Paano magbukas ng isang hookah cafe mula sa simula. Plano ng negosyo para sa isang hookah bar na may mga kalkulasyon

Ang isang hookah room ay isang medyo bago at medyo promising na lugar para sa pamumuhunan at kasunod na mga kita. Sa maraming lugar ng ating bansa, ang angkop na lugar na ito ay hindi pa rin inookupahan, at kahit na tingnan mo ang pinakasimpleng plano sa negosyo ng hookah bar na may mga kalkulasyon, maaari mong makita ang isang mabilis na pagbabayad nang hindi ganoon kalaki ang pamumuhunan.

Naturally, ang matagumpay na pag-unlad ng negosyong ito ay ganap na nakasalalay sa kalidad ng mga serbisyong ibinigay at ang uri ng hookah. Kung hindi, sa pagtitipid at pagbili ng mga kahina-hinalang kagamitan kasama ang mga produkto ng hookah, sasakit lang ang ulo mo, maraming abala at mawawalan ng pondo.

Ang handa na plano ng negosyo para sa isang silid ng hookah, na inilarawan sa ibaba, ay nagsasangkot ng kasunod na pagbubukas sa kapitbahayan sa mahusay na paglalakbay na mga establisemento ng iyong lungsod, distrito o anumang iba pang lokalidad (ito ay mga pub, cafe at karaoke club).

Subukan nating sagutin ang mga pangunahing tanong na lumitaw para sa lahat ng nagsisimulang negosyante. Ano ang mga paunang gastos, kung ano ang kailangan para dito, anong mga dokumento ang kailangang ihanda, kung saan kukuha ng mga pahintulot upang magbigay ng mga serbisyo ng ganitong uri at iba pang mga legal na nuances (na nagpapahintulot sa iyo na ayusin ang pagbubukas ng isang hookah bar). Ang isang plano sa negosyo na may lahat ng mga numero at kalkulasyon ay makakatulong sa pagsagot sa mga tanong na ito.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kaagad na ang panimulang pamumuhunan sa negosyong ito ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 200,000 rubles.

Pangkalahatang Impormasyon

Ang business plan para sa isang hookah room, tulad ng nabanggit sa itaas, ay idinisenyo upang magbukas sa tabi ng mga establisyimento ng restaurant, na ipinapalagay ang pagkakaroon ng mga bisita na may mas mataas o mas mataas na antas ng kita.

Sa simula ng isang negosyo, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na lugar ng silid - mga 10-20 m2, na sa mga unang yugto ay magbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng pera kung saan ang mga serbisyo ng isang dressing room at banyo room ay malamang na kasama.

Iskedyul ng trabaho at kagamitan sa lugar

Ang mga oras ng pagbubukas ng kuwarto ay magiging pareho sa mga oras ng kalapit na restaurant o cafe. Ang plano sa negosyo ng hookah bar na ito ay idinisenyo para sa mismong negosyante (sa una). Sa kasunod na pag-unlad ng proyekto, maaari mong ikonekta ang mga tauhan ng third-party sa katauhan ng mga empleyado ng parehong restaurant kung saan mo uupahan ang lugar, o anumang iba pang upahang puwersa sa iyong paghuhusga.

Dahil hindi palaging kumikita ang malakihang pagpapaunlad ng isang punto (tumataas na lugar at mga bisita), ang plano sa negosyo ng hookah bar ay idinisenyo bilang isang maliit at "spot" na proyekto. Yung. Ito ay magiging mas kumikita upang buksan ang ilang mga punto sa iba't ibang mga lugar kaysa sa palawakin ang isa.

Inirerekomenda na magbigay ng kasangkapan sa silid ng hookah na may 4-6 na upuan. Ang mababang presyo para sa mga serbisyong ibinigay ay mababayaran ng tumaas na pangangailangan ng mga kliyente sa hinaharap. Dahil sa maliit na lugar, mainam na nilagyan ang kuwarto sa isang maaliwalas na espasyo kung saan makakapag-relax ang mga kliyente pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho na may mabangong usok ng hookah, masayang pag-uusap, at oriental calming environment.

Patakaran sa marketing

Ang malapit na pakikipagtulungan sa mga may-ari ng mga kalapit na cafe at restaurant ay lubhang kumikita at ito ay dahil sa ang katunayan na hindi mo kailangang mamuhunan sa pag-advertise ng iyong proyekto. Kumakalat ang mga alingawngaw, kagustuhan, payo at call to action sa mga bisita sa mga restaurant at cafe na ito.

Bilang kahalili, maaari kang mag-order ng mga buklet at flyer kasama ang isang kalapit na establisyimento na nag-aanunsyo ng iyong mga serbisyo at sa kanila, na magkakahalaga ng eksaktong kalahati ng presyo.

Karapat-dapat sa pansin ang magiging hakbang upang makipag-ayos sa mga promosyon sa isang restaurant, kung saan, halimbawa, ang isang bisita na nag-order ng mga pinggan para sa higit sa 4,000 rubles ay magkakaroon ng pagkakataon na bisitahin ang hookah room sa kalahati lamang ng presyo.

Ang hookah bar (ang business plan ay hindi kasama ang libreng advertising) ay tiyak na makikilala at matagumpay kung mag-post ka ng impormasyon sa mga social group at lokal na forum. Kapag ang mga bagay ay "nagbukas" ng kaunti, maaari mong isipin ang tungkol sa isang personal na mapagkukunan ng Internet, kung saan ang mga customer ay makikilala ang mga presyo, promosyon, wastong paninigarilyo ng hookah, alamin ang tungkol sa mga panganib, benepisyo at iba pang kapaki-pakinabang na impormasyon nito.

Maaari kang gumawa ng mga leaflet at ipamahagi ang mga ito sa mga mailbox ng mga kalapit na bahay, sa mga hintuan ng bus, poste at iba pang pampublikong lugar. Ang Hookah ay napakapopular sa mga kabataan, kaya ang diin ay maaaring ilagay sa visual na advertising sa mga institusyong pang-edukasyon - mga institusyon, kolehiyo, atbp.

Iba pang Pagpipilian

Kung hindi posible na sumang-ayon sa isang kalapit na pag-upa sa mga restawran, bilang isang kahalili, makatuwiran na magsimula ng isang negosyo sa isang kagalang-galang na cafe o isang magandang bar. Ang plano sa negosyo ay naglalayong sa mga kliyente na may kita na bahagyang mas mataas sa average, i.e. ang isang tseke ay magiging mga 1500-2000 rubles.

Kapag natukoy na ang lokasyon para sa silid ng hookah, kailangan mong magtrabaho sa loob at labas ng silid. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa disenyo ay isang oriental na istilo (bilang lugar ng kapanganakan ng hookah mismo at bilang isang paraan ng karagdagang aesthetic na impluwensya sa kliyente).

Pagkatapos ay kailangan mong bumili ng de-kalidad at ligtas na mga hookah. Sa karaniwan, ang isang kopya ng isang modernong modelo ay nagkakahalaga ng 10,000-15,000 rubles. Magiging magandang ideya na mag-order ng mga espesyal na unan na madaling itahi para sa iyo ng sinumang master na gawa sa kamay o anumang tagagawa ng mga frameless na kasangkapan. Muli, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang lahat ng mga accessory ay dapat gawin sa estilo ng oriental.

Mga kinakailangang dokumento

Para sa legal na entrepreneurship, ang isang plano sa negosyo ng hookah bar ay nagbibigay ng sumusunod na hanay ng dokumentasyon:

mga dokumento para sa pagpaparehistro ng mga indibidwal na negosyante (ang pinakamahusay na pagpipilian ay hindi magtipid sa pagbubukas ng isang LLC);
permit sa trabaho mula sa mga departamento ng bumbero ng lugar ng naaangkop na uri;
lisensya sa serbisyo na ibinigay ng SES;
lisensya para sa pagbebenta ng mga produktong tabako at mga kaugnay na sangkap.

Isang mahalagang tanong na itinatanong ng maraming nagsisimulang negosyante: "Ang mga silid ba ng hookah ay ipinagbabawal ng batas?" Hindi, hindi sila ipinagbabawal.

Hookah bar: plano sa negosyo, nakasulat sa mga numero

Mga pangunahing gastos (bawat buwan) na kinabibilangan ng pagbubukas ng isang silid ng hookah:

Ang isang beses na pamumuhunan sa isang hookah bar ay 200,000 rubles at 40,000 buwan-buwan (mga puntos 1 at 5).

Panahon ng pagbabayad ng proyekto

Ang pagbabalik sa mga pamumuhunan sa pananalapi, sa kondisyon na ang buwanang kita ay hindi bababa sa 70,000 rubles, ay magiging ganito:

70,000 (kita mula sa mga serbisyo) - 40,000 (renta at accessories) = 30,000 rubles (cash in hand);
200,000 (isang beses na pamumuhunan) / 30,000 (net profit) = 6.6 na buwan (return on investment).

Ang mga kalkulasyon ay ibinibigay nang hindi isinasaalang-alang ang mga karagdagang gastos para sa mga tauhan, aktibong advertising at mamahaling espesyal na kagamitan.

Sa una, ang negosyante mismo ay nakakapaglingkod sa isang maliit na daloy ng mga kliyente, at habang umuunlad ang proyekto, posibleng gumastos ng pera sa mga mahal at tiyak na sangkap, kasama ng mga kwalipikadong tauhan.

* Ang mga kalkulasyon ay gumagamit ng average na data para sa Russia

1,010,000 RUR

Pagsisimula ng pamumuhunan

Hindi bababa sa 50 sq.m.

Kinakailangang lugar

Mula 12 buwan

Payback period

55%

Kakayahang kumita

Ang pagbubukas ng iyong sariling hookah bar ay isang napaka-promising na pagsusumikap, lalo na sa malalaking lungsod, ngunit maraming mga paghihirap sa mga unang yugto kapag kailangan mong magparehistro at kumuha ng pahintulot upang magpatakbo ng isang silid sa paninigarilyo.

Ngayon, kahit sa malalaking lungsod, wala nang masyadong hookah bar, maliban na lang kung isasaalang-alang mo ang mga indibidwal na establisyemento na ganoon. Karaniwan, ang isang hookah bar ay bahagi ng isang restaurant o cafe, kung saan ang isang espesyal na lugar ay inilalaan at mayroong isang hiwalay na listahan ng mga serbisyo. Ngunit sa parehong oras, ang hookah bar ay isang hiwalay na organisasyon, at kung minsan kahit na ang hookah bar at ang restaurant mismo ay magkaibang mga entity ng negosyo.

Professional kit para sa paglikha ng mga ideya sa negosyo

Trending na produkto 2019..

Ang mga bisita ay binibigyan din ng dalawang magkaibang resibo. Kaugnay nito, para sa isang baguhan, halos anumang cafe na nag-aalok ng mga hookah ay isang katunggali. Sa kabila ng katotohanan na ang isang ganap na hookah bar ay nag-aalok ng mas mahusay na mga serbisyo, para sa karamihan ng mga mamimili, ang interes sa isang hookah bar ay nauuwi lamang sa pagkakataong manigarilyo; ito ay isang bihirang mahilig sa tunay na mahusay na hookah na ito na may magandang tabako.

Siyempre, ang isang ganap na hookah bar ay magiging tanyag sa isang tiyak na contingent, ngunit gayunpaman, ang pagiging matatagpuan sa teritoryo ng isang cafe o restawran ay madalas na mas kumikita, dahil sa kasong ito hindi mo kailangang hiwalay na i-advertise ang iyong pagtatatag, ito ay may parehong regular na kliyente, at samakatuwid maraming bisita sa restaurant ang sasamantalahin ang mga serbisyo ng hookah bar.

Bilang karagdagan, ang paninigarilyo lamang ng isang hookah ay hindi kawili-wili para sa karamihan ng mga bisita; kailangan nila ng mga karagdagang serbisyo, at ito ay, una sa lahat, hindi bababa sa mga inumin at matamis, hindi sa banggitin ang isang buong menu. Ngunit dahil sa pinagtibay na batas, mayroong ilang mga paghihigpit sa pag-aayos ng iyong sariling hookah bar, gayunpaman, ang format ng pagtatatag ay maaaring iba depende sa napiling diskarte.

Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pagpaparehistro ng isang entidad ng negosyo; upang magamit ang pinasimple na sistema ng pagbubuwis, dapat mong piliin ang anyo ng isang indibidwal na negosyante o isang limitadong kumpanya ng pananagutan - isang indibidwal at isang ligal na nilalang, ayon sa pagkakabanggit. Ang pagpaparehistro ay maaaring mangailangan ng hanggang 20 libong rubles (sa kaso ng pagpaparehistro ng isang ligal na nilalang) at hanggang sa isang buwan ng oras.

Paano wastong pag-uri-uriin ang pang-ekonomiyang aktibidad ng isang hookah bar

Mahalagang piliin ang tamang uri ng aktibidad sa ekonomiya. Ang pinakamahusay na kahulugan sa kasong ito ay (OKPD 2) 93.29 Iba pang mga serbisyo sa larangan ng entertainment at libangan. Dapat pansinin na kung plano mong magrehistro ng isang hookah bar sa isang cafe, kung gayon sa ilang mga kaso, upang mapanatili ang legalidad ng iyong negosyo, mas mahusay na magrehistro ng dalawang magkahiwalay na entidad ng negosyo.

Maaaring may ilang mga kahulugan dito depende sa format ng trabaho: (OKPD 2) 10.56.11 Mga serbisyo ng pagkain na may ganap na serbisyo sa restaurant, (OKPD 2) 10.56.13 Mga serbisyo ng pagkain sa mga self-service na establishment, (OKPD 2) 10.56.19 Mga Serbisyo para sa probisyon ng pagkain, iba pa, (OKPD 2) 56.30 Mga serbisyo para sa paghahatid ng mga inumin, ngunit alinman sa mga classifier na ito ay tumutukoy sa mga serbisyo ng catering, samakatuwid, de jure, ang paninigarilyo ng mga produktong naglalaman ng tabako sa mga ito ay ipagbabawal. Ito ay para sa layuning ito na ang isang karagdagang negosyo ay inayos - isang hookah bar - na, kahit na ito ay matatagpuan sa teritoryo ng cafe (restaurant) o sa tabi nito, ay dapat na ihiwalay, at ang mga inumin o pagkain ay ibibigay doon mula sa cafe (restaurant), at hindi handa sa lugar.

Sa kasalukuyan, pinaghihigpitan ng batas ang paninigarilyo sa tabako lamang, ngunit hindi palaging ginagamit ang mga hookah. Mayroong mga electronic hookah, mga hookah na may mga espesyal na bato at ilang iba pa na hindi gumagamit ng mga pinaghalong naglalaman ng tabako; maaari silang pausukan sa mga pampublikong establisyimento nang walang anumang mga paghihigpit. Samakatuwid, kung plano mong huwag mag-alok ng mga hookah na may tabako, magagawa mo nang walang ganoong ligal na mga trick.

Ang pagpaparehistro at pagbubukas ng iyong sariling cafe, restaurant, o iba pang pampublikong catering establishment sa kasong ito ay ganap na kapareho sa pagpaparehistro ng isang pampublikong catering establishment na walang hookah, at tinalakay nang mas detalyado sa mga nauugnay na artikulo. Maraming mga negosyante ang nagbubukas ng kanilang sariling hookah bar sa teritoryo ng isang operating restaurant o cafe na pag-aari ng ibang organisasyon.

Upang gawin ito, tulad ng maaari mong hulaan, kailangan mong magkaroon ng matalik na relasyon sa may-ari ng naturang establisemento o mag-alok sa kanya ng medyo kanais-nais na mga tuntunin ng pakikipagtulungan. Ang isang hiwalay na hookah bar na walang pagkakataon na kumain o uminom ay walang interes sa halos sinuman, maliban marahil sa pinakamalalaking connoisseurs na hindi kayang bumili ng de-kalidad na hookah.

Ang pakikipagtulungan sa isang operating restaurant, cafe o iba pang catering establishment ay nagbibigay-daan sa iyo upang simulan ang iyong trabaho sa isang kilalang lugar na may malaking daloy ng mga kliyente, ngunit kung minsan ay mas kumikita para sa mga may-ari ng mga establisyimento na ito na mag-organisa ng isang hookah bar sa kanilang pagmamay-ari kaysa magtrabaho kasama ang ibang negosyante; Kaugnay nito, halos palaging kinakailangan na ayusin ang iyong sariling cafe bilang karagdagan sa hookah bar.

Humigit-kumulang sa parehong mga kinakailangan ang ipinapataw sa lugar ng hookah bar, ngunit isinasaalang-alang ang mga detalye ng lugar na ito, ang espesyal na pansin ay babayaran sa kaligtasan ng sunog ng sistema ng bentilasyon. Ayon sa batas, ang isang hookah bar o iba pang lugar na espesyal na itinalaga para sa paninigarilyo ay dapat na nilagyan ng isang mahusay na tambutso, isang sistema ng pag-alis ng usok at ganap na inspeksyon ng fire inspector.

Kaugnay nito, kailangan mong maging matiyaga upang makuha ang lahat ng mga permit, dahil posibleng maraming reklamo mula sa mga awtoridad sa inspeksyon. Maraming mga kumpanya na nag-install ng mga sistema ng bentilasyon at sunog ay mayroon nang ilang karanasan sa pag-install ng mga sistema para sa mga hookah bar, kaya may pagkakataon na ang mga karampatang espesyalista ay agad na gagawin ang lahat ayon sa liham ng batas.

Mga handa na ideya para sa iyong negosyo

Para sa isang hookah bar, sapat na ang isang maliit na silid, na mas mahusay na nahahati sa magkakahiwalay na maliliit na zone na inilalaan para sa bawat partikular na bisita o kumpanya. Iyon ay, sa isang hookah bar, ang mga tao ay dapat na nabakuran mula sa isa't isa, mahalagang nasa magkahiwalay na mga silid. Hindi lamang ito nag-aambag sa paglikha ng isang kapaligiran, ngunit nagbibigay-daan din sa iyo upang mas tumpak na matugunan ang mga legal na kinakailangan para sa paglalaan ng mga lugar ng paninigarilyo.

Ang bawat kuwarto ay dapat na humigit-kumulang 10 m2 ang laki, ngunit pinakamainam na magkaroon ng mas malalaking kuwarto para sa mas malalaking grupo. Ang ilang mga hookah bar sa una ay sapat na malaki upang magkaroon ng malaking bilang ng mga kuwarto, na maluluwag din. Mula dito ang kabuuang lugar ng silid ay kinakalkula, na maaaring maging sukat ng isang maliit na silid, na umiiral bilang isang maliit na karagdagan sa cafe, o isang medyo malaking establisyimento na maaaring tumanggap ng maraming mga bisita nang sabay-sabay.

Mga handa na ideya para sa iyong negosyo

Depende sa laki ng silid, ang halaga ng pag-install ng bentilasyon at pag-alis ng usok ay mag-iiba. Binubuo ito ng maraming mga parameter, na maaari ring isama ang automation, humidification, air conditioning, dehumidification, video surveillance at marami pa. Para sa 100 square meters, ang isang buong kumplikadong disenyo, pag-install at pagbili ng mga karagdagang device na may kasunod na pag-install ay maaaring nagkakahalaga ng humigit-kumulang 150 libong rubles.

Ang pagkakaroon o paghahanda ng naturang mga sistema sa isang cafe, kung saan kailangan mo lamang magtatag ng mga koneksyon at komunikasyon, sa halip na magsagawa ng isang buong pag-install, ay maaaring makabuluhang tumaas o, sa kabaligtaran, mabawasan ang mga gastos. Ang pag-install ay dapat ding isama ang pagbili at pag-install ng isang audio system, dahil hindi isang solong hookah bar, o kahit isang pampublikong establisimyento sa pangkalahatan, ang magagawa nang walang tunog.

Upang maging tanyag sa mga bisita, ang hookah bar ay may sariling kapaligiran at isang recreated na kapaligiran ng mga bansang Arabo. Gayunpaman, ang tema ng pagtatatag ay maaaring maging anuman, ang pangunahing bagay ay ang loob ng lugar ay dapat maging komportable at kaaya-aya para sa mga bisita. Kung plano mong magtrabaho sa anumang restaurant o cafe, kadalasan ang hookah bar ay idinisenyo sa parehong estilo tulad ng pagtatatag ng partner. Kung ikaw ay nag-aayos ng iyong sariling restaurant gamit ang isang hookah bar, mas mainam na gawin ang parehong mga establisemento bilang isa, na dinisenyo sa parehong estilo.

Kung wala kang artistikong talento o karanasan sa pagpaplano ng espasyo, mas mahusay na bumaling sa mga propesyonal na taga-disenyo na maaaring lumikha ng isang panloob na proyekto na ergonomic, pare-pareho sa kapaligiran, aesthetic na apela at isang sikolohikal na diskarte sa pag-aayos ng silid. Sa lugar na ito, ang mga serbisyo ng isang taga-disenyo ay lubos na makakaimpluwensya sa panghuling hitsura ng pagtatatag, na magkakaroon ng positibong epekto sa pagiging kaakit-akit nito sa kliyente.

Ang halaga ng isang proyekto sa disenyo ay maaaring mag-iba depende sa pakete ng mga serbisyong inaalok, ngunit ang pinakamababang gastos ay humigit-kumulang 90 libong rubles bawat 100 m2. Ang mga taga-disenyo ay lilikha ng isang teknikal na plano at disenyo para sa pag-aayos ng mga kasangkapan at iba pang panloob na elemento, ayon sa kung saan ang karagdagang kagamitan ng silid ay maaaring isagawa. Kabilang dito ang panloob na dekorasyon, pagbili at paglalagay ng mga kasangkapan, dekorasyon at iba pang menor de edad na trabaho.

Mga handa na ideya para sa iyong negosyo

Ang halaga ng pagbili ng mga kasangkapan ay mahirap kalkulahin, dahil maaari kang bumili ng parehong ganap na murang mga produkto at elite-class na mga produkto, na ang halaga ay lumampas sa lahat ng iba pang mga item sa gastos. Kasama ang mga kagamitan sa audio, isang computer, isang cash register at mga pantulong na kagamitan, ang pag-aayos ng isang hookah bar ay maaaring ibigay para sa halos 200 libong rubles; para sa pera na ito, higit pa o mas kaunting mga normal na kasangkapan at dekorasyon ay maaaring ilagay sa 100 m2.

Upang muling likhain ang Arabian ambience, ang ilang mga negosyante ay nag-aayos pa nga ng mga tolda, na mga hiwalay na silid para sa mga bisita. Ang anumang karagdagang mga aparato at accessories ay maaaring makabuluhang makaapekto sa presyo ng proyekto, kaya ang bilang ng 200 libong rubles ay napaka-arbitrary.

Paggawa ng menu para sa isang hookah bar

Tulad ng nabanggit na, para sa isang hookah bar kailangan mong magbigay ng ilang karagdagang mga serbisyo. Samakatuwid, bilang karagdagan sa paninigarilyo ng isang hookah, ang mga inumin ay inaalok, hindi bababa sa tsaa at kape, ilang magagaan na meryenda, sa kaso ng isang restawran - isang buong menu, ngunit ang lahat ng pagkain at inumin ay dapat dumaan sa cash desk ng isang cooperating cafe o restaurant, at ito ay inihanda doon. Ginawa ito lalo na upang sumunod sa batas, dahil ang paninigarilyo sa mga lugar kung saan kumakain ang mga tao at/o naghahanda ng pagkain ay talagang ipinagbabawal, ngunit walang sinuman ang naghihigpit sa pagkain sa mga lugar na espesyal na nilagyan para sa paninigarilyo.

Bilang karagdagan sa menu, ang ilang iba pang mga serbisyo ay maaaring mag-alok sa hookah bar, halimbawa, ang pagkakaloob ng mga board game, card at chess, kung minsan ay may hawak na mga kumpetisyon, at sa kaso ng isang karaniwang silid na nakatuon sa kapaligiran ng Gitnang Silangan, ang mga batang babae ay maaari pang sumayaw ng kaukulang mga sayaw sa karaniwang entablado. Ang isang hookah bar ay isang lugar ng tahimik at pagpapahinga, na may tiyak na kapaligiran ng pagpapahinga at katahimikan; inaasahan ng mga tao ang madilim na ilaw at tahimik na musika.

Ang mga Hookah, kumpara sa lahat ng iba pang mga item sa gastos, ay hindi mangangailangan ng mas maraming pamumuhunan mula sa negosyante, bagaman, siyempre, may mga item na may hindi pangkaraniwang hugis o sa pangkalahatan ay isang natatanging solusyon sa disenyo at samakatuwid ay nagkakahalaga ng maraming pera. Ang pinakamurang hookah ay mabibili sa halos isang libong rubles, ngunit ito ay magiging isang maliit na produkto na mahirap tangkilikin ang paninigarilyo, kaya ang hookah bar ay bumibili ng mga normal na specimen na nagkakahalaga mula sa tatlong libong rubles.

Ito ay isang bihirang kumpanya na nag-o-order ng dalawang hookah nang sabay-sabay; kadalasan ito ay pinausukan ng pabilog ng bawat magkakasunod, ngunit mas mainam pa rin na magkaroon ng dalawa o tatlong ekstrang hookah para sa mga dinisenyo para sa bawat kuwarto. Sa pangkalahatan, ang mga hookah at accessories para sa kanila ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang limampung libong rubles. Sa hinaharap, ang halaga ng tabako, foil, pagpuno at uling ay isasama sa presyo ng hookah, at samakatuwid ay babayaran ng mamimili.

Upang gawin ang trabaho, una sa lahat, kailangan mong umarkila ng mga espesyal na tao na gumagawa, naninigarilyo, at naglilingkod sa hookah - mga manggagawa sa hookah. Maraming bisita ang maaaring pagsilbihan ng isang empleyado; wala na siyang responsibilidad kaysa ordinaryong waiter. Tanging ang taong hookah lamang ang kumukuha ng malaking halaga ng pera mula sa halaga ng hookah na kanyang ginagawa - pagkatapos ng lahat, ipinagpapalit niya ang kalusugan para sa pera. Ang mga waiter at administrator ay de jure na magtatrabaho sa isang cafe o restaurant, ngunit maglilingkod din sa isang hookah bar. Bilang karagdagan sa mga manggagawa sa hookah, isang hookah bar lamang ang maaaring mangailangan ng paglahok ng mga mananayaw; lahat ng iba pang mga tungkulin ay ginagampanan ng mga empleyado ng isang cafe o restaurant, o outsourced (halimbawa, accounting).

Plano sa pananalapi para sa isang hookah bar

Sa kasalukuyan, ang halaga ng isang hookah ay maaaring mag-iba depende sa filler na ginamit sa pinaghalong pinausukan. Kadalasan, hindi lamang mga malambot na inumin ang ginagamit bilang isang tagapuno, halimbawa sa tubig, juice o gatas, kundi pati na rin ang matapang na inuming may alkohol, at maaari silang gumamit ng cognac, absinthe, at kahit champagne, at marami pang iba pang mga alkohol. Samakatuwid, mas madaling makisali sa pagbebenta ng alak sa pakikipagtulungan sa isang restawran, dahil malamang na mayroon na itong lisensya upang gawin ito.

Kung hindi mo isasaalang-alang ang mga alcoholic hookah, maaari kang kumita ng malaki sa pamamagitan ng pag-aalok sa mga customer ng iba't ibang uri ng mixture na may iba't ibang lasa. Kasabay nito, ang timpla ay hindi kinakailangang maglaman ng tabako, may mga espesyal na tinatawag na mga pinaghalong prutas na hindi nagbibigay ng epekto ng paninigarilyo ng tabako, ang usok na kung saan ay ligtas, na sa katunayan ay maaaring pinausukan kahit saan, ngunit sa sa parehong oras ang mga ito ay angkop lamang para sa mga gusto ang proseso ng paninigarilyo ng isang hookah, hindi ang resultang epekto.

Ang mga espesyal na bato ay maaari ding gamitin, na, kapag pinainit, ay nagbibigay ng pakiramdam ng paninigarilyo ng isang hookah, at kahit na mga elektronikong analogue ng mga hookah, na mga hookah tulad ng isang elektronikong sigarilyo ay isang regular na sigarilyo. Dahil sa marami sa mga salik na ito, ang halaga ng pinakamurang hookah ay nagsisimula sa halos 500 rubles, ngunit ang isang normal ay maaaring mag-order para sa halos isang libo.

Para sa mga connoisseurs, ang mga kumplikadong komposisyon ay maaaring malikha mula sa ilang mga filler at mga espesyal na mixtures, na nagkakahalaga ng kliyente ng ilang libo. Ang average na bill sa mga hookah bar ay humigit-kumulang dalawang libong rubles, kung isasaalang-alang na maraming tao ang naninigarilyo ng hookah sa parehong oras, hindi ito isang napakataas na presyo para sa isang bisita, ngunit para sa isang negosyante ito ay isang mahusay na tagapagpahiwatig. Ang isang kilalang pagtatatag ay hindi kailanman magiging idle, at samakatuwid ay maaari nating pag-usapan ang tungkol sa mahusay na kakayahang kumita ng pagsisikap na ito.

Kaya, ang pagbubukas ng iyong sariling hookah bar ay isang napaka-promising na pagsisikap, lalo na sa malalaking lungsod, ngunit maraming mga paghihirap sa mga unang yugto kapag kailangan mong magparehistro at makakuha ng pahintulot upang magpatakbo ng isang silid sa paninigarilyo. Kasunod nito, maaaring magkaroon din ng mga inspeksyon mula sa mga ahensya ng gobyerno, kung saan dapat mong mahigpit na sumunod sa lahat ng mga kinakailangan na tinukoy sa batas.

Ang halaga ng pagbubukas ng isang tindahan ng kebab ay magiging 1,101,700 rubles. Ang mga pangunahing pamumuhunan ay mangangailangan ng pagtatayo ng isang gusali ng tindahan ng kebab at pagbili ng mga kagamitan - 811,700 rubles. Ang payback period ng proyekto mula sa simula ng mga benta...

Upang buksan ang iyong sariling anti-cafe, kakailanganin mo lamang ng panimulang kapital na 343 libong rubles, na maaaring mabayaran sa loob ng anim na buwan ng trabaho. Ang netong kita ng anti-cafe ay magiging 133 libong rubles.

Plano ng negosyo para sa isang dumpling shop para sa isang lungsod na may populasyon na higit sa 1 milyong tao. Panimulang pamumuhunan - RUB 1,635,000. Ang netong kita sa pag-abot sa nakaplanong dami ng benta - 1.5 milyong rubles.

Ayon sa pinaka-konserbatibong pagtatantya, ang pagbubukas ng cafe ng mga bata ay mangangailangan ng 1 milyon 400 libong rubles. Bukod dito, ang kakayahang kumita ng naturang gawain na may wastong organisasyon at sapat na bilang ng mga bisita ay...

Ang katanyagan ng mga hookah bar ay lumalaki bawat taon. Ang mga establisyemento ay umaakit sa kanilang kapaligiran at exoticism. Nakaupo sa mga kumportableng sofa sa mga maaaliwalas na kuwartong may dim lighting, maaari kang magpahinga nang husto habang nag-e-enjoy sa isang matalik na pag-uusap at nakakalibang na humihigop ng hookah.

Sa ganitong mga establisyimento, tila humihinto ang oras, na lubhang kabaligtaran sa galit na galit na bilis ng mga megacity. Ang ilan ay pumupunta upang subukan ang isang bagong lasa ng tabako, ang ilang mga bisita ay naghahanap ng isang hindi nakakapinsalang alternatibo sa paninigarilyo - mga hookah na gawa sa gatas o juice, ang iba ay nais lamang mag-relax pagkatapos ng isang abalang araw sa trabaho.

Mula dito maaari nating tapusin na ang ganitong negosyo ay may malaking pangangailangan, at samakatuwid ay maaaring magdala ng malaking kita ng may-ari nito. Tingnan natin kung paano magbukas ng hookah bar nang mabilis at matagumpay hangga't maaari.

Kumikilos tayo ayon sa batas

Tingnan natin kung ano ang kailangan mo upang magbukas ng isang hookah bar. Ang pagbubukas ng "tunay" na hookah bar, na katulad ng mga establisyimento sa mga bansang Muslim kung saan umuunlad ang kalakalang ito, ay lubhang mahirap. Ito ay dahil sa epekto ng batas na “On Smoking” (Federal Law No. 15 ng Pebrero 23, 2013). Ayon sa probisyon nito, ipinagbabawal ang paninigarilyo sa mga pampublikong lugar. Kasabay nito, ang mga tao ay pumupunta sa isang hookah bar para sa isang layunin - upang manigarilyo.

Siyempre, maaari kang makipagtalo sa batas sa pamamagitan ng pagpoposisyon sa iyong establisimyento bilang isang lugar na partikular na itinalaga para sa paninigarilyo, pinalamutian nang maayos at gumagana sa ilalim ng mga legal na kondisyon.

Gayunpaman, kakailanganin ito ng maraming nerbiyos at oras. Mas madaling magbukas ng hookah lounge sa ilalim ng pakpak ng isang cafe o restaurant.

Ngunit mayroong isang nuance din dito. Upang hindi sumalungat sa batas at hindi mag-ambag sa pagpapataw ng mga parusa, ipinapayong magbenta ng mga mixture na walang nikotina. Sa kabutihang palad, mayroon na ngayong isang malaking bilang ng mga ito (pagawaan ng gatas, prutas, alak, herbal, atbp.).

Maaari mong dahan-dahang magbenta ng tabako sa "iyong" mga kliyente. Gayunpaman, kailangan mong maging lubhang maingat, magkaroon ng isang mahusay na abogado at kawani na alam kung paano panatilihing tikom ang kanilang bibig.

Pagpaparehistro

Sa kabanatang ito, malalaman natin kung paano magbukas ng isang hookah bar nang legal. Dapat legal ang negosyo. Sa kasong ito lamang maaari itong gumana nang legal at mag-claim ng tagumpay. Upang magbukas ng isang hookah bar, ang pagpaparehistro ng parehong indibidwal na negosyante at isang legal na entity ay angkop.

Kakailanganin mo rin ang mga naaangkop na permit mula sa mga serbisyo sa sanitary at bumbero, pati na rin ang lisensya sa pagbebenta ng alak (kung ang establisimiyento ay nagbibigay para sa pagbebenta ng mga inuming may alkohol).

Ayon sa batas, isang LLC lamang ang maaaring magpalit ng alak. Samakatuwid, kung plano mong pagsamahin ang isang hookah lounge sa isang bar, ang isang indibidwal na negosyante ay hindi magiging angkop.

Kaya, ang isang hookah bar ay maaaring opisyal na gumana kung mayroon itong mga sumusunod na dokumento:

sertipiko ng pagpaparehistro;
lisensyang magbenta ng mga produktong tabako;
pahintulot mula sa inspektor ng sunog;
pahintulot ng SES;
pahintulot na magbenta ng mga inuming may alkohol.

Huwag kalimutan na ang mga catering establishment (hookah bars ay itinuturing na isa sa mga ito) ay dapat panatilihing malinis. Samakatuwid, ang lahat ng mga manggagawa ay dapat magkaroon ng mga sertipiko ng kalusugan.

Ang paglikha ng anumang negosyo ay nagsisimula sa isang ideya. Upang makalkula kung gaano matagumpay ang iyong ideya, kailangan mong gumuhit ng isang plano sa negosyo. at mga kinakailangang kalkulasyon.

Malalaman mo kung ano ang mga pakinabang ng pagbubukas ng pasilidad sa paggawa ng prangkisa.

Marahil ay magiging interesado ka sa sumusunod na paksa. Sa artikulo ay makakahanap ka ng isang halimbawa ng isang plano sa negosyo ng cafe na may mga kinakailangang kalkulasyon ng mga gastos at kakayahang kumita.

Mga tampok ng paggawa ng negosyo

Walang mga espesyal na permit ang kinakailangan para sa mga naturang aktibidad, pati na rin ang pagbili ng mga mamahaling kagamitan at pagkuha ng isang espesyal na lisensya. Kasabay nito, ang kakayahang kumita ng isang establisyimento ay direktang nakasalalay sa katayuan nito. Magiging kumikita ang isang negosyo sa hookah kung itutuon mo ang iyong mga pagsisikap sa isang partikular na target na madla:

mga bisitang VIP. Ang isang premium na establisimiyento ay dapat na "nakatago" mula sa prying eyes. Mas mainam na bumuo ng assortment mula sa mga piling uri ng tabako at de-kalidad na alkohol. Ang mga natatanging sangkap sa mga hookah at pinaghalong pagmamay-ari ay malugod na tinatanggap. Ang serbisyo ay dapat na hindi nagkakamali, ang kapaligiran ng pagtatatag ay dapat na maluho. Ang lahat ng ito ay nagbabayad sa mataas na presyo.
Mga ordinaryong bisita. Makatuwirang hanapin ang mga ganitong establisyemento sa mga lugar na puwedeng lakarin na may magagandang koneksyon sa transportasyon. Ang mga produkto ay dapat na magkakaibang hangga't maaari at ang mga presyo ay dapat na abot-kaya. Bukod pa rito, maaari kang magbenta ng mga alcoholic cocktail, beer, at meryenda. Ang kita ay ibibigay sa pamamagitan ng mataas na turnover.

Panloob ng Hookah bar

Niresolba namin ang mga isyu sa produksyon

Nagsisimula ang hookah bar sa lugar. Ito ay kanais-nais na ito ay matatagpuan sa isang lugar na may maginhawang mga link sa transportasyon o sa gitnang lugar ng lungsod. Ang lugar ng silid ay dapat na higit sa 100 m2. Ang volume na ito ay magbibigay-daan sa iyong maglagay ng 5 smoking area, isang bar counter, isang maliit na kusina, isang banyo at isang staff room.

Ang disenyo ay dapat tumugma sa tema ng pagtatatag. Ang muwebles ay dapat na kumportable hangga't maaari, hindi marangya na mga kulay (maluwag na sofa, malambot na armchair, mababang compact na mesa). Makatuwiran na palamutihan ang mga dingding na may mga oriental na motif. Ang mga simbolikong pigurin, unan, tolda ay angkop.

Dapat ding maingat na piliin ang saliw ng musika. Dapat itong hindi nakakagambala, magaan at nakapapawing pagod. Lahat ay dapat makaramdam ng kakaiba. Ito ang pinupuntahan ng karamihan sa mga customer sa mga hookah bar.

Tulad ng para sa kagamitan, hindi mo kakailanganin ng maraming pera upang bilhin ito. Ito ay sapat na:

mga hookah;
karbon;
mga pinaghalong paninigarilyo;
tabako;
hose;
mga tasa;
mga tubo;
mapapalitang mga prasko;
forceps;
mga burner;
palara;
mga pinggan.

Ang kagamitan sa hookah bar ay hindi matatawag na malakihan, gayunpaman, ito ay dapat na may mataas na kalidad. Hindi ito nagkakahalaga ng pag-save sa item na ito sa gastos. Pagkatapos ng lahat, ang mga murang analogue ay napapailalim sa maraming pagkasira.

Ang establisyimento ay dapat magkaroon ng sapat na bilang ng mga pamatay ng apoy.

Nagbibigay kami ng kalidad ng serbisyo

Ang mga tauhan ay dapat na maingat na mapili. Kakailanganin mong:

mga manggagawa sa hookah;
mga bartender;
nagluluto;
mga tagapaglinis;
mga security guard;
accountant.

Maipapayo na kumuha ng ilang empleyado, maliban sa huli, upang magtrabaho sila sa mga shift. Ito ay dahil sa operating mode. Ang pagtatatag ay dapat na bukas sa buong orasan, hindi bababa sa 3 am. Kung hindi, malamang na hindi maraming bisita.

Pumili ng mga empleyado na:

matulungin (sila ang nakakapansin ng apoy);
magalang;
huwag masyadong magsalita;
masipag;
responsable;
malinis;
hindi mapanghimasok.

Disenyo ng Hookah bar

Sa negosyo ng hookah, marami ang nakasalalay sa mga empleyado. Ang mga ito ay isang mahalagang elemento ng advertising para sa isang establisimyento. Pagkatapos ng lahat, malamang na hindi ka makakapag-advertise ng isang hookah bar gamit ang mga kilalang pamamaraan (mga alok na pang-promosyon, advertising sa paligid ng lungsod, maliwanag na mga palatandaan, mga patalastas sa TV at radyo) kung nagbebenta ka ng totoong tabako. Ang batas ay nakabantay. Ang pinakamahusay na advertising sa kasong ito ay salita ng bibig.

Mga pamumuhunan at kita

Magkano ang gastos sa pagbubukas ng isang hookah bar? Sinasabi ng mga eksperto na ang negosyo ng hookah ay lubos na kumikita. Ang kakayahang kumita ng isang punto na matatagpuan sa isang sikat na lugar ng lungsod, kung maayos na nakaayos, ay nailalarawan sa isang mataas na antas. Subukan nating kalkulahin ang halaga ng panimulang kapital na kinakailangan upang magbukas ng isang hookah bar. Ang mga paunang gastos ay mapupunta sa:

upa ng angkop na lugar - 10-30 libong rubles;
kagamitan / sangkap - mga 35 libong rubles;
pagbili ng mga produkto (mga inumin, sulok, halo, atbp.) – 50-70 libong rubles;
disenyo at muwebles - hanggang sa 300 libong rubles;
advertising - mula sa 10 libong rubles.

Naturally, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa pagpaparehistro ng negosyo. Kung bubuksan mo ito mismo, kakailanganin mo ng isang maliit na halaga (para magbayad ng mga bayarin, mga kopya ng mga dokumento, atbp.). Ang pagkakaroon ng ipinagkatiwala ang bagay na ito sa isang dalubhasang kumpanya, maging handa na magbayad sa pagitan ng 8-12 libong rubles. depende sa pagkamadalian at "laki" ng tagapamagitan.

Ang tinatayang halaga na gagastusin upang buksan ang isang hookah bar ay 400-450 libong rubles. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa buwanang gastos, tulad ng:

muling pagdadagdag ng assortment ng establishment - 15-20 thousand rubles;
suweldo ng empleyado - hanggang sa 100 libong rubles;
mga pagbabayad sa pag-upa at utility - 20-40 libong rubles;
advertising - 2-3 libong rubles;
pagbili ng mga kemikal sa sambahayan at mga bagay sa kalinisan - hanggang sa 3 libong rubles.

Ang kabuuang buwanang gastos ay magiging 130-165 libong rubles. Iyon ay, ang hinaharap na may-ari ng isang hookah bar ay dapat magkaroon ng kapital upang lumikha ng isang negosyo at mapanatili ito sa unang pagkakataon, 530-615 libong rubles.

Hookah bar Jajir

Kung tungkol sa kakayahang kumita ng isang negosyo, marami ang nakasalalay sa lokasyon at antas ng organisasyon nito. Sa pangkalahatan, ang average na tseke ay 1.5 libong rubles. Ang pang-araw-araw na kita ay maaaring humigit-kumulang 35 libong rubles, ayon sa pagkakabanggit, ang buwanang kita ay halos 300 libong rubles.

Ang mga kalkulasyon sa itaas ay nagpapakita na ang kakayahang kumita ng proyekto ay 50-80%, na isang napakataas na pigura. Posibleng mabawi ang puhunan sa loob ng anim na buwan, o sa isang "magandang sitwasyon" - sa loob ng 3 buwan.

Mga kalamangan at kahinaan ng pagbubukas ng isang hookah bar

Ang mga bentahe ng paglikha ng iyong sariling negosyo (hookah bar) ay kinabibilangan ng:

kadalian ng paggawa ng negosyo dahil sa makitid na espesyalisasyon;
pagiging kaakit-akit sa pananalapi;
mataas na demand.

Ang mga disadvantages ay kinabibilangan ng:

pagkakaroon ng kahanga-hangang start-up capital;
"gabi" operating mode ng establishment;
pagiging kumplikado ng advertising na dulot ng Smoking Law.

Kasabay nito, nais kong tandaan na ang isang de-kalidad na plano sa negosyo ng hookah bar, pagsusumikap at karanasan ng mga nauna ay makakatulong kahit na ang isang baguhang negosyante na lumikha ng isang establisemento na may hindi mailalarawan na kapaligiran na hinihiling sa mga residente at panauhin ng lungsod. . Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing insentibo para sa pag-aayos ng nakatutukso na negosyong ito na may lasa ng usok ay mataas na kita.

Kung ikaw ay isang tunay na tagahanga ng paninigarilyo ng tabako o mga aromatic mixtures, at sa parehong oras ay sabik kang mamuhunan ng pera sa isang kumikita at kumikitang negosyo sa isang angkop na lugar na may maliit na kumpetisyon, kung gayon ito ay matalino na magbukas ng isang hookah bar. Ang pangunahing bahagi ng tagumpay ng naturang negosyo ay ang pasayahin ang mga customer nang hindi nakikialam sa mga awtoridad. Kung magagawa mo ito, makakakuha ka ng katanyagan at magandang kita.

Sa kasaysayan, ang paninigarilyo ng hookah ay prerogative ng mga naninirahan sa India at sa Silangan. Ang kasiyahan ng "sultan" ay dumating sa Russia noong unang bahagi ng 2000s, nang ang mga malalaking turista ay nagdala ng mga kagamitan sa paninigarilyo para sa paggamit sa bahay. Kasabay nito, ang mga plano sa negosyo ay nagsimulang bumuo sa kung paano magbukas ng isang hookah bar - isang mabilis na pagbabalik sa mga gastos ay nangako sa mga may-ari sa hinaharap ng isang matatag na kita. Ngunit sa pagpapakilala ng "batas laban sa tabako" noong 2014, na nagbabawal sa paninigarilyo sa mga pampublikong catering establishment, tumaas ang atensyon ng estado sa mga umiiral na hookah bar. Sa 2018, ang pagbubukas ng naturang establisyimento ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga patakaran.

Mga kalamangan at kahinaan ng negosyo ng hookah

Maipapayo para sa isang potensyal na may-ari ng kanyang sariling hookah bar na pag-aralan nang maaga ang mga pangunahing pakinabang at disadvantages ng naturang negosyo.

Kabilang sa mga pakinabang ng pagbubukas ng isang hookah bar ay mataas na demand mula sa target na madla

Kasama sa mga pakinabang ang mga sumusunod na kadahilanan:

Mayroong ilang "langaw sa pamahid" sa isang panlabas na kaakit-akit na negosyo:

ang kahirapan sa pagsulong ng bagong establisyimento dahil sa pagbabawal sa advertising sa tabako;
ang hookah bar ay pangunahing gagana sa gabi;
malaking paunang pamumuhunan.

Isinasaalang-alang ang lahat ng mga nuances ng pagbubukas at pagpapatakbo ng isang establisimyento para sa mga gustong manigarilyo ng mabango, hindi nakakapinsalang mga mixture, at may karampatang plano sa negosyo, maaari kang makakuha ng isang lubos na kumikitang negosyo. Kasabay nito, dapat mong pag-aralan ang heograpiya ng mga hookah bar sa Russia - ang isang maliit na bilang ng mga kakumpitensya ay ginagarantiyahan ang isang makabuluhang kita.

Sa aling mga rehiyon mas mahusay na magbukas ng isang hookah bar?

Ang network ng mga paninigarilyo, sa kabila ng kanilang kakayahang kumita, ay nagsisimula pa lamang na umunlad. Ayon sa kaugalian, ang pinakamalaking bilang ng naturang mga negosyo ay matatagpuan sa mga megacities - Moscow at St. Ngunit kahit dito ang kumpetisyon ay hindi masyadong mataas, dahil karamihan sa mga hookah bar ay puro sa gitna. At medyo malayo pa sa Garden Ring, makatuwirang isaalang-alang ang isang angkop na lokasyon para sa isang bagong establisyimento.

Ang network ng mga paninigarilyo, sa kabila ng kanilang kakayahang kumita, ay nagsisimula pa lamang na umunlad

Sa mga rehiyon ang larawan ay mas kaakit-akit - ang angkop na lugar ng negosyong ito ay nananatiling walang laman. Ang mga hookah bar ay nagpapatakbo sa maliit na bilang sa malalaking lungsod - rehiyonal at rehiyonal na mga sentro. Ang Hilaga ng Russia ay hindi pa nasasakupan; kahit na sa mga lungsod ng daungan ay hindi hihigit sa 3-4 na mga hookah bar ang bukas.

Ang mga hookah bar ay nagpapatakbo sa maliit na bilang sa malalaking lungsod

Para sa kadahilanang ito, ipinapayong para sa isang negosyante na gustong mamuhunan sa "mabangong" negosyo na gumawa ng batayan tungkol sa kumpetisyon sa merkado na ito at maaaring ligtas na magbukas ng isang establisemento para sa mga tagahanga ng "shisha" (bilang hookah ay tinatawag sa mga silangang bansa. ).

Plano ng negosyo para sa pagbubukas ng isang hookah bar mula sa simula

Kapag nagbubukas ng isang smoking club, ipinapayong tumuon sa target na madla - alinman ito ay isang VIP establishment, o isang hookah bar "para sa lahat".

Sa unang kaso, ang mga karagdagang gastos ay kinakailangan para sa mga piling halo, pag-upa ng isang hiwalay na gusali, at espesyal na dekorasyon ng bulwagan. Ang mga gastos ay babayaran ng mas mataas na tag ng presyo.

Kapag nagbubukas ng isang club sa paninigarilyo, ipinapayong tumuon sa target na madla

Ang mga regular na klase sa paninigarilyo club ay dapat na matatagpuan sa mga abalang lugar malapit sa mga transport interchange. Dito ang average na tseke ay magiging mas mababa, ngunit ang tubo ay makukuha dahil sa mas mataas na turnover.

Kwarto para sa hookah bar

Anuman ang katayuan ng club sa paninigarilyo sa hinaharap, ang mga kinakailangan para sa lugar ay dapat matugunan:

ang inirerekomendang laki ng bulwagan ay 50–100 sq.m, depende sa nakaplanong daloy ng mga bisita;
pagkakaroon ng isang hiwalay na pasukan;
ang posibilidad ng pag-install ng mga kagamitan - mga de-koryenteng mga kable, supply ng tubig at gas, alkantarilya;
ang ipinag-uutos na presensya ng isang malakas na hood na may output sa bubong ng gusali.

Kung ang hookah bar ay matatagpuan sa isang gusali ng apartment, pagkatapos ay kinakailangan upang matiyak ang operasyon nito sa paraang maiwasan ang pagkagambala sa mga kapitbahay at residente.

Ang layout ng isang 100-square-meter smoking club ay karaniwang ganito:

5 lugar para sa paninigarilyo;
bar counter,
silid ng kawani;
kusina;
banyo

Dahil ang pagbubukas ng shisha bar ay mangangailangan ng pag-apruba mula sa SES at Rospozhnadzor, ang mga lugar ay dapat na nilagyan na isinasaalang-alang ang mga kinakailangan ng mga awtoridad na ito.

Disenyo at kagamitan ng bar

Mas mainam na ipagkatiwala ang disenyo ng isang hookah bar sa isang propesyonal na bubuo ng isang proyekto depende sa nilalayon na konsepto ng pagtatatag. Ito ay maaaring isang tradisyonal na silangang dastarkhan na may mababang armchair at maraming unan, o isang modernong bersyon sa istilong Art Nouveau. Depende sa napiling ideya, pipiliin ang angkop na ilaw at saliw ng musika. Ang liwanag ay dapat na dim at kumportable (point source ay mas madalas na ginagamit), at ang musika ay dapat na hindi nakakagambala.

Mas mainam na ipagkatiwala ang disenyo ng isang hookah bar sa isang propesyonal

Sa anumang pagpipilian sa disenyo para sa isang hookah bar (estilo ng oriental, loft, moderno), dapat mayroong isang elemento ng exoticism - maaaring ito ay mga tolda, figurine, inilarawan sa pangkinaugalian na mga tela.

Ang anumang pagpipilian sa disenyo para sa isang hookah bar ay dapat magsama ng isang elemento ng exoticism.

Ang isang medyo maliit na porsyento ng kabuuang gastos ay para sa pagbili ng kagamitan. Hindi ito dapat mura, dahil ang madalas na paggamit ng mga hookah at ang kanilang mga bahagi ay pinlano. Napatunayan ng mga Egyptian-made na device ang kanilang sarili na ang pinakamahusay. Para magbukas ng smoking club kakailanganin mo:

mga hookah (isa para sa bawat zone);
pinaghalong tabako at paninigarilyo;
flasks at tasa;
mga tubo, mga hose;
uling, burner, sipit.

Bukod pa rito, binibili ang foil at mga kagamitan.

Mga tauhan

Ang tagumpay ng isang hookah bar sa hinaharap ay imposible nang walang maingat na pagpili ng mga empleyado. Ang mga ito ay dapat na magalang, masigasig na mga tao na hindi makakasira sa kalooban ng mga panauhin. Sapilitan ang pagkakaroon ng health certificate at work permit (para sa mga dayuhan). Ang staff ng isang "average" club ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na posisyon:

tao ng hookah;
bartender;
waiter (na may karagdagang pagganap ng mga mas malinis na function);
tagapangasiwa;
guwardiya.

Para sa higit na kahusayan, ang hookah bar ay gagana nang pitong araw sa isang linggo, kaya kinakailangan na umarkila ng tatlong shift.

Paglikha ng menu

Ang isang mahalagang punto para sa pagbubukas ng isang smoking club ay ang pagbuo ng isang hookah menu, na magiging "tampok" ng pagtatatag. Depende sa napiling format ng bar, maaaring magkaroon ng hanggang 200 mga aroma at halo.

Ang isang mahalagang punto para sa pagbubukas ng isang smoking club ay ang pagbuo ng isang hookah menu, na magiging "tampok" ng pagtatatag

Ito ay nakakamit gamit ang mga sumusunod na bahagi ng hookah:

klasikong bersyon (Simple) na may mga additives;
gamit ang isang mangkok ng prutas (pinya, suha, orange, mansanas, melon);
mga tagapuno sa prasko (gatas, katas ng prutas o syrup, tubig, rum).

Bilang karagdagan sa lasa ng hookah, ang aesthetic na aspeto ay mahalaga para sa mga bisita, kaya ang mga halamang gamot, pampalasa, katas ng prutas, at yelo ay maaaring idagdag sa prasko. Para sa mga panauhin ng establisimyento, maaaring mag-alok ng mga hookah na may absinthe, champagne, at sambuca - inilalagay ang alkohol sa isang prasko, na binabad ang mabangong usok na may espesyal na delicacy.

Bilang karagdagan sa lasa ng hookah, ang aesthetic na aspeto ay mahalaga para sa mga bisita

Ang hookah menu ay dapat na naka-print sa typographically, mas mabuti gamit ang mga makukulay na litrato ng bawat recipe. Ang makulay na pagpapatupad at mahusay na paglilimbag ay tanda ng tagumpay.

Mga gastusin

Ang average na istraktura ng mga gastos sa ekonomiya kapag nag-aayos ng iyong sariling club (bawat 100 metro kuwadrado at 5 lugar ng paninigarilyo) ay nabuo tulad ng sumusunod:

Panahon ng pagbabayad ng proyekto

Upang maunawaan kung gaano kabilis ibabalik sa may-ari ang perang ginastos, dapat gawin ang mga sumusunod na kalkulasyon:

Ang average na bill para sa 1 hookah ay 1000 rubles.
average na kapasidad ng trapiko para sa 5 zone - 30 tao
bilang ng mga araw ng trabaho - 30
buwanang kita - 900,000 (1000*30*30)
gastos para sa 1 hookah/1 araw - 250 rubles. (kabilang ang isang 300% markup)
bilang ng mga benta bawat buwan - 900
gastos bawat buwan - 225,000 rubles.
netong kita - 675,000 rubles.

Narito ang isang perpektong halimbawa ng buong upuan sa isang bulwagan. Gayunpaman, kahit na may 30% load, maaari kang kumita ng hanggang 200,000 rubles bawat buwan. Kaya, lahat ng paunang gastos ay binabayaran pagkatapos ng 4-5 na buwan.

Upang hindi mawala sa merkado ng "paninigarilyo" at tumayo mula sa mga kakumpitensya, dalawang kundisyon ang dapat matugunan:

Pagsunod sa "kodigo ng isang wastong tao ng hookah";
Kawili-wiling panloob na palamuti.

Ang isang smoking club ay walang katumbas kung ang mga patakaran nito ay kasama ang mga sumusunod na postulate:

Ang serbisyo ay dapat na mabilis - hindi hihigit sa 5–10 minuto bawat order;
Mahigpit na bawal sa alkohol sa isang hookah bar;
Kapag nagdidisenyo, hindi ka dapat magbigay ng kagustuhan sa "pangmatagalang" paraan ng entertainment (mga game console, TV-Sports). Ang mas mabilis na naninigarilyo ng kliyente ang kanyang hookah, mas maaga ang susunod na darating;
Mahigpit na kontrol sa mukha sa establisimyento, hindi pinapayagan ang mga lasing o menor de edad na bisita sa bar;
Mas epektibong ipamahagi ang advertising ng hookah bar sa pamamagitan ng mga social network, dahil hindi ito maaaring gawin nang opisyal;
Mas mainam na magkaroon sa assortment na hindi mamahaling elite varieties ng tabako, ngunit mga tatak na pamilyar sa mga mamimili;
Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa pagsunod sa mga pamantayan ng sunog at sanitary, kung hindi man ay may pagkakataon na mabilis na mawalan ng negosyo.

Ang pagpapatakbo ng mga smoking bar ay ganap na nasa loob ng legal na balangkas, gayunpaman, ang anumang pagkakamali ng may-ari ng negosyo - sa anyo ng pagkakaroon ng alkohol sa menu, halimbawa - ay maaaring humantong sa mga awtoridad sa regulasyon na igiit ang pagsasara ng pagtatatag.

Sa kasalukuyan, ang pinakamalaking pag-asa para sa negosyo ay ang pagbubukas ng mga hookah bar. Hanggang ngayon, sa maraming rehiyon ng ating bansa ang sektor ng serbisyong ito ay libre, na nagbibigay ng magandang pagkakataon para sa mga nagsisimula upang simulan at paunlarin ang aktibidad na ito.

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung ano ang kailangan mo upang magbukas ng isang hookah bar at magsimula ng iyong sariling promising na negosyo.

Paano magbukas ng isang hookah bar

Una kailangan mong gumuhit ng isang proyekto kung paano buksan ang iyong sariling hookah bar. Karaniwan silang nagtatrabaho sa mga restaurant at nightclub; napakabihirang makahanap ng mga hookah bar na gumagana nang awtonomiya.

Nagustuhan mo ang ideya, ngunit hindi mo alam kung paano magbukas ng isang hookah bar mula sa simula? Sabay-sabay nating alamin ito.

Upang gawin ito, kailangan mong dumaan sa ilang mga hakbang:

Ang pinakamalaking kita ay maaaring kumita kung ang negosyong iyong bubuksan ay batay sa teritoryo ng iyong sariling cafe o restaurant.

Pagkatapos ay hindi mo na kailangang gumastos ng pera sa advertising.

Mga dokumento para sa pagsisimula ng isang negosyo

Upang maiwasan ang anumang mga isyu sa mga ahensyang nagpapatupad ng batas at mga organisasyon ng regulasyon sa hinaharap, kailangan mong malaman kung paano magbukas ng isang hookah bar ayon sa batas.

Una, upang maiwasan ang mga problemang ito, ang mga dokumento para sa pagbubukas ng isang hookah bar ay dapat na iguhit nang tama at alinsunod sa kasalukuyang batas.

Ang mga aktibidad ng naturang mga establisyimento ay hindi napapailalim sa paglilisensya, gayunpaman, para sa bawat timpla ng paninigarilyo, ang may-ari ng isang hookah bar ay dapat magkaroon ng mandatoryong sertipiko ng kalidad.

Kapag nakumpleto na ang lahat ng kinakailangang dokumentasyon, maaari kang ligtas na magpatuloy sa susunod na yugto ng proyekto.

Pagpili ng angkop na silid

Siyempre, ang pagbubukas ng isang hookah bar ay dapat magsimula sa pagpili ng angkop na silid para sa operasyon nito. Ang pagpili ng isang lugar kung saan matatagpuan ang hookah bar sa hinaharap at ang paglikha ng maaliwalas at nakakarelaks na kapaligiran ay mga pangunahing salik na nakakaapekto sa kakayahang kumita ng buong proyekto.

Tandaan na ang mga naturang establisyimento ay hindi dapat buksan sa mga gusali ng tirahan, dahil ito ay maaaring magdulot ng kawalang-kasiyahan sa bahagi ng mga residente.

Upang mahanap ang isang hookah bar, mas ipinapayong pumili ng mga lugar sa mga hindi tirahan na gusali.

Kung hindi mo mahanap ang isang hookah bar sa teritoryo ng isang matagumpay na restawran, maaari kang pumili ng isang hiwalay na gusali para dito.

Mabuti kung may malapit na mga restaurant, club o entertainment center.

Tiyaking tahimik at tahimik ang lokasyong pipiliin mo. Pagkatapos ng lahat, ang mga tao ay pumupunta sa mga hookah bar upang mapawi ang stress pagkatapos ng araw-araw na trabaho at magpahinga mula sa ingay at pagmamadali ng lungsod.

Una sa lahat, kailangan mong tiyakin na ang isang mahusay na sistema ng bentilasyon ay naka-install sa silid. Upang makasunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan ng sunog, kinakailangang magbigay ng kasangkapan sa hookah bar ng isang malakas na tambutso ng tambutso at isang sistema na magsisiguro ng epektibong pag-alis ng usok.

Ang isang silid na may sukat na 100 hanggang 120 m² ay angkop para sa isang hookah bar. Upang gawing mas komportable ang kapaligiran, kinakailangang i-zone ang buong lugar sa maliliit na silid. Ang bawat silid ay dapat na humigit-kumulang 10 m². Mas maganda kung ang lahat ng mga silid ay nilagyan ng sariling banyo.

Siguraduhing maglaan ng ilang kuwarto na may mas malaking lugar para ma-accommodate nila ang maraming kumpanya.

Siguraduhin na ang kagamitan ng lahat ng mga lugar na inilaan para sa paninigarilyo ay isinasagawa alinsunod sa mga kinakailangan ng batas ng Russian Federation. Ang isang napakagandang karagdagan ay ang pagbibigay sa mga bisita ng libreng pag-access sa Internet, dahil ngayon ito ay mas may kaugnayan kaysa dati.

Para sa panloob na dekorasyon, mas mahusay na pumili ng isang oriental na istilo na may maraming mga karpet, mababang mga sofa at armchair, at malambot na mga unan. Ang ilaw ay hindi dapat maliwanag, mas mabuti kung ito ay madilim. Ang saliw ng musika ay hindi dapat mapanghimasok o napakalakas.

Pagbili ng mga kinakailangang kagamitan

Walang alinlangan, ang isa sa pinakamahalagang hakbang sa proseso ng pagbubukas ng isang hookah bar ay ang pagbili ng mga hookah. Huwag magtipid at magbigay ng kagustuhan sa eksklusibong mga de-kalidad na aparato; ang kanilang gastos ay maaaring mag-iba mula 3 hanggang 5 libong rubles.

Ang kalidad ng mga pinaghalong tabako at paninigarilyo ay dapat ding nasa tamang antas, dahil ito ay higit na tumutukoy kung ang kliyente ay nais na bumalik dito o hindi.

Upang makatipid sa pagbili ng mga hilaw na materyales, palaging subukang bilhin ang mga ito mula sa isang supplier. Para sa mga regular na customer, madalas silang nag-aalok ng isang nababaluktot na sistema ng mga diskwento.

Bilang karagdagan, para sa normal na paggana, kailangan ang mga ekstrang bahagi para sa mga hookah: mga flasks, tubo, tasa at hose.

Pagkatapos ng lahat, walang sinuman ang magagarantiya ng buhay na walang hanggan para sa mga hookah; sa kasamaang-palad, minsan din sila ay nasira. Siguraduhing mag-stock ng mga espesyal na cooling tube, maaaring kailanganin ang mga ito kung gusto ng mga customer ng mas masarap na lasa. Bumili ng sapat na bilang ng mga brush upang linisin ang iyong hookah, burner, mouthpiece at iba pang mga consumable.

Ang isa pang ipinag-uutos na pagbili ay ang pagbili ng isang cash register. Dapat itong maging simple upang ang lahat ng mga empleyado ay madaling magtrabaho dito nang hindi nagkakamali.

Ang musika ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa paglikha ng isang nakakarelaks na kapaligiran sa isang hookah bar. Samakatuwid, huwag maglaan ng pera sa pagbili ng isang de-kalidad na audio system.

Recruitment

Ang isang napakahalagang kadahilanan para sa epektibong pagpapatakbo ng isang hookah bar ay ang pagpili ng mga tauhan. Kung tutuusin, depende sa mga empleyado ng establisyimento kung ano ang magiging impression ng mga customer at kung gugustuhin nilang bumalik muli dito.

Kapag kumukuha ng staff, bigyang-pansin kung ano ang hitsura ng isang potensyal na empleyado ng iyong establisimiyento at ang kanyang kakayahang makipag-usap. Ang isang hindi nagkakamali na hitsura ay nagpapahiwatig na ang isang tao ay magiging responsable sa kanyang trabaho.

Malaki ang kahalagahan ng karampatang pagsasalita, dahil ang mga empleyado ay kailangang patuloy na makipag-usap sa mga bisita upang mag-alok ng kanilang mga serbisyo, kumuha ng mga order at sagutin ang mga tanong ng customer. Ang lahat ng kawani ay dapat maging magalang sa mga bisita sa establisimyento, ngunit hindi sila abalahin sa kanilang presensya.

Ang sinumang empleyado ng hookah bar ay dapat may sapat na kaalaman tungkol sa mga hookah at pinaghalong tabako. Dapat niyang, pagkatapos makinig sa mga kagustuhan ng mga kliyente, mag-alok sa kanila ng angkop na komposisyon sa paninigarilyo.

Bago simulan ang trabaho, ang lahat ng empleyado ay dapat sanayin dito ng mga taong may karanasan at nagtrabaho sa larangang ito sa loob ng ilang taon.

Anong mga pamumuhunan sa pananalapi ang kakailanganin?

Ang paglikha ng isang mahusay na pagtatatag para sa isang kaaya-ayang holiday ay nangangailangan ng makabuluhang pamumuhunan sa pananalapi.

Pagkatapos ng lahat, ang mga bisita ay dapat lamang magkaroon ng kaaya-ayang mga impression mula sa kanilang pananatili doon.

Sila, sa turn, ay hindi lamang maaaring maging iyong mga regular na customer, ngunit inirerekomenda din ang iyong pagtatatag sa kanilang mga kaibigan. At hindi ka sasaktan ang labis na advertising!

Ngayon kalkulahin natin kung gaano karaming pera ang kailangan upang buksan ang isang hookah bar at kung ano ang eksaktong kakailanganin nito.

Ang pag-upa ng isang silid ay maaaring magastos sa iyo ng humigit-kumulang 50 libong rubles.
Ang mga serbisyo sa pag-aayos at disenyo ng silid ay ang pinakamalaking halaga ng item. Dito kakailanganin mong mag-fork out ng humigit-kumulang 500 libong rubles.
Ang pangangailangan para sa mga hookah ay maaaring kalkulahin tulad ng sumusunod: 3 mga aparato para sa isang maliit na mesa at 6 na mga aparato para sa isang malaki. Ito ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang isa pang 70 libong rubles.
Hindi ka bibigyan ng pahintulot ng departamento ng bumbero na magsagawa ng mga aktibidad nang walang mga pamatay ng apoy sa lugar. Ang kanilang pagbili ay babayaran ka ng isa pang 10 libong rubles.
Ang pagbili ng mga consumable ay mangangailangan din ng malaking pondo. Gayunpaman, huwag isipin ang tungkol sa pag-save ng pera sa artikulong ito, dahil ang mga de-kalidad na produkto lamang ang makakaakit ng mga customer sa iyong hookah bar. Gagastos ka ng humigit-kumulang 20 libong rubles sa pagbili ng mga consumable.

Kaya, sa pamamagitan ng simpleng karagdagan nakukuha natin ang kabuuan 650 libong rubles.

Bilang karagdagan, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod na buwanang pagbabayad:

40 libong rubles para sa pag-upa ng mga lugar;
20 thousand para maglagay muli ng mga supply ng consumables;
90 libong rubles ang kakailanganin upang magbayad ng suweldo sa mga empleyado.

Sa kabuuan, gagastusin mo ang buwanang pagbabayad 150 libong rubles. Ang lahat ng mga gastos ay tinatayang at maaaring mag-iba depende sa rehiyon.

Malamang na imposible na makahanap ng mga negosyante na magiging masaya sa mga gastos. Gayunpaman, ang bawat pera na ginugol sa hinaharap ay maaaring bumalik sa iyo sa anyo ng kita. At ang pagbibilang ng mga kita ay mas kaaya-aya.

Tandaan na ang pag-unlad ng negosyong ito ay isang napaka-promising na direksyon sa ating bansa. Samakatuwid, sa wastong pagbuo at pamumuhunan sa pananalapi, maaari itong maging isang napaka-kumikitang negosyo.

Mayroon bang anumang mga benepisyo mula sa pagpapatakbo ng mga establisyimento ng hookah?

Ang halaga ng netong kita ay maaaring kalkulahin lamang pagkatapos maisagawa ang lahat ng buwanang pagbabayad. Sa karaniwan, ang halaga ng isang tseke kapag bumibisita sa isang hookah bar ay 1500 rubles.

Ipagpalagay natin na ang iyong mga empleyado ay maghahatid ng 20 talahanayan araw-araw (ito ang pinakamababa), pagkatapos ay sa isang buwan maaari kang kumita ng humigit-kumulang 300 libong rubles.

Kaya, ang halaga ng netong kita ay maaaring humigit-kumulang 150 libong rubles.

Iminumungkahi nito na ang payback period para sa proyektong ito ay maaaring ilang buwan lamang.

Ngayon ay may ideya ka na kung anong mga hakbang ang dapat mong gawin upang buksan ang iyong sariling hookah establishment at kung gaano karaming pera ang kailangan mong i-invest.

Sikaping tiyakin na ang kapaligiran sa iyong establisimiyento ay natatangi at kaaya-aya, na ang staff ay palakaibigan at magiliw, at ang mga pinaghalong paninigarilyo at mga hookah ay nasa pinakamataas na kalidad lamang.

Pagkatapos ay walang katapusan sa mga customer, na tiyak na makakaapekto sa kita at kakayahang kumita ng negosyo.

Good luck sa iyong bagong pagsisikap!