Үнээ эсвэл бухын мах. Хамгийн алдартай орчин үеийн үүлдрийн бух. Мах арчилгаа


Олон орны хөдөө аж ахуйн хамгийн ашигтай бизнес бол таргалсан бух, үхэр мах юм. Хамгийн их ашиг олох боломжтой зөв сонголт малын үүлдэр. Махны үүлдэр бух нь булчингийн массын хурдан багцаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь тэжээлийн зардлыг бууруулж, цаг хугацаа хэмнэдэг.

Ялгах онцлог шинж

Үхрийн мах нь махны худалдаанаас ашиг нэмэгдүүлэх асуудлаар тариаланчдын олон жилийн ажилласны үр дүн юм. Хэрэглээний зах зээлд үхрийн мах өндөр үнэ цэнэтэй байдаг. Энэ төрлийн махыг хүүхдэд тохиромжтой, тусгай хоолны дэглэм дээр хүн хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үхрийн махны үүлдэр нь бие махбодийн генетик сайжирсантай холбоотойгоор сөрөг нөхцөлд ч гэсэн том булчингийн массыг бий болгох чадвартай байдаг.

Махны үүлдрийн үхэр тугалыг сонгохдоо тэдгээрийн зорилго, гарал үүслийн шинж чанарыг нарийвчлан ойлгох нь зүйтэй. Махны чиглэлийн үнээг 3 бүлэгт хуваана.

  1. Махлаг тослог үнээ. Тэдгээр нь өөх тос давамгайлдаг булчингийн массын хурдан багцаар ялгагдана. Эдгээрт Галлоуэй, Херефорд, Абердин-Ангус бухууд багтана.
  2. Том хэмжээтэй хувь хүмүүс. Том фермд ургуулахад ашигладаг. Өсөлтийн оргил үе 2 жилийн дараа ажиглагддаг. Эдгээр нь Лимузин, Шаролез, Симментал үнээ юм.
  3. Зебу бухын зэрлэг харцаар гатлан \u200b\u200bгаргаж авсан махны үнээ. Амьтад халуун уур амьсгалыг тэсвэрлэдэг. Эдгээрт Санта Гертруда, Брахмузин, Шарбэй зэрэг чулуулгууд багтана.

Махны чиглэлийн үхэр үүлдрийг тусгай схемийн дагуу эрчимтэй хооллодог. 20 сар хүрээгүй хүмүүсийг нядалгаа руу явуулдаг. Энэ үед ихэнх үүлдэр идэвхтэй өсөлтийг зогсоодог. Махны бухнууд чөлөөт хүрээгээр хурдан жин авдаг. Нядалгаа эхлэхээс 3 сарын өмнө үхрийг эрчимтэй таргалуулж байгаа агнуурт шилжүүлдэг.

Үхэр мал аж ахуйд гол зүйл бол байгалийн аль болох ойрхон нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм. Булчингийн массын хамгийн их өсөлт нь бэлчээрийн мал аж ахуйд шилжих үед ажиглагддаг. Амьтад чөлөөтэй хөдөлж, хэрэгцээтэй өвсийг идэж чаддаг тул хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлийг ашиглахгүйгээр булчингаа идэвхтэй барих боломжийг олгодог.

Их хэмжээний бухнууд түрэмгий тул үхэр үүлдрийг сонгохдоо тухайн зан чанарын онцлог шинжийг харгалзан үзэх нь зүйтэй. Сумын хатуу ширүүн зан нь түүнийг таргалуулахыг зөвшөөрөхгүй, тэр тусмаа өөрийн улсын үл хөдлөх хөрөнгөтэй холбоотой асуудал юм. Тэрбээр махны чанарын үзүүлэлтийг бууруулж, далавчтай байлгах хэрэгтэй.

Гадаадад алдартай зүйлүүд

Үхэр махны үүлдрийг цаг уурын нөхцөл, хоол тэжээлийн онцлогт тохируулан сонгоно. Гадаадад түгээмэл байдаг зарим төрөл зүйл нь Орос улсад шаардлагатай булчингийн массыг олж авах боломжгүй бөгөөд эсрэгээр. Гадаадын орнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг махны үүлдрийн жагсаалтыг гаргажээ: Шорторн үнээ, Шаролай, Салерс, Британи, Бельги.

Шорторн

Шортгоны үхэр хэдэн зууны өмнө Англид үрждэг байсан. Өвөг дээдэс нь нутгийн үнээ, Голландын бух байв. Үүний үр дүнд бид өндөр бүтээмжийн үзүүлэлттэй үнээ авч чадлаа.

Төрөл шинж чанар:

  • баррель шиг тэгш өнцөгт биетэй;
  • хүрэн-цагаан өнгөтэй;
  • мөчдийн булчингууд өндөр хөгжсөн;
  • гүн гүнзгий, тод томруун булчингийн булчингууд;
  • насанд хүрсэн эрэгтэй хүний \u200b\u200bжин 1400 кг байна.

Төрөхөд тугал нь 35 кг жинтэй байдаг. Өдөр бүр цэвэр өсөлт нь 2 кг орчим байдаг. Махны чанарын үнэлгээ өндөр байна. Булчингийн масс 82%, биеийн өөх тос - 8%. Махыг гантиг гэж ангилдаг. доторх өөх тос нь жигд тархсан бөгөөд хэсэг хэсгээр нь цуглуулагдаагүй болно.

Үүний гол сул тал бол халдварт өвчний бага эсэргүүцэл юм. Хооллох нь хэтэрхий үнэтэй байдаг тэжээлийн чанар өндөр байх ёстой. Эдгээр 2 шалтгаан нь орчин үеийн мал аж ахуйд төрөл зүйл бага түгээмэл болсон.

Шаролай

Францын бухын хамгийн махлаг үүлдэр бол Шаролез юм. Энэ зүйл дэлхий даяар өргөн тархсан байдаг. Дундаж жин - 1300 кг, дээд тал нь - 1800 кг. Гоби мах нь насны хувьд амтаа алдахгүй, өөх тос багатай байдаг. Үнээ нь сүүний гарцыг тогтмол өгдөг, сүү нь сайхан амттай, тэжээллэг чанар нь нэмэгдсэн, гашуун биш юм.

Нядалсан махны ургац 70 хувьтай байна. Төрөх үеийн тугалын жин 45 кг. Хамгийн их таргалалттай байсан ч өөхний агууламж нэмэгддэггүй. Зургаан сартай тугалын жин 600 кг.

Үржлийн үйлдвэр нь бүтээмжийн чанарыг 16 жилийн турш хадгалдаг. Өөх тос багатай тул халуунд тэсвэртэй болгодог. Гоби хүмүүс хүйтэн жаварыг тэсвэрлэдэггүй тул Орост тариалахад тохиромжгүй байдаг.

Борлуулагчид

Борлуулагчид - өндөр бүтээмжтэй үхрийн махны үүлдэр. Францад авчирсан. Өмнө нь мах, ажлын мал гэж тооцдог байсан. Тариалангийн талбайд газар тариалангийн ажилд идэвхтэй ашигладаг. Өнөөдөр тэдгээрийг зөвхөн өндөр чанарын махан бүтээгдэхүүнийг олж авахад ашигладаг бөгөөд дэлхийн 25 оронд түгээмэл хэрэглэгддэг.

Үүлдрийн онцлог шинж чанар:

  • тугалын төрсөн жин - 40 кг;
  • өдөр тутмын ашиг - 1 кг;
  • насанд хүрэгчдийн жин - 1300 кг;
  • махны гарц - 60%.

Зүйлийн гол давуу тал нь түүний сийрэг өвс бүхий цаг уурын бүс, бүсэд сайн дасан зохицох чадвар юм. Энэ үүлдрийг Оросын Тюмень ба Белгородын бүс нутагБайна. Сумын хоолны дэглэм нь бэлчээрээс бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн засвар үйлчилгээг хялбаршуулдаг.

Үнээ нь удам угсаагаа төгс нөхөн төлжүүлж, их хэмжээний сүү өгдөг. Сүүн бүтээгдэхүүний чанар өндөр, зуслангийн бяслаг, бяслаг, тараг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь тааламжтай амт, сайн витамин найрлагатай.

Британийн

Британийн мах үхэр нь чөлөөт хүрээнд сайн зохицсон байдаг. Гадаадад хамгийн алдартай. Тэдний гол ялгаа нь өндөр өсөлт, бүтээмж юм. Бусад үүлдэр угсааг сайжруулахад ашигладаг.

Насанд хүрэгчдийн урт нь 4 м-ээс их ургадаг, хуурайшилт ихсэх үед - 2 м, насанд хүрсэн бухын жин 1300 кг. Үүлдрийн гол давуу тал нь сайн зан чанартай. Энэ нь чөлөөт хүрээний бухыг засварлах ажлыг ихээхэн хялбаршуулдаг.

Үнээ сүүний гарц сайтай, өдөрт 50-60 литр сүү өгдөг. Амт нь маш сайн. Сүүг хоол хийх, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашигладаг.

Бельги хэлтэй

18-р зуунд Бельгид авчирсан. Өвөг дээдэс нь нутгийн төрөл зүйл, Шорторнн бух байв. Хэсэг хугацааны дараа үүлдрийг charola-тай гатлах замаар сайжруулсан. Эхний зорилго бол сайжруулсан мах, саалийн үнээ авах явдал юм, гэхдээ эцэст нь бид чанарын махтай үнээ авах боломжтой болсон.

Булчин нь өндөр хөгжсөн тул үүнийг мангас үхэр гэж нэрлэдэг. Сум нь өндөр биш, хуурай газар хамгийн өндөр нь 1.5 м, хөл нь богинохон. Орон сууц нь сунгасан байна. Эвэртэй, эвэргүй шугам байдаг.

Жижиг бүтэцтэй бол насанд хүрсэн бухын биеийн жин 1250 кг хүрдэг. Хамгийн их жин нь 1500. Нядалгааны үеэр махны гарц 80% байдаг. Үнээ хөхүүлэх үеийн 250 хоногт 4,500 литр сүү үйлдвэрлэдэг. Бүтээгдэхүүний чанар 5 цэгийн өндөрт байна.

Хамгийн том махны үүлдэр нь физиологийн хувьд үр удам үржих чадваргүй байдаг. Үнээ нь нарийн савтай тул тугалууд нь устгадаг кесар хагалгааны хэсэгБайна. Бельгийн үнээний жирэмслэлт бусад үүлдрийнхээс хамаагүй хурдан байдаг. Шинэ төрсөн гобиг 40-75 кг жинтэй. Залуу амьтад давхар булчингийн масстай төрдөггүй, ген нь 4-6 долоо хоногт идэвхитэй илэрч эхэлдэг.

Оросын махны төрөл зүйл

ОХУ-ын үнээний махны үүлдэр нь манай орны нөхцөлд дасан зохицох чадвартай зүйлүүдээр дүрслэгддэг. Хамгийн алдартай үүлдэр: Герефорд, Абердин-Ангус, казах цагаан толгойтой, халимаг, аквитейн гэрэл.

Херефорд

Энэ зүйлийн говь, үхэр нь олон янз байдаг. Тэд ямар ч нөхцөлд цаг уурын өөрчлөлт хийх өндөр чадвартай байдаг. Bulls нь хурдан физиологийн төлөвшил, үр удам үржих чадвар сайтайгаараа ялгагдана.

Онцлог шинж чанар:

  • тугалын төрсөн жин - 36 кг;
  • өдөрт дунджаар 1.5-2 кг;
  • дугуй бие;
  • арын ба доод нурууг сунгасан;
  • sternum нь гүн юм.

Энэ үхэр үржүүлэх нь хамгийн ашигтай. Гоби хүмүүс биеийн өөхний улмаас шингэнийг үр дүнтэй хадгалдаг. Амьд жинд 1 кг ашиг олохын тулд 11.3 ширхэгийг хэрэглэдэг. 18 сарын туршид. Шүүслэг, зөөлөн мах нь илчлэг ихтэй байдаг.

Абердин Ангус

Энэ үүлдрийн удам угсаа нь Оросын янз бүрийн бүс нутагт нүүлгэн шилжүүлэх өндөр генетикийн чадварыг харуулсан. Үүлдрийн давуу тал:

  • өндөр чанартай мах;
  • нөхөн үржихүйн сайн чадвар;
  • засвар үйлчилгээний ашиг.

Хоолны дэглэм нь бэлчээрээс бүрддэг. Махны үүлдрийн гаднах байдал хүчтэй. Гоби нь сайн хөгжсөн стернум, хүчтэй булчингийн масстай байдаг. Бие нь өргөн.

Биеийн жин харьцангуй бага - 800 кг. 16 кг жинтэй тугал төрдөг. Саалийн үнээний жин 600 кг. Үржил шим нь төллөлтөд хялбар байдаг. Нөхөн үржихүйн чадвар нь амьдралын туршид хадгалагддаг бөгөөд сүүний гарц нь өдөрт 40-50 литр хүртэл тогтвортой хэвээр байна.

Цагаан толгойтой казак

Энэ зүйлийн өвөг дээдэс нь казак, халимаг, герефорд бух байв. Хувь хүн хурдан массыг олж авдаг. Насанд хүрсэн бухын жин 1000 кг. Амьтдын өвөрмөц онцлог: бие нь бараан өнгөтэй, толгой нь цагаан юм.

Орост Казахстаны цагаан толгойтой бухыг үржүүлэх нь түгээмэл байдаг. Тэд ямар ч нутаг дэвсгэрт үндсийг нь сайн авдаг. Хооллоход мадаггүй зөв. Тэд ховор бэлчээр дээр хоол хүнс олдог. Өвлийн улиралд тэд хоёрдугаар зэргийн өвс, сүрлийг удирддаг.

Энэ махыг чанарын хувьд Чаролес бухын махтай харьцуулж үздэг. Энэ нь өөх тос багатай байдаг. Сүүн бүтээгдэхүүний чанар тогтмол өндөр байдаг: үнээ өдөрт 50 литр сүү өгдөг. Сүүн бүтээгдэхүүний амтыг тааламжтай чихэрлэг тэмдэглэл, тэжээллэг чанараар тодорхойлдог.

Халимаг

Дулаан уур амьсгалд дасан зохицсон тул Оросын өмнөд хэсэгт, Украинд илүү түгээмэл байдаг. Гол хоол бол бэлчээр юм. Өөх тосны дэлгүүрүүд намар, хавар хамгийн хурдан хуримтлагддаг. Махны чанарыг гантиг гэж ангилдаг.

Насанд хүрэгчдийн хамгийн том гулууз махны жин 900 кг байна. Амьтдыг шинэ сорт үржүүлэхэд идэвхитэй ашигладаг, мөн доройтсон малын чанарыг сайжруулахад ашигладаг. Халимагийн төлөөлөгчид насан туршдаа нөхөн үржих чадвараа хадгалдаг.

Аквитаны гэрэл

Тайлбар нь Artiodactyl-ийн тод өнгө нь цайвар өнгөтэй болохыг харуулж байна. Хүнд жингийн тухай өгүүлдэг. Үндсэн хууль баттай. Бие нь сунасан, сайн барьсан, тэгш хэмтэй байдаг. Булчингууд хүчтэй.

Булчингийн масс нь их биеийн арын хэсэгт - мэдрэлийн болон нуруун дээр сайн хөгжсөн байдаг. Толгой нь өргөн царайтай. Насанд хүрэгсдийн амьд жин нь 1300 кг юм. Хуурайшсан биеийн өндөр 1400 см.Нярай тугалын жин 50 кг, өдөр тутмын ашиг 1.5 кг байна.

Үхрийн махыг хөлдөөх нь хамгийн хялбар процесс биш юм. Мөн тэр дарааллаар явах ёстой, эхнийх нь гулуузыг нядалж, цоолж, хоёрдугаарт махыг хөргөөд, дараа нь хөргөж, эцэст нь ариун цэврийн стандартад нийцүүлэн хөлдөх, 35 хэмээс доошгүй байх; хөргөнө - 12 ° С-ээс ихгүй; 1 хэмээс 4 хэм хүртэл хөргөнө. Хөлдөөсөн үхрийн махыг бөөнөөр нь худалдаж авах хүсэлтэй хүмүүс гол төлөв хоолны газар, худалдааны цэгүүд (дэлгүүр, зах гэх мэт) төрийн байгууллага, эмнэлэг, арми гэх мэт. Энэхүү мах нь хадгалагдашгүй, өөрөөр хэлбэл олон тооны алдартай биш юм энгийн дүрмүүдэхнийх нь температурын горимыг ажиглах (мах хайлдаггүй), хоёрдугаарт хөргөгчинд байгаа чийгшил, гуравдугаарт нийцүүлэн цэвэр байдал. ариун цэврийн стандартБайна. Дээр дурдсан бүх зүйлсээс гадна үхрийн мах нь амттай, эрүүл бөгөөд үүний ачаар энэ нь хоол хийхэд маш их алдартай байдаг. Үхрийн мах нь маш бага хэмжээний төмөр, уураг агуулдаггүй тул үхрийн өөх нь хүний \u200b\u200bбиед амархан шингэдэг.

Хөргөсөн үхрийн махнаас ялгаатай нь энэ нь хөлдөх процессоос зайлсхийх бөгөөд ингэснээр илүү их хэмжээний витамин, шим тэжээлийг хадгалах болно. Учир нь хөлдөөсөн мах нь тэжээллэг, амт чанараараа цөөхөн хэсэг нь хөлддөг нь нууц биш юм. Гэхдээ хөргөсөн үхрийн мах өөрийн гэсэн шаардлага тавьдаг, нэгдүгээрт, хадгалах температур + 1С0-аас + 4С0 байх ёстой. Хадгалах нөхцлийг харгалзан хөргөсөн үхрийн махыг 12-15 хоногийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд үүнээс болж хөргөсөн мах нь хөлдөөсөн махнаас илүү үнэтэй тул шинжилгээнд хамруулсны дараа хадгалах хугацааг зааж өгөх боломжтой юм. Хөргөсөн үхрийн мах нь хоол хийхэд бэлэн бүтээгдэхүүн юм (үүнийг гэсгээх шаардлагагүй). Хадгалах хугацааг үл харгалзан хөргөсөн махыг өргөн хэрэглэдэг.

Үхрийн махны ангилал, үхрийн махны үнээний ялгаа

Үхрийн махБи ангилал:

Насанд хүрэгчдийн мах нь арьсан доорх өөх тос байдаг, булчингууд нь хөгждөг, макака, sciatic булчирхайнууд нууц биш байдаг тул энэ амьтан хэвийн хөгжиж, сайн хооллодог гэсэн үг юм. Залуу амьтдад хөндийгүй скапула нь насанд хүрэгчдийн нэгэн адил доод нуруу, нугасны нугалам дээр spinous үйл явц байдаг. Сүүлний сүүл ба гуяны дотоод дээд талд өөх тос хуримтлагддаг. Энгийнээр хэлэхэд, нэгдүгээр ангиллын үхэр эсвэл бухын мах нь хөгжилт, таргалалтаасаа хоёрдугаарт ялгаатай байдаг.

Үхрийн махII ангилал:

Нэгдүгээр категорийн үхрийн махнаас ялгаатай нь хоёрдугаарт сайн харагдахуйц маклак, sciatic tubercles байдаг бөгөөд өөх тос нь огт байхгүй байх магадлалтай. Гэхдээ насанд хүрэгчид өөх тос хуримтлагдах боломжтой боловч том талбай биш юм. Энэ бүхэн нь хоёрдугаар категорийн үхрийн мах эхнийхээсээ илүү туранхай болохыг харуулж байна, учир нь хүн өөрөө илүү "туранхай" байдаг.

Үхрийн мах ба үхрийн махны ялгаа:

Насанд хүрсэн үхрийн мах нь бухын махнаас ялгаатай бөгөөд энэ нь үхрийн мах илүү ширүүн, нягт бөгөөд үнээнийхээс илүү бараан өнгөтэй байдаг. Залуу тугалаас залуу тугалын мах нь тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд үүнийг голдуу хальсан гэж нэрлэдэг.

"Агро-Хамтын нөхөрлөл" компанид үхрийн махны бөөний бөөний худалдаа

Хэрэв та бөөнөөр нь хөлдөөсөн үхрийн мах хаанаас авахаа хайж байгаа бол та олсон байна. "Агро-Хамтын нөхөрлөл" компани нь ОХУ, Беларусь улсын махны үйлдвэрүүд, фермүүд, нядалгааны газруудтай нягт хамтран ажилладаг. Бид Орос, ТУХН-ийн орнуудад махны бөөний худалдаа эрхэлдэг бөгөөд та хөргөсөн үхрийн махыг бөөнөөр худалдаж авах боломжтой. Бидэнд хамгийн их байгаа таатай үнэуян хатан хуваарь, хувь хүний \u200b\u200bхандлага үйлчлүүлэгч бүрийн хувьд хөнгөлөлтийн системээр хангагдсан болно байнгын үйлчлүүлэгчидБайна. Хүргэлттэй үхрийн махаар зам дагуу хийж, нислэгт хөлддөг.

Махны үүлдрийн мал сүрэг өндөр бүтээмжтэй тул олон фермерүүд үржлийн чиглэлээр онцгойлон анхаардаг. Ийм амьтад хэд хэдэн өвөрмөц шинж чанартай байдаг тул тодорхой бүс нутагт үржлийн хувьд ямар зүйл тохиромжтой болохыг тодорхойлох шаардлагатай бол олон тооны параметрүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Одоогийн байдлаар үхрийн махны үүлдэр угсаатны орос малчдын анхаарлыг ихээр татаж байна.

Шилдэг зүйлийг тусгай шоу эсвэл үржлийн төвд худалдаж авч болно. Махны үүлдрийн гоёмсог бүтээгдэхүүн нь зөвхөн өндөр агуулгатай, өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг зөвхөн зөв агууламж, тэнцвэртэй хоол хүнсээр авах боломжийг олгодог. Тодорхой цаг уур, хүнсний хангамжид дасан зохицсон амьтдыг сонгох нь маш чухал бөгөөд учир нь зөвхөн энэ тохиолдолд фермийн зардлыг багасгах боломжтой юм.

Үхэр үүлдрийн махны онцлог шинж

Олон зууны турш мал аж ахуй нь маш их алдартай байсан тул богино хугацаанд том булчингийн массыг бий болгох чадвартай дор хаяж 100 төрлийн үхэр гарч ирэв. Зөвхөн үхрийн хамгийн сайн махны үүлдэрийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үржүүлэхэд ашигладаг. Эдгээр нь жижиг үржүүлэгчдийн ч гэсэн онцгой анхаарал татах ёстой зүйл юм. Өндөр бүтээмжтэй амьтад тэдэнд бүхэл бүтэн эдийн засгийн ажлыг хурдан байгуулах боломжийг олгоно. Махны үнээний бүх үүлдрийг 3 том бүлэгт хувааж болно. Үржлийн ажилд аль бухыг олж авах нь илүү тохиромжтой болохыг олж мэдэх шаардлагатай үед үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эхнийх нь хурдан өсөлтөөр тодорхойлогддог амьтдыг агуулдаг боловч үйлдвэрлэхэд зөвхөн булчин төдийгүй өөх тосны эд эсийн эзлэх хувь өндөр байдаг. Төгс бус нөхцөлд байсан ч тэд хурдан жин авдаг тул цаг уурын эрс тэс бүсэд тэднийг үржүүлэхгүй байх нь дээр. Ийм махны үхэр нь ТУХН-ийн орнууд болон гадаадад маш их алдартай байдаг. Энэ бүлэгт дараахь зүйлс орно.

  • галловиш сум;
  • шартгончууд;
  • херефордс
  • aberdeen Angousses;
  • халимаг ба казах үүлдэр.

Том фермүүд ихэвчлэн хоёрдугаар бүлэгт хамаарах амьтдыг үржүүлдэг. Эдгээр нь удаан өсөлтөөр тодорхойлогддог бөгөөд зөвхөн 1.5-2 жилийн дараа хамгийн их жинд хүрдэг. Энэ ангилалд багтдаг бухын махны үүлдэр нь бүтээмж нэмэгдэж, янз бүрийн үржлийн нөхцөлд тэсвэртэй байдаг. Амьтдыг гол төлөв Итали, Францад өсгөсөн. Энэ бүлэгт дараахь зүйлс багтана.

  • лимузин
  • хөнгөн аквинууд;
  • чаролес
  • simmental;
  • маркиджан ба бусад зарим үүлдэр.

3-р бүлэгт таримал төрөл зүйл, зэрлэг зебу гатлах замаар олж авсан амьтад багтдаг. Үхрийн үхрийн олон янз байдал нь халуун нөхцөлд маш сайн дасан зохицдог. 3-р бүлэгт багтдаг үүлдэрд Санта Гертруда, Брагус, Чарбрай, Брахминс багтдаг.

Бүх үхэр үүлдэр нь үүлдэрчдийн анхаарах ёстой тодорхой өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Зөвхөн эдгээрийг харгалзан фермер цаашдын үржлийн чиглэлээр мал сонгохдоо хурдан навигаци хийх боломжтой болно. Амьтдыг үржүүлгийн газарт эсвэл нэр хүндтэй эзэдээс худалдаж авах хэрэгтэй.

Энэ нутагт хамгийн алдартай үхэр сортуудын шинж чанарыг нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй юм.

Херефорд махны бух

Эдгээр амьтад нь үржүүлэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг. Герефордын махны үүлдэр нь 18-р зуунд ижил нэртэй мужид Англид үйлдвэрлэгдэж байсан боловч Орост энэ нь 20-р зууны эхээр л алдартай болсон юм. Одоогийн байдлаар энэ нь хамгийн алдартай сорт юм. Энэ үүлдрийн үхэр эрт өндөр насжилт, бүтээмж өндөртэй гэдгээрээ тэд бүх тивд идэвхтэй үржүүлдэг. Арьс нь бор толботой, цагаан толбо нь хэвлийн ёроолд шилждэг. Ихэвчлэн ноосоор хийдэг зун цаг богино ба шулуун. Өвлийн улиралд бага зэрэг ургаж, буржгар болдог. Их хэмжээний толгой нь ихэвчлэн бага зэрэг доошоо чиглэсэн богино, бага зэрэг бөөрөнхий эвэрээр титэмлэгддэг. Эндфорд бухнууд маш их биетэй. Бие нь баррель хэлбэртэй байдаг. Цээж нь гүн юм. Амьтны хөл нь богинохон боловч хөгжсөн булчингуудтай.

Gefeords нь хаалттай саравчны нөхцөлд тариалах, бэлчээрийн аль алинд нь төгс зохицдог. Тэд шинэ бэлчээрийн газрууд руу удаан явахад зовдоггүй. Бага ба өндөр температур нь тэдэнд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Энэ үүлдэр нь тодорхой нөхцлийг бүрдүүлэхдээ тансаг үнэт зүйлээр үнэлэгддэг гантиг үхрийн мах авах боломжийг олгодог тул олны алдар нэрийг хүртжээ. Энэ үүлдрийн гаралтай мал нь ердөө 18 сарын хугацаанд 850-1000 кг жинтэй байдаг. Үхэр тэднээс 20-30% бага жинтэй.

Тэд сайн үржил шимээр ялгагдана. Залуу өсөлт нь бүх зүйлийг авдаг сайн шинж чанарууд эцэг эх нь. Тугал нь 34-36 кг жинтэй төрсөн. Энэ үүлдрийн үнээ ихэвчлэн бага сүү өгдөг тул залуу мал тэжээхэд хангалтгүй байж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд тугалуудыг тусгай хольцоор тэжээх шаардлагатай болно. Зөв зохистой хооллолтын тусламжтайгаар залуу амьтад өдөрт 1.5 кг жин авдаг. Амьдралын эхний жилд гоби массын хэмжээ 400 кг хүрдэг.

Нядалгааны хувьд ургац 60-70% орчим байдаг.

Сумны махны үүлдэр

Эдгээр амьтдыг 16-р зуунд үржлийн аргаар Англид олж авсан. Голланд ба нутгийн үүлдрийг гатлахад Шорторн бухыг үржүүлсэн гэж үздэг. Тэднийг Орост 20-р зууны эхний хагаст л авчирсан. Үхрийн Шортгор үүлдэр нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Гоби нь сул биеийн үндсэн хуулиар ялгагдана. Их бие, цээж нь маш их масстай байдаг. Толгойг харьцангуй богино хүзүүнд суурилуулсан. Энэ костюм нь янз бүрийн сүүдэртэй байж болно: цагаанаас улаан өнгийн юбка. Тэд тайван шинж чанараараа ялгагдана. Зөв найрлагатай хоолны дэглэм бүхий гоби массын жин 1200 орчим кг хүрч чаддаг. Үхрийн мах, бусад үүлдрийн үхэр шиг, хамгийн бага хэмжээтэй байдаг. Тэдний жин нь бас том, гэхдээ 650-аас 800 кг хооронд хэлбэлздэг.

Нядалгааны үеэр нядалж буй үхэр нь махны үйлдвэрлэлийн 70 хүртэлх хувийг амьд жингээс гаргаж авах боломжтой. Эдгээр амьтад үржил шим сайтай байдаг. Төрөх үед тугал нь ойролцоогоор 27-35 кг жинтэй байдаг. Өдөр тутмын ашиг нь 1.2-1.7 кг орчим байдаг. Арчилгааны хувьд тэдгээр нь нэлээд сонин шинж чанартай боловч чанартай бүтээгдэхүүн нь тэдний засвар үйлчилгээний бүх зардлыг нөхөж өгдөг.

Charolais - өндөр бүтээмжтэй махны үүлдэр

Эдгээр бухуудыг 18-р зууны дунд үед Францад өсгөсөн. Широллет үнээг онцлог шинж чанар бүхий тосны өнгийг сайжруулах ажлын үр дүнд үржүүлэгчид олж авсан. Ийм шинж чанартай хувь хүмүүсийг олж авахын тулд "Shorthorn", "Cementals" компаниуд оролцсон. Энэ үүлдрийн нарийн гобийг зөвхөн тусгай цэцэрлэгийн газарт авах шаардлагатай байдаг, учир нь холимог нь ихэвчлэн үр дүн багатай байдаг. Насанд хүрсэн эрэгтэйчүүдэд 1000-1500 кг, үнээ 900-1200 кг жинтэй байдаг. Тэдний махыг өндөр үнэлдэггүй төдийгүй арьс нь ч жигд өнгөтэй байдаг.

Энэ үүлдрийн тугал нь жинхэнэ аварга том амьтан юм.

Төрөх үед түүний жин 60 орчим кг хүрч чаддаг. Зөв найрлага бүхий хоолны дэглэмийн хувьд өдөр тутмын ашиг нь үргэлж 1 кг-аас илүү байдаг. Ихэвчлэн амьдралын эхний жилийн эцсээр гоби нь 500 кг жинтэй тул маханд илгээдэг. Нядалгааны жин нь амьд жингийн ойролцоогоор 60-67% байдаг бөгөөд энэ нь маш өндөр үзүүлэлт юм. Энэхүү махны үүлдрийн үхэр зөвхөн сүүлээр нь арьсан доорх өөхний давхаргыг хуримтлуулж эхэлдэг. Тиймээс цаг тухайд нь нядалгааны тусламжтайгаар өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах боломжтой болно. Амьтад хорих тусгай нөхцөл, тусгай арчилгаа шаарддаггүй.

Aderdeen Анрус бух

Энэ үүлдрийн үхрийн махыг 17-р зууны сүүлээр Шотландад ардын сонгон шалгаруулалтаар олж авсан. Одоогийн байдлаар түүний төлөөлөгчид Шинэ Зеланд, АНУ, Канад, Аргентинд идэвхтэй ажиллаж байна. ОХУ-д саяхан эрэлт хэрэгцээтэй болж эхэлсэн. Гоби нь цээж, нуруугаараа маш өргөн, авсаархан биетэй байдаг. Хөл нь хэтэрхий урт биш юм. Толгой нь жижиг бөгөөд биед богино хүзүүтэй байдаг. Насанд хүрсэн эрэгтэй хүний \u200b\u200bжин 850-1050 кг орчим байдаг. Энэ үүлдрийн бухнууд нь харьцангуй бага жинтэй төрдөг.

Тэдний төрөх жин нь ихэвчлэн 25 кг-аас хэтрэхгүй байна.

Тугалын өдөр тутмын ашиг орлого 800 г орчим байдаг тул эхээс ялгарах үед мал 200 кг хүртэл амьд жин авах боломжтой болдог. Үүний дараа та тугалаа эрчимтэй таргалах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр жилийн дараа маханд илгээгдэх боломжтой болно. Нядалгааны гарц нь ихэвчлэн 70% хүрдэг. Энэ үүлдрийн үнээний мах сайн байдаг. Энэ нь үзэсгэлэнтэй бүтэцтэй, баялаг амттай байдаг. Энэ үүлдрийн гоби нь гантиг мах хийхэд хэрэглэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд үнээг зөв талх, олон тооны ундаагаар хангах шаардлагатай байна.

Энэ үүлдрийн үхэр 20-р зууны 30-аад онд үржсэн. Эдгээр амьтдыг Херефордс, Халимаг, Казахын нутгийн үнээг гатлах замаар олж авсан. Албан ёсоор энэ үүлдэр нь зөвхөн 1950 онд л шинж чанар байжээ. Зуны улиралд ноос ховор, богино байдаг, өвлийн улиралд 3-4 см хүртэл ургадаг бөгөөд бага зэрэг буржгар болдог. Ходоод, цээжин дээр олон цагаан толботой улаан хүрэн өнгөтэй болно. Толгой дээрх үс нь цагаан өнгөтэй байна. Bulls нь бүтээмжийн сайн үзүүлэлттэй байдаг. Бие нь маш их жинтэй, том хэмжээтэй байдаг. Эдгээр амьтад арчлалтын хувьд тийм ч сонин биш бөгөөд бэлчээрт бэлчээрлэхэд ч хурдан жин авдаг. Энэ бухыг тэжээхэд ихэвчлэн 1.5 жил зарцуулдаг.

Насанд хүрэгчид 850-1000 кг жинтэй байдаг. Үнээ нь илүү даруухан. Ихэвчлэн бухын махыг ойролцоогоор нэг насандаа өгдөг. Тугал нь 20-25 кг жинтэй төрсөн боловч нэлээд хүчтэй, амьдрах чадвартай. Энэ үүлдрийн үхэр нь сайн сүүний гарцаар ялгагддаг бөгөөд жилд 1.5 тонн хүрдэг.

Гоби нядалснаар үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь амьд жингийн 50-60% -ийг эзэлдэг.

Халимагийн махны бух

Энэ үүлдэр мах үхэр 350 гаруй жилийн өмнө гарч ирсэн. Халимагийн үүлдрийн өвөг дээдсийг Монгол орны алслагдсан нутгаас оруулж ирсэн. Сумыг урт хугацааны ардын сонгон шалгаруулалтаар олж авсан. Халимагийн үүлдрийн төлөөлөгчид том хүчирхэг биетэй гэдгээрээ ялгардаг. Тугалын өнгө нь улаан, улаан өнгөнөөс жижиг цагаан толботой байж болно. Толгой нь бага зэрэг сунаж, ургасан урт эвэртэй титэм юм. Их бие нь урт нимгэн хөл дээр байрладаг. Эдгээр амьтад хатуу ширүүн нөхцөлд ч тэсвэртэй байдаг. Тиймээс нөөцийн хамгийн бага хэмжээг таргалахад зарцуулдаг. Тэд өргөс, оройг идэж болно. Халуун эсвэл хүйтэн үед булчингийн алдагдал ажиглагддаггүй.

Хэрэв бид махыг нядлахад зориулагдсан бусад үүлдрийг харьцуулж үзвэл Халимагийн үүлдэр бол бараг хамгийн мадаггүй зөв юм. Тариалалтыг бэлчээрийн болон азаргын аргаар хоёуланд нь хийх боломжтой. Энэ үүлдрийн бухнууд 900 орчим кг жинтэй байдаг. Махны үнээ дунджаар 450-600 кг жинтэй байдаг. Тугалууд сайн төрж, нэлээд хүчтэй байдаг. Тэдний жин дунджаар 20-25 кг орчим байдаг. Үнээ нь энэ сүүнд хангалттай хэмжээний өөх тос агуулдаг тул залуу өсөлтийг бие даан тэжээх чадвартай байдаг. Ер нь тугалын өдөр тутмын ашиг орлого 900 гр орчим байдаг. Зарим бүс нутгуудад эдгээр үнээг сүүгээр тэжээдэг. Зөв зохистой арчилгаа хийвэл амьтан энэ бүтээгдэхүүнийг 1,1 тонн хүртэл үйлдвэрлэх боломжтой. Нядалгааны гарц 60 орчим хувьтай байна.

Халимагийн үхэр бусад сортуудыг сайжруулахад ихэвчлэн ашиглагддаг.

Борлуулагчид өндөр бүтээмжтэй бух

Үхрийн үхрийн олон үүлдрийн нэгэн адил үүнийг Францын үржүүлэгчдийн ачаар олж авсан. Удаан хугацааны туршид эдгээр амьтдыг түүхэн эх орныхоо нутагт идэвхтэй үржүүлдэг байсан боловч дараа нь бусад орны үржүүлэгчид идэвхтэй худалдан авч эхлэв. Одоогийн байдлаар бухын үүлдэр Селерс олон бүс нутагт үрждэг. Ихэнхдээ эдгээр амьтдыг зөвхөн махны зориулалтаар өсгөдөг тул сүүний үйлдвэрлэл нь бага байдаг. Борлуулагчид их хэмжээний биед өөр өөр байдаг. Энэ хэрэг нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна. Энэ костюм нь ихэвчлэн улаан хүрэн өнгөтэй байдаг. Эвэр нь нэлээд том, өргөн тарьсан.

Зарим үүлдрийн төлөөлөгчид таргалуулах зорилгоор тугал худалдаж авдаг. Насанд хүрэгчид 900-1000 кг хүрдэг. Тугал нь 40 орчим кг жинтэй төрдөг. Тэд алимны сүүнд хурдан ургадаг бөгөөд өдөрт 1 кг нэмнэ. Бага оврын хүмүүжилд гоби нь ихэвчлэн үнээг мах үйлдвэрлэхийн тулд хөхдөг.

Үхрийн махны үүлдрийн онцлог шинж чанарууд, тэдгээрийн зохих тэжээлийн онцлог нь: сүүний үүлдрийнхтэй харьцуулахад хурдацтай хөгжиж, эрт өндөр төлөвшилт, эрт боловсорч гүйцэх чадвар юм.

Өнөө үед маш олон тооны үхрийн мах байна. Энэ нийтлэлд тэдгээрийн цөөн хэдэнийг авч үзэх болно.

"Абердин Ангус" үүлдэр

Энэ үүлдрийн хувьд бусад махны үүлдрүүдтэй харьцуулахад таргалалт, өсөлтийн процесс маш эрт эхэлдэг. Насанд хүрсэн үхэр 500-580 кг жинтэй байхад үхэр 750-800 кг жинтэй байдаг ба энэ үүлдрийн зарим эрчүүд 1 тонн жинд хүрч чаддаг.

"Аквитаны гэрэл" үүлдэр

Аквитейн үүлдэр нь урт, тэгш хэмтэй их биетэй, булчин нь сайн хөгжсөн, ялангуяа нуруу, мөрний хувьд сайн байдаг. Насанд хүрэгчдийн бух 1-1.3 тонн жинтэй, үнээ нь дунджаар 700-аас 900 килограмм жинтэй байдаг. Энэ үүлдрийн үнээний хамгийн өндөр өндөр нь 1.4 метр хүрдэг. Тугалын төрөх жин нь ойролцоогоор 40-50 килограмм байна.

"Аулиекол" үүлдрийн мах

Аулиеколын үүлдэр нь өндөр нарийвчлалтай, өсөлтийн эрч хүчээр тодорхойлогддог. Манай цаг уурын нөхцөлд бүрэн зохицсон. Насанд хүрсэн бухын амьд жин 950 килограммаас 1.1 тонн хүртэл байна. Насанд хүрэгчдийн бух нэг жин хагас тонн жинтэй байсан тохиолдол бүртгэгдсэн. Үхрийн дундаж жин нь 540-560 кг орчим байдаг. Нядалгааны хэмжээ 60-63 хувь байна.

"Бельгийн цэнхэр"

Бельгийн үүлдрийн үүлдэр нь том булчингийн масстай байдаг. Бие дэх миостатины уураг үйлдвэрлэхийг саатуулдаг генийн энэ үүлдрийн ДНХ-д байдаг тул (тодорхой цэг хүрэх үед булчингийн өсөлтийг саатуулах үүрэгтэй) Бельгийн үнээний булчингууд насан туршдаа ургалтаа зогсоодоггүй.

Галловийн үүлдэр

Энэ үүлдэр нь биеийн пропорциональ бүтэцтэй байдаг. Энэ нь өргөн хүзүү, гүн цээжтэй, өргөн туурайтай, хүчтэй нуруутай, богино хөлтэй. Насанд хүрсэн үхрийн дундаж жин 450-500 килограмм, нэг бух 700-800 килограмм байна. Энэ үүлдрийн махыг бусад үүлдрийн үхэртэй харьцуулахад урт элэг гэж үздэг. Нядалгааны хэмжээ 60-65 байна. Галлахай үүлдэр нь маш ургадаг бөгөөд төллөх нь амархан байдаг.

"Гаскон" үүлдрийн үхэр

Насанд хүрэгчдийн Гаскон үүлдрийн үхрийн дундаж жин нь ойролцоогоор 650 кг байдаг бол бух нь 1 тонн жинтэй байдаг. Ингэснээр бухнууд их хэмжээний өөх тосыг хойшлуулахгүйн тулд 600 кг жинтэй таргалдаг. "Гаскон" үүлдрийн үхэр нь температурын өөрчлөлт, дулааныг амархан тэсвэрлэдэг бөгөөд ямар ч хүндрэлгүйгээр хоолны дэглэмд өөрчлөлт оруулах журмаар явдаг.

Герефорд мах үүлдэр

Дэлхийн ихэнх оронд герефорд үүлдэр нь хамгийн эрэлттэй, алдартай зүйл юм. Нядалгааны гарц 58-62 байна. Тэрээр мадаггүй зөв, амархан таргалдаг бөгөөд урт шилжилт хийх чадвартай байдаг. Энэ үүлдрийн үхрийн мах нь "гантиг" бөгөөд өндөр чанартай.

"Девони"

Девони үүлдрийн костюм нь янз бүрийн өнгөт сүүдэрт хүрэн улаан өнгөтэй байдаг. Насанд хүрсэн бухын жин дунджаар 800 кг, үхэр 500-600 кг байна. Нядалгааны хэмжээ 65-68 хувьтай байна.

"Казах цагаан толгойтой"

Казахын цагаан толгойтой үүлдрийн үхэр нь халуун уур амьсгал, хүйтний аль алинд нь тэсвэрлэх чадвартай. Сумын жин 950 килограммаар хүрч, насанд хүрсэн үхрийн жин 500-аас 550 килограмм байна. Энэ үүлдэр нь эрт боловсорч гүйцсэн гэдгээрээ онцлог бөгөөд сайн таргалдаг. Туулай сайн таргалвал нядалгааны гарц 60-65 хувьд хүрч, дунджаар 53-55 хувь хооронд хэлбэлздэг.

Халимагийн үүлдэр

Дүрмээр бол Халимагийн үнээ улаан костюмтай бол хувь хүмүүс улаан өнгөтэй байж болно. Уг үүлдэр нь махны төрлөөр хуваагддаг: ургадаг, хожуу боловсорч гүйцдэг. Скороспелки - бага жинтэй, бага хэмжээтэй боловч хожуу боловсорч гүйцсэнтэй харьцуулахад хор хөнөөл ихтэй байдаг.

"Киана" үүлдэр

Дүрмээр бол Киан үүлдрийн үхэр цагаан өнгөтэй байдаг. Их биений урд талд бухнууд нь бага зэрэг саарал өнгөтэй цувтай байдаг. Насанд хүрсэн бухын амьд жин нь 1.2-1.4 тонн байна. Хамгийн дээд жин нь 1.8 тонн байна. Насанд хүрэгчдийн үнээний дундаж жин 720 килограмм байна. Энэ үүлдрийн сүүний бүтээмж бага, нядалгааны гарц 60-65 хувь байна.

Mensko-Anzhuyskaya эсвэл Улаан нуга

Mensko-Anjou үүлдрийн гол үнэ цэнэ бол засвар үйлчилгээ, үүний зэрэгцээ махны маш сайн чанар юм. Насанд хүрэгчдийн бух нь 1.7 тонн жинтэй, 1.7 метр өндөрт хатдаг. Францын бүх үүлдрийн дунд энэ нь хамгийн үржил шимтэй гэж тооцогддог.

"Лимузин" үүлдрийн үнээ

Насанд хүрэгчдийн лимузин үүлдрийн өндөр нь 1.27-1.38 метрт хүрдэг. Сумын амьд жин 1-1.1 тонн, үхрийнх 580-600 килограмм байна. Энэ үүлдрийн нядалгааны гарц 63-64 хувь байна.

"Обрак" үүлдэр

Төрөхөд бух тугалын дундаж жин 39 кг орчим байдаг ба насанд хүрсэн хүний \u200b\u200bжин 850 кг - 1,1 тонн хүрдэг. Эмэгтэйчүүд 550-аас 750 килограмм жинтэй байдаг. 16-20 сартай үхэр нядалж байгаа үед нядалгааны гарц 63 хувьд хүрдэг.

Дээрх бүх үүлдэрээс гадна махны үнээний дараахь үүлдэр бий. "Ромагнол" ба Оросын Hornless, Salerskaya ба Santa Santa Gertruda, Charolais (Sharolzskaya) болон Shortgonskaya, MarkidzhanskayaБайна. Эдгээр үүлдрийг бид дараахь нийтлэлд авч үзэх болно.

Үхрийн махны үүлдэр угсааны тухай видео

Махны хувьд гоби таргалах нь сүүлийн үед улам бүр нэмэгдсээр байна алдартай харах орлого. Маханд зориулж бух тариалах нь хүнд ажил бөгөөд учир нь энэ нь материаллаг хөрөнгө оруулалт төдийгүй бие махбодийн хүч чармайлт шаарддаг. Бүх үхэр нь сүүн, мах, сүүн-маханд хуваагддаг. Энэ нийтлэлд бид ярилцах болно махны тугал ямар үүлдэрийг таргалуулах вэ?

Сумын махны үүлдэр, төрөл зүйл

Олон тооны мал аж ахуй эрхлэгчдийн хувьд махыг таргалуулах нь зөвхөн хамгийн их биш юм үр дүнтэй арга гэрт орлого олохоос гадна хүүхдэд ч тохирсон өндөр чанартай, туранхай мах авах сайхан боломж. Таргалахад зориулагдсан говийн махны үүлдэрийн хамгийн түгээмэл ангилал бол Английн мах үүлдэр, Франко-Итали, Зебувид юм. Эдгээр бүлэг бүр төлөвшлийн түвшин, бүтээмжийн түвшин, цагдан хорих нөхцөл зэргээр ялгаатай байдаг. Гобигийн махны ямар үүлдэр нь таргалахад илүү тохиромжтой вэ гэдгийг бид цаашид ярих болно.

Британийн


Британийн үхрийн үүлдэр угсаатны тариаланчдын дунд хамгийн алдартай нь болсон.Дэлхий дээр энэ бүлгийн 200 сая орчим төлөөлөгч байдаг. Британийн үхэр эрт боловсорч, өндөр бүтээмжтэй байдаг. Тэд бэлчээрийн амьдралд сайн дасан зохицож, дулаан уур амьсгалтай уур амьсгалыг тэсвэрлэдэг.

Чухал!Британийн үүлдрийн бухуудын мах нь "зулзаганууд" байдаг бөгөөд энэ нь зүсэгдсэн чулуутай төстэй өөхний судсыг жигд зохион байгуулалттай мах юм.

Франц-Итали

Франко-Италийн үүлдрийн мах гоби нь мал аж ахуй эрхлэгчдийн дунд улам бүр түгээмэл болж байна. Хамгийн чухал, сэтгэл татам шинж чанар нь тэр юм франко-Италийн бүлгийн бухнууд өөх тос, өөх тос хуримтлуулахгүйгээр хурдан жин авдаг. Эдгээр тугалын мах нь хамгийн бага хуурай бодис агуулдаг бөгөөд горхи агуулаагүй тул таргалуулах зорилгоор ихэвчлэн авдаг. Франко-Италийн махны үүлдрийн сөрөг шинж чанаруудын тухайд эндхийн төллөлт, үхэр тугал төрөх үеийн хүндрэлүүдтэй холбоотой байж болно.

Та мэдсэн үү?Франко-Италийн үүлдэр нь хамгийн эртний бухын махны үүлдэр юм.

Зебуидууд


Зебувидные нь өвөрмөц үүлдэр бөгөөд энэ нь ялангуяа хуурай газар нутагт ургадаг. Эдгээр үүлдрийн бух нь дулаан, гангийн хүнд нөхцөлд дасан зохицдог. Зебу хэлбэртэй бухнууд Европ, Британийн үхэрийг zebu-той гатлах замаар гарч ирэв. Эдгээр үүлдэр нь зөвхөн агуулгын хувьд мадаггүй зөв байдаг төдийгүй өвчин, ялангуяа цус сорогч шавьжны тэсвэр тэвчээртэй байдаг. Зебу хэлбэрийн бухнууд зэгс, хурдасаар тэжээх боломжтой бөгөөд энэ нь махны чанар, бүтээмж доогуур байгааг илтгэнэ.

Хамгийн алдартай үржлийн бух

Сумын тодорхой үүлдрийг сонгохын өмнө тодорхой үүлдэрт тохирсон ургадаг нөхцөл байдал, тугал хэрхэн яаж үүсдэг, өндөр бүтээмжийн коэффициентт хүрэхийн тулд ямар төрлийн тэжээл шаардлагатай байгааг мэдэх хэрэгтэй. Бид хамгийн алдартай махны үүлдрийн бухуудын талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Херефорд


Ихэнх тохиолдолд үржүүлэгчид махны зориулалтаар үхэр тугалыг тэжээхэд Герефорд үүлдрийг сонгодог. Эндфордс бол бэлчээр дээр удаан амьдрахад дасан зохицдог, тэжээхэд мадаггүй байдаг хатуу бухнууд юм. Тэд урт удаан хугацаанд тэвчиж, жингээ хурдан авдаг. Бухнууд ийм харагддаг: том баррель хэлбэртэй биетэй, том булчинтай амьтад. Өнгө - улаан цагаан (бие - улаан, хөл нь өвдөг, толгой, сүүлний үзүүр - цагаан). Эндфордууд нь өндөр, дунд хэмжээтэй, авсаархан гэсэн гурван бүлэгт хуваагддаг. Насанд хүрсэн бухын жин 850-аас 1200 кг байна. Өдрийн туршид дунджаар 1.5 кг жин нэмэгддэг. Махны гарц 58% -иас 72% байна. Гоби нь 30-33 кг жинтэй төрдөг. Эндфордууд Канад, АНУ, Англиас гаралтай. Эндфорд бухнууд шинэ махны үүлдэр угсралтын "суурь" болдог.

Та мэдсэн үү?Эндфорд үүлдэр нь бусад үүлдрүүдтэй огтлолцоход өнгө нь хадгалагдана.

Шорторн


Шортерн үүлдрийн угсаа бол Их Британийн махны үүлдрийн хамгийн эртний үүлдэр юм. Шортгон үүлдрийн өвөг дээдэс нь Йорк, Дургам нар өсгөдөг Цватерер үүлдэр юм (өөр нэр нь Дургамын үүлдэр юм). Шорторн үүлдрийн тухай анх дурдсан нь 1822 оноос хойш үндэслэсэн харьцуулсан дүн шинжилгээ Н.П.Кулешовын хийсэн Дургам, Тисватер үхэр. Хөхний бух нь том амьтан бөгөөд өндөр нь ойролцоогоор 130 см (хуурай газар), ташуу биеийн урт нь 155 см хүрч чаддаг бөгөөд толгойны хэмжээ нь биеийн хэмжээтэй пропорциональ, урд хэсэг нь богино байдаг. Хүзүү богино байна. Биеийн бүх хэсэг булчинлаг. Өнгө нь олон янз байдаг: улаан, улаан motley, roan. Амьд жин 900-1000 кг (зарим тохиолдолд - 1277 кг), махны гарц 62% хүрэх боломжтой. Тугалын жин 25-30 кг байна.

Чухал!Шорторн гэдэг нь Shorthorn үүлдрийн өвөрмөц шинж чанар бөгөөд тэд нэрээ (богино богинохон, эвэр эвэр) авчээ.

Абердин Ангус


Aberdeen Angus Cattle - Швейцарьт гаралтай үүлдэр бөгөөд дэлхий даяар алдартай болсон.Энэ үүлдрийн анхны баримтат нотолгоо нь энэ зүйлийн анхны удам угсааны ном хэвлэгдэн гарснаас хойш 1862 оноос хойш мэдэгдэж байсан бөгөөд 1878 онд АНУ-д энэ үүлдрийн үхэр сүргийн анхны төл төллөгдсөн байв.

Бухын өндөр нь 150 см хүрдэг, бие нь бөөрөнхий, урт биш, хүзүү нь богино, толгой нь урд талын богино хэсэгтэй биеийн хэмжээтэй пропорциональ байна. Өнгө нь хар, улаан. Насанд хүрсэн бухын жин 850 кг орчим бөгөөд гаднах махны жин 65% -70% байна. Үүлдрийн өвөрмөц шинж чанар нь хурдан өсөлт, эрт таргалалттай байх хандлагатай байдаг. Абердин Ангус Буллз уур амьсгалтай, хүйтэн цаг агаарт сайн дасан зохицож, бэлчээрийн нөхцөл байдлыг сайн тэсвэрлэх.

Та мэдсэн үү?"Горхи" мах авахын тулд Абердин-Ангус бухыг элбэг дэлбэг хоол хүнсээр хангаж, унтах дулаан газар байх ёстой.


Шаролайн бухыг 18-р зуунд Францад өсгөсөн. Эдгээр бухнууд нь цагаан өнгө, том массаар ялгагдана. Францад энэ үүлдрийг 18-р зуунаас хойш өсгөсөн бөгөөд 1,834,513 толгой толгойтой. Энэ үүлдэр нь амьдралын нөхцөлд зохицох сайн чадвартай бөгөөд дэлхийн 70 оронд үржүүлдэг. Өргөн биетэй (цээжинд нь хоёр метр орчим байж болно) цээж муу хөгжсөн. Бага зэрэг салаагаараа буцаж ирээрэй. Хуурайшсан өндөр - 141-145 см, хүзүү нь толгой руу гөлгөр шилжсэнээр богино байдаг. Насанд хүрсэн бухын жин 1200 кг хүрдэг.

Чухал!Үүлдрийн сул тал бол: төллөлтийн хүнд байдал, мөрний ирмэгийн араг яс, их биеийн арын гипертрофи.

Энэ үүлдрийн үхэр нь маш сайн хөрвөх чадвар, өндөр бүтээмжээр тодорхойлогддог: амьтдыг 15 нас хүртэл ашиглаж болно. Сумны мах чөмөгтэй, ба булчинлаг байснаас болоод таргалдаггүй, туранхай мах, сайхан амттай байдаг.

Казак


Казах үүлдэр нь Герефорд бухыг нутгийн казак үүлдрийн хамт гатлав. Туршилтыг 1930 онд эхлүүлсэн бөгөөд уг үүлдэр 1951 онд эцэслэгджээ. Туршилтын явцад уг үүлдэр махыг хослуулан хоёр төрөлд хуваасан. Казак үүлдэр нь Герефордуудтай маш төстэй боловч казах үүлдрийн төлөөлөгчдийн толгой нь илүү том юм. Казах үүлдрийн бухны өндөр нь 125 см, цээжний гүн нь 70 см, биеийн урт 155 см, араг ясны ясаар 20 см-ээр өвөлждөг үсний засалт урт, хатуу болдог. Шинээр төрсөн гоби нь дунджаар 30 кг жинтэй, насанд хүрсэн бух 1100 кг хүртэл өсч, махны гарц 65 хувийн жинтэй байдаг. Мах нь тарган биш боловч өөх тосыг булчингийн хооронд тэмдэглэдэг.

Казах үүлдрийн бухнууд нь цаг агаарын эрс тэс уур амьсгалтай, бэлчээрт амьдрахад дэмжлэг үзүүлдэг.

Халимаг


Халимагийн үүлдэр 350 жилийн өмнө мэдэгдэж байсан Монголоос гаралтай. Сум нь том хэмжээтэй, биеийн бүтэц нь тэгш хэмтэй байдаг. Энэ бух нь 950 кг жинтэй бөгөөд амьд махны гарц 62 орчим хувьтай байдаг. Ихэнх тохиолдолд өнгө нь улаан, заримдаа цагаан толбо ажиглагддаг. Махны гүйцэтгэлийг сайжруулахын тулд халимаг бухыг загалмайн аргаар ихэвчлэн ашигладаг. Гоби нь хуурай, сэрүүн газар амьдрахад дасан зохицдог. Бэлчээрийн улиралд 60 кг арьсан доорх өөх тос биед хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь бух нь өвлийн улиралд ч турахгүй байх боломжийг олгодог.

Та мэдсэн үү? Халимагийн үүлдрийн бухуудын өвөрмөц онцлог нь эвэр хэлбэртэй байдаг - тэдгээр нь нэлээд урт, хавирган сар хэлбэртэй, дунд хэсэгтээ бага зэрэг ороосон байдаг.


Үхрийн үүлдрийн борлуулагч нь мах, сүүний эх үүсвэр төдийгүй нэмэлт ажиллах хүч болгон ашигладаг байв. Энэ үүлдрийг 19-р зуунд Францад, ижил нэртэй тосгоны ойролцоо эхэлжээ. Энэ үүлдрийн төлөөлөгчийн бие нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй, гүн цээж, хүчтэй хөгжсөн цээжтэй. Өнгө нь бор өнгөтэй, үсний шугам нь арай жижиг боловч хүзүүний хэсэгт үс нь хонины ноостой төстэй, бусад биеийн өнгөөрөө бараан өнгөтэй байдаг. Насанд хүрэгчдийн бухын жин 1000-1300 кг, нядалгааны үеэр махны гарц нь энэ бухын массын 60% байна. Энэ үүлдрийн бух нь маш сайн дасан зохицох шинж чанартай бөгөөд үржлийн хувьд нэлээд тайван байдаг.