* Výpočty používají průměrná data pro Rusko

1.Shrnutí projektu

Tento podnikatelský plán obsahuje finanční kalkulace pro spuštění minifarmy na produkci kozího mléka s počáteční populací 70 koz s cílem prodávat ho ve městě s více než 1 milionem obyvatel. Účelem tohoto podnikatelského plánu je zdůvodnit efektivitu projektu. Hlavním produktem, který se bude prodávat prostřednictvím maloobchodu, je pasterizované plnotučné kozí mléko.

Výhodou projektu jsou relativně malé počáteční investice na otevření, vysoká úroveň automatizace výroby, která snižuje náklady na údržbu farmy a téměř úplná absence konkurence v segmentu pasterovaného mléka: kozí mléko není zastoupeno na pultech městských prodejen z důvodu na nedostatek velkých tuzemských výrobců a nedávné zavedení zákazu dovozu mléčných výrobků z důvodu antisankcí.

Investice do otevření farmy budou činit 6,88 milionu rublů. Zdrojem investic jsou vlastní prostředky ve výši 5,5 milionu rublů, vypůjčené prostředky - 1,38 milionu rublů. Doba návratnosti projektu s přihlédnutím k splátkám úvěru bude 30 měsíců.

2.Popis odvětví a společnosti

Trh s kozím mlékem v Rusku je špatně rozvinutý: mléčné výrobky se v naší zemi nevyrábějí v průmyslovém měřítku. 90 % veškerého podnikání je soustředěno v jednotlivých farmách, které se nemohou pochlubit velkými hospodářskými zvířaty. V zásadě se počet farem pohybuje od 50 do 3 tisíc koz. Celkový počet obyvatel je obtížné vypočítat. Do roku 2015 Rusko neprovádělo oficiální statistiky na trhu s kozím mlékem. Počet koz a ovcí posuzovalo ministerstvo zemědělství dohromady a k 1. lednu 2014 činil 23,9 milionu kusů. Samozřejmě většina pochází od ovcí. Populace koz v Rusku je podle SOYUZMOLOKO asi 2 mil. Zároveň je počet kozích farem asi 100. Nejvíce koz je chováno v republikách Tyva v Dagestánu, Tatarstánu, Baškortostánu a také ve Volgogradu, Oblasti Orenburg a Rostov a území Altaj, několik velkých farem je soustředěno v blízkosti velkých měst v Moskevské oblasti a Leningradské oblasti. Zemědělští výrobci vyprodukovali v roce 2014 asi 5,9 tisíce tun kozího mléka. V peněžním vyjádření je nyní objem trhu na úrovni 400 milionů rublů. v roce. Ukazatele jsou poměrně skromné, ale postupně se zvyšuje zájem podnikatelů o tuto oblast. Pro srovnání, v roce 2000 byl ruský trh s kozím mlékem pouze 500 tun ročně, v roce 2008 - 3 tisíce tun.

Tato čísla jasně ukazují, že spotřeba kozího mléka v Rusku je na extrémně nízké úrovni. Jestliže v Holandsku je to 20 litrů za rok, tak u nás se to měří v gramech. V Rusku nejsou žádní velcí dodavatelé domácího kozího mléka. Donedávna spotřebitelé znali především ultrapasterizované evropské produkty dovážené z Francie, Holandska a Španělska. Kvůli napjaté geopolitické situaci a zavedení sankcí a antisankcí však evropské kozí mléko z pultů obchodů zmizelo.

Zvyšte prodeje bez investic!

„1000 nápadů“ – 1000 způsobů, jak se odlišit od konkurence a učinit jakýkoli podnik jedinečným. Profesionální sada pro rozvoj podnikatelských nápadů. Trendový produkt roku 2019.

Mezi hlavní problémy bránící produkci kozího mléka a mléčných výrobků v Rusku patří technická zaostalost kozích farem (dominuje ruční práce, která výrazně zdražuje kozí mléko), nedostatek kvalitního krmiva a hlavně dobrý genofond. Dnes se chovem dojných koz plemene Saanen zabývá pouze několik podniků: Lukoz LLC v Mari-El Republic, Prinevskoye CJSC v Leningradské oblasti, rolnická farma Rus-1 na území Stavropol a jedna farma genového fondu Státního vědecko-výzkumného ústavu SNIIZhK ve městě Stavropol s počtem necelých 3 tisíc hlav. Kvůli tomu musí farmáři vozit kozy ze zahraničí (Evropa, Nový Zéland atd.). Plemeno Saanen tvoří asi jednu třetinu celkové populace koz, zbytek jsou ochmýřená, vlněná a hrubosrstá plemena. Další mléčné plemeno, Alpine, bylo schváleno k použití teprve v roce 2015.

Přesto jsou vyhlídky chovu dojných koz v Rusku obrovské. Zvýšení spotřeby kozího mléka Rusy alespoň na 1 litr ročně přinese 20násobný růst trhu a objem produkce bude více než 140 tisíc tun mléka ročně. V posledních letech začal být průmysl dotován z federálních a regionálních rozpočtů. Zejména od roku 2015 mají zemědělci podle programu rozvoje zemědělství právo počítat s dotacemi na dodávky nejen kravského, ale i kozího mléka. Část prostředků bude kompenzována z federálního rozpočtu a část - z dotací od kraje. Díky startu dotací už v zemi začaly vznikat malé farmy specializované na prodej kozího mléka a sýrů. Uspořádat malou kozí farmu je technicky docela jednoduché. To potvrzuje i fakt, že ve světě se chov koz rozvíjí především v daleko od nejbohatších zemí – v Pákistánu, Indii, zemích severní Afriky, Blízkého východu, Řecku a Turecku. Kozy mohou být vysoce produktivní i v nepříznivých podmínkách a mají plochou laktační křivku se dvěma laktačními vrcholy.

Cílem tohoto projektu je otevřít malou kozí farmu s počáteční populací 70 mléčných koz, aby uspokojila poptávku obyvatel města (města s více než 1 milionem obyvatel) po nedostatkových kozích mléčných výrobcích. Hlavním produktem v počáteční fázi rozvoje farmy bude pasterizované kozí mléko. Do budoucna se plánuje nabízet zákazníkům kozí sýr a další výrobky na bázi kozího mléka: jogurty, sýry, zmrzliny atd.

Hlavní postavou naší farmy bude dojná koza Saanen, jejíž dojivost může dosáhnout 6, ojediněle až 8 litrů denně, což je několikanásobně více než dojivost běžných domácích koz.

Výhodou projektu je relativně malá počáteční investice do otevření farmy, jednoduchost organizace, vysoká míra automatizace výroby (proces dojení a chlazení mléka bude probíhat pomocí moderních zahraničních zařízení) a téměř úplná absence konkurence: trh zastupují pouze malí jednotliví výrobci a vedlejší farmy.

Jako místo pro farmu bude vybrán pozemek o rozloze 1,5 tisíce metrů čtverečních. metrů, nachází se 30 km od hranic města. Dojírna a prodejna balení a pasterizace mléka budou umístěny v budovách zbylých po bývalém zděném kravíně, který zkrachoval místní farmu. Farma se bude nacházet v ekologicky čisté venkovské oblasti s množstvím zeleně a stranou od velkých budov a průmyslové výroby.

Farmu bude řídit ředitel. Manažer se bude přímo podílet na řízení na místě. Mezi zaměstnance farmy budou patřit operátoři dojírny, ovčák a řidič dodávky. Vyrobené produkty budou prodávány v malém velkoobchodě soukromým a obchodním řetězcům ve městě.

Organizační a právní formou činnosti je LLC (Společnost s ručením omezeným). Jako daňový systém bude zvolen zjednodušený systém (USN 6 %). Kód hlavní činnosti podle klasifikátoru OKVED je 51.33.1 Velkoobchod s mléčnými výrobky

3. Popis produktu

Kozí mléko je známé svými léčivými vlastnostmi a ve výživové kvalitě je mnohem lepší než mléko kravské. Pomáhá normalizovat metabolismus, zlepšuje vidění a odstraňuje nukleotidy. Dětem se často doporučuje kozí mléko. Je to dáno tím, že kozí mléko je pro tělo lépe stravitelné než mléko kravské, nezpůsobuje alergie a zlepšuje imunitu. Kozí strava je pestřejší, proto je kozí mléko bohaté na mikroprvky. Například kozí mléko obsahuje 2x více vitamínu A a železo z produktu se vstřebá o 30 %, zatímco z kravského mléka je to jen 10 %. Kozí mléko je ceněno pro svůj nízký obsah laktózy, což je užitečné pro ty, kteří trpí poruchami metabolismu laktózy.

Hlavním produktem, který bude naše farma vyrábět, je pasterované kozí mléko s trvanlivostí až 10 dní. Naše kozí mléko nebude mít „kozího ducha“ a nepříjemnou pachuť, na kterou si mnoho spotřebitelů stěžuje. Aby toho bylo dosaženo, bude farma dodržovat hygienické normy a správnou stravu. Kromě toho budou k chovu použity kozy Saanen, které se vyznačují svou čistotou. Velkoobchodní cena bude stanovena na … rub. na litr V městských prodejnách bude naše mléko k dostání v ceně 170-180/l. Produkty se budou prodávat v 0,5l balení.

Připravené nápady pro vaše podnikání

Pro zvířata na kozí farmě budou vytvořeny všechny potřebné podmínky pro chov, dojení a pastvu. Pravidelně budou prováděny veterinární prohlídky specialisty ze státní veterinární stanice, očkování a testy mléka. Při stáčení mléka se bude používat pouze jednorázové nádobí. K prodeji kozího mléka budete potřebovat hygienicko-epidemiologický certifikát (SEZ) a certifikát o shodě, protože kozí mléko podléhá povinné deklaraci v souladu s požadavky technických předpisů celní unie (TR CU) “ O bezpečnosti mléka a mléčných výrobků“ a „O bezpečnosti potravinářských výrobků“ „

4. Prodej a marketing

V Rusku neexistuje masová láska ke kozímu mléku - a to je hlavní rys trhu, který je třeba vzít v úvahu při otevírání kozí farmy. Bohužel u většiny populace kozí mléko vyvolává předsudky spojené s vůní a barvou. Na domácí kozí mléko není spotřebitel zvyklý kvůli jeho téměř úplné absenci. Na pultech obchodů často najdete ultrapasterizované nebo sušené odstředěné mléko z Holandska, Španělska nebo Nového Zélandu, stejně jako cereálie vyrobené z mléka. Někdy není kozí mléko dostupné vůbec, protože jeho podíl v maloobchodě nepřesahuje 1 % všech druhů mléka a vzhledem k situaci s výměnou sankcí se již tak nedostatkový výrobek stal na neurčitou dobu ještě vzácnějším - dovážené mléko zcela zmizelo z regálů.

Přesto má kozí mléko a mléčné výrobky z něj své spotřebitele. Patří mezi ně následující kategorie obyvatel:

Děti. Kozí mléko občas tvoří mléčný jídelníček dětí díky starostlivým rodičům a radám lékařů. Příznivé vlastnosti výrobku, jeho snadná stravitelnost a alergie na kravské mléko jsou důvody, proč je dětem podáváno kozí mléko.

Připravené nápady pro vaše podnikání

Těhotné a kojící ženy. Díky svému bohatství na vitamíny a mikroelementy je kozí mléko užitečné pro každodenní stravu těhotných a kojících žen.

Sportovci. Důvodem je opět složení kozího mléka. Kozí mléko má vysoký obsah lehce stravitelných bílkovin pro energii a růst svalů.

Starší lidé. Pijí, aby si udrželi zdraví a doplnili své zásoby užitečných mikroelementů a vitamínů.

Gurmáni. Kozí mléčné výrobky lze často klasifikovat jako elitní. Například kozí sýry se dají podávat jako delikatesy v drahých restauracích. Mléčné výrobky z kravského mléka mohou gurmáni vnímat jako spotřební zboží.

Cílovou skupinou mohou být také libovolné kategorie populace, kterým záleží na svém zdraví, pacienti s onemocněním trávicího traktu a milovníci tzv. eko-potravin. Největší koncentraci zástupců všech těchto kategorií najdeme ve velkých městech. Není náhoda, že zhruba 2/3 tržeb pochází z měst jako Moskva a Petrohrad, kolem kterých je mnoho kozích farem.

Na základě nabytých zkušeností jiných farmářů budou klíčové distribuční kanály pro produkty jasně definovány ještě před samotným otevřením - smlouvy o dodávkách budou podepsány ještě před obdržením prvních mléčných výnosů. Produkty se plánují prodávat v malých velkoobchodech do soukromých obchodů a velkých městských řetězců s potravinami. S postupem vývoje se budou prodejní kanály rozšiřovat o nové obchody s potravinami, stravovací zařízení atd.

Připravené nápady pro vaše podnikání

Co se týče propagace trhu, hodně práce se udělá i v tomto směru. Pro zvýšení spotřeby kozího mléka je nutné zvyknout populaci na jeho konzumaci, zaměřit se na jeho chuťové a zdravotní přínosy. K předání tohoto poselství se plánuje umístění reklamy o kozí farmě v místních médiích. Pro zlepšení image a přilákání nových zákazníků pro vyráběné produkty bude vyvinuto firemní logo, farma bude mít i vlastní web na internetu a budou vznikat skupiny na oblíbených sociálních sítích.

Zvýšená pozornost bude věnována prezentaci produktů přímo na prodejních místech. Zejména se plánuje uspořádání degustačních prostor pro zákazníky v supermarketech s plakáty a další reklamou. Kromě toho se naše farma zúčastní potravinářských výstav a prodejních a farmářských veletrhů.

5. Výrobní plán

Kozí farma se bude nacházet na pronajatém území opuštěné farmy o rozloze 1,5 tisíce metrů čtverečních. metrů. V bývalém kravíně bude dojírna, dílna na pasterizaci a balení mléka a místnost pro zaměstnance. Prostory stáje si vyžádají částečnou sanaci - vybudování hlavních stěn a vytvoření výklenků v podlaze pro dojírnu. Vyžadovány budou i další opravárenské práce různé náročnosti a zaměření - pokládka dlaždic, vytváření kotců a plotů, práce s elektřinou atd. Odhadovaná cena práce bude 900 tisíc rublů.

Převážná část počáteční investice půjde na nákup vybavení pro kozí farmy – 4,2 milionu rublů. Jeho nejdražší částí bude dojírna německé výroby pro 12 míst v ceně 2,2 milionu rublů. Při výběru dojírny byly brány v úvahu faktory jako kvalita zařízení, odolnost proti opotřebení, pověst dodavatele a záruční doba. Balíček dojícího zařízení obsahuje:

Stánek";

Centrální elektronické zařízení pro ovládání pulzací;

Misky na dojení se silikonovou pryží;

Automatická pračka;

Chladící akumulační nádrž o objemu 500 litrů,

Pitný systém s individuálními ventilovými napáječkami.

Do budoucna lze počet míst v dojírně zdvojnásobit. Dále bude na farmu zakoupen domácí paster a chladicí zařízení. Elektrický výkon potřebný k provozu všech zařízení je menší než 15 kW.

Pro farmu bude nákladně zakoupeno 70 dojných koz mléčného plemene Saanen a několik koz a mláďat pro následný chov. Dvakrát denně budou kozy spásat forbínky na louce, kde roste velké množství léčivých bylin, které pomáhají nasytit mléko prospěšnými prvky. Před dojením se kozy podrobí mytí vemene. Dalším hygienickým aspektem by bylo zdvojnásobení prvních proudů mléka, aby se snížila bakteriální kontaminace mléka. Před dojením dostanou kozy krmivo, které je přiláká do stáje. Po vstupu koz do stáje se boxy automaticky uzavřou a zaznamená se poloha zvířete. Doba dojení bude 7 měsíců. Dojení a krmení bude probíhat podle jasného harmonogramu, který přispěje ke stabilní mléčné užitkovosti. Za vysokou produktivitu kozy Saanen se považuje 8 litrů mléka denně, průměr - 3-5 litrů. Nejvyšší dojivost u koz je pozorována po 2-3 bahněních. Mimochodem, kozy rodí každý rok. K oplodnění 20-25 samic stačí 1 samec.

Po nadojení se mléko přefiltruje přes speciální mléčnou linku a dostane se do chladiče. Poté proběhne pasterizační procedura při teplotě cca 75 stupňů a balení do 0,5 litrových plastových lahví. Dále bude zboží zabaleno a odesláno do obchodů a obchodních řetězců ve městě. Zboží bude denně zařazováno do prodeje a po datu expirace (7-10 dní) bude zbylé zboží odebráno zpět.

Spočítejme si celkový příjem pro farmu o 70 kusech. Za dobrou dojivost saanenské kozy se považuje 4–5 litrů denně (1,5–2,5 litrů ráno a večer). Při průměrné dojivosti 3 litry denně na kozu může jedna koza produkovat za sedm měsíců 630 litrů mléka. Podle toho 70 koz vyprodukuje 44 100 litrů mléka. Příjmy budou 1,1 milionu rublů.

Struktura nákladů farmy bude zahrnovat pronájem stodoly, placení personálu, nákup krmiva, placení elektřiny, náklady na dopravu, veterinární služby, účetnictví a bezpečnostní služby. Farma bude muset najmout manažera a také zaměstnance, kteří se budou podílet na údržbě farmy (dojení, pastva). Zaměstnanci budou tvořeni místními obyvateli žijícími v blízkosti farmy, kteří potřebují práci. Mzdy jsou uvedeny v tabulce. 1. Mezi personálem bude řidič dodávky. Účetnictví bude outsourcováno.

Tabulka 1. Personální a mzdový fond

6.Organizační plán

Kozí farmu řídí ředitel. Určuje strategii rozvoje podniku, vyhledává nové trhy, sleduje finanční výkonnost farmy, určuje marketingovou politiku, vyjednává a vykonává reprezentativní funkce. Manažer farmy je přímo zodpovědný za záležitosti farmy. Kontroluje práci pracovníků na pastvě a dojení, provoz zařízení, kontaktuje specialisty veterinární stanice, hlídá doplňování spotřebního materiálu a krmiv, podílí se na pasterizaci a balení.

7.Finanční plán

Investice do otevření farmy budou činit 6,88 milionu rublů. Položky počátečních nákladů jsou uvedeny v tabulce. 4. Zdroj investic – vlastní prostředky ve výši 5,5 milionu rublů, vypůjčené prostředky – 1,5 milionu rublů. Výpůjční doba je 3 roky. Úroková sazba – 17 % ročně. Odklad první splátky je 3 měsíce.

V příloze 1 jsou uvedeny údaje o výnosech, čistém zisku a výrobních nákladech. Výpočty zohledňují faktor sezónnosti, nárůst příjmů z prodeje mléka v důsledku nárůstu počtu dojných koz o 10 % s každým dalším rokem provozu.

8.Hodnocení efektivnosti projektu

Doba návratnosti kozí farmy bude s přihlédnutím ke splácení úvěru 30 měsíců. V tabulce. Tabulka 2 ukazuje klíčové ukazatele výkonnosti projektu, vypočítané pro 5leté období práce.

Tabulka 2. Ukazatele výkonnosti projektu

9. Rizika a záruky

Založení farmy a její následné aktivity jsou spojeny s určitými riziky. Jejich analýza je uvedena v tabulce. 3.

Tabulka 3. Vyhodnocení rizik projektu a opatření k zamezení jejich vzniku nebo jejich následků

	Riziko	Pravděpodobnost výskytu	Závažnost následků	Preventivní opatření
	Potíže s nákupem čistokrevných koz			Chov koz křížením mléčných a domácích plemen
	Velká návratnost neprodaných produktů			Práce na propagaci produktů, práce s klienty přes sociální sítě, reklama na prodejních místech v médiích, rozšiřování prodejních kanálů
	Zvýšení nákladů na vybavení v důsledku kolísání směnných kurzů			Zahrnutí nepředvídaných výdajů do vašich výpočtů
	Selhání zařízení			Nákup kvalitního vybavení, výběr výrobce s pozitivní pověstí, záruční i pozáruční servis
	Vznik velkého počtu konkurentů			Vytváření zavedených prodejních kanálů, rozšiřování sortimentu, hledání nových trhů, optimalizace nákladů, změny cenové politiky
	Mimořádná situace, přírodní katastrofa			Dostupnost ostrahy, pojištění majetku

10.Aplikace

PŘÍLOHA 1

Výrobní plán a hlavní finanční ukazatele projektu v pětiletém výhledu

Vzhledem k současným objemům spotřeby mléčných výrobků v Rusku je otevření minifarmy optimálním řešením pro zahájení podnikatelské činnosti. Farma pro chov koz a produkci mléka je perspektivní jak z hlediska návratnosti, tak pro další expanzi.

Tento materiál představuje podrobný podnikatelský plán pro kozí farmu. Článek vám řekne o specifikách případu a nezbytných investicích.

Situace na ruském trhu s mlékem

Ruský mléčný trh není v posledních letech v nejlepší kondici. Od roku 2012 spotřeba mléka a výrobků s obsahem mléka klesá. Podle odborníků se však situace brzy zlepší. Do budoucna můžeme počítat s oživením a růstem spotřeby.

Trh s kozím mlékem je v Rusku a zemích SNS velmi špatně rozvinutý. Převážnou část produktu produkují jednotlivé farmy s malým počtem hospodářských zvířat. Počet dojných koz v zemi se odhaduje na 1,5–2 miliony.

Poptávka po kozím mléce roste – jde o zdravý produkt, který spotřebitelé stále častěji vyhledávají na pultech obchodů. Zákaz evropského dovozu, nedostatek konkurentů a rostoucí poptávka jsou faktory, které budou mít rozhodně pozitivní dopad na chov hospodářských zvířat.

Jaké zboží lze vyrobit na farmě?

Kozy – drobná hospodářská zvířata – jsou schopny produkovat více než jen mléko. Mezi další žádané produkty patří zvířecí maso a kozí chlupy. Zároveň můžete chovat zvířata a prodávat je na jarmarcích.

Většina příjmů ale bude pocházet z prodeje mléka. Z několika důvodů:

• Kozí maso není mezi kupujícími příliš žádané. Musíte ji umět správně vařit, aby byla měkká, bez nepříjemného zápachu nebo chuti.
• Výroba kozí srsti bude trvat dlouho. Budete muset kozy česat a starat se o ně.

Pro každou specializaci si musíte vybrat své vlastní plemeno: mléčné, masné, péřové nebo vlněné kozy.

V tomto materiálu budeme uvažovat o výrobě a prodeji mléka.

Výhody kozího mléka

Kozí mléko je považováno za nejzdravější. Jedná se o hypoalergenní produkt, který se tělem dobře vstřebává (5x rychleji než kravský). Obsahuje mnoho vitamínů a živin, včetně B12, který je nezbytný pro krvetvorbu a regulaci metabolických procesů. Obsahuje také různé vitamíny A, B, C, D, E, H, PP. Kozí mléko pomáhá zbavit se nedostatku vitamínů. Obecně blahodárně působí na lidský organismus, nervový a cévní systém a kostní tkáň.

Kozí mléko je pro miminko nejvhodnější jako náhrada mateřského mléka.

Pravidelnou konzumací tohoto produktu se můžete zotavit z řady onemocnění, včetně kolitidy, ekzému, migrény a osteoporózy. Tyto a další výhody kozího mléka lze a měly by být využity při propagaci produktu.

Základní náklady na zahájení podnikání

Předpokládejme, že chceme otevřít malou kozí farmu pro 50 hlav. Pro jeho otevření a další provoz bude zapotřebí dostatečný počáteční kapitál. Hlavní nákladové položky jsou uvedeny v tabulce níže.

Tabulka 1. Základní náklady na otevření kozí farmy

Výdajová položka	Cena, rub.
Registrace jednotlivých podnikatelů, získávání povolení
Výstavba farem, staveb, interiérové ​​práce
Nákup, montáž, zprovoznění zařízení
Výkup dojných koz, mladých zvířat, samců
Nákup krmiva (za měsíc)
Plat, 5 lidí
Dodatečné náklady (zásoby, veterinární služby)

Ceny jsou brány na základě prostudování nabídky v celosvětové síti.

Výše nákladů na potraviny se může lišit v závislosti na tom, kolik produktu chce farmář dostávat. Produktivita koz závisí přímo na tom, co jedí.

Pronájem pozemku

Je nutné postavit komplex staveb pro ustájení zvířat a podporu výrobních procesů. Jako základ pro budoucí farmu můžete použít opuštěné farmy, kterých od rozpadu SSSR a krize 90. let zbylo mnoho. V našem plánu však bude budova postavena od nuly.

Pro začátek byste si měli pronajmout 0,5-0,7 hektaru půdy mimo město. Je důležité vybrat místo vhodné pro stavbu, v blízkosti dopravních cest.

Část pozemku zabere samotná farma: kozí chlívek, sklady, hospodářské místnosti, výrobní místnosti s vybavením. Většina půdy bude potřeba pro venčení stáda (pastviny). Pro zdraví a lepší dojivost kozy potřebují procházky na čerstvém vzduchu.

Budovy

1. Kozí chlév je izolovaná, dobře větraná místnost pro chov koz. Pro 1 dospělé zvíře potřebujete 2 m2. m plochy. Tedy 100-125 m2. m budou obsazeny přímo výběhy. Prostor by měl být také pro novorozená kůzlata (mladá zvířata) a samce (chované odděleně).
2. Dojírna, ve které se budou dojit hospodářská zvířata pomocí speciálního zařízení. Instalací dojicího stroje přímo v kozí stáji můžete ušetřit.
3. Místnosti pro zpracování: filtrace, chlazení a pasterizace mléka, jeho balení. Zde je instalováno příslušné zařízení.
4. Místnost pro chladící zařízení, kde budou produkty skladovány až do jejich prodeje nebo přepravy k prodeji.
5. Sklad pro skladování krmiva, sena, kontejnerů.
6. Místnosti pro odpočinek a úschovu věcí personálu. Patří sem i místnosti, kde se zaměstnanci převléknou do pracovního oděvu, sprchy a toalety.

Zařízení

Chov koz jako podnikání bude vyžadovat nákup speciálního vybavení pro skladování, zpracování, přípravu a balení produktu. Nákup vybavení je jedním z hlavních výdajů při organizaci podnikání.

Technická místnost musí být vybavena veškerým potřebným zařízením včetně čerpadel, filtrů, stolů a vzduchotechniky. Na ruském trhu se prodávají modulární mlékárenské závody - ekonomické komplexy připravené k provozu. Často je pro podnikatele nejlepší možností zakoupení hotového mlékařského závodu. Navíc, pokud výrobce-prodejce nezávisle provádí instalaci a uvedení do provozu.

Chov a krmení

1. Zvířata by měla jíst pouze kvalitní krmivo. Od toho se odvíjí jejich zdraví a kvalita konečného produktu – tedy mléka. Používají šťavnatá, objemná a koncentrovaná krmiva a krmné směsi. Na zimu se doporučuje zásobit se čerstvým zeleným krmivem a senem. Voda by měla být podávána čistá, teplá, dvakrát denně.
2. Optimální je přivézt kozy na páření na podzim. Do příštího roku pak mláďata vyrostou a budou se moci pást. Díky tomu budou děti silnější a rychleji rostou. 1 chovatelská koza může inseminovat 20-25 koz, ale neměl by být jejich příbuzný - v tomto případě se narodí slabí jedinci.

Personál

Údržba minifarmy s 50 zvířaty nevyžaduje mnoho personálu. Personál o 5 lidech bude moci sledovat zvířata, čistotu a obsluhovat zařízení. Mezi jejich úkoly patří krmení a veškerá péče o zvířata, údržba zařízení, udržování čistoty v kozí stáji a dalších prostorách farmy, příprava produktů k rozvozu a pokud je k dispozici řidič, logistika.

K obsluze strojů není potřeba žádné speciální vzdělání. Stačí absolvovat kurz managementu zařízení.

Vytvoření kozí farmy na venkově poskytuje další výhodu: můžete najímat pracovníky od místních obyvatel a mzdy v provinciích jsou nižší než ve městě. Díky tomu lze snížit náklady.

Výpočet návratnosti

Zhodnoťme rentabilitu chovu koz jako podnikání.

1. Počáteční náklady budou podle výpočtů 3,45 milionu rublů.
2. Jedna koza dokáže vyprodukovat průměrně 5-8 litrů mléka denně. Vezměme tuto hodnotu na 7 litrů – což znamená, že z 50 koz denně dostaneme 350 litrů za měsíc – 10,5 tuny produktu.
3. Prodejní cena za litr kozího mléka je 100 rublů. Ukazuje se, že mléko lze prodat za 1 milion rublů (přibližně) měsíčně.
4. Náklady na 1 litr produktu jsou přibližně 35-40 rublů. Zbývá 60 rublů. Čistý zisk. To je asi 600 rublů. za měsíc.

I když prodáváte mléko za 80 rublů, čímž přilákáte kupce s příznivou cenou, zůstane asi 400 tisíc rublů. S přihlédnutím k tomu se farma zaplatí za cca 9 měsíců.

Prodej všech produktů je za současných podmínek na trhu nepravděpodobný. Pokud se ale prodá polovina vyrobeného mléka, podnik dosáhne soběstačnosti za 1,5–2 roky.

povýšení

Při organizaci prodeje bude muset marketing věnovat zvláštní pozornost kvůli nedostatku masové lásky mezi obyvatelstvem kozího mléka a neznalosti jeho výhod. Na tento produkt není spotřebitel zvyklý, protože se prakticky neprodává.

Prvním krokem je vybrat správnou cenu. Kozí mléko je dražší než kravské, ale tento rozdíl by měl být minimalizován.

• přístup do obchodních řetězců a pořádání ochutnávek v obchodech pro každého;
• společně s prodejnami organizovat akce pro určité skupiny obyvatel (matky s dětmi, důchodci)
• distribuce letáků, POS materiálů popisujících výhody kozího mléka.

Důraz by měl být kladen na výhody konzumace kozího mléka. Je užitečné dávat inzeráty do novin, médií a provádět prodej sami - prodej domácího mléka přes sud na kolečkách v obytných oblastech obydlených oblastí.

Poptávka poroste spolu s objemem prodeje. Postupem času se objeví stálí zákazníci.

Závěr

Podnikání ve výrobě a prodeji kozího mléka je perspektivní nápad. Nyní můžete využít okamžiku a upevnit svou pozici na samém počátku vzniku nového trhu v Rusku. Je třeba si uvědomit: v Holandsku je spotřeba kozího mléka 20 litrů na osobu, u nás je to několik gramů. Odvětví má obrovský potenciál a ten bude nepochybně časem realizován.

Rozšiřujte svůj sortiment postupně, dokupujte vybavení a začněte vyrábět lahodné sýry, tvaroh a další mléčné výrobky z kozího mléka.

Náš podnikatelský plán pro chov koz pomůže čtenáři zhodnotit klíčové rysy vytvoření kozí farmy a seznámí vás s rovnováhou příjmů a výdajů v podnikání.

Zemědělský průmysl se nyní rozvíjí poměrně rychle.

Jedním z hlavních důvodů je podpora zemědělců ze strany úřadů a také dobrá poptávka.

Chov koz je jednou z celkem výnosných oblastí.

Musí být ale správně nainstalován.

A v prvním roce činnosti byste neměli očekávat žádný zvláštní příjem. Toto odvětví bylo vyvinuto již od starověku. Kozí mléko je mnohem zdravější než kravské, a proto stojí více. Náklady na rozvoj tohoto podnikání jsou přitom malé.

S chovem koz mohou začít i ti nejzkušenější farmáři. K tomu však budete muset pracovat na obchodním plánu a analyzovat prodejní kanály. Mnoho začínajících podnikatelů přemýšlí o zahájení podnikání, protože ziskovost této činnosti je poměrně vysoká.

Při zahájení takové činnosti byste neměli brát na sebe několik věcí současně. Zde je potřeba si správně nastavit priority. Je důležité zdůraznit, na co bude podnikání zaměřeno. Na základě učiněného rozhodnutí si můžete vybrat plemeno zvířete. Proto, než se vrhnete na otevření podniku, musíte provést analýzu svých aktivit.

Chov koz jako podnikání má mnoho výhod:

• Toto zvíře není vybíravé. Dokáže odolat i nejnáročnějším podmínkám výživy a údržby. Proto jej lze chovat v jakémkoli regionu naší země.
• Zahájení podnikání nevyžaduje velké investice. Ale pokud plánujete rozsáhlé aktivity v prvních několika letech, samozřejmě budete muset utrácet peníze.
• Poskytování dotací od státu. Nyní úřady podporují farmy všemi možnými způsoby. To se projevuje nejen v dotacích, ale také v daňových úlevách. Můžete se také pokusit získat pozemek pro chov hospodářských zvířat.
• Existuje malý stupeň konkurence, což pomáhá získat dobrý příjem.
• Chov koz je bezodpadové odvětví. Prodává se zde nejen mléko a maso, ale i vlna a někdy i hnůj.

Díky všem výše uvedeným výhodám můžete s malou investicí získat celkem vysoký příjem. Tento byznys zvládne i začínající farmář.

Ukázka podnikatelského plánu

Chov koz jako podnikání pro začínajícího farmáře se vyvíjí po etapách. Před otevřením případu musíte porozumět postupu. Chcete-li začít něco takového, potřebujete:

• Vypracujte podnikatelský plán.
• Zamyslete se nad prodejním kanálem.
• Podejte na finanční úřad žádost o registraci živnosti.
• Statistické úřady jsou povinny poskytnout kódy OKVED.
• Získejte certifikát.
• Předložit doklady správě k pronájmu pozemku.
• Získání hygienického epidemiologického osvědčení od Rospotrebnadzor.
• Získejte povolení od požárních úřadů a úřadů životního prostředí.
• Získejte dotaci od státu na rozvoj podnikání.
• Vybavit stodolu.
• Zajistěte volný výběh pro hospodářská zvířata.
• Nakupujte vzorky a potraviny.

Hlavní fáze provádění takových činností jsou uvedeny výše. Samozřejmě můžete obejít fázi pronájmu, pokud máte vlastní prostory pro chov hospodářských zvířat.

Jak si vybrat dobytek

Nehrozí riziko získání nemocného zvířete, protože všechna hospodářská zvířata podléhají očkování.

To lze zkontrolovat během procesu nákupu.

Chcete-li to provést, vyžádejte si dokumentaci pro kozy.

Cena jedince vždy závisí na plemeni.

Nejprve se proto musíte rozhodnout, kolik peněz je podnikatel ochoten v této fázi utratit.

Nejoblíbenější plemena jsou:

• "Gorkovskaya"
• "Tenburgskaya"
• "Ruština"

Je lepší nakupovat hospodářská zvířata za účasti veterináře. Bude schopen přesně určit, jak zdravý je skot a kolik mléka produkuje. Když si farmář vybere, jaké plemeno bude chovat, může začít s vybavováním stáje a vycházkového prostoru. Prostory musí být připraveny pro dovoz hospodářských zvířat.

Uspořádání farmy

Proto je třeba se o své zásoby postarat tak, že si nejprve spočítáte, kolik sena budete potřebovat na celé zimní období. Nezapomeňte na šťavnaté jídlo. Patří mezi ně například červená řepa a topinambury. Kromě toho musí kozí strava obsahovat různé minerální doplňky. Skot by měl dostávat:

• v chladném počasí - dvakrát denně
• za teplého počasí - třikrát denně

Implementace

Před studiem distribučních kanálů se musíte rozhodnout, jaké produkty bude farma prodávat. Mléko a mléčné výrobky lze snadno prodávat, protože mají mnoho výhod:

• Obsah imunoglobulinu, který se používá v prevenci a léčbě bronchitidy a tuberkulózy.
• Mléčné výrobky obsahují velké množství vápníku, tuku, bílkovin a vitamínů.
• Kozí mléko je považováno za nejlepší náhradu mateřského mléka.
• Tento produkt nezpůsobuje alergie.
• Pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla.

Kvalita a množství získaného mléka závisí na plemeni a stravě. Například „ruská“ koza dává asi dva litry denně a „saanenská“ koza asi šest litrů. Navíc je třeba vzít v úvahu, že s věkem stoupá dojivost. Ve třetím roce života bude zvíře produkovat mnohem více mléka.

Řada farmářů kromě chovu a prodeje mléka ovládá technologii výroby sýrů, tvarohu a másla. Jedná se o další příjem, ale je také nutné najít prodejní kanály pro výsledné produkty. Obvykle se shodují s mlékovody.

Můžete se také věnovat chovu a marketingu mladých jedinců. Kozí prachové peří se používá k izolaci přikrývek a oděvů. A velmi teplé kabáty z ovčí kůže jsou vyrobeny z kozí kůže. Existují dva hlavní způsoby, jak jej implementovat:

• na vlastní pěst
• prostřednictvím třetích stran

S první možností bude samozřejmě zisk větší. Ale při velkých objemech není možné vše prodat samy, a tak velké farmy uzavírají dohody s menšími podnikateli. To znamená, že prodávají produkty velkoobchodně. V souladu s tím je zde cena nižší než při maloobchodním prodeji.

Farmáři, kteří začnou prodávat kozí mléko osobně, si snadno získávají zákaznickou základnu. Jako katalyzátor lze použít malé místní obchody.

Kromě toho můžete kontaktovat kosmetologické společnosti. Poměrně často se kozí mléko používá k výrobě krémů, mýdel a dalších kosmetických produktů. Vynikající prodejní páka je reklama. Může být spuštěn prostřednictvím místních mediálních kanálů.

Výpočet zisku

• Nákup nebo pronájem prostor a výběhů.
• Nákup potřebného vybavení a inventáře.
• Náklady na nákup a přepravu dobytka.
• Náklady na krmivo a jeho dopravu.
• Placení daní.
• Náklady na plyn, elektřinu, topení a vodu.
• Plat zaměstnancům.
• Pro úplné pochopení výpočtu uveďme příklad.

Předpokládejme:

• Farmář koupil tři kozy za 9 000 rublů. Ukazuje se, že 3 * 9 000 = 27 000 rublů.
• Má vlastní prostory, ale bude se muset dovybavit. K tomu budete potřebovat 20 000 rublů.
• Pro údržbu 3 koz nebudou potřeba další ruce, takže plat bude stát 0 rublů.
• Farmář utratil za krmivo 20 000 rublů. v roce.
• Ostatní výdaje, jako jsou daně a účty za energie za rok, stojí asi 50 000 rublů.
• Dostaneme celkové náklady 27 000 + 20 000 + 30 000 + 50 000 = 117 000 rublů.

Nyní spočítejme, jaký druh příjmu čeká zemědělce:

• V průměru jedna koza ročně vyprodukuje 720 litrů mléka.
• Tři kozy vyrobí 2 160 litrů.
• Maloobchodní cena mléka je v průměru 100 rublů: 2 160 * 100 = 216 000 rublů ročně.
• Zisk je následující: 216 000 – 117 000 = 99 000 rublů.

Pokud si ale koupíte plemeno, které produkuje třikrát více mléka, váš příjem bude výrazně vyšší. A je výhodnější ponechat si více hlav. Koneckonců už nebude potřeba žádné topení a osvětlení. Náklady se zvýší pouze o náklady na krmení hospodářských zvířat. A pokud budete prodávat kozí sýr a máslo, zisk bude také mnohem větší.

Pokud se produkty od tří koz prodávají ve velkém, samozřejmě takový příjem nedosáhnete a náklady se vám budou vracet déle než jeden rok. Proto je při takovém počtu hospodářských zvířat lepší prodávat produkt sami. Postupně nabírá na obrátkách, můžete přejít na velkoobchodní prodej.

Chov koz není snadný úkol.

Ovlivnila vysoká poptávka po biopotravinách. Chov koz jako podnikání zajímá nejen začínající podnikatele, ale i zkušené chovatele. Chov koz je pracná činnost, ale při správném přístupu bude farma generovat vysoké příjmy a investice se vrátí do jednoho a půl roku.

Chov koz jako podnikání má několik směrů:

• Prodej masa;
• Prodej mléka a mléčných výrobků;
• Obchod s kozami;
• Prodej kozí vlny.

Kozí maso není mezi kupujícími příliš oblíbené, ale je cenným dietním produktem. Obsahuje bílkoviny, minerály, vitamíny a aminokyseliny. Kozí maso konzumují vyznavači zdravého životního stylu, lidé s oslabeným imunitním systémem a kojící ženy.

Kozí vlna se používá jako surovina v továrnách na výrobu oděvů, příze a lůžkovin. Kožené předměty a boty se navíc vyrábí z kozí kůže.

Chov koz pro mléko je nejvíc. Mléčné výrobky jsou velmi žádané díky svým prospěšným vlastnostem. Mnoho kupujících navíc důvěřuje zboží vyrobenému doma, a tak volí venkovské produkty.

Uvažuje se o výchově dětí na prodej. Tento směr nevyžaduje nákup drahého vybavení nebo získání povolení k výrobě potravin. Náklady na chovnou kozu na trhu jsou několikanásobně vyšší než náklady na její chov.

Poznámka! První věc, kterou musíte udělat před otevřením farmy, je rozhodnout se, za jakým účelem budou kozy chovány. Pokud má podnikatel dostatečné znalosti v oblasti chovu hospodářských zvířat, bude schopen organizovat podnikání produkující několik druhů produktů najednou.

Je výhodné chovat kozy?

Mezi velkým množstvím v oblasti chovu hospodářských zvířat se zajímá mnoho podnikatelů
totiž chov koz. Atraktivita tohoto podniku je následující:

• Kozy jsou nenáročná zvířata. Dobře se rozmnožují na vlastním dvorku a nevyžadují zvláštní výživu;
• Náklady na chov kozy jsou minimální;
• Stát poskytuje podporu a dotace soukromým farmám;
• Nízká konkurence na trhu;
• Téměř bezodpadová výroba.

Jako každý jiný aspekt chovu hospodářských zvířat má i chov koz jako podnikání své nevýhody. Mezi hlavní patří:

• Podnikatel postrádá potřebné znalosti o chovu koz, což vede k četným chybám a uzavření farmy;
• Potíže s prodejem produktů. Obchodní řetězce preferují spolupráci s velkými dodavateli;
• Potíže s nákupem mladých zvířat. Některá oblíbená plemena koz se v Rusku neprodávají.

Před realizací projektu se podnikatel musí rozhodnout o prioritách, nastudovat si základy chovu hospodářských zvířat a odbytový trh produktů. Správný a seriózní přístup k organizaci výroby pomůže vyhnout se neodůvodněným finančním ztrátám.

Příprava na otevření farmy

Jak začít podnikat v chovu koz? V první fázi si budete muset vybrat místo, kde postavíte kozí farmu. Pokud podnikatel plánuje podnikat v malém rozsahu, jsou jako prostory vhodné hospodářské budovy na osobním pozemku. Kromě toho je nutné mít místo pro venčení zvířat a skladování potravin.

Poznámka! Pro vybudování moderního komplexu je nutné zajistit všechny znaky chovu zvířat. Typický design kozí farmy pomůže optimálně umístit budovy na místě a správně vybavit prostory.

Požadavky na prostory

Chcete-li otevřít velkou farmu, budete muset najít prostorné prostory, vedle kterých budou pastviny. Do objektu musí být napojena elektřina a vodovod. Bez těchto sdělení nebude podnikatel schopen získat povolení k provozu od Rospotrebnadzor.

Místnost pro chov koz by měla být suchá, teplá a čistá. Plocha kozí rue se vypočítá v závislosti na hospodářských zvířatech. Pro jednu dospělou osobu je nutné přidělit 2 až 4 m2. ve výběhu. V souladu s tím může být malá farma pro 50 hlav umístěna na ploše nejméně 100 m2.

Kozy špatně snášejí chlad, tento faktor je třeba vzít v úvahu při stavbě farmy. V kozí stáji se nedoporučuje plnit podlahu betonem. Jako podestýlka se používá sláma, která se musí měnit 2-3x za měsíc. Stání musí mít oddělení pro mláďata, dojení koz a porodní místnost.

Registrace farmy

Druhým krokem k realizaci podnikatelského nápadu bude příprava dokumentů s Federální daňovou službou. Při registraci je nutné předložit kódy ze seznamu OKVED vhodné pro provozování činností.

Je vhodnější zaregistrovat malou kozí farmu jako samostatný podnikatel. Při otevírání velkého podniku je výhodnější zaregistrovat LLC.

Farma nebude moci fungovat bez povolení regulačních úřadů. Podnikatel musí kontaktovat Rospotrebnadzor a získat certifikát od Sanitární a epidemiologické služby. Kromě toho budete potřebovat povolení od hasičského sboru a orgánu dozoru nad životním prostředím.

Zařízení

Pro příjem mléka musí být farma vybavena dojícími stroji. Pokud podnikatel plánuje prodávat smetanu a zakysanou smetanu, musíte si navíc zakoupit separátory a mixéry. Zařízení může být ruční nebo elektrické. Při nákupu zařízení je třeba dát přednost zahraničním výrobcům. Zpětná vazba od farmářů naznačuje, že zahraniční zařízení jsou spolehlivější a odolnější než domácí.

Kozí farma je vybavena chlazenými komorami pro skladování produktů, topidly a ventilátory.

Kozí dieta

V létě kozy žerou trávu a v zimě seno. Živočišná strava zahrnuje kromě vegetace okopaniny, obiloviny a zeleninu. Pokud farma chová kozy na maso, přidávají se do krmiva minerální doplňky a vitamíny.

Zvláštní pozornost by měla být věnována pití. Voda by měla být čerstvá a ne studená. V horkém počasí jsou kozy napojeny třikrát denně, v normálních časech - 2krát.

Důležitou součástí každého projektu je sestavení podnikatelského plánu. Umožňuje vám posoudit rizika, analyzovat prodejní trh a porozumět
Je nebo není výhodné chovat kozy? Podle zkušených podnikatelů je kozí farma s minimálně 100 hlavami považována za zlomovou. Farmář a jeho rodinní příslušníci budou moci samostatně udržovat podnik a zároveň ušetřit na personálu.

Velkosériová výroba vyžaduje značné finanční investice. V Rusku byly příznivé vlastnosti kozího mléka a masa dlouho podceňovány, takže velké komplexy pro 1000 hlav byly vzácné. Potravinové embargo a vládní podpora zemědělství však ovlivnily rozvoj této oblasti chovu hospodářských zvířat. Investice do otevření závodu s kozami jsou nejméně 50 milionů rublů.

Jako příklad uveďme rodinnou farmu se 100 zvířaty. Podnikatel plánuje prodávat mléko, maso, mláďata zvířat a kozí chlupy.

Poznámka! První sezóna je nejtěžší. To je způsobeno tím, že kozy začínají produkovat mléko v 10 měsících. Proto budete muset být trpěliví a počkat, až mláďata vyrostou.

Spočítejme si příjem, který přináší 1 koza:

• 700 litrů mléka ročně, za cenu 150 rublů za 1 litr;
• 50 kg masa, průměrná cena 1 kg na trhu je 200 rublů;
• 500 gramů vlny - 400 rublů na 1 kg;
• 2 děti ročně - 20 000 rublů.

Při sestavování podnikatelského plánu byste měli vzít v úvahu měsíční náklady na údržbu farmy. Jedna koza přináší příjem až 100 000 rublů, pokud má farma stálé prodejní kanály a neustále prodává své produkty. Návratnost za správně organizovaný obchod nastává v průměru za 1,5 roku.

Video: chov koz jako podnikání

Chov koz: ziskovost

Příznivé vlastnosti kozího mléka jsou nepopiratelné, takže tento produkt se používá nejen ve výživě, ale také v kosmetologii a medicíně. Ale kromě mléka můžete získat maso, vlnu a tuk z hospodářských zvířat. Plnohodnotní potomci jsou zárukou úspěšného podnikání a míchání plemen se v tomto případě nedoporučuje.

Nejoblíbenější plemena pro chov koz jsou:

• vysokohorský;
• núbijský;
• mlékárna Saanen;
• Britský;
• Ruština;
• Gorkovskaja;
• Mingrelian

Při vytváření podnikatelského plánu je třeba dodržovat následující aspekty:

• chov koz s následným prodejem mléčných výrobků;
• chov zdravých potomků za účelem prodeje.

Kde začít ve zvoleném podnikání? Nejprve musíte získat spolehlivé informace o úrovni poptávky po určitém typu produktu. A také pečlivě posoudit rozsah výroby konkurentů. V tomto podnikání je příjemný bod: poptávka po produktech je vždy vysoká a konkurence je malá.

Ukázka podnikatelského plánu pro kozí farmu

Při výpočtu na 100 kusů kozí minifarmy budete potřebovat částku pro:

1. Nákup nebo oprava hotové farmy - 1 000 000 rublů.
2. Nákup mladých hospodářských zvířat pro chov plnohodnotných potomků - 1 000 000 rublů.
3. Dojírna – 800 000 RUB.
4. Nákup vybavení, instalace a nákup nástrojů - 200 000 rublů.
5. Cisterna na prodej mléka – 500 000 rublů.
6. Nákup krmiva - 50 000 rublů.
7. Obchodní registrace (ostatní výdaje) – 100 000 RUB.

Také finanční podnikatelský plán počítá nejen s jednorázovými výdaji, ale i s trvalými. Tyto zahrnují:

1. Placení účtů za energie.
2. Srážka ze mzdy zaměstnancům.
3. Placení měsíčních pozemkových daní.
4. Náklady na krmivo.
5. Srážky z pojištění.
6. Ostatní výdaje.

Kozí farma o 100 kusech vyprodukuje podle předběžných odhadů každý měsíc přibližně 1000 litrů mléka. Prodej i za nejnižší cenu vám umožní získat stabilní příjem.

S ohledem na nepředvídané výdaje a všechny druhy ztrát se příjmy mohou pohybovat v rozmezí 500 000 rublů. S takovými ukazateli dosáhne ziskovost podnikání úrovně 48 %. A to říká, že po 1,5 roce stabilního provozu farmy se podnikání doma vyplácí. Není těžké sestavit podnikatelský plán pro 50 hlav, systematicky rozdělit všechny výdaje na polovinu.

Vybavení pracovny

Pro hladký chod typického projektu kozí farmy a získání nejkvalitnějšího mléka se musíte postarat o nákup vybavení. Chcete-li to provést, měli byste si zakoupit:

• dojicí stroje;
• separátory pro zpracování mléka na zakysanou smetanu, máslo, smetanu;
• Ohřívače místností;
• prostředky ventilace.

Chov a držení hlav

Pro začínající podnikatele není chov a chov koz na vlastním dvorku snadným úkolem. Pokud jste se nikdy nesetkali
farmaření, pak byste si měli prostudovat speciální literaturu o metodách pěstování, krmení a udržování plodného potomstva. Po zajištění všech potřebných znalostí můžete teprve začít se samotným chovem.

Kozy jsou býložravci. Zelená pastvina je pro ně rájem rychlého růstu a přibírání na váze. Oblast farmy proto musí být dostatečně prostorná, aby se tam mohli procházet.

Také bychom neměli zapomínat, že kozy se bojí mrazu, ale zároveň se rychle přizpůsobí teplu. Prostory pro ustájení zvířat musí být suché a zevnitř izolované. Musí být vybaveno vodovodem, kanalizací a topnými zařízeními.

Krmivo pro zvířata lze skladovat v samostatné místnosti. Dle ekologických norem musí být dílna na zpracování mléka udržována v čistotě a pořádku.

Vyšší dojivost lze dosáhnout v podmínkách, kdy se zvířata pasou každý den na čerstvém vzduchu. V létě je lepší vybavit hospodářská zvířata ve speciálních kotcích, aby nebyla uvázaná.

Krmení zvířat

Množství mléka a chuť mléka přímo závisí na stravě zvířete. Proto je třeba jim zajistit dostatečnou výživu s komplexem vitamínů.

V zimě dostávají kozy jako potravu sušené seno, větve mladých stromků a keřů. Krmné směsi by měly být zařazeny do denní nabídky. Zdravý mazlíček potřebuje až 2 kg sena denně, takže v létě dbejte na jeho přípravu ve velkém množství.

V létě jsou náklady na chov kozy z hlediska potravy nízké, protože její hlavní potravou je svěží zelená tráva, čerstvé větve mladých stromků a jejich listy.

V každém ročním období potřebují těla zvířat k posílení imunitního systému vitamínové doplňky. Neměli bychom zapomínat na minerální komplexy pro prevenci nemocí hospodářských zvířat.

Údržba domácí farmy

Chovat a udržovat kozí farmu jeden člověk nezvládne. I na chov koz pro mléko, nemluvě o dalších příbuzných produktech, budete potřebovat pomocníky. Kromě péče je vyžadován úklid prostor, krmení zvířat a dodávka produktů na prodej.

Jako farmáři potřebujete:

• obsluha dojení – 2 osoby;
• obecní pracovníci – 2 osoby;
• účetní – 1 osoba;
• veterinární lékař – 1 osoba;
• dodavatel (prodejce) produktů – 2 osoby.

Za účelem úspory peněz lze pravidelně využívat služeb účetního a veterináře. Měla by s nimi být uzavřena dohoda.

Upozornění: na 1000 hlav bude potřeba více servisních pracovníků, protože tato skutečnost je způsobena nárůstem objemu výroby.

Otevření minifarmy: je výhodné chovat kozy?

Kozí mléčné výrobky jsou bohaté na vitamíny, vápník a bílkoviny. Mléko je také výborným lidovým léčitelem při závažných onemocněních (astma, tuberkulóza a bronchitida). Chronický kašel se úspěšně léčí kozím tukem.

Pro kosmetické účely se živočišný produkt používá k výrobě krémů, masek a pěn na tělo a obličej. Důkazem toho jsou Kleopatřiny omlazující koupele, které znalci krásy využívají již mnoho desetiletí.

A pokud budoucí podnikatel přemýšlí o tom, zda je rentabilní nebo ne takovou výrobu rozjet, pak je vždy výhoda ve směru ziskovosti podnikání. Kozí mléko lze prodávat, dodávat do specializovaných sběren nebo z něj mléko zpracovávat na výrobky (zakysaná smetana, smetana, sýr).

Všechno toto uvedené zboží se prodává s vyššími náklady, takže z jejich prodeje bude jistě zisk.

Jak zaregistrovat svou firmu

Zahájení podnikání v zemědělství vyžaduje zákonnou registraci.

1. Vyberte si právní formu podnikání. Pro začínajícího podnikatele je jako možnost výhodnou formou individuální podnikatel (individuální podnikání).
2. Kód OKVED vybrané činnosti (chov koz) je poskytnut statistickému úřadu.
3. Výpis certifikátu OGRN (číslo státu).
4. Žádost zemědělce o koupi (pronájem) pozemku.
5. Osvědčení o povolení k prodeji výrobků od SES (Sanitární a epidemiologická služba).
6. Osvědčení o povolení hasičského sboru k provozu areálu.
7. Výpis z povolení od ekologické služby.
8. Registrace vlastního podnikání.

Shromáždění všech potřebných dokumentů bude trvat asi 3 měsíce. Chcete-li snížit svůj čas, vyhledejte pomoc kompetentního právníka.

Další příjem z farmy

Pokud to s chovem koz myslíte vážně, pak si můžete navýšit příjem z farmy na základě nabízených možností.

1. Prodej mladých zvířat.
2. Prodej masa.
3. Doručování skinů na odběrná místa.
4. Výroba mléčných výrobků.

Četné recenze od farmářů nenechají nikoho na pochybách, že se správnou obchodní strukturou můžete dosáhnout významného úspěchu v oblasti zemědělství.

Závěr

Chov koz je obtížná, ale atraktivní oblast zemědělského podnikání. Ziskovost je vysoká a minimální konkurence vám umožňuje získat stabilní příjem. Farma bude zisková, pokud bude mít podnikatel potřebné znalosti v oblasti chovu zvířat.

Obratný přístup k podnikání zaručuje stálý příjem a vysokou ziskovost za předpokladu, že jste obyvatel venkova. Pro městské obyvatelstvo si můžete vybrat alternativní variantu, která nevyžaduje hledání území a luk pro pastvu.

Myslíte si, že je obchod s kozami ziskový?

Myslím, že ano

Kozí farmy v Rusku nejsou tak početné jako farmy chovající krávy, prasata a ovce. Ve většině případů mluvíme o vedlejší farmě se dvěma až třemi zvířaty. Zájem o kozí produkty však neustále roste, a tak volné místo slibuje skvělé vyhlídky na rozvoj vlastního podnikání. Kde začít a jak zefektivnit vaši farmu?

Prospěch z chov koz ve formátu nebo minifarmě zřejmé. Chov koz poskytuje majiteli stáda čerstvé mléčné výrobky a umožňuje prodej téměř jakéhokoli produktu:

• mléko a mléčné výrobky hodnotné z nutričního a zdravotního hlediska(sýr, tvaroh, smetana, zakysaná smetana);
• teplá vlna, prachové peří a kůže vhodná pro výrobu oděvů;
• roční potomstvo;
• hodnotné dietní maso.

Poptávka po kozích produktech je trvale vysoká a neustále roste. Výhody kozího mléka jsou známé od pradávna. Na rozdíl od kravského mléka nezpůsobuje alergické reakce a doporučuje se ke krmení dětí a seniorů. Výrobky vynikající kvality jsou pletené z kozího prachového peří a vlny. s léčivými vlastnostmi. Kůže se používají k výrobě krásných teplých kožichů a ovčích kožichů.

Dílna na výrobu kozího mléka

Móda zdravé výživy v kombinaci se správným přístupem k organizaci podnikání vám umožňuje počítat s vážným úspěchem.

Začněme naše podnikání od nuly

Mnoho lidí považuje chov koz za koníček a na tomto úhlu pohledu je něco pravdy. Obyvatelé venkovských oblastí mají všechny příležitosti a nebrání se prodeji přebytečných produktů obyvatelům měst, kteří potřebují zdravou nebo léčivou výživu. nicméně Několik domácích koz zjevně nestačí na organizování vlastního podnikání.

Za nedostatečnou rozvinutostí chovu koz je do značné míry skutečnost, že idylické představy o chovu se po prvních měsících vážné práce doslova vytrácejí. Skutečné podnikání je spousta přípravné práce, kalkulace výsledků práce na mnoho měsíců dopředu.

Před nákupem zvířat musíte min vypočítat pravděpodobnost budoucího příjmu a sestavit podrobný podnikatelský plán. Fáze vytvoření kozí farmy:

1. sestavení obchodního plánu;
2. papírování;
3. příprava místa farmy pro chov zvířat a;
4. nákup zvířat.

Schéma pro sestavení podnikatelského plánu

Ve fázi sestavování podnikatelského plánu je třeba vypracovat následující otázky:

• stávající poptávka po produktech;
• pravděpodobné způsoby rozšíření dodávek;
• výběr území pro pastvu;
• stanovení účelů chovu zvířat: produkce mléka, masa, vlny, komplexní chov);
• technologické postupy sběru a .

Je důležité vzít v úvahu všechny náklady, včetně položek péče o zvířata, nákladů na dopravu při dodání a nákladů na nádoby na stáčení mléka. Teprve po dokončení výpočtů a ujištění se, že obchodní vyhlídky jsou ekonomicky proveditelné, můžete začít projekt realizovat.

V první řadě je potřeba najít vhodný pozemek, ideálně se stávajícími stáními nebo vepřínem. Je mnohem jednodušší a ekonomičtější renovovat hotové budovy, než je stavět od začátku.

Pro pastvu je důležité vybrat velkou plochu. Bude se muset osít víceletými trávami, aby kozy měly dostatek pastvy. Pro začátečníky, kteří se nikdy nesetkali s chovem koz, musíte najít chytrého poradce. Včasná rada od zkušeného praktika může ušetřit peníze a čas.

Typické uspořádání kozí farmy

Jaké dokumenty jsou potřeba k registraci firmy?

Organizace farmy vyžaduje vyplnění objemného balíku papírů a splnění formalit. V první řadě musíte zaregistrovat se jako samostatný podnikatel. Proč IP? Toto je nejlepší varianta pro malou farmu z hlediska účetnictví a daňového vykazování.

Registraci zemědělce provádí finanční úřad v místě, kde je farma organizována. Postup je formalizovaný a nekomplikovaný.

1. Vytvořte aplikaci, správně odrážející kodexy podnikatelské činnosti.
2. Obdržet doklad potvrzující registraci fyzické osoby jako podnikatele, které označuje hlavní státní registrační číslo (OGRN).

Jakmile je činnost oficiálně zaregistrována, měli byste získat dokument o užívání pozemku, provést geodetické práce a shromáždit základní povolovací listiny:

• souhlas obecní správy s užíváním pozemků;
• technická dokumentace pro lokalitu od Státního výboru pro půdní zdroje;
• osvědčení od ZISZ o umístění hospodářských budov na povoleném území;
• povolení od požárních orgánů;
• stejný dokument od .

Prodej kozích výrobků je možný pouze s certifikátem Rospotrebnadzor. Jednotliví podnikatelé budou moci prodávat kozí mléko, sýry a tvarohy jak prostřednictvím tržnice, tak prostřednictvím obchodu.

Registrace pozemků pro farmu

Technické nuance pro založení farmy

umožní dosažení vysoké konstantní mléčné užitkovosti. Přes jejich nenáročnou povahu je třeba kozám zajistit určité podmínky. Je třeba vzít v úvahu věk, pohlaví a březost zvířete.

Farma musí být vybavena v souladu se základními požadavky:

• Místnost je prostorná, čistá, teplá, s přirozeným denním světlem, větráním a bez průvanu. V zimě je optimální teplota v kotci +7 stupňů, v místnosti pro jehňata od 8 do 10 stupňů;
• dřevěná podlaha kotce, pokrytá mřížovou dřevěnou podlahou s pilinami nebo senem;
• strop není nižší než 2,5 metru;
• zvířata jsou chována v oddělených boxech velikost minimálně 2 metry čtvereční. m;
• box musí být vybaven nejen krmítko, ale také postel - lavice zvednutá na úroveň až půl metru;
• dojení se provádí v oddělených místnostech;
• dospělí, kozy a mláďata se chovají odděleně, je vybaveno samostatné oddělení pro porod kůzlat;
• jsou samostatné budovy pro skladování krmiva;
• je zde oplocený venkovní areál, který zajišťuje zimní procházky zvířat, ochrana před nepřízní počasí, horkem, větrem. Zde odpočívají kozy po pastvě.

Oblast pastviny by měla být vybrána v závislosti na počtu zvířat v poměru 4-5 metrů čtverečních. m pro kozu a 6 m2. m za kozu.

Hlavní plán minifarmy pro kozy

Kozí rue potřebuje kotelnu a pro zajištění přijatelných hygienických podmínek - vodovod a kanalizaci. Pokud budou produkty zpracovány, bude vyžadována samostatná dílna.

Co lze říci o výběru optimální stravy?

Krmení koz se liší v létě a v zimě. Jestliže v létě jsou základem stravy pastevní trávy, tak v zimě je to seno. Kromě toho se v teplém období kozy krmí všemi druhy zelené zeleniny, používají se natě a speciální přísady: kostní moučka, sůl, křída.

Zvláštní pozornost si zaslouží zimní strava. Jeho základem by mělo být jetelové nebo luční seno, obsahující maximum vitamínů, minerálních látek a dusíkatých látek nezbytných pro správné trávení.

Doplňky k dietě:

• vařená zelenina a (krmná mrkev, řepa, brambory), které činí jídlo chutnější a mají pozitivní vliv na produkci mléka;
• oves(od 0,5 do 1,5 kg v závislosti na situaci);
• pobočkové jídlo(topol, dub, jasan, vrba);
• koncentrované krmivo, otruby.

V zimním jídelníčku by neměl chybět ani solný liz, kostní mrcha a vitamínové doplňky. Nemůžete náhle změnit zvíře z jednoho druhu potravy na jiný. Takže na jaře je třeba postupně zavádět množství zelených potravin odstraněním kořenové zeleniny z jídelníčku. Přechodné období je do deseti dnů.

Denní strava koz a ovcí

Zvířatům musí být každý den poskytnuta čistá pitná voda v množství 10 litrů na kozu.

Kozy jsou vybíraví jedlíci. Nekvalitní krmivo je zcela nepřijatelné: shnilé, plesnivé, shnilé. Taková strava se okamžitě projeví dojivostí.

Vzorový podnikatelský plán a kalkulace

Přibližný obchodní plán pro farmu s 50 hlavami ve výši 15 tisíc rublů na nákup jednoho zvířete:

• počet mléčných koz - 750 tisíc rublů;
• rekonstrukce stávajících budov a vybavení kotce pro dobytek - 1,8 milionu rublů;
• zařízení dojírny – 780 milionů rublů;
• lednička na potraviny – 800 tisíc rublů;
• vybavení domácnosti - 400 tisíc rublů;
• zásoby krmiva - 83 tisíc rublů;
• organizační náklady, včetně mezd - 100 tisíc rublů.

Celkem: 4 miliony 713 tisíc rublů.

Kalkulačka pro chovatele koz

Při maloobchodním prodeji mléka jsou jeho průměrné náklady na litr 60 rublů:

• letní výnos mléka ve výši 4 litry za den - 200 litrů, 360 tisíc rublů za měsíc;
• zimní dojivost ve výši 2 litry za den - 100 litrů, 180 tisíc rublů za měsíc.

Doba návratnosti projektu je od 2 do 3 let.

Ziskovost podnikání

Úspěch projektu závisí na dalších faktorech, jako je stálá poptávka a vysoká dojivost. Do odhadu by měly být zahrnuty náklady na veterinární služby a marketingové aktivity. Podnikání nemusí uspět jednoduše proto, že lidé ze zvyku nejsou připraveni nahradit kravské mléko kozím.

Proto je důležité prostudovat, provést analýzu trhu a provést přibližné kalkulace v závislosti na konkrétním území navrhované farmy. Vysoké mléčné výnosy nelze vždy považovat za jednoznačně pozitivní věc. Pokud není komu produkty prodávat, nejsou náklady na organizaci farmy ekonomicky únosné.

Ziskovost chovu koz

Při trvale vysoké denní úrovni produkce mléka nejvíce aktuální vydání - prodej výrobků. Východiskem ze situace může být nejen trh nebo regály obchodů, ale také dohoda se školkou, nemocnicí, sanatoriem nebo dětským domovem.

V průměru každá mléčná koza přináší zisk 55 tisíc rublů měsíčně. Současně jsou náklady na jeho údržbu přibližně 7-8 tisíc rublů. Ziskovost projektu se odráží nejen v přítomnosti stálého místa prodeje, ale také v přítomnosti dobré pastviny.

Ukazatele průměrné ziskovosti – od 20 do 30 %. Jedná se o poměrně vysokou ziskovost, která podniku umožní zaplatit se doslova za dva roky a v budoucnu bude nadále přinášet zisk svému majiteli. Naopak chyby v organizaci farmy nevyhnutelně povedou k tomu, že se ukáže jako nerentabilní a uzavře se.