GOST 5667 65 na mga produktong tinapay at panaderya. Mga pamamaraan ng pagpapasiya ng masa

Pangalan ng dokumento:
Numero ng Dokumento:	5667-65
Uri ng dokumento:	GOST
Host ng katawan:	Pamantayang Estado ng USSR
Katayuan:	Pagkilos
Nai-publish:
Petsa ng pag-aampon:	Mayo 28, 1965
Epektibong petsa:	01 Enero 1966
Petsa ng pagbabago	01 Abril 1997

GOST 5667-65

Pangkat H39

HAKBANG STANDARD NG UNION NG SSR

MABUTI AT BAKANG PRODUKTO

Mga patakaran sa pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga parameter ng organoleptiko at bigat ng mga produkto

Mga produktong tinapay at panaderya. Mga patakaran ng pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng mga katangian ng organoleptic at masa

Petsa ng pagpapakilala 1966-01-01

INFORMATION DATA

1. NAGPAPAKATAON AT NAKIKITA NG Komite ng Estado para sa industriya ng Pagkain sa ilalim ng Komite ng Pagpaplano ng Estado ng USSR

2. NILALAMAN AT NAGPAPATULAD SA AKTAT ng Komite ng Pamantayan ng Estado, Panukala at Pagsukat ng mga instrumento ng USSR noong 05/28/65

3. REPLACE GOST 5667-51

4. REFERENCE REGULATORY AND TEKNIKAL DOKUMENTO


	Bilang
GOST 7328-82
GOST 18321-73
GOST 29329-92

5. Ang limitasyon ng bisa ay tinanggal sa pamamagitan ng Resolusyon ng Estado ng Estado ng USSR ng Nobyembre 27, 1991 N 1811

6. REPUBLIKASYON (Abril 1997) kasama ang mga susog N 1, 2, 3, na naaprubahan noong Oktubre 1980, Hulyo 1985, Nobyembre 1991 (IUS 12-80, 10-85, 3-92)

Ang pamantayang ito ay nalalapat sa tinapay, panaderya, pastry at dietetic na mga produkto at itinatatag ang mga patakaran para sa pagtanggap ng produkto, mga pamamaraan ng sampling para sa pagsubaybay sa mga parameter at pamamaraan ng organicepthemhemika at pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian at timbang ng organoleptiko.

1. RULES NG PAGTATAYA

1.1. Tinatanggap ang mga produkto sa mga batch. Ang partido ay isinasaalang-alang:

sa ekspedisyon ng isang negosyo - na may tuluy-tuloy na proseso ng paghahanda ng masa, tinapay o mga produktong panaderya ng parehong pangalan, na ginawa ng isang koponan sa isang shift; sa nakabahaging proseso ng paghahanda ng masa, tinapay o mga produktong panaderya na ginawa ng isang koponan sa isang shift mula sa isang bahagi ng masa;

sa network ng pangangalakal - mga produktong tinapay o panaderya ng parehong pangalan, na natanggap sa ilalim ng isang tala ng consignment.

1.2. Ang mga indikasyon: hugis, ibabaw, kulay at bigat ay kinokontrol sa 2-3 trays mula sa bawat troli, lalagyan o rack; 10% ng mga produkto mula sa bawat istante.

Ang mga resulta ng control ay inilalapat sa troli, lalagyan, rack, istante kung saan kinuha ang mga produkto. Kapag ang mga hindi kasiya-siyang resulta ay nakuha, ang isang kumpletong kontrol ay isinasagawa (pag-uuri).

1.3. Upang makontrol ang mga parameter ng organoleptiko (maliban sa hugis, ibabaw at kulay) at mga parameter ng physicochemical, isang paunang pagpili ay ginawa ng "maluwag" na pamamaraan alinsunod sa GOST 18321.

1.4. Ang laki ng halimbawang sample ay natutukoy tulad ng mga sumusunod. Sa proseso ng pagbuo ng isang batch ng mga produkto sa isang negosyo o isang batch na pumasok sa network ng pamamahagi, ang mga indibidwal na produkto ay napili mula sa mga troli, lalagyan, mga rack, istante, basket, trays o mga kahon sa halagang 0.2% ng buong batch, ngunit hindi bababa sa 5 piraso. - sa masa ng isang indibidwal na produkto mula 1 hanggang 3 kg; 0.3% ng buong batch, ngunit hindi bababa sa 10 mga PC. - kung ang masa ng isang indibidwal na produkto ay mas mababa sa 1 kg.

Ang mga resulta ng pagsusuri ng isang halimbawang sample ay pinahaba sa buong batch.

(Binagong edisyon, Mga Pagbabago N 2, 3).

2. METODOD NG PAGSASALITA AT PAGHAHANDA SA KANILANG PARA SA ANALISISIS

2.1. Upang makontrol ang mga indikasyon ng organoleptiko at physicochemical, ang sampling ay ginawa mula sa isang kinatawan na sample ng paraan na "bulag" alinsunod sa GOST 18321.

(Binagong edisyon, Pagbabago N 2).

2.2. Upang makontrol ang mga tagapagpahiwatig ng organoleptiko (maliban sa hugis, ibabaw at kulay), pati na rin ang pagkakaroon ng mga dayuhang inclusions, crunch mula sa mga impurities ng mineral, mga palatandaan ng mga sakit at magkaroon ng amag, limang mga yunit ng produkto ang pinili mula sa isang kinatawan na sample.

2.3. Upang makontrol ang mga tagapagpahiwatig ng pisikal at kemikal, ang isang sample ng laboratoryo ay kinuha mula sa isang kinatawan na sample sa mga sumusunod na dami:

1 PIRASO. - para sa mga produktong timbang at piraso na may timbang na higit sa 400 g;

hindi bababa sa 2 mga PC. - para sa mga produktong piraso na tumitimbang mula 400 hanggang 200 g kasama;

hindi bababa sa 3 mga PC. - para sa mga piraso ng kalakal na tumitimbang ng mas mababa sa 200 hanggang 100 g kasama;

hindi bababa sa 6 na mga PC. - para sa mga piraso ng kalakal na tumitimbang ng mas mababa sa 100 g.

Kapag sinuri ang kalidad ng mga produkto sa pamamagitan ng mga organisasyon ng kontrol, kinuha ang tatlong mga sample ng laboratoryo.

Kapag nasuri, sa bakery, ang dalawa sa kanila ay naka-pack na papel, na nakatali sa twine, selyadong o selyadong at ipinadala sa laboratoryo ng samahan ng pagkontrol; ang pangatlo ay nasuri sa laboratoryo ng tagagawa.

Kapag nagse-check sa isang tingian na network, ang lahat ng tatlong mga sample ng laboratoryo ay naka-pack na sa parehong paraan, ang dalawa sa kanila ay ipinadala sa laboratoryo ng pagkontrol na samahan, ang pangatlo - sa laboratoryo ng tagagawa ng produkto.

Sa laboratoryo ng organisasyon ng pagkontrol, isang sample ang nasuri, ang pangalawa, nakabalot, ay naka-imbak sa kaso ng hindi pagkakasundo sa kalidad ng pagtatasa at sinuri kasama ang isang kinatawan ng tagagawa.

2.2; 2.3. (Binagong edisyon, Mga Pagbabago N 2, 3).

2.4. Ang mga sampol sa laboratoryo ay dapat na sinamahan ng isang ulat ng pagpili, na nagpapahiwatig ng:

pangalan ng Produkto;

pangalan ng tagagawa;

petsa at lugar ng sampling;

dami at batch number;

oras ng pagtanggal ng mga produkto mula sa oven o oras ng simula at pagtatapos ng pagluluto ng batch;

ang mga tagapagpahiwatig kung saan nasuri ang mga sample;

ang mga pangalan at posisyon ng mga taong kumuha ng mga sample.

2.5. Ang mga indikasyon ng Physicalochemical ay natutukoy sa loob ng itinatag na timeframe para sa pagbebenta ng mga produkto, ngunit hindi mas maaga kaysa sa isang oras para sa mga maliliit na piraso na may timbang na 200 g o mas kaunti, at hindi mas maaga kaysa sa tatlong oras para sa iba pang mga produkto.

2.4; 2.5. (Binagong edisyon, Pagbabago N 2).

Seksyon 3-5. (Hindi kasama, Pahayag N 2).

5a. Mga METODE PARA SA PAGPAPALITA NG ORGANOLEPTIC INDIKATOR

5a.1. Ang mga tagapagpahiwatig: hugis, ibabaw at kulay ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagsusuri ng lahat ng mga produktong tinapay o bakery na napili alinsunod sa kahilingan ng sugnay 1.2.

5a.2. Ang mga tagapagpahiwatig ng organoleptiko (maliban sa hugis, ibabaw at kulay) ay sinusubaybayan sa mga produktong napiling alinsunod sa pangangailangan ng sugnay 2.2, sa pamamagitan ng mga pandama (amoy, hawakan, pangitain).

Seksyon 5a. (Ipinakilala din, Amendment No. 3).

6.2. Bago kumuha ng mga sukat, suriin na ang balanse ay naka-install nang tama.

6.3. Ang pagpapasiya ng masa ng isang indibidwal na produkto ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtimbang ng hindi bababa sa 10 piraso. mga produkto nang walang packaging mula sa mga napiling alinsunod sa kahilingan ng sugnay 1.2.

Ang average na bigat ng produkto ay natutukoy bilang ang ibig sabihin ng aritmetika ng sabay-sabay na pagtimbang ng 10 piraso. mga produkto nang walang packaging mula sa mga napiling alinsunod sa kahilingan ng sugnay 1.2.

(Binagong edisyon, Pagbabago N 3).

6.4. Kung walang posibilidad ng sabay-sabay na paglalagay ng 10 mga PC. mga item sa platform ng pagtimbang, pati na rin sa isang kabuuang timbang ng mga item na lumampas sa maximum na limitasyon ng pagtimbang ng mga kaliskis, pinahihintulutan na timbangin ang mga item nang paisa-isa o ilang mga piraso sa parehong mga kaliskis na may pagbubuod ng mga resulta ng mga indibidwal na timbang.

6.5. Ang mga paglihis ng masa ng isang indibidwal na produkto at ang average na masa ay natutukoy bilang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng pagsukat at tinukoy na masa, na tinukoy sa tinukoy na masa at ipinahayag bilang isang porsyento. Ang mga paglihis ng masa ay hindi dapat lumampas sa mga paglihis na pinahihintulutan regulasyon para sa mga produktong tinapay at panaderya.

Seksyon 6. (Ipinakilala karagdagan, Pahayag N 2).

Ang teksto ng dokumento ay napatunayan ng:
opisyal na publikasyon
Moscow: Mga Pamantayang Publishing House ng IPK, 1997

GOST 5667-65. Mga produktong tinapay at panaderya. Mga panuntunan sa pagtanggap, mga pamamaraan ng pag-sampol, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian ng organoleptiko at bigat ng mga produkto (na may mga susog Blg. 1, 2, 3)

Pangalan ng dokumento:	GOST 5667-65 Mga produktong tinapay at panaderya. Mga panuntunan sa pagtanggap, mga pamamaraan ng pag-sampol, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian ng organoleptiko at bigat ng mga produkto (na may mga susog Blg. 1, 2, 3)
Numero ng Dokumento:	5667-65
Uri ng dokumento:	GOST
Host ng katawan:	Pamantayang Estado ng USSR
Katayuan:	Pagkilos
Nai-publish:	Opisyal na edisyon. M .: IPK Publishing bahay ng mga pamantayan, 1997
Petsa ng pag-aampon:	Mayo 28, 1965
Epektibong petsa:	01 Enero 1966
Petsa ng pagbabago	01 Abril 1997

GOST 5667-65 Mga produktong tinapay at panaderya. Mga panuntunan sa pagtanggap, mga pamamaraan ng pag-sampol, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian ng organoleptiko at bigat ng mga produkto (na may mga susog Blg. 1, 2, 3)

pahina 1

pahina 2

pahina 3

p. 4

p. 5

INTERSTATE STANDARD

MABUTI AT BAKANG PRODUKTO

RULES NG ACCEPTANCE, METHODS NG PAGSUSULIT, METODE PARA SA PAGPAPALITA NG MGA INDIKATOR NG ORGANOLEPTIC AT BABANGKULANG NG PRODUKSYON

Opisyal na edisyon

Pamantayang Pangnilalaman

INTERSTATE

Pangkat Н39 STANDARD

MABUTI AT BAKANG PRODUKTO

Mga patakaran sa pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga parameter ng organoleptiko at bigat ng mga produkto

Mga produktong tinapay at panaderya.

Mga patakaran ng pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng mga katangian ng organoleptic at masa

Petsa ng pagpapakilala 1996-01-01

Ang pamantayang ito ay nalalapat sa tinapay, panaderya, pastry at dietetic na mga produkto at itinatatag ang mga patakaran para sa pagtanggap ng produkto, mga pamamaraan ng sampling para sa pagsubaybay sa mga parameter at pamamaraan ng organicepthemhemika at pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian at timbang ng organoleptiko.

1 RULES NG ACCEPTANCE

1.1 Ang mga produkto ay tinatanggap sa mga batch. Ang partido ay isinasaalang-alang:

sa ekspedisyon ng isang negosyo - na may patuloy na proseso ng paghahanda ng tinapay o mga produktong panaderya ng parehong pangalan, na ginawa ng isang koponan sa isang batch; sa proseso ng batch, ang mga produktong tinapay o panaderya na ginawa ng isang koponan sa isang shift mula sa isang bahagi ng masa;

sa network ng pangangalakal - mga produktong tinapay o panaderya ng parehong pangalan, na natanggap sa ilalim ng isang tala ng consignment.

(Binagong edisyon, susog Hindi. 3).

1.2 Mga tagapagpahiwatig: hugis, ibabaw, kulay at timbang ay kinokontrol sa 2-3 trays mula sa bawat troli, lalagyan o rack: 10% ng mga produkto mula sa bawat istante.

Ang mga resulta ng control ay inilalapat sa troli, lalagyan, rack, istante kung saan kinuha ang mga produkto. Kapag ang mga hindi kasiya-siyang resulta ay nakuha, ang isang kumpletong kontrol ay isinasagawa (pag-uuri).

1.3 Upang makontrol ang mga parameter ng organoleptiko (maliban sa hugis, ibabaw at kulay) at mga parameter ng physicochemical, ang isang kinatawan na sample ay ginawa ng "maluwag" na pamamaraan alinsunod sa GOST 18321.

(Binagong edisyon, susog Hindi. 2).

1.4 Ang laki ng isang halimbawang sample ay natutukoy tulad ng mga sumusunod. Sa proseso ng pagbuo ng isang batch ng mga produkto sa isang negosyo o isang batch na ipinasok sa isang pamamahagi ng network, mula sa mga troli, mga lalagyan. racks, istante, basket, trays o mga kahon ay pumili ng mga indibidwal na produkto sa halagang 0.2% ng buong batch, ngunit hindi bababa sa 5 piraso. - sa masa ng isang indibidwal na produkto mula 1 hanggang 3 kg; 0.3% ng buong batch, ngunit mas mababa sa 10 mga PC. - kung ang masa ng isang hiwalay na produkto ay mas mababa sa I kg.

Ang mga resulta ng pagsusuri ng isang halimbawang sample ay pinahaba sa buong batch.

(Binagong edisyon, Mga Susog Blg. 2, 3).

2 METODOD NG PAGSASALITA AT PAGHAHANDA PARA SA ANALISISIS

2.1 Upang makontrol ang mga indikasyon ng organoleptiko at physicochemical, ang sampling ay isinasagawa mula sa isang kinatawan na sample ng paraan na "bulag" alinsunod sa GOST 18321.

(Binagong edisyon, susog Hindi. 2).

Ipinagbabawal ang Opisyal na edisyon ng Reprinting

2.2 Upang makontrol ang mga katangian ng organoleptiko (maliban sa hugis, ibabaw at kulay), pati na rin ang pagkakaroon ng mga dayuhang inclusions, crunch mula sa mga impurities ng mineral, mga palatandaan ng mga sakit at magkaroon ng amag, limang mga yunit ng produkto ang pinili mula sa isang kinatawan na sample.

2.3 Upang makontrol ang mga tagapagpahiwatig ng pisikal at kemikal, ang isang sample ng laboratoryo ay kinuha mula sa isang kinatawan na sample sa dami ng:

Nag pcs ako. - para sa mga produktong timbang at piraso na may timbang na higit sa 400 g; hindi bababa sa 2 mga PC. - para sa mga produktong piraso na tumitimbang mula 400 hanggang 200 g kasama; ns mas mababa sa 3 mga PC. - para sa mga piraso ng kalakal na tumitimbang ng mas mababa sa 200 hanggang 100 g kasama; hindi bababa sa 6 na mga PC. - para sa mga piraso ng kalakal na tumitimbang ng mas mababa sa 100 g.

Kapag sinuri ang kalidad ng mga produkto sa pamamagitan ng mga organisasyon ng kontrol, kinuha ang tatlong mga sample ng laboratoryo.

Kapag nasuri sa isang panaderya, ang dalawa sa kanila ay naka-pack na papel, na nakatali sa twine, selyadong o selyado at ipinadala sa laboratoryo ng samahang nagkokontrol; ang pangatlo ay nasuri sa laboratoryo ng tagagawa.

Kapag nagse-check sa isang tingian na network, ang lahat ng tatlong mga sample ng laboratoryo ay naka-pack na sa parehong paraan, ang dalawa sa kanila ay ipinadala sa laboratoryo ng pagkontrol na samahan, ang pangatlo - sa laboratoryo ng tagagawa ng produkto.

Sa laboratoryo ng samahan ng pangangasiwa, ang isang sample ay nasuri, ang pangalawa, nakabalot, ay naka-imbak sa kaso ng hindi pagkakasundo sa kalidad ng pagsusuri at sinuri kasama ang kinatawan ng kumpanya - ang tagagawa.

2.2, 2.3 (Binagong edisyon, Pagbabago Blg. 2, 3).

2.4 Ang mga imahe ng Laboratory ay dapat na sinamahan ng isang aksyon na pinili, na nagpapahiwatig: ang pangalan ng produkto;

pangalan ng tagagawa; petsa at lugar ng sampling; dami at batch number;

oras ng pagtanggal ng mga produkto mula sa oven o oras ng simula at pagtatapos ng pagluluto ng batch; ang mga tagapagpahiwatig kung saan nasuri ang mga sample; ang mga pangalan at posisyon ng mga taong napili ay makasagisag.

2.5 Ang mga indikasyon ng Physicochemical ay natutukoy sa loob ng itinatag na timeframe para sa pagbebenta ng mga produkto, ngunit hindi mas maaga kaysa sa isang oras para sa mga maliliit na piraso na may timbang na 200 g o mas kaunti, at hindi mas maaga kaysa sa tatlong oras para sa iba pang mga produkto.

2.4, 2.5 (Binagong edisyon, Pagbabago Blg. 2).

Sinabi ni Sec. 3-5 (Tinanggal, Susog Blg. 2).

5a METODE PARA SA PAGPAPALITA NG MGA INDIKATOR NG ORGANOLEPTIC

5a.1 Mga tagapagpahiwatig: hugis, ibabaw at kulay ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagsusuri ng lahat ng mga produktong tinapay o panaderya na napili alinsunod sa kahilingan ng sugnay 1.2.

5a.2 Mga tagapagpahiwatig ng organoleptiko (maliban sa hugis, ibabaw at kulay) ay sinusubaybayan sa mga produktong napiling alinsunod sa kahilingan ng sugnay 2.2, sa pamamagitan ng mga pandama (amoy, hawakan, pangitain).

Sinabi ni Sec. 5а (Ipinakilala din, Amendment No. 3).

6 METODE PARA SA PAGPAPALITA NG MAS

6.1 Kapag tinukoy ang masa ng isang produkto, naaangkop ang sumusunod:

mga kaliskis ng average na klase ng kawastuhan alinsunod sa GOST 29329 na may graduation na hindi hihigit sa 2 g para sa isang masa hanggang sa 200 g kasama; hindi hihigit sa 5 g para sa isang masa ng higit sa 200 g; mga timbang ng 5 klase ng kawastuhan ayon sa GOST 7328.

6.2 Bago isagawa ang mga sukat, suriin ang kawastuhan ng pag-install ng balanse.

6.1, 6.2 (Ipinakilala din, Amendment Blg 2).

6.3 Ang pagpapasiya ng masa ng isang indibidwal na produkto ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtimbang ng ns mas mababa sa 10 piraso. mga produkto nang walang packaging mula sa mga napiling alinsunod sa mga kinakailangan ng sugnay 1.2.

Ang average na bigat ng produkto ay natutukoy bilang ang ibig sabihin ng aritmetika ng sabay-sabay na pagtimbang ng 10 piraso. mga produkto nang walang packaging mula sa mga napiling alinsunod sa mga kinakailangan ng sugnay 1.2.

(Binagong edisyon, Mga Susog Blg. 2, 3).

6.4 Kung walang posibilidad ng sabay-sabay na paglalagay ng 10 mga PC. ang mga produkto sa platform ng pagtimbang, pati na rin sa kabuuang masa ng mga produkto na lumampas sa maximum na limitasyon ng pagtimbang ng mga kaliskis, pinahihintulutan na timbangin ang mga produkto nang paisa-isa o maraming piraso sa parehong mga kaliskis kasama ang pagbubuod ng mga resulta ng indibidwal na pagtimbang.

6.5 Ang mga paglihis ng masa ng isang indibidwal na item at ang average na masa ay natutukoy bilang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng mga sukat at tinukoy na masa, na tinukoy sa tinukoy na masa at ipinahayag bilang isang porsyento. Ang mga paglihis sa mass ns ay dapat lumampas sa mga paglihis na pinahihintulutan ng mga dokumento ng regulasyon para sa mga produktong tinapay at panerya.

6 EDITION kasama ang mga susog Hindi. 1, 2, 3, naaprubahan noong Oktubre 1980, Hulyo 1985, Nobyembre 1991 (12-80, 10-85, 3-92)

GOST 5667-65. Mga produktong tinapay at panaderya. Mga patakaran sa pagtanggap, mga pamamaraan ng pag-sampol, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian ng organoleptiko at bigat ng mga produkto (na may mga Amendment N 1, 2, 3) GOST 5667-65 Pangkat H39 ISTORYAHAN NG ESTADO NG UNION NG SSR BREAD AND BAKERY PRODUKTOR Mga panuntunan sa pagtanggap, mga pamamaraan ng pag-sampol, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga tagapagpahiwatig ng organoleptiko at mga pamamaraan timbang ng mga produkto Tinapay at mga panaderya. Mga patakaran ng pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng mga katangian ng organoleptiko at masa Petsa ng pagpapakilala 1966-01-01 INFORMATIVE DATA 1. NALALAMAN AT NAGPAPATULAD ng Komite ng Estado para sa Industriya ng Pagkain sa ilalim ng Komite ng Pagpaplano ng Estado ng US 2. NAKAPAKITA AT NAKAKITA NG INTO NA GAWAIN ng Komite ng Pamantayan at Panukala ng Estado. at pagsukat ng mga instrumento ng USSR 28.05.65 3. REPLACE GOST 5667-51 4. REFERENCE REGULATORY AND TECHNICAL DOCUMENTS Disenyo NTD na isinangguni GOST 7328-82 GOST 18321-73 Numero ng item 6.1 1.3; 2.1 GOST 29329-92 6.1 5. Ang limitasyon ng panahon ng bisa ay naangat sa pamamagitan ng Pahayag ng Estado ng Estado ng USSR ng Nobyembre 27, 1991 N 1811 6. REDIZATION (Abril 1997) kasama ang mga Pagbabago N 1, 2, 3, na naaprubahan noong Oktubre 1980, Hulyo 1985 , Nobyembre 1991 (IUS 12-80, 10-85, 3-92) Ang pamantayang ito ay nalalapat sa tinapay, panaderya, pastry at dietetic na mga produkto at itinatatag ang mga patakaran para sa pagtanggap ng produkto, mga pamamaraan ng pag-sampol para sa pagsubaybay sa mga indikasyon at pamamaraan ng pang-chemol at physico-kemikal. pagpapasiya ng mga katangian ng organoleptiko at timbang. 1. RULES OF ACCEPTANCE 1.1. Tinatanggap ang mga produkto sa mga batch. Ang isang partido ay isinasaalang-alang: sa ekspedisyon ng isang negosyo - na may tuluy-tuloy na proseso ng paghahanda ng kuwarta, tinapay o mga produktong panaderya ng parehong pangalan, na ginawa ng isang koponan sa isang shift; sa nakabahaging proseso ng paghahanda ng masa, tinapay o mga produktong panaderya na ginawa ng isang koponan sa isang shift mula sa isang bahagi ng masa; sa network ng pangangalakal - mga produktong tinapay o panaderya ng parehong pangalan, natanggap sa ilalim ng isang tala ng consignment. (Binagong edisyon, Pagbabago N 3). 1.2. Ang mga indikasyon: hugis, ibabaw, kulay at bigat ay kinokontrol sa 2-3 trays mula sa bawat troli, lalagyan o rack; 10% ng mga produkto mula sa bawat istante. Ang mga resulta ng control ay inilalapat sa troli, lalagyan, rack, istante kung saan kinuha ang mga produkto. Kapag ang mga hindi kasiya-siyang resulta ay nakuha, ang isang kumpletong kontrol ay isinasagawa (pag-uuri). (Binagong edisyon, Mga Pagbabago N 2, 3). 1.3. Upang makontrol ang mga parameter ng organoleptiko (maliban sa hugis, ibabaw at kulay) at mga parameter ng physicochemical, isang paunang pagpili ay ginawa ng "maluwag" na pamamaraan alinsunod sa GOST 18321. (Binagong edisyon, Pagbabago N 2). 1.4. Ang laki ng halimbawang sample ay natutukoy tulad ng mga sumusunod. Sa proseso ng pagbuo ng isang batch ng mga produkto sa isang negosyo o isang batch na ipinasok sa network ng pamamahagi, ang mga indibidwal na produkto ay napili mula sa mga troli, lalagyan, mga rack, istante, basket, trays o mga kahon sa halagang 0.2% ng buong batch, ngunit hindi bababa sa 5 mga PC. - sa masa ng isang indibidwal na produkto mula 1 hanggang 3 kg; 0.3% ng buong batch, ngunit hindi bababa sa 10 mga PC. - kung ang masa ng isang indibidwal na produkto ay mas mababa sa 1 kg. Ang mga resulta ng pagsusuri ng isang halimbawang sample ay pinahaba sa buong batch. (Binagong edisyon, Mga Pagbabago N 2, 3). 2. MGA METODE NG PAGSASALITA AT PAGHAHANDA SA KANILA PARA SA ANALISISIS 2.1. Upang makontrol ang mga indikasyon ng organoleptiko at physicochemical, ang sampling ay ginawa mula sa isang kinatawan na sample ng paraan na "bulag" alinsunod sa GOST 18321. (Binagong edisyon, Pagbabago Blg. 2). 2.2. Upang makontrol ang mga tagapagpahiwatig ng organoleptiko (maliban sa hugis, ibabaw at kulay), pati na rin ang pagkakaroon ng mga dayuhang inclusions, crunch mula sa mga impurities ng mineral, mga palatandaan ng mga sakit at magkaroon ng amag, limang mga yunit ng produkto ang napili mula sa isang kinatawan na sample. 2.3. Upang makontrol ang mga tagapagpahiwatig ng physicochemical, ang isang sample ng laboratoryo ay kinuha mula sa isang kinatawan na sample sa isang halaga: 1 pc. - para sa timbang at piraso ng kalakal na may timbang na higit sa 400 g; hindi bababa sa 2 mga PC. - para sa mga produktong piraso na tumitimbang mula 400 hanggang 200 g kasama; hindi bababa sa 3 mga PC. - para sa mga piraso ng kalakal na tumitimbang ng mas mababa sa 200 hanggang 100 g kasama; hindi bababa sa 6 na mga PC. - para sa mga produktong piraso na tumitimbang ng mas mababa sa 100 g. Kapag suriin ang kalidad ng mga produkto sa pamamagitan ng mga organisasyon ng kontrol, kinuha ang tatlong mga sample ng laboratoryo. Kapag nasuri, sa bakery, ang dalawa sa kanila ay naka-pack na papel, na nakatali sa twine, selyadong o selyadong at ipinadala sa laboratoryo ng samahan ng pagkontrol; ang pangatlo ay nasuri sa laboratoryo ng tagagawa. Kapag nagse-check sa isang tingian na network, ang lahat ng tatlong mga sample ng laboratoryo ay naka-pack na sa parehong paraan, ang dalawa sa kanila ay ipinadala sa laboratoryo ng pagkontrol na samahan, ang pangatlo - sa laboratoryo ng tagagawa ng produkto. Sa laboratoryo ng organisasyon ng pagkontrol, isang sample ang nasuri, ang pangalawa, nakabalot, ay naka-imbak sa kaso ng hindi pagkakasundo sa kalidad ng pagtatasa at sinuri kasama ang isang kinatawan ng tagagawa. 2.2; 2.3. (Binagong edisyon, Pahayag N 2, 3). 2.4. Ang mga sampol sa laboratoryo ay dapat na sinamahan ng isang aksyon na pinili, na nagpapahiwatig: ang pangalan ng produkto; pangalan ng tagagawa; petsa at lugar ng sampling; dami at batch number; oras ng pagtanggal ng mga produkto mula sa oven o oras ng simula at pagtatapos ng pagluluto ng batch; mga tagapagpahiwatig kung saan nasuri ang mga halimbawa; ang mga pangalan at posisyon ng mga taong kumuha ng mga sample. 2.5. Ang mga indikasyon ng Physicalochemical ay natutukoy sa loob ng itinatag na timeframe para sa pagbebenta ng mga produkto, ngunit hindi mas maaga kaysa sa isang oras para sa mga maliliit na piraso na may timbang na 200 g o mas kaunti, at hindi mas maaga kaysa sa tatlong oras para sa iba pang mga produkto. 2.4; 2.5. (Binagong edisyon, Pagbabago N 2). Seksyon 3-5. (Hindi kasama, Pahayag N 2). 5a. Mga METODE PARA SA PAGSULAT NG ORGANOLEPTIC INDIKATOR 5a.1. Ang mga tagapagpahiwatig: hugis, ibabaw at kulay ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagsusuri ng lahat ng mga produktong tinapay o panaderya na napili alinsunod sa kahilingan ng sugnay 1.2. 5a.2. Ang mga tagapagpahiwatig ng organoleptiko (maliban sa hugis, ibabaw at kulay) ay kinokontrol sa mga produktong napiling alinsunod sa kahilingan ng sugnay na 2.2, sa pamamagitan ng mga pandama (amoy, hawakan, pangitain). Seksyon 5a. (Ipinakilala din, Amendment No. 3). 6. METODE PARA SA PAGPAPALITA NG MASS 6.1. Kapag tinutukoy ang masa ng produkto, ang mga sumusunod ay ginagamit: mga kaliskis ng average na klase ng kawastuhan alinsunod sa GOST 29329 na may presyo ng pagtatapos na hindi hihigit sa 2 g para sa isang masa hanggang sa 200 g kasama; hindi hihigit sa 5 g para sa isang masa ng higit sa 200 g; mga timbang ng 5 klase ng kawastuhan ayon sa GOST 7328 *. _________________ * Sa teritoryo Pederasyon ng Russia Ang GOST 7328-2001 ay may bisa. - Tandaan ang "CODE". 6.2. Bago kumuha ng mga sukat, suriin na ang balanse ay naka-install nang tama. 6.3. Ang pagpapasiya ng masa ng isang indibidwal na produkto ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtimbang ng hindi bababa sa 10 piraso. mga produkto nang walang packaging mula sa mga napiling alinsunod sa kahilingan ng sugnay 1.2. Ang average na bigat ng produkto ay natutukoy bilang ang ibig sabihin ng aritmetika ng sabay-sabay na pagtimbang ng 10 piraso. mga produkto nang walang packaging mula sa mga napiling alinsunod sa kahilingan ng sugnay 1.2. (Binagong edisyon, Pagbabago N 3). 6.4. Kung walang posibilidad ng sabay-sabay na paglalagay ng 10 mga PC. mga item sa platform ng pagtimbang, pati na rin sa isang kabuuang timbang ng mga item na lumampas sa maximum na limitasyon ng pagtimbang ng mga kaliskis, pinahihintulutan na timbangin ang mga item nang paisa-isa o ilang mga piraso sa parehong mga kaliskis na may pagbubuod ng mga resulta ng mga indibidwal na timbang. 6.5. Ang mga paglihis ng masa ng isang indibidwal na produkto at ang average na masa ay natutukoy bilang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng pagsukat at tinukoy na masa, na tinukoy sa tinukoy na masa at ipinahayag bilang isang porsyento. Ang mga paglihis ng masa ay hindi dapat lumampas sa mga paglihis na pinahihintulutan ng mga dokumento ng regulasyon para sa mga produktong tinapay at panaderya. Seksyon 6. (Ipinakilala karagdagan, Pahayag N 2).

Pangalan:

Mga produktong tinapay at panaderya. Mga patakaran sa pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga parameter ng organoleptiko at bigat ng mga produkto

Aktibo

Petsa ng pagpapakilala:

Petsa ng pagkansela:

Pinalitan ng:

Teksto ng GOST 5667-65 Mga produktong tinapay at panaderya. Mga patakaran sa pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga parameter ng organoleptiko at bigat ng mga produkto

GOST 5667-65

INTERSTATE STANDARD

MABUTI AT BAKANG PRODUKTO

RULES NG ACCEPTANCE, METHODS NG PAGSUSULIT, METODE PARA SA PAGPAPALITA NG MGA INDIKATOR NG ORGANOLEPTIC AT BABANGKULANG NG PRODUKSYON

Opisyal na edisyon

Standardinform

INTERSTATE

Pangkat Н39 STANDARD

MABUTI AT BAKANG PRODUKTO

Mga patakaran sa pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga parameter ng organoleptiko at bigat ng mga produkto

Mga produktong tinapay at panaderya.

Mga patakaran ng pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng mga katangian ng organoleptic at masa

Petsa ng pagpapakilala 1996-01-01

1 RULES NG ACCEPTANCE

1.1 Ang mga produkto ay tinatanggap sa mga batch. Ang partido ay isinasaalang-alang:

sa ekspedisyon ng isang negosyo - na may tuluy-tuloy na proseso ng paghahanda ng masa, tinapay o mga produktong panaderya ng parehong pangalan, na ginawa ng isang koponan sa isang shift; sa nakabahaging proseso ng paghahanda ng masa, tinapay o mga produktong panaderya na ginawa ng isang koponan sa isang shift mula sa isang bahagi ng masa;

sa network ng pangangalakal - mga produktong tinapay o panaderya ng parehong pangalan, na natanggap sa ilalim ng isang tala ng consignment.

(Binagong edisyon, susog Hindi. 3).

1.2 Mga tagapagpahiwatig: hugis, ibabaw, kulay at timbang ay kinokontrol sa 2-3 trays mula sa bawat troli, lalagyan o rack: 10% ng mga produkto mula sa bawat istante.

(Binagong edisyon, susog Hindi. 2).

1.4 Ang laki ng isang halimbawang sample ay natutukoy tulad ng mga sumusunod. Sa proseso ng pagbuo ng isang batch ng mga produkto sa isang negosyo o isang batch na pumasok sa network ng pamamahagi, ang mga indibidwal na produkto ay napili mula sa mga troli, lalagyan, mga rack, istante, basket, trays o mga kahon sa halagang 0.2% ng buong batch, ngunit hindi bababa sa 5 piraso. - sa masa ng isang indibidwal na produkto mula 1 hanggang 3 kg; 0.3% ng buong batch, ngunit hindi bababa sa 10 mga PC. - kung ang masa ng isang indibidwal na produkto ay mas mababa sa 1 kg.

Ang mga resulta ng pagsusuri ng isang halimbawang sample ay pinahaba sa buong batch.

(Binagong edisyon, Mga Susog Blg. 2, 3).

2 METODOD NG PAGSASALITA AT PAGHAHANDA PARA SA ANALISISIS

2.1 Upang makontrol ang mga indikasyon ng organoleptiko at physicochemical, ang sampling ay isinasagawa mula sa isang kinatawan na sample ng paraan na "bulag" alinsunod sa GOST 18321.

(Binagong edisyon, susog Hindi. 2).

Ipinagbabawal ang Opisyal na edisyon ng Reprinting

2.3 Upang makontrol ang mga tagapagpahiwatig ng pisikal at kemikal, ang isang sample ng laboratoryo ay kinuha mula sa isang kinatawan na sample sa dami ng:

Kapag sinuri ang kalidad ng mga produkto sa pamamagitan ng mga organisasyon ng kontrol, kinuha ang tatlong mga sample ng laboratoryo.

Sa laboratoryo ng organisasyon ng pagkontrol, isang sample ang nasuri, ang pangalawa, nakabalot, ay naka-imbak sa kaso ng hindi pagkakasundo sa kalidad ng pagtatasa at sinuri kasama ang isang kinatawan ng tagagawa.

2.2, 2.3 (Binagong edisyon, Pagbabago Blg. 2, 3).

2.4 Ang mga sample ng Laboratory ay dapat na sinamahan ng isang aksyon na pinili, na nagpapahiwatig: ang pangalan ng produkto;

pangalan ng tagagawa; petsa at lugar ng sampling; dami at batch number;

2.4, 2.5 (Binagong edisyon, Pagbabago Blg. 2).

Sinabi ni Sec. 3-5 (Tinanggal, Susog Blg. 2).

5a METODE PARA SA PAGPAPALITA NG MGA INDIKATOR NG ORGANOLEPTIC

5a. 1 Mga tagapagpahiwatig: hugis, ibabaw at kulay ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagsusuri ng lahat ng mga produktong tinapay o bakery na napili alinsunod sa kahilingan ng sugnay 1.2.

Sinabi ni Sec. 5а (Ipinakilala din, Amendment No. 3).

6 METODE PARA SA PAGPAPALITA NG MAS

6.1 Kapag tinukoy ang masa ng isang produkto, naaangkop ang sumusunod:

6.2 Bago isagawa ang mga sukat, suriin ang kawastuhan ng pag-install ng balanse.

6.1, 6.2 (Ipinakilala din, Amendment Blg 2).

6.3 Ang pagpapasiya ng masa ng isang indibidwal na produkto ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtimbang ng hindi bababa sa 10 piraso. mga produkto nang walang packaging mula sa mga napiling alinsunod sa mga kinakailangan ng sugnay 1.2.

(Binagong edisyon, Mga Susog Blg. 2, 3).

6.4 Kung walang posibilidad ng sabay-sabay na paglalagay ng 10 mga PC. ang mga produkto sa platform ng pagtimbang, pati na rin sa isang kabuuang timbang ng mga produkto na lumampas sa maximum na limitasyon ng pagtimbang ng mga kaliskis, pinahihintulutan na timbangin ang mga produkto nang paisa-isa o maraming piraso sa parehong mga kaliskis kasama ang pagbubuod ng mga resulta ng mga indibidwal na timbang.

6.5 Ang mga paglihis ng masa ng isang indibidwal na item at ang average na masa ay natutukoy bilang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng mga sukat at tinukoy na masa, na tinukoy sa tinukoy na masa at ipinahayag bilang isang porsyento. Ang mga paglihis ng masa ay hindi dapat lumampas sa mga paglihis na pinahihintulutan ng mga dokumento ng regulasyon para sa mga produktong tinapay at panaderya.

6.4, 6.5 (Ipinakilala din, Amendment Blg 2).

INFORMATION DATA

1 NABUTI AT NAKIKITA NG Komite ng Pagkain para sa Industriya ng Pagkain sa ilalim ng Komite sa Pagpaplano ng Estado

2 APPLOVED AT INTRODUKTO SA AKSYON ng Komite ng Estado ng mga pamantayan, mga hakbang at

ng kagamitan ng USSR 05/28/65

3 REPLACE GOST 5667-51

4 MGA DOKUMENTO NG REFERENCE REFERENCE

5 Ang limitasyon ng panahon ng pagpapatunay ay naangat sa pamamagitan ng Dekreto ng Estado ng Estado ng USSR ng Nobyembre 27, 1991 Hindi.

6 EDITION kasama ang mga susog Hindi. 1, 2, 3, naaprubahan noong Oktubre 1980, Hulyo 1985, Nobyembre 1991 (12-80, 10-85, 3-92)

GOST 15113.2-77 Mga concentrate ng pagkain. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga impurities at peste ng infestation ng stock ng butil
GOST 15113.3-77 Mga concentrate ng pagkain. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian ng organoleptiko, pagiging handa ng concentrates para sa pagkonsumo at pagtatasa ng pagkalat ng isang suspensyon
GOST 15113.4-77 Mga concentrate ng pagkain. Mga pamamaraan ng pagpapasiya ng kahalumigmigan
GOST 15113.5-77 Mga concentrate ng pagkain. Mga pamamaraan ng pagpapasiya ng kaasiman
GOST 15113.6-77 Mga concentrate ng pagkain. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng sucrose
GOST 15113.7-77 Mga concentrate ng pagkain. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng talahanayan ng asin
GOST 15113.8-77 Mga concentrate ng pagkain. Mga pamamaraan ng pagpapasiya sa Ash
GOST 15113.9-77 Mga concentrate ng pagkain. Mga pamamaraan ng pagpapasiya ng taba
Paghahanda ng GOST 23455-79 "Mastoprim". Mga pagtutukoy
GOST 26186-84 By-produkto ng mga prutas at gulay, de-latang karne at karne at mga produktong gulay. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng mga klorido
GOST 26671-85 By-produkto ng mga prutas at gulay, de-latang karne at karne at mga produktong gulay. Halimbawang paghahanda para sa pagsusuri sa laboratoryo
GOST 26889-86 Mga produktong pagkain at pampalasa. Pangkalahatang impormasyon para sa pagpapasiya ng nitrogen sa pamamagitan ng paraan ng Kjeldahl
GOST 26928-86 Mga produktong pagkain. Paraan para sa pagpapasiya ng bakal
GOST 26929-94 Raw materyales at pagkain mga produkto. Halimbawang paghahanda. Mineralization upang matukoy ang nilalaman ng mga nakakalason na elemento
GOST 26930-86 Mga Raw Raw at mga produktong pagkain. Paraan ng pagpapasiya ng Arsenic
GOST 26931-86 Raw materyales at pagkain. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng tanso
GOST 26932-86 Raw materyales at pagkain. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng tingga
GOST 26933-86 Raw materyales at pagkain. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng cadmium
GOST 26934-86 Raw materyales at pagkain na produkto. Paraan ng pagpapasiya ng sink
GOST 26935-86 Mga produktong de-latang pagkain. Paraan ng pagpapasiya ng lata
GOST 26971-86 Grain, cereal, flour, oatmeal para sa pagkain ng bata. Paraan ng pagpapasiya ng kaasiman
GOST 30178-96 Raw materyales at pagkain. Paraan ng pagsipsip ng atom para sa pagpapasiya ng mga nakakalason na elemento
GOST 30538-97 Mga produktong pagkain. Paraan para sa pagpapasiya ng mga nakakalason na elemento sa pamamagitan ng paraan ng paglabas ng atomic
GOST 31643-2012 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng ascorbic acid sa pamamagitan ng mataas na pagganap ng likido chromatography
GOST 31644-2012 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng 5-hydroxymethylfurfural sa pamamagitan ng mataas na pagganap na chromatography na likido
GOST 31660-2012 Mga produktong pagkain. Ang pagtanggal ng voltammetric na pamamaraan para sa pagtukoy ng mass konsentrasyon ng yodo
GOST 31669-2012 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng sukrosa, glucose, fructose at sorbitol sa pamamagitan ng mataas na pagganap na chromatography na likido
GOST 5512-50 Mga produkto at lasa ng pagkain at inumin. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng arsenic
GOST 5667-65 Mga produktong tinapay at panaderya. Mga patakaran sa pagtanggap, mga pamamaraan ng sampling, mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga parameter ng organoleptic at bigat ng mga produkto
GOST 5668-68 Mga produktong tinapay at panaderya. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mass fraction ng fat
GOST 5669-96 Mga produktong Bakery. Paraan ng pagpapasiya ng Porosity
GOST 5698-51 Mga produktong tinapay at panaderya. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mass fraction ng table salt
GOST 8756.0-70 Mga produktong de-latang pagkain. Pagkuha ng mga sample at paghahanda sa kanila para sa pagsubok
GOST 8756.1-79 Mga produktong de-latang pagkain. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian ng organoleptiko, net timbang o lakas ng tunog at dami ng masa ng mga nasasakupang bahagi
GOST 8756.17-70 Mga produktong de-latang pagkain. Paraan para sa pagtukoy ng natutunaw na punto ng halaya sa de-latang karne
GOST 8756.4-70 Mga produktong de-latang pagkain. Paraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng mga impurities ng mineral (buhangin)
GOST 25555.1-2014 Mga produkto ng pagproseso ng prutas at gulay. Paraan para sa pagpapasiya ng pabagu-bago ng asido
GOST 25555.5-2014 Mga produkto ng pagproseso ng prutas at gulay. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng sulfur dioxide
GOST 26313-2014 Mga produkto ng pagproseso ng prutas at gulay. Mga patakaran sa pagtanggap at mga pamamaraan ng sampling
GOST 26671-2014 Mga produkto ng pagproseso ng prutas at gulay, de-latang karne at karne at mga produktong gulay. Halimbawang paghahanda para sa pagsusuri sa laboratoryo
GOST 31983-2012 Mga produktong pagkain, feed, pagkain raw na materyales. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng polychlorinated biphenyls
GOST 32249-2013 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng ethyl alkohol sa pamamagitan ng paraan ng enzymatic
GOST 32711-2014 Prutas at gulay sa pamamagitan ng mga produkto. Ang pagpapasiya ng kabuuang asupre ng asupre sa pamamagitan ng pamamaraan ng enzymatic
GOST 32712-2014 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng fumaric acid sa pamamagitan ng mataas na pagganap na chromatography na likido
GOST 32771-2014 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng mga organikong acid sa pamamagitan ng reversed-phase high-performance liquid chromatography
GOST 32780-2014 Mga produktong pagkain. Mga pamamaraan para sa pagkilala at pagpapasiya ng masa na bahagi ng mga sintetikong kulay sa mga nakapirming dessert
GOST 32797-2014 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagpapasiya ng natitirang nilalaman ng mga quinolones gamit ang mataas na pagganap ng likido chromatography na may isang mass spectrometric detector
GOST 32798-2014 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagpapasiya ng natitirang nilalaman ng aminoglycosides gamit ang mataas na pagganap ng likido chromatography na may isang mass spectrometric detector
GOST 32799-2014 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng mga libreng amino acid sa pamamagitan ng ion exchange chromatography
GOST 32800-2014 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng pagkakaroon ng mga additives ng glucose at fructose syrups sa pamamagitan ng gas chromatography
GOST 32834-2014 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagpapasiya ng natitirang nilalaman ng anthelmintics gamit ang mataas na pagganap ng likido chromatography na may isang mass spectrometric detector
GOST 32841-2014 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng ethanol sa aromatics sa pamamagitan ng gas chromatography
GOST 32903-2014 Juice mga produkto. Ang pagtukoy ng mga bitamina na natutunaw sa tubig: thiamine (B1), riboflavin (B2), pyridoxine (B6) at nicotinamide (PP) sa pamamagitan ng reverse phase mataas na pagganap ng likido chromatography
GOST 32919-2014 Juice mga produkto. Paraan para sa pagpapasiya ng natitirang halaga ng methanol
GOST 33163-2014 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng bakterya ng genus Alicyclobacillus
GOST R 56201-2014 Mga produktong gawa sa pagkain. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga katangian ng bifidogenic
GOST R ISO 21571-2014 Mga produktong pagkain. Mga pamamaraan ng pagsusuri para sa pagtuklas ng mga genetically modified na mga organismo at produkto na nagmula sa kanila. Extraction ng mga nucleic acid
GOST 28038-2013 Mga produkto ng pagproseso ng prutas at gulay. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng mycotoxin patulin
GOST 31671-2012 Mga produktong pagkain. Ang pagpapasiya ng mga elemento ng bakas. Halimbawang paghahanda sa pamamagitan ng mineralization sa mataas na presyon
GOST 33303-2015 Mga produktong pagkain. Mga halimbawa ng mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng mga mycotoxins
GOST 33312-2015 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng guaiacol sa pamamagitan ng gas chromatography
GOST R 55578-2013 Mga espesyalista na produkto ng pagkain. Paraan para sa pagtukoy ng osmolality
GOST 31707-2012 Mga produktong pagkain. Ang pagpapasiya ng mga elemento ng bakas. Pagpasya ng kabuuang arsenic at selenium sa pamamagitan ng atomic pagsipsip spectrometry na may henerasyon ng hydrides na may paunang mineralization ng sample sa ilalim ng presyon
GOST 32223-2013 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng pectin sa pamamagitan ng pamamaraan ng photometric
GOST R 55518-2013 Mga produktong alak. Ang pagpapasiya ng komposisyon ng natunaw na carbon dioxide sa pamamagitan ng isotopic equilibration
GOST 33277-2015 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng masa ng konsentrasyon ng mga carotenoids sa pamamagitan ng mataas na pagganap na chromatography na likido
GOST 33615-2015 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Ang pamamaraan ng Immunoassay para sa pagtukoy ng tira na nilalaman ng metabolite ng furazolidone
GOST 33634-2015 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan ng immunoassay para sa pagtukoy ng tira na nilalaman ng mga antibiotics ng fluoroquinolone
GOST R 54634-2011 Mga produktong gawa sa pagkain. Paraan para sa pagpapasiya ng bitamina E
GOST R 54635-2011 Mga produktong gawa sa pagkain. Paraan ng pagpapasiya ng Vitamin A
GOST R 54637-2011 Mga produktong gawa sa pagkain. Paraan para sa pagpapasiya ng bitamina D3
GOST 33616-2015 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagpapasiya ng natitirang nilalaman ng arsenic na naglalaman ng mga stimulant na paglago gamit ang mataas na pagganap na likido na chromatography-mass spectrometry na may induktibong kaisa plasma
GOST 31694-2012 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagpapasiya ng nalalabi na nilalaman ng mga antibiotics ng pangkat ng tetracycline gamit ang mataas na pagganap na likido chromatography na may isang mass spectrometric detector
GOST 31903-2012 Mga produktong pagkain. Ang mabilis na pamamaraan para sa pagpapasiya ng mga antibiotics
GOST 32014-2012 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagtukoy ng nalalabi na nilalaman ng nitrofuran metabolites gamit ang mataas na pagganap ng likido chromatography na may isang mass spectrometric detector
GOST 32161-2013 Mga produktong pagkain. Paraan para sa pagpapasiya ng nilalaman ng cesium Cs-137
GOST 32163-2013 Mga produktong pagkain. Paraan para sa pagpapasiya ng nilalaman ng strontium Sr-90
GOST 32164-2013 Mga produktong pagkain. Sampling na pamamaraan para sa pagpapasiya ng strontium Sr-90 at cesium Cs-137
GOST 33780-2016 Mga produktong pagkain, feed, compound feed. Ang pagpapasiya ng nilalaman ng aflatoxin B1 sa pamamagitan ng mataas na pagganap ng likido chromatography gamit ang paglilinis sa aluminyo oksido
GOST R 54390-2011 Mga produktong pagkain. Ang pagpapasiya ng kabuuang nilalaman ng nitrogen sa pamamagitan ng pagkasunog ayon sa pamamaraan ng Dumas at pagkalkula ng nilalaman ng protina. Bahagi 2. Mga cereal, legume at mga produktong cereal ng gilingan
GOST R 54904-2012 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagpapasiya ng natitirang nilalaman ng sulfonamides, nitroimidazoles, penicillins, amphenicols gamit ang mataas na pagganap ng likido chromatography na may isang detalyadong spectrometric detector
GOST R 55339-2012 Juice mga produkto. Ang pagpapasiya ng mga anion sa pamamagitan ng ion exchange chromatography
GOST R 54058-2010 Mga produktong gawa sa pagkain. Paraan para sa pagpapasiya ng mga carotenoids
GOST ISO 8587-2015 Pagsusuri ng Organoleptiko. Pamamaraan. Nakayuko
GOST 33824-2016 Mga produktong pagkain at mga hilaw na pagkain. Ang pagtatalop ng voltammetric na pamamaraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng mga nakakalason na elemento (cadmium, lead, tanso at sink)
GOST 33971-2016 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagpapasiya ng natitirang nilalaman ng mga metabolite ng carbadox at olaquindox gamit ang mataas na pagganap na likido chromatography na may isang mass spectrometric detector
GOST 34137-2017 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagtukoy ng natitirang nilalaman ng cephalosporins gamit ang mataas na pagganap ng likido chromatography na may mass spectrometric detection
GOST 34138-2017 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagtukoy ng natitirang nilalaman ng macrocyclic lactones gamit ang mataas na pagganap ng likido chromatography na may fluorometric detection
GOST R 57513-2017 Mga produktong espesyalista. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng mga beta-glucans
GOST 34110-2017 Ang mga prutas na prutas, gulay, kabute at kanilang mga naprosesong produkto. Mga patakaran sa pagtanggap at mga pamamaraan ng sampling
GOST 34136-2017 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagpapasiya ng natitirang nilalaman ng macrolides, lincosamides at pleuromutilins gamit ang mataas na pagganap na chromatography likido na may deteksyon ng mass spectrometric.
GOST 34139-2017 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagtukoy ng tira na nilalaman ng mga sedatives at adrenergic blockers gamit ang mataas na pagganap na likido chromatography na may mass spectrometric detection
GOST 34164-2017 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan ng immunoassay para sa pagtukoy ng tira na nilalaman ng furacilin metabolite
GOST 34285-2017 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales. Paraan para sa pagtuklas ng mga chemotherapeutic na gamot para sa paggamit ng beterinaryo gamit ang enzyme immunoassay na may detil na chemiluminescence gamit ang teknolohiya ng biochip
Ang GOST ISO 20633-2018 Mga formula ay inangkop para sa artipisyal na pagpapakain ng mga bata at mga mixtures para sa pagpasok ng enteral ng mga matatanda. Ang pagpapasiya ng Vitamin E at Vitamin A sa pamamagitan ng Normal Phase High Performance Liquid Chromatography
Ang GOST ISO 20634-2018 Mga formula ay inangkop para sa artipisyal na pagpapakain ng mga bata at mga mixtures para sa pagpasok ng enteral ng mga matatanda. Ang pagpapasiya ng bitamina B12 sa pamamagitan ng reversed-phase high-performance liquid chromatography
Ang GOST ISO 20637-2018 Mga formula ay inangkop para sa artipisyal na pagpapakain ng mga bata at mga mixtures para sa pagpasok ng enteral ng mga matatanda. Ang pagpapasiya ng myo-inositol sa pamamagitan ng likido chromatography at pulse amperometry
Ang GOST ISO 20647-2018 Mga formula ay inangkop para sa artipisyal na pagpapakain ng mga bata at mga mixtures para sa pagpasok ng enteral ng mga matatanda. Pagpapasya ng kabuuang yodo. Induktibong isinamang plasma mass spectrometry (ICP-MS)
Ang GOST ISO 20649-2018 Mga formula ay inangkop para sa artipisyal na pagpapakain ng mga bata at mga mixtures para sa pagpasok ng enteral ng mga matatanda. Ang pagpapasiya ng nilalaman ng chromium, selenium at molibdenum. Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS)
GOST 34462-2018 Mga produktong pagkain, pagkain raw na materyales, feed. Ang pagpapasiya ng hindi laman na nilalaman ng arsenic sa pamamagitan ng mataas na pagganap na likido na kromatograpiya - hindi sinasadyang isinama ang plasma na spectrometry ng masa
GOST EN 12821-2014 Mga produktong pagkain. Ang pagpapasiya ng cholecalciferol (bitamina D3) at ergocalciferol (bitamina D2) na nilalaman sa pamamagitan ng mataas na pagganap na likido chromatography
GOST EN 12822-2014 Mga produktong pagkain. Ang pagpapasiya ng nilalaman ng bitamina E (alpha-, betta-, gamma- at delta-tocopherol) sa pamamagitan ng mataas na pagganap na chromatography likido
GOST EN 12823-2-2014 Mga produktong pagkain. Ang pagpapasiya ng nilalaman ng bitamina A sa pamamagitan ng mataas na pagganap ng likido chromatography. Bahagi 2. Pagsukat ng nilalaman ng beta-karotina
GOST EN 12856-2015 Mga produktong pagkain. Ang pagpapasiya ng potasa ng acesulfame, aspartame at saccharin sa pamamagitan ng mataas na pagganap na chromatography na likido