Anong mga dokumento ang kinakailangan para sa pakyawan ng asukal. Paano magbukas ng pabrika ng mini sugar. Asukal ng asukal sa asukal

Ang asukal ay isang natatanging produkto. Sa kanyang pakikilahok, gumawa sila hindi lamang confectionery, alkoholikong produkto, kundi pati na rin mga parmasyutiko, plastik at marami pa. Hindi sa banggitin ang katotohanan na ang isang malaking bahagi nito ay binili sa tingi. Samakatuwid, ang paggawa ng asukal - kinakailangan at hinihiling.

Pagsusuri ng merkado

Ang pangunahing bentahe ng negosyo ng asukal ay ang pagbebenta ng produkto ay walang mga pana-panahong pagbabagu-bago. Ang produksyon mismo ay nagdaragdag ng mga volume bawat taon. Ngunit ang merkado ay malayo pa rin sa saturation, dahil ang antas ng pagkonsumo ng produkto ay lumalaki. Sa average, ang isang tao ay kumakain ng halos 20 kg bawat taon. Ang pinuno ng mundo sa paggawa ng asukal ay ang Estados Unidos, at ang Russia ay ranggo sa pangalawa. Ang katotohanang ito ay nagmumungkahi na ang bansa ay may mahusay na mga kondisyon para sa pagpapatupad ng naturang negosyo.

Mga kalamangan at kahinaan ng isang Negosyo

Tulad ng anumang iba pang produksyon, ang negosyo ng asukal ay may mga pakinabang at kawalan nito. Ang pangunahing kawalan ng ganitong uri ng negosyo ay isang malakas na pagsalig sa mga hilaw na materyales, o sa halip, sa mga lugar kung saan maaari itong makuha. Sa Russian Federation, ang asukal ay madalas na ginawa mula sa mga sugar beets. At lalo itong lumalaki sa mga distrito ng Southern, Volga at Central. Kung nais mong buksan ang isang halaman sa ibang mga rehiyon, kailangan mong mag-import ng mga hilaw na materyales, na nagpapataas ng mga gastos sa produksyon.

Higit sa 90% ng produkto sa Russia ay ginawa mula sa na-import na hilaw na materyales. Ang mga presyo ng produkto ay medyo mataas. Samakatuwid, kung ayusin mo ang produksyon sa mga lokal na hilaw na materyales, maaari mong mapanalunan ang pagkakaiba sa mga presyo ng pagbebenta.

Ang isa pang bentahe ng produkto ay ito ay isang bahagi. Iyon ay, para sa paggawa nito isang uri lamang ng hilaw na materyal ang kinakailangan. Ang pagkonsumo ng produkto ay mataas, at ang mga gastos sa pag-aayos ng halaman ay medyo maliit.

Pormal na samahan ng negosyo

Una sa lahat, ang plano ng negosyo ng pabrika ng asukal ay dapat magbigay para sa pagrehistro ng isang ligal na nilalang. Ang pormang pang-organisasyon ng isang LLC ay mas lalong kanais-nais kaysa sa isang indibidwal na negosyante, dahil pinapayagan ka nitong magtrabaho sa isang malaking sukat, nagtatrabaho sa mga malalaking organisasyon.

Ang mga sumusunod na kinakailangang pormalidad ay upang dalhin ang mga lugar ng paggawa alinsunod sa mga kinakailangan ng inspektor ng sunog, SES at iba pang mga awtoridad. Bilang isang patakaran, nangangailangan ito ng maraming oras, pagsisikap at pera. Ang mga tukoy na pamantayan at kinakailangan ay pinakamahusay na nilinaw nang lokal, dahil maaaring mag-iba ang mga ito mula sa rehiyon hanggang rehiyon.

Ang susunod na mahalagang punto na dapat isaalang-alang ng plano ng negosyo ng pabrika ng asukal ay ang pangwakas na produkto ay dapat sumunod sa mga espesyal na pamantayan ng estado. Samakatuwid, bago simulan ang paggawa, kinakailangan upang pag-aralan ang mga kinakailangan ng mga GOST:

Asukal na beet. Mga pagtutukoy (R 52647-2006);
Asukal na beet. Mga pamamaraan ng pagsubok (R 53036-2008);
Paraan para sa pagpapasiya ng sucrose (12571-86);
Ang paggawa ng asukal (P 52678-2006).

Mga Uri ng Mga Produkto

Ang asukal ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan at makagawa ng ibang produkto. Mayroong mga uri nito:

Ang pinong asukal ay isang mataas na pino na sukrosa na nahahati sa mga piraso, karaniwang mga cube.
Buhangin - sukrosa, na may anyo ng mga kristal na may sukat na 0.5-2.5 mm.
Powder - ground sucrose crystals.
Raw - mga indibidwal na hindi sinuman na mga kristal na suklay.

Mga hilaw na materyales para sa paggawa ng produkto

Sa CIS, ang asukal ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa mga beets ng asukal. Gayunpaman, ngayon ang mga hilaw na materyales na ito ay inalok ng mga alok sa pag-import. Samakatuwid, bilang karagdagan sa mga beets, na kung saan ay lumaki pa sa Alemanya, Pransya at USA, gumagamit sila ng naturang mga hilaw na materyales:

Tinapay Sorghum (mga tangkay). Ang pangunahing gumagawa ng bansa ay ang China. Ngunit ang isang produkto na ginawa mula dito ay hindi gaanong naiiba sa mga katangian nito mula sa asukal mula sa mga beets o tubo.
Millet o starchy rice. Malt asukal ay ginawa mula dito. Ang pangunahing tagagawa ng naturang hilaw na materyales ay ang Japan.
Ang katas ng palma. Ito ay mined sa mga bansa ng Timog Silangang Asya.
Sugarcane Ito ay nilinang pangunahin ng mga negosyo ng Cuba, India, Brazil.

Teknolohiya sa paggawa ng asukal

Bago mo buksan ang isang mini-halaman para sa paggawa ng asukal, kailangan mong pag-aralan ang teknolohiya ng paggawa nito. Magbibigay ito ng pag-unawa sa kung anong kagamitan para sa paggawa ng asukal ang dapat bilhin. Bilang isang halimbawa, kumuha kami ng produksyon ng beetroot, na dumadaan sa naturang pangunahing yugto:

Extraction. Para sa mga ito, ang mga hilaw na materyales ay hugasan nang maayos, pagkatapos ay nalinis sila, ang kinakailangang halaga ay sinusukat at ilagay sa mga shavings. Matapos ang paggiling ng mga beets, ang mga chips ay nai-load sa diffuser. Doon, sa tulong ng mainit na tubig, ang asukal ay nakuha mula sa masa na ito at nakuha ang isang nagkakalat na katas. Hindi ito ang pangwakas na produkto, ngunit naglalaman ito ng 15% sucrose. Bilang karagdagan dito, mayroon pa ring mga beet at pulp na shavings.
Paglilinis ng nagkakalat na juice. Upang gawin ito, halo-halong may gatas ng dayap at isinasagawa sa pamamagitan ng mga espesyal na hakbang sa paglilinis.
Tinatanggal ang labis na tubig sa pamamagitan ng pagsingaw nito. Sa pagtatapos ng yugtong ito, ang mga natitirang syrup, kaunti pa sa kalahati ng dami ng kung saan ay asukal.
Pag-kristal. Ang teknolohiya para sa paggawa ng asukal ay nakumpleto sa pamamagitan ng pagsasagawa ng syrup sa pamamagitan ng mga centrifuges, distributor ng massecuite, at mga apparatus ng vacuum. Pagkatapos lamang nito ang kristal na asukal ay nananatili sa exit.

Mga kagamitan sa produksyon

Ang bawat yugto ng paggawa ay nangangailangan ng sariling hanay ng kagamitan. Kaya, upang maghanda ng mga beets para sa pagproseso, kailangan mo ng tulad ng isang hanay ng mga pag-install:

machine para sa paghuhugas ng mga beets;
mga traps ng bato;
separator ng tubig;
tuktok na traps;
traps ng buhangin;
haydroliko conveyor;
pag-install ng beet-lifting

Ang pangunahing linya ng produksyon ay binubuo ng:

dryer para sa pulp;
pindutin ang tornilyo;
mga halaman ng pagsasabog;
mga timbang;
mga slicers ng beet;
conveyor na may magnetic separator.

Upang linisin ang juice kailangan mong bilhin:

tangke ng sedimentation;
mga sulfitizer
mga saturator
mga filter na may mga aparato sa pag-init,
aparato ng defecation.

Ang huling yugto ng paggawa ay dumadaan sa nasabing pag-install:

halaman ng pagsingaw na may isang concentrator;
centrifuges;
mga apparatus ng vacuum;
pag-install ng pagpapatayo at paglamig;
vibrating screen;
panginginig ng boses.

Kwarto

Ang isang silid para sa maliit na produksyon ay dapat matugunan ang lahat ng mga kinakailangan ng lugar ng industriya ng pagkain. Napili ang lugar batay sa mga sukat ng mga pag-install. Bilang karagdagan sa pagawaan ng paggawa, ang isang tuyo at maayos na bentilasyong bodega para sa pag-iimbak ng mga produkto ay dapat ipagkaloob sa paggawa, dahil ang asukal ay sumisipsip ng anumang aroma.

Komisyonado

Mayroong maraming mga paraan upang ayusin at magpatakbo ng isang halaman.

Bumili ng isang yari na mini-pabrika. Gayunpaman, kung gayon napakahalaga na malaman ang petsa ng pagbubukas at pagtatalaga ng halaman. Kung sakaling nangyari ito ng matagal, ang kagamitan ay magiging hindi magagamit, kahit na nasa kondisyon ito. Pinakamabuting mag-imbita ng isang espesyalista upang suriin siya. Ang nasabing isang negosyo ay maaaring nagkakahalaga ng hanggang dalawang milyong dolyar. Kung binuksan ang kumpanya pagkatapos ng 2000, ang presyo nito ay tataas sa limang milyon o higit pa.
Organisasyon ng halaman mula sa simula. Sa ganitong mga kaso, ang linya ng produksyon ay dapat mabili ng bago. Ang presyo ng naturang kagamitan ay nakasalalay sa kapasidad ng paggawa nito:

kagamitan para sa 10 tonelada bawat araw -10–20 libong dolyar;
kagamitan para sa 15 tonelada araw-araw - $ 100,000;
kagamitan para sa 50 tonelada bawat araw - 200 libong dolyar

Espesyal na mga kondisyon ng produksyon

Ang pagproseso ng mga beets sa asukal ay nangyayari sa tinatawag na kampanya, na tumatagal ng 3-4 na buwan bawat taon - kapag hinog na ang mga hilaw na materyales. Sa lahat ng oras na ito ang kagamitan ay patuloy na gumagana, nang walang mga pagkagambala, at ang mga tauhan - sa mga paglilipat. Kapag natapos ang kampanya sa pagproseso ng beet, dapat na suriin ang kagamitan at pag-aayos kung kinakailangan.

Ngunit ang produksyon mismo ay itinuturing na ligtas, dahil sa proseso walang alikabok, nakakalason na gas at iba pa. Ang tanging problema ay maaaring mataas na ingay sa panahon ng operasyon ng mga yunit.

Pagpapalawak ng Produksyon

Karamihan sa mga madalas, ang batang produksiyon ay nakatuon sa paggawa ng butil na asukal, dahil ito ang pinakapopular na uri ng produkto. Sa sandaling maitatag ang produksyon, maaari mong palawakin ang saklaw.

Rafinated asukal

Una sa lahat, ang paggawa ng pino na asukal ay idinagdag sa pangunahing linya. Ang isang pag-install ng Tsino na may isang produktibo ng 150-200 kg bawat shift ay nagkakahalaga ng mga 2 milyong rubles, isang Turkish isa - hanggang sa 7 milyong rubles. Kinakailangan din na bumili ng awtomatikong kagamitan sa pagpuno, at ito ay hindi bababa sa 600 libong rubles.

Ang asukal na ito ay maaaring gawin sa dalawang uri:

pinindot: ang butil na asukal ay naproseso sa isang sentripilo, pinindot, pinatuyo at pagkatapos ay tinadtad sa mga cube ng isang naibigay na sukat;
cast: ang masa ng asukal ay na-load sa mga espesyal na form at naiwan hanggang sa tumigas ito, pagkatapos nito ay ibuhos nang maraming beses gamit ang purong asukal at hugasan. Kaya tinanggal ang mga molasses. Pagkatapos nito, ang mga piraso ay tinanggal mula sa mga hulma, tuyo at nasira sa mga cube ng nais na mga parameter.

Asukal sa Cane

Ang produksyon nito ay katulad ng paggawa ng isang produkto mula sa mga beets na may ilang pagkakaiba:

Ang yugto ng pagkuha ay pinalitan sa pamamagitan ng pagpindot sa babad na mga stems sa mga espesyal na roller. Pinapayagan ka nitong makakuha ng 90% ng sukrosa na nilalaman sa tambo. Ang juice ay pumapasok sa isang bitag para sa sapal, pagkatapos ay ipinapasa ang pagproseso sa mga metro ng juice.
Ang yugto ng paglilinis ng juice. Agad itong naproseso gamit ang dayap nang walang paunang mga hakbang sa pagproseso, tulad ng kaso sa paggawa ng beetroot.

Mga molasses at bagasse

Matapos malinis ang nagkakalat na juice, ang mga molasses at pulp ay mananatili. Ang una ay mahusay na silage ng feed, at ang pangalawa ay feed syrup. Karaniwan silang tinatapon para sa mga hilaw na materyales mula sa tagagawa ng agrikultura. Ngunit ang mina mismo ay hinihiling ng isang tiyak na kategorya ng mga mamimili.

Bilang karagdagan, maaari kang kumita ng labis na pera sa paggawa ng asukal na candis - napakalaking transparent na kristal na ginawa sa mga espesyal na kagamitan. Mayroong iba pang mga lugar ng paggawa na maaaring maitatag bilang karagdagan sa paggawa ng butil na asukal.

Pagkalkula ng pagbabayad

Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, kung sa una ka ay may kakayahang mag-ayos ng supply ng mga hilaw na materyales at ang pagbebenta ng mga natapos na produkto, ang halaman ay maaaring magbayad sa loob ng anim na buwan, iyon ay, sa isang panahon. Ngunit ang tiyempo ay lubos na apektado ng gastos ng kagamitan. Ang kagamitan ng isang tagagawa sa Europa na may kapasidad na 20 tonelada bawat araw ay kukuha ng hindi bababa sa 90 libong euro. Kung bumili ka ng kagamitan na may kapasidad na 100 tonelada bawat araw, kailangan mong maglaan ng tungkol sa 270 libong euro. Kung magpasya kang bumili ng isang mini-pabrika na may kapasidad na 12 tonelada bawat araw, kung gayon ang pangunahing kagamitan ay makakastos sa iyo ng 18-20,000 dolyar.

Huwag kalimutan na upang talunin ang merkado, dapat mong magagandang ipakita ang produkto. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang bumuo ng aming sariling tatak, kundi pati na rin upang maitaguyod ang paggawa ng maliwanag at magagandang packaging para sa produkto.

Mga tagapagpahiwatig ng pagganap ng pang-ekonomiya ng isang maliit na pagawaan ng asukal sa pagawaan na matatagpuan sa bawat 100 square meters. m, napapailalim sa pagpaparehistro ng mga lugar para sa upa at pagpili ng sarili ng mga kagamitan.

Kabilang sa buong industriya ng pagkain, ang isang bilang ng mga aktibidad ay maaaring makilala na lubos na kumikita dahil sa ang kanilang mga produkto ay natupok ng halos bawat tao. Kaya, ang isa sa mga promising na ideya sa negosyo, kahit para sa mga naghahangad na negosyante, ay ang samahan ng paggawa ng asukal.

Pagrehistro at samahan ng negosyo

Una sa lahat, ang isang negosyante ay dapat irehistro ang kanyang produksyon alinsunod sa itinatag na mga patakaran ng batas. Para sa mga ito, kinakailangan upang ilagay ang napiling aktibidad sa rehistro ng estado sa pamamagitan ng pagsusumite ng isang aplikasyon sa lokal na inspektor ng Federal Tax Service.

Upang magsagawa ng gayong negosyo, maaari kang pumili ng isa sa mga sumusunod na anyo ng pagmamay-ari:

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang LLC. Papayagan nitong magtrabaho ang samahan sa mga malalaking kostumer, na mahalaga para sa pagkuha ng mataas na resulta sa pananalapi.
Maaari kang magparehistro ng isang IP, ngunit ang form na ito ay hindi pinapayagan kang magtapos ng mga kontrata sa malalaking mga mamimili.

Kinakailangan na Dokumentasyon

Para sa lehitimong gawain ng negosyo para sa paggawa ng asukal, kinakailangan ang sumusunod na listahan ng kinakailangang dokumentasyon:

sertipiko ng pagpaparehistro ng estado ng negosyo;
pagtatapos ng serbisyo ng sunog sa pagsunod sa mga lugar ng paggawa na may lahat ng mga pamantayan sa kaligtasan;
sertipiko ng kalidad ng produkto, pag-aayos ng pagsunod sa mga kinakailangan ng mga espesyal na pamantayan ng estado;
sertipiko ng antas ng produksyon mula sa Rostekhnadzor;
kalinisan at epidemiological na konklusyon.

Ang listahan ng mga mandatory na dokumento para sa paggawa ng asukal ay pinakamahusay na tinukoy nang maaga, dahil maaaring mag-iba ito depende sa mga ligal na kaugalian na itinatag ng mga awtoridad sa rehiyon.

Kuwarto at kagamitan

Ang lugar ng hinaharap na paggawa ng asukal ay dapat matugunan ang lahat ng mga ligal na kinakailangan para sa mga organisasyon na gumagawa ng mga produktong pagkain. Tulad ng para sa lugar nito, ang mga sukat na ito ay nakasalalay sa nakaplanong dami ng produksyon, pati na rin ang dami at sukat ng kagamitan. Kaya, para sa samahan ng isang pabrika ng mini-sugar ay mangangailangan ng hindi bababa sa 80-100 square meters. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na zone ay dapat ibigay sa silid:

pangunahing pagawaan ng produksyon;
mga bodega para sa pag-iimbak ng mga hilaw na materyales at tapos na mga produkto;
mga silid sa sambahayan para sa mga kawani;
mga silid para sa personal na kalinisan.

Mahalaga na ang mga bodega ay tuyo at maayos na maaliwalas, dahil ang asukal ay madaling sumisipsip ng anumang lasa.

Ang isang espesyal na lugar sa pag-aayos ng isang negosyo ng asukal sa produksyon ay sinakop sa pamamagitan ng proseso ng pagpili at pagkuha ng mga kinakailangang kagamitan. Sa isyung ito, maaari mong gamitin ang isa sa dalawang pagpipilian:

Sa karamihan ng mga kaso, ang asukal ay ginawa mula sa mga beets ng asukal. Para sa naturang paggawa, ang sumusunod na listahan ng mga kinakailangang kagamitan ay kinakailangan:

Para sa yugto ng pagproseso ng mga hilaw na materyales:

mga aparato para sa paghuhugas ng mga beets;
mga traps para sa mga bato, tuktok at buhangin;
yunit na naghihiwalay ng tubig;
haydroliko conveyor;
pag-install para sa pagpapataas ng mga beets.

Para sa pangunahing yugto ng produksyon:

pulp dryers;
pindutin ang tornilyo;
pagsasabog ng patakaran ng pamahalaan;
libra;
beet cutting machine;
mga conveyor na nilagyan ng magnetic separator.

Para sa hakbang ng paglilinis ng juice:

maraming tanke ng sedimentation, sulfitator at saturator;
pagtae;
pinainit na mga filter.

Upang makumpleto ang proseso ng paggawa:

disenyo ng evaporator na ibinigay ng concentrator;
maraming mga centrifuges at vacuum na aparato;
pagpapatayo at paglamig machine;
espesyal na salaan at conveyor na nagtatrabaho sa pamamagitan ng panginginig ng boses.

Raw materyales at mga supplier

Ang tradisyonal na hilaw na materyal para sa paggawa ng asukal ay mga beets na nilago ng mga gumagawa ng domestic na agrikultura. Kasabay nito, ang mga dayuhang negosyo mula sa Alemanya, Pransya at USA ay maaari ding mga tagapagtustos ng mga gulay na asukal.

Gayundin, ang mga modernong opsyon para sa paggawa ng asukal ay nagsimulang gumamit ng mga alternatibong pagpipilian sa anyo ng mga nai-import na materyales, tulad ng:

mga tangkay ng sorghum na nagmula sa Tsina;
millet o starchy rice na nagmula sa Japan;
palm juice na ibinibigay ng mga bansa ng Timog Silangang Asya;
tubo, ang pangunahing tagapagtustos kung saan ang Cuba, India at Brazil.

Produksiyong teknolohiya

Ang proseso ng teknolohikal para sa paggawa ng asukal ay isang medyo kumplikadong pagkakasunud-sunod ng mga operasyon, para sa pagpapatupad kung saan kinakailangan ang isang kumpletong hanay ng mga espesyal na kagamitan.

Ang tradisyonal na teknolohiya para sa paggawa ng asukal na materyal ay kasama ang mga sumusunod na hakbang:

Kung ang mga beets ay ginagamit bilang mga hilaw na materyales, pagkatapos ay hugasan, tuyo at gupitin sa manipis na chips. Pagkatapos, ang pagdaragdag sa masa ng mainit na tubig sa pamamagitan ng pamamaraan ng pagsasabog, ang brown juice ay nakuha, na kung saan ay unang nilinis na may dayap, at pagkatapos ay may isang pindutin ng filter. Bilang isang resulta, nakakakuha ito ng isang madilaw-dilaw na tint.

Ang ani ng mga natapos na produkto ay tungkol sa 12-16% ng dami ng feedstock.

Mga tauhan

Para sa maayos na operasyon ng produksyon, kinakailangan na alagaan ang minimum na mga kawani, kung saan ang mga sumusunod na posisyon ay dapat isaalang-alang:

manager (director) ng kumpanya;
mga dalubhasa na nagtatrabaho sa linya ng produksyon (manggagawa) ng hindi bababa sa 10 mga yunit;
mekaniko;
pagbili at Sales Manager
mga storekeepers;
naglilinis;
ang mga bantay.

Bilang karagdagan, kahit na para sa isang maliit na halaman, kailangan na lumikha ng isang departamento sa pananalapi kung saan ang mga accountant, nagsasagawa ng kasalukuyang pag-uulat ng accounting at buwis, at isang ekonomista na nagpaplano at kinakalkula ang mga prospect ay gagana.

Advertising at benta

Sa kabila ng katotohanan na ang asukal ay isang karaniwang natupok na produkto na nasa matatag na pangangailangan, ang isang negosyante na nagnanais na buksan ang produksyon nito ay kailangang magbayad ng espesyal na pansin sa pagbuo ng isang patakaran sa marketing.

Ang katotohanan ay ang kumpetisyon sa segment ng merkado na ito ay lubos na mataas, at samakatuwid, upang makilala ang iyong kumpanya mula sa mga naturang kumpanya, inirerekumenda ito:

bumuo ng iyong tatak;
upang magbigay para sa mga natapos na produkto ng isang kagiliw-giliw na lalagyan na pinalamutian ng logo ng tagagawa;
lumikha ng isang opisyal na website ng kumpanya, na sumasalamin sa impormasyon sa mga pakinabang sa teknolohikal at presyo nito.

Upang ang isang proyekto sa negosyo ay maging matagumpay sa hinaharap, kinakailangan na maingat na isaalang-alang ang mga channel ng pamamahagi ng iyong mga produkto. Kaya, ang anumang uri ng asukal ay maaaring ibenta nang malaki sa mga sumusunod na customer:

mga organisasyon ng pagtutustos;
malalaking grocery store;
confectionery at de-latang kumpanya ng pagmamanupaktura ng pagkain.

Mabuti para sa isang matatag na kita kung posible na magtapos ng mga kontrata sa mga restawran, hotel at mga rest house, bukod dito, matatagpuan hindi lamang sa rehiyon kung saan gumagana ang paggawa, kundi pati na rin sa labas nito. Gayundin, upang makakuha ng karagdagang kita, mahalaga na magbigay ng mga pagpipilian para sa pagbebenta ng basura ng produksyon:

sapal;
molasses;
molasses.

Maaari silang ibenta sa mga supplier ng mga hilaw na materyales o ipinagpapalit sa ilalim ng isang kasunduan sa barter.

Ang sangkap sa pananalapi ng negosyo

Ang pagbubukas ng produksyon ng asukal ay isang promising na ideya sa negosyo. Ngunit mahalagang isaalang-alang na ang paglikha nito ay nangangailangan ng isang makabuluhang halaga ng start-up capital, upang sa hinaharap tulad ng isang enterprise ay hindi nabangkarote at gumawa ng isang kita, mahalaga na tama suriin ang kahusayan ng ekonomiya ng mga potensyal na aktibidad nito kahit sa yugto ng disenyo. Para sa mga ito, kinakailangan upang matukoy ang gastos ng pagbubukas at pagpapanatili ng isang negosyo, ang halaga ng kita sa hinaharap at ang oras ng pagbabayad nito.

Ang gastos ng pagbubukas at pagpapanatili

Ang laki ng paunang puhunan para sa pagbubukas ng isang negosyo ng produksyon ng asukal ay nakasalalay sa napiling paraan ng pag-aayos nito:

Kung plano mong bumili ng isang yari na mini-pabrika, kung gayon kakailanganin ito ng hindi bababa sa 30 milyong rubles. Bilang karagdagan, ang mga gastos para sa pagbili ng mga hilaw na materyales, advertising, pagpaparehistro ng mga permit at posibleng pag-aayos, ang halaga ng kung saan ay maaaring mag-iba mula 1 hanggang 5 milyong rubles, dapat ding idagdag sa halagang ito.
Para sa mga nagsisimula na negosyante, ang pinakamainam na pagpipilian ay ang pagrenta ng isang angkop na silid, ayusin ito, at hiwalay na bumili ng mga linya ng produksyon. Kaya, kung binalak na magbukas ng isang maliit na produksyon ng asukal, ang paggawa ng kung saan ay aabot sa 30 tonelada bawat buwan, kung gayon ang kinakailangang panimulang kabisera ay aabot sa halos 5 milyong rubles.

Kapag kinakalkula ang bahagi ng paggasta ng proyekto, kinakailangan din na isaalang-alang ang dami ng mga kasalukuyang gastos, na isasama ang upa, bill ng utility, sahod sa empleyado, hilaw na materyales, advertising at buwis. Para sa mini-production, maaari itong umabot ng hanggang sa 1 milyong rubles bawat buwan.

Hinaharap na Kita

Sa ngayon, ang average na presyo ng pakyawan na isang tonelada ng asukal ay halos 40 libong rubles. Samakatuwid, ang halaga ng mga hinaharap na kita mula sa pagpapatupad ng proyekto, na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang linya para sa paggawa ng 30 tonelada ng mga natapos na produkto bawat buwan ay pinatatakbo, ay aabot sa tinatayang 1.2 milyong rubles.

Panahon ng pagbabayad

Ang halaga ng buwanang kita ng start-up na produksyon ay 200 libong rubles. Nangangahulugan ito na ang kapital na namuhunan sa pagsisimula ng isang negosyo, sa kondisyon na ang lugar para sa shop ay idinisenyo para sa pangmatagalang pagpapaupa, ay magbabayad nang hindi bababa sa dalawang taon ng operasyon na walang problema.

Upang makabuo ng mga aktibidad at madagdagan ang halaga ng kita, at samakatuwid netong kita, sa paglipas ng panahon ay nagkakahalaga ng pag-aalaga ng pagpapalawak ng iyong negosyo sa pamamagitan ng pagtaas ng saklaw ng mga natapos na produkto. Kahit na bago bumalik sa paunang pamumuhunan, posible na madagdagan ang paggawa ng mga espesyal na kagamitan na magpapahintulot, bilang karagdagan sa butil na asukal, upang makagawa ng pino na asukal, pulbos at hilaw.

Sa artikulong ito:

Ang asukal ay isang sangkap sa mga inuming nakalalasing, confectionery at mga produktong panaderya, at mga produktong pagkain. Malawakang ginagamit ang produkto hindi lamang sa industriya ng pagkain, kundi pati na rin sa paggawa ng plastik, sa industriya ng parmasyutiko. Samakatuwid, ang paggawa ng asukal ay isang sikat at pinakinabangang uri ng negosyo na may mahusay na mga prospect para sa karagdagang pag-unlad.

Pagtatasa ng Asukal sa Asukal

Asukal - mahahalagang kalakal, ang hinihiling na kung saan ay hindi napapailalim sa pagtanggi. Mula noong 2011, ang produksyon ng asukal sa Russia ay mabilis na lumalaki. Ito ay dahil sa muling pagtatayo ng mga nangungunang pabrika at pagtaas ng kanilang pagiging produktibo. Ang positibong dinamika ng pagkonsumo ng asukal sa bawat kapita ay sinusunod, ang tagapagpahiwatig sa kasalukuyang oras ay 19.06 kg bawat taon. Karaniwan, ang bawat residente ng Russia ay kumakain ng halos 20 kg ng asukal taun-taon, hindi kasama ang produkto bilang bahagi ng iba pang biniling kalakal. Ang mga nangungunang bansa na gumagawa ng asukal ay ipinapakita sa litrato sa ibaba.

Ang Russia ay kabilang sa iba pang mga bansa at pumupunta sa pangalawa sa pagbibigay ng asukal sa beet pagkatapos ng Estados Unidos.

Mga dokumento sa regulasyon na namamahala sa mga aktibidad ng mga pabrika ng asukal

Bago mo ayusin ang paggawa ng asukal mula sa mga sugar sugar, kailangan mong pamilyar sa mga sumusunod na dokumento:

GOST R 52647-2006 - Asukal na asukal. Mga kondisyon sa teknikal;
GOST R 53036-2008 - Asukal na asukal. Mga pamamaraan ng pagsubok;
GOST 12571-86 - Paraan para sa pagpapasiya ng sucrose;
GOST R 52678-2006 - Paggawa ng asukal.

Mga hilaw na materyales para sa paggawa ng asukal

Para sa paggawa ng asukal, maaaring magamit ng mga negosyo ang mga sumusunod na hilaw na materyales:

Tungkod ng asukal - Ang asukal sa Cane ay ginawa ng mga negosyo sa Brazil, India at Cuba.
Asukal na beet - Ang mga negosyo ng Russia, USA, France at Germany ay espesyalista sa paggawa ng asukal sa beet.
Ang katas ng palma - Ang asukal sa palma ay ginawa sa mga bansa ng Timog Silangang Asya.
Starchy rice o millet - Malt asukal ay ginawa sa Japan.
Mga hagdan ng tinapay na sorghum - Ang asukal sa Sorghum ay natupok ng mga residente ng China. Ang ganitong uri ng asukal ay walang mapagkumpitensyang mga kalamangan kumpara sa isang tubo o produkto ng beetroot.

Mga uri ng asukal

Ayon sa paraan ng pagmamanupaktura, ang mga uri ng asukal ay ihiwalay:

Hilaw na asukal - kumakatawan sa mga indibidwal na kristal na binubuo ng sukrosa;
Ang asukal sa pulbos - maingat na mga kristal ng asukal sa lupa. Ang asukal na may pulbos ay malawakang ginagamit sa paggawa ng confectionery;
Granulated na asukal - isang produkto na sucrose, ang mga kristal na kung saan ay 0.5-2.5 mm.
Rafinated asukal - isang produkto mula sa sucrose ng mataas na kadalisayan.

Produksyon ng asukal ng bubong

Ang proseso ng teknolohikal para sa paggawa ng asukal sa beet ay may kasamang mga hakbang ng:

1. Extraction

Ang paghahanda ng lahi ay isinasagawa: hugasan, nalinis ng mga impurities, timbang at pinutol sa mga chips. Susunod, ang mga chips ay nai-load sa isang diffuser kung saan ang asukal ay nakuha mula sa masa ng halaman ng beet na may mainit na tubig. Bilang isang resulta, ang "pagsasabog ng juice" ay nakuha, na naglalaman ng sucrose (10-15%) at pulp - mga shavings ng beet na kung saan nakuha ang juice. Ang mga basura sa paggawa ng asukal ay ginagamit sa paggawa ng feed ng hayop.

2. Paglilinis

Ang juice ng pagsasabog ay halo-halong may gatas ng dayap. Ang halo ng mga sangkap ay isinasagawa sa isang saturator. Pagkatapos, ang mga mabibigat na impurities ay tumira sa halo at carbon dioxide ay dumaan sa pinainit na solusyon. Bilang isang resulta, ang solusyon ay na-filter, at "purified" juice ay nakuha. Sa maraming mga halaman, ang pagsasala ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng mga resin ng ion-exchange.

3. Pagsingaw - ang labis na tubig ay tinanggal mula sa juice

Sa panahon ng pagsingaw, nagbabago ang komposisyon ng kemikal ng juice. Sa dulo, ang syrup ay ginagamot ng asupre dioxide, na-filter sa mga mechanical filter. Ang resulta ay isang syrup na naglalaman ng 50-65% asukal.

4. Pag-kristal

Ang crystallization ay isinasagawa sa mga aparatong vacuum sa temperatura na 75 ° C. Matapos ang tatlong oras, nakuha ang isang produkto - massecuite ng unang crystallization. Ang Massecuite ay isang timpla ng sukrosa at molass crystals. Pagkatapos ang produkto ay pumapasok sa panghalo, at pagkatapos ay sa massecuite at centrifuges. Ang mala-asukal na asukal na nananatili sa centrifuge ay pinahiran at mai-steamed. Ang resulta ay kristal na asukal.

Ang scheme ng paggawa ng asukal ay ipinapakita sa larawan sa ibaba.

Produksyon ng Cane Sugar

Ipinakikita ng kasaysayan na ang mga unang pamamaraan para sa pagkuha ng asukal mula sa tubo ay naimbento sa India. Ngayon, ang paggawa ng asukal sa tubo ay higit sa lahat ay katulad ng teknolohikal na proseso para sa paggawa ng produktong beetroot.

Gayunpaman, may mga makabuluhang pagkakaiba-iba:

1. Ang unang yugto sa paggawa ng asukal sa tubo ay ang mga push-up sa mga roller kaysa sa pagkuha. Salamat sa pagproseso ng mga tangkay na may tubig, halos 90% ng lahat ng asukal na nilalaman sa mga tangkay ng mga halaman ay maaaring makuha sa kagamitan. Ang squeezed juice sa pindutin ay pumapasok sa isang bitag para sa sapal, at pagkatapos - sa mga aparato ng pagsukat ng juice.

2. Ang pangalawang pagkakaiba ay ang paraan ng paglilinis ng juice. Ang pagproseso ng asukal sa tubo ay isinasagawa na may isang maliit na halaga ng dayap, at sa produksyon ng asukal sa bituka - ang juice ay sumasailalim sa pre-defecation, defecation at saturation, pati na rin ang pangalawang saturation, kung saan ang dami ng dayap ay umaabot sa 3% sa bigat ng mga beets. Sa paggawa ng asukal sa tubo, ang proporsyon ng dayap ay 0.07% ng kabuuang timbang ng mga tangkay.

Pinino na produksiyon ng asukal

Ang teknolohiya para sa paggawa ng pino na pino ay medyo simple. Ang cane o beet sugar ay kinakailangan upang makagawa ng produkto. Ito ay mas kapaki-pakinabang at mabisa sa mga negosyo ng Russia na gumamit ng asukal sa beet.

Dalawang paraan para sa paggawa ng pino na asukal ay binuo:

1. Extruded na pamamaraan - nagsisimula sa pagproseso ng sugar syrup sa isang sentimosyon. Susunod ay ang pagpindot at pagpapatayo ng tapos na halo. Sa dulo, ang pinindot na asukal ay nahahati sa mga cube.

2. Cast paraan - isang mas materyal na mamahaling at proseso ng oras. Ang pamamaraan ng cast ay nagsasangkot ng paglalagay ng masa ng asukal sa mga espesyal na porma kung saan ito nagpapatigas. Susunod, ang masa ay napuno ng asukal, kung saan walang mga impurities. Ang paghuhugas ay paulit-ulit na paulit-ulit. Pagkatapos ang buko ng asukal, na nalinis mula sa mga molasses, ay tuyo, tinanggal mula sa mga hulma. Sa dulo, ang masa ay nahahati sa mga cube.

Kagamitan sa Produksyon ng Asukal

Ang linya ng paggawa ng asukal ay nagsisimula sa isang hanay ng mga dalubhasang kagamitan para sa paghahanda ng mga beets para sa proseso ng teknolohikal.

Ang hanay ng mga kagamitan ay may kasamang:

pag-install ng beet-lifting;
haydroliko conveyor;
traps ng buhangin;
tuktok na traps;
separator ng tubig;
mga traps ng bato;
machine para sa paghuhugas ng mga beets.

Ang pangunahing linya ng paggawa ng asukal ay nagsasama ng mga naturang kagamitan:isang conveyor na may magnetic separator, mga slicer ng beet, kaliskis, mga halaman ng pagsasabog, isang pindutin ng tornilyo, at mga pulp dryers.

Ang mga sumusunod na package ng kagamitan ay may kasamang: aparato ng defecation, mga filter na may mga aparato sa pag-init, saturator, sulfitator, tank ng sedimentation.

Ang pinaka-masinsinang kagamitan ay vacuum apparatus, centrifuges, isang pagsingaw ng halaman na may isang concentrator.

Ang awtomatikong linya ay nakumpleto ng isang kumplikadong kagamitan, na kinabibilangan ng: isang vibratory conveyor, isang vibrating screen at isang halaman ng pagpapatayo at paglamig.

Pabrika ng asukal

Upang ayusin ang paggawa ng asukal, kinakailangan upang komisyon ang halaman.

Ang mga nagsisimula ay maaaring pumili ng dalawang paraan upang maisaayos ang isang negosyo:

1. Bumili ng isang pabrika ng mini sugar. Kapag bumibili ng isang halaman, kinakailangan upang linawin ang petsa ng komisyon ng enterprise. Kung ang halaman ay matagal nang isinasagawa, kung gayon ang kagamitan ay maaaring hindi angkop. Ang gastos ng lumang halaman ay maaaring hanggang sa $ 2 milyon. Ang presyo ng halaman, na inatasan noong 2000s, ay magiging higit sa $ 5 milyon.

2. Ang pagbubukas ng isang bagong pabrika at ang pagbili ng isang linya ng paggawa ng asukal.

Ngayon, mayroong mga tulad na presyo sa linya ng paggawa ng asukal:

ang isang linya na may kapasidad na 10 tonelada bawat araw ay nagkakahalaga ng $ 10-20,000;
ang isang linya na may kapasidad na 15 tonelada ng asukal bawat araw ay nagkakahalaga ng $ 100 libo;
ang isang linya na may kapasidad na 50 tonelada ng produkto bawat araw ay nagkakahalaga ng $ 200,000.

Kapag binubuksan ang isang pabrika ng asukal, kinakailangang isaalang-alang hindi lamang ang laki ng paunang pamumuhunan, kita mula sa mga pangunahing gawain, kundi pati na rin ang kita mula sa pagbebenta ng basura ng produksyon.

Sa katunayan, ang paggawa ng butil na asukal ay nagsasangkot ng pagkuha ng basura: sapal at molasses. Ang dalawang produktong ito ay maaaring magamit bilang pondo ng barter at ipagbibili sa mga suplay ng hilaw na materyal. Sa proseso ng paggawa ng natapos na produkto ay nakuha at mga molasses, na mayroon ding sariling merkado.

Ang mga palatandaan ng isang palitan ng kalakal ay ang pagiging homogenous nito at ang pagkakaroon ng maraming mga mamimili at nagbebenta. Ngunit ang asukal ay isa ring hilaw na materyal na produkto, na nangangahulugang ang pagbabago ng presyo para dito ay kasing taas ng, halimbawa, para sa langis. Ito ay isang pangmatagalang item na imbakan. Bilang karagdagan, ito ay isang produkto ng halos pangwakas na pagkonsumo, handa na para sa tingi na pakete. At ito ay katangi-tangi, sapagkat walang sinumang kalakal ay hindi na isang tapos na produkto sa ganoong sukat.

TAMPOK NG STORAGE
Ang kalidad ng butil na asukal ay natutukoy ng GOST 21-94, pinong pinindot na asukal - GOST 22-94. Ang pagiging tiyak ng pag-iimbak ng produktong ito ay namamalagi sa katotohanan na hindi ito nakaimbak sa mga pinainitang bodega at, medyo nagsasalita, ay hindi nakaimbak sa mga bangko ng ilog, dahil ang asukal ay hygroscopic. Sa taglamig, magtutuon siya sa mga pinainitang bodega. Ito ay dahil sa pagkakaiba-iba ng temperatura: ang kahalumigmigan na naipon sa panahon ng paglamig ay nahuhulog sa mga panloob na dingding ng mga bag sa anyo ng condensate, na humahantong sa compression ng asukal, lalo na kung namamalagi ito sa mga multirow na kawan. Ang mga bag ng asukal na nagsisinungaling sa maraming taon ay tinatawag na "mga lollipop," dahil maaari silang magsuot, tulad ng sinasabi nila, sa ilalim ng braso.
10-12 taon na ang nakaraan ay mayroong isang "rebolusyon" sa larangan ng packaging: lumilitaw ang mga bag na polypropylene. Ngayon ang mga bag ng jute ay praktikal na hindi ginagamit, ang asukal ay nakaimbak sa isang dobleng polypropylene bag na may isang polyethylene (cellophane) liner.
Mula sa iba pang mga produktong pagkain na nakaimbak sa mga bag, ang asukal ay kinukumpara ang katotohanan na hindi kinakain ng mga daga. Ang asukal ay 99.9% asukal. Para sa mga hayop na ito, ang karbohidrat na ito ay hindi interesado bilang isang produkto ng pagkain.
Ang mga malalaking mamamakyaw ay naglalagay ng asukal sa malalaking hangars, pinuno ang mga ito nang ganap at walang iniwan kahit na walang silid kahit na para sa mga pasilyo. Hanggang sa 25 bag ay maaaring isinalansan. Ang isa pang paraan ng imbakan ay ginagamit sa mga bodega ng groseri, kung saan ang assortment ay naglalaman ng maraming mga item ng mga kalakal. Ang kariton ay na-load sa mga palyete, na bumubuo ng isang kubo na may taas na hindi hihigit sa 12 hilera. Ginagawa ito para sa kaginhawaan ng imbakan at bentilasyon, upang ang asukal ay hindi nakaimbak sa sahig. Ang mga tagagawa sa mga palyete ay hindi nagpapadala ng asukal upang makatipid ng puwang sa mga bagon o kotse.
Ang asukal ay nakaimbak ng napakatagal na oras. Sa mga sertipiko, ang panahon ng pag-iimbak nito ay limitado sa isang taon. Ngunit sa katunayan, maaari itong magsinungaling nang ganap nang walang mga problema sa loob ng tatlong taon, lalo na kung natutugunan nito ang lahat ng mga kinakailangan ng GOST (pangunahin sa mga tuntunin ng kahalumigmigan). At kahit na siya ay nalulula, hindi ito magdadala ng maraming problema sa produkto. Sa matinding mga kaso, ang asukal ay maaaring matunaw sa paggawa ng pagkain, dahil madalas itong hinihingi sa anyo ng syrup.
Bilang isang patakaran, ang asukal ay hindi timbangin habang naglo-load at nagpapadala, dahil ang mga mamamakyaw ay nakikipagtulungan sa mga regular na supplier at alam kung ano ang aasahan mula sa kanila. Maaari lamang gawin ang pagsusuri sa kalidad kung pumapasok ang asukal, halimbawa, lantaran na dilaw. Ang kalidad at bigat ng produktong ito ay nababahala lalo na sa mga tagagawa ng pagkain at confectionery. Matapos timbangin ang load at walang laman na makina, maaari nilang makalkula ang panloob na kakulangan.

KATAWAN NG STORAGE
Kung ikukumpara sa maraming iba pang mga kalakal sa mga bag, ang asukal ay isang halip na kapital na produkto, kung saan ang mga gastos para sa pagbabayad ng interes sa isang pautang ay lubos na makabuluhan (ang mga operasyon ng kalakalan ay pinansyal, bilang panuntunan, na may hiniram na pera).
Ang gastos sa transportasyon at asukal sa imbakan ay medyo malaki. Ang pagtatago nito ay maraming beses na mas mahal kaysa sa, sabihin, tsokolate. Ang mga gastos sa transportasyon at imbakan sa mga operasyon kasama ang huli na produkto ay mga praksyon ng isang porsyento ng halaga nito, at para sa asukal - higit sa 2%. Bukod dito, ito lamang ang gastos ng paglilipat ng mga kalakal mula sa kotse patungo sa bodega at pagkatapos ay sa transportasyon ng bumibili. Naturally, kung ang asukal ay nakaimbak ng anim na buwan, pagkatapos ay tataas ang mga gastos. Ang iba pang mga natapos na produkto ay karaniwang mas mahal, at samakatuwid ang bahagi ng mga gastos sa transportasyon sa istraktura ng gastos nito ay hindi gaanong kabuluhan.

MAGING AT REED
Ang asukal na ginawa mula sa mga asukal na beets na lumago sa aming mga kalapit na bansa at tubo ay ibinebenta sa merkado ng Russia, mula sa kung saan ang mga semi-tapos na mga produkto (raw asukal) ay na-import mula sa Brazil, Cuba at Thailand. Sa komposisyon ng kemikal, naiiba sila sa bawat isa sa pamamagitan ng mga daan-daang porsyento, ang pagkakaiba na ito ay hindi makabuluhan. Gayunpaman, malawak na naniniwala na ang asukal sa beet ay mas matamis. Ito ay malamang na isang pagkahulog. Kung nagsasagawa ka ng isang saradong pagsubok, kung gayon ang karamihan sa mga tao ay hindi makilala ang isang asukal sa iba pa.
Sa kasamaang palad, ang sugar beet ay hindi sapat na lumago sa Russia. Ito ay sapat na upang masakop lamang ng kaunti kaysa sa isang third ng dami ng pagkonsumo. Sa kinakailangan para sa Russia 6 milyong tonelada ng asukal taun-taon hanggang kamakailan lamang 1.6 milyong tonelada ang natanggap mula sa mga beets. Sa mga nagdaang taon, nagkaroon ng pagtaas sa produksyon, at noong 2004 ang isang talaan ay itinakda para sa huling 10 taon - nakuha ang 2.26 milyong tonelada.
Ang pagproseso ng asukal ay nagsisimula sa Setyembre at tumatagal ng 2-3 buwan. Ang pinakamahusay na mga halaman ay na-finalize hanggang sa Pebrero, ang natitira ay nananatiling walang mga beets sa Nobyembre-Disyembre. Bilang karagdagan sa hindi sapat na dami ng mga beets ng asukal, mayroong isang problema sa pag-iimbak nito. Ang mga Frost at thaws ay nagiging beets sa sinigang, ang ani ng asukal kung saan zero. Sa hilagang Estados Unidos, kung saan ang klima ay hindi mas mainit kaysa sa Russia, mayroong isang naka-streamline at simpleng teknolohiya ng imbakan na nagpapahintulot sa mga halaman na maproseso ang mga beets hanggang Mayo. Ito ay nakasalansan sa mga malalaking hangars na may thermostatic styrofoam firmware. Pagkatapos naghihintay sila ng mga frosts hanggang -10? C at isara ang silid, lumiliko ito ng isang natural na ref.

MARKET DYNAMICS
Ang pamamahala ng mga stock ng asukal ay ganap na tinutukoy ng "kita" ng mga kumpanya: kung walang "mga kita", walang may humahawak ng stock. At hindi sila pinamamahalaan ng mga espesyalista ng logistik, ngunit pangunahin ng mga direktor ng komersyal.
Napakahirap mahulaan ang mga dinamikong presyo, at ang regulasyon ng pamahalaan ay isang pangunahing kadahilanan sa bagay na ito. Sa Russia ay walang ibang merkado na sobrang nakasalalay sa mga pagpapasya ng gobyerno (kung ipapakilala ang mga quota, sa anong antas ng mga tungkulin sa antas, at mula sa anong petsa, atbp.). Noong 2001-2003, kumilos ang mga quota sa pag-import ng mga hilaw na materyales, kung saan ang mga tungkulin ay mas mababa kaysa sa labas ng mga quota. Ang mga kumpanya ay bumili ng mga quota sa auction at na-import. Mula noong 2004, ang rehimen ng quota ay tinanggal at ang mekanismo ng lumulutang na mga tungkulin ay epektibo. Binabago nila ang bawat buwan ng mga quote ng New York Stock Exchange: mas mataas ang mga presyo ng palitan, mas mababa ang bayad.
Bilang karagdagan sa pagbabago ng presyo, ang sitwasyon sa merkado ng asukal ay nakasalalay sa kabuuang mga reserba sa bansa, at ang kanilang dami ay nag-iiba din nang malaki - mula 0.3 hanggang 1.8 milyong tonelada. Ang minimum na presyo ay naayos sa tagsibol ng 2000 - tungkol sa 220 dolyar bawat tonelada, at noong Hunyo 2004 ang mga presyo ay lumampas sa 580 dolyar.

STRATEGY NG LARO NG PRICE
Ang pamamahala ng mga stock ng asukal ay isang madiskarteng gawain sa pagpepresyo na may kaugnayan sa patuloy na pagsubaybay sa mga kondisyon ng merkado. Walang mga pangkalahatang recipe dito. May iniisip na ang hilaw na asukal sa tagsibol at tag-araw ay magiging mas mahal, kaya sa taglagas ito ay bumili ng asukal mula sa mga beets at nagtatayo ng mga stock sa pabrika o mga barko sa mga rehiyon. Mula Setyembre hanggang Enero, mayroong isang kargamento ng tapos na asukal, at ang benta ay magpapatuloy hanggang Hunyo. May isang inaasahan na pagtaas ng mga tungkulin sa pag-import at, dahil dito, isang pagtaas ng mga presyo, kaya nag-stock siya. Ang isang tao ay naglalayong makakuha ng isang kumikitang kontrata para sa pagbili ng asukal ng Belarusian o Kazakh, nakakakuha ng mga makabuluhang volume sa isang oras kung ang aktibidad ng benta ay mababa, at pagkatapos ay ibebenta ang mga ito nang maraming buwan. Ang lahat ng mga kumpanya ay may iba't ibang mga diskarte sa pagpepresyo, at sinubukan ng lahat na hulaan kung ano ang mangyayari sa mga presyo.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang maliit na mamamakyaw na mamamakyaw, isang negosyante ng ilang mga kumpanya, na ang turnover ay isang libong tonelada bawat buwan, kung gayon, bilang isang patakaran, nakikipagtulungan siya sa 2-3 regular na mga supplier. Ang mga hindi regular na mga tagapagtustos ay maaaring lumitaw mula sa kanya, mula kanino posible na kumita ng mga kalakal. Ano ang diskarte sa merkado ng mga naturang kumpanya? Maaari nilang kontrolin ang tiyempo ng pagbili at pagbebenta ng asukal. Maaari silang magbenta / bumili ng ilang araw o linggo bago o mas bago. Depende ito sa sitwasyon ng presyo sa merkado. Kung ang mga presyo ay bumabagsak nang napakatagal, ang mga kumpanya ay maaaring magpasya na dapat silang umakyat ngayon, at samakatuwid ay agad na bumili ng asukal sa dami ng kanilang dalawang buwan na pangangailangan. O maaari silang gumawa ng isang napaka-kagiliw-giliw na alok sa mga presyo ng pabrika, at magpapasya sila na doon ay hindi magiging mas mababang mga presyo.
Gayunpaman, kung ang isang bumababa na takbo ay malinaw na sinusunod sa merkado (ang presyo ay bumababa sa loob ng ilang linggo o kahit na buwan) at ang demand ay tamad, kung gayon ang naturang negosyante sa rehiyon ay mababawasan ang kanyang mga pagbili hanggang sa limitasyon. Kung bumili siya ng 10 mga kotse sa isang linggo, ngayon kinukuha lamang niya ang kotse upang "mapanatili ang kanyang pantalon." Alam niya na bukas ang presyo ay magiging mas mababa, ngunit hindi bababa sa kaunting mga reserba ay kinakailangan para sa paglilipat.
Ang mga malalaking kumpanya na nag-import ng mga hilaw na materyales sa kanilang sarili, bilang panuntunan, ay may sariling mga departamento ng analitikal na sinusubaybayan ang mga presyo, produksyon at import. Ayon sa mga resulta ng pagsusuri, ang isang desisyon ay ginawa: kunin o hindi kumuha ng isang batch mula sa susunod na daluyan ng buo (25-40,000 tonelada) o sa mga bahagi (5-15,000 tonelada).
Para sa tatlong magkakasunod na taon (2001-2003) ang isang rehimen ng quota ay may bisa. Maraming mga kumpanya lamang ang kailangang bumili ng asukal sa ibang bansa, dahil kailangang ibenta ang quota, kahit na ang mga kondisyon sa merkado ay hindi kanais-nais. Naturally, pagkatapos nito sa loob ng mahabang panahon sila "naupo" sa mga stock at nangalakal nang kaunti. Nakansela na ngayon ang mga Quotas, ngunit ang isa pang sitwasyon ay posible, katulad ng sa umunlad noong Disyembre 2004. Pagkatapos ay nagkaroon ng isang napaka-kagiliw-giliw na sitwasyon sa mga hilaw na materyales: ang mga presyo ng mundo ay mababa, ang tungkulin ay nabawasan at ang iba pang mga gastos ay mababa. Bilang isang resulta, noong Disyembre nagkaroon ng pag-agos sa mga pag-import. Ang mga kumpanyang nagdala ng mga hilaw na materyales, pinoproseso ang mga ito, ipinamahagi ang mga ito sa kanilang mga dealers at, bilang resulta, nagbebenta ng mga stock sa loob ng maraming buwan. Kapag darating ang susunod na matagumpay na tagal, susubukan ulit ng mga kumpanya na bumili ng maraming.
Ang industriya ay naninirahan sa tulad ng isang ritmo sa loob ng maraming taon. Ang merkado ay napaka-dynamic, at hindi lahat ay nakaligtas dito.

Ang mga reserbang asukal sa Russian Federation sa katapusan ng buwan, libong tonelada

PAGSULAT
Sa Russia, ang presyo sa merkado ng asukal ay higit sa "itinakda" ng mga pabrika ng Krasnodar Teritoryo. Bagaman malaki ang mga gumagawa ng mga rehiyon, hindi bababa sa walo, ang Kuban ay isang uri ng thermometer ng merkado. Ang presyo sa lahat ng mga rehiyon ay katumbas ng presyo ng Krasnodar kasama ang taripa ng riles kasama ang gastos ng transshipment sa bodega, na 300-350 rubles. na may tonelada. Gayunpaman, ang sitwasyon sa merkado sa mga nakaraang taon ay tulad na ang tunay, umiiral na presyo ay mas mababa kaysa sa simpleng ipinakita sa pagkalkula, kaya hindi nito nasasaklaw ang gastos ng imbakan at transshipment.
Ito ay dahil, una, sa katotohanan na sa maraming mga rehiyon ang mga presyo ay nabawasan sa pamamagitan ng supply ng na-import na asukal mula sa CIS. Halimbawa, ang pagbili ng asukal sa Krasnodar at dalhin ito sa Smolensk, ang kumpanya ay hindi lamang masakop ang mga gastos sa transportasyon at imbakan, ngunit magkakaroon din ng makabuluhang pagkalugi, dahil mayroong maraming medyo murang Belarusian na asukal.
Pangalawa, ang mga malalaking pakyawan na kumpanya ay maaaring bumili ng isang makabuluhang pagsasama-sama ng mga kalakal at dalhin ang lahat ng mga ito sa isa o dalawang lungsod, at sa gayon ay bumababa ang mga presyo. Alinman natagpuan nila ang isang napaka-kanais-nais na presyo, o bumili sila ng dalawang buwan na ang nakakaraan sa mga presyo na nawala na, at ipinadala nila ang mga kalakal sa kanila huli na, o sila ay "umupo dito" at hindi nagbebenta sa ilang kadahilanan. Sa isang paraan o sa iba pa, inilalagay nila ang presyo sa ibaba ng lahat, at ang iba pang mga kumpanya ay pinilit na umalis sa rehiyon na ito.
Kailangan mo ring isaalang-alang ang dami ng na-import na asukal. Ngayon ay ang epekto ng lumulutang na rehimen ng tungkulin, at may mga buwan kung saan dinala ito ng lahat o walang nagdala. Naturally, kapag tumataas ang mga pag-import, ang mga presyo ay may posibilidad na bumaba.
Ang presyo ng isang posibleng pagbili sa mga bagon at ang presyo ng mga benta sa rehiyon ay hindi kailanman naiiba sa pamamagitan ng isang palagiang halaga, walang matatag na margin. Ang presyo ng mga halaman ay maaaring tumaas, habang ang mga presyo ng tingi ay maaaring manatili sa parehong antas, at kabaligtaran. Ang gawain ng mga kumpanya sa naturang mga kondisyon ay tinutukoy ng mga kwalipikasyon ng koponan. Ang mga propesyonal lamang ang makakaligtas kung paano magbabago ang presyo sa rehiyon at sa mga halaman. Ang kakaiba ng merkado ng asukal ay ang produktong ito ay eksaktong pareho, hindi may branded. Kung ang isang kapitbahay ay may isang kopek na mas mura, ang lahat ng mga mamimili ay pupunta sa kanya.

LOGISTIKS NG SUGAR
Ang bahagi ng mga gastos sa transportasyon at imbakan ay lubos na malaki sa presyo ng mga kalakal, kaya't pinapayagan ang iyong sarili na hawakan ang asukal nang dalawang beses ay isang mamahaling kasiyahan. Karamihan sa mga kumpanya ay sumusubok na gawin ito nang isang beses. Ang asukal mula sa mga halaman ng pagmamanupaktura ng mga bagon ay inihatid agad sa rehiyon ng pangwakas na pagkonsumo. Halimbawa, ang asukal ay naihatid sa isang bodega ng Moscow, na na-load mula sa mga bagon, at binili ng mga maliit na mangangalakal ng rehiyon, packer at pang-industriya na mamimili mula sa bodega. Kadalasan, ang asukal ay hindi kahit na pumunta sa bodega, kinuha ito nang direkta mula sa mga kotse upang mabawasan ang mga gastos sa imbakan.
Sa mga nakaraang taon, ang mga kumpanya ay makaya ng triple at kahit na mga quadruple transshipment, naipadala mula sa isang rehiyon patungo sa isa pa at nakaimbak nang napakatagal na panahon, naghihintay para sa isang kalahating taong pagtaas ng presyo. Ang mga oras na ito ay nawala, ang mga presyo ay maaaring hindi na bumalik sa kanilang inaasahang antas. Ngayon ang mga kotse ay pumupunta sa bodega araw-araw, at kadalasan ay pinapanatili niya ang isa o dalawang araw na supply kung sakaling may lakas na kamahalan, upang hindi tumigil sa paggawa. Kasabay nito, kung ang mga manlalaro ay tiwala na ang pag-uptrend ay mahaba, o asahan ang pagkagambala ng supply, kung gayon ang dami ng mga stock ay maaaring tumaas.

PAGTATAYA
Ayon sa istatistika, ang demand para sa asukal sa gitna ng populasyon ay tumataas sa Mayo-Setyembre na may isang rurok noong Hulyo, na nauugnay sa mga produktong gawa sa bahay. Sa pagtatapos ng taon (mula Setyembre), ang demand para sa confectionery at paggawa ng pagkain sa bisperas ng pista opisyal ng Bagong Taon ay lumalaki (ang paglabas ng mga regalo, atbp.).
Ang tanging matatag na pag-aayos ay ang pang-matagalang paggana ng Hulyo. Ngunit ang paglago na ito ay malayo sa bawat taon. Sa loob ng pitong taong obserbasyon (1999-2005), dalawang beses itong naganap at isang beses na hindi malinaw. Ang paghusga sa katotohanan na noong nakaraang taon ay mayroong isang pag-agos, sa taong ito ay hindi malamang.
Mapapansin din na ang mga presyo ay laging nahulog noong Agosto. Ngunit ang pagtanggi ay naganap mula sa iba't ibang mga antas: ang presyo ay parehong $ 250 at $ 600 bawat tonelada.

IMPORT MODE
Dapat tandaan na ang kasalukuyang rehimen ng pag-import ay hindi nililimitahan ang pag-import ng asukal. Kung ang isang kanais-nais na sitwasyon ay bubuo sa loob ng 1-2 buwan, ang "dagdag" na daan-daang libong tonelada ay maaaring dalhin sa Russia, na sa loob ng anim na buwan ay maaaring makaapekto sa mga presyo.
Hanggang 2004, isang rehimeng import ng asukal ang pinagtibay para sa bawat taon. Sa mga pinakamahusay na taon, isang utos ng gobyerno ay inisyu noong Hulyo-Agosto, kung saan nakasulat ang lahat ng mga tungkulin at quota. Noong 2004, ang rehimeng import ng asukal ay pinagtibay lamang noong kalagitnaan ng Disyembre at ang mga presyo ng pabrika ay nahulog mula Agosto hanggang kalagitnaan ng Disyembre. Ang lahat ng mga manlalaro sa merkado ay hindi alam kung ano ang aasahan. Bigla, ibabawas ng pamahalaan ang mga tungkulin? Ang isang pagbawas sa mga tungkulin sa pag-import ay agad na magsasama ng pagbawas sa mga presyo sa domestic. Ang pagkaantala sa paggawa ng desisyon ay may malaking epekto sa mga presyo: malinaw na nilalaro ang mga presyo ng pabrika hanggang kalagitnaan ng Disyembre.

DEMAND ELASTICITY
Hindi tulad ng iba pang mga produkto, ang pagbebenta ng asukal ay kinokontrol nang eksklusibo sa pamamagitan ng presyo. Bukod dito, ang pag-asa na ito ay napakahirap. Ipagpalagay na ang pakyawan na presyo bawat kilo ay 15 rubles, kung ang presyo ay 15.10 rubles. - Ibinebenta ang dalawang bag kung 14.90 rubles. - 300 tonelada na nabili.
Upang makagawa ng asukal na "hindi eksaktong pareho," ang mga mangangalakal ay hindi lamang 50 kg bag, kundi pati na rin ang 25 kg at 10 kg bag na may isang hawakan, magbigay ng mga serbisyo sa paghahatid, at magbigay ng ipinagpaliban na pagbabayad. Ang ilan ay nag-aalok ng isang malawak na saklaw ng grocery kasama ang asukal. Kung ang isang mamamakyaw ay bumili ng maraming mga item nang sabay-sabay, para sa kaginhawaan at pag-save ng mga gastos sa transportasyon, maaari siyang bumili ng asukal, cereal at harina sa parehong kumpanya, kahit na ang presyo ay bahagyang mas mataas kaysa sa isang kapit-bahay.

Pagpupuno
Ang ilang mga kumpanya ay inaasahan na ang samahan ng kanilang sariling packaging workshop ay magpapahintulot sa pagtaas ng mga benta. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang packaging ay isang ganap na hiwalay, napaka-tukoy na negosyo. At ang mga nagtatrabaho dito ay halos hindi na nakapasok sa merkado ng pakyawan. Ang pag-iimpake ay hindi dapat gawin nang opsyonal. Sa isang matinding kaso, ang isang hiwalay na tagapamahala ay maaaring makitungo dito (at ito lamang). Kung walang ganoong tao, kung gayon ang pag-iimpake ay hindi makatipid ng sitwasyon.
Sa rehiyon ng Moscow, ang mga kapasidad ng packaging ay labis na labis sa maraming taon. Bilang isang resulta nito, ang mga pagtanggal ng mga taripa ay nabuo nang simple. Ang presyo ng asukal ay hindi sumasaklaw sa mga gastos ng packaging nito.
Para mabuhay ang packer, nangangailangan siya ng isang assortment at makabuluhang volume ng benta, na ibinibigay ng malalaking mga kadena ng tingi. At ang pag-abot sa naturang mga kliyente ay hindi laging madali, at ang kanilang mga presyo ng pagbili ay mas mababa kaysa sa isang hiwalay na tindahan o isang maliit na kadena na maaaring kumuha ng asukal sa anumang presyo.
Ang kakanyahan ng packaging ay isang pagtatangka upang mai-brand ang produkto. At sa asukal upang lumikha ng isang alamat ay napakahirap. Ito ay isang simpleng kalakal na ginagamit ng lahat upang bumili ng mga bag.

Pamantasang sibilisado
Kaya, ang mga presyo ng asukal ay naiimpluwensyahan ng mga inaasahan ng mga manlalaro ng merkado, mga pagbabago sa panghuling hinihingi, dinamika ng beet at hilaw na produksiyon, dinamika ng mga tungkulin, import, presyo ng mundo at isang bilang ng mga kadahilanan ng logistik.
Ito ay nagkakahalaga na tandaan na bawat taon namatay ang trade trade: ang consumer ng Russia ay nagiging European, at ang pagbebenta ng mga nakabalot na produkto ay lumalaki bawat taon.