Analiza costului laptelui și modalități de reducere a acestuia. Analiza eficienței producției și vânzării laptelui în complexul de producție agricolă „New Way” din districtul Pilninsky din regiunea Nijni Novgorod Dimensiunea și structura produselor comercializabile

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http:// www. toate cele mai bune. ru/

Ministerul Educației și Științei din Republica Tatarstan

Instituție de Învățământ Profesional Autonomă de Stat

„Colegiul Tehnic și Economic Laishevsky”

LUCRARE DE CURS

la un curs interdisciplinar

Subiect: „Analiza costurilor producției de lapte”

efectuat):

Elistratova E.A.

supraveghetor:

Marakina M.V.

Anul universitar 2016-2017 an.

PLAN

INTRODUCERE

1. INDICATORI NATURALI-CLIMATICI ȘI ECONOMICI AI ÎNTREPRINDERII SUCURSALA „NEFTIKHIMAGROPROM” PRIETENIE A DISTRICTULUI NIZHNEKAMSK AL RT

1.1 Istoricul și condițiile climatice ale fermei

1.2 Mărimea fermei

1.4 Resurse funciare

1.5 Oferta de muncă

1.6 Asigurarea economiei cu mijloace fixe de producție

1.7 Indicatori de performanță economică a unei entități economice

2. ANALIZA COSTURILOR DE PRODUCȚIE

3. ANALIZA COSTURILOR DE PRODUCȚIE DE LAPTE PRIN EXEMPLU DE ENTITATE ECONOMICĂ SRL „NAP” DIN DISTRICTUL NIZHNEKAMSK AL RT

3.1 Analiza costurilor de producție a laptelui

3.2 Sistemul de indicatori și clasificarea costurilor pentru producția de lapte

3.3 Analiza costurilor pe element

3.4 Analiza indicatorilor generali de cost

3.5 Caracteristici ale analizei costurilor variabile și fixe

3.6 Analiza relației dintre costuri, volumul vânzărilor și profit

CONCLUZIE

BIBLIOGRAFIE

INTRODUCERE

Agricultura de lapte este una dintre cele mai importante ramuri ale creșterii animalelor. Acesta servește ca sursă de produse alimentare atât de valoroase precum laptele, carnea, precum și o sursă de materii prime pentru industrie. Laptele este o bază aproape de neînlocuit a nutriției atât pentru oameni, cât și pentru animale. Conține toți nutrienții necesari. În ceea ce privește compoziția sa diversă, niciunul dintre produsele alimentare cunoscute de om nu poate concura cu acesta. Laptele conține aproape toate vitaminele cunoscute în prezent.

Ca urmare a procesării laptelui, se obțin din acesta smântână, chefir, unt, brânză, brânză de vaci și alte produse alimentare.

În prezent, un indicator important al eficienței economice a producției de lapte este nivelul profitabilității acestuia. Dacă costul laptelui nu este redus, atunci nici măcar prețurile mari de vânzare nu vor putea asigura o creștere semnificativă a eficienței producției. Cu cât costul este mai mic, cu atât întreprinderea primește mai mult profit și cu atât fondurile de care dispune sunt mai importante pentru a realiza reproducerea extinsă.

Într-o economie de piață, este nevoie de noi abordări pentru rezolvarea problemelor de îmbunătățire a evaluării eficienței producției de lapte printr-un studiu cuprinzător al condițiilor, factorilor și mecanismelor de funcționare durabilă a producătorilor agricoli, precum și al organizației. şi mecanismul economic al industriei. Dezvoltarea insuficientă a acestor probleme, precum și importanța practică a creșterii eficienței producției de lapte în organizațiile agricole de diferite forme organizatorice și juridice, au determinat alegerea temei lucrării de curs, scopul și succesiunea cercetării științifice.

Scopul principal al cursului este de a analiza costurile producției de produse lactate folosind exemplul fermei Neftekhimagroprom LLC, filiala Druzhba din regiunea Nijnekamsk a Republicii Tatarstan.

Obiectivele cercetării:

1. Studiul fundamentelor teoretice ale analizei costurilor de producție a laptelui

2. Studiul condițiilor naturale, climatice sau economice ale entității de afaceri Neftekhimagroprom LLC, filiala Druzhba

3. Analiza costurilor de producție de lapte în ferma analizată.

4. Sistem de indicatori și clasificare a costurilor pentru producția de lapte

5. Analiza indicatorilor generali de cost

6. Caracteristici ale analizei costurilor variabile și fixe

7. Analiza relației dintre costuri, volumul vânzărilor și profit

Obiectul studiului este Societatea cu răspundere limitată „Neftekhimagroprom” filiala „Druzhba” din regiunea Nijnekamsk.

Subiectul studiului este raportarea anuală pe 3 ani (2013-2015) a entității de afaceri Neftekhimagroprom LLC sucursala „Druzhba”.

Lucrarea cursului constă dintr-o introducere, trei capitole și o concluzie:

introducerea reflectă scopul, obiectivele, obiectul și subiectul studiului;

Primul capitol prezintă caracteristicile entității de afaceri analizate Neftekhimagroprom LLC, filiala Druzhba

Al doilea capitol descrie declarațiile oamenilor de știință cu privire la modul în care este necesar să se analizeze subiectul studiat „Analiza costurilor producției de lapte” și prin ce indicatori este mai potrivit să se analizeze acest subiect al lucrării de curs;

Al treilea capitol oferă o analiză detaliată din punct de vedere practic pe tema „Analiza costurilor de producție a laptelui” pentru entitatea comercială SRL „Neftekhimagroprom” filiala „Druzhba”.

În încheiere, sunt scrise scurte concluzii pe tema lucrării de curs și propuneri de îmbunătățire și reducere a costurilor pentru producția de produse lactate.

1. INDICATORI NATURALI-CLIMATICI ȘI ECONOMICI AI OPERAȚIUNII ÎNTREPRINDERIISRL „NEFTICHIMAGROPROM” SUCURSALA PRIETENIE DE LA NIZHNEKAMSKDISTRICTRT

1.1 Istoria și condițiile climatice ale fermei

Sucursala Druzhba a societății cu răspundere limitată Neftekhimagroprom (denumită în continuare NAP LLC) este situată în zona de nord-est a republicii, la 250 km de centrul republican al Kazanului. Centrul filialei Druzhba este satul Verkhnyaya Uratma, districtul Nizhnekamsk din Republica Tatarstan a Federației Ruse.

Teritoriul fermei este caracterizat de un climat continental temperat, cu veri calde și ierni reci. Temperatura medie anuală este de 23 de grade, precipitațiile sunt de 430-450 mm. Primăvara începe în a doua jumătate a lunii aprilie, când temperatura medie zilnică trece de 0 grade. Până în perioada 10-15 aprilie, zăpada se topește complet, iar munca de teren începe în ultimele cinci zile ale lunii aprilie.

Acoperirea solului de utilizare a terenului este reprezentată în principal de soluri sodio-podzolice și de silvostepă. Din punct de vedere al compoziției mecanice, majoritatea solurilor sunt grele și medii lutoase. Solurile sunt sărace în nutrienți și necesită aplicarea constantă de îngrășăminte organice și minerale.

Întreprinderea principală a NAP LLC este situată în satul Sobolekovo, situat în suburbiile orașului Nijnekamsk, RT.

Formarea filialei Druzhba a NAP LLC a început cu ferma colectivă Leninsky Put, care în 1970 a fost reorganizată în ferma de stat Leninsky Put. În 1993, ferma de stat Leninsky Put a fost reorganizată în ferma de stat Druzhba a Societății pe acțiuni Nizhnekamskneftikhim (NKNK JSC). La 1 februarie 1997, ferma de stat Druzhba a NKNKH JSC a fost transformată în filiala Druzhba a societății cu răspundere limitată Neftekhimagroprom. Astfel, filiala Druzhba este succesorul legal al fermei de stat Druzhba a Nizhnekamskneftekhim JSC.”

Șeful NAP SRL este directorul companiei, Vladimir Aleksandrovich Simanov. Șeful filialei Druzhba este directorul filialei, Idrisov NiyazRaesovich.

1.2 Dimensiunea fermei

Mărimea fermei și diviziunile acesteia este unul dintre factorii de creștere a eficienței producției agricole. Avantajele producției la scară largă față de producția la scară mică se manifestă prin productivitate mai mare a muncii și costuri unitare mai mici. În producția pe scară largă există oportunități mari pentru utilizarea tehnologiei moderne, realizările științei și practicii. Cu toate acestea, avantajele producției la scară largă față de producția la scară mică apar într-o anumită măsură.

Un indicator direct al mărimii unei întreprinderi agricole și al diviziunilor sale este valoarea producției brute în termeni monetari. Atunci când se analizează dimensiunea unei întreprinderi, se iau în considerare indicatorii direcți și indirecti. Acestea din urmă includ: suprafața terenurilor agricole, terenurilor arabile, pășunilor, animalelor, numărul mediu anual de angajați, veniturile din vânzările de produse, costul mediu anual al activelor fixe de producție, costul producției brute în prețuri comparabile. Unii indicatori de mărime depind de condițiile anului. Prin urmare, pentru a evalua în mod obiectiv dimensiunea unei întreprinderi, este necesar să se utilizeze date medii timp de doi până la trei ani. Cel mai stabil indicator este suprafața terenului agricol, suprafața terenului arabil și pășunile.

Atunci când se determină situația economică și perspectivele de dezvoltare ulterioară a unei anumite întreprinderi, este necesar să se ia în considerare nu numai condițiile naturale și climatice, ci și dimensiunea și specializarea acesteia.

Mărimea unei întreprinderi este judecată de disponibilitatea resurselor de producție.

Mărimea unei întreprinderi este determinată de suprafața terenului disponibil, adică de suprafața terenului agricol și de numărul de animale productive.

Indicatorii indirecti ai dimensiunii unei ferme includ suprafața terenului arabil, culturile, numărul de resurse energetice, tractoare, combine, mașini, costul activelor fixe de producție și capitalul de lucru etc.

Indicatorii indirecti ai dimensiunii producției sunt dificil de comparat între ei. Se folosesc doar pentru aceleași tipuri de ferme, aceeași specializare, situate în aceeași zonă sau zonă.

Să luăm în considerare dimensiunea fermei conform datelor prezentate în tabelul 1.

Tabelul 1 Indicatori ai dimensiunii fermei SRL „NAP” ramura „Druzhba”

Indicatori
1) Venituri din vânzările de produse în total, mii de ruble.
2) Costul mediu anual al activelor fixe de producție, mii de ruble.
3) Numărul mediu de angajați, oameni.
4) Număr de tractoare de referință condiționate, buc.
5) Număr de animale, capete:
Continuarea tabelului 1
6) Producția brută la prețuri comparabile, mii de ruble.
7) Suprafața terenului agricol, hectare. Inclusiv:

Analizând indicatorii de mărime a fermei NAP SRL, putem concluziona că veniturile în numerar din vânzări pentru anul 2013 față de 2015 au crescut cu 5%, acest lucru se datorează în primul rând creșterii prețurilor la unele tipuri de produse agricole. Costul mediu al mijloacelor fixe de producție a crescut cu 3% datorită achiziției de mijloace fixe. Numărul mediu de angajați a scăzut cu 8%. Scăderea numărului de personal s-a datorat unei reduceri a numărului de angajați. Numărul de tractoare convenționale de referință și suprafața totală a terenului au rămas practic neschimbate. Costul producției brute la prețuri comparabile a scăzut cu 6%, iar vânzările de produse au scăzut cu 6%, ceea ce se datorează în mare parte scăderii prețurilor. Costul mijloacelor fixe de producție a crescut cu 3%. Numărul de angajați a scăzut cu 8% față de 2014. Cu 0,3% numărul de vite, care s-a ridicat la 4 capete.

1.3 Direcția tipului de activitate a entității economice

Specializarea unei entități economice este înțeleasă ca dezvoltarea primară a unei anumite industrii, a unui grup de industrii interconectate, transformarea lor în industrii de mărfuri care determină direcția de producție a economiei.

Principalii indicatori economici ai specializării sunt structura produselor comerciale, deoarece exprimă legătura economică a întreprinderii cu economia națională a țării. Indicatori suplimentari de specializare sunt structura producției brute a activelor fixe de producție, forța de muncă și investițiile de capital, structura creșterii animalelor și suprafețele însămânțate.

Specializarea într-un singur tip de produs comercial poate fi dacă acest tip de produs ocupă mai mult de 50%, în două tipuri, dacă aceste două tipuri de produs ocupă mai mult de 66%. Pentru trei tipuri, dacă ocupă mai mult de 75%. Dacă specializarea nu poate fi determinată de trei tipuri de produse, atunci o astfel de economie va fi diversificată.

Direcția economiei are un concept mai larg decât specializarea. Răspunde la întrebările ce sectoare principale se dezvoltă în economie și care dintre ele este principalul. Specializarea oferă cea mai profundă și specifică idee despre dezvoltarea economiei și răspunde la întrebarea care sunt produsele comerciale principale.

Tabelul 2 Specializarea entității de afaceri NAP SRL

Tipuri de produse și industrii	Încasări în numerar,	Structura produselor comerciale, %	Semnificație economică
							Principal
Total pentru producția vegetală
							Principal
Productie proprie							Principal
Alte produse							Adiţional
Total animale
Total treburi casnice

După ce am calculat structura producției comerciale a unei entități economice, putem concluziona că, în general, întreprinderea analizată are o direcție cereale și lactate. Industria principală este cerealele și leguminoasele, laptele. Industria suplimentară - alte produse, alte auxiliare. Cea mai mare pondere în producția de culturi este ocupată de cereale, iar în creșterea animalelor - lapte.

Acum determinăm coeficientul de specializare pe trei ani. Eficiența unei întreprinderi depinde de nivelul de specializare.

Factorul de specializare = 100 / ? Yd (2n-1)

Coeficient de specializare = 100/(45,4*(2*1-1) + 28,3*(2*2-1) + 26,2*(2*3-1) + 0,1*(2*4 -1)= 0,3816.

Valoarea coeficientului de specializare poate varia de la 0 la 1.

De la 0 la 0,2 - specializare slabă

De la 0,2 la 0,4 - specializare medie

De la 0,4 la 0,65 - specializare ridicată

Peste 0,65 specializare aprofundată

Din aceste calcule rezultă că entitatea de afaceri NAP LLC, filiala Druzhba, are o specializare medie.

1.4 Resursele funciare

Pământul este principalul mijloc de neînlocuit de producție agricolă. Dezvoltarea productivității, creșterea populației, construcția de orașe, întreprinderi industriale, drumuri și alte facilități reduc disponibilitatea terenurilor pe cap de locuitor.

Fondurile funciare sunt cea mai importantă componentă a resurselor agricole. Dezvoltarea tuturor ramurilor producției agricole depinde de utilizarea rațională a pământului și de creșterea fertilității acestuia.

La analiza compoziției terenului, mărimea și structura acestuia, se studiază indicatorii care caracterizează tipurile de teren și suprafața acestora în hectare, se determină structura fiecărui tip de teren ca procent din suprafața totală a terenului și se evaluează modificările structurale.

Întregul fond funciar al unei entități economice este împărțit în mai multe tipuri de teren.

Randamentul produselor agricole depinde de structura terenului. Cu cât ponderea terenurilor listate în structura fondului funciar este mai mare, cu atât terenul este utilizat mai eficient (în egală măsură).

Tabelul 3 Compoziția, dimensiunea și structura terenului

Tipul terenului	Suprafata, ha	Structura,%
Total teren agricol, ha
Inclusiv: teren arabil
Fânarea
pășunile
Plantații perene
Copaci și arbuști
Iazuri și rezervoare
Alte terenuri
Terenuri deținute
Închiriat
Suprafata totala de teren, ha

După ce am analizat compoziția, dimensiunea și structura entității de afaceri NAP LLC, filiala Druzhba, putem concluziona că terenurile agricole au crescut cu 0,1%. Fânețele, pășunile, plantațiile perene, mlaștinile și alte terenuri nu s-au schimbat. Creșterea s-a datorat terenurilor arabile de 0,1%. Suprafața totală a terenului a crescut cu 0,09%

1.5 Securitateresurselor de muncă

Eficiența utilizării resurselor de muncă depinde de nivelul de organizare a producției, formele de organizare a muncii, plasarea forței de muncă la locurile de producție, distribuția timpului de lucru, mecanizarea, electrificarea și automatizarea proceselor de producție, remunerarea și stimulentele materiale pentru lucrători, nivelul de calificarea personalului, dezvoltarea competiției și alte condiții.

Disponibilitatea resurselor de muncă ale unei întreprinderi este suma numărului efectiv de lucrători permanenți, sezonieri și temporari, manageri și specialiști.

O rezervă pentru atragerea suplimentară a forței de muncă, în special în perioadele aglomerate ale muncii agricole, sunt lucrătorii apți de muncă în vârstă de muncă care locuiesc pe teritoriul întreprinderii, dar lucrează în alte sectoare ale economiei naționale și care doresc, cu un anumit material interes, de a participa la munca economiei publice în vacanță și în weekend, pensionari, adolescenți sub 16 ani și școlari.

Necesarul de muncă este determinat de volumul producției, standardele de producție pentru muncă agricolă și de altă natură, precum și standardele pentru îngrijirea animalelor, stabilite în conformitate cu rata de creștere planificată a productivității muncii.

Analiza compoziției și aprovizionării economiei cu resurse de muncă se realizează prin compararea numărului efectiv de lucrători cu numărul planificat cu datele din anul precedent.

Tabelul 4 Furnizarea resurselor de muncă pentru ferma NAP SRL

	Indicatori	Număr mediu de angajați, oameni.	Furnizarea de către întreprindere a resurselor de muncă
	Muncitori permanenți
	Muncitori în agricultură
	Operatori de muls la mașină
	Tractoriştii
	Păstorii de vite
	Muncitori la porci
	Muncitori de oi
	Muncitori de păsări
	Lucrători sezonieri și temporari
	Angajații
	Din care: manageri
	Specialiști
	Total pentru întreprindere

Analizând oferta de resurse de muncă către entitatea comercială NAP SRL, putem concluziona că numărul total de angajați a scăzut cu 8,3%. Muncitorii din agricultură au scăzut cu 9%, însumând 35 de persoane. Scăderea s-a datorat reducerii numărului de tractorişti. Angajații au scăzut cu 16%, datorită unei reduceri a specialiștilor cu 34% (15 persoane) și a unei creșteri a managerilor cu 94% (17 persoane).

1.6 Asigurarea economiei cu active de producție de bază

Resursele materiale, împreună cu resursele de pământ și de muncă, sunt o condiție necesară pentru producerea produselor agricole.

O creștere a activelor fixe de producție, o creștere a activelor și a aprovizionării cu energie a întreprinderilor contribuie la creșterea productivității muncii și la creșterea producției. Rezultatele finale ale entităților comerciale depind de ritmul de creștere și de eficiența utilizării activelor fixe de producție. În acest sens, importanța indicatorilor nivelului de furnizare a întreprinderilor cu mijloace de producție de bază și a utilizării lor raționale este în creștere.

O evaluare comparativă a nivelului de furnizare a fermelor cu active fixe de producție se face folosind indicatori precum securitatea capitalului și raportul capital-muncă. Securitatea capitalului este raportul dintre costul mediu anual al mijloacelor fixe pe unitatea de suprafață agricolă.

Raportul capital-muncă în agricultură este determinat de raportul costului mediu anual al activelor fixe de producție agricolă pe muncitor.

Să luăm în considerare principalele active de producție ale entității de afaceri NAP LLC, filiala Druzhba în Tabelul 5

Tabelul 5 Asigurarea economiei cu mijloace fixe de producție

	Indicatori
	Costul mediu al activelor fixe de producție, mii de ruble.
	Număr mediu de angajați, oameni
	Suprafata teren agricol, ha
	Producția brută la prețuri comparabile, mii de ruble.
	Disponibilitatea fondului
	Raportul capital-muncă
	Productivitatea capitalului
	Intensitatea capitalului

Analizând asigurarea unei entități economice cu mijloace fixe de producție, se poate observa că costul mediu al mijloacelor fixe de producție a crescut cu 3%. Creșterea se datorează investițiilor în mijloace fixe. Numărul mediu de angajați a scăzut cu 8%. Scăderea numărului de personal s-a datorat unei reduceri a numărului de angajați. Suprafața terenului agricol a crescut cu 0,1% din cauza creșterii terenurilor arabile. Producția brută la prețuri comparabile a scăzut cu 6%. Intensitatea capitalului este mai mare decât productivitatea capitalului, ceea ce înseamnă că mijloacele fixe ale întreprinderii nu sunt utilizate eficient.

1.7 Indicatori de performanță economică a unei entități economice

Pentru a evalua performanța unei entități economice, se utilizează un sistem de producție și indicatori economici.

Principalii indicatori cantitativi ai dezvoltării sectoarelor de producție vegetală sunt mărimea suprafeței însămânțate a culturilor agricole, randamentul acestora și recolta brută, care se referă la întregul volum de producție obținut din întreaga suprafață însămânțată.

Principalii indicatori cantitativi care caracterizează dimensiunea fermelor zootehnice sunt numărul și componența populației animale, productivitatea animală, producția brută, care reprezintă toate produsele primite pe parcursul unui an sau altul de la un grup separat de animale dintr-o fermă sau gospodărie.

Indicatorii economici caracterizează rezultatele finale ale activităților de producție și financiare ale unei entități economice și eficiența producției sociale.

Să luăm în considerare indicatorii economici ai entității de afaceri NAP LLC din Tabelul 6

Tabelul 6 Principalii indicatori economici ai activității întreprinderii SRL „NAP” filiala „Druzhba”

Indicatori
1) Productivitatea culturilor agricole la 1 ha
2) Productivitatea animalelor agricole: a) randamentul mediu anual de lapte, la 1 vacă, kg.
b) creşterea medie zilnică a bovinelor, gr.
A primit pui la 100 de vaci, cap.
3) Nivel de producție: A) la 100 de hectare de teren agricol: Lapte, c. Creșterea vitelor tinere, oraș
B) la 100 de hectare de teren arabil:
4) Productivitate și salarii, frec. Producția brută pentru 1 muncitor mediu anual, rub. Salariile pe 1 angajat, frec.
5) Cost de 1 cent. produse agricole, frec. Creșterea vitelor
b) Profit (pierdere) total, mii de ruble: Pentru 100 de hectare de teren agricol La 1 angajat
7) Nivel de profitabilitate totală, % În producția vegetală În creșterea animalelor
Nivelul terenului arat, %

Analizând principalii indicatori economici ai activităților entității de afaceri NAP LLC, filiala Druzhba, observăm că nivelul de profitabilitate, atât în ​​ultimul an, cât și în anul de raportare, are indicatori negativi. Acest lucru indică faptul că această entitate comercială nu funcționează profitabil, ca urmare, vedem că întreprinderea este neprofitabilă, adică funcționează cu pierdere. Profitul este influențat de un astfel de indicator precum costul de producție. În anul de raportare, venitul gospodăriei a crescut cu 16,8%. Productivitatea muncii a crescut cu 2,6% datorită creșterii nivelurilor de producție. Salarizarea unui angajat a crescut cu 6,6%. Nivelul producției și creșterii bovinelor tinere a crescut cu 9,3%. , dar în același timp randamentul cerealelor a scăzut cu 26,3%.

2. ANALIZA COSTURILOR DE PRODUCȚIE

Potrivit lui V.V. Kovalev și O.N. Manualul lui Volkov „Analiza activităților economice ale unei întreprinderi” scrie că analiza diferitelor categorii de produse se realizează în ceea ce privește conformitatea rezultatelor obținute cu nivelurile planificate. Într-o economie de piață, implementarea planului nu joacă rolul pe care l-a jucat în cadrul planificării centralizate, prin urmare o astfel de analiză are o importanță primordială doar pentru procedurile de control intern la nivelul întreprinderii, contabilitatea de gestiune și evaluarea performanței managerilor de producție.

Autorul G.V. Savitskaya, în manualul „Analiza activităților economice ale întreprinderilor agricole”, scrie că clasificarea costurilor pe elemente economice se bazează pe semnul omogenității economice a costurilor, indiferent de locul în care sunt suportate aceste costuri. Ponderea anumitor tipuri de costuri în diferite sectoare ale economiei este diferită, astfel încât structura costurilor va fi diferită. Cunoscând structura costurilor, puteți determina cum este producția:

Material intensiv

Forță de muncă

Consumatoare de energie

intensiv de capital

Consum intensiv de capital

Structura costurilor face posibilă determinarea zonelor de reducere a costurilor și, prin urmare, identificarea rezervelor pentru creșterea profitului.

Analiza costurilor pe elemente economice se realizează după cum urmează:

1. Valoarea totală a costurilor conform planului și de fapt este determinată (deviz de cost)

2. Se determină abaterea absolută conform costului estimat (costurile reale minus planificate)

3. Costurile reale ale acestei perioade sunt comparate cu costurile reale ale perioadei precedente. Analiza indicatorului în timp (pe un număr de ani)

4. Se determină abaterea absolută pentru fiecare element economic și ponderea specifică a fiecărui element de cost.

1. Din formația operațională (actuală, planificată);

2. Din integralitatea includerii cheltuielilor (magazin, producție (instalație generală), complete (producție + vânzări);

3. Din volumul producției (unități de produs, volum total de producție);

4. Din gradul de pregătire a produsului (producție brută, produse comercializabile, produse vândute).

L.N. Chechevitsyna scrie în manualul „Analiza activității financiare și economice” că analiza costului tipurilor individuale de produse începe de obicei cu studierea nivelului și dinamicii acestuia, calcularea ratelor de creștere de bază și în lanț și desenarea graficelor. Rata de creștere a costului pentru fiecare tip de produs este comparată cu datele de la alte ferme din aceeași zonă de producție și cu datele medii pentru regiune. Acest lucru face posibilă stabilirea tendințelor de modificare a costului produselor agricole și evaluarea funcționării fermei. Dacă, de exemplu, nivelul și rata de creștere a costurilor de producție în întreprinderea analizată este mai mică decât media regională sau cea a întreprinderilor concurente, atunci activitatea acesteia ar trebui evaluată pozitiv și invers. De asemenea, este necesar să se determine abaterea de la plan în ceea ce privește nivelul de cost al fiecărui tip de produs.

După aceasta, ar trebui studiate motivele creșterii costului produselor agricole. Una dintre ele este obiectivă și nu depinde de activitățile întreprinderilor. Altele sunt de natură subiectivă și sunt direct legate de nivelul de management și de utilizarea rezervelor existente.

Unul dintre motivele obiective ale creșterii costului produselor agricole este creșterea prețurilor datorată inflației la produsele industriale. Un alt motiv obiectiv al creșterii costurilor de producție este rata mai mare a remunerației comparativ cu rata de creștere a productivității.

În prezent, nu există o clasificare general acceptată a metodelor de contabilizare a costurilor de producție și de calculare a costului produselor (lucrări, servicii).

Organizația alege astfel de metode în mod independent, în funcție de caracteristicile procesului de producție, natura produselor produse, compoziția sa, tehnologia de fabricație, în funcție de producția de masă. Aceste metode pot fi utilizate în diferite combinații. Tot un rezultat al inflației.

Totuși, alături de motivele obiective, și motivele subiective joacă un rol important în creșterea costurilor de producție. La același nivel și ritm de creștere a prețurilor la produsele industriale, valoarea costului de producție în diferite ferme nu este aceeași. Această diferență se datorează în primul rând nivelurilor diferite de productivitate a animalelor și randamentelor culturilor. La nivelul actual de dezvoltare tehnică, tehnologiile de producție nu diferă semnificativ în ceea ce privește costurile la 1 hectar de cultură și la 1 cap de animale din diferite ferme, în timp ce productivitatea animalelor și a terenului prezintă diferențe mai accentuate.

Pentru studierea influenței acestor factori asupra nivelului costurilor produselor se pot folosi metode de analiză a corelațiilor, paralele și serii de timp, iar în cazul dependențelor funcționale se pot folosi metode de analiză factorială deterministă.

Astfel, costul ca indicator economic reflectă cât a costat producerea unui anumit produs, produs și aducerea acestuia către consumatorul final (vânzări) pentru întreprindere. În prezent, nu se acordă atenția cuvenită formării costului produselor fabricate și clasificării costurilor în funcție de articolele de cost.

După ce am studiat conceptul de costuri și costuri de producție, diferitele clasificări ale acestora, trecem la analiza costurilor și costurilor de producție.

3. ANALIZA COSTURILOR DE PRODUCȚIE DE LAPTE FOLOSIND UN EXEMPLUENTITATE ECONOMICĂ SRL "NAP" NIZHNEKAMSK DISTRICT AL RT

3.1 Analiza costurilor de producție a laptelui

Într-un sistem de piață, costurile de producție sunt unul dintre principalii indicatori calitativi ai activităților entităților comerciale și a diviziunilor lor structurale. Rezultatele financiare (profit sau pierdere), rata de extindere a producției și starea financiară a entităților comerciale depind de nivelul costurilor.

Indicatorul costurilor pentru producția de produse fabricate vă permite să evaluați munca întreprinderii nu numai din punct de vedere calitativ, ci reflectă, în același timp, rezultatele cantitative ale muncii sale, deoarece o reducere tangibilă a costurilor de producție este, în primul rând, toate, realizate prin creșterea producției, care este direct legată de gestionarea adecvată a echipei de producție și a proceselor tehnologice ale întreprinderii.

Odată cu funcționarea reală a mecanismelor de piață, apare inevitabil necesitatea creării și îmbunătățirii unui sistem clar de contabilitate și control al costurilor de producție și de calcul al costurilor produselor în cadrul contabilității de gestiune. În plus, determinarea rezervelor pentru reducerea costurilor de producție este cel mai important factor în dezvoltarea economiei unei entități economice, baza pentru măsurarea veniturilor și cheltuielilor.

Astfel, pe baza celor de mai sus, putem concluziona că managementul costurilor joacă un rol important în sistemul de management al întreprinderii. Practica întreprinderilor arată că, fără o evaluare corectă a costului real, este imposibil să se gestioneze corect activitățile întreprinderii, iar o evaluare corectă a costului este posibilă numai cu un management eficient al costurilor.

Sursele de date sunt raportul anual, și anume Formularul 13 din AIC „Raport privind costurile de producție și vânzări de produse zootehnice”.

Vom analiza schimbările în producția de lapte în această fermă în Tabelul 3.1.

Analiza modificărilor producției de lapte, c.

Tabelul 3.1

După ce am analizat schimbarea producției de lapte a entității de afaceri NAP LLC, filiala Druzhba, vedem că productivitatea este un obiectiv. a crescut în fiecare an, cu o creștere medie de 0,2%

După ce am analizat costul de producție al entității de afaceri NAP LLC sucursala Druzhba timp de doi ani, vedem că în anul de raportare costul de producție a crescut cu 2,2%. Costul de producție este influențat de factori precum cantitatea de costuri și cantitatea de produse produse. În anul de raportare, numărul de produse produse a crescut cu 0,7%.

3.2 Sistemul de indicatori și clasificarea costurilor pentru producția de lapte

Costul de producție este unul dintre cei mai importanți indicatori economici ai activităților întreprinderilor și asociațiilor industriale, exprimând în formă monetară toate costurile întreprinderii asociate producției și vânzării produselor. Costul arată cât costă compania produsele pe care le produce. Costul include costurile forței de muncă trecute transferate către produse (deprecierea mijloacelor fixe, costul materiilor prime, materialelor, combustibilului și altor resurse materiale) și costul plății angajaților întreprinderii (salarii).

O caracteristică importantă în managementul costurilor este clasificarea unificată a costurilor pentru toate sectoarele economiei. În scopuri de contabilitate, analiză și planificare, costurile incluse în costul de producție sunt clasificate după diverse criterii. Clasificarea costurilor face posibilă identificarea mai rezonabilă a rezervelor pentru reducerea costurilor și măsuri de proiectare pentru reducerea costurilor de producție și vânzare a produselor.

În practica internă a managementului costurilor, în scopuri de planificare, contabilitate și calcul, există o clasificare a costurilor. Costurile incluse în costul de producție în scopuri de analiză și planificare sunt grupate în funcție de diferite criterii de clasificare (Tabelul 3.2).

Tabelul 3.2 Clasificarea costurilor de producție

Caracteristica de clasificare	Costuri după clasificare
Conținut economic	Cost estimat	Total resurse consumate
	Costuri	Pentru un anumit tip de produs, produs
Gradul de participare la procesul de producție	De bază	Asociat cu implementarea procesului tehnologic de fabricare a produselor (materiale, RSEO, salarii etc.)
	Facturi	Asociat cu procesul de management al producției (cheltuieli generale de fabrică, cheltuieli generale de magazin etc.)
Metoda de atribuire a costului anumitor tipuri de produse		Direct și direct legate de fabricarea produselor (costurile materiilor prime, salariile lucrătorilor cheie etc.)
	Indirect	Asociat cu funcționarea întreprinderii în ansamblu; taxat la cost indirect
Compoziția costurilor		Consta dintr-un element economic (materii prime, materiale, salarii)
	Complex	Consta din mai multe elemente economice cu aceeași valoare de producție
Dependența de volumul producției	Variabile condiționale	Sunt direct dependente de modificările volumului producției
	Condițional permanent	Sunt puțin sau nu sunt afectați de modificările volumului producției

Influența factorilor asupra costului de producție a 1 chintală de lapte în NAP LLC, filiala Druzhba, tabelul 3.2.1

	Indicatori
	Costuri pe cap, frecare.
	Producția de lapte la 1 cap, cenți
	Conținutul de grăsime din lapte %
	Costul 1 quintal de lapte, frecați
	Costul unui chint de lapte cu costurile planificate și randamentul efectiv de lapte, frecați.
	Producția reală de lapte pe cap de locuitor la conținutul planificat de grăsime, c
	Costul unei chintale de lapte pe baza costurilor reale, a randamentului real de lapte și a conținutului planificat de grăsime, frecare.
	Abaterea costului real al laptelui la conținutul de grăsime planificat de la costul planificat, frecați.
	Datorita schimbarii: a) productivitatea

După ce am analizat influența factorilor asupra costului de producție a 1 chintal de lapte al entității de afaceri NAP LLC, filiala Druzhba, vedem că costul a 1 chintal de lapte a scăzut cu 25%. Datorită reducerii costurilor, productivitatea și costurile pe cap de locuitor au scăzut. activele de producție costă vânzările

Practica arată că valoarea costurilor depinde de volumul produselor produse. În acest sens, există o împărțire a costurilor în cele care sunt dependente și cele care nu sunt dependente de volumul producției.

Costurile fixe nu depind de volumul producției. Ele sunt determinate de faptul că costul echipamentului companiei trebuie plătit chiar dacă întreprinderea se oprește. Costurile fixe includ plăți pentru emisiunile de obligațiuni, plăți de chirie, o parte din deduceri pentru amortizarea clădirilor și structurilor, primele de asigurare, dintre care unele sunt obligatorii, precum și salariile personalului de conducere și specialiștii companiei, plățile de garanție etc.

Costurile variabile depind direct de cantitatea de produse produse. Acestea constau din costurile materiilor prime, proviziilor, energiei, salariilor angajaților și transportului.

Suma costurilor fixe și variabile constituie costuri brute. Pentru a gestiona producția, este important să cunoașteți costul pe unitatea de producție. În acest sens, costurile medii sunt calculate ca coeficient de împărțire a costului la numărul de unități produse de întreprindere. Costurile medii fixe și variabile sunt calculate în același mod.

Întrucât scopul întreprinderii este de a maximiza profiturile, subiectul calculelor este volumul producției, care, la rândul său, necesită utilizarea categoriei costurilor marginale. Costul marginal este costul de producere a fiecărei unități suplimentare de producție în raport cu producția reală sau estimată.

Există patru tipuri de costuri ale produselor industriale:

1. Costul magazinului include costurile unui anumit magazin pentru producție;

2. Costul la nivel de fabrică (la nivelul întregii fabrici), arată toate costurile de producție ale întreprinderii

3. Costul complet caracterizează costurile întreprinderii nu numai pentru producție, ci și pentru vânzarea produselor

4. Costul industriei depinde atât de performanța întreprinderilor individuale, cât și de organizarea producției în industrie în ansamblu.

Pentru utilizarea practică în sistemul de management pentru formarea costurilor și cheltuielilor, este recomandabil să se evidențieze și să se ia în considerare clasificarea costurilor ținând cont de tipul cheltuielilor - prin calcularea articolelor și elementelor de cost.

3.3 Analiza costurilor pe element

De cel mai mare interes practic este gruparea pe elemente economice, numite estimări ale costurilor de producție, și articole de cost. Gruparea pe elemente economice primare vă permite să elaborați o estimare a costurilor de producție, care determină necesarul total al întreprinderii de resurse materiale, valoarea deprecierii mijloacelor fixe, costurile cu forța de muncă și alte cheltuieli în numerar ale întreprinderii. În industrie, se acceptă următoarea grupare a costurilor în funcție de elementele lor economice:

Materii prime și materiale de bază,

Materiale auxiliare

Combustibil (din lateral),

Energie (din lateral),

Amortizarea mijloacelor fixe,

Salariu,

contribuții de asigurări sociale,

Alte costuri nealocate elementelor.

Costurile care formează costul de producție sunt grupate în funcție de următoarele elemente economice: costuri materiale (minus costul deșeurilor returnabile); costurile forței de muncă; contribuții pentru nevoi sociale; amortizarea mijloacelor fixe; alte costuri.

Elementul „costuri materiale” reflectă costul:

Achiziționat materii prime și materiale care fac parte din produsele fabricate, sau asigură derularea normală a procesului tehnologic și de fabricație a ambalajelor;

Componente și semifabricate achiziționate care sunt supuse instalării ulterioare sau prelucrării suplimentare la această întreprindere;

combustibil de toate tipurile achiziționat din exterior;

Energie achiziționată de toate tipurile (electrică, termică, aer comprimat, rece și alte tipuri).

Costul deșeurilor returnabile este exclus din costurile resurselor materiale incluse în costul de producție. Deșeurile de producție returnabile se referă la resturile de materii prime, consumabile, lichide de răcire și alte tipuri de resurse materiale generate în timpul procesului de producție, care și-au pierdut total sau parțial calitățile de consum ale resursei originale. Deșeurile returnabile sunt evaluate la prețul integral al resursei materiale inițiale dacă deșeurile sunt vândute extern pentru a fi utilizate ca resursă cu drepturi depline și la un preț redus dacă sunt utilizate pentru producția principală, dar la costuri crescute.

Elementul „costuri cu forța de muncă” reflectă costurile de remunerare a personalului industrial și de producție al întreprinderii, inclusiv bonusurile pentru muncitori și angajați pentru rezultatele producției. Toate plățile compensatorii sunt de asemenea luate în considerare aici. Costurile cu forța de muncă includ costul produselor emise ca plată în natură către angajați.

Elementul „contribuții pentru nevoi sociale” reflectă contribuțiile obligatorii conform normelor stabilite prin lege la organele de asigurări sociale de stat, la fondul de pensii și la asigurările obligatorii de sănătate.

Elementul „amortizarea mijloacelor fixe” reflectă valoarea cheltuielilor de amortizare pentru refacerea completă a activelor fixe de producție ale întreprinderii.

Întreprinderile care operează pe bază de leasing reflectă cheltuielile de amortizare atât pentru activele proprii, cât și pentru activele închiriate în elementul „amortizarea mijloacelor fixe”.

„Alte costuri” includ impozite, taxe, contribuții la fonduri speciale extrabugetare, plăți pentru emisiile (evacuările) maxime admisibile de poluanți, pentru asigurarea obligatorie a proprietății, chirie etc.

Gruparea costurilor pe elemente economice reflectă distribuția acestora în funcție de conținutul economic, indiferent de forma de utilizare în producerea unui anumit tip de produs și de localizarea acestor costuri. Această grupare de costuri este utilizată la întocmirea estimărilor costurilor de producție și este utilizată la planificarea reducerii costurilor, elaborarea planurilor financiare etc.

Raportul elementelor economice individuale în costurile totale determină structura costurilor de producție. Diferitele industrii au structuri diferite ale costurilor de producție; depinde de condițiile specifice fiecărei industrii.

Gruparea costurilor pe elemente economice arată costurile materiale și monetare ale unei întreprinderi fără a le distribui pe tipuri individuale de produse și alte nevoi economice. Pe baza elementelor economice, de regulă, este imposibil să se determine costul pe unitatea de producție. Prin urmare, împreună cu gruparea costurilor pe elemente economice, costurile de producție sunt planificate și contabilizate în funcție de elemente de cheltuieli (articole de costuri).

Gruparea costurilor pe elemente de costuri reflectă componența acestora în funcție de direcția cheltuielilor (pentru producție sau întreținerea acesteia) și locul de origine (producție principală, servicii auxiliare, dotări de servicii). Această grupare de costuri este utilizată la calcularea costurilor produselor.

Gruparea costurilor pe elemente de cheltuială face posibilă vizualizarea costurilor după locația și scopul lor, să cunoască cât costă compania să producă și să vândă anumite tipuri de produse. Planificarea și contabilizarea costurilor pe post de cheltuieli sunt necesare pentru a determina sub influența factorilor care s-a format un anumit nivel de cost și în ce direcții ar trebui dusă lupta de reducere a acestuia.

În industrie, se utilizează următoarea nomenclatură a elementelor de bază de cost:

1) materii prime și materiale

2) combustibil și energie pentru nevoi tehnologice

3) salariile de bază pentru muncitorii din producție

4) costurile de întreținere și exploatare a echipamentelor

5) cheltuielile magazinului

6) cheltuieli generale de fabrică

7) pierderi din căsătorie

8) cheltuieli de neproducție.

Primele șapte articole de cheltuieli formează costul de fabrică. Costul total constă din costurile de fabrică și costurile de non-producție.

Costurile întreprinderii incluse în costul de producție sunt împărțite în directe și indirecte. Costurile directe includ costurile legate direct de fabricarea produselor și luate în considerare direct de tipurile lor individuale: costul materialelor de bază, combustibilului și energiei pentru nevoile tehnologice, salariile costurilor de producție de bază etc. Costurile indirecte includ costurile care sunt imposibile sau imposibile. imposibil de atribuit direct costului unor tipuri specifice de produse: cheltuieli de magazin, cheltuieli generale de fabrică (fabrică generală), pentru întreținerea și exploatarea echipamentelor.

Cheltuielile cu magazinul și fabricile generale din majoritatea industriilor sunt incluse în costul anumitor tipuri de produse prin distribuirea acestora proporțional cu valoarea salariilor, cheltuielile de producție (fără plăți suplimentare conform sistemului de bonus progresiv) și costurile de întreținere și exploatare a echipamentelor. .

Postul „Cheltuieli neproducție” ia în considerare în principal costurile de vânzare a produselor finite (costurile containerelor, ambalarea produselor etc.) și cheltuielile pentru lucrări de cercetare, costurile de pregătire a personalului, costurile de livrare a produselor la stația de plecare etc. .P. De regulă, costurile de non-producție sunt incluse în costul anumitor tipuri de produse proporțional cu costul lor de fabrică.

Tabelul 3.3 Clasificarea costurilor pe elemente economice și elemente de cost

Gruparea costurilor de producţie pe elemente economice	Gruparea costurilor de producție pe articole de cost
1. Materii prime și materiale de bază (mai puține deșeuri returnabile)	1. Materii prime și materiale
2. Componente și materiale achiziționate	2. Componente, semifabricate și servicii achiziționate ale întreprinderilor cooperative
3. Materiale auxiliare	3. Deșeuri returnabile (scăzute)
4. Combustibil din lateral	4. Combustibil pentru scopuri tehnologice
5. Electricitate din exterior	5. Energie în scop tehnologic
6. Salariile de bază și suplimentare	6. Salariile de bază pentru muncitorii din producție
7. Contribuţii de asigurări sociale	7. Salariile suplimentare pentru muncitorii din producție
8. Amortizarea mijloacelor fixe	8. Contribuţii de asigurări sociale
9. Alte cheltuieli de numerar	9. Cheltuieli pentru pregătirea și dezvoltarea producției
10. Cheltuieli pentru întreținerea și exploatarea echipamentelor
11. Cheltuieli de magazin
12. Suprafața fabricii
13. Pierderi din defecte (numai în producție unde pierderile sunt permise în cadrul standardelor stabilite)
14. Alte costuri de producție
15. Costul total de producție
16. Cheltuieli de non-producție
17. Cost total total

Lista articolelor de stabilire a costurilor, compoziția acestora și metodele de distribuție pe tip de produs, muncă și serviciu sunt determinate de liniile directoare ale industriei privind planificarea, contabilitatea și calcularea costului produselor (lucrării, serviciilor), ținând cont de natura și structura producție. Astfel, gruparea costurilor pe articole de cost reflectă locul de origine al acestor costuri și este utilizată pentru planificarea, contabilizarea și calcularea costurilor de producție și vânzări ale unei unități de producție, a tuturor produselor comercializabile. (Anexa 1)

Astfel, clasificarea țintă a costurilor va face posibilă organizarea rațională a unui sistem de control și management al costurilor.

Pentru a analiza datele din raportul privind costurile de producție al Neftekhimagroprom LLC (formularul nr. 5 „Informații privind costurile de producție și vânzarea produselor”), sunt întocmite tabele analitice.

Vom analiza costul în funcție de elementele de cost ale Neftekhimagroprom LLC.

Tabel Analiza costului pe elemente de cost pentru creșterea animalelor Neftekhimagroprom LLC, filiala Druzhba

Element de cost	Sumă, mii de ruble	Structura costurilor, %
1. Costuri materiale
Continuarea tabelului 3.3.1
Din care: furaje produse în casă
Electricitate
Combustibil - total
Inclusiv:
Produse petroliere - total
Piese de schimb, reparatii si materiale de constructii pentru reparatii
Plata pentru servicii și lucrări efectuate de terți, precum și alte costuri materiale
Inclusiv: Pentru transportul de marfă
Repararea echipamentelor
Pentru serviciile zootehnice veterinare
2. Costuri cu forța de muncă
3. Contribuţii pentru nevoi sociale
4.Amortizarea
5.Alte costuri
Costul total

După ce am analizat costurile de producție pe elemente de cost în entitatea de afaceri LLC NAP sucursala Druzhba, vedem că costurile totale în anul real au scăzut cu 8%. Acest lucru s-a datorat unei scăderi a costurilor cu materialele, respectiv furajele cu 21%, ceea ce indică faptul că numărul de vite a scăzut. Costurile cu energia electrică au crescut cu 23,3%, datorită volumelor mari de producție. Costurile cu forța de muncă au crescut cu 36,8%, iar contribuțiile sociale cu 17,4%. Acest lucru se datorează creșterii salariilor, costurile cu amortizarea au crescut cu 45,8%.

Sistemul de indicatori ai eficienței economice a producției analizează indicatori precum producția de produse la 1 rublă de costuri și, în plus, reducerea costurilor la 1 rublă de produse vândute.

Tabel Costul total pe unitatea de producție a NAP LLC, filiala Druzhba

Analizând costul total pe unitatea de producție al unei entități economice, observăm că costul a scăzut cu 2,4%. Scăderea s-a datorat costului total cu 7,2% și produselor comercializabile cu 4,9%.

3.4 Analiza indicatorilor generali de cost

1. Raportul dintre producția brută și costul vieții și al muncii materiale:

unde VP este valoarea producției brute produse de întreprinderile agricole pentru perioada analizată,

C - costurile curente de producție,

OS - costul mediu anual al activelor fixe de producție,

En - raportul de eficienta a mijloacelor fixe.

2. Raportul dintre produsele vândute și costurile vieții și forța de muncă materială:

Uneori, acest indicator este numit și raportul dintre venitul brut și costurile forței de muncă. Diferă de precedentul prin faptul că reflectă mai exact rezultatele financiare decât cele de producție.

3. Raportul dintre venitul net și costul vieții și al muncii materiale:

Unde BH este venitul net al întreprinderii (expresia monetară a valorii surplusului de produs) diferența dintre valoarea produselor brute sau vândute și costurile producției sale.

Documente similare

Concept, compoziție și metode de estimare a costurilor întreprinderii. Producția și caracteristicile economice ale activităților și o analiză cuprinzătoare a costurilor producției de lapte la întreprinderea unitară municipală Nadezhda. Rezerve pentru reducerea costurilor și creșterea eficienței producției de lapte.

lucrare curs, adăugată 06.10.2014


Gruparea fermelor din regiunea Troitsk în funcție de influența prețului de vânzare a 1 chintală de lapte asupra modificărilor nivelului de recuperare a costurilor. Analiza indicatorilor de profitabilitate și costul producției de lapte în fermă. Modalități de creștere a profitabilității producției de lapte.

lucrare de curs, adăugată 08.10.2010


Baza teoretică a costurilor de producție a costurilor de producție a laptelui. Scurte caracteristici financiare și economice ale complexului de producție agricolă Pobeda. Analiza economică și statistică a costurilor de producție și a costului laptelui. Compoziția și structura costurilor de producție.

lucrare de curs, adăugată 25.03.2010


Conceptul și sensul resurselor materiale. Analiza stării și mișcării mijloacelor fixe în economie, asigurarea economiei cu aceste resurse. Evaluarea și determinarea rezervelor pentru creșterea eficienței gestionării mijloacelor fixe ale întreprinderii studiate.

lucrare curs, adăugată 16.02.2015


Clasificarea costurilor, factorilor tehnici și economici și rezervele pentru reducerea costurilor de producție. Analiza dinamicii costului laptelui și eficiența producției, corelarea și analiza de regresie a influenței diferiților factori asupra costului laptelui.

lucrare de curs, adăugată 26.04.2010


Studiul tipurilor, funcțiilor și principalilor indicatori ai costurilor produselor. Revizuirea cadrului legislativ și de reglementare pentru contabilizarea costurilor de producție. Analiza economică și statistică a costurilor de producție și a costului laptelui la întreprindere.

lucrare curs, adaugat 11.07.2013


Elaborarea unei hărți de proiectare și tehnologice pentru electromecanizarea integrată a producției de lapte. Analiza costurilor timpului de lucru, calculul costului și nivelul de profitabilitate al producției de lapte. Evaluarea eficacității sistemului complex proiectat.

lucrare curs, adăugată 20.01.2016


Indicatori de furnizare cu mijloace fixe de producție. Resursele funciare, clasificarea lor și modalități de îmbunătățire a utilizării acestora. Productivitatea muncii în agricultură. Rentabilitatea producției agricole. Eficiența producției de culturi furajere.

test, adaugat 26.02.2009


Dinamica volumului producției în termeni fizici și valorici. Compoziția costurilor și a costurilor de producție. Determinarea sumei venitului marginal, volumul vânzărilor prag de rentabilitate, punctul de închidere al companiei, pragul de profitabilitate, marja de putere financiară.

lucrare curs, adaugat 18.07.2011


Studiul costurilor produselor. Evaluarea nivelului indicatorilor de profit și profitabilitate. Efectuarea unei analize a costurilor de producție pe elemente și articole de cheltuieli. Volumul companiei de rafinare a petrolului. Structura producției de produse petroliere. Minimizarea costurilor.

Analiza costului laptelui

Costul produsului- expresia monetară a costului de producție minus partea care merge la formarea profitului (venitul net). Costul include costurile forței de muncă materializate trecute sau ale mijloacelor de producție uzate și partea necesară din costurile forței de muncă vii (auto -costurile cu forța de muncă sau cu forța de muncă).

Costul de producție este cel mai important indicator al eficienței economice a producției agricole. Ea sintetizează toate aspectele activității economice și acumulează rezultatele utilizării tuturor resurselor de producție. Reducerea acestuia este una dintre sarcinile primare și urgente ale oricărei societăți, fiecărei industrii și întreprinderi. Nivelul costurilor de producție determină valoarea profitului și nivelul profitabilității, starea financiară a întreprinderii și solvabilitatea acesteia, valoarea contribuțiilor la fondurile de economii și consum, rata reproducerii extinse, nivelul prețurilor de cumpărare și de vânzare cu amănuntul pentru produse agricole.

Costurile complexe din costul de producție sunt reprezentate de următoarele elemente: cheltuieli de întreținere și exploatare a mijloacelor fixe, cheltuieli generale de producție și cheltuieli generale de afaceri.

Analiza producției generale și a cheltuielilor economice generale în costul unei unități de producție se realizează ținând cont de rezultatele studiului lor în ansamblu pentru întreprindere. Aceste costuri sunt distribuite între tipurile individuale de produse cultivate proporțional cu toate costurile directe, cu excepția materialelor achiziționate.

La calcularea costului produselor zootehnice, se identifică de obicei următoarele elemente de cost: costuri directe cu forța de muncă (inclusiv taxele asigurărilor sociale), combustibil și lubrifianți, furaje, amortizarea mijloacelor fixe, reparațiile curente ale mijloacelor fixe, alte costuri directe, producția generală și cheltuieli generale de afaceri.

Costurile de bază în cea mai mare parte sunt incluse direct în costul de producție. Totuși, unele costuri nu pot fi atribuite direct producției de produse, de exemplu, costurile pentru reținerea zăpezii, serviciile auxiliare de producție etc. Aceste costuri sunt luate în considerare separat în funcție de tipul de muncă și serviciu.

Pe baza tuturor tabelelor de mai sus se poate realiza un tabel rezumativ.

Gruparea costurilor după calcularea elementelor sau a tipurilor de cheltuieli reflectă scopul vizat al cheltuielilor și formularelor structura costurilor produse individuale și tipuri de muncă. Calcularea corectă a costurilor vă permite să mențineți un control strict asupra nivelului costurilor, să evaluați rezultatele afacerii și să identificați deficiențele.

În practică, sunt calculate două tipuri de cost - planificat și efectiv. Costul planificat arată câți bani pot fi cheltuiți pentru producție pe baza standardelor. Costul real caracterizează costurile reale de producție și vânzare a produselor. Se calculează pe baza datelor contabile.

Tabelul 2.1.1

Structura costului de 1 cn. lapte

Cheltuieli
Total mii de ruble			Total mii de ruble			Total mii de ruble
Remunerarea cu deduceri pentru nevoi sociale
Costul hranei
Amortizarea mijloacelor fixe
Repararea mijloacelor fixe
Electricitate
Costul total

Analizarea compoziției și structurii costurilor pentru producția de 1 c. laptele în 2005 și 2007, putem concluziona că cea mai mare pondere este ocupată de furaje, ponderea acestora în 2005 a fost de 38,9% sau 155,66 ruble. în 2007, 19,7% sau 129,18 ruble, precum și costul de întreținere a activelor fixe, acestea s-au ridicat la 21% sau 83,9 ruble în 2005. Cea mai mică pondere o ocupă cheltuielile pentru alte cheltuieli - în 2005 0,1% în 2007 4,6%. Remunerarea cu deduceri în 2005 a fost de 33,95 ruble sau 8,5% în 2007 18,9% sau 124,17 ruble. . În general, DMZ per 1 chintal de lapte în ultimii 3 ani a crescut cu 254,72 ruble. sau cu 63%

Datele din tabel arată că costurile cresc brusc deoarece Costurile de hrană pentru producția de furaje, costurile de întreținere a activelor fixe și salariile joacă un rol major. Costurile cu forța de muncă ocupă o pondere semnificativă din costurile de producție, deoarece multe culturi sunt destul de intensive în muncă. Valoarea totală a salariilor directe depinde de volumul produselor produse, structura acestuia și salariile specifice pentru tipurile individuale de produse, care, la rândul lor, depind de intensitatea muncii și de nivelul salariului pe persoană-oră.

Pe baza acestui tabel, a fost realizată o diagramă pe baza datelor pentru 2005 și 2007.

Indicatorii de cost al produsului servesc în economie ca bază pentru identificarea rezultatelor economice ale activităților de auto-susținere: reducerea sau creșterea costului; economii sau supracheltuieli cu costurile de producție, precum și pentru calcularea venitului (profitului) brut și net, a nivelului de rentabilitate. Nivelul costurilor de producție determină valoarea profitului și nivelul profitabilității, starea financiară a întreprinderii și solvabilitatea acesteia, rata de reproducere extinsă, nivelul prețurilor de cumpărare și de vânzare cu amănuntul pentru produsele agricole. Costul reflectă toate costurile de producție și constă din elemente de cost individuale.

După cum sa menționat deja, costul este cel mai important indicator al eficienței economice a producției. Arată cât costă producerea produselor unei anumite companii. Costul reflectă latura calitativă a activității economice a întreprinderii, eficiența utilizării resurselor naturale, starea tehnologiei și organizarea producției.

Creșterea eficienței producției de lapte trebuie căutată în reducerea costurilor de producție, pentru care avem în vedere următorul tabel.

Tabelul 2.1.2.

Costuri pe 1 cap de animale productive, frecare.

Principalele surse de informare pentru analiza costului produselor agricole sunt f.8-APK „Costurile producției principale”, f13-APK „Producția și costul produselor zootehnice”, rapoartele de producție, datele planificate și de reglementare. Unul dintre motivele obiective ale creșterii costului produselor agricole este creșterea prețurilor datorată inflației la produsele industriale (utilaje, piese de schimb, energie electrică, îngrășăminte, produse petroliere, hrană pentru animale etc.). Un alt motiv obiectiv al creșterii costurilor de producție este rata mai mare a remunerației comparativ cu rata de creștere a productivității. Acesta este și un rezultat al inflației.

Un motiv important pentru diferitele niveluri ale costurilor de producție este organizarea muncii. Cu un nivel scăzut de organizare a muncii, resursele de muncă, echipamentele, furajele, îngrășămintele etc. sunt folosite mai rău, rezultând în cheltuirea lor excesivă pe unitatea de producție. Introducerea unor forme mai progresive de organizare a muncii permite o utilizare mai completă și mai rațională a potențialului de resurse, ceea ce afectează semnificativ costul de producție. Pe măsură ce costurile pentru animalele productive cresc, costurile de producție cresc. Deci din tabel vedem că costurile au crescut.

Tabelul 2.1.3.

Analiza factorială a costului pentru 1 chintal de lapte folosind metoda substituțiilor în lanț.

În 2007, comparativ cu 2006, costul de producție a 1 cent de lapte a crescut cu 120,96 ruble pe 1 chintală, inclusiv din cauza creșterii costurilor pe cap de locuitor, a crescut cu 220,7 ruble; datorită creșterii productivității, a scăzut cu 99,74 ruble

Tabelul 2.1.4.

Calculul influenței factorilor asupra modificărilor costului laptelui în funcție de hrana

Valoarea costurilor pentru hrana pentru 1 cent de lapte a crescut cu 25,8 ruble, inclusiv din cauza unei creșteri a consumului de furaje cu 9,1 ruble, iar din cauza creșterii costului acestora a crescut cu 16,7 ruble.

Instituția de învățământ de stat federal de învățământ profesional secundar

„Colegiul Agricol Kucherovsky”

LUCRARE DE CURS

la disciplina „Analiza activităților financiare și economice”

Subiect: „Analiza costului laptelui și determinarea rezervelor pentru reducerea acestuia”

Lucrare finalizată

Antol Anna Ivanovna

Verificat lucrarea

Vanina T.V.

X. Kucherov-2009

Plan

Introducere

Fundamentele organizatorice și juridice și pe scurt caracteristicile naturale și economice ale întreprinderii

1 Denumirea și locația întreprinderii (organizație), raion, regiune, forma organizatorică și juridică, prezența și distanța partenerilor în producția și vânzarea produselor, centrele de logistică și suport tehnic și servicii tehnice agricole, structura organizatorică și de producție a afacere

2 Specializarea întreprinderii, industriile sale principale și suplimentare

3 Indicatori de producție și economici

Analiza costului laptelui și determinarea rezervelor pentru reducerea acestuia

1 Analiza costului laptelui

2 Analiza compoziției și structurii costului laptelui

3 Analiza influenței factorilor individuali asupra costului unui chint de lapte

4 Analiza rezultatelor financiare și a nivelului de profitabilitate al producției de lapte

5 Analiza rezultatelor din vânzarea laptelui

Concluzii si oferte

Introducere

Creșterea animalelor este cea mai importantă ramură a agriculturii, oferind mai mult de jumătate din producția sa brută. Carnea, laptele și ouăle reprezintă produsele alimentare de bază ale populației și sunt principalele surse de proteine ​​esențiale. Fără ele este imposibil să se ofere un nivel ridicat de nutriție.

Legătura reciprocă dintre creșterea vitelor de lapte și ramurile agricole ale agriculturii este, de asemenea, de mare importanță: creșterea vitelor de lapte furnizează ramurile de creștere a culturilor cu îngrășăminte organice valoroase; producția de culturi asigură bovinelor de lapte hrană - fân, cereale furajere, rădăcinoase, materii prime pentru prepararea fânului și a silozului.

În producția de lapte, hrana verde este utilizată cel mai pe deplin și eficient de către bovinele de lapte. Prin urmare, în toate țările lumii, cultivarea intensivă pe câmp este asociată cu dezvoltarea producției de lapte.

Creșterea vitelor ocupă un loc de frunte în producția zootehnică a țării. Aprovizionează populația cu produse alimentare valoroase - lapte valoros, carne de vită, vițel. Comparativ cu alte specii de animale, bovinele au cea mai mare productivitate a laptelui. Când este crescută și întreținută corespunzător, o vaca poate produce 8-12 mii de kilograme de lapte sau mai mult pe an. Vitele au capacitatea de a folosi furaje mai ieftine; dieta lor include furaje brute și suculente, a căror producție într-un număr de zone este mai ieftină decât producția de cereale, care formează baza dietei în creșterea porcilor, creșterea păsărilor etc.

Creșterea vitelor de lapte este dezvoltată mai ales în toate regiunile țării. Proporția de vaci din efectivul din fermele de lapte ar trebui să fie de 60 - 65%. În diferite zone naturale și economice ale țării, dezvoltarea creșterii vitelor de lapte are propriile sale caracteristici. Suprafețele însemnate de terenuri naturale furajere, depășind randamentul de iarbă, sunt propice dezvoltării creșterii vitelor de lapte, precum și creării de pășuni cultivate, foarte productive și procurarea de furaje verzi. Și acest lucru permite o creștere a producției de lapte.

Laptele este unul dintre principalele produse alimentare. Contine toate substantele active nutritive si biochimice necesare organismului uman. Evaluându-l ca un produs alimentar de neînlocuit, I.P. Pavlov a scris: „Laptele este un aliment uimitor preparat chiar de natură”. Laptele natural conține 25 de acizi grași, 20 de aminoacizi diferiți, 26 de tipuri de vitamine, peste 30 de macro și microelemente, precum și mulți alți nutrienți și substanțe biologic active. Prin urmare, laptele stă la baza alimentației bebelușilor, dietetice și terapeutice.

În economia producției de lapte, creșterea producției medii anuale de lapte este de o importanță capitală. O creștere a producției brute de lapte de la același efectiv de animale este un factor important în creșterea recuperării costurilor prin reducerea ponderii părții suport a costurilor cu hrana și forța de muncă pe unitatea de producție.

Un factor important care influențează rezultatele finale ale fermelor de lapte este calitatea animalelor. Pentru a completa o turmă, avem nevoie de animale cu potențial genetic ridicat, potrivite pentru tehnologia industrială.

Eficiența producției de lapte depinde de prețurile de vânzare ale produselor, calitatea și gradul produselor.

1. Cadrul organizațional și legal și pe scurt caracteristicile naturale și economice ale întreprinderii (organizației)

.1 Denumirea și locația întreprinderii (organizație), raion, regiune, formă organizatorică și juridică, prezența și distanța partenerilor în producția și vânzarea produselor, valoarea partenerilor în producția și vânzarea produselor, centrele de logistică și suport tehnic și servicii agricole , structura organizatorica si de productie a intreprinderii

Societate cu răspundere limitată Plotavskoye, districtul Prokhorovsky, regiunea Belgorod.

Utilizarea terenului a fermei este reprezentată de o masă de teren cu o suprafață totală de 5214,0 hectare, cu o lungime de 6,4 km de la nord la sud și 7,5 km de la vest la est.

Centrul administrativ și economic este situat în sat. Plută.

Punctul de livrare a produselor de uz casnic și de primire a bunurilor este liftul Prokhorovsky, care se află la 3 km de fermă.

Proprietatea centrală a fermei este conectată la centrul regional Prokhorovka, puncte pentru livrarea produselor agricole și primirea mărfurilor pe drumuri asfaltate. Așezările din satul Krasnaya Yaruga și satul Tomarovka sunt conectate prin drumuri de pământ și un drum central asfaltat.

Fondul funciar al fermei se caracterizează printr-o dezvoltare ridicată - terenul agricol ocupă 94%, terenul arabil 84% din suprafața totală a fermei.

Factorii naturali și climatici care determină condițiile de creștere și dezvoltare a culturilor agricole se caracterizează printr-o perioadă destul de lungă fără îngheț, precipitații suficiente și căldură.

Astfel, durata perioadelor cu temperaturi peste +5C este de 190 de zile, peste +10C -154 zile, durata stratului de zăpadă este de 109 zile, dezghețarea completă a solului are loc aproximativ pe 13 aprilie, maturitatea solului pe 17 aprilie.

Precipitația medie anuală este de 537 mm, precipitația totală pentru perioada cu o temperatură de +10 C este de 302 mm, temperatura totală pentru această perioadă este de 2513 grade.

Coeficientul hidrotermal este 1,22. Aportul de umiditate al culturilor este satisfăcător.

Utilizarea terenului a fermei este situată în bazinul râului Seversky Doneț. Relieful de utilizare a terenului este disecat printr-o rețea hidrografică, care este reprezentată de un râu, pâraie, rigole și râpe. Coeficientul de disecție al teritoriului este de 0,5 km pe km2.

Disponibilitatea terenului arabil este de 0,63%; nu a fost creat un sistem complet de plantații forestiere de protecție.

Învelișul de sol al fermei este destul de divers. Solurile predominante sunt cernoziomurile tipice și levigate. Condițiile climatice din fermă sunt favorabile cultivării culturilor cultivate. În medie, în ultimii trei ani, producția de cereale a fost de 40,5 cenți/ha, sfecla de zahăr de 431,7 cenți/ha, iar producția de lapte pe vacă furajeră 3412 kg.

SRL „Plotavskoe” are mici ateliere de prelucrare - un tâmplar, o fabrică de cherestea, o fabrică de furaje, un atelier de reparații, o cantină, o flotă de vehicule și o echipă de tractor.

Ferma este dotată cu utilaje agricole, dar nu toate capacitățile sunt utilizate în scopul propus, astfel încât ferma caută noi forme de organizare și stimulare a muncii care să contribuie la creșterea interesului angajaților pentru rezultatele finale, creșterea eficienței producției și a produsului. calitate.

Dimensiunea întreprinderii.

În stadiul actual, este necesar să se stabilească dimensiuni raționale și optime ale întreprinderilor agricole, în care toate mijloacele de producție să fie utilizate cu cea mai mare eficiență: terenuri, utilaje, resurse de muncă.

Mărimea oricărei întreprinderi ar trebui să fie determinată de dimensiunea optimă a producției, de condițiile de transport a materiilor prime și a produselor finite și de o serie de alți factori legați de locația întreprinderii.

La stabilirea dimensiunii optime a unei întreprinderi, în primul rând este necesar să se selecteze corect toți indicatorii care o determină. Principalii indicatori care caracterizează dimensiunea unei întreprinderi sunt volumul producției brute și comercializabile și suprafața terenului agricol. Indicatorii suplimentari sunt costul activelor fixe de producție, numărul mediu de angajați anulați și alții.

Să luăm în considerare indicatorii care caracterizează dimensiunea societății cu răspundere limitată „Plotavskoye”.

analiza costurilor economice financiare

tabelul 1

Dimensiunea întreprinderii

Indicatori Ani Abateri (+, -)200720081234Dimensiunea fermei: Suprafața terenurilor agricole, hectare25752575-inclusiv teren arabil:23062306-Costul mediu anual al mijloacelor fixe în scopuri de producție, mii ruble3052333050+2527cost material21414000 ruble medii (consumat) numărul de muncitori angajați în agricultură, oameni 139117-22 Costul producției brute, mii de ruble 3302046256+13236 Încasări în numerar din vânzări, mii de ruble 2706739249+12182 Cereale, t. 8514140+2255Bovine câștig, c.518747+229

Concluzie: analizând Tabelul 1 „Dimensiunea întreprinderii”, trebuie menționat că la fermă, costul producției brute a crescut cu 13 236 mii ruble față de 2007, veniturile în numerar din vânzări au crescut cu 45%, ceea ce s-a ridicat la 12 182 mii ruble. Acest lucru se datorează creșterii producției și vânzărilor principalelor tipuri de produse agricole. O parte din încasările în numerar a fost utilizată pentru achiziționarea de mașini și echipamente agricole, ceea ce a contribuit la creșterea costului mediu anual al activelor fixe pentru producție cu 2.527 mii de ruble. Suprafața terenului agricol rămâne neschimbată. Există o scădere a numărului de persoane din fermă cu 22 de persoane, aceasta se datorează lucrătorilor sezonieri angajați, adică în anul de raportare ferma nu a avut nevoie de forță de muncă suplimentară, acest lucru a afectat mijloacele fixe îmbunătățite dobândite cu economie de energie.

În general, despre fermă putem spune că este de mărime medie, stabilă financiar și are fonduri proprii.

1.2 Specializarea întreprinderii, industriile sale principale și suplimentare

Specializarea este o formă de diviziune socială a muncii în diferite etape ale procesului de producție; ea determină direcția de producție a economiei. Specializarea agriculturii are o mare importanță economică: în primul rând, creează o concentrare a resurselor materiale și financiare pe producția de produse competitive; în al doilea rând, creează condiții favorabile progresului științific și tehnologic, transferând industria pe calea industrială de dezvoltare; în al treilea rând, vă permite să îmbunătățiți formele de organizare a muncii; în al patrulea rând, ajută la creșterea eficienței economice a producției.

Aprofundarea specializării se poate realiza prin: reducerea numărului de industrii de mărfuri, creșterea volumului de producție a industriei principale (principale) pe baza intensificării.

Scopul principal al specializării este creșterea productivității muncii și a eficienței economice a producției, precum și creșterea volumelor de producție.

Principalii indicatori economici ai specializării sunt structura produselor comercializabile, deoarece componența acesteia exprimă legătura economică a oricărei întreprinderi agricole cu economia națională a țării.

masa 2

Dimensiunea și structura produselor comerciale

Tip de produs, industrie An de bază, 2007 An de raportare, 2008 Venituri, mii de ruble Structură, % Seria clasificată Venituri, mii de ruble Structura, % Seria clasificată 1234567 Producția vegetală: Total cereale și leguminoase 875.132,3 x 1.483.437,8 x 1.483.437,8 x 1.483.437,8 x 1.483.437,8 x 80. 9.911042626. 62 Alte cereale și leguminoase58 0,2 9.545 1,4 7 Sfeclă de zahăr791629,32756319,33Alte produse vegetale2781.08310.110Produse vegetale din producție proprie, vândute sub formă prelucrată7802,9516834,51516834,31516834,3151725625625: Șeptel și păsări în greutate în viu - total: 22468,3x31768. 0x inclusiv bovine 22358.2431768.05 Cai 110.110-x Lapte integral 654524.231152229.41 Alte produse zootehnice 30.0412-x Produse zootehnice din producție proprie, vândute în formă prelucrată 140.0511181840, total produse animale .7xAlte produse, lucrări și servicii5342.073260.88Total27067100%х39249100 %хCoeficientul de specializareхх0,25хх0,23

Pentru a calcula coeficientul de specializare se utilizează formula:

Ks = 100

U(2H - 1),

unde Y este greutatea specifică, %

N - numărul seriei clasate,

De exemplu, în 2006

Kc = 100: 2,9 x (2 x 5-1)+2,9 x (2 x6 - 1) +2 x (2 x7 - 1) +1 x (2 x8 - 1)+ 0,2 x ( 2 x9 -1) + 0,1 x (2 x 10 -1) + 0,05 x (2 x 11 - 1) + 0,04 x (2 x12 -1).

29,9 +87,9+121+57,4+26,1+31,9+26+15+3,4+1,9+1,05+0,92= 402,47

Kc =100: 402,47 =0,25 - coeficient. specializari.

În mod similar, folosind aceeași formulă, se fac calcule pentru 2007.

Kc = 0,2 - 0,4 - specializare medie.

1.3 Indicatori de producție și economici

Creșterea eficienței producției agricole în condițiile intensificării consistente a acesteia este imposibilă fără o evaluare economică obiectivă a diferitelor fenomene care au loc în agricultură.

Indicatorii economici caracterizează rezultatele finale ale activităților de producție și financiare ale întreprinderilor agricole și eficiența producției sociale.

Principalele includ: volumul și valoarea producției agricole brute și comercializabile, productivitatea muncii, câștigul mediu anual al unui muncitor angajat în producția agricolă, costul produselor agricole și animale, valoarea profitului, nivelul rentabilității producției. .

Producția brută este întregul volum de produse produse în fermă pentru un an sau altă perioadă în termeni de valoare. Produsele comerciale sunt partea din principalele produse care au fost vândute în fermă. Productivitatea muncii se referă la capacitatea unei anumite forțe de muncă de a produce o anumită cantitate de producție pe unitatea de timp de lucru. Expresia monetară a costurilor economiei în sine asociate cu obținerea produselor se numește de obicei cost de producție. Profitul este diferența dintre încasările bănești din vânzarea produselor și costul acestora.

Rentabilitatea în sensul larg al cuvântului se referă la operațiunea de prag de rentabilitate a unei întreprinderi, în care veniturile din vânzarea produselor nu numai că rambursează costurile de producție, ci asigură și un profit. O astfel de evaluare nu poate fi făcută pe baza unui criteriu de eficiență economică a producției agricole. Sunt necesari indicatori specifici care reflecta influenta diferitilor factori asupra procesului de productie. Doar un sistem de indicatori permite o analiză cuprinzătoare și tragerea de concluzii fiabile despre principalele direcții de creștere a eficienței economice a producției agricole.

Pentru evaluarea eficienței economice a producției agricole se folosesc atât indicatori naturali, cât și indicatori de cost.

Tabelul 3 Indicatorii de producție și economici ai întreprinderii

Nu. Numele indicatorului20072008 Abatere (+;-) 12345 1Randamentul principalelor culturi agricole, centr. de la 1 ha. Cereale şi leguminoase Sfecla de zahăr 45,8 470,8 34,3 454,7 -11,5 -16,1 2 Productivitatea animalelor de fermă: - randamentul mediu anual de lapte pe vaca, kg. - creşterea medie zilnică a bovinelor tinere, gr. - viței primiți la 100 de vaci, cap. 3301 0,875 128,6 3928 1,2 120,3 +627 +0,325 -8,33Nivel producție a) la 100 hectare teren agricol: -lapte, c. - creșterea bovinelor în greutate în viu, c. -producție brută, mii de ruble. -produse mărfuri, c. b) la 100 de hectare. teren arabil, centuri: - cereale - sfecla de zahar - crestere bovine 461,6 20,1 1282,3 27067 1947 3879 22,5 549,1 29,0 1796,3 39249 1632 4259,1 1282,3 27067 1947 3879 22,5 549,1 29,0 1796,3 39249 1632 4259,1 1282,3 380,5 +9,94 Productivitate și salarii, ruble: a ) producția agricolă brută produsă la 1 muncitor mediu. b) salariu pentru 1 angajat pe an 224625 42231 370048 59824 +145423 +175935 Cost de 1 c. produse agricole, frec. Cereale Sfeclă de zahăr Lapte Creșterea bovinelor 101,31 74,87 448,72 7276,06 155,51 117,39 517,61 7061,58 +54,2 +42,52 +68,89 -214,489 -214,486 mii ruble Profit și profit total producție. a) la 100 de hectare de teren agricol b) la 1 salariat 317,4 58,8 345,9 76,1 +28,5 +17,37 Nivel de profitabilitate pentru întreaga exploatație, % În producție agricolă În producție zootehnică 41,8 54,1 17.931,1 42,01-1,827 -1,182,00 -1,82

Concluzie: analizând principalii indicatori ai producției și activității economice ai fermei pentru anii 2007 - 2008, concluzionăm că nivelul indicatorilor de producție, precum randamentul principalelor culturi agricole, a scăzut la cereale și leguminoase cu 11,5 c/ha sau cu 25. %, pentru sfecla de zahăr cu 16,1 c/ha sau cu 3,5%. Productivitatea animalelor de fermă s-a schimbat și ea: producția medie anuală de lapte pe vacă a crescut cu 627 kg, creșterea medie zilnică la bovinele tinere cu 37,1% și cu 6,5% mai puțini viței produși la 100 de vaci. Economia a observat o creștere a costului producției brute și comercializabile, aceasta se datorează creșterii prețurilor de vânzare pentru produse. Productivitatea muncii a crescut în 2008. Comparativ cu anul de bază 2006, producția brută per angajat mediu anual pe an a fost de 145.423 de ruble, ceea ce este cu 64,7 mai bine; Situația financiară a lucrătorilor agricoli s-a îmbunătățit; în 2008, salariul unui angajat pe an s-a ridicat la 59.824 de ruble, ceea ce reprezintă 141,6% din suma din 2007.

Costul de producție a culturilor a crescut din cauza prețurilor crescute la materiale, îngrășăminte minerale și produse de protecție a plantelor. În creșterea animalelor, costul laptelui a crescut și cu 68,89 ruble. cu 1 c., deși costul cu 1 c de creștere a vitelor a scăzut cu 3%. În general, Plotavskoye LLC a primit cu 9% mai mult profit la 100 de hectare de teren agricol. Ferma a funcționat eficient în perioada 2007-2008, deși nivelul de profitabilitate în 2008 a fost de 31,1% pentru fermă în ansamblu, ceea ce este cu 25,6% mai mic decât în ​​2007.

2. Analiza costului laptelui și determinarea rezervelor pentru reducerea acestuia

.1 Analiza costului laptelui

Produsele zootehnice ocupă o mare parte din costurile totale ale întreprinderilor agricole. Analiza poate fi efectuată în următoarea secvență. Încep prin a lua în considerare costul după tipul de produs, apoi determină impactul modificărilor nivelului de cost pentru toate produsele din industrie în comparație cu planul și nivelul mediu pentru anii anteriori. În continuare, este relevată influența asupra costului de 1 tonă de producție a doi factori: costul întreținerii unui cap de animale și productivitatea.

Costul este expresia monetară a costurilor de producție și vânzări ale unei unități de produs.

Costul de producție se calculează pe baza calculelor de producție și economice, inclusiv determinarea sumei costurilor necesare producerii produsului planificat cu utilizarea cât mai eficientă și rațională a terenurilor agricole disponibile, a resurselor materiale și a forței de muncă de producție, asigurând funcționarea normală. condiţiile, respectarea sistemelor agricole şi zootehnice şi condiţiile de protecţie a mediului.

Să luăm în considerare schimbările în costul unei tone de lapte pentru 2007 - 2008

Tabelul 2.1

Analiza modificărilor în costul unui chint de lapte

Tip produs Preț cost, rub. Abateri (+,-) de la Costul real în % până în 2006.2008conform planactually2007.plan2007conform plan12345=(4-2)6=(4-3)7=(4:2)х1008=( 4: 3)x100Milk448.72531.20517.61+68.89-13.59115.497.4

Concluzie: analizând tabelul „Analiza modificărilor costului unui cent de lapte” putem concluziona că, comparativ cu anul de raportare 2008 cu anul de bază 2007, costul unui cent de lapte a crescut cu 68,89 ruble. Acest lucru sugerează că prețurile pentru resursele materiale precum furajele, combustibilul și lubrifianții, salariile și altele au crescut. Deși, în comparație cu planul, costul real este mai mic cu 13,59 ruble, adică, în general, modificarea costului pe doi ani poate fi caracterizată ca nesemnificativă cu 15,4%.

Având datele adecvate, este posibil să se determine impactul modificărilor în costul producției brute.

Tabelul 2.2

Analiza modificărilor costului producției brute

Nr. IndicatoriLapte 1231. Producție brută, cenți a) conform planului b) efectiv c) în anul de bază 2007. 13200 14140 11885 2. Cost 1 cent de produse, frec. a) conform planului b) real c) în anul de bază 2007 531,20 517,61 448,72 3. Costul producției brute, mii de ruble. a) conform planului b) real c) în anul de bază 2007 7011,8 7319,0 5333,04.Modificarea efectivă a costurilor de producţie: a) în comparaţie cu anul de bază 2007. în mii de ruble în % b) în comparaţie cu planul: în mii de ruble. în % +1986 +137,2 +307,2 +104,4

Concluzie: Analizând schimbările în costul producției brute, este clar că a existat o creștere a costului datorită creșterii producției brute. În comparație cu anul de bază 2007, producția brută a crescut cu 2255 de cenți față de planul cu 940 de cenți. Acest lucru a afectat modificarea costului.

Modificări reale în comparație cu anul de bază 2007 cu 1986 mii de ruble. sau cu 37,2%, iar în comparație cu planul cu 307,2 mii de ruble. sau cu 4,4%.

2.2 Analiza compoziției și structurii costului laptelui

În cursul analizei costului laptelui, se determină impactul asupra nivelului său de modificare a costului de întreținere a 1 cap și a productivității și se determină prin ce elemente de cost a avut loc. Metodologia pentru o astfel de analiză poate fi variată, în funcție de sarcina la îndemână.

Dacă este necesar să se afle abaterea costurilor reale față de cele planificate, atunci indicatorii de raportare și planificați sunt comparați pe post. Pentru a determina din cauza căror articole s-a modificat costul de producție al anului de raportare față de anul de bază, se compară indicatorii corespunzători.

Vom lua în considerare metodologia de analiză în acest tabel.

Tabelul 2.3

Analiza compoziției și structurii costurilor pe 1 c (lapte standard) în 2008

Elemente de cost Costuri totale, mii de ruble Costuri pe 1 cap, mie de ruble Costuri pe 1 cent, ruble Structura costurilor, % Abateri (+,-) conform planului De fapt Conform planului De fapt Conform planului De fapt Conform planului De fapt Costuri pe 1 centru , ruble Structura, % 1234567891011 Compensarea muncii cu contributii pentru nevoi sociale150816494,184,54114,20116,6321,522,5+2,43+1,0 Furaj 332034659,219,484,634,634,219,634,634 37-Lucrari si servicii5305471,501,5240, 1638.707.67.5-1.46-0.1 Intretinerea mijloacelor fixe 147714594.104.10111.91103.1921.119.218.119.201.119.201.119.201.119.201.119.2018.2012 907.521.11.5+1.62+0 ,4Organizarea productiei si management 100920.280.257.586.491.41.3-1.09-0.1 Costuri totale 7013731919.4820.33531.20517.61100100-13.59x

Concluzie: caracterizând tabelul „Analiza compoziției și structurii costurilor pentru 1 cent (lapte standard)” putem concluziona că costurile au crescut în comparație cu planul, dar sunt exact mai mari cu 306 mii de ruble. Dintre elementele de cost, ponderea cea mai mare este formată din furaje - 47,3%, salarii - 22,5%. întreținerea mijloacelor fixe 19,9%. Acest lucru sugerează că procurarea furajelor necesită costuri considerabile. Costurile pe cap de locuitor sunt cu 0,85 mii de ruble mai mari decât era planificat, iar 1 cent de lapte este mai mic decât era planificat cu 13,59 ruble, ceea ce se datorează creșterii productivității vacilor.

Costurile pentru articole au crescut cu cele planificate, costurile cu forța de muncă au crescut semnificativ cu 141 mii de ruble, hrana cu 145 mii de ruble, alte costuri cu 29 mii de ruble. Acest lucru sugerează că ferma a crescut salariile pentru lucrătorii de animale; Costurile pentru furaje au crescut din cauza creșterii costului unei unități de furaje, iar alte organizații au fost implicate și în achiziționarea de furaje.

2.3 Analiza influenței factorilor individuali asupra costului unui chint de lapte

Determinarea indicatorilor generali ai implementării planului pentru costurile în creșterea animalelor și constatarea unei scăderi (creșteri) a costurilor față de plan. Apoi analizează punerea în aplicare a planului pentru costul tipurilor individuale de produse și determină influența factorilor de producție asupra costului.

Îndeplinirea planului pentru costul produselor zootehnice depinde de doi factori de producție: costul deservirii unui cap de animale și productivitatea animalelor.

Aprofundând analiza, este necesar să se afle motivele abaterilor de costuri pentru acele elemente pentru care se ține contabilitatea în natură și în bani.

Vom lua în considerare metodologia pentru o astfel de analiză în aceste tabele.

Tabelul 2.4

Analiza influenței factorilor individuali asupra costului unui chint de lapte

Tip de produs Cost pe 1 cap, mie de ruble Productivitate 1 cap, centr Costul 1 cent de produse. RUB Abateri (+,-) la cost, RUB Conform planului De fapt, conform planului, de fapt, conform planului, de fapt, la costurile planificate și productivitatea realăTotal Inclusiv din cauzaCosturii pe cap de productivitate 12= (6x4)3= (7x5)45678= (2:5)9= (7-6)10= (7-8)11= (8-6)Lapte 19,4820,3336,6739,28531,20517,61495,90-13,5921,71-35,3 Concluzie: acest tabel determină influența factorilor asupra

Ieșire continuă. costă 1 chint de lapte. Din tabelul „Analiza influenței factorilor individuali asupra costului unui chint de lapte” este clar că costul real este mai mic decât cel planificat cu 13,59 ruble. Acest lucru sugerează că ferma a obținut o producție brută mai mare cu 2,61 cenți pe cap de locuitor decât era planificat. Prin urmare, costurile reale pe cap de locuitor sunt cu 21,71 ruble mai mari. la costurile planificate și la productivitatea reală.

Tabelul 2.5

Analiza modificărilor costurilor cu forța de muncă cu deduceri pe cap de animale

Indicatori Unități modificare Anul de raportare 2008 Abateri de la plan (+,-) conform planului actual 12345 Costuri cu forța de muncă cu deduceri mii ruble 1735 1814 + 79 Costuri cu forța de muncă pe unitatea de producție persoană/oră 5558 + 3 Plată 1 persoană/oră rublă 31,5431,27 -0,27 Impactul costurilor cu forța de muncă în calculat pe cap de locuitor din cauza modificărilor - costuri cu forța de muncă - plata 1 persoană/oră RUB RUB 4819,4 31,54 5038,9 31,27 +219,5 -0,27

Concluzie: Analizând modificările costurilor cu forța de muncă cu deduceri pe cap de locuitor, trebuie menționat că abaterile față de plan sunt mici, dar costurile cu forța de muncă pe cap de locuitor au fost afectate din cauza costurilor cu forța de muncă. Ele s-au ridicat efectiv la 5038,9 ruble pe cap de locuitor în 2008, iar conform planului, 4819,4 ruble. Diferența a fost de 219,5 ruble. sau cu 4,6%.

2.4 Analiza rezultatelor financiare și a nivelului de profitabilitate al producției de lapte

Rezultatele financiare ale vânzărilor - profitul (pierderea) depinde de patru factori: volumul produselor vândute; preț mediu de vânzare de 1 cent de produse; nivelul costurilor; structura produselor vândute. Cu cât prețul este mai mare și costul pe unitatea de producție mai mic, cu atât ferma va obține mai mult profit.

Rentabilitatea, rentabilitatea unei întreprinderi - unul dintre cei mai importanți indicatori economici - înseamnă că veniturile din vânzări nu numai că acoperă costurile de producție, ci generează și un surplus, un profit.

Rentabilitatea este determinată de procentul din profit față de costul total al mărfurilor vândute.

Pentru a calcula nivelul de profitabilitate din producția de lapte, determinați: venitul din produsele vândute este împărțit la costul total al produselor vândute și înmulțit cu 100.

Lv = P: S/s x 100,

acest indicator este exprimat ca procent.

Să analizăm produsele lactate vândute pentru 2007 - 2008 în secțiunea următoare.

2.5 Analiza rezultatelor vânzărilor de lapte

Volumul produselor vândute este suma costului produselor livrate clienților și a drepturilor de proprietate asupra cărora, în conformitate cu contractul, au fost transferate acestora.

Când se analizează, este necesar să se determine ponderea profitului din vânzările de produse. Este recomandabil să analizați lunar primirea fondurilor din vânzarea laptelui și mai des pe măsură ce documentele sunt primite de la organizațiile de achiziții. În același timp, este necesar să se determine prețul mediu de vânzare și, pe baza acestuia, să se controleze calitatea produselor vândute.

Tabelul 2.7

Analiza rezultatelor din vânzarea produselor lactate

Tip de produs Venituri din vânzări, mii de ruble Costul produselor vândute, mii de ruble Profit + (pierdere) -, mii de ruble Nivel de profitabilitate (%) 12345678= (6:4)x1009= (7:5)x100Lapte 65451152248867107+1659+44153462

Concluzie: producția de lapte în fermă este eficientă, întrucât nivelul de profitabilitate în 2008 era de 62%. Față de anul trecut, eficiența producției de lapte a crescut, această cifră a crescut cu 28%. Principalul motiv pentru creșterea eficienței producției de lapte este creșterea prețului mediu de vânzare al laptelui. Din acest motiv, ferma a primit cu 4.977 de mii de ruble mai multe venituri în anul de raportare comparativ cu anul precedent. Și din aceasta rezultă că profitul din vânzarea laptelui a crescut cu 2.756 mii de ruble, în ciuda faptului că costul total a crescut cu 2.221 mii de ruble. Astfel, eficiența producției de lapte în fermă a crescut față de anul trecut.

Concluzii si oferte

Plotavskoye LLC este o entitate juridică și își construiește activitățile pe baza Cartei și a legislației actuale a Federației Ruse.

Scopul afacerii este extinderea pieței de bunuri și servicii, precum și obținerea de profit. Plotavskoe LLC se dezvoltă și se îmbunătățește dinamic. Valoarea producției brute a crescut în ultimii trei ani. Creșterea este legată de volumele de producție. Costurile de producție nu cresc semnificativ, ceea ce este asociat cu creșterea prețurilor la materiile prime.

Veniturile din vânzarea produselor agricole sunt în creștere de 3 ani.

Laptele de la fermă este profitabil și profitabil. În general, ferma a fost profitabilă și stabilă financiar în ultimii trei ani.

Analizând costul laptelui, trebuie menționat că, în general, costul unui cent de lapte a crescut ușor față de 2007, adică cu 15% sau cu 68,89 ruble. Deși există costuri pentru producție, în special pentru două elemente de cost - costurile cu forța de muncă și costurile cu furajele.

Consumul economic de furaje, dietele animale bazate științific asigură condițiile necesare pentru economisirea acestui element de cost și reducerea costurilor. O aprovizionare suficientă de animale cu hrană completă și utilizarea corectă a acestora sunt cele mai importante modalități de reducere a costurilor.

Costurile cu forța de muncă au o pondere semnificativă în cost, astfel încât crearea condițiilor pentru un regim de economii în cadrul acestui articol reprezintă și o rezervă importantă pentru reducerea costurilor.

O rezervă la fel de importantă pentru reducerea costurilor de producție este utilizarea mecanizării cuprinzătoare a muncii. Toate măsurile de creștere a productivității animalelor bazate pe introducerea de tehnologii noi și îmbunătățite în producție sunt eficiente și conduc la o reducere a costurilor de producție.

Analizând datele producției de lapte la Plotavskoe LLC pentru 2007 - 2008, trebuie spus că producția de lapte în fermă este eficientă, deoarece profitul din vânzări în 2007 a fost de 1.659 mii de ruble, în 2008 profitul din vânzările de lapte a fost de 4.415 mii. freca. Nivelul de profitabilitate pentru 2007 a fost de 34%, iar pentru 2008 de 62%.

Indicatori buni pentru producția brută de lapte, pe fondul fermelor avansate din regiune, Plotavskoye LLC ocupă locul 3 în regiune în ceea ce privește acest indicator.

Aș dori să fac următoarele previziuni pentru viitor: în 2-3 ani, Plotavskoe LLC va primi un profit de 2 - 2,5 ori mai mult din producția de lapte datorită creșterii producției, calității și calității laptelui.

Costul de producție ar trebui să fie cât mai scăzut posibil, iar acest lucru depinde de factori precum prețul de vânzare, volumul producției brute, costuri și alții.

Serviciul zootehnic al fermei trebuie să fie implicat mai minuțios în producția de lapte, iar pentru aceasta este necesar să se desfășoare corect activitățile de reproducere cu animale, sacrificarea în timp util și completarea efectivului de lapte. Utilizați cât mai bine rația de hrănire cu furaj complet nutritiv și dezvoltați măsuri pentru îmbunătățirea calității produsului.

Bibliografie

1. Analiza activității economice a întreprinderilor agricole / V.I. Zavgorodniy, T.E. Malofeev, I.T. Trubilin. - Ed. a 3-a, revizuită. si suplimentare - M.: Agropromizdat, 1987.

Analiza activităților economice ale întreprinderilor agricole: Director / G.A.Kobzar, B.M. Boboshko, V.K. Savchuk și alții - M.: Kolos, 2002.

Producția de lapte pe bază industrială. - M.: Kolos, 1984, Vsyakikh A.S.

Economia Agricolă. V.A. Dobrynin, A.V. Belyaev, P.P. Dunaev și alții; Ed. V.A.Dobrynina - ed. a III-a, revăzută. si suplimentare - M.: Agropromizdat, 1990.

Economia întreprinderii: manual. - Ed. a II-a, revizuită. si suplimentare - M.: Finanțe și Statistică, 2003. Sergheev I.V.

Planul de producție și financiar pentru 2007, 2008 al complexului de producție agricolă "Nadezhda"

Rapoarte anuale pentru 2007, 2008

• Puris Alina Alekseevna, licență, student
• Universitatea Agrară de Stat Bashkir

• CHELTUIELI
• ANALIZA FACTORILOR
• PRETUL
• REZERVE

Articolul examinează principalii factori care influențează costul laptelui și identifică modalități și rezerve pentru reducerea acestuia în SRL Agrofirma „Nikolaevskaya”, regiunea Ufa, Republica Bashkortostan.

• Piața serviciilor fotografice din Republica Bashkortostan și promovarea acestora prin marketing de evenimente
• Efectuarea de audituri în organizațiile agricole
• Cercetarea resurselor financiare ale unei întreprinderi comerciale și dezvoltarea direcțiilor de creștere a eficienței utilizării acestora

Costul produselor comerciale include toate costurile întreprinderii pentru producția și vânzarea produselor comerciale în contextul costurilor articolelor și este un indicator calitativ care caracterizează eficiența utilizării costurilor forței de muncă, materiale și financiare.

Analiza factorială a costurilor vă permite să aflați tendințele modificărilor acestui indicator, punerea în aplicare a planului, să determinați influența factorilor asupra schimbării acestuia și, pe această bază, să evaluați activitatea întreprinderii pentru a îmbunătăți eficiența producției.

Principalii factori care influențează costul a 1 cent de produse lactate sunt schimbările în costul menținerii unui cap și a productivității animalelor.

Tabelul 1 Analiza influenței factorilor principali asupra costului producției de lapte la SRL Agrofirma "Nikolaevskaya"

Pe baza datelor din tabelul 1, putem concluziona că costul pentru 1 chintal de lapte în 2015, comparativ cu 2013, a crescut cu 400,2 ruble, inclusiv din cauza creșterii costului de întreținere a unui cap - cu 384,6 ruble, și o scădere a productivității - cu 15,6 ruble.

Cu cât costul întreținerii unui cap de animal este mai mare, cu productivitate constantă, cu atât costul pe unitatea de producție este mai mare și invers.

O analiză a influenței factorilor asupra modificării costurilor pe 1 chintal de lapte pentru principalele elemente de cost din Agrofirma Nikolaevskaya LLC este prezentată în Tabelul 2:

Tabelul 3 Analiza influenței factorilor asupra modificării costurilor pe 1 chintal de lapte în funcție de principalele elemente de cost din SRL Agrofirma "Nikolaevskaya"

Din datele din tabelul 3 se poate observa că costul furajelor a crescut cu 302,21 ruble, inclusiv din cauza creșterii nivelului de hrănire - cu 137,03 ruble și a creșterii costului furajelor consumate - cu 165,18 ruble.

Costurile la capitolul salarii cu deduceri la 1 chintal de lapte au crescut cu 126,6 ruble, inclusiv din cauza unei creșteri a intensității forței de muncă a producției - cu 76,71 ruble și o creștere a nivelului salariilor - cu 49,9 ruble.

Principala rezervă pentru reducerea costului producției de bovine de lapte este eficiența utilizării furajelor.

Tabelul 3 Rezervă pentru creșterea producției de lapte prin creșterea eficienței utilizării furajelor în SRL Agrofirma "Nikolaevskaya"

În 2015, consumul de furaje pentru producția de lapte la SRL Agrofirma „Nikolaevskaya” sa ridicat la 2,22 c. unități, ceea ce este mai mare decât norma zootehnică cu 0,92 c. unități. Volumul total de supraconsum de furaje este de 32.684,3 c, ca urmare a creșterii eficienței de utilizare a căruia se pot obține în plus 25.141,77 c lapte.

Costurile suplimentare pentru volum suplimentar vor fi: rezervă pentru creșterea producției de lapte, c * salariu la 1 c de lapte, rub., = (25141,77 * 573,46) = 14417799,4 rub. .

Atunci costul estimat a 1 c lapte va fi: (costuri reale, rub., + costuri suplimentare, rub.,) / (volumul real al producției de lapte, c + rezervă pentru creșterea producției de lapte, c) = (58970000+14417799,4 )/(35718 +25141,77) = 1205,8 rub.

Rezerva pentru reducerea costului laptelui va fi: cost real, rub., - cost estimat, rub., = 1651-1205,8 = 445,2 rub.

Rentabilitatea estimată a producției de lapte: (1809,8 / 1205,8 *100) -100 = 50,09 p.p.

Rezerva pentru creșterea rentabilității producției de lapte va fi: 50,09 p.p., - 9,62 p.p., = 40,47 p.p.

Bibliografie

1. Khabirov, G.A., Analiza influenței factorilor principali asupra costului produselor zootehnice la ferma de stat „Ural” din districtul Zilairsky din Republica Bashkortostan / G.A. Khabirov, K.Yu. Chuvasheva. Studenți și științe agricole. Rezultatele celei de-a VIII-a conferințe științifice a studenților ruși (26-27 martie 2014). Ufa: Bashkir State Agrarian University, 2014. pp. 277-281.
2. Khabirov, G.A., Analiza costului produselor zootehnice în SRL Agrofirma "Nikolaevskaya" / G.A. Khabirov, A.A. Puris. Contabilitate, analiza si audit. Rezultatele celei de-a VIII-a conferințe științifice a studenților ruși. Ufa: Instituția educațională bugetară de stat federală de învățământ profesional superior, Universitatea Agrară de Stat din Bashkir, 2014. pp. 209-213.
3. Khabirov G.A., Khannanova D.V. Analiza costului producției de animale în SRL Agrofirma „Nikolaevskaya” din regiunea Ufa a Republicii Bashkortostan / G.A. Khabirov, D.V. Khannanova. Studenți și științe agricole. Rezultatele celei de-a VIII-a conferințe științifice a studenților ruși (26-27 martie 2014). Ufa: Bashkir State Agrarian University, 2014. pp. 241-245.
4. Khabirov, G.A. Analiza managementului în sectoarele complexului agroindustrial: Manual / G.A. Khabirov, I.N. Girfanov. Ufa: B.I., 2012. - 126 p.

Producția de produse lactate este asociată cu anumite costuri sau cheltuieli. În procesul de producție se cheltuiește forța de muncă, se folosesc mijloace de muncă, precum și obiecte de muncă. Toate costurile organizației pentru producția și vânzarea produselor, exprimate în formă monetară, formează costul de producție.

Costul este cel mai important indicator al utilizării eficiente a resurselor de producție. Adică, costul este un indicator care caracterizează latura calitativă a tuturor activităților de producție și economice ale unei organizații agricole. Calculul corect al costurilor produselor este important: cu cât contabilitatea este mai bine organizată, cu cât metodele de calcul sunt mai avansate, cu atât este mai ușor să identifici rezervele pentru reducerea costurilor produselor prin analiză.

Analiza costului produselor lactate la întreprindere

Costul produselor industriale este o categorie economică obiectivă care caracterizează costurile curente ale întreprinderilor, exprimate în formă monetară, legate direct de utilizarea materiilor prime, materialelor, combustibilului, energiei, mijloacelor fixe, resurselor de muncă în procesul de producție (lucrări, servicii), precum și alte costuri pentru producția și vânzarea acestuia.

În funcție de metoda de atribuire a costurilor costului de producție, costurile sunt împărțite în directe și indirecte. Costurile directe sunt înțelese ca cheltuieli asociate producției anumitor tipuri de produse (materii prime, materiale de bază, salariile muncitorilor de producție etc.), care pot fi incluse direct și direct în costul acestora. Costurile indirecte sunt înțelese ca fiind costuri asociate producției mai multor tipuri de produse (producție generală, economică generală). În gruparea costurilor pe articole, costurile directe sunt de obicei împărțite în elemente, în timp ce costurile indirecte formează articole complexe (constă în costuri care includ mai multe elemente), diferă prin rolul lor funcțional în procesul de producție.

Exemplu de calcul al costurilor

Pentru efectivul principal de lactate, costul de producție este determinat folosind următoarea metodă. Inițial, suma totală a costurilor din industrie este distribuită: 90% pentru lapte și 10% pentru urmași. Costurile cu laptele sunt împărțite la producția brută și se obține costul a 1 chintal de lapte. Costul urmașilor este determinat prin împărțirea costurilor alocate urmașilor la numărul de descendenți produși (Tabelul 1).

Tabelul 1 – Calculul costului real al produselor lactate în complexul de producție agricolă Krasin, 2013

Tip produs	Numărul de produse	% distribuție	Pretul
			planificat		real
			r total.	pe unitate produse, r.	total, r.	pe unitate produse, r.
Lapte, c	7106	90	9308859,4	1310,00	10587940	1490,01
Urmaș, gol	179	10	1053284	5884,27	1176437,77	6572,28
Total	X	100	10362143,4	X	11764377,77	X

Costul total de producție al efectivului principal este de 11.764 mii de ruble: din care 10.588 mii de ruble. pentru lapte. Pe parcursul anului, ferma a produs 7.106 cenți de lapte și 179 de capete de urmași.

Calculul costului pe unitatea de producție a efectivului principal:

• =1490,01 ruble/quintal de lapte
• =6572,28 ruble/cap de urmas

Costul real de producție pentru anul a fost de 11.764.377,77 ruble.

Tabelul 2 – Calculul ajustărilor la costul produselor lactate, 2013

Factorii care afectează cel mai mult profitabilitatea unei afaceri cu produse lactate

Ca orice afacere, profitabilitatea producției de lactate depinde de următorii factori cheie:

• nivelul prețurilor de achiziție,
• economie de scară,
• productivitatea și
• cost.

Merită să ne oprim asupra ultimelor două puncte. Factorii cheie de succes sunt, în primul rând, furajele brute de înaltă calitate la costuri reduse. Includem în primul rând silozul de porumb și fânul de lucernă, care au o conversie ridicată a materiei uscate și stimulează un consum ridicat de vaci.

Pentru a menține costul unui astfel de furaj la un nivel scăzut, sunt necesare trei lucruri: producții mari, costuri adecvate pe hectar și pierderi reduse în timpul recoltării și depozitării. Cu alte cuvinte, cheia este să obțineți cât mai mult lapte posibil dintr-un furaj de bază ieftin. Aceasta stabilește o bară de „pornire” de la care se construiește și se echilibrează rația de hrană pentru formulă pentru a obține productivitate maximă. Furajele reprezintă 60-65% din structura costurilor, astfel încât investițiile în achiziționarea de furaje de bază de înaltă calitate revin foarte rapid și au cea mai mare rentabilitate.

• managementul efectivelor și managementul hrănirii;
• reproducerea și sănătatea efectivelor;
• investiții în genetică de calitate. Costurile de fertilizare variază între 1-3%.
• condiţiile de detenţie.

Separat, este necesar să atragem atenția managerilor asupra construirii unei structuri organizaționale și umplerii acesteia cu o echipă calificată de manageri. Investițiile în oameni au o rambursare rapidă.

Costul producției de lapte crud în 2017

Creșterea prețurilor la laptele crud în august 2016 a fost un efect întârziat al creșterii costurilor de producție în perioada 2014-2015 din cauza devalorizării monedei naționale, care nu a fost susținută de o creștere corespunzătoare a veniturilor producătorilor agricoli din vânzare. de lapte. Potrivit estimărilor AC MilkNews, în 2014-2016 costul producției de lapte a crescut cu peste 45%, în timp ce prețul laptelui a crescut doar cu 21%.

Stabilizarea cursurilor de schimb, scăderea prețurilor la furaje și energie electrică au contribuit la o scădere a costului de producție a laptelui în prima jumătate a anului 2017 față de perioada corespunzătoare din 2016: conform datelor preliminare, valoarea indicelui costului de producție a laptelui (RMCI). - Indicele costului laptelui rusesc) în mai 2017 a fost de 97,6% față de mai 2016, adică costul de producție al laptelui crud în mai 2016 a fost cu 2,4% mai mic decât în ​​mai 2016.