สัญญาแรงงานกับปรุงอาหาร ความต้องการมาตรฐานปรุงอาหารมืออาชีพสำหรับพ่อครัวในครัว

มูลค่าของการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหารมักจะมีคำทั่วไประดับประสบการณ์และความต้องการพิเศษใด ๆ คำว่า "cook" ทั่วไปจะเพิ่มประสิทธิภาพตำแหน่งที่จะปรากฏในการค้นหาโดยรวมสำหรับการทำงานของตัวละครเดียวกัน ระดับประสบการณ์จะช่วยดึงดูดผู้สมัครที่มีคุณสมบัติเหมาะสมซึ่งบ่งบอกถึงจำนวนความรับผิดชอบและความรู้เบื้องต้นที่จำเป็น และหากตำแหน่งมีความเชี่ยวชาญเป็นที่ควรค่าแก่การคิดรวมถึงความเชี่ยวชาญในชื่องาน

เมื่อค้นหามืออาชีพในงานศิลปะคุกซึ่งจะเป็นทีมแรกหรือทีมที่สองในครัวสถาบันจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทางเทคนิคและคำแนะนำ ผู้สมัครที่ประสบความสำเร็จจะใช้ทักษะการทำอาหารและการบริหารจัดการเพื่อมีบทบาทสำคัญในการบำรุงรักษาและปรับปรุงความพึงพอใจของลูกค้า คำอธิบายที่ยอดเยี่ยมของงานเริ่มต้นด้วยบทสรุปที่น่าเชื่อถือของตำแหน่งและบทบาทใน บริษัท การค้นหาเชฟต้องมีการทบทวน บริษัท และความคาดหวังเกี่ยวกับตำแหน่งของพนักงาน มีความจำเป็นต้องอธิบายกิจกรรมและความรับผิดชอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานเพื่อให้คนที่ต้องการงานสามารถตรวจสอบได้ว่าพวกเขามีคุณสมบัติหรือไม่

พ่อครัวเป็นมืออาชีพที่มีคุณสมบัติในห้องครัวซึ่งดูแลกิจกรรมของร้านอาหารหรือพื้นที่รับประทานอาหาร พวกเขารับผิดชอบอาหารซึ่งออกมาจากห้องครัวจากความคิดก่อนดำเนินการ ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากเหล่านี้ได้รับทักษะที่จำเป็นผ่านประสบการณ์การทำงานเป็นพ่อครัวโปรแกรมการศึกษาในศิลปะการทำอาหารมีอยู่อย่างกว้างขวาง พ่อครัวบางคนเรียนรู้ผ่านการฝึกงาน

พ่อครัวบางครั้งเป็นที่รู้จักในฐานะพ่อครัวหลักดูด้านที่หลากหลายของร้านอาหารหรือร้านกาแฟ มันจัดการและทำงานอย่างใกล้ชิดกับพ่อครัวคนอื่น ๆ สร้างรายการเมนูและกำหนดความต้องการสินค้าคงคลัง มันใช้งานได้ในหลายสถาบันที่จัดเลี้ยงรวมถึงมหาวิทยาลัยโรงพยาบาลห้องกินนอนและผู้ประกอบการจัดเลี้ยง เขายังสามารถทำงานเป็นพ่อครัวส่วนตัว Su-Chef ในทางกลับกันเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมการทำอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด งานนี้จัดอันดับที่สองในลำดับชั้นหลังจากพ่อครัวซึ่งหมายความว่าบุคคลในตำแหน่งนี้สามารถควบคุมห้องครัวได้อย่างเต็มที่และรับผิดชอบโดยตรงต่อคุณภาพของอาหารที่ผลิตภายใต้การควบคุมของเขา โดยอาศัยความสำคัญของความสำคัญงานนี้มีการยอมรับอย่างยอดเยี่ยมในหมู่เพื่อนและลูกค้า แต่ยังหมายถึงความรับผิดชอบระดับสูง ในขณะที่ตำแหน่งของ Su-Chef เป็นงานของความฝันสำหรับพ่อครัวจูเนียร์ทุกคน เป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจความต้องการอย่างเต็มที่

บทบัญญัติทั่วไป

ตัวอย่างของทักษะเชฟที่จำเป็นในกรณีส่วนใหญ่:

• ระดับพิเศษในสาขาศิลปะการทำอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็น
• ประสบการณ์ 5 ปีในฐานะพ่อครัวในร้านอาหารที่มีบริการเต็มรูปแบบ
• ประสบการณ์มานานกว่า 2 ปีในบทบาทการควบคุม
• ทักษะการสื่อสารและองค์กรที่ยอดเยี่ยม ความสามารถในการแบ่งปันหน้าที่และปฏิบัติตามความคืบหน้า ทักษะความเป็นผู้นำ
• ความสามารถในการทำงานในสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
• การดูแลคุณภาพและการควบคุมคุณภาพ
• ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานที่เหมาะสมของการแปรรูปอาหารและการสุขาภิบาล
• ความสามารถที่ได้รับการพิสูจน์ยอดเยี่ยมในการควบคุมห้องครัว
• ความรู้เกี่ยวกับแนวโน้มการทำอาหารที่ทันสมัยและการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการครัว
• การทำความเข้าใจที่ดีโปรแกรมคอมพิวเตอร์ที่มีประโยชน์ (MS Office, ซอฟต์แวร์การจัดการร้านอาหาร, POS)
• อำนาจในการเรียนรู้สุขภาพและความปลอดภัย

งานและความรับผิดชอบของปรุงอาหารมีความหลากหลายและแตกต่างกันไปในการปรุงอาหารหรือครอบคลุมอาหารบางอย่างก่อนที่จะสร้างเมนูและทำงานกับซัพพลายเออร์ส่วนผสม ดังนั้นตำแหน่งจึงต้องใช้ทักษะการทำอาหารและการจัดการ นอกจากนี้ประสบการณ์ที่มั่นคงในห้องครัวมีความจำเป็นต่อการทำงานในงานของพ่อครัว

ความรับผิดชอบของการปรุงอาหาร

ส่วนหน้าที่เป็นส่วนสำคัญที่สุดของการทำงานของงาน ที่นี่คุณต้องระบุลักษณะของฟังก์ชั่นที่ตำแหน่งนี้จะดำเนินการเป็นประจำเช่นเดียวกับการทำงานในองค์กร

ภายใต้ความรับผิดชอบของเชฟเป็นฟังก์ชั่นต่อไปนี้:

• จัดการความสัมพันธ์กับผู้จัดจำหน่ายและแก้ไขปัญหาอย่างรวดเร็วกับซัพพลายเออร์
• ทำตามงบประมาณที่กำหนดโดยผู้จัดการร้านอาหาร
• ให้ความปลอดภัยและสุขาภิบาลในห้องครัว
• การจัดการบุคลากรห้องครัวและการมอบหมายงานที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารการเตรียมอาหารและการส่งมอบอาหารให้กับผู้เข้าชมตรงเวลา
• รักษาตารางครัว
• การตรวจสอบต้นทุนโภชนาการและแรงงาน
• ติดตามแนวโน้มในอุตสาหกรรมและสร้างสูตรอาหารใหม่

ภัตตาคารกำลังมองหาพ่อครัวที่มีประสบการณ์และมีคุณสมบัติในการจัดงานห้องครัว พ่อครัวเป็นคนแรกที่จะสร้างและตรวจสอบอาหารก่อนที่จะไปที่ลูกค้า

ความรับผิดชอบที่จำเป็นในการทำงานของพ่อครัวคือ:

• การควบคุมและการจัดการกระบวนการทำอาหาร
• สร้างเมนูที่มีแนวคิดการทำอาหารใหม่หรือที่มีอยู่ให้ความหลากหลายและคุณภาพของบางส่วน
• อนุมัติอาหารก่อนที่จะถึงลูกค้า
• ควบคุมและส่งกระบวนการทำอาหาร
• หากจำเป็นจัดระเบียบการซ่อมแซม
• กำจัดปัญหาหรือข้อบกพร่องใด ๆ ในห้องครัว
• รับผิดชอบอย่างสมบูรณ์สำหรับการรับการจัดการและการฝึกอบรมของพนักงานครัว
• ควบคุมงานของผู้ใต้บังคับบัญชา
• การประเมินผลการชดเชยภาระงานและบุคลากร
• เก็บบัญชีสำหรับค่าจ้างและการเข้างาน
• ส่งเสริมบรรยากาศของความร่วมมือและความเคารพระหว่างผู้ก่อตั้ง
• การประเมินจำนวนและค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ที่จำเป็นเช่นอาหาร
• การตรวจสอบอุปกรณ์เสริมอุปกรณ์และพื้นที่ทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับมาตรฐานที่จัดตั้งขึ้น
• อาจารย์และพนักงานคนอื่น ๆ ในการปรุงอาหาร
• ตรวจสอบสภาพสุขาภิบาลเพื่อให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับพนักงานและบทบัญญัติ
• คำสั่งหรือการขออาหารและอุปกรณ์เสริมอื่น ๆ ที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่างานที่มีประสิทธิภาพ

งานของปรุงอาหารมีความต้องการมากและถือว่าประสิทธิภาพของงานที่หลากหลายทั้งในภาคการทำอาหารและการจัดการ ไม่มีวันที่เหมือนกับคนทำอาหาร: มีหลายวันที่เมนูจะต้องกำหนดค่าและวันที่ส่วนผสมที่ต้องซื้อ พ่อครัวมีหน้าที่รับผิดชอบทั้งสองอย่างเช่นเดียวกับการควบคุมพนักงานในขณะที่ทำงานในห้องครัว

งานของพ่อครัวต้องใช้วินัยโหลดอย่างเข้มข้นผลตอบแทนมากมายการฝึกอบรมอย่างรอบคอบในที่ทำงานและจิตใจที่ใช้งานพร้อมที่จะเรียนรู้และคำถามเสมอ

แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องมีการรับรองการปรุงอาหารสามารถแสดงความสามารถและนำไปสู่การส่งเสริมการขายและการชำระเงินที่สูงขึ้น

กำหนดการ

พ่อครัวทำอาหารในร้านอาหารระดับสูงเช่นเดียวกับในร้านอาหารและห้องรับประทานอาหารของการจัดเลี้ยงสาธารณะของสถาบันต่าง ๆ แต่ละสถาบันเหล่านี้มีชั่วโมงการทำงานที่แตกต่างกัน ดังนั้นตารางงานเชฟจะแตกต่างกันไปตามชั่วโมงที่ห้องครัวเปิดอยู่ ร้านอาหารของงานปรุงอาหารในกะซึ่งช่วยให้พวกเขาเตรียมห้องครัวจากตอนเช้า (เมื่อมีบริการอาหารเช้า) จนถึงดึก (เมื่อลูกค้าคนสุดท้ายจบอาหารเย็น) ในทางกลับกันพ่อครัวที่ทำงานในโรงอาหารเป็นเวลา 9-5 ชั่วโมงการทำงานปกติ

พ่อครัวและพ่อครัวส่วนใหญ่ทำงานเต็มเวลารวมถึงตอนเช้าตอนเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด พ่อครัวหลายคนทำงาน 12 วันเพราะพวกเขากำลังดูการจัดส่งอาหารในตอนต้นของวันและใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานพิเศษจากเมนู

หน้าที่เพิ่มเติม

พ่อครัวมักจะมีส่วนร่วมในพนักงานพนักงานการพัฒนาข้อเสนอเมนูการทำนายเสบียงและการประมาณค่าใช้จ่าย ผู้ทำอาหารคาดว่าจะให้แน่ใจว่าร้านอาหารมีกฎเกณฑ์ทั้งหมดรวมถึงแนวทางและแนวทางความปลอดภัย

พ่อครัวหลักส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการสร้างสูตรอาหารและการฝึกอบรมจานขั้นสูงในขณะที่มีส่วนร่วมในงานที่ซับซ้อนน้อยกว่าของพ่อครัวและเชฟ ภารกิจหลักคือประสิทธิภาพคงที่ของห้องครัวและการผลิตอาหารคุณภาพสูงที่สอดคล้องกัน แต่หน้าที่ยังนำไปใช้กับปัญหาการดำเนินงานรวมถึงการบัญชีและการวางแผน

เนื่องจากพ่อครัวเป็นผู้รับผิดชอบต่อความสำเร็จและความล้มเหลวในร้านอาหารเชฟจะต้องทำงานเป็นเวลานานเพื่อให้แน่ใจว่าร้านอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง สำหรับพฤติกรรมส่วนตัวนี่เป็นหน้าที่ที่สำคัญที่สุดและไม่ทราบว่าพ่อครัวจะต้องปฏิบัติตาม:

• ใส่ใจในรายละเอียด. เป็นสิ่งสำคัญที่พื้นผิวของห้องครัวและเตาทั้งหมดนั้นสมบูรณ์แบบเมื่อคนงานออกจากห้องครัวและเชฟจะต้องตรวจสอบงานที่ทำโดยผู้ใต้บังคับบัญชา ภาพรวมที่สำคัญจะเห็นปัญหาที่เป็นไปได้ทันทีและแก้ไขให้ถูกต้อง
• ความคิดริเริ่ม การทำอาหารให้คนอื่นเป็นศิลปะที่คุณควรใช้นวัตกรรมเสมอ บุคคลที่มีความคิดริเริ่มในกรณีนี้จะเป็นวิธีที่ราบรื่นต่อความสำเร็จ
• ความยืดหยุ่นทำงานในห้องครัวพร้อมกับกลุ่มคนสามารถนำไปสู่สถานการณ์ที่ไม่คาดคิด ปรุงอาหารควรมีความยืดหยุ่นและง่ายต่อการปรับให้เข้ากับสภาพการทำงานใหม่
• ความอดทนเครียดที่ดีในการปรุงอาหารให้คนอื่นความรับผิดชอบมีขนาดใหญ่เช่นเดียวกับความเครียดสูง พ่อครัวต้องมีความต้านทานต่อความเครียดมากขึ้น
• ความเป็นผู้นำ พ่อครัวเป็นผู้นำที่ทำงานร่วมกับทีม
• ทำงานในทีม การทำงานในครัวต้องใช้จิตวิญญาณคำสั่งที่ดีเนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่ทีมงานที่มีการจัดระเบียบมีผลลัพธ์ที่ดีกว่าจำนวนคนที่ทำงานอย่างอิสระ

ปรุงอาหารมืออาชีพมีหน้าที่เฉพาะที่หลากหลายว่าจะต้องดำเนินการเป็นประจำทุกวัน หน้าที่แรกคือการควบคุมผู้ใต้บังคับบัญชาในสภาพแวดล้อมการทำงานประจำวันของพวกเขา พ่อครัวเป็นผู้รับผิดชอบในการสังเกตทุกคนที่ทำงานภายใต้การแนะนำในห้องครัว พ่อครัวจะปฏิบัติตามการเตรียมอาหารและส่วนผสมการให้บริการขั้นสุดท้ายปัญหาสุขาภิบาลและทันเวลาโดยพนักงาน

Cook ยังเป็นตัวกำหนดตารางเวลาหลักสำหรับรายการเมนูและอาหารที่เสนอสถาบัน พร้อมกับการวางแผนเมนูพ่อครัวยังรับผิดชอบในการสร้างสูตรอาหาร คนที่อยู่ในตำแหน่งของพ่อครัวจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการพัฒนาสูตรอาหาร พ่อครัวสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมรายการเมนูหลายรายการหรือหลายรายการทุกสัปดาห์ สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดครัวที่มีอุปกรณ์ครบครัน

หน้าที่การบริหารยังเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมประจำวันของพ่อครัว วัตถุที่ให้การทำงานของพนักงานต้นทุนเงินเดือนค่าใช้จ่ายของใบสั่งซื้อการจัดวางคำสั่งซื้อสำหรับการจัดหาสินค้าจากร้านค้าและการพิจารณาของข้อร้องเรียนของพนักงานคือความรับผิดชอบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับหมวดบริหาร นอกจากนี้พ่อครัวเป็นคนแรกที่รับผิดชอบต่อห้องครัวทั้งหมดเมื่อลูกค้ามีการร้องเรียนต่อการทำอาหารหรือคุณภาพอาหาร

พ่อครัวเป็นหนึ่งในคนหลักที่รับผิดชอบในการเรียนรู้พนักงานครัว Cook จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับความรับผิดชอบของพนักงานและวิธีที่ควรดำเนินการ

ในที่สุดคนที่รับบทบาทของปรุงอาหารควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับกฎทั้งหมดสำหรับการจัดการอาหาร ปรุงอาหารควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยและข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลทุกวัน

ระดับและหมวดหมู่ของพ่อครัวและหน้าที่ของพวกเขา

ปัจจุบันพ่อครัวมีเสถียรภาพดังนั้นความต้องการผู้เชี่ยวชาญในพื้นที่นี้จึงเติบโตมากเกินไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จนถึงปี 2020 จำนวนงานสำหรับพ่อครัวจะเพิ่มขึ้นเพียง 5% สิ่งนี้ให้การแบ่งความรับผิดชอบระหว่างอาชีพของการปรุงอาหาร การแยกดังกล่าวได้รับหลายรูปแบบในรูปแบบของระดับราชการที่แตกต่างกัน:

• พ่อครัว.ในภาษาฝรั่งเศสคำว่า "เชฟ" หมายถึง "เชฟ" สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าเชฟเป็นคนที่รับผิดชอบบางอย่าง พ่อครัวหลักบางครั้งเรียกว่า "เชฟ" รับผิดชอบต่อห้องครัวทั้งหมด แต่ละส่วนของการดำเนินการจัดเลี้ยงรวมถึงการวางแผนเมนูการซื้อการจ้างงานและพนักงานเป็นส่วนหนึ่งของคำอธิบายของโพสต์ของเชฟ ซึ่งหมายความว่าเขาหรือเธอยังมีความรับผิดชอบโดยรวมสำหรับมื้ออาหารทั้งหมดที่ออกมาจากห้องครัว แต่เชฟมักจะไม่เตรียม เครื่องมือของการทำงานคือตารางโทรศัพท์และจุดแลกเปลี่ยนไม่ใช่มีดหรือกระทะทอด
• Su-Chef (พ่อครัวที่สอง)Su-Chef รับผิดชอบการปรุงอาหารทั้งหมด ในบางอาหารงานของ Su-Chief ถูกสังเกตโดยตรงสำหรับพนักงานครัวทุกคนรวมถึงพ่อครัวผู้ช่วยด้วยพ่อครัวและเครื่องล้างจาน Su-Chef ยังสามารถทำอาหารที่เป็นจริงได้เช่นหากจำเป็นให้แทนที่หนึ่งในพ่อครัวถ้าจำเป็น คำอธิบายของการทำงานของ Su-Chef มักจะรวมถึงการเร่งความเร็วหรือโอนคำสั่งซื้อเพื่อทำอาหารเชิงเส้นและสร้างความมั่นใจในการทำงานร่วมกันของทีมเพื่อเตรียมคำสั่งซื้อ Su-Chef เป็นมืออาชีพที่ช่วยหัวหน้าพ่อครัวและครอบครองสถานที่ของเขาเมื่อหลังไม่สามารถเข้าห้องครัวได้ ชื่อ "Su-Chef" มาจากภาษาฝรั่งเศสและหมายถึง "ภายใต้ Chef" ดังนั้นบุคคลที่ครอบครองตำแหน่งนี้จะส่งเชฟโดยตรงและมีการกำจัดสมาชิกคนอื่น ๆ ของพนักงานครัว อย่างไรก็ตามยังมีกรณีที่ Su-Chef อ้างว่าตำแหน่งที่สูงขึ้นในครัวคู่แข่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีการส่งเสริมในอนาคตอันใกล้ โอกาสในการโปรโมตอีกประการหนึ่งควรได้รับการอัปเดตเป็นตำแหน่งของผู้จัดการครัว
• พ่อครัวอาวุโส ("Chef de Partie") - นี่คือบุคคลที่ทำงานคือการทำงานกับสายการเตรียมร้อนและควบคุมอัลกอริทึมสำหรับงานของพ่อครัวคนอื่น ๆ
• เชฟ Sotheนอกจากนี้ฟังก์ชั่นของ Sothestif ตอบว่านักเทคโนโลยีการปรุงอาหาร Sothestife หรือ Social รับผิดชอบต่อผลิตภัณฑ์และซอสถั่วเหลืองทั้งหมด รับผิดชอบบ่อยครั้งในการเตรียมรายการปลาเช่นกันแม้ว่าอาจมีการปรุงอาหารปลาแยกต่างหาก
• พ่อครัวบนคั่วอาจมีการปรุงอาหารย่าง รับผิดชอบวัตถุทอดและสตูว์ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารทอด
• ปรุงอาหารผัก รับผิดชอบซุปแป้งเช่นพาสต้าและมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์ผักอื่น ๆ
• พ่อครัวอื่น ๆครัวบางห้องจะมีพ่อครัวคนอื่น ๆ ลูกกวาดที่เตรียมของหวานและการอบอื่น ๆ ทำอาหารที่รับผิดชอบอาหารเย็นเช่นสลัดอาหารกระป๋องไส้กรอกพาย การดำเนินงานบางอย่างจะเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารแยกต่างหากซึ่งงานพิเศษคือการแบ่งและเตรียมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

โดยปกติแล้วหัวหน้า SU กลายเป็นผู้นำหรือพ่อครัวหลังจากทำงานที่ห้องครัวที่เหมาะสม พ่อครัวผู้บริหารและเชฟสามารถเสนอชื่อเข้าชิงตำแหน่งอาวุโสและสถานที่ที่เหลืออยู่ที่เหลืออยู่มักจะใช้ทำอาหารทำอาหาร

พ่อครัวที่มีประสบการณ์และทักษะที่ดีสามารถเลื่อนตำแหน่งที่สูงขึ้นเมื่อเกิดความน่าจะเป็นเช่นนี้ ตำแหน่งที่มีอยู่เพื่อส่งเสริมเป็นพ่อครัวและพ่อครัว Su-Chef

ค่าจ้าง

เงินเดือนของเชฟขึ้นอยู่กับสถานที่ทำงาน งานที่จ่ายเงินที่ดีที่สุดตั้งอยู่ในร้านอาหารระดับสูงและร้านอาหารในหน่วยงานราชการมักจะมีการชำระเงินในระดับที่ต่ำกว่า การคำนวณการชำระเงินอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ เช่น: ภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันระดับการศึกษาที่เป็นทางการประสบการณ์หลายปีและจำนวนความรับผิดชอบที่เกี่ยวข้องกับตำแหน่งนี้ ตามกฎแล้วเงินเดือนของเชฟคือ 63333 รูเบิลสำหรับมืออาชีพที่มีประสบการณ์น้อยกว่า 20 ปีในอุตสาหกรรมการทำอาหาร โบนัสสามารถเพิ่มเงินเดือนอย่างมีนัยสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำงานในร้านอาหารชั้นสูง เงินเดือนประจำปีของการปรุงอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยดังกล่าวข้างต้น ประโยชน์รวมถึงการชดเชยการเกษียณอายุการประกันสังคมความพิการการดูแลสุขภาพและการลา

เพราะว่าพ่อครัวเป็นผู้รับผิดชอบ

พ่อครัวมีทั้งการบริหารและการทำอาหาร ดังนั้นเขาหรือเธอควรประสบความสำเร็จในทั้งสองจุดเพื่อปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับการแต่งตั้งให้สำเร็จ นี่คือพื้นที่มืออาชีพขั้นพื้นฐานที่สุดภายใต้ความรับผิดชอบของพ่อครัว:

• การควบคุมทักษะ พ่อครัวและพ่อครัว Su-Chef รับผิดชอบกิจกรรมทั้งหมดกับห้องครัว ดังนั้นพวกเขาควรมีความสามารถในการตรวจสอบที่ยอดเยี่ยมพร้อมกันปฏิบัติหน้าที่ตามปกติ
• การจัดการเวลา. พ่อครัวควรประเมินเวลาที่ต้องการสำหรับแต่ละจานเช่นเดียวกับเวลาที่พนักงานแต่ละคนเมื่อเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน พวกเขาจำเป็นต้องจัดระเบียบห้องครัวอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้ทุกนาทีใช้กับจิตใจ ความล่าช้าหรือเวลาที่หายไปส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงของห้องครัวและรายได้ของสถาบัน นอกจากนี้เชฟควรประเมินเวลาที่จำเป็นสำหรับงานทำอาหารเช่นเดียวกับเวลาที่จะอุทิศให้กับหน้าที่การจัดการเพื่อรับมือกับทุกสิ่งอย่างเต็มที่
• การจัดการทางการเงินและทรัพยากรพ่อครัวมีหน้าที่รับผิดชอบในการร่างรายการส่วนผสมรายการของไวน์และเมนูและเชฟจะต้องจัดการการเงินและทรัพยากรที่เข้าถึงได้อย่างถูกต้อง
• การเชื่อมต่อการสื่อสารที่ดีพ่อครัวกำลังสื่อสารอย่างต่อเนื่องกับพ่อครัวและพ่อครัว Su-Chef เช่นเดียวกับพนักงานครัวซัพพลายเออร์ส่วนผสมบุคลากรด้านเทคนิคซึ่งรองรับเครื่องทำอาหารตามลำดับและแม้กระทั่งกับลูกค้า ดังนั้นเขาต้องรู้วิธีกำหนดค่าวาทกรรมของเขาตามกลุ่มเป้าหมาย
• การฟังและการฝึกอบรมที่ใช้งานอยู่การทำความเข้าใจกับสิ่งที่ผู้คนพูดคำถามงานสำหรับการทำความเข้าใจปัญหาและการรวบรวมข้อมูลเพื่อแก้ไขมีความจำเป็นเมื่อประสานงานทีมไม่ว่าจะอยู่ในห้องครัวหรือนอก
• ความสามารถทางการศึกษา พ่อครัวจะต้องฝึกฝนพ่อครัวพ่อครัวและพนักงานสนับสนุนดังนั้นพวกเขาจึงต้องใช้กลยุทธ์การเรียนรู้ที่สื่อถึงข้อมูลที่ชัดเจนและเข้าถึงได้
• การวิเคราะห์และประเมินผลหลังจากผ่านไปในแต่ละเดือนจะทำการประเมินเพื่อตรวจสอบความก้าวหน้าที่พนักงานทำได้ การวิเคราะห์และการประเมินควรดำเนินการเป็นรายบุคคล (สำหรับพนักงานแต่ละคน) รวมถึงพนักงานครัวโดยรวมเพื่อสังเกตว่าทีมมีปฏิสัมพันธ์และทำงานร่วมกันอย่างไร
• ฟังก์ชั่นคอมพิวเตอร์พ่อครัวสามารถรักษาการสัมผัสกับซัพพลายเออร์ผ่านอินเทอร์เน็ตหรืออาจจำเป็นต้องป้อนข้อมูลลงในคอมพิวเตอร์ดังนั้นพ่อครัวจึงมีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างและคำแนะนำของข้อมูลห้องครัวบนคอมพิวเตอร์
• ข้อมูลทางเทคนิค.ครัวส่วนใหญ่สำหรับร้านอาหารมีกลไกพิเศษที่ทำให้การปรุงอาหารง่าย พ่อครัวต้องแน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในสภาพดีและไม่สามารถทำลายพนักงานด้วยการใช้งานที่เหมาะสม เมื่ออุปกรณ์เสียมันจะต้องเรียกว่าผู้เชี่ยวชาญในการแก้ไข

ข้อกำหนดการศึกษา

ตามที่สำนักสถิติแรงงานพ่อครัวส่วนใหญ่เริ่มอาชีพของพวกเขาเป็นพ่อครัวปรุงอาหารหรือคนงานทำอาหารและกำลังก้าวไปสู่ตำแหน่งที่สูงขึ้นด้วยเวลาและประสบการณ์ การฝึกอบรมสถานที่ทำงานเป็นองค์ประกอบหลักของห้องครัวส่วนใหญ่

การฝึกอบรมอย่างเป็นทางการไปจนถึงศิลปะการทำอาหารมีให้บริการผ่านโรงเรียนวิชาชีพวิทยาลัยโรงเรียนสอนทำอาหารและบริการมหาวิทยาลัยในสาขาการให้บริการ ร้อยละ 11 ของพ่อครัวและพ่อครัวที่มีประกาศนียบัตรมัธยมปลายและ 44 เปอร์เซ็นต์ - ระดับของทนายความ หลายโปรแกรมรวมถึงการฝึกงานหรือฝึกงานเพื่อติดตามงานหลักสูตร

องค์กรการทำอาหารบางแห่งเสนอการรับรองหลักสูตรทั่วประเทศ พวกเขายังเสนอโปรแกรมการรับรองจำนวนหนึ่งที่อนุญาตให้พ่อครัวแสดงให้เห็นถึงความสามารถและความรู้ในด้านศิลปะการทำอาหาร การรับรองสามารถช่วยหัวหน้าพ่อครัวเพื่อเพิ่มและเพิ่มเงินเดือน

พ่อครัวต้องระบุทักษะที่จำเป็นและต้องการสำหรับตำแหน่งของมัน ซึ่งอาจรวมถึงการศึกษาประสบการณ์การทำงานก่อนหน้าใบรับรองและทักษะทางเทคนิค นอกจากนี้ยังสามารถรวมถึงทักษะอื่น ๆ และคุณสมบัติของแต่ละบุคคลที่มีประโยชน์สำหรับการจ้างงานที่ประสบความสำเร็จ แม้ว่าอาจมีสิ่งล่อใจที่จะรวมถึงรายการทักษะและความต้องการที่ยาวนานรวมถึงมากเกินไปที่สามารถห้ามผู้สมัครที่มีคุณสมบัติจากการใช้งาน รายการของคุณสมบัติควรสั้น แต่ให้รายละเอียดที่เพียงพอกับคำหลักและเงื่อนไขที่เกี่ยวข้อง

งานของพ่อครัวไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาหรือการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการหากผู้สมัครมีทักษะที่จำเป็นและประสบการณ์ที่จำเป็น ระดับของโรงเรียนมัธยมและคุณสมบัติการทำอาหารคือทุกสิ่งที่คุณต้องทำในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามการเปิดตัวหลักสูตรเฉพาะทางเพิ่มคะแนนผู้สมัครก่อนที่นายจ้าง โปรแกรมประเภทนี้ช่วยให้เครื่องมือเริ่มต้นได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการทำอาหารและความปลอดภัยของอาหารซึ่งจะถูกนำไปใช้ในภายหลังในงานของพวกเขา นอกจากนี้ระดับปริญญาตรีสามารถเร่งการสวรรค์โดยบันไดมืออาชีพ

สถาบันการทำอาหารโรงเรียนเทคนิคและสาธารณะนำเสนอโปรแกรมศิลปะการทำอาหารที่ครอบครองจาก 2 ถึง 4 ปี การเยี่ยมชมโปรแกรมเหล่านี้พ่อครัวมือใหม่เรียนรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยและกฎสุขาภิบาลในห้องครัวเรียนรู้วิธีการปรับปรุงทักษะการทำอาหารของพวกเขาและรับแนวคิดในการซื้อผลิตภัณฑ์ บางโปรแกรมยังรวมถึงหลักสูตรการจัดการที่ช่วยให้นักเรียนจัดระเบียบบุคลากรในครัวได้ดีขึ้น โรงเรียนสอนทำอาหารบางแห่งให้การสนับสนุนของพวกเขาสำหรับพ่อครัวมือใหม่ซึ่งให้การสนับสนุนโครงการฝึกงานต่าง ๆ ที่รวมหลักสูตรทฤษฎีด้วยการฝึกอบรมภาคปฏิบัติ

อย่างไรก็ตามประสบการณ์อย่างไรก็ตามมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเลือกทำอาหาร โดยปกติแล้วพ่อครัวจะอยู่ในครัวอย่างน้อย 10 ปีก่อนเข้าร่วมตำแหน่งของพ่อครัว สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าบุคคลนั้นเตรียมพร้อมจากมุมมองการทำอาหารและมีวุฒิภาวะเพียงพอที่จะปรับบุคลากรทั้งหมด

พ่อครัวและเชฟส่วนใหญ่เรียนรู้ทักษะของพวกเขาผ่านประสบการณ์การทำงาน คนอื่น ๆ ได้รับการศึกษาในวิทยาลัยโรงเรียนเทคนิคโรงเรียนศิลปะการทำอาหารหรือวิทยาลัยอายุ 4 ปี นักเรียนในโปรแกรมการทำอาหารใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวที่ฝึกฝนทักษะการทำอาหารของพวกเขา โปรแกรมครอบคลุมทุกด้านของงานห้องครัวรวมถึงการวางแผนเมนูขั้นตอนการสุขาภิบาลอาหารการจัดหาและวิธีการจัดเก็บสินค้า หลักสูตรส่วนใหญ่ยังต้องการให้นักเรียนได้รับประสบการณ์ด้านอาหารเชิงพาณิชย์ผ่านการฝึกงานหรือโครงการฝึกงาน

เรายังคงพูดคุยเกี่ยวกับหมวดหมู่พิเศษของคนงานเมื่อทำงานไม่เพียง แต่ทั่วไป แต่ควรปฏิบัติตามกฎพิเศษ วันนี้มันจะเกี่ยวกับพ่อครัวที่สามารถทำงานได้ทั้งในร้านกาแฟฤดูร้อนขนาดเล็กและในสโมสรที่ทันสมัย การยอมรับพ่อครัวที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่จัดตั้งขึ้นหัวขององค์กรเสี่ยงสูญเสียเงินไม่เพียง แต่ยังเป็นธุรกิจ ...

ข้อกำหนดพิเศษที่ทำให้การออกกฎหมายที่มีอยู่แก่พนักงานขององค์กรจัดเลี้ยงสามารถอธิบายได้โดยความตั้งใจที่จะสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของผู้ที่กินผลงานชิ้นเอกที่หลากหลาย ดังนั้นนอกเหนือจากมาตรฐานทั่วไปของกฎหมายแรงงานและการคุ้มครองแรงงานเมื่อใช้งานนายจ้างมีหน้าที่ต้องตรวจสอบ:

• ปรุงวุฒิการศึกษาของพนักงาน (ลูกกวาดและคนงานเลี้ยงสาธารณะอื่น ๆ ) * ต้องมีเอกสารของรัฐในการศึกษาพิเศษ (มีการเสนอข้อกำหนดคุณสมบัติในตารางในหน้า 26)
• สุขภาพของคนงานเพื่อกำหนดความเหมาะสมสำหรับการทำงานการขาดโรคเรื้อรังที่สามารถนำไปสู่มืออาชีพการขาดโรคที่สามารถนำไปสู่การแพร่กระจายของการติดเชื้อต่าง ๆ

ข้อกำหนดคุณสมบัติของเชฟ

ตำแหน่ง	ข้อกำหนดคุณสมบัติ		ความรับผิดชอบ **
	การศึกษา	ประสบการณ์การทำงานพิเศษ
หมวดหมู่ที่ 2	มืออาชีพหลักหรือรอง *	-	ทำงานเสริม
การปลดปล่อยครั้งที่ 3		-	การทำอาหารง่าย ๆ
หมวดหมู่ที่ 4		-	การทำอาหารการทำอาหารของความซับซ้อนปานกลาง
หมวดหมู่ที่ 5		-	การประมวลผลการทำอาหารที่ซับซ้อน การวาดเมนูแอปพลิเคชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์การบัญชีและการรายงาน
ประเภทที่ 6	การศึกษาสายอาชีพรอง **	-	การประมวลผลการทำอาหารที่ซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การวาดเมนูงานเลี้ยงเมนูการบำรุงรักษาของการให้อาหารของแต่ละบุคคลวิธีการกำจัดข้อบกพร่องในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
หัวหน้าฝ่ายผลิต (เชฟ)			การจัดการการผลิตและกิจกรรมทางเศรษฐกิจของแผนก
ปล่อย 6-8	การศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย	3 ปี	คู่มือการทำงานของพ่อครัวทำอาหารดำเนินการทำอาหารของความซับซ้อนปานกลาง
ปล่อย 9-10	การศึกษาระดับมืออาชีพที่สูงขึ้น	5 ปี	คำแนะนำเกี่ยวกับงานของพ่อครัวที่ดำเนินการทำอาหารที่ซับซ้อน
ปล่อย 11-12			คำแนะนำเกี่ยวกับงานของพ่อครัวที่ใช้การทำอาหารที่ซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
* มาตรฐานอุตสาหกรรม OST 28-1-95 " การจัดเลี้ยง. ข้อกำหนดสำหรับบุคลากรอุตสาหกรรม "(ได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการของสหพันธรัฐรัสเซียเมื่อวันที่ 1 มีนาคม 2538) รายชื่ออาชีพของการศึกษาระดับประถมศึกษาเบื้องต้นการรับซึ่งไม่ได้รับอนุญาตในรูปแบบของการจากภายนอก (อนุมัติโดยพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาล ของสหพันธรัฐรัสเซียเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2543 ครั้งที่ 823) ** ลักษณะวุฒิการศึกษาภาษีสำหรับตำแหน่งอุตสาหกรรมทั่วไปของพนักงาน (ได้รับการอนุมัติจากกระทรวงแรงงานแห่งรัสเซียลงวันที่ 10 พฤศจิกายน 2535 ฉบับที่ 30) หนังสืออ้างอิงที่มีคุณสมบัติครบถ้วนของงานและอาชีพของคนงานประเด็น 51 (อนุมัติโดยมติของกระทรวงแรงงานแห่งรัสเซียเมื่อวันที่ 5 มีนาคม 2547 ฉบับที่ 30)

หากคุณสมบัติการทำอาหารและสุขภาพนั้นเป็นสิ่งจำเป็นในการฝึกอบรมวิธีการและเทคนิคที่ปลอดภัย

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

คำถามของผู้อ่านของเราแนะนำว่าในหลาย ๆ องค์กรความสัมพันธ์การจ้างงานกับพนักงานที่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติพิเศษไม่ให้ความสนใจเพียงพอ นี่เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งชื่อของโพสต์ที่นี่แฟนตาซีก็ไม่มีขีด จำกัด และบ่อยครั้งที่มันเป็นธรรม ไม่ได้อยู่กับการทำอาหารเท่านั้น โปรดจำไว้ว่าพ่อครัวยืนอยู่ที่เตามีสิทธิ์ในการพักผ่อนหย่อนใจเพิ่มเติมสำหรับการทำงานในสภาวะที่เป็นอันตราย คุณสามารถให้เขาได้อย่างถูกกฎหมายด้วยวันหยุดนี้คุณสามารถทำได้หากชื่อตำแหน่งของเขาสอดคล้องกับผู้อำนวยการวุฒิการศึกษา (ศิลปะ 57 ของรหัสแรงงานของสหพันธรัฐรัสเซีย) ชื่อของพ่อครัวและระยะเวลาของวันหยุดพักผ่อนเพิ่มเติมอนุญาตให้นำเสนอในตารางในหน้า 28

ชื่อของโพสต์ของการทำอาหารและระยะเวลาการลาเพิ่มเติม *

ตำแหน่งของคนงาน	อุตสาหกรรมสถานที่ทำงานความรับผิดชอบ		ชี้ไปที่รายการ	วันหยุดพักผ่อนทาส วัน
kambuisnik	v.morskoy ขนส่ง	เรือโดยสาร, icebreakers, การขนส่งที่ขับเคลื่อนด้วยตนเองและการลากจูง
	.
	กองเรือของอุตสาหกรรมการประมง	ทางเทคนิคของศาลบริการเสริมและยานพาหนะประเภทอื่น ๆ
	.	เรือก้านไกล
ลูกกวาด		หมั้นโดยตรงในเตาขนมและตู้ไฟฟ้า
คนทำขนมปัง	v.morskoy ขนส่ง	เรือผู้โดยสาร, icebreakers และการขนส่งขับเคลื่อนด้วยตนเองและลากจูง
		สนามว่ายน้ำขนาดเล็กยูทิลิตี้เสริมเทคนิคและสปีชีส์อื่น ๆ
	กองเรือของอุตสาหกรรมการประมง
		เรือก้านไกล
ปรุงอาหาร	การขนส่งสีเทา	เรือจำนวนมากที่ถือผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม
	กองเรือของอุตสาหกรรมการประมง	หลักสูตรเทคนิค, Outhternal และ Authory และ Fleeti อื่น ๆ
	กองเรือของอุตสาหกรรมการประมง	เรือก้านไกล
	xliii อาชีพทั่วไปของทุกภาคส่วนของเศรษฐกิจแห่งชาติ	ทำงานโดยเตา
	องค์กรจัดเลี้ยง	ทำงานโดยเตา
	เมื่อทำงานบนเรือ
ปรุงอาหารทุกชื่อ	v.morskoy ขนส่ง	เรือผู้โดยสาร, icebreakers และการขนส่งขับเคลื่อนด้วยตนเองและรถบรรทุกพ่วง
ปรุงอาหารทุกชื่อ		สนามว่ายน้ำขนาดเล็กยูทิลิตี้เสริมเทคนิคและกองทัพเรืออื่น ๆ
คนงาน	องค์กรจัดเลี้ยง	ครอบครองโดยตรงโดยเตาขนมและตู้ไฟฟ้า
* รายชื่ออุตสาหกรรมร้านค้าอาชีพและตำแหน่งที่มีสภาพการทำงานที่เป็นอันตรายการทำงานที่ให้สิทธิในการลาเพิ่มเติมและวันทำการที่สั้นลง (ได้รับการอนุมัติจากพระราชกฤษฎีกาของการคุ้มครองการป้องกันของรัฐของสหภาพโซเวียตและรัฐสภาของ WCSPs 25, 1974 หมายเลข 288 / P-22)

แล้วสุขภาพของเราล่ะ

ตรวจสอบว่าพนักงานสามารถทำงานร่วมกับคุณได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวเองและผู้อื่น แต่จะช่วยตรวจสอบทางการแพทย์ที่บังคับก่อน ขั้นตอนการดำเนินการตรวจทางการแพทย์ความถี่และความต้องการพิเศษสำหรับองค์ประกอบของค่าคอมมิชชั่นถูกควบคุมโดยทั้งกฎหมายของรัฐบาลกลางและกฎหมายของวิชาของสหพันธ์

ในระดับสหพันธรัฐการตรวจสอบทางการแพทย์ภาคบังคับของการทำอาหารถูกควบคุมโดยการกระทำกฎระเบียบพิเศษดังต่อไปนี้:

• คำสั่งของกระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียตของ 29 กันยายน 2532 ฉบับที่ 555 "ในการปรับปรุงระบบการตรวจทางการแพทย์ของคนงานและผู้ขับขี่ยานพาหนะแต่ละคัน";
• คำสั่งของกระทรวงสาธารณสุขของกระทรวงสาธารณสุขของรัสเซียในวันที่ 16 สิงหาคม 2547 ฉบับที่ 83 "เมื่อได้รับอนุมัติจากรายการที่เป็นอันตรายและ (หรือ) ปัจจัยอุตสาหกรรมอันตรายและผลงานเมื่อดำเนินการตรวจสอบทางการแพทย์เบื้องต้นและเป็นระยะ (การสำรวจ) และ ขั้นตอนการดำเนินการตรวจสอบเหล่านี้ (แบบสำรวจ) "

ขั้นตอนและการทวีคูณของการตรวจสอบทางการแพทย์ที่บังคับในมอสโกนำเสนอในตารางในหน้า 30 ตัวอย่างเอกสารที่จำเป็นสำหรับองค์กรของการตรวจสุขภาพที่เรานำไปสู่การประเด็นที่ผ่านมาของวารสาร

ขั้นตอนและการทวีคูณของการตรวจสอบทางการแพทย์ภาคบังคับในมอสโก *

อาชีพการผลิตผู้ประกอบการการสอบทางการแพทย์ที่มีภาระผูกพันและการรับรองที่ถูกสุขอนามัย	ขั้นตอนและการทวีคูณของเนื้อเรื่อง
	เบื้องต้น	เป็นระยะ
พนักงานขององค์กรจัดเลี้ยง, บุฟเฟ่ต์, ซุ้ม, ภูมิศาสตร์ของทุกสถาบันและองค์กร
พนักงานของร้านขายขนมครีม, อุตสาหกรรม, ห้องครัวนมสำหรับเด็ก	การตรวจสอบโดยนักบำบัดโรคและ Dermatovenenerologist การตรวจเลือดบนซิฟิลิสการศึกษาแบคทีเรียใน Gonor และ Trichomoniasis การตรวจร่างกายของอวัยวะหน้าอก การตรวจสอบกลุ่มลำไส้ของการติดเชื้อการตรวจสอบที่ทันตแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนอกองค์กรและการศึกษาของ Nasopharynk Smear บน Staphylococcus	การตรวจสอบ Dermatovenuverologist การทดสอบเลือดบนซิฟิลิสและการศึกษาแบคทีเรียใน Gonoron และ Trichomoniasis 2 ครั้งต่อปีการตรวจสอบการบำบัดโรคและการตรวจร่างกายของหน้าอกปีละครั้ง
พนักงานขององค์กรอุตสาหกรรมอาหารฐานข้อมูลและคลังสินค้าสำหรับการจัดเก็บและการขายผลิตภัณฑ์อาหาร	การตรวจสอบโดยนักบำบัดโรคและ Dermatovenenerologist การตรวจเลือดบนซิฟิลิสการศึกษาแบคทีเรียใน Gonor และ Trichomoniasis การตรวจร่างกายของอวัยวะหน้าอก การตรวจสอบในกลุ่มลำไส้ของการติดเชื้อ	การตรวจสอบ Dermatovenuverologist การทดสอบเลือดบนซิฟิลิสและการศึกษาแบคทีเรียใน Gonoron และ Trichomoniasis 2 ครั้งต่อปีการตรวจสอบการบำบัดโรคและการตรวจร่างกายของหน้าอกปีละครั้ง
พนักงานของสถาบันการศึกษา (โรงเรียนการศึกษาทั่วไป, บ้านเด็ก, โรงเรียนอาชีวศึกษา, โรงเรียนเทคนิค, โรงเรียนประจำ, Lyceums, วิทยาลัย)	การตรวจสอบโดยนักบำบัดโรคและ Dermatovenuarologist การศึกษาเลือดในซิฟิลิสการศึกษาแบคทีเรียใน Gonor และ Trichomoniasis การตรวจร่างกายของอวัยวะหน้าอกการตรวจสอบจากทันตแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนาโลซัลนิวัสและการศึกษา Smear Nasopality ใน Staphylococcus	การตรวจสอบของ Dermatovenenerologist การศึกษาโลหิตของซิฟิลิสและการศึกษาแบคทีเรียในกอนอร์นและ Trichomoniasis 1 ครั้งต่อปีการตรวจสอบการบำบัดโรคและการตรวจร่างกายของหน้าอกปีละครั้ง
พนักงานของสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับสุขภาพเด็กและวัยรุ่นตามฤดูกาล (ก่อนทำงาน)	การตรวจสอบโดยนักบำบัดโรคผิวหนังและแพทย์ผิวหนังการทดสอบเลือดบนซิฟิลิสการศึกษาแบคทีเรียในกอนอรอนและ Trichomoniasis การตรวจร่างกายของอวัยวะหน้าอก	.
พนักงานของสถาบันเด็กก่อนวัยเรียน (เรือนเพาะชำ, สวน, บ้านของเด็ก, โรงเรียนประจำ, สถานพยาบาลตลอดทั้งปี)	การตรวจสอบโดยนักบำบัดโรคและ Dermatovenenerologist การตรวจเลือดบนซิฟิลิสการศึกษาแบคทีเรียใน Gonor และ Trichomoniasis การตรวจร่างกายของอวัยวะหน้าอก การตรวจสอบในกลุ่มลำไส้ของการติดเชื้อ	การตรวจสอบ Dermatovenenerologist การศึกษาโลหิตของซิฟิลิสและการศึกษาแบคทีเรียใน Gonoron และ Trichomoniasis 4 ครั้งต่อปีการตรวจสอบการบำบัดโรคและการตรวจร่างกายของหน้าอกปีละครั้ง
พนักงานของสถาบันการรักษาและการป้องกันการบำรุงรักษาประชากรผู้ใหญ่และเด็กรวมถึงโรงพยาบาลบ้านพักบ้านพักตากอากาศโรงเรียนประจำและบ้านสำหรับคนพิการและผู้สูงอายุที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับโภชนาการของผู้ป่วยโดยตรง	การตรวจสอบโดยนักบำบัดโรคและ Dermatovenenerologist การตรวจเลือดบนซิฟิลิสการศึกษาแบคทีเรียใน Gonor และ Trichomoniasis การตรวจร่างกายของอวัยวะหน้าอก การตรวจสอบในกลุ่มลำไส้ของการติดเชื้อ	การตรวจสอบ Dermatovenuverologist การทดสอบเลือดบนซิฟิลิสและการศึกษาแบคทีเรียใน Gonoron และ Trichomoniasis 2 ครั้งต่อปีการตรวจสอบการบำบัดโรคและการตรวจร่างกายของหน้าอกปีละครั้ง
* ความละเอียดของรัฐบาลมอสโกเมื่อวันที่ 28 ธันวาคม 2542 ฉบับที่ 1228 "ในการตรวจสอบทางการแพทย์เชิงบังคับและการรับรองที่ถูกสุขอนามัย"

หนังสือแพทย์

ข้อมูลเกี่ยวกับการตรวจสอบการแพทย์เบื้องต้นและเป็นระยะ ๆ ของพ่อครัวเป็นระยะ ๆ นั้นจำเป็นต้องเข้าสู่เวชระเบียนส่วนตัว **

ผู้บันทึกทางการแพทย์ส่วนบุคคลดึงดูดนายจ้างในศูนย์กลางของสุขอนามัยและระบาดวิทยาตามลำดับต่อไปนี้:

• ผู้อำนวยการสำนักงานของ Rospotrebnadzor ของสารบบของสหพันธรัฐรัสเซียแอปพลิเคชันสำหรับการเตรียมการและการรับรองสุขอนามัยอย่างมืออาชีพ
• สรุปข้อตกลง;
• ลงทะเบียนและรับบันทึกทางการแพทย์ส่วนบุคคล
• ดำเนินการเบื้องต้น (เมื่อเข้าเรียนที่จะทำงาน) และการตรวจทางการแพทย์เป็นระยะในสถาบันการแพทย์และการป้องกันของดินแดน (ภายใต้สัญญา) ด้วยการแนะนำผลในเวชระเบียน;
• กรรมการคนงานเพื่อการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยอย่างมืออาชีพ (การฝึกอบรม) และการรับรองในหน่วยงานอาณาเขตของ Rospotrebnadzor (ผลของการรับรองจะถูกป้อนเข้าสู่บันทึกทางการแพทย์ส่วนบุคคลและใส่โฮโลแกรม)

บันทึกการแพทย์หายนะให้กับพนักงาน แต่ควรถ่ายโอนไปยังที่เก็บของนายจ้าง ในกรณีพิเศษ (หากพนักงานทำหน้าที่แรงงานที่จุดห่างไกล) การถ่ายโอนบันทึกการแพทย์ส่วนบุคคลไปยังมือของพนักงานได้รับอนุญาต เมื่อไล่ออกและเปลี่ยนไปเป็นนายจ้างคนอื่นบันทึกทางการแพทย์ส่วนบุคคลยังคงอยู่ที่พนักงาน

บ่อยครั้งที่คุณสามารถพบกันในข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับการเข้าเรียนที่จะทำงาน "มีบันทึกทางการแพทย์" ระวังถ้าคุณสร้างหนังสือให้ข้ามคำของการตรวจสอบเป็นระยะหรือการขาดอย่างน้อยหนึ่งในการวิเคราะห์ที่จำเป็นจะได้รับบาดเจ็บจากองค์กรของนายจ้างเป็นหลัก หนังสือเล่มนี้ไม่ถูกต้องหากอย่างน้อยหนึ่งการสอบในนั้นไม่ได้ทำกับความถี่ที่เอกสารกำกับดูแลกำหนด ผู้แทนของหน่วยงานควบคุมและกำกับดูแลไม่เพียง แต่สามารถลบคนงานออกจากงานและเขียนได้ดี แต่ยังระงับกิจกรรมของคุณด้วย

เราแนะนำให้คุณทำสำเนาจากบันทึกการแพทย์ของคนงานและเก็บไว้ในกิจการส่วนตัวหรือโฟลเดอร์แยกต่างหาก ในกรณีที่สูญเสียหนังสือของพนักงานควรถูกลบออกจากงานทันที (ศิลปะ 76 ของรหัสแรงงานของสหพันธรัฐรัสเซีย) จากนั้นส่งไปยังผู้มีอำนาจในอาณาเขตของ Rospotrebnadzor เพื่อฟื้นฟูหนังสือ

เราเสนอกฎหมาย ผู้ประกอบการรายบุคคลและนิติบุคคลตามกิจกรรมที่ดำเนินการโดยพวกเขาต้องการ: ปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎหมายสุขาภิบาลเช่นเดียวกับการตัดสินใจใบสั่งยาและข้อสรุปทางระบาดวิทยาและระบาดวิทยาที่ใช้การกำกับดูแลระบบสุขาภิบาลสาธารณะของเจ้าหน้าที่ พัฒนาและดำเนินกิจกรรมด้านสุขาภิบาลต่อต้านการแพร่ระบาด (ป้องกัน) มั่นใจในความปลอดภัยสำหรับสุขภาพของบุคคลที่ดำเนินการและบริการที่ให้ไว้เช่นเดียวกับการผลิตและผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคอาหารและสินค้าสำหรับความต้องการส่วนบุคคลและในประเทศในการผลิตการขนส่งการจัดเก็บข้อมูลประชากร ดำเนินการควบคุมการผลิตรวมถึงการวิจัยและทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อให้สอดคล้องกับกฎสุขาภิบาลและดำเนินการมาตรการสุขาภิบาลและต่อต้านการแพร่ระบาด (ป้องกัน) ในการปฏิบัติงานของงานและบริการเช่นเดียวกับในการผลิตการขนส่งการจัดเก็บและการขายผลิตภัณฑ์ ; ในสต็อกที่ตีพิมพ์อย่างเป็นทางการกฎสุขาภิบาลวิธีการและวิธีการตรวจสอบปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม การออกกำลังกายพนักงานการเรียนรู้ที่ถูกสุขอนามัย

และเราจะเป็นอย่างไร

เพื่อตอบสนองความต้องการที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับงานที่ปลอดภัยของการทำอาหารนายจ้างต้องลงทุนกองทุนที่สำคัญและแน่นอนว่ามีการล่อลวงขนาดใหญ่ที่จะช่วยประหยัด อย่างไรก็ตามการประหยัดความปลอดภัยมีราคาแพงกว่ามาก

สำหรับการละเมิดข้อกำหนดการบริหารอาชญากรรมและความรับผิดทางแพ่ง

ความรับผิดชอบด้านการบริหาร:

• การละเมิดกฎการคุ้มครองแรงงานจะถูกลงโทษอย่างดีสำหรับเจ้าหน้าที่ถึง 5,000 รูเบิล; สำหรับนิติบุคคลสูงถึง 50,000 รูเบิล (ศิลปะ 5.27 ของรหัสบริหารของสหพันธรัฐรัสเซีย);
• การละเมิดกฎสุขาภิบาลที่มีอยู่และมาตรฐานที่ถูกสุขอนามัยมีการลงโทษด้วยการปรับสำหรับบุคคล 500-1,000 รูเบิล; สำหรับนิติบุคคล 10,000-20000 รูเบิล (บทความ 6.3 ของรหัสบริหารของสหพันธรัฐรัสเซีย);
• การละเมิดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับองค์กรของประชากรในสถานที่ที่มีอุปกรณ์ครบครันในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มการเก็บรักษาและการดำเนินการของพวกเขาจะถูกลงโทษด้วยการปรับสำหรับประชาชน 1,000-1500 รูเบิลสำหรับผู้ประกอบการรายบุคคล 2,000-3,000 รูเบิล สำหรับนิติบุคคล 20,000-30000 รูเบิล (ST. 6.6 รหัสบริหารของสหพันธรัฐรัสเซีย);
• การให้บริการที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานจะถูกลงโทษด้วยการปรับสำหรับประชาชน 1,000-1500 รูเบิลสำหรับเจ้าหน้าที่ของ 2,000-3,000 รูเบิลสำหรับนิติบุคคล 20,000-30000 รูเบิล (มาตรา 14.4 ของรหัสบริหารของสหพันธรัฐรัสเซีย .

ความรับผิดทางอาญา:

• การละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยหรือกฎเกณฑ์อื่น ๆ สำหรับการคุ้มครองแรงงานหากนำไปสู่ความประมาทที่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างรุนแรงต่อสุขภาพของมนุษย์จะถูกลงโทษด้วยค่าปรับมากถึง 200,000 รูเบิลงานราชทัณฑ์ทำงานได้นานถึงสองปีหรือจำคุกนานถึงสองปี (ส่วนที่ 1 ของศิลปะ 143 ของประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย);
• การละเมิดกฎสุขาภิบาลและระบาดวิทยาส่งผลให้เกิดความประมาทเลินเล่อโรคที่มีขนาดใหญ่หรือพิษของผู้คนมีโทษปรับได้มากถึง 80,000 รูเบิลงานราชทัณฑ์ทำงานได้นานถึงหนึ่งปีหรือมีข้อ จำกัด ในการมีอิสระนานถึงสามปี (ส่วนที่ 1 ของ ศิลปะ. 236 ของประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย);
• การให้บริการที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของชีวิตหรือสุขภาพของผู้บริโภคจะถูกลงโทษด้วยค่าปรับมากถึง 300,000 รูเบิลข้อ จำกัด หรือจำคุกนานถึงสองปี (ส่วนที่ 1 ของศิลปะ 238 ของประมวลกฎหมายอาญาของ สหพันธรัฐรัสเซีย).

ความรับผิดชอบของพลเมือง:

• ทำให้เกิดความเสียหายต่อการชดเชยเต็มโดยบุคคลที่ก่อให้เกิดอันตราย (มาตรา 1064 ของประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย);
• นายจ้างคืนเงินให้เกิดอันตรายที่เกิดจากพนักงานของเขา (ศิลปะ. 1068 ของประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย)

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดเหล่านี้เกินกว่าค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมพนักงานและการควบคุมทางการแพทย์อย่างมีนัยสำคัญ

* สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตลาดแรงงานของคนงานเหล่านี้ดู№6, 2007

** บทความ 23, 30 ของกฎหมายของรัฐบาลกลางที่ 2 มกราคม 2000 №29-FZ "เกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร", ศิลปะ 34 ของกฎหมายของรัฐบาลกลาง 30 มีนาคม 2542 หมายเลข 52-FZ "ในสวัสดิการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากร"

2018 | 09 | 17 26051

จากผู้ช่วยเชฟให้กับพ่อครัว

อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาชีพและสถานที่ที่จะเริ่มหางาน

พ่อครัวเป็นหนึ่งในอาชีพที่เก่าแก่ที่สุดที่เกิดขึ้นทุกที่โดยไม่คำนึงถึงการพัฒนาวัฒนธรรมและประเพณีของสังคม ตามที่พวกเขาพูดว่า: "ในขณะที่คนกิน - อาชีพจะเป็นที่ต้องการ" วันนี้การทำอาหารเป็นศิลปะการทำอาหารตกแต่งและให้อาหารจาน

ในโลกการทำอาหารมีการปล่อย 1-6 ขึ้นอยู่กับทักษะของผู้เชี่ยวชาญเขาได้รับการกำหนดอันดับที่สอดคล้องกัน สำหรับพ่อครัวที่อายุน้อยกว่าการปล่อยที่เหมาะสม - 1-2 ปรุงวุฒิวุฒิการปรุงอาหาร - การปล่อย 3-5 โดยที่ห้านั้นเป็นเรื่องจริงของทักษะ การปลดปล่อยครั้งสุดท้าย - 6 เขาเป็นคนสูงสุดพูดถึงการเตรียมการที่ดีความรู้ที่ดีและทักษะการทำอาหาร

สถานที่ที่จะมองหางาน

ต้องใช้หม้อหำทุกที่ นี่เป็นหนึ่งในตำแหน่งเหล่านั้นที่มีการย้ายถิ่นฐานและการเดินทางเป็นเพียงความต้องการเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในซูชิบาร์ของรัสเซียยูเครนและประเทศ CIS พวกเขาชอบที่จะจ้างชาวเอเชียหรือคนที่อาศัยอยู่ในประเทศในเอเชียและทำงานที่นั่นในตำแหน่งที่คล้ายกันตามโพสต์เดียวกัน คนและเงินเดือนดังกล่าวตามลำดับและความเชี่ยวชาญมากขึ้นและอาหารมีสีสัน

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่มาถึงอาชีพเท่านั้นมีมันฝรั่งค่อนข้างน้อยย้ายผักตันจับแครอทหลายร้อยแครอทและทำให้งานห้องครัวจำนวนมากเป็นตำแหน่งแรกบนเส้นทางไปยังพ่อครัว - ผู้ช่วยเชฟ

ผู้ช่วยปรุงอาหาร: การศึกษาความรับผิดชอบและโอกาส

หลักใน "Bring-Feed" ผู้ช่วยเชฟหรือพ่อครัวที่อายุน้อยกว่าอยู่ในครัวทุกครัวจัดเลี้ยงบ้านบอร์ดดิ้งค่ายรีสอร์ท บุคคลนี้มักจะยังคงเรียนรู้หรือจบการศึกษาจากวิทยาลัยการทำอาหารและมารับประสบการณ์การปฏิบัติสาธิตทักษะการทำอาหาร แน่นอนว่าการทำงานที่สำคัญในการเตรียมอาหารไม่ไว้วางใจ แต่งานรองจะอยู่ในนั้นอย่างสิ้นเชิง

หน้าที่ของการทำอาหารที่อายุน้อยกว่าสามารถป้อน:

• การเตรียมผลิตภัณฑ์ไปยังการประมวลผลการทำอาหารที่ตามมาตัวอย่างเช่นสีไม้;
• ผลิตภัณฑ์ตัดง่ายตัวอย่างเช่นผักและผลไม้การสร้างอาหารจานเรียบง่ายภายใต้คำแนะนำของการปรุงอาหาร
• ติดตามความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ที่นี่คุณต้องทราบวิธีการที่จำเป็นสำหรับการกำหนดคุณภาพของอาหารรวมถึงคำแนะนำสำหรับการเก็บรักษาของมัน
• ดูแลเครื่องจักรอุปกรณ์และอุปกรณ์ในห้องครัวร้านค้าร้อนและเย็นตัวอย่างเช่นเพื่อให้สามารถใช้โปรเซสเซอร์ครัวในทุกโหมดถอดแยกชิ้นส่วนและทำความสะอาดได้
• รักษาความสะอาดและสุขอนามัยในห้องครัวทำความสะอาดสถานที่ทำงาน (และไม่เพียง แต่ของคุณเอง)

การเลื่อนของงานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับห้องครัว แต่หน้าที่หลักจะอยู่ทุกที่: ฟังพ่อครัวหรือทำอาหาร คุณสมบัติที่ได้รับในทางปฏิบัติช่วยให้คุณสามารถเคลื่อนที่ผ่านบันไดอาชีพ ด้วยการรับทักษะบางอย่างคุณสามารถนับงานการทำอาหารที่จริงจังมากขึ้น เนื่องจากผู้ช่วยในอาหารชั้นนำไม่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการประมวลผลโดยตรงและดำเนินงานรองเท่านั้น

การศึกษาระดับมัธยมศึกษาในวิทยาลัยปรุงอาหารหรือโรงเรียนเทคนิคทำให้เป็นไปได้ที่จะจ้างพ่อครัวอายุน้อยในสถาบันที่เกี่ยวข้อง เงินเดือนของผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวมักจะน้อยที่สุด เพื่อรับเงินที่ดีประสบการณ์และทักษะ - ขอแนะนำให้ทำฤดูกาลสำหรับรายได้ไปยังภูมิภาคบอลข่าน ในช่วงเวลาการท่องเที่ยวที่มีความต้องการทำอาหารในร้านอาหารคาเฟ่ร้านอาหารในรีสอร์ทและโรงแรม นี่เป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการได้รับประสบการณ์ดูธรรมชาติที่งดงามของบอลข่านและผ่อนคลายในหมู่นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก

ทำงานเป็นปรุงอาหาร: คำบรรยายวิชาชีพความรับผิดชอบและโอกาส

มีความต้องการที่สูงขึ้นนำเสนอต่อการปรุงอาหาร มันมีส่วนร่วมโดยตรงในการทำอาหารและตกแต่งจานอาหารของพวกเขา ในระดับนี้การจำแนกประเภทของผู้เชี่ยวชาญเริ่มต้นขึ้น ตัวอย่างเช่นความรับผิดชอบหลักของ UHOCHE คือการเตรียมซอส และต้นแบบของร้านขายร้อนมีส่วนร่วมในการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ในเตาเผาไฟ

ในห้องครัวของร้านอาหารขนาดใหญ่ในโรงแรมและในรีสอร์ทการแบ่งที่ชัดเจนเป็นที่ต้องการเช่นเดียวกับการเตรียมอาหารหลายร้อยรายการสำหรับผู้มาเยือนหลายพันคนทุกวัน แต่ร้านกาแฟและร้านอาหารมีขนาดเล็กกว่านั้นมีเชฟ - สากล ในกรณีที่มีการจ้างงานในร้านอาหารชั้นยอดห้องครัวของโรงแรมที่มีชื่อเสียงหรือรีสอร์ทเคยเรียกว่าการปรุงอาหารปรุงอาหารอาจไม่ผ่านการสอบที่มีคุณสมบัติและอ้างสิทธิ์โพสต์ของพ่อครัวอายุน้อยกว่า อย่างไรก็ตามประสบการณ์นี้จะยังคงทำงานกับห้องครัวที่ดีที่สุดของประเทศต่างๆ

หน้าที่หลักของอาหารปรุงอาหาร - ทำอาหาร ในขณะเดียวกันก็มีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้มาตรฐานสุขาภิบาลและสุขอนามัย

วิธีการหางานเป็นพ่อครัวในต่างประเทศ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในฤดูกาลท่องเที่ยวในเมืองรีสอร์ทอาชีพการทำอาหารทั้งหมดอยู่ในความต้องการ: ผู้ช่วยพ่อครัวพ่อครัวลูกกวาดเทคโนโลยีและอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันเงินเดือนที่สัญญากับผู้สมัครจะสูงกว่าสองถึงห้าเท่าของข้อเสนอสำหรับหน้าที่และเงื่อนไขที่คล้ายคลึงกันในยูเครนรัสเซียและประเทศ CIS ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญบางคนเริ่มต้นหรือเติบโตต่อไปในต่างประเทศ

เพื่อให้ได้งานเป็นพ่อครัวในประเทศบอลข่านกรอกข้อมูลสรุปเชิงคุณภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบุว่าคุณต้องการที่จะได้รับทักษะการศึกษาสถานที่ทำงาน สรุปสามารถพบได้จากผู้สมัครไปยังโพสต์ที่คล้ายกันบนเว็บไซต์ของเราหรือเลือกเทมเพลตที่เหมาะสมบนอินเทอร์เน็ต วางขั้นตอนต่อไปให้วางเรซูเม่ด้วยแบบสอบถามบนเว็บไซต์โปรโมชั่น

เพื่อเพิ่มโอกาสในการรับโพสต์ที่ต้องการในอนาคตอันใกล้ - แปลประวัติย่อเป็นภาษาอังกฤษ และยังดูตำแหน่งงานว่างจากนายจ้างอย่างเป็นระบบให้บริการของคุณ ทั้งหมดนี้ฟรีอย่างสมบูรณ์ช่วยให้คุณสามารถหางานที่คู่ควรย้ายไปยังประเทศอื่นและปรับปรุงคุณภาพชีวิต

ข้อมูลสรุปสรุป

ประสบการณ์การทำงาน

พ่อครัวครอบครัวที่มีที่พักในครอบครัวมอสโก

ความรับผิดชอบ:

• วาดเมนูหลัก
• การปรุงอาหารสำหรับครอบครัว 3 คนวันละ 2 ครั้ง
• การเตรียมอาหารจากอาหารยุโรปและเอเชีย
• การทำความสะอาดสถานที่ทำงานที่อยู่ข้างหลังคุณ
• อาหารจานบนโต๊ะ
• ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไดรเวอร์

ทักษะ:

1. อาหารยุโรปเป็นความเชี่ยวชาญหลักของฉันก็มีประสบการณ์ในการทำอาหารเอเชียและอาหารเม็กซิกัน
2. วาดเมนูภายใต้บุคคลหรือสถาบันที่เฉพาะเจาะจง
3. ทำอาหารเด็ก

อย่างที่คุณเห็นอาชีพของพ่อครัวไม่ได้บ่งบอกถึงทักษะมากมาย สิ่งสำคัญและในความยากลำบากมากขึ้นเพื่อให้สามารถเตรียมอาหารหลากหลายและทำเมนูเพื่อความต้องการที่แตกต่างกัน แต่คุณยังสามารถคาดหวังฟังก์ชั่นเพิ่มเติมได้ - ซื้อผลิตภัณฑ์หรือการตั้งค่าตาราง ไม่ว่าในกรณีใดขั้นตอนแรกคือการคอมไพล์สรุปทุกอย่างจะถูกกล่าวถึงแยกต่างหากกับนายจ้าง

ทีม Promochoice

ด้านล่างนี้คุณจะพบเคล็ดลับในการกรอกแบบฟอร์มการลงทะเบียน

อาชีพที่สงบและมีเกียรติของการปรุงอาหารมักเกี่ยวข้องกับอาหารที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับหมวกหิมะขาวที่ยิ้มแย้ม แต่การรับมือกับงานของปรุงอาหารอยู่ในตัวเองจำนวนมากของความแตกต่างซึ่งเชื่อมโยงกับการปฏิบัติตามกฎหมายสุขาภิบาลและข้อกำหนดสำหรับโพสต์ของเชฟ

ข้อกำหนดสำหรับผู้สมัคร

มีข้อกำหนดหลายประการที่เกิดขึ้นกับอาชีพของพ่อครัวซึ่งเป็นหลักทักษะและประสบการณ์ระดับมืออาชีพ ท้ายที่สุดแล้วอาหารทุกวันในเวลาเดียวกันจะทำกิจวัตรประจำวันและการทำงานที่น่าเบื่อเหมือนกันเกือบ ในเวลาเดียวกันผลการทำงานของเขาคือรสชาติของอาหารปรุงสุกทุกวันควรแสดงให้เห็นถึงความคาดหวังของผู้บริโภค นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความสามารถในการให้ความสนใจตลอดทั้งวันทำการเพราะส่วนใหญ่บ่อยครั้งที่ปรุงอาหารเตรียมอาหารหลายจานในเวลาเดียวกันและการเคลื่อนไหวที่ไม่ถูกต้องหนึ่งรายการสามารถทำลายผลลัพธ์ของงานที่ยาวนานและความอุตสาหะ การทำสำเนาสูตรอัตโนมัติอย่างง่ายจะไม่อนุญาตให้นายจ้างได้รับความนิยมจากลูกค้า แต่นี่เป็นกุญแจสำคัญในการเจริญรุ่งเรืองของเขา ดังนั้นผู้สมัครสำหรับโพสต์การปรุงอาหารในองค์กรพิเศษจะนำเสนอต่อความต้องการที่เกี่ยวข้องกับประสบการณ์การทำงานการปรากฏตัวของคุณสมบัติความรู้พิเศษหรือคำแนะนำ "Regalia" ของพ่อครัวแม้ว่าพวกเขาจะไม่สะท้อนให้เห็นในสัญญาการจ้างงาน แต่จะมีอิทธิพลต่อทางเลือกของผู้สมัครจากนายจ้าง

ข้อกำหนดเพิ่มเติมของสัญญา

สัญญาการจ้างงานกับปรุงอาหารควรมีเพิ่มเติมเพิ่มเติมนอกเหนือจากเงื่อนไขที่จัดทำโดยรหัสแรงงานของสหพันธรัฐรัสเซีย ตัวอย่างเช่นสิทธิของเชฟ
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขอแนะนำให้พ่อครัวเสรีภาพในการกระทำและการตัดสินใจบางอย่าง ท้ายที่สุดแม้สภาพอากาศจะมีผลต่อการเลือกอาหารของผู้บริโภค และอายุการเก็บรักษาของอาหารที่ปรุงสุกมากที่สุดจะหมดอายุในตอนท้ายของวันทำการในองค์กร สำหรับการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำทางในเวลาในการตั้งค่าลูกค้าในปัจจุบันในเวลาซึ่งจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายของนายจ้างอย่างมีนัยสำคัญ ในสถาบันของระดับที่สูงขึ้นปรุงอาหารสามารถให้กับโอกาสที่จะให้คำชมแก่ลูกค้าประจำ (จานเป็นของขวัญ) ซึ่งจะเพิ่มความน่าดึงดูดใจของสถานประกอบการในสายตาของผู้บริโภค

ดังนั้นหากองค์กรไม่มีเอกสารแยกต่างหากที่ให้สิทธิของพ่อครัวพวกเขาจะต้องลงทะเบียนในสัญญาจ้างงาน

อีกคุณสมบัติที่สำคัญมากของการทำงานของคนงานของอาชีพนี้คือการควบคุมสุขาภิบาลอย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุดนอกเหนือจากรสชาติและความไม่เป็นอันตรายสำหรับบุคคลของอาหารสำเร็จรูปการตรวจสอบปกติหรือฉับพลันกระบวนการผลิตอาจมีการควบคุมองค์กร ดังนั้นในสัญญาการจ้างงานกับการปรุงอาหารในส่วนของภาระผูกพันของหลังมีความจำเป็นต้องรวมถึงภาระผูกพันในการรักษาความต้องการสุขาภิบาลในกระบวนการของการยอมรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์การเตรียมอาหารและการกำจัดของเสีย นอกจากนี้ยังแนะนำให้มอบภาระผูกพันของการสอบทางการแพทย์โดยพ่อครัวเองและภาระผูกพันเพื่อให้แน่ใจว่าการตรวจสอบทางการแพทย์กับผู้ใต้บังคับบัญชาของพวกเขา การปรากฏตัวของหนังสือสุขาภิบาลที่ถูกต้องไม่ได้กล่าวถึง

การละเมิดข้อกำหนดเหล่านี้อาจส่งผลให้เกิดการสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญสำหรับนายจ้าง ร่างกายควบคุมไม่เพียง แต่ลงโทษนายจ้างที่มีค่าปรับเท่านั้น แต่ยังระงับกิจกรรมขององค์กรมากถึง 90 วัน (ตามมาตรฐานของกฎหมายการบริหาร) แล้วมันมีอยู่แล้วเกี่ยวกับการดำรงอยู่ของธุรกิจต่อไป

คำอธิบายฟังก์ชั่นแรงงาน

การกำหนดโทษของการลงโทษทางวินัยในคุกจะขึ้นอยู่กับวิธีการที่มีการจดทะเบียนการทำงานในสัญญาการจ้างงานโดยตรง กล่าวอีกนัยหนึ่งมันจะเป็นไปได้ที่จะติดตามอย่างชัดเจนว่าภาระผูกพันเฉพาะที่ไม่ได้ปฏิบัติตามหรือดำเนินการอย่างไม่เหมาะสม
ฝ่ายอาจถูกระบุโดยความรับผิดชอบของพนักงาน (ตอนที่ 2 ของมาตรา 232 ของรหัสแรงงานของสหพันธรัฐรัสเซีย) ตัวอย่างเช่นกรณีอาจมีให้เมื่อปรุงอาหารทำลายจานและเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้งานหรือทำลายเทคนิคด้วยการกระทำที่มีความผิด อย่างไรก็ตามความรับผิดชอบของมัน จำกัด ในกรณีนี้รายได้เฉลี่ยต่อเดือนตามงานศิลปะ 241 tk rf

นอกจากนี้คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับเทคนิคความปลอดภัยภาระผูกพันที่จะต้องปฏิบัติตามที่ควรระบุไว้ในสัญญาในส่วนของภาระผูกพัน ท้ายที่สุดปรุงอาหารอยู่ใกล้กับวัตถุที่ร้อนแรงและร้อนแรงมากอุปกรณ์ไฟฟ้าและสารอันตราย (ตัวอย่างเช่นน้ำส้มสายชู) และใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ที่เจ็บปวด - มีด, ตะแก้ว, กริดเนื้อและอื่น ๆ อีกมากมาย

ภาระหน้าที่ของนายจ้าง

ในบรรดาภาระผูกพันของนายจ้างควรพิจารณาเช่น:

• ความพร้อมใช้งานของการประกันชีวิตเพิ่มเติมและประกันสุขภาพ
• ให้พ่อครัวกับเสื้อผ้าพิเศษ
• สร้างความมั่นใจในประสิทธิภาพของอุปกรณ์พิเศษ ฯลฯ

คุณสมบัติที่ระบุไว้ควรสะท้อนให้เห็นในสัญญาแรงงานพร้อมกับเงื่อนไขบังคับที่กำหนดโดยกฎหมาย:

• สถานที่ทำงาน;
• ฟังก์ชั่นอย่างเป็นทางการ
• วันที่เริ่มต้นของสัญญาและระยะเวลา (มักจะทำงานตามฤดูกาล);
• ค่าจ้าง, คิดค่าบริการและมีค่าบริการ
• ตารางการทำงานเริ่มต้นและสิ้นสุดการเปลี่ยนแปลงเวลาพักเวลาสำหรับการรับประทานอาหารและการพักผ่อนหย่อนใจ
• สภาพการทำงานในที่ทำงาน
• เงื่อนไขการประกันสังคมรวมถึงข้อบังคับและเพิ่มเติม

พ่อครัวเป็นอาชีพที่ไม่เพียง แต่องค์กรเท่านั้นที่สามารถต้องการบริการได้ แต่ยังเป็นคนส่วนตัว บทความ 303 ของรหัสแรงงานของสหพันธรัฐรัสเซียช่วยให้คุณจ้างคนงานและบุคคลที่ไม่มีสถานะของผู้ประกอบการรายบุคคล ในเวลาเดียวกันสัญญาจ้างงานสำหรับกฎทั้งหมดของการจำคุกกับนิติบุคคล ความแตกต่างของสัญญาการจ้างงานดังกล่าวคือสิ่งที่จำเป็นในการลงทะเบียนในการบริหารงานในสถานที่ของการลงทะเบียนของนายจ้าง - บุคคล การลงทะเบียนดังกล่าวเป็นการแจ้งเตือนการแจ้งเตือน

ในทางปฏิบัติบุคคลที่ต้องการบุคลากรที่บ้านไม่ค่อยสรุปสัญญาการจ้างงานที่เป็นลายลักษณ์อักษรตามกฎเหล่านี้เป็นข้อตกลงทางวาจา แต่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเข้าใจว่าความขัดแย้งใด ๆ ที่จะได้รับการแก้ไขโดยวิธีสันติเนื่องจากมันจะไม่เป็นสิ่งที่อ้างถึงงานปาร์ตี้กับข้อพิพาท พนักงานจะไม่สามารถพิสูจน์เวลาของการทำงานของเขาได้ในแต่ละบุคคล (ประสบการณ์) นายจ้างจะไม่สามารถลงโทษพนักงานเป็นอย่างอื่นในฐานะที่เป็นจำนวนเงินที่ค้างชำระเป็นเงินที่ตกลงกันเป็นเงินเดือน สำหรับคนงานบางคนมันจะเป็นพื้นฐานของการถ่ายโอนเบี้ยประกันโดยนายจ้างและสิ่งนี้ถือว่ามีสัญญาการจ้างงานที่เป็นลายลักษณ์อักษร

ดังนั้นจึงควรจำได้ว่าจากความสมบูรณ์และคุณภาพของสัญญาการจ้างงานกับผู้เชี่ยวชาญนี้ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับความสำเร็จและผลกำไรของนายจ้าง