| Ֆոնդային

Երրորդ կարգի խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը

Այս աշխատանքի նկարագրությունը մշակվում և հաստատվում է 3-րդ կարգի խոհարարի հետ աշխատանքային պայմանագրի հիման վրա և Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքի և Ռուսաստանի Դաշնությունում աշխատանքային հարաբերությունները կարգավորող այլ կարգավորող ակտերի դրույթներին համապատասխան:

I. Ընդհանուր դրույթներ

1. Այս աշխատանքի նկարագրությունը սահմանում է 3-րդ կարգի խոհարարի գործառնական պարտականությունները, իրավունքներն ու պարտականությունները:
2. 3-րդ կարգի խոհարար նշանակվում է այդ պաշտոնում և տնօրենի հրամանով ազատվում է Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով:
3. 3-րդ կարգի խոհարարը հայտնում է ուղղակիորեն ____________________________:
4. Նախնական կամ միջին մասնագիտական \u200b\u200bկրթություն ունեցող անձը նշանակվում է 3-րդ կարգի խոհարարի պաշտոնում:

II. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

Խոհարարը է 3-րդ կարգի իրականացնում է հետեւյալ գործառույթները `
1. Պատրաստում է ճաշատեսակներ և խոհարարական արտադրանքներ, որոնք պահանջում են պարզ խոհարարություն:
2. 3-րդ կարգի խոհարարը եփում է կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, հացահատիկային արտադրանքներ, legumes և մակարոնեղեն, ինչպես նաև ձու:
3. Տապակած կարտոֆիլ, բանջարեղեն, կոտլետներ (բանջարեղեն, ձուկ, միս), բլիթներ, նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ:
4. Թխում է բանջարեղեն և հացահատիկային արտադրանքներ:
5. Զտեք, շփեք, հունցեք, մանրացրեք, լցրեք և լցրեք արտադրանքները:
6. Նախապատրաստում սենդվիչներ, ճաշատեսակներ Կիսաֆաբրիկատներ, պահածոների եւ խտանյութեր:
7. Ավարտում է զանգվածային պահանջարկի ուտեստները:

III. Աշխատանքային պարտականություններ

3-րդ կարգի խոհարարը պետք է իմանա.
1. բաղադրատոմսը, cooking տեխնոլոգիա, որակի պահանջներին, փաթեթավորման կանոնները, ժամկետները եւ պայմանները սննդի պահեստավորման.
2. Կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, հացահատիկային արտադրանքների, մակարոնեղենի և հատիկների, կաթնաշոռի, ձվերի, կիսաֆաբրիկատների և կոտլետների զանգվածի, խմորների, պահածոյացված սննդի, խտանյութերի և այլ ապրանքների տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նշանակությունը:
3. Ապրանքների որակի որոշման նշաններ և օրգանոլեպտիկ մեթոդներ:
4. heatերմամշակման համար ապրանքների պատրաստման գործողությունների կանոններ, տեխնիկա և հաջորդականություն:
5. նշանակումը, կանոնները օգտագործման տեխնոլոգիական սարքավորումների, արտադրական սարքավորումներ, գործիքներ, քաշով գործիքների, սպասքի եւ կանոնները իրենց խնամքին.
6. Կիսաֆաբրիկատների, ուտեստների և խոհարարական արտադրանքների արտադրության բաղադրատոմսը և տեխնոլոգիաները, ներառյալ համատեղելիությունը, ապրանքների փոխարինելիությունը, հումքի խոհարարական մշակման ընթացքում տեղի ունեցող փոփոխությունները:

Խոհարարը 3-րդ կատեգորիայի պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքային պարտականությունները:
1. Տարբեր ապրանքների հետ աշխատելիս պահպանեք սանիտարահիգիենիկ պահանջները:
2. Հետևեք կազմակերպության աշխատանքային ներքին կանոնակարգին:
3. Համապատասխանեցեք աշխատանքի պաշտպանության և աշխատանքի անվտանգության պահանջներին:
4. Գործատուի և այլ աշխատակիցների խնամքով վերաբերվել գործատուին:

IV. Իրավունքներ

Աշխատակիցն իրավունք ունի.
1. 3-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձը ստանալու համար կազմակերպության ժամանակին և ճշգրիտ ժամին:
2. Գործատուի կողմից խախտման դեպքում պաշտպանել Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ տրված իրենց իրավունքները:

V. Պատասխանատվություն

3-րդ աստիճան խոհարար է պատասխանատու:
1. Սույն աշխատանքի նկարագրությամբ նախատեսված իրենց պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարումը կամ չկատարումը `Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված չափով:
2. Իրենց գործունեության իրականացման գործընթացում կատարված հանցագործությունները `Ռուսաստանի Դաշնության վարչական, քրեական և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված չափով:
3. Նյութական վնաս պատճառելը `Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված չափով:

Հարցումներ KP MPEI		Նորություններ KP MPEI		Լուսանկարչական ալբոմ KP MEI
		03.02.2014 Փետրվար 16, 2014 - ի NRU «Mei» կանցկացվի բաց դռների օր 10.00-ից սկսած: Հասցե ՝ Մոսկվա, փ. Krasnokazarmennaya, դ .17 Դիմորդներին և նրանց ծնողներին հրավիրում ենք բաց օր: Իրադարձությունների ծրագիր. 10.00-ից 15.00-ը `խորհրդատվություններ նախապատրաստման ոլորտներում: Տեղ. Հիմնական կրթական շենքը, փ. Krasnokazarmennaya, d.17. 10.30-ից մինչև 11.00-ն `կինոնկարի ցուցադրություն MPEI- ի մասին: 11.00-ից 12.00-ը `ընդհանուր ժողով: Տեղ ՝ մեծ ժողովի դահլիճ, հիմնական կրթական շենք: 12.00-ից 13.00-ը `ինստիտուտների և ուսումնական կենտրոնների տնօրենների հանդիպումներ դիմորդների հետ: Տեղ ՝ հատուկ նշանակված լսարան: 12.00-ից 13.00-ը `խորհրդակցություններ` դիմորդների ծնողների համար `ուսանողների ընդունելության համար նախադիտական \u200b\u200bդասավանդման ֆակուլտետի բաժանմունքներ: Տեղ ՝ լսարան B-318, հիմնական կրթական շենք, 3-րդ հարկ: 12.00-ից 15.00-ը `հյուրախաղեր համալսարանի ամբիոնների և լաբորատորիաների:

Տեղադրվել է 03/08/2018

1. ԳԻՏԵԼԻՔԸ: Դուք պետք է հստակ իմանաք, թե ինչ եք անում և ինչից է դա բխելու: Հասկացեք, թե որտեղից է դա գալիս: Ինչ-որ բան չի աճում ոչնչից:

2. ՄԻԱՅՆ ԱՆՎԱՐ գնահատում: Խուսափեք ամբիցիոզ լինելուց, մի՛ ստեղծեք ինքներդ ձեզ «գուրու» և մի՛ զարկ տաք հովվական ոգուն: Մի ընկեք ուրիշների իրավասության տակ. Մի չափեք ինքներդ ձեզ ուրիշների չափանիշներով:

Անհրաժեշտ է ճիշտ գնահատել մարդու վիճակը ՝ առանց ինքնախաբեության ՝ հենվելով Հակոբի սանդուղքի վրա: Էներգիայի մակարդակի վրա դիրքը ցույց է տալիս կախարդի հնարավորությունները: Եթե \u200b\u200b6-18 գոտիներ ինքնաարտահայտման չեն անցել, չեն լինի ուժեր վերահսկել անձանց, հատկապես Ուսմունքը: Indicatorուցանիշ է այն, թե ինչպես եք գնահատում ձեր աշխատանքը ըստ արժեքների համարժեքի `փողի: Եթե \u200b\u200bնայում եք ուրիշի գրպանը, կարծում եք, որ անարդարացիորեն վիրավորված եք - 19 գոտին կանոնակարգված չէ:

3. ՈՉ ՄԻ ԱՍՏՎԱԾ ԵՆ ՄԻ ԱՍՏՎԱԾ ԱՇԽԱՐՀԻՆ: Կատարեք ձեր աշխատանքը և մի փորձեք ուրիշի տեղը գրավել, սխալ ճանապարհով գնացեք: Հիշեք ասացվածքը. «Որտեղ նա ծնվել է, այնտեղ նա եկավ հարմար»: Պատահական բան չկա. Չկա փորձ, կրթություն, բնակության վայր: Ձեր խնդիրները մի կախեք ուրիշներից:

4. Լսեք: Նայեք ուշադիր ճանապարհի բոլոր «նշաններին»: Տան, գնացքի, տրոլեյբուսի ... քաղաք, փողոց, մետրոն .... հանդիպումներ, գրքեր, աշխատանք ... նորություններ, տեղեկատվություն, միջադեպեր: Մտքեր, երազներ և աստղերի դիրքը ...

5. ԱՆՎԱՐ: Որքան ավելի լայն են հորիզոնները, այնքան ավելի մեծ է նյութի գրավումը: Որքան լայն են հետաքրքրությունները, այնքան մոտ է երկինք: Որքան լայն են հետաքրքրությունները, այնքան ավելի ակտիվ են ներգրավվում բոլոր մարմինները, ներառյալ ուղեղի հնարավորությունների ընդլայնումը և բջիջների արթնացումը: Մի «շրջեք ցիկլերով» էզոտիկայի վերաբերյալ: Ընդունելով այն, սինթեզել էկզոտերիզմի հետ, խոսել ընդհանուր լեզվով, մի սահմանափակեք ձեզ էլիտիզմով:

6. Մի կանգ առեք ԱՆԱՊԱՐՀի վրա: Մի արգելակեք մեկ այլ: Ինչպես շախմատում. Մի կտոր պահելը, տեղափոխիր այն: Մի հապաղեք և մի վախեցեք: Վախը ժամանակ է վերադառնում: «Աչքերը վախենում են, բայց ձեռքերը ՝ անում»: Միայն մինչեւ եւ սպասում!

7. ՀԵՏԵՎԱՆՔ ԶԲՈՍԱՇՐԱՆ Դրանք անընդունելի են կախարդական գործողությունների ժամանակ: Ստեղծումը պարզապես անհնար է հուզական սթրեսի պայմաններում: Watch թե ինչ է մղում ձեր գործողությունները, հատկապես ստուգել ինքներդ հույզերի. Էյֆորիայի մեջ չընկնելու ունակություն, նույնիսկ վիրահատության մասին: Դուք «քշելու եք ալիքը», այսինքն աղմուկ բարձրացնելը, պարծենալը, երախտագիտությունը կամ հաստատումը `դուք կեղտոտեք ձեր աշխատանքը:

8. «CEZAREV» –ից «ԱՍՏԾԱՆՆԵՐ» ՏԵՂԱԴՐՎԵՔ: Առանձնացրեք ձեր ՝ որպես «ֆիզիկական անձի» պարտականությունները որպես ծառայություն ստանձնած ձեր պարտականությունից, բայց մի անտեսեք ո՛չ մեկը, ո՛չ մյուսը: Նպատակի համար որոշեք միջոցները. Մի «գնդակահարեք ատրճանակը ճնճղուկների վրա» և, հակառակը, չկատարեք պենտագուլներ «հոգևոր վերելքի» վրա:

9. շնորհակալություն. Սա հրաշագործի անհրաժեշտ առաքինությունն է: Անկախ նրանից, թե դուք գիտեք ձեր օգնականներին և հովանավորներին անունով, թե ոչ; մարդիկ նրանք կամ անձինք. Հիերարխիա կամ մոլորակները - անկեղծորեն շնորհակալություն եմ հայտնում նրանց և՛ գործողության ավարտից հետո, և՛ հաջողակ պահին: Սա գրավում է նուրբ ուժերի համախոհությունն ու աջակցությունը:

Աշխատանքի նկարագրություններ

Բացեք WORD ձևաչափով

(կազմակերպության անվանումը, ձեռնարկությունը և այլն)

«__» _____________ 20__, N ________

Աշխատանքի այս նկարագրությունը մշակվում և հաստատվում է աշխատանքային պայմանագրի հիման վրա `__________________________________________- ով:
(անձի աշխատանքի վերնագիրը, որի վրա
կազմել է այս աշխատանքի նկարագիրը)
և համաձայն Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքի դրույթների և Ռուսաստանի Դաշնությունում աշխատանքային հարաբերությունները կարգավորող այլ կանոնակարգերի:

Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Այս աշխատանքի նկարագրությունը սահմանում է ֆունկցիոնալ պարտականությունները, իրավունքները եւ պարտականությունները խոհարար է 3-րդ կարգի:
1.2. 3-րդ կարգի խոհարար նշանակվում է այդ պաշտոնում և տնօրենի հրամանով ազատվում է Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով:
1.3. 3-րդ կարգի խոհարարը ուղղակիորեն հայտնում է _______________:
(նշեք դիրքը)
1.4. Նախնական կամ միջին մասնագիտական \u200b\u200bկրթություն ունեցող անձը նշանակվում է 3-րդ կարգի խոհարարի պաշտոնում.
1.5. Նրա ժամանակավոր բացակայության ժամանակահատվածում (արձակուրդ, հիվանդություն) իր պարտականությունները կատարում է ________________________________:
(Ամբողջական անուն և պաշտոն)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 3-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.
2.1.1. պատրաստում է կերակրատեսակներ և խոհարարական արտադրանքներ, որոնք պահանջում են պարզ պատրաստում;
2.1.2. 3-րդ կարգի խոհարար եփում կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, հացահատիկային արտադրանքներ, legumes և մակարոնեղեն, ինչպես նաև ձու;
2.1.3. տապակած կարտոֆիլ, բանջարեղեն, կոտլետներ (բանջարեղեն, ձուկ, միս), նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ;
2.1.4. bakes բանջարեղեն եւ հացահատիկային.
2.1.5. լարում, շփում, հունցել, ծամել, իրերը եւ
արտադրում է լցոնման արտադրանք.
2.1.6. պատրաստում է սենդվիչներ, ճաշատեսակներ կիսաֆաբրիկատներից, պահածոյացված սնունդից և խտանյութերից;
2.1.7.

3-րդ կարգի խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը

Զանգվածային պահանջարկի ամբողջական ուտեստներ:

3. Իրավունքներն ու պարտականությունները

3.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պետք է իմանա.
3.1.1. բաղադրատոմսը, խոհարարության տեխնոլոգիան, որակի պահանջները, փաթեթավորման կանոնները, սննդի պահպանման ժամկետները և պայմանները.
3.1.2. կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, հացահատիկային մածուկների, մակարոնեղենի և հատապտուղների, կաթնաշոռի, ձվերի, կիսաֆաբրիկատների և կոտլետների զանգվածի, խմորի, պահածոների, խտանյութերի և այլ ապրանքների տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը.
3.1.3. ապրանքների և բարորակության որոշման նշաններ և օրգանոլեպտիկ մեթոդներ.
3.1.4. ջերմային բուժման համար ապրանքներ պատրաստելու գործողությունների կանոնները, տեխնիկան և գործողությունների հաջորդականությունը.
3.1.5. տեխնոլոգիական սարքավորումների, արտադրական սարքավորումների, գործիքների, կշռող գործիքների, պարագաների և դրանց խնամքի կանոնների օգտագործման կանոնները.
3.1.6. բաղադրատոմսը եւ արտադրության տեխնոլոգիա ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐ, ճաշատեսակներ եւ խոհարարական արտադրանքի, այդ թվում `համատեղելիության, արտադրանքի, փոխկապակցվածության, փոփոխությունների մասին, որոնք տեղի են ունենում գործընթացում cooking հումք.
3.2. 3-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքային պարտականությունները.
3.2.1. տարբեր ապրանքատեսակների հետ աշխատելիս պահպանել հիգիենայի պահանջները.
3.2.2. պահպանել կազմակերպության ներքին աշխատանքային կանոնակարգը __________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.3. Համապատասխանեցեք աշխատանքի պաշտպանության և աշխատանքի անվտանգության պահանջներին.
3.2.4. հոգ տանել գործատուի և այլ աշխատողների գույքի մասին.
3.2.5. հարցազրույցներ չտալ, չկատարել հանդիպումներ և բանակցություններ, որոնք կապված են Գործատուի գործունեության հետ ՝ առանց Կազմակերպության նախնական թույլտվության ___________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.6. չհրապարակել կազմակերպության առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը:
3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.
3.3.1. ժամանակին և ճշգրիտ սահմանված կազմակերպությունում
________________________________;
(ընկերության անվանումը)
3-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձի ստացման ժամկետները.
3.3.2. պաշտպանել Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ աշխատողին աշխատողներին `գործատուի կողմից խախտման դեպքում:

4. Պատասխանատվություն

4.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.
- ոչ պատշաճ կատարումը կամ ոչ իրենց պարտականությունների կատարման սույն աշխատանքի նկարագրության - ը որքանով որոշվում է աշխատանքային օրենսդրությամբ Ռուսաստանի Դաշնության:
- իրավախախտումներ, որոնք կատարվել են իրենց գործունեության իրականացման ընթացքում, այն չափով, որը սահմանված է Ռուսաստանի Դաշնության վարչական, քրեական և քաղաքացիական օրենսդրությամբ:
- նյութական վնաս պատճառելը - Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված չափով:

ԱՇԽԱՏԱՆՔԻ ԱՇԽԱՏԱՆՔՆԵՐԻ ԵՎ ԱՇԽԱՏԱՆՔՆԵՐԻ, ՊԱՇՏՈՆԱԿԱՆ ԾԱՌԱՅՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ ՄԻԱՎՈՐՎԱԾ ՀԱՐԿԱԴՐՈՒՅԻ ՈՒՂՂՎԱԾ ՈՒՂԻՂ

Հումքի և սննդի արտադրանքի մեխանիկական խոհարարական մշակման կանոնները, մեթոդներն ու մեթոդները.

Ապրանքների և կիսաֆաբրիկատների ջերմամշակման հիմնական և օժանդակ մեթոդները.

Կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, ձկների և մսի հումքի, ջերմային բուժման համար օգտագործվող տեխնոլոգիական գործընթացներ և տեխնիկա.

Հացահատիկային, մակարոնեղեն և հատիկներ, կաթնաշոռ, ձու, պահածոյացված սնունդ, խտանյութեր և ջերմամշակման այլ արտադրանքների պատրաստման գործողությունների կանոններ, տեխնիկա և հաջորդականություն.

Կոտլետային զանգվածից կիսաֆաբրիկատների պատրաստման տեսականին և տեխնոլոգիական գործընթացին (ձուկ, միս, թռչնաբուծություն);

Նրբաբլիթների, նրբաբլիթների, նրբաբլիթների համար խմոր պատրաստելու տեխնոլոգիա, դրա որակի պահանջներ:

Heatերմամշակման հիմնական մեթոդները, խոհարարության, տապակելու, թխելու կանոնները.

Խոհարարության տեխնոլոգիա, որակի պահանջներ, բաշխման կանոններ (ամբողջական փաթեթներ), պահեստավորման ժամկետը և պահեստավորման պայմանները ճաշատեսակների համար (խաշած կարտոֆիլ և բանջարեղեն, ձու, հացահատիկային ապրանքներ, հատիկներ և մակարոնեղեն, տապակած կարտոֆիլ և բանջարեղեն, կոտլետներ, բլիթներ, նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, բանջարեղենի և հացահատիկային casseroles, պահածոյացված ուտեստներ);

Նշանակում, տեխնոլոգիական սարքավորումների, կշռող գործիքների և պարագաների օգտագործման կանոններ: Կանոնները հոգատար է նրանց համար,

Կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, հացահատիկի, մակարոնեղենի և հատիկների, կաթնաշոռի, ձվերի, կիսաֆաբրիկատներ, կոտլետների զանգվածից, խմորից, պահածոյացված սնունդից, խտանյութերից և այլ ապրանքատեսակներից, առանձնահատկություններից և խոհարարական նպատակներից, նշաններից և օրգանոլեպտիկ մեթոդներից ՝ դրանց բարությունը որոշելու համար

Կանոններ եւ մեթոդներ ռացիոնալ կազմակերպման աշխատատեղերի մեխանիկական վերամշակման կիսաֆաբրիկատներ,

Բնութագրերը հիմնական կատարողական ցուցանիշների հասարակական սննդի կազմակերպությունների;

Աշխատանքի անվտանգության պահանջները մեխանիկական և ջերմային գործողություններ կատարելիս, էլեկտրական սարքավորումների շահագործումը.

Հիմունքները հոգեբանության եւ էթիկայի ձեւավորման գործարար հարաբերությունների, երբ իրականացնող աշխատում են.

Տեսականիով սենդվիչներ. Հասարակ բաց և փակ սենդվիչների պատրաստման ընդհանուր կանոններ.

Կիսաֆաբրիկատներից, պահածոյացված իրերից պատրաստված ուտեստների ջերմային մաքրման նախապատրաստման գործողությունների կանոններ, տեխնիկա և գործողությունների հաջորդականություն.

Որակի ցուցանիշներ, սենդվիչների արձակուրդի նորմեր, կիսաֆաբրիկատներից պատրաստված ուտեստներ, պահածոյացված սնունդ, խտանյութեր;

Սննդի տեսակները, սառը խանութում օգտագործվող սարքավորումները, ընտրության և օգտագործման կանոնները.

Տեխնոլոգիական, սառնարանային սարքավորումների, քաշի չափման սարքերի տեսակները, նպատակը, գործունեության կանոնները.

Սենդվիչների պատրաստման, կիսաֆաբրիկատներից պատրաստված ուտեստների, պահածոյացված սննդի, խտանյութերի պատրաստման համար օգտագործվող ապրանքների տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նշանակությունը. նշաններն ու դրանց բարորակությունը որոշելու օրգանոլեպտիկ մեթոդները. պահպանման պայմանները և պայմանները.

Տեխնոլոգիական փաստաթղթերը սառը խանութ. Բովանդակությունը տեխնոլոգիական քարտեզների, կանոնների կառուցման բաղադրատոմսեր.

Ուղիները կազմակերպման աշխատանքը սառը խանութ. Սենդվիչների, աղցանների, ցուրտ ուտեստների պատրաստման գործում աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման կանոններ.

Զանգվածային պահանջարկի ուտեստների բաժանման (հավաքման) կանոններ.

Արձակուրդների բաշխման, բաժանման և ձևավորման կանոններ, ապրանքի բաշխման և վաճառքի ժամկետներում դրանց պահպանման պայմանները.

Արձակուրդի դրույքաչափերը, կանոնները բաշխման, portioning եւ ձեւավորում երկրորդ դասընթացների, պայմանները դրանց պահպանման ին բաշխման եւ ժամկետների վաճառքի.

Տաք խմիչքների և քաղցր ուտեստների տարածման, բաշխման և ավարտման ամսաթվերի պահեստավորման պայմանները.

Ապուրների, հիմնական ուտեստների, սենդվիչների, աղցանների, սառը նախուտեստների, տաք ըմպելիքների և քաղցր ուտեստների որակի ցուցիչներ, որոնք պահանջում են պարզ խոհարարական մշակում;

Տեղեկագրերը տեխնոլոգիական սարքավորումներով հագեցնելու կանոնները, դրա նպատակը, շահագործման և սանիտարական խնամքի կանոնները.

Preparedաշատեսակների, սարքավորումների և գործիքների պատրաստման և սանիտարական խնամքի կանոններ ՝ պատրաստված ուտեստների և ըմպելիքների բաշխման համար.

Ապուրների, երկրորդ դասընթացների, ըմպելիքների, քաղցր և սառը ուտեստների բաշխման և տարածման համար աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման կանոններ և մեթոդներ.

Անվտանգության պահանջներ աշխատանքի ընթացքում բաշխման եւ շահագործման սարքավորումների

Կիրառել հումքի և արտադրանքի մշակման տեխնիկան, կտրել բանջարեղենը տարբեր ձևերով.

Իրականացնել արտադրանքի և կիսաֆաբրիկատների ջերմամշակման հիմնական և օժանդակ մեթոդներ.

Բացատրել տեխնոլոգիական գործընթացները և կիրառել կարտոֆիլի, բանջարեղենի, սնկերի, ձկների և մսի հումքի, թռչնաբուծության պատրաստման եղանակներ.

Պատրաստել հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն և legumes, ձու, կաթնաշոռ, պահածոյացված սնունդ, խտանյութեր ջերմային բուժման համար;

Բնութագրել կիսաֆաբրիկատների տեսականի, բացատրել արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացը, կատարել առանձին գործողություններ կոտլետային զանգվածից կիսաֆաբրիկատների պատրաստման համար.

Պատրաստեք խմոր նրբաբլիթների, նրբաբլիթների, նրբաբլիթների համար, որոշեք դրա որակը;

Դիմել ջերմային բուժման մեթոդներ, եփել, տապակել, թխել.

Եփել, տապակել, թխել, պահպանել խաշած կարտոֆիլից և բանջարեղենից, ձվերից, շիլաներից, հատիկից և մակարոնեղենից, տապակած կարտոֆիլից և բանջարեղենից, տապակած մթերքից, բլիթներից, նրբաբլիթներից, նրբաբլիթներից, բանջարեղենից և հացահատիկային casserolesից պատրաստել ուտեստներ պատրաստելու տեխնոլոգիայի կանոնները: պահածոներ.

Սահմանել պատրաստի ուտեստների որակը, պահպանման ժամկետը և պահպանման պայմանները.

Օգտագործեք տեխնոլոգիական սարքավորումներ, կշռող գործիքներ, պարագաներ իրենց նպատակային նպատակների համար, պահպանեք շահագործման և պահպանման կանոնները.

Բնութագրել տեսակները եւ որակի հատկությունների հումքի եւ արտադրանքի, օգտագործել կարտոֆիլ, բանջարեղեն, սունկ, շիլաներ, legumes, մակարոնեղեն, կաթնաշոռ, ձու, պահածոներ, խտանյութեր եւ այլ ապրանքների համար խոհարարական նպատակներով:

Բացահայտել նշաններ փչանալու եւ վատ որակով, կիրառել օրգանալեպտիկ մեթոդներ որոշելու որակը;

Հետեւեք կանոնները օգտագործելով տեխնոլոգիական քարտեզներ, բաղադրատոմսեր համար ճաշատեսակներ, որոնք պահանջում են պարզ խոհարարական մշակման.

Հետևեք կանոններին և կիրառեք հումքի և արտադրանքի վերամշակման մեխանիկական և ձեռնարկային գործողություններ կատարելիս աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման եղանակները, կիսաֆաբրիկատների ջերմամշակման ընթացքում.

Նկարագրել և օգտագործել աշխատանքի մեջ հասարակական սննդի կազմակերպությունների գործունեության հիմնական տնտեսական ցուցանիշները.

Համապատասխանեցեք աշխատանքային անվտանգության պահանջներին ՝ տեխնոլոգիական գործողություններ իրականացնելիս (մեխանիկական և ջերմային), էլեկտրական սարքավորումներ գործելիս.

Արտադրական աշխատանքներ կատարելիս դիտարկել բիզնես հարաբերությունները.

Բնութագրելու տեսականին եւ պատրաստել պարզ բաց եւ փակ սենդվիչներ.

Semiերմամշակման համար պատրաստել կիսաֆաբրիկատներ, պահածոյացված սնունդ, խտանյութեր.

Բացատրեք ուտեստների որակի ցուցիչները, որոշեք սենդվիչների, ափսեների կիսաֆաբրիկատներից, պահածոյացված մթերքից, խտանյութերից ազատելու չափանիշները.

Բնութագրել տեսակների սպասքը, սառը արտադրամասում օգտագործվող սարքավորումները, օգտագործել դրանք, հետևել ընտրության կանոններին.

Բնութագրեք սառը խանութի սարքավորումները ըստ տեսակի, օգտագործեք այն իր նպատակային նպատակների համար. համապատասխանեն գործունեության կանոններին.

Բնութագրեք արտադրանքի տեսակներն ու հատկությունները, դրանք օգտագործեք խոհարարական նպատակներով սենդվիչների, կիսաֆաբրիկատներից պատրաստված ուտեստների, պահածոյացված սննդի, խտանյութերի պատրաստման համար; բացատրել նշանները և օրգանոլեպտիկ մեթոդները դրանց բարորակությունը որոշելու համար. պահպանման պայմանները և պայմանները.

Օգտագործեք սառը խանութի տեխնոլոգիական փաստաթղթերը. Տեխնոլոգիական քարտեզներ և բաղադրատոմսեր ճաշատեսակների համար, որոնք պահանջում են պարզ խոհարարություն;

Կազմակերպել աշխատանքը սառը խանութի.

Սենդվիչներ, աղցաններ, սառը նախուտեստներ պատրաստելիս հետևեք կանոններին և կիրառեք աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման մեթոդներ.

Պահպանել կանոնները portioning, դիզայն մեթոդներ աղցաններ, սառը խորտիկների. ստեղծել պայմաններ և բավարարել ժամկետները.

Պահպանում է արձակուրդի նորմերը և բաշխման, բաժանման, ապուրների ձևավորման կանոնները, պայմաններ ստեղծում դրանց բաշխման ժամանակ դրանց պահպանման համար և պահպանել վաճառքի պայմանները.

Համապատասխանել արձակուրդի նորմերին, հիմնական ուտեստների բաշխման, բաժանման և ձևավորման կանոններին, կատարման ժամկետին. պայմաններ ստեղծել նրանց պահեստային բաշխման.

Պահպանեք տաք խմիչքների և քաղցր ուտեստների տարածման նորմերը, իրականացման ժամկետը. պայմաններ ստեղծել նրանց պահեստային բաշխման.

Որոշելու նպատակով որակի ցուցանիշները Ապուրներ, հիմնական ուտեստներ, սենդվիչներ, աղցաններ, սառը խորտիկների, տաք խմիչք եւ քաղցր կերակրատեսակներ, որոնք պահանջում են պարզ խոհարարական մշակման.

Օգտագործեք վերամշակման սարքավորումներ, իրականացրեք դրա համար սանիտարահիգիենիկ խնամք.

Կիրառել պատրաստված ուտեստների և ըմպելիքների բաշխման, ուտեստների, միջոցների, գործիքների օգտագործման և սանիտարական խնամքի կանոնները.

Հետևեք կանոններին և կիրառեք ապուրների, հիմնական ուտեստների, ըմպելիքների, քաղցր և սառը ուտեստների տարածման և տարածման համար աշխատատեղերի ռացիոնալ կազմակերպման եղանակները.

Սարքավորումների բաշխման և շահագործման վրա աշխատելիս պահպանեք աշխատանքային անվտանգության պահանջները:

Աշխատանքային պարտականություններ խոհարարներ կախված է ընկերության չափից և պրոֆիլից. մի բան է խմորի մեջ տաքացնել երշիկները և դրանք վաճառել ինքներդ, և լրիվ այլ բան է աշխատել բարձրակարգ ռեստորանի խոհանոցում: Հետևաբար, խոհարարի աշխատանքի նկարագրության նմուշում հաճախ պարզաբանումներ են արվում, օրինակ ՝ «հյուրանոց խոհարար» կամ «2-րդ կարգի խոհարար»: Մենք փորձեցինք պատրաստել խոհարարի բավականին համընդհանուր աշխատանքի նկարագրությունը, որը կարող եք հարմարեցնել ձեր ընկերությանը:

Քուկի աշխատանքի նկարագրությունը

Հաստատում եմ
Գլխավոր տնօրեն
Ազգանունը I.O. ________________
«________» _____________ ____ գ.

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Խոհարարը պատկանում է մասնագետների կատեգորիայի:
1.2. Խոհարարը նշանակվում է պաշտոնում և գլխավոր քարտուղարի հրամանով ազատվում է դրանից `խոհարարի / ղեկավարի առաջարկությամբ:
1.3. Խոհարարը ուղղակիորեն զեկուցում է խոհարարին / կառավարչին:
1.4. Խոհարարի բացակայության ընթացքում նրա իրավունքներն ու պարտականությունները փոխանցվում են մեկ այլ պաշտոնյայի, ինչպես նշված է կազմակերպության համար սահմանված կարգով:
1.5. Խոհարարի պաշտոնում նշանակվում է հետևյալ պահանջները բավարարող անձը. Միջնակարգ մասնագիտական \u200b\u200bկրթություն, երրորդից ոչ ցածր դասային աստիճան, աշխատանքային ստաժ `մեկ տարվա մասնագիտությամբ:
1.6. Խոհարարը պետք է իմանա.
- օրենսդրություն, հրամաններ, հրամաններ, կարգադրություններ, կառավարման և կարգավորող այլ փաստաթղթեր և սննդի հետ կապված նյութեր.
- սանիտարահամաճարակաբանական կանոններն ու կանոնակարգերը.
- բաղադրատոմսը, խոհարարության տեխնոլոգիան, որակի պահանջները, փաթեթավորման կանոնները, սննդի պահպանման ժամկետներն ու պայմանները.
- արտադրանքի տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը.
- ապրանքների նշանները և օրգանոլեպտիկ մեթոդները որոշելու համար.
- ջերմային բուժման համար ապրանքների պատրաստման գործողությունների կանոններ, տեխնիկա և գործողությունների հաջորդականություն.
- նպատակ, տեխնոլոգիական սարքավորումների, արտադրական սարքավորումների, գործիքների, կշռող գործիքների, պարագաների և դրանց խնամքի կանոնների օգտագործման կանոններ:
1,7: Խոհարարը առաջնորդվում է իր գործունեության մեջ.
- Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրական ակտերը.
- Ընկերության կանոնադրությունը, աշխատանքային ներքին կանոնակարգը, ընկերության այլ կարգավորող ակտերը.
- կառավարման կարգադրություններ և կարգադրություններ.
- այս աշխատանքի նկարագրությունը:

2. Խոհարարի պարտականությունները

Խոհարարը կատարում է հետևյալ պարտականությունները.
2.1. Որ եփել անմիջապես պատրաստում ճաշատեսակներ, այդ թվում `լվացքի եւ Blanching արտադրանքը, mixing արտադրանքը, frying, թխում, steaming, պատրաստվում թանձրուկներ, ապուրներ, բուլյոններ, սառը խորտիկներ համար խորտիկներ եւ աղցաններ:
2.2. Decorաշատեսակներ են զարդարում:
2.3. Նախատեսում է մենյուն:
2.4. Ուսումնասիրում է հաճախորդների պահանջները սպասքի և արտադրանքի սպասարկման և որակի համար:
2.5. Նա հրահանգում է գլխավոր մատուցողուհուն և մատուցողներին:
2.6. Վերահսկում է գրասենյակի և արդյունաբերական տարածքների մաքրման, ախտահանման, սանիտարական մաքրման աշխատանքները. լվանալու և գործող սանիտարական ստանդարտներին համապատասխան պահելու համար աշխատողների համար հատուկ հագուստ:
2.7. Այն ուսումնասիրում է հյուրերի (այցելուներ, հաճախորդներ) բողոքներն ու բողոքները սննդի և սպասարկման որակի վերաբերյալ, վարում է բողոքների և բողոքների վիճակագրական գրառում և պատրաստում առաջարկներ ՝ աշխատանքի բարելավման համար:

3. Խոհարարի իրավունքները

Խոհարարն իրավունք ունի.
3.1. Ծանոթացել կազմակերպության կառավարման որոշումների նախագծերին `կապված նրա գործունեության հետ:
3.2. Ներկայացրեք կառավարման առաջարկություններին `իրենց աշխատանքը և ընկերության աշխատանքը բարելավելու համար:
3.3. Ապրանքների և սպառվող նյութերի մատակարարի փոխարինում, եթե առկա են դրանց որակի և համապատասխանության վերաբերյալ հիմնավորված պահանջներ:
3.4. Ձեր անմիջական ղեկավարին տեղեկացնել իրենց գործունեության ընթացքում հայտնաբերված բոլոր թերությունների մասին և առաջարկություններ ներկայացնել դրանց վերացման վերաբերյալ:
3.5. Ընկերության ղեկավարությունից պահանջել ձեռնարկել չնախատեսված միջոցներ արդյունաբերական տարածքների մաքրման, սարքավորումների / սարքավորումների ամբողջական կամ մասնակի փոխարինման համար `հիգիենայի և արդյունաբերական սանիտարական ստանդարտներին չհամապատասխանելու դեպքում, ինչպես նաև արտակարգ իրավիճակներում:

4. Խոհարարի պատասխանատվությունը

Խոհարարն է պատասխանատու:
4.1. Նրանց պարտականությունները չկատարելու և (կամ) ժամանակին անփույթ կատարման համար:
4.2. Առևտրային գաղտնիքների և գաղտնի տեղեկատվության պահպանման համար կիրառելի ցուցումներին, կարգադրություններին և ցուցումներին չկատարելու համար:
4.3. Ներքին աշխատանքային կանոնակարգերի, աշխատանքային կարգապահության, անվտանգության կանոնակարգերի և հրդեհային անվտանգության կանոնների խախտման համար:

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Այս աշխատանքի նկարագրությունը սահմանում է գործառույթը
2-րդ կարգի խոհարարի պարտականությունները, իրավունքները և պարտականությունները:
1.2. 2-րդ կարգի խոհարար նշանակվում է այդ պաշտոնում և տնօրենի հրամանով ազատվում է Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքով սահմանված կարգով:
1.3. 2-րդ կարգի խոհարարը անմիջապես հայտնում է _______________:
(նշեք դիրքը)
1.4. Նախնական կամ միջին մասնագիտական \u200b\u200bկրթություն ունեցող անձը նշանակվում է 2-րդ կարգի խոհարարի պաշտոնում.
1.5. Նրա ժամանակավոր բացակայության ժամանակահատվածում (արձակուրդ, հիվանդություն) իր պարտականությունները կատարում է _________________________________;
(Ամբողջական անուն և պաշտոն)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 2-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.
2.1.1. օժանդակ աշխատանքներ ափսեների և խոհարարական արտադրանքների արտադրության մեջ.
2.1.2. 2-րդ կարգի խոհարարը կեղևում է կարտոֆիլը, մրգերը, բանջարեղենը, մրգերը, հատապտուղները դանակներով և այլ սարքերով լվանալուց առաջ կամ հետո;
2.1.3. Տեսակավորում է կանաչի, մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ, կարտոֆիլ և հեռացնում թերի նմուշներն ու կեղտը:
2.1.4. Լվանում բանջարեղեն եւ հետո մաքրում, լվացվում նրանց.
2.1.5. Կտոր հաց, կարտոֆիլ, բանջարեղեն, բանջարեղեն;
2.1.6. Ձգում է ձուկը, միսը և թռչնաբուծությունը և դուրս է հանում ձուկ, թռչնամիս և խաղ.
2.1.7. Կտրեք ծովատառեխը և ճիրանները;
2.1.8. Գործընթացները հետաձգվում են:

3. Իրավունքներն ու պարտականությունները

3.1. 2-րդ կարգի խոհարարը պետք է իմանա.
3.1.1. հումքի և արտադրանքի առաջնային խոհարարական մշակման կանոնները և դրանցից կիսաֆաբրիկատների որակի պահանջները.
3.1.2. հացի կտրման կանոններ;
3.1.3. կեղևավորված բանջարեղենի պահպանման ժամկետներն ու պայմանները.
3.1.4. սարքը, տարբեր ապրանքանիշերի հացի կտրտման մեքենաներ կարգավորելու և գործելու կանոնները.
3.1.5. հացի ձեռքով և մեքենայական կտրման անվտանգ աշխատանքային մեթոդներ.
3.1.6. ՀԴՄ գործառույթների կանոնները:
3.2. 2-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքային պարտականությունները.
3.2.1. համապատասխանել հիգիենայի պահանջներին, երբ աշխատում եք
տարատեսակ ապրանքներ;
3.2.2. պահպանել կազմակերպության ներքին աշխատանքային կանոնակարգը ____________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.3. պահպանել աշխատանքի պաշտպանության և աշխատանքային անվտանգության պահանջները.
3.2.4. հոգ տանել գործատուի և այլ աշխատողների գույքի մասին.
3.2.5. հարցազրույցներ չտալ, չլինել գործատուի գործունեության հետ կապված հանդիպումներ և բանակցություններ ՝ առանց կազմակերպության նախնական թույլտվության __________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.6. չհրապարակել կազմակերպության առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը:
3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.
3.3.1. ժամանակին և ճշգրիտ սահմանված կազմակերպությունում
_________________________________________________________________________
(ընկերության անվանումը)
2-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձի ստացման պայմանները.
3.3.2. պաշտպանել Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ աշխատողին աշխատողներին `գործատուի կողմից խախտման դեպքում:

4. Պատասխանատվություն

4.1. 2-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.
- ոչ պատշաճ կատարումը կամ ոչ իրենց պարտականությունների կատարման սույն աշխատանքի նկարագրության - ը որքանով որոշվում է աշխատանքային օրենսդրությամբ Ռուսաստանի Դաշնության:
- իրավախախտումներ, որոնք կատարվել են իրենց գործունեության իրականացման ընթացքում, այն չափով, որը սահմանված է Ռուսաստանի Դաշնության վարչական, քրեական և քաղաքացիական օրենսդրությամբ:
- նյութական վնաս պատճառելը - Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված չափով:

Տիպի նմուշ

Հաստատում եմ

______________________________ (սկզբնական, ազգանուն)
(ընկերության անվանումը ՝ ______________________
ձեռնարկություններ և այլն, նրա (տնօրենը կամ այլ)
իրավական ձև) պաշտոնատար,
լիազորված
հաստատում է պաշտոնյային
հրահանգ)

«___» ____________ 20__
մ.պ.

Աշխատանքի նկարագրություն
3-րդ դասարանի խոհարարներ

___
______________________________________________________________________
(կազմակերպության անվանումը, ձեռնարկությունը և այլն)

«__» _____________ 20__, N ________

Աշխատանքի այս նկարագրությունը մշակված և հաստատված է
աշխատանքային պայմանագրի հիմքը __________________________________________ հետ:
(անձի աշխատանքի վերնագիրը, որի վրա
կազմել է այս աշխատանքի նկարագիրը)
և համաձայն Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքի դրույթների և
ռուսերենով աշխատանքային հարաբերությունները կարգավորող այլ կանոնակարգեր
Ֆեդերացիա:

1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Այս աշխատանքի նկարագրությունը սահմանում է գործառույթը
3-րդ կարգի խոհարարի պարտականությունները, իրավունքները և պարտականությունները:
1.2. 3-րդ կարգի խոհարար նշանակվում և ազատվում է աշխատանքից
հրամանով տնօրենի սահմանված կարգով աշխատանքային օրենսգրքի
Ռուսաստանի Դաշնություն.
1.3. 3-րդ կարգի խոհարարը ուղղակիորեն հայտնում է _______________:
(նշեք դիրքը)
1.4. 3-րդ կարգի խոհարարի պաշտոնը նշանակվում է այն անձի վրա, ով ունի
նախնական կամ միջին մասնագիտական \u200b\u200bկրթություն.
1.5. Իր ժամանակավոր բացակայության ժամանակահատվածում (արձակուրդ, հիվանդություն) `նրա
Պարտականությունները ________________________________
(Լրիվ անունը եւ պաշտոնը)

2. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ

2.1. 3-րդ կարգի խոհարարը կատարում է հետևյալ գործառույթները.
2.1.1. պատրաստում է ճաշատեսակներ և խոհարարական ապրանքներ, որոնք պահանջում են պարզ
խոհարարական մշակում;
2.1.2. 3-րդ կարգի խոհարարները եփում են կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, շիլա,
հատիկներ և մակարոնեղեն, ինչպես նաև ձու;
2.1.3. տապակած կարտոֆիլ, բանջարեղեն, կոտլետներ (բանջարեղեն,
ձուկ, միս), նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ;
2.1.4. թխում բանջարեղենը և շիլաները;
2.1.5. լարում, շփում, հունցում, մանրացնել, իրեր և
արտադրում է լցոնման արտադրանք.
2.1.6. պատրաստում է սենդվիչներ, ուտեստներ կիսաֆաբրիկատներից, պահածոյացված սնունդից
և խտանյութեր;
2.1.7. Զանգվածային պահանջարկի ամբողջական ուտեստներ:

3. Իրավունքներն ու պարտականությունները

3.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պետք է իմանա.
3.1.1. բաղադրատոմսը, պատրաստման տեխնոլոգիան, որակի պահանջները,
dishesաշատեսակների պահեստավորման կանոններ, պայմաններ և պայմաններ.
3.1.2. կարտոֆիլի, բանջարեղենի տեսակները, հատկությունները և խոհարարական նպատակը
սունկ, հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն և legumes, կաթնաշոռ, ձու, կիսաֆաբրիկատներ
եւ կոտլետ զանգվածային, խմոր, պահածոների, խտանյութեր եւ այլ արտադրանք,
3.1.3. նշաններ և որոշման օրգանոլեպտիկ մեթոդներ
բարորակ արտադրանք;
3.1.4. կանոնները, տեխնիկան և գործողությունների հաջորդականությունը
ջերմամշակման համար ապրանքների պատրաստում;
3.1.5. նպատակը, տեխնոլոգիական օգտագործման կանոնները
սարքավորումներ, արտադրական սարքավորումներ, գործիքներ, քաշի չափում
սարքավորումներ, պարագաներ և դրանց խնամքի կանոններ.
3.1.6. (compounding) եւ արտադրության տեխնոլոգիա ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐ, ուտեստների եւ
խոհարարական ապրանքներ, ներառյալ համատեղելիությունը, փոխանակելիությունը
արտադրանքներ, հումքի պատրաստման գործընթացում փոփոխություններ:
3.2. 3-րդ կարգի խոհարարը պարտավոր է բարեխղճորեն կատարել իր աշխատանքը
պարտականությունները.
3.2.1. համապատասխանել հիգիենայի պահանջներին, երբ աշխատում եք
տարատեսակ ապրանքներ;
3.2.2. համապատասխանեն աշխատանքային ներքին կանոնակարգին
__________________________ կազմակերպություններ;
(ընկերության անվանումը)
3.2.3. Համապատասխանեցեք աշխատանքի պաշտպանության և անվտանգության պահանջներին
աշխատանքային անվտանգություն;
3.2.4. հոգ տանել գործատուի և այլոց գույքի մասին
աշխատակիցներ;
3.2.5. չեն տալիս հարցազրույցներ, մի անցկացրեք հանդիպումներ և բանակցություններ,
ոլորտին վերաբերող գործատուի առանց նախնական թույլտվության
Կազմակերպությունների ուղեցույցներ ___________________________;
(ընկերության անվանումը)
3.2.6. չեն բացահայտում առևտրային գաղտնիք կազմող տեղեկատվությունը
կազմակերպություն.
3.3. Աշխատակիցն իրավունք ունի.
3.3.1. ժամանակին եւ ճշգրիտ սահմանված է կազմակերպության
________________________________;
(ընկերության անվանումը)
3-րդ կարգի խոհարարի համար սահմանված աշխատավարձի ստացման ժամկետները.
3.3.2. հաստատեք աշխատողներին տրված իրենց իրավունքները
օրենսդրությունը Ռուսաստանի Դաշնության աշխատողի, խախտման դեպքում
Գործատուն:

4. Պատասխանատվություն

4.1. 3-րդ կարգի խոհարարը պատասխանատու է.
- իրենց պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարումը կամ չկատարումը
սույն աշխատանքային նկարագրությամբ նախատեսված պարտականություններ
Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված սահմանները:
- դրանց ընթացքում կատարված հանցագործությունները
գործունեություն `վարչական, քրեական և
Ռուսաստանի Դաշնության քաղաքացիական օրենսդրությունը:
- նյութական վնաս պատճառելը `որոշված \u200b\u200bչափով
Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությունը:

Աշխատանքի նկարագրությունը մշակվել է _____________________-ի համաձայն
(անունը, համարը)
և փաստաթղթի ամսաթիվը)

Կառուցվածքային ստորաբաժանման ղեկավար
_________________________
(ստորագրություն)
"" ____________ 20__

Համաձայնեցին:

Իրավաբանական դեպարտամենտի ղեկավար (սկզբնական, ազգանուն)
_________________________
(ստորագրություն)
"" ____________ 20__

Ծանոթացեք հրահանգին. (Բնօրինակներ, ազգանուն)
_________________________
(ստորագրություն)
"" ____________ 20__