bahay ยป Pagkatao

Mga isla sa pangangalakal para sa pagbebenta ng mga kendi at mani. Ang aking isla ng matamis. Paano hindi magnenegosyo Step-by-step na plano para sa pagbubukas ng tindahan ng kendi


Ang mga Ruso ay mahilig sa matamis!
8 sa 10 tao ang kumakain ng matamis araw-araw. Hindi nakakagulat na ang kapasidad ng merkado ng confectionery ng Russia pangatlo sa mundo pagkatapos ng USA at China, na ginagawa itong isang paraiso para sa mga tagagawa ng matamis.

Noong 2014, higit sa 1.1 milyong tonelada ng mga produktong confectionery, kabilang ang tsokolate, at, ayon sa mga eksperto, tataas ang demand para sa mga ito sa susunod na apat na taon. Ayon sa mga pagtataya, sa pamamagitan ng 2017 ang demand para sa mga sweets sa Russia ay tataas ng 8% . Kasabay nito, ang malusog at functional na mga produkto ng confectionery ay magiging lalong in demand. Sa pangkalahatan, ang ganitong mga uso ay nag-uudyok sa pag-unlad ng "matamis na industriya".

Paraiso na kasiyahan

Alam na ang pagkonsumo ng mga matamis ay may positibong epekto sa emosyonal na estado ng isang tao, nagdudulot ng kasiyahan, isang pakiramdam ng kagalakan at kapayapaan. Huminahon ang mga matamis. Ang gatas ng ina, na pamilyar sa atin mula pagkabata, ay may matamis na lasa. Ito ay hindi para sa wala na ang salitang "kasiyahan" ay may parehong ugat ng salitang "sweetness," at kung minsan ang isang mahal sa buhay ay magiliw na tinatawag na "sweetie."

Lollipops, marmalade, oriental sweets, marshmallow candies, candied fruits, cookies, caramel, cotton candy, sherbet, dried fruits, nuts, halva... at hindi ito kumpletong listahan kung ano ang pipiliin ng mga sweet tooth sa mga kaakit-akit na display case.

Ang karaniwang paniniwala na ang pagbebenta ng mga matamis ay inilaan lamang para sa segment ng mga bata ay mali. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkonsumo ng matatamis ay nakakabawas sa antas ng stress hormones sa katawan ng tao. At ang stress, sa kasamaang-palad, ay naging bahagi ng pang-araw-araw na buhay ng karaniwang mamimili.


Magandang simula

Ang pag-aayos ng isang isla na may mga matatamis sa isang shopping center ay maaaring maging isang magandang simula para sa isang namumuong negosyante.
Ang pinakamainam na paraan ng pagpapatakbo ng negosyong ito ay ang pagrehistro ng isang indibidwal na entrepreneurship.

Kung maayos na nakaayos, ang isang isla ng mga matamis sa isang shopping center ay nagdudulot ng isang matatag na kita, at ang netong kita ay maaaring higit sa 40 libong rubles. sa isang araw. Ang payback period para sa sweets island ay 7-12 buwan. Ang dami ng benta ay natural na tumataas kapag holiday, pre-holiday, at weekend, at medyo bumababa sa tag-araw, kapag mas sikat ang mga soft drink at ice cream. Ang average na margin ng kalakalan sa negosyong ito ay 25-35%. Sa hinaharap, ang pagtaas ng laki ng aktibidad at kita ng negosyo, maaari kang bumuo ng isang network sa iba't ibang mga shopping center.

Bilang karagdagan, ang isla ay maaaring ilagay sa isang limitadong lugar (2-6 m2). Ang laki ng isla ay higit na nakadepende sa lawak ng hanay ng produkto na plano mong suportahan.

Ang mga matamis ay hindi nabibilang sa kategorya ng mga nabubulok na produkto, na pinapasimple ang kanilang pagbebenta, ngunit mayroon pa ring mga nuances sa pag-aayos ng isang isla ng matamis.


Paglikha ng isang isla

Depende sa kagustuhan ng may-ari, ang isla ng matamis ay nagbibigay ng pangangailangan para sa mga paraan ng paggawa, kakailanganin mo:

  • rack, slide;
  • mga showcase;
  • kagamitan sa pagpapalamig (kung ang mga produkto ay nangangailangan ng imbakan sa ilalim ng mga espesyal na kondisyon);
  • electronic na kaliskis (kung ang mga produkto ay ibinebenta ayon sa timbang);
  • lugar ng cash register.

Kasama rin sa mga gastos ang halaga ng mga consumable (disposable tableware, napkin, bag).

Ang ilang mga isla ay maaaring magbigay ng isang lugar ng kliyente, na epektibong nagiging isang maliit na cafe. Ngunit sa pangkalahatan, ang interior ng isla ay dapat na medyo simple at pinigilan, dahil ang mga produkto na ipinakita sa mga display case ay palaging iba-iba sa hugis, laki, at kulay. Ang isang overloaded sweets island na may palamuti ay maaaring magmukhang walang lasa.

Mahalagang lumikha ng pinakamainam na assortment para sa pamamahala ng mga benta. Halimbawa, ang mga magulang na hindi makabili ng mga matatamis para sa kanilang mga anak dahil sa kanilang mataas na halaga ay maaaring mag-alok ng isang bagay na mas mura, at para sa isang bata na madaling kapitan ng allergy, mag-alok ng mga matatamis na walang preservatives, dyes, o naglalaman ng fructose.

Para sa mga de-kalidad na supply ng mga kalakal, kailangan mo ng isang maaasahang supplier na nakapag-iisa na naghahatid ng order sa retail outlet. Dahil dito, walang mga gastos na nauugnay sa pangangailangang umarkila ng mga sasakyan o magpatakbo at magpanatili ng personal na sasakyan. Kadalasan ay posible na makipag-ayos sa mga supplier upang magbigay ng ipinagpaliban na pagbabayad, na binabawasan ang pangangailangan para sa isang paunang pamumuhunan.

Ang mga hiyas ay kumikinang

Ang pangunahing panuntunan para sa isla ng matamis ay kalinisan! Ang mga materyales at disenyo na ginamit ay dapat gawing madali ang pagpapanatili ng kalinisan at pag-alis ng dumi. Ang isang matamis na kapaligiran ay napaka-kanais-nais para sa pagbuo ng mga pathogenic microorganism. Samakatuwid, kapag bumibili ng mga matamis para sa kanilang mga anak, hindi ka mapapatawad ng mga magulang sa iyong pagpapabaya sa kaayusan at kalinisan, at sa huli, para sa kalusugan ng iyong maliit na matamis na ngipin.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa pag-iilaw ng sweets island. Ang paggamit ng mga incandescent lamp upang maipaliwanag ang mga produktong confectionery ay maaaring humantong sa kanilang pag-init at ang paglitaw ng mga photochemical reaction, na hahantong sa pagkasira sa mga katangian ng aesthetic at panlasa. Inirerekomenda na gumamit ng mga light source na may mababang temperatura ng kulay na nagbibigay ng mainit at ginintuang liwanag, tulad ng mga fluorescent lamp na may kulay na temperatura na 2700-3000K, mga espesyal na sodium lamp (White sun) na may kulay na temperatura na 2500K, o LED lighting . Ang paggamit ng "warm light" ay nagpo-promote ng mga benta ng mga sweets, at ang mga pagbabago sa dynamic na ilaw ay makakaakit ng karagdagang pansin sa mga display case.

Ang paggamit ng mga salamin ay makatwiran sa parehong sikolohikal at matipid. Optical, nagbibigay sila ng impresyon na mayroong mas maraming matamis kaysa sa aktwal na mayroon. Sa ganitong paraan, maaari mong mapanatili ang isang mas maliit na pagpipilian nang hindi nawawala ang apela ng isla at tinitiyak ang isang mas sariwang supply ng mga item. Kasabay nito, maaari kang makatipid sa pag-iilaw, dahil ang mga salamin ay magpapataas ng antas ng pag-iilaw ng mga istante at mga display case.

Maaaring gawing kaakit-akit na kumikinang na hiyas ang isang piraso ng karamelo na may mataas na kalidad na ilaw at salamin. Ano ang masasabi natin tungkol sa pagiging impressionable ng mga bata, kung kanino ang bawat isla ay kahawig ng isang fairy-tale gingerbread house!


Mga tauhan at kakumpitensya sa paningin

Kapag nag-aayos ng isang isla na nagbebenta ng mga matamis sa isang malaking shopping center, mahalagang tandaan ang tungkol sa kumpetisyon, dahil kadalasan ang lahat ay may humigit-kumulang na parehong assortment, kung gayon ang antas ng presyo ay dapat na pareho. Ang isang maliit na pagkakaiba sa presyo ay maaaring bigyang-katwiran sa pamamagitan ng isang mas mataas na antas ng serbisyo, ngunit pagkatapos ay kinakailangan upang mapanatili ang mataas na kalidad ng serbisyo.

Huwag magtipid sa mga tauhan. Sa unang sulyap lamang ay maaaring mukhang ang ganitong uri ng aktibidad ay hindi nagpapahiwatig ng pangangailangan para sa anumang espesyal na kaalaman at kasanayan. Sa katunayan, ang isang nagbebenta ng mga sweets ay dapat na isang palakaibigan at madaling lapitan na tao, maging tumutugon at disente, may kakayahang patahimikin ang mga salungatan, at tumulong na madaig ang mga kapritso ng mga bata at pagmamadali ng kanilang mga magulang. Madalas i-drag ng mga bata ang kanilang mga magulang sa matamis na isla hindi lamang para sa kendi, kundi pati na rin para sa ngiti ng gayong maunawain at palakaibigang kawani.

Tandaan na ang malalaking shopping center ay gumagana nang humigit-kumulang 12 oras sa isang araw, kaya pinakamainam na kumuha ng dalawang empleyado, na may posibilidad na magtrabaho sa mga shift sa isang 2/2 na iskedyul.

Sa wastong organisasyon ng iyong sweets island, maaari mong mabilis na makuha ang tiwala ng mga may matamis na ngipin at mahanap ang iyong mga tapat na customer.



Ang tagumpay ng mga retail na pagbebenta ay hindi bababa sa nakasalalay sa mga retail na kagamitan. Maraming mga grupo ng produkto ang nangangailangan ng pag-install ng mga espesyal na istruktura. Ang mga mani at kendi ay ganoong mga produkto lamang. Mula noong katapusan ng huling siglo, ang aming kumpanya ay nagdidisenyo, gumagawa at nagbebenta ng mga muwebles na idinisenyo para sa pagbebenta ng maluwag na "goodies". Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na istante at mga counter na may mga display case, kasama sa linya ang mga retail na isla. Ang mga ito ay hindi lamang kasangkapan, ito ay tunay na mga miniature na tindahan. Mag-order sa aming isla, at makakatanggap ka ng isang multifunctional shopping complex na magbibigay-daan sa iyo upang agad na simulan ang ganap na mga benta.

Mga isla na gawa sa chipboard at salamin - mga tampok at uri ng mga disenyo

Ang isla pavilion para sa mga mani at kendi ay maaaring gumana bilang isang hiwalay na tindahan. At hindi mo kailangan ng isang hiwalay na silid para dito. Ang ilang metro sa teritoryo ng isang supermarket o shopping center ay sapat na. Ang aming mga isla ay binuo mula sa mga counter module. Ang isang espesyal na tampok ay ang pagkakaroon ng mga glass divider sa mga display case. Ang resulta ay mga cell, na ang bawat isa ay maaaring punuin ng mga matamis na may parehong tatak, mani o pinatuyong prutas ng parehong uri.

Kasama sa hanay ng modelo ang mga isla na may iba't ibang hugis at sukat:

  • mga compact na disenyo,
  • pinahabang pavilion,
  • malalaking isla.

Bilang karagdagan sa mga display case, ang bawat pavilion ay may mga countertop para sa dispensing ng mga kalakal, pag-install ng mga timbangan, at mga cash register. Ang mga istraktura ay binuo mula sa chipboard at sheet glass. Ang chipboard ng pitong kulay ay ginagamit sa produksyon. Pinipili ng customer ang lilim. Maaari kang bumili ng isang puting pavilion o isang istraktura na may texture ng natural na kahoy - wenge o sonoma oak, cherry, walnut, atbp.

Upang mag-order para sa isang yari na isla o isang kahilingan na mag-ipon ng isang produkto sa mga indibidwal na laki, tawagan lamang kami. Kung mas maginhawa para sa iyo ang online na komunikasyon, sumulat sa chat sa website o gamitin ang messenger.

  • Mga supplier
  • Recruitment
  • Aling OKVED ID ang dapat kong ipahiwatig kapag nagrerehistro ng isang tindahan ng kendi?
  • Anong mga dokumento ang kailangan para buksan
  • Kailangan ko ba ng pahintulot para magbukas?
  • Teknolohiya sa pagbebenta
        • Mga katulad na ideya sa negosyo:

Hakbang-hakbang na plano para sa pagbubukas ng tindahan ng kendi

Ang matamis na tindahan ay isang retail outlet na nagdadalubhasa sa pagbebenta ng mga kendi, marmelada, karamelo, cocktail, ice cream at iba pang matatamis na pagkain. Ang bilang ng mga matatamis na tindahan ay patuloy na lumalaki sa mga nakaraang taon. May mga layuning dahilan para dito. Una, ito ay pinadali ng lumalaking pangangailangan para sa mga matatamis na kalakal laban sa background ng lumalaking solvency ng populasyon. Pangalawa, ang pagbubukas ng isang tindahan ng matamis ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman o kakayahan sa pananalapi ng isang negosyante. Dagdag pa, mayroong isang bilang ng mga panukala upang magsimula ng isang katulad na negosyo ng franchise. Ang mga pamumuhunan sa kasong ito ay aabot sa hindi hihigit sa 300 libong rubles.

Isa itong retail outlet na dalubhasa sa pagbebenta ng mga matatamis, marmelada, karamelo, cocktail, ice cream at iba pang matatamis na pagkain.

Ang bilang ng mga matatamis na tindahan ay patuloy na lumalaki sa mga nakaraang taon. May mga layuning dahilan para dito. Una, ito ay pinadali ng lumalaking pangangailangan para sa mga matatamis na kalakal laban sa background ng lumalaking solvency ng populasyon. Pangalawa, ang pagbubukas ng isang tindahan ng matamis ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman o kakayahan sa pananalapi ng isang negosyante. Dagdag pa, mayroong isang bilang ng mga panukala upang magsimula ng isang katulad na negosyo ng franchise. Ang mga pamumuhunan sa kasong ito ay aabot sa hindi hihigit sa 300 libong rubles.

Ano ang hitsura ng modernong tindahan ng matamis? Ang assortment ng sweets store ay binubuo ng mga produkto tulad ng: piece sweets at caramels; maluwag na ice cream; nginunguyang marmelada; mga milkshake; oxygen cocktail; tsokolate; sariwang juice; lollipops.

Ang markup sa mga kalakal sa isang tindahan ng kendi ay hindi bababa sa 200%, at sa ilang mga item kahit na 500%. Ang average na halaga ng mga kalakal ay 20%. Tinatayang patakaran sa pagpepresyo: marmalade - 70 rub./100 g., maluwag na ice cream - 45 rub./50 g., milkshake - 70 rub./400 ml., sariwang kinatas na juice - 100 rub./200 ml.

Pagpili ng lokasyon ng tindahan

Tulad ng sa anumang katulad na negosyo, ang kakayahang kumita ng isang retail outlet ay nakasalalay sa trapiko nito. Kaugnay nito, ang pinaka-kapaki-pakinabang na lokasyon para sa isang tindahan ng matamis ay mga shopping at entertainment complex. Ang perpektong format ng tindahan sa naturang mga lugar ay isang "isla" na 10-15 m2.

Dahil sa katotohanan na ang inookupahang lugar ng retail outlet ay hindi hihigit sa 15 m2, ang mga pagbabayad sa pag-upa ay hindi magiging napakataas - mula 15 hanggang 30 libong rubles bawat buwan, depende sa rehiyon. Para sa mga katanungan tungkol sa pagrenta ng retail space, mangyaring makipag-ugnayan sa administrasyon ng shopping center. Siyempre, kailangan nila ng kanilang sariling diskarte. Ang unang bagay na mahalaga para sa may-ari ay kung ano ang iyong ibebenta at kung paano "magkasya" ang iyong outlet sa disenyo ng shopping center.

Ang isang malaking plus ng indoor placement (TC) ay ang pagpapatakbo nito sa buong taon at hindi naiimpluwensyahan ng seasonality. Sa taglamig, mahusay ang pagbebenta ng marmelada at karamelo, at sa tag-araw, mahusay ang benta ng ice cream at cocktail. Ang Disyembre at Enero ay karaniwang itinuturing na pinaka kumikitang mga buwan. Ang parehong ay hindi maaaring sabihin tungkol sa paglalagay ng isang retail outlet sa kalye, kung saan ang mga oras ng pagbubukas ay limitado sa mainit-init na panahon ng taon.

Gaano karaming pera ang kailangan mo upang magbukas ng isang tindahan?

  1. Pagbili ng kagamitan at komersyal na kasangkapan - mula sa 150 libong rubles
  2. Pagbili ng mga kalakal at sangkap para sa paggawa ng mga cocktail at juice - mula sa 50 libong rubles;
  3. Deposito para sa upa (1 buwan) - mula sa 15 libong rubles;
  4. Pagpaparehistro ng mga aktibidad, transportasyon at iba pang gastos - mula sa 30 libong rubles.

Ang kabuuang pamumuhunan sa isang retail outlet ay mula sa 245 libong rubles.

Anong kagamitan ang pipiliin para sa isang tindahan ng kendi

Upang magpatakbo ng isang punto ng pagbebenta na nagbebenta ng mga matatamis sa "isla" na format, kakailanganin mong bilhin ang mga sumusunod na kagamitan:

  • Mga kagamitan sa pangangalakal para sa pagbebenta ng marmelada (mga slide na may mga dispenser), piraso ng matamis, tsokolate at karamelo;
  • Ang ibig sabihin ay pagbebenta ng oxygen at milkshake;
  • Oxygen concentrators, cocktail mixer, ice maker;
  • Freezer display case at freezer para sa pag-iimbak ng ice cream;
  • Blender, juicer;
  • Bar counter;
  • Trade furniture "isla";
  • Cash desk.

Ang kabuuang halaga ng isang hanay ng kagamitan ay mula 150 hanggang 250 libong rubles.

Mga supplier

Bilang karagdagan sa kagamitan, kinakailangan upang malutas ang isyu ng napapanahong paghahatid ng mga kalakal. Maaari kang, siyempre, kumuha ng iyong sariling transportasyon at maghatid ng mga kalakal sa mga punto ng pagbebenta. Ngunit hindi ito palaging kumikita, dahil may pangangailangan para sa karagdagang kontrol at pagkuha ng mga driver. Samakatuwid, kapag nagtatrabaho sa mga supplier, inirerekumenda na makipagtulungan sa mga kondisyon kung saan ang supplier ay naghahatid ng mga kalakal sa sarili nitong. Hindi rin naman masamang makakuha ng 7-14 na araw na pagpapaliban sa pagbabayad mula sa kanila.

Recruitment

Para magpatakbo ng isang outlet, kailangan mong umarkila ng 2 salespeople. Ang malalaking shopping center ay karaniwang bukas mula 10:00 hanggang 22:00, kaya ang perpektong iskedyul ng trabaho para sa mga nagbebenta ay 2/2. Upang madagdagan ang pagganyak sa paggawa, isang sistema ng pagbabayad ang dapat gamitin - suweldo + porsyento ng pang-araw-araw na kita.

Aling sistema ng buwis ang pipiliin para sa isang tindahan ng kendi

Ang pinakamainam na anyo ng organisasyon kapag nagbubukas ng tindahan ng kendi ay indibidwal na entrepreneurship. Ang mga pakinabang ng mga indibidwal na negosyante ay halata - mababang gastos sa pagpaparehistro at isang minimum na mga dokumento. Bilang mga sistema ng buwis Maipapayo na gumamit ng isang buwis sa imputed na kita (UTII). Lumipat sa espesyal na ito. Ang rehimen ng pagbubuwis ay isinasagawa sa nakasulat na aplikasyon ng indibidwal na negosyante. Maipapayo na isumite kaagad ang aplikasyong ito pagkatapos mairehistro ang aktibidad.

Magkano ang maaari mong kikitain sa pagbubukas ng tindahan ng kendi?

Ang tinantyang netong kita ng isang retail outlet ay 50-100 thousand rubles. Tulad ng naiintindihan mo, hindi ito ang mga numero na nagbibigay-kasiyahan sa gana ng maraming negosyante. Samakatuwid, upang madagdagan ang kita, kinakailangan na bumuo ng isang network ng mga tindahan ng matamis na binubuo ng hindi bababa sa 3 mga saksakan. Ito ay totoo lalo na para sa mga malalaking lungsod, kung saan maraming mga pagkakataon para sa pagsasakatuparan ng gayong mga layunin.