Cum să-ți deschizi propriul bar de narghilea de la zero: investiții necesare și rambursare. Cum să deschizi un bar de narghilea și să nu încalci legea

2. Descrierea afacerii, produsului sau serviciului

Un club cu narghilea este un loc special desemnat pentru fumatul narghilea. Serviciul principal al unui club de narghilea este oferirea clienților posibilitatea de a fuma narghilea și de a petrece timp.

Întrucât barul de narghilea se deschide în formatul unui club semi-închis, accesul în unitate este asigurat după achiziționarea unui card de club. Pentru a face acest lucru, oaspetele trebuie să furnizeze un pașaport care să ateste că are peste 18 ani, să completeze un formular și să semneze un scurt formular în care să arate că este de acord să se alăture clubului și că nu îi deranjează să fumeze în prezența lui.

Zona de oaspeți a barului de narghilea constă dintr-o sală principală și un stand separat. Camera este complet echipată cu un sistem acustic; în barul cu narghilea se aude mereu muzică de fundal discretă.

Principala formă de distracție într-un bar cu narghilea este comunicarea cu prietenii și cunoștințele. Oaspeții pot alege dintre următoarele opțiuni de divertisment:

Utilizarea jocurilor de societate. Unitatea prezintă o colecție a celor mai populare jocuri: mafia, Activitate, crocodil, Alias și altele.
Consola de jocuri XBOX.
Proiecție săptămânală de film. Pentru a face acest lucru, o dată sau de două ori pe săptămână la o oră stabilită, barul de narghilea se transformă într-un mini-cinema. Filmul este ales de invitați prin vot.
Muzica live. Seara, muzicienii cântă în barul cu narghilea de mai multe ori pe săptămână.

În funcție de sistemul de lucru ales, plata se poate face în două moduri:

Plata la timp. De exemplu, rezervarea unei mese pentru o oră costă 1000 de ruble. În același timp, la o masă nu pot încăpea mai mult de 6 persoane. Numărul maxim de narghilea de pe masă atunci când sunt folosite simultan este de 2 bucăți. Narghilea se servește doar pe un castron simplu. Fiecare narghilea vine cu un ceainic cadou.
Plata pentru narghilea. O narghilea poate costa de la 500 la 1.500 de ruble, în funcție de marca de tutun, de bolul ales (tradițional sau de fructe) și de lichidul folosit ca filtru (apă, lapte, suc). Fiecare narghilea vine cu un ceainic cadou.
În conformitate cu legislația în vigoare, fumatul în locuri publice este strict interzis. Adică, zonele pentru fumat ar trebui organizate separat de unitățile comerciale și de servicii. Pentru proprietarul unui bar cu narghilea, asta înseamnă că este ilegal să vinzi alimente și băuturi.

Cu toate acestea, deoarece pe lângă narghilea, clienții au adesea nevoie de mâncare și băuturi, clubul de narghilea lasă clientului posibilitatea de a aduce gustări cu ei, cu condiția să păstreze chitanța pentru achiziționarea acestui produs în altă parte. Există, de asemenea, posibilitatea cooperării cu servicii de livrare de alimente gata preparate: poți primi un anumit procent din cantitatea comenzilor de la unitatea ta.

În acest sens, un ceainic cu ceai este oferit în barul de narghilea exclusiv cadou la comandarea unei narghilea. Nu există o plată separată pentru ceai. În plus, în clubul de narghilea nu există un „meniu” ca atare; alegerea tutunului și a ceaiului are loc ca urmare a unui acord între oaspete și operatorul de narghilea.

3. Descrierea pieței de vânzare

Mulți proprietari de cluburi de narghilea susțin că această nișă de afaceri a fost umplută, dar asta depinde foarte mult de regiunea în cauză. Desigur, pentru a conduce cu succes această afacere în Moscova sau în alte orașe mari, va trebui să lucrați temeinic la o propunere unică de vânzare, deoarece există o mulțime de baruri cu narghilea cu o listă standard de servicii în capitală. Cu toate acestea, în orașele cu o populație mai mică de 1.000.000 de locuitori, puteți intra în siguranță pe această piață și puteți lua o poziție puternică, concentrându-vă pe experiența „concurenților” capitalei.

Dacă luăm în considerare cererea de narghilea în general, atunci publicul țintă al barurilor de narghilea sunt persoanele de orice categorie de vârstă, începând de la 18 ani, cărora le place să fumeze narghilea. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că persoanele cu vârsta peste 35 de ani vin rareori într-o unitate separată pentru narghilea. De regulă, ei comandă narghilea de la restaurantele în care iau masa. Experiența de lucru în cluburi de narghilea arată clar că atunci când determinați publicul țintă, trebuie să vă concentrați pe tinerii cu vârsta cuprinsă între 18 și 35 de ani. Aceștia sunt studenți și oameni muncitori, plini de energie și care au un stil de viață activ. Preferă să-și petreacă serile într-o companie interesantă, discutând și jucând jocuri intelectuale. Nu beau alcool, nu le plac locurile zgomotoase, dar le place să fumeze narghilea.

În funcție de ora din zi, categoria de vârstă a clienților se modifică:

În timpul zilei (de la deschidere până la ora 18.00) barul de narghilea este vizitat de studenți (între 18 și 24 de ani), precum și de freelanceri care vin uneori la muncă.
Seara (de la ora 18.00 până la închidere) contingentul se schimbă spre categorii de vârstă în creștere. La club vin seara oameni muncitori (de la 25 la 35 de ani).

Deoarece toate barurile de narghilea existente au o listă similară de servicii, principalele avantaje competitive pot fi:

1. Instrumente de marketing unice folosite pentru a atrage clienți:

oferte și promoții exclusive, utilizarea tombolelor;
conditii speciale la comanda livrare mancare si taxi (reducere de la 10%);
utilizarea unei aplicații mobile cu posibilitatea de a comanda un apel de la administrator.

2. Atmosfera unică a barului cu narghilea: design elegant, scaune și pouf confortabile, locuri separate pentru fotografii.

3. Format club semi-închis. Crearea unei atmosfere a unei comunități de elită.

4. Selecție largă de diferite arome și mărci de tutun;

5. Serviciu prietenos. Servire promptă, atenție pentru fiecare oaspete, abordare individuală a clientului;

7. Invitarea personalităților populare: DJ, muzicieni, socialiți și așa mai departe;

8. Disponibilitatea unei verande de vara.

Într-un bar cu narghilea, este necesar să se mențină în mod constant un nivel ridicat de servicii și calitate a produsului. Datorită acestui fapt, numărul oaspeților obișnuiți este în continuă creștere, iar sezonalitatea are un efect ușor asupra profitului unității. Deși acest tip de afaceri se caracterizează printr-o scădere a cererii în lunile de vară, veranda îi va atrage chiar și pe cei care nu sunt clienți obișnuiți ai barurilor de narghilea.

4. Vânzări și marketing

5. Plan de producție

Înainte de a începe procesul de înregistrare ca antreprenor individual sau entitate juridică, trebuie să găsiți un loc potrivit pentru a deschide un bar de narghilea. Dacă nu puteți găsi un loc cu parcare convenabilă, la câțiva pași de transportul public și care să îndeplinească condițiile descrise mai jos, atunci nu ar trebui să începeți acest tip de afacere. Locația barului de narghilea este principalul factor de succes.

Asa de, primul pas- căutarea spațiilor pentru un club de narghilea.

Cerințe de încăpere:

1. Spații nerezidențiale.

Pentru funcționarea armonioasă și pe termen lung a unui club de narghilea, este necesar să nu existe reclamații cu privire la acesta la autoritățile de control și inspecție, atât de la clienți, cât și de la străini. Dacă un bar de narghilea este organizat la primul etaj sau la subsolul unei clădiri rezidențiale, plângerile pot veni de la rezidenți. De aceea, atunci când alegeți o locație, trebuie să luați în considerare spațiile nerezidențiale cu posibilitatea instalării unui sistem de ventilație de mare putere.

2. Intrare separată

Intrarea în clubul de narghilea nu ar trebui să fie de pe strada principală. Totuși, pentru ca bara de narghilea să fie recunoscută și clienții să nu aibă probleme în a-l găsi, trebuie să alegi case pe prima linie cu intrare separată de la capătul clădirii sau din curte. În plus, bara de narghilea trebuie să aibă o ieșire de urgență.

3. Disponibilitatea ventilației de alimentare și evacuare.

Absența unui astfel de sistem va duce la apariția de fum în spațiu, drept urmare personalul nu va putea lucra normal, iar clienții se vor simți inconfortabil stând în camera dumneavoastră. În plus, fumul se va scurge în camerele învecinate, provocând nemulțumiri din partea celorlalți. Trebuie să ții cont întotdeauna că la prima plângere vor veni la tine autoritățile de control de la Stația SanEpidem sau Inspectoratul de Pompieri. Și vei avea noroc dacă primești doar o amendă. Pentru a instala o hotă bună, este posibil să aveți nevoie de 100.000 până la 300.000 de ruble. La cumpărare, acordați atenție disponibilității serviciului de garanție și duratei acestuia. Din cauza sarcinilor severe, echipamentul se defectează periodic.

4. Posibilitatea de a organiza o verandă de vară.

Aici este important să se țină cont de caracterul sezonier al cererii de narghilea. Dacă aveți doar spațiu interior, fluxul de clienți va scădea vara, deoarece majoritatea oamenilor preferă să petreacă timpul în aer liber. Cu toate acestea, dacă aveți o verandă de vară, atunci veniturile din mai până în august vor crește semnificativ. Mai ales dacă conectați o serie de instrumente de marketing și creați o platformă pentru tinerii să iasă.

5. Suprafață suficientă a camerei.

Pentru camera principală de oaspeți veți avea nevoie de aproximativ 60-70 mp. Inca 10 mp. va ocupa o bucătărie pentru personal, în care se vor prepara narghilea și ceai, iar 6 mp. Va fi necesar să o lăsați ca o cameră de serviciu - o cameră de depozitare. De asemenea, este necesară dotarea a două băi: separat pentru oaspeți și pentru personal. In total, pentru a incepe o afacere ar trebui sa cauti spatii de 90 mp. Costul chiriei lunare este de 600 de ruble/mp. va fi de 54.000 de ruble.

Dacă ați reușit să găsiți un loc potrivit, atunci puteți merge mai departe în siguranță.

Inregistrare intreprinzator individual

Tipul de activitate este indicat de OKVED 92.72 („Alte activități pentru organizarea de recreere și divertisment, neincluse în alte grupuri”). Sistemul de impozitare recomandat este sistemul de impozitare simplificat (6% din venit). Nu aveți nevoie de licențe suplimentare pentru amestecurile de fumat, dar tot tutunul trebuie să fie certificat. Costul înregistrării va fi de aproximativ 3.000 de ruble. De asemenea, este necesar să achiziționați echipament de casă de marcat și să îl înregistrați la autoritățile fiscale.

Pregatirea spatiului pentru lucru

Unul dintre principalele avantaje competitive ale unui bar pentru narghilea este designul de marcă al camerei. Pentru a face camera confortabilă și, în același timp, pentru a folosi cât mai ergonomic fiecare metru pătrat, trebuie să comandați un proiect de design de la un designer de interior profesionist. Acest lucru vă va permite să economisiți timp și bani la selecția materialelor de finisare și la combinarea acestora între ele. În funcție de alegerea designerului, veți cheltui aproximativ 50.000 de ruble pentru proiect. Lucrările de construcție și materialele vor costa de la 250.000 de ruble. De asemenea, va trebui să alocați cel puțin 200.000 de ruble pentru mobilier. Total, 550.000 de ruble.

Achizitie de echipamente si consumabile

Pentru a începe veți avea nevoie de 15 narghilea. Deoarece sarcina dvs. este să vindeți cel mai mare număr de narghilea, ar trebui să alegeți mărci ieftine și practice. Cei mai populari dintre ei sunt Khalil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidan. Costul total al narghilea va fi de aproximativ 100.000 de ruble.

În ceea ce privește echipamentul, trebuie să achiziționați 5 sobe pentru încălzirea cărbunelui, un fierbător electric, un răcitor de apă și un frigider. Costurile vor fi de aproximativ 40.000 de ruble.

Pentru a dota sala, se achiziționează un televizor, un sistem de difuzoare, o consolă de jocuri XBOX, un computer și un proiector. Este instalat și internetul. Costul minim va fi de 100.000 de ruble.

Instalarea unui sistem de alarmă cu un buton de panică costă cel puțin 20.000 de ruble.

După cum sa menționat mai devreme, tutunul pe care îl utilizați trebuie să fie certificat. Găsirea furnizorilor de tutun pentru accize este destul de dificilă, mai ales în regiuni. Pentru a începe, veți cheltui cel puțin 50.000 de ruble pe consumabile. În total, la a patra etapă veți avea nevoie de 220.000 de ruble.

Recrutare

Acest factor influențează reputația unității la fel de mult ca și atmosfera din interiorul tău. Personalul dvs. trebuie să aibă un administrator și doi lucrători cu narghilea. Personalul trebuie să fie prietenos și sociabil. Fondul de salarii lunar este de 100.000 de ruble.

6. Structura organizatorica

Este important încă de la început să construim sistemul de operare al clubului în așa fel încât fiecare angajat să aibă propria gamă de responsabilități și să fie responsabil de calitatea muncii prestate.

Pentru a începe să operați un bar pentru narghilea, este suficient ca trei persoane să lucreze pe tură: doi lucrători cu narghilea și un administrator. În timpul zilei, când sala nu este complet încărcată, un om cu narghilea se poate ocupa de lucru.

Sarcina managerului este de a construi sistemul de operare al clubului de la bun început, astfel încât fiecare angajat să aibă propria gamă de responsabilități clar definită și să fie responsabil de calitatea muncii prestate.

Să aruncăm o privire mai atentă la responsabilitățile personalului.

Omule cu narghilea

Această persoană va interacționa cu oaspeții tăi mai mult decât oricine altcineva. Prin urmare, el trebuie să fie o persoană sociabilă, prietenoasă, cu aspect bun. Omul cu narghilea identifică preferințele gustative ale oaspetelui, preia o comandă pentru narghilea, face narghilea și ceai și servește clientul. Este important pentru el să se asigure că comanda corespunde așteptărilor clientului. Dacă gustul narghilei i se pare nesatisfăcător pentru oaspete, omul cu narghilea reface treaba. Acest lucru este posibil datorită costului scăzut al narghilea. Omul cu narghilea tratează fiecare oaspete ca pe un prieten, comunică activ și își amintește dorințele clienților. În bucătărie, omul cu narghilea monitorizează buna funcționare a tuturor aparatelor, curățenia narghilelor și disponibilitatea tuturor tipurilor și aromelor de tutun. La sfârșitul fiecărei zile lucrătoare, el întocmește o listă cu materialele care trebuie achiziționate și o transmite administratorului. Salariul este de 25.000 de ruble. Programul de lucru depinde de salariul dorit si se stabileste individual.

Administrator

Răspunde la apeluri telefonice, rezervă mese, înregistrează oaspeți. Salută fiecare oaspete, face un tur al barului cu narghilea, vorbește despre posibilități și politica de prețuri și îi însoțește la o masă. Apoi predă oaspetele omului cu narghilea pentru serviciu. Administratorul monitorizează ordinea în cameră, prezența muștiucurilor și a șervețelelor pe mese. Administratorul numără clienții la ieșirea din unitate. El este responsabil de casa de marcat. Administratorul primește marfa, plasează o comandă pentru furnizori, ținând cont de lista cu articolele lipsă, care este întocmită de omul narghilea. De asemenea, administratorul conduce grupuri pe rețelele sociale, actualizează în mod regulat știri și raportează noi oferte interesante. Înregistrează noi vizitatori și emite carduri de club. La sfârșitul turei face curățenie în hol. Dacă apar probleme tehnice, trebuie să le remediați singur sau să apelați un specialist competent. Salariul este de 20.000 de ruble. Program de lucru: 2 zile lucratoare la fiecare 2 zile libere.

Administrator

În primele etape, atribuțiile managerului sunt îndeplinite de proprietarul unității pentru a reduce costurile cu personalul. Funcționalitatea sa include încheierea de contracte cu furnizorii, monitorizarea deschiderii și închiderii la timp a clubului și rezolvarea promptă a tuturor problemelor apărute. De asemenea, interacționează cu autoritățile fiscale și ține contabilitatea. Angajează și concediază personal. Stabilește și emite salarii. Analizează feedback-ul de la clienți și ia decizii de management adecvate pentru a îmbunătăți serviciul. Menține toate conexiunile externe existente și stabilește altele noi. Determină strategia de dezvoltare a clubului. Salariul managerului este de 50.000 de ruble.

Alexandru Kaptsov

Timp de citire: 8 minute

A A

Dacă dorește, orice antreprenor poate deschide un bar cu narghilea pentru afaceri. Dar numai o persoană care cunoaște toate complexitățile unei astfel de distracții exotice care a venit la noi din Est va putea să-și facă stabilirea de succes. Sub conducerea sa, barul de narghilea va genera venituri bune, devenind un loc de cult al relaxării și conversației filosofice pe îndelete. Un plan de afaceri bine întocmit îi va permite antreprenorului să-și controleze acțiunile în organizarea unui bar cu narghilea, fără a pierde din vedere chiar și detalii minore.

Schimbarea legislației: ce trebuie luat în considerare înainte de a deschide un bar de narghilea?

Pe drumul către scopul său prețuit, un antreprenor poate întâmpina unele dificultăți asociate cu interzicerea fumatului. Acest lucru se explică prin faptul că în 2014 a fost emis un decret la nivel de guvern care interzice fumatul produselor din tutun în instituțiile publice. Prin definiție, această categorie include toate cantinele, barurile și restaurantele. Prin urmare, astăzi unitățile de catering nu servesc narghilea cu tutun, deoarece aceasta este o încălcare a legii. Dacă unul dintre invitați vrea să fumeze, merge într-o zonă special amenajată, de obicei în aer liber.

Dacă proprietarul unei cafenele sau al unui restaurant dorește totuși să ofere clienților săi un serviciu similar, poate face acest lucru în unul dintre cele două formate:

Amenajați un bar de narghilea într-o cameră separată de lângă restaurant și astfel încât să aibă o intrare separată. Cu toate acestea, pe lângă narghilea, o astfel de unitate are voie doar să vândă ceai și cafea. Oaspeții sunt bineveniți să își aducă mâncarea, dar trebuie să furnizeze dovada achiziției împreună cu o chitanță.
Puteți servi narghilea direct într-o cafenea sau restaurant, dar umpleți-le cu amestecuri de plante. Mulți vizitatori se pot bucura chiar de amestecuri de fumat pe bază de lapte și extracte de fructe, vinuri și alte lucruri. Se pare că restauratorul nu pare să încalce legea și oferă oaspeților un serviciu atât de popular.

Sfat : Nu încercați să ocoliți legea atunci când deschideți un bar de narghilea, deoarece dacă inspectorii constată o încălcare, unitatea va trebui să plătească o amendă, care se ridică la o sumă destul de ordonată. Pentru prima încălcare, penalitățile pot ajunge până la 300 de mii de ruble, o încălcare repetată va costa de 10 ori mai mult.

Deschiderea unui bar de narghilea: de unde să începem? Revizuirea documentelor și înregistrarea afacerii

Când deschide un bar de narghilea de la zero, un antreprenor trebuie mai întâi să înregistreze afacerea la biroul fiscal. Experții recomandă înregistrarea imediată a unui SRL, deoarece este posibil să aveți nevoie de un cont curent pentru a achiziționa materiale și echipamente prin transfer bancar. Pentru a vinde alcool, veți avea nevoie și de o licență, a cărei eliberare este permisă numai persoanelor juridice.

Documentele trebuie să indice tipul de activitate al întreprinderii în conformitate cu codurile OKVED. Dacă intenționați să deschideți un bar cu narghilea la o cafenea sau un restaurant, atunci ar trebui să indicați codurile 56.10.11 și 93.29. Dacă bara de narghilea este o unitate separată, atunci codul 93.29 este suficient.

Este obligatoriu să obțineți permise de funcționare a unui bar de narghilea de la SES, Rospotrebnadzor și inspectoratul de pompieri. Aceste servicii vor vizita cu siguranță șantierul pentru a verifica conformitatea spațiilor cu cerințele sanitare și de securitate la incendiu (disponibilitatea comunicațiilor, ventilație, amplasarea ieșirilor, planul de evacuare etc.). Încălcările identificate trebuie corectate înainte de deschiderea unității, în caz contrar se pot aștepta penalități.

Dacă se închiriază spațiile pentru un bar de narghilea, antreprenorul depune un contract de închiriere. Dacă este deținut, atunci contractul de cumpărare și vânzare. De asemenea, vor fi necesare acorduri pentru îndepărtarea gunoiului și tratarea clădirii de la insecte și rozătoare.

Analiza pieței de narghilea: oferta și cererea de servicii de narghilea

Pentru a deschide un bar cu narghilea la Moscova, va trebui să munciți din greu pentru a dezvolta marketing, publicitate și o propunere unică de vânzare, care se datorează concurenței ridicate. Dar există și avantaje. Pe baza experienței unor unități care funcționează deja, vă puteți îmbunătăți și dezvolta semnificativ ideea de afaceri.

Instrumentele eficiente pentru atragerea clienților pot fi:

Promoții, tombole, oferte interesante.
Suma de cec redusă la comanda a 2-3 narghilea.
Cupoane de reducere pentru taxiuri și livrare de mâncare pentru oaspeți.
Disponibilitatea zonei de transmisie de date wireless (wi-fi).
Spectacol de dansatori orientali, degustare de narghilea sub formă de spectacol și multe altele.

Pe ce nu ar trebui să focalizezi atenția oaspeților? La proiecții de filme, console de jocuri și jocuri de societate. Vizitatorii, captivați de un joc interesant, stau prea mult timp la masă, ceea ce este neprofitabil pentru stabiliment. Pentru a obține un profit suficient, oaspeții ar trebui să părăsească barul de narghilea după 2 ore.

Publicul țintă al unității este reprezentat de tinerii de 18-35 de ani care preferă o vacanță retrasă într-un mediu relaxant. Din momentul deschiderii și până la orele 18-19, studenții (18-23 de ani) își petrec timpul fără griji în așezământ, iar scriitorii rătăcesc uneori. După ora 19:00 și înainte de închidere, sunt observați vizitatorii cu vârsta cuprinsă între 24-35 de ani, care sunt atrași de oportunitatea de a se relaxa după o zi grea de muncă.

Ce locație și locație sunt necesare pentru a organiza baruri cu narghilea?

Pot exista unele dificultăți în găsirea spațiilor, deoarece nu trebuie doar să mulțumiți clienții și să respectați toate reglementările serviciilor guvernamentale, dar și să nu depășiți cheltuielile planificate. În stadiul inițial, este suficient să închiriezi 80-100 de metri într-o clădire nerezidențială. Acesta poate fi un parter sau o clădire separată, nu neapărat în centrul orașului. Regula principală atunci când alegeți o locație este ca bara de narghilea să nu deranjeze pe nimeni.

Dacă clădirea este situată pe prima linie și are o intrare în față, atunci puteți economisi pe publicitate, al cărei rol va fi jucat de un semn. În orice alt caz, va trebui să instalați indicatoare care indică drumul către barul de narghilea.

Pentru confortul vizitatorilor, camerei ar trebui alocate 4-5 zone izolate unele de altele, cu o suprafață de 7-9 „pătrate”, o baie (este mai bine dacă sunt mai multe), o bucătărie pentru prepararea ceaiului, și încăperi de utilitate.

Un element important în proiectarea unei bare de narghilea este sistemul de ventilație. Nu trebuie să vă zgârciți cu el, deși este scump. Dar dacă o persoană simte o durere de cap și oboseală acumulată într-o cameră cu fum, atunci este puțin probabil să vrea să se întoarcă din nou la o astfel de unitate, ceea ce duce la pierderea clienților.

O opțiune excelentă pentru a atrage vizitatori ar fi să aveți o zonă de vară în fața barului cu narghilea. Mulți iubitori de narghilea preferă să-și petreacă timpul liber în aer liber vara.

Echipamente și consumabile necesare pentru un bar de narghilea

După completarea documentației și rezolvarea problemei cu sediul, este timpul să începeți achiziționarea de inventar și echipamente.

La ce să acordați atenție:

Selecție de narghilea . Lucrând pe stream, aduc un venit bun. Prin urmare, este mai bine să cumpărați produse ieftine, dar practice, pe care nu vă va deranja să le înlocuiți dacă este necesar. Pentru că sălile vor avea echipamente scumpe din sticlă de marcă în valoare de 10.000 de ruble. nu va adăuga vizitatori în unitate. În plus, sticla tinde să se spargă. Pentru o funcționare rapidă și neîntreruptă, sunt potrivite narghilea egiptene în intervalul de preț de 3.400-4.900 de ruble.
Unelte și accesorii . Acestea includ boluri detașabile, piese igienice, găleți și clești pentru cărbune, arzătoare, baloane etc.
Consumabile . Va trebui să achiziționați în mod regulat folie și cărbune, tutun de înaltă calitate și tot felul de umpluturi pentru amestecuri.

Referinţă : Veți avea nevoie și de o casă de marcat, umerase pentru garderobă și echipamente de bucătărie. Nu va fi dificil, deoarece unitatea poate conta doar pe prepararea ceaiului.

Cum să decorezi un bar cu narghilea: exemple de design interior

Înainte de a începe să decorați un bar cu narghilea, ar fi o idee bună să studiați interioarele unor unități similare din Est, de unde provine narghilea. Ele diferă semnificativ de stilul tradițional al cafenelelor și restaurantelor europene. Dacă reușiți să reproduceți culoarea unică și atmosfera orientală din cameră, atunci credeți-mă, vizitatorii vor sta la coadă să vă vadă.

Pentru mobilier sunt potrivite canapele joase și moi și fotolii cu multe perne colorate decorate cu motive orientale. Ele sunt plasate în jurul perimetrului fiecărei zone.
Elementul central al fiecărei camere (zonă) ar trebui să fie o masă frumoasă sculptată pe picioare joase. Pe ea este instalată o narghilea, precum și o farfurie cu fructe și dulciuri orientale.
O soluție excelentă ar putea fi imitarea corturilor folosite pentru a crea camere separate. Nu numai că vor adăuga exotism, dar vor permite și vizitatorilor să se relaxeze.
Tema Orientului va fi subliniată în mod ideal prin prezența covoarelor, figurinelor și picturilor cu aromă orientală.
În ceea ce privește iluminarea, cea mai bună opțiune pentru un bar pentru narghilea ar fi lumina moale, slabă. Puteți folosi filtre de culoare pentru a anima lucrurile.
Muzica de fundal liniștită este un atribut indispensabil al unor astfel de unități. Ar fi bine să alternăm motivele orientale și vestice, dar acompaniamentul muzical ar trebui să fie ușor și discret.

Personalul necesar să opereze un bar pentru narghilea

O nuanță importantă în funcționarea cu succes a unui bar de narghilea este crearea unei atmosfere prietenoase și calme.

Acest lucru sugerează că întreținerea vizitatorilor ar trebui să fie efectuată de personal special instruit:

Administrator (gazdă). De obicei, pentru acest post sunt angajate fete, ale căror responsabilități includ întâlnirea și așezarea oaspeților la mese. Gazda poate nota și comanda narghilea dacă nu este prea complicată.
Omule cu narghilea . O figură importantă în stabiliment. Succesul întreprinderii depinde în mare măsură de cât de rapid și de gustos știe să umple o narghilea. În plus, operatorul de narghilea ar trebui să-i ajute pe vizitatori să aleagă arome de tutun și să îi introducă discret în arta fumatului de narghilea.
Chelner . Pregătește și servește ceai oaspeților, îi verifică înainte de plecare. Chelnerul poate fi bărbat sau femeie.
De asemenea, este posibil să aveți nevoie paznic, curatator si casier.

Antreprenorul decide singur câți oameni să angajeze. Totul depinde de amploarea afacerii, de profitul planificat și de orele de deschidere ale sediului. Dacă nu puteți găsi lucrătorii potriviți pe cont propriu, puteți contacta oricând o agenție de recrutare.

Cât costă deschiderea unui bar de narghilea de la zero: un plan de afaceri gata făcut cu calcule ale costurilor și perioadelor de rambursare

Experții estimează profitabilitatea afacerii la 50%, ceea ce indică rambursarea rapidă a acesteia. Timpul aproximativ de returnare a investiției este de la 6 la 12 luni.

Cât de mult trebuie să cheltuiți în etapa inițială:

Rentabilitatea în fiecare lună:

Pentru a-ți deschide propria afacere ai nevoie nu doar de bani, ci și de o idee bună. Unul dintre acestea poate fi considerat în siguranță un bar pentru narghilea. În ultimul timp au câștigat o mare popularitate. Prin urmare, deschiderea unui bar cu narghilea poate fi o afacere foarte profitabilă.

Acum, în Rusia există multe unități similare care sunt invariabil la cerere.

Cu toate acestea, în multe orașe această nișă rămâne neocupată, în timp ce sunt destul de mulți fumători de narghilea.

Dezvoltarea cu succes a unei astfel de afaceri depinde direct de calitatea serviciilor oferite. Este de remarcat faptul că o cameră de narghilea ca unitate separată este foarte rară.

În cele mai multe cazuri, acestea acționează ca un serviciu suplimentar în diferite restaurante, cafenele și cluburi de noapte.

O astfel de afacere este foarte atractivă din punct de vedere al profitului, deoarece, în ciuda procentului scăzut de markup, este la mare căutare în rândul populației. Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, trebuie să vă gestionați cu înțelepciune bugetul disponibil și să urmați mai multe reguli.

Unul dintre principalele avantaje este relativ investiție redusă. Inițial, un bar cu narghilea este considerat o afacere mică, deoarece unitățile mari din această zonă se pot dovedi a fi neprofitabile. Prin urmare, dacă reușiți să organizați totul corect și să oferiți toate detaliile, atunci profitul va fi stabil și foarte mare.

Analiza pieței

Pentru a conta pe succes, trebuie studiază cu atenție concurenți și evaluează perspectivele. Desigur, dacă deschideți o astfel de afacere într-un oraș mare, atunci în majoritatea cazurilor va aduce venituri bune. În cazul orașelor mici, situația este oarecum diferită.

Este necesar să analizați toate unitățile existente care oferă servicii similare și să înțelegeți dacă afacerea dvs. va fi la cerere.

Puteți cumpăra gata făcute. Atunci nu va mai fi nevoie să promovezi brandul, deoarece majoritatea iubitorilor de narghilea vor ști deja despre asta. În ciuda concurenței destul de ridicate în acest domeniu, calitatea serviciilor oferite de majoritatea unităților este la un nivel destul de scăzut. De aceea poți concura cu ei cu succes.

Una dintre cele mai importante sarcini va fi creând atmosfera potrivită camera de narghilea. Multe unități nu au acest lucru, așa că trebuie să acordați o atenție deosebită acestui lucru. Aceasta este principala greșeală a concurenților. Și dacă abordați aceste probleme în detaliu și găsiți soluția potrivită, atunci prezența și profiturile stabile sunt garantate.

Popularitatea unei astfel de afaceri este descrisă în următorul videoclip:

Înregistrarea afacerii

Pentru a înregistra o astfel de afacere, puteți alege atât statutul, cât și statutul unei persoane juridice (de exemplu,). Merită subliniat faptul că, dacă intenționați să vindeți băuturi alcoolice, procesul de înregistrare va deveni semnificativ mai complicat. Pentru a face acest lucru, va dura un timp foarte lung și dificil pentru a finaliza cererea. Mai mult, în acest caz va fi permisă furnizarea clienților cu narghilea exclusiv fără nicotină. Prin urmare, cea mai bună soluție ar fi să nu mai vindeți alcool.

Pentru înregistrare Vor fi necesare următoarele documente:

Certificat de înregistrare a SRL sau antreprenor individual.
O licență care confirmă dreptul de a comercializa produse din tutun.
Permis de pompieri.
document de autorizare SES. Ar trebui să vă gândiți la asta chiar de la începutul alegerii unei camere.

Selectarea personalului și a echipamentelor

Interior Camera cu narghilea ar trebui să fie foarte plăcută, astfel încât clienții să se poată relaxa complet și să se bucure de vacanță. Este recomandabil să echipați camera cu canapele moi confortabile și mese mici.

De asemenea, pentru deschiderea unui bar cu narghilea necesar:

Narghilea. Numărul acestora depinde de numărul de locuri pentru vizitatori. Este indicat să aveți cel puțin 15 narghilea la dispoziție.
Tutun, amestecuri pentru fumat și cărbune. Important aici este să ai o gamă largă de arome.
Înlocuit Detalii pentru narghilea (furtunuri, pahare și baloane).
Arzător, folie și clește.

În general, partea principală cheltuieli va realiza mobilierul necesar. Dacă, pe lângă narghilea, vei oferi băuturi vizitatorilor, vei avea nevoie de un frigider și de un tejghea de bar.

Pentru a servi clienții trebuie să angajați mai mulți ospătari, lucrători cu narghilea și barmani. Angajarea unui om cu narghilea necesită o abordare specială. Procesul de preparare a unei narghilea este destul de complex iar lipsa de experienta a unui angajat poate afecta calitatea serviciilor oferite si a profiturilor. Prin urmare, este mai bine să angajezi pe cineva cu experiență în acest domeniu. În rest, sunt destui ospătari și barmani pregătiți.

De asemenea, nu trebuie să uităm de raportarea care trebuie menținută și depusă regulat autorităților fiscale. Pentru a face acest lucru, puteți angaja un contabil care va face acest lucru. Cu toate acestea, îl puteți compune singur, economisind bani.

Plan de marketing

La redactare, ar trebui să țineți cont de campania publicitară. Publicitatea competentă și eficientă vă va permite să vă dezvoltați afacerea în cel mai scurt timp posibil și să începeți să câștigați un venit stabil. Este mult mai bine dacă barul cu narghilea este situat lângă restaurante sau cafenele. Acest lucru va economisi bani și timp în dezvoltarea afacerii.

Publicitate în jurul orașului. Această opțiune constă în distribuirea de pliante care conțin informații despre unitatea și adresa acestuia (o metodă de publicitate foarte profitabilă).
Semn luminos. O metodă destul de simplă, dar se distinge prin eficacitatea sa. Trebuie să atârnați un semn luminos lângă barul de narghilea, astfel încât oamenii să-i acorde atenție.
Promotii si reduceri. Această metodă oferă diverse reduceri nu numai clienților obișnuiți, ci și vizitatorilor noi. De exemplu, o reducere într-o anumită perioadă de timp va fi foarte plăcută pentru vizitatori, iar aceștia vor dori să vină din nou la tine.
Rețelele de socializare.În prezent, aceasta este una dintre cele mai sigure modalități de a atrage clienți.
Publicitatea în mass-media. Dacă comanzi un scurt videoclip despre stabilirea ta și plătești pentru ca acesta să fie difuzat pe unul dintre canalele TV, rezultatul va fi extrem de eficient.

Publicitatea unui bar de narghilea ar trebui abordată cu o atitudine serioasă. Uneori este mai bine să plătiți unei agenții de publicitate o anumită sumă pentru a vă ajuta să vă atrageți publicul țintă. În cele mai multe cazuri, astfel de servicii nu sunt ieftine, dar astfel îți poți dezvolta afacerea cât mai rapid și eficient. Este important ca publicitatea să nu se termine în fazele inițiale. Ar trebui să organizați în mod regulat astfel de evenimente și să veniți regulat cu ceva nou.

Astfel de unități funcționează aproape non-stop. Cu toate acestea, fluxul principal de clienți are loc seara. Prin urmare, la un moment mai devreme merită organizeaza promotii si reduceri pentru a atrage vizitatori în mod regulat. Sărbătorile și weekendurile sunt cele mai profitabile. Prin urmare, în astfel de momente, barul de narghilea ar trebui să fie întotdeauna deschis.

Un interviu cu unul dintre fondatorii barului de narghilea poate fi vizionat în următorul videoclip:

Plan financiar

Costurile necesare deschiderii unei astfel de afaceri vor varia în funcție de regiune.

Cu toate acestea, această diferență nu va fi atât de mare. In medie pentru deschidere un bar de narghilea are nevoie de aproximativ 400-500 de mii de ruble. Dacă doriți să începeți cu o cameră mică, atunci 200-300 de mii de ruble pot fi suficiente.

Aproximativ planul de cheltuieli pentru a deschide un bar de narghilea:

Inchiriere spatii. Costul mediu al spațiilor adecvate este estimat la 20 de mii de ruble.
Reparatii si amenajare spatii. Dacă iei în serios designul camerei și amenajarea acesteia, costurile vor fi de aproximativ 100-150 de mii de ruble. Trebuie remarcat faptul că economisirea în design și confortul clienților nu merită.
Achiziționarea de narghilea.În locația dvs. trebuie să aveți cel puțin 15 narghilea de bună calitate. Costul fiecăruia va fi de aproximativ 5 mii de ruble. Total - 75.000 de ruble.
Rezerve tutun, cărbune și folie. Suma va fi de aproximativ 15 mii de ruble.
Salariile personalului. Dacă unitatea este destul de mare, atunci vor fi necesari mai mulți angajați. Fiecare salariu începe de la 20 de mii de ruble.
Set de stingătoare. 10.000 de ruble.
Campanie publicitara. Dacă contactați specialiști instruiți în acest sens, costurile vor varia între 15 și 25 de mii de ruble. Dacă doriți să organizați totul singur, 5 mii de ruble vor fi suficiente.
Decor documente și înregistrarea statutului de antreprenor. Aici veți avea nevoie de aproximativ 15.000 de ruble.

Pe baza punctelor de mai sus, este clar că cantitatea necesară pentru a deschide un bar pentru narghilea poate varia. Totul depinde de intențiile antreprenorului. Dacă bugetul permite, atunci este mai bine să nu economisiți și să organizați totul la maximum. Atunci rezultatul va fi potrivit.

Nivel sursa de venit Este foarte greu de determinat dintr-un bar de narghilea. În medie, cu investiții minime, este de 20-30 de mii de ruble pe lună. Dacă investiți suma maximă, profitul poate ajunge la 100 de mii de ruble.

Termen rambursare perioada de afaceri este de la 6 la 12 luni.

Oamenii care locuiesc în mega-orase suferă adesea de stres și depresie. Prin urmare, la sfârșitul zilei de lucru, fiecare persoană trebuie să se odihnească bine și să compenseze forța și energia cheltuite. Una dintre modalitățile unei astfel de relaxare este să fumezi o narghilea. Se relaxează și seduce prin aroma sa încântătoare. Din acest motiv, deschiderea unui stabiliment cu narghilea va fi o idee de afaceri excelentă, iar cu o abordare competentă a organizării poate aduce bani frumoși. Acest articol va analiza și studia un plan de afaceri pentru barul de narghilea.

Avantajele afacerii cu narghilea

Popularitate în rândul consumatorilor. Acest tip de activitate este în tendințe astăzi și, în același timp, nu este „lucrat”. Deci, această nișă este gratuită și are nevoie de oameni întreprinzători care pot implementa idei noi.
Rambursare rapidă. Acest lucru se datorează investiției de capital relativ scăzute, costului scăzut al consumabilelor lunare și rentabilității mari.

Narghilea de fumat

Dezavantajele activităților de narghilea

Unitatea este un loc de divertisment, așa că va funcționa în principal noaptea.
Este necesar să stilizați interiorul ca un tablou oriental, iar acest lucru poate provoca dificultăți. Dar dacă ai bani, poți angaja designeri profesioniști.

Și acum este timpul să vă gândiți cum să deschideți o bară de narghilea de la zero pentru a compara costurile cu veniturile posibile și pentru a calcula rentabilitatea investiției din proiect.

Activitati pregatitoare

Primul lucru pe care trebuie să vă decideți dacă doriți să deschideți un bar de narghilea este locația proiectului. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este în incinta unui restaurant popular. Planul optim de afaceri pentru un bar de narghilea este format cu condiția ca majoritatea clienților să fie reprezentați de oameni bogați cu venituri „peste medie”. După determinarea acestui punct, puteți trece la procesul de amenajare a spațiului interior. Este important să se satisfacă nevoile de bază ale unității și nevoile estetice ale vizitatorilor.

Ce documente sunt necesare pentru a începe?

Nu uitați de pozițiile legislative, deoarece este important să colectați permisele și alte documente necesare pentru deschiderea cu succes a unei unități. Nu este necesară o licență, dar dacă, pe lângă închirierea de narghilea, intenționați să vindeți alcool, va trebui să obțineți o licență specială.

Următorul pas pe calea derulării cu succes a unei afaceri cu narghilea este obținerea unei forme de proprietate. Pentru acest tip de activitate, ar trebui să deschizi un antreprenor individual sau SRL.

Trebuie să aveți o anumită listă de documente:

acte constitutive în conformitate cu forma de proprietate care a fost adoptată;
certificate;
licențe la planificarea vânzării de alcool;
permise de la pompieri și serviciile epidemiologice;
documentație de natură externă, care include relații contractuale;
tipurile de documente interne sunt diverse comenzi legate de numirea managerilor, documentatii de natura organizationala.

Pentru a nu depăși limitele legii, un antreprenor trebuie să aleagă între două unități principale: vânzarea de alcool și furnizarea de narghilea fără tutun, sau narghilea cu nicotină, dar fără vânzarea de băuturi alcoolice.

Cerințe de bază pentru o cameră de narghilea

Există mai multe direcții și aspecte de care cu siguranță ar trebui luate în considerare atunci când deschideți o unitate de narghilea.

Cameră

Nu numai numărul de vizitatori, ci și statutul contingentului depinde de modul în care va fi acesta. Suprafața minimă ar trebui să fie de 100 de metri pătrați. m astfel încât să poată găzdui zeci de oaspeți. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că factorul determinant nu este numai zona unității, ci și designul acesteia. La urma urmei, oamenii vin în astfel de spații pentru a se relaxa și a se bucura. Stilul oriental nu putea veni într-un moment mai bun. La urma urmei, tocmai acesta este un fel de mijloc direcționat de influență estetică suplimentară asupra clientului. De asemenea, amplasarea sediului dumneavoastră joacă un rol important. Acesta ar trebui să fie centrul orașului sau o zonă de plimbare mai aproape de periferie.

Opțiune de amenajare a camerei cu narghilea

Echipamente

Când luați în considerare un plan de afaceri despre cum să deschideți o cameră pentru narghilea, ar trebui să acordați atenție echipamentului. La urma urmei, include nu numai narghilea și materiale „componente”. Cel mai important rol îl joacă sistemul de ventilație. Pentru a-l organiza, trebuie să atrageți specialiști, deoarece a face față singur acestei sarcini este problematic și costisitor. Ei bine, desigur, merită să cumpărați narghilea din 5 bucăți, cărbune cu tutun, amestecuri echipate cu diverse arome, țevi de schimb, boluri, furtunuri, baloane, inclusiv piese de schimb. Vă rugăm să rețineți că în timpul funcționării va trebui să cheltuiți bani pe consumabile, care includ unelte pentru curățarea produsului, folie, clești și muștiștii.

Personal

Specialiștii selectați corespunzător reprezintă 90% din succesul sediului dumneavoastră. La urma urmei, după ce a vizitat pentru prima dată o cameră de narghilea, un vizitator ar trebui să-și dorească să o viziteze din nou. Prin urmare, factorul determinant este calitatea serviciului clienți. Specialiștii care vor lucra la personal trebuie nu numai să fie competenți în afacerea cu narghilea, ci și să poată duce o conversație și să aibă calități personale bune. Este sigur să spunem că angajații determină reputația unității, așa că selecția lor ar trebui făcută cu atenție.

Publicitate

Cheia este să creați un titlu care să fie concis și să surprindă esența lucrării. Nu este tot ceea ce este necesar pentru a deschide o cameră pentru narghilea. În prezent, rețelele sociale sunt un instrument eficient pentru a atrage publicul clienți. Prin urmare, merită să faceți un grup și să postați constant știri, informații despre promoții, bonusuri și reduceri. Vă rugăm să rețineți că tipul de publicitate ar trebui să fie adaptat la caracteristicile publicului dvs. țintă. Și aceștia ar putea fi reprezentanți ai tinerilor sau ai bătrâni impunători. În primul caz, rețelele sociale sunt potrivite, iar în al doilea, bună publicitate în aer liber.

Marketingul pe internet joacă un rol important în proiectarea identității corporative. Prin urmare, este important ca unitatea să aibă propriul site web. Ar trebui să fie frumos proiectat și ușor de utilizat. Resursa ar trebui să conțină informații detaliate despre unitate și ce servicii oferă, precum și alte informații menite să trezească interesul potențialilor vizitatori. În acest sens, activitățile de dezvoltare a designului ar trebui să fie încredințate unor profesioniști. Același lucru este valabil și pentru promovarea resursei dvs.

Încurajarea clienților este, de asemenea, de mare importanță, mai ales dacă aceștia sunt obișnuiți. Este important să întocmiți în avans un plan de afaceri competent pentru barul de narghilea și să vă gândiți la organizarea companiei, astfel încât clienții potențiali să aștepte cu nerăbdare și interes deschiderea unității și să cunoască acest fapt chiar înainte de prima zi lucrătoare. . Nu vă zgâriți cu bugetul pentru campaniile publicitare și alte evenimente; acestea vor plăti de mai multe ori deja în prima săptămână de funcționare.

Calcule de consumabile pentru deschiderea unei camere de narghilea

Cheltuielile au o clasificare, și anume, încep, sunt plătite imediat și lunar, care sunt efectuate în mod regulat.

Costuri de pornire pentru deschiderea unei camere de narghilea

Proiectul dă roade, mai ales dacă echipați unitatea ca parte a unui restaurant bun de succes și nu îl implementați doar ca o „camera pentru fumat”. Folosind prima metodă, vei crea o punte către lumea Orientului misterios, iar vizitatorii tăi vor fi cu adevărat fericiți.

Investițiile de pornire pentru deschiderea unei camere de narghilea constau în mai multe zone:

design interior - 100.000 de ruble;
achiziționarea de mobilier – 100.000 de ruble;
achiziționarea de echipamente - 50.000 de ruble;
alte cheltuieli – 50.000 de ruble.

Prin urmare, valoarea totală a investiției inițiale a fost de 300.000 de ruble, ceea ce este destul de puțin. Iată cât costă să deschizi un bar de narghilea de la zero. Dar este, de asemenea, important de înțeles că întreaga parte a cheltuielilor nu se limitează la aceste cheltuieli; există și cheltuieli periodice, care vor fi discutate în continuare.

Cheltuieli lunare pentru întreținerea unei unități de narghilea

În fiecare lună va trebui să plătiți o anumită sumă de bani pentru a vă menține unitatea.

Costurile constau din mai multe articole:

inchiriere spatii– o cameră mică de până la 100 de metri pătrați vă va costa 30.000 de ruble pe lună (pentru un oraș mare cu un milion de locuitori);
salariul personalului va fi de 50.000 de ruble pe lună, cu condiția ca personalul să fie format din 2-3 persoane;
achiziționarea de consumabile, care include cărbune, folie, piese bucale, amestecuri, tutun - aceasta necesită aproximativ 20.000 de ruble pe lună.

Astfel se dovedește că indicatorul costului total va fi de 100.000 de ruble pe lună.

Zona de relaxare a camerei de narghilea

Câștiguri și profituri probabile

Factura medie pentru a sta în casă și pentru a fuma o narghilea este de aproximativ 700 de ruble rusești pentru o masă de narghilea pentru un oraș cu o populație de un milion (nu Moscova). Venitul mediu zilnic este de 5.000 de ruble. Rezultă că venit lunar - 150.000 de ruble.

Calculul rambursării

Pentru a calcula rambursarea unui proiect, trebuie să cunoașteți indicatorul profitului net, care este egal cu suma veniturilor minus suma cheltuielilor.

Profit net = 150.000 – 100.000 = 50.000 de ruble.

Pentru a calcula timpul în care costurile vor fi justificate, iar afacerea va începe să funcționeze exclusiv pentru profit, este necesar să se împartă costurile inițiale pentru echipamentul pentru bara de narghilea și alte puncte la profitul net lunar.

Perioada de rambursare = 300.000 / 50.000 = 6 luni.

Se pare că afacerea va funcționa în plus șase luni de la deschiderea sălii de narghilea.

Ce concluzii se pot trage

Este demn de remarcat faptul că „industria narghilea” este unul dintre proiectele de afaceri cu cele mai rapide plăți dintre concurenți.. Pentru ca perioada de rambursare să fie cât mai mică și afacerea să fie profitabilă, este necesar să gândiți cu atenție campania publicitară și să decorați interiorul spațiilor în consecință. Dacă aceste mișcări sunt planificate și implementate, faima unității dumneavoastră se va răspândi rapid în tot orașul și planul de afaceri pentru barul de narghilea va funcționa. Dar pentru a implementa acest proiect, merită să dobândești anumite abilități și să acționezi în etape.

În general, o cameră pentru narghilea este o idee foarte rentabilă. Mai ales dacă încercați să aranjați un bar cu narghilea într-o parte a afacerii de restaurant cu o zonă bună și să oferiți interiorului o notă orientală, atunci puteți obține atât un flux de oameni cărora le place să ia o gustare gustoasă, cât și un flux de oameni care imi place sa te relaxezi cu aroma incantatoare a unei narghilea.