Qalmoq biznes-rejasi: bosqichma-bosqich kashf qilish jarayoni. Rossiyada qanday qilib qalpoqchani ochish mumkin?

Kundalik hayotga yangilik elementini kiritmoqchi bo'lgan odamlar ko'pincha boshqa xalqlarning urf-odatlari va urf-odatlari bilan qiziqishadi. Dastlab Yaqin Sharq xalqlari hayotining ajralmas qismi bo'lgan qəlyan chekish, sayyohlar tufayli tez tarqaldi, shu jumladan Rossiyada. Bugungi kunda ishbilarmonlar ushbu maqsadlar uchun maxsus ishlab chiqilgan muassasalarni ochib, yaxshi pul ishlashmoqda.

2020 yil hisob-kitoblari bilan ishbilarmonlarning qalpoq biznes-rejasiga qiziqishi mumkin bo'lgan bir qator sabablar mavjud. Birinchidan, bu ichki iste'molchilar orasida dam olishning bu turi mashhurligi. Bundan tashqari, bozorda chekish klublarining etishmasligi hali ham mavjud, buning natijasida yangi kelganlar raqobatdan qo'rqmasliklari kerak. Va nihoyat, bunday biznes yaxshi rentabellik va yuqori marj bilan tavsiflanadi: 250-400% dan iborat kanca marjasi bu muassasani saqlash bilan bog'liq barcha xarajatlarni qoplashni va munosib foyda olishni osonlashtiradi.

Biznesning xususiyatlari

  Biznes sifatida chekish klubi dam olish va o'yin-kulgi sohasiga tegishli. Shu sababli, doimiy ishtirok etishni talab qilmaydigan daromad manbasini topish uchun faqat bitta qalpoqli xonani ochish qanchalik qimmatga tushishi bilan qiziqqan ishbilarmonlar buni amalga oshirish mumkin emasligini tushunishlari kerak. Muassasa ommabop bo'lishi uchun siz nafaqat unda o'ziga xos muhitni yaratibgina qolmay, balki doimiy ravishda assortiment ustida ishlashingiz, turli xil tadbirlarni o'tkazishingiz va xizmat ko'rsatish sifatini yaxshilashingiz kerak.

Qalqon ishlashining asosiy printsipi stollarni aylantirishning yuqori tezligidir. Ideal holda, mehmonlar ikki soat ichida bir nechta qalpoq chekishlari, dam olishlari va quyidagi mehmonlarga yo'l berishlari kerak. Eng yomoni, mijozlar uzoq vaqt davomida ilmoq chekishganda, stol o'yinlarini o'ynang va muassasaga foyda keltirmang.

Ushbu hodisaga qarshi kurashishning bir necha usullari mavjud:

• Bir vaqtning o'zida bir nechta qalpoqqa xizmat qilib, siz xizmat ko'rsatish davrining davomiyligini kamaytirishingiz mumkin. O'rtacha kompaniya bir shishadan 4-5 soat davomida chekishi mumkin, ikkitasi yoki uchtasi uning a'zolariga ikki baravar tez qoniqishga erishishiga imkon beradi;
• "Antikafe" tamoyilidan foydalanib, siz mehmonlarni qalpoq uchun emas, balki stolda o'tkazgan vaqtingiz uchun haq olishingiz mumkin. Bunday holda, u xizmat qiladigan qəlyanlar soni tartibga solinadi, shunda kompaniya ikki soat ichida dam olishga vaqt topadi;
• Dam olishni tashkil qilish uchun har qanday narsalar odamlarni asosiy narsadan - chekish jarayonidan chalg'itadi. Albatta, muassasada stol o'yinlari, televizor yoki o'yin pristavkalari bo'lishi kerak, ammo mehmonlar ularga e'tibor qaratmasliklari kerak.

Sigaret chekadigan xizmatlarni taqdim etish bo'yicha biznesni qurish juda oson - bugungi kunda bunday dam olish turlari ko'plab iste'molchilar, shu jumladan yoshlar e'tiborini tortmoqda. Chekish klubini yaratishning afzalliklarini sanab o'tsak, quyidagilarni ta'kidlash kerak:

• Agar noldan no'malum ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz hatto yirik shaharlarda ham raqobatchilardan mutlaqo xoli bozorni ko'rishingiz mumkin;
• Ushbu g'oya yuqori rentabellik darajasi, yaxshi rentabellik va to'lovning maqbul muddati bilan tavsiflanadi;
• Minimal sarmoyasi bilan qəlyan uchun biznes-reja tuzishda keng maqsadli auditoriyadan uni yaratishga qiziqish kutish kerak;
• Noldan boshlab qalpoq ochishga imkon beradigan foydali franchayzalar mavjud - ularning egalarining shartlariga ko'ra bir martalik to'lovni to'lash qiymati 120-200 ming rubldan oshmaydi, royalti oyiga 5-15 ming rublni tashkil qiladi.

Tamaki bo'lmagan qəlyan

Oziq-ovqat xizmati sohasida klassik uslubda ilgakni to'g'ri ochishning iloji yo'qligi sababli, ko'plab kafe egalari o'z mehmonlariga turli xil tamakisiz aralashmalarni - chekuvchi toshlar, siroplar, o'simlik aralashmalarini taklif qilishadi. Elektron sigaretlarga o'xshagan holda, bu kabi qalpoqchalar qonuniy cheklovlarga duchor qilinmaydi, ammo tamaki tarkibiy qismining yo'qligi har qanday toifadagi iste'molchilarga yoqmaydi;

Ovqatlanmasdan qalpoqcha

Mehmonlarga faqat belgilangan joyda chekish xizmatlari bilan ta'minlaydigan muassasa, qonunchilik nuqtai nazaridan, agar uning hududida oziq-ovqat va ichimliklar sotilmasa, qonuniy hisoblanadi. Ushbu cheklovga erishish uchun ba'zi chekish klublari qahva yoki choyning klyushka narxini hisobga olib, ularga sovg'a sifatida xizmat qilishadi. Bundan tashqari, yuqorida aytib o'tilgan "antikafe" shaklida mijozlarga turar joyni saqlash va ularga mutlaqo bepul chekilgan kandaklar va ichimliklar bilan ta'minlanganlik uchun haq oladigan biznes-rejani tuzish mumkin.

Qonuniylashtirish usullari

  Chekish korxonalarining shakli xilma-xilligi tadbirkorlarning tamakiga qarshi qonun hujjatlari talablaridan chetga chiqish harakatlarining yaqqol namunasidir. 2020 yilda qonun bo'yicha qalyani qanday ochishni o'rganish uchun chekish jarayonidagi cheklovlarni diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak. Rossiyada quyidagilar taqiqlanadi:

• Har qanday ovqatlanish korxonalari hududida tamaki tarkibidagi aralashmalarni chekish;
• Kafe va restoranlarga tegishli xonalarda chekish xonalarini ochish;
• Voyaga etmaganlarga chekish uchun ruxsat bering;
• Kafega tegishli terastalarda tutunli qalpoqchalar va sigaretalar (bu masala munozarali bo'lib qolmoqda, chunki sud va Iste'molchilarning huquqlarini himoya qilish va inson farovonligini nazorat qilish federal xizmati bu vaziyatga boshqacha qarashmoqda).

Shu bilan birga, Rossiya Federatsiyasi qonunchiligi quyidagilarga ruxsat beradi:

• Ovqatlanish korxonalarida tamaki chekmaydigan boshqa aralashmalarni chekish (yuqorida aytib o'tilganidek, bunday qalponlar jamoatchilikni jalb qilmaydi);
• Maxsus joylarda ovqatlanish joylari tashqarisida tutun tamaki aralashmalari.

Shunday qilib, bugungi kunda qonuniy ravishda kanca ochish mumkinmi degan savolga bitta javob bor: ha, agar u yopiq klub bo'lsa. Kafe yoki restoran bo'lmaganda, bunday muassasada menyusida ichimliklar yoki oziq-ovqat bo'lmagan taqdirda ovqatlanish belgilari bo'lmaydi. Biroq, mehmonlarga ular bilan atıştırmalıklar olib kelish taqiqlanmasligi kerak, va agar ularda kvitansiya bo'lsa, ular kanca chekayotganda ularni xavfsiz eyishlari mumkin.

Yopiq klubning shakli har bir mehmonning muassasada chekish faktiga roziligini va uning yoshini tasdiqlovchi biron bir hujjatni taqdim etishini talab qiladi. Birinchi tashrifda kichik anketa to'ldiriladi, shundan so'ng tashrif buyuruvchi jamoat a'zosi bo'ladi va qalpoqlardan foydalanish imkoniyatiga ega bo'ladi.

Qalamni noldan qanday ochish kerak: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar ko'p hollarda IP-ni ro'yxatdan o'tkazishni tavsiya qiladi, chunki MChJ asosan alkogol savdosini tashkil qilishda kerak. Xodimlarni yollashda siz pensiya va tibbiy sug'urta fondlarida ro'yxatdan o'tishingiz kerak. Keyinchalik, siz sanitariya va yong'in nazorati xizmatlarida muassasada ishlash uchun ruxsat olishingiz, shuningdek chiqindilarni yo'q qilish, zararsizlantirish va zararsizlantirish, lyuminestsent lampalarni qayta ishlash va kiyimlarni yuvish bo'yicha tegishli pudratchilar bilan shartnomalar tuzishingiz kerak.

Soliq tizimini tanlashda ovqatlanish korxonalari egalari orasida mashhur bo'lgan UTII tizimidan foydalanib bo'lmaydi. Qabul qilinadigan alternativa soliq foydasining 15% davlat foydasiga to'lanadigan soddalashtirilgan soliq tizimi bo'lishi mumkin.

Xona va interyer

Chekish klubiga mos xonani topish oson emas: bu joy nafaqat tirbandlik bilan ajralib turishi, balki qonun hujjatlari talablariga va yong'in xavfsizligi qoidalariga rioya qilishi, shuningdek ijaraga oid tadbirkorning imkoniyatlariga javob berishi kerak. Turli xil variantlarni ko'rib chiqib, ko'plab yangi boshlanuvchilar turar-joy binosida qalpoq ochish mumkinmi, deb o'ylashadi. Ushbu masalada to'g'ridan-to'g'ri taqiq yo'q, ammo:

• Klub binolari noturar joy fondiga o'tkazilishi kerak;
• Zal yuqori sifatli ovoz yalıtımı bilan jihozlangan bo'lishi kerak;
• Turar-joy binosida qalpoqli xonani ochishni rejalashtirayotganda, qo'shnilar tamaki hidi kelmasligi uchun binoning tomidan yuqorida joylashgan egzoz tizim kanallarini olib tashlash kerak;
• Institutga alohida kirish joyi kirish joyining yon tomonida bo'lmasligi kerak.

Tamaki chekish uchun mo'ljallangan xonalar, ba'zi bir texnik va me'yoriy talablarga rioya qilishlari kerak, ba'zi bir kanca biznes-rejalarida keltirilgan. Ushbu qoidalarga muvofiq:

1. Binolarni chekish klubiga aylantirish uchun tadbirkor mulk egasining yozma roziligini olishi kerak;
2. Zalda yong'in sodir bo'lgan taqdirda evakuatsiya rejalarini joylashtirish kerak;
3. Har 100 m² maydonda kamida bitta o't o'chirish moslamasi bo'lishi kerak;
4. Qalmoq ta'minoti va egzoz shamollatish tizimi bilan jihozlangan bo'lishi kerak, bu soatiga kamida 15 marta havo almashinuvini ta'minlaydi;
5. Elektr tarmoqlariga ulanish 12-15 kVt quvvatga mo'ljallangan bo'lishi kerak;
6. Xona isitish, suv ta'minoti va kanalizatsiya tizimlariga ulanish imkoniyatini ta'minlashi kerak.

Qandoq xonasini ochish uchun qancha pul kerakligini hisoblashda, o'rta maktabni tashkil qilish uchun 100-120 m² maydonga ega zalni ijaraga olish va ta'mirlash kerak bo'ladi. Xonani ekranlar, bo'limlar yoki pardalar yordamida mijozlarni qabul qilish uchun mo'ljallangan bir nechta zonalarga bo'lish kerak, shuningdek bar, hammom, ma'muriyat xonasi, ombor uchun joy ajratish kerak.

Chekish klublari tinchlik va dam olish muhitida boshqa ko'ngilochar joylardan farq qiladi. Shuning uchun, rejalashtirilgan qəlyan biznes-rejasini ishlab chiqishdan oldin, ichki dizayn uslublarini, sharqiy mamlakatlarda joylashgan shunga o'xshash muassasalarning tashqi ko'rinishi va ishlarining o'ziga xos xususiyatlarini o'rganishingiz kerak. Quyidagi vositalar tashrif buyuruvchilar uchun to'g'ri kayfiyatni yaratishga yordam beradi:

1. Ranglar palitrasi. Asosan, dizaynerlar tovushsiz pastel soyalardan foydalanishni tavsiya etadilar, ammo arab gilamlari va dam olish maskanlarining qizil rang bilan ta'kidlanishi bir xil darajada mashhur.
2. Mebel. Ko'p sonli yostiqlar bilan bezatilgan yumshoq divanlar dam olish uchun eng mos keladi. Puflar, ramkasiz kreslolar va qisqa oyoqlari bo'lgan stollar ham sharqona uslubda ishlab chiqilishi kerak;
3. Tovush hamrohligi. Musiqa tegishli atmosferani yaratishda eng samarali vositalardan biri bo'lib tuyuladi. Albatta, tashrif buyuruvchilarning ko'pchiligiga ma'qul keladigan kompozitsiyalarni tanlash deyarli mumkin emas va shuning uchun bu masala muassasa egasining zimmasida qoladi. Shunga qaramay, mehmonlar muloqot qilishiga to'sqinlik qilmaslik uchun musiqa aniq jim va beparvo bo'lishi kerak;
4. Yorqin. Shiftning yorqin yoritilishi kontrendikedir. Devorga yoki kam quvvatli chiroqlarga ustunlik berish kerak.

Uskunalar va jihozlar

Chekish uchun klub uskunalarini sotib olayotganda, tadbirkor ishonchlilik, funktsionallik va qiymatning maqbul kombinatsiyasini topishi kerak. Masalan, chakana savdo do'konlarida, xuddi shu divanlar ovqatlanish uchun ixtisoslashgan mebel etkazib beruvchilarga qaraganda ancha arzon bo'lib chiqadi, ammo ularning past kuchliligi foydalanish muddatini istalmagan qisqarishiga olib keladi.

Qalamlarni tanlashda biroz boshqacha strategiyaga amal qilish kerak: amalda Misr ishlab chiqarishining arzon universal modellari o'zlarini eng yaxshi usulda isbotladilar. Boshqa tomondan, murakkab mehmonlarni jalb qilish uchun siz yorug'lik bilan bo'yalgan shisha flakon yoki tutunni qo'shimcha sovutish bilan bir nechta g'ayrioddiy qismlarni sotib olishingiz mumkin.

Qandoqni ochish uchun qancha xarajat borligini hisoblashda, tashrif buyuruvchilarning bo'sh vaqtlarini tashkil qilishni unutmaslik kerak. Ushbu maqsadlar uchun muassasalar egalari turli xil stol o'yinlarini sotib olishadi, televizorni tomosha qilish yoki konsolda o'ynashni istaganlar uchun zonalar tashkil qilish, sport tadbirlarini translyatsiya qilish va hatto sharqiy raqs oqshomlarini tashkil qilish. Nook-dan nok ochish uchun nima kerak:

Qəlyanning maydoni 100 m²

Ism	narx, rub.	Qty	Miqdori, rub.
Texnik tizimlar
Xavfsizlik signali	30000	1	30000
Yong'in signalizatsiyasi	25000	1	25000
Shamollatish tizimi	195000	1	195000
Shift karnaylari bo'lgan audio tizim	38000	1	38000
Noutbuk	18000	1	18000
Ko'p funktsiyali qurilma	9000	1	9000
Wifi router	2000	1	2000
Internetga ulanish	2000	1	2000
Ichki makon
3 kishilik divan	21250	16	340000
Yukxalta stul	1200	16	19200
Past stol	1500	8	12000
Administrator kafedrasi	1500	1	1500
Drapery va rayonlashtirish	120000	1	120000
Devor yorug'ligi	1200	20	24000
Mebel yostig'i	500	48	24000
Metall ilgich	2200	8	17600
Bar taymeri	95000	1	95000
Oziq-ovqat uskunalari va idishlari
Muz ishlab chiqaruvchisi	12000	1	12000
Qahva mashinasi	71000	1	71000
Choy stakan	150	50	7500
Qahva uchun kubok	170	50	8500
Choy qoshiq	50	50	2500
Shakar kosasi	250	8	2000
Salfetka ushlagichi	220	8	1760
Boshqalar
Kassa apparati	12000	1	12000
Chrome yong'inga qarshi vositasi	3500	2	7000
Qalmoq saqlash uchun taglik	3500	1	3500
Xodimlar kiyimlari uchun shkaflar	3200	6	19200
Xodimlarning formasi	1500	8	9000
Santexnika to'plami	15000	2	30000
O'yin-kulgi va hordiq
Setda shaxmat / shaxmat / tavla	3500	8	28000
Kartalar	600	8	4800
Domino	500	8	4000
55 "TV	45000	1	45000
Qəlyanlar
Misr qalpog'i	2800	16	44800
Forceps	200	2	400
Teshikli teshik	150	2	300
Cho'tkasi	170	2	340
Ko'mir qutisi	900	2	1800
Ko'mir yoqish	1100	2	2200
Qal'a krujkasi	100	16	1600
Zaxira idishlar	1300	4	5200
Ikkita shlang sepuvchi	800	8	6400
Qo'shimcha shlang	800	8	6400
Jami:			1309500

Xodimlar

Tadbirkorning biznes rejalar va ishlab chiqilgan tushunchalar to'g'risidagi savollarni o'rganishga qaratilgan har qanday harakatlari xushmuomala, to'g'ri va malakali mutaxassislarsiz foydasiz bo'lishi mumkin. Kichik chekish klubini boshqarish uchun sizga kerak:

• Ma'mur. Ma'murning vazifalariga mehmonlarni kutib olish, tamaki va ichimliklar turini tanlash, ularni bepul stolga o'tkazish, klubning yangi a'zolarini tayinlash kiradi;
• Qalmoq. Ushbu mutaxassis eng yuqori malakaga ega bo'lishi kerak. Ishga qabul qilishda yarim soat davomida o'ziga xos aralashmani yaratadigan ijodiy shaxslarga emas, balki besh daqiqa ichida hech qanday asabiylashmasdan yaxshi qəlyan tayyorlashga qodir bo'lgan xodimlarga ustunlik berish kerak;
• Ofitsiant. Qahva yoki choyni tayyorlash uchun buyurtmani qabul qilish, tashrif buyuruvchilarni stol o'yinlari bilan ta'minlash, hisob-kitob qilish va chek berish;
• Tozalash xonim. Ayniqsa, gilam va gilam bilan bezatilgan davlat muassasasi har kuni tozalanishi kerak. Bundan tashqari, chekish klubida kimdir idishlarni yuvishi, stollarni artishi va qalpoqlarni tozalashi kerak.

Kichkina shaharchada qalpoqli xonani ochish uchun qancha xarajat borligini hisoblab chiqqan tadbirkorlar ikki smenali o'quv muassasasi uchun quyida joylashgan shtat ro'yxatidan foydalanishlari mumkin. Metropolni zabt etishni maqsad qilganlar, ishchilarning ish haqini kamida 50 foizga oshirishlari kerak; boshqa tomondan, viloyat markazida joylashgan chekish klubining o'rtacha miqdori ham ancha yuqori.

Qəlyan shtatlari jadvali

Xizmatlar turi

Nookni noldan ochish uchun kerak bo'lgan narsalarni sanab o'tish, boshqa choralar qatorida, muassasa va dam olish maskanlari tomonidan taqdim etiladigan qalpoqlarning assortimentini rivojlantirishni eslatib o'tish kerak. Oddiy tamaki mahsulotlaridan tashqari, tadbirkor kanca kartasiga juda ko'p xushbo'y hidli aralashmalarni kiritishi mumkin:

Qəlyan uchun plomba

Tamaki aralashmalarining ta'mi
O'rik	Uzum	Kokos	Yalpiz
Ananas	gilos	Darçın	Shaftoli
apelsin	Garnet	Latte	atirgul gullari
Tarvuz	Qovun	Limon	Olxo'ri
Banan	Yasemin	Malina	Shokolad
Vanilya	qulupnay	Asal	Olma
Idishlar va shishalar uchun plomba moddalar
olma	garnet	sharbati	absinte
greypfrut	qovun	vino	sambuka
ananas	sut	konyak	rOM

"Men qalpoq ochmoqchiman" degan fikrga tashrif buyurgan tadbirkorlar, ba'zida tashrif buyuruvchilarning bo'sh vaqtlarini tashkil etishga juda katta ahamiyat berishadi, asosiy maqsad - ilmoqlarni sotish kerakligini unutishadi. Mehmonlarni ko'p chekishni chalg'itmaslik uchun o'zingizni quyidagi ko'ngil ocharliklar bilan cheklab qo'yishingiz mumkin.

• Stol o'yinlari. Ushbu toifaga tavla, shaxmat va shashka, kartalar, lotto va hatto taniqli "Monopoliya" kiradi;
• O'yin pristavkalari. Ulardan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak, chunki o'yindagi mijozlar nafaqat qalyanlarni unutibgina qolmay, balki shovqin ham chiqarib, shu bilan boshqa mehmonlarga noqulayliklar tug'diradilar;
• Televizion shoular va filmlar. Sport namoyishlarini yoki ommabop filmlarni tomosha qilish uchun ma'lum bir maqsadli auditoriyani jalb qilishga imkon beradigan yanada neytral variant. Biroq, boshqa qiziqishlari bo'lgan mehmonlar juda baland ovozda ovoz chiqarib olishlarini unutmaslik kerak.

Kuklarni reklama qilish

Qanday qilib qonuniy ravishda qalpoqli xonani ochish va xizmatlarini targ'ib qilganlik uchun jarimalardan qochish kerak? Tamaki chekishni har qanday reklama qilishni taqiqlash kuchga kirgandan so'ng, mutlaqo qonuniy chekish klublari egalari quyidagilarga duch kelishdi:

1. Reklama materiallari nafaqat chekuvchilarni, balki ushbu jarayon bilan bog'liq ob'ektlarni - quvurlar, qalpoqchalar va ularning qismlari, qisqichlar va boshqa aksessuarlarni ham aks ettirmasligi kerak;
2. Reklama chekish jarayonini eslamasligi yoki unga murojaat qilmasligi kerak;
3. Bukletlar faqat manfaatdor kattalarga tarqatilishi mumkin;
4. Pochta qutilariga varaqalarni yoki varaqalarni yopishtirish mumkin emas;
5. Rasmiy ravishda ijtimoiy tarmoqlarda e'lon qilish taqiqlanadi.

Albatta, ba'zilar ushbu talablarni e'tiborsiz qoldiradilar, ammo ilonni targ'ib qilishning qonuniy va noqonuniy usullarini tanlashda birinchi variantni tanlash afzalroqdir: jarimalarni to'lash va hatto muassasani yopish xavfi mijozlar sonining birdan o'sishi bilan oqlanmaydi. Biroq, huquqiy usullar unchalik ko'p emas:

• Siz qəlyan va u taklif qiladigan xizmatlar haqida ma'lumotni o'z ichiga olgan saytni targ'ib qilishingiz, shuningdek stolni bron qilish mexanizmini amalga oshirishingiz mumkin. Resursdan foydalanish huquqini ularning yoshini tasdiqlaganlar bilan cheklanishi kerak;
• Yilni reklama qilishning yaxshi usuli bu ijtimoiy tarmoqlar. Jamiyat sahifasida bu erda e'lon qilingan materiallarni 18 yoshga etmagan shaxslar ko'rishi taqiqlanganligi haqida ogohlantirish bo'lishi kerak;
• "Og'zaki so'z" qəlyanlarga nisbatan juda yaxshi ishlaydi. Eksklyuziv takliflar (masalan, arab mamlakatlarida o'qitilgan maxsus aralashma yoki kanca) asosiy xizmatlarning yuqori sifatli taqdim etilishi maqsadli auditoriya orasida faol qiziqish uyg'otishi mumkin;
• Hookah, yopiq klub shaklida ishlaydigan, siz doimiy ravishda to'plangan ma'lumotlar bazasidan foydalanishingiz va avval muassasaga tashrif buyurgan mijozlar bilan o'zaro aloqada bo'lishingiz kerak. Pochta yoki SMS orqali siz ularga chegirmalar yoki aktsiyalar haqida ma'lumot yuborishingiz, yaqinlashib kelayotgan tadbirlar va yangi xizmatlar haqida ma'lumot berishingiz mumkin.

Kapital qo'yilmalar

To'liq huquqli qalyani ochish juda qiyin: qal'aning o'zi arzon, ammo zalni ta'mirlash va bezatish, mebel sotib olish, shamollatish tizimini o'rnatish tadbirkordan ancha katta mablag 'talab qiladi:

Boshlang'ich sarmoya

Maqola	Miqdori, rub.
SPD-ni ro'yxatdan o'tkazish	4000
Ta'mirlash vaqtida ijaraga oling	75000
Dizayn loyihasi	100000
Ta'mirlash	300000
Signboard	25000
Uskunalar	1309500
Marketing xarajatlari	20000
Ma'muriy xarajatlar	10000
Jami:	1843500

Moskvada qalampir xonasini ochish qancha turadi, bu erda berilgan ba'zi qiymatlarni 30-50% ga oshirish kerak: masalan, 3 000 rubl / m² miqdorida ta'mirlash ishlarini bajarishga tayyor bo'lgan kompaniyani topish juda qiyin. Yo'l harakati yuqori bo'lgan metro stantsiyalari yaqinida ijaraga olish oyiga 1500-2000 rubl / m² ga ham yetishi mumkin.

Shuni unutmasligimiz kerakki, muvaffaqiyatga erishish uchun nafaqat zarur kapitalni topish va nook-ni noldan ochish etarli emas: biznesning ishlashini saqlab qolish, sarf materiallarini sotib olish va ishchilarga haq to'lash xarajatlari yangi boshlanayotgan tadbirkor uchun asossiz bo'lib tuyulishi mumkin. Shu sababli, operatsiyaning birinchi oyida bankrot bo'lmaslik uchun operatsion xarajatlar uchun ba'zi zaxira fondlariga ega bo'lish maqsadga muvofiqdir.

Qəlyanning joriy xarajatlari

Daromadlar va rentabellik

Shubhasiz, ishbilarmonlarni birinchi navbatda qalpoq ochish foydalimi yoki yo'qmi degan savol qiziqtiradi. Korxonaning rentabelligini aniqlash uchun siz asosiy ma'lumotlar - xizmat narxi va klubga tashrif buyuradigan kutilayotgan tashriflar asosida ba'zi hisob-kitoblarni amalga oshirishingiz kerak.

Internetda taqdim etilgan ma'lumotlarni tahlil qilganda shuni ta'kidlash mumkinki, kichkina tafovutli qəlyanlar tutun narxini 900–1200 rubl oralig'ida belgilab, uni tamaki turiga, idishni to'ldiruvchiga va mevadan piyola sifatida foydalanishga qarab o'zgartiradi. Agar har bir kompaniya ikki soat davomida dasturxon atrofida o'tirsa, unda soat 12:00 dan 2:00 gacha ishlaydigan klub nazariy jihatdan kuniga 56-60 dona sotilishi mumkin. Biroq, dastlabki bosqichlarda mijozlarning bunday intensiv oqimini kutmaslik kerak, shuning uchun hisob-kitoblarni amalga oshirishda, tashkilot yarim yuk bo'ladi deb taxmin qilish kerak. Sharob, sharbat yoki sutda to'rtta kompaniyaga pishirilgan bitta qəlyaning narxi:

Qal'aning narxi

To'liq huquqli chekish klubi shaklida noldan nook-dan ochish qancha xarajatlarga ega ekanligini hisobga olib, siz korxonaning asosiy iqtisodiy ko'rsatkichlarini hisoblashingiz va investitsiyalarning qaytarilish muddatini hisoblashingiz mumkin:

Qalliqning iqtisodiy ko'rsatkichlari

2020 yilda qalyani ochishim kerakmi? Shubhasiz, bu biznes o'zining rentabellik darajasi va hatto tashrif buyuruvchilarning minimal oqimiga qaramay kafolatlangan to'lov bilan ajralib turadi. Biroq, tadbirkor kamida ikki million rubl biznesga sarmoya kiritishi kerakligiga tayyor bo'lishi kerak va keyin bir yil ichida qaytib kelishini kutadi.

Tegishli videolar

Xulosa

Xulosa qilib, tashrif buyuruvchilarga bir yildan ortiq xizmat ko'rsatgan tajribali qəlyan egalaridan boshlab, bir nechta maslahatlar berilishi kerak:

1. Elita tamaki turlari va g'ayrioddiy aralashmalar bilan tajriba o'tkazmang. Misrning arzon, ammo yuqori sifatli mahsulotlarini taklif qilish yaxshiroqdir;
2. Siz eng qimmat yoki dizayner qalpoqchalarni xarid qilmasligingiz kerak, chunki chekish paytida ular va oddiy mahsulotlar o'rtasidagi farqni sezish mumkin emas. Boshqa tomondan, arzon xitoylik iste'mol mollari ham muassasani bezatmaydi;
3. Alkogolli qalpoqli xonani ochishim kerakmi? Issiq ichimliklarni sotuvdan butunlay chiqarib tashlash yaxshiroq va hatto mijozlarga ularni o'zlari bilan olib kelishni taqiqlash yaxshiroqdir. Birinchidan, mast mehmonlarning xatti-harakati oldindan aytib bo'lmaydi, ikkinchidan, har qanday inspektor muassasaga katta jarima solishi mumkin;
4. Klub balog'at yoshiga etmaganlarga yoki etarli bo'lmagan kurashchilarga ruxsat bermasdan yuzni boshqarish elementlaridan foydalanishni tavsiya qiladi. Qal'aning obro'siga putur etkazishdan ko'ra, kuniga 5-6 potentsial mijozni yo'qotish yaxshiroqdir;
5. Va nihoyat, xizmat imkon qadar tez bo'lishi kerak. Buyurtmaning bajarilishini yarim soat kutgan mehmonlar, keyingi safar qaytib kelishlari dargumon. Kuklarni pishirishga ruxsat berilgan vaqt 5-6 daqiqadan oshmaydi.

Rossiyada qalpoqchani qanday ochish mumkin?  Hookah biznesi yoshlar va o'rta yoshdagi odamlar orasida katta talabga ega. Ko'p odamlar yaxshi dam olish uchun kelishadi, haqiqiy atmosferadan zavqlanishadi va kanca ichishadi. Shu sababli, bir qator yangi ishbilarmonlar o'z bizneslarini boshlash uchun barcha imkoniyatlarni ishga soladilar. Buni qilish unchalik qiyin emas. Ushbu maqolada bunday mashhur institutni ochishning asosiy bosqichlari ko'rib chiqiladi.

Ushbu sohada qəlyanka barlarining ko'p egalari ishlaganlar. Shuning uchun, boshlang'ich tadbirkorlarda tajriba bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi kerak. Ichki tuzilmani bilish muvaffaqiyat uchun birinchi qadamdir. Ammo bu hali ham muammoning yarmi. Bir qator omillarni hisobga olish kerak:

• Yakka tartibdagi tadbirkor yoki yuridik shaxs sifatida ro'yxatdan o'ting.
• Soliq turini tanlang.
• Qonunlarni o'rganish. Buni amalga oshirishning ko'plab nozik tomonlari mavjud.
• Tamaki mahsulotlari, butlovchi buyumlarni etkazib beruvchilar to'g'risida qaror qabul qiling.
• Talablar bilan tanishib chiqing.
• Xonani tanlang va ijaraga oling.
• Mebel toping, ta'mirlash qiling (agar kerak bo'lsa).
• Yollash uchun xodimlar: qəlyan ishchilari, barmen, xizmat ko'rsatish xodimlari.
• Loyihani boshqaring.

Qalamni ochish uchun quyidagi kodlar mos keladi OKVED OK 029-2014 (NACE Rev. 2):

• 93.2   (asosiy) - dam olish va ko'ngil ochish sohasidagi faoliyat. Bunga quyidagilar kiradi: ob'ektlarni ishlatadigan yoki mijozlariga, ularning xohishlariga qarab, dam olish va ko'ngil ochish xizmatlarini ko'rsatadigan ko'plab tashkilotlar.
• 93.29.9   - Boshqa guruhlarga kiritilmagan ko'ngilochar va ko'ngilochar tadbirlar.
• 96   - Boshqa shaxsiy xizmatlarni taqdim etish bo'yicha tadbirlar.
• 96.09 - Boshqa guruhlarga kirmaydigan boshqa shaxsiy xizmatlarni taqdim etish.

Qəlyan solig'i

Soliqning bir nechta turlari mavjud: USN, PSN, OSNO, UE va UTII (2021 yildan bekor qilinadi). Qəlyan uchun, 6% miqdorida soddalashtirilgan soliq tizimi mos keladi.

Tadbirkorlar tomonidan soliq solishning soddalashtirilgan tizimidan foydalanish ularning daromad solig'i va mulk solig'idan ozod qilinishini ta'minlaydi (bir necha istisnolar bilan). Boshqa barcha soliqlar va yig'imlar mamlakatning amaldagi qonunlariga muvofiq qo'llaniladi.

Men MChJ yoki IE-ni ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlarni tayyorlashni tavsiya etaman "Mening biznesim" onlayn xizmati. Yigitlar sizga mulk shaklini va soliqqa tortishni tanlashda yordam beradi.

2016 yilda ushbu xizmat menga barcha kerakli hujjatlarni tayyorlashda tez va bepul yordam berdi, oddiy shaklni maslahatlar bilan to'ldirish, olingan hujjatlarni chop etish va soliq idorasiga topshirish kifoya qildi.

Sergey Klyatov, "Dovir Finans" egasi

Qalampir yong'in xavfsizligi va fuqarolarni tamaki tutunidan himoya qilish talablariga javob berishi kerak. Biznesga oid talablarni tartibga soladigan butun normativ-huquqiy baza mavjud: 15-sonli Federal qonun, Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 390-sonli qarori, Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining 786-sonli buyrug'i.

Qonunda ko'rsatilgan asosiy jihatlar:

• Yong'in haqida ogohlantirish tizimining mavjudligi.
• Vakolatsiz odamlar tomonidan zonani passiv chekishdan himoya qilish.
• Har bir zalda bitta o't o'chirish moslamasi bo'lishi kerak.
• Reklama biznesini cheklash. Tamaki mahsulotlarining har qanday reklamasi qonun bilan taqiqlangan. Siz taqiqni ijtimoiy tarmoqlarda guruh yaratish orqali qo'lga kiritishingiz mumkin.
• Shamollatish tizimining mavjudligi. Xonadagi ortiqcha tutun bilan bog'liq muammolarni oldini oladi.

Yoshga oid cheklovlarni hisobga olish kerak. Voyaga etmaganlarga muassasaga kirish taqiqlanadi.

Hujjatlarni rasmiylashtirishda yuridik yordam:

Qalam uchun xonani tanlash

Moskvada yoki kichik shaharchada qalpoq ochishdan oldin, siz to'g'ri xonani tanlashingiz kerak. Bu yopiq maydon yoki ochiq veranda bo'lgan har qanday tijorat mulki bo'lishi mumkin. Ba'zi bir katta qalpoqchalar ikki xil xonani birlashtiradi.

Ichki makonning afzalliklari:

• Tashqi tovush yo'q.
• Ob-havo sharoiti qatnashishga ta'sir qilmaydi.
• Yo'ldan o'tganlar tutunni nafas olmaydilar.

Verandaning foydalari:

• Rangli manzaralar.
• Jonli muhit.
• Sifatli shamollatish uchun xarajatlar yo'q.
• Bosqichma-bosqich ko'paytirilishi mumkin bo'lgan katta platforma.

Eslatma!

Tibbiy muassasalarda, mehmonxonalarda, yotoqxonalarda, sport zallarida, yoqilg'i quyish shoxobchalarida qalpoq ochib bo'lmaydi. Ushbu cheklovlar 15-sonli Federal qonunida keltirilgan.

Har kim qalyani chekish uchun muassasa ochishni tanlaydi. Har qanday xonada afzalliklar va kamchiliklar mavjud. Eng asosiysi - tashrif buyuruvchilarga qulaylik yaratish uchun hududni ajratish kerak.

Turar-joy binosida qalpoq ochish mumkinmi?

Turar-joy binosida muassasa ochishga to'g'ridan-to'g'ri taqiqlar yo'q. Ovoz izolatsiyasi va shamollatish haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Bu uy aholisining shikoyatlarini bartaraf etish uchun amalga oshiriladi. Uyda qalpoqli xonani ochmasdan oldin, aholining biznes bilan shug'ullanishiga rozi ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Tekshirishlarning aksariyati uy aholisining shikoyatlari bilan bog'liq.

Har bir shaharda tamaki mahsulotlarini sotib olishning tasdiqlangan nuqtasi mavjud. Shuning uchun etkazib beruvchilarni topishda qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak. Avvaliga siz tamaki do'konlarining xizmatlariga murojaat qilishingiz mumkin. Ammo xarajatlar biroz yuqori bo'ladi, chunki hamkorlik vositachilar orqali rivojlanadi.

Biror mahsulotni arzon narxda sotib olish uchun siz tamaki mahsulotlarini ishonchli etkazib beruvchilarini bilishingiz kerak. Bunga aloqa sohasi va shaxsiy bilimlar yordam berishi mumkin.

Minimal jihozlar va mebellar to'plami

Mebel va jihozlar xonaning hajmini hisobga olgan holda tanlanadi. Eng yaxshi variant - divanlar va kreslolarning bir nechta to'plamlarini (10 tagacha), shuningdek stollarni sotib olish. Tamaki va asbob-uskunalarni saqlash uchun sizga oddiy shkaf kerak. Xodimlarning ishini engillashtirish uchun bar taymer sotib olinadi.

Ammo mebeldan tashqari, o'zlari ham kukilarni sotib olishlari kerak. Loyihaning boshida ularga kamida 8 ta kerak bo'ladi. Ba'zan tashrif buyuruvchilar katta stolga kelib, bitta stolda ikkita yoki uchta qalpoq buyurtma qilishadi. Hatto 8 ta jadvalni hisobga olgan holda, jarayonda ishtirok etadigan qəlyan soni 15 donaga etishi mumkin.

Kukning rentabelligi

Har bir muassasa o'zi uchun pul to'lamaydi. Shuning uchun ko'pchilik ishning dastlabki oylarida yopiq. Siz rentabellikka ijobiy ta'sir ko'rsatadigan bir nechta muhim omillarni kuzatish kerak:

• Joylashuvi.
• Atmosfera.
• Talabalar uchun zaxiralarning mavjudligi, maxsus soatlar.
• Noyob ichki makonni yaratish.
• Doimiy mijozlar orqali ma'lumotni tarqatish.
• Ijtimoiy tarmoqda guruh yaratish.
• Yaxshi niyat.
• Biznesga qalb bilan yondashish.

Xarajatlar muhim rol o'ynaydi. Kichkina qalpoqchani ochish qiymati bir million rublni tashkil qiladi. Miqdor xodimlar soni, joylashuvi, kontseptsiyasi va jihozlari tufayli ko'payishi mumkin. Xarajatlarni minimallashtirish, ishonchli odamlar va tanishlar bilan yaqin aloqada bo'lishdan kelib chiqadi.

Agar muassasa yarim yil davomida normal ishlayotgan bo'lsa, biznesni muvaffaqiyatli boshlash va sof foyda olish haqida gapirish mumkin.

Noldan nok ochish qancha turadi?

Kichkina qalpoqli xonani ochish uchun ko'p ish talab etiladi: ro'yxatdan o'tishdan tortib uskunani sotib olishgacha. Taxminan xarajatlar miqdori 500 000 rublni tashkil qiladi. Bunga quyidagilar kiradi:

• Uskunani sotib olish: 70 000 rubldan.
• Ish haqi: 50 000 rub. Dan. oyiga.
• Ko'mir va tamaki aralashmalarini sotib olish: 15 000 rubldan. oyiga.
• Ijaraga olish: sarf-xarajatlarning asosiy qismi qalpoqning joylashishi va xonaning kattaligiga bog'liq.
• Ta'mirlash: barchasi egasining xohishiga bog'liq.
• Ro'yxatdan o'tish.
• Kommunal xizmatlar.

Men barcha savollarga javob berishdan xursand bo'laman

Ko'pincha boshlang'ich tadbirkorlar o'zlarining qalpoqlarini ochishni biznes uchun yaxshi g'oya deb bilishmaydi, chunki ular bunday faoliyatning noqonuniyligidan qo'rqishadi. Shu bilan birga, ushbu turdagi biznes juda katta investitsiyalarni talab qilmaydi va tezda o'z-o'zini ta'minlashga erishadi va yaxshi foyda keltiradi. 2017-2018 yillarda Rossiyada kanca xonasini qanday ochish kerakligini va bunday muassasalarning faoliyatini qanday qonunlar bilan tartibga solishini bilib oling.

Mundarija:

Qovoqni qanday ochish mumkin va bu biznes haqida nima yaxshi

Umuman olganda, kanca bilan shug'ullanish juda oson bo'lishi mumkin - hozir Rossiyada dam olish va o'yin-kulgining ushbu turi har qanday yoshdagi odamlar orasida tobora ommalashib bormoqda, ammo bu aslida kanca bilan shug'ullanadigan yoshlardir. Shunga ko'ra, biznes sifatida, qalpoq foyda keltirishi mumkin emas, chunki talab taklifni keltirib chiqaradi. Shu bilan birga, siz o'zingizning qalpoqli xonangizni nisbatan arzon narxda ochishingiz mumkin. Umuman olganda, qəlyanning afzalliklari quyidagicha tavsiflanishi mumkin:

• Ommabop va izlanadigan ta'til turi;
• Binolarni ochish uchun arzon narxlar;
• Tegishli o'yin-kulgilarni tashkil qilish qobiliyati yoki aksincha - asosiy narsadan tashqari qo'shimcha biznes sifatida qəlyandan foydalanish;
• Yuqori rentabellik;
• Tez to'lash.

Biroq, har qanday holatda bo'lgani kabi, qalpoq ham bir qator kamchiliklarga ega bo'lishi mumkin. Bularga quyidagilar kiradi:

• Yangi qonun loyihalarini ko'rib chiqilishi munosabati bilan qalpoqli va qalpoqli hayvonlarning huquqiy holati, shuningdek ularning Rossiya Federatsiyasi hududida 2017-2018 yillarda taqiqlanishi;
• Xodimlarning professionalligiga yuqori talablar;
• Xonaning jozibali dizayni bilan ta'minlash zarurati;
• Kichik shaharlarda talab cheklangan.

Muhim fakt

2017 yil oktabr holatiga ko'ra, qəlyan faoliyati to'liq qonuniydir. Biroq, bunday biznesni boshlashdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan ko'plab nuanslar mavjud.

Qalamni ochishning umumiy tartibi odatda quyidagicha ko'rinishi mumkin.

1. Qalbaki formatni tanlash.
2. Maqsadli auditoriyani va geografik joylashuvni baholash.
3. Qəlyan biznesi rejasini yozish.
4. Davlat ro'yxatiga olish bo'yicha qəlyan.
5. Boshlang'ich kapitalni hisoblash va qidirish.
6. Binolarni izlash va joylashtirish.
7. Uskunalarni sotib olish.
8. Yollash va o'qitish.
9. Marketing va reklama kanca.

Umuman olganda, yuqorida aytib o'tilgan reja majburiy emasligini eslash kerak, faqat taxminiy protsedura ko'rsatilgan. Agar kerak bo'lsa, ushbu harakatlarni amalga oshirish boshqa tartibda amalga oshirilishi mumkin - masalan, boshlang'ich sarmoyani izlash davlat ro'yxatidan oldin ham, biznes-rejani tayyorlashda ham boshlanishi mumkin, va xodimlarni o'qitish faqat tadbirkorning o'z ishini o'z ichiga olishi mumkin, shuningdek qo'shimcha harakatlar talab etmaydi. va muassasaning to'g'ridan-to'g'ri ochilishidagi harakatlar.

Kukning ish formatini tanlash

Qalam bilan shug'ullanishda duch keladigan asosiy to'siqlardan biri amaldagi tamakiga qarshi qonun - 2013 yil 23 fevraldagi 15-sonli Federal qonun. Ushbu qonun tamaki va tamaki tarkibidagi mahsulotlarni umumiy ovqatlanish korxonalarida iste'mol qilishni aniq cheklaydi.

Shu bilan birga, bunday qonun qoidalari tamaki tarkibidagi turli xil mahsulotlarni, sigaretalarni sigaralar, qalpoqchalar va hatto tamaki chaynash yoki bo'g'ish bilan taqqoslamaydi. Aynan ushbu qonunning amal qilishi munosabati bilan, ko'plab tadbirkorlar, bu noqonuniy deb hisoblanishidan qo'rqib, qəlyan biznesi bilan shug'ullanmaslikni afzal ko'rishadi.

Albatta, bugungi kunda ko'plab qəlyanlar noqonuniy yoki yarim huquqiy huquqiy sohada faoliyat ko'rsatmoqda. Bunday muassasalar odatda birinchi marta buzilish holatlaridan keyin yopiladi yoki tarkibiy faoliyat va pora evaziga o'z faoliyatini davom ettiradi, natijada bunday muassasalar egalari va egalarining, shuningdek ularning xodimlarining javobgarlik darajasi oshadi. Biroq, ushbu maqola faqat huquqni muhofaza qilish yoki nazorat organlari tomonidan mumkin bo'lgan da'volarsiz va amaldagi qonunlarning buzilishisiz qonun bo'yicha mutlaqo qonuniy ravishda ochilishini ta'minlaydigan faoliyat turlari va shakllarini ko'rib chiqadi.

Birinchidan, 2017-2018 yillarda qonun bo'yicha qalyani ochish uchun siz faoliyat formatini tanlashingiz kerak. Qal'aning barcha faoliyati, ularning qonuniyligi, rentabellik, zarur boshlang'ich kapital, zarur jihozlar va marketing tanlangan formatga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, qəlyanni tashkil qilishning asosiy variantlari quyidagi variantlar bo'lishi mumkin.

1. 
   Restoranning bir qismi yoki kukuni.  Bunday holda, chekishga qarshi qonunlarga rioya qilish uchun chekish yozgi terasta yoki terastada amalga oshirilishi kerak. Shu bilan birga, ilgaklar qo'shni xonada yoki yopiq kengaytmada bo'lishiga yo'l qo'yilmaydi. Ushbu usul faqat Rossiyaning iliq mintaqalarida ishlaydigan kafe va restoran egalari yoki ular uchun qalpoq borligi va tashrif buyuruvchilarga qalpoq berish imkoniyati pul ishlashning asosiy usuli emas, balki faqat qo'shimcha daromad olish mumkin bo'lgan tadbirkorlar uchun javob beradi. Biroq, endi yo'nalishli infraqizil isitgichlardan foydalangan holda yil davomida ochiq terasta qilish mumkin.
2. Kafe yoki restoranda, alohida tashkilot sifatida qəlyan.  Juda keng tarqalgan usul, kafe yoki restoranlarda qalyani xonani shunday tashkil qilishdirki, yuridik nuqtai nazardan, uning xonasi kafe yoki restorani o'zi bilan qo'shni binoni ijaraga olgan yoki egalik qiladigan boshqa tadbirkorga tegishli. Bunday holda, qalpoq bilan barcha hisob-kitoblar, ko'pincha to'g'ridan-to'g'ri uning binolarida amalga oshiriladi va har ikkala muassasaning egalari ham ma'lum nuanslarga rioya qilganda qonunni buzmaydi. Ulardan biri, albatta, restoran binolari va haqiqiy kukuni chekadigan joy o'rtasida bitta xonaning mavjudligi - faqat kichik koridor yoki kirish zali etarli bo'ladi. Yana bir ogohlantiruvchi narsa shundaki, klyuk xonasida ichimlik yoki oziq-ovqat sotilmasligi kerak.
3. Tamaki va bintsiz qəlyanlar. Shlyapani tashkil qilishning bu usuli tamakiga qarshi qonunchilik tomonidan qo'yilgan taqiqlarni chetlab o'tishi mumkin. Bugungi kunga qadar tamaki yo'qligini ta'minlaydigan ko'p sonli aralashmalar va qəlyan uchun bog'lamlar mavjud. Va natijada, ilgari bunday ko'rib chiqilgan 15-FZ-sonli chekishga qarshi qonunning talablari, shuningdek, elektron sigaretalar va vaplar kabi bunday kancalar ham qo'llanilmaydi. Ammo shuni esda tutish kerakki, tekshirish uchun tekshirish uchun bunday moddalarni olib qo'yish talab qilinishi mumkin. Bundan tashqari, Sog'liqni saqlash vazirligi 2018 yilda tamaki mahsulotlari va salfetkalar bilan klassifikatsiyalashni rejalashtirmoqda - tegishli qonun loyihasi hali qabul qilinmagan, ammo uni qabul qilish ehtimoli katta. Shu bilan birga, ushbu formatdagi kanca ichimliklar yoki idishlarni etkazib beradigan alohida muassasa sifatida tashkil etilishi yoki mavjud kafe yoki restoranning bir qismi bo'lishi mumkin.
4. Umumiy ovqatlanish xizmatisiz to'liq shlyapa.  Shaxsiy kanca muassasalarini tashkillashtirishning eng keng tarqalgan usuli zamonaviy antikafe formatidan foydalanishdir. Shu bilan birga, agar ushbu anti-kafeda umumiy ovqatlanish xizmati ko'rsatilmagan bo'lsa, unda mavjud bo'lgan yong'in va sanitariya-epidemiologiya standartlariga muvofiq chekilgan chekish cheklanishi mumkin. Shu bilan birga, voyaga etmaganlarning qalpoq chekmasligini oldini olish va iste'molchilarga ushbu ilgakning zarari va ularning roziligi to'g'risida xabardor qilish uchun qo'shimcha huquqiy himoyani ta'minlash kerak. Ko'pincha, bunday kanca faqat yopiq klublar va muassasalar shaklida tashkil etilishi mumkin, ularga faqat oldindan kelishuv yoki taklif bilan kirish mumkin.
5. Uyga etkazib berish kanca.  Faoliyatning bunday shakli eng iqtisodiy bo'lishi mumkin, chunki uni tashkil qilish uchun binolarni sotib olish va joylashtirishga ehtiyoj qolmaydi. Biroq, har qanday holatda ham marketing va reklama xarajatlari yuqori bo'ladi. Bundan tashqari, sizga professional xodimlar va, ehtimol, qəlyan va ishchilarni etkazib berish uchun transport kerak bo'ladi. Bunday ishlash usuli iste'molchilar tomonidan mulkka zarar etkazish xavfi yuqori bo'lganligi sababli har bir qalpoq uchun omonat talab qilinadi. Shuningdek, qalpoqni etkazib berish deyarli har qanday boshqa biznes formatida amalga oshirilishi mumkin.
6.   Qalmoq. Turli xil franchayzalar ustida ishlash deyarli har qanday shakldagi qəlyan turlarini o'z ichiga olishi mumkin, ammo hozirgi paytda eng keng tarqalganlari individual qəlyanlarning franchayzalari hisoblanadi. Shu bilan birga, bunday faoliyatning afzalliklari - kanca operatsiyalarini huquqiy tartibga solishning tayyor, soddalashtirilgan mexanizmi - franchayzada ishlayotganda, tartibga solish organlari bilan hech qanday muammo bo'lmaydi. Shuningdek, franshiza etkazib beruvchilar bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqalar, qəlyan retseptlariga tayyor talablar, binolarni tartibga solish va xodimlarning professionalligi, yaxshi reklama va ba'zi hollarda tayyor reklama mahsulotlarini taqdim etadi. Franshizaning kamchiliklari biznesning boshlang'ich bosqichida bir martalik badalni to'lash bilan bog'liq xarajatlarning ko'payishi va royalti ko'rinishidagi qat'iy xarajatlar, shuningdek franchayzer tomonidan o'rnatilgan qat'iy ichki qoidalarga rioya qilish zarurligidir. Rossiyadagi eng mashhur qəlyan franchizalari - "MINT", "NARGILIA LOUNGE OFFICE", "hookah place" va boshqalar.

Eslatma

Tanlangan kanca formatidan qat'i nazar, etkazib berish bundan mustasno, ba'zi talablar binolarni tartibga solish to'g'risidagi qonunchilik nuqtai nazaridan majburiy ekanligini yodda tutish kerak. Masalan, ilon tamaki chekmaydimi yoki yo'qmi muhim emas - har qanday holatda ham xonaning shamollatilishini ta'minlash kerak, bu xonani shamollatishni ta'minlash kerak, bunday binoda ilgakning qaerda joylashganligidan qat'i nazar.

Maqsadli auditoriya kanca va geografik joylashuvi

18 yoshdan 35 yoshgacha bo'lgan kanca institutlarining asosiy maqsadli auditoriyasi.Albatta, biron-bir tarzda, bu sevimli mashg'ulot, yuqorida ko'rsatilgan guruh doirasidan tashqariga tarqala boshlaydi - ayniqsa, musulmon aholisi ko'p bo'lgan mintaqalarda, kanca chekish asrlar davomida odat bo'lib kelgan. Ammo umuman olganda, aksariyat muassasalar, ayniqsa kanca sifatida ochiladigan va qo'shimcha xizmat sifatida kukilarni taklif qilmaydiganlar yuqorida aytib o'tilgan yoshga qarab ish tutadilar.

Shu bilan birga, tashrif buyuruvchilarning asosiy yosh guruhi har qanday qalpoq uchun aniq aniqlangan bo'lsa-da, potentsial tashrif buyuruvchilarning shaxsiy qalpog'ini tashkil qilishda boshqa xususiyatlarni mustaqil ravishda aniqlash zarurati tug'iladi. Masalan - asosiy mijozlarning to'lov qobiliyati va korxonaning narx siyosati. Agar minimal minimal xarajatlar rejalashtirilgan bo'lsa, ko'p sonli xaridorlarni jalb qilish uchun kanca xonasiga tashrif buyurish xarajatlarini kamaytirish juda samarali bo'lishi mumkin.

Biroq, agar xonani ijaraga olish uchun belgilangan xarajatlar, xodimlarning ishi yuqori bo'lsa va xizmat ko'rsatish darajasi mos bo'lsa, aksincha, to'lov qobiliyati yuqori bo'lgan VIP mijozlar toifasiga yo'naltirish yanada oqilona bo'lishi mumkin.

Qalqonning jug'rofiy joylashuvi juda muhim, chunki sizning uyingizga qəlyanni etkazib berish bundan mustasno. Boshqa hollarda, eng samarali - bu kecha va kechqurun eng keng tarqalgan o'yin-kulgi shahar markazida qəlyanning joylashishi. Shu bilan birga, bunday muhitdagi raqobat darajasini ham baholash kerak - mavjud bo'lgan ushbu formatdagi muassasaning yonida qal'a xonasini ochish foydasiz bo'ladi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, kanca kafe yoki restoranda qo'shimcha xizmat sifatida emas, balki alohida muassasa sifatida samarali bo'lishi mumkin, agar u aholisi 100 ming kishidan oshadigan shaharlarda ochilgan bo'lsa, samarali bo'lishi mumkin - bu deyarli barcha muvaffaqiyatli qəlyan franshizalari qo'ygan talablardir. .

Muhim fakt

Qəlyan uchun joy tanlashda, yaqin atrofdagi muassasalar, birinchi navbatda tungi klublar va restoranlar bilan hamkorlik aloqalarini o'rnatish imkoniyati bilan qiziqishingiz mumkin. Ko'pincha, bunday hamkorlik yuqori o'zaro foyda keltirishi mumkin, uni biznesni boshlashdan oldin dastlabki bosqichda olish mumkin.

Hookah uchun biznes-reja

Boshqa har qanday tadbirkorlik faoliyati singari, o'z qalpoqli xonangizni ochish biznes-rejani talab qiladi. Ushbu hujjatda barcha kerakli hisob-kitoblar olib boriladi, biznesni ochish va rivojlantirish usullari bosqichma-bosqich amalga oshiriladi, zarur bo'lgan boshlang'ich sarmoyaning asoslari keltiriladi, kompaniyaning rentabelligi va investitsiyalarning daromadliligi va daromadliligining taxminiy ko'rsatkichlari hisoblab chiqiladi. Ushbu ma'lumot birinchi navbatda uchinchi shaxslar uchun emas, balki tadbirkorning o'zi uchun muhimdir.

Eslatma

Ko'pgina qalpoqli franchayzalar o'zlarining biznes rejalarini taqdim etadilar yoki shaxsiy hujjatlarni tayyorlashga yordam beradilar. Hisob-kitoblar bilan tayyor biznes-rejalarni sotib olish xarajatlarini hisobga olgan holda, ushbu vaziyatda franchayzer bilan hamkorlik qilish, agar o'zingizning biznes-rejangizni tuzish imkonsiz bo'lsa, juda foydali echim bo'lishi mumkin.

Umuman olganda, biznes-reja quyidagi tuzilishga ega bo'lishi kerak:

• Bozor va undagi vaziyatni tahlil qilish;
• Korxonaning taklif etilayotgan xizmatlarining umumiy tavsifi;
• Boshlang'ich kapital va boshlang'ich imkoniyatlar;
• Marketing rejasi;
• Tashkiliy reja;
• Moliyaviy reja va tegishli xarajatlar va foyda hisob-kitoblari;
• Korxonaning SWOT tahlili;
• Mumkin bo'lgan xatarlar va ularni zararsizlantirish usullari.

Albatta, biznes-rejalar uchun qat'iy talablar ta'minlanmagan, shuning uchun ushbu hujjat har qanday shaklda va har qanday tarkibda bo'lishi mumkin. Ammo, shuningdek, asosan KPMG kabi yirik auditorlik tashkilotlari tomonidan amalga oshiriladigan biznes-rejalarning global shakllariga murojaat qilishingiz mumkin. Umuman olganda biznes-rejaning mavjudligi boshqa korxonalar bilan mumkin bo'lgan sheriklik to'g'risida shartnomalar tuzish yoki kredit olish yoki tayyor loyihani amalga oshirish uchun investor jalb qilish uchun zarurdir.

Muhim fakt

Qьянqoni biznesni rejalashtirishda faoliyatning tanlangan shakliga va korxonaning qonuniyligini ta'minlashga alohida e'tibor berilishi kerak, chunki qalpoq biznesining huquqiy tomoni eng "muammoli" nuqta hisoblanadi.

Qalliqni qanday ro'yxatdan o'tkazish kerak

Davlat ro'yxatidan o'tkazish har qanday tadbirkorlik sub'ekti uchun majburiy qadamdir - agar ularning yaratuvchisi Rossiya yuridik sohasida faoliyat yuritishni va o'z faoliyatini qonuniy asoslarda olib borishni xohlasa, kukonlar bundan mustasno emas. Avvalo, qəlyanni tashkil qilishda siz biznesning huquqiy shaklini tanlashingiz kerak. Bunday faoliyat uchun yuridik shaxssiz yoki ma'suliyati cheklangan jamiyat sifatida biznesni yuritish shaklini tanlashga ruxsat beriladi. Keyinchalik, biz qəlyan uchun ushbu tashkiliy shakllarning har birining asosiy afzalliklari va kamchiliklarini ko'rib chiqamiz:

• Yakka tartibdagi tadbirkor. Biznesni, shu jumladan qalpani ro'yxatdan o'tkazish uchun minimal boshlang'ich xarajatlar talab etiladi. Yakka tartibdagi tadbirkor uchun biznesni rivojlantirish uchun kredit olish ancha oson, chunki u o'z majburiyatlari uchun to'liq javobgardir. Shu bilan birga, IP formati alkogol ichimliklarini sotishni tashkil qilishga imkon bermaydi, uning moliyaviy javobgarligi qo'shimcha xavf omili hisoblanadi va ushbu faoliyat formatida bir nechta muassislar bilan biznesni tashkil etish shunchaki imkonsiz bo'ladi. Ammo uyda yopiq klub ko'rinishida kuka yoki kichik mini-qəlyan etkazib berish uchun, biznesni tashkil qilish uchun zarur bo'lgan minimal xarajatlarni hisobga olgan holda, ushbu faoliyat shakli maqbul bo'ladi.
• Mas'uliyati cheklangan jamiyat.  Hookah MChJ IP sifatida biznes ochishdan ko'ra ko'proq xarajatlarni talab qiladi. Bu kattaroq davlat boji uchun va kamida 10 ming rubl miqdorida ustav kapitaliga ega bo'lish uchun qo'shimcha talablarga nisbatan qo'llaniladi. Biroq, MChJ faqat o'z mulki doirasida javobgar bo'ladi (qonun hujjatlarida nazarda tutilgan hollar bundan mustasno), bu korxona ustaviga va ularning ulushlariga qarab turli xil yoki teng huquqli biznesni tashkil etish uchun bir nechta muassislarni jalb qilish imkonini beradi. Bundan tashqari, MChJ har qanday qalpoq formatini, shu jumladan spirtli ichimliklarni sotish imkoniyatini ham amalga oshirishga imkon beradi.

Huquqiy shaklni aniqlagandan so'ng, tanlangan ro'yxatga olish usuliga qarab, hujjatlar to'plami bilan tadbirkorlik subyektini ro'yxatdan o'tkazish uchun Federal Soliq xizmatiga murojaat qilish kerak bo'ladi. Shunday qilib, bunday to'plam bayonot, yagona ta'sischining qarori yoki MChJ uchun ta'sischilar yig'ilishining bayonnomasi, ro'yxatdan o'tish uchun davlat boji to'langanligi to'g'risidagi kvitansiya, shuningdek IP yoki MChJ ta'sischilarining shaxsini tasdiqlovchi hujjatlarni o'z ichiga oladi.

Ro'yxatga olish bosqichida soliq solishning tegishli sxemasini aniqlash yaxshidir, chunki soliq rejimini o'zgartirish keyinchalik bir yilgacha kutishni talab qilishi mumkin.

Eslatma

Qandoq xonasi uchun OKVED kodlarini topish juda qiyin bo'lishi mumkin. Eng mos keladigan kodlar umumiy ovqatlanish korxonalari uchun bo'ladi, agar kanca tamaki bo'lmasa va ichimliklar yoki oziq-ovqat bilan ta'minlansa. Agar u alohida muassasa sifatida ochilgan bo'lsa, siz ko'ngil ochish va o'yin-kulgi sohasida xizmatlarni taqdim etadigan 93.29.9 kanca uchun OKVED kodini ishlatishingiz mumkin.

Agar ushbu muassasada alkogol ichimliklarni sotish rejalashtirilgan bo'lsa, siz ham bunday savdo-sotiq uchun litsenziyani olishdan tashvishlanishingiz kerak. 2017 yil uchun ushbu litsenziyaning narxi 65 ming rublni tashkil etdi. Shu bilan birga, litsenziyani olishning iloji bo'lmagan va biznesni rejalashtirish bosqichida hisobga olinishi kerak bo'lgan qo'shimcha cheklovlar mavjud. Shunday qilib, alkogolli qalpoqli xonadan eng yaqin tibbiy, o'quv va sport inshootlarigacha bo'lgan masofa kamida 100 metr bo'lishi kerak - bu esa tegishli bino va inshootlarning hududiga emas, balki tegishli muassasalar hududining haddan tashqari nuqtalariga qarab hisoblanadi. Bunga qo'shimcha ravishda, bu holatda qalyaning o'zi kamida 50 kvadrat metr bo'lishi kerak.

Soliq rejimini tanlaganingizdan va korxonani ro'yxatdan o'tkazgandan so'ng, siz barcha kerakli tasdiqlovchi hujjatlarni olishingiz kerak. Xususan, bu yakka tartibdagi tadbirkor uchun MChJ yoki TIN uchun statistik kodlarning bayonoti bo'lishi mumkin. Shuningdek, muhrga buyurtma berish va MChJ ustavida undan majburiy foydalanish, kassa mashinasiga buyurtma berish va bankda hisobraqam ochish tavsiya etiladi. Ushbu harakatlar majburiy emasligiga qaramay - kassa apparati, joriy hisob va bosma nashr biznesni yuritish va potentsial sheriklar va etkazib beruvchilar bilan shartnomalar tuzishni sezilarli darajada osonlashtiradi. Bundan tashqari, spirtli ichimliklarni sotishda hisob va apparatlar majburiydir.

Qəlyan uchun boshlang'ich kapital

Boshlang'ich sarmoyaning manbalari va qalpoq uchun uning hajmi juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Biroq, bunday biznesni noldan va pulsiz boshlash juda qiyin bo'ladi. Hech bo'lmaganda, tadbirkorlik subyektini davlat ro'yxatidan o'tkazish uchun ma'lum miqdordagi mablag 'talab qilinadi. Qalamni ochish qiymati tanlangan biznesni tanlash shakliga qarab o'zgaradi va birinchi navbatda unga bog'liq bo'ladi.

Shunday qilib, eng arzon usul sizning uyingizga qəlyan etkazib berishni ochish bo'ladi. Bunday holda, biznesni boshlash qiymati 100 ming rubldan kam bo'lishi mumkin, ayniqsa, agar tadbirkor o'zi yagona ishchi va qalpoq rolini o'ynasa. Shu bilan birga, yuqorida ko'rsatilgan summa kanca sotib olish uchun ham, to'g'ridan-to'g'ri aralashmalar va tamaki va boshqa sarf materiallari sotib olish uchun ham, davlat ro'yxatidan o'tkazish va reklama xarajatlari uchun ham etarli bo'ladi.

• MChJ sifatida davlat ro'yxatidan o'tkazish va tegishli tartib - 20 ming rubl;
• 60 kvadrat metr maydonga ega binolarni 3 oyga ijaraga olish - 100 ming rubl;
• Binolarni tashkil qilish va ta'mirlash - 100 ming rubl;
• Mebel va qəlyan sotib olish - 150 ming rubl;
• Birinchi oyda xodimlarning ish haqi - 30 ming rubl;
• Reklama xarajatlari - 50 ming rubl.

Hammasi bo'lib, muassasa ochilishida siz dastlab 500 ming rubl miqdorida qondirishingiz mumkin. Albatta, bunday miqdor ma'lum hudud va uning sharoitlariga qarab o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, professional qalpoqchining ish haqi, shuningdek, poytaxtda binolarni ijaraga olish Rossiyaning boshqa shaharlariga qaraganda ancha yuqori, ammo bunday muassasalarda o'rtacha tekshirish ham ancha yuqori.

Boshlang'ich kapitalning manbalariga kelsak - ko'p holatlarda bu shaxsiy jamg'arma va to'plash yoki qarindoshlar va do'stlarning qarzlari. Shuni esda tutish kerakki, binolarning mavjudligi, shuningdek, ma'lum jihozlar biznesni tashkil qilishdagi dastlabki xarajatlarni sezilarli darajada kamaytiradi. Bundan tashqari, boshlang'ich xarajatlarni kamaytirishning juda yaxshi echimi eski kafelar va dam olish maskanlarining joylarini qidirish bo'lishi mumkin - bu holda qalyani ta'mirlash va o'rnatish ancha arzonga tushadi.

Kredit mablag'larini jalb qilish MChJ uchun juda qiyin bo'ladi - agar sizda biznes rejangiz bo'lsa, mavjud biznesingiz yoki ma'lum bir mulkingiz garovga qo'yilgan bo'lsa, siz klyuk xonasini ochish uchun kredit olishingiz mumkin. Xususiy tadbirkor uchun kredit olish osonroq, ammo garov ta'minoti ham talab qilinishi mumkin.

Agar sizning boshlang'ich sarmoyangiz etarli bo'lmasa, biznes uchun investor yoki sherik topadigan eng oson yo'li. Vakolatli biznes-rejaga binoan, bunday sherik tungi klub yoki mavjud restoran bo'lishi mumkin, uning yonida kukuni jihozlash rejalashtirilgan.

Qalmoq xonasini tartibga solish

Qalliqni tartibga solish bir qator qo'shimcha omillarga bog'liq. Bunday holda, amaldagi qonun hujjatlari va normativ hujjatlar tomonidan taqdim etilgan va tegishli bozorning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqadigan qalpoqlarga qo'yiladigan talablarni ajratish kerak. Birinchi holda, ularning bajarilishini oldini olish mumkin emas, chunki aks holda faoliyat qonunlarni buzgan holda amalga oshiriladi, ikkinchi holatda esa, bu faqat tavsiyalar bo'ladi, ularning buzilishi ba'zan potentsial mijozlarning didiga bog'liq bo'lsa ham foydali bo'lishi mumkin.

Qalloblar uchun majburiy talablar SanPiN standartlari chekish xonalarini joylashtirish bo'yicha talablarga muvofiq majburiy etkazib berish va egzoz shamollatishning mavjudligini o'z ichiga oladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, bunday shamollatish, albatta, binoning tashqarisida ko'rsatilishi kerak, va ilgakning o'zi qaerda va qaysi qavatda bo'lishidan qat'i nazar, uning tizmasi ustida shunday xulosa chiqarish kerak. Shu sababli, bunday muassasalarni podvalda va podvalda joylashtirish shamollatish ishlarini tashkil qilish uchun kutilmagan katta xarajatlarga olib keladi. Shuningdek, ko'mirdan foydalanish va qalpoqlarning yong'in xavfi oshganligi sababli yong'in signalizatsiyasi talab qilinadi.

Marketing va iste'molchilarning ehtiyojlari nuqtai nazaridan, qalpoqli xonani tashkil qilishda ichki dizaynga va iloji bo'lsa tashqi ko'rinishga alohida e'tibor berilishi kerak. Xususan, deyarli majburiy bo'lgan asosiy talablardan biri bu shaxsiy atmosferani yaratishdir - har bir kanca chekadigan joy qolgan qismdan ajratilishi kerak. Qattiq qismlarning mavjudligi shart emas, ammo umuman olganda zonalarni ajratish majburiy bo'lishi kerak.

Eslatma

Uzoq vaqt davomida sharqona ichki makonning mavjudligi qalpoq uchun majburiy deb hisoblangan. Biroq, OFFICE NARGILIA LOUNGE o'z muassasalarida foydalanishga harakat qilgan yuqori texnologiyali ichki makon mijozlar orasida haqiqiy taassurot qoldirdi va sharqona uslub mutlaqo majburiy emasligini ko'rsatdi. Biroq, har qanday holatda, ichki makon professional tarzda va dam olishni olishda maqsadli auditoriyaning ehtiyojlarini hisobga olgan holda amalga oshirilishi kerak.

Agar qalpoqda ichimliklar va taomlar berilmasa, tashrif buyuruvchilarga o'zlari bilan bo'lganlarni olib kelish yoki etkazib berish orqali uchinchi shaxslardan buyurtma qilish imkoniyati berilishi kerak. Bundan tashqari, kanca chekishdan tashqari barcha o'yin-kulgilarni tashkillashtirish qo'shimcha qo'shimcha bo'lishi mumkin - konsol o'ynash, teleko'rsatuvlarni tomosha qilish, jonli musiqa tinglash. Bunday qo'shimcha xizmatlarga asoslanib, xonaga bo'lgan talablar ham o'zgarishi mumkin.

Masalan, oshxona yoki bar bo'lsa, kanca xonasiga qo'yiladigan talablar kafe yoki restoranga qo'yiladigan talablar bilan deyarli bir xil bo'ladi - hech bo'lmaganda amaldagi davlat reglamentlari nuqtai nazaridan.

Qəlyan uchun uskunalar va sarf materiallari

Qalbaki xonani ochganingizda, ma'lum asbob-uskunalar va materiallarning mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilish juda muhimdir. Shu bilan birga, bu nafaqat qal'alarning mavjudligi bilan bog'liq, aksariyat hollarda ular xarajatlarning minimal qismini tashkil qiladi. Xususan, beshta zonaga ega bo'lgan qalpoq uchun zarur buyumlar va mebellarning minimal to'plami quyidagicha bo'lishi mumkin:

Qo'shimcha xarajatlar korxonaning tanlangan shakliga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, tashrif buyuruvchilarning bo'sh vaqtlarini diversifikatsiya qilishning juda yaxshi usuli bu konsollarni va natijada ular uchun video o'yinlarni sotib olishdir. Shuningdek, turli xil stol o'yinlarini taklif qilish va qalpoqqa asoslangan to'liq antikafe yaratish yaxshi fikr bo'lishi mumkin.

Muhim fakt

O'rtacha, bitta sifatli qəlyaning narxi o'rtacha 5-8 ming rublni tashkil qiladi. Eng muhimi, qalpoqning ko'rinishi va uning kelib chiqishi mamlakati emas, balki mil va quvurlarning materiali va uzunligi. Shuni ta'kidlash kerakki, qimmatroq modellar har doim ham yuqori sifatli bo'lishdan uzoqdir - uskunalar tanlashda professional qəlyan ishchilaridan yordam so'rash yaxshidir.

Biz sarf materiallari - folga, ko'mir va tamaki haqida unutmasligimiz kerak. Ularni to'g'ridan-to'g'ri jahon darajasidagi ishlab chiqaruvchilardan buyurtma qilish yaxshidir - taniqli brendlarning aksariyati to'g'ridan-to'g'ri yoki dilerlar orqali ishlash qobiliyatiga ega. Shu tarzda, yuqori sifatli mahsulotlar va ularning mijozlar talablari va qonun talablariga muvofiqligi kafolatlanadi. Xususan, tamaki yoki chekish aralashmalari uchun sertifikatlar mavjudligi tekshiruv organlarining savollaridan qochishga yordam beradi.

Qalam uchun xodimlarni qanday tanlash mumkin

Qalampir ishida uning xodimlarining professionalligi katta ahamiyatga ega.  Oxir oqibat, muassasaning butun obro'si, kanca qanchalik mazali va to'g'ri bo'lishiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun xodimlarni tanlash va o'qishga alohida e'tibor berish kerak. O'rtacha bitta qalpoqchining ish haqi ko'pgina omillarga bog'liq va ko'pincha ish haqi sxemasini va tugallangan buyurtmalarning foizini o'z ichiga oladi. Ushbu ish shakli kanca xizmatiga va ko'p sonli mijozlarni jalb qilish uchun bonuslarni o'z ichiga oladi.

Biroq, professional qəlyan ishchilarini topish har doim ham oson bo'lmasligi mumkin. Kichik shaharlarda kerakli darajadagi mutaxassislar bo'lmasligi mumkin. Biroq, bu ularni topib bo'lmaydi degani emas - Rossiyaning deyarli barcha viloyat markazlarida o'tkaziladigan qəlyan kurslariga xodimlarni yuborish yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.

Nisbatan arzon narxlardagi bunday kurslardan so'ng siz haqiqiy professionalni olishingiz mumkin. Ko'p sonli potentsial xodimlar va korxonaning keng doirasi bo'lgan bunday kurslarga alternativa poytaxt yoki viloyat markazidan to'g'ridan-to'g'ri qalpoq asosida o'quv kursini o'tkazish uchun mutaxassis jalb qilish bo'lishi mumkin.

Muhim fakt

Kadrlar tanlashda potentsial xodimning shaxsiy fazilatlariga ham e'tibor qaratish lozim. Qalmaxon majburiy muloyim, ziddiyatsiz, kerak bo'lganda tashrif buyuruvchilar bilan bir vaqtning o'zida suhbatlasha oladigan va aksincha - mijozlar o'z vazifalarini bajarishda shaxsiy muhitni saqlab qolish uchun mutlaqo beparvolikli bo'lishi kerak, agar mijozlar begona odamlar bilan gaplashishga sozlanmagan bo'lsa. Shuni ta'kidlash kerakki, kanca - bu biznesning kam sonli turlaridan biri, bu erda xodimlarning sharqiy ko'rinishi minuslarga qaraganda ko'proq foyda keltiradi, chunki bu sizga to'g'ri rangni ta'minlashga imkon beradi.

Qəlyan reklama va marketing

Maxsus e'tibor qalyani reklama va marketing siyosatiga qaratilishi kerak - axir, bu muvaffaqiyatga erishishga imkon beradigan mehmonlarni jalb qilishdir. Ushbu biznes, yuqorida aytib o'tilganidek, juda katta foyda keltiradi, shuning uchun bu ayniqsa mijozlarning doimiy oqimiga bog'liq bo'ladi. Umuman olganda, qəlyan biznesida marketing usullarini quyidagicha ajratish mumkin.

Eslatma

• Qalamni ochish uchun qancha pul kerak
• Qovoqni ochishning bosqichma-bosqich rejasi
• Mahsulotlar va xizmatlarning tavsifi
• Ishlab chiqarish rejasi
• Qalam uchun qanday jihozlarni tanlash kerak
• Marketing va ilgakni targ'ib qilish
• Moliyaviy reja (eng yaxshi ko'rsatkichlar)
• Kukning egasi bo'lish orqali qancha pul topishingiz mumkin
• Qalampir uskunasini qanday tanlash kerak
• Korxonani ro'yxatdan o'tkazishda nimani OKVED belgilash kerak
• Ochish uchun qanday hujjatlar kerak
• Ochishga ruxsat
• Soliq tizimi
• Kuklarni sotish texnologiyasi

Qalamni ochish uchun qancha pul kerak

Bizning hisob-kitoblarimizga ko'ra, qalpoqli xonani ochish uchun kamida 850 000 rubl kerak bo'ladi:

• Xonani ijaraga olish uchun depozit (80 kv.m) - 80 000 p.
• Ta'mirlash, qayta qurish va dizayn - 250 000 p.
• Mebel va media jihozlari - 300,000 p.
• Idishlar va inventarizatsiya - 20 000 r.
• Qalampir va tamaki - 100 000 p.
• Reklama byudjeti - 50 000 r.
• Ish va boshqa xarajatlarni ro'yxatdan o'tkazish - 50,000 p.

Qovoqni ochishning bosqichma-bosqich rejasi

1. Rospotrebnadzor va Pozhnadzor standartlariga javob beradigan xonani tanlang;
2. Loyihani moliyalashtirish manbalarini toping (kapital + kredit)
3. Uskunalar va sifatli xom ashyo (tamaki, qəlyan) etkazib beruvchilarni qidirib toping
4. Yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish
5. Binolarni qonun talablariga muvofiq ta'mirlash va ta'mirlash. Kerakli ruxsatnomalarni oling.
6. Xodimlarni yig'ish va ularning mashg'ulotlarini o'tkazish
7. Qəlyan retseptini ishlab chiqing
8. Reklama kompaniyasini boshqaring

Mahsulotlar va xizmatlarning tavsifi

Bizning restoranimizning o'ziga xos xususiyati shundaki, unda odatiy ovqatlanish joylarida topiladigan odatiy menyu bo'lmaydi.

Bizda birinchi va ikkinchi kurslar, salatlar va boshqa narsalarning odatiy menyusi bo'lmaydi. "Mazali taom" biz uchun emas, buning uchun yuzlab boshqa kafe va restoranlar mavjud.

Muassasamizning asosiy diqqat markazida bu turli xil ilgaklar, ularni tayyorlash usullari va unutilmas muhit mavjud.

Bizning mijozlarimiz, birinchi navbatda, mazali qalpoq chekish va "axlatxonaga" yemaydigan odamlardir. Biroq, siz ham biz bilan ovqatlanishingiz mumkin: issiq pizza, pechene, choy, qahva, kam alkogolli ichimliklar.

Biznes-reja uchun bizning menyu va xizmatlarimiz:

• Suvda, sutda, sharbatda, mexnatda qəlyanlar
• Tamaki: NAKHLA (Nakhla), Al Fakher (Alfakir), Starbuzz (Starbaz), Serbetli (Sherbetli), Darkside (Qorong'u tomon), Al Vaxa (Al Vaxa), Fumari (Fumari), Afzal (Afzal) va boshqalar.
• Bepul WiFi
• Bepul stol o'yinlari (shaxmat, tavla), Xbox One yoki Play Station 4 o'yinlari
• Bepul shirinliklar, pechene va shakarlamalar
• Qəlyan va tamaki sotish

Bizning qalpog'imiz maksimal darajada 75 kishini aralashtiradi. Institutning asosiy tashrifi juma, shanba va yakshanba kunlari bo'ladi. Peak soatlari: 19 dan 23 soatgacha.

Bir kishi uchun o'rtacha tekshirish 350 rublni tashkil qiladi. Biznesni targ'ib qilgandan keyin (3-6 oy) tashrif buyuruvchilarning o'rtacha soni kuniga 45 kishi yoki 1350 kishi. oyiga.

Korxonaning mumkin bo'lgan daromadi 472,500 p. oyiga.

Ishlab chiqarish rejasi

Biznesni tashkil qilish uchun 80 kvadrat metr maydonga ega bo'lgan kapital binoda xonani ijaraga olish rejalashtirilgan. m. ijara haqi 40 ming p. oyiga. Qandoq xonasi bunday ob'ektlar uchun qonun hujjatlarining barcha talablariga javob beradi, xususan:

• Alohida kirish joyi mavjud
• Barcha zarur aloqa vositalari: elektr, shamollatish, issiq va sovuq suv ta'minoti, kanalizatsiya
• Ruxsat berilgan foydalanishning tegishli turiga tarjima qilingan (yashash uchun mo'ljallanmagan)
• Chekish uchun egasining ruxsati olingan

Binolarda tegishli ta'mirlash va rekonstruktsiya qilish rejalashtirilgan: chekuvchilar uchun alohida joylar yaratish, etkazib berishni yakunlash va chiqadigan shamollatish.

Qayta qurish tegishli bo'limlar bilan kelishiladi, jumladan: Rospotrebnadzor, Davlat yong'in nazorati, Davlat ekspertizasi, arxitektura.

Muassasa xodimlari uchun chekish uchun kukilarni chekish uchun odamlarning jiddiy harakatlarisiz tamaki isitish uchun maxsus moslamalar o'rnatiladi.

Qalam uchun qanday jihozlarni tanlash kerak

Binolarni tartibga solish uchun kamida 250 ming rubl sarflash rejalashtirilgan. Qo'ltiq ostidagi yumshoq kreslolar, kreslolar, past stollar sotib olinadi. To'g'ri atmosferani yaratish uchun professional yoritish albatta amalga oshiriladi.

Qalam va tamaki mahsulotlarini ishonchli etkazib beruvchidan - xorijiy ishlab chiqaruvchilarning rasmiy dilerlaridan sotib olish rejalashtirilgan. Ushbu kompaniya shuningdek Rossiya va MDH mamlakatlarida franchayzing tarmog'ini rivojlantiradi.

Xodimlar sifatida oshpazlar (2 kishi), ofitsiantlar (2 kishi), qalpoqchilar (3 kishi) va ma'mur ishlaydi. Mehnat motivatsiyasini oshirish uchun ish haqi qisman bonusga ega bo'ladi.

Umuman olganda, korxona daromadining 25 foizini ish haqiga sarflash rejalashtirilgan.

Muassasaning yuridik shakli ma'suliyati cheklangan jamiyat, ya'ni yuridik shaxs bo'ladi.

Soliq tizimi sifatida soddalashtirilgan soliq tizimi qo'llaniladi, daromadning 6%. Ushbu faoliyatni tashkil etish uchun litsenziya talab qilinmaydi.

Marketing va ilgakni targ'ib qilish

Qəlyan juda yaxshi joyda, uylarning birinchi qatorida, yaxshi to'xtash joyi va yuqori avtomobil harakati bilan joylashadi. 500 m radiusda yirik universitet, savdo markazi va yangi binolarning boy maydoni joylashgan.

Qal'aning asosiy mijozlari 20 dan 35 yoshgacha bo'lgan yoshlardir, shuning uchun reklama kompaniyasida asosiy e'tibor bunday auditoriyaga qaratiladi.

Shuning uchun biz o'zimiz uchun qonun tomonidan cheklanmagan institutni targ'ib qilishning asosiy usullarini aniqladik:

• Potentsial xaridorlar ko'payadigan joylarda e'lonlarni yopish: pavilonlar, tungi klublar, universitetlar, ko'ngilochar majmualar
• Ijtimoiy tarmoqlarda guruhni yaratish va reklama qilish (VKontakte, Instagram). Guruhlarda aktsiyalar va musobaqalarni o'tkazish
• Varaqalar va varaqalarni tarqatish

Hammasi bo'lib, marketing faoliyatiga kamida 30 000 rubl sarflash rejalashtirilgan. oyiga.

Moliyaviy reja (eng yaxshi ko'rsatkichlar)

Muassasaning oylik xarajatlari:

• Binolarni ijaraga olish - 40 000 p.
• Kommunal to'lovlar - 15 000 p.
• Oziq-ovqat (choy, qahva, pechene) - 20 000 p.
• Uy xarajatlari - 15 000 p.
• Reklama - 30,000 p.

Hammasi - 120 000 p.

Ruxsat etilgan xarajatlar tarkibi:

O'zgaruvchan xarajatlar:

• Ish haqi va sug'urta badallari - 118 125 p. (Daromadning 25%)
• Tamaki va ingredientlar - 47,250 r. (Daromadning 10%)
• USN - 28 350 r. (Daromadning 6%)

Hammasi - 193 725 p.

Umumiy oylik xarajatlar o'rtacha 313,725 p.

Kukning egasi bo'lish orqali qancha pul topishingiz mumkin

Biznes-rejani qisqartirish bilan qalpoqning sof foydasi: 472,500 - 313,725 \u003d 158,775 p. oyiga. Muassasa rentabelligi: 50,6%.

Ushbu ko'rsatkichlar bilan, biznesni ilgari surish davri (3-6 oy) ni hisobga olgan holda, biznesga investitsiyalarning qaytarilishi tashkilotning 9-12 oylarida keladi.

Qalampir uskunasini qanday tanlash kerak

Qandoqxonani ochish uchun sizga quyidagi jihozlar kerak bo'ladi:

Har biri 10000000000 rubldan iborat yuqori sifatli zamonaviy qalpoqlarni sotib olish kerak.

• ko'mir, tamaki, chekish aralashmalari;
• almashtiriladigan stakanlar, naychalar va shlanglar;
• zaxira idishlar;
• og'iz bo'shliqlari, shishalar uchun rufflar, qisqichlar, folga.

Bundan tashqari, qalpoq qoplamali mebel bilan jihozlangan bo'lishi kerak va ichki qismni sharqona uslubda jihozlash maqsadga muvofiqdir. Bu erda dam olish va dam olish muhiti hukmronlik qilishi kerak.

Qalampir xonalari keng bo'lishi kerak, ular kichik xonalarga bo'linishi mumkin, 10 kvadrat metrgacha. va har bir mijoz alohida xonada chekishi mumkin. Barcha ilgaklar shamollatish va olov tizimi bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazishda nimani OKVED belgilash kerak

OKVED 2-qism R bo'lim, madaniyat, sport, hordiq chiqarish va o'yin-kulgi sohasidagi faoliyat;

93 sport, dam olish va ko'ngil ochish sohasidagi faoliyat;

OKVED »93.2 Dam olish va ko'ngil ochish sohasidagi faoliyat;

OKVED 2 93.29 Faoliyat ajoyib - ko'ngilochar tadbirlar.

Ochish uchun qanday hujjatlar kerak

Qalamni ochish uchun siz tadbirkorlik sub'ektini ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak: u yakka tartibdagi tadbirkor yoki mas'uliyati cheklangan jamiyat bo'lishi mumkin.

Agar alkogol ichimlik qalpoqchada sotilsa, unda faqat ma'suliyati cheklangan jamiyat ro'yxatdan o'tishi kerak. Tayyorlangan hujjatlar davlat organlariga yoki davlat xizmatlarining ko'p funktsiyali markazlariga (MFC) taqdim etiladi.

Tadbirkorlik sub'ekti yuridik shaxs bo'lganligi sababli siz bankda hisob raqamini ochishingiz kerak.

Ochishga ruxsat

Ochish uchun sizga quyidagi hujjatlar kerak bo'ladi:

1. ta'sis hujjatlari;
2. 3. sanitariya-epidemiologiya xizmatining ruxsati;
3. 4. tamaki mahsulotlarini sotish uchun litsenziya (agar tamaki aralashmalari sotilsa);
4. alkogol ichimliklarni sotish uchun litsenziya. Agar alkogolli ichimliklarni umumiy ovqatlanish korxonalarida sotish rejalashtirilgan bo'lsa, tamaki aralashmasi bo'lgan qalpoq taqiqlanadi, chunki Rossiya qonunlariga ko'ra jamoat ovqatlanish korxonalarida chekish taqiqlanadi. Bunday hollarda siz mijozlarga nikotinli qalpoqsiz taklif qilishingiz mumkin.

  Soliq tizimi

Kuklarni sotish texnologiyasi

Rossiya qonunlariga ko'ra, jamoat ovqatlanish joyida chekish taqiqlanadi.

Shuning uchun siz qalpoq ochishingiz mumkin, ammo tamaki aralashmalari sotiladigan muassasada ichimliklar va oziq-ovqat bo'lmasligi kerak.

Yoki, agar kuka xonasi qahvaxonada yoki restoranda ochilsa, mijozlarga nikotin aralashmalarisiz taklif qilinadi. Shunda biznes o'z faoliyatini qonun doirasida olib boradi.

Qəlyan uchun eng yaxshi variant - bu nufuzli restoran yoki shahar markazida yoki biznes tumanida joylashgan yaxshi kafe. Keyin muassasani rivojlantirish uchun qo'shimcha mablag 'sarflash shart emas.

Restoran yoki qahvaxonaning mijozlari klyuch flameri reklama bilan mukofotlanishi mumkin. Siz restoran egasi bilan muzokara olib borishingiz va vaqti-vaqti bilan aktsiyalar o'tkazishingiz mumkin.

Masalan, ma'lum miqdorga buyurtma berishda mijozga qalyan xonasiga tashrif buyurishda 50% chegirma taklif etiladi.

Qalamdan chekishdan tashqari, mijozlarga qo'shimcha xizmatlar taklif qilinishi mumkin: ichimliklar: choy, qahva, yengil atıştırmalıklar. Ammo ular qalyani restoran yoki kafelardan etkazib berishadi va mijozga alohida chek taqdim etiladi.

Siz sotuvda meva kabi nikotin aralashmalarisiz qəlyan sotishingiz mumkin. Qalampir xonasida o'rtacha hisob-kitob taxminan 2000 rublni tashkil etadi, agar kuniga bu erda bir necha kishi bo'lsa, bu tadbirkor uchun juda yaxshi ko'rsatkich.

(3 5,00

Qəlyan biznes rejasi

Tashkilotingizning asosiy faoliyati sizning mehmonlaringizga kanca chekish imkoniyatini berishdan iborat. Xaridorlarni jalb qilish va raqobatchilarning umumiy sonini ta'kidlash uchun rang-baranglikni ta'kidlash kerak. Tamaki katta tanlovi bilan qalyana tayyorlashning bir nechta variantini taklif eting.

Muassasada siz qo'shimcha ichimliklar va ovqatlar menyusini taklif qilishingiz mumkin. Qalamni ochish uchun tayyor biznes-rejadagi bu jihat ta'sir qilmaydi.

Ovqat pishirish uchun sizga oshxona jihozlari va qo'shimcha xodimlar kerak bo'ladi, bu yanada kengaytirish bilan ham foydalidir.

Dastlab, siz o'zingizni qahva, sharbatlar va boshqalar kabi oddiy ichimliklar bilan cheklashingiz mumkin.

• batafsil tahlilni o'z ichiga oladi
• ssuda, subsidiya va investitsiya olish uchun barcha kerakli hisob-kitoblarni o'z ichiga oladi
• kichik biznes yoki kompaniyani boshlash uchun muhim ma'lumotlarni o'z ichiga oladi
• biznes reja MS Word formatida bajariladi

Qanday ochish kerakligi va buning uchun sizga kerak bo'lgan narsalar

Noldan qanday qilib qalpoq ochishni tushunish uchun biz biznes-rejaning asosiy jihatlari bilan tanishamiz. Biznesni boshlashning birinchi bosqichi uni ro'yxatdan o'tkazishdir, shuning uchun buning uchun qanday hujjatlar kerakligini boshlaylik.

1 bosqich - hujjatlarni rasmiylashtirish va hujjatlarni tayyorlash

Faqatgina qonuniy biznes vaqt o'tishi bilan barqaror va halol daromad keltirishi mumkin. Qanday qilib qonun bilan qalyani ochish kerak? Buning uchun ma'lum hujjatlar va ruxsatnomalar to'plami bo'lishi kerak.

1. Ro'yxatdan o'tish hujjati. Agar kengaytmalar rejalashtirilmasa, kanca rasman IP sifatida chiqarilishi mumkin. Ammo MChJni ro'yxatdan o'tkazish foydalidir.
2. SES va o't o'chirish xizmatidan ruxsatnomalar. Ushbu xizmatlarning talablari ularning veb-saytida yoki to'g'ridan-to'g'ri boshqaruv markaziga murojaat qilish orqali o'rganilishi mumkin.
3. Tamaki mahsulotlarini sotish uchun litsenziya talab qilinadi (va agar siz uni qo'shimcha mahsulot sifatida sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, alkogol).

2-bosqich - xonani qidirish

Siz yirik restoranga ulashgan xonada biznes ochishingiz mumkin. Shunday qilib, siz bir nechta afzalliklarga ega bo'lasiz:

1. Sizga doimiy mijozlar oqimi taqdim etiladi.
2. Siz mijozlaringiz ulardan ovqat va ichimliklar buyurtma qilishlari uchun restoran rahbariyati bilan kelishib olishingiz mumkin.
3. Bunday kichkina xonalarni ijaraga olish narxi odatda juda kichikdir.
4. Agar kirish restoran orqali bo'lsa, u holda siz xavfsizlikni tejashingiz mumkin, bu dastlab juda foydali.

Dastlabki bosqichda bir nechta binolar va ko'p sonli xodimlar mavjud bo'lgan katta loyiha chiqarib tashlanishi kerak.

Kichik bir muassasa sizga past narxlar va qulay muhitga ega mijozlarni jalb qilish imkoniyatini beradi. Ikkinchisi uzoq vaqt dam oladi.

Bir vaqtning o'zida 5-6 mehmonni qabul qilish uchun maqbul xona etarli bo'ladi.

3 bosqich - kerakli uskunalarni sotib olish va o'rnatish

Qovoq ochish uchun nima kerak? Javob oddiy - sifatli, sifatli uskunalar. Bu, albatta, yagona shart emas, lekin muhimlaridan biridir.

Birinchidan, bu qalpoqlarning o'zlari. Zamonaviy yuqori sifatli qurilmalar 3000 ming rubldan turadi. Mavjud bo'lgan eng yaxshi narsalarni tejash va sotib olish yaxshiroqdir, chunki siz taqdim etayotgan xizmatlarning sifati bunga bog'liqdir.

Xitoyning HOOKAH kompaniyasi va misrlik Xalil Mamunning qalpoqlari juda mashhur. Birinchisining narxi - 2 tonnadan, ikkinchisi - 4 tonnadan. Siz tashkilotingizning ichki qismiga mos keladigan qəlyan dizaynini tanlashingiz mumkin.

Qalay xalil mamoon

Qalliqda muhim qism mebeldir. Agar siz shlyapa xonasini sharqona uslubda loyihalashga qaror qilsangiz, oddiy stullar o'rniga yostiq va gilamdan foydalanishingiz mumkin.

Mehmonlar sizning oldingizga borishni yaxshi ko'rishlari uchun, sizning qalpog'ingiz uchun kanca bilan kelishib oling.

4-bosqich - yollash

Dastlab, egasining o'zi kichkina qalpoqli xonada mijozlarga xizmat ko'rsatish bilan shug'ullanishi mumkin. Bu biznes ochish xarajatlarini tejashga yordam beradi. Ammo vaqt o'tishi bilan siz ishchilarni yollashingiz kerak bo'ladi.

Xodimlarni tanlashda siz quyidagi omillarga e'tibor berishingiz kerak.

• tamaki navlarini bilish;
• qəlyan mijozlarga maslahat berishga qodir, tanlovda yordam berishi kerak;
• odamlar bilan muloqot qilish qobiliyati;
• chiroyli ko'rinish.

Shlyapa vaqtiga qarab, smenali ishlarni bajarish uchun sizga 1-2 yoki undan ko'p xodim kerak bo'lishi mumkin. Ko'p narsa muassasa hajmiga bog'liq.

5 bosqich - reklama va reklama

Marketingga kelsak, restoranga yaqinlik va uning egasi bilan hamkorlik qilish sizga katta foyda keltirishi mumkin.

Restoran mehmonlari sizning qalpoqli restoraningiz haqida bevosita uning xodimlaridan bilib olishadi.

Ammo sizning biznesingizni ilgari surishga yordam beradigan asosiy narsa bu uning kontseptsiyasining g'oyasi. Odatda, qal'alar sharqona uslubda yaratilgan, ammo siz talabni o'rganib chiqib, boshqa narsani tanlashingiz mumkin.

Marketing strategiyasini ishlab chiqish g'oyadan boshlanishi kerak.

Moliyaviy reja

Tabiiyki, har qanday ishbilarmon tadbirkor savol tug'diradi - qalpoqli xonani ochish qancha turadi? Bu savolga javob berish uchun biz hisob-kitoblar bilan qəlyan uchun batafsil moliyaviy rejani ko'rib chiqamiz. Bunday biznesga investitsiyalarni kiritish bir vaqtning o'zida bir nechta xarajatlar toifalarini o'z ichiga oladi.

1. Korxonani ro'yxatdan o'tkazish - 5 ming rubl.
2. Xonani ijaraga olish (3 oyga) - 50 tonna.
3. Dizayn va ta'mirlash - 50 tonnadan.
4. Uskunalar - 25 tonnadan
5. Mebel va dekoratsiya - 30 tonnadan.
6. Tamaki, aralashmalar va boshqa tovarlarni sotib olish - 25 tonna.
7. Reklama - 25 ming rubl.
8. 1 oylik ishchilarga ish haqi fondi (2 kishi) - 30 tonna.
9. Boshqa xarajatlar - 10 ming rubl.
10. Kutilmagan holatlar uchun zahira miqdori 100 ming rublni tashkil qiladi.

Xo'sh, qalpoq ochish uchun qancha pul kerak? Eng boshida boshlang'ich narxi 350 tonna bo'ladi.

Bu tamaki savdosi uchun litsenziyaning narxini hisobga olmaydi va agar sizga alkogol kerak bo'lsa.

Bunday biznesni qaytarish o'rtacha olti oyni tashkil etadi, ammo bir yildan keyin siz investitsiya qilingan pulingizni albatta qaytarib berasiz.

Agar siz xonani yaxshi holatda ijaraga olishingiz mumkin bo'lsa, boshlang'ich kapitalning miqdori sezilarli darajada kamaytirilishi mumkin. Bu ta'mirlash xarajatlarini kamaytiradi.

Agar siz dizaynni o'zingiz o'ylab ko'rsangiz, unda mutaxassisning xizmatlariga pul sarflashingiz shart bo'lmaydi.

Bundan tashqari, interyerda siz allaqachon mavjud bo'lgan va "arzimas" deb tasniflangan turli xil narsalardan foydalanishingiz mumkin. Bu erda siz ozgina tasavvur va zukkolikni namoyish qilishingiz kerak.

Mumkin bo'lgan xatarlar

O'zingizga: "Men qalpani ochmoqchiman", - deb aytish kifoya emas. Har qanday biznesda bo'lgani kabi, o'z biznesingizni boshlashda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan xatarlar mavjud:

1. Xonani ijaraga olish narxining mumkin bo'lgan oshishi. Ko'chmas mulk bozori beqaror va ijara hajmi o'sishi mumkin. Shartnomada binoning egasi narxni qanday va qanday sharoitlarda oshirishi mumkinligini yozib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
2. Qonunning o'zgarishi. Tamaki mahsulotlari savdosi yangi qoidalar muntazam ravishda paydo bo'ladigan sohadir. O'zingiz bilmagan holda qonun buzuvchisi bo'lmaslik uchun barcha o'zgarishlarni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
3. Yuqori raqobat. Rossiyaning aksariyat shaharlarida allaqachon juda ko'p qəlyanlar mavjud. Ammo siz baribir bozorda o'z o'rningizni egallashingiz mumkin - malakali marketing, moslashuvchan narxlar va taqdim etilayotgan xizmatlar sifati yordamida.

  "O'zingizning qalpog'ingizni qanday ochish kerak"

Hisob-kitoblar bilan "Barning biznes-rejasini" batafsil yuklab oling:

Qalam uchun biznes-rejani tuzish tartibi va namunasi

Bir necha yil oldin, qalyana bizning mamlakatimizda qiziqish uyg'otdi, faqatgina sharqona urf-odatlar va chekish odob-axloqi haqida ozchilik biladi.

Bugungi kunda u moda o'yin-kulgiga aylandi, uni mehmonlarga taklif qilish odatiy holdir, uni bar va restoranlarning narxlari ro'yxatidan topishingiz mumkin.

Qalbaki chekish diniy marosimga aylandi.

Shuning uchun o'z qalpoqchamizni ochish, albatta iqtisodiy va foydali biznesdir. Qisqa vaqt ichida ma'lum moliyaviy va vaqtincha investitsiyalar va vakolatli, puxta rejalashtirilgan biznes-reja mavjud bo'lsa, siz farovonligingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin.

Bu bar nima

Bugun ko'plab muassasalarda kukani chekish mumkin.

Qoidaga ko'ra, ushbu xizmat narxlar ro'yxatida alohida belgilanadi, buyurtma berilganda chekish moslamasi olib tashlanadi va to'g'ridan-to'g'ri stolga o'rnatiladi.

Bar yoki restoran xodimlaridan har bir kishining javobgarligi. Bu eng keng tarqalgan variant.

Shuni ta'kidlash kerakki, hatto kichik tuman markazlari haqida gapirmasa ham, shaxsiy kanca barlari hattoki katta megapolislarda ham kamdan-kam uchraydi.

Shuning uchun, boshidanoq siz aniq nimaga intilayotganingizni va nimani ustida ishlashingizni hal qilishingiz kerak: zamonaviy restoran, bar yoki tungi klubda kichkina qalpoqli chekish xonasi yoki faqat qalpoq bilan shug'ullanuvchi mustaqil muassasaning loyihasi bo'yicha.

Muhim moment: agar siz allaqachon taniqli restoranda xonani yoki zalni ijaraga olsangiz, tashrif buyuruvchilar soni ko'payadi - sizga atıştırma yoki kokteyl uchun tushib ketganlarning ko'pi sizning oldingizga kelishadi.

Mijozlar bazasini alohida barda barpo etishda ko'proq ishlashimiz kerak bo'ladi, chunki siz qalpoq bilan qiyinchilikka duch kelishingiz mumkin - siz kamida ichimlik va gazaklar bilan ta'minlashingiz kerak bo'ladi.

Qanday bo'lmasin, ko'p narsa reklama samaradorligi va taklif etilayotgan xizmat sifatiga bog'liq bo'ladi.

Huquqiy masalalar: zarur hujjatlar to'plami

• Barcha kerakli hujjatlarni to'plash va barcha qoidalarga muvofiq muassasangizni rasmiy ro'yxatdan o'tkazish uchun, avvalo, menyuda nima bo'lishini hal qilishingiz kerak. Bu unga bog'liq sizga qanday maqom beriladi  - IP yoki MChJ. Agar sizning rejalaringizda alkogol ichimliklar savdosi bo'lmasa, IP etarli bo'ladi. Spirtli ichimliklarni sotish uchun siz MChJni ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.
• Yong'in xavfsizligi tashkiloti sizning eng yaxshi do'stingiz bo'lishi kerak. Yong'inni avtorizatsiya qilish  - Sizning paketingizdagi kerakli hujjat. Qanday bo'lmasin, odamsiz buni amalga oshirish mumkin emas, ayniqsa qalpoqli xonani ochganda.
• Sanitariya-epidemiologik ruxsat. Avvalgi hujjat bilan bir xil talab qilingan hujjat. Uni olishni e'tiborsiz qoldirishga arzimaydi. Qanday bo'lmasin, ertami-kechmi buni qilishingiz kerak. Agar siz o'zingizsiz o'zingizning institutingizni ochganingizdan xabardor bo'lsangiz, sizga ham jarima solinadi.
• Ikkita litsenziya  tamaki mahsulotlari va alkogolli ichimliklarni sotish uchun. Agar ular mavjud bo'lmasa, barni ochib, g'oyani boshlash uchun hech qanday sabab yo'q. Birinchi tekshiruvdan so'ng siz yopilasiz, ular ham turli xil jarimalarni qo'llashlari mumkin.

Bu faqat talab qilinadigan hujjatlarning asosiy ro'yxati, lekin har doim alohida-alohida to'planadigan qo'shimcha sertifikatlar yoki ruxsatnomalar ham talab qilinishi mumkin. Ammo ularni olish uchun siz bir nechta hokimiyatga tashrif buyurishingiz va ma'lum miqdorda pul sarflashingiz kerak bo'ladi.

Bunday muassasaning ochilishi haqida batafsil hikoya quyidagi videoda:

Bozor tahlili

Bugungi kunda Rossiyada eng yuqori darajadagi xizmatni taqdim etadigan kanca chekish uchun chindan ham chiroyli tarzda yaratilgan alohida xonani topish oson emas. Qalmoq ko'plab muassasalarning menyusida va raqobat juda yuqori. Ammo agar siz muammoga donolik bilan yondashsangiz, ular qo'shni barga emas, balki sizga murojaat qilishadi.

Bu erda siz hisob-kitoblar bilan tayyor biznes-rejani bepul yuklab olishingiz mumkin

Institut ochmoqchi bo'lgan hududni kuzatib boring.

Agar bu alohida xona bo'lsa, uni yaxshi restoranning yoniga joylashtirish mantiqiy bo'ladi - odatda odamlar samimiy ovqatdan keyin kukuni buyurishadi.

Chekish bar shu tarzda joylashtirilishi kerakki, kech kelganlar hech kimni bezovta qilmaydilar - axir, bunday muassasalarda ular ko'pincha yarim tundan ancha oldin o'tirishadi.

Aytgancha, siz ham boshidanoq kechqurun va oxirgi soatgacha ishlashingiz kerak, shu jumladan ta'til va dam olish kunlari ham.

Moliyaviy reja

Bu masalada xarajatlar va moliyaviy investitsiyalarsiz, har qanday boshqa kabi, qila olmaydi. Bu erda xarajatlarning qo'pol ro'yxati keltirilgan:

• binolarni ijaraga olish  - xarajat mintaqa va mintaqaga qarab belgilanadi;
• xonalarni joylashtirish  - Sizga sharqona uslubda yostiqlar, stolchalar va salonning boshqa atributlari bo'lgan yumshoq divanlar kerak bo'ladi. Tejashning hojati yo'q - mijozlarni jalb qilish uchun muassasada kerakli muhitni ta'minlash muhimdir;
• 5-10 ta qalpoqcha, har xil o'lchamlarda bo'lishi mumkin;
• tamaki va ko'mir zaxiralari  - bu siz ishlatadigan asosiy mahsulotlar, ular qanchalik yaxshi bo'lsa - muvaffaqiyatga erishish ehtimoli shuncha yuqori;
• o't o'chiruvchilar  - har doim qo'lda va yaxshi holatda bo'lishi kerak;
• xodimlar  - garchi siz o'zingizni eng katta qalpoq ustasi bo'lsangiz ham, tashrif buyuruvchilar oqimiga qarshi turolmaysiz. Avvaliga sizga bitta yoki ikkita professional qalpoqchi, barmen, oshpaz va oshpaz yordamchisi kerak, agar siz bir nechta atıştırmalıklar xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, kamida ikkita ofitsiant, tozalagich, yaxshisi biznes yuritadigan buxgalter - u kelishi mumkin. Soqchilarga g'amxo'rlik qilishning ma'nosi bor, chunki bunday turdagi tungi joylarda ko'pincha nizolar kelib chiqadi.

Marketing rejasi

Muvaffaqiyatli, puxta o'ylangan reklama muvaffaqiyatning kalitidir. Barning ochilishidan oldin unga g'amxo'rlik qilish kerak. Qanday qilib o'zingizning miyangizni to'g'ri e'lon qilishingiz va uni nafaqat ochilish uchun kelganingiz, balki doimiy ravishda tashrif buyurib, do'stlaringizga tavsiya qilishlari uchun qilish kerak?

• Manzil. Yana bir bor takrorlashingiz kerak: sizning oldingizda zavqlanish muassasasi yoki ovqatlanish joyi mavjud bo'lgan ilonxonani oching. Mijozlar eski xotirani eslab qoladilar, shunda bir paytlar shaharda mazali kokteyllar yoki eng yaxshi pitssa bar bor edi.
• Billboard va stendlar. Odamlarni avtomobilda yoki jamoat transportida haydash paytida sizning e'lonlaringizni ko'rishlari uchun ularni joylashtirishingiz kerak. Siz uni bir marta sarflaysiz - ammo samaradorlik bunga arziydi.
• Belgi va yoritish. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, odamlar neon belgilari, o'qlar, harflar va hokazolar miltillaydigan joylarga borishadi, bunday muassasalar uzoqdan ham, hatto kechasi ham seziladi. Bundan tashqari, neon belgisi yordamida siz jozibador xizmat haqida yoki ichimliklarga chegirma haqida xabar berishingiz mumkin.
• Flyer. Siz naqshinkor vizitkalarga pul sarflashingiz shart emas - yupqa qog'ozga arzon varaqalarga buyurtma berib, ularni tuman bo'ylab tarqatish uchun bitta yoki ikkita reklama beruvchini yollashingiz mumkin. Va aholining qariyb 60 foizi ularni o'qimay tashlab yuborsa ham, pochta qutisidan chiqib ketishadi - qolgan 40 foizi o'qishadi va qiziqishadi.
• Media reklama. Shunga qaramay, professional videoga buyurtma berish va uni eng mashhur televizion kanallarda targ'ib qilishning hojati yo'q. Radioda reklama buyurtma qiling - ular g'ildirakda va ofislarda tinglashadi. O'zingizni keng ommaga tanishtirish uchun yana bir kuchli usul Internetdir. Ijtimoiy tarmoqlar, bloglar va forumlardan foydalaning.

Qo'shimcha maslahat: yaxshi reklama nafaqat boshlang'ich bosqichda muhimdir. Vaqti-vaqti bilan siz belgilar va stendlarni yangilashingiz, radioda va Internetda yangi e'lonlarni chop etishingiz kerak - bir so'z bilan aytganda, odamlarga siz borligingizni doimo eslatib turasiz va siz eng yaxshisiz.

Loyihani ishga tushirish rejasi

Shunday qilib, bu taxminiy protsedura:

1. Hujjatlar to'plamini ro'yxatdan o'tkazish.
2. IP yoki MChJni ro'yxatdan o'tkazish.
3. Binolarni tanlash.
4. Uy-joylarni tartibga solish.
5. Xodimlarni yollash.
6. Menyu tuzish.
7. Tovarlarni sotib olish.
8. Aktsiyalar.
9. Qalam barini ochish.
10. Muassasaning obro'sini saqlash, menyuni to'ldirish, maydon va xodimlarni kengaytirish, yangi xizmatlarni joriy etish.

Ochilish kunida siz ma'lum miqdorda buyurtma berganingizda chegirmalar uyushtirishingiz va mehmonlarga sovg'alar berishingiz mumkin, masalan, ikkitadan sotib olganda, uchinchisiz bepul ichimlik. Ammo buni haddan oshirmang - esda tutingki, siz xayriya muassasasi emassiz va birinchi navbatda foyda olishingiz kerak.

To'lov muddati va foyda hisoblash

Sizning xarajatlaringiz qanchalik tez qoplanadi va muassasa sof daromad olishni boshlaydi, transport va buyurtma hajmiga bog'liq.

Barni daromadli qilish uchun o'rtacha tekshirish summasi 1000 rublni tashkil etgan taqdirda kuniga 100 dan 200 kishigacha patentsiya kerak bo'ladi.

Albatta, narxlar rol o'ynaydi.

Turli xil aktsiyalar va chegirmalar bilan ovora bo'lmang - bu uslubni dastlab va keyin vaqti-vaqti bilan ishlatish mumkin, ammo hech qanday holatda doimiy ravishda bo'lmaydi. Past narxlar yordamida hech kim boylik orttirishga muvaffaq bo'lmadi.

Xuddi shu narsa raqobatchilarning xaridorlarini jalb qilish uchun past narxlarga nisbatan qo'llaniladi. Mehmonlar e'tiborini jalb qilish uchun xizmat sifati va boshqa hech kim ega bo'lmagan qiziqarli lahzalar bo'lishi kerak - masalan, maxsus kofe retsepti yoki qiziqarli shou dasturi.

Keyin siz narxlarni tushirishingiz shart emas, aksincha, vaqt o'tishi bilan siz ularni ko'tarib, daromadingizni oshirasiz.

O'rtacha ko'rsatkichlar quyidagicha bo'ladi: agar siz dastlab $ 1000dan ortiq mablag 'kiritgan bo'lsangiz, siz ularni taxminan bir oy ichida qaytarishingiz mumkin va ikki-uchdan keyin siz o'zingizning muassasangizdan katta foyda olishni boshlaysiz.

Xulosa sifatida siz quyidagilarni xulosa qilishingiz mumkin: o'z biznesingizni foyda keltirishi uchun original g'oyani tanlash, biznes-rejani tuzish, barcha xarajatlarni hisoblash va faol reklama haqida g'amxo'rlik qilish kifoya qilmaydi. Siz o'zingizning ishingizni sevishingiz va zavq bilan bajarishingiz kerak. Shunda hammasi ishlaydi. Omad

Nook-dan nokni qanday ochish mumkin: biznes-reja, xarajatlarni hisoblash, tadbirkorlarning sharhlari

Chekish qalbi bizga Sharqdan kelgan va deyarli darhol mashhurlikka erishgan, bundan tashqari, bu yengillik shaklining tarafdorlarini jalb qilishni davom ettirmoqda.

Ko'plab tadbirkorlar tobora ommalashib borayotganiga e'tibor berib, o'zlarining kanca ochishga qaror qilishmoqda.

Nimadan boshlash kerak, harakatlar ketma-ketligi nima?

Huquqiy talablar

Ushbu turdagi biznes bilan shug'ullanishga qaror qilgan tadbirkor, uning yo'lida ma'lum qiyinchiliklar bo'lishini bilishi kerak. Hammasi tamaki chekishni taqiqlash to'g'risidagi qonunda mavjud, shuning uchun ovqatlanish korxonasida shlyapa ochish juda qiyin.

Ammo bu taqiqni chetlab o'tishning bir necha yo'li mavjud. Masalan, o'z tashrif buyuruvchilariga nikotinsiz qəlyan taklif qilish. Meva, sut, sharob va boshqalar asosida tayyorlangan chekish aralashmalarining ko'p turlari mavjud.

Bunday yondashuv qonunni buzmaslikka va ushbu mashhur xizmatni mehmonlarimizga taqdim etishga imkon beradi. Aytgancha, siz qandaydir yo'l bilan aldanib ketishingiz mumkin degan umid juda xayolparast, va bu holda qo'y terisi bunga xalal bermaydi.

Chekishni taqiqlaganlik uchun sanktsiyalar juda katta.

: shaharlarning turar-joy binolarida noqonuniy qalpoqchalar muammosi

Kichik bir qalpoqni noldan qanday ochish kerak: fikrdan biznes-rejaga

Qalamni ochishdan oldin rejalashtirish jihatlari quyidagilardan iborat:

• muassasaning formatini va maqsadli auditoriyani tanlash;
• joy va xonani tanlash;
• xarajatlarni, foydani va qaytarilish muddatlarini hisoblash;
• biznesni ro'yxatdan o'tkazish;
• xizmatlarni reklama qilish va reklama qilish;
• xodimlarni yollash.

Moliyaviy muammo - qalpani ochish qancha turadi?

Muassasa ochish qancha turadi degan savolga javob berish juda qiyin. Xarajatlar miqdoriga ta'sir qiladigan ko'plab mezonlarni hisobga olish kerak. Asosiy moliyaviy xarajatlarga quyidagilar kiradi:

• zarur hujjatlarni tayyorlash;
• binolarni ijaraga olish. Uning narxi to'g'ridan-to'g'ri hududga, joylashuvga, ta'mirlash va dizayn ishlarining narxiga va boshqalarga bog'liq;
• uskunalar va mebellarni sotib olish;
• o'zlari uchun qəlyan va ularga aralashmalar sotib olish;
• xodimlarning ish haqi va pensiya va boshqa fondlarga ajratmalar.

Asosiy xarajatlar yuqorida keltirilgan, boshqa xarajatlarga tayyor bo'lish kerak. Ko'p jihatdan, bu kelajakdagi muassasaning shakli va miqyosiga bog'liq.

Hozirgi kunda qalpoq - bu moda yo'nalishi.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish uchun nima kerak

Agar biz bitta muassasaning ochilishi haqida gapirayotgan bo'lsak, unda siz IP-ni berishingiz mumkin, agar tarmoq kanca bo'lsa, unda siz MChJni ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Jadval: MChJ va IPni ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlar

Ijara

Kafe ochilishining muhim jihatlaridan biri uning joylashgan joyidir. Bu asosan qatnashni aniqlaydi.

Haqiqatdan ham,   qizil chiziqda joylashgan  Kafe  chetida joylashganga qaraganda ko'proq tashrif buyurishadi.

Biz shahar markazidagi xonani ijaraga olish narxi tinchroq hududdagi narxdan yuqori bo'lishi mumkinligiga tayyor bo'lishimiz kerak. Ammo tadbirkor har bir metr uchun 1000 rubl miqdorida ijara narxiga tayyor bo'lishi kerak.

Qandoq xonasining dizayni qiziqarli va ijodiy bo'lishi kerak.

Muassasa shakli

Qəlyan bir necha formatda mavjud bo'lishi mumkin:

1. Bar. Agar tadbirkor ma'lum moliyaviy resurslarga ega bo'lsa, unda siz bar ochish haqida o'ylashingiz mumkin. Optimal bu muassasaning shahar markazida joylashgan joyi bo'lishi mumkin. Ushbu formatda, kanca xizmatlaridan tashqari, siz issiq ovqat va turli xil kuchli ichimliklar sotishni tashkil qilishingiz mumkin.
2. Agar keng ko'lamli loyiha uchun mablag 'bo'lmasa, ishlaydigan kafe yoki restoranda xonani ijaraga oling. Ushbu parametr sizni qiziqtirgan mintaqadagi ko'plab muassasalarni aylanib chiqish va restoran egasi rad etolmaydigan taklifni shakllantirish bilan murakkablashadi.
3. Dala mashg'ulotlari. Masalan, festivallarda yoki boshqa yirik tadbirlarda xizmatlarni taqdim etish. Bunday holda, statsionar muassasani ochishning hojati yo'q, kanca va ularning ixtiyorida ularni qanday hal qilishni biladigan odamlar bo'lishi kifoya.

: qalpoqli piknik

Investitsiyalar

Mavjud byudjet oqilona boshqarilishi kerak. Biznes-rejada keltirilgan hisob-kitoblarga rioya qilsangiz, keraksiz chiqindilardan qochishingiz mumkin. Qovoqni tashkil qilish uchun qancha mablag 'sarflash kerakligini hisoblab chiqamiz.

Jadval: qəlyan ochish harajatlari

To'lov muddati

Keling, muassasaning taxminiy to'lov muddatini hisoblaylik.

Shunday qilib, 6 ta oydan keyin 10 ta qalpoqli qalpoqchaga sarmoya yotqiziladi. Bir yillik ishdan so'ng, har oyda ishchilarga ish haqini to'lash, xom ashyo sotib olish, binolarni ijaraga olish, kommunal xizmatlar va boshqa xarajatlarga ehtiyoj borligiga qaramay, siz doimiy daromadga ishonishingiz mumkin.

Yarim yil ichida 10 o'rinli qalpoqni to'lash mumkin

Kerakli hujjatlar

Qalamni ochish uchun hujjatlar to'plami:

• iP yoki MChJni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi hujjatlar;
• rospotrebnadzorni faoliyat boshlanishi to'g'risida xabardor qilish;
• yong'in bo'limidan ruxsatnoma;
• sESdan ruxsat (sanitariya-epidemiologiya xizmati);
• alkogol litsenziyasi.

Yo'l harakati va hisoblash tartibi

Muhim ko'rsatkich - bu mamlakat ichida o'tish qobiliyati. Qəlyan uchun uni o'rtacha narx oralig'ini belgilash talablariga qarab hisoblash mumkin.

Siz nuqtadan yurish masofasida yashaydigan yoki ishlayotgan odamlarning sonini asoslashingiz mumkin.

Nazariy jihatdan, restavratorlarning ta'kidlashicha, siz tashrif buyuruvchilar soniga yaqin joyda yoki ishlayotgan odamlar sonining 10% ga ishonishingiz mumkin. Ammo yana, bu nazariy raqam.

Xodimlar

Qalliq barida ishlash uchun tegishli ishchilarni tanlash kerak. Xodimlarni tanlash juda ehtiyotkorlik bilan qabul qilinishi kerak. Tajribasiz xodim mehmonlar uchun kechqurunni osongina buzishi mumkin va shu bilan tashkilotning eng yaxshi taassurotini yaratmaydi.

Qalmoq bilan yaxshi ishlaydigan kishi nafaqat jarayonning barcha nozik tomonlarini biladi, balki tashqi tomondan muassasa ruhiga ham mos keladi

Odamlarni qanday yollash kerak? Shuningdek, bitta javob yo'q. Kimdir xodimlarni tanishlar orqali, kimdir yollash agentliklari orqali yollaydi.

Odamlarni yollashda ularning sog'liqni saqlash bo'yicha kitoblari borligini va vaqti-vaqti bilan tibbiy ko'rikdan o'tishni unutmaslik kerak. Agar yollanganlar orasida chet el fuqarolari bo'lsa, unda ishlash uchun ruxsatnomalar bo'lishi kerak.

Tegishli rasmiylashtirilmagan holda, mehnat muhojirlaridan foydalanganlik uchun jarima bitta noqonuniy immigrant uchun 400 mingtagacha yetishi mumkin.

Aytishimiz mumkinki, barning oylik ish haqi fondi taxminan 120,000 ming rublni tashkil qilishi mumkin.

Pensiya jamg'armasiga majburiy to'lovlarni kiritish kerak. Bu ko'rsatilgan miqdorga deyarli uchdan bir qismini qo'shadi.

Xodimlar soni o'rindiqlar soni, muassasaning patenti va boshqa omillarga bog'liq.

Jadval: qəlyan shtatlari jadvali

Ish grafigi

Mehmonlar oqimining asosiy qismi ish kunlari kechqurun bo'ladi.  Mijozlar ish kunining oxirida kanca chekish uchun kelishadi.

Shu sababli, kunduzi mijozlarni jalb qilish va shu bilan ularning daromadliligini saqlab qolish uchun aksiyalarni tashkil qilish mumkin.

Bundan tashqari, qəlyan dam olish va ta'til kunlari ham ishlashi kerak.

Reklama

Diqqatni jalb qilishning foydali usullaridan biri bu ko'chada qalpoqli xonani ziyorat qilish taklifnomasi bilan varaqalarni tarqatish.

Samaradorlikni oshirish uchun siz aviatashuvchiga ma'lum chegirmalarni taqdim etishingiz mumkin. Aytgancha, doimiy mijozlar uchun siz chegirmalar tizimini ham qo'llashingiz mumkin.

Qalamning tashqi dizayni ham mehmonlarni jalb qilishda muhim rol o'ynaydi.

To'g'ri ishlab chiqilgan taxtalar tashrif buyuruvchilarni o'ziga jalb qiladi

Asosiysi reklama beruvchilar uchun vazifalarni aniq shakllantirishdir. Ularga asoslanib, o'rtacha xarajatlarni hisoblash mumkin bo'ladi.

Muayyan ko'nikmalarsiz ushbu ishni bajarish teskari ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ba'zi nozikliklar

Shuningdek, biznesni tashkil qilish jarayonida ba'zi fikrlarni hisobga olish kerak:

1. Xonada elektr tarmog'ini alohida hisoblagichni o'rnatish orqali ajratish kerak. Suv va gaz bilan ham shunday qiling. Shunday qilib, tadbirkor hisob-kitoblarni haqiqiy xarajatlar uchun to'laydi.
2. Mahalliy aholi va qo'shni xonalarga tashrif buyuruvchilarning shikoyatlariga yo'l qo'ymaslik uchun yaxshi shamollatish haqida g'amxo'rlik qilish kerak.
3. Binolarni yong'inga qarshi tizim va samarali evakuatsiya tizimi bilan ta'minlash kerak.
4. Mehmonlarning xavfsizligi to'g'risida o'ylash kerak. Zalda sodir bo'layotgan voqealarni nazorat qilishni ta'minlash va turli xil ortiqcha narsalarni bartaraf etish choralarini ko'rish uchun xususiy xavfsizlik kompaniyasining mutaxassislarini hamkorlikka jalb qilish mantiqiy.

: qalpoqni qanday ochish kerak (biznesmenlar sharhi)

Qalbaki xonani ochish - bu ma'lum bir ish va jiddiy xarajatlar, lekin biz bularning barchasi bir necha oy ichida to'lanadi deb aytishimiz mumkin. Xarajatlarni kamaytirish uchun franchise sotib olishni o'ylab ko'rishingiz mumkin.

• Mixail Kulakov
• Chop eting

Qovoq qanday ochiladi?

Qalamni noldan oching  Yaqin vaqtgacha u foydasiz deb hisoblanardi.

Ammo, jamoat joylarida chekishni taqiqlash to'g'risidagi qonun qabul qilinishi bilan, ushbu fikrga tadbirkorlarning soni tobora ko'payib bormoqda.

Buning sababi, bu nişning ishbilarmon doiralarda to'liq emasligi va ushbu xizmatning daromadliligi oshishi. Bu birinchi navbatda kafe, restoran, klub egalariga tegishli.

Ko'ngilochar muassasalarga yoki dam olish joylariga tashrif buyuradigan chekuvchilarning aksariyat qismi, albatta, kanca ishlatadilar. Qadam-baqadam ko'rsatma, biznes-reja, nook-dan nordon ochish uchun barcha nuanslar quyida keltirilgan.

Ajratib turuvchi xususiyatlar

Kuk biznesining asosiy afzalligi uning o'ziga xos xususiyati. Xushbo'y aralash aralashmasi menyusiga barcha muassasalarning egalari kira olishmaydi.

Ko'pgina kafe va restoranlarda chekishni taqiqlashdan oldin chekishga ruxsat berilmagan.

Chekishga ruxsat berilgan xuddi shu muassasalar daromadning yangi moddasini ochishdi, bundan tashqari, sezilarli darajada.

Noldan no'malab ochish foydalimi?

Qalam biznesining o'ziga xos xususiyati, uning ahamiyatliligidan tashqari, qisqa vaqt ichida o'zini o'zi qoplashi hisoblanadi. To'g'ri sodda biznes-reja bilan oz miqdordagi pul sarflab, biznes 3 oy ichida to'lanishi mumkin.

Qalam uskuna uskunalarini etkazib beruvchilar o'zlari ham yangi boshlanayotgan tadbirkorga yordam berishlari mumkin. Ta'minotchi va muassasa egasi o'rtasidagi kelishuvga ko'ra, birinchisi qalpoq uchun xonalar tayyorlaydi va daromadning 60 foizini oladi, ikkinchisi esa foyda qolgan 40 foizini oladi.

Qalampir aksessuarlarining narxi past bo'lishiga qaramay, bunday xizmatni barcha ko'ngilochar joylarda ishlatish narxi ba'zan narxdan oshib ketadi. Shuning uchun bunday biznes bilan shug'ullanish juda foydali va o'z vaqtida. Raqobat katta emas.

Noldan nok ochish qancha turadi?

Siz yangi xonada korxona ochishingiz, ishchilarni tanlashingiz, chekish uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishingiz mumkin.

Uydagi shinam atmosferani yoki sharqona mavzuni qayta tiklash ortiqcha bo'lmaydi. Keyin investitsiya jiddiy bo'ladi, 200 ming rublgacha.

Chunki odamlar nafaqat chekishadi, balki ovqatlanishadi, spirtli ichimliklar iste'mol qilishadi.

Agar siz mavjud muassasalarda chekish xonasini tashkil qilsangiz, unda aralashmalar, tamaki, ko'mir sotib olish uchun ozgina miqdorda, 50 ming rublgacha mablag 'etarli bo'ladi. Ularni to'g'ridan-to'g'ri Sharqdan sotib olish yaxshiroq, u arzon va sifatli bo'ladi.

Nuquldan qalpoq ochish uchun nima kerak?

Binolarni ijaraga olish, xodimlarni yollash va boshqa xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, agar u nazarda tutilgan bo'lsa, spirtli ichimliklarni sotishga ruxsat olish kerak.

Shuningdek, siz IP (yakka tartibdagi tadbirkorlik) yoki MChJ (ma'suliyati cheklangan jamiyat) ni chiqarishingiz kerak. Shundan so'ng, hujjatlar to'plamini qo'ying.

Bularga quyidagilar kiradi:

1. MChJ yoki IP-ning hujjatlari.
2. Qalamdan chekish uchun aksessuarlar uchun sertifikatlar.
3. Spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya.
4. Sanitariya-epidemiologiya xizmati va yong'in xizmatining ruxsatnomalari.

Shuni ta'kidlash kerak! Agar qalyanda kuchli ichimliklarni sotish rejalashtirilgan bo'lsa, unda siz MChJ sifatida ro'yxatdan o'tishingiz kerak.

Amaldagi qonunga ko'ra, jamoat joylarida chekish taqiqlangan, shuning uchun siz qalpoqning qanday ishlashini tanlashingiz kerak:

• Tamaki bilan aralashmani ishlatish, lekin alkogolsiz;
• Tamaki holda alkogol va qalpoqni sotish bilan.

Ko'p mablag 'sarflamasdan qalpoq ochishning eng oson usuli

Siz o'z biznesingizni juda oz miqdorda ochishingiz mumkin. Binolarni sotib olish yoki ijaraga olish shart emas. Har qanday restoran, chekish uchun mo'ljallangan zallari bo'lgan kafe mos keladi.

Egasi bilan bitim tuzish kerak bo'ladi. Bu har ikkala qoplanadigan asosda ham, oz miqdordagi haq evaziga ham, bepul ham bo'lishi mumkin.

Ikkinchi holda, egasi sizga potentsial mijozlarni jalb qilish uchun 1-2 stolni olishga imkon beradi.

Qal'alarni bepul olish, ijaraga olish, sotib olish mumkin. Siz etkazib beruvchilar bilan bog'lanishingiz mumkin, foydalanish uchun namunalarni taqdim etishda ularni sotishga rozilik berishingiz mumkin. Ishni reklama qilgandan so'ng, sotuvchiga o'zingiz uchun qulayroq shartlarni taklif qilishingiz mumkin.

Siz va muassasa egasi o'rtasida biznes aloqalarini o'rnatayotganda dastlab hujjatlar bajarilmasligi mumkin.

O'zingizning kompaniyangiz orqali pulingizni o'tkazish uchun egasiga foizlarni to'laysiz. Optimal to'lov - 10%.

Keyinchalik, UTII bilan IP-ni chiqaring (yagona soliq solig'i).

O'zingiz ishlaysiz, shuning uchun masalani ichkaridan bilib olasiz va pul to'lamaysiz. Kelajakda, impuls o'sishi bilan, odamni yollash mumkin bo'ladi. Ish haqi, xaridorlar soni kamligi sababli, savdo ulushini hisoblab chiqish yaxshiroqdir. Vaqt o'tishi bilan ish haqi va foizlarni to'lash mumkin bo'ladi.

Biznes rejasi

Ilgari ishlayotgan restoranda 40 m2 bo'lgan ilmog'ini ochish uchun sizga kerak bo'ladi:

Bu kelajakdagi muassasaning xarajatlarini hisoblashingiz mumkin bo'lgan hisoblashdir.

Binolar, bezatish, jihozlarni tanlash

Kichkina qalpoq yaxshi daromad keltirmaydi, chunki joylar kam bo'ladi. Biznesni keng xonada yoki ishlaydigan restoran asosida boshlash tavsiya etiladi. Yaxshi ovqatlanishdan so'ng, tashrif buyuruvchilar dam olishni xohlashadi.

Bu erda siz bir chashka qahva, choy yoki boshqa ichimliklarni taklif qilishingiz, qalpoq taklif qilishingiz kerak. Shlyapa sotib olishda yuqori sifatli davlumbazlar bo'ladi, shamollatish tizimi o'ylab topiladi. Foydali va izlanadigan qo'shimcha bu Wi-Fi zonasi.

Muassasada ishlaydigan hammom borligiga ishonch hosil qiling.

Ko'p odamlar chekish aralashmalarini Sharq bilan birlashtiradilar, shuning uchun intererni Osiyo uslubida bajarish tavsiya etiladi. Bular pouflar, past divanlar, ko'plab yumshoq yostiqlar va g'alati ranglar. Atmosfera yorug'lik aralashgan yoqimli motivlar bilan to'ldirilishi kerak.

Xarajatlar moddasida boshqa xarajatlar quyidagilar:

• Qəlyanlar
• Ko'mir;
• Aralashmalar;
• Shlanglar
• O'zaro almashtiriladigan idishlar;
• Flasks.

Tozalash uchun folga, og'iz bo'shlig'i, burner, qisqichlar, cho'tkalar bo'ladi.

Muassasa obro'si birinchi navbatda mijozlarga xizmat ko'rsatishdan iborat. Savodli, odamlarni o'ziga jalb qila oladigan, qəlyan odam suhbatni qo'llab-quvvatlaydi, sizga qaysi xilma yaxshiroq ekanligini aytib beradi.

Umumiy yoqimli muhit tashrif buyuruvchilarni o'ziga jalb qiladi.

Kutilayotgan daromad va foyda

Xarajatlardan tashqari, biznes-reja kutilayotgan daromadni hisoblab chiqadi. 40 m2 bo'lgan xonaning aniq kelishi 30 ming rublni tashkil qiladi.

Shunday qilib, qalpoqning rentabelligi oshadi.

Ushbu biznes g'oya boshlang'ich ishbilarmonlar, bar, kafe, restoran egalari, qəlyan uskunalari va uning qismlarini etkazib beruvchilar uchun juda foydali. Buning sababi shundaki, tez to'lashdan tashqari, savdo-sotiqning boshqa sohalaridan muhim farq 1000% gacha bo'lgan yuqori narxdir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. "MChJ" ni chiqarish;
2. Joy toping;
3. Sizga kerak bo'lgan hamma narsani sotib oling;
4. Xonani jihozlash;
5. Xodimlarni yollash;
6. Reklama kampaniyasini o'tkazish;
7. Daromad yig'ing.

Qalampirlar har qachongidan ham katta hududlarni egallab oladi, chunki bozorning ushbu segmenti hali ham rivojlanmagan. Ushbu biznesning o'ziga xos xususiyatlari arzon narxlardagi, tez qoplanadigan, o'sib borayotgan talabdir.