Kako otvoriti vlastiti nargila bar od nule: potrebna ulaganja i povrat. Kako otvoriti nargila bar i ne prekršiti zakon


2. Opis poslovanja, proizvoda ili usluge

Nargila klub je posebno određeno mjesto namijenjeno pušenju nargile. Glavna usluga nargila kluba je pružiti mušterijama mogućnost pušenja nargile i provoda.

Budući da se nargila bar otvara u obliku poluzatvorenog kluba, pristup ustanovi omogućen je nakon kupnje klupske kartice. Da bi to učinio, gost mora predočiti putovnicu kojom dokazuje da je stariji od 18 godina, ispuniti formular i potpisati kratki formular da se slaže s članstvom u klubu i da nema ništa protiv pušenja u njegovoj prisutnosti.

Prostor za goste nargila bara sastoji se od glavne dvorane i zasebnog separea. Prostorija je u potpunosti opremljena akustičnim sustavom, u nargila baru uvijek svira nenametljiva pozadinska glazba.

Glavni oblik zabave u nargila baru je komunikacija s prijateljima i poznanicima. Gosti mogu birati između sljedećih opcija zabave:

  • Korištenje društvenih igara. Ustanova predstavlja zbirku najpopularnijih igara: mafija, aktivnost, krokodil, alias ​​i druge.
  • Igraća konzola XBOX.
  • Tjedna filmska projekcija. Da biste to učinili, jednom ili dva puta tjedno u određeno vrijeme, nargila bar se pretvara u mini-kino. Film biraju gosti glasovanjem.
  • Živa glazba. U večernjim satima nekoliko puta tjedno u nargila baru nastupaju glazbenici.

Ovisno o odabranom sustavu rada, plaćanje se može izvršiti na dva načina:

  • Plaćanje na vrijeme. Na primjer, rezervacija stola za jedan sat košta 1000 rubalja. U isto vrijeme, za jedan stol ne može stati više od 6 ljudi. Maksimalan broj nargila na stolu kada se koriste istovremeno je 2 komada. Nargile se poslužuju samo na jednostavnoj posudi. Uz svaku nargilu na poklon dolazi čajnik.
  • Plaćanje nargile. Jedna nargila može koštati od 500 do 1500 rubalja, ovisno o marki duhana, odabranoj posudi (tradicionalnoj ili voćnoj) i tekućini koja se koristi kao filter (voda, mlijeko, sok). Uz svaku nargilu na poklon dolazi čajnik.
  • Sukladno važećem zakonodavstvu, pušenje na javnim mjestima je strogo zabranjeno. Odnosno, mjesta za pušenje trebaju biti organizirana odvojeno od trgovačkih i uslužnih objekata. Za vlasnika nargila bara to znači da je zabranjeno prodavati hranu i piće.

No, budući da osim nargile klijenti često traže i hranu i piće, nargila klub ostavlja klijentima mogućnost da sa sobom ponesu grickalice, uz uvjet da čuvaju račun za kupnju ovog proizvoda na drugom mjestu. Postoji i mogućnost suradnje sa službama za dostavu gotove hrane: možete primiti određeni postotak iznosa narudžbe iz vašeg objekta.

S tim u vezi, kuhalo čaja je u nargila baru osigurano isključivo kao poklon prilikom narudžbe nargile. Nema posebnog plaćanja za čaj. Štoviše, u nargila klubu ne postoji “menu” kao takav, već je izbor duhana i čaja rezultat dogovora između gosta i nargila operatera.

3. Opis prodajnog tržišta

Mnogi vlasnici nargila klubova tvrde da je ova poslovna niša popunjena, no to uvelike ovisi o kojoj se regiji radi. Naravno, da biste uspješno vodili ovaj posao u Moskvi ili drugim velikim gradovima, morat ćete temeljito poraditi na jedinstvenoj prodajnoj ponudi, jer u glavnom gradu postoji mnogo nargila barova sa standardnim popisom usluga. Međutim, u gradovima s populacijom manjom od 1.000.000 ljudi, možete sigurno ući na ovo tržište i zauzeti jaku poziciju, usredotočujući se na iskustvo "konkurenata" glavnog grada.

Ako uzmemo u obzir potražnju za nargilama općenito, onda su ciljna publika nargila barova ljudi bilo koje dobne kategorije, počevši od 18 godina, koji vole pušiti nargile. Međutim, vrijedi napomenuti da osobe starije od 35 godina rijetko dolaze u zasebnu ustanovu za nargile. Nargilu u pravilu naručuju iz restorana u kojima ručaju. Iskustvo rada nargila klubova jasno pokazuje da se pri određivanju ciljane publike morate usredotočiti na mlade od 18 do 35 godina. To su studenti i zaposleni ljudi, puni energije i aktivnog načina života. Večeri radije provode u zanimljivom društvu, čavrljajući i igrajući intelektualne igre. Ne piju alkohol, ne vole bučna mjesta, ali vole pušiti nargilu.

Ovisno o dobu dana, dobna kategorija klijenata se mijenja:

  • Tijekom dana (od otvorenja do 18.00) nargila bar posjećuju studenti (od 18 do 24 godine), ali i slobodni radnici koji ponekad dođu na posao.
  • U večernjim satima (od 18.00 do zatvaranja) kontingent se mijenja prema rastućim dobnim kategorijama. Navečer u klub dolaze zaposleni (od 25 do 35 godina).

Budući da svi postojeći nargila barovi imaju sličan popis usluga, glavne konkurentske prednosti mogu biti:

1. Jedinstveni marketinški alati koji se koriste za privlačenje kupaca:

  • ekskluzivne ponude i promocije, korištenje nagradnih igara;
  • posebni uvjeti prilikom naručivanja dostave hrane i taksija (popust od 10%);
  • korištenje mobilne aplikacije s mogućnošću naručivanja poziva administratora.

2. Jedinstvena atmosfera nargila bara: moderan dizajn, udobne stolice i otomani, odvojena mjesta za fotografije.

3. Poluzatvoreni klupski format. Stvaranje atmosfere elitne zajednice.

4. Širok izbor različitih okusa i marki duhana;

5. Prijateljska usluga. Brza usluga, pažnja prema svakom gostu, individualni pristup klijentu;

7. Pozivanje popularnih ličnosti: DJ-a, glazbenika, društvanceta i tako dalje;

8. Dostupnost ljetne verande.

U nargila baru potrebno je dosljedno održavati visoku razinu usluge i kvalitete proizvoda. Zahvaljujući tome, broj stalnih gostiju stalno raste, a sezonalnost malo utječe na profit objekta. Iako ovu vrstu posla karakterizira smanjenje potražnje u ljetnim mjesecima, veranda će privući i one koji nisu stalni gosti nargila barova.

4. Prodaja i marketing

5. Plan proizvodnje

Prije nego što započnete proces registracije kao samostalni poduzetnik ili pravna osoba, morate pronaći odgovarajuće mjesto za otvaranje nargila bara. Ako ne možete pronaći mjesto s prikladnim parkingom, na pješačkoj udaljenosti od javnog prijevoza i koje ispunjava dolje opisane uvjete, tada ne biste trebali pokretati ovu vrstu posla. Lokacija nargila bara glavni je faktor uspjeha.

Tako, Prvi korak- traženje prostora za nargila klub.

Zahtjevi za prostorije:

1. Nestambeni prostori.

Za nesmetano i dugoročno funkcioniranje nargila kluba potrebno je da na njega nema pritužbi kontrolnim i inspekcijskim tijelima, kako od strane klijenata tako i od stranaca. Ako je nargila bar organiziran na prvom ili podrumskom katu stambene zgrade, pritužbe mogu doći od stanara. Zato pri odabiru mjesta morate razmotriti nestambene prostore s mogućnošću ugradnje ventilacijskog sustava velike snage.

2. Poseban ulaz

Ulaz u nargila klub ne smije biti s glavne ulice. No, kako bi nargila bar bio prepoznatljiv i klijenti ga ne bi imali problema s pronalaskom, potrebno je odabrati kućice u prvom redu s posebnim ulazom s kraja zgrade ili iz dvorišta. Osim toga, nargila bar mora imati izlaz za nuždu od požara.

3. Dostupnost dovodne i ispušne ventilacije.

Nepostojanje ovakvog sustava dovest će do zadimljenosti prostora, zbog čega osoblje neće moći normalno raditi, a klijenti će se osjećati neugodno boraveći u vašoj sobi. Osim toga, dim će curiti u susjedne prostorije, izazivajući nezadovoljstvo drugih. Uvijek imajte na umu da će vam na prvu pritužbu doći inspekcija iz SanEpidem stanice ili Vatrogasne inspekcije. I bit ćeš sretan ako dobiješ samo kaznu. Za ugradnju dobre nape možda će vam trebati od 100.000 do 300.000 rubalja. Prilikom kupnje obratite pozornost na dostupnost jamstvenog servisa i njegovo trajanje. Zbog velikih opterećenja, oprema se povremeno kvari.

4. Mogućnost organiziranja ljetne verande.

Ovdje je važno uzeti u obzir sezonalnost potražnje za nargilama. Ako imate samo zatvoreni prostor, protok kupaca će se smanjiti ljeti, jer većina ljudi radije provodi vrijeme vani. Međutim, ako imate ljetnu verandu, tada će se prihod od svibnja do kolovoza značajno povećati. Pogotovo ako povežete brojne marketinške alate i napravite platformu za druženje mladih.

5. Dovoljna površina prostorije.

Za glavnu sobu za goste trebat će vam oko 60-70 m². Još 10 m2. zauzimat će kuhinju za osoblje u kojoj će se pripremati nargile i čaj te 6 m2. Bit će potrebno ostaviti ga kao servisnu prostoriju - ostavu. Također je potrebno opremiti dvije kupaonice: odvojeno za goste i za osoblje. Sveukupno, za pokretanje posla trebate potražiti prostor od 90 m2. Cijena mjesečnog najma je 600 rubalja/m². bit će 54.000 rubalja.

Ako ste uspjeli pronaći odgovarajuće mjesto, onda možete sigurno krenuti dalje.

Registracija individualnog poduzetnika

Vrstu aktivnosti označava OKVED 92.72 ("Ostale aktivnosti za organiziranje rekreacije i zabave, koje nisu uključene u druge skupine"). Preporučeni porezni sustav je pojednostavljeni porezni sustav (6% dohotka). Za smjese za pušenje nisu potrebne dodatne dozvole, ali sav duhan mora biti certificiran. Trošak registracije iznosit će oko 3000 rubalja. Također je potrebno nabaviti opremu za blagajne i prijaviti je kod poreznih vlasti.

Priprema prostora za rad

Jedna od glavnih konkurentskih prednosti nargila bara je brendirani dizajn sobe. Kako biste prostoriju učinili ugodnom i ujedno maksimalno ergonomski iskoristili svaki četvorni metar, potrebno je naručiti projekt od profesionalnog dizajnera interijera. To će vam omogućiti uštedu vremena i novca na odabiru završnih materijala i njihovoj međusobnoj kombinaciji. Ovisno o izboru dizajnera, potrošit ćete oko 50.000 rubalja na projekt. Građevinski radovi i materijali koštat će od 250.000 rubalja. Također ćete morati izdvojiti najmanje 200.000 rubalja za namještaj. Ukupno, 550.000 rubalja.

Kupnja opreme i potrošnog materijala

Za početak trebat će vam 15 nargila. Budući da je vaš zadatak prodati najveći broj nargila, trebali biste odabrati jeftine i praktične marke. Najpopularniji od njih su Khalil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidan. Ukupni trošak nargila bit će otprilike 100.000 rubalja.

Od opreme potrebno je nabaviti 5 peći za grijanje na ugljen, kuhalo za vodu, hladnjak za vodu i hladnjak. Troškovi će biti oko 40.000 rubalja.

Za opremanje dvorane nabavlja se TV, zvučnički sustav, XBOX igraća konzola, računalo i projektor. Internet je također instaliran. Minimalni trošak bit će 100.000 rubalja.

Instalacija alarmnog sustava s tipkom za paniku košta najmanje 20.000 rubalja.

Kao što je ranije navedeno, duhan koji koristite mora biti certificiran. Pronalaženje dobavljača trošarinskog duhana prilično je teško, posebno u regijama. Za početak ćete potrošiti najmanje 50 000 rubalja na potrošni materijal. Ukupno, u četvrtoj fazi trebat će vam 220.000 rubalja.

Zapošljavanje

Ovaj čimbenik utječe na reputaciju ustanove jednako kao i atmosfera vašeg interijera. Vaše osoblje mora imati administratora i dva nargila radnika. Osoblje treba biti ljubazno i ​​društveno. Mjesečni fond plaća je 100.000 rubalja.

6. Organizacijska struktura

Važno je od samog početka izgraditi operativni sustav kluba na način da svaki zaposlenik ima svoj raspon odgovornosti i da je odgovoran za kvalitetu obavljenog posla.

Za početak rada nargila bara dovoljno je da u smjeni rade tri osobe: dvije nargilašice i jedan administrator. Danju, kada sala nije puna, posao može obaviti jedan nargilaš.

Zadaća voditelja je od samog početka izgraditi operativni sustav kluba na način da svaki zaposlenik ima svoj jasno definiran raspon odgovornosti i odgovoran je za kvalitetu obavljenog posla.

Pogledajmo pobliže odgovornosti osoblja.

Nargila čovjek

Ova će osoba komunicirati s vašim gostima više nego bilo tko drugi. Stoga mora biti društvena, prijateljski raspoložena osoba lijepog izgleda. Nargilaš prepoznaje ukusne preferencije gosta, prima narudžbu za nargilu, priprema nargilu i čaj te poslužuje klijenta. Njemu je važno paziti da narudžba ispuni očekivanja klijenta. Ako se gostu čini da okus nargile nije zadovoljavajući, nargilaš ponavlja posao. To je moguće zbog niske cijene nargile. Nargilaš se prema svakom gostu odnosi kao prema prijatelju, aktivno komunicira i pamti želje klijenata. U kuhinji nargilaš prati ispravan rad svih aparata, čistoću nargila, te dostupnost svih vrsta i okusa duhana. Na kraju svakog radnog dana sastavlja popis materijala koji je potrebno kupiti i prosljeđuje ga administratoru. Plaća je 25.000 rubalja. Raspored rada ovisi o željenoj plaći i određuje se individualno.

Administrator

Odgovara na telefonske pozive, rezervira stolove, prijavljuje goste. Pozdravlja svakog gosta, vodi ga u obilazak nargila bara, razgovara o mogućnostima i cjenovnoj politici te ga otprati do stola. Zatim predaje gosta nargilašu na poslugu. Administrator prati red u sobi, prisutnost usnika i salveta na stolovima. Administrator broji klijente na izlazu iz lokala. Zadužen je za blagajnu. Administrator prima robu, daje narudžbu za dobavljače, uzimajući u obzir popis artikala koji nedostaju, koji sastavlja nargilaš. Administrator također vodi grupe na društvenim mrežama, redovito ažurira vijesti i izvještava o novim zanimljivim ponudama. Registrira nove posjetitelje i izdaje klupske kartice. Na kraju smjene posprema dvoranu. Ako dođe do tehničkih problema, morate ih sami riješiti ili pozvati ovlaštenog stručnjaka. Plaća je 20.000 rubalja. Raspored rada: 2 radna dana svaka 2 slobodna dana.

Menadžer

U prvim fazama dužnost upravitelja obavlja vlasnik objekta kako bi se smanjili troškovi osoblja. Njegova funkcionalnost uključuje sklapanje ugovora s dobavljačima, praćenje pravovremenog otvaranja i zatvaranja kluba te promptno rješavanje svih novonastalih problema. Također komunicira s poreznim vlastima i vodi računovodstvo. Zapošljava i otpušta osoblje. Postavlja i izdaje plaće. Analizira povratne informacije od klijenata i donosi odgovarajuće upravljačke odluke za poboljšanje usluge. Održava sve postojeće vanjske veze i uspostavlja nove. Utvrđuje strategiju razvoja kluba. Plaća upravitelja je 50.000 rubalja.

Aleksandar Kaptsov

Vrijeme čitanja: 8 minuta

A A

Po želji, svaki poduzetnik može otvoriti nargila bar za poslovanje. Ali samo osoba koja poznaje sve zamršenosti takve egzotične zabave koja nam je došla s Istoka moći će uspjeti svoju ustanovu. Pod njegovim će vodstvom nargila bar dobro zarađivati, postati kultno mjesto opuštanja i ležernog filozofskog razgovora. Dobro sastavljen poslovni plan omogućit će poduzetniku da kontrolira svoje radnje u organizaciji nargila bara, a da ne izgubi iz vida ni manje detalje.

Promjena zakonodavstva: što treba uzeti u obzir prije otvaranja nargila bara?

Na putu do svog željenog cilja, poduzetnik može naići na neke poteškoće povezane sa zabranom pušenja. To se objašnjava činjenicom da je 2014. godine na razini Vlade donesena uredba o zabrani pušenja duhanskih proizvoda u javnim ustanovama. Prema definiciji, ova kategorija uključuje sve kafeterije, barove i restorane. Stoga se danas u ugostiteljskim objektima ne poslužuju nargile s duhanom, jer je to kršenje zakona. Ako netko od gostiju želi pušiti, odlazi u posebno određeno mjesto, obično na otvorenom.

Ako vlasnik kafića ili restorana i dalje želi svojim klijentima pružiti sličnu uslugu, to može učiniti u jednom od dva formata:

  1. Nargila bar postavite u posebnu prostoriju pored restorana i tako da ima poseban ulaz. Međutim, osim nargila, takav objekt smije prodavati samo čaj i kavu. Gosti mogu donijeti vlastitu hranu, ali moraju priložiti dokaz o kupnji s računom.
  2. Nargile možete poslužiti izravno u kafiću ili restoranu, ali ih napunite biljnim mješavinama. Mnogi posjetitelji mogu uživati ​​čak iu mješavinama za pušenje na bazi mlijeka i voćnih ekstrakata, vinima i drugim stvarima. Ispostavilo se da ugostitelj ne krši zakon, a gostima pruža tako popularnu uslugu.

Savjet : Prilikom otvaranja nargila bara ne pokušavajte zaobići zakon, jer ako inspektori uoče prekršaj, lokal će morati platiti kaznu koja iznosi prilično urednu svotu. Za prvo kršenje kazne mogu doseći i do 300 tisuća rubalja, ponovljeno kršenje koštat će 10 puta više.

Otvaranje nargila bara: odakle početi? Pregled dokumenata i registracija obrta

Prilikom otvaranja nargila bara od nule, poduzetnik prvo mora prijaviti obrt u poreznoj upravi. Stručnjaci savjetuju da odmah registrirate LLC, jer će vam možda trebati tekući račun za kupnju materijala i opreme bankovnim prijenosom. Za prodaju alkohola bit će vam potrebna i dozvola čije je izdavanje dopušteno samo pravnim osobama.

Dokumenti trebaju naznačiti vrstu djelatnosti poduzeća u skladu s OKVED kodovima. Ako planirate otvoriti nargila bar u kafiću ili restoranu, tada trebate navesti kodove 56.10.11 i 93.29. Ako je nargila bar zasebna ustanova, dovoljan je kod 93.29.

Obavezno je dobiti dozvole za rad nargila bara od SES-a, Rospotrebnadzora i vatrogasne inspekcije. Ove će službe svakako posjetiti mjesto kako bi provjerile usklađenost prostorija sa sanitarnim i protupožarnim zahtjevima (dostupnost komunikacija, ventilacija, položaj izlaza, plan evakuacije itd.). Uočene povrede moraju se ispraviti prije otvaranja objekta, inače se mogu očekivati ​​kazne.

Ukoliko se iznajmljuje prostor za nargila bar, poduzetnik prilaže ugovor o zakupu. Ako je u vlasništvu onda kupoprodajni ugovor. Ugovori će biti potrebni i za odvoz smeća i obradu zgrade od insekata i glodavaca.

Analiza tržišta nargila barova: ponuda i potražnja za uslugama nargila barova

Da biste otvorili nargila bar u Moskvi, morat ćete naporno raditi na razvoju marketinga, oglašavanja i jedinstvene prodajne ponude, što je zbog velike konkurencije. Ali ima i prednosti. Na temelju iskustva već postojećih objekata možete značajno unaprijediti i razviti svoju poslovnu ideju.

Učinkoviti alati za privlačenje kupaca mogu biti:

  • Promocije, nagradne igre, zanimljive ponude.
  • Sniženi iznos čeka pri narudžbi 2-3 nargile.
  • Kuponi za popust za taksi i dostavu hrane za goste.
  • Dostupnost zone bežičnog prijenosa podataka (wi-fi).
  • Nastup orijentalnih plesačica, degustacija nargile u formi showa i još mnogo toga.

Na što ne biste trebali usmjeriti pozornost gostiju? Na filmskim projekcijama, igraćim konzolama i društvenim igrama. Posjetitelji opčinjeni zanimljivom igrom predugo sjede za stolom, što je objektu neisplativo. Da bi ostvarili dovoljnu zaradu, gosti trebaju napustiti nargila bar nakon 2 sata.

Ciljana publika ustanove su mladi ljudi od 18 do 35 godina koji preferiraju osamljeni odmor u opuštajućem okruženju. Od otvaranja do 18-19 sati u ustanovi bezbrižno provode studenti (18-23 godine), a ponekad zalutaju i pisci. Nakon 19 sati i prije zatvaranja promatraju se posjetitelji u dobi od 24-35 godina, koje privlači mogućnost opuštanja nakon napornog radnog dana.

Koje su prostorije i mjesto potrebni za organizaciju nargila barova?

Moguće je poteškoće u pronalaženju prostora, jer ne samo da morate zadovoljiti klijente i poštivati ​​sve propise državnih službi, već i ne prekoračiti planirane troškove. U početnoj fazi dovoljno je iznajmiti 80-100 metara u nestambenoj zgradi. To može biti prizemlje ili posebna zgrada, ne nužno u centru grada. Glavno pravilo pri odabiru mjesta je da nargila bar nikome ne smeta.

Ako se zgrada nalazi na prvom redu i ima prednji ulaz, tada možete uštedjeti na oglašavanju, čiju će ulogu igrati znak. U svakom drugom slučaju, morat ćete postaviti znakove koji označavaju put do nargila bara.

Radi praktičnosti posjetitelja, prostoriju treba dodijeliti 4-5 zona međusobno izoliranih s površinom od 7-9 "kvadrata", kupaonicom (bolje je ako ih ima nekoliko), kuhinjom za pripremu čaja, i pomoćne prostorije.

Važan element u dizajnu nargila bara je ventilacijski sustav. Na njemu ne treba štedjeti, iako je skup. Ali ako osoba osjeti glavobolju i nagomilani umor u zadimljenoj prostoriji, malo je vjerojatno da će se ponovno htjeti vratiti u takvu ustanovu, što dovodi do gubitka kupaca.

Izvrsna opcija za privlačenje posjetitelja bila bi ljetna zona ispred nargila bara. Mnogi ljubitelji nargile ljeti svoje slobodno vrijeme radije provode vani na svježem zraku.

Potrebna oprema i potrepštine za nargila bar

Nakon kompletiranja dokumentacije i rješavanja problema s prostorom, vrijeme je za početak nabave inventara i opreme.

Na što obratiti pozornost:

  1. Izbor nargila . Radeći na streamu, donose dobar prihod. Stoga je bolje kupiti jeftine, ali praktične proizvode koje nećete smetati zamijeniti ako je potrebno. Budući da će dvorane imati skupu markiranu staklenu opremu u vrijednosti od 10.000 rubalja. neće dodavati posjetitelje u ustanovu. Štoviše, staklo je sklono pucanju. Za brz i nesmetan rad prikladne su egipatske nargile u rasponu cijena od 3400-4900 rubalja.
  2. Alati i pribor . To uključuje uklonjive zdjelice, higijenske nastavke za usta, kante i hvataljke za ugljen, plamenike, boce itd.
  3. Potrošni materijal . Redovito ćete morati kupovati foliju i ugljen, visokokvalitetni duhan i sve vrste punila za mješavine.

Referenca : Trebat će vam i blagajna, vješalice za garderobu i oprema za kuhinju. Neće biti teško, jer ustanova može računati samo na pripremu čaja.

Kako ukrasiti nargila bar: primjeri dizajna interijera

Prije nego počnete s uređenjem nargila bara, bilo bi dobro proučiti interijere sličnih objekata na istoku, odakle dolazi nargila. Značajno se razlikuju od tradicionalnog stila europskih kafića i restorana. Ako uspijete reproducirati jedinstvenu boju i orijentalnu atmosferu u sobi, vjerujte mi, posjetitelji će stajati u redu da vas vide.

  • Za namještaj su prikladne niske i mekane sofe i fotelje s mnogo šarenih jastuka ukrašenih orijentalnim motivima. Postavljeni su oko perimetra svake zone.
  • Središnji element svake sobe (zone) trebao bi biti prekrasan rezbareni stol na niskim nogama. Na njemu je postavljena nargila, kao i posuda s voćem i orijentalnim slatkišima.
  • Izvrsno rješenje može biti imitacija šatora koji se koriste za stvaranje odvojenih soba. Oni ne samo da će dodati egzotičnost, već će posjetiteljima omogućiti i opuštanje.
  • Tema Istoka idealno će biti naglašena prisutnošću tepiha, figurica i slika s orijentalnim okusom.
  • Što se tiče rasvjete, najbolja opcija za nargila bar bila bi meka, prigušena svjetlost. Možete koristiti filtre boja da oživite stvari.
  • Tiha pozadinska glazba neizostavan je atribut takvih ustanova. Bilo bi lijepo izmjenjivati ​​istočne i zapadne motive, ali glazbena pratnja bi trebala biti lagana i nenametljiva.

Osoblje potrebno za rad u nargila baru

Važna nijansa u uspješnom radu nargila bara je stvaranje prijateljske i mirne atmosfere.

Ovo sugerira da bi servisiranje posjetitelja trebalo obavljati posebno obučeno osoblje:

  1. Administrator (domaćica). Obično se za ovu poziciju zapošljavaju djevojke, čije obveze uključuju upoznavanje i posjedovanje gostiju za stolovima. Domaćica može i zapisati narudžbu nargile ako nije previše komplicirana.
  2. Nargila čovjek . Važna osoba u establišmentu. Uspjeh poduzeća uvelike ovisi o tome koliko brzo i ukusno zna napuniti nargilu. Osim toga, nargilaš bi trebao pomoći posjetiteljima pri odabiru okusa duhana i nenametljivo ih upoznati s umijećem pušenja nargile.
  3. Konobar . Priprema i poslužuje čaj gostima, odjavljuje ih prije odlaska. Konobar može biti muškarac ili žena.
  4. Možda ćete također trebati zaštitar, čistačica i blagajnik.

Poduzetnik sam odlučuje koliko će ljudi zaposliti. Sve ovisi o opsegu poslovanja, planiranoj dobiti i radnom vremenu lokala. Ako ne možete sami pronaći prave radnike, uvijek se možete obratiti agenciji za zapošljavanje.

Koliko košta otvaranje nargila bara od nule: gotov poslovni plan s izračunima troškova i razdoblja povrata

Stručnjaci procjenjuju profitabilnost poslovanja na 50%, što ukazuje na njegovu brzu isplativost. Okvirno vrijeme povrata investicije je od 6 do 12 mjeseci.

Koliko trebate potrošiti u početnoj fazi:

Profitabilnost svakog mjeseca:

Za otvaranje vlastitog posla nije vam potreban samo novac, već i dobra ideja. Jedan od njih može se sigurno smatrati nargila barom. U posljednje vrijeme stječu veliku popularnost. Stoga otvaranje nargila bara može biti vrlo isplativ posao.

Sada u Rusiji postoji mnogo sličnih objekata koji su uvijek traženi.

Međutim, u mnogim gradovima ova niša ostaje nepopunjena, a pušača nargile ima dosta.

Uspješan razvoj takvog poslovanja izravno ovisi o kvaliteti pruženih usluga. Vrijedno je napomenuti da je soba za nargile kao zasebna ustanova vrlo rijetka.

U većini slučajeva djeluju kao dodatna usluga u raznim restoranima, kafićima i noćnim klubovima.

Takav posao je vrlo atraktivan u smislu profita, jer je, unatoč niskom postotku marže, u velikoj potražnji među stanovništvom. Međutim, da biste to učinili, morate mudro upravljati svojim raspoloživim proračunom i slijediti nekoliko pravila.

Jedna od glavnih prednosti je relativna niske investicije. U početku se nargila bar smatra malom tvrtkom, jer se veliki objekti na ovom području mogu pokazati neprofitabilnim. Stoga, ako uspijete sve ispravno organizirati i predvidjeti sve detalje, tada će dobit biti stabilna i vrlo visoka.

Analiza tržišta

Da biste računali na uspjeh, morate pažljivo proučiti konkurente i procijeniti izglede. Naravno, ako otvorite takav posao u velikom gradu, tada će u većini slučajeva donijeti dobar prihod. U slučaju malih gradova situacija je nešto drugačija.

Potrebno je analizirati sve postojeće ustanove koje pružaju slične usluge i razumjeti hoće li vaše poslovanje biti traženo.

Možete kupiti gotove. Tada neće biti potrebe za promocijom brenda, jer će većina ljubitelja nargile već znati za to. Unatoč prilično visokoj konkurenciji na ovom području, kvaliteta usluga koje pružaju većina objekata je na prilično niskoj razini. Zato im možete uspješno konkurirati.

Jedan od najvažnijih zadataka bit će stvarajući pravu atmosferu prostorija za nargile. Mnoge ustanove to nemaju, pa na to morate obratiti posebnu pozornost. To je glavna greška konkurenata. A ako detaljno pristupite ovim pitanjima i pronađete pravo rješenje, tada su posjećenost i stabilna dobit zajamčeni.

Popularnost takvog posla opisana je u sljedećem videu:

Registracija poduzeća

Za registraciju takvog obrta možete odabrati i status i status pravne osobe (npr.). Vrijedno je naglasiti da ako planirate prodavati alkoholna pića, proces registracije postaje znatno kompliciraniji. Da biste to učinili, bit će potrebno jako dugo i teško vrijeme za dovršavanje prijave. Štoviše, u ovom slučaju kupcima će biti dopušteno pružiti isključivo nargile bez nikotina. Stoga bi najbolje rješenje bilo prestati prodavati alkohol.

Za registracija Bit će potrebni sljedeći dokumenti:

  1. Potvrda o registraciji LLC ili individualnog poduzetnika.
  2. Licenca kojom se potvrđuje pravo na trgovinu duhanskim proizvodima.
  3. Vatrogasna dozvola.
  4. Dokument s dozvolom SES-a. O tome biste trebali razmišljati na samom početku odabira sobe.

Odabir osoblja i opreme

Interijer Prostorija za nargile trebala bi biti vrlo ugodna kako bi se gosti mogli potpuno opustiti i uživati ​​u odmoru. Preporučljivo je opremiti sobu udobnim mekim sofama i malim stolovima.

Također i za otvaranje nargila bara potreban:

  • Nargile. Njihov broj ovisi o broju mjesta za posjetitelje. Poželjno je da na raspolaganju imate najmanje 15 nargila.
  • Duhan, smjese za pušenje i ugljen. Ovdje je važno imati širok raspon okusa.
  • Zamjenjiva pojedinosti za nargile (crijeva, čaše i čuture).
  • Plamenik, folija i hvataljka.

Općenito, glavni dio troškovi izradit će potreban namještaj. Ako ćete osim nargile posjetiteljima nuditi i piće, trebat će vam hladnjak i šank.

Da biste služili klijentima, morate zaposliti nekoliko njih konobari, nargila radnici i barmeni. Zapošljavanje nargilaša zahtijeva poseban pristup. Proces pripreme nargile je prilično složen i nedostatak iskustva zaposlenika može utjecati na kvalitetu pružene usluge i profit. Stoga je bolje angažirati nekoga s iskustvom u ovom području. Inače ima dovoljno školovanih konobara i barmena.

Ne treba zaboraviti ni na izvješćivanje koje je potrebno voditi i redovito podnositi poreznoj upravi. Da biste to učinili, možete angažirati računovođu koji će to učiniti. Međutim, možete ga sami sastaviti, štedeći novac.

Marketinški plan

Prilikom izrade trebali biste uzeti u obzir reklamnu kampanju. Kompetentno i učinkovito oglašavanje omogućit će vam da u najkraćem mogućem roku razvijete svoje poslovanje i počnete zarađivati ​​stabilan prihod. Puno je bolje ako se nargila bar nalazi pored restorana ili kafića. To će uštedjeti novac i vrijeme u razvoju poslovanja.

  • Oglašavanje po gradu. Ova se opcija sastoji od distribucije letaka koji sadrže informacije o ustanovi i njezinoj adresi (vrlo isplativa metoda oglašavanja).
  • Svijetli znak. Prilično jednostavna metoda, ali se razlikuje po svojoj učinkovitosti. Morate objesiti svijetli znak u blizini nargila bara kako bi ljudi obratili pozornost na njega.
  • Promocije i popusti. Ova metoda pruža razne popuste ne samo stalnim kupcima, već i novim posjetiteljima. Na primjer, popust tijekom određenog vremenskog razdoblja posjetiteljima će biti vrlo ugodan i poželjet će vam ponovno doći.
  • Društveni mediji. Trenutno je ovo jedan od najsigurnijih načina za privlačenje kupaca.
  • Oglašavanje u medijima. Ako naručite kratki video o svom objektu i platite njegovo prikazivanje na nekom od TV kanala, rezultat će biti iznimno učinkovit.

Oglašavanju nargila bara treba pristupiti s ozbiljnim stavom. Ponekad je bolje platiti agenciji za oglašavanje određeni iznos kako biste privukli svoju ciljanu publiku. U većini slučajeva takve usluge nisu jeftine, ali na taj način možete razvijati svoje poslovanje što je brže i učinkovitije moguće. Važno je da oglašavanje ne prestane u početnim fazama. Trebali biste redovito održavati takve događaje i redovito smišljati nešto novo.

Takve ustanove rade gotovo 24 sata dnevno. Međutim, glavni protok kupaca događa se u večernjim satima. Stoga, u ranije vrijeme vrijedi organiziraju akcije i popuste redovito privlačiti posjetitelje. Praznici i vikendi su najisplativiji. Stoga bi u takvim trenucima nargila bar uvijek trebao biti otvoren.

Intervju s jednim od osnivača nargila bara možete pogledati u sljedećem videu:

Financijski plan

Troškovi potrebni za otvaranje takve tvrtke varirat će ovisno o regiji.

Međutim, ta razlika neće biti tako velika. Prosjek za otvaranje nargila bar treba oko 400-500 tisuća rubalja. Ako želite započeti s malom sobom, tada može biti dovoljno 200-300 tisuća rubalja.

Približno plan potrošnje otvoriti nargila bar:

  1. Iznajmljivanje prostorija. Prosječna cijena prikladnih prostorija procjenjuje se na 20 tisuća rubalja.
  2. Popravak i uređenje prostora. Ako se ozbiljno posvetite dizajnu sobe i njegovom uređenju, troškovi će biti oko 100-150 tisuća rubalja. Treba napomenuti da se ne isplati štedjeti na dizajnu i udobnosti kupaca.
  3. Otkup nargila. U vašem mjestu morate imati najmanje 15 kvalitetnih nargila. Trošak svakog će biti oko 5 tisuća rubalja. Ukupno - 75 000 rubalja.
  4. Rezerve duhan, ugljen i folija. Iznos će biti oko 15 tisuća rubalja.
  5. Plaće osoblja. Ako je poduzeće prilično veliko, bit će potrebno nekoliko zaposlenika. Svaka plaća počinje od 20 tisuća rubalja.
  6. Set aparata za gašenje požara. 10 000 rubalja.
  7. Reklamna kampanja. Ako kontaktirate stručnjake obučene za to, troškovi će se kretati od 15 do 25 tisuća rubalja. Ako želite sve organizirati sami, bit će dovoljno 5 tisuća rubalja.
  8. Dekor dokumenti i registracija statusa poduzetnika. Ovdje će vam trebati oko 15.000 rubalja.

Na temelju gore navedenih točaka, jasno je da iznos potreban za otvaranje nargila bara može varirati. Sve ovisi o namjerama poduzetnika. Ako proračun dopušta, onda je bolje ne štedjeti i organizirati sve do maksimuma. Tada će rezultat biti odgovarajući.

Razina prihod Vrlo je teško odrediti iz nargila bara. U prosjeku, uz minimalna ulaganja, to je 20-30 tisuća rubalja mjesečno. Ako uložite maksimalni iznos, dobit može doseći 100 tisuća rubalja.

Termin osveta Period poslovanja je od 6 do 12 mjeseci.

Ljudi koji žive u velegradovima često pate od stresa i depresije. Stoga se na kraju radnog dana svaka osoba mora dobro odmoriti i nadoknaditi potrošenu snagu i energiju. Jedan od načina takvog opuštanja je pušenje nargile. Opušta i zavodi svojom očaravajućom aromom. Zbog toga će otvaranje lokala s nargilama biti izvrsna poslovna ideja, a uz kompetentan pristup organizaciji može donijeti dobar novac. Ovaj članak će pregledati i proučiti poslovni plan nargila bara.

Prednosti poslovanja s nargilama

  1. Popularnost među potrošačima. Ova vrsta aktivnosti danas je u trendu, a istovremeno nije "otrcana". Dakle, ova niša je slobodna i treba poduzetne ljude koji mogu implementirati nove ideje.
  2. Brzo vraćanje. To je zbog relativno niske kapitalne investicije, niske cijene mjesečnih potrošnih materijala i visokih povrata.

Pušenje nargile

Nedostaci nargila aktivnosti

  1. Ustanova je zabavnog karaktera, pa će raditi uglavnom noću.
  2. Interijer je potrebno stilizirati poput istočnjačke slike, a to može izazvati poteškoće. Ali ako imate novca, možete angažirati profesionalne dizajnere.

A sada je vrijeme da razmislite o tome kako otvoriti nargila bar od nule kako biste usporedili troškove s mogućim prihodom i izračunali povrat ulaganja u projekt.

Pripremne aktivnosti

Prva stvar o kojoj trebate odlučiti ako želite otvoriti nargila bar je mjesto projekta. Najlakši način da to učinite je u prostorijama nekog popularnog restorana. Optimalan poslovni plan za nargila bar sastavljen je pod uvjetom da većinu klijenata čine bogati ljudi s prihodom "iznad prosjeka". Nakon određivanja ove točke, možete prijeći na proces uređenja unutarnjeg prostora. Važno je zadovoljiti osnovne potrebe objekta i estetske potrebe posjetitelja.

Koji su dokumenti potrebni za početak?

Ne zaboravite na zakonodavne pozicije, jer je važno prikupiti potrebne dozvole i druge dokumente za uspješno otvaranje objekta. Licenca nije potrebna, no ako se osim iznajmljivanja nargila planirate baviti i prodajom alkohola, morat ćete ishoditi posebnu licencu.

Sljedeći korak na putu do uspješnog vođenja nargila posla je stjecanje oblika vlasništva. Za ovu vrstu djelatnosti trebali biste otvoriti samostalnog poduzetnika ili doo.

Morate imati određeni popis dokumentacije:

  • osnivačke akte u skladu s usvojenim oblikom vlasništva;
  • potvrde;
  • licence pri planiranju prodaje alkohola;
  • dopuštenja vatrogasnih i epidemioloških službi;
  • dokumentacija vanjske prirode, što uključuje i ugovorne odnose;
  • interne vrste dokumenata su razni nalozi vezani uz imenovanje rukovoditelja, dokumentacija organizacijske prirode.

Kako ne bi prekoračio okvire zakona, poduzetnik mora birati između dva glavna objekta: prodaje alkohola i pružanja nargila bez duhana ili nargila s nikotinom, ali bez prodaje alkoholnih pića.

Osnovni zahtjevi za sobu za nargile

Postoji nekoliko smjerova i aspekata koje svakako treba uzeti u obzir prilikom otvaranja nargila.

Soba

O tome kako će biti ovisi ne samo broj posjetitelja, već i status kontingenta. Minimalna površina trebala bi biti 100 četvornih metara. m tako da može primiti desetke gostiju. Međutim, vrijedi napomenuti da odlučujući faktor nije samo područje ustanove, već i njegov dizajn. Uostalom, ljudi dolaze u takve prostore kako bi se opustili i uživali. Orijentalni stil nije mogao doći u bolje vrijeme. Uostalom, upravo je to svojevrsno ciljano sredstvo dodatnog estetskog utjecaja na klijenta. Također, mjesto vašeg prostora igra važnu ulogu. To bi trebao biti centar grada ili pješačko područje bliže periferiji.

Mogućnost dizajna sobe za nargile

Oprema

Razmišljajući o poslovnom planu o tome kako otvoriti sobu za nargile, obratite pozornost na opremu. Uostalom, ne uključuje samo nargile i "sastavne" materijale. Najvažniju ulogu igra ventilacijski sustav. Da biste ga organizirali, morate privući stručnjake, jer je samostalno rješavanje ovog zadatka problematično i skupo. Pa, naravno, vrijedi kupiti nargile od 5 komada, ugljen s duhanom, mješavine opremljene raznim okusima, zamjenske cijevi, zdjele, crijeva, boce, uključujući rezervne dijelove. Imajte na umu da ćete tijekom rada morati potrošiti novac na potrošni materijal, koji uključuje alate za čišćenje proizvoda, foliju, kliješta i nastavke za usta.

Osoblje

Pravilno odabrani stručnjaci 90% su uspjeha vaše ustanove. Uostalom, nakon što je prvi put posjetio nargila sobu, posjetitelj bi je trebao poželjeti ponovno posjetiti. Stoga je odlučujući faktor kvaliteta usluge kupcima. Stručnjaci koji će raditi na osoblju moraju biti ne samo vješti u poslovanju s nargilama, već i sposobni voditi razgovor i imati dobre osobne kvalitete. Slobodno se može reći da zaposlenici određuju ugled ustanove, pa njihov odabir treba temeljito izvršiti.

Oglašavanje

Ključno je stvoriti naslov koji je sažet i obuhvaća bit djela. Ovo nije sve što je potrebno za otvaranje nargila sobe. Trenutno su društvene mreže učinkovit alat za privlačenje klijentske publike. Stoga je vrijedno dobiti grupu i stalno objavljivati ​​novosti, informacije o promocijama, bonusima i popustima. Imajte na umu da vrsta oglašavanja treba biti prilagođena karakteristikama vaše ciljane publike. A to bi mogli biti predstavnici mladih ili ugledni stariji ljudi. U prvom slučaju prikladne su društvene mreže, au drugom dobro vanjsko oglašavanje.

Internet marketing igra važnu ulogu u dizajnu korporativnog identiteta. Stoga je važno da ustanova ima vlastitu web stranicu. Trebao bi biti lijepo dizajniran i jednostavan za korištenje. Resurs bi trebao sadržavati detaljne informacije o ustanovi i uslugama koje pruža, kao i druge informacije osmišljene kako bi pobudile interes kod potencijalnih posjetitelja. U tom smislu, aktivnosti razvoja dizajna treba povjeriti profesionalcima. Isto vrijedi i za promociju vašeg resursa.

Poticanje kupaca također je od velike važnosti, pogotovo ako su redoviti. Važno je unaprijed izraditi kompetentan poslovni plan nargila bara i razmisliti o organizaciji tvrtke, tako da se potencijalni klijenti raduju otvaranju lokala s nestrpljenjem i zanimanjem i znaju za tu činjenicu čak i prije prvog radnog dana. . Ne štedite na budžetu za reklamne kampanje i druge događaje, oni će se višestruko isplatiti već u prvom tjednu rada.

Izračuni potrošnog materijala za otvaranje nargile sobe

Troškovi imaju klasifikaciju, naime, početni su, plaćaju se odmah i mjesečni koji se provode redovito.

Početni troškovi otvaranja nargila sobe

Projekt se isplati, pogotovo ako objekt opremite kao dio uspješnog dobrog restorana, a ne samo da ga realizirate kao „pušionicu“. Koristeći prvu metodu, stvorit ćete most u svijet tajanstvenog Istoka, a vaši će posjetitelji biti istinski sretni.

Početna ulaganja za otvaranje nargila sobe sastoje se od nekoliko područja:

  • dizajn interijera - 100.000 rubalja;
  • kupnja namještaja - 100.000 rubalja;
  • kupnja opreme - ​​50.000 rubalja;
  • ostali troškovi - 50.000 rubalja.

Tako, ukupni iznos početnog ulaganja bio je 300.000 rubalja, što je prilično malo. Evo koliko košta otvaranje nargila bara od nule. No, također je važno razumjeti da cijeli dio rashoda nije ograničen na ove troškove; postoje i periodični troškovi, o kojima će biti više riječi.

Mjesečni troškovi održavanja nargila lokala

Svaki mjesec morat ćete izdvojiti određenu količinu novca za održavanje svoje ustanove.

Troškovi se sastoje od nekoliko stavki:

  • najam prostorija– mala soba do 100 četvornih metara koštat će vas 30.000 rubalja mjesečno (za veliki milijunski grad);
  • plaća osoblja bit će 50.000 rubalja mjesečno, pod uvjetom da se osoblje sastoji od 2-3 osobe;
  • kupnja potrošnog materijala, što uključuje ugljen, foliju, usnike, smjese, duhan - to zahtijeva oko 20.000 rubalja mjesečno.

Tako ispada da pokazatelj ukupnog troška bit će 100.000 rubalja mjesečno.

Prostor za opuštanje u sobi za nargile

Vjerojatna zarada i dobit

Prosječni račun za boravak u kući i pušenje nargile je oko 700 ruskih rubalja za jedan stol s nargilama za milijunski grad (ne Moskva). Prosječni dnevni prihod iznosi 5000 rubalja. Iz toga slijedi da mjesečni prihod - 150.000 rubalja.

Izračun povrata

Da biste izračunali povrat projekta, morate znati pokazatelj neto dobiti, koji je jednak iznosu prihoda umanjenom za iznos troškova.

Neto dobit = 150 000 – 100 000 = 50 000 rubalja.

Da biste izračunali vrijeme u kojem će troškovi biti opravdani, a posao će početi raditi isključivo za profit, potrebno je podijeliti početne troškove opreme za nargila bar i druge točke s neto mjesečnom dobiti.

Razdoblje povrata = 300.000 / 50.000 = 6 mjeseci.

Ispostavilo se da će posao raditi za plus šest mjeseci nakon otvaranja nargila sobe.

Kakvi se zaključci mogu izvući

Vrijedno je napomenuti da je "industrija nargila" jedan od vrlo brzo isplativih poslovnih projekata među konkurentima. Kako bi razdoblje povrata bilo što kraće i posao bio isplativ, potrebno je pažljivo razmisliti o reklamnoj kampanji i u skladu s tim ukrasiti interijer prostora. Ako se ti potezi planiraju i provedu, slava o vašem objektu brzo će se proširiti gradom i poslovni plan nargila bara će uspjeti. Ali za provedbu ovog projekta vrijedi steći određene vještine i djelovati u fazama.

Sve u svemu, prostorija za nargile vrlo je isplativa ideja. Pogotovo ako pokušate urediti nargila bar u dijelu restorana s dobrim prostorom i dati interijeru istočnjački štih, tada možete dobiti i niz ljudi koji vole ukusno zalogajiti i niz ljudi koji vole se opustiti uz očaravajući miris nargile.