Խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը, խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը, խոհարարի աշխատանքի նկարագրության նմուշը: 3-րդ դասարանի խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը Ո՞րն է 3-րդ դասարանի խոհարարի պատասխանատվությունը

Տիպի նմուշ

ՀԱՍՏԱՏՎԵ

______________________________ (սկզբնական, ազգանուն)
(ընկերության անվանումը ՝ ______________________
ձեռնարկություն և այլն, նրա (տնօրենը կամ այլ)
կազմակերպչական և իրավական ձև) պաշտոնատար անձ,
լիազորված
հաստատել պաշտոնյային
հրահանգ)

«___» ____________ 20__
մ.

Աշխատանքի նկարագրություն
3-րդ կարգի խոհարարներ

___
______________________________________________________________________
(կազմակերպության անվանումը, ձեռնարկությունը և այլն)

«__» _____________ 20__ Ն ________

Այս աշխատանքի նկարագրությունը մշակվել և հաստատվել է դրա համար
__________________________________________ հետ աշխատանքային պայմանագրի հիման վրա
(անձի պաշտոնի անվանումը, որի համար
կազմվում է աշխատանքի ներկա նկարագիրը)
և համաձայն Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքի դրույթների և
ռուսերենում աշխատանքային հարաբերությունները կարգավորող այլ նորմատիվ ակտեր
Ֆեդերացիա:

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Այս աշխատանքի նկարագրությունը սահմանում է գործառույթը
3-րդ կարգի խոհարարի պարտականությունները, իրավունքները և պարտականությունները:
1.2. 3-րդ կարգի խոհարարին նշանակում և ազատում են աշխատանքից
պաշտոնները տնօրենի հրամանով աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով
Ռուսաստանի Դաշնություն.
1.3. 3-րդ կարգի խոհարարը ուղղակիորեն հայտնում է _______________:
(նշեք դիրքը)
1.4. Մարդ, ով ունի
նախնական կամ միջին մասնագիտական \u200b\u200bկրթություն.
1.5. Ժամանակավոր բացակայության ընթացքում (արձակուրդ, հիվանդություն) նա
պարտականությունները կատարում են ________________________________- ով:
(Անունը և դիրքը)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 3-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.
2.1.1. պատրաստում է ճաշատեսակներ և խոհարարական ապրանքներ, որոնք պահանջում են պարզ
խոհարարական մշակում;
2.1.2. 3-րդ կարգի խոհարարները եփում են կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, շիլա,
հատիկներ և մակարոնեղեն, ինչպես նաև ձու;
2.1.3. տապակած կարտոֆիլ, բանջարեղեն, կոտլետներ (բանջարեղեն,
ձուկ, միս), նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ;
2.1.4. թխում բանջարեղենը և շիլաները;
2.1.5. զտիչներ, անձեռոցիկներ, հունցող նյութեր, grinds, իրեր և
կատարում է ապրանքների լցոնում.
2.1.6. պատրաստում է սենդվիչներ, կիսաֆաբրիկատներ, պահածոյացված սնունդ
և խտանյութեր;
2.1.7. Լրացնում է զանգվածային շուկայի սպասքը:

3. Իրավունքներն ու պարտականությունները

3.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պետք է իմանա.
3.1.1. բաղադրատոմսը, պատրաստման տեխնոլոգիան, որակի պահանջները,
սննդի պահպանման փաթեթավորման կանոնները, պայմաններն ու պայմանները.
3.1.2. կարտոֆիլի, բանջարեղենի տեսակներ, հատկություններ և խոհարարական նպատակներ,
սունկ, հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն և legumes, կաթնաշոռ, ձու, կիսաֆաբրիկատներ
և կոտլետների զանգված, խմոր, պահածոյացված սնունդ, խտանյութեր և այլ ապրանքներ.
3.1.3. նշաններ և որոշման օրգանոլեպտիկ մեթոդներ
արտադրանքի լավ որակը;
3.1.4. կանոնները, տեխնիկան և գործողությունների հաջորդականությունը
ջերմամշակման համար ապրանքների պատրաստում;
3.1.5. նպատակը, տեխնոլոգիական օգտագործման կանոնները
սարքավորումներ, արտադրական գույքագրում, գործիքներ, կշռում
սարքավորումներ, պարագաներ և դրանց խնամքի կանոններ.
3.1.6. կիսաֆաբրիկատների, ուտեստների և բաղադրատոմսերի արտադրություն
խոհարարական ապրանքներ, ներառյալ համատեղելիությունը, փոխանակելիությունը
արտադրանք, հումքի խոհարարական մշակման գործընթացում տեղի ունեցող փոփոխություններ:
3.2. 3-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքը
պարտականությունները.
3.2.1. պահպանել սանիտարահիգիենիկ պահանջները, երբ աշխատելիս
տարատեսակ ապրանքներ;
3.2.2. համապատասխանել աշխատանքային ներքին կանոնակարգին
կազմակերպություններ __________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.3. Համապատասխանեցեք աշխատանքի պաշտպանության և անվտանգության պահանջներին
աշխատանքային անվտանգություն;
3.2.4. լավ հոգալ գործատուի և այլոց գույքի մասին
աշխատողներ;
3.2.5. չեն տալիս հարցազրույցներ, մի անցկացրեք հանդիպումներ և բանակցություններ,
գործատուի գործունեության վերաբերյալ `առանց նախնական թույլտվության
Կազմակերպության ղեկավարում ___________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.6. չբացահայտել առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը
կազմակերպություններ:
3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.
3.3.1. ժամանակին և ճշգրիտ ձևավորված կազմակերպությունում
________________________________;
(ընկերության անվանումը)
3-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձ ստանալու պայմանները.
3.3.2. պաշտպանել աշխատողներին տրված իրենց իրավունքները
Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությունը աշխատողին, նրանց խախտման դեպքում
Գործատուն:

4. Պատասխանատվություն

4.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.
- իրենց պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարումը կամ չկատարումը
սույն աշխատանքային նկարագրությամբ նախատեսված պարտականություններ
Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված սահմանները:
- իրավախախտումներ, որոնք կատարվել են դրանց իրականացման ընթացքում
գործունեություն `վարչական, քրեական և
Ռուսաստանի Դաշնության քաղաքացիական օրենսդրությունը:
- պատճառելով նյութական վնաս `որոշված \u200b\u200bսահմաններում
Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությունը:

Աշխատանքի նկարագրությունը մշակված է _____________________ -ին համապատասխան:
(անունը, համարը)
և փաստաթղթի ամսաթիվը)

Կառուցվածքային ստորաբաժանման ղեկավար
_________________________
(ստորագրություն)
"" ____________ 20__

Համաձայնեցին:

Իրավաբանական դեպարտամենտի ղեկավար (սկզբնական, ազգանուն)
_________________________
(ստորագրություն)
"" ____________ 20__

Ծանոթացեք հրահանգին. (Բնօրինակներ, ազգանուն)
_________________________
(ստորագրություն)
"" ____________ 20__

Աշխատանքային պարտականություններ խոհարարներ կախված է ընկերության չափից և պրոֆիլից. մի բան է խմորեղենը տաքացնել և դրանք վաճառել ինքներդ ձեզ, իսկ միանգամայն այլ բան `աշխատել բարձրակարգ ռեստորանի խոհանոցում: Հետևաբար, խոհարարի աշխատանքի նկարագրության նմուշում հաճախ պարզաբանումներ են դրվում - օրինակ ՝ «հյուրանոցի խոհարար» կամ «2-րդ կարգի խոհարար»: Մենք փորձեցինք խոհարարի համար կազմել բավականին համընդհանուր աշխատանքի նկարագրություն, որը կարող եք հարմարեցնել ձեր ընկերությանը:

Խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը

ՀԱՍՏԱՏՎԵ
Գլխավոր տնօրեն
Ազգանունը I.O. ________________
«________» _____________ ____ գ.

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Խոհարարը պրոֆեսիոնալ է:
1.2. Խոհարարը նշանակում և պաշտոնից ազատվում է Գլխավոր տնօրենի հրամանով, ինչպես խորհուրդ է տվել խոհարարը / կառավարիչը:
1.3. Խոհարարը ուղղակիորեն զեկուցում է խոհարարին / մենեջերին:
1.4. Խոհարարի բացակայության ընթացքում նրա իրավունքներն ու պարտականությունները փոխանցվում են մեկ այլ պաշտոնյայի, որը հայտարարվում է կազմակերպության համար սահմանված կարգով:
1.5. Խոհարարի պաշտոնում նշանակվում է հետևյալ պահանջները բավարարող անձը. Միջնակարգ մասնագիտական \u200b\u200bկրթություն, երրորդից ոչ ցածր դասարան, մեկ տարվա ընթացքում մասնագիտության ոլորտում աշխատանքային փորձ:
1.6. Խոհարարը պետք է իմանա.
- օրենսդրություն, հրամաններ, հրամաններ, հրամաններ, սննդի հետ կապված այլ ուղենիշներ և կանոնակարգեր և նյութեր.
- սանիտարահամաճարակաբանական կանոններն ու կանոնակարգերը.
- բաղադրատոմսը, խոհարարության տեխնոլոգիան, որակի պահանջները, փաթեթավորման կանոնները, սննդի պահպանման ժամկետներն ու պայմանները.
- արտադրանքի տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը.
- ցուցանակները և օրգանոլեպտիկ մեթոդները `ապրանքների որակի որոշման համար.
- ջերմային մշակման համար ապրանքներ պատրաստելու գործողությունների կանոններ, տեխնիկա և գործողությունների հաջորդականություն.
- նպատակը, տեխնոլոգիական սարքավորումների, արտադրական սարքավորումների, գործիքների, կշռող սարքերի, ափսեների և դրանց խնամքի կանոնների օգտագործման կանոնները:
1,7: Խոհարարը առաջնորդվում է իր գործունեության մեջ.
- Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրական ակտերը.
- Ընկերության կանոնադրությունը, Աշխատանքի ներքին կանոնակարգը, ընկերության այլ կանոնակարգերը.
- կառավարման կարգադրությունները և կարգադրությունները.
- այս աշխատանքի նկարագրությունը:

2. Խոհարարի աշխատանքային պարտականությունները

Խոհարարը կատարում է հետևյալ աշխատանքային պարտականությունները.
2.1. Խոհարարը ուղղակիորեն պատրաստում է ուտեստներ, այդ թվում `լվացք և մաքրող սնունդ, խառնուրդով սնունդ, տապակել, թխել, գոլորշիացնել, պատրաստել սոուսներ, ապուրներ, արգանակներ, սառը բուֆետային խորտիկներ և աղցաններ:
2.2. Decorաշատեսակներ են զարդարում:
2.3. Պլանավորում է ընտրացանկը:
2.4. Ուսումնասիրելով հաճախորդների պահանջները սննդի և արտադրանքի սպասարկման և որակի համար:
2.5. Նա հրահանգում է գլխավոր մատուցողուհուն և մատուցողներին:
2.6. Վերահսկում է գրասենյակի և արդյունաբերական տարածքների մաքրման, ախտահանման, մաքրման աշխատանքները. աշխատողների հատուկ հագուստը լվանալու և պահպանելու համար `գործող սանիտարական չափանիշներին համապատասխան:
2.7. Ուսումնասիրում է հյուրերի (այցելուներ, հաճախորդներ) բողոքներն ու պահանջները սննդի և սպասարկման որակի վերաբերյալ, վարում է բողոքների և պահանջների վիճակագրական գրառում, պատրաստում առաջարկներ `աշխատանքի բարելավման համար:

3. Խոհարարի իրավունքները

Խոհարարն իրավունք ունի.
3.1. Իր գործունեության վերաբերյալ կազմակերպության կառավարման որոշումների նախագծերին ծանոթանալու համար:
3.2. Ղեկավարությանը առաջարկություններ ներկայացրեք `բարելավելով իրենց աշխատանքը և ընկերության աշխատանքը:
3.3. Պահանջել ապրանքի և սպառվող մատակարարի փոխարինում, եթե դրանց որակին և համապատասխանությանը վերաբերող ողջամիտ պահանջներ կան:
3.4. Ձեր անմիջական ղեկավարին տեղեկացնել իրենց գործունեության ընթացքում հայտնաբերված բոլոր թերությունների մասին և առաջարկություններ ներկայացնել դրանց վերացման վերաբերյալ:
3.5. Ընկերության ղեկավարությունից պահանջել իրականացնել պլանավորված միջոցառումներ արդյունաբերական տարածքների մաքրման, սարքավորումների / սարքավորումների ամբողջական կամ մասնակի փոխարինման համար `հիգիենայի և արդյունաբերական սանիտարական ստանդարտներին չհամապատասխանելու դեպքում, ինչպես նաև արտակարգ իրավիճակներում:

4. Խոհարարի պատասխանատվությունը

Խոհարարը պատասխանատու է.
4.1. Նրանց պարտականությունները չկատարելու և (կամ) ժամանակին անփութորեն կատարելու համար:
4.2. Առևտրային գաղտնիքների և գաղտնի տեղեկատվության պահպանման գործող հրահանգներին, կարգադրություններին և կարգադրություններին չհետևելու համար:
4.3. Աշխատանքի ներքին կանոնակարգի, աշխատանքային կարգապահության, անվտանգության կանոնակարգերի և հրդեհային անվտանգության խախտման համար:

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Այս աշխատանքի նկարագրությունը սահմանում է գործառույթը
2-րդ կարգի խոհարարի պարտականությունները, իրավունքները և պարտականությունները:
1.2. 2-րդ կարգի խոհարար նշանակվում և ազատվում է տնօրենի հրամանով `Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով:
1.3. 2-րդ կարգի խոհարարը ուղղակիորեն հայտնում է _______________:
(նշեք դիրքը)
1.4. Նախնական կամ միջին մասնագիտական \u200b\u200bկրթություն ունեցող անձը նշանակվում է 2-րդ կարգի խոհարարի պաշտոնում.
1.5. Ժամանակավոր բացակայության ընթացքում (արձակուրդ, հիվանդություն) իր պարտականությունները կատարում է _________________________________;
(Անունը և դիրքը)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 2-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.
2.1.1. օժանդակ աշխատանքներ ափսեների և խոհարարական արտադրանքների արտադրության մեջ.
2.1.2. երկրորդ կարգի խոհարարը կեղևում է կարտոֆիլը, մրգերը, բանջարեղենը, մրգերը, հատապտուղները դանակներով և այլ սարքերով լվանալուց առաջ կամ հետո;
2.1.3. Տեսակավորում է բանջարեղենը, մրգերը, բանջարեղենը, հատապտուղները, կարտոֆիլը և հեռացնում թերի նմուշներն ու կեղտերը:
2.1.4. Լվանում է բանջարեղենը և լվանում դրանք լվանալուց հետո;
2.1.5. Կտոր հաց, կարտոֆիլ, բանջարեղեն, խոտաբույսեր;
2.1.6. Ձգում է ձուկը, միսը և թռչնաբուծությունը և աղիք ձուկը, թռչնաբուծությունը և խաղը.
2.1.7. Մսագործ ծովատառեխ և ցրտահարություն;
2.1.8. Բռնակներ է հանում:

3. Իրավունքներն ու պարտականությունները

3.1. 2-րդ կարգի խոհարարը պետք է իմանա.
3.1.1. հումքի և արտադրանքի առաջնային խոհարարական մշակման կանոններ և դրանցից կիսաֆաբրիկատների որակի պահանջները.
3.1.2. հաց կտրելու կանոններ.
3.1.3. կեղևավորված բանջարեղեն պահելու պայմաններն ու պայմանները.
3.1.4. սարքը, տարբեր ապրանքանիշերի հացահատող մեքենաների կարգավորման և շահագործման կանոնները.
3.1.5. հացի ձեռքով և մեքենայական կտրատման անվտանգ աշխատանքային մեթոդներ.
3.1.6. ՀԴՄ-ների գործունեության կանոնները:
3.2. 2-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքային պարտականությունները.
3.2.1. պահպանել սանիտարահիգիենիկ պահանջները, երբ աշխատելիս
տարատեսակ ապրանքներ;
3.2.2. պահպանել կազմակերպության ներքին աշխատանքային կանոնակարգը ____________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.3. պահպանել աշխատանքի պաշտպանության և աշխատանքային անվտանգության պահանջները.
3.2.4. լավ հոգալ գործատուի և այլ աշխատողների գույքի մասին.
3.2.5. հարցազրույցներ չտալ, չլինել հանդիպումներ և բանակցություններ Գործատուի գործունեության վերաբերյալ ՝ առանց կազմակերպության կառավարման նախնական թույլտվության __________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.6. չբացահայտել կազմակերպության առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը:
3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.
3.3.1. ժամանակին և ճշգրիտ ձևավորված կազմակերպությունում
_________________________________________________________________________
(ընկերության անվանումը)
2-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձ ստանալու պայմանները.
3.3.2. պաշտպանել Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ աշխատողներին աշխատողներին `գործատուի կողմից նրանց խախտման դեպքում:

4. Պատասխանատվություն

4.1. 2-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.
- սույն աշխատանքի նկարագրությամբ նախատեսված իրենց ծառայողական պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարումը կամ չկատարումը `Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:
- իրավախախտումներ, որոնք կատարվել են իրենց գործունեության իրականացման ընթացքում, - Ռուսաստանի Դաշնության վարչական, քրեական և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:
- պատճառելով նյութական վնաս `Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:

ՀԱՍՏԱՏՎԵ

[Աշխատանքի անվանումը]

_______________________________

_______________________________

[Ընկերության անվանումը]

_______________________________

_______________________ / [լրիվ անվանում.] /

«______» _______________ 20___

ԱՇԽԱՐՀԻ ՆԿԱՐԱԳԻՐ

3-րդ կարգի խոհարարներ

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Աշխատանքի այս նկարագրությունը սահմանում և կարգավորում է 3-րդ կարգի խոհարարի [Կազմակերպության անվանումը գենետիկ դեպքում] լիազորությունները, գործառնական և աշխատանքային պարտականությունները, իրավունքներն ու պարտականությունները (այսուհետ `Ընկերություն):

1.2. 3-րդ կարգի խոհարարին նշանակվում և ազատում են Ընկերության ղեկավարի հրամանով գործող գործող օրենսդրությամբ սահմանված կարգով:

1.3. 3-րդ կարգի խոհարարը պատկանում է աշխատողների կատեգորիայի և զեկուցում է ուղղակիորեն Ընկերության [անմիջական ղեկավարի պաշտոնի անվանումը]:

1.4. 3-րդ կարգի խոհարարի պաշտոնում նշանակվում է մասնագիտությամբ մասնագիտական \u200b\u200bև տեխնիկական կրթություն, մասնագիտական \u200b\u200bուսուցում և աշխատանքային փորձ մասնագիտության մեջ առնվազն 1 տարի:

1.5. Գործնական գործողություններում 3-րդ կարգի խոհարարը պետք է առաջնորդվի.

• Ընկերության տեղական ակտերը և կազմակերպչական և վարչական փաստաթղթերը.
• ներքին աշխատանքային կանոնակարգեր.
• աշխատանքի պաշտպանության և անվտանգության միջոցառումների կանոններ, արդյունաբերական սանիտարական և հրդեհային պաշտպանության ապահովում.
• անմիջական վերահսկողի հրահանգներ, կարգադրություններ, որոշումներ և հրահանգներ.
• այս աշխատանքի նկարագրությունը:

1.6. 3-րդ կարգի խոհարարը պետք է իմանա.

• բաղադրատոմսեր, խոհարարության տեխնոլոգիայի հիմունքներ, որակի պահանջներ, բաշխման կանոններ, կազմաձևումներ), սննդի պահպանման ժամկետներ և պայմաններ.
• կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, հացահատիկի, մակարոնեղենի և հատապտուղների, կաթնաշոռի, ձվերի, կիսաֆաբրիկատներ, կոտլետների զանգվածից, խմորից, պահածոյացված սնունդից, խտանյութերից և այլ ապրանքատեսակներից, հատկանիշներից և խոհարարական նպատակներից, նշաններից և օրգանոլեպտիկ մեթոդներից ՝ դրանց լավ որակը, կանոնները, տեխնիկան և հաջորդականությունը որոշելու համար: գործողություններ իրականացնելով դրանք ջերմային բուժման պատրաստման համար.
• նպատակը, կիրառական տեխնոլոգիական սարքավորումների, արտադրական սարքավորումների, գործիքների, կշռող սարքերի, սպասքի և նրանց խնամքի կանոնների օգտագործման կանոնները:

1,7: 3-րդ կարգի խոհարարի ժամանակավոր բացակայության ընթացքում նրա պարտականությունները հանձնվում են [պատգամավորի պաշտոնի անվանումը]:

2. Պատասխանատվությունները

3-րդ կարգի խոհարարն իրականացնում է հետևյալ աշխատանքային գործառույթները.

2.1. Dishesաշատեսակների և խոհարարական արտադրանքների պատրաստում, որոնք պահանջում են պարզ խոհարարական մշակում:

2.2. Եփած կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, հացահատիկային արտադրանքներ, հատիկներ, մակարոնեղեն, ձու:

2.3. Տապակել կարտոֆիլ, բանջարեղեն, կոտլետներ (բանջարեղեն, ձուկ, միս), նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ:

2.4. Թխում բանջարեղենը և հացահատիկը:

2.5. Զտիչ, սրբել, հունցել, մանրացնել, ձուլել, լցոնել, լցնել արտադրանք:

2.6. Խոհարարություն սենդվիչներ, կիսաֆաբրիկատներ, պահածոյացված սնունդ և խտանյութեր:

2.7. Բաժանում (ջոկելը), զանգվածային շուկայի ուտեստների բաշխումը:

Պաշտոնական անհրաժեշտության դեպքում, 3-րդ կարգի խոհարարը կարող է ներգրավվել իր արտասահմանյան ծառայողական պարտականությունների կատարման մեջ ՝ օրենքով սահմանված կարգով:

3. Իրավունքներ

3-րդ կարգի խոհարարն իրավունք ունի.

3.1. Ծանոթանալ ձեռնարկության կառավարման որոշումների նախագծերին, որոնք կապված են դրա գործունեության հետ:

3.2. Ղեկավարությանը առաջարկություններ ներկայացրեք այս աշխատանքի նկարագրով նախատեսված պարտավորությունների հետ կապված աշխատանքների կատարելագործման համար:

3.3. Տեղեկացրեք անմիջական ղեկավարին իրենց պարտականությունների կատարման ընթացքում հայտնաբերված ձեռնարկության (դրա կառուցվածքային ստորաբաժանումների) արտադրական գործունեության բոլոր թերությունների մասին և առաջարկներ ներկայացնել դրանց վերացման վերաբերյալ:

3.4. Անհատական \u200b\u200bկամ անհապաղ վերակացուի անունից հայցել ձեռնարկության վարչությունների ղեկավարներից և մասնագետներից `իրենց պարտականությունների կատարման համար անհրաժեշտ տեղեկատվություն և փաստաթղթեր:

3.5. Ընկերության բոլոր (անհատական) կառուցվածքային ստորաբաժանումների մասնագետներին ներգրավելու համար իրեն հանձնարարված խնդիրների լուծմանը (եթե դա նախատեսված է կառուցվածքային բաժինների վերաբերյալ դրույթներով, եթե ոչ ՝ Ընկերության ղեկավարի թույլտվությամբ):

3.6. Ձեռնարկության ղեկավարությունից պահանջեք աջակցել իրենց պարտականությունների և իրավունքների կատարմանը:

4. Պատասխանատվություն և կատարողականի գնահատում

4.1. 3-րդ կարգի խոհարարը կրում է վարչական, կարգապահական և նյութական (և որոշ դեպքերում, Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությամբ նախատեսված, քրեական) պատասխանատվություն ՝

4.1.1. Անմիջական վերահսկողի պաշտոնական հրահանգների համապատասխանության կամ ոչ պատշաճ կատարման:

4.1.2. Իր աշխատանքային գործառույթների և նրան տրված առաջադրանքների անբավարար կատարումը կամ ոչ պատշաճ կատարումը:

4.1.3. Նվիրված պաշտոնական լիազորությունների ապօրինի օգտագործումը, ինչպես նաև դրանց օգտագործման համար անձնական նպատակներով:

4.1.4. Նրան վստահված աշխատանքի կարգավիճակի վերաբերյալ անճիշտ տեղեկություններ:

4.1.5. Ձեռնարկությունների և աշխատողների գործունեության համար սպառնալիք հանդիսացող անվտանգության կանոնակարգերի, հրդեհային անվտանգության և այլ կանոնների հայտնաբերված խախտումները ճնշելու համար միջոցներ չձեռնարկելը:

4.1.6. Չկատարելով աշխատանքային կարգապահությունը:

4.2. 3-րդ կարգի խոհարարի աշխատանքի գնահատումը կատարվում է.

4.2.1. Անմիջական ղեկավարը `պարբերաբար, աշխատողի կողմից իր աշխատանքային գործառույթների ամենօրյա վարման գործընթացում:

4.2.2. Ձեռնարկության սերտիֆիկացման հանձնաժողովը `պարբերաբար, բայց առնվազն երկու տարին մեկ անգամ` գնահատման ժամանակահատվածի համար փաստաթղթավորված աշխատանքի արդյունքների հիման վրա:

4.3. 3-րդ կարգի խոհարարի աշխատանքը գնահատելու հիմնական չափանիշը սույն հանձնարարականով նախատեսված առաջադրանքների կատարման որակը, ամբողջականությունն ու ժամանակինն է:

5. Աշխատանքային պայմաններ

5.1. 3-րդ կարգի խոհարարի աշխատանքային գրաֆիկը որոշվում է Ընկերության կողմից սահմանված աշխատանքային ներքին կանոնակարգի համաձայն:

5.2. Արտադրության կարիքների պատճառով 3-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է գործուղումներ կատարել (ներառյալ տեղական):

Ծանոթացել ___________ / ____________ ցուցումներին / «____» _______ 20__

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Այս աշխատանքի նկարագրությունը սահմանում է գործառույթը

3-րդ կարգի խոհարարի պարտականությունները, իրավունքները և պարտականությունները:

1.2. 3-րդ կարգի խոհարարին նշանակում և ազատում են աշխատանքից

պաշտոնները տնօրենի հրամանով աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով

Ռուսաստանի Դաշնություն.

1.3. 3-րդ կարգի խոհարարը ուղղակիորեն հայտնում է _______________:

(նշեք դիրքը)

1.4. Մարդ, ով ունի

նախնական կամ միջին մասնագիտական \u200b\u200bկրթություն

1.5. Ժամանակավոր բացակայության ընթացքում (արձակուրդ, հիվանդություն) նա

պարտականությունները կատարում են ________________________________- ով:

(Անունը և դիրքը)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 3-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.

2.1.1. պատրաստում է ճաշատեսակներ և խոհարարական ապրանքներ, որոնք պահանջում են պարզ

խոհարարական մշակում

2.1.2. երրորդ կարգի խոհարարը եփում է կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, շիլա,

հատիկներ և մակարոնեղեն, և ձու

2.1.3. տապակած կարտոֆիլ, բանջարեղեն, կոտլետներ (բանջարեղեն,

ձուկ, միս), նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ

2.1.4. թխում բանջարեղենը և հացահատիկը

2.1.5. զտիչներ, անձեռոցիկներ, հունցող նյութեր, grinds, իրեր և

կատարում է ապրանքների լցոնում

2.1.6. պատրաստում է սենդվիչներ, կիսաֆաբրիկատներ, պահածոյացված սնունդ

և խտանյութեր

2.1.7. Լրացնում է զանգվածային շուկայի սպասքը:

3. Իրավունքներն ու պարտականությունները

3.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պետք է իմանա.

3.1.1. բաղադրատոմսը, պատրաստման տեխնոլոգիան, որակի պահանջները,

փաթեթավորման կանոնները, սննդի պահպանման ժամկետները և պայմանները

3.1.2. կարտոֆիլի, բանջարեղենի տեսակներ, հատկություններ և խոհարարական նպատակներ,

սունկ, հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն և legumes, կաթնաշոռ, ձու, կիսաֆաբրիկատներ

և կոտլետների զանգված, խմոր, պահածոյացված սնունդ, խտանյութեր և այլ ապրանքներ

3.1.3. նշաններ և որոշման օրգանոլեպտիկ մեթոդներ

լավ որակի արտադրանք

3.1.4. կանոնները, տեխնիկան և գործողությունների հաջորդականությունը

preparingերմամշակման համար սնունդ պատրաստելը

3.1.5. նպատակը, տեխնոլոգիական օգտագործման կանոնները

սարքավորումներ, արտադրական գույքագրում, գործիքներ, կշռում

տեխնիկա, պարագաներ և դրանց խնամքի կանոններ

3.1.6. կիսաֆաբրիկատների, ուտեստների և բաղադրատոմսերի արտադրություն

խոհարարական ապրանքներ, ներառյալ համատեղելիությունը, փոխանակելիությունը

արտադրանք, հումքի խոհարարական մշակման գործընթացում տեղի ունեցող փոփոխություններ:

3.2. 3-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքը

պարտականությունները.

3.2.1. պահպանել սանիտարահիգիենիկ պահանջները, երբ աշխատելիս

տարատեսակ ապրանքներ

3.2.2. համապատասխանել աշխատանքային ներքին կանոնակարգին

կազմակերպություններ __________________________

(ընկերության անվանումը)

3.2.3. Համապատասխանեցեք աշխատանքի պաշտպանության և անվտանգության պահանջներին

աշխատանքային անվտանգություն

3.2.4. լավ հոգալ գործատուի և այլոց գույքի մասին

աշխատողներ

3.2.5. չեն տալիս հարցազրույցներ, մի անցկացրեք հանդիպումներ և բանակցություններ,

գործատուի գործունեության վերաբերյալ `առանց նախնական թույլտվության

Կազմակերպությունների ձեռնարկներ ___________________________

(ընկերության անվանումը)

3.2.6. չբացահայտել առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը

կազմակերպություններ:

3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.

3.3.1. ժամանակին և ճշգրիտ ձևավորված կազմակերպությունում

________________________________

(ընկերության անվանումը)

3-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձ ստանալու պայմանները

3.3.2. պաշտպանել աշխատողներին տրված իրենց իրավունքները

Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությունը աշխատողին, նրանց խախտման դեպքում

Գործատուն:

4. Պատասխանատվություն

4.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.

- իրենց պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարումը կամ չկատարումը

սույն աշխատանքի նկարագրությամբ նախատեսված պարտականություններ

Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված սահմանները:

- իրավախախտումներ, որոնք կատարվել են դրանց իրականացման ընթացքում

գործողություններ - վարչական, քրեական և

Ռուսաստանի Դաշնության քաղաքացիական օրենսդրությունը:

- պատճառելով նյութական վնաս `որոշված \u200b\u200bսահմաններում

Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությունը: