Норми природних втрат встановлено Наказом Мінекономрозвитку РФ №95 , затвердженим у березні 2003 року. Згідно з вищезгаданим документом, під спадом розуміють зменшення маси товару, у якому його якість залишається нормальною. До зменшення маси у разі призводять фізико-хімічні чи біологічні властивості вироби.

Наприклад, спад може бути викликана такими чинниками, як термін придатності, що минув, або усушка. Однак сюди не можна віднести нестачу, що виникла внаслідок шлюбу або за аварійних втрат. Так само природним убутком не можна назвати ті втрати, які були отримані при неправильному зберіганні, експлуатації або при пошкодженні тари, в якій зберігався товар.

Величина втрат від псування, а також недостачі товару визначається завдяки нормам природних втрат, які можна визначити наступним чином:

1. У тому випадку, якщо товар знаходиться на зберіганні, Втрати визначають наступним чином. З маси, з якої товар потрапив на зберігання, віднімається фактична маса товару.
2. Якщо ж вироби знаходяться на стадії транспортування, недостача обчислюється в інший спосіб. Та маса товару, яка була вказана під час відправлення у супровідних документах, порівнюється з масою, що була при отриманні товару.

Отже, як може з'являтися природне зменшення в бухгалтерському обліку?Вона може утворюватися через:

1. Витрати речовин, що припадають на дихання (у випадку крупи або борошна).
2. Коли йдеться про рідкі товари, може з'являтися розлив під час продажу чи перекачування.
3. Також витік може виникати внаслідок просочування чи танення.
4. Нестача може виникати і внаслідок розкривання продуктів.
5. Найчастіший варіант втрат – вивітрювання чи усушка.

Е = Т * Н / 100, де

Т– вартість (маса) проданого товару, Н– норма природних втрат, %.

Однак далеко не всі втрати можна віднести до природних. Так, сюди не можна зарахувати:

1. Нестачу, понесену внаслідок шлюбу чи технологічних втрат.
2. Збитки, завдані через неправильне транспортування чи зберігання.
3. Втрати ТМЦ при ремонті обладнання, яке використовується для його зберігання чи транспортування.
4. Будь-які аварійні втрати.

Норми убутку з урахуванням перевезення та безпеки ТМЦ переглядаються у міру того, як виникла потреба, але щонайменше раз на п'ять років. При цьому під час перегляду можливе як скасування старих норм, так і запровадження абсолютно нових. Робиться це з допомогою підготовки правових нормативних актів.

Нижче наведено приклад розрахунку. Під час інвентаризації, що проводиться на підприємстві, було визначено наступні відхилення:

1. Було знайдено надлишки борошна вартістю 20 рублів за кг. Маса надлишків становила 20 кг.
2. Так само виявилися недоліки борошна, вартість якого склала 22 рублі за той же кг. Усього було виявлено 18 кг недостачі.

Після того як була виявлена ​​, було вирішено здійснити взаємний залік того борошна, що не вистачило, і того борошна, якого було в надлишках за рахунок пересортиці, що утворилася. У рахунок заліку приймається мука по 20 рублів кг за 18 кг. Різниця, що утворилася в цінах (18*22 – 18*20), взята з винної особи. У результаті винна особа вклала суму в касу підприємства. Ті 2 кг борошна, які не були враховані (за ціною 20 рублів за кг), використовуються.

Продовольчі товари

Після того як на підприємстві проведена інвентаризація, за її результатами списується вищезгадане раніше природне зменшення.

Сума недостачі, врахованої в межах норм убутку, може бути визначена лише після того, як враховано всі надлишки щодо пересортиці. Причому показники можуть бути використані лише щодо тих продовольчих товарів, за якими раніше було визначено недостачу.

Норми для нафтопродуктів регламентуються Наказом Міненерго РФ №364. Тут слід враховувати наступні фактори:

1. У тому випадку, якщо нафтопродукти зберігаються при температурі 30 градусів і вище, то незалежно від того, який період року в даний час, використовуються показники весняно-літнього періоду, які збільшуються в 1,5 рази.
2. Якщо при підрахунку збитків потрібно перейти з одного сезону до іншого, то враховується велика величина.
3. У тому випадку, якщо при підрахунку вводиться відсоток парів, що вловлюються, спад додатково зменшується на кількість зазначених парів.
4. Під час розрахунків обліковується 30 календарних днів.

Овочі та фрукти

Норми для овочів та фруктів регламентуються Наказом Мінсільгоспу РФ №268. Наведемо приклад. Так, на складі, який не охолоджувався штучним чином, наприкінці вересня було виявлено такі залишки:

• на 21 вересня - 1050 тонн;
• на початок жовтня – 1200 тонн.

Отже, щоб знайти середній залишок, потрібно виконати наступні обчислення:

(0+0+1050+1200/2)/3=1650/3=550 тонн.

У результаті вийшло 550 тонн картоплі.

При тому, що за весь вересень спад у нормі повинен дорівнювати 1,3%, то потрібно:

550*1,3/100 = 7,15 тонн.

У результаті виходить 7,15 тонн у нестачі.

Непродовольчі товари

У разі зменшення регламентується відразу кількома наказами. Так, якщо йдеться про хімічну продукцію, то норми регламентуються Наказом Мінпромторгу РФ №1000 від 2010 року.

Основною причиною того, що з'являється спад зерна, є його фізіологічні процеси, у тому числі такі, як дихання зернової маси.

У Наказі №55 чітко прописані норми, які не повинні перевищуватися під час зберігання зерна. Нижче у таблиці докладно описані показники для зерна, що зберігається на складі.

Якщо зерно зберігається на складі до трьох місяців, норми повинні бути визначені за кількістю днів, протягом яких зберігалося зерно. Якщо зерно зберігається до півроку чи до року, то враховуються місяці зберігання.

Будівельні матеріали

Дані показники регламентуються Постановою Держпостачу СРСР №72. Наведемо приклад. Між інвентаризаціями компанією реалізовано скло на загальну суму 600000 рублів.

Надалі під час інвентаризації знайдено втрати на 7000 рублів. При цьому норма природних втрат саме для скла при його продажу та зберіганні становить 0,25% від ціни всього скла, яке було продано за вказаний період, тобто 600 000 * 0,25 = 1500 рублів. Фактично ж збій виявився більшим на 5500 рублів. У результаті та сума, яка перевищила 1500 рублів, стягнуто із заробітної плати винної особи.

Транспортування

При транспортуванні деяких продовольчих та непродовольчих товарів слід враховувати наступні фактори:

1. З початку квітня до кінця жовтня норма для м'яса при перевезенні на відстань менше 500 км не використовується. Якщо відстань перевищує 500 км, то кожні 100 км використовується 0,01%.
2. Якщо ж м'ясо перевозиться в блоках, до того ж упакованих у плівку, або коробки та ящики з картону, то норма складе 50%. У випадку з іншими упаковками норма збільшується до 70%.

Норми, що стосуються лікарських засобів та лікарської рослинної сировини, регламентуються Наказом МОЗ РФ №284.

Наведемо приклад. На початку 2004 року аптека купила для продажу вату за ціною 30 рублів у кількості 40 кг. У квітні того ж року вату розфасували в рулони по 100 г, а потім реалізували. Однак під час фасування було виявлено, що не вистачає 300 г вати. При цьому норми спаду для вати становлять 0,85%.

Проведення

Якщо говорити про оформлення убутку в бухгалтерському обліку, то тут будуть використовуватися такі проводки:

1. Дп 94 Кт 10 (41, 43) - виявлено нестачу.
2. Дп 20, 23, 25, 26, 29, 44 Кт 94 - списані недостачі в межах норми природних втрат.
3. Дп 73-2 Кт 94 - списані недостачі за залишковою вартістю.
4. Дп 73-2 Кт 98-4 - відображення різниці між залишковою вартістю та ринковою вартістю, що підлягає стягненню з винних осіб.
5. Дп 91-2 Кт 68 - відновлено ПДВ, раніше пред'явлений до відрахування, через недостачі понад норми природних втрат.
6. Дп 50, 70 Кт 73-2 - погашення винною особою заборгованості через недостачі.
7. Дп 98-4 Кт 91-1 — різниця між залишковою вартістю та ринковою вартістю визнана у складі доходів поточного періоду у міру погашення заборгованості винними особами.
8. Дп 20, 23, 25, 26, 29, 44 Кт 94 - списання недостачі в межах затверджених норм.
9. Дп 91-2 Кт 94 — нестачі понад норми природних втрат за відсутності винних осіб чи недостачі, у стягненні яких відмовлено судом.
10. Дп 94 Кт 98-3 - при виявленні винних осіб відображено суму недостачі минулих років, списану раніше на збитки організації.
11. Дп 94 Кт 10 - списання балансової вартості.
12. Дп 98-3 Кт 91-1 - списано доходи майбутніх періодів у міру погашення заборгованості.

У тому випадку, якщо шкода не увійшла до норм природних втрат, працівники повинні відшкодувати завдані роботодавцю збитки. Якщо ж працівникові немає 18 років, то до матеріальної відповідальності він може притягуватися лише в тому випадку, якщо збитки були завдані навмисне.

Опис природних втрат з ПДВ представлено на даному відео.

Бульби при зберіганні дихають, витрачаючи поживні речовини, випаровують вологу, внаслідок чого виникає природне зменшення. Розмір її визначається інтенсивністю цих процесів, своєю чергою залежить від фізіологічного стану бульб, умов зберігання, особливостей сорту.

Найбільший природний спад характерний для свіжоприбраних бульб, що збігається з підвищеними вологовиділенням і диханням. При переході бульб у стан спокою ці процеси уповільнюються, а разом з ними знижується і величина природних втрат маси.

При проростанні бульб посилюється дихання, так як зростає потреба в енергії на ростові процеси, і випаровування води у зв'язку зі зниженням водоутримуючої здатності тканин. Природний спад також зростає. Зниження температури та підвищення відносної вологості викликають зменшення інтенсивності дихання та випаровування води, а також величини природних втрат маси. Особливістю картоплі є порівняно невисоке тепло-і вологовиділення, що дозволяє зберігати його великими масами.

При зберіганні картопля уражається багатьма фізіологічними та мікробіологічними захворюваннями, які викликають появу втрат, що актуються. Бульби, що найбільш часто зберігаються, уражаються фізіологічними захворюваннями: задухою, в'яненням і підморожуванням. З мікробіологічних захворювань найбільшу шкоду при зберіганні завдають фітофтора, фузаріоз, фомоз, мокра та кільцева гнилизна. Інші мікробіологічні захворювання: парша звичайна, горбиста, порошиста, чорна і т. д., чорна гнилизна - менш шкідливі або рідше зустрічаються.

Втрати, що актуються, можна знизити до мінімальної, межі, якщо в період вирощування створити умови, що забезпечують отримання продукції з хорошими захисними властивостями, а при прибиранні, товарній обробці, транспортуванні та зберіганні - підтримка цієї природної стійкості.

Останнє пов'язане зі створенням таких умов, які дозволяють зберігати бульби в життєздатному стані, для чого потрібний певний рівень енергетичного обміну. У процесі цього обміну на дихання використовуються легкодоступні енергетичні речовини і насамперед цукру. Однак у свіжовикопаних бульбах власних Сахарів небагато (1% і менше). Їх низький вміст у перший період після збирання, а також посилений синтез крохмалю в період переходу в стан спокою, мабуть, є однією з причин, що викликають зниження інтенсивності дихання.

При подальшому зберіганні для забезпечення необхідного і достатнього рівня енергетичного обміну в бульбах поряд з синтезом крохмалю, що триває, відбувається його гідроліз. Переважна більшість гідролітичних або синтетичних процесів залежить від температури зберігання і в меншій мірі від особливостей сорту.

При температурі 9-10 ° С інтенсивність цих процесів приблизно однакова. При нижчих температурах всі процеси уповільнюються, але гідроліз крохмалю в 3 рази, яке ресинтез в 20 разів, тому гідроліз крохмалю переважає. Наслідком цього є цукронакопичення в бульбах, що досягає при температурах, близьких до 0°С, значних величин (7-8%), внаслідок чого бульби стають солодкими.

Нерівномірне зниження інтенсивності зазначених процесів викликано тим, що з низьких температурах розчинність вуглекислого газу клітинному соку підвищується (при 0°З вдвічі вище, ніж за 20°З), рН клітинного соку знижується, що викликає зниження активності синтетичних процесів.

При температурах вище 10°С ресинтез крохмалю переважає його гідролізом. Це використовується для зниження кількості цукру в бульбах, що зберігаються за зниженої температури, внаслідок чого зникає неприємний солодкий смак.

Зникнення Сахаров немає, якщо за переході певних меж процес стає незворотним. Виникає фізіологічний розлад бульб, що виражається у придушенні утворення паростків, потемнінні м'якоті.

При зберіганні картоплі кількість крохмалю постійно зменшується. Втрати пояснюються його гідролізом до Сахарів. Останні використовуються в процесі дихання, а також, на думку Л. В. Метлицького, і синтез інших речовин, що беруть участь в обміні речовин бульби.

У картоплі, що зберігається, відбуваються значні у картоплі сортів Лорх, Любимець, Північна Роза протягом 10 діб., Приекульського раннього - за 15-20 діб. Температурно-влажностный режим впливає як на швидкість, а й у характер загоєння механічних ушкоджень. При знижених температурах суберинізація клітин прираневой зони і кількість шарів клітин ранової перидерми менше, що зменшує їх захисні властивості і призводить до зростання втрат.

Температура лікувального періоду має диференціюватися залежно від особливостей сорту. Так, за даними НДІКГ, для сортів Північна Троянда та Мрія можуть бути застосовані нижчі температури в лікувальний період, у той час як у сортів Приєкульський ранній, Дружний і Гатчинський втрати різко зростають, а у сортів Лорх, Любимець, Зміна втрати хоч і зростають. , але трохи.

Періодична вентиляція сховищ у лікувальний період є важливою умовою, що сприяє лікуванню ран.

Другий період- охолодження слід після лікувального. Його призначення - забезпечити поступове зниження температури до 4-5 ° С, після чого встановити диференційований температурний режим, що залежить від особливостей сорту.

Існують різні думки щодо швидкості зниження температури. Так, М. В. Антонов вважав, що охолодження має здійснюватися зі швидкістю до 2 ° С на добу і продовжуватися 20-45 діб. Навпаки, Ю. В. Волосов пропонує збільшити тривалість періоду охолодження, знизивши швидкість охолодження до 0,5 ° С на добу, що дозволить бульб адаптуватися до низьких температур. Суперечливі рекомендації даються й іншими вітчизняними та зарубіжними дослідженнями.

І. Я. Білозерцевим і С. А. Гусєвим (НДІКГ) встановлено, що зниження температури після лікувального періоду в насипу картоплі з невеликою кількістю пошкоджених бульб потрібно проводити поступово протягом 26-40 діб., тобто зі швидкістю 0, 25-0,5 ° С на добу. При значній кількості механічно пошкоджених бульб насип необхідно охолоджувати з більшою швидкістю (до 1°С на добу), при цьому тривалість періоду охолодження складе 15-20 діб. Отже, тривалість періоду охолодження залежить від якісного стану картоплі.

Третій період- основний, припадає на зимовий та весняний періоди, а іноді і на ранньолітній, якщо картопля призначена для реалізації у червні та на початку липня (до нового врожаю).

У цей період бульби перебувають спочатку у стані глибокого, а потім вимушеного спокою, тобто не проростають через відсутність сприятливих умов. При зберіганні продовольчої картоплі дуже важливо затримати проростання бульб. Тому в цей період температура повинна підтримуватися на низькому рівні.

Фруктам мінпромторг дозволив у торгівлі та громадському харчуванні "усихати" швидше за інші продукти харчування. Кілограм ананасів на складах може, наприклад, за добу зменшитися на півтора грами, бананів – на 5 грамів. Тобто з тонни усушка-утряска становитиме вже 1,5 та 5 кілограмів. І за ці втрати оргвисновків не буде.

Сьогодні "Російська газета" публікує наказ Міністерства промисловості та торгівлі РФ, який затверджує норми природного зменшення продуктів харчування в магазинах, їдальнях, кафе та ресторанах. Тут якраз і вказано, на скільки відсотків вони можуть "усохнути" при транспортуванні, невеликому розморожуванні на прилавку або, навпаки, при заморожуванні в холодильнику. Перевищення цієї ваги під час перевірки буде розцінено як недостачу, яка потрапляє навіть під кримінальну відповідальність.

"Ми давно чекали на цей документ, - сказав голова Союзу споживачів Росії Петро Шеліщ. - Він, нарешті, припинить масові махінації з зіпсованим товаром у торгових мережах". Були випадки, коли на природне зменшення списували до 30 відсотків всього товару.

"Отримав магазин, наприклад, тонну вантажу, а продав 980 кілограмів. Податківці, природно, запитують, де виручка від решти, - пояснює Шеліщ. - Продавці відповідають, що це природне зменшення: щось зіпсували покупці, щось протухло, щось випадково розбили вантажники.Овочі засихають, м'ясо підтікає, борошняне пліснявіє... Без наявності нормативного документа, де чітко зазначено, скільки можна списати на ці усушки та утряски, підприємці нерідко шахраюють, завищуючи ці показники і вправно уникаючи податків".

Крім того, нерідко підприємці до норм природних втрат відносять втрати від шлюбу, а також порушення термінів зберігання, правил технічної експлуатації, пошкодження тари, недосконалість засобів захисту товарів від втрат. Однак за новими правилами цього робити вже не можна буде.

Щодо покупців, то вони можуть виграти від нових правил. Якщо товар втратив свій первісний вигляд, але все ще придатний для використання чи споживання, власники замість його списання можуть виставити його на продаж із гарною знижкою. А можуть і програти - втрати від зіпсованих понад норму продуктів нечесні на руку підприємці можуть вкласти в роздрібну ціну.

Цифра: 1 пляшка коньяку може за законом розбитися з партії у 5000 пляшок

Йдеться про охолоджене м'ясо та субпродукти, заморожене м'ясо птиці та кроликів, ковбаси та копченості, вершкове масло, молочні та жирові продукти, яйця, сир, сири, рибу та рибні продукти, кондитерські та бакалійні вироби, фрукти, овочі та інші продукти.

У новому документі норми природної "усушки" продуктів закріплені у понад п'ятдесяти додатках, присвячених кліматичним зонам та технологічним умовам зберігання.

Так, наприклад, свинина у тушах та напівтушах першої категорії "після транспортування при зберіганні на холодильниках" за добу може зменшитися на 0,11 відсотка, а за п'ять діб - на 0,35 відсотка.

А норми втрат для столових яєць встановлені у відсотках до початкової кількості штук у партії – за 30 днів у холодильнику їх може стати менше на 0,1 відсотка, за 150 днів – на 1 відсоток.

А свіжих ананасів на складах плодоовочевих баз зі штучним охолодженням за добу може поменшати на 0,15 відсотка, бананів при зберіганні та дозріванні у сховищах - на 0,5 відсотка. На олію рослинну, сметану, сир і сирну масу в металевій тарі норми природних втрат не застосовуються, йдеться в документі.

В одному з приміток також йдеться, що визначення граничного розміру втрат від бою скляних пляшок на складах, у роздрібній торговельній мережі та в підприємствах громадського харчування проводиться незалежно від термінів зберігання цих цінностей - так, природне зменшення дорогих коньяків, віскі, горілки та шампанського не перевищує 0,02 відсотка. Тож вкрасти ящик спиртного та звалити все на неакуратних покупців у продавців більше не вийде. Принаймні шансів буде значно менше.

Перевищення зазначених у законі норм ваги під час перевірки може бути розцінена як недостача, яку має покрити власник магазину чи ресторану.

Нагадаємо, що під природним зменшенням товарно-матеріальних цінностей слід розуміти втрату (зменшення маси товару за збереження його якості в межах норм, що встановлюються нормативними правовими актами), що є наслідком природної зміни біологічних та фізико-хімічних властивостей товарів.

За законом, норми природних втрат підлягають перегляду в міру необхідності, але не рідше одного разу на п'ять років. Вони застосовуються визначення допустимої величини безповоротних втрат від недостачі і псування матеріально-виробничих запасів. Ці норми розробляються з урахуванням технологічних умов їх зберігання та транспортування, кліматичного та сезонного факторів, що впливають на природне зменшення.

Організація займається роздрібною торгівлею. Які норми природного убутку застосовувати при списанні нестачі овочів та фруктів? Читайте у статті.

Запитання:Організація (роздрібна торгівля) при списанні у витрати з податку на прибуток нестачі товарів у межах норм природних втрат керується нормами, затвердженими Наказом Мінторгу №252 від 01.03.13р. У цьому документі відсутні норми щодо овочів та фруктів. Чи можна використовувати з цих товарів норми, затверджені Наказом Мінторгу РРФСР №45 від 22.02.1988г?

Відповідь:В даний час Вашої організації при купівлі, зберіганні та реалізації сільськогосподарської овочевої продукції може приймати норми природних втрат, затверджені Наказом Мінпромторгу Росії від 01.03.2013 № 252 «Про затвердження норм природних втрат продовольчих товарів у сфері торгівлі та громадського харчування».

Також Вашої організації, що здійснює роздрібну торгівлю

овочів і фруктів при списанні нестачі можна використовувати за цими товарами норми природних втрат при продажу цієї продукції в міській та сільській роздрібній торговельній мережі, затверджені Наказом Мінторгу РРФСР №45 від 22.02.1988г.

Які норми природного убутку застосувати при списанні втрат від недостачі та (або) псування при зберіганні та транспортуванні матеріальних цінностей при розрахунку податку на прибуток

Вартість матеріалів, зіпсованих під час зберігання чи транспортування, можна списати у зменшення оподатковуваного прибутку в межах норм природних втрат (підп. 2 п. 7 ст. 254 НК РФ). Ці норми затверджують галузеві відомства у порядку, встановленого постановою Уряди РФ від 12 листопада 2002 р. № 814 . З іншого боку, організації можуть скористатися нормами, які були затверджені доти, як Уряд РФ встановило даний порядок (). Це підтверджує лист Мінфіну Росії від 17 січня 2011 р. № 03-11-11/06.

Перелік діючих норм природних втрат наведено в таблиці.

Як списати збитки від зберігання овочів

Організація зберігає вирощені овочі у спеціалізованих овочесховищах з холодильним обладнанням. При закладці овочів на зберігання визначено відсоток їх псування. Але за результатами зберігання він виявився набагато вищим. Як відобразити у бухгалтерському обліку отримані збитки?

Вартість зіпсованих овочів у межах норм природних втрат відноситься в бухобліку на витрати виробництва, понад норми - на винних осіб. Щоправда, якщо винуватців не встановлено чи суд відмовив у стягненні збитків із них, то збитки від наднормативного псування овочів доведеться списати на фінансові результати організації. Такий порядок прописаний у підпункті «б» пункту 3 статті 12 Федерального закону від 21 листопада 1996 № 129-ФЗ «Про бухгалтерський облік».

Норми природних втрат

Найменування товару (продукції)	Процес, при якому може виникнути природний спад	Нормативний документ, який затвердив норми природних втрат
Продовольчі товари (продукція)
Столові коренеплоди, картопля, свіжі плодові та овочеві культури*	При зберіганні (у т. ч. короткочасному та тривалому на базах та складах різного типу)

розмір шрифту

НАКАЗ Мінторгу СРСР від 26-03-80 75 (ред від 02-04-87) ПРО ЗАТВЕРДЖЕННЯ НОРМ ПРИРОДНОГО ВИБУТКУ ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ... Актуально в 2018 році

ІНСТРУКЦІЯ ЩОДО ЗАСТОСУВАННЯ НОРМ ПРИРОДНИХ ВБУТІВ СВІЖИХ КАРТОФЕЛІ, ОВОЧІВ І ПЛОДІВ ПРИ ДОВГИМ ЗБЕРІГАННІ НА БАЗАХ І СКЛАДАХ РІЗНОГО ТИПУ

1. Затверджені Наказом Міністерства торгівлі СРСР від 26 березня 1980 р. N 75 норми природних втрат свіжих картоплі, овочів та плодів поширюються на склади, бази, бурти та траншеї державних та кооперативних торгуючих організацій, розташовані як у містах, так і в сільській.

2. Норми природних втрат диференційовані за типами складів. До складів без штучного охолодження віднесено спеціалізовані картоплесховища, овочесховища та фруктосховища з природною, активною та примусовою вентиляцією, а також пристосовані приміщення. До складів із штучним охолодженням віднесено сховища та камери, оснащені штучним холодом.

3. Затверджені норми природних втрат застосовуються при тривалому зберіганні (понад 20 діб) картоплі, овочів та плодів.

4. Норми встановлені на стандартні картопля, овочі та плоди при зберіганні їх у тарі та без тари.

5. Під природним убутком свіжих картоплі, овочів та плодів слід розуміти зменшення їх маси в процесі зберігання внаслідок випаровування вологи та дихання. У норми природних втрат журавлини та брусниці входять втрати від усушки та витікання соку.

У норми природних втрат не входять втрати, що утворюються внаслідок пошкодження тари, а також шлюб і відходи, що отримуються в процесі зберігання та товарної обробки картоплі, овочів та плодів.

6. Норми природних втрат не застосовуються:

до товарів, які враховані у загальному обороті складу, але фактично складі не зберігалися (транзитні операції);

до товарів, списаних за актами внаслідок псування.

7. Встановлені норми є граничними і застосовуються лише у тому разі, коли під час перевірки фактичної наявності товарів виявиться нестача проти облікових даних. Природна спад товарів списується з матеріально відповідальних осіб за фактичними розмірами, але не вище встановлених норм.

8. Списання природних втрат товарів може здійснюватися тільки після інвентаризації товарів на основі відповідного розрахунку, складеного та затвердженого в установленому порядку.

9. Розмір фактичного природного втрат фруктів визначається за кожною партією окремо шляхом зіставлення даних про кількість реалізованих товарів з оприбуткованою кількістю при повному витраті партії або фактичних залишків, виявлених при інвентаризації, із залишками за даними бухгалтерського обліку.

10. Затверджені норми та інструкція щодо їх застосування поширюються і на імпортні яблука. При зберіганні імпортних яблук сорту Джонатан у складах зі штучним охолодженням та встановленні недостачі, що перевищує встановлені норми, вищестояща організація вправі зробити розрахунок природних втрат з надбавкою у розмірі за кожен осінній місяць зберігання: у вересні, жовтні по 0,2 відсотка, у листопаді - 0 ,1 Відсотка до маси.

11. Обчислення природних втрат свіжих картоплі, овочів та плодів при зберіганні проводиться до середнього залишку товарів за кожен місяць зберігання.

Обчислення середньомісячного залишку проводиться за даними на 1, 11, 21 та 1 число наступного місяця. При цьому береться 1/2 залишку на 1 число цього місяця, залишок на 11, залишок на 21 число того ж місяця і 1/2 залишку на 1 число наступного місяця, і їхня сума ділиться на 3. Природний спад обчислюється у відсотках до цього середнього залишку. Остаточний розмір природних втрат за кожним видом товарів визначається як сума щомісячних нарахувань втрат за інвентаризаційний період.

1. На складі без штучного охолодження холодної зони залишки картоплі у вересні були у тоннах: на 21 вересня – 1050, на 1 жовтня – 1200.

	0 + 0 + 1050 +	1200
Середній залишок		2	=	1650	= 550 тт
	3			3

При нормі 1,3 відсотка за вересень природних втрат повинно бути нараховано:

550 х 1,3	= 7,15 тт
100

2. Залишки картоплі у листопаді були в тоннах: на 1 листопада – 1200, на 11 листопада – 2400, на 21 листопада – 3000 та на 1 грудня – 3000.

	1200	+ 2400 + 3000 +	3000
Середній залишок =	2		2	=	7500	= 2500 тт
		3			3

При нормі 0,7 відсотка за листопад природних втрат повинно бути нараховано не більше