Tržište je mjesto na kojem se sve stalno mijenja. Nadalje, promjene i promjene odnose se i na takve segmente u kojima se čini da se ništa ne može promijeniti. Na primjer, u sferi prodaje najosnovnijih predmeta za kućanstvo - posuđa.

Čini se da ovdje ne možete smisliti nikakve posebne inovacije ili trikove, ali svugdje postoje sitnice, uključujući prodaju posuđa. Štoviše, poznavanje nekih od njih može ponekad povećati prodaju. Koja su to marketinška čuda? A što trebate učiniti da biste ih uspješno primijenili?

Who! Gdje? Kada?

Započnimo s najosnovnijim - kupcem. Ovdje su odgovorena tri pitanja:

• tko kupuje vaša posuđa?
• kad kupuje?
• gdje to radi?

Prvo se pitanje odnosi na cjenovni segment koji može biti ekonomičan, srednji i premium. Svakodnevno ekonomsko jelo neprestano će kupovati 80% stanovništva (jer s vremena na vrijeme tuče). Medij će iskušati 40% srednje klase (i to vrlo, vrlo rijetko, jer će se koristiti samo za praznike). A maksimalno tih 10% populacije trošit će na premije koji su postali "veliki ljudi" i sada im je stalo do vanjskih svojstava njihove statusne potrošnje. Što je, usput, vrlo dobro za prodavatelja, jer potrošači statusa moraju slijediti modne trendove koji se neprestano mijenjaju čak i na polju kuhinjskog pribora (iako ne tako brzo kao u odjeći).

U međuvremenu, ostaje nam odlučiti kada i gdje ljudi kupuju suđe? Kada je riječ o segmentu ekonomije, odgovor će biti trivilan: po potrebi i tijekom velikih izleta u supermarkete (kada se namirnice kupuju odmah cijeli tjedan). Odnosno, na policama srodnih proizvoda. Ali za srednja i vrhunska jela, ljudi možda neće biti lijeni odlaziti u specijalizirane prodavaonice koje se nalaze ... gdje? Ovo je zanimljivo pitanje.

Sidro kupca

Za početak, posebnu prodavaonicu posuđa ne treba nalaziti u središtu grada. Prvo, iz ekonomskih razloga, iznajmljivanje maloprodajnog prostora na takvim područjima preskupo je. I drugo, u mislima čak i bogate osobe, kuhinjski pribor nije toliko bitna akvizicija da bi otišli negdje vrlo daleko za njih.

Stoga ima smisla otvoriti prodavaonicu posuđa čak i u stambenom dijelu jer mnogi od ovih područja predstavljaju gradove s preko 100.000 stanovnika. Ali tu je i suptilnost: dućan koji prodaje posuđe ne bi se trebao sam nalaziti u potpunosti. Mora se nalaziti pored ostalih trgovačkih centara koji u modernim gradovima igraju ulogu „sidra“ potražnje potrošača.

Dakle, prodavaonica posuđa može biti zasebna zgrada ili ćelija u trgovačkom centru - glavno je da ga češće vide potencijalni kupci. Ostalo će biti pitanje tehnologije. Ako ga, naravno, pravilno primijenite. U svakom slučaju, dobro upućeni ljudi sigurni su da se bilo koji proizvod može stvoriti financijskom "zlatnom ribicom" ako su ispunjena tri uvjeta:

• zaposliti dobre prodavače;
• odabrati pravi asortiman;
• kompetentno organizirati trgovačko trgovanje (tj. opskrbu robom).

Na razini očiju

Krenimo od asortimana. Iskusni trgovci kažu da je većina proizvoda u trgovačkim centrima u srednjem cjenovnom segmentu. Za vrlo jeftinu i vrlo skupu robu ne preostaje više od 15-20% asortimana.

Međutim, najveći dio prihoda, kao što je već spomenuto, dolazi od skupih i srednjih roba. Kako prodavači postižu ovaj omjer?

Prije svega kroz trgovinu. Najjednostavnije od pravila trgovine je mjesto najpopularnije robe na policama 110-130 cm od poda, u razini očiju. Proizvodi srednjeg segmenta, koji su na istaknutom mjestu, osiguravaju do 40% prodaje. Iznad, skuplja je roba, a ispod razine ruku (50-60 cm od poda) nalazi se vrlo ekonomičan segment.

Započnimo s elementarnim trikom - specijaliziranim kutovima koji mogu skrenuti pozornost na određene vrste robe. Tanjuri i posuđe izgledat će mnogo impozantnije u specijaliziranom odjelu okrenutom kupcu.

Ako potencijalni kupac iznenada vidi stol služen za večeru u supermarketu među dugim redovima polica, to će sigurno privući njegovu pažnju. A ako se stol servira i ukrašava po svim pravilima, a pored njega postoje lijepi savjetnici koji su spremni razgovarati o zalihama tvrtke koja je specijalizirana za proizvodnju posuđa takve i takve marke, onda s vjerojatnošću od oko 90% možemo pretpostaviti da je naziv tvrtke kupac sjetit će se. Kao i izgled njenih proizvoda. Povremeno će kupiti takva posuđa.

Međutim, supermarketi se obično nerado uključuju na takve performanse. Ali koriste druge tehnike. Na primjer, kombinacija stolnog pribora i suvenira od porculana ili fajansa u jednom odjelu. Kombinacija maštovitih čarapa s pločicama okrenutim kupcu stvara uzbudljivo raspoloženje koje pomaže osobi da se odluči na kupnju. Ali skupa vrhunska jela obično se prikazuju u ostakljenim ogledalima, što bi svojim izgledom trebalo naglasiti luksuz ponuđene robe. U idealnom slučaju, takve klizne vitrine trebaju biti rotirajuće i osvijetljene. Srebrni i pozlaćeni pribor za jelo ponekad se čak postavljaju i na šalterima nakita. Što se tiče prozaičnijih kuhinjskih pomagala (noževa, lonaca, lonaca i sl.), Umjesto horizontalnih polica koriste se vertikalne perforirane ploče na koje su ti predmeti obješeni.

Još jedan trik: tave i drugo sitno posuđe (žlice, lopate, kovčezi itd.) Prikazuju se nekoliko jedinica odjednom - od 3 do 10 komada. Ovakav izgled proizvoda čini ljepšim i „bogatijim“, a istovremeno stvara povezanost s zalihama što samo po sebi unosi povjerenje u dušu kupca.

"20 do 80" u kino trgovini

Tada se postavlja pitanje: ako su veliki supermarketi upoznati sa svim znanjima o povećanju prodaje stolnog pribora i njihovom korištenju, što je s jednom prodavaonicom koja će učiniti isto? Kako se mala trgovina (uvriježeno govoreći, "porculana") može natjecati s morskim psima velikog poslovanja s posuđem? Hoće li uspjeti?

Odgovor je jednostavan: uspjet će ako se sjetite pravila "20 do 80", o kojem je već bilo riječi.

Jednostavno rečeno, supermarketi i hipermarketi posluju za onih 80% kupaca koji troše 20% svog novca na suđe. A specijalizirana trgovina posuđa imat će zadatak privući onih 20% koje će potrošiti preostalih 80. Ali kako to učiniti ako su svi načini privlačenja kupaca već poznati i korišteni?

Prvo, ne koriste se svi. Još je izuzetno rijetko pronaći tematske kutove u supermarketima. Možete razumjeti vlasnike supermarketa - maloprodajni prostor trebao bi se brzo vratiti. A kada i kome uzorni stol u trgovačkom katu može donijeti profit? No, vlasnik trgovine kuhinjskim priborom neće imati takvo pitanje.

Drugo, vlasnici specijalnih prodavaonica imaju pristup nekim drugim načinima promocije svojih proizvoda. Na primjer, prodajna prodaja različitih vrsta posuđa može se povećati prikazom na vitrinama ne kao prazne tanjure, već njihovim sadržajem. Naravno, ne prave, već razne lutke. Ova učinkovita metoda povećanja prodaje dugo se koristi u Japanu. Drugi način da privučete interes potrošača jest stvaranje kuhinjskih pribora koji se odnose na nacionalnu kuhinju. Taj je potez obećavajući jer je upravo na ovom području utjecaj kuhinjske mode prisutan.

Opet, ako prostor dopušta, u trgovini se može dodijeliti 4-5 četvornih metara za provođenje majstorskih tečajeva o pravilnom rukovanju egzotičnim jelima. Ti se događaji mogu snimiti na video i objaviti na web mjestu trgovine, tada će se klub vjernih obožavatelja sam formirati.

I naravno osoblje. Poželjno je zapošljavanje žena starih 40-45 godina kao prodavača u trgovini suđa. Oni se sami susreću kao sofisticirani kuhinjski stručnjaci, a kupci će biti pažljivi u njihovim savjetima.

Prihodi stanovnika velikih gradova neprestano rastu, zajedno s potražnjom potrošača za raznim skupinama proizvoda. Potražnja potiče ponudu i nove ideje za poduzetne ljude. Na primjer, otvaranje prodavaonice posuđa je profitabilan posao. Poduzetnici u ovom segmentu osjećaju se samouvjereno i prave planove za razvoj poslovanja. Ali odakle biste trebali započeti s organiziranjem takvih maloprodajnih mjesta i kako prodavaonicu učiniti uspješnom?

Bijela jela su najpopularnija

Zašto potražnja za posuđem raste i ljudi kupuju nove setove tanjura, šalica i zdjela za salatu iznova i iznova? Natalya Dmytrenko, direktorica velike trgovine stolnog pribora "Portslyana" (Poltava), vjeruje da na rast prodaje posuđa utječe i povećana potražnja za nekretninama, povećan broj postupaka razvoda. Prilikom selidbe, razvoda, posuđe se pokvari i morate kupiti nove setove. Mlade obitelji koje se presele u nove domove vrlo često žele nabaviti nova jela.

Nemoguće je kupiti sve potrebno posuđe u jednom putovanju, pogotovo jer tvornice stalno proširuju svoju liniju proizvoda. Trgovine aktivno koriste tehnike trgovanja, postavljajući posuđe tako učinkovito da je vrlo teško odoljeti prekrasnom čajniku, zdjelici sa šećerom ili jelu za torte. Trendovi se neprestano mijenjaju: danas se okrugli oblici smatraju modnim, nakon nekog vremena - kvadratni, onda se najneobičnije boje smatraju relevantnim. Poduzetnicima koji se odluče za otvaranje vlastite prodavaonice posuđa, iskusni igrači na tržištu preporučuju malo umjerenosti pri odabiru trgovačkog asortimana.

Prema poslovnoj savjetnici Elena Oliynichenko, početnicima je bolje usredotočiti se na bijela jela - ova se opcija smatra dobrom dobiti. Bilo bijelo jelo izgleda sjajno na bijelim jelima, a pri postavljanju stola možete koristiti razne stolnjake, salvete i kuhinjske potrepštine. Potražnja za prozirnim jelima također se ne smanjuje. Isprva je nepoželjno eksperimentirati sa skupim dizajnerskim posudama, neobičnim tanjurima i šalicama: postoji ozbiljan rizik od gubitka novca.

Porculanski pribor za jelo lider je u prodaji

Gospođa Olijnicenko je sigurna da je za nove gospodarstvenike bolje dati prednost porculanskim proizvodima. Porculan ima izvrsna higijenska svojstva, izvrsnu toplinsku provodljivost i estetska svojstva. Postoji stabilna potražnja za porculanskim priborom za jelo. Dodatni plus porculana: stolni pribor je svojevrsni medij za oglašavanje. Neke tvrtke kupuju velike količine šalica od bijelog porculana na koje stavljaju svoj logotip, a šalice koriste kao korporativni poklon.

Tatiana Lebedinets, voditeljica trgovačkog lanca Serviro koja pripada tvrtki MIRS, vjeruje da će suveniri, kao i posuđe za postavljanje stolova i pripremu jela, biti idealan asortiman za trgovinu posuđa. Svaki od tri segmenta pružit će trećinu prihoda od maloprodajnih mjesta u toku godine.

Ciljna publika - srednja klasa

Prema gospođi Lebedinets, najzanimljivija publika za poduzetnika koji posjeduje kina dućan je srednja klasa - ljudi s prihodom većim od tisuću dolara mjesečno. Prema stručnjaku, niša trgovina usredotočenih na srednju klasu praktično je prazna. U supermarketima se nude jeftina jela; postoje trgovine koje prodaju elitne modele. U zemlji se formirao sloj građana srednje klase koji žele kupiti visokokvalitetni stolni pribor po povoljnim cijenama. Posuđe se kupuje ne samo za dom, već i za restorane i kafiće, koji su često u vlasništvu srednje klase. Gospođa Lebedinets sigurna je da srednja klasa posvećuje posebnu pozornost ekološkim kvalitetama posuđa. Dakle, poduzetnici koji se fokusiraju na ovaj potrošački segment, trebali bi razmotriti ekološku povezanost proizvoda.

Mjesto trgovine posuđem

Lokacija trgovine suđa je najvažniji aspekt s kojim se poduzetnik mora suočiti. Trgovina može biti samostalna ili smještena u trgovački centar kao butik. Glavna poanta je da se prodajno mjesto mora nalaziti što bliže „sidrištu“. Tatiana Lebedinets objašnjava da apsolutno sve prodavaonice posuđa trebaju sidra koja privlače promet kupaca. Bez obzira na to koliko je lijepa i korektna prodavaonica posuđa, ako kupci ne dođu u objekt u dovoljnim količinama, trgovina neće prolaziti niti pretresati. Ljudi žele dobiti trgovačke usluge u kompleksu - za kupnju ne samo hrane, već i kućanskih dobara. Stručnjakinja Elena Oliynichenko sigurna je da prodavaonica posuđa može dobro funkcionirati u stambenim područjima - periferija gradova ubrzano se gradi s trgovačkim centrima, a na nekim područjima ima 100 tisuća stanovnika, što je sasvim u skladu s populacijom malog grada.

Izbor sobe

Prostori složene trgovine suđa trebali bi imati najmanje 50-60 četvornih metara površine. Veće trgovačke ustanove opremljene su sa 100, pa čak i 200 četvornih metara. Snimke izravno ovise o asortimanu: različita jela zahtijevaju opremu trgovačkih prostora. Posude namijenjene za kuhanje smještene su u jednom prostoru, a služe se za posluživanje - u drugom, u treći su modeli suvenira. Ako poslovni čovjek želi raditi s jednom stvari, na primjer, s priborom za posluživanje, sasvim je moguće koristiti manju sobu.

Kako započeti posao s posuđem

Stručnjaci navode slijedeće statistike: samo svaki deseti posjetitelj kineske trgovine kupuje posuđe, prosječni iznos kupnje iznosi oko 100 USD. Trgovina postaje profitabilna samo s trgovinskom maržom od najmanje 25-30 posto.

Format multi-marke omogućuje vam uspostavu kontakata s poznatim proizvođačima posuđa. U tom smislu možemo preporučiti Frankfurtsku međunarodnu izložbu. Izravni je rad s proizvođačima također prikladan jer tvornice u većini slučajeva pružaju klijentu profesionalnu trgovačku opremu - stalke opremljene sustavom rasvjete. Strani dobavljači rade isključivo uz plaćanje unaprijed: o iznosu kupnje mora se razgovarati odvojeno.

Natalya Dmitrenko smatra malo vjerojatnim da će se poduzetniku ponuditi popust pri kupnji robe za ne baš veliki iznos (od 5 tisuća američkih dolara). Ako sporazum predviđa kupnju posuđa za nekoliko desetaka tisuća dolara, popust se može kretati od 7 do 10 posto.

Koliko novca treba za otvaranje prodavaonice kuhinjskog posuđa

Kada pokrećete posao, za formiranje asortimana morat ćete izdvojiti oko 100 tisuća dolara. Daljnji troškovi proizvoda ovisit će o prometu od prometa.

1. Kupnja komercijalne opreme (vitrine, stalak) - od 80 tisuća rubalja.
2. Depozit za iznajmljivanje na 1 mjesec. - od 50 tisuća rubalja.
3. Stvaranje robne zalihe - od 400 tisuća rubalja.
4. Oglašavanje i promocija trgovine (reklamni znak, distribucija letaka, oglašavanje u medijima, izrada web stranica itd.) - od 70 tisuća rubalja.
5. Organizacijski troškovi (registracija poduzeća, priprema dozvola, troškovi prijevoza) - od 30 tisuća rubalja.
6. Ostali troškovi - od 100 tisuća rubalja.

UKUPNO: od 730 tisuća rubalja.

Novopečeni poduzetnici u tom segmentu ne bi trebali obratiti pažnju na prolaznost mode posuđa i razmišljati o potrebi da se riješe nebitnih ostataka proizvoda. Proizvođači svake godine predstavljaju nove predmete, ali to ne znači da je sve staro odmah poslano na "kantu povijesti". Tatiana Lebedinets objašnjava da promjene najčešće utječu na dizajn, a proizvodne tehnologije se praktički ne mijenjaju. U posudi za jelo tehnološki je napredak izuzetno rijedak, pa biste trebali potražiti proizvod koji se razlikuje od ostalih u procesu proizvodnje. Na proizvođačima-inovatorima je onaj koji ima svoj "čip" i na to se morate kladiti.

Oglas je pokretač trgovine

Gospođa Lebedinets kaže da je, unatoč slaboj zasićenosti trpezarijom posuđem, izuzetno teško zauzeti vlastiti niša. Kroz oglašavanje, tehnike trgovanja kupcem treba nadahnuti ideju da mu trebaju takva jela: to je jedini način da prisili klijenta na novac.

Mnogo je teže privući kupce od jednog posuđa nego jedan lanac. Nažalost, kultura ukrašavanja stolova u našoj zemlji je u povojima. Nisu svi jeli nožem i vilicom, a vrlo malo obitelji koristi čitav set pribora za jelo u svečanom okruženju. Mnogi građani ne znaju čemu su namijenjeni ovi ili oni modeli posuđa: čaše, tanjuri različitih veličina. Prodajni savjetnici moraju uložiti sve napore kako bi potaknuli posjetitelja da kupi ovu ili onu stvar. Mnogo je teže da pojedinačni dućan obavlja takav posao nego komercijalni objekt koji pripada velikoj mreži.

Kompetentno osoblje glavni je faktor uspjeha poslovanja s posuđem

Prodavači prodavaonice posuđa moraju biti obučeni kako o prodajnim tehnikama, tako i o karakteristikama proizvoda. Čak i mala prodavaonica od 50 m2 trebat će najmanje 6 prodavača, koji će raditi u smjeni od tri osobe. „Kupac je poput gosta. Morate ga upoznati tako da se želite vratiti - kaže Tatiana Lebedinets. Stoga trgovinski trgovci trebaju biti pristojni, ljubazni, privlačni, jednostavno moraju razumjeti jela, a također znaju kako i vole kuhati. U trgovini postoji jednostavna istina: prodavač koji ne voli proizvod ne može ga prodati - kupac mu jednostavno neće vjerovati. Često osoba donosi odluku o kupnji na podsvjesnoj razini. Možda ga zbunjuju cijena i kvaliteta, ali ako vjeruje prodavaču, sigurno će se nakon nekog vremena vratiti i kupiti proizvod. "

Najbolji kadrovi su žene srednjih godina, tvrde poslovni gurui. Mlade djevojke često ne kuhaju same, što se ne može reći o starijoj generaciji koja kuha sama i može savjetovati koja jela je bolje kupiti. Kupci više vjeruju takvim prodavačima.

Prodavači prodavaonice suđa često kombiniraju nekoliko funkcija odjednom - blagajnika i konzultanta. Prosječna plaća prodavača iznosi oko 15-25 tisuća rubalja, ovisno o pokazateljima prihoda. Mogući su tromjesečni bonusi koji značajno povećavaju motivaciju osoblja.

U natjecateljskoj borbi na tržištu "posuđa" čovjek može opstati samo zbog kvalitete robe i zbog lojalnog odnosa prema kupcu. "Ako je osoba kupila proizvod od vas i razočarana, nikad se neće vratiti (osim ako je njegov posjet razlog da se vrati proizvod"), objašnjava Tatiana Lebedinets. Glavna tajna uspjeha trgovine suđa je povratna informacija kupaca i njegova želja da vam se ponovno vrati. Kad klijent kupi kvalitetan proizvod, dođe kući, stavi ga pored zastarjelih jela i shvati da treba mnogo toga promijeniti. Da bi maksimalno iskoristili povratne informacije, vlasnici prodajnih mjesta primjenjuju popuste i organiziraju sve vrste promocija.

Sezonalnost u trgovini posuđem, iako postoji, prilično je beznačajna: jela za kavu i čaj kupuju se zimi, za piknike i bezalkoholna pića - ljeti.

U ovom ćemo članku govoriti o još jednom proizvodu koji je potražen među kupcima i spada u kategoriju poboljšanja i uređenja doma, naime posuđe. Možemo sa sigurnošću reći da ta niša nije nova i tržište već ima svoje ozbiljne igrače koji pružaju prilično širok izbor robe. A ako u velikim gradovima lavovski dio prodaje u ovom segmentu obavljaju veliki trgovački lanci, onda je u malom gradu sasvim moguće natjecati se i dobiti stabilnu zaradu. U velikim gradovima ima smisla prodavati nešto ekskluzivno, na primjer, ručno izrađena jela ili biti službeni predstavnik nove marke. Tako ćete se minimalno natjecati s trgovačkim lancima i moći ćete pružiti prilično jedinstveni asortiman.

Pogledajmo kako otvoriti trgovinu za kuhanje i je li to isplativo učiniti. Pokušat ćemo detaljno opisati sve glavne aspekte vođenja ovog posla, tako da imate opću sliku i algoritam djelovanja.

Dokumenti

Kao i u svakom poslu, prvo morate znati koje dokumente morate ispuniti. Pružit ćemo vam osnovni popis papira i dozvola koji će vam trebati za maloprodaju vašeg kuhinjskog pribora.

• otvoreni SP.
• navesti OKVED za aktivnosti. Za Rusiju je to 47.59.2. Za Ukrajinu - 47.
• zaključiti najam prostora.
• imati certifikate kvalitete za proizvod.
• ako je potrebno, pribavite dozvolu za trgovinu od SES-a i vatrogasne službe.
• zaposliti osoblje.
• osmislite kutak kupca.

Da biste sve napravili ispravno u pravnom polju, preporučujemo vam da potražite pravni savjet.

Potrebna vam je niša proizvoda koja bi bila velika potražnja, a istovremeno mogla konkurirati ostalim trgovinama? Najatraktivnija opcija je otvaranje prodavaonice robe za kućanstvo. Svi detalji nalaze se u našem članku s gornje veze.

Prostori i mjesto za trgovinu

U drugom koraku morat ćete se pobrinuti za odabir lokacije prodajnog prostora, kao i njegove veličine. Trgovački centar smatra se vrlo dobrim mjestom za bilo koju trgovinu, uključujući i novootvorenu trgovinu posuđa. Iako postoje i nedostaci: biti će problem pronaći slobodan prostor, a najam u velikim trgovačkim centrima, u pravilu, "zagrize". No, veliki plus je kontinuirani protok potencijalnih kupaca. Zapravo će vaša trgovina primati kupce bez inicijalne promocije.

Kada započinjete u takvom poslu, potrebno je obratiti dužnu pozornost na dizajn interijera. Prava atmosfera je vrlo važna, odabir prikladne sheme boja i tekstura zidova. Da biste to učinili, možete koristiti pozadinu ili venecijansku žbuku u pastelnim nijansama, prikladno je pokupiti slike ili postaviti fotografije na zidove. Bilo bi korisno stvoriti zvučni dizajn. Meka, ugodna klasična glazba je dobro rješenje. Možete se pregovarati s dobavljačima o markiranim policama, gdje će prikaz posuđa izgledati još spektakularnije.

Drugi način je pokretanje trgovine u zasebnoj zgradi. U ovom slučaju, osim istih troškova popravka, morat ćete razmišljati i o zaštiti i napredovanju, a to je ujedno i dodatno ulaganje.

Površina male prodavaonice posuđa prosječno je 25-50 četvornih metara. To je sasvim dovoljno da postavite police i napravite prezentaciju cijelog asortimana.

Oprema

Treća faza je kupnja i ugradnja komercijalne opreme. Kada započinjete posao koji prodaje kuhinjske potrepštine, morat ćete izračunati sva potrebna ulaganja u ove uređaje.

Trebat će vam:

• stalci s policama.
• vitrine.
• zglobne police.
• namještaj za radno mjesto prodavatelja.
• sigurnosni alarm.
• sustav osvjetljenja vitrine.
• pribor za dekor sobe.

Kao što je već spomenuto, glavna stvar je stvoriti ugodnu atmosferu s prekrasnom prezentacijom grupa proizvoda. To se posebno odnosi na ekskluzivni stolni pribor ili proizvode ručne izrade.

Asortiman i dobavljači

Četvrta faza u izradi poslovnog plana prodavaonice posuđa je izrada asortimana.

Prvo na što se treba odlučiti je vrsta proizvoda: ekskluzivni, svakodnevni kuhinjski pribor ili ručno rađeni proizvodi. Drugi je raspon cijena i dostupnost ciljnih kupaca. Treći su proizvođači s kojima ćete raditi.

Želio bih napomenuti da ako govorimo o otvaranju odjeljenja s jelima u velikom gradu, tada možemo razmotriti sve mogućnosti. Ali ako je vaš izbor mala trgovina u malom gradu, nema potrebe eksperimentirati i bolje je odabrati jelo za svakodnevnu upotrebu kao osnovu asortimana, a na zalihi imate 80% jeftinih proizvoda i 20% skupljih proizvođača.

Glavne skupine proizvoda:

• kuhinjsko posuđe (kante za zalijevanje, limunska trava, lopate, čekići za meso itd.).
• kuhinjsko posuđe (lonci, tave, tave i sl.).
• pribor za pohranu (staklenke, ladice).
• čaše, čaše, stolice.
• dječja jela.
• za mikrovalne pećnice.
• noževi.
• plastično posuđe.
• posuđe (zdjele, tanjuri, setovi, šalice, vilice, žlice itd.).

Općenito, postoji univerzalno jelo koje je potražnja u svakom trenutku. Ovo je bijeli i tamni porculan. Popularna je u restoranima, kafićima, a koristi se vrlo često u svakom domu. Hrana u bijelim tanjurima izgleda impresivno, a ide uz bilo koji stolnjak.

Velike potražnje su i jela u crnoj boji (s uzorkom ili bez nje), kao i bijela s uzorkom u boji. Stručnjaci kažu da su najpopularniji setovi za svakodnevnu upotrebu. Kuhinjsko posuđe i poklon košare čine samo 30% sve prodaje.

Prilikom otvaranja trgovine suđa, preporučljivo je odmah započeti suradnju s nekoliko proizvođača, uključujući domaće. Proučite cijene i pogledajte gdje se možete natjecati sa sličnim prodajnim mjestima. Uvijek uzimajte certifikate kvalitete za robu, to će vas zaštititi od nepotrebnih novčanih kazni koje mogu uslijediti nakon provjere od strane posebne komisije.

Na mreži se mogu naći dobavljači posuđa. Možete izravno kontaktirati proizvođača i zatražiti ih od najbližeg ovlaštenog distributera u vašem području.

Osoblje

Jamstvo uspješnog rada prodavaonice posuđa u trgovini bit će dostupnost spretnog i kompetentnog prodajnog pomoćnika. Vaš zaposlenik treba biti obrazovan i komunikativan. Uostalom, ljudi koji mogu savjetovati prikladnu opciju, orijentirati ih kao proizvođače, sastanke, koji znaju kuhati i postavljati stol, nadahnjuju više povjerenja u kupca. I najvažnije je da sami prodavači vole asortiman, jer samo pod tim uvjetom mogu lako uvjeriti čak i najskreptičnijeg kupca da kupi ponuđeni proizvod.

Kao poduzetnik možete preuzeti odgovornosti računovođe i menadžera.

Oglašavanje

Vrlo je dobro ako se brinete o reklamiranju vašeg poslovanja. Možete stvoriti internetsku trgovinu, naručiti vanjsko oglašavanje (dobro je ako je neobično i nezaboravno), postaviti oglase u lokalne medije, uključujući kulinarske časopise i novine. Ali možete i posuditi jela za kulinarske događaje, pregovarati s kuharima koji vode majstorske tečajeve o oglašavanju vaše trgovine stolnim priborom.

Ne zaboravite na održavanje raznih promocija, natjecanja s izvlačenjem nagrada, razmislite o sustavu popusta. Tada će svaka osoba koja barem jednom posjeti vašu trgovinu poželjeti postati redoviti kupac.

Čimbenici koji utječu na rast prodaje

Mnoge promjene u društvu povlače za sobom povećanje prodaje posuđa. Na primjer, porast broja vjenčanja, prema statistikama, uvijek dovodi do porasta prodaje ove vrste proizvoda.

Povećanje prodaje na tržištu nekretnina također dovodi do veće potrebe za kupnjom ove vrste proizvoda: u novi stan s novim namještajem i, naravno, novim posuđem.

Uz to, faktori razvoja tržišta na ovom području su sve veći asortiman posuđa i modni modni izričaji. Moda mnogo diktira, a boja tanjura i njihov oblik mogu varirati ovisno o smjeru. Prije su sve ploče bile podjednako okrugle, ali danas ne postoje takve ploče: okrugle, kvadratne, trokutaste, ovalnog oblika, pa čak i u obliku raznih figura - za svaki ukus kupca. Postavljanje stola danas je potpuno umjetnost, a restorani neprestano traže najzanimljivije mogućnosti pribora za jelo kako bi iznenadili klijenta. A ako se odlučite postati vlasnik prodavaonice posuđa, pokušajte voditi brigu o raznolikosti u asortimanu i stalnom punjenju šaltera novim proizvodima.

Način na koji predstavite svoju robu na izlogima i policama proizvoda također značajno utječe na broj prodaja. Na primjer, format "skladišta", koji je uobičajen za prodavače, je nezgodan za kupca.

Eksperimentirajte s plasmanom, plus možete napraviti nekoliko štandova dizajniranih za određene marke proizvođača. Ljudi bi trebali zamisliti kako će ta jela izgledati u njihovoj kuhinji.

Koliko novca je potrebno?

Sada se okrećemo financijskoj strani razmatranja poslovnog plana trgovine suđa, naime, opisa koliko košta. Navest ćemo samo osnovne troškove, a vi ćete već zamijeniti vrijednosti za svoju regiju i raspon robe, jer će svaki konačni iznos biti različit.

Početna ulaganja:

• kozmetički popravci - od 120 dolara po 1 m²
• kupnja opreme - od 2000 dolara
• papirologija - 200 dolara
• kupnja asortimana robe - 7000 - 10000 dolara
• korporativni identitet i dekor (natpis, posjetnice) - 250 dolara

Mjesečna ulaganja:

• najam za prostore - od 7 do 10 dolara po 1 kv.m.
• računi za komunalne usluge - 20 USD - 30 USD
• poreza - 120 dolara
• plaća - od 200 dolara po zaposlenom
• oglašavanje - 50 USD
• nadopunjavanje asortimana robe - 1500 - 2000 dolara

Uzimajući ovaj popis kao osnovu, možete ga prilagoditi svojim potrebama i dodati stavke koje nedostaju.

Koliko možete zaraditi?

Prosječna ocjena za posuđe je 25% - 30%.

Na primjer, za plastične proizvode može dostići - 50% - 100%.

Sve će ovisiti o proizvođaču i kvaliteti proizvoda.

Povrat poslovanja kod prodaje posuđa je od 1 godine.

Zaključci. Otvaranje vlastite trgovine posuđem je profitabilna niša za poduzetnike koji žele, i što je najvažnije, znati raditi u konkurentnom okruženju. Ovdje ćete ili ponuditi jedinstvene proizvode, ili vrlo širok asortiman robe, ili ćete uzeti nižu cijenu. Ali u svakom slučaju, možete se natjecati i dobiti stabilan profit također je sasvim realno.

Imate li iskustva u ovoj niši? Čekamo vaše povratne informacije u nastavku.

* U proračunima se koriste prosječni podaci za Rusiju

1. SAŽETAK PROJEKTA

Cilj projekta je otvaranje prodavaonice posuđa u gradu s preko milijun ljudi s maloprodajnom prodajom posuđa i predmeta za kućanstvo. Značajka projekta je obećavajuća suradnja s privatnim obrtnicima i prodaja dizajnerskog posuđa, što je konkurentna prednost.

Za provedbu projekta iznajmljuje se površina od 50 m2 koja se nalazi u trgovačkom centru.

Ciljana publika je žensko stanovništvo grada u dobi od 20 do 60 godina s prosječnim primanjima. Cjenovni segment je srednji.

Početna investicija iznosi 1.000.000 rubalja. Troškovi ulaganja usmjereni su na kupnju komercijalne opreme, početnu kupnju robe i formiranje obrtnog kapitala zbog čega će se pokriti gubici početnih razdoblja. Većina potrebnih ulaganja nalazi se u zalihama, koje čine 50%. Za provedbu projekta koristit će se vlastita sredstva.

Financijski proračuni pokrivaju petogodišnje projektno razdoblje. Predviđanja prihoda i neto dobiti temelje se na prodajnom planu od 400 prodaja mjesečno i prosječnom računom od 1.500 RUB. Prema proračunima, početna investicija isplatit će se za 12 mjeseci rada. Povrat od prodaje u prvoj godini poslovanja bit će 9,4%, uz prosjek industrije od 8%. Integralni pokazatelji učinkovitosti projekta prikazani su u tablici 1.

Tablica 1. Ključni pokazatelji uspješnosti projekta

2. OPIS INDUSTRIJE I DRUŠTVA

Posuđe za jelo je potrošački proizvod i cijenjeno je ne samo kao predmet kućanstva, već i kao element dekora. Potražnja za tim uvijek ostaje na prilično visokoj razini iz više razloga. Prvo, većina jela je prilično krhka i lako se lomi; drugo, to je povezano s dinamikom prodaje nekretnina, jer obično novi doseljenici radije kupuju nova jela; treće, posuđe i pribor za jelo jedna su od najpopularnijih opcija za darove; četvrto, na posuđe utječu modni trendovi, pa ih mnogi potrošači žele ažurirati; četvrto, kupci spontano kupuju posuđe koje im se sviđa. Danas je tržište predstavljeno raznovrsnim proizvodima raznih vrsta posuđa i cjenovnim kategorijama, što omogućava zadovoljavanje svake potražnje.

Dinamika razvoja tržišta posuđa izravno ovisi o dobrobiti stanovništva. Prema statistikama, dohodak stanovništva na pozadini negativne dinamike BDP-a u 2015. smanjio se za 4% i nastavio opadati u 2016. godini. Pad nabavne aktivnosti doveo je do smanjenja obujma maloprodajne prodaje posuđa u različitim tržišnim segmentima. Zbog intenziteta promocije popusta u maloprodajnim trgovinama, moguće je održati razinu prodaje na tržištu posuđa. Istodobno, u 2016. dolazi do povećanja troškova jela za 10%.

Zaradite do
200.000 RUB mjesec dana zabavljajući se!

Trend 2020. godine. Inteligentno zabavno poslovanje. Minimalna investicija. Nema dodatnih odbitaka i plaćanja. Trening na ključ.

Na kraju 2016. obujam tržišta pribora za jelo u kvantitativnom je iznosu dosegao 1,47 milijardi komada, što pokazuje povećanje od 3%. U protekle dvije godine na tržištu je došlo do određenog pada, što se objašnjava smanjenjem kupovne moći i smanjenjem uvezenih proizvoda zbog tečaja. Uvoz posuđa smanjio se za 34% u 2015., a njihov udio na ruskom tržištu bio je 46% (u odnosu na 59% u 2014.). U skladu s tim, domaći proizvođači osjećali su se mnogo samopouzdanije, što se odrazilo na rast proizvodnje posuđa. Tako se proizvodnja staklenog posuđa povećala u 2016. za 5,4%, porculana - za 6%, dok se proizvodnja keramičkog posuđa smanjila za 3,4%.

Rezimirajući, razlikujemo sljedeće trendove na tržištu posuđa u Rusiji:

Smanjena aktivnost kupnje;

Prebacivanje kupaca između različitih cjenovnih segmenata;

Smanjenje uvezenih proizvoda i politika supstitucije uvoza;

Rast investicija u ovu industriju, koji je nastao kao rezultat smanjene konkurencije stranih dobavljača;

Mnogi prodavači napuštaju tržište;

Rast prodaje posuđa u segmentu mrežne trgovine;

Pad profitabilnosti poslovanja s posuđem;

Intenzitet promocije u maloprodaji posuđa radi poticanja potražnje potrošača;

Revizija politike asortimana i smanjenje kvalitete proizvoda;

Smanjivanje razine nadoknade za posuđe.

Dakle, na tržištu jela postoji trend pada koji bi se, prema predviđanjima analitičara, tijekom 2017. trebao promijeniti u pozitivnu dinamiku.

Unatoč negativnim tržišnim trendovima, ova vrsta poslovanja još uvijek je prilično tražena.

3. OPIS ROBE I USLUGA

Ovaj projekt uključuje otvaranje prodavaonice posuđa s ciljem maloprodaje posuđa i predmeta za kućanstvo. Asortiman trgovine uključuje sljedeće skupine robe: stakleni predmeti, porculan, keramika, pribor za jelo, predmeti za postavljanje stola, kuhinjski pribor, kuhinjski tekstil i dekor. Projekt predviđa format više robnih marki, koji će najbolje udovoljiti promjenjivoj potražnji potrošača i ponuditi širi asortiman. Trgovina će se specijalizirati samo u maloprodaji.

Trgovina će raditi u formatu samoposluživanja. Kao što pokazuje praksa, takav sustav doprinosi rastu prodaje. Roba u trgovini bit će podijeljena u kategorije: kuhinjski pribor, pribor za jelo (po segmentima - porculan, keramika, staklo) i kuhinjski tekstil.

Da biste formirali asortiman, trebali biste provesti temeljitu analizu proizvođača stolnog pribora koji su na tržištu. Kompetentni pristup odabiru sortimenta omogućit će vam izbjegavanje nepotrebnog inventara, smanjiti vjerojatnost nelikvidne imovine i povećati promet.

Prilikom formiranja asortimana moraju se uzeti u obzir sljedeće preporuke:

Dajte prednost bijelim jelima - ova je klasična inačica najveća potražnja, budući da je prikladna za bilo koji interijer i prilično je demokratska u dizajnu;

U početnoj fazi, optimalni broj dobavljača je 4-5 marki;

Uzmite u obzir interes kupaca za jednu ili drugu vrstu posuđa: najviše je tražen porculanski stolni pribor, a u posljednje vrijeme raste potražnja za staklenim posudom;

Spremne ideje za vaše poslovanje

Potreba za raznim asortimanima s novitetima, upečatljivim i svijetlim jelima. Udio u asortimanu trebao bi biti mali, ali takva jela obično privlače pažnju kupaca;

Potreba suvenira, posuđa za postavljanje stola i kuhanja - svaki od ovih segmenata osigurava oko trećine prihoda tijekom godine;

Osim poznatih marki i klasičnih opcija posuđa, asortiman se može dopuniti prepoznatljivim i originalnim proizvodima koje izrađuju privatni majstori. Danas na tržištu postoji mnogo talentiranih majstora koji izrađuju dizajnerski pribor za jelo. Zahvaljujući prodaji takvih proizvoda, možete izjaviti jedinstvenost asortimana i povoljno se istaknuti na tržištu.

Spremne ideje za vaše poslovanje

Za provedbu ovog projekta, asortiman je sastavljen uzimajući u obzir sve navedene preporuke. Radi praktičnosti, cijeli je asortiman strukturiran prema vrsti proizvoda. Tablica 2 sadrži popis proizvoda i proizvođača s kojima možete uspostaviti suradnju.

Tablica 2. Planirani asortiman prodavaonice posuđa

	Opis	Popis proizvođača
Kina	Garniture za čaj i kavu, blagovaonice, tanjuri za serviranje, čajnici, zdjele salate, jelovnici, šalice i tanjurići, šolje	Tvornica porculana Dulevo, tvornica porculana Gzhel, tvornica carskog porculana, kubanski porculan, Wilmax, Twist, Claret, Lequn, ChanWave, kolaž, dan, CraftWhite
staklarija	Čaše, setovi za piće, čaše, vaze za cvijeće, vrči, zdjelice za voće, zdjele za bombone	CrystalexCZ, Vellarti, PromSIZ, Eksperimentalna tvornica stakla, Pervomaysk tvornica stakla, Arcoroc, Mikasa, Luminarc, Simax
Keramičko i glineno posuđe	Šolje, tanjuri, čajnici, stolice, vrčevi	Umjetnička keramika iz Skoplja, Borisova keramika, Dymov keramika, keramika vyatka, Pskovski lončar
Posuđe za kuhanje	Posude, suđe otporne na toplinu, tave, spremnici, pribor za jelo	Aluminium Metalur Rus, Neva Metalna posuđa, emajl, Sila Don, KMK, Katyusha, Demidov Plant, Pyrex, SanitetHandel, STALEMAL, Rondell, Tramontina, Gipfel
Kuhinjski tekstil	Stolnjaci, ručnici, salvete od platna	Arloni, Toalla, Homequeen, DM Textile, TM Domislava, Slavyanochka, Wellness, MonaLiza, bjeloruski lan
	Ploče, krigle, daske za rezanje	Claystreet, Clotis, KuKeramika, Dobra trgovina

U početnoj fazi planira se suradnja s pet proizvođača koji su se dokazali na tržištu: Tvornica porculana Dulevo, Tvornica eksperimentalnog stakla, Pskov lonac, Aluminium Metalur Rus, Beloruski lan.

4. PRODAJA I TRŽIŠTE

Ciljna publika prodavaonice posuđa je žensko stanovništvo grada, u dobi od 20 do 60 godina, s prosječnim primanjima. Pretpostavlja se da će u početnoj fazi glavni kupci biti posjetitelji koji slučajno uđu u trgovinu u trgovački centar u kojem će se prodajni prostor nalaziti. S vremenom se planira formirati korisnička baza i oglašavati trgovina.

Da biste privukli posjetitelje u svoju trgovinu, potrebna vam je dobro osmišljena marketinška strategija. Prije otvaranja trgovine trebali biste na prodajnom mjestu staviti oglas i razmisliti o marketingu događaja. Preporučljivo je podudarati se s danom otvaranja popusta ili prvim posjetiteljima ponuditi karticu za vjernost. Zanimljiva i originalna opcija uvodne akcije je crtanje certifikata za majstorsku klasu u keramičkoj školi. Možete širiti riječ o otvaranju u medijima ili dijeliti letke s pozivom u trgovinu. Učinkovit alat za oglašavanje bit će ukrašena vitrina koja će privući pažnju potencijalnih kupaca. Prema istraživanju tržišta, 70% kupaca posjećuje trgovinu jer ih privlači lijepo dizajnirana trgovina. Trošak prozora za prozore je u prosjeku 25 000 rubalja. Svijetli znak pomoći će privući pažnju na trgovinu. Reklamni znak koštat će oko 15.000, uključujući instalaciju.

Pravilno oblikovanje prodajnog prostora važan je element marketinške strategije. Prilikom postavljanja proizvoda na maloprodajne police treba poštivati \u200b\u200bsljedeća načela prikaza proizvoda: posuđe treba prikazivati \u200b\u200bsustavno (uzimajući u obzir proizvođače, boje itd.) I bez nereda, što će umanjiti percepciju asortimana od strane kupca.

Na društvenim mrežama možete stvoriti i račune na kojima će se objavljivati \u200b\u200bproizvodi trgovine, informacije o popustima i promocijama. Možete održati kampanju "u krugu" za povratak robe - to će proširiti publiku potrošača. Možete pokrenuti promociju „proizvoda tjedna“, nudeći kupcima da s popustom kupuju određenu kategoriju proizvoda.

Još jedan alat za privlačenje je jedinstvena ponuda, tj. prisutnost proizvoda / usluge u trgovini koju konkurenti ne osiguravaju. Tako ćete potrošač doći u vašu trgovinu. Na primjer, to mogu biti ručno izrađena jela, neobična jela iz različitih zemalja itd.

Ovaj projekt pruža sljedeće alate za oglašavanje:

Promocija s crtežom besplatnog certifikata za majstorsku klasu keramike –1500 rubalja;

Dekoracija izloga - 25.000 rubalja;

Distribucija letaka s kuponom za popust od 10% - 3500 rubalja.

Proći će u prosjeku 3 do 6 mjeseci da bi se trgovina prodala i postigli željeni obim prodaje - za to vrijeme kupci imaju vremena naučiti i naviknuti se na novo prodajno mjesto.

Spremne ideje za vaše poslovanje

Pri planiranju obujma prodaje treba uzeti u obzir određenu sezonalnost posla s posuđem - u hladnoj sezoni češće se kupuju jela za čaj i kavu, a u ljetnim mjesecima jela za hladna pića. Tijekom novogodišnjih i proljetnih praznika, količina prodaje povećava se za 2-3 puta, što je najveća potražnja za poklonima.

Planirani obujam prodaje izračunava se na temelju prosječnog čekovnog iznosa od 1.500 rubalja i broja kupaca - 400 ljudi mjesečno. Dakle, prosječni prihod bit će 600.000 rubalja mjesečno. Planirano je da dosegnete deklarirani volumen prodaje u četvrtom mjesecu poslovanja prodavaonice.

5. PROIZVODNI PLAN

Provedba ovog projekta uključuje sljedeće faze:

1) Registracija poduzeća. Nisu potrebna posebna odobrenja za maloprodaju posuđa. Međutim, posuđe je uključeno na popis proizvoda koji podliježu obveznoj certificiranju odlukom Državnog standarda. To treba uzeti u obzir pri odabiru dobavljača posuđa.

Da biste otvorili prodavaonicu posuđa, morat ćete prikupiti paket dokumenata, koji uključuje sanitarno-epidemiološko izvješće Rospotrebnadzor, dozvolu za protupožarnu inspekciju i regulatorne dokumente za trgovinu.

Za obavljanje komercijalnih aktivnosti, LLC se registrira po pojednostavljenom sustavu oporezivanja ("prihod minus troškovi" po stopi od 15%). Vrsta aktivnosti prema OKVED-2:

47.78 Ostale usluge trgovine na malo u specijaliziranim prodavaonicama.

2) Izbor lokacije. Kao i za svaki maloprodajni objekt, parametar lokacije igra važnu ulogu. Procjena lokacije prodavaonice uzima u obzir takve komponente kao što su karakteristike prostora, lako parkiranje, intenzitet pješačkog prometa, vidljivost i uočljivost, blizina sličnih poslova. Potrebna površina trgovine je najmanje 40 m2. Za trgovinu sa sustavom samoposluživanja poželjna je površina od najmanje 50 m2. Međutim, sve ovisi o veličini prodavaonice i asortimanu proizvoda.

Ovaj projekt predviđa najam prostora u trgovačkom i zabavnom centru. Važno je da na njenom teritoriju ne postoji analogna trgovina, što smanjuje razinu konkurencije. Prednost ove lokacije je kontinuirani protok potencijalnih kupaca. Glavni nedostatak je visoka najamnina. Trgovina na malo od 50 m2 u prosjeku košta oko 50 000 rubalja.

3) Oprema trgovinskog prostora i unutrašnjosti prodavaonice. Interijer trgovine igra važnu ulogu u percepciji kupaca. Trgovački prostor trebao bi biti lagan i ugodan, oponašajući kućno okruženje. Prilikom odabira prostora za trgovinu uzet je u obzir kriterij pogodnosti paviljona za početak radova, stoga nema troškova popravka. Dekor sobe zahtijevat će 15.000 rubalja. Pored toga, trebali biste kupiti komercijalnu opremu - regale, vitrine, blagajnu, blagajnu. Budući da prodavaonica radi u samoposlužnom obliku, bit će potrebno nekoliko regala na koje će se roba postavljati. Za početnu fazu u trgovini je opremljena jedna blagajna, međutim, kada se postigne planirani obujam prodaje, bit će instalirana druga blagajna. Tablica 3 prikazuje glavne troškove opreme koji iznose 132 000 rubalja.

Tablica 3. Troškovi opreme

4) Otkup robe. Odlučivši se za dobavljače, trebate kupiti robu za trgovinu. Praksa pokazuje da će za malu prodavaonicu posuđa biti dovoljno 500 000 rubalja za formiranje početnog asortimana. Na temelju specifičnosti potražnje i uvjeta dobavljača bit će potrebno izvršiti dodatnu kupnju robe. Glavna stvar u ovom pitanju je ispravno izračunati potrebnu količinu robe u svrhu diverzifikacije asortimana, ali isključiti nelikvidnu imovinu i prenasičenost polica proizvoda.

5) Regrutovanje osoblja. Glavni djelatnici trgovine su pomoćnici u prodaji. Uspjeh trgovine u velikoj mjeri ovisi o njima. Portret prodajne pomoćnice: sredovječna žena, nasmijana i pristojna, koja puno zna o stolnom priboru i zna prenijeti podatke kupcu u razumljivom obliku. Praksa pokazuje da upravo ova vrsta prodavača nadahnjuje najveće povjerenje u prosječnog kupca. Ključni kriteriji u odabiru osoblja su društvenost, odgovornost, ljubaznost, sposobnost rada s ljudima. Za početnu fazu rada prodavaonice trebat će vam dva prodajna pomoćnika i dvije blagajne. Predviđen je raspored rada u smjeni, u svakoj smjeni po jedan prodajni pomoćnik i blagajnički posao. Funkcije menadžera i računovođe povjerene su samom poduzetniku - to će uštedjeti novac u prvim mjesecima rada.

Prije početka rada osoblje mora proći obuku, upoznavajući se s asortimanom proizvoda, njegovim karakteristikama i prodajnom tehnologijom.

6. ORGANIZACIJSKI PLAN

Pripremna faza traje otprilike dva mjeseca, tijekom kojih je predviđeno da prođu procedure registracije, uspostave partnerstva s dobavljačima, potragu za odgovarajućim prostorima, pronađu osoblje, nabave opreme i robe.

U ovom projektu poduzetnik obavlja glavne funkcije menadžera - prolazi sve postupke registracije, bavi se odabirom osoblja, pregovara s iznajmljivačima i dobavljačima, kupuje robu, bavi se strateškom promocijom trgovine i kontrolira prodavače.

Prodajni savjetnici i blagajnici rade u trgovini kako bi proveli trgovinski postupak. Budući da je prodavaonica otvorena svakodnevno, trebalo bi uspostaviti raspored razmjene 2/2. Smjena je blagajna koja služi blagajnicom i prodajni asistent koji radi u dvorani.

Radno vrijeme trgovine podudara se s radnim vremenom trgovačkog centra - od 10:00 do 22:00. Na temelju ovih uvjeta formira se tablica osoblja. Fond plaća je 106.600 rubalja.

Tablica 4. Tablica za osoblje i platni spisak

	Položaj	Plaća, trljanje.	Broj, ljudi	Plaće, trljanje.
Upravni
	Vođa
Trgovina
	Prodajni asistent (raspored smjene)
	Blagajna (raspored smjene)
Pomoćni
	Čistačica (honorarno)
	ukupno:			82 000,00 ₽
	Doprinosi za socijalno osiguranje:			24 600,00 ₽
	Ukupno s odbitkom:			106 600,00 ₽

8. FINANSIJSKI PLAN

Financijski plan uzima u obzir sve prihode i troškove projekta, horizont planiranja je 5 godina.

Da biste pokrenuli projekt, morate izračunati iznos ulaganja. Da biste to učinili, morate odlučiti o troškovima nabave opreme, početnoj kupnji robe i formiranju obrtnog kapitala, zbog čega će se pokriti gubici početnih razdoblja. Početna investicija za otvaranje prodavaonice posuđa je 1.000.000 rubalja. Glavni dio potrebnih ulaganja pada na robne zalihe - njihov udio je 50%; 30% pada na obrtna sredstva, 13,2% na nabavku opreme, a preostalih 6,8% na oglašavanje, registraciju poslovanja i uređenje maloprodajnog prostora. Projekt se financira vlastitim kapitalom. Glavne stavke troškova ulaganja prikazane su u tablici 5.

Tablica 5. Troškovi ulaganja

Promjenjivi troškovi sastoje se od troškova kupnje robe. Za pojednostavljenje financijskih izračuna, varijabilni troškovi izračunavaju se na temelju prosječne provjere i fiksne trgovačke marže od 60%.

Fiksni troškovi sastoje se od stanarine, komunalnih računa, plaća, troškova oglašavanja i troškova amortizacije. Iznos amortizacije određuje se pravocrtno na temelju vijeka trajanja osnovnih sredstava od 5 godina. Fiksni troškovi uključuju i porezne odbitke, koji nisu predstavljeni u ovoj tablici, jer njihov iznos nije fiksan, već ovisi o obujmu prihoda.

Tablica 6. Fiksni troškovi

Dakle, utvrđeni su fiksni mjesečni troškovi u iznosu od 179.100 rubalja.

8. OCJENA IZVRŠENJA

Razdoblje povrata projekta s početnim ulaganjem od 1 000 000 rubalja je 12 mjeseci. Neto mjesečna dobit projekta kada dosegne planirani volumen prodaje iznosit će oko 50 000 rubalja. Planirani obujam prodaje planiran je za četvrti mjesec poslovanja. Povrat od prodaje u prvoj godini poslovanja bit će 9,4%, uz prosjek industrije od 8%. Omjer povrata ulaganja je 13,6%, a interna stopa povrata premašuje diskontnu stopu i jednaka je 9,72%.

Financijski plan uzima u obzir optimističnu prognozu prodaje koja se može očekivati \u200b\u200bzbog povoljnog položaja prodavaonice i velikog prometa potencijalnih kupaca.

9. MOGUĆE RIZIKE

Za procjenu komponente rizika projekta potrebno je analizirati vanjske i unutarnje čimbenike. Specifičnosti ustanove određuju sljedeće rizike aktivnosti:

Povećane otkupne cijene robe, beskrupulozni dobavljači. U prvom slučaju postoji rizik od povećanih troškova i, kao rezultat, prodajne cijene, što može negativno utjecati na potražnju. U drugom slučaju rizik je povezan s prekidima u trgovinskom postupku zbog nedostatka robe. Mogućnost ovih prijetnji moguće je smanjiti kompetentnim izborom dobavljača i uključivanjem u ugovor svih potrebnih uvjeta koji predviđaju materijalnu odgovornost dobavljača u slučaju njihove povrede;

Nedovoljna razina potražnje. Taj je rizik jedan od najvjerojatnijih i može se pojaviti kako zbog niske solventnosti potražnje, tako i zbog visokih troškova distribucije. Moguće je smanjiti rizik pažljivim planiranjem aktivnosti i financijskih rezultata trgovine, kompetentnim odabirom maloprodajnog prostora, održavanjem različitih promocija i popusta, poticanjem ponovljenih kupovina, fleksibilnim cijenama;

Reakcija natjecatelja. Budući da je tržište posuđa prilično zasićeno i konkurentno, na ponašanje natjecatelja može imati snažan utjecaj. Da biste ga smanjili, morate stvoriti vlastitu korisničku bazu, stalno praćenje tržišta, program lojalnosti kupaca i formiranje konkurentskih prednosti;

Imovinski rizici. Ova kategorija uključuje rizike povezane sa oštećenjem i krađom. Posuđe su prilično krhki predmeti, pa su česti slučajevi oštećenja. Vjerojatnost ovog rizika povećava se sustavom samoposluživanja. Da bi prijetnju sveli na najmanju moguću mjeru, prodavatelj-konzultant provjerit će robu koja ulazi u trgovinu, kontrolirati situaciju u trgovačkoj sobi.

Kadrovski problemi, što znači niska kvalifikacija, fluktuacija osoblja, nedostatak motivacije zaposlenika. Najlakši način za ublažavanje ovog rizika je u fazi zapošljavanja, zapošljavanjem zaposlenika koji ispunjavaju sve uvjete. Također je vrijedno osigurati premijsku motivaciju zaposlenika;

210823 puta.

Kalkulator za izračunavanje profitabilnosti ovog posla

Trgovanje je jedan od najtraženijih izvora prihoda. Ako vas privlači pokretanje vlastitog posla, razmislite o otvaranju dućanskih porculana. Sastavite i pažljivo napravite poslovni plan trgovine kuhinjskim priborom, a rezultat neće dugo doći. Pokušajte otvoriti trgovinu i ona će vam postati pouzdan i stalan izvor prihoda.

Zašto je danas isplativo trgovati posuđem?

Prvo, ljudi su oduvijek imali, imati i imati želju istaknuti se iz gomile. Svaka domaćica uvijek rado iznenadi svoje goste i voljene poslužujući i svečane i svakodnevne stolove. Važnu ulogu u poslu s posuđem igrao je sovjetski deficit - vrijeme kada su ljudi imali želju biti drugačiji, ali to je bilo nemoguće iz jednog jednostavnog razloga: svi su jeli i pili iz istih šalica i tanjura, jer u to vrijeme nije bilo drugih. Stoga je ovih dana ljudima vrlo dragocjeno da u svom domu imaju nešto lijepo i neobično. To se odnosi i na jela.

Drugo, socijalni čimbenici imaju značajan utjecaj na prodaju posuđa. Luksuzni setovi obavezni su za vjenčanje ili proslavu novogodišnjaka. Što više ljudi kupuje kuće i stanove, to se povećava i potražnja za posuđem za uređenje novog stanovanja.

Treće, stalna promjena modnih trendova uvijek povlači potražnju posuđa. Sada u trgovinama možete pronaći ploče ne samo okrugle, već i ovalne, kvadratne i čak trokutaste forme, s različitim bojama. Asortiman koji se stalno širi još je jedno jamstvo uspješne trgovine.

Natrag na sadržaj

Uspjeh vašeg poslovanja ovisit će o izradi poslovnog plana.

Dobro napisan poslovni plan pomoći će otvaranju prodavaonice i postat će ključ uspjeha i budućih profita.

Stoga odgovorno pristupite ovom pitanju i koristite savjete stručnjaka koji će analizirati vaš poslovni plan i provjeriti ispravnost izračuna.

Natrag na sadržaj

Proizvođači i dobavljači

Prvo trebate odlučiti o marki proizvođača koje će se predstaviti na prodaju. Prema cjenovnom rangu, proizvođači su podijeljeni u klase:

• niska - Turska, Kina;
• srednja - Poljska, Bjelorusija;
• visoko - Francuska, Češka, Italija.

Nakon detaljnog proučavanja asortimana različitih marki, pristupite odabiru budućih dobavljača. Razmislite o njihovim uvjetima i cijenama. Za dobavljače vrlo je važan kriterij ispunjenje uvjeta od strane kupca. Da bi vaša daljnja suradnja bila korisna i uspješna za obje strane, upoznajte se s uvjetima plaćanja i isporuke proizvoda unaprijed, istaknite sve prednosti i nedostatke za sebe.

Sljedeći je korak definiranje publike kupaca. Ovisi o tome koju točku želite otvoriti: mono- ili više marke. Za početnike je bolje usredotočiti se na drugu opciju, jer je fleksibilnija. Bez određenog iskustva i vještina u trgovini kuhinjskim priborom, prilično je teško zastupati samo jednu tvrtku u početnim fazama.

Natrag na sadržaj

Prostori: lokacija, površina, unutrašnjost

Da biste otvorili kinesku trgovinu, morate odabrati pravo mjesto. Važno je da se otvor nalazi u gusto naseljenim i prohodnim područjima. Najbolja opcija bi bila pronaći porculanski dućan u velikom trgovačkom centru.Ovaj aranžman osigurava stalan protok posjetitelja. Neće biti suvišno upoznati se s konkurentima koji se nalaze u blizini, kao i procijeniti njihovu cjenovnu politiku u odnosu na robu kojom trguju. Cijena najma prostora kretat će se ovisno o lokaciji, dostupnosti parkirališta i pogodnosti pristupnih cesta.

Prilikom odabira sobe potrebno je uzeti u obzir područje utičnice. Za organiziranje male trgovine minimalna površina bit će 60 četvornih metara. m. Snimke ovise o broju zona i rasponu proizvoda. Jela se biraju prema njihovoj namjeni i dijele se na zone, na primjer, svečane - u jednu zonu, svakodnevne - u drugu.

Važan korak je ukrašavanje interijera trgovine. Time će se utvrditi i troškovi nabave opreme (blagajna, vitrine, police, regali itd.), Podaci o kojima moraju biti uneseni u poslovni plan. Ako izravno radite s proizvođačima, oni mogu osigurati trgovinsku opremu za njihove proizvode. Na markiranim policama jela će izgledati impresivnije. Loša strana je što strani proizvođači surađuju isključivo na osnovi unaprijed plaćanja, ali u slučajevima kada se radi o iznosima od nekoliko desetaka i stotina tisuća dolara, moguće je ostvariti popust do 10%.

Natrag na sadržaj

Zapošljavanje i oglašavanje

Izbor osoblja treba shvatiti ozbiljno. Prodavači mogu biti ključ uspjeha i neuspjeha u trgovini. Stoga je prije otvaranja trgovine potrebno osoblje osposobiti za karakteristike proizvoda i prodajnih tehnologija. Dosta šest prodavača koji će raditi u tri smjene. Preporučuje se zaposliti šarmantne i atraktivne žene koje vole kuhati i postavljati stol sami. Ako prodavači vole proizvod koji prodaju, moći će kompetentno priopćiti prednosti proizvoda i uvjeriti kupca da kupi.

Da biste privukli buduće kupce, morate kreirati učinkovitu reklamnu kampanju. Koristite sljedeće načine oglašavanja:

• vlastita web stranica;
• vanjsko oglašavanje;
• oglašavanje u lokalnim medijima;
• postavljanje reklama u lokalne časopise o hrani i novinama;
• plasman proizvoda na televiziji (jela su dostupna za kulinarske programe).

Sustav lojalnosti kupaca jedna je od glavnih konkurentskih prednosti bilo koje trgovine. Stoga je potrebno stvoriti sustav popusta, kao i provesti promocije s nagradnim igrama i nagradama. Vaš je zadatak zadržati kupca i posjetitelje koji će prvi put biti u trgovini vaši stalni kupci.