Кафе бар гэж юу вэ? Ресторан, кафе хоёрын гол ялгаа. Биднийг хэрхэн угтаж байна

Өнөөдөр бидний амьдралыг баар, кафе гэх мэт үзвэр үйлчилгээний газруудгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Хүмүүс кафе ресторанд очиж уулзаж, ярилцаж, зууш идээд зүгээр л амардаг. Та зөвхөн оройн цагаар төдийгүй өдрийн цагаар орон сууцныхаа хананд суухыг хүсэхгүй байгаа үед баар, кафед зочилж болно.

"Бар" гэдэг үг нь хэд хэдэн тодорхойлолттой. Баар бол хаана байдаг байгууллага юм согтууруулах ундаагаар үйлчлэх. Баар гэдэг нь бармен ундаа бэлддэг ширээ тул "баар" гэж нэрлэдэг.

Паб, таверн, таверн эсвэл дарсны баар гэх мэт байгууллагууд байдаг. Тэдний хооронд бараг ялгаа байхгүй, зорилго нь адилхан - согтууруулах ундаа худалдах. Согтууруулах ундаанаас гадна баар нь хөнгөн зууш санал болгож, коктейлийн ундаа бэлтгэх бармены ур чадварыг үзэх боломжтой.

Ихэнхдээ баар нь зочид буудал эсвэл рестораны нэмэлт хэрэгсэл болдог.

Баар нь өөр хаанаас ч олдохгүй өөрийн гэсэн нэрийн хоол, ундаатай байж болно. Ихэвчлэн баар 12 цагаас орой болтол зочдод үйлчлэхэд бэлэн байдаг.

Хамгийн сайн коктейлийг Нью-Мексикод бэлтгэдэг гэж үздэг бөгөөд олон хүн орон нутгийн баарны санал болгож буй Маргарита коктейлийг хүлээн зөвшөөрдөггүй.

Хэрэв бид шар айраг хаана уух талаар ярих юм бол хамгийн сайн шар айраг Чех улсад байдаг. Прага шар айрагны танхим Флекс дээр» Европ дахь хамгийн алдартай.

Хамгийн сайн дарсны жагсаалт нь Лиссабон дахь бааранд байдаг. Баарны төрөлд 400 орчим төрлийн дарс багтдаг.

Паб бол баарны нэг төрөл юм. Пабуудын онцлог нь согтууруулах ундааг зөвхөн дотор нь хэрэглэж болно. Алдартай шар айрагны үйлдвэрүүдийг эмэгтэйчүүд удирддаг тул эдгээр байгууллагуудын шар айрагны чанар хамаагүй өндөр байдаг. Пабууд нь зочид буудлын хэлбэрээр ажиллах боломжтой. Пабууд ялангуяа англи хэлээр ярьдаг орнуудад түгээмэл байдаг.

Шилэн өрөө гэж юу байдгийг орос хүн л ойлгоно! Хүмүүс ресторан, кафе, бааранд мөнгөгүй бол та ундааны дэлгүүрт аюулгүй очиж болно. Энэ бол баарны төсвийн нэг төрлийн сонголт юм.

Дараах төрлийн баар байдаг: сүүн баар, салат баар, жимсний баар, диско баар, экспресс баар.

Кафе бол зөвхөн кофе уугаад зогсохгүй зууш идэх боломжтой жижиг өрөөтэй жижиг байгууллага юм. Найз нөхөдтэйгөө уулзаж, Wi-Fi ашиглахаар ирсэн залуусыг кафены үнэ татдаг. Кафе нь зочдод цэсийг танилцуулах үйлчлэгчээр үйлчилж болно, эсвэл өөртөө үйлчлэх боломжтой. Кафе нь ер бусын хоол бэлддэггүй тул үнэ нь боломжийн байдаг.

Дүрмээр бол кафе эсвэл хоолны газруудад гал тогоо бүрэн дүүрэн байдаггүй тул зочдод хөнгөн хоол санал болгодог.

Кафены дизайныг сонгодог загвараас эхлээд үндэсний хэв маяг хүртэл янз бүрийн загвараар хийж болно. Ширээн дээр ширээний бүтээлэг, үнсний сав, амтлагч байдаг.

Ихэвчлэн кафег хэд хэдэн бүлэгт хувааж болно: ердийн болон тусгай кафе. Мэргэшсэн кафег дараахь байдлаар хуваана.

Зайрмагны газар. 5-аас доошгүй төрлийн зайрмаг, коктейль, кофе, төрөл бүрийн жүүс санал болгодог. Том кафед зөөгч зочдод үйлчилж болно. Тус байгууллага нь тусгай тоног төхөөрөмж ашиглан зайрмаг хийх боломжтой.
Кафе-сүү идээ. Ийм хоолны дор хаяж 35% нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Энд омлет, пудинг, хуушуур гэх мэт зүйлс зарагддаг.
Хүүхдийн кафе. Хүүхэдтэй эцэг эхийн амралт зугаалгын зориулалттай байгууллагууд. Цэс нь цагаан идээ, гурилан хоол, чихэр зэргийг санал болгодог. Тус кафе нь хүүхдийн сэдэвтэй дизайнаараа ялгагдана.
Залуучуудын кафе. Залуучуудын үдшийн амралт зугаалгын алдартай газрууд. Энд үндсэн хоол, хөнгөн зууш, зайрмаг, дарс зарагддаг.

Орчин үеийн залуучууд очих дуртай бистро. Ийм байгууллагуудын хүмүүс маш хурдан хооллодог бөгөөд согтууруулах ундааны сонголт бага байдаг. Цэс нь сэндвич, зайрмаг, салат, кофе, цайгаар хязгаарлагддаг.

Пиццер бол бас нэг төрлийн кафе юм. Энэ байгууллагын гол хоол бол пицца юм. Энэхүү байгууллагын цэсэнд олон төрлийн пицца, соус, хоолны дуршлыг багтаасан болно.

Зочид хэд хэдэн төрлийн дарс амтлах боломжтой амталгааны ширээ улам бүр түгээмэл болж байна.

Баар, кафе хоёрын ялгаа

Үйлчилгээ. Кафе нь зөөгчийн үйлчилгээ үзүүлж болох ч бааранд зөөгч байдаггүй. Бааранд зочин баарны лангуун дээр захиалга өгөөд төлбөрөө төлж хүлээдэг.
Дотоод засал чимэглэл. Ихэнхдээ кафены дотоод засал нь ямар нэгэн сэдэвтэй байдаг. Баар нь өрөөний загварт анхаарлаа хандуулдаггүй.
Цэс. Тус кафе нь зочдод энгийн хоол, кофе, зайрмаг, согтууруулах ундааны жижиг сонголтыг санал болгодог. Баарны цэс нь согтууруулах ундаа дагалддаг хөнгөн зуушаар хязгаарлагддаг.
Үнэ. Заримдаа кафе дахь үнэ баарныхаас доогуур байж болох бөгөөд үүнийг тухайн байгууллагын ангиллаар тодорхойлдог.

Дэлхийн хамгийн сонирхолтой баар Өмнөд Африкт байдаг. Баарны талбайг асар том баобаб мод эзэлдэг бөгөөд 15 орчим хүн багтах боломжтой. Баобабын хүрэх зай нь 45 метр орчим бөгөөд зооринд олон төрлийн шар айраг, дарс байдаг.

Бүх байгууллагууд шаардлагатай бөгөөд сайн, баар, кафе нь нийтийн хоолны байгууллага юм. Тодорхой байгууллагыг сонгохдоо амралтын төсөв, зочдын нас, баярын сэдвийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Дараа нь та хайртай хүмүүстэйгээ сайхан цагийг маш удаан хугацаанд санаж, энэ байгууллага зочдын дуртай газар болно.

/>Хүмүүс ихэвчлэн янз бүрийн байгууллага руу орж хоол идэж, ярилцаж, нөхөрлөх, зүгээр л алжаалаа тайлах гэж явдаг. Таны зочилдог нийтийн хоолны газар юу болохыг та бодож үзсэн үү? Ресторан, кафе, баар уу? Аль байгууллага нь дээр вэ? Үг ресторанфранц гаралтай. Франц хэлнээс орчуулсан үг ресторанчин, гэсэн үг: сэргээх, бэхжүүлэх. Жинхэнэ ресторан, кафе хоёрын ялгааг мэддэг хүн цөөхөн. Ресторан нь наад зах нь заримдаа амьд хөгжимтэй байх ёстой, мөн тодорхой түвшний үйлчилгээтэй байх ёстой бөгөөд үүнд тавигдах шаардлага дэлхий даяар ерөнхийдөө ижил байдаг. Ресторан гэж нэрлэгддэг аливаа байгууллагад нарийн төвөгтэй хоол, тэр дундаа бие даасан үйлчлүүлэгчид захиалсан хоол бэлтгэх ёстой бөгөөд согтууруулах ундаа, чихэр захиалах боломжтой байх ёстой. Мэдээж тогооч эсвэл бүхэл бүтэн баг байх ёстой, гэхдээ гаднаас хоол хүнс нийлүүлэх боломжгүй, хурдан бэлтгэж болохгүй.

Ресторанууд өндөр түвшний үйлчилгээтэй. Дүрмээр бол ресторанууд маш тохь тухтай, гоёмсог тавилгатай байдаг. Рестораны гарын үсэг бүхий маалинган ширээний бүтээлэгээр хучигдсан ширээ. Олон төрлийн хутганы хэрэгсэл. Олон ресторанд ширээний сав суулганы загвар хүртэл гайхалтай хэв маягтай байдаг. Бүх рестораны салфетка, ширээний бүтээлэг нь цагаан хэрэглэл юм. Энэ баримт нь ресторан, кафе хоёрын хамгийн тод ялгаа юм. Үндэсний хоолны газруудын цэсийг хоёр хэлээр бэлтгэдэг. Жишээлбэл, хятад ресторанд цэс нь хятад, орос хэл дээр байх ёстой. Жуулчдад мэргэжлийн зөөгч, ахлах зөөгч нар үйлчилдэг. Мэргэжлийн зөөгч захиалсан захиалгыг бичихгүйгээр санаж байх ёстой. Хүснэгтийг хэрхэн зөв тохируулахаа мэддэг. Хамгийн гол нь нэг дор 6 аяга таваг гартаа тавиургүйгээр авчрах явдал юм. Тэд рестораны бэлгэ тэмдэг бүхий брэндийн хувцас өмссөн байна. Ресторан нь температур, чийгшлийг хянах боломжийг олгодог. Сайн агааржуулалтын систем суурилуулсан.

Сайн ресторанд зочлох нь танд маш их таашаал өгөх болно. Гэхдээ үнэ нь таны хүлээн авсан таашаалтай тохирч байна.

/>Кафе- Энэ үг нь франц. Орчуулсан үг Кафе"Тэдний кофе уудаг газар" гэсэн утгатай. Болзох кафе- зөвхөн кофе уугаад зогсохгүй зууш идэх боломжтой нийтийн хоолны газар. Кафе нь нийтийн хоол, амралт зугаалгын зориулалттай бөгөөд төрөл, үйлчилгээний хувьд ялгаатай жижиг ресторан гэж нэрлэж болно. Ресторанаас хямд үнийн ангилалд багтдаг тус кафе нь хооллох, найз нөхөдтэйгээ чатлах, интернетээр ажиллахаар ирсэн залуусыг татдаг. Кафе нь ажлын цагаар сайн хоол идэхээс татгалзаж дасаагүй хүмүүст бас сонирхолтой байдаг. Кафе нь зөөгч болон өөрөө өөртөө үйлчлэх үйлчилгээг санал болгож болно. Өөртөө үйлчлэх тохиолдолд зочин дуртай хоолоо тавиур дээр байрлуулж, төлбөрийг нь төлж, үнэгүй ширээ авдаг. Үйлчилгээний хувьд кафе нь урьдчилан үйлчлэх шаардлагагүй. Энгийн ширээний бүтээлэгээр бүрхэгдсэн ширээн дээр туслах (ердийн) сав суулга - салфетка, үнсний сав, ширээний цэс, амтлагч байдаг. Кафены дизайн нь үндэсний өнгө, сонгодог хэв маяг, эсвэл ямар ч загварын төсөөлөлтэй байж болно. Зоогийн газрын хэв маягийн хувьд ийм хатуу шаардлага байхгүй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ нь сэдэвчилсэн байх ёстой.

Хоолны хувьд кафе нь зочдод санал болгож болох нэг цэстэй байх ёстой. Цэс нь кафе форматаар хориглоогүй бол бүх төрлийн аяга таваг, согтууруулах ундааг санал болгодог.

Хэрэв та зүгээр л чин сэтгэлээсээ ярилцаж, тухтай орчинд, эсвэл хэсэг нөхөдтэйгээ дуртай тоглолтоо үзэхийг хүсч байвал хаашаа явах вэ? Хэрэв та хэтэрхий оройтсон "оройн хоол" захиалахыг хүсэхгүй байгаа бол зүгээр л танил юм уу, эсвэл эсрэгээрээ чамин коктейль эсвэл уламжлалт шил шар айраг уух уу? Дараа нь баар руу явах цаг болжээ - та маш их мөнгө зарцуулах шаардлагагүй, гэхдээ маш их гялалзсан, хөгжилтэй байх болно, баарны лангууны хүрээ нь үүнийг аль хэдийн урьдчилан таамаглаж байна.

/>Барнь архи согтууруулах ундааг яаралтай худалдан борлуулдаг ундны газар юм. Ийм ундны газруудын хооронд үндсэн ялгаа байхгүй баар, паб, салон, таверн, таверн, кантина эсвэл архины дэлгүүр, учир нь эдгээр бүх аж ахуйн нэгжийн зорилго нь архи зарж арилжааны ашиг олох явдал юм. Баар бол тохилог ширээний ард найзуудтайгаа чатлах, эсвэл барменын ундаа холих ур чадварыг үзэх, эсвэл зүгээр л хэн нэгэнтэй танилцахыг хүсч буй хүмүүсийн амрах газар гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. коктейль эмчлэх санал

Заримд нь баархоолоор үйлчилдэг бөгөөд баар нь рестораны нэг хэсэг байж болно. "Баар", зочид буудлын нэг хэсэг нь заримдаа өөр нэрээр нэрлэгддэг: "урт баар" эсвэл "зочид буудлын амралтын өрөө".

Тиймээс, харьцуулалтаа нэгтгэн дүгнэж үзье: эдгээр бүх байгууллагууд сайн бөгөөд шаардлагатай, гэхдээ та аль нь ямар шалтгаанаар байгааг ойлгож, ялгах чадвартай байх ёстой. Тиймээс, бидний харьцуулалт хийсний дараа та бүхний аль нэг нь олон нийтийн оршин суух нэг хэлбэрийг сонгох дуртай газраа хялбархан тодорхойлж, урьдчилан тодорхойлох боломжтой болно гэж би бодож байна. Танд цагийг сайхан өнгөрүүлээрэй!!!

Кафе нь ресторанаас юугаараа ялгаатай вэ? Энэ асуулт сүүлийн үед улам бүр хамааралтай болж байна. Рестораны бизнес хөгжихийн хэрээр эдгээр ойлголтуудын хоорондын хил хязгаар бараг үл үзэгдэх болсон. Оросын томоохон хотуудад барууны компаниудын франчайзын дор нээгдсэн аж ахуйн нэгжүүд алхам тутамд байдаг. Энэ нь Оросын рестораны бизнесийн нэр томъёонд илүү их төөрөгдөл авчирдаг. Жишээлбэл, АНУ-д аливаа байгууллагыг ресторан гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч орос хэл дээр энэ үг илүү нарийн утгатай байдаг. Тэгэхээр кафе нь ресторанаас юугаараа ялгаатай вэ?

Этимологи

Кафе нь ресторанаас юугаараа ялгаатай вэ гэсэн асуултанд хариулахын өмнө эдгээр үгсийн гарал үүслийг ойлгох нь зүйтэй. Магадгүй зуу, хоёр зуун жилийн ижил төстэй байгууллагуудын ялгаа огт байхгүй байсан болов уу?

"Зоогийн газар" гэдэг нь франц гаралтай үг юм. Дундад зууны үед Европт таверна, таверна байсан. Дүрмээр бол аялагчид ийм газруудад үлддэг байв. Энгийн хоолонд багахан мөнгө өгчихөөд өлсгөлөнгөө ханаж, дахин замд гарав. Ресторанууд (зочдод цэсэнд санал болгож буй хоолнуудын аль нэгийг захиалах боломжтой байгууллага) хожим буюу XVIII зуунд үүссэн. Тэд Парист гарч ирэв, учир нь энэ үг нь франц хэлнээс герман, англи, мэдээжийн хэрэг орос хэл рүү шилжсэн юм.

"Кафе" гэдэг үгийн гарал үүслийг тогтооход амаргүй. Нэг хувилбараар бол "зоогийн газар" гэх мэт франц хэлнээс гаралтай. Өөр нэг хэлснээр, "кафе" нь Этиопын Каффа мужаас Европчуудын ярианд оржээ. Гэхдээ энэ нь юу гэсэн үг вэ? Ихэнх толь бичигт кафе бол зууш идэж болох газар гэж бичсэн байдаг. Өөрөөр хэлбэл, ийм байгууллагад их цаг зарцуулах нь заншил биш юм.

Бид ойлголтуудын гарал үүслийг олж мэдсэн. Гэхдээ кафе нь арилжааны үүднээс ресторанаас юугаараа ялгаатай вэ?

Хүрээ

Рестораны цэс нь аяга, ундааны өргөн сонголттой. Түүгээр ч барахгүй энд хоол бэлтгэх нь нарийн төвөгтэй үйл явц юм. Рестораны гал тогоонд хэд хэдэн ажилтан ажилладаг. Нэг нь хүйтэн амттан, салат бэлддэг. Өөр нэг нь "халуун дэлгүүр"-ийг хариуцдаг. Тэд зөвхөн онцгой тохиолдолд бие биенээ сольж болно.

Ресторан, кафе хоёрын ялгааг ойлгохын тулд цэсийг харах хэрэгтэй. Анхны байгууллагад энэ нь арьсаар хавтасласан жинтэй ном байж магадгүй юм. Кафед аяга тавагны төрөл нь ихэвчлэн А4 форматаар хэд хэдэн хуудсанд тавигддаг.

Ажилтнууд

Зөөгч бол зүгээр нэг захиалга авдаг хүн биш. Энэ бол ажил нь тодорхой ур чадвар, мэдлэг шаарддаг мэргэжилтэн юм. Зөөгч нь аяга тавагны нэр төрлийг сайн мэддэг байхаас гадна зочдод хэрхэн бэлтгэгдсэнийг хэлж чаддаг байх ёстой. Энэ нь зөвхөн олон төрлийн аяга таваг төдийгүй ажилчдын тоо юм. Рестораны танхимд ихэвчлэн дор хаяж гурван зөөгч байдаг. Кафед тэд огт байхгүй байж магадгүй юм. Ийм байгууллагад нэг ажилтан ихэвчлэн зөөгч, тэр байтугай цэвэрлэгчээр ажилладаг.

Интерьер

Хэрэв та жирийн хүнээс ресторан, кафе, зуушны газар, жишээлбэл, пицца хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ гэсэн асуулт асуувал тэр энэ нь хэмжээ гэж хариулна. Мөн тэр хэсэгчлэн зөв байх болно.

Ресторан гэдэг нь гайхалтай газар нутгийг эзэлдэг, хоёр давхар эсвэл бүр гурван давхар байшинд байрладаг байгууллага юм. Кафе нь ихэвчлэн баарны тоолууртай жижиг өрөө юм. Зуушны баар нь хоёр, гурван ширээ, дэлгэцийн хайрцагтай байж болно. Ийм хоолны газрууд ихэвчлэн худалдааны төвүүдэд байдаг. Тэд бүрэн хэмжээний ресторантай бараг ижил төстэй байдаггүй.

Хэрэв бид байгууллагын гадаад төрх байдлын талаар ярих юм бол кафед ихэвчлэн байдаггүй өөр нэг онцлог шинж чанарыг дурдах нь зүйтэй. ихэвчлэн сэдэвчилсэн хэв маягаар бүтээгдсэн байдаг. Нэмж дурдахад, ийм байгууллагын эзэн ажилчдыг үйлчилгээний стандартыг бүрэн дагаж мөрдөхийг баталгаажуулдаг.

Хууль ёсны дагуу ресторан, кафе хоёрын ялгаа юу вэ? Эхний болон хоёр дахь тохиолдолд бид хоолны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг, борлуулдаг байгууллагын тухай ярьж байна. Ресторан, кафе, зуушны баар, пицца, баар - эдгээр нь бүгд хоолны газрууд юм. Ийм байгууллагын эзэн нь тодорхой схемийн дагуу үйл ажиллагаагаа холбогдох байгууллагад бүртгүүлэх ёстой. Түүний нэрлэсэн аж ахуйн нэгж болох ресторан, кафе, баншны дэлгүүр нь нягтлан бодох бүртгэлд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Өөрөөр хэлбэл, хууль ёсоор ресторан, кафе хоёрын хооронд ялгаа байхгүй.

Дүгнэж хэлэхэд манай улсын рестораны бизнес нэлээд залуу бөгөөд тогтвортой өсөлтийн хандлагагүй байгааг хэлэх хэрэгтэй. Тиймээс одоогоор тодорхой нэр томьёо алга.