Paano matutukoy kung ang isang pakwan ay hinog o hindi. Paano pumili ng isang hinog at matamis na pakwan - mga pamamaraan ng pagtukoy sa pamamagitan ng tunog, tuyong buntot at kulay ng mga guhitan. Bigyang-pansin ang "web ng bee"

Ang pakwan ay madalas na natupok na sariwa, ngunit din ito ay adobo, fermented sa tubs, ang mga candied na prutas ay inihanda mula sa mga balat, at ang tinaguriang "pakwan na honey" ay inihanda mula sa katas. Ang katas at pulp ng pakwan ay perpektong nagtatanggal ng uhaw, at ang mga binhi ng hinog na prutas at langis na gawa sa kanila ay ginagamit para sa mga nakapagpapagaling.

Isinasagawa ang pag-aani habang hinog ang mga pakwan. Pinaniniwalaan na mas madaling matukoy ang pagkahinog ng isang pakwan sa isang hardin kaysa sa isang tindahan. Madali para sa isang layman na magkamali, gayunpaman, bilang isang patakaran, ang mga palatandaan na nagpapahiwatig na ang isang pakwan ay hinog na medyo tumpak.

Mabilis na pag-navigate sa pamamagitan ng artikulo

Pagpili ng hinog na pakwan

Maaari mong matukoy ang antas ng pagkahinog ng isang pakwan gamit ang mga sumusunod na tip:

Hindi ka dapat pumili o bumili ng mga pakwan nang masyadong maaga. Bilang isang patakaran, hindi nila naabot ang mature na kondisyon bago ang kalagitnaan ng Agosto;
Pinahinto ng hinog na prutas ang paglaki nito, at ang "wax" na plaka ay nawala mula sa ibabaw nito;
Ang panig na nahiga sa lupa sa isang hinog na pakwan ay dapat na madilaw-dilaw, ngunit hindi puti o berde;
Kung ang pakwan ay hindi masyadong makapal, maaari mo itong dalhin sa tainga at pisilin ito ng magaan sa iyong mga kamay. Kung ito ay hinog na, kung gayon ang pag-crack ay maririnig;
Ang hinog na pakwan ay mas magaan kaysa berde at hindi lumulubog sa tubig;
Ang alisan ng balat ng isang hinog na prutas ay pantay, makinis, walang basag, na may isang katangian na ningning. Kung hawakan mo ito sa ibabaw nito gamit ang isang kuko o isang matulis na bagay, ang tuktok na layer (kasiyahan) ay dapat na madaling alisin;
Dapat mong bigyang pansin ang lugar kung saan lumalaki ang buntot. Sa isang hinog na pakwan, ang lugar na ito ay karaniwang matambok at may calloused, lightened gilid;
Kapag nag-tap sa isang hinog na pakwan, isang katangian na malinis, malambing na tunog ang maririnig.

Ang isang tuyong buntot ay madalas na itinuturing na isang tanda ng kapanahunan. Gayunpaman, hindi ka dapat umasa lamang sa kanya: ang buntot ay maaaring matuyo pagkatapos na prutas ang prutas.

Lumalagong mga pakwan

Hindi napakahirap na palaguin ang isang matamis na pakwan sa isang hardin kung alam mo ang mga biological na katangian ng kulturang ito, mga kinakailangan nito para sa magaan, init at nutrisyon ng mineral:

Sa mga timog na rehiyon, ang mga iba't ay maaaring lumago mula iba`t ibang mga pangkat pagkahinog, sa jungle-steppe at kakahuyan - maagang pagkahinog lamang at kalagitnaan ng maaga;
Mas gusto ng pakwan ang pantay na init nang walang biglaang pagbabago (20-30 degree), isang sapat na halaga ng maligamgam na kahalumigmigan sa lupa at sa parehong oras tuyong hangin;
Ang mga binhi ng pakwan na inilaan para sa paghahasik ay nakaimbak sa 18-22 degree Celsius. Bilang karagdagan, kailangan mong gumamit lamang ng dalawa hanggang tatlong taong gulang na binhi, kung hindi man ang halaman ay magkakaroon ng kaunting mga "babaeng" bulaklak;
Kaagad bago maghasik, ang mga binhi ay kailangang magpainit sa araw sa loob ng isang linggo. Ang temperatura ng lupa sa oras ng paghahasik ay dapat na hindi bababa sa 12-14 degree sa lalim na 10 cm;
Maghasik ng isang pakwan sa ilalim ng isang asarol sa lalim na 5-6 cm, maglagay ng 3-5 na binhi sa bawat butas. Pagkatapos ay takpan ng sariwang lupa at bahagyang pindutin;
Kinakailangan na iwanang malaki ang mga pasilyo - 120-200 cm, at ang distansya sa pagitan ng mga butas sa isang hilera ay dapat na 70 cm;
Tulad ng paglitaw ng mga damo, ang mga kama ay kailangang matanggal. Matapos ang hitsura ng mga totoong dahon, kinakailangan na mag-iwan lamang ng isa, ang pinaka-binuo dahon;
Ang mga prutas ng maagang pagkahinog na mga suklay ay hinog na 30-35 araw pagkatapos ng pagtatakda, mga nasa kalagitnaan ng pagkahinog - pagkatapos ng 40-45 araw, at ang mga hindi pa humihinog - pagkatapos ng 50 araw.

Humigit-kumulang isang linggo ang natitira bago ang opisyal na pagsisimula ng panahon para sa pagbebenta ng mga pakwan, ngunit ang hindi pinahihintulutang kalakalan sa mga melon sa mga lansangan ng Moscow ay nagaganap mula kalagitnaan ng Hulyo. Ang mga mamimili ay nagagalit hindi lamang ng mataas na presyo, kundi pati na rin ng kalidad ng prutas: ang mga pakwan, na artipisyal na hinog sa tulong ng mga nitrate, ay nagdudulot ng panganib sa kalusugan.

Sa parehong oras, ang mga nagbebenta ng mga breakdown ng pakwan sa karamihan ng mga kaso ay hindi maaaring magpakita ng alinman sa isang permit sa kalakalan o mga sertipiko sa kalidad.

Ang pahintulot na makipagkalakalan ng mga melon ay magiging wasto simula 1 Agosto. Ipinaliwanag ng Department of Consumer Market and Services sa Moscow na hindi inirerekumenda na bumili ng mga pakwan bago ang petsang ito - mas mahusay na maghintay hanggang sa katapusan ng tag-init, kung kailan tiyak na hinog na ang mga ito.

Ang bilang ng mga melon at gourds sa kabisera ngayong tag-init ay halos dalawang beses na mas mababa kaysa sa nakaraang taon - kabuuang 450 . Bilang karagdagan, ang mga retail outlet ay gagana sa ilalim ng mga bagong patakaran. Ang mga nagbebenta ay kinakailangang magtrabaho sa mga espesyal na damit, magkaroon ng isang medikal na tala at mga dokumento na nagkukumpirma sa kalidad ng mga produkto.

Kung saan pipiliin ang mga pakwan

Ang pagbebenta ng mga melon na "mula sa lupa" ay ipinagbabawal sa Moscow. Ang mga retail outlet ay dapat na nilagyan ng mesh chests at mga espesyal na kaliskis sa halip na mga kaliskis sa sambahayan, medikal at postal. Ang mga nagbebenta ay hindi dapat gupitin at ibenta ang mga pakwan at melon sa mga hiwa.

Bilang karagdagan, ang visual na impormasyon tungkol sa operating mode ay dapat ilagay sa tray o camber. point of sale at ang ligal na address ng samahan ng kalakalan.

Upang maprotektahan ang iyong sarili, pinakamahusay na huwag bumili ng mga pakwan sa "kusang" mga lugar ng pagkasira, kung saan ang mga produkto ay hindi nasuri ng mga serbisyong sanitary, at palaging nagtanong kung mayroon silang mga dokumento. At kahit na higit pa, hindi ka dapat bumili sa gilid ng kalsada ay gumuho: doon ang mga produkto ay sumisipsip ng mga lason.

Ang ilang mga tagagawa ay pinasisigla ang pagkahinog ng mga melon na may mga nitroheno na pataba, na humahantong sa akumulasyon ng mga nitrate sa mga pakwan. Ang mga kahihinatnan ng kanilang paggamit ay maaaring maging seryoso - talamak na nakakahawang pagkalason o talamak na pagkalasing, na tinawag ng mga doktor na "pinagsamang epekto".

Paano makilala ang isang "bomba" ng nitrate

Imposibleng matukoy ang nitrate pakwan sa pamamagitan ng mata kung hindi ito pinutol. Hindi mo rin dapat subukan ang isang berry kung ang pulp nito ay na-lace ng dilaw o magaan na dilaw na mga hibla o may lila na kulay.

Kung ibabad mo ang pulp ng isang naka-nitrate na pakwan sa tubig, ito ay magiging pula o rosas dahil sa mataas na nilalaman ng nitrates. Ang isang "malusog" na pakwan ay gagawing medyo maulap ang tubig.

Kung kumatok ka sa isang pakwan ng nitrate, pakiramdam mo ay tumatama ka sa isang ibinabang bola. Sa hitsura, ang naturang pakwan ay maaaring hinog, ngunit kung hindi ito pumutok kapag pinisil, nangangahulugan ito na hindi hinog nang walang "tulong" ng iba.

Ano ang dapat magmukhang isang walang kamanghang pakwan

Mayroong malawak na paniniwala na ang isang malaking pakwan ay "nitrate". Hindi ito totoo: halimbawa, para sa pagkakaiba-iba ng "chill", 10-20 kilo ay malayo sa limitasyon.

Ang perpektong pakwan ay dapat na sapat na malaki, hindi masyadong mabigat at may binibigkas na guhit na guhit. Upang matukoy ang natural na pagkahinog ng isang pakwan, una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang tangkay - ang buntot sa tuktok ng prutas ay dapat na tuyo.

Ang biniling pakwan ay hindi dapat magkaroon ng pagbawas at bitak - kung saan papasok sa loob ang mga microbes na sanhi ng mga impeksyon sa bituka.

Mayroong isang alamat na ang isang hinog na pakwan ay dapat na tumunog kapag tinapik mo ito sa iyong palad. Sa katunayan, ang tunog ay nakasalalay sa kung ang pulp ay lumambot sa loob o hindi. Ito ang berdeng prutas na tatunog, at ang hinog na pakwan ay dapat mabingi.

Ang kaluskos na ginagawa ng isang pakwan kapag kinatas ng iyong mga kamay ay isang magandang tanda. Maaari mong ligtas na bumili ng naturang produkto.

Ang madulas na lugar sa ibabang bahagi ay dapat na mas mabuti na dilaw, hindi puti.

At ang huling bagay. Ang isang hinog na pakwan ay maaaring madaling scratched - pagdulas ng iyong kuko sa ibabaw nito ay madaling alisin ang tuktok na layer ng balat.

Kapag pumipili ng isang melon, pinapayuhan ng mga connoisseurs na bigyang-pansin ang aroma na dapat palabasin ng balat nito, sa lambot na nadama sa pagdampi, at din sa kawalan ng mga light brown spot.

Ano ang gagawin sa kaso ng pagkalason ng "nitrate"

Bilang karagdagan sa mga nitrates, ang mga pakwan ay maaaring maglaman ng mga microbes at kahit na mabibigat na riles. Sa kaso ng pagkalason, kinakailangan na uminom ng maraming tubig hangga't maaari upang maiwasan ang pagkatuyo ng tubig at mabawasan ang mga manifestations ng sakit.

Napakahusay ba ng pakwan

Mayroong magkasalungat na impormasyon tungkol sa mga pakinabang ng mga pakwan. Sinasabi ng ilan na ang hibla ng mga pakwan ay naglalaman ng potasa, na hinuhugasan sa katawan kapag kumukuha ng mga gamot na diuretiko. Samakatuwid, pinapayuhan ang mga pakwan na ubusin para sa mga sakit tulad ng cystitis at nephritis.

Sa parehong oras, mayroong isang opinyon na, kahit na ang lahat ng mga melon at gourds ay naglalaman ng hibla, hindi ito hinihigop, na naglo-load ng tiyan. Iyon ang dahilan kung bakit pinayuhan ng mga doktor ang mga bata at matatanda na higit sa 50 taong gulang na sumuko sa mga makatas na prutas.

Ang materyal ay inihanda ng edisyon sa Internet ng www.rian.ru batay sa impormasyon mula sa RIA Novosti at mga bukas na mapagkukunan

(mula sa Brazil o Espanya), at sa lokal, kabilang ang mga pakwan sa Gitnang Asya.

Kahit na ang pakwan ay napaka malusog at medyo mura, mayroong ilang mga bagay na nagkakahalaga ng malaman tungkol dito.

Halimbawa, maaari kang makatagpo ng isang hindi hinog na pakwan, o ito maaaring pinalamanan ng nitratesna hindi nagdadala ng anumang kapaki-pakinabang at higit pa - ipagkait ang pakwan ng kanilang mga kalamangan.

Nakatutuwang pansinin ang katotohanan na ang pakwan ay hindi isang berry, ngunit isang kinatawan ng pamilya ng kalabasa.

Upang hindi magkamali kapag pumipili ng isang pakwan, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam ng ilang mga kapaki-pakinabang na bagay, na tatalakayin sa ibaba.

Paano pumili ng isang hinog na pakwan

Ito ay halos imposibleng sabihin sa pamamagitan ng mata kung ang isang pakwan ay hinog o hindi.

Dati, pinayaganang gumawa ng isang maliit na hiwa upang maipakita kung gaano pula ang pakwan, ngunit ngayon ay ipinagbabawal, dahil ang alisan ng balat at kutsilyo ng nagbebenta sa merkado ay halos hindi malinis, pabayaan mag-isa ang simpleng kalinisan.

Kaya kailangan mong gumamit ng iba pang mga pamamaraan.

1. Pag-tap

Makakatulong ang pamamaraang ito, ngunit hindi palaging. Oo, nangyari na ang isang hinog na pakwan, kapag na-tap, ay tumunog. Ngunit kung minsan ang isang hindi masyadong hinog na pakwan ay maaaring gumawa ng parehong tunog, kaya't hindi maipapayo na umasa nang buong ganap sa pamamaraang ito.

2. Nakatingin sa nakapusod

Ang pamamaraang ito ay hindi rin matatawag na pinakamahusay, bagaman madalas itong ginagamit. Pinaniniwalaan na ang isang hinog na pakwan ay may tuyong buntot, na totoo.

Ngunit kung isasaalang-alang natin na ang pakwan ay hindi hinog sa natural na mga kondisyon (wala sa mga melon), kung gayon ang buntot nito ay tuyo din, at ang pakwan ay hindi hinog.

3. Pinisilin ang pakwan gamit ang iyong mga kamay

Ang tradisyunal na pamamaraang ito ng pagkilala sa natunaw ay masasabing ang pinaka maaasahan.

Kailangan mong pisilin ang pakwan gamit ang iyong mga kamay - kung naglalabas ito ng kaluskos, kung gayon hinog na ito.

4. Spot sa gilid

Bigyang pansin din ang gilid ng pakwan - dapat mayroong isang lugar na lilitaw kapag ang pakwan ay nasa lupa nang mahabang panahon. Ito ay kanais-nais na ang lugar na ito ay dilaw.

Napapansin na ang lugar na ito ay tinawag na "point of the field" at ang pakwan ay nagpahinga laban sa lupa kasama nito, na hinog sa araw. Ang mas madidilim na lugar, mas mabuti.

Ang isang puting lugar o walang lugar ay nangangahulugang ang prutas ay kinuha nang maaga at walang oras upang mahinog.

5. Gasgas ang tinapay

Kung gasgas mo nang kaunti ang balat ng pakwan, pagkatapos ay maaari mong matukoy ang pagkahinog nito - sa isang hinog na pakwan, ang manipis na balat ay aalisin nang madali.

Paano pumili ng tamang pakwan

* Pumili ng isang pakwan na may higit pa o mas simetriko na hugis. Huwag gumamit ng maliliit na pakwan, dahil kadalasan ay hindi gaanong matamis. Sa parehong oras din malalaking pakwan maaaring maglaman ng nitrates.

* Ang mga pakwan na may isang napaka-kaibahan na pattern ng kulay sa balat ay malamang na hinog. Nangangahulugan ito na dapat kang tumingin para sa isang madilim na pakwan na may mga guhit na gaan.

* HUWAG gumamit ng pakwan na may mga basag, mga spot o dents. Ang mga mantsa sa pakwan ay nangangahulugang hindi ito maingat na naimbak at naihatid, at maaaring mawala ang lasa nito at maging maasim. Gayundin, ang mga tagapagpahiwatig na ito ay maaaring mangahulugan na ang prutas ay hindi natubigan nang tama.

* HUWAG hayaan ang nagbebenta na kunin ang piraso ng pagsubok. Tulad ng nabanggit na, ang kutsilyo ay maaaring maging marumi, at ang alikabok ay maaaring makapunta sa pakwan habang pauwi.

* Piliin ang mas mabibigat na pakwan - ang prutas na ito ay puno ng mga katas. Kumuha ng dalawang magkaparehong mga pakwan, ang mabibigat at ang pinaka hinog. Nalalapat ang payo na ito sa iba't ibang prutas at gulay.

Ang mga pakinabang ng pakwan

Sa kabila ng katotohanang ang pakwan ay mukhang isang malaking berry na may maraming mga buto, sa katunayan, ang "karaniwang pakwan" ay kabilang sa mga kinatawan ng pamilya ng Kalabasa, at ang prutas nito ay tinatawag na kalabasa, at tulad ng maaari mong hulaan, ang pinakamalapit na kamag-anak nito ay kalabasa.

* Dahil naglalaman ng tradisyonal na pakwan maliit na halaga ng asukal, maaari itong kainin ng mga nagdurusa sa diabetes, ngunit syempre sa loob ng makatwirang mga limitasyon.

* Nararapat ding pansinin na ipinagmamalaki ng watermelon juice napakataas na alkalinity... Karamihan sa mga gulay, prutas at berry ay may acidic, walang kinikilingan o bahagyang alkalina na reaksyon, ngunit ang pakwan ay nauuna sa lahat sa ganitong kahulugan.

Marahil ay narinig mo ang tungkol sa isang pamantayan bilang tagapagpahiwatig ng kaasiman ng kapaligiran - itinalaga ito bilang ph... Ito ay nagkakahalaga ng tandaan na ang isang pagbabago ng 1 yunit lamang ng PH ay nangangahulugan na ang antas ng kaasiman ay nagbago ng 10 beses.

Dahil ang pakwan ay may mataas na alkalinity, ito ay isang napakahusay na diuretiko, na nangangahulugang kapaki-pakinabang ito para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa atay at bato, pati na rin ang mga taong may arthritis, atherosclerosis at hypertension.

At huwag kalimutan iyon hinog na pakwan - napakatamis... Ngunit ito ay lamang kapag wala itong nilalaman na maraming pestisidyo at pataba, na ginagamit para sa mas mabilis na pagkahinog.

Ang pakwan ay isang paboritong berry ng marami, na pinagsasama ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kamangha-manghang lasa. Gayunpaman, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry na ito ay nullified kung ang isang malaking halaga ng nitrates ay matatagpuan sa mismong produkto. Samakatuwid, ang pagpili ng isang mahusay na produkto na hindi nasisira ng mga mapanganib na sangkap ay napakahalaga. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo kung paano tiktikan ang mga nitrate sa pakwan at kung paano makilala ang nitrate pakwan mula sa malusog na pakwan.

Ang mga nitrate ay mga sangkap na malawakang ginagamit agrikulturapangunahin silang matatagpuan sa mga pataba. Mahigpit na pagsasalita, walang mga produkto na hindi naglalaman ng mga ito sa lahat. Sa kaunting dami, hindi sila nagbabanta sa isang tao, ngunit kung mataas ang antas ng kanilang nilalaman sa produkto, nagbabanta sila sa mamimili.

Sa kanilang sarili, ang mga nitrate ay hindi mapanganib, ngunit kapag pumasok sila sa gastrointestinal tract, nagiging nitrite sila na lubhang mapanganib para sa ating katawan. Ito ang mga asing-gamot ng nitric acid, na may kakayahang magdulot ng gutom ng oxygen sa mga tisyu ng ating katawan. Maaari rin silang pukawin ang mga problema sa thyroid gland o maging sanhi ng pagkalason sa pagkain (ang pagtatae ay maaaring direktang bunga ng pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na antas ng mga sangkap na ito).

Mga pamamaraan sa pag-verify

Kaya kung paano subukan ang isang pakwan para sa nitrates? Mayroong maraming mga paraan upang magawa ito. Maaari mong isagawa ang pamamaraan sa ilalim ng mga kundisyon ng laboratoryo, gamit ang mga espesyal na kagamitan, o subukang malaya na matukoy kung ang halaga ng mga nitrate sa berry ay lumampas sa pinahihintulutang antas.

Mayroong isang espesyal na aparato na tinatawag na isang nitratometer, kung saan posible na matukoy ang antas ng mga sangkap na ito sa isang produkto hangga't maaari. Gayunpaman, sa kabila ng mataas na kahusayan, ang gastos ng isyu ay medyo mataas. Samakatuwid, maaari mong gamitin ang ilang mga pamamaraan ng katutubong, na naging epektibo rin.

Ang katanungang "kung paano subukan ang isang pakwan para sa mga nitrate sa bahay" ay sinasagot sa iba't ibang mga paraan, dahil talagang maraming mga pamamaraan. Ang una (at pinakamadali) na isa ay ilagay ang berry sa isang lalagyan ng tubig. Kung lumulutang ito, nangangahulugan ito na ang pakwan ay napakahusay at may mataas na kalidad, ngunit kung nalunod ang prutas, naglalaman ito ng napakalaking halaga ng nitrates.

Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng mga puting ugat sa sapal ng berry ay nagpapatunay din sa mataas na nilalaman ng mga sangkap na ito.

Ang isa pang paraan upang makilala ang isang nitrate pakwan ay ang hiwa ng isang hiwa mula dito at ilagay ito sa isang plato na puno ng tubig. Kung, makalipas ang sampung minuto, ang tubig ay naging bahagyang maulap at nakakuha ng isang kulay-rosas na kulay, kung gayon ang lahat ay maayos.

Ngunit kung binago nito ang kulay sa isang maliwanag na kulay-rosas (kahit na kaunting lila) na kulay, kagyat na alisin ang fetus. Bilang karagdagan, naaalala namin na ang berry mismo ay dapat na hugasan nang lubusan bago gamitin at huwag kalimutan na ang mga lugar kung saan natipon ang nitrates ay karaniwang ang alisan ng balat. Samakatuwid, sa direktang paggamit ng mga prutas, hindi mo dapat kainin ang mga ito hanggang sa napaka crust - ito ay puno ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan.

Paano pumili ng isang pakwan

Sa itaas, inilarawan namin ang mga pamamaraan na magsasabi sa iyo kung paano matukoy ang mataas na nilalaman ng mga nakakalason na sangkap sa isang berry kapag nasa mesa mo na ito. Gayunpaman, maaari mong subukang gawin ito bago mo bilhin ito, upang matiyak na maiuuwi mo ang isang malusog at masarap na pakwan.

Paano makilala ang isang de-kalidad na pakwan mula sa isang mababang kalidad? Ang mga palatandaan ng malusog na prutas ay ang mga sumusunod: una, ang tangkay ng prutas ng berry ay dapat na tuyo; pangalawa, ang guhit na pattern na sumasakop sa ibabaw ng pakwan ay dapat na malinaw na tinukoy; pangatlo, maaaring mayroong isang maliit na maliit na butil ng lupa sa gilid ng berry. Bilang karagdagan, ang ibabaw ng prutas ay dapat na lumiwanag, at hindi dapat magkaroon ng anumang matte na patong dito.

Bilang karagdagan, sulit ang pagbili ng naturang mga produkto sa mga pinagkakatiwalaang lugar lamang, sa mga dalubhasang merkado o sa mga tindahan, upang matiyak ang kalidad ng mga berry. Una sa lahat, dapat mong bigyang pansin kung paano sila naiimbak. Dapat silang ilagay sa malinis na mga kahon, hindi nakahiga sa maruming sahig. Bilang karagdagan, mahalaga na ang mga prutas ay buo - kapag bumibili ng isang basag o pasa na prutas, ikaw ay nasa isang malaking panganib. Gayundin, magkakaiba ang malusog na mga pakwan na kapag na-tap mo ang mga ito, maaari mong marinig ang isang natatanging mapurol na tunog. Ang mga hinog na prutas ay umabot sa halip na malalaking sukat (para sa kanilang pagkakaiba-iba, siyempre), ngunit kapag tinimbang ay hindi sila masyadong mabigat.

Huwag bumili ng mga berry nang masyadong maaga. Hanggang kalagitnaan ng Hulyo, malamang na makakuha ng eksaktong mga nitrate na prutas. Ngunit kung binili mo ang mga ito sa kalagitnaan ng Agosto o kahit Setyembre, hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa kung ano ang naglalaman ng mga produkto nakakapinsalang sangkap. Mahusay na nagbebenta palaging maibibigay sa iyo ng mga dokumento na nagkukumpirma sa kalidad ng kanilang kalakal, kaya huwag mag-atubiling magtanong tungkol sa mga ito. Bilang karagdagan, maaari nilang palaging gupitin ang isang maliit na piraso ng pakwan upang mai-sample. Sa isang mabuting prutas, ang pulp ay butil (gayunpaman, ang sobrang butil na pulp ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sobra sa hinog), at kapag pinutol, maaari mong makita ang mga puting hibla.

Kung ang mga hibla ay madilaw-dilaw, ipinapahiwatig nito na ang prutas ay malamang na nitrate. Ang isang normal na pakwan ay may kulay-rosas na laman, kaya kung ang produktong iyong ipinapakita ay may maliwanag na pulang laman, maaaring may ilang mga pagpipilian lamang. Alinman sa ito ay ilang tiyak na pagkakaiba-iba, kung saan ito ay ipininta sa isang maliwanag na kulay (sa kasong ito, mas mahusay na linawin kung saan nagmula ang naturang produkto), o (at malamang na ito) ang iminungkahing produkto ay naglalaman ng isang napakalaking halaga ng nitrates. Huwag mag-atubiling magtanong ng mga nagtitinda, dahil ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa kalidad ng kanilang produkto.

Video "Sinusuri ang pakwan para sa mga nitrate sa bahay"

Sa video na ito, malalaman mo kung paano subukan ang isang pakwan para sa mga nitrate sa bahay.

Paano matutukoy na may katiyakan na ang isang pakwan ay hinog at panlasa ay matamis?

Ang tag-init ay isang malaking assortment ng mga berry, prutas at gulay na maaaring kainin ng sariwa nang direkta mula sa hardin. Ang pakwan ay isa sa pinakamaliwanag at pinakamamahal na mga berry ng tag-init, dahil ang makatas na pulp ng asukal ng pakwan ay minamahal ng mga may sapat na gulang at bata. Perpektong nagre-refresh ang katas ng pakwan sa isang mainit na araw ng tag-init, tinatanggal ang uhaw at isang kamalig ng mga bitamina: pektin at hibla, potasa at magnesiyo, folic acid at iron.

Kadalasan, ang mga pakwan ay natupok na sariwa, ngunit ngayon maraming mga recipe para sa matagumpay na pag-aatsara at pag-sour sa mga tub. Ang balat ng pakwan ay naging batayan para sa paggawa ng mga candied na prutas, at ang ilang mga artesano ay gumagawa ng pulot mula sa katas nito. Mas madaling pumili ng isang hinog na pakwan sa asukal sa hardin kaysa sa counter ng tindahan. Kung paano tumpak na matukoy ang pagkahinog ng isang pakwan sa hardin at sa tindahan ay tatalakayin sa artikulong ito.

Ang isang ganap na hinog na pakwan ay may hugis ng isang medyo pinahabang bola. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa bigat ng natapos na produkto, kung gayon ang berry ay hindi dapat magaan at sa parehong oras ay masyadong mabigat. Ang pinakamainam na bigat ng isang hinog na prutas ay mula 8 hanggang 12 kg. Ang maliliit na pakwan ay madalas na hindi hinog. Ngunit kapag bumibili sa merkado, pigilan ang pagbili ng isang pakwan na ang timbang ay higit sa 12 kg, dahil madalas na tulad ng mga ispesimen na nakuha bilang isang resulta ng masaganang pagpapabunga, na kung saan ay hindi kapaki-pakinabang para sa mga tao. Kung isasaalang-alang natin ang panahon ng pagkahinog ng mga berry, pagkatapos ang kalagitnaan ng Agosto ay ang pinakamataas na milyahe kapag ang posibilidad na bumili ng isang mahusay na pakwan ng asukal ay pinakamataas. Kapag pumipili ng isang hinog na berry, dapat kang gabayan ng maraming pangunahing mga tagapagpahiwatig ng visual:

lugar sa gilid;
Ang "ilalim" ng isang pakwan;
ang hitsura ng crust;
kondisyon ng buntot;
taginting ng tunog.

Ang isang maliit na madilaw na lugar sa bariles ng berry ay sanhi ng pakikipag-ugnay sa lupa. Ang pagkakaroon nito ay nagpapatunay sa katotohanan na ang pakwan ay hinog sa hardin, at hindi hinugot na hindi hinog para sa "komportableng" transportasyon. Ang kulay ng lugar ay dapat mula dilaw hanggang madilim na kahel, ngunit ang isang puting kulay o berde ay nagpapahiwatig na ang prutas ay hindi hinog.

Ang pakwan ay isang bisexual berry, at samakatuwid ay mahalaga ang kasarian ng pakwan. Ayon sa maraming mga mamimili, ang babaeng prutas ay magiging mas matamis at magkakaroon ng mas kaunting mga binhi kaysa sa "batang lalaki". Sa panlabas, ang "batang babae" ay may isang mas malapad na mas mababang bahagi at isang mas malawak na bilog, at ang "mga batang lalaki" ay nailalarawan ng isang mas malalim na panloob na ibabang bahagi at isang napakaliit na bilog.

Natutukoy ng crust

Isaalang-alang natin kung paano tumpak na matukoy ang pagkahinog ng isang pakwan sa pamamagitan ng "damit" nito, iyon ay, ang balat. Ang balat ng pakwan ay dapat na malaya mula sa mga bitak, mga spot, o pako, at ang balat ay napakahirap hawakan. Ang totoo ay sa sandaling ang hinog na prutas ay masira sa sarili nitong mula sa sangay, ang pagdaloy ng kahalumigmigan dito ay tumitigil, at ang alisan ng balat ay mabilis na tumigas. Kung ang pakwan ay talagang "handa", kung gayon tiyak na hindi ito gagana upang butasin ito ng kuko, ngunit maaari mong madaling alisin ang manipis na tuktok na layer. Ang isa pang tanda ng pagkahinog ay ang kawalan ng isang waxy coating sa alisan ng balat, na kamangha-manghang kumikinang sa araw.

Magbayad ng pansin sa kaibahan ng mga kulay, kung gaano malinaw ang nakikita ang mga itim-berdeng guhitan ng berry. Sa proseso ng paglaki, siya, tulad ng karamihan sa mga halaman, ay nangangailangan ng mga nutrisyon. May isang bagay na dinala ng tao, habang ang iba ay ibinibigay sa lumalaking "organismo" ng likas na katangian. Ang Chlorophyll ay ang gumagawa ng balat ng berry na berde at nagbibigay ng glucose. Kapag hinog na ang prutas, huminto ang paggawa ng kloropila at ang kulay ay dahan-dahang nagbabago sa dilaw. Samakatuwid, kung ang "labanan" na kulay ng berry ay maliwanag at magkakaiba, nangangahulugan ito na maraming araw at init sa panahon ng proseso ng paglaki, na kung saan ay kailangan ng halaman para sa komportableng pag-unlad.

Video "Tukuyin para sa tamis at pagkahinog"

Nakikilala natin ang pagkahinog ng buntot

Ang pagkahinog ng isang pakwan ay maaaring matukoy ng buntot. Kapag umabot sa pagkahinog ang prutas, ang tangkay (buntot) at ang lugar kung saan ito sumali sa prutas ay nagsimulang matuyo. Ang isang tuyong buntot at tuyong gilid ng tangkay ng bilog ay isang sigurado na tanda ng isang hinog na pakwan. Ngunit madalas na ang melon ay aani ng wala pa sa gulang, upang mas madaling mag-transport, lalo na sa malalayong distansya. Gayunpaman, ang buntot ay dapat na katamtamang tuyo, dahil ang labis na tuyo na bersyon ay nagpapahiwatig na ang melon ay naani maraming linggo na ang nakakaraan. Ang kawalan ng isang peduncle, bilang isang resulta ng mga aktibidad ng nagbebenta, ay nagpapahiwatig na ang pakwan ay tiyak na hindi hinog.

Paano maunawaan sa pamamagitan ng tunog

Tulad ng nakikita mo, hindi mahirap bumili ng isang hinog na prutas kung nagsasagawa ka ng maingat na visual na inspeksyon at "sampalin" ito nang kaunti. Ang makatas na berry ay magiging isang kahanga-hangang dessert sa isang araw ng tag-init at makikinabang ka lamang at ang iyong sambahayan.

Maaari mo bang sabihin sa pamamagitan ng tunog ng isang hinog na pakwan na ipinag-aalok sa iyo ng nagbebenta na bilhin? Siyempre maaari mo, kung isinasagawa mo ang isang maliit na eksperimento na magagamit sa bawat mamimili. Dapat itong tumunog sa mga walang laman na micro bulsa sa pulp ng asukal ng prutas. Upang suriin kung ang ispesimen na iyong napili ay umalingawngaw, ilagay ang berry sa iyong palad, at sampalin ang prutas sa iyong mga kanang palad. Kaya, ang isang hinog na berry ay pumasa sa tunog, at madarama mo ang pagbabalik ng iyong koton sa iyong kaliwang kamay.

Video "Paano matukoy ang pagkahinog"

Upang malaman kung ang ani na ito ay hinog na sa iyong hardin, inirerekumenda naming panoorin ang video clip na inihanda namin lalo na para sa iyo.