Qanday qilib qandolat bo'limini ochish - bu haqiqiy voqea. Qandolat do'konini ochish: biznes g'oyasini batafsil ko'rib chiqish. Ro'yxatdan o'tish va ro'yxatdan o'tish

Sunny7 nashri shirinlik egasidan o'rgangan uy ishi LOL & POP Alena Tokaruni qanday yaratish kerak.

Alena, aytingchi, o'zingizning shirin uyingiz biznesini yaratish g'oyasi bilan qanday tanishdingiz?

Qizimiz dunyoga kelganidan keyin erim bilan men o'z biznesimizni boshlash haqida jiddiy o'yladik. Ammo uni amalga oshirish uchun munosib g'oya va sarmoya topish oson emas edi. Shuning uchun biz yurib, diqqat bilan qaradik, fikrlarni yozdik, ularni ishlab chiqdik. Va shundan keyingina ular chalg'ib ketishdi. Karamel biznesi g'oyasi tasodifan paydo bo'lgan, uni o'zi aytishi mumkin. Kuzgi kul rang oqshomning bir oqshomi men ishlagan promo jurnali uchun yangilik qidirdim. Va birdan men konfet do'konidagi Marta Styuartning videosiga duch keldim o'zi erishgan Nyu-Yorkdagi Papabubble. Videoni tomosha qilgandan so'ng, men bu bizning kelajakdagi ishimiz va Ukrainada talab katta bo'lishini aniq angladim. Bir necha soat ichida men boshimni tortdim marketing rejasi va fikrini eriga taqdim etdi. Avvaliga uni tabassum bilan kutib olishdi, lekin men taqdimotni tugatgandan so'ng, erim faqat bitta savolga javob berdi: "Biz qachon boshlaymiz?" Bu kabi pishirishda ko'p ma'lumotga ega bo'lmasdan, unsiz ixtisoslashtirilgan ta'lim, lekin katta g'ayrat va xohish bilan biz LOL & POP yaratishni boshladik.

Sizning konfetlaringiz g'ayrioddiy, individual yozuvlar mavjud. O'zingiz qandolatchilik hunarmandchiligining lazzatlarini bilasizmi yoki biror joyda o'qidingizmi?

Ha, eng qiyin narsa shirinliklar ichida yozuvlar va chizmalar qilishni o'rgatadigan odamni topish edi. Men Ukrainadagi barcha taniqli qandolatchilarni chaqirib, o'ziga xosligi va bunday ma'lumotlarga talab yo'qligi haqida salbiy javob olganimdan keyin, hatto umidsizlikka tushdim. Biroq, suhbatdoshlardan biridan juda muhim ma'lumotlarni eshitdim. U bizga qidiruv maydonimizni kengaytirishni maslahat berdi. Va bu erda biz Angliyaga, Malayziyaga, Chexiyaga yozishni boshladik. Inglizlar ingliz tilida sukut saqladilar, malayziyaliklar bizga franshiza sotib olishni taklif qildilar, bu biz uchun nomaqbul edi: chunki bizning iqtisodiyotimizda franchayzing juda katta xavfga ega.

Javob Chexiyadan keldi, bu oshkor qilinmagan oilaviy sir edi. Barcha izlanishlar va yozishmalardan so'ng, biz boshqa qit'ada, Avstraliyada bizga kerakli ma'lumotlarni taqdim etgan odamni topdik. U aslida bizga buni o'rgatgan qiziqarli ko'rinish karamel san'ati.

O'z biznesingizni boshlashda qanday muammolarga duch keldingiz?

Muammolar har qanday boshlang'ich kichik biznesning tadbirkorlari bilan bir xil: yaxshi binolarni topish, chunki Kievda ijara stavkalari asossiz ravishda yuqori, sifatli ingredientlar va idishlarni topishda qiyinchiliklar. Ushbu ro'yxatni juda uzoq vaqt davom ettirish mumkin. O'z biznesimni boshlashdan oldin, deyarli hamma narsani Kievda topish mumkinligi menga tuyuldi. Ammo bu katta xato edi. Ukraina ishlab chiqaruvchilari va ishbilarmonlarida, menimcha, katta muammo bor - hamma bitta mijoz kelib, darhol o'n ming dona yoki tonna partiyani buyurtma qilishni orzu qiladi. Va siz kichkina Ajam ishlab chiqaruvchi ekanligingizni aytganda, har bir konfetingiz qo'lda yasalgan va sizda yirik fabrikalarda hech qachon bunday hajm bo'lmaydi, ular darhol sizga qiziqishni yo'qotadilar. Men har bir sherik va ta'minotchilardan murosani topishga rozi bo'lganlari uchun minnatdorman. Bugun ishonch bilan ayta olamanki, biz o'zimiz uchun mavjud bo'lgan eng yaxshi xom ashyo bilan ishlamoqdamiz. Konteynerlarni qidirish - bu ishga tushganda keskin paydo bo'lgan yana bir savol. Ehtimol, idishni topish o'qituvchidan oson emas edi. Ukrainada plastmassa idishlarni ishlab chiqaruvchilar / sotuvchilar ko'p, ammo xom ashyo uchun hujjatlar va dastlabki plastmassadan foydalanilganligini va qayta ishlanmaganligini tasdiqlovchi sertifikat haqida gap ketganda, kompaniyalar soni mutlaqo kichrayib ketadi.

Konfet ishlab chiqarishning bir oz sirini oching: ular tabiiy ingredientlardan tayyorlanganmi? Ularni qo'rqmasdan bolalarga berish mumkinmi?

Bizning shirinliklar tarkibi: shakar, suv, glyukoza, limon kislotasi, tabiiy bo'yoq, lazzat. Ular konservantlar, quyuqlashtiruvchi moddalar, tatlandırıcılar, namlikni yutuvchi moddalardan xoli. Agar bizning konfetlarimiz ochiq kavanozda, harorat o'zgarib turadigan xonada bir kun tursa, u juda nam yoki nam bo'lsa, ular bir-biriga yopishadi. Bu yuqoridagi barcha ingredientlarning etishmasligi tufayli aniq sodir bo'ladi. Biz o'z biznesimizni boshlaganimizda, qizimiz bir yarim yoshda edi. U birinchi va eng asosiy xayolchiga aylandi. Biz unga shirinliklarimizni berishdan qo'rqmaymiz, chunki biz uning tarkibidagi narsani aniq bilamiz. Bizning maxsus g'ururimiz tabiiy bo'yoqlardir. Aytgancha, ushbu etkazib beruvchi bizga davlatda maslahat berildi. shirinliklar tayyorlash uchun ruxsatnomalarni olish paytida. Bir qarashda, hatto juda jiddiy va qattiq bo'lsa ham, odamlar bilan muloqot qilish juda muhimdir.

Karamellardan tashqari, LOL & POP yana nimalarni ishlab chiqaradi? Aytaylik, gurmeler uchun biron bir g'ayrioddiy narsa bormi?

Bizda qalampir konfeti bor. Mavsum ular uchun endigina boshlanmoqda, chunki biz ularni yozda hosil qilmaymiz. Bu kuz / qish mavzusi. Alohida joy - zefir choyshablari - zefir. Bu amerikaliklarning eng sevimli taomidir, ular olovda qovurishadi, qahva, kakao tashlaydilar yoki shunchaki uni shokoladga botiradilar. Ushbu mahsulot bilan tajriba o'tkazib yuborganimiz sababli, bugungi kunda biz eng yaxshi retseptlarni nishonlashimiz mumkin. Bizda har xil narx va vazn toifalarida sotiladigan ikkita turli xil formulalar bo'yicha ishlab chiqarilgan ikkita nav bor.

Qish yangiliklaridan biri bo'ladi ko'p rangli kristallar... Yaqinda biz birinchisini ko'tardik va natijadan juda mamnunmiz.

Biz bolalar uchun gummiyalarni rejalashtirmoqdamiz. Ammo, ko'rib turganimizdek, kattalar ham "toffee" eyishga qarshi emaslar.

Agar mijoz biron bir g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lishni xohlasa, ayting-chi, behi xushbo'yli shakarlamalar, bu masalaga qanday murojaat qilasiz?

Birinchidan, bu biz uchun yoqimli sinov. Biz sevamiz qiyin vazifalar, g'ayrioddiy ta'mga talab bo'lganda, biz uni yaxshi ko'ramiz. Birinchidan, biz etkazib beruvchilarimiz bilan aloqa qilamiz va yangi va g'ayrioddiy narsalarni sinab ko'rish imkoniyati mavjudligini tushunsak, biz har doim tavakkal qilamiz va tajriba qilamiz. Karamel bilan bog'liq ko'plab nuanslar bor, men o'zimni yomon yoki yaxshi kayfiyatda, o'z hayotida yashaydigan va ba'zan har qanday qandolatchilik qonunlariga qarshi bo'lgan tirik modda sifatida tasniflayman. Bizga ta'mning mukammal kombinatsiyasini olamiz deb tuyuladigan holatlar mavjud, biz lazzat beruvchi vositani buyurtma qilamiz, uni sinab ko'rishni boshlaymiz, ammo u karamelda biz izlagan ta'mni bermaydi va juda barqaror emas. Ammo bunday tajribalarda juda ko'p foydali va kulgili narsalar bor, ba'zida siz haqiqiy Willy Wonka kabi his qilasiz (muharrir izohi - Roald Dahlning "Charli va shokolad fabrikasi" ertak romanining qahramoni).

Sizda biron bir bonus yoki chegirma tizimi bormi?

Hozircha bizda chegirmalar tizimi yo'q. Biroq, biz doimo doimiy mijozlarimizni yoqimli chegirmalar yoki mahsulotlarning bonus kavanozlari bilan rag'batlantiramiz. Ijtimoiy tarmoqlardagi sahifalarimizda. tarmoqlar doimiy ravishda bir qismini o'tkazadi qiziqarli tanlovlar va reklama aktsiyalari.

Muvaffaqiyatning uchta tarkibiy qismi nima?

1) O'zingizga va fikringizga ishonch.

2) tajriba uchun halollik va ochiqlik.

3) Tuyg'u va sarguzasht.

Ayni paytda sizning mahsulotlaringizni faqat onlayn sotib olish mumkin. Kelgusidagi rejalaringiz haqida bizga xabar bering, kelajakda do'konlar ochilib qoladimi?

Ha, endi muvaffaqiyatli ishlaydigan onlayn-do'kon mavjud. Kichik bir evropalik shirin uyda o'zingizni topishingiz mumkin bo'lgan do'kon ochishni rejalashtirmoqdasiz. Biz tarbiyalayotgan asosiy g'oya bu do'kon bo'lib, unda kattalar ham o'zlarini bola kabi his qilishlari mumkin va bundan uyalmasliklari mumkin.

Shirinliklar va konfetlar - mashhur mahsulot... Ularni nafaqat bolalar, balki kattalar ham yaxshi ko'rishadi, ayniqsa choy uchun. Agar siz unga oqilona murojaat qilsangiz, biznesning ushbu yo'nalishi foydali bo'ladi. Biznes sifatida konfet sotish tadbirkordan xaridorning ehtiyojlarini bilishini talab qiladi. Yo'naltirish tarmoq kabi kengaytirilishi mumkin.

Boshlang'ich sarmoyalar:	340 000 rubl	Xodimlar soni:	2 kishi
Oyiga rejalashtirilgan daromad:	250 000 rubl	Bozor raqobati:	O'rtacha
Bir oy uchun hisoblangan xarajatlar:	190 000 rubl	To'lash:	Yarim yil

Shakar biznesining mohiyati shirinliklarni sotishdir. Bozorda etkazib beruvchilar turli xil shirinliklar va tortlarni taklif qilmoqdalar. Do'konda siz odamlar nimani yaxshi ko'rishini tushunishingiz mumkin. Ishning ma'lum bir faslga ega ekanligini unutmang, yozda sotuvlar ancha past bo'ladi. Shuning uchun, yil oxirida faoliyatini boshlash yaxshidir yangi yil va bayramlar.

Nima sotish kerak:

shirinliklar;
tortlar;
tortlar;
pechene.

Qanday ochish bo'yicha ko'rsatmalar va buning uchun nima kerak

Ochilishdan oldin shahar bozorini tahlil qiling. Agar unda raqobatchilar bo'lsa, siz ularni va do'konlarning tirbandligini o'rganishingiz kerak. Yetkazib beruvchilar orasida maqbul xarid narxlarini toping. Xonani toping, uskunalar sotib oling va ishlashni boshlang. Ushbu faoliyat uchun majburiy tekshirish organlaridan ruxsat olish kerak.

Bozor tahlili.
Biznes-reja tuzish.
Hujjatlarni rasmiylashtirish.
Uyni ijaraga olish.
Uskunalarni sotib olish.
Xodimlarni yollash (video Mening Asiya kanali).

1 bosqich - hujjatlarni rasmiylashtirish va tayyorlash

Yangi boshlanuvchilar uchun o'zingizni yakka tartibdagi tadbirkor sifatida rasmiylashtirish. Soliq shakli, agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta punktlarni ochmoqchi bo'lmasangiz, soddalashtirilganini tanlashingiz mumkin. SES-dan barcha sanitariya hujjatlarini oling. Ijaraga olingan xonalar barcha tozalik me'yorlariga javob berishi kerak. Ulgurji etkazib beruvchilardan mahsulot etkazib berish uchun shartnomalar tuzish kerak bo'ladi.

Hujjatlar:

sES sertifikati;
yong'in bo'limidan ruxsatnoma;
ijara shartnomasi;
yetkazib berish shartnomasi.

2-bosqich - xonani topish

Siz xonani yurish mumkin bo'lgan joyda, tercihen shaharning asosiy ko'chasida yoki savdo markazining yonida izlashingiz kerak. Siz ko'chadagi tirbandlikni tomosha qilishingiz yoki boshqa do'konlardagi sotuvchilardan so'rashingiz mumkin. Siz uni hozirgi vaqtda ham ochishingiz mumkin savdo markazi... Xonada tozalik va salqinlik kerak. Xonani chiroyli, tematik bezak qilish tavsiya etiladi.

"Xona tanlovi" fotogalereyasi

3 bosqich - kerakli uskunani sotib olish va o'rnatish

Asosan, noldan boshlash uchun juda ko'p uskunalar talab qilinmaydi. Asosiysi, xarajatlar va balanslarni hisobga olish uchun javonlar, tokchalar va kompyuter. Kek yoki kek sotiladigan bo'lsa, saqlash uchun muzlatgich sotib oling. Agar xonani konditsionersiz ijaraga olsangiz, unga pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Kerakli haroratni saqlash majburiy bo'lishi kerak.

4 bosqich - xodimlarni yollash

Kichik miqyosda bir nechta sotuvchilardan smenada ishlash talab etiladi. Ular, shuningdek, tovar menejeri sifatida ham harakat qilishadi. Siz buxgalteriya hisobini o'zingiz qilishingiz yoki tashqi manbadan qilishingiz mumkin, chunki agar sizda bitta do'kon bo'lsa, buxgalterni yollashning ma'nosi yo'q. Ko'pincha etkazib beruvchining haydovchisi tovarlarni avtoulovdan tushiradi, shuning uchun yuk mashinasi ham kerak emas. Savdo sotuvchisi motivatsiyasi savdo darajasi va foiziga asoslanishi kerak.

5 bosqich - reklama va reklama

Mahsulot butun yil davomida juda mashhur bo'lganligi sababli, yozdan tashqari, turli xil savdo kanallaridan foydalanish mumkin. Shartnomalar asosida bolalar markazlariga shirinliklar etkazib berish, o'quv muassasalari... Mahalliy dam olish markazida siz o'yinlar tashkil qilishingiz va shirinliklar hajmini sotishingiz mumkin. Do'kon yaqinida tarqatilgan varaqalar ishlaydi. Odamlarni jalb qilish uchun siz do'konni yorqin va rang-barang bezashingiz mumkin.

Moliyaviy reja

Narxga ega bo'lgan asosiy xarajat moddalari katta pul, Ulgurji sotib olish va ijaraga olish. Agar birinchi holda, tovarlarni sotish uchun, ya'ni qarzga olish mumkin bo'lsa. Keyin ikkinchisida - ijara haqi bir necha oy oldin to'lanishi kerak. Aks holda, biznes standartlari bo'yicha uskunalar arzon. Rasmiylashtirish va tasodiflar uchun byudjet qoldirishni unutmang.

Rublga investitsiyalar:

uskunalar (150,000);
xodimlar (ikki oylik uchun 40 ming kishi);
ijara (100,000);
sarf materiallari (50,000).

Hammasi bo'lib: 340 000 rubl.

Potentsial xavflar

Bu oziq-ovqat bo'lgani uchun, buzilish va kechikish xavfi mavjud. Agar do'kon yomon joyda bo'lsa, mijozlar bo'lmaydi. Shu ma'noda, ijara haqini tejamaslik yaxshiroqdir. Kilogramm uchun sotuvchilarning faoliyatini qattiq nazorat qiling.

Deyarli har bir mahsulot ro'yxatida sirli narsa "... va choy uchun biror narsa" mavjud. Shu tufayli do'konlardagi shirinliklarning javonlari mo'l-ko'l mollar bilan ko'zni quvontirishda davom etmoqda. Shunday bo'lsa-da, biz ba'zi chakana savdo do'konlariga tez-tez, ba'zilariga esa faqat oxirgi imkoniyat sifatida tashrif buyuramiz. Loyihangizni oxirgi variantga o'xshashligini qanday qilib oldini olish mumkin? Qanday shakarlamalar biznesini gullab-yashnashi mumkin? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

Qanday qilib qandolat do'konini noldan ochish kerak?

Siz oziq-ovqat tadbirkori bo'lishga qaror qildingiz. Konfet do'konini oching - yaxshi fikr, bu tezda to'lanadi, chunki hamma shirinliklarni yaxshi ko'radilar. Yangi mahsulotlarning etishmasligi haqida tashvishlanmang, chunki shirinliklar assortimenti juda katta.

Birinchidan, siz biznes-reja tuzishingiz, xarajatlarni sinchkovlik bilan rejalashtirishingiz, raqobat va potentsial mijozlar sonini hisobga olgan holda daromad darajasini hisoblab chiqishingiz va biznes boshlash foydali bo'ladimi-yo'qligini hal qilishingiz kerak. Bu boshlang'ich sarmoya qancha talab qilinishini aniqlashga yordam beradi. Agar siz do'konni keyinchalik kengaytirish bilan rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qo'shimcha hisob-kitoblarni qo'shib, biznes-rejani ko'paytirish mantiqiy.

Jarayonni boshlash uchun pul olishdan oldin yaxshilab o'ylab ko'ring. Agar biznes yaxshi rivojlanmasa, qarzlarni to'lash qiyin bo'ladi. Siz kreditorlarning xizmatlaridan foydalanishga qaror qildingizmi? Keyin sizga kerak. Buning uchun maxsus formuladan foydalanib, siz turli xil komissiyalar, jarimalar va qo'shimcha xarajatlarni o'z ichiga olgan kreditning umumiy qiymatini ko'rasiz.

Maslahat:do'konni reklama qilishning har bir bosqichida buxgalteriya hisobini yuritishga ishonch hosil qiling. Shu tarzda siz haqiqatan ham iqtisodiy vaziyatni ko'rishingiz va uni boshqarishingiz mumkin.

Shirinliklarni biznes sifatida sotish butun oila uchun foydali daromad bo'lishi mumkinligini unutmang. Sizda oldinda qanday bosqichlar bor?

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish

Ushbu sohada yangi boshlanuvchilar ro'yxatdan o'tishlari kerak yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ (ma'suliyati cheklangan jamiyat). Keyingi qadam soliq to'lovchi guvohnomasini olishdir. Soliqlarning turli toifalari mavjud, ammo umumiy soliq tizimidan foydalanish qulayroq.

Muhim:oSNO (umumiy soliqqa tortish tizimi) afzalligi daromadga cheklovlar yo'qligi, siz uchun ishlaydigan odamlar soni va chakana savdo maydonchasining kattaligi. Vaqti-vaqti bilan qarzlaringiz to'planganligini tekshirishga arziydi. Buning uchun u bor arzon usul – .

Yong'in xizmati, Rospotrebnadzor, Sanitariya xizmati va boshqa tashkilotlarning belgilangan me'yorlariga rioya qilish kerak. Barcha talablar qonun hujjatlariga muvofiq bajarilishi kerak. Hammasi tugagandan so'ng, siz ushbu tuzilmalar xodimlarini maslahat uchun taklif qilishingiz mumkin, barchasi to'g'ri bajarilganligiga ishonch hosil qiling, aks holda xatolarni tuzatish uchun.

Muntazam protseduralar haqida unutmang - zararsizlantirish, zararkunandalarga qarshi kurash, axlatni tozalash va boshqalar. Bu ishlarni yuqori sifatli bajarish uchun tegishli xizmatlar bilan shartnomalar tuzing. Xavfsizlik uchun yong'in signalini o'rnatish kerak. Vaqt o'tishi bilan, siz sotuvchilarni yollashni boshlaganda, ularning har biri uchun sog'liqni saqlash yozuvini olishingizga ishonch hosil qiling.

Xonani tanlash

Xonani qidirishni boshlashdan oldin, kelajakdagi loyihangizning formatini tanlang. Ushbu biznesdagi yangi boshlanuvchilar odatda kichik xamir ovqatlar do'konlaridan boshlanadi. Ko'zdan kechirish kerak bo'lgan omillar:

Manzil... Eng yaxshi variant - do'konga kirish uyqu maydoni, masalan, yangi binolarning birinchi qavatlarida. Ularning egalari xonalarni ijaraga olishdan mamnun. Shuningdek, xarid qilish markazlari va oziq-ovqat do'konlarini ham unutmang. Nuqtani ochish uchun sizga ko'p hujjatlar va maxsus ruxsatnomalar kerak emas. Shuningdek, sizga do'konga tashrif buyurganingizda sizning bo'limingiz yonidan o'tadigan xaridorlarning oqimi ta'minlanadi.
Musobaqa... Xonani tanlashda, sizning qo'shnilaringiz kim bo'lishini bilib oling. Agar yaqin atrofda yirik supermarketlar bo'lsa, bu sizning daromadingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Albatta, uni boshqa shirin do'kon bilan birga joylashtirish yaxshi narsalarga olib kelmaydi: xaridor isbotlangan joylarga ishonadi. Yaqin atrofda turli xil muassasalar bo'lishi kerak: ofis binolari, maktablar, bolalar bog'chalari. Ajoyib kombinatsiya: konfet va yaqinida. Ushbu mahsulotlar bir-birini to'ldiradi, chunki choyni sotib olgandan so'ng, kishi qandolatchilik mahsulotlarini sotib olishga ketadi.

Agar siz qimmatbaho shokolad do'konini ochmoqchi bo'lsangiz, unda binolarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan murojaat qilish kerak. Uni imkon qadar obro'li firma va kompaniyalar joylashgan shahar markaziga yaqinroq qilish foydalidir. To'ldirgandan so'ng berilgan shart, siz boy mijozlarning e'tiborini qozonasiz, ular uchun asosiy masala mahsulotning arzonligi emas, balki uning sifati.

Maslahat: agar kelajakda assortimentni kengaytirish yoki do'konga biron bir narsa qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, masalan, tegishli hududning mavjudligi haqida g'amxo'rlik qiling.

Uskunalarni sotib olish

Investitsiyalarning asosiy ulushi odatda qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishga sarflanadi. Sifatli uskunalar sotib olish uchun tajribaga ega bo'lish ham yaxshi fikr. Xarajatlarni kamaytirish uchun siz ijara xizmatidan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi firmalar shunga o'xshash xizmatlarni taqdim etadilar. Pulni tejashning yana bir usuli - ishlatilgan uskunani sotib olish, uning narxi bir necha baravar past. Internetda shunga o'xshash ko'plab takliflar mavjud, masalan, kimdir uni sotib oldi, ishlay boshladi, ammo talab pastligi sababli biznes yopilishi kerak edi. Agar uskuna qolsa, ma'lum universal elementlar (masalan, hisoblagich) siz uchun foydali bo'ladi.

Tijorat uskunalarining asosiy tarkibiy qismlari:

muzlatgichlar;
konditsionerlar;
shokolad mahsulotlarini, pechene, kek, xamir ovqatlarini joylashtirish uchun tagliklar;
vitrinali hisoblagichlar;
kassa apparati;
savdo shkalasi;
yoritish.

Qo'shimcha:

shirin ichimliklar yoki muzqaymoq saqlash uchun maxsus muzlatgich;
qahva mashinasi;
zalda tatib ko'rish yoki mini-kafe tashkil qilish uchun mebellar: stollar, stullar, ilmoqlar, idishlar va hk.;
shirinliklar sotiladigan mahsulotlar: sumkalar, peçeteler, qoshiqlar, sovg'alarni o'rash.

Maslahat: issiq mavsumda sovuq ichimliklar, kokteyllar, muzqaymoq yaxshi foyda keltiradi. Mehmonlarni issiqdan himoya qilish uchun katta parazollarni, shuningdek tashqi makon uchun maxsus stol va stullarni sotib olish kerak. Dam olish va salqin ichimlik ichish imkoniyati toza havo mehmonlarni jalb qiladi.

Yetkazib beruvchini qidirish

Sizga mos etkazib beruvchilarni topishga va xaridorlarni jalb qilishga yordam beradigan 3 mezon mavjud:

Tovar... Hamkorni tanlash bilan siz yirik va kichik firmalar o'rtasida qaror qilasiz. Siz kim bilan ishlaysiz? Katta mintaqaviy ulgurji savdo kompaniyalari bilan hamkorlik qilish tavsiya etiladi, chunki bu bilan shug'ullanish uchun imkoniyat ochiladi mashhur brendlar... Hech kimga sir emaski, odamlar tanib bo'ladigan narsani tanlaydilar, shuning uchun televidenie va matbuotda faol ravishda e'lon qilinadigan shirinliklar har doim yaxshiroq sotiladi. Biroq, kichik etkazib beruvchilardan mahsulot sotib olsangiz, siz nafaqat pulni tejashingiz, balki qiziqarli va original mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Shunday qilib, o'rta joyga yopishib oling, chunki hamma joyda ijobiy va salbiy tomonlar mavjud.
Narxi... Narxga ta'sir qiluvchi bir necha omillar mavjud. Yetkazib beruvchining qanchalik yaqinligini va etkazib berish bepul yoki yo'qligini hisoblash kerak. Agar yo'q bo'lsa, bu qancha turadi? Ba'zida sotuvchilar eng past narxni talab qilib, aldanib qolishadi va yashirin to'lovlarni qo'shishadi.
Qator... Ehtimol, bu biznesdagi asosiy nuqta. Mahsulotlar tanlovi qanchalik keng bo'lsa, biror narsani sotish imkoniyati ko'proq bo'ladi. Sizning qiziquvchan qandolatchilik sotuvchisi boshlang'ich to'plami 30-40 mahsulotdan iborat bo'ladi. Barqaror assortimentni saqlab qolish juda muhimdir. Ba'zi bir doimiy mehmonlar sizga ma'lum bir mahsulotlarni olish uchun kelishganligi sababli, siz ularni doimo javonda saqlashingiz kerak, chunki ularni ko'rmasdan mijoz yana qaytib kelmasligi mumkin. Doimiy monitoring olib boring, aktsiyalaringizdagi vaziyatni baholang. Ya'ni, etkazib beruvchi kerakli oraliqni ta'minlash qobiliyati nuqtai nazaridan ishonchli bo'lishi kerak.

Yoqimsiz mahsulotlarni chiqarib tashlashga harakat qiling va ko'pincha javonlarni yangi, yuqori sifatli shirinliklar bilan to'ldiring. Xaridorlarning boshqa kontingentiga e'tibor qarating, ham arzon, ham elita mahsulotlarini oling. Bundan tashqari, nafaqat sizning ta'mingizga, balki mintaqangizdagi turli toifadagi odamlarning afzalliklariga e'tibor bering. Bu, albatta, doimiy mijozlar soniga ta'sir qiladi.

Bozorda raqobatbardosh bo'lish uchun siz doimo do'koningiz uchun yangi g'oyalarni o'ylab topishingiz kerak. Masalan, sotib olingan shokolad va shirinliklarni o'zingiz ishlab chiqargan yangi pishiriqlar sotish bilan to'ldirishingiz mumkin. Eksklyuziv pishirish muvaffaqiyat garovidir. Mijozlar ham sifat, ham ijodingizdan mamnun bo'ladilar.

Maslahat: pechene, kek va shokoladli shirinliklarni sotish. Bu sizning do'koningizning savdosi va imidjini yaxshilaydi.

Xodimlarni yollash

Avvaliga mustaqil ishlashga arziydi. Bu barcha asosiy jarayonlarni tushunishning va o'z biznesingizni boshqarishning yagona usuli boshlang'ich bosqichlari... Vaqt o'tishi bilan sizga yordamchilar kerak bo'ladi. Agar do'kon kichkina bo'lsa, unda 2-3 xodim etarli bo'ladi. Ish jadvali smenada bo'lishi kerak. Nay eng yaxshi usul - agar sotuvchilar mas'uliyatli, doimiy bo'lsa va mahsulotni tushunsalar. Xodimlar quyidagi fazilatlarga ega bo'lishi ham muhimdir:

xushmuomalalik;
ehtiyotkorlik;
halollik;
ochiqlik;
muvofiqlik va muloyimlik.

Maslahat: Yuqoridagi fazilatlar ko'pincha o'rta va keksa ayollarga xos bo'lganligi sababli, ularni yollashga harakat qiling.

Siz butunlay yangi tomonga o'zgarganingizda kasbiy daraja va yolg'iz kurashish qiyin bo'ladi, sizga barcha ishchilar arsenali kerak bo'ladi:

sotuvchilar (4-5);
buxgalter (ehtimol uzoqdan ishlayotgan);
tashuvchilar.

Fikr: do'koningizda xizmat ko'rsatish sifatini tekshirish uchun "" xizmatidan foydalaning. Mijozning ko'rsatmasi bo'yicha yollangan kishi eng muhim ish lahzalariga e'tibor berishga harakat qiladi. Natijada, siz har bir tekshirilgan parametr uchun sizning xodimingizning bahosini ko'rsatadigan hisobot olasiz.

Reklama kampaniyasi

Qimmat reklama uchun ko'p pul sarflamang. Boshlash uchun oddiy ko'cha belgisi kifoya qiladi. Shuningdek, "ish rejimi" belgisiga e'tibor bering. Ko'plab odamlarni o'ziga jalb qiladigan isbotlangan sxema ta'mni saqlab qoladi. Mevsimsel, bayram savdosi yoki sovg'alar to'plamini tashkil qilish zarar qilmaydi. Mijozlaringizni har doim qiziqarli va foydali takliflarni topishingizga ko'niktirish juda muhimdir. Bu sizning auditoriyangizni kengaytiradi.

Ishlaydigan kompaniya sayti. Internet-resursning funktsional imkoniyatlariga e'tibor qaratishingizga ishonch hosil qiling, chunki uning tarkibi xodimlarning mahoratiga qarab baholanishi mumkin. Agar ular o'zlari uchun yaxshi veb-sayt yarata olmasalar, ular siz uchun yaratmaydilar.
Tajribaga ega bo'lganlar bilan hamkorlik qiling. O'zlarining ishlarini namoyish etish orqali reklama kompaniyasi o'z portfelini taqdim etadi. Ehtimol, faqat bitta loyiha bo'ladi, lekin uni yuqori sifatli bajarish kerak.
Ko'p qirralilikni eslab qolish muhimdir reklama agentligi... Hamma narsani qila oladigan va turli xil xizmatlarni taqdim etadigan odamlar bilan sheriklik qilish osonroq. Bu sizga ko'p vaqt va kuchni tejashga yordam beradi. Alohida buyurtma faqat bosma mahsulotlar. Bu varaqalarni va vizitkalarni printerda chop etishdan yaxshiroqdir, shuni yodda tutingki, bosmaxonalarda minimal bosma nashrlar mavjud. Siz ularning bir nechtasida narxlarni taqqoslashingiz va keyin buyurtma berishingiz mumkin. Arzonroq bo'lganlarning bundan ham battar sifati bo'lmaydi.
Aniq shakllangan muddatlar. Buni yozma ravishda belgilash yaxshidir. Og'zaki kelishuvning muvaffaqiyatsizligidan shikoyat qilish qiyin.

Ko'pchilik ularni savdo-sotiqning yuqori darajasiga erishmoqda, chunki ularni aholi tomonidan mashhur bo'lgan joylarda qoldiradilar

Agar ushbu shartlar bajarilsa, tez orada marketing va uning xarajatlari endi sizning bosh og'rig'ingizga aylanmaydi. Siz sotadigan mahsulotlarga qo'shimcha reklama kerak bo'lmaydi, ular uchun navbatlar bo'ladi. Ammo baribir birinchi marta eng yaxshi usul odamlarni jalb qilish narxga aylanishi mumkin. Bu raqobatchilardan biroz pastroq bo'lishi kerak. Keyin u o'ziga e'tibor qaratadi.

Qiziqarli reklama g'oyasi g'ayrioddiy "qutulish mumkin bo'lgan guldastalar" ning tarkibi. So'nggi paytlarda ular qandolatchilik san'atining bir turi sifatida modaga aylandi va umuman qiziqishni uyg'otdi. Guldasta shokoladdan yoki yorqin, chiroyli shakarlamalar o'rashiga o'ralgan boshqa mahsulotlardan iborat. Qarindoshlaringiz va do'stlaringizga sovg'a qilishingiz mumkin. Ayniqsa, ta'til paytida mahsulotga talab ortadi. Mijozlarning ehtiyojlarini tushunish sizga mashhur va izlanadigan sotuvchi bo'lishga imkon beradi.

Qanday konfet va shirinliklarni sotish foydaliroq?

Mijozlarni jalb qilishda to'g'ri assortimentni shakllantirish juda muhimdir. Oldini olish kerak bo'lgan ikkita haddan tashqari narsa bor:

Juda ko'p. Mahsulot yomonlashadi, chunki biznes jadal rivojlanmoqda va odamlar sizni hali bilishmaydi.
Shirinliklar kam tanlanadi. Sizning vazifangiz iloji boricha ko'proq mijozlarni jalb qilishdir, ammo zerikarli, kichik assortiment buni amalga oshirishga qodir emas.

Dastlab, maqbul miqdor 30-40 turdagi ommaviy shokoladli shirinliklar va taxminan 5-8 turdagi karamel. Qaysi shirinliklar eng ko'p talab qilinishini bilish uchun mijozlaringizning didiga e'tiboringizni qarating. Qo'shni do'konlarda xaridorlarning tanlovini tahlil qiling va bunga e'tibor bering, shunchaki bunday shirinliklarni sotib oling. Shunga qaramay, quyidagi shirinliklar har doim katta talabga ega edi:

truffuff;
pralin shokoladlari;
gofret qatlami bilan shokolad;
karamel, meva piyozli mahsulotlar;
yuqori sifatli jele (meva, berry, shokolad, karamel);
likyor shirinliklar;
yong'oq sufle.

Karamel orasida turli xil rang va lazzatlardagi katta konfetlar, shuningdek shokolad sirlari bilan qoplangan mahsulotlar juda mashhur. Do'koningiz asosan yumshoq shirinliklarga ixtisoslashgan bo'lsa ham, xaridorlar tanlovini to'ldirilgan panalar, sovg'alar qutilaridagi shokolad va shokolad barlari bilan to'ldirish tavsiya etiladi. har xil turlari... Ko'pgina muvaffaqiyatli ishbilarmonlar hali mashhur bo'lmagan noyob mahsulotlarni taklif qilish foydali ekanligini payqashdi. Bu past kalorili shirinliklar bo'lishi mumkin, ular shokoladni etarli darajada almashtiradilar (bunday shirinliklar bolalar va vazn yo'qotadiganlar orasida ommalashib ketgan). Bunday konfetlar rezavorlar, mevalar, quritilgan mevalar va hatto atirgul barglaridan iborat. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlarni ajoyib natijalarga erishish uchun yuqori kaloriya shokolad bilan aralashtirish mumkin. Shuning uchun biz quyidagi yangiliklarni qiziqarli va yangi g'oyalar deb tasniflaymiz.

Ko'p odamlar bir kun shirinliklarsiz yashay olmaydilar. Zamonaviy bozorda har qanday lazzat va byudjetga oid shirinliklar taqdim etilishiga qaramay, biznes sifatida shakarlamalar do'koni yaxshi foyda keltiradi, chunki bunday mahsulotlarga har doim talab katta.

Nimadan boshlash kerak?

Avvalo, siz oddiy xaridor rolida raqobatchilarning do'konlariga borishingiz kerak. Turli xil savdo nuqtalarining dizayniga, shuningdek narxlari va turlariga e'tibor bering. Sotuvchilardan qaysi mahsulotlar eng yaxshi sotilishini so'rang. Buning yordamida siz avval sotib olishingiz kerak bo'lgan o'nlab buyumlarni aniqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, erta xaridorlarni jalb qilish uchun arzon narxlar belgilanishi mumkin. Qanday qilib shakarlamalar va pechene do'konini noldan ochish ko'plab novator tadbirkorlarni qiziqtiradi, shuning uchun siz bu masalani batafsilroq tushunishingiz kerak.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish

Dastlab, yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishingiz mumkin. Bundan tashqari, SES va yong'inni tekshirishning barcha talablarini bajarish kerak. Oziq-ovqat savdosi bilan shug'ullanmoqchi bo'lganingiz uchun, ulardan juda oz qismi bo'ladi.

Sizga biron bir litsenziya yoki maxsus ruxsat kerak emas. Barcha hujjatlarni to'ldirgandan so'ng, siz konfet do'konini xavfsiz ochib, ishga kirishingiz mumkin.

Qo'rg'oshin

Kichik xamir ovqatlar do'koni bozor yaqinida turar-joy hududida joylashgan bo'lishi mumkin. Yaqin atrofda bolalar muassasalari - maktablar, bolalar bog'chalari, mavjudligi ma'qul. Katta supermarketlardan uzoqda joylashgan joyni tanlang. Bunday mahalla sizning pastki chizig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Shahar markazida ko'plab xarid qilish markazlari va ofis binolari, ya'ni boy mijozlar ko'p bo'lgan qandolatchilik do'konini ochish kerak. Shuningdek, siz bu erda shokolad do'konini ochishingiz mumkin, chunki bunday mahsulotlar arzon emas, ammo ma'lum doiralarda ular katta talabga ega. Bunday joyda xonalarni ijaraga olish juda katta, ayniqsa yangi boshlanayotgan tadbirkorlar uchun.

Shuningdek, siz savdo markazida joyni ijaraga olishingiz yoki oziq-ovqat do'konida bo'lim ochishingiz mumkin. Bu sizni ko'plab hujjatlar va ruxsatnomalarni qayta ishlashdan qutqaradi. Va diapazonni kengaytirish orqali. Bu ikkala tomon uchun ham foydalidir.

Qator

Bir qarashda, assortimentni shakllantirish ko'p vaqt talab etmaydiganga o'xshaydi. Katta ishlab chiqaruvchilar bilan shartnomalar tuzish kifoya qiladi va siz tinchlikda ishlashingiz mumkin. Ammo bu yondashuv deyarli barcha tadbirkorlar tomonidan qo'llaniladi. Ulardan ajralib turish va ushbu bozorda munosib raqobatlashish uchun siz yangi yangi g'oya bilan tanishishingiz kerak. Qo'lda tayyorlangan shakarlamalar do'konlari juda mashhur bo'lib, ular g'ayrioddiy va o'ziga xos assortiment bilan xaridorlarni o'ziga tortadi, nonvoyxonadan yangi pishiriqlar va hk. Yoki siz o'zingizdan ishlab chiqarilgan mahsulotlarni sotish uchun undan xarid qilishingiz mumkin.

Eng yaxshi variant - bu o'zingizning pishirishingiz. Uy qurilishi pechene sotadigan xususiy hunarmandlar bilan ham hamkorlik qilishingiz mumkin. Bunday holda, sizga taqdim etiladi ijobiy sharhlar minnatdor mijozlar, chunki faqat tajribali oshpazlar o'zlarining qo'llari bilan bunday mazali mahsulotlarni tayyorlashlari mumkin. Shuning uchun, konfet do'konini noldan ochishdan oldin, avval hamma narsani yaxshilab o'ylab ko'ring va shundan keyingina biznesga tushing.

Ishchilar tarkibi

Konfet savdosini tashkil qilish uchun siz quyidagi xodimlarni yollashingiz kerak:

Sotuvchilar;
Menejer;
Hisobchi;
Yuklovchi.

Kichik do'konga buxgalterni yollashning ma'nosi yo'q. Siz buxgalteriya hisobini yuritadigan va muassasangizda haftasiga atigi ikki marta paydo bo'ladigan maxsus mutaxassisdan yordam so'rashingiz mumkin. Siz barcha ishlarni o'zingiz mustaqil ravishda hal qilishingiz mumkin, ammo sotuvchi sifatida siz shirinliklarni yaxshi biladigan yoqimli, do'stona ayollarni yollashingiz kerak.

Uskunalar

Qandolat do'konida barcha kerakli savdo uskunalarini sotib olishingiz kerak:

Mahsulot stendlari;
Hisoblagich;
Mexnat tayyorlash uchun uskunalar;
Sovutgichlar;
Tarozi;
Kassa apparati.
Uskunalarga 4,6-7,5 ming dollar sarflash kerak bo'ladi.

Rag'batlantirish

Qandolat do'konlari yaxshi narsalarni talab qiladi reklama kampaniyasi, chunki bunday savdo nuqtasini ilgari surish juda qiyin. Odatda televizordagi va gazetadagi reklamalar hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi, chunki hech kim sizning do'koningizga kek yoki qandolat sotib olishga bormaydi. Potentsial mijozlar sizning mintaqangizdagi odamlardir. Siz ularga pul tikishingiz kerak. O'zingizning savdo nuqtangizga ishora qiladigan belgilarni o'rnating va yozing vakillar pochta qutilari orqali. Bundan tashqari, siz yorqin yozuv taxtasini yasashingiz va jabhani asl ko'rinishda bezashingiz kerak. Do'konda shirinliklar sotilayotganini odamlar uzoqdan ko'rishlari kerak.

Qoidaga ko'ra pishiriqlar va shirinliklar savdosi yaxshi foyda keltiradi, shuning uchun ushbu mahsulot qimmat reklama talab qilmaydi.

Qanday qilib xaridorlarni jalb qilish kerak?

Do'konda joylashgan buyumlarni chiroyli javonlarga qo'yish kerak. Shirinliklarni bir qarashda tashrif buyuruvchilar ularni sotib olish istagiga ega bo'lishi kerak.

Ba'zi mahsulotlarni eng past narxlarda etkazib bering. Bu yangi xaridorlarni jalb qilishga yordam beradi. Sizning assortimentingizni doimiy ravishda to'ldirishni unutmang. U kamida 30 turdagi shokolad va taxminan 20 turdagi karamelni o'z ichiga olishi kerak. Yangiliklar va noodatiy pishiriqlar taklif eting. Kichkina bo'limni tashkil qilish mumkin, unda sharqona shirinliklar sotiladi.

Xarajatlar va foyda

Umumiy xarajatlar quyidagi moddalardan iborat.

Xona ijarasi;
Uskunalarni sotib olish;
Xodimlarning ish haqi;
Tovarlarni sotib olish;
Korxonani ro'yxatdan o'tkazish.

Biror biznesga o'rtacha 15 ming dollar investitsiya qilishingiz kerak. Bundan tashqari, reklama xarajatlari konfet do'konining biznes-rejasiga kiritilishi kerak.

Foyda nuqtai nazaridan, o'rtacha shakarlamalar do'koni taxminan 1,5-3 ming dollar atrofida foyda oladi. Bu juda katta miqdor emas, ammo bunday biznes juda barqaror. Siz uzoq vaqt davomida ushbu yo'nalishda ishlashingiz mumkin, chunki shirinliklar har doim juda mashhur. Konfet do'konini ochish foydalimi yoki yo'qmi, o'zingiz uchun qaror qiling, chunki har kimning bu borada shaxsiy fikri bor.

Tegishli videolar

Daromadlilik

Agar siz qat'iy qaror qilsangiz, men konfet do'konini ochmoqchiman, siz butun qalbingizni ushbu biznesga jalb qilishingiz kerak. Bir joyda turmang. Biznesni doimiy ravishda takomillashtirish kerak. Faqat bu holatda u sizni barqaror daromad bilan ta'minlaydi.

Qandolat mahsulotlarini sotish foydali biznesdir. Xususan, savdo faol rivojlanmoqda bayramlar... Ammo, shuningdek, deyarli xaridor bo'lmagan paytlar ham bor. Eng yomon sotiladigan qandolatchilik - bu yoz. Ushbu mavsumda siz alkogolsiz ichimliklar va muzqaymoq savdosidan foyda olishingiz mumkin.

Agar do'kon bir kunda 200-300 kishi tashrif buyursa muvaffaqiyatli bo'ladi. Unda o'rtacha chek 35-45 Grivnasi bo'lishi kerak. Shuning uchun, qandolat do'konini noldan ochishdan oldin, siz diqqat bilan tahlil qilishingiz kerak sotib olish qobiliyati ma'lum bir hududda, va faqat keyin u erda bir xonani ijaraga oling.

Xulosa qilish

Chakana va ulgurji savdo biznes sifatida shirinliklar juda ko'p muammolarga olib keladi va katta moliyaviy xarajatlarni talab qiladi. Boshlash uchun sizga 500 ming rubldan ko'proq pul kerak bo'ladi.

Agar to'g'ri joyni tanlasangiz va mijozlarga arzon narxlarda sifatli mahsulotlarni taklif qilsangiz, dastlabki investitsiyalar odatda 9-10 oy ichida to'lanadi. Bunday holda sizga doimiy barqaror daromad kafolatlanadi.

Qanday qilib qandolat do'konini ochish mumkin? Ishbilarmon tadbirkorlarni yodda tutadigan asosiy nuanslar nimada? Savdo tarmog'ining rentabelligi va biznes istiqbollari nimani belgilaydi?

Shirin do'kon: nuances

Shirin mahsulotlarni sotadigan chakana savdo do'konini qanday ochish mumkin? Umuman olganda, ushbu protsedura oziq-ovqat chakana savdosida boshqa har qanday biznesni boshlash jarayonidan farq qilmaydi. Faqatgina muhim nuance bu mollarni saqlash shartlari.

Ba'zi shirinliklar turlari (masalan, shokolad yoki murabbo) maxsus turdagi muzlatgichlarni sotib olishni talab qilishi mumkin. Shu sababli, qandolat do'konining biznes-rejasi ba'zi hollarda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun maxsus jihozlarni sotib olish xarajatlari moddasini o'z ichiga olishi kerak.

Uyda stolda ijobiy muhit yaratish uchun odamlar shirinliklar, tortlar va pechene sotib olishadi. Shuning uchun shirinliklarni sotadigan do'kon ijobiy his-tuyg'ular ruhida bo'lishi kerak.

Effektga, masalan, original dizaynga ega yorqin, ijobiy ichki makon orqali erishish mumkin. Yaxshi kayfiyatni ilhomlantiradigan savdo do'konida shirinliklar sotib oluvchilar, bunday joylarni yaxshi eslab, bu erga xursandchilik bilan qaytib kelishadi.

Joylashuv faktori

Konfet do'konini to'g'ri joylashtirish juda muhimdir. Ushbu muassasaning biznes-rejasiga savdo do'koni joylashgan hudud bo'yicha kichik tahliliy hisobot kiritilishi kerak. Ba'zi sotuvchilar, shakarlamalar do'koni bozorlar, istirohat bog'lari, savdo yoki ko'ngilochar markazlar yaqinida tashkil etilgan deb hisoblashadi. Shu bilan bir qatorda - "uyqu" tipidagi ko'p qavatli binolar bilan jihozlangan hududda yashash. Umuman olganda, siz xaridorlar soni ko'p bo'lgan do'konni ochishingiz kerak.

Biroq, ko'pgina biznes turlari uchun xos bo'lgan ushbu qoidaga qo'shimcha ravishda, yana bir omil bor, va shirinliklarni sotish uchun aniqdir: xaridorlarning maqsadli auditoriyasi do'kon joylashgan hududda yashashi kerak. Pechene va shirinliklarning yuqori sotilishi shaharning sanoat zonalarida kuzatilishi dargumon. O'z navbatida, maktablar, tungi klublar, bolalar bog'chalari ko'p bo'lgan joylar bunday biznes uchun maqbuldir.

Miqyos koeffitsienti

Qandolat do'koni uchun biznes-reja do'konning maydoni kabi parametrlarni o'z ichiga oladi. Bu borada bir nechta marketing strategiyalari mavjud. Birinchidan, siz kichik bir maydon bilan chakana savdo do'konini ochishingiz mumkin va uni saqlash uchun minimal xarajatlarni o'z ichiga olasiz.

Bunday holda, savdo hajmi pastligi sababli foyda nisbatan kam bo'ladi. Ikkinchidan, siz maydoni jihatidan katta manbalarga ega do'konni ochishingiz va turli xil assortimentga ega bo'lishingiz va ko'p daromad olishingiz mumkin, ammo bunday do'konni saqlash xarajatlari katta bo'ladi.

Shuning uchun tadbirkor "oltin o'rtacha" ni izlashga majbur bo'ladi: yoki u juda katta xarajatlar evaziga katta daromadga ega yoki minimal xarajatlar bilan kam daromadga ega. Ikkala holatda ham sof «foyda» nima bo'lishini ko'rib chiqishimiz va shunga asoslanib maqbul strategiyani tanlashimiz kerak. Ba'zi bir sotuvchilar biznesni keng miqyosda amalga oshirish formatini tanlashda, ya'ni ikkinchi variantni tanlashda, raqobatdan oldinda qolish uchun yaxshiroq imkoniyat mavjud deb hisoblashadi.

Sharqdan olingan retseptlarga ko'ra

Ba'zi hollarda shakarlamalar do'konida bo'lishi mumkin o'z ishlab chiqarish sotilgan mahsulotlar. Bunday holda, to'laqonli qandolatchilik do'koni binolardan birida joylashgan. So'nggi yillarda Rossiyada sharqona shirinliklar mashhur bo'lib kelmoqda. Masalan, turk zavqini oling: bu turkiy taom juda oz miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi va shu bilan birga ko'plab gurmeler yoqadi.

Sharq shirinliklarining ko'pgina turlarini ishlab chiqarish juda oddiy jarayon, chunki retseptlar bu taomlarning kelib chiqishi mamlakatlarda bir necha asrlar davomida mavjud bo'lib, hech qanday texnologiyalar paydo bo'lishi bilan o'zgarmagan.

Shunga ko'ra, ularni deyarli uyda pishirish mumkin (va bu birinchi raqamli strategiyani tanlagan tadbirkorlar uchun juda yaxshi - sotuvning kamtarona ko'lami bilan ishlaydiganlar). Xuddi shu turkiy zavqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsa suv, kraxmal, shakar, shuningdek ta'mga mos keladigan narsa (murabbo, sirop yoki yangi siqilgan sharbat), qo'shimcha sifatida - yong'oq.

Biznesni boshlash

Qandolat do'koni uchun biznes-rejani tuzib, tadbirkor uni amalda amalga oshirish bosqichiga o'tadi. Bir nechta bor asosiy fikrlar... Birinchidan, bu mahsulot etkazib beruvchilar bilan munosabatlar. Muayyan konfet yoki qandolat fabrikasini tanlash biznes uchun qanchalik oqilona bo'lishini tahlil qilish kerak.

Ikkinchidan, xarajatlar nuqtai nazaridan inflyatsion tarkibiy qism. Aytishingiz kerak, aytaylik, ijara narxining ko'tarilishi umuman bo'lmaydi yoki kutilayotgan sur'atda bo'ladi. Xodimlarning ish haqi bilan ham xuddi shunday. Rossiyada chakana savdo segmentidagi (xuddi non va qandolat mahsulotlari sohasidagi singari) ishchilarga to'lanadigan haq to'lash darajasi hanuzgacha cho'zilmagan va kelgusi bir necha yil ichida muqarrar ravishda oshadi.

Uchinchidan, soliq idoralariga va boshqa davlat organlariga hisobot berish jarayonini optimallashtirish kerak, shunda qimmatli qog'ozlar bilan ishlash asosiy faoliyatga xalaqit bermaydi va vaqt talab qilinmaydi. Qandolat do'konining biznes-rejasida ko'pincha ushbu uchta omil hisobga olinmaydi va tadbirkor amaliyot davomida ishning nuanslarini o'zlashtirishi kerak.