Specialitatea „Ospitalitate”: cu cine să lucrezi? Profesie serviciu hotelier Management hotelier unde sa lucrezi mai tarziu

Cine este un specialist în servicii hoteliere? Același manager, administrator. În general, responsabilitățile sale sunt aceleași cu cele ale managerilor din restaurante sau centre comerciale mari.

Cerere

Platabilitatea

Competiție

Bariera de intrare

Perspective

Poveste

Primele mențiuni despre hoteluri au fost găsite în manuscrise care datează din 1700 î.Hr.: celebrul cod de legi al regelui babilonian Hammurabi îi cere proprietarilor de taverne să-și denunțe oaspeții. Funcțiile personalului de serviciu din hotelurile antice erau asumate de proprietarii acestor unități și de membrii familiilor acestora. Cei mai bogați își puteau permite să folosească munca sclavilor. Până la desființarea sclaviei și iobăgiei, în toate țările lumii lucrau în serviciile hoteliere sclavii și familiile proprietarilor de hanuri, taverne, cârciumi etc. Uneori, managerii angajați au lucrat în poziții de conducere (în limbajul modern, „manageri”). După ce civilizația a început să abandoneze munca de sclavi evident, personalul hotelului a fost umplut cu muncitori angajați din rândul celor mai dezavantajate secțiuni ale populației. Astăzi, lucrul în hoteluri din orașele mari, printre aceleași straturi inferioare, este considerat chiar prestigios.

Descriere, argumente pro și contra

Personalul hotelului este responsabil pentru întreținerea completă a hotelului - curățenia camerelor și a altor spații, preluarea comenzilor și livrarea alimentelor, cumpărături, ajutor la descărcarea/încărcarea bagajelor, gătit, curățarea hainelor și multe altele. Un specialist în servicii hoteliere monitorizează munca personalului, dă instrucțiuni valoroase, monitorizează respectarea regulilor interne și a standardelor sanitare și igienice, ascultă clienții deosebit de nemulțumiți (dacă există, Doamne ferește), rezolvă problemele care apar pentru ei, dacă acest lucru este în cadrul competenţelor sale. De asemenea, specialistul conduce conversații cu nou-veniți, îi instruiește și selectează candidații care îi plac cel mai mult. În plus, un manager de specialitate monitorizează starea generală de spirit din echipă, rezolvă conflictele interne, oferă sfaturi, dezvoltă modalități de optimizare a muncii, îmbunătățirea condițiilor și a productivității personalului.

1. Poziția de conducere. Experienta in management poate fi ulterior utila in orice alt job, in orice domeniu al afacerii.
2. Salariu bun. Specialiștii în servicii hoteliere nu primesc adesea bacșișuri, dar salariul este de câteva ori mai mare decât cel al cameristelor și portarului.
3. Perspectivă. Un specialist în servicii hoteliere este un început foarte bun pentru o carieră. Un an sau doi de muncă de succes și îți este garantată o promovare.

1. Munca nervoasa. Un hotel este un organism mare, fiecare membru al personalului este o persoană și este predispus să greșească sau să dea frâu liber emoțiilor. În plus, printre oaspeți se numără deseori bouri, bătaieți și bețivi. Confruntarea cu tragedia lor și rezolvarea posibilelor conflicte, controlul ordinii - toate acestea necesită multă energie.
2. Adesea, program lung de lucru. Adesea - fără zile libere. Chiar și atunci când ești în vacanță, la unu dimineața s-ar putea să primești un apel de la un portar începător speriat de serviciu care nu știe ce este unde și ce să facă în situația actuală. Pentru a preveni agravarea problemelor, tu, „fără tragere de inimă”, va trebui să-l consulți telefonic.

Educaţie

În străinătate, de exemplu în Polonia, există chiar și academii de afaceri hoteliere (WSHiG). Există și instituții de învățământ în Federația Rusă unde puteți stăpâni această profesie. Specialitatea poate fi numită „Hotel Business Management” sau „Hotel Service”. Îl puteți obține atât la universitățile de comerț, cât și la colegii specializate, cum ar fi Colegiul de Economie, Management și Drept din Tyumen.

Exemple de universități:

1. RGTEU;
2. RSUH;

Responsabilitatile unui specialist

1. Organizați servicii pentru consumatorii de servicii cu eficiență maximă.
2. Participa la rezolvarea problemelor strategice si organizationale.
3. Creați cele mai confortabile condiții pentru șederea dumneavoastră la hotel.
4. Consultați consumatorii de servicii hoteliere, monitorizați calitatea furnizării serviciilor.
5. Controlați plasarea consumatorilor.
6. Gestionează atmosfera emoțională din echipă.
7. Luați în considerare reclamațiile și luați toate măsurile pentru a le satisface.
8. Monitorizează activitatea personalului, menținând curățenia și ordinea în complex.
9. Monitorizați respectarea reglementărilor privind siguranța muncii.
10. Să fie capabil să utilizeze echipamente moderne de birou, cele mai noi software și instrumente de comunicare.
11. Utilizați tehnologiile informaționale de vârf în activități profesionale.
12. Aflați totul despre documentația de reglementare și actele legislative care reglementează serviciile hoteliere.
13. Aveți o înțelegere detaliată a activităților de servicii și a nuanțelor muncii personalului.
14. Păstrați statistici, studiați datele statistice, faceți sugestii pentru îmbunătățirea serviciului.

Cariera si salariul

Această profesie este potrivită persoanelor pragmatice predispuse la gândire rațională și care posedă calități de lider.

Găsirea unui loc de muncă nu este atât de simplă. Această specialitate s-a bucurat de o mare popularitate în rândul solicitanților în ultimii ani. Prin urmare, există mulți absolvenți fără experiență. Pe piața muncii din acest segment, oferta depășește semnificativ cererea. Cu toate acestea, dacă inițial sunteți de acord cu o poziție inferioară, există șansa ca, după ce ați acumulat ceva experiență, după ce ați studiat această „bucătărie” din interior și, în același timp, completându-vă în mod constant cunoștințele de specialitate, să primiți o trimitere la formare avansată. cursuri, iar după aceea, vei primi o promovare.

Salariul unui specialist în servicii hoteliere din Moscova începe de la 25.000 de ruble/lună.

În zilele noastre, din ce în ce mai mulți tineri sunt interesați de specialitatea managementului hotelier, deoarece cu o astfel de profesie există toate șansele de a urca cu adevărat rapid pe scara carierei și de a avea un venit mare. Cu toate acestea, înainte de a alege afacerea hotelieră, trebuie să înțelegeți clar ce este exact această profesie, ce responsabilități poartă, nuanțele și caracteristicile ei.

Servicii hoteliere de specialitate

La absolvirea unei universități cu o diplomă în servicii hoteliere (cod de specialitate 43.02 11), și apoi să lucreze în aceasta, absolventul trebuie:

• monitorizează crearea de condiții confortabile în hoteluri,
• rezolva probleme organizatorice si strategice,
• să organizeze condiții cu adevărat confortabile pentru clienți și consumatori,
• menține ordinea și curățenia,
• lucrați cu recenziile și reclamațiile clienților și rezolvați-le cu promptitudine.

Deci, lucrul în specialitatea de servicii hoteliere este cu adevărat o chestiune extraordinară și serioasă.

Servicii hoteliere de specialitate - colegii

Posibilitatea de a obține studii medii profesionale în această specialitate este oferită de:

• Liceul Sestroretsk numit după. S. I. Mosina;
• Colegiul de Afaceri Mici din Nijni Novgorod;
• Colegiul Sergiev Posad;
• Colegiul Social Pedagogic Tuapse;
• Colegiul Regional de Antreprenoriat, Perm;
• Colegiul Industrial și Economic din Rybinsk;
• Ural College of Business, Management and Beauty Technology, Yekaterinburg;
• Colegiul de Industria Modei, Economie și Servicii Rostov;
• Perm College of Professional Technologies and Design.

colegii din Moscova cu o specialitate în servicii hoteliere

• Colegiul „Regiunea Moscova”, Klin (regiunea Moscova, districtul Klin);
• Colegiul de Industrie și Management al Hotelului Nr. 23, Moscova;
• Colegiul de Urbanism, Transport și Tehnologie nr. 41, Moscova;
• Colegiul Politehnic nr. 50, Moscova;
• Complexul educațional „Sud-Vest”, Moscova;
• Colegiul de Management din Moscova, Afaceri Hoteliere și Tehnologii Informaționale „Tsaritsyno”.

Management hotelier de specialitate în Sankt Petersburg

• Colegiul Tehnic de Management și Comerț din Sankt Petersburg;
• Colegiul Social Pedagogic din Leningrad;
• Colegiul Petrovsky, Sankt Petersburg.

Specialitatea ospitalitate

Această specialitate presupune următoarele responsabilități:

• controlul serviciilor de cazare, manageri,
• organizarea muncii personalului,
• controlul serviciilor de service și rezervare, activitatea centrului logistic al companiei.

Desigur, toate aceste responsabilități pot varia și pot depinde de poziția specifică. În orice caz, trebuie să înțelegeți că afacerea hotelieră este o specialitate care necesită dăruire și un mare autocontrol.

Specialitate afaceri hoteliere

Această specialitate presupune:

• rezolvarea problemelor legate de cazarea clienților și confortul acestora,
• rezolvarea problemelor de bani,
• managementul angajaților și controlul tuturor serviciilor legate de rezervări, cazare și servicii.

În plus, un expert în domeniul hotelier trebuie să fie atent și comunicativ, să rezolve cu ușurință orice probleme și să aibă nervi de oțel.

Universități specializate în management hotelier (serviciu hotelier)

Cei care și-au făcut deja alegerea sunt cel mai probabil îngrijorați de întrebarea: „la ce universitate este mai bine să te înscrii?” Dacă sunteți atras de specialitatea management hotelier, universitățile din Moscova efectuează admiteri anuale pentru aceasta. Deci, aveți toate șansele să vă înscrieți în institute precum MGIIT sau Academia de Drept și Management. Dar pentru cei care vor să obțină o specialitate în servicii hoteliere după clasa a IX-a, ușile Colegiului de Afaceri Mici Nr.48 sau Colegiului de Management Hotelier își vor deschide porțile. Atunci când alegeți universități din Moscova cu specialitate în management hotelier, puteți acorda atenție Institutului de Stat din Moscova numit după E.R. Dashkova, care produce experți adevărați.

universități din Moscova cu o specialitate în management hotelier

Învățământul superior în această specialitate este asigurat de:

• Universitatea Umanitară de Stat din Rusia;
• Institutul de Stat al Industriei Turismului din Moscova, numit după Yu.A. Senkevich;
• Noua Universitate Rusă;
• Universitatea Socială de Stat din Rusia;
• Institutul de Turism și Ospitalitate (Moscova) (filiala) al Universității de Stat de Turism și Servicii din Rusia;
• Universitatea de Stat Gzhel;
• Universitatea de Stat de Cultură Fizică, Sport, Tineret și Turism din Rusia;
• Universitatea de Transport de Stat din Moscova a împăratului Nicolae al II-lea;
• Academia Umanită și Tehnică din Moscova;
• Universitatea Umanitară din Moscova;
• Universitatea Prietenia Popoarelor din Rusia;
• Institutul Umanitar din Moscova numit după E.R. Dashkova;
• Academia de Muncă și Relații Sociale;
• Filiala Domodedovo a Noii Universități Ruse;
• Universitatea de Administrație Publică din Moscova.

Ce să faci după absolvirea universității?

Cei care urmează să obțină o specialitate în servicii hoteliere sunt interesați în primul rând de ce job să facă după terminarea studiilor. Unde să lucrezi ca specializare în servicii hoteliere? După ce ați primit această educație, puteți lucra ca administrator de hotel sau recepționer. Dar cei care au absolvit o pregătire specială în specialitatea management hotelier pot obține un loc de muncă ca manager al unui hotel, han sau restaurant. Puteți lucra ca director adjunct sau șef. Iar cei care sunt specialisti in domeniul hotelier pot ocupa diverse posturi de conducere si administrative in hoteluri sau restaurante.

Aveți perfectă dreptate - pentru specialitățile „turism” și „afaceri cu restaurante și hoteluri” nu este nevoie de educație specială. Toate competențele sunt dobândite direct la locul de muncă, plus autoeducația nu a fost anulată.

Dar, în esență, aproape orice turn este inutil, deoarece te vor angaja fie din cauza conexiunilor, fie din cauza capacității tale de a lucra (adică datorită cunoștințelor practice). Teoria ta și diplomele în sine, notele din ea nu au nevoie de niciun angajator. Atunci când aplică pentru un loc de muncă, nu la asta se uită deloc (deși tot felul de cursuri, pregătire avansată etc. au beneficiile lor).

DAR! Nu voi descoperi în America că a avea un turn este necesar și important. Pentru că în orice job, pentru a obține un post mai înalt, și deci un salariu, angajatorul ar prefera să ai un turn (dar în ce specialitate nu contează deloc). În acest scop, băieții care nu au VO sunt trimiși să-l primească și abia după aceea sunt luați în considerare pentru promovare.

Deci, depinde de tine să decizi. Trebuie să iei un turn. Și apropo, studiul în restaurant, hotel și/sau turism este foarte interesant și distractiv. Practicați în cele mai bune hoteluri și restaurante/cafefenie, colaborați cu adevărați lideri de afaceri, întâlniți oameni care ar putea deveni echipa dvs. în viitor (și de multe ori este o echipă excelentă și eficientă care duce o afacere înființată mai departe), călătorii în alte orașe și chiar țări. Este o experiență incredibilă.

Vrei să omori două păsări dintr-o singură lovitură? Învață part-time sau seara și în același timp lucrează DEJA în specialitatea ta pentru ca până la 22 de ani să poți fi administrator/manager, sau chiar manager cu un salariu decent.

Tur. iar rest.-gost. afacerile sunt un lucru foarte dinamic. Chiar și în timpul unei crize, acest domeniu este îmbunătățit și dezvoltat. Dacă chiar intenționezi să intri în specialitatea ta și nu doar să ajungi ca ospătar și să renunți, atunci știi că poți câștiga mulți bani. Dacă intrați cu adevărat în această afacere.

Industria turismului și ospitalității se schimbă într-adevăr foarte rapid. Schimbările se datorează dezvoltării rapide a tehnologiilor care permit unei persoane să aleagă independent un tur sau să construiască o călătorie fără a pleca de acasă. Acesta este motivul pentru care multe companii de turism care selectau tururi pentru clienți se confruntă cu o criză. Dar afacerea turistică nu se limitează doar la selectarea tururilor. Aceasta include activități de excursie, crearea și desfășurarea diferitelor programe turistice și drumeții. Aici este organizarea proceselor logistice, cazare, alimentatie. Aceasta este și o componentă de marketing, pentru că trebuie să poți nu doar să creezi servicii turistice, ci și să le promovezi pe piață. În general, există multe de învățat în industria turismului și ospitalității. Întrebarea principală este cum și ce se predă într-o anumită instituție de învățământ din acest domeniu. Dacă înțelegeți că doriți să studiați în domeniul turismului, pregătiți o listă de întrebări pe care ulterior le veți adresa personalului instituției de învățământ. Iată doar câteva opțiuni: 1. Ce practici vor exista în timpul antrenamentului? 2. Ce competențe cheie urmărește să dezvolte formarea? 3. Unde își găsesc un loc de muncă absolvenții instituției dvs. de învățământ și ce fac aceștia? 4. Cu ce ​​parteneri cooperezi? 5. În timpul procesului de învățare, studenții se familiarizează cu experiența organizațiilor de turism din alte țări? Asigurați-vă că notați răspunsurile și apoi comparați și analizați-le. Este important ca programele instituției de învățământ să fie moderne și adaptate la schimbările rapide din domeniu. Apoi, există o mare probabilitate ca veți dobândi cunoștințe și abilități potrivite pentru această profesie.

Se crede că munca în industria ospitalității este o oportunitate grozavă de a vedea lumea, de a întâlni oameni interesanți și, în același timp, de a câștiga bani buni.

Așa este, dar în primul rând e treaba! Genul în care trebuie să găsești un limbaj comun cu oameni diferiți - capricios și flexibil, încăpățânat și acomodator, nepoliticos și politicos. Specialiștii din această industrie trebuie să aibă anumite calități și, în primul rând, să simtă linia care nu poate fi depășită. Deci, dorința de a ajuta nu ar trebui să devină o obsesie, ci să devină familiaritate. Cu toate acestea, mii de oameni își iubesc meseria și nu l-ar schimba cu alta, deoarece are multe avantaje.

Manager de turism

Formarea de profil poate fi finalizată la MSLU, Institutul de Stat al Industriei Turismului din Moscova, numit după. Yu. A. Senkevich și alții.

Agent de turism

În companiile de operare, ca și cum ar fi în producție, au adunat toate componentele turului, stabilesc un preț și apoi trimit produsul finit la „magazin” - o agenție de turism. Aici vin oamenii care vor să plece în vacanță! Sarcina specialistului este de a sugera unde este mai bine să mergi cu copiii, ce le vor plăcea proaspăt căsătoriți și unde pot beneficia persoanele în vârstă de tratament.

Agentul răspunde la apelurile clienților, caută opțiuni potrivite pentru aceștia, încheie un acord și întocmește alte documente necesare. Comunicarea cu clienții ocupă 70% din timpul său de lucru, așa că oamenii introvertiți ar fi mai bine să caute altceva de făcut! Trebuie să fii o persoană sociabilă și fermecătoare, să ai o memorie excelentă și să nu ratezi niciun detaliu. În primul rând, trebuie să înțelegeți ce dorește clientul și apoi să puteți descrie stațiunea în așa fel încât cumpărătorul să înceapă imediat să-și facă bagajele. În acest caz, informațiile trebuie să fie veridice, în caz contrar, disputa dintre părți va trebui ulterior soluționată în instanță.

Un agent de turism trebuie să aibă un autocontrol de fier și un caracter echilibrat: el rezolvă toate problemele care apar, el este cel care sună clienții cu orice întrebări (zbor întârziat, nu-i place mâncarea sau camera etc.).

Administrator

La hotel, turiștii sunt întâmpinați de un recepționer universal. El este responsabil pentru înregistrarea și check-in-ul oaspeților, poate spune oaspeților unde sunt magazinele sau stațiile de autobuz și ce servicii oferă hotelul. Responsabilitățile sale includ și monitorizarea îndeplinirii cererilor clienților, informarea altor servicii hoteliere despre sosiri și plecări. În pensiuni mici, el acționează ca casier, preia apeluri telefonice și face rezervări de camere. În complexele mari, mai mulți administratori pot lucra simultan la recepție. Apropo, în lanțurile de hoteluri au cel mai dificil moment: există o mulțime de cerințe corporative - acestea includ regulile pentru oaspeți, uniforme obligatorii etc.

Doar o persoană rezistentă la stres, cu cunoștințe impecabile de etichetă, psihologie și principii de servicii poate lucra cu succes în afacerile hoteliere. În niciun caz nu trebuie să tratați clientul cu indiferență sau să ignorați solicitările acestuia - după ce a evaluat în mod obiectiv situația, specialistul trebuie să poată lua măsurile necesare cât mai repede posibil. Mai mult, administratorul trebuie să aibă un grad de cinism sănătos, astfel încât, în cazul în care se fac reclamații, să nu le ia personal: nemulțumirea oaspeților nu este de obicei îndreptată către un angajat individual; aceștia nu sunt mulțumiți de serviciul în ansamblu.

Ambele persoane cu studii medii profesionale pot deveni administrator de hotel. Principalul lucru este experiența de lucru și cunoașterea unei limbi străine. În unele cazuri, pot exista restricții de vârstă sau cerințe privind aspectul și sexul.

Toate hotelurile funcționează 24 de ore din 24; în hotelurile mici, recepționerul îl poate înlocui noaptea. Dacă primul este implicat în „activități externe” (înregistrarea vizitatorilor), atunci al doilea este responsabil pentru munca coordonată a tuturor serviciilor interne. El controlează livrarea bagajelor către oaspeți, munca mesagerilor, ține un jurnal al sarcinilor, transmite rapoarte la departamentul de contabilitate, coordonează multe probleme private, de exemplu, numărul de oaspeți cu administrația restaurantului etc.

Pentru acest post poate fi angajată o persoană cu studii medii și cunoștințe de bază. Înainte de a începe munca, angajatul trebuie să se familiarizeze în detaliu cu documentele de reglementare privind problemele legate de servicii și regulile hotelului.

Trebuie avut în vedere faptul că recepționerul va trebui probabil să se confrunte cu situații conflictuale care apar adesea în deservirea clienților. Aceasta înseamnă că trebuie să aibă abilități bune de comunicare și putere de caracter pentru a putea netezi marginile aspre și a găsi modalități eficiente de a rezolva conflictele. Tactful, atenția și o memorie bună vor fi, de asemenea, utile. De obicei, recepționerii lucrează în ture și câștigă aproximativ 35.000 de ruble. plus bacșiș.

Acest specialist însoțește turiștii în drumeții, excursii cu autobuzul, croaziere și excursii. De-a lungul traseului, el le spune oaspeților despre atracțiile și tradițiile țării, îi ajută să comunice cu populația locală, de exemplu, în magazine atunci când cumpără suveniruri sau în cafenele. Această muncă nu este ușoară, deoarece ghidul își petrece cea mai mare parte a timpului în picioare, purtând responsabilitatea pentru călători. Așa că profesia nu este potrivită pentru cei care iubesc pacea - este pentru oameni energici și întreprinzători!

Un bun specialist este sociabil, politicos și punctual. Trebuie să lucreze cu diferiți clienți, așa că trebuie să aibă răbdare și rezistență. Un excelent simț al umorului, ingeniozitatea, o perspectivă largă sunt calitățile necesare unui ghid, deoarece uneori turiștii pun întrebări destul de complicate și neașteptate. În plus, mult depind de farmecul personal și de carisma specialistului, de dacă își iubește meseria. Un ghid neglijent, cu limba legată și indiferent poate strica impresiile turiștilor chiar și asupra celor mai frumoase și neobișnuite monumente.

Pe lângă dialectul local, ghidul trebuie să vorbească cel puțin două. Cunoștințele de bază de psihologie și medicină vă vor ajuta, de asemenea, în munca dumneavoastră. Pentru a avea succes, trebuie să ai o educație de specialitate, deși sunt și excepții când sunt angajați emigranți care locuiesc de mult timp în țară și sunt capabili să vorbească despre cultura și obiceiurile acesteia.

Nu cu mult timp în urmă, specialitatea „Ospitalitate” a apărut în universitățile ruse. Ce fel de profesie este acest „specialist în ospitalitate” și în ce domeniu poate lucra un absolvent?

Să aruncăm o privire mai atentă la această specializare pentru a înțelege toate aspectele ei pozitive și negative.

Cine este un manager de servicii hoteliere?

Acesta este un specialist care se ocupă de organizarea serviciilor pentru oaspeți în hoteluri și complexe turistice. El primește, găzduiește, eliberează oaspeții și este responsabil pentru buna funcționare a unității.

Top 10 profesii din industria hotelieră și a restaurantelor

Industria ospitalității și turismului din Rusia se dezvoltă rapid. Include trei sectoare principale: catering, management hotelier și turism. Primele două sunt adesea combinate sub același termen „Hotel și restaurant (afacere)” sau „Afaceri hoteliere și restaurante”.

Putem da următoarea definiție conceptului de „afacere hotelieră și turistică” - acesta este un sector al economiei care este asociat cu furnizarea de servicii în domeniul managementului hotelier și al turismului.

Să vedem ce Profesiile din acest domeniu sunt cele mai respectabile, plătite și interesante:

• manager de hotel;
• manager PR;
• gazdă;
• manager de hotel;
• organizator de evenimente;
• manager de nutriție;
• Manager Recepție;
• brand Manager;
• supraveghetor de cameră;
• bucătar.

Întrebarea se pune adesea pentru solicitanți: ce este mai bine, „Turism” sau „Ospitalitate”? Fiecare decide singur. Dar a doua direcție este foarte promițătoare.

Consumatorii vor să vadă nu doar un hotel tradițional, ci astăzi sunt atrași de ceva nou și nestandard. De exemplu, hoteluri plutitoare, bărci, campinguri cu barca etc.

Aveți întotdeauna șansa de a vă deschide propria afacere, pentru care nu este nevoie să recrutați un personal mare (de exemplu, pensiuni etc.).

Unde și câți ani să studiezi pentru specialitatea „Serviciul hotelier”

În Rusia, studiile superioare în această specialitate (diplomă de licență aplicată) pot fi obținute în aproape 100 de universități din țară (97, mai exact). Asigurați-vă că citiți recenzii despre universitate de la studenți și absolvenți înainte de a vă înscrie.

Să facem o listă Top 5 universități din Federația Rusă în care se desfășoară formarea:

• Universitatea Federală Kazan (Regiunea Volga) (KFU);
• Universitatea Federală de Sud (SFU);
• Universitatea Federală Ural numită după. B. N. Eltsin (Universitatea Federală Ural numită după B. N. Eltsin);
• Universitatea de prietenie a popoarelor din Rusia (RUDN);
• Universitatea Federală din Orientul Îndepărtat (FFU).

Durata studiului – 4 ani (normă întreagă). Studiile sunt completate de practica în hoteluri cu care universitatea are un acord.

Astăzi, în Rusia, pregătirea în această specialitate este oferită nu numai de universități, ci și de colegii, unde te poți înscrie după clasa a 9-a sau a XI-a, precum și companii private și organizații care recalifică specialiști.

De exemplu, la Universitatea Synergy (Moscova) există un colegiu (direcția „Serviciul hotelier”, Facultatea de Afaceri Hoteliere și Restaurante) cu o perioadă de pregătire de 1 an 10 luni sau 2 ani 10 luni. După absolvire, există posibilitatea înscrierii în anul 2 sau 3 al specialității „Management în afacerile hoteliere și restaurante” (învățământul superior).

La aceeași universitate poți obține un al doilea învățământ superior într-o specialitate similară cu o durată de studiu de 4-4,5 ani. Studiile de master și postuniversitare vor fi etapele ulterioare ale educației.

Ce subiecte pot fi incluse în programa direcției „Ospitalitate”:

• organizare de servicii de primire si cazare;
• tehnologie de vânzări în domeniul hotelier;
• publicitate în domeniul hotelier;
• tehnologie și organizare a serviciilor alimentare;
• standardizarea si controlul calitatii serviciilor hoteliere;
• lanțuri hoteliere internaționale;
• cultura corporativă în domeniul hotelier etc.

În plus, există cursuri cu durate diferite oferite de diverse companii private.

Ce materii trebuie luate

Pentru a vă înscrie la specialitatea „Serviciul hotelier”, „Management hotelier” trebuie să promovați Examenul de stat unificat la trei materii.

Astăzi lista este următoarea:

• limba rusă (nivel de bază);
• matematică (nivel de bază);
• studii sociale (nivel de profil).

La Universitatea de Stat din Sankt Petersburg se susțin și alte examene: limba rusă, studii sociale, limbă străină. La Universitatea de Stat din Ryazan, numită după S.A. Yesenina – studii sociale, istorie, limba rusă. Examenul de stat unificat la aceste materii vi se va solicita și la Universitatea de Stat de Economie și Management din Novosibirsk „NINH” (NSUEU).

Lista exactă a subiectelor trebuie găsită în prealabil pe site-ul universității de interes.

Unde poate lucra un absolvent cu diploma in Ospitalitate?

După ce ai primit o diplomă în Ospitalitate, poți aplica pentru un post de middle management, adică management hotelier.

Ați trecut deja dincolo de pozițiile de nivel inferior (curățeni, menajere). Cel mai înalt nivel va fi conducerea superioară.

Ce posturi vacante pot fi oferite unui absolvent:

• administrator;
• administrator;
• administrator;
• Specialist resurse umane.

Cum să devii manager de hotel

În primul rând, trebuie să ai o diplomă în Managementul ospitalității. Este necesar și al doilea – „Managementul resurselor umane”.

Este indicat sa ai si studii economice sau juridice. O astfel de complexitate vă va oferi avantaje, în special:

• în managementul activităților de marketing, care include marketing de producție și vânzări, comunicații de marketing;
• în managementul (management) intra-firma, inclusiv strategic, curent, operațional, management de proces, management de proiect, dezvoltare;
• în planificarea și prognoza intra-empresa, care include planificarea strategică, curentă, operațională, controlul de management.

Pentru a deveni manager, este bine să ai nu doar diplome de la universități de top, ci și certificate de stagii în hoteluri de prestigiu, în special străine.

Care este salariul unui manager de hotel din Moscova

Un manager de hotel din Moscova câștigă în medie aproximativ 70.000 de ruble(conform site-ului Moscva.trud.com). Această profesie este una dintre cele bine plătite. În regiuni, o astfel de muncă este în mod natural plătită mai puțin.

Cariera in ospitalitate

Dacă ești muncitor, ai abilități organizatorice, ești sociabil, ai rezistență la situații stresante, poți lucra în condiții de multitasking (trebuie să rezolvi cele mai diverse sarcini în fiecare zi), cunoști limbi străine, atunci poți conta pe creșterea carierei.

Experiența și practica vă pot permite să ocupați mai târziu o poziție atât de prestigioasă ca „expert în afaceri hoteliere” care se ocupă cu prognoza în industria hotelieră.

Specialist în servicii hoteliere - avantajele și dezavantajele profesiei

Per total, acest domeniu de activitate este foarte atractiv.

Printre avantaje se numără și cererea pentru profesie. Un absolvent poate găsi de lucru nu numai în Rusia, ci și în străinătate. În plus, experiența de comunicare cu oamenii va fi întotdeauna utilă în viață.

Printre dezavantaje se numără o cantitate mare de muncă, situații frecvente stresante și probleme probleme care trebuie rezolvate cât mai profesional posibil. Aceasta înseamnă: un ton uniform al vorbirii, bunăvoință, dorința de a găsi un compromis. Un specialist în servicii hoteliere poate lucra în ture de noapte și de sărbătorile legale.