Yil boshida AIPIM kompaniyasi parrandachilik bozorida marketing tadqiqotini o‘tkazdi. Bu yerda bozorning asosiy ulushi tovuqga tegishli, ammo oxirgi paytlarda o‘rdak, kurka va g‘oz yetishtirish jadal sur’atlar bilan o‘sib bormoqda. Loyiha doirasida turkiya bozori o‘rganildi, bu ishning asosiy yo‘nalishi edi.

Tadqiqot davomida olingan ma'lumotlarga asoslanib, bizning jamoamiz go'shti noyob parhez xususiyatlariga ega bo'lgan samarali go'shtni tuzdi. Avvalo, biz marketing tahlilini o'tkazdik va Rossiya va mintaqaviy turkiya bozorining imkoniyatlarini baholadik.

Kurka go'shti bozorining asosiy xalqaro ko'rsatkichlari

• Turkiyaning jami global bozori yiliga taxminan 5,6 million tonnani tashkil qiladi.
• Turkiya asosan Amerika qit'asida etishtiriladi. U yerda yiliga 3,4 million tonnaga yaqin go‘sht ishlab chiqariladi, bu jahon bozorining qariyb 60 foizini tashkil qiladi.
• Ikkinchi yirik makromintaqa Yevropa boʻlib, u yerda taxminan 1,9 million tonna kurka goʻshti ishlab chiqariladi (jahon ishlab chiqarishining 34%).
• Umuman olganda, Amerika va Evropa qit'alari ushbu turdagi go'shtning jahon ishlab chiqarishining 96 foizini tashkil qiladi.
• Mamlakatlar orasida eng yirik ishlab chiqaruvchi AQSh bo'lib, uning ulushi jahon ishlab chiqarishining 46% ni tashkil qiladi.

Rossiyada parranda go'shti bozorining sig'imi

Oxirgi 6 yil ichida iqtisodiyotning beqaror holatiga qaramay, parrandachilik bozori Rossiyada ijobiy tendentsiya kuzatilmoqda. Turkiya eng yuqori o'sish sur'atlarini ko'rsatmoqda: uning ishlab chiqarish 2009 yildan 2015 yilgacha bo'lgan davrda 3 baravardan ko'proq - yiliga 30 dan 105 ming tonna go'shtgacha o'sdi. Bu Rossiyadagi parrandachilik bozori uchun chinakam ta'sirchan natijadir! Kurka dehqonchiligiga sarmoya kiritilishi davom etmoqda: mamlakatning turli hududlarida turli quvvatdagi parrandachilik va qayta ishlash korxonalari qurilmoqda.

Bizning prognozlarimizga ko'ra, besh yillik istiqbolda Rossiya dunyodagi eng yirik kurka go'shti bozori hajmiga ega 6 ta davlatga kiradi va aholi jon boshiga Rossiyaning ichki iste'moli Evropa mamlakatlari darajasiga yaqinlashadi va 2-3 kg ni tashkil qiladi. yiliga kishi boshiga.

Rossiyadagi Turkiya go'shti bozori

Rossiyada Turkiyaning sanoat ishlab chiqarishi 2000-yillarning boshidan beri faol rivojlanmoqda. Biroq, eng sezilarli o'sish 2007 yilda sodir bo'lgan. Shu paytdan boshlab mahalliy kurka ishlab chiqarish yildan-yilga sezilarli darajada o'sishni boshladi. Bu 2012-2014 yillarda Rossiyada kurka go'shti ichki bozorining hajmi taxminan 100-105 ming tonnani tashkil etganiga olib keldi. Ya'ni, bor-yo'g'i bir necha yil ichida kurka ishlab chiqarishning uch barobardan ko'proq o'sishi kuzatildi. Ishlab chiqarishning o'sishi bilan bir qatorda kurka mahsulotlari turlari ham kengayib bormoqda. Supermarketlarda bu parhez qush ko'pincha butun javon yoki bo'limni egallaydi. Quyidagi diagrammada 2007 yildan 2014 yilgacha Rossiya Federatsiyasida ishlab chiqarilgan kurka go'shti miqdori to'g'risidagi ma'lumotlar ko'rsatilgan.

Ba'zi rossiyalik ekspertlarning ma'lumotlari yanada optimistik va shundan dalolat beradi turkiya bozori respublikada 2014 yilda 120 ming tonnaga yetdi. Qanday bo'lmasin, bu ta'sirchan sakrashni amalga oshirib, Rossiya bir necha yil ichida dunyodagi eng yirik o'nta ishlab chiqaruvchilardan biriga aylandi.

Rossiyaning asosiy turkiya ishlab chiqaruvchilari

2016 yil boshidan boshlab Rossiya turkiya ishlab chiqaruvchilarining umumiy quvvati yiliga 200 ming tonnagacha ishlab chiqarish imkonini beradi. Shu bilan birga, quvvatning 75% dan ortig'i 4 ta yirik o'yinchiga to'g'ri keladi (ularning har birining potentsial ishlab chiqarish hajmi yiliga 30 ming tonnadan ortiq): Eurodon, Damate, Krasnobor, Boshqird parrandachilik majmuasi nomidagi. G‘afuriy”.

Ishlab chiqarish hajmi va daromadlari bo'yicha Eurodon sanoatda yetakchi hisoblanadi. Kompaniya har yili Rossiyadagi barcha kurka go'shtining 20% ​​dan ortig'ini ishlab chiqaradi va kelgusida rivojlanish uchun ulkan rejalarga ega. Damate, shuningdek, ishlab chiqarish hajmini oshirishni rejalashtirmoqda. Eurodon va Damate loyihalari to'liq quvvatga ega bo'lgandan so'ng, bu ikki kompaniyaning umumiy ishlab chiqarish hajmi yiliga taxminan 200 ming tonnani tashkil qiladi.

Turkiyaning ichki va xalqaro bozorini tahlil qilish bizga sanoatning raqobat darajasini, salohiyatini, dinamikasini va rivojlanish istiqbollarini baholash imkonini berdi. Tadqiqot davomida olingan tahlillar asosida biz optimal potentsial ishlab chiqarish quvvati va loyihani rivojlantirish strategiyasini hisoblab chiqdik, parranda go'shtini etishtirish va qayta ishlash texnologiyasini tanladik, bir kunlik jo'jalar, asbob-uskunalar va ozuqa yetkazib beruvchilarni aniqladik. daromadlar va xarajatlar prognozini tuzdi, shuningdek, keyinchalik qayta ishlanib, kurka etishtirish bo'yicha investitsiya loyihasini amalga oshirishga investitsiyalar samaradorligini baholadi.

Xulosa Marketing tadqiqotida 2018 yilda Rossiya turkiya bozorining holati va istiqbollari to'g'risidagi so'nggi ma'lumotlar mavjud.

Tadqiqot davomida quyidagi savollar bloklari ko'rib chiqildi: mahalliy ishlab chiqarish hajmi va dinamikasi, tashqi savdo operatsiyalari, kurka savdosi va ishlab chiqaruvchilar narxlari. Joriy bozor kon'yunkturasining xarakteristikalari berilgan va uning o'rta muddatli istiqbolga mo'ljallangan rivojlanish prognozi tuziladi. Soha holatiga sezilarli ta’sir ko‘rsatuvchi omillar – uning harakatlantiruvchi va to‘xtatuvchi omillariga alohida urg‘u beriladi.

Tadqiqotning kengaytirilgan versiyasining alohida bloki turkiya bozorining eng yirik ishtirokchilari: ishlab chiqaruvchilar, eksportchilar, importerlar va savdo kompaniyalarining raqobatbardosh tahlilini o'z ichiga oladi. Ko'rib chiqilgan har bir kompaniya uchun ushbu bo'lim (imkoniyat bo'lsa) ishlab chiqarish hajmi va/yoki import/eksport, bozor ulushi, istiqbolli loyihalar to'g'risidagi ma'lumotlarni o'z ichiga oladi, shuningdek, rasmiy moliyaviy hisobotlardan (kompaniya kartasi, balans, daromadlar va zararlar to'g'risida hisobot) ma'lumotlarni taqdim etadi. , va boshqalar.).

Hisobotda qamrab olingan mahsulot guruhi: Turkiya

Tadqiqot geografiyasi: Rossiya

Davr: 2013 yildan 2018 yilgacha bo'lgan statistik ma'lumotlar, 2025 yilgacha prognoz.

Tadqiqot quyidagi savollarga javob berishga yordam beradi:
2018 yil oxirida kurka ishlab chiqarish hajmida qanday o'zgarishlar kuzatildi?
Rossiya bozorida xorijiy mahsulotlarning mavjudligi qanday?
Ishlab chiqarish va iste'molda qaysi hududlar ustunlik qiladi?
Rossiya bozorida asosiy ishlab chiqaruvchilar kimlar?
Bozordagi narx darajasi qanday o'zgargan
O'rta muddatli istiqbolda bozor qanday o'zgaradi

Tadqiqot metodologiyasi:
Ochiq manbalardan olingan materiallarni tahlil qilish
Ikkilamchi bozor ma'lumotlarini to'plash va tahlil qilish
Turkiya bozori ishtirokchilaridan olingan materiallarni tahlil qilish
Bozor ishtirokchilarining moliyaviy-xo'jalik faoliyatini o'rganish
IndexBox mutaxassislarining stol ishi
Bozor ishtirokchilarining ekspert so'rovi (faqat hisobotning kengaytirilgan versiyasi uchun)

Hisobotda ko'rsatilgan kompaniyalar ro'yxati:
«Evrodon» MChJ, «Bashkir parrandachilik kompleksi» MChJ. M. Gafuri, MChJ APK DAMATE, YoAJ Krasnobor, OAJ Sibir viloyati (PF Indyushkino), MChJ ZADONSKAYA parrandachilik fabrikasi. "AGROFIRMA GERTSEVSKAYA" MChJ, "Egoryevskaya zavodi" MChJ, "Konkord" MChJ, FSUE PPZ SKZOSP.

2. TADQIQOT METODOLOGIYASI

3. TURKIYA TASNIFI

4. RFDAGI TURKIYA BOZORI
4.1. 2013-2018 yillarda aniq iste'mol hajmi 2018-2025 yillar uchun prognoz
4.2. Bozor tuzilishi: ishlab chiqarish, eksport, import, iste'mol
4.3. 2013-2018 yillarda federal okruglar bo'yicha iste'mol tarkibi
4.4. Ishlab chiqarish va iste'mol balansi
4,5 2013-2018 yillarda aholi jon boshiga o'rtacha iste'mol

5. RFDA TURKIYA ISHLAB CHIQARIShI
5.1. 2013-2018 yillarda ishlab chiqarish hajmi
5.2. 2013-2018 yillarda federal okruglar bo'yicha ishlab chiqarish tarkibi
5.3. 2025 yilgacha sanoatda investitsiya loyihalari

6. RFDA TURKIYA BOZORIDAGI NARXLAR
6.1. 2013-2018 yillardagi o'rtacha ishlab chiqaruvchilar narxlari
6.2. 2013-2018 yillarda o'rtacha eksport narxi
6.3. 2013-2018 yillarda o'rtacha import narxi

7. 2013 - 2018 YILDA TURKIYA BOZORIDAGI TAShQI SAVDO AMALIYATLARI
7.1. 2013-2018 yillardagi tashqi savdo operatsiyalari hajmlari
7.2. 2013-2018 yillardagi savdo balansi

8. TURKIYANI RFGA IMPORT
8.1. 2013-2018 yillarda Turkiya import hajmi
8.2. 2018 yilda Rossiya Federatsiyasiga etakchi etkazib beruvchilar ishlab chiqaruvchi mamlakatlar

9. ROSSIYADAN TURKIYA EKSPORTI
9.1. 2013-2018 yillarda Turkiya eksport hajmi
9.2. 2018 yilda Rossiya turkiya eksportini qabul qiluvchi davlatlar

10. TURKIYA BOZORI RIVOJLANISHI BASHORATI
10.1. Bozor rivojlanishiga ta'sir etuvchi omillar
10.2. Rossiya iqtisodiyotini rivojlantirish stsenariylari
10.3. 2025 yilgacha Turkiya bozorining rivojlanish stsenariylari

ILOVA: ASOSIY BOZOR QISMLARINING RABOBAT TAHLILI (faqat kengaytirilgan versiyada)
11.1. Rossiya ishlab chiqaruvchilari va ularning ishlab chiqarish hajmi va 2018 yildagi bozor ulushlari
11.2. Rossiya eksportchilari va ularning 2018 yildagi eksport hajmi
11.3. Xorijiy ishlab chiqaruvchilar va ularning 2018 yilda Rossiya Federatsiyasiga etkazib berish hajmi
11.4. Rossiya importchilari va ularning 2018 yilda etkazib berish hajmi
11.5. Bozorning asosiy ishtirokchilarining qiyosiy raqobat tahlili
11.6. Bozorning etakchi ishtirokchilarining profillari
Jadvallar ro'yxati Jadval 1. 2013 - 2018 yillarda Turkiya bozoridagi asosiy ko'rsatkichlar
Jadval 2. OKPD bo'yicha turkiya tasnifi
Jadval 3. Turkiyaning tashqi iqtisodiy faoliyatning tovar nomenklaturasi bo'yicha tasnifi
Jadval 4. 2013-2018 yillarda Turkiya bozorining hajmi va dinamikasi va 2025 yilgacha prognoz (bazaviy rivojlanish stsenariysi doirasida)
Jadval 5. 2013-2018 yillarda Turkiya bozorida ishlab chiqarish va iste'mol balansi va 2025 yilgacha prognoz
6-jadval. 2013-2018 yillarda Turkiya ishlab chiqarish,
7-jadval. 2013–2018 yillarda Turkiyaning ishlab chiqarish hajmi turlari bo'yicha
Jadval 8. 2013 - 2018 yillarda federal okruglar bo'yicha Turkiya ishlab chiqarish
9-jadval. 2018-2025 yillarda sanoatda investitsiya loyihalari
10-jadval. 2013 - 2018 yillarda Rossiya Federatsiyasida turkiya ishlab chiqaruvchilarining o'rtacha narxlari.
11-jadval. 2018 yilda kelib chiqqan mamlakatlar bo'yicha turkiya importi hajmi, birlik. o'zgartirish
12-jadval. 2018 yilda kelib chiqqan mamlakatlar bo‘yicha turkiya importi hajmi, ming AQSH dollari
13-jadval. 2018 yilda qabul qilingan mamlakatlar bo'yicha Rossiya turkiya eksporti hajmi, birlik. o'zgartirish
14-jadval. 2018 yilda qabul qilingan mamlakatlar bo'yicha Rossiya turkiya eksporti hajmi, ming AQSh dollari
15-jadval. Doimiy aholining dinamikasi 2010-2018 yillar, million kishi

ILOVA
1-jadval. 2018 yilda ishlab chiqaruvchi korxonalar tomonidan kurka ishlab chiqarishning tarkibi jismoniy jihatdan va Rossiya Federatsiyasida ishlab chiqarishning umumiy hajmiga nisbatan foiz sifatida
2-jadval. 2018 yilda ishlab chiqaruvchi kompaniyalar tomonidan Rossiya turkiya eksporti hajmi jismoniy jihatdan
3-jadval. 2018 yilda ishlab chiqaruvchi korxonalar tomonidan Rossiya turkiya eksporti hajmi qiymat jihatidan
Jadval 4. 2018 yilda ishlab chiqarish kompaniyalari tomonidan turkiya importi hajmi jismoniy jihatdan
5-jadval. 2018 yilda ishlab chiqaruvchi korxonalar tomonidan turkiya importining qiymati qiymat jihatidan hajmi
6-jadval. 2018 yilda Rossiya Federatsiyasiga turkiya importi hajmi fizik jihatdan oluvchi kompaniyalar tomonidan
7-jadval. 2018 yilda qabul qiluvchi kompaniyalar tomonidan Rossiya Federatsiyasiga turkiya importining qiymati qiymat jihatidan hajmi
Jadval 8. Bozorning asosiy ishtirokchilarining qiyosiy raqobat tahlili
Chizmalar ro'yxati Shakl 1. 2013-2018 yillarda aniq kurka iste'molining hajmi va dinamikasi. fizik nuqtai nazardan va 2025 yilgacha prognoz (bazaviy rivojlanish stsenariysi doirasida)
Shakl 2. Qiymat jihatidan aniq kurka iste'moli hajmi, 2013-2018 yillar. va 2025 yilgacha prognoz (bazaviy rivojlanish stsenariysi doirasida)
Shakl 3. 2013-2018 yillarda turkiya bozorining dinamikasi va tuzilishi.
Shakl 4. 2018 yilda kelib chiqishi bo'yicha Turkiya bozor tuzilishi
Shakl 5. 2013-2018 yillarda federal okruglar bo'yicha iste'mol tarkibi
Shakl 6. 2013-2018 yillarda aholi jon boshiga o'rtacha kurka iste'molining dinamikasi.
Shakl 7. Yillik kurka ishlab chiqarish 2013 - 2018 yillar
Shakl 8. 2015 - 2018 yillarda Turkiya ishlab chiqarish oy bo'yicha
Shakl 9. 2018 yilda turkiya ishlab chiqarishining hajmi va qiymati jihatidan turlari bo'yicha tarkibi
Shakl 10. 2013-2018 yillarda federal okruglar bo'yicha turkiya ishlab chiqarishning hajmi bo'yicha tarkibi
Shakl 11. 2013-2018 yillarda o'rtacha import narxlari.
Shakl 12. 2013-2018 yillarda o'rtacha eksport narxlari
Shakl 13. 2018 yilda federal okruglar bo'yicha turkiya ishlab chiqaruvchilarining o'rtacha narxlarini taqqoslash.
Shakl 14. 2013-2018 yillarda Rossiya Federatsiyasiga turkiya importining yillik dinamikasi.
Shakl 15. 2013-2018 yillarda Rossiya turkiya eksportining yillik dinamikasi.
16-rasm. 2013-2018 yillarda Turkiya bozorida tashqi savdo operatsiyalari hajmi.
Shakl 17. 2013-2018 yillardagi savdo balansi
Shakl 18. 2018 yilda Rossiya Federatsiyasiga turkiya importining ishlab chiqarilgan mamlakatlar bo'yicha tarkibi, hajmi va qiymati bo'yicha
19-rasm. 2018-yilda turkiya eksportining ishlab chiqarilgan mamlakatlar bo‘yicha tarkibi, hajmi va qiymati bo‘yicha
Shakl 20. 2018 yilda ishlab chiqarilgan mamlakat bo'yicha Rossiya turkiya eksportining hajmi va qiymati bo'yicha tarkibi
Shakl 21. 2010 - 2018 yillarda Rossiya Federatsiyasida bozor narxlarida YaIMning jismoniy hajmining o'tgan yilga nisbatan foizda dinamikasi
Shakl 22. Rossiya Federatsiyasida 2013-2018 yillarda aholining real pul daromadlari dinamikasi, o'tgan yilning o'tgan yiliga nisbatan foizda
Shakl 23. 2010 - 2018 yillarda Rossiya Federatsiyasi aholisining nominal va real ish haqi dinamikasi.
Shakl 24. 2018 yilda daromad darajasi bo'yicha Rossiya Federatsiyasi aholisining tarkibi, jami foizlarda
Shakl 25. 2010 - 2018 yillarda Rossiya Federatsiyasida nominal va real chakana savdo aylanmasining dinamikasi, milliard rubl.
26-rasm. 2010 – 2018 yillarda chakana tovar aylanmasining mahsulot turlari bo‘yicha tarkibi, qiymat bo‘yicha
Shakl 27. 2018-2025 yillarda bazaviy stsenariy doirasida fizik jihatdan Rossiya Federatsiyasida kurka iste'molining prognozi.
Shakl 28. Rossiya Federatsiyasida 2018-2025 yillarda optimistik stsenariy bo'yicha jismoniy jihatdan kurka iste'molining prognozi.

ILOVA
Shakl 1. 2018 yilda ishlab chiqaruvchilar bo'yicha kurka ishlab chiqarishning tarkibi. Rossiya Federatsiyasidagi umumiy ishlab chiqarishning% da
Shakl 2. 2018 yildagi asosiy ishtirokchilar bo'yicha Turkiya bozorining tuzilishi

So'nggi yillarda Qo'shma Shtatlar kurka go'shtini ishlab chiqarish bo'yicha so'zsiz etakchi bo'lib qoldi: bu mahsulotning umumiy ishlab chiqarishi doimiy ravishda Evropa Ittifoqidan oshib ketadi. Shu bilan birga, ushbu go'shtni iste'mol qilishning yuqori hajmi mamlakatning o'ziga xosdir.

Bu shuni ko'rsatadiki, Qo'shma Shtatlar nafaqat ushbu go'shtni ichki bozorga etkazib beradi, balki kurka go'shtini dunyoning boshqa mamlakatlari kabi Evropa mamlakatlariga ham eksport qiladi. Hozirgi vaqtda eng yirik bozorlar Meksika va Xitoy bo'lib, AQShdan jami go'sht eksportining 50% dan ortig'ini tashkil qiladi. Shuningdek, ushbu go'shtning asosiy importchilari Kanada, Tayvan va Filippin bo'lib, so'nggi yillarda etkazib berish 400% ga oshdi.

Rossiya kurka go'shti bozori

Rossiya bozori haqida gapirganda, so'nggi yillarda ushbu parranda go'shtini etkazib berish hajmi sezilarli darajada kamaydi. Bu, asosan, Rossiya parranda populyatsiyasining umumiy tarkibida kurkalar ulushining kamayishi bilan bog'liq. Shunga qaramay, turkiya zamonaviy oziq-ovqat bozorida juda keng tarqalgan mahsulot hisoblanadi.

Mamlakatimizda sanoatni qayta ishlashda, qoida tariqasida, chetdan keltirilgan xomashyodan foydalaniladi, o‘zimizda ishlab chiqarilgan mahsulotlar esa umumiy go‘sht iste’molining atigi beshdan bir qismini tashkil etadi. Shunga qaramay, ushbu mahsulotning chakana savdosining asosiy qismi hali ham mahalliy kurkadan iborat.

So'nggi statistik tadqiqotlarga ko'ra, butun Rossiya kurka go'shti ishlab chiqarishning umumiy tarkibidagi eng katta hajmni kesish segmenti, ikkinchi o'rinni tana go'shti, uchinchi o'rinni esa qo'shimcha mahsulotlar egallaydi. Bundan tashqari, qiyma go'sht ham ishlab chiqarishda kichik qismini tashkil qiladi.

Bugungi kunda turkiya ishlab chiqarilishi tufayli keng talab qilinadigan mahsulot emas, shuning uchun ichki kurka bozorida yigirmadan ortiq korxona ishlamaydi.

Turkiya go'shti - yaxshi yoki yomonmi?

Turkiya kamroq yumshoq, ammo juda to'yimli go'sht bilan ajralib turadi va urg'ochi go'shti erkakning go'shtiga qaraganda mazaliroq ekanligi ta'kidlanadi. Yaqinda o'tkazilgan tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kurka, aniqrog'i uning go'shti past purin tarkibiga ega (tovuq go'shti bilan solishtirganda).

Shuning uchun, terapevtik parhezlarda hind go'shtini iste'mol qilish cheklangan miqdorda tavsiya etiladi, bu esa qizil go'sht yoki tovuqni almashtirish imkonini beradi. Go'shtni hatto terapevtik parhezlar sharoitida ham tavsiya etishni hisobga olsak, ushbu mahsulotning afzalliklari shubhasizdir.

Faqat 10 yil oldin Rossiyada kurka go'shtini sanoat ishlab chiqarish rivojlanmagan edi. Bozorda asosan Braziliya va Yevropa Ittifoqi davlatlaridan muzlatilgan mahsulotlar mavjud edi. 2004 yil o'rtalarida Eurodon kompaniyalar guruhi Rostov viloyatida kurka etishtirish va qayta ishlash bo'yicha mamlakatdagi birinchi yirik sanoat majmuasini yaratishni boshladi.

Bozorning asosiy ishtirokchilari

Umuman olganda, parranda go‘shti ishlab chiqarish 2006 yildan 2016 yilgacha 1632 ming tonnadan 4552 ming tonnaga (2,8 marta) oshdi. Turkiya bozori tez sur'atlar bilan o'sib bormoqda - tahlil qilinayotgan davrda uning so'yish vaznidagi ishlab chiqarilishi 28,2 ming tonnadan 226 ming tonnagacha (8 baravar) oshdi va 2016 yilda Rossiya parranda go'shti ishlab chiqarishdagi ulushi 5 foizni tashkil etdi.

1-rasm. Kurka go'shti ishlab chiqarish dinamikasi, 2006–2016, ming tonna

IMIT kompaniyasi ma'lumotlariga ko'ra, ishlab chiqaruvchilar tarkibida 98,5% qishloq xo'jaligi tashkilotlari, 1,5% shaxsiy tomorqa va dehqon xo'jaliklariga to'g'ri keladi. Turkiya ishlab chiqaruvchilarini quyidagicha tasniflash mumkin.

1. Federal darajadagi etakchilar (yiliga so'yish vaznida 25 ming tonnadan ortiq go'sht ishlab chiqarish hajmi):

• Eurodon MChJ;
• GC "Damate"

1. Federal darajadagi yirik o'yinchilar (ishlab chiqarish hajmi yiliga so'yish og'irligida 15 dan 25 ming tonnagacha):

• nomidagi Boshqirdiston parrandachilik kompleksi MChJ. M.G‘afuriy”;
• "Krasnobor" OAJ

1. Mintaqaviy darajadagi asosiy ishtirokchilar (ishlab chiqarish hajmi yiliga so'yish og'irligida 5 dan 15 ming tonnagacha):

• "Agro-Plyus" (Stavropol o'lkasi) - yiliga 6,6 ming tonna;
• "Zadonskaya" parrandachilik fermasi (Lipetsk viloyati) - yiliga taxminan 12 ming tonna va boshqalar.

1. Mintaqaviy darajadagi kichik ishlab chiqaruvchilar.

Bugun 1-guruhning yangi o'yinchisi paydo bo'ldi - GC Cherkizovo (Tambov Turkiya). Cherkizovo guruhi Rossiyadagi parranda go'shti bozorida uchta etakchidan biridir. "Tambov Turkiya" xalqaro loyiha bo'lib, kompaniya tomonidan 2012 yildan beri Ispaniyaning eng yirik kurka ishlab chiqaruvchisi Grupo Fuertes bilan hamkorlikda amalga oshirilmoqda.

2016 yil oxirida Cherkizovo guruhi tirik vaznda 50 ming tonna (so'yish og'irligida taxminan 40 ming tonna) quvvatga ega rejalashtirilgan kompleksning barcha ob'ektlarini ishga tushirdi. Agar "Eurodon" va "Damate" og'ir xochlarni etishtirishga ixtisoslashgan bo'lsa, "Cherkizovo" past yog'li tarkibga ega o'rta og'ir navli xochlarning tana go'shtini ishlab chiqarishda erkin joyni egalladi.

Shakl 2. Rossiyada kurka go'shtining eng yirik ishlab chiqaruvchilari, ming tonna

Agrifood Strategies ma'lumotlariga ko'ra, Damate 2016 yilda ishlab chiqarishni 75 foizga oshirdi. U kompleksni amalga oshirishni yakunladi va uni yiliga 60 ming tonna so'yish og'irligi bo'lgan loyiha quvvatiga keltirdi. Uzoq muddatli etakchi, Vadim Vaneevning Eurodon guruhi ikkinchi o'rinni egalladi: ishlab chiqarish 59,9 ming tonnani tashkil etdi, deya xabar beradi Agrifood Strategies. Bu 2016 yil dekabr oyi oxirida Eurodon ishlab chiqarish maydonlarida parranda grippining avj olgani bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Joriy yilda Eurodon hajmini 20 foizga - tirik vaznda 90 ming tonnagacha oshirish orqali yetakchilikni tiklashni rejalashtirmoqda. Damate ham ishlab chiqarishni oshiradi, lekin unchalik emas: o'sish "ahamiyatsiz" bo'ladi, deydi kompaniya vakili.

Ushbu ikki asosiy federal o'yinchining 2016 yildagi ulushlari 2015 yilga nisbatan unchalik o'zgarmadi. Eng katta o'sishni Rossiya bozorining 26,9 foizini qo'lga kiritgan Damate kompaniyasi ko'rsatdi, Eurodon esa 26,5 foizni tashkil etdi.

Leningrad viloyatida ishlab chiqarish

2010-2015 yillarda Leningrad viloyatidagi kichik parrandachilik fermalarini maqsadli qo'llab-quvvatlash tufayli. Bir qancha parrandachilik fermalari, shu jumladan kurka boqish ham tashkil etildi.

Leningrad viloyatida va umuman Shimoliy-G'arbiy Federal okrugida federal darajadagi o'yinchilar yo'q. Yiliga 10 ming tonnaga yaqin ishlab chiqarish quvvatini yaratish rejalari aytilgan, ammo ular haligacha amalga oshirilmagan.

Bugungi kunda mintaqada beshta ishlab chiqaruvchi mavjud. Ulardan eng kattasi “Konkord” MChJning ulushi 79 foizni tashkil etadi. Kompaniya Shimoliy-G'arbiy Federal okrugidagi eng yirik sovutilgan kurka go'shti ishlab chiqaruvchisi: o'z ma'lumotlariga ko'ra, yiliga taxminan 3 ming tonna tayyor mahsulot.

Shakl 3. Leningrad viloyatida kurka go'shti ishlab chiqarish dinamikasi, ming. T

Manba: Leningrad viloyati agrosanoat va baliqchilik kompleksi qo'mitasi

Hozirda fermada uchta uchastka mavjud. Birinchisi, 2 gektar maydonga ega, ishlab chiqarish boshlangan Tosnenskiy tumani, Annolovo qishlog'ida joylashgan. Og'ir xoch tuxumlari BUT BIG-6 Evropada inkubatsiya qilinadi va jo'jalar karantin uchun bu erga keltiriladi.

Ikkinchi sayt Pogi qishlog'ida joylashgan. Bu yerda qushlar boqilib, so‘yish yoshiga qadar bo‘g‘iladi. Pogʻida ham soʻyish va qayta ishlash sexi bor.

38 gektar maydonni egallagan uchinchi uchastka Novaya qishlog'ida joylashgan. U yerda zamonaviy, to‘liq avtomatlashtirilgan kurkachilik fermasi quriladi. “Konkord” MChJ ishlab chiqarish hajmini yiliga 10,5 ming tonna kurka go‘shtiga yetkazishni rejalashtirmoqda.

Yaqinda "Trud" MChJni Rosengineering dizayn kompaniyasi egasi Dmitriy Novikov va Fort Group rivojlanish kompaniyasining hammuallifi Boris Paikin sotib oldi. Korxona quvvati: yiliga 100 ming boshgacha kurka go‘shtini parvarishlash, yiliga 1,5 ming tonna kurka go‘shti ishlab chiqarish. Loyihaning qiymati 200 million rubldan ortiq, binolarning umumiy maydoni taxminan 8,5 ming kvadrat metrni tashkil qiladi. m, har biri 5 ming bosh uchun polga o'rnatilgan kurka uy-joylari uchun beshta bino, shuningdek, soatiga 200 bosh uchun so'yish joyini o'z ichiga oladi.

Korxona mahsulotlari hajmi 1 ming tonnadan kam bo‘lgan “Luga Turkey” brendi ostida ishlab chiqarilmoqda.Hozirgi kunda yettita parrandachilik uyi qurilmoqda, bu quvvatni yiliga 1,8 ming tonnaga yetkazadi. Ikkinchi bosqichda quvvatini yiliga 10 ming tonnaga yetkazish maqsadida ikki yil davomida yana 50 ta parrandachilik uyi qurish rejalashtirilgan. Shu bilan birga, Luzhskaya Turkiya tarmog'ining yangi do'konlari ochiladi. 2017 yilda ularning sonini 25–30 punktga oshirish rejalashtirilgan (hozirda Sankt-Peterburgda sakkiz ball va mintaqada bitta). Kompaniyaning rejalari 2020 yilga kelib Luga viloyatida ishlab chiqarish hajmini yiliga 40 ming tonna kurkaga yetkazish, jami 200 tagacha parrandachilik uylarini qurishdan iborat. Kelajakda inkubator va ozuqa zavodini yaratish mumkin.

1-jadval. 2006–2016 yillarda Rossiyadagi kurka bozori sig'imining 2006–2016 yillardagi so'yish og'irligi bo'yicha dinamikasi, ming tonna

Manba: FSGS, Agrifood Strategies, Agriconsult Group of Companies tomonidan hisob-kitoblar
*2014 yilgacha eksport kam yoki yo'q.

"Svirskoye" MChJ (Lodeynopolskiy tumani, Kondushi qishlog'i) sobiq sovxozning tashlandiq sigirlari binolarini sotib oldi va BUT BIG-6 xochini tanlab, rekonstruksiya qildi. Kanada tuxumlari Evropada (Germaniya) inkubatsiya qilinadi, bir kunlik jo'jalar karantin uchun Konkord kompaniyasiga keltiriladi, so'ngra ular o'stirish va boqish uchun Svirskoega yuboriladi. Loyihaga ko‘ra, umumiy quvvati 4,8 ming bosh bir martalik uy-joy (so‘yish og‘irligida yiliga 0,15 ming tonnaga yaqin) bo‘lgan ikkita parrandachilik uyi qurish rejalashtirilgan. 2016 yilda kompaniya sakkiz tonnaga yaqin kurka go'shti ishlab chiqardi, deya xabar beradi Leningrad viloyati qishloq xo'jaligi va sanoat kompleksi qo'mitasi.

Import va eksport

So'nggi bir necha yil ichida Rossiya Federatsiyasiga kurka go'shti importining barqaror qisqarishi kuzatildi: o'tgan yili mutaxassislarning fikriga ko'ra, u 3,4 ming tonnani tashkil etdi.2006 yilga nisbatan import hajmi 24 barobardan ortiq kamaydi.

Go'shtning asosiy qismi (98%) muzlatilgan tana go'shti va sut mahsulotlari sifatida import qilinadi. Ular chakana savdoga etkazib berilmaydi, balki go'shtni qayta ishlash sanoati tomonidan ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida iste'mol qilinadi. Taxminan 98% muzlatilgan holda etkazib beriladi, yangi go'sht 2% dan kamroqni tashkil qiladi va o'rtacha 1,5 baravar qimmat turadi (Rossiya Federatsiyasi bojxona statistikasi asosida Agriconsult Group tomonidan hisob-kitoblarga ko'ra).

Tashqi bozorlarni rivojlantirishga kelsak, Rossiya eksport salohiyatiga ega, deydi tahlilchilar. Hozirgacha Rossiya Federatsiyasidan hind go'shti eksporti hajmi mahalliy ishlab chiqarish bilan solishtirganda ahamiyatsiz, ammo ko'rsatkichda aniq o'sish tendentsiyasi mavjud. 2016 yilda kurka mahsulotlarini eksport qilish uchun tijorat yetkazib berish boshlandi, eksport olti baravar - 3 ming tonnagacha oshdi.Asosiy xaridorlar Janubi-Sharqiy Osiyo, Afrika va Yevropa mamlakatlari hisoblanadi.

Birinchi eksport jo'natmalari 2015 yilning kuzida Damateda amalga oshirildi. Bugungi kunda Guruh korxonalari G'arbiy Afrika, Bojxona ittifoqi, Serbiya, Eron, Gabon va Ozarbayjonga eksport qilish uchun sertifikatlangan. Keyingi yuklar Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlariga rejalashtirilgan.

2016 yil boshida PenzaMolInvest (Damate kompaniyalar guruhining bir qismi) BAAga eksport qilish uchun ruxsat oldi. Damate kompaniyalar guruhi halol mahsulotlar ishlab chiqarish sertifikatiga ega bo'lganligi va uni ketma-ket uchinchi yil tasdiqlagani muhim rol o'ynadi.

2016 yilning birinchi yarmida Rossiyaning ikki eksportchisi (Krasnobor va PenzaMolInvest) Niderlandiyaga mos ravishda 110 kg va 50 kg hajmdagi kurka go'shtining sinov partiyalarini jo'natdi. Halol segmentida Eurodon kompaniyalar guruhi o'tgan yili chet elga sinov yetkazib berishni amalga oshirdi (Halol-Indolina kurka jasadlari).

Turkiya go'shti bozorining sig'imi

Umuman olganda, Rossiyada 2016 yilda kurka go'shti iste'moli yiliga kishi boshiga 1,55 kg ni tashkil etdi. Taqqoslash uchun: Yevropa Ittifoqida aholi jon boshiga yiliga 4 kg, AQShda esa 10 kg dan ortiq. Biroq, Agrifood Strategies prognozlariga ko'ra, yaqin 3-5 yil ichida mamlakatda kurka iste'moli ikki baravar oshadi va 525 ming tonnani tashkil qiladi.

Agriconsult kompaniyalar guruhi tomonidan o'tkazilgan chakana savdo auditlari ma'lumotlariga asoslanib, chakana savdo tarmoqlarida turkiya mahsulotlarining assortimenti kengaymoqda degan xulosaga kelish mumkin. Bir necha yil oldin faqat kesish taqdim etilgan bo'lsa, bugungi kunda yuqori darajada qayta ishlangan mahsulotlar (kolbasa, dudlangan go'sht va boshqalar) paydo bo'ldi.

Kurka go'shti iste'molini oshirishning asosiy zaxiralari go'shtni qayta ishlash va oziq-ovqat xizmatlaridir. Agrifood Strategies hisob-kitoblariga ko'ra, 2020 yilga kelib, mahalliy kurkaning 25-30 foizi termal qayta ishlangan shaklda (jambon, qaynatilgan dudlangan ko'krak, kolbasa, kolbasa va boshqalar), 10-15 foizi sovutilgan shaklda sotiladi. va muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar, yana 10-15% - oziq-ovqat xizmati orqali. Shu sababli, kurka iste'moli darajasi go'sht bozorining qo'shni va asosiy raqobatdosh tarmoqlarining holatiga ham bog'liq bo'ladi.

Investitsion loyihalar va sanoat istiqbollari

Ayni paytda sohada bir qancha yirik sarmoyaviy loyihalar amalga oshirilmoqda. Cherkizovo Group va Grupo Fuertes “Tambov Turkey” kompaniyasining yiliga 50 ming tonna ishlab chiqarish quvvatiga ega qo‘shma loyihasi yakuniy bosqichda. Damate kompaniyalar guruhi 2018 yilda 100 ming tonna hajmga etishni rejalashtirmoqda. Eurodon kompaniyasi 2017 yilda ishlab chiqarish hajmini 100 ming tonnaga yetkazishni rejalashtirmoqda.

Kichikroq loyihalar ham e’lon qilindi va amalga oshirilmoqda. Shunday qilib, Lipetsk viloyatida 2016 yil iyul oyida yiliga 9 ming tonna kurka ishlab chiqarish rejalashtirilgan Krivets-Ptitsa majmuasi ishga tushirildi (2020 yilgacha). “RuskomAgro” xoldingi Tyumen viloyatida kurka naslchilik korxonasini qurishni boshladi. To‘liq quvvatga – tirik vaznda 10 ming tonna (8,9 ming tonna go‘sht) ishlab chiqarish 2018 yilga mo‘ljallangan. Krasnoyarsk o'lkasida kurka ishlab chiqarish loyihasi e'lon qilindi. Investor “Yeniseyagrosoyuz” 800 million rubl sarmoya kiritib, sobiq “Indyushkino” parrandachilik fermasi negizida 20 ta yangi bino qurmoqchi. Majmuaning quvvati yiliga 13 ming tonnani tashkil etadi. Udmurtiya Respublikasida 2016 yil oxirida "Askor" kompaniyasi quvvati 6 ming tonna bo'lgan majmuani ishga tushirdi (2018 yilgacha).

Trendlar:

• Ichki turkiya bozorining o'sish sur'ati yuqori: 2016 yilda 2006 yilga nisbatan ishlab chiqarish hajmi sakkiz barobar oshdi. Shu bilan birga, o'sish asosan sanoat ishlab chiqarishining ko'payishi hisobiga amalga oshiriladi. Ushbu tendentsiya davom etishi taxmin qilinmoqda.
• Asosiy tendentsiyalardan biri import qilinadigan mahsulotlar ulushining qisqarishidir. Agar 2006 yilda u bozor sig'imining 76 foizini tashkil qilgan bo'lsa, 2013 yilga kelib u 10 foizga qisqardi. Bozorning o'sishi mahalliy ishlab chiqarish hajmining oshishi bilan bog'liq.
• Kurka ishlab chiqarishda ishlatiladigan asosiy sanoat genetikasi xorijiy, ya'ni zamonaviy rus kurkachilik xo'jaligi import qilingan gibrid inkubatsiya tuxumlari yoki bir kunlik kurka tovuqlariga qaratilgan. Parrandalarni ko'paytirish uchun faqat Eurodon o'zining ota-podasiga ega.

Muammolar:

• Uch-to'rtta kompaniya yirik chakana savdo tarmoqlarini kurka go'shti bilan ta'minlaydi, kurka go'shti mintaqalarda cheklangan darajada taqdim etiladi. Shunday qilib, bozor rivojlanishi aslida ishlab chiqarish hajmlari bilan cheklanadi.
• Nazariy jihatdan cheklovchi omil uy xo'jaliklarining daromadidir. Ayni paytda kesilgan kurka go'shtining narxi bir kilogramm uchun 200 rubldan oshadi. Bu broyler go‘shtidan deyarli ikki baravar qimmat.
• Yangi va mavjud turkiya kompaniyalari uchun ishlab chiqarishni boshlash va kengaytirish imkoniyatlari malakali kadrlar etishmasligi tufayli keskin cheklanadi.

Tadqiqotning ma'lumotlari: 2009 yildagi muvaffaqiyatsizlikdan so'ng, turkiya bozori qo'rqoq tiklanish tendentsiyasini ko'rsatmoqda. Biroq, kelgusi besh yil ichida biz ushbu segmentni tubdan yangi darajaga olib chiqadigan misli ko'rilmagan yuksalishning guvohi bo'lamiz. Bozorni, raqobatchilarni, iste'molchilarni va uning rivojlanish istiqbollarini tahlil qilish kerak.

Tadqiqot maqsadi: Bozor holatini tahlil qilish.

Tadqiqot mavzusi: Turkiya go'sht bozori

Tadqiqot geografiyasi: Markaziy Federal okrugi - Belgorod viloyati, Bryansk viloyati, Vladimir viloyati, Voronej viloyati, Ivanovo viloyati, Kaluga viloyati, Kostroma viloyati, Kursk viloyati, Lipetsk viloyati, Moskva viloyati, Oryol viloyati, Ryazan viloyati, Smolensk viloyati, Tambov viloyati , Tver viloyati, Tula viloyati, Yaroslavl viloyati, Federal shahar Moskva

Tadqiqot maqsadlari:
. Bozor sharhi;
. Bozordagi vaziyat;
. Raqobatchilarni tahlil qilish;
. Iste'molchi tahlili;
. Rivojlanish istiqbollari;
. Narxlarni tahlil qilish;
. Rossiyaning JSTga a'zo bo'lishining qishloq xo'jaligiga ta'sirini tahlil qilish va stsenariy prognozini amalga oshirish - ishlab chiqarish, xarajatlar, narxlar, iste'mol, bozorning to'yinganligi va boshqalar.

Tadqiqot uchun ma'lumot bazasi ishlab chiqaruvchilar, dilerlar va boshqa soha ishtirokchilarining ekspert so'rovlari ma'lumotlari, ommaviy axborot vositalarining nashrlari ma'lumotlar bazasi, tugallangan tadqiqotlar natijalari, sanoat institutlari materiallari, bozor ishtirokchilarining materiallari, Megaresearch ma'lumotlar bazalari, shuningdek ochiq kirish. resurslar.

Suhbat davomida ma'lumotlarni yig'ish jarayonida afsonaviy so'rov (sirli xarid usuli) va hujjatli manbalar monitoringi usullari qo'llanilgan.
Ma'lumotlarni tahlil qilish usullari kontent tahlili va ekstrapolativ modellashtirish edi.

Xizmat ko'rsatish shartlari
Ushbu loyiha mijozning xohishiga ko'ra individual ravishda yakunlanadi.
O'qishni tugatish muddati: 15 ish kuni

1. Tadqiqotga uslubiy izohlar.

2. 2010-2012 yillar Markaziy federal okrugidagi turkiy go'sht bozorini ko'rib chiqish.
2.1. Bozor haqida umumiy ma'lumot
2.1.1. Bozorning asosiy xususiyatlari
2.1.2. Bozor hajmi va imkoniyatlari
2.1.3. Joriy tendentsiyalarni va bozorni rivojlantirish istiqbollarini baholash

3. 2010 yildan 2012 yilgacha Markaziy Federal okrugidagi tashqi savdo ta'minoti.
3.1. Import hajmi va dinamikasi
3.1.1. Import tuzilishi, 2012:
. jismoniy va qiymat jihatidan kelib chiqqan mamlakat bo'yicha
. jismoniy va qiymat jihatidan ishlab chiqaruvchi kompaniyalar tomonidan
. natura va qiymat ko'rinishida oluvchilar tomonidan
. olingan hudud bo'yicha
3.2.Eksport hajmi va dinamikasi
3.2.1. Eksport tuzilishi, 2012 yil:
. oluvchi mamlakatlar tomonidan
. ishlab chiqaruvchi kompaniyalar tomonidan qiymat va hajm jihatidan
. jismoniy va qiymat jihatidan Rossiya Federatsiyasidan chiqish hududlari bo'yicha
. jismoniy va qiymat jihatidan mahsulot guruhlari bo'yicha
1.4.3. Muayyan vaqt uchun eksport/import balansi

4. Markaziy federal okrugda kurka go'shti ishlab chiqarishni tahlil qilish
4.1. Ishlab chiqarish hajmi va dinamikasi
4.2. Eksportning ishlab chiqarishdagi ulushi
4.3. Ishlab chiqarishda segmentatsiya
5. Raqobat tahlili: Markaziy federal okrugdagi eng yirik kurka go'shti ishlab chiqaruvchilari
5.1. Asosiy raqobatchi kompaniyalar (eng yaxshi 5): ishlab chiqarish hajmi va bozor ulushi
5.2. Raqobatchi kompaniyalarning savdo kanallari.
5.3. Raqobatchilarning narx siyosatini tahlil qilish
6. Markaziy federal okrugda kurka go'shti iste'molini tahlil qilish
6.1.Iste'mol hajmi va tarkibini baholash
6.2.Asosiy iste'molchilar va tarmoqlar
6.3.Iste'mol hajmi dinamikasining qisqa muddatli prognozi
7. Markaziy federal okrugda narxlarni tahlil qilish
7.1.Ishlab chiqaruvchi narxlarni tahlil qilish (ulgurji va chakana narxlar)
7.2.Distribyutor narxlarini tahlil qilish (ulgurji va chakana narxlar)
7.3.O'rtacha import narxi
7.4.O'rtacha eksport narxi
8. JSTga a’zo bo‘lish munosabati bilan kurka go‘shti bozoridagi vaziyatning tahlili.
8.1. Rossiyaning JSTga a'zo bo'lishi natijasida Buyurtmachi kompaniyasi uchun asosiy xavflar
8.2. Rossiyaning JSTga a'zo bo'lishi natijasida mijoz kompaniyasining rivojlanish istiqbollarini tahlil qilish