Японы ёс зүйн дүрэм: Хятад савх. Япон савхыг хэрхэн зөв барих вэ: цогцолборын талаар энгийн зүйл Япон савхыг хэрхэн барьж сурах вэ

Япон хоол олон жилийн турш трэнд болж байна. Юуны өмнө энэ нь амттай юм. Хоёрдугаарт, энэ нь загварлаг юм. Гуравдугаарт, энэ нь ашигтай. Тиймээс ямар ч тохиолдолд ороомог, суши идэх соёлд нэгдэх нь зүйтэй. Зөвхөн олон европчуудад л нэг асуудал тулгардаг - савх хэрэглэх чадваргүй байдаг. Нээрээ савхыг яаж хэрэглэх вэ? Тэднийг хуруундаа нааж, гулсахгүй байх нь илүү хялбар болов уу? Эсвэл шаардлагатай сав суулгыг орхиж, ердийн залгуур ашиглах уу? Шинжлэх ухааныг эзэмшихэд тохиромжтой алгоритмыг бүтээхийг хичээцгээе.

Түүхээс

Зүүн Азийн орнуудад савхыг уламжлалт хутганы хэрэгсэл гэж үздэг ч Оросын бараг бүх хотод япон хоолны газрууд бий болжээ. Энэ бүхэн Азийн хоолны алдар нэр улам бүр нэмэгдэж байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Гэхдээ олон оросууд савхыг хэрхэн ашиглахаа мэдэхгүй хэвээр байна. Хэн нэгэн ороомог шахаж, савхыг хоёр гараараа барьж байна. Эртний хүн жадаа барьсан шиг хэн нэгэн саваагаар хоол жаддаг. Олон хүмүүс савхнаас бүрмөсөн татгалзаж, сэрээгээр хооллодог...

Ийм маргаантай хутганы хэрэгсэл Эртний Хятадад гарч ирэв. Домогт өгүүлснээр үүнийг халуун тогооноос нэг хэсэг мах авахыг хүссэн нэгэн Юй зохион бүтээжээ. Хятадад савх нь өөрийн гэсэн нэртэй байдаг - "куайзи", Японд "хаши".

Үндэсний бэлэг дурсгалын зүйл

Япончуудын хувьд хаши бол бусад хүмүүст өгөх ёсгүй маш хувийн зүйл юм. Тиймээс ресторанууд металл болон шаазан эдлэлээр үйлчилдэггүй, харин варибаши хэмээх нэг удаагийн сав суулга хэрэглэдэг. Тиймээс та эрүүл ахуйн талаар санаа зовох хэрэггүй бөгөөд савхыг хэрхэн ашиглах талаар тайван сурч, дараа нь устгаж болно.

Хятадад савхыг бараг 3 мянган жилийн өмнөөс хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд тэд зөвхөн 12-р зуунд Японд иржээ. Эхэндээ саваа нь хулсаар хийгдсэн бөгөөд хясаатай төстэй байв. Дараа нь мод, хуванцар, зааны ясыг үйлдвэрлэхэд ашигласан. Япончууд шүдний пааланг гэмтээдэг тул металл савхыг илүүд үздэггүй. Хятадууд хүүхдүүдэд савх хэрэглэхийг зааж эхэлж байна эхний жилүүд, аль хэдийн хоёр настай хүүхэд ийм төхөөрөмжийг аюулгүйгээр зохицуулж чадна. Хятад савх нь ойролцоогоор 20 см урттай байдаг. Тэдгээр нь нэлээд зузаан бөгөөд ажиллахад хялбар байдаг. Японд савх нь 5-10 см богино, үүнээс гадна хурц үзүүртэй байдаг. Мөн савхын солонгос хувилбар байдаг - чоккара. Тэдгээр нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг. Зөвхөн туршлагатай иддэг хүн л хэрэглэж болох тул европ хүнд хэтэрхий туранхай, тохиромжгүй мэт санагдах болно.

Хятад хувилбар дээр

Тэгэхээр савхыг хэрхэн ашиглах вэ? Хэрэв ресторанд тэд зузаан, урт савх авчирсан бол энэ нь хятад хувилбар юм. Тэд тав тухтай байдаг, гэхдээ юуны түрүүнд тэдгээрийг хэрхэн барьж сурах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь өтгөрүүлсэн саваа нь эрхий хурууны суурь дээр байрладаг бөгөөд дунд хурууны доод залгиур нь нимгэн төгсгөлд тулгуур болдог. Та байрлалыг засахын тулд эрхий хуруугаараа саваа дарах хэрэгтэй. Энэ саваа идэвхгүй функцийг гүйцэтгэдэг - энэ нь хоолыг дэмждэг. Харин хоёр дахь саваа нь хоол идэхдээ эрхий болон долоовор хурууны хооронд хөдөлдөг.

Гэхдээ Хашид өөрөөр хандах хэрэгтэй. Энд идэвхгүй саваа эрхий хурууны ёроолд байрладаг. Бараг хагас хүрэхэд саваа нь нэргүй хурууны дээд залгиурт байрладаг. Эрхий, долоовор, дунд хуруу нь бөгж үүсгэдэг. Идэвхтэй саваа энэ цагирагт ажилладаг. Долоовор хуруу нь хөдөлгөөнийг хариуцдаг.

Савх хэрэглэх нюансууд

Савхыг онолын хувьд хэрхэн зөв хэрэглэхийг мэдэх нь тулааны тал хувь юм, гэхдээ хүн бүр практик дээр туршлагыг давтаж чадахгүй. Хоолны ёс зүйг сайтар судлах хэрэгтэй. Жишээлбэл, савх ашиглан та хоол дууссан гэдгийг ойлгуулж чадна. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг төгсгөлийг нь зүүн тийш нь тавиад аяганы дундуур байрлуул. Та тэдэнд хоол хийж болохгүй. Нударгаараа зангидсан савх нь аюул заналхийлж байгааг илтгэх бөгөөд хэрэв будаанд гацсан бол байшингийн эзнийг доромжилж болно. Энэ хоол нь дайсанд зориулагдсан юм. Ер нь савхыг хэрхэн ашиглахаа мэдэх нь урлаг гэж тооцогддог нь хоосон зүйл биш юм. Азийн байшинд энгийн мунхаглал нь ноцтой асуудалд хүргэдэг. Ресторанд нөхцөл байдал арай хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч ямар ч соёлтой хүн сайхан харагдахыг хүсдэг тул савх ашиглах урлагт суралцдаг.

Хамгийн жижиг тал дээр алгоритм

Үдийн хоолны хамтрагчдынхаа өмнө үймүүлэхгүйн тулд гэртээ суши савхыг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар дадлага хийсэн нь дээр. Тиймээс хангалттай цаг хугацаа байх болно, хэн ч саад болохгүй. Суши болон янз бүрийн хэлбэрийн ороомог дээр дасгал хийх нь хамгийн сайн арга юм. Савхыг эрхий, долоовор хуруугаараа тойрог хэлбэрээр авч, хурц үзүүрийг нь таваг руу чиглүүлнэ. Тэднийг дээд идэвхтэй, доод идэвхгүй болгон хуваана. Доод хэсэг нь хоолыг дэмжиж, дээд хэсэг нь барьж авдаг. Тохиромжтой болгохын тулд та дээд савааг эрхий хуруугаараа хөдөлгөж, долоовор болон дунд хуруугаараа барьж болно. Хэвтээ талаас нь ороомог, босоо талаас нь суши шүүрч ав. Шар буурцагны соусанд ороомог зөөлөн дүрж, авахдаа илүүдэл сүмсийг арилгахын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ. Одоо хоолоо амандаа хийж, амтыг нь мэдэр. Суши савхыг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар эндээс үзнэ үү.

Ёс суртахууны үүднээс

Дорно дахины соёлд хятад савхыг хэрхэн зөв ашиглах талаархи мэдлэг нь зөвхөн зарим үндэстний дунд төдийгүй манай эх орончдын дунд эерэг үнэлгээ авдаг, учир нь үйл явц нь үзэсгэлэнтэй, жинхэнэ харагддаг. Япончуудын хувьд хоол идэх нь олон конвенцийг агуулсан зан үйл юм. Ялангуяа савхыг долоох, хоолонд гацах, ширээний ард хөршдөө өгөх ёсгүй. Хэрэв та савхаар нэг хэсэг хүрвэл идэх ёстой. Хэрэв та нийтлэг тавагнаас хоол авч байгаа бол савхны эсрэг талын үзүүрийг ашиглах хэрэгтэй. Та савхаар даллаж, аяга таваг зөөж, зөөгчийн анхаарлыг татах боломжгүй. Хоолоо идэж дуусмагц савхаа тавган дээрээ бүү тавь. Зарим улс оронд ийм үйлдэл нь дайсагнасан байдал, хоолонд сэтгэл хангалуун бус байгааг илтгэж болно. Тэднийг тавагны хажууд салфетка дээр нугалах нь дээр. Ёс суртахууны үүднээс авч үзвэл та шар буурцагны соусыг дуусгах эсвэл хоолонд орсон бүх васаби идэж болохгүй. Эдгээр найрлага нь өвөрмөц амттай байдаг тул тэдгээрийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Энэ бол савхтай хэрхэн зөв харьцах тухай шинжлэх ухаан юм. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та бүх уламжлалыг дагаж суши идэж, дорно дахины соёлын уур амьсгалд орохоор шийдсэн бол танд хаши буюу япон савх ашиглах ур чадвар хэрэгтэй болно.

Хаси хэд хэдэн төрөл байдаг тул савх хэрэглэх арга нь өөр өөр байх болно. Гэхдээ хүүхдийн, тусгай, варибаши, хоёр талдаа үзүүртэй, нэг талдаа үзүүртэй саваа ямар ч байсан бүгдийг нь хэрэглэж сурна.

Варибаши суши савхыг хэрхэн зөв барих вэ

Эдгээр нь хамгийн түгээмэл байдаг нэг удаагийн савх юм. "Идэх" төгсгөл нь дугуй гадаргуутай бөгөөд саваанууд нь түүн рүү бага зэрэг чиглэсэн байдаг.

Тэдгээрийг хэрхэн ашиглах вэ:

• Хумсанд ойртсон нэргүй хурууны нугалахад нэг саваа нааж, эрхий болон долоовор хурууны хоорондох нүхэнд саваагийн сунгалтыг дарна.
• Хоёр дахь савааг энгийн харандаа шиг шүүрч ав, гэхдээ зузаан үзүүрийг нүхэнд дарж болохгүй.
• Хуруугаа зузаан үзүүр рүү нь ойртуул, эсвэл зүгээр л саваагаа доош нь тат, ингэснээр зузаан үзүүр нь хурууныхаа нэг үе рүү харагдана.

Хоёр талдаа үзүүртэй суши савхыг хэрхэн зөв барих вэ

Эдгээр савааг загас эсвэл маханд хэрэглэдэг. Та тэдэнтэй нэг удаагийн савхтай адил хоол идэх хэрэгтэй, учир нь энэ Азийн хутганы хэрэгсэл нь нэлээд хурц тул та гэмтэх боломжтой, ялангуяа материал нь мод байвал аюулгүй байдлын талаар анхаарах хэрэгтэй.

Нэг талдаа заасан суши савхыг хэрхэн зөв барих вэ

Тэдгээрийг хэрхэн ашиглах вэ:

• Саваа варибаши барьж байгаатай ижил байрлалд бэхлээрэй, гэхдээ саваагийн үзүүрийг дээш нь эргүүлээрэй.
• Нөгөө саваагаа энгийн харандаа шиг шүүрч ав, ингэснээр үзүүртэй үзүүр нь доош харагдана, гэхдээ зузаан үзүүрийг нүхэнд бүү дар.
• Хуруугаа зузаан үзүүр рүү нь ойртуул, эсвэл зүгээр л саваагаа доошлуул, ингэснээр зузаан үзүүр нь хурууны үе рүү харагдана.
• Зөвлөмжийн үзүүртэй талууд нь бие биентэйгээ тулж байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Хоол идэхийн тулд зөвхөн "харандааны саваа"-г хөдөлгөж, тогтсон саваагаа хөдөлгөөнгүй орхи.

Хүүхдийн суши савхыг хэрхэн зөв барих вэ

Хүүхдүүдийн хувьд тэд ихэвчлэн мини хүнсний тавиураар тоноглогдсон тусгай холбосон хүүхдийн савхыг гаргаж ирэв.

Тэдгээрийг хэрхэн ашиглах вэ:

Тусгай суши савхыг хэрхэн зөв барих вэ

Эдгээр саваа нь хүүхдийнхтэй төстэй бөгөөд зөвхөн хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг. Тэд энгийн савх хэрэглэж чаддаггүй (эрүүл мэндийн шалтгаанаар) эсвэл хүсэхгүй байгаа хүмүүст тусалдаг. Ихэнхдээ савааг дунд эсвэл төгсгөлд холбодог.

Тэдгээрийг хэрхэн ашиглах вэ:

• Хэрвээ төгсгөлүүд нь холбогдсон бол түүнийг ажлын хясаа шиг барина.
• Хэрэв тэдгээр нь дундуур холбогдсон бол хувцасны хавчаар шиг барина.

Хятад, Япон хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Ийм амттангийн онцлог нь стандарт сав суулгыг ихэвчлэн хэрэглэхэд ашигладаггүй явдал юм. Хоол идэж байхдаа хаши хэмээх тусгай савх хэрэглэдэг заншилтай. Энэхүү хутганы хэрэгслийг зөвхөн Японд төдийгүй Хятад, Вьетнам, Солонгост идэвхтэй ашигладаг. Дүрмээр бол суши, ороомог болон бусад аяганд зориулсан хятад хаши нь яс, мод, хуванцар эсвэл металлаар хийгдсэн байдаг. Савхыг ямар материалаар хийсэн байхаас үл хамааран хамгийн гол нь тэдгээрийг гартаа барьж, зөв ​​хэрэглэж сурах явдал юм.

Савх хэрэглэх санааг хэн гаргасан бэ?

Савх нь зүүн зүгийн хэд хэдэн орны уламжлалт хутганы хэрэгсэл юм. Хаси бол маш эртний шинэ бүтээл юм. Археологийн судалгаагаар хооллох анхны ийм хэрэгсэл 3 мянга орчим жилийн өмнө, Шан гүрний үед гарч ирсэн. Хэдийгээр Япон улсыг Хашигийн төрсөн нутаг гэж үздэг ч уг хутганы савыг Хятадаас анх олжээ. Дашрамд дурдахад, нутгийн иргэд ийм савааг хаси биш, харин куайзи гэж нэрлэдэг хэвээр байна.

Суши савх зохион бүтээсэнтэй холбоотой хэд хэдэн домог, домог байдаг нь бас гайхалтай юм. Зүүн зарим орнуудад Хаси нар Ю. Энэ бол тогооноос халуун мах авахыг хүссэн ухаалаг эзэн хаан боловч түүнд хийх зүйл байсангүй. Дараа нь тэр савх ашигласан.

Сонирхолтой! Анхны хаши нь нэлээд урт буюу 38 см орчим байсан гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг энэ төрөлсавхыг ахуйн хэрэглээнд хэрэглэдэг, хоол хийхэд хэрэглэдэг. Хоол идэхэд хэрэглэдэг ердийн савх нь арай богино байдаг. Тэдний урт нь ихэвчлэн 25 см байдаг.

Савх Японд 12-р зуунд л орж ирсэн. Уламжлалт төхөөрөмж нь хулсаар хийгдсэн байдаг. Орчин үеийн олон хувилбаруудыг урлагийн бүтээл гэж нэрлэж болно. Тэдгээрийг лакаар будаж, будсан, янз бүрийн чимэглэлээр чимэглэсэн, сувдан шигтгээтэй. Дорно дахины олон оронд савхыг эрхэмсэг хүмүүс, шинээр гэрлэсэн хүмүүс, ойн баяраар бэлэглэдэг тансаг, сайхан бэлэг гэж үздэг нь гайхах зүйл биш юм.

Саваа харагдахтай холбоотой өөр нэг домог байдаг. Тэднийг Рикёо зохион бүтээсэн гэж бичсэн байдаг. Тэр бол цайны ёслолыг үндэслэгч гэж тооцогддог. Домогт өгүүлдэг: нэг өдөр Рикё ойд мод авахаар явав. Ямар нэг зүйл түүнийг хэд хэдэн салбар руу татав. Тэр тэдний холтосыг хальслав. Ийм байдлаар савх гарч ирэв. Гэхдээ зүүн орнуудад энэ нь шүдний сойз, сам гэх мэт хувийн эд зүйл юм. Тийм учраас харийн хүнд хаси өгдөггүй. Энэ зорилгоор суши болон өнхрөх зориулалттай нэг удаагийн савхыг ашигладаг.

Япон, Хятад болон энэ бүс нутгийн бусад орнуудад Хаши энгийн гэр ахуйн эд зүйл гэж нэрлэгдэх боломжгүй. Энэ бол онцгой зүйл. Гайхалтай нь тэр нутгийн оршин суугчидХүүхдийг хөгжүүлэх, өсгөх явцад савхыг ихэвчлэн ашигладаг. Эдгээр нь хүүхдийн оюун ухааны чадвар, нарийн моторт чадварыг хөгжүүлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Тийм ч учраас "Анхны саваа" гэж нэрлэгддэг өвөрмөц баяр байдаг. Хүүхэд төрснөөс хойш 100 хоног өнгөрч, эцэг эх нь түүнд анх удаа будаа туршиж үзэхийг зөвшөөрсөн тохиолдолд тэмдэглэдэг. Энэ чухал өдөр хүүхдэд анхны саваа өгдөг.

Суши савхны төрөл

Хэд хэдэн төрлийн гаши байдаг. Японд ямар ч хоол иддэггүй суши савх янз бүрийн төрлөөр ирдэг. Нийтдээ 5 сонголт байна:

• хуш мод;
• криптометрийн хаси;
• "нийтлэг" саваа (Гон Фай);
• хоол хийх хаши;
• варибаши.

Сонголт бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой бөгөөд тодорхой зорилгоор ашиглагддаг. Жишээлбэл, хаши хушүргэлж хоёр талдаа зөв чиглүүлдэг. Эдгээр саваа нь загас, махан хоол идэх зориулалттай.

Зөвхөн нэг ирмэг дээр хурцалсан криптометрийн хаши, Японы хуш модны суги гэж нэрлэдэг.

Суши хийх өөр төрлийн хаши байдаг. Энэ нь гэж нэрлэгддэг Гон Фай. "Энгийн" суши савхыг ихэвчлэн ингэж тодорхойлдог. Энэ төхөөрөмж яагаад ийм ер бусын нэрийг олж авсан бэ? Гол санаа нь эдгээр хаши нь хоолыг нийтлэг тавагнаас бие даасан аяганд шилжүүлэхэд зориулагдсан юм.

Тэмдэглэл дээр! Зөвхөн жинхэнэ япон хүн л Гон Файг бусад төрлийн хашигаас ялгаж чаддаг, учир нь гүйцэтгэлийн нарийн ширийн зүйлийг бараг анзаардаггүй.

тухай Варибаши, тэгвэл эдгээр суши хаши нэг удаагийнх юм. Эдгээр саваа нь Японд хамгийн алдартай бөгөөд өргөн тархсан сонголт юм. Ийм саваа нь Азийн амттанг мэддэг бүх хүмүүст маш сайн мэддэг. Дүрмээр бол варибаши нь суши баар эсвэл кафед үйлчилдэг. Мөн гэртээ амттан захиалахдаа сушитай хамт авчирдаг. Варибаши нь ихэвчлэн мод эсвэл төсвийн хуванцар дээр суурилдаг.

Суши савх хийх өөр нэг сонголт хоол хийх зориулалттай. Энэ төрлийн хаши нь өвөрмөц онцлогтой - энэ нь ойролцоогоор 30 см урттай байдаг. Энэ төхөөрөмжийн тусламжтайгаар япончууд ихэвчлэн өндөр ханатай саванд хоол хийхдээ хутгана.

Жагсаалтад орсон хасигийн төрлүүд нь зөвхөн "далай дахь дусал" юм. Суши хийхэд зориулагдсан маш олон төрлийн савх байдаг. Саваа нь тусдаа бүлэгт хуваагдана:

• чихэр;
• Шинэ жилийн баяр;
• цайны ёслолууд.

Япончууд савх бэлэглэхэд онцгой мэдрэмжтэй байдаг. Энэ төхөөрөмжийг хамгийн олон зүйлээс бүтээсэн янз бүрийн материал. Ихэнхдээ ийм суши савхыг агч, хулс, чавга, кипарис, нарс, зандан мод, зааны ясан зэргээс хийдэг. Ховор боловч өндөр чанартай хуванцараар хийсэн бэлгийн саваанууд байдаг.

Дүрмээр бол бэлэг болгон бүтээгдсэн өчүүхэн бус хаси нь лак эсвэл будгаар хучигдсан байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн иероглифээр будаж, бүх төрлийн чимэглэлээр чимэглэдэг. Тэдний үзүүр нь пирамид эсвэл конус хэлбэрийн зүсэлтээр ялгагдана.

Суши савхыг хэрхэн зөв барих вэ?

Тусгай савх ашиглан зөв хооллож сурах нь жинхэнэ урлаг юм. Гэхдээ сая сая Хятад, Япончууд суши идэж байхдаа тэднийг амархан удирддаг бол ямар ч хүн хийх боломжтой ажил юм. Та энгийн төхөөрөмжийг зөв барьж сурах боломжтой. Хамгийн гол нь хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

1. Гараа зөв суллах, бяцхан хуруугаа хажуу тийш нь наалдуулахгүй, гараа сунгахгүй байх, саваагаа тайван барих нь маш чухал. Бүх хөдөлгөөнийг хэмжсэн, зөөлөн, аль болох чөлөөтэй хийдэг.
2. Суши савхыг зөв барихын тулд та ягаан, нэргүй хуруугаа бага зэрэг нугалж, хооронд нь бага зэрэг дарах хэрэгтэй. Дараа нь индекс ба эрхий хурууны хооронд байх ёстой саваа аваарай. Тодорхой түвшинг хадгалах ёстой. Энэ нь савхны дээд, хамгийн зузаан ирмэгийн 1/3 нь юм.
3. Хоол идэх үед хаши нь зөвхөн барьж байх ёстой, гэхдээ савх хөдөлгөөнгүй хэвээр байхын тулд засах хэрэгтэй. Төхөөрөмж өөрөө нэргүй хуруун дээр байх ёстой.

Нээлттэй багцаас хоёр дахь саваагийн хувьд үүнийг хоёр аргаар ашиглаж болно.

Эхний сонголт бол: саваа нь бичгийн үзэг шиг барьдаг. Та үүнийг дунд, эрхий, долоовор хуруугаараа барих хэрэгтэй.

Саваа ашиглах хоёр дахь сонголт нь багажийг хашийн дээд ирмэгээс 1/3 түвшинд барих явдал юм. Энэ тохиолдолд саваа нь индекс хурууны эхний phalanx дээр байрладаг. Дунд болон эрхий хуруугаараа бараг төхөөрөмжийн төв хэсэгт барихыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, энэ нь дарамт шахалт, хурцадмал байдалгүйгээр нэлээд хялбар хөдлөх боломжийг олгох шаардлагатай.

Ижил төстэй техникээр хаши ашиглан тавагнаас хоолыг чөлөөтэй авахын тулд савхыг дээд талд нь бие биенээсээ ойролцоогоор 1.5 см зайд байрлуулах хэрэгтэй. Зөвхөн доод ирмэгүүд нь хаалттай байдаг бөгөөд энэ нь хавтан эсвэл ширээний гадаргуу дээр тогших ёсгүй.

Анхаар! Савхныг нударгаараа барьж болохгүй. Энэ бол дайчин, түрэмгий байдлын шинж юм.

Савхтай тавагнаас хоол авахын тулд тэдгээрийг салгаж, зөв ​​холбож сурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай бол гарынхаа дунд болон долоовор хуруугаа шулуун, нугалахад л хангалттай.

Видео

Хэрэв та суши савхыг хэрхэн зөв барих талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энэ видеог үзээрэй.

Сүүлийн үед Азийн хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Бидний дунд чамин хоол амтлах дургүй хүн бараг байхгүй. Хэн сушид дургүй вэ? Гэхдээ савхны тусламжгүйгээр тэдгээрийг ашиглахад хэцүү байдаг. За, та анх удаа тэднийг авч, тэдэнтэй хамт ороомог шүүрч авах гэж оролдсоноо санаж байна уу? Үүнийг хэрхэн зөв барих вэ Хятад савх?

Хятад савхыг хэрхэн барих вэ

Энэхүү хутганы хэрэгслийг эзэмших заавар байдаг:

1. 1. Гараа амрааж, долоовор, дунд хуруугаа тэгшлээд, жижиг, нэргүй хуруугаа нугалах хэрэгтэй.

Таны харж байгаагаар бүх зүйл тийм ч төвөгтэй биш юм. Савхны техникээ сайжруул.

Хоолны саваа. Тэгээд одоо жаахан түүх

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар савх хэрэглэх нь 1764-1027 он болох Шан Инь гүрнээс ч өмнө эхэлсэн. МЭӨ, зөвхөн эзэн хаан болон түүний ойр тойрныхон л хэрэглэж байсан. МЭ 700-800 онд савх ч мөнх бус хүмүүсийн дунд гарч иржээ.

Эхэндээ энэ хутга нь боодолтой хоол бэлтгэхэд хэрэгтэй байсан гэж үздэг: халуун хайрга зөөвөрлөх эсвэл хүнсний хэсгүүдийг эргүүлж чаддаг байв. Хожим нь утгуурыг хүртэл савхаар сольсон.

Анхны савхыг хулсаар хийсэн. Өнөө үед тэдгээрийг хуванцар, металл эсвэл ясаар хийсэн боловч ихэвчлэн өөр өөр төрлийн модыг ашигладаг хэвээр байна.

Савх нь нэг удаагийн болон дахин ашиглах боломжтой бөгөөд өөр өөр хэлбэртэй байдаг. Тэд бас чимэглэгдсэн тул саваанууд нь жинхэнэ урлагийн бүтээл болж хувирдаг.

12-р зуунд бусад зүүн ард түмэн ч савх хэрэглэж эхэлсэн.

Ширээн дээр савхтай ёс зүйн дүрэм

1. 1. Ширээ болон бусад зүйл дээр тогшиж болохгүй;
2. 2. Тэдэнтэй хамт "зурах" гэж бүү оролд;
3. 3. Хоолоо савхаар бүү сонго, зүгээр л нэг хэсэг аваад ид;
4. 4. Савх нь сэнс биш, хоолыг хөргөхийн тулд сэгсэрч болохгүй;
5. 5. Ингэж долоож, амандаа барьж болохгүй;
6. 6. Та тэдэнтэй хамт хоол хийж болохгүй, та эхлээд жижиг хэсгийг сонгож болно;
7. 7. Хэрэв та савх хэрэглэдэггүй бол тэдгээрийг зүүн талд нь хурц үзүүрээр нь байрлуул;
8. 8. Савхаа бусдад бүү өг;
9. 9. Тэднийг зааж, даллаж болохгүй, савх нь зэвсэг биш;
10. 10. Савхаар таваг өөр рүүгээ бүү тат, чиний гар үүнд байгаа;
11. 11. Та савхыг нударгаараа зангидаж болохгүй: Япончууд үүнийг заналхийлэл гэж ойлгодог;
12. 12. Будаанд савх хийж болохгүй: үхэгсдэд оршуулах ёслол дээр ийм зүйл өгдөг;
13. 13. Тэднийг аяган дээр бүү тавь;
14. 14. Хоолоо идэж дуусаад савхаа тусгай тавиур дээр тавь.

Хятадууд бага наснаас нь савх хэрэглэж сурдаг, учир нь нарийн моторт ур чадвар нь хүүхдийн оюун ухааны хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Туршлагагүй хүн савхаар дор хаяж 1000 аяга таваг идвэл савх хэрэглэхдээ гараа хэрэглэхээс дордохгүй гэсэн томьёог эрдэмтэд хүртэл гаргажээ.

Эдгээрийг дагаж мөрдөөрэй энгийн зөвлөмжүүд, тэгээд ямар ч хятад ресторан таны хувьд аймшигтай биш!

Савх нь МЭӨ Хятадаас Японд ирсэн бөгөөд анхнаасаа хавчууртай төстэй байсан бөгөөд зөвхөн Шинто шашны сүмүүдэд сүнсэнд өргөл өргөхөд ашигладаг байжээ.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд савхыг Японы язгууртнууд өдөр тутмын хоолондоо хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд МЭ 7-р зууны үед савх хэрэглэх нь өргөн тархсан байна.

Савхыг Японд 箸 (хаши, хаши, хаши) гэж нэрлэдэг бөгөөд хэлээр орчуулдаг. Англи хэл- савх.

Савх нь япончуудын өдөр тутмын амьдралын чухал элемент бөгөөд тэдгээрийг дангаар нь сонгож, тэдэнд зориулж үзэсгэлэнтэй тавиуруудыг худалдаж авдаг бөгөөд савхыг ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн чимэглэлтэй тусгай хайрцагт хадгалдаг. Олон япончууд нийтийн хоолны газруудад ч гэсэн хувийн савх хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Японд ихэвчлэн модон савх ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь урт, зузаан нь бага зэрэг ялгаатай байдаг. Ялангуяа онцгой тохиолдлуудад маш хурц үзүүртэй лакаар бүрсэн саваа хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс хоол хүнс, ялангуяа түүхий загас амархан гулсдаг.

Савхыг зөв ашиглах, барих чадвар нь ёс зүйн олон дүрмийг дагалддаг урлаг юм.

Савхыг хэрхэн барих вэ (зураг)

Хятад савхыг хэрхэн барих зааврыг зүүн талын зурган дээр тодорхой харуулав.

Алга нь хавчуур биш, тайван байх ёстой.

Энэ тохиолдолд саваа хоёулаа чөлөөтэй хөдөлж болох бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн нэгдэхийн тулд төдийгүй эсрэг чиглэлд ажиллах нь чухал юм.

Тиймээс загас, махны том хэсгийг савхаар барьж, савхыг нь хажуу тийш нь хөдөлгөж, жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.

Улаанаар тэмдэглэсэн дээд саваа нь эрхий, долоовор, дунд хуруугаараа бараг харандаа шиг барьдаг.

Үндсэндээ дээд саваа нь хөдөлгөөнийг хийдэг, доод хэсэг нь бараг хөдөлгөөнгүй байх ёстой.

Ойролцоогоор савхны дээд гуравны нэгийг дээрээс нь хол зайд барьж байх ёстой, Японд хэт өндөр эсвэл хэт бага зан үйл гэж үздэг.

Саваагаа зөв атгах үйл явцаас гадна өөр олон зүйл бий чухал дүрэм, Японы савх хэрэглэхдээ мэдэх хэрэгтэй бөгөөд ширээн дээр хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Савхаар яаж идэх вэ, үүнийг хийж болохгүй

1. Та загас барьж, өтгөн шөлийг савхаар ялгаж болохгүй.
2. Та өөр ялтсуудыг ялгаж чадахгүй.
3. Та савхаар хоол хатгаж болохгүй.
4. Саваа долоох, амандаа барьж болохгүй.
5. Савх ашиглан аяга таваг хөдөлгөж болохгүй.
6. Хоолны таваг, ялангуяа будаа руу савх нааж болохгүй. Хэрэв тусгай тавиур байгаа бол савхыг ажлын талтай нь байрлуулна. Хэрэв тавиур байхгүй бол саваа хавтангийн ирмэг дээр зэрэгцээ байрлуулж, хоорондоо холбоно. Мөн та савхыг хөндлөн тавьж болохгүй.
7. Та таваг ам руугаа авчирч, савхаар хоол авч болохгүй. Хэдийгээр олон япончууд үүнийг хийдэг бөгөөд энэ зан үйлийг зөвшөөрдөг. Энэ аргаар хурдыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой.
8. Нударгаараа савааг хутга шиг барьж чадахгүй.
9. Та нэг хүний ​​савхнаас нөгөө хүний ​​савх руу хоол хийж болохгүй. Японд чандарласан шарилын ясыг авч, хүлээлгэн өгөх арга нь ингэж явагддаг.
10. Та савхан дээр хоолноос соус дусахыг зөвшөөрөх ёсгүй, мэдээжийн хэрэг, хоолоо ширээн дээр буулгахыг зөвлөдөггүй.

Япон хэл дээр дүрэм хэрхэн сонсогддогийг энд харуулав.

Японд хүүхдүүд гурван настайгаасаа савх барьж сурч эхэлдэг. Энэ насныхны хувьд бэлтгэлийн үеэр саваа унахгүйн тулд хуруундаа байрлуулсан бөгжний хавсралт бүхий тусгай жижиг саваа зардаг.