Sortiment de produse alimentare în supermarketuri. Cum să deschizi de la zero un magazin alimentar. Echipament comercial pentru un magazin alimentar

Faza de dezvoltare a sortimentului ar trebui să fie precedată de cercetarea de marketing. Sarcina lor ar trebui să fie identificarea concurenților și analizarea gamei de produse. În continuare, trebuie să analizați potențialii consumatori și să le determinați preferințele. Este demn de remarcat faptul că comportamentul consumatorului trebuie analizat în mod constant și pe baza modificărilor din acesta, să se facă ajustări în sortiment.

Lățimea și adâncimea sortimentului

Înainte de a continua la formarea sortimentului pentru, este necesar să se determine parametrii cheie ai acestuia. Gama de produse se caracterizează prin caracteristici precum lățimea, adâncimea și înălțimea.

Primul lucru de făcut atunci când dezvoltați un sortiment este să decideți lățimea acestuia. Reprezintă numărul grupurilor de sortimente din volumul total. Caracteristicile care evidențiază grupurile de produse vor depinde de formatul de priză și de specificul acestuia. Este clar că lățimea sortimentului din hipermarket și un magazin mic lângă casă este semnificativ diferită.

De exemplu, în majoritatea magazinelor de format mic de lângă casă există grupuri de produse precum lactate, produse de panificație, cofetărie, ceai și cafea, alimente convenabile și alimente congelate, brânzeturi, băuturi alcoolice, legume și fructe. Și dacă magazinul este foarte specializat, atunci grupurile de produse vor fi diferite. De exemplu, într-un magazin de măcelărie, puteți selecta astfel de subsecțiuni precum carne crudă, produse semifinite, alimente preparate, cârnați, conserve etc.

Lățimea sortimentului ar trebui să fie determinată pe baza analizei sortimentului de concurenți. Trebuie să ne străduim să ne găsim propria nișă și să oferim un produs unic, deoarece concurența cu hipermarketurile și supermarketurile mari în ceea ce privește parametrii de preț va fi destul de problematică. Deci, vă puteți concentra pe sortimentul de vânzări de alimente sănătoase, produse ecologice sau delicatese.

După ce decideți lățimea sortimentului, trebuie să începeți să completați cu mărfurile fiecărui grup de produse. Numărul de produse din fiecare grup de produse se numește profunzime. Se consideră că este optim să se includă în sortimentul de produse care vor fi concentrate pe diverse segmente de clienți și care includ produse din clasa economică, bunuri din categoria prețurilor mijlocii și din segmentul premium. Predominanța anumitor produse va depinde de strategia de poziționare a magazinului și de locația acestuia. Costul mărfurilor din grupurile alimentare va determina înălțimea sortimentului.

Gama eficientă de produse

Parametrii importanți care caracterizează eficiența gamei sunt mobilitatea și relevanța acesteia. Ele reflectă capacitatea sortimentului de a se schimba pentru a se potrivi cel mai bine nevoilor clienților și cererii lor pentru poziții cheie de sortiment. De exemplu, în ultima vreme popularitatea în rândul cumpărătorilor pentru o dietă sănătoasă a crescut, astfel încât magazinele extind gama de produse lactate, legume și fructe.

Pe de altă parte, sortimentul magazinului alimentar trebuie să fie stabil, adică. invariabil trebuie să prezinte bunuri care sunt la cerere.

Pe baza ideilor despre adâncimea și lățimea optimă a magazinului, se creează un sortiment. Acesta include lista necesară a mărfurilor vândute care răspund nevoilor clienților. Lista minimă de produse vândute este minimul sortimentului, care trebuie să fie întotdeauna prezent în magazin.

Pentru ca magazinul să obțină un profit, sortimentul trebuie format în conformitate cu regula cunoscută ABC. Potrivit acestuia, grupul de bunuri A cuprinde cele mai populare și căutate produse. Ele reprezintă 20% din gama de produse, dar aduc până la 80% din profit. Trebuie să li se garanteze prezența în magazin în cantitatea corectă. Produsele din grupele B și C sunt necesare în sortiment, în primul rând pentru a menține lățimea optimă.

Gamă- Este o anumită structură ordonată care are anumite interconexiuni și interdependențe. Unul dintre termenii cheie este clasificatorul de produse, care implică împărțirea tuturor produselor din magazin în următoarele niveluri:

clase de produse

grupuri de produse;

Vă puteți imagina o clasificare mai detaliată, împărțiți categoriile de produse în subcategorii (să presupunem după culoarea sau stilul pantofului, după marcă) și abia apoi treceți la un anumit produs.

Clasa de produse - o combinație de bunuri în scop funcțional general. La acest nivel, sortimentul magazinului poate fi reprezentat de următoarele categorii: „Produse alimentare”, „Produse nealimentare”, „Mobilă”, „Papetărie”, „Îmbrăcăminte”, „Încălțăminte” etc. Trebuie înțeles că cu cât este mai mare magazinul, cu atât mai multe clase de bunuri pot fi reprezentate acolo. În același timp, magazinele mici, extrem de specializate, nu pot descompune sortimentul lor în clase de mărfuri și oferă o singură clasă. De exemplu, un magazin de îmbrăcăminte, magazin de încălțăminte, magazin alimentar etc.

La al doilea nivel, sortimentul magazinului este împărțit în grupuri de produse, care sunt anumite seturi de mărfuri unite prin caracteristici comune, cum ar fi caracteristicile funcționale; tipuri de nevoi către care sunt direcționate mărfurile; ingredientele care alcătuiesc produsul, etc. De exemplu, clasa de produse „Produse alimentare” poate fi împărțită în grupuri de produse, cum ar fi „Produse de patiserie”, „Produse lactate”, „Produse alimentare” etc., care sunt formate pe baza reflectând compoziția acestor alimente. Clasa de mărfuri „Încălțăminte” poate fi împărțită în grupuri de produse precum „Încălțăminte pentru copii”, „Încălțăminte pentru femei”, „Încălțăminte bărbătească”, „Încălțăminte sport” etc.

La al treilea nivel, sortimentul de produse al magazinului este împărțit în categorii de produse, care sunt colecții de mărfuri pe care cumpărătorul le evaluează ca mărfuri sau bunuri similare combinate prin partajare. Categorie de produse - este esențial ceea ce cumpărătorul merge direct la magazin.

De exemplu, grupul de produse lactate poate fi reprezentat prin categorii de produse precum lapte, kefir, bifidok, iaurt, smântână etc. Dacă vorbim despre produse nealimentare, atunci un grup de produse precum „Mobilă” poate fi reprezentat prin categorii de produse precum canapele, fotolii, seturi de bucătărie etc.

Există o altă abordare a grupării mărfurilor incluse în sortimentul magazinului, care folosește terminologie ușor diferită. În cadrul acestei abordări, sortimentul magazinului este împărțit în diferite tipuri de mărfuri. De exemplu, sortimentul unei librării poate fi defalcat în astfel de tipuri de mărfuri precum cărți, reviste, ziare, broșuri, publicații cartografice etc.

La rândul său, tipul de produs este împărțit în grupuri de produse în conformitate cu scopul funcțional al produsului, prețul și calitatea acestuia. De exemplu, un produs precum o carte poate fi împărțit în următoarele grupuri de produse: literatură științifică, literatură educațională, ficțiune, literatură de referință etc.

Grupul de sortiment este format din poziții individuale de sortiment, care sunt cea mai simplă unitate structurală a sortimentului. De exemplu, grupul de produse „Literatura educațională” poate fi împărțit în astfel de poziții de sortiment: manuale, ajutoare didactice, instrucțiuni metodologice.

Înainte de a începe să formuleze sortimentul, magazinul trebuie să se dezvolte concept de sortiment, care este o construcție concentrată a unei structuri optime de sortiment. În același timp, conceptul dezvoltat de sortiment trebuie să îndeplinească două cerințe de bază:

1) îndeplinește cerințele și așteptările consumatorilor anumitor grupuri de consumatori vizați de acest magazin. De exemplu, pentru un magazin de haine pentru copii, segmentul țintă va fi părinții tineri;

2) să ofere magazinului obținerea anumitor rezultate comerciale - profit, rentabilitate, cota de piață, recunoaștere și angajament din partea clienților etc.

Formarea sortimentului este influențată de factori care sunt de obicei împărțiți în două grupuri - generale și specifice.

Factorii comuni includ cererea și rentabilitatea. Cererea este dorința consumatorilor de a cumpăra bunuri, susținută de oportunitate (disponibilitatea de numerar și timp suficient). Cererea, de regulă, depinde de caracteristicile segmentului de clienți pe care este orientat magazinul. Printre astfel de caracteristici, cele mai semnificative sunt veniturile consumatorilor, demografia lor, statutul, caracteristicile proprietății, zona de reședință etc. Rentabilitatea vânzărilor este determinată de prețurile de achiziție, costurile de transport și stocare, valoarea marjei comerciale, costurile de distribuție etc.

Factorii specifici care afectează formarea sortimentului unui magazin includ cel mai adesea: specializarea unei organizații comerciale, canale de distribuție a mărfurilor, metode de promovare a vânzărilor; baza materială și tehnică a magazinului; metode de generare a cererii etc. În plus, conceptul de sortiment ar trebui exprimat ca un sistem de indicatori, printre care se numără:

gradul de diversitate de tipuri și soiuri de mărfuri;

nivelul raporturilor prețurilor pentru mărfurile de un anumit tip;

frecvența actualizării sortimentului etc.

Scopul principal al conceptului de sortiment este de a dezvolta un sortiment care să răspundă pe deplin cerințelor diverse ale clienților.

Politica de sortiment a magazinului- aceasta este o activitate care vizează determinarea grupului de produse care asigură funcționarea cu succes a magazinului pe piață și eficiența financiară și economică a acestuia. Desfășurarea unei politici de sortiment, managementul magazinului, de regulă, rezolvă următoarele sarcini:

utilizarea eficientă a experienței și cunoștințelor personalului magazinului;

cea mai completă (în comparație cu concurenții) satisfacția clienților;

atragerea de noi segmente de clienți în magazin prin optimizarea sortimentului și includerea în el a unor noi grupuri de mărfuri;

asigurarea rezultatelor financiare ale magazinului, cum ar fi profitul, profitabilitatea, cifra de afaceri a activelor fixe și curente etc.

Există o opinie că, în sortimentul magazinului, indiferent de mărimea și specificul activității sale, trebuie prezentate următoarele grupuri de mărfuri:

bunuri principale - bunuri care aduc magazinului cea mai mare parte a profitului (cel puțin 50%) și se află într-un stadiu de creștere;

bunuri de sprijin - bunuri care stabilizează veniturile vânzărilor și sunt în stadiu de maturitate;

bunuri strategice - bunuri care sunt în stadiul de intrare pe piață și sunt capabile să ofere venituri decente în magazin;

bunuri tactice - produse care sunt în stadiu de maturitate și capabile să stimuleze vânzările principalelor grupuri de sortiment.

Strategia stabilește orientări generale pentru dezvoltarea sortimentului magazinului, iar planificarea ar trebui realizată în conformitate cu strategia dezvoltată. Următoarele etape pot fi diferențiate în procesul de planificare a sortimentelor:

cercetarea nevoilor reale și potențiale (nesatisfăcute) ale clienților;

analiza comportamentului clienților în fiecare segment de piață căruia vizează magazinul;

evaluarea politicii de sortiment a principalilor concurenți;

evaluarea sortimentului propriu în ceea ce privește gradul de conformitate cu solicitările clienților și corelarea cu gama de concurenți;

elaborarea de decizii cu privire la ce bunuri trebuie să fie completată sortimentul magazinului și cu ce bunuri ar trebui excluse din sortimentul existent.

Un produs sau un întreg grup de produse poate fi exclus din sortimentul magazinului, dacă nu este suficient de profitabil, este învechit sau este necompetitiv.

Gama de produse a întreprinderii se caracterizează prin două proprietăți - lățimea și adâncimea.

Lățimea sortimentuluiarată câte grupuri de produse include. De exemplu, putem spune că sortimentul unui magazin este larg dacă conține haine, încălțăminte, jucării, papetărie, produse chimice de uz casnic etc. Un sortiment îngust poate fi discutat dacă magazinul are un grup de produse, de exemplu, pantofi sau haine.

Adâncimea sortimentului arată câte modele conține un grup de produse. De exemplu, un magazin de încălțăminte are un sortiment îngust, dar profund, deoarece prezintă un singur grup de produse, care include multe modele de încălțăminte pentru copii, femei, bărbați și sport.

În acest sens, compania poate alege o strategie de sortiment profundă sau largă, fiecare având propriile avantaje și dezavantaje. Astfel, o strategie largă de sortiment poate satisface nevoile unei game largi de consumatori, dar necesită costuri financiare mari și nu răspunde întotdeauna nevoilor celor mai pretențioși clienți.

Strategia de sortiment profund, dimpotrivă, ne permite să oferim multe modele de produse, astfel încât fiecare consumator să poată găsi produsul după gustul său, însă nu va permite să acopere o gamă largă de consumatori. Uneori, o companie combină aceste două strategii, dar această opțiune necesită o investiție mare de resurse economice.

Strategiile unui sortiment larg și profund au atât avantajele, cât și dezavantajele lor. Astfel, o strategie largă de sortiment are următoarele avantaje:

se concentrează pe satisfacerea diverselor nevoi ale clienților;

vă permite să diversificați produsele;

stimulează cumpărătorii să cumpere diverse produse într-un singur loc.

Cu toate acestea, această strategie are dezavantajele sale:

necesită investiții financiare serioase;

necesită cunoaștere aprofundată a specificului vânzării diferitelor categorii de bunuri.

La rândul său, strategia de sortiment profund are următoarele caracteristici pozitive:

vă permite să satisfaceți nevoia unui produs specific din diferite segmente de consumatori;

previne apariția de noi concurenți; vă permite să maximizați utilizarea spațiului de vânzare cu amănuntul;

oferă o gamă largă de prețuri destinate diferitelor grupuri de venituri ale consumatorilor.

Cu toate acestea, această strategie prezintă și dezavantaje:

necesită costuri semnificative pentru menținerea inventarului;

provoacă dificultăți de diferențiere între două poziții similare de sortiment;

necesită costuri suplimentare pentru modificarea gamei de produse;

ca urmare a concentrării asupra unui singur grup de produse, magazinul devine mai vulnerabil și mai susceptibil la amenințările cu mediul.

Pe baza caracteristicilor obiectivelor sale de client și de afaceri, magazinul poate alege următoarele opțiuni pentru strategiile de sortiment:

diferențierea produselor, ceea ce sugerează că magazinul oferă produse „speciale” care sunt aproape imposibil de găsit în alte magazine, adică. magazinul ocupă anumite nișe de cerere. De exemplu, magazinul Lefutur de articole uimitoare include mii de cadouri și suveniruri originale;

specializare îngustă, sugerând că magazinul funcționează într-un segment destul de restrâns al pieței și oferă spre vânzare un sortiment restrâns, dar profund de bunuri. De exemplu, un magazin de încălțăminte sport sau un magazin de îmbrăcăminte și încălțăminte pentru dansul sălii de bal, etc .;

diversificarea produsuluicând sortimentul unui magazin include diferite clase de bunuri care nu sunt legate între ele, adică. când pe pereții unui magazin, un cumpărător poate găsi simultan haine, încălțăminte, alimente, produse chimice de uz casnic etc.

Pe baza structurii sortimentului, se disting diferite tipuri de întreprinderi de vânzare cu amănuntul (tabel).

Masa

Dependența tipului de companie de vânzare cu amănuntul de structura sortimentului

Asa de, magazin special Oferă un sortiment restrâns, dar destul de bogat, care poate satisface nevoile specifice ale clienților. Structura de sortiment a unui magazin specializat poate conține multe soiuri, modele și mărci ale aceluiași produs (de exemplu, un magazin care vinde ceasuri, biciclete, blugi etc.). Există, de asemenea, o altă variantă a unui magazin specializat, a cărui structură de sortiment conține diferite grupuri de mărfuri, dar destinată unui segment restrâns al pieței (de exemplu, magazine pentru nou-născuți, saloane de nuntă, magazine pentru persoane supraponderale etc.).

Magazine mari - Acestea sunt, de regulă, magazine care oferă spre vânzare o gamă destul de largă de bunuri și, în primul rând, produse nealimentare. De regulă, marile magazine se caracterizează printr-un nivel mediu de servicii la un nivel mediu al prețurilor.

Supermarketuri de asemenea, au o gamă destul de largă, dar se concentrează în principal pe produsele alimentare.

Recent, magazinele care oferă o gamă largă și profundă de bunuri, care se numesc de obicei centre comerciale (centre comerciale) sau, în prezența unei zone de divertisment, centre comerciale și de divertisment (centre comerciale și de divertisment), au fost dezvoltate pe scară largă.

Centru comercial este un retailer modern al așa-numitului format sintetic, adică. unirea pe teritoriul său a magazinelor specializate în vânzarea produselor alimentare și a produselor nealimentare, precum și a întreprinderilor de servicii (sucursală bancară, schimb valutar, curățare chimică, salon de înfrumusețare, centru de acceptare a plăților mobile etc.); unități de catering (restaurante, cafenele, snack-baruri), unite, de regulă, pe o singură platformă de tranzacționare - așa-numita food court sau în curtea restaurantului; întreprinderi din sfera timpului liber și a divertismentului (cinema, bowling, centru de fitness, loc de joacă pentru copii etc.).

Mărimea zonei de tranzacționare a unui centru comercial modern sau a unui centru comercial poate varia între 5 și 200 și mai mult de mii de metri pătrați. m. Zona centrelor comerciale superregionale este de peste 400 de mii de metri pătrați. m. De regulă, într-un centru comercial modern, chiriașii de bază sau ancore, locatarii spațiului de vânzare cu amănuntul, care atrag cea mai mare parte a vizitatorilor, sunt supermarketuri și hipermarketuri dintr-una sau alta categorie de preț, magazine self-service care vând electrocasnice sau magazine care oferă bunuri de uz casnic. O sală de mese și un cinematograf multiplex pot servi, de asemenea, ca „ancore” în mall. O zonă comercială rezervată serviciilor de agrement și divertisment poate fi comparabilă cu o zonă de vânzare cu amănuntul.

Există mai multe clasificări ale centrelor comerciale. Cea mai comună este clasificarea Consiliului Internațional al Centrelor Comerciale, conform căreia centrele comerciale sunt împărțite în următoarele tipuri:

1. mall-uri - Acestea sunt centre comerciale mari, a căror suprafață variază între 45-150 de mii de metri pătrați. m, orientat către populația care trăiește pe o rază de 30-40 minute cu mașina. Un supermarket cunoscut acționează ca chiriașul principal de ancorare (persoană juridică sau fizică care închiriază spații de vânzare cu amănuntul cu o suprafață de cel puțin 5-15% din suprafața totală a complexului comercial), la fel ca restul - un multiplex (cinema, zona de jocuri), magazine de vânzare cu amănuntul. produse cosmetice, produse chimice de uz casnic și nomenclatură de farmacie, zonă de restaurante și instanțe alimentare (zona întreprinderilor de alimentație publică):

a) centru regional - un magazin cu o gamă completă de bunuri; magazin de bunuri de consum; magazin de mărfuri cu reducere; departamentul de modă. - 37-75 mii de metri pătrați. m, numărul chiriașilor de ancorare - de la 2 sau mai mulți;

b) centrul superregional este similar cu centrul regional, dar diferă într-o varietate mare de sortimente. Zona centrului comercial ajunge la peste 75 de mii de metri pătrați. m, numărul de chiriași de ancoră - de la 3 sau mai mulți.

2. Centru în aer liber - Acesta este un complex de magazine amplasate în clădiri separate, de obicei unite de un stil comun. Majoritatea magazinelor din centru în aer liber au o intrare separată de stradă, pot fi amplasate într-o linie sau au o formă de L, în formă de U sau în formă de Z, adesea au o fațadă comună:

a) centrul microdistrict oferă bunuri și servicii la cererea zilnică, acoperă o suprafață de până la 14 mii de metri pătrați. m. numărul de chiriași de ancoră - de la 1 sau mai mulți;

b) centrul comercial raional - un magazin cu bunuri la prețuri reduse; supermarket; farmacie; magazin de hardware; un mare magazin specializat de haine și bijuterii la modă (inclusiv la prețuri reduse). Are o suprafață cuprinsă între 10 și 33 de mii de metri pătrați. m. numărul de chiriași de ancorare - de la 2 sau mai mulți;

c) Lifestyle Center - magazine specializate ale lanțurilor naționale de retail, catering și divertisment în aer liber. De regulă, aceștia au o suprafață de 14-47 mii de metri pătrați. m. Nu există, de obicei, chiriași ancorați, dar pot include o librărie, magazine de vânzare cu amănuntul ale altor comercianți de retail specializați, cinematografe de înaltă clasă, un mic magazin mare;

d) centru electric - magazine care oferă o selecție largă într-o anumită categorie de mărfuri la prețuri mici. Chiriași de ancorare din rândul mărcilor populare din această categorie; mai mulți chiriași mici. Suprafață - 24-56 mii de metri pătrați. m

e) un centru tematic (festival) - un centru de divertisment și agrement orientat pentru turiști; vânzări cu amănuntul și servicii interne. Suprafață - 8-24 mii de metri pătrați. m;

f) un centru comercial de marcă include puncte de vânzare cu amănuntul de la producător. Suprafață - 4-5 mii de metri pătrați. m

Astfel, centrele comerciale sunt complexe de întreprinderi interconectate funcțional și spațial de comerț, alimentație publică, servicii domestice și alte tipuri de servicii. Centrele comerciale sunt construite în zone cu o zonă pietonală bine echipată, intrări de transport convenabile și parcări; amplasarea acestora este conectată la sistemul de transport al orașului (cu autostrăzi, gări etc.) și, în special, cu principalele fluxuri de pietoni direcționate către stațiile de transport în comun. Astfel de complexe sunt de obicei incluse în centrele comunitare ale orașelor și zonelor urbane, care includ și instituții culturale (cluburi, biblioteci), sport etc.

Supermarketurile și hipermarketurile funcționează pe același sistem - un sistem de autoservire, dar hipermarketurile diferă de supermarketuri prin prezența de catering (cafenele, restaurante, baruri) și divertisment (un cinematograf, o sală de jocuri video și o Internet cafe).

De obicei, în timpul construcției unui hipermarket, fiecare proprietar își creează propria organizație, care se ocupă cu contractarea generală și căutarea unor structuri specializate mai mici pentru a efectua lucrări. Proprietarul crede că în acest fel își poate controla banii. Dar acum situația a început să se schimbe.

Unii dezvoltatori angajează deja constructori de obiecte individuale pentru externalizare. Este mai profitabil pentru ei să plătească o „taxă de abonament” decât să păstreze în fiecare dintre hipermarketurile lor: un personal de electricieni, instalatori, tablouri. Printre altele, această forță de muncă trebuie să fie administrată în mod corespunzător și, în consecință, personalul managerilor trebuie să fie, de asemenea, întreținut. Este mai ușor să externalizați serviciile de inginerie și să știți că, dacă apare o problemă, acesta va fi rezolvat în mod competent, rapid, fără a opri procesul de lucru și fără pierderi.

În ceea ce privește supermarketurile, aceste magazine sunt mai mici, ceea ce înseamnă că personalul de service poate fi redus la fiecare 5-10. Dacă ne uităm la gestionarea de bunuri imobiliare cu amănuntul în megacități, vom vedea că în jurul hipermarketurilor s-a format o infrastructură din companii care oferă servicii conexe: de la construcție la selecția de chiriași și nu se întâmplă nimic similar cu supermarketurile. Astfel, am aflat cum diferă hipermarketul de supermarket în timpul construcției.

Ce este patenta în hipermarketuri și supermarketuri?

Principalul lucru care distinge un hipermarket de un supermarket este patentul. Traficul mediu al hipermarketurilor din Moscova variază de la 5.000 la 16.000 de persoane pe zi (locatarii ancorei asigurând 60% din trafic). Participarea la supermarketuri a scăzut semnificativ în ultimii ani și variază între 600 și 5.000 de persoane pe zi. Dar, în același timp, sunt vizitate și cele mai cunoscute și mai mari din oraș. Iar participarea la hipermarketuri variază între 16.000-18.000 de persoane pe zi. Majoritatea supermarketurilor nu pot visa decât la un astfel de trafic. De ce este această situație?

Motivul principal nu este capacitățile financiare ale consumatorilor. Uitați-vă la proiecte mari, nu veți vedea bunici acolo, toate merg la supermarketuri. Au propriul lor mod de viață, potrivit căruia nu vizitează hipermarketuri. Supermarketurile și hipermarketurile nu trebuie să concureze. Ele servesc diferiți consumatori. Fiecare are propriul său trafic. Dinamica creșterii clienților în hipermarketuri este de aproximativ 8-10% pe an. Acest lucru sugerează că consumatorul se îndreaptă către dezvoltarea unor planuri de comercializare mai civilizate.

Până în prezent, acele formate de tranzacționare care oferă consumatorului servicii suplimentare sunt de maxim interes. Vorbim despre disponibilitatea cinematografelor, zonelor de divertisment, cafenelelor. Acest lucru nu poate fi oferit de niciun supermarket. Și în acest sens, tendința de creștere a traficului de centre comerciale în următorii ani va continua cu siguranță.

În plus, marile centre comerciale de alimente contribuie la „dispariția” obiectelor de vânzare cu amănuntul stradal (chioșcuri, pavilioane, magazine) din district.

Ce sortiment oferă hipermarketurile și supermarketurile?

Sortimentul de bunuri din hipermarketuri este imens - peste 150 de mii de articole. Ponderea produselor nealimentare este jumătate din întregul sortiment. Cifra de afaceri a hipermarketului pe zi depășește cifra de afaceri a supermarketului de 3-4 ori.

Un supermarket este un magazin cu o suprafață mult mai mică de spații de depozitare și un etaj comercial, ceea ce înseamnă că va exista mai puțin sortiment acolo. Este rar când se comercializează în supermarketuri peste 30 de mii de tipuri diferite de mărfuri. Mai mult de jumătate din cele vândute sunt produse esențiale.

În ceea ce privește vânzarea de bunuri în supermarketuri, există o tendință foarte interesantă: depozitul este o zonă pasivă, iar podeaua de tranzacționare este activă. În mod ideal, producătorul ar trebui să abandoneze complet depozitul și să vândă tot „off-roti”. El ar trebui să se străduiască să accelereze și să simplifice cifra de afaceri, să reducă stocurile (să introducă o contabilitate strictă a vitezei de implementare) și să creeze o schemă pentru transportul, descărcarea și depunerea mărfurilor direct în sală.

Un astfel de sistem se numește JIT (la timp). Condițiile de muncă sunt determinate de o contabilitate clară a vânzărilor (lansarea raftului) pe parcursul zilei și de o logistică îmbunătățită. În acest caz, este important să obținem eficiență, să stabilim trafic etc. Pentru a evita dificultățile, magazinul poate strânge cerințele pentru furnizori.

Reduceri în supermarketuri și hipermarketuri

Hipermarketurile încearcă adesea să-i intereseze pe cumpărători cu reduceri exclusive în timp. Astfel, proprietarii de puncte se așteaptă să își consolideze produsele într-o anumită rețea. Lanțurile mari reduc costurile anumitor tipuri de mărfuri, anunță în cataloagele proprii sau ghidurile de cumpărături (acest anunț poate fi o condiție pentru a oferi o reducere exclusivă), care devine un eveniment special de publicitate sau promovare pentru magazinul în sine.

Al doilea model este vânzarea prin împingere. Este cel mai des utilizat de supermarketuri. Stimulează achiziția, oferind o reducere la valoarea achiziției (care se poate acumula într-o anumită perioadă). De asemenea, este posibilă returnarea unei anumite sume după efectuarea plății (înapoi). Acest model este benefic pentru diferite tipuri de distribuitori. Programul PM (push money - bait) include uneori plăți către vânzători pentru promovarea activă a anumitor produse din linia de produse. De exemplu, Samsonite, un cunoscut furnizor de articole din piele din Rusia, oferă retailerilor recompense pentru fiecare geantă vândută 1-2 dolari, și pentru un nou model de valiză - 10 dolari. Adevărat, o astfel de schemă nu poate fi utilizată în magazinele de autoservire.

Dacă găsiți o greșeală, dactilografie sau altă problemă, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter. Puteți atașa un comentariu la această problemă.

Așa cum spunea tatăl meu: „Ca să nu se întâmple, dar o persoană trebuie să mănânce mereu”. Magazinele comerciale au existat în urmă cu mii de ani. Deja atunci existau diverse magazine care ofereau oamenilor cereale, condimente, pâine, carne și alte produse alimentare. În zilele noastre, când sortimentul de bunuri este incredibil de larg, iar oamenii au posibilitatea să cumpere orice le place, deschiderea unui magazin alimentar este o afacere destul de profitabilă. Mulți oameni de afaceri începători sunt destul de speriați de perspectiva deschiderii unei astfel de afaceri. Într-adevăr, există o serie de factori importanți de îngrijorare. În primul rând, există deja foarte multe magazine alimentare și va trebui să concurați cu locuri deja „găsite” cu care oamenii sunt obișnuiți. În al doilea rând, concurează și lanțurile de supermarketuri, care cresc în fiecare zi, aglomerarea unor magazine alimentare mai mici și mai slabe. În al treilea rând, produsele sunt produse perisabile care nu vor fi în stoc timp de o lună, în așteptarea cumpărătorului potrivit. Va trebui întotdeauna să lucrați, să rotiți, să creșteți vânzările și vânzările. Nu negăm că această afacere nu este ușoară. Dar cum îți place? Așa că totul se dezvoltă ușor, simplu și chiar profitabil? Acest lucru nu se întâmplă. În lumea modernă a afacerilor, există o concurență acerbă pentru un loc în soare.

Citire recomandată:

Astăzi vom vorbi despre și cum să câștigăm o cursă cu concurenți și rețele în creștere. Vom încerca, de asemenea, să compilăm, ținând cont de toate subtilitățile și nuanțele acestei afaceri dificile. Crede-mă, totul este posibil și totul este real. Este necesară respectarea anumitor reguli, despre care vom discuta mai târziu în articol.

Documente necesare pentru deschiderea unui magazin alimentar

Deschizând orice afacere, inclusiv un magazin alimentar, va trebui să colectați o serie de permise, fără de care administrarea afacerii va fi imposibilă. Aceste documente includ:

Documente ale unei entități comerciale. De regulă, SP-urile sunt înregistrate pentru deschiderea unui magazin alimentar. Dar dacă intenționați să creșteți și să creați un lanț de magazine, va fi mai bine să vă înregistrați ca persoană juridică. În acest caz, este necesar să se dezvolte diverse documente constitutive.
Certificați de la biroul fiscal că sunteți înregistrat și ați ales forma de plată a impozitelor (impozit unic sau plată în mod obișnuit).
Obținerea de coduri de la Goskomstat.

Un acord privind închirierea de spații pentru magazinul alimentar sau o copie a certificatului de proprietate.
Concluziile de la pompieri conform cărora spațiile dvs. respectă toate normele și standardele sunt sigure atât pentru angajați, cât și pentru viitorii vizitatori.
Contractul pentru instalarea și întreținerea alarmelor de incendiu.
Un acord cu o companie care oferă servicii pentru eliminarea deșeurilor solide municipale.
Certificat de locuri de muncă
Contract de dezinfectare.

Iar ultimul pachet de documente pe care trebuie să le colectezi și să le pregătești, privește chiar procesul de tranzacționare. În etapa de înregistrare a deschiderii unei afaceri, acestea nu sunt necesare, dar vor fi necesare ulterior.

Cărți sanitare pentru toți angajații magazinului tău alimentar. Dacă nu există, atunci riscați să primiți amenzi grave din partea SES și a altor organe de reglementare.
Este necesar să desenați în mod corect colțul cumpărătorului, în conformitate cu toate regulile și standardele. În acest colț, ar trebui să atârne copii ale certificatului dvs. cu privire la dreptul de a se angaja în această afacere, o lege privind drepturile consumatorilor, o carte de intepături și oferte. O listă mai detaliată și actualizată a documentelor necesare poate fi găsită pe internet.

Citire recomandată:

Alegerea locației unui magazin alimentar

Dacă intenționați să deschideți un magazin alimentar, atunci alegerea unei locații este cheia succesului unei viitoare afaceri. Pentru ca afacerea să fie profitabilă, încercați să alegeți o cameră pe baza mai multor reguli:

În primul rând, pe o rază de 500 de metri și, de preferință mai mult, nu ar trebui să existe alte magazine alimentare și supermarketuri. În caz contrar, vă veți confrunta cu o problemă serioasă de concurență. Va trebui să atrageți clienții pe voi înșivă, dovedind că magazinul „găsit” și familiar nu numai că nu este mai bun, dar este inferior dvs. în multe privințe. Și nu va fi ușor de făcut. Prin urmare, dacă există opțiunea de a închiria sau a cumpăra o cameră într-un loc în care nu există concurență, atunci acest lucru este ideal.

În al doilea rând, magazinul alimentar este cel mai bine deschis într-o zonă rezidențială, înconjurat de mai multe clădiri înalte. Mulți oameni de afaceri experimentați spun că pentru ca lucrurile să meargă bine, cel puțin o mie și jumătate de oameni ar trebui să locuiască în apropierea magazinelor (până la 200 de metri). Atunci există șanse mari ca fluxul de clienți să fie stabil.

De asemenea, trebuie să determinați dimensiunea magazinului. Totul depinde de modul în care vă vedeți întreaga organizație de afaceri. Poate că o mică tarabă vă va fi suficientă, în care cumpărătorul poate cumpăra pâine, produse lactate, unele cereale și alte bunuri esențiale. Sau poate vrei un magazin cu drepturi depline, cu o gamă largă și mai multe departamente: alimente, pește, alcool, legume și fructe și produse de cofetărie. Este clar că un magazin mare poate aduce profituri mari.

Alegerea dimensiunii camerei depinde de organizarea comerțului. Puteți face magazinul alimentar ca un mini supermarket, unde cumpărătorul va avea acces la mărfuri sau puteți vinde prin ghișeu. Ambele opțiuni au atât pro și contra. Tranzacționarea prin ghișeu vă va obliga să angajați un vânzător în fiecare departament, iar acest lucru este un cost suplimentar pentru salarii. Dacă alegeți prima opțiune, cu acces la bunuri, atunci acest tip de comerț este asociat cu anumite riscuri - furtul este posibil.

Alegerea echipamentelor comerciale pentru magazinul alimentar

Ce echipament comercial să alegeți pentru magazinul alimentar? Aceasta este o întrebare la care răspunsul nu poate fi fără echivoc. De ce? În primul rând, deoarece mult depinde de formatul și dimensiunea magazinului dvs., de sortimentul de mărfuri, de disponibilitatea unui departament. Dacă comercializați numai mărfuri esențiale, atunci rafturile standard și mai multe vitrine vor fi suficiente pentru dvs. Dacă adăugați băuturi răcoritoare, produse lactate, carne și pește la orice altceva, ar trebui să vă gândiți deja la frigidere și congelatoare.

Citire recomandată:

Apropo, mulți producători de alimente congelate și băuturi carbogazoase vă pot oferi gratuit echipamente de refrigerare. În schimb, trebuie să semnați un acord prin care numai produsele lor din această categorie de bunuri vor fi vândute în magazin. Acest lucru este foarte benefic, deoarece nu există costuri inutile pentru achiziționarea de echipamente. Dar, în același timp, te limitezi la sortiment, angajându-te să vinzi numai un singur producător. Aici trebuie să analizați situația, oportunitățile și propunerile primite.

Sortiment de produse la magazin alimentar.

Dacă intenționați să deschideți un magazin alimentar, atunci trebuie acordată o atenție specială sortimentului propus. În primul rând, va depinde mai mult de locație. Unde va fi amplasat magazinul dvs.? Ce este în apropiere? Școală, centru de birouri, clădiri rezidențiale, facilități de agrement și parcuri? Toate acestea vor face ajustări la sortimentul viitorului magazin.

Cu un grad ridicat de probabilitate putem spune că cantitatea și gama de mărfuri pe care le veți ajusta încă câteva luni. În timpul procesului de vânzare, va deveni clar că are o cerere mai mare și că nu merită să cumpărați mai mult, ce categorii de mărfuri trebuie subliniate și în ce direcție să se dezvolte în viitor.

Dacă aveți un mic magazin alimentar, atunci nu încercați să puneți totul pe rafturi. O gamă largă este bună, dar nu chiar la începutul magazinului. Mai bine începeți cu un set standard de produse: produse lactate, conserve, pește, sucuri, apă, produse de panificație, alcool. În acest proces, veți înțelege ce trebuie să cumpărați, să livrați, ce departamente să eliminați și care să adăugați. De asemenea, nu uitați de sezonul bunurilor. Vara, trebuie pus accent pe legumele proaspete, fructe, fructe de pădure, ierburi, sucuri proaspete, apă. Iarna, cererea și fructele importate sunt la cerere.

Aș dori, de asemenea, să spun câteva cuvinte despre furnizori. Nu trebuie să arate mult. Pe piață există o mulțime de distribuitori care înșiși vă vor oferi să completați rafturile cu mărfurile lor. Nu vă grăbiți însă să semnați un acord cu prima companie pe care o întâlniți. Examinați ofertele mai multor furnizori, condițiile lor de muncă și plata. Cineva oferă bunuri numai prin calcul, cineva dă o întârziere de plată de câteva săptămâni. Este clar că amânarea este o opțiune excelentă pentru un antreprenor începător, deoarece vă permite să efectuați plăți din veniturile primite, în loc să investiți banii.

Mod de deschidere a unui magazin alimentar: selectăm personal

Personalul magazinelor alimentare trebuie să fie politicos și prietenos. Acest lucru este important în special în faza inițială a dezvoltării tale. Clientul care a venit prima dată la cumpărături ar trebui să fie mulțumit nu numai de prețul și calitatea mărfurilor, ci și de serviciul oferit. Și aici totul depinde de persoana care va fi în spatele ghișeului. La fel de bine s-a întâmplat că în majoritatea magazinelor băcăuane puteți găsi câțiva vânzători înalți care vă privesc cu un astfel de aspect, de parcă le datorați ceva. Îți place sau nu, dar sedimentul rămâne neplăcut, iar data viitoare nu va mai fi nicio dorință de a intra în acest magazin.

Citire recomandată:

Prin urmare, trebuie acordată o atenție specială selecției personalului. Găsirea vânzătorilor competenți, deștepți și prietenoși nu este o sarcină ușoară. Este posibil să fiți nevoit să le plătiți excesiv pentru a-i motiva să își îndeplinească obligațiile într-un mod calitativ. Dar credeți-mă, un vânzător zâmbitor, cu o dispoziție și o dispoziție bună, care cunoaște clienții obișnuiți pe nume și înțelege deja ceea ce își doresc este un zeu pentru orice magazin alimentar.

Câți vânzători au nevoie pentru a face cumpărături? Totul depinde de numărul de departamente și de programul de lucru. Dacă există patru departamente, iar magazinul dvs. alimentar este deschis de la 8 la 22, atunci trebuie să organizați două schimburi. Așadar, vânzătorii au deja nevoie de cel puțin opt persoane.

Nu uitați de controlul muncii. După cum se spune, încredere - dar verificați. Acesta poate instala camere web în magazin și poate monitoriza procesul de tranzacționare în timp real. În depozite și peste casele de marcat puteți pune camere de înregistrare pentru a evita furtul și furtul. De asemenea, puteți crea un site web simplu, a cărui adresă trebuie plasată în fața intrării magazinului, unde fiecare client își poate lăsa comentariile, sugestiile, recomandările privind îmbunătățirea magazinului.

Publicitate și dezvoltare magazine alimentare

Cea mai bună reclamă este cuvântul gură. Dacă faceți un sortiment bun, prețuri atractive, organizați câteva bonusuri și un sistem de fidelizare, atunci oamenii vă vor contacta. De asemenea, puteți tipări câteva mii de ziare colorate și le puteți pune în căsuțele poștale ale celor mai apropiate case. În broșuri, spuneți-ne despre deschidere în curând, că toți cei care fac o achiziție pentru 1000 de ruble, de exemplu, vor primi ceva ca cadou. În general, trebuie să vă declarați, pentru a interesa cumpărătorii, să demonstrați că sunteți și că sunteți cei mai buni.

Dacă nu intenționați să vă dezvoltați și sunteți limitat la un singur magazin dintr-o singură zonă, atunci publicitatea merită oferită, numai în cadrul acestei zone. Nu are sens să fac reclamă în ziarele și revistele locale, pe portalurile de internet și chiar mai mult pe rețelele de socializare. Cea mai eficientă metodă este distribuirea lunară a broșurilor publicitare la căsuțele poștale. În broșuri se indică prețurile celor mai populare produse, precum și se vorbește despre promoții și reduceri care vor avea loc luna viitoare.

Citire recomandată:

În acest articol, am încercat să povestim în detaliu cum să deschizi un magazin alimentar, a oferit câteva sfaturi și recomandări practice. Mulți se pot întreba de ce nu am spus nimic despre componenta financiară a deschiderii unui magazin alimentar. Câți bani vor trebui cheltuiți, care este rambursarea, care sunt costurile primare și cât este necesar pentru a menține afacerea lunar. Răspunsul este simplu - totul este foarte individual, iar sumele pot varia de zeci de ori în funcție de regiune, oraș și chiar zona selectată. Este greu să citești chiar și grosolan plan de afaceri al magazinelor alimentareNeștiind unde, cum și în ce scop, îl vei deschide.

Vom spune un singur lucru că principalele costuri la deschiderea unui magazin alimentar sunt:

Închiriere sau cumpărare de spații
Repararea unei camere de tranzacționare
Închiriere sau cumpărare de echipamente necesare comerțului
Instalarea sistemelor de securitate (camere de supraveghere, sistem de protecție împotriva incendiilor etc.)
Achiziționarea unui stoc specific de mărfuri

De asemenea, vor fi cheltuieli lunare:

Salariul angajaților
Plata serviciilor de utilitate
Plata taxelor
Plata chirii pentru spații (dacă nu se află în proprietatea dvs.)
Achiziționarea de produse noi

De asemenea, trebuie să luați în considerare riscurile asociate acestei afaceri. Produsele au o anumită durată de valabilitate și trebuie să le păstrați în cadrul alocat pentru a le vinde. Toate produsele răsfățate sunt un minus pentru portofelul dumneavoastră.

Cu alimente, fiecare dintre noi ciocneste aproape zilnic.

Ne-am obișnuit cu faptul că setul de produse din magazine este reprezentat de un sortiment destul de extins și cu variate de prețuri diferite.

Acest lucru vă permite să faceți achiziții pentru fiecare gust și buget. Alimente - ce este?

Dragi cititori! Articolele noastre vorbesc despre modalități tipice de soluționare a problemelor legale, dar fiecare caz este unic.

Dacă vrei să știi cum să rezolvați problema dvs. particulară - contactați formularul de consultant online din dreapta sau apelați consultatie gratuita:

Concept și clasificare

Ce sunt produsele alimentare?

Sub clasificarea produsului înțelegem sistemul de împărțire a claselor specifice și de grupare a mărfurilor în grupuri mai mici în funcție de proprietăți similare.

Aceste proprietăți sunt originea, scopul, componentele produselor. Produsele alimentare sunt extinse în produse de origine vegetală și animală.

Clasificarea ajută la menținerea mai bună a produselor, la promovarea circulației mărfurilor și la studierea pieței cererii. Produse subdivizat în următoarele niveluri de bază:

clasă
grup;
subgrupa;
categorie.

Clasificarea produselor alimentare.

Clasificarea în conformitate cu literatura științifică este oarecum diferă de gruparea produselor în comerț. Este reprezentat de următoarea listă:

Pot face poze și videoclipuri în magazin? afla acum.

Ce se aplică pentru ei?

Produsele alimentare sunt considerate produse alimentare. Produsele sunt formate din bunuri, necesitând un tratament special, și cele care poate fi consumat gata pregătit imediat.

Primele includ produse alimentare, de exemplu, cereale, paste, ceai; al doilea este gastronomia: cârnați, brânzeturi, produse lactate.

Clasificarea produselor comerciale promovează corect organizarea depozitării, plasării și vânzării:

brutărie
fructe și legume;
cofetărie
vin și vodcă;
unt de lapte;
carne;
peşte;
ou
grăsimi comestibile;
produse din tutun

Din clasificarea de mai sus se poate observa că chiar și țigările intră în categoria produselor alimentare, deoarece sunt produse de industria alimentară.

Grupuri de produse

În grupele de produse legate în scop similarsunt concepute pentru aceleași categorii și aparțin unui anumit interval de preț.

Adesea magazinele specializați în implementarea unui astfel de grup. De exemplu, produse alcoolice, produse din pește.

Conform scopului lor, produsele sunt împărțite în următoarele grupuri:

Produse alimentare consum in masa implementat pentru majoritatea populației.
Produse fabricate pentru nutriție medicală specialăsunt necesare numai pentru anumite categorii de cetățeni.
Alimente pentru alimentația copilului până la 3 ani.

Cel mai adesea în magazinele alimentare există o mare varietate de grupuri de produse. Deși există magazine specializate în care este prezentată o gamă largă de un grup de produse, de exemplu, magazine de bomboane, lactate.

Lista sortimentelor

Pentru toate magazinele, ar trebui elaborată o listă de produse alimentare, pe care magazinele o formează independent. este el pe baza de specializare și a profilului de ieșire și este utilizat pentru identificarea mărfurilor.

Această listă trebuie aprobată de autoritățile locale și de Serviciul de supraveghere sanitară și epidemiologică.

Lista trebuie să conțină fără greș produse sociale. În lipsa acestora, magazinul poate fi amendat cu 100 de salarii minime.

Sortimentul ar trebui să aibă o varietate în lărgimea produselor prezentate, în costuri și să fie actualizat constant.

La întocmirea listei corecte de sortiment, magazinul va putea satisface cererea și primirea clienților efect economic maxim.

Sortiment de produse alimentare.

Proprietățile consumatorilor

Proprietățile consumatorilor produselor sunt determinate de o combinație a următoarelor componente:

Importanța nutrițională produsele combină proprietățile necesare, calitatea, conținutul de nutrienți.
Semnificație biologică mărfurile constau în prezența vitaminelor, aminoacizilor, oligoelementelor.
Valoarea fiziologică afectează sistemele de bază ale omului.
Energie energeticăeste stabilită de constituenții triadei de nutrienți: proteine, grăsimi și carbohidrați și absorbția lor.

În conformitate cu Legea „Protecția drepturilor consumatorilor” și GOST R 51074-2003 „Produse alimentare”, fiecare produs trebuie etichetat cu informații despre principalele calități ale consumatorului.

Prin marcajpoate determina:

Tehnologie de depozitare și transport

Respectarea anumitor caracteristici în timpul transportului și depozitării face posibilă vânzarea produselor în stare bună și de bună calitate.

Transport alimentar efectuat prin transport special, care din interior trebuie împânzit cu fier și este într-o stare curată.

Un pașaport auto emis de Rospotrebnadzor, care este emis pentru un an, este eliberat pentru vehiculele angajate în transportul produselor.

Produse perisabile transportate în frigidereunde se menține nivelul de temperatură dorit pentru transportul produselor alimentare.

Orice produse trebuie transportate în containere speciale și așezate pe rafturi. În timpul transportului, trebuie respectată regula cartierului de mărfuri.

Important este și el conditii de depozitare in stoc. Pentru a crea un mediu optim, menținerea temperaturii corecte, a umidității, a anumitor iluminări și a compoziției aerului este necesară.

Trebuie amintit că pentru diferite produse alimentare sunt definite condiții de depozitare diferite. Sub rezerva tehnologiei corecte de stocare, produsul își păstrează proprietățile consumatorilor.

Cel mai bun loc pentru depozitarea mâncării este considerat frigider. Și ar trebui instalat anumite condiții de temperatură pentru grupuri de produse specifice.

Pentru fructe si legume sunt necesare următoarele condiții:

este mai bine să le așezați într-un loc rece, întunecat;
camera trebuie ventilată;
se cere sortarea produselor pentru prezența fructelor stricate sau putrede și a culturilor de rădăcini.

Produsele lactate necesită ambalaje de calitate. Produsele din această grupă trebuie să fie la frigider.

Se aplică aceleași condiții. la peste și carne produse. Numai pentru ei trebuie să fie setată o temperatură mai scăzută. Pentru cereale au nevoie de ambalaje etanșe pentru a nu se umezi.

Cerințele vânzătorului

Într-una din secțiunile GOST R 51305-99, sunt prezentate vânzătorilor de produse alimentare cerințe profesionale.

El trebuie:

cunoaște sortimentul;
urmați regulile de punere în aplicare, monitorizați integritatea pachetului;
monitorizați calitatea produselor; dacă se detectează daune, nu o implementați;
cunoaște și respectă condițiile și termenii de depozitare a mărfurilor.

De asemenea, vânzătorul a prezentat cerințe sanitare și igienice, pictate în SanPiN № 2.3.5 021-94. Când candidați la un loc de muncă, toți vânzătorii trec examen medical obligatoriu, li se eliberează cărți medicale.

Tot personalul de vânzări trebuie să respecte igiena personală. Toată lumea ar trebui să aibă îmbrăcăminte curată, specială de vânzare.

Nu este permisă depozitarea obiectelor personale în apropierea alimentelor.

DESPRE cerințele vânzătorului de produse alimentare puteți afla din videoclip:

Returnarea drepturilor consumatorilor

Calitate

Când încercați să returnați un articol de bună calitate legea este de partea vânzătorului.

Dacă produsul a fost spart la finalizare, a fost plătit și cumpărătorul s-a răzgândit să-l ia, atunci în acest caz, obțineți banii imposibil.

Legea privind restituirea alimentelor de calitate nu este supus.

Calitate inadecvată

Un produs este considerat defect dacă nu poate fi folosit din motive obiective. De exemplu, au trecut o dată de expirare, o nepotrivire a etichetării și conținutului produsului, prezența obiectelor străine, un miros necaracteristic și un pachet deschis.

În aceste cazuri, magazinul este obligat să accepte bunurile și fie să returneze banii, fie să-l schimbe pentru un articol similar 18 și articolele 503 și 504 din Codul civil, în conformitate cu Legea federală „Protecția drepturilor consumatorilor”.

Posibilă reducere a costului produsului. Lipsa verificării nu este un motiv pentru a refuza o rambursare în conformitate cu articolul 493 din Codul civil. Înregistrarea camerelor, martorilor, precum și potrivirea numerelor de produse vă pot ajuta să determinați unde ați făcut o achiziție.

Există o listă de produse alimentare nerambursabile? Nu există o listă strict definită de produse care nu sunt returnabile. Lista condițională include acele produse pentru care termenul de implementare și nu au semne de sub-condiționare.

Dacă produsul are o perioadă normală de implementare și aspectul său nu este suspect, atunci astfel de bunuri pe care comercianții vor refuza să le accepte.

O astfel de listă poate fi definită ca condițională.

Produse alimentare - destul de mare grup de produse, cu care toată lumea se confruntă zilnic, venind într-un supermarket sau într-un mic magazin specializat.

Toate informațiile despre produs pot fi găsite pe etichetarea acestuia: valabilitate, condiții de păstrare, valoare nutritivă. La detectarea mărfurilor de calitate scăzută poate fi întotdeauna returnat în magazinrecuperând banii.