkto ay palaging hinihiling.

Saan magsisimula?

Una sa lahat, dapat kang pumunta sa mga tindahan ng mga katunggali bilang isang simpleng mamimili. Bigyang-pansin ang disenyo ng iba't ibang mga saksakan, pati na rin ang mga presyo at assortment. Tanungin ang mga nagbebenta kung aling mga produktong pinakamahusay ang nagbebenta. Salamat sa ito, maaari mong makilala ang isang dosenang mga item ng mga kalakal na kailangang bilhin sa unang lugar. Bilang karagdagan, ang mas mababang mga presyo ay maaaring itakda upang maakit ang mga unang mamimili. Kung paano buksan ang isang tindahan ng kendi at cookie mula sa simula ay interesado sa maraming mga naghahangad na negosyante, kaya dapat mong maunawaan ang bagay na ito nang mas detalyado.

Pagpaparehistro ng negosyo

Sa una maaari kang magparehistro ng isang indibidwal na negosyante. Bilang karagdagan, kinakailangan upang matupad ang lahat ng mga kinakailangan na ginawa ng SES at ng inspeksyon ng apoy. Yamang pupunta ka sa pangangalakal sa pagkain, marami sa kanila.

Hindi mo kakailanganin ang anumang mga lisensya o mga espesyal na pahintulot. Matapos mong punan ang lahat ng mga dokumento, maaari mong ligtas na buksan ang isang tindahan ng kendi at makapagtrabaho.

Mga bodega

Ang isang maliit na tindahan ng pastry ay maaaring mailagay malapit sa merkado sa isang lugar na tirahan. Ito ay kanais-nais na mayroong mga kindergarten sa malapit - mga paaralan, mga kindergarten,. Pumili ng isang silid na malayo sa mga malalaking supermarket. Ang ganitong kapitbahayan ay maaaring makakaapekto sa iyong kita.

Ang isang confectionery na may mamahaling produkto ay dapat buksan sa sentro ng lungsod, kung saan maraming mga shopping center at mga gusali ng tanggapan, iyon ay, kung saan mayroong mas mayaman na mga customer. Dito maaari kang magbukas ng isang tsokolate na tsokolate, dahil ang mga naturang produkto ay hindi mura, ngunit sa ilang mga bilog ay malaki ang hiniling. Ang pag-upa ng isang silid sa naturang lugar ay medyo mataas, lalo na para sa mga negosyanteng nagsisimula.

Maaari ka ring magrenta ng lugar sa isang shopping center o magbukas ng isang departamento sa isang grocery store. Makakatipid ka nito ng maraming papeles at pahintulot. At, sa pamamagitan ng pagpapalawak ng saklaw. Ito ay kapaki-pakinabang sa kapwa partido.

Saklaw

Sa unang sulyap, maaaring mukhang ang pagbuo ng assortment ay hindi gaanong kinakailangan ng maraming oras. Ito ay sapat na upang tapusin ang mga kontrata sa malalaking tagagawa at maaari kang ligtas na gumana. Ngunit halos lahat ng negosyante ay gumagamit ng pamamaraang ito. Upang maiiba sa kanila at upang makipagkumpitensya ng karapat-dapat sa merkado, kailangan mong makabuo ng isang bagong sariwang ideya. Ang mga tindahan ng kendi ng yari sa bahay ay napakapopular, na nakakaakit ng mga customer ng isang hindi pangkaraniwang at orihinal na assortment, mga sariwang dessert mula sa isang panaderya, atbp Bilang kahalili, maaari ka ring mamili mula dito para sa pagbebenta ng mga produkto ng aming sariling produksyon.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang iyong sariling pagluluto. Maaari ka ring makipagtulungan sa mga pribadong manggagawa na nagbebenta ng mga homemade cookies. Sa kasong ito, bibigyan ka positibong pagsusuri nagpapasalamat sa mga customer, dahil ang nakaranas lamang ng mga espesyalista sa pagluluto ay maaaring gumawa ng mga nasabing masarap na produkto sa kanilang sariling mga kamay. Samakatuwid, bago ka magbukas ng isang tindahan ng kendi mula sa simula, maingat na pag-isipan ang lahat ng bagay, at pagkatapos lamang bumaba sa negosyo.

Mga kawani ng empleyado

Upang ayusin ang kalakalan ng kendi, kailangan mong umarkila ng mga sumusunod na kawani:

Mga nagbebenta;
Tagapamahala;
Accountant;
Loader.

Para sa isang maliit na tindahan, ang pagkuha ng isang accountant ay hindi makatuwiran. Maaari kang humingi ng tulong mula sa isang pribadong espesyalista na magsasagawa ng lahat ng accounting, at lilitaw lamang sa iyong institusyon nang ilang beses sa isang linggo. Maaari mong pamahalaan ang lahat ng mga gawain sa iyong sarili, ngunit bilang mga nagbebenta dapat kang umarkila ng kaaya-aya, palakaibigan na mga kababaihan na mahusay na bihisan.

Kagamitan

Sa isang tindahan ng pastry kailangan mong bilhin ang lahat ng kinakailangang komersyal na kagamitan:

Nakatayo para sa mga produkto;
Kontra;
Kagamitan para sa paggawa ng mga cocktail;
Palamig;
Libra;
Makina ng cash.
4.6-7.5 libong dolyar ay kailangang gastusin sa kagamitan.

Promosyon

Ang mga tindahan ng pastry ay nangangailangan ng mabuti kampanya sa advertising, dahil napakahirap na itaguyod ang nasabing punto ng pagbebenta. Karaniwan, ang pag-anunsyo sa telebisyon at sa mga pahayagan ay hindi nagbubunga, sapagkat walang pupunta sa iyong tindahan upang bumili ng cake o ilang mga Matamis. Ang mga potensyal na customer ay ang mga taong naninirahan sa iyong lugar. Dapat silang tumaya. Itakda ang mga pointer na naglalayong sa iyong punto ng pagbebenta, at mag-post din mga flyer sa pamamagitan ng mga mailbox. Bilang karagdagan, dapat kang gumawa ng isang maliwanag na pag-sign at idisenyo ang facade sa isang orihinal na paraan. Ang mga tao ay dapat makita mula sa malayo na ang tindahan ay nagbebenta ng mga Matamis.

Bilang isang patakaran, ang mga cookies sa cookies at Matamis ay nagdudulot ng isang mahusay na kita, samakatuwid, ang produktong ito ay hindi nangangailangan ng mahal na advertising.

Paano maakit ang mga mamimili?

Ang mga kalakal sa tindahan ay dapat na maganda na inilatag sa mga istante. Ang mga bisita sa isang sulyap sa mga sweets ay dapat magkaroon ng pagnanais na bilhin ang mga ito.

Ilagay ang ilang mga item sa pinakamababang presyo. Makakatulong ito sa maakit ang mga bagong customer. Huwag kalimutan na patuloy na maglagay muli ng assortment. Dapat itong magkaroon ng hindi bababa sa 30 mga uri ng tsokolate at tungkol sa 20 mga uri ng karamelo. Mag-alok ng bago at hindi pangkaraniwang dessert. Maaari kang gumawa ng isang maliit na departamento kung saan ibebenta ang mga oriental sweets.

Gastos at kita

Kabuuang mga gastos ay binubuo ng mga sumusunod na item:

Renta ng lugar;
Pagbili ng kagamitan;
Utang sa mga empleyado
Pagbili ng mga kalakal;
Pagrehistro ng isang negosyo.

Sa average, kailangan mong mamuhunan ng halos 15 libong dolyar sa isang negosyo. Bilang karagdagan, ang mga gastos sa advertising ay dapat isama sa plano ng negosyo ng isang tindahan ng kendi.

Tulad ng para sa kita, ang average na tindahan ng confectionery ay kumikita ng mga 1.5-3 libong dolyar. Hindi ito isang napakalaking halaga, ngunit ang gayong negosyo ay lubos na matatag. Maaari kang magtrabaho sa direksyon na ito sa loob ng mahabang panahon, dahil ang mga Matamis sa lahat ng oras ay napakapopular. Magpasya para sa iyong sarili kung kapaki-pakinabang o hindi upang buksan ang isang tindahan ng kendi, dahil ang bawat isa ay may sariling personal na opinyon tungkol dito.

Mga kaugnay na video

Kakayahan

Kung determinado ka, nais kong buksan ang isang tindahan ng kendi, kailangan kong ilagay ang aking buong kaluluwa sa negosyong ito. Huwag tumayo sa isang lugar. Kailangang patuloy na mapabuti ang negosyo. Tanging sa kasong ito ay bibigyan ka nito ng isang matatag na kita.

Ang pagbebenta ng confectionery ay isang negosyo na epektibo sa gastos. Lalo na ang brisk trade ay sinusunod sa pista opisyal. Ngunit may mga oras na halos walang mga mamimili. Pinakamasama sa lahat, ang confectionery ay ibinebenta sa tag-araw. Ngayong panahon maaari kang kumita mula sa kalakalan sa mga malambot na inumin at sorbetes.

Ang isang tindahan ay magiging matagumpay kung 200-300 mga tao ang bumisita dito sa isang araw. Saan average na tseke dapat na 35-45 Hryvnia. Samakatuwid, bago ka magbukas ng isang tindahan ng kendi mula sa simula, kailangan mong maingat na suriin pagbili ng kapangyarihan sa isang tiyak na lugar, at pagkatapos lamang na magrenta ng isang silid doon.

Upang buod

Pagbebenta at pakyawan ang Matamis bilang isang negosyo ay nagdudulot ng maraming problema at nangangailangan ng malaking gastos sa pananalapi. Upang magsimula kakailanganin mo ng higit sa 500 libong rubles.

Karaniwang nagbabayad ang mga paunang pamumuhunan sa 9-10 na buwan, sa kondisyon na pipili ka ng tamang lokasyon at mag-aalok ng mga produktong kalidad ng mga customer sa abot-kayang presyo. Sa kasong ito, bibigyan ka ng isang palaging matatag na kita.

Paano magbukas ng isang tindahan ng kendi? Ano ang mga pangunahing mga nuances na kailangang tandaan ng mga negosyante? Ano ang tumutukoy sa kakayahang kumita ng mga outlet at mga prospect sa negosyo?

Sweet shop: nuances

Paano magbukas ng isang tingi sa palengke na nagbebenta ng mga matamis na produkto? Sa kabuuan, ang pamamaraang ito ay hindi naiiba sa proseso ng paglulunsad ng anumang iba pang uri ng negosyo sa larangan ng tingi ng pagkain. Ang tanging mahalaga na nuance ay ang mga kondisyon ng imbakan ng mga kalakal.

Ang ilang mga uri ng Matamis (tsokolate o, halimbawa, jam) ay maaaring mangailangan ng pagbili ng mga espesyal na uri ng mga refrigerator. Samakatuwid, ang plano ng negosyo ng isang tindahan ng kendi sa ilang mga kaso ay dapat magsama ng isang item ng mga gastos para sa pagbili ng mga espesyal na uri ng kagamitan para sa pag-iimbak ng mga produkto.

Ang mga tao ay bumili ng mga Matamis, cake at cookies upang palayain ang kanilang sarili o upang lumikha ng isang positibong kapaligiran sa talahanayan sa bahay. Samakatuwid, ang isang tindahan na nagbebenta ng mga matatamis ay dapat sumunod sa diwa ng positibong emosyon.

Ang epekto ay maaaring makamit, halimbawa, dahil sa maliwanag, positibong interior na may orihinal na mga guhit. Ang mga mamimili, nakakakuha ng goodies sa isang outlet ng tingi na maaaring mag-instill ng isang mabuting kalooban, alalahanin nang maayos ang mga nasabing lugar at bumalik dito nang may kagalakan.

Factor ng lokasyon

Napakahalaga na maayos na iposisyon ang tindahan ng sweets. Ang plano ng negosyo ng institusyong ito ay dapat magsama ng isang maliit na ulat ng analitikal sa lugar kung saan matatagpuan ang outlet. Ang ilan sa mga namimili ay naniniwala na pinakamahusay na magbukas ng isang tindahan ng kendi malapit sa mga merkado, leks park, shopping o entertainment center. Bilang isang kahalili - tirahan sa isang lugar na binuo ng mga gusali ng apartment na uri ng "natutulog". Sa pangkalahatan, kailangan mong magbukas ng isang tindahan kung saan maraming trapiko ng consumer.

Gayunpaman, bilang karagdagan sa panuntunang ito, na karaniwang para sa karamihan ng mga uri ng negosyo, mayroong isa pang kadahilanan na nakatayo, at ito ay tiyak para sa pagbebenta ng mga Matamis: sa lugar kung saan matatagpuan ang outlet, dapat na mabuhay ang target na tagapakinig ng mga mamimili. Hindi malamang na ang mataas na pagbebenta ng mga biskwit at Matamis ay makikita sa mga pang-industriya na tirahan ng lungsod. Kaugnay nito, ang mga lugar kung saan maraming mga paaralan, night club, kindergarten ay pinakamainam para sa naturang negosyo.

Kadahilanan ng scale

Ang plano ng negosyo ng tindahan ng sweets ay magsasama ng tulad ng isang parameter tulad ng lugar ng tindahan. Maraming mga diskarte sa pagmemerkado tungkol sa kanya. Una, posible na magbukas ng isang saksakan ng isang maliit na lugar at magdala ng kaunting gastos para sa pagpapanatili nito.

Ang kita ay medyo maliit dahil sa mababang dami ng benta. Pangalawa, maaari mong buksan ang isang tindahan na may malalaking mapagkukunan sa mga tuntunin ng lugar, na may isang iba't ibang assortment, at kunin ang mga malaking kita, gayunpaman, ang mga gastos sa pagpapanatili ng naturang outlet ay magiging mataas.

Samakatuwid, ang isang negosyante, ay kailangang maghanap para sa isang "gitnang lupa": alinman sa mayroon siyang malaking tubo sa mumunti na gastos, o mayroon siyang katamtaman na kita sa isang minimum na gastos. Kailangan nating tingnan kung paano ang purong "kita" sa parehong mga kaso at, batay dito, piliin ang pinakamainam na diskarte. Ang ilan sa mga namimili ay naniniwala na kapag pumipili ng isang format para sa paggawa ng negosyo sa isang malaking sukat, iyon ay, kapag pumipili ng numero ng dalawa, mas maraming pagkakataon na makatiis sa kumpetisyon.

Ayon sa mga recipe mula sa Silangan

Sa ilang mga kaso, maaaring naglalaman ang isang tindahan ng kendi sariling produksiyon nagbebenta ng mga gamit. Sa isa sa mga lugar sa kasong ito ay isang ganap na pagawaan ng confectionery workshop. Sa mga nagdaang taon, ang mga sweets ng oriental origin ay naging popular sa Russia. Dalhin, halimbawa, ang kasiyahan ng Turko: ang ulam na ito ng Turkic ay hindi nangangailangan ng mga kakulangan ng mga sangkap, at sa parehong oras, maraming mga gourmets na tulad nito.

Ang paggawa ng mga oriental sweets ng karamihan sa mga uri ay isang medyo simpleng proseso, dahil ang mga recipe ay umiral nang maraming siglo sa mga bansang pinagmulan ng mga pinggan na ito at hindi nagbago sa pagdating ng anumang teknolohiya.

Alinsunod dito, maaari silang lutuin nang praktikal sa bahay (at lalo na ito ay mabuti para sa mga negosyante na pumili ng isang numero ng diskarte - magtrabaho sa isang katamtamang sukatan ng outlet). Upang lutuin ang parehong kasiyahan ng Turko, ang lahat na kinakailangan ay tubig, almirol, asukal, pati na rin isang bagay para sa panlasa (jam, syrup o sariwang kinatas na juice), bilang karagdagan - mga mani.

Paglunsad ng negosyo

Ang pagkakaroon ng pinagsama ng isang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng kendi, ang negosyante ay nagpapatuloy sa yugto ng praktikal na pagpapatupad nito. Mayroong maraming pangunahing puntos. Una, ito ay isang relasyon sa mga supplier ng mga produkto. Kinakailangan upang pag-aralan kung paano makatuwiran para sa isang negosyo upang pumili ng isang partikular na pabrika ng kendi o confectionery.

Pangalawa, ito ang sangkap ng inflation sa mga tuntunin ng mga gastos. Kailangan mong tiyakin na, halimbawa, ang pagtaas ng presyo ng pag-upa alinman ay hindi mangyayari sa lahat o pumunta sa isang mahuhulaan na bilis. Ang parehong bagay ay nangyayari sa mga suweldo ng kawani. Sa Russia, ang antas ng kabayaran ng mga empleyado sa segment ng tingi (tulad ng sa larangan ng panaderya, confectionery) ay hindi pa nakarating sa kisame nito, at hindi maiiwasang tataas sa susunod na ilang taon.

Pangatlo, kinakailangan upang ma-optimize ang proseso ng pag-uulat sa mga awtoridad sa buwis at iba pang mga ahensya ng gobyerno upang ang paghawak ng papel ay hindi makagambala sa pangunahing negosyo at hindi gumugugol ng oras. Ang plano ng negosyo ng isang tindahan ng kendi ay madalas na hindi kasama ang tatlong mga kadahilanan na ito, at ang negosyante ay dapat malaman ang mga nuances ng nagtatrabaho sa panahon ng kasanayan.