อาชีพแม่ครัวสิ่งที่ควรทำหลัง 9. สอบอะไรบ้างในฐานะแม่ครัว อาชีพคือเชฟทำขนม จุดบวกและลบ

เด็กนักเรียนบางคนคิดว่าควรนำวิชาอะไรไปเป็นแม่ครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อครัวขนม สิ่งที่ได้คืออาชีพนี้ถือว่ามีแนวโน้มมาก ด้วยความสามารถที่ทันสมัยบุคคลไม่เพียง แต่จะเป็นเชฟทำขนมที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังสามารถเปิดธุรกิจของตนเองได้อีกด้วย เฉพาะในเรื่องการฝึกอบรมและการเข้าสู่ทิศทางเท่านั้นคำถามที่ร้ายแรงเกิดขึ้น อันไหน? คุณต้องเผชิญกับการทดสอบอะไรบ้างเมื่อเข้าเรียน? เรียนทำขนมที่ไหนดี? โดยเฉลี่ยแล้วการฝึกอบรมจะใช้เวลานานเท่าใด? ทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงต่อไป ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด

พ่อครัวขนมคือ ...

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าคนที่มีอาชีพนี้ต้องทำอะไร เชฟกำลังทำอะไรอยู่? และพ่อครัวขนม? คำตอบนั้นง่ายมาก: พวกเขาทำอาหาร

เชฟเตรียมอาหารหลากหลาย พ่อครัวขนมชอบการอบและขนมหวาน อาชีพที่มีแนวโน้มดีแม้ว่าจะไม่ง่ายอย่างที่คิด แม่ครัวใช้เวลาส่วนใหญ่ในการก้าวเท้าและออกแรงอย่างหนัก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผลงานก็ดึงดูดคนจำนวนมาก ดังนั้นเด็กนักเรียนจึงสนใจว่าพวกเขาต้องเรียนวิชาอะไรบ้างในการเป็นพ่อครัวทำขนมในกรณีนี้หรือกรณีนั้น

วิธีการศึกษา

เพื่อให้เข้าใจคำตอบของคำถามนี้อย่างถูกต้องก่อนอื่นคุณต้องหาว่าจะเรียนที่ไหนและอย่างไร ในความเป็นจริงมากขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ทำไม? เนื่องจากโรงเรียนต่าง ๆ มีการสอบเข้าที่หลากหลาย

ในขณะนี้สามารถรับอาชีพพ่อครัวทำขนมได้:

1. ที่มหาวิทยาลัยและมหาวิทยาลัยในประเทศ. มีทั้งการศึกษาตามระดับมัธยมศึกษาและ "มัธยมศึกษาตอนปลาย" ตัวอย่างเช่น "เทคโนโลยีการผลิตอาหาร" แบบพิเศษเหมาะ คุณสามารถเรียนรู้การเป็นพ่อครัวทำขนมหรือทำอาหารธรรมดาเช่นที่มหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งรัฐรัสเซียในเมืองหลวงที่มหาวิทยาลัย Plekhanov ที่มหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งรัฐเบลารุสแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
2. ในวิทยาลัย. โรงเรียนสอนทำอาหารเพื่อมนุษยธรรมหรือเฉพาะทางจะทำ บ่อยครั้งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องคิดว่าควรนำรายการใดไปให้พ่อครัวทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้วโรงเรียนเทคนิคมักจะได้รับใบรับรองเท่านั้น
3. ในหลักสูตรเฉพาะที่จัดโดยสถาบันการศึกษาเอกชน. ไม่มีหลักการสอบเข้า นักเรียนจ่ายเงินการศึกษาการปฏิบัติได้รับประกาศนียบัตรหรือใบรับรองการเป็นผู้เชี่ยวชาญในวิชาชีพของพ่อครัวขนม
4. ในการอบรมหลักสูตรใหม่ บางครั้งการแลกเปลี่ยนแรงงานและนายจ้างส่งคนไปฝึกอบรมใหม่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเรียนรู้การเป็นเชฟหรือพ่อครัวขนมผ่านหลักสูตรดังกล่าว ไม่มีการสอบเข้า

ส่วนใหญ่มักจะให้ความสำคัญกับวิทยาลัยและหลักสูตรส่วนตัว นั่นคือเหตุผลที่เชฟในอนาคตไม่รู้ว่าจะต้องเรียนพิเศษอะไรบ้าง

ไม่มีการสอบ - ไม่มีปัญหา

คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคุณสมบัตินี้เสมอไป จะว่าไปแล้วไม่ใช่ในทุกกรณีที่คุณจะต้องคิดว่าจะต้องสอบอะไรบ้างเพื่อทำอาหารหลังจากเกรด 9 หรือหลังเกรด 11 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเข้าเรียนในวิทยาลัย

ตามกฎแล้วไม่มีการสอบเข้า และสำหรับการฝึกอบรมพวกเขายอมรับตามเอกสารที่ประกาศเท่านั้น ดังนั้นหากคน ๆ หนึ่งคิดถึงสิ่งที่เขาต้องผ่านเพื่อเข้าเรียนเป็นพ่อครัวขนมหรือคนทำอาหารธรรมดาคำตอบนั้นง่ายมาก: เอกสาร มัน:

• ใบรับรอง;
• คำให้การ;
• บัตรประจำตัว

ไม่มีสิ่งอื่นใดที่จำเป็น เงื่อนไขดังกล่าวเสนอโดยวิทยาลัยและโรงเรียนหลายแห่ง ดังนั้นการสมัครเป็นเชฟจึงมักไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถกำจัด USE หรือ GIA ได้เลย

การทดสอบบังคับสำหรับการเปิดตัว

ฉันต้องสอบอะไรบ้างในการเป็นแม่ครัวหลังเกรด 9 หรือหลังเกรด 11 ไม่ว่าบุคคลจะเข้าเรียนในสถาบันการศึกษาใด (โรงเรียนเทคนิคหรือมหาวิทยาลัย) คุณจะต้องผ่านการทดสอบหลายครั้ง ไม่จำเป็นสำหรับการลงทะเบียนโดยตรง แต่เพื่อที่จะจบการศึกษาจากโรงเรียนและได้รับใบรับรอง

ในขณะนี้มีเพียง 2 การสอบที่จำเป็นเท่านั้น ในเกรด 9 พวกเขาจะได้รับในรูปแบบของ GIA ในวันที่ 11 - ในรูปแบบของการสอบ มัน:

• ภาษารัสเซีย;
• เลข

ทั้งสองวิชาไม่เชี่ยวชาญ หากเรากำลังพูดถึงการเรียนในโรงเรียนเทคนิคหรือเกี่ยวกับหลักสูตรส่วนตัวสิ่งนี้ก็เพียงพอแล้ว แต่ในกรณีของมหาวิทยาลัยคุณจะต้องคิดถึงการสอบเข้าอย่างจริงจัง อันที่จริงในสถานการณ์เช่นนี้อาจมีวัตถุจำนวนมาก

สำหรับมหาวิทยาลัย

คุณต้องสอบอะไรบ้างในการเป็นพ่อครัวหลังจากเกรด 11? ประเด็นคือไม่มีคำตอบที่แน่นอนที่นี่ และมันไม่สามารถ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสถาบันการศึกษาที่เลือก และความพิเศษอีกด้วย บางครั้งมหาวิทยาลัยบางแห่งกำหนดให้มีการสอบที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้เท่านั้น สิ่งนี้เป็นไปได้หากมหาวิทยาลัยออกวุฒิบัตรอาชีวศึกษามัธยมศึกษา ปรากฏการณ์ดังกล่าวไม่ได้หายากนัก แต่ถ้าเรากำลังพูดถึง "หอคอย" คุณจะต้องพยายามอย่างมากในการเข้าเรียนเพื่อศึกษาต่อ

ฉันต้องใช้วิชาอะไรบ้างในการทำอาหาร? มหาวิทยาลัยมักต้องการผลลัพธ์ USE ในสาขาวิชาต่อไปนี้:

• เคมี;
• ชีววิทยา;
• ฟิสิกส์.

นอกจากนี้ผู้สมัครทุกคนต้องผ่านการสัมภาษณ์เป็นรายบุคคล ตามที่แสดงให้เห็นแบบฝึกหัดการรวมกันของการสอบต่อไปนี้ซึ่งได้รับการร้องขอเมื่อเข้าศึกษา

• คณิตศาสตร์;
• ฟิสิกส์;
• ภาษารัสเซีย;
• เคมี.

โปรไฟล์มักเป็นฟิสิกส์หรือเคมี ควรตรวจสอบข้อมูลนี้กับสถาบันการศึกษาที่เฉพาะเจาะจง

เงื่อนไขการฝึกอบรม

ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าควรนำวิชาใดไปเป็นพ่อครัวทำขนมหลังจากเกรด 9 หรือหลังจากสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียน แต่คุณจะต้องเรียนในสถาบันการศึกษาเฉพาะเท่าไหร่? ที่นี่เช่นเดียวกับในกรณีของการสอบไม่มีความแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วจำนวนมากขึ้นอยู่กับรูปแบบการศึกษาและสถาบันการศึกษาเฉพาะ

จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าหลังจากเกรด 9 พวกเขาเรียนในวิทยาลัยเป็นเวลา 3 ปีหลังจาก 11 - ประมาณ 24 เดือน ในมหาวิทยาลัยการศึกษาระดับอุดมศึกษาใช้เวลาเรียน 4 ปี การรับรองซ้ำมีระยะเวลาหลายเดือนถึงหกเดือน และถ้าคุณเรียนเพื่อเป็นเชฟหรือเชฟทำขนมในหลักสูตรส่วนตัวคุณสามารถเรียนได้เพียง 1 ปีเท่านั้น บางครั้งมากขึ้นบางครั้งก็น้อยลง บางทีนี่อาจเป็นข้อมูลที่เกี่ยวข้องทั้งหมดที่ทุกคนที่ต้องการเป็นพ่อครัวทำขนมควรคุ้นเคย ในความเป็นจริงการเรียนรู้เฉพาะทางนั้นง่ายกว่าที่คิด

| Marina Emelianenko | 13163

พ่อครัวที่เคารพตัวเองจะดูตัวอย่างหากเพียงเพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้มาเยือน

อาจไม่มีคนแบบนี้ที่ไม่ชอบขนม อย่างหนึ่งก็คือขนมหวานและเค้กอีกชนิดหนึ่งคือขนมอบหวานและขนมหวานต่างๆ มีอาชีพบางอย่างที่ผู้เชี่ยวชาญมีส่วนร่วมในการปรุงอาหารที่อร่อยหวานและสวยงาม เธอเรียกว่าคนทำขนม คุณสมบัติของมันคืออะไรสิ่งที่คุณต้องรู้และความสามารถเพื่อที่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นหนึ่งในงานฝีมือของคุณเราจะพิจารณาในบทความของเรา

ใครเป็นเชฟทำขนมอะไรคือคุณสมบัติในการทำงานของเขา

พ่อครัวทำขนมเป็นบุคคลที่ไม่เพียง แต่มีส่วนร่วมในการเตรียมขนม แต่ยังรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการผลิตสูตรอาหารพิเศษและความแตกต่างของงานฝีมือของเขา

ทักษะหลักที่พ่อครัวทำขนมควรมีดังต่อไปนี้:

ความสามารถในการเตรียมส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับอาหารในอนาคตตามสูตรใด ๆ

ความสามารถในการทำให้แป้งมีรูปร่างตามที่ต้องการในจานที่กำหนด

พิจารณาความสอดคล้องของสัดส่วนเมื่อวัดน้ำหนักของลูกกวาดสำเร็จรูป

ความสามารถในการเข้าใจผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆรู้และคำนึงถึงรสนิยมมีความลับในการทำงานกับพวกเขา

นอกจากนี้ยังสูงขึ้น ระดับมืออาชีพ ผู้เชี่ยวชาญยิ่งมอบหมายหน้าที่ให้เขามากเท่าไหร่ ดังนั้นสำหรับคนทำขนมที่ทำงานในองค์กรขนาดใหญ่และในร้านอาหารขนาดใหญ่นอกเหนือจากหน้าที่ข้างต้นจะมีการเพิ่มหน้าที่เช่น:

การมีส่วนร่วมในการพัฒนาแผนที่เทคโนโลยีและเมนูอาหารหวานใหม่

การมีส่วนร่วมในการเลือกอุปกรณ์พิเศษ

การตรวจสอบและจัดระเบียบการทำงานของร้านค้าที่เชี่ยวชาญในการเตรียมขนม

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องสังเกตว่าอาชีพของพ่อครัว - พ่อครัวขนมและคนทำขนม - พ่อครัวขนมไม่เหมือนกันเลย พ่อครัวทำขนมเตรียมอาหารหวานต่างๆในขณะที่คนทำขนมทำผลิตภัณฑ์จากแป้ง ดังนั้นหากคุณตัดสินใจเลือกอาชีพนี้ด้วยตัวคุณเองคุณก็ต้องตัดสินใจในเรื่องนี้ด้วย

อาชีพคือเชฟทำขนม จุดบวกและลบ

อาชีพนี้เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ มีข้อดีและข้อเสีย แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าความพิเศษที่น่าสนใจนี้มีด้านบวกมากกว่าด้านลบ

แง่บวกของอาชีพพ่อครัวขนม:

คุณมีโอกาสเริ่มเรียนหลังจากจบ 9 และไม่จำเป็นต้องได้เกรด 11 ของโรงเรียนมัธยม

อาชีพนี้เป็นที่ต้องการเนื่องจากผู้คนมักจะเฉลิมฉลองวันเกิดงานเลี้ยงสังสรรค์และวันหยุดอื่น ๆ ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะต้องปิดท้ายมื้ออาหารด้วยโต๊ะหวาน ๆ

เงินเดือนขึ้นอยู่กับทักษะส่วนบุคคลและความเป็นมืออาชีพของผู้เชี่ยวชาญซึ่งคุณสามารถเพิ่มและปรับปรุงได้อย่างต่อเนื่อง

งานนี้มีความคิดสร้างสรรค์โดยต้องใช้วิธีการสร้างสรรค์ในการปรุงอาหารแต่ละจาน

จุดด้อยของอาชีพ:

ทำงานด้วยมือของคุณอย่างต่อเนื่องยืนบนเท้าที่อุณหภูมิสูง

ความเครียดทางอารมณ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าอาหารไม่ควรเสียและต้องมีรสชาติสูง

หลังจากปรุงอาหารแล้วจำเป็นต้องลิ้มรสซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเกินได้

คุณสมบัติส่วนบุคคลและความเป็นมืออาชีพที่จำเป็นในการทำงานเป็นพ่อครัวทำขนม

เพื่อที่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติสูงในสาขานี้คุณต้องมีบุคคลและ คุณสมบัติระดับมืออาชีพเช่น:

รักความคิดสร้างสรรค์เพราะอาหารไม่เพียง แต่ควรอร่อย แต่ยังตกแต่งให้สวยงามเพื่อให้คนอยากลิ้มลอง

มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นที่ดี

จำเป็นต้องมีการเตรียมร่างกายที่ดีเพื่อที่จะใช้เวลาทั้งวันบนเท้าของคุณทำงานที่ละเอียดอ่อนและเพียรพยายามในการตกแต่งขนม

ความถูกต้องเนื่องจากพ่อครัวทำขนมมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารหวานต่างๆ

ความสามารถในการเรียนรู้และเจาะลึกนวัตกรรมที่สำคัญต่างๆและความแตกต่างของอาชีพได้อย่างรวดเร็ว

อาชีพพ่อครัวขนมอบและเงินเดือน

ความเป็นไปได้ การเติบโตในอาชีพ และระดับ ค่าจ้าง พ่อครัวขนมขึ้นอยู่กับสถานที่ทำงานและระดับทักษะวิชาชีพของผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถเริ่มต้นได้ในขณะที่ยังเรียนอยู่ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มก้าวขึ้นสู่อาชีพได้เร็วกว่าความเชี่ยวชาญอื่น ๆ ความคิดสร้างสรรค์และความรักในสิ่งที่คุณทำ การพัฒนาอย่างต่อเนื่อง คุณสมบัติระดับมืออาชีพจะช่วยให้คุณมีรายได้ที่เหมาะสมจะทำให้มั่นใจได้ว่ามีส่วนร่วมในการแข่งขันและการแข่งขันสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านขนม

คุณสามารถเรียนเป็นเชฟทำขนมได้ที่ไหน

คุณสามารถเริ่มฝึกอาชีพพิเศษเช่นเชฟทำขนมได้หลังจากจบเกรด 9 ในวิทยาลัย เมื่อได้รับความเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถเรียนจบหลักสูตรได้ซึ่งความรู้และทักษะของคุณจะพัฒนาขึ้น หากคุณตัดสินใจอย่างถี่ถ้วนแล้วว่าจะพิชิตความสูงของศิลปะการทำขนมคุณสามารถสมัครเข้ามหาวิทยาลัยได้หลังจากเกรด 11 มหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงที่สุดที่คุณสามารถเรียนสาขาพิเศษนี้:

มีโอกาสมากมายที่จะได้รับการศึกษาในฐานะพ่อครัวทำขนมและเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านงานฝีมือที่ยอดเยี่ยมของคุณ อย่าลืมเกี่ยวกับโอกาสในการได้รับปริญญาโทจากช่างทำขนมที่ได้รับการยอมรับ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรากฏตัวของความปรารถนาและความมั่นใจในตนเอง

พ่อครัว - อาชีพที่มีแนวโน้ม... แม้ว่าอาชีพนี้จะมีข้อบกพร่องก็ตาม มีข้อดีมากขึ้นสำหรับงานดังกล่าว เป็นเพราะเหตุนี้เด็กนักเรียนจึงคิดว่าควรนำวิชาอะไรไปเป็นแม่ครัว และควรไปศึกษาต่อที่ไหน. ประเด็นก็คือในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ง่ายอย่างที่คิด ไม่มีทิศทางในมหาวิทยาลัยเช่น "คุก" นั่นหมายความว่าคุณจะต้องมองหาสถานที่สำหรับการศึกษาต่อหลังจากสำเร็จการศึกษา ผู้สมัครทุกคนควรรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับความเชี่ยวชาญพิเศษนี้? คุณจะต้องเรียนวิชาอะไรในกรณีนี้หรือกรณีนั้น? อบรมนานแค่ไหน? ทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงต่อไป หากคุณคิดถึงคำถามล่วงหน้าการรับเข้าเรียนจะไม่เป็นกระบวนการที่ยาก

คำอธิบายของอาชีพ

ฉันควรสอบวิชาอะไรให้กับเชฟ? ก่อนที่จะเข้าใจหัวข้อนี้คุณต้องเข้าใจว่ามีอะไรพิเศษบ้าง ในคำถาม... เชฟทำอะไร?

คนทำอาหารเป็นอาชีพที่ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์และความเฉลียวฉลาด นักเรียนต้อง ... ทำอาหาร พ่อครัวมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารโดยเฉพาะ ขึ้นอยู่กับทิศทางเขาสามารถมีส่วนร่วมในการปฏิบัติทั่วไปหรือให้ความสำคัญกับอาหารที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่นอาหารจีน (กระทะ) ขนมอบและขนมหวาน (พ่อครัวทำขนม) พาสต้า (พาสต้ามาสเตอร์) เป็นต้น

งานของคนทำอาหารต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจัง หลังจากนั้นพนักงานดังกล่าวจะต้องยืนเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงไม่ควรคิดว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะเชี่ยวชาญในอาชีพนี้และทำงานเฉพาะทาง หากงานที่กำลังจะมาถึงไม่ทำให้คุณตกใจคุณสามารถคิดได้ว่าควรนำรายการใดไปให้แม่ครัว

วิธีการสอน

คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการสอนที่เลือกเป็นส่วนใหญ่ ประเด็นก็คือตามที่กล่าวไปแล้วคุณไม่สามารถหาทิศทาง "คุก" ในมหาวิทยาลัยได้ อย่างเช่น อุดมศึกษา ไม่. จะไปเป็นเชฟได้ที่ไหน? คำถามนี้ควรเป็นที่สนใจของนักเรียนตั้งแต่แรก เพียงแค่นั้นก็คุ้มค่าที่จะค้นหาว่าการสอบใดที่ผ่านในกรณีนี้หรือกรณีนั้น

วันนี้สามารถเรียนรู้ได้ด้วยวิธีการต่อไปนี้:

1. การศึกษาด้วยตนเอง. พ่อครัวที่เรียนด้วยตัวเองสามารถทำงานเพื่อตัวเองได้ แต่สำหรับการจ้างงานอย่างเป็นทางการคุณจะต้องได้รับใบรับรองการเป็นผู้เชี่ยวชาญในวิชาชีพหรือประกาศนียบัตรการศึกษาขั้นสูง
2. โดยการฝึกอบรมในหลักสูตรส่วนตัว. จัดโดยต่างๆ สถาบันการศึกษา... ไม่มีการสอบเข้า ผู้สมัครจ่ายเงินสำหรับการฝึกอบรมเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเขาจะได้รับใบรับรองที่ระบุทักษะที่ได้รับ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดซึ่งพบในรูปแบบของการศึกษาเพิ่มเติม
3. การเข้าศึกษาต่อในมหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยหลายแห่งเปิดสอนระดับมัธยมศึกษาอาชีวศึกษา ตัวอย่างเช่น "Plekhanovsky" MGUTU ในมหาวิทยาลัยคุณมักจะได้รับการศึกษาระดับสูงที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น "เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหาร" หรือ "เทคโนโลยีการผลิตขนม" แบบพิเศษก็เหมาะสม
4. การลงทะเบียนในโรงเรียนเทคนิคและวิทยาลัย คุณสามารถไปที่วิทยาลัยการทำอาหารเฉพาะทาง มีองค์กรที่คล้ายกันในทุกเมือง เมื่อสำเร็จการศึกษานักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรการศึกษา ประเภทที่พบบ่อยที่สุดของการเรียนรู้เฉพาะทางที่เรียกว่า "เชฟ"
5. จบหลักสูตรทบทวน / อบรมใหม่ จัดโดยการแลกเปลี่ยนแรงงานหรือนายจ้าง ในทางปฏิบัติรูปแบบของการฝึกอบรมนี้หาได้ยาก

วิทยาลัยการทำอาหารเฉพาะทางเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ตัดสินใจทุ่มเทให้กับการทำอาหาร โดยปกติสถานประกอบการเหล่านี้มีพื้นที่ที่หลากหลายมาก

ต้องเรียนเท่าไร

เท่าไหร่ที่จะศึกษาในทิศทางที่เลือก? เช่นเดียวกับการสอบไม่มีคำตอบที่แน่นอน มากขึ้นอยู่กับรูปแบบและการฝึกอบรมเฉพาะ

การเรียนเพื่อเป็นผู้ประกอบอาหารด้านการศึกษา) เปิดสอนเป็นเวลา 4 ปีและในวิทยาลัย (หรือในสถาบันการศึกษาระดับสูงโดยใช้พื้นฐานของผู้ประกอบวิชาชีพระดับมัธยมศึกษา) - ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ปี เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นโดยปกติจะเรียน 1 ปี 10 เดือนหลังจากเกรด 9 และ 2 ปี 10 เดือน - หลัง 11

คนที่เรียนด้วยตัวเองจะเรียนเพื่อเป็นคนทำอาหารตลอดชีวิต เขาปรับปรุงอยู่ตลอดเวลา การฝึกอบรมหลักสูตรใหม่จะใช้เวลาไม่เกิน 6 เดือน (แต่โดยปกติประมาณ 1-2) หากคุณให้ความสำคัญกับการเยี่ยมชมแบบส่วนตัว ศูนย์การศึกษาคุณจะต้องเรียนประมาณหนึ่งปี ในบางครั้งหลักสูตรต้องมีการฝึกอบรม 2-3 เดือน

ไม่ต้องการสิ่งใด

ต้องสอบวิชาอะไรให้เชฟ? เมื่อพูดถึงศูนย์ส่วนตัวหลักสูตรทบทวน / เปลี่ยนแปลงวิทยาลัยตามกฎแล้วจะไม่มีอะไรนอกจากเอกสารสำหรับการรับเข้าเรียน ไม่มีการสอบ เพียงแค่ผ่านการสัมภาษณ์รายบุคคล ผู้สมัครวิทยาลัยมักจะถูกขอให้:

• ใบสมัครสำหรับการลงทะเบียน
• หนังสือเดินทาง;
• ใบรับรองโรงเรียน.

รายการจบลงที่นั่น แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่ต้องสอบใด ๆ ที่โรงเรียน ในรัสเซียตามกฎหมายมีวิชาบังคับที่จำเป็นต้องได้รับใบรับรอง ดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกส่งมอบอย่างชัดเจน

วิชาบังคับ

มันเกี่ยวกับอะไร? ประเด็นคือนักเรียนทุกคนจะต้องผ่านการสอบ Unified State (ในเกรด 11) หรือ GIA (ในเกรด 9) เพื่อที่จะได้รับใบรับรองการศึกษาระดับมัธยมศึกษา จนถึงปัจจุบันมีเพียงสองวิชาเท่านั้น กล่าวคือ:

• ภาษารัสเซีย;
• เลข

ตอนนี้มีการพูดถึงการบังคับให้เด็กนักเรียนต้องสอบเป็นภาษาต่างประเทศเช่นเดียวกับวิชาภูมิศาสตร์ แต่ในปี 2559 มีเพียงคณิตศาสตร์และ "ภาษารัสเซีย" ก็เพียงพอแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นระดับอาจไม่ใช่โปรไฟล์ จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ามหาวิทยาลัยต้องการให้ผู้สมัครสอบผ่านอีกหลายวิชา อะไรกันแน่?

การสอบอื่น ๆ

ต้องสอบวิชาอะไรให้เชฟ? ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับมหาวิทยาลัยและสาขาวิชาที่เลือกนอกเหนือจากภาษารัสเซียและคณิตศาสตร์แล้วอาจจำเป็นต้องใช้ USE สำหรับ:

• เคมี;
• ฟิสิกส์;
• ชีววิทยา.

ในทางปฏิบัติชุดค่าผสมที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ฟิสิกส์;
• ภาษารัสเซีย;
• เคมี;
• เลข

ยิ่งไปกว่านั้นภาษารัสเซียไม่ได้ถูกนำมาพิจารณาเมื่อลงทะเบียน จำเป็นสำหรับการสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียน หัวเรื่องโปรไฟล์ เป็นฟิสิกส์หรือเคมี ควรตรวจสอบข้อมูลนี้ที่มหาวิทยาลัยเฉพาะหรือวิทยาลัยการทำอาหาร จากนี้ไปเป็นที่ชัดเจนว่าจะต้องผ่านการสอบสำหรับพ่อครัวในกรณีใดบ้าง

การทำงานในร้านอาหารที่ดีที่สุดสร้างผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร - สำหรับบางคนนี่เป็นความฝันอันล้ำค่า เด็กนักเรียนเมื่อวานต้องเริ่มที่ไหนเพื่อที่จะได้ใกล้ชิดเธอมากขึ้น?

เอกสารที่จำเป็น

เมื่อเลือกการทำอาหารบางอย่างผู้สมัครจะต้องรวบรวมชุดเอกสารและส่งมอบให้กับคณะกรรมการคัดเลือก

คำให้การ.
หนังสือเดินทางฉบับจริง
6 รูป 3x4.
เอกสารต้นฉบับเกี่ยวกับการศึกษา (ประกาศนียบัตรขององค์กรพัฒนาเอกชน, ใบรับรอง)
ใช้ใบรับรองหรือผล GIA
กรมธรรม์ประกันสุขภาพ
ใบรับรองจากสถาบันการแพทย์ (แบบ 086-y) เพื่อยืนยันว่าไม่มีข้อห้ามใด ๆ ในการเรียนที่โรงเรียนเทคนิคในทิศทางที่เลือก

การทดสอบทางเข้า

1. หลังเกรด 9: ภาษารัสเซียและคณิตศาสตร์ มากที่สุด สถาบันการศึกษา กำลังดำเนินการสัมภาษณ์
2. หลังจากเกรด 11: ภาษารัสเซียและคณิตศาสตร์ การลงทะเบียนในสถาบันการศึกษาสามารถพิจารณาจากผลการสอบ

สัมภาษณ์

วิทยาลัยการทำอาหารบางแห่งรับสมัครนักเรียนโดยไม่ต้องสอบเข้า คณะกรรมการคัดเลือกนอกเหนือจากผล USE แล้วในการสัมภาษณ์จะให้ความสำคัญกับคุณสมบัติส่วนบุคคลของคุณ คุณอาจถูกถามว่าทำไมคุณถึงเลือก อาชีพหากคุณสามารถอดทนกับการออกกำลังกายได้มากพวกเขาจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับความแตกต่างของการทำงานเป็นพ่อครัว นอกจากนี้เมื่อเข้าเรียนพวกเขาอาจถามว่าคุณมีรสนิยมทางศิลปะและจินตนาการหรือไม่เนื่องจากการปรุงอาหารและการตกแต่งจานเป็นกระบวนการสร้างสรรค์

ความรู้คือพลัง

การรู้เกี่ยวกับพัฒนาการทางเทคโนโลยีล่าสุดสามารถประเมินคุณภาพของอาหารจานใดรายการหนึ่งพูดคุยถึงแนวโน้มปัจจุบันในสาขาศิลปะการทำอาหารรู้เกี่ยวกับเชฟชั้นนำของโลกทั้งหมดนี้จะสร้างความประทับใจให้กับผู้เข้าสอบ
อย่าลังเลที่จะแสดงความรู้ของคุณ การสัมภาษณ์ไม่ใช่กรณีของการถ่อมตัว ในการสอบคุณมีโอกาสที่จะเก่งและอยู่ในสถานะที่ดีกับครู

การเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถือเป็นการตัดสินใจที่ดีเพราะเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความต้องการมากที่สุดในโลก เตรียมพร้อมที่จะเรียนรู้มากมายและทำงานกับตัวเอง คุณไม่เพียง แต่ต้องสามารถผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่ต้องการและทำให้พร้อมเต็มที่ คุณต้องได้รับความรู้ในศาสตร์และศิลป์แขนงต่างๆและนำประสบการณ์ของคุณไปสู่ความสมบูรณ์แบบ

ปัจจุบันอาชีพพ่อครัวแม่ครัวเป็นหนึ่งในอาชีพที่มีคนต้องการมากที่สุดในโลก แต่คนทำอาหารไม่ใช่คนทำอาหาร ความพิเศษมีความเฉพาะเจาะจง: การอบและการทำขนมเป็นความรับผิดชอบของพ่อครัวทำขนมพ่อครัวในกระบวนการตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบพ่อครัวเป็นมืออาชีพชั้นสูงเขาแต่งเมนูดูแลกระบวนการและคิดค้นอาหารใหม่ ๆ

คำแนะนำ

ไม่ใช่ทุกคนที่จะเก่งกาจและสามารถทำอาหารชิ้นเอกได้ มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้แน่นอน การศึกษาวิชาชีพนั่นคือคุณต้องศึกษาและเรียนรู้พื้นฐานทั้งหมดของธุรกิจนี้อย่างรอบคอบ

วิทยาลัยโรงเรียนมัธยมโรงเรียนอาชีวศึกษา - นี่คือรายชื่อสถาบันการศึกษาทั้งหมดที่คุณสามารถประกอบอาชีพได้ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาที่สูงขึ้นอย่างไรก็ตามหลังจากจบการศึกษาจากสถาบันการศึกษาระดับสูงด้านการจัดเลี้ยงสาธารณะบุคคลจะได้รับอาชีพเป็นหลักซึ่งกว้างกว่าและมีความหลากหลายมากขึ้น

วิทยาลัยโภชนาการเทคโนโลยีมอสโกเปิดสอนอาชีพพ่อครัว นี่คือสถาบันการศึกษาที่มีชื่อเสียงพอสมควรที่สร้างขึ้นในโครงสร้างการศึกษาของรัฐ วิทยาลัยยังมีนักศึกษาจำนวนมาก โอกาสเพิ่มเติม ในรูปแบบของการฝึกงานและความเชี่ยวชาญเฉพาะทาง

ถ้าคุณทำอาหารได้คุณจะไม่ถูกปล่อยให้เปลือยบนถนน ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถไปที่ตู้ของสถานีในฐานะผู้เชี่ยวชาญของ Shawarma ได้ตลอดเวลา ถ้าคุณทำทุกอย่างตามหลักฮวงจุ้ยเป็นไปได้มากทีเดียวที่จะสร้างอาชีพเชฟระดับโลกตามมาตรฐานของมิชลิน

คุณมีความอยากหรือมีพรสวรรค์ในการทำอาหารหรือไม่? นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ เกี่ยวกับสถานที่ที่คุณสามารถเรียนเพื่อเป็นคนทำอาหาร

วิทยาลัยการทำอาหาร

คุณสามารถทดสอบทักษะการทำอาหารของคุณได้ที่วิทยาลัยการทำอาหารหลังจากเกรด 9 สิ่งนี้จะทำให้คุณมีโอกาสไม่เพียง แต่ได้รับใบรับรองก่อนคนอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังได้เริ่มต้นด้วย ประสบความสำเร็จในอาชีพการงาน (หวังว่ามันจะประสบความสำเร็จ)

การฝึกอบรมที่โรงเรียนเทคนิคได้รับการออกแบบเป็นเวลา 4 ปีสำหรับผู้ที่เข้าเรียนหลังจากเกรด 9 หากคุณต้องการไปที่นั่นหลังจากเกรด 11 คุณจะต้องเรียนที่โรงเรียนเทคนิคเป็นเวลา 3 ปี ผลประโยชน์ชัดเจน - คุณไม่ต้องเสียเวลา 1 ปีเมื่อตอบคำถามว่าจะเรียนเป็นพ่อครัวได้มากแค่ไหนหลังจากเกรด 9

ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเข้าสู่เกรด 9 คุณจะสามารถทดสอบความสามารถของคุณได้ และถ้าคุณไม่สามารถลงทะเบียนได้ในทันทีให้กลับไปโรงเรียนอย่างใจเย็นศึกษาให้จบและในขณะเดียวกันก็ศึกษาระเบียบวินัยที่แน่นหนาในวันที่ 9 ซึ่งไม่อนุญาตให้คุณเข้าเรียน

ผลลัพธ์:

หลังจากจบการศึกษาจากวิทยาลัยการทำอาหาร (แน่นอนว่าต้องสำเร็จการศึกษา) คุณจะไม่เพียงได้รับใบรับรองการศึกษาทั่วไปเท่านั้น แต่ยังได้รับประกาศนียบัตรเชฟในระดับ 3 หรือ 4 อีกด้วย

สถาบันอุดมศึกษา

การฝึกฝนเพื่อเป็นพ่อครัวหลังจากเกรด 11 ก็มีข้อดีเช่นกันนั่นคืออาชีพของพ่อครัว เรียนที่ไหนดี? ใช่ในมหาวิทยาลัยที่ไหนอีก!

สามารถรับการศึกษาด้านการทำอาหารที่สูงขึ้นได้ที่สถาบันการค้าบางแห่ง ตามกฎแล้วพวกเขามีทิศทางเช่น "เทคโนโลยีการผลิตอาหาร"

หมายเหตุ!

ผู้เชี่ยวชาญที่มีประกาศนียบัตรดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถทำงานในผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านเทคโนโลยีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีความรู้เฉพาะทางในด้านการจัดกระบวนการคำนวณส่วนประกอบแผนภูมิเทคโนโลยีและการทำเมนู

ผลลัพธ์:

ตามกฎแล้วหากต้องการเรียนเพื่อเป็นผู้ปรุงอาหารหลังจากเกรด 11 คุณจะได้รับประกาศนียบัตรผู้เชี่ยวชาญหลังจากเรียน 4 ปี

หลักสูตรการทำอาหาร

ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากมายในการเรียนรู้ว่าในความคิดของพวกเขาเป็นงานอดิเรกมากกว่าอาชีพหรืออาชีพที่แท้จริง

หลักสูตรดังกล่าวสามารถพบได้ในวิทยาลัยการทำอาหาร (หรือวิทยาลัย) ส่วนใหญ่และแม้แต่มหาวิทยาลัย คุณจะได้รับ "เปลือก" เกี่ยวกับความรู้ที่ได้รับเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตอาหารในเวลาเพียง 2-3 เดือน

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวเองอย่างแท้จริงหรือทำงานเป็นพ่อครัวหรือผู้ช่วยอยู่แล้ว แต่ไม่มีใบรับรองพิเศษ

การฝึกงานในต่างประเทศ

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นกูรูตัวจริงในสาขาของตน ตัวอย่างเช่นหากคุณใฝ่ฝันที่จะเป็นเชฟอาหารระดับโมเลกุลที่เก่งกาจ แต่ไม่รู้ว่าจะเรียนที่ไหนดีควรทำร่วมกับเพื่อนร่วมงานชาวตะวันตก

ในอเมริกาและยุโรปมีสถาบันการศึกษาเพียงไม่กี่แห่งที่คุณสามารถไปเรียนเป็นเชฟทำขนมเชฟและเชฟอื่น ๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าจะต้องเสียเงินค่อนข้างมาก ตัวอย่างเช่น Le Cordon Bleu (โรงเรียนสอนทำอาหารยอดนิยมทั่วโลก) เรียกเก็บเงินจากนักเรียนประมาณ 1,000,000 รูเบิลรัสเซีย แต่ประกาศนียบัตรจากสถาบันนี้จะได้รับการชื่นชมมากกว่าพูดจากการค้า Ryazan หรือวิทยาลัยการทำอาหาร ...

และนี่คือรายชื่อสถาบันการศึกษาที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นที่คุณสามารถเรียนรู้ทักษะการทำอาหาร:

สถานที่เรียนเพื่อเป็นเชฟในมอสโก

• วิทยาลัย "Tsaritsyno"
• วิทยาลัยเทคโนโลยีจำนวน 14
• วิทยาลัยอุตสาหกรรมบริการครั้งที่ 3
• วิทยาลัยอุตสาหกรรมบริการครั้งที่ 32
• วิทยาลัยการอาหารจำนวน 33

เรียนที่ไหนเพื่อเป็นพ่อครัวในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

• วิทยาลัย Krasnoselsky
• วิทยาลัยศิลปะการปรุงอาหาร
• วิทยาลัยเทคโนโลยีการอาหาร
• Izhora Polytechnic Lyceum
• วิทยาลัยเทคนิคทางทะเลเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
• วิทยาลัย Petrodvorets
• PetroStroyService College
• วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ
• วิทยาลัยวัฒนธรรมดั้งเดิมของรัสเซีย

เรียนที่ไหนเพื่อเป็นเชฟในคาซาน

• วิทยาลัยธุรกิจขนาดเล็กและการเป็นผู้ประกอบการ
• วิทยาลัยวิชาชีพจำนวน 41
• วิทยาลัยนานาชาติการบริการ

เรียนที่ไหนเพื่อเป็นเชฟในคราสโนดาร์

• วิทยาลัยการค้าและเศรษฐกิจครัสโนดาร์แห่งภูมิภาคครัสโนดาร์
• Professional Lyceum ครั้งที่ 3
• วิทยาลัยมนุษยธรรมและเทคโนโลยีครัสโนดาร์
• Professional Lyceum หมายเลข 75
• Professional Lyceum หมายเลข 24
• วิทยาลัยสารพัดช่าง Krasnodar

สถานที่เรียนเพื่อเป็นเชฟใน Voronezh

• วิทยาลัยการเชื่อมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม Voronezh
• วิทยาลัยอุตสาหกรรมและเศรษฐกิจแห่งรัฐ Voronezh
• วิทยาลัยโปลีเทคนิค Voronezh

เรียนที่ไหนดีในการทำอาหารในเยคาเตรินเบิร์ก

• Yekaterinburg Technical School of Chemical Engineering
• โรงเรียนเทคนิคอุตสาหกรรมอาหารและบริการ "การทำอาหาร"
• วิทยาลัยการค้าและเศรษฐกิจเยคาเตรินเบิร์ก
• วิทยาลัยการจัดการและการบริการ "รูปแบบ"

พวกเขาเรียนที่ไหนเพื่อเป็นพ่อครัวในมินสค์

• EE "วิทยาลัยอาชีวศึกษาและเทคนิคแห่งรัฐมินสค์"
• EE "วิทยาลัยอาชีวศึกษาและเทคนิคแห่งรัฐเบเกอรี่"
• EE "Minsk State College of the Service Industry"

สถานที่เรียนเพื่อเป็นพ่อครัวในโนโวซีบีสค์

• Novosibirsk Lyceum แห่งโภชนาการ

สถานที่เรียนเพื่อเป็นพ่อครัวในซามารา

• วิทยาลัยศิลปะการทำอาหาร Samara
• Samara College of Trade and Public Catering Industry
• วิทยาลัยโลหการ Samara

สถานที่เรียนเพื่อเป็นเชฟใน Gomel

• วิทยาลัยเทคนิคการประกอบอาหารแห่งรัฐโกเมล

สถานที่เรียนเพื่อเป็นพ่อครัวใน Omsk

• โรงเรียนเทคนิคการขนส่งทางน้ำ Omsk
• โรงเรียนเทคนิคการก่อสร้างและป่าไม้ Omsk
• Omsk Aviation College ตั้งชื่อตาม N.E. Zhukovsky
• Omsk College of Trade เศรษฐศาสตร์และการบริการ

สถานที่เรียนเพื่อเป็นพ่อครัวในคาลินินกราด

• วิทยาลัยการบริการและการท่องเที่ยว

สถานที่เรียนเพื่อเป็นพ่อครัวใน Yaroslavl

• วิทยาลัยวิชาชีพ Yaroslavl หมายเลข 30 (อาชีวศึกษาหมายเลข 30)

เรียนที่ไหนดีในการทำอาหารใน Nizhny Novgorod

• วิทยาลัยอุตสาหกรรมและเทคโนโลยี Nizhny Novgorod (เดิมชื่อวิทยาลัยวิศวกรรมดีเซล Nizhny Novgorod)
• วิทยาลัยเทคโนโลยีอุตสาหกรรม Nizhny Novgorod
• วิทยาลัยเทคนิคการบิน Nizhny Novgorod

เรียนที่ไหนเพื่อเป็นคนทำอาหารในยูเครน

• สถาบันการศึกษาของรัฐ "Odessa Higher Professional School of Trade and Food Technologies"
• Melitopol Trade และ Professional Lyceum
• โรงเรียนอาชีวศึกษาชั้นสูงโสเครยาน
• Starokonstantinovskiy lyceum มืออาชีพ
• Alexandria Professional Lyceum
• Vinnytsia lyceum การทำอาหารมืออาชีพ
• โรงเรียนอาชีวศึกษาระดับสูงในภูมิภาคเคียฟ เทคโนโลยีการอาหาร และบริการร้านอาหาร
• Kharkov ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารและการค้า
• Khmelnitsky การค้ามืออาชีพและ lyceum การทำอาหาร

ปรุงหลักสูตรในการฝึกอบรม Vologda

• ศูนย์การศึกษา Interschool
• วิทยาลัยการบริการ Vologda

สถานที่เรียนเป็นพ่อครัวในคาร์คอฟ

• คาร์คิฟ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารและการค้า
• คาร์คิฟ มหาวิทยาลัยของรัฐ อาหารและการค้า
• โรงเรียนอาชีวศึกษาคาร์คอฟหมายเลข 6

นี่คือรายชื่อสถาบันการศึกษาที่ยังไม่สมบูรณ์ซึ่งคุณจะได้รับความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษในการทำอาหารพ่อครัวขนมหรือผู้เชี่ยวชาญอื่น ๆ ในโลกแห่งการทำอาหาร และเพื่อให้การศึกษาของคุณง่ายขึ้นคุณสามารถขอความช่วยเหลือจากผู้ที่สนใจในด้านทฤษฎีของปัญหาได้ตลอดเวลา - ถึงผู้เขียนของเราซึ่งจะทำให้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคุณนั่นคือกระบวนการทำอาหารและในระหว่างนี้พวกเขาจะทำการควบคุมทั้งหมดหลักสูตรสำหรับคุณ ประกาศนียบัตรและอื่น ๆ โครงการการศึกษา... รวมทั้งความช่วยเหลือ