Care este munca gazdelor. Gazduiește care este această profesie, principalele responsabilități. Cerințe de bază pentru gazdă

Din engleză gazdăse traduce ca „Primirea de vizitatori“sau „Amanta holului”.Inițial, au fost angajați în deservirea pasagerilor aeronavei, iar acum sunt mai cunoscuți ca stewardesi. Ulterior, profesia s-a extins la aproape întreg sectorul de servicii. .

Acum puteți întâlni hostele în aproape orice instituție de divertisment - o cafenea, restaurant, expoziție, club de noapte, precum și în hoteluri și saloane de înfrumusețare. Principala datorie a unei astfel de persoane este să întâlnească un oaspete, să o ducă la o masă sau la un birou, să răspundă la întrebări de interes.

Gazdele aparțin personalului de serviciu, cu toate acestea, acest lucru nu reduce importanța lor în viața organizației. Ei sunt cei care își pot îmbunătăți și distruge foarte mult reputația. Prin urmare, alegerea unui candidat pentru o astfel de funcție de angajator este întotdeauna foarte strictă și poate fi concediată rapid la cea mai mică greșeală.

Înconjurat de atenție și relații politicoase, clientul ar trebui să se relaxeze în mod ideal, să tuneze pozitivul și să fie mulțumit de o vizită la o cafenea sau de serviciul oferit.

O gazdă este chipul unei instituții. El nu își poate permite să-și aducă starea de spirit proastă, deoarece orice cuvânt greșit, gestul poate dăuna reputației întregii instituții.

Poate că ai întâlnit cel puțin o dată această situație: ai venit la o cafenea și ai fost întâmpinată de o fată îndrăzneață, cu o expresie iritată, pufnit când ai cerut un loc lângă fereastră și aproape ai aruncat meniul pe masă. Cel mai probabil, ai vrut să te ridici și să pleci sau să ceri o carte de reclamații, deși gazda nu are nimic de-a face cu gătitul, nici măcar nu o aduce, dar poate strica starea de spirit și descurajează dorința de a rămâne într-o cafenea sau de a veni din nou la ea.

Ceea ce ai nevoie pentru a deveni hostessa

Un tip poate deveni gazdă, deci o fată, totul depinde de specificul locului de muncă, de exemplu, vizitatorilor unei cafenele feminine le va plăcea serviciul de la un domn atrăgător, mai degrabă decât o tânără frumusețe. Cu toate acestea, în această profesie este foarte dezvoltată discriminarea în aparență și vârstă. Chiar și solicitanților cu experiență vastă și abilități profesionale excelente li se poate refuza angajarea din cauza unui aspect nepresentabil sau a lipsei de carismă.

Într-o poziție câștigătoare, tinerii:

aspectul modelului
care știu să se supună corect,
activ social
capabil să întrețină o conversație și nu ezitați să zâmbiți străinilor.

Dacă sunteți tăcut și închis, atunci mă tem că profesia de gazdă nu vă va potrivi, cel mai probabil, veți dori să vă îndepărtați de la serviciu cât mai curând posibil în prima zi.

Deci, pentru a deveni o gazdă aveți nevoie:

certificat de finalizare a 11 clase ale școlii;
varsta pana la 30 de ani;
aspect prezentabil;
discurs competent;
dicție bună;
capacitatea de a găsi o cale de ieșire din situații de conflict și de forță majoră;
rezistență la stres;
fondul comercial;
cunoașterea uneia sau a mai multor limbi.

Pregătirea pentru un interviu

Dacă mergeți pentru un interviu, trebuie să vă acordați pentru a vă arăta în toată gloria sa.

În primul rând, bineînțeles, acordați atenție aspectului. Coafura, machiajul, hainele curate, călcate, selectate elegant și cu gust vă vor oferi câteva puncte de handicap în fața solicitanților mai puțin responsabili.
În timpul interviului, urmărește-ți discursul, în niciun caz vorbăreț, nu întrerupe propozițiile cu un „uh” lung, încercând să-ți amintești ceva, este mai bine să ceri un moment să te gândești dacă este necesar.
Chiar și mersul și postura vor fi evaluate, așa că țineți umerii drepți și nu uitați să zâmbiți, atunci succesul vă va fi garantat.

Responsabilități de gazdă

Gama de puteri și responsabilități ale gazdelor este foarte largă și depinde nu numai de tipul de instituție și de publicul țintă, dar și de capriciile proprietarului său. Să ne uităm la unele dintre cele mai populare slujbe.

Gazdă în restaurant

Aceasta este gazda sălii, ea trebuie să se întâlnească și să îndrume vizitatorul către masa pe care a ales-o, să-i familiarizeze cu meniul și lista de vinuri. Dacă este necesar, el este responsabil pentru rezervarea locurilor, distribuirea oaspeților la banchete. Dacă nu sunt suficient de ospătari sau sunt prea ocupați pentru a nu avea timp să facă treaba, gazda poate scoate mâncarea din bucătărie și poate scoate mâncărurile murdare, executând, în esență, munca altcuiva. Desigur, despre orice taxă suplimentară nu este adesea o întrebare. Principalele responsabilități ale gazdei într-o cafenea sau restaurant:

întâlnirea și salutarea vizitatorilor noi;
aflarea răspunsului la întrebarea despre ce masă și cameră preferă;
verificarea locurilor corecte de oaspeți pentru a evita situații jenante;
monitorizarea stării de spirit a clienților;
sfaturi de meniu;
informarea despre reducerile și promoțiile curente;
văzând oaspeții ieșiți pe ușă, urându-ți o călătorie fericită, o invitație de a vizita din nou locul.

Deoarece îndatoririle sunt mai largi decât cele ale barmanilor și chelnerilor, de obicei salariul gazdei este mai mare, problema pontului este discutată separat. Întrucât trebuie să oferiți sfaturi despre meniu, într-o serie de unități este considerat normal să plătiți o parte din bacșiș pentru gazde. Dar acest lucru este departe de a fi făcut peste tot, așa că va fi cel mai corect să clarifice din timp această problemă pentru a evita conflictele cu alți angajați și superiori în viitor.

Gazda aeroportului

În aeroport, lucrătorii din această zonă sunt recrutați pentru a atrage atenția pasagerilor și răspunsurile la întrebările lor. Dacă este necesar, gazda se escortează cu avionul, îți spune unde să-ți faci bagajele, îți vorbește despre obiectivele care merită vizitate.

Hostess într-un club de noapte

Acesta este același administrator. Principalele responsabilități includ întâlnirea și distracția oaspeților, astfel încât fiecare dintre ei să se simtă confortabil și să primească maximum emoții pozitive. De obicei, dansatori destul de buni sunt selectați pentru această poziție în cluburi.

Hostess la un eveniment (expoziție culturală sau expoziție auto)

Adesea joacă rolul de decorațiune, uneori lătrători sau animatori. Fetele frumoase, în ținute revelatoare, care pozează alături de mărci noi de mașini la prezentarea lor, sunt și hostes. Nici nu trebuie să comunice cu clienții, ci să fie frumoși și să zâmbești mereu drăguți.

Hostess într-un hotel sau hotel

Cel mai adesea, hotelurile, al căror personal are o gazdă, sunt prestigioase și sunt situate în zonele stațiunii. Un flux turistic constant de turiști obligă să mențină un angajat separat și chiar mai mulți. Sarcinile lor includ un mic tur de studiu pentru clienți, inclusiv o poveste despre obiectivele orașului, asistența în stabilire, precum și menținerea comunicării între administrație și turist.

Pentru a spune acest lucru, veți primi un salariu pentru crearea și menținerea imaginii persoanei „dvs.” și a confortului acasă.

escortă

Una dintre zonele moderne ale sectorului serviciilor, câștigând un impuls rapid. Responsabilitățile gazdelor includ escortarea unui client la un eveniment - un teatru, o expoziție sau un eveniment cultural, unde să apară singur este considerat o formă proastă. Cel mai adesea, aceste servicii sunt folosite de bărbați, dar în ultimii ani, femeile s-au conectat activ și.

Este posibilă creșterea în carieră și cât câștigă gazda

Ca în orice altă profesie, salariile vor depinde de regiune și chiar de zona de muncă.

De exemplu, o gazdă dintr-un club de noapte din Moscova poate primi de la 30.000 la 80.000 de ruble, și într-un oraș mic ca Arkhangelsk de la 13.000 la 35.000 de ruble.

În 90% din cazuri, plafonul gazdă va fi postul de administrator. Dacă decideți să vă încercați în acest domeniu, atunci veți îndeplini cerințe stricte pentru angajare (aspect, vârstă, abilități de comunicare), salarii nerezonabil de mici și un program aglomerat (adesea 2/2 pentru 12-13 ore pe jos). Adăugați la aceasta necesitatea de a păstra o atitudine pozitivă și de a zâmbi tot timpul, în ciuda unei dispoziții posibile proaste sau, de exemplu, a unei situații dificile de viață. Având în vedere toate acestea, putem spune cu încredere că gazdele nu sunt cea mai bună alegere a unei profesii pentru un tânăr sau fată atractivă.

În ciuda dezavantajelor, această muncă va fi optimă pentru studenți sau doar absolvirea unei instituții de învățământ, această profesie va ajuta la acumularea de experiență în relația cu o varietate de oameni, va crește rezistența la stres, vă va învăța cum să găsiți o cale de ieșire din situații de conflict și, eventual, chiar să faceți cunoștințe utile și plăcute.

Articole utile:

În omul modern, cuvântul provoacă dezinvolturi stewardese - ce fel de profesie este asta? În secolul trecut, totul era clar, problema era legată de avioane, ceea ce înseamnă că acest lucru ar trebui să fie romantism și risc. Însă sensul multor cuvinte a fost denaturat în ultimele decenii, este deja mai dificil să înțelegem ce aparține.

Cerințe pentru cei care doresc să obțină o poziție de gazdă

Printre reprezentanții acestei profesii sunt bărbați, acest lucru nu este neobișnuit. Din nou, totul depinde de tipul instituției și de publicul țintă principal. În cafeneaua pentru femei, vizitatorii vor fi mult mai mulțumiți de domnul prietenos și potrivit în rolul de „stăpân al situației” decât cu o fată prezentabilă.

Aici, discriminarea se manifestă destul de des, deoarece „Fața instituției” ar trebui să aibă un aspect atractiv și să facă o impresie bună. Prin urmare, persoanele cu un istoric solid sunt adesea refuzate, preferând fetele și băieții tineri cu aspect de model. Atractivitatea singură nu este suficientă, deoarece trebuie să comunicați constant cu clienții și să îi păstrați în centrul atenției. Atractivitatea ușurează această sarcină, dar mai trebuie depuse eforturi - pentru a avea pe sine, a pune întrebări corecte și a crea o atmosferă favorabilă. Doar cei cu abilități sociale foarte bune și integrare socială sunt capabili de acest lucru.

Pentru persoanele tăcute și rezervate - o opțiune dubioasă pentru job, după prima seară dezastruoasă, tu însuți vei dori să-ți schimbi locul de muncă.

Primele gazde din lume.

Să revenim la semnificația inițială pentru o clipă. Gazdele au zburat pe avioane, dar responsabilitățile lor nu includeau managementul, a fost suficient:

Așezați toți pasagerii pe locurile lor, în funcție de biletele achiziționate.
Prezentați-le dispozitivul cabinei și regulile pentru durata zborului.
Pregătiți pasagerii pentru decolare.
Când călătoriți, serviți mâncare și băuturi, dacă este cazul.
Răspundeți la solicitările și comentariile clienților.
Notificați-vă despre aterizare, discutați despre posibile rute suplimentare și doriți noroc.

Aceste îndatoriri nu necesitau cunoștințe și abilități speciale, cursuri obișnuite și pregătire la fața locului erau suficiente. Gazda nu a fost o stewardesa obișnuită, ci mai degrabă cea mai în vârstă din întreaga echipă de servire a aeronavei. Cuvântul este ferm înrădăcinat în cultura străină, se reflectă în literatură și cinematografie.

Dar nu a venit în Uniune, avem toate fetele curajoase, fără teamă să se ridice în văzduh, sunate însoțitori de zbor. Deci nu am putut observa în special denaturarea conceptului, un cuvânt nou a apărut doar în limba noastră.

Unde pot găsi un loc de muncă?

Dacă aruncați deoparte toate explicațiile despre abstruse, pe care le puteți alege cele mai potrivite sinonim pentru cuvântul hostess? gazdă.

O persoană care lucrează într-o poziție și, de regulă, o fată, ar trebui să îndeplinească funcțiile de proprietar sau amantă a unei instituții. Dar pur nominal, nu vi se va da posibilitatea de a gestiona ceva. Acolo cel mai des cerere reprezentanți ai acestei profesii:

Restaurante.
Cluburi.
Café.
Baruri.
Hoteluri și hoteluri.

Nu în orice instituție de acest fel există un loc pentru gazde, majoritatea instituțiilor preferă să nu se păcălească cu personal suplimentar. La urma urmei, aceasta este încă o slujbă, un salariu, o remunerație de concediu și o durere de cap în caz de greșeală.

Experiența occidentală a arătat că un model de afaceri care implică gazde și alți specialiști suplimentari garantează întotdeauna o creștere a profiturilor. Aceasta înseamnă că toate cheltuielile pentru dezvoltarea afacerii lor vor fi acoperite, iar clienții vor reveni din nou datorită nivelului ridicat de servicii.

7 hostesses cu responsabilități.

În noua profesie, angajatul va fi ajutat să își dea seama la fața locului și să înțeleagă esența pe parcurs. Însă trebuie enumerate câteva responsabilități de bază:

Întâlniți și salutați clienți noi.
Pentru a fi interesat de ce fel de hol și masă ar prefera.
Asigurați-vă că vizitatorii sunt așezați corect și că nu există situații incomode.
Dă câteva sfaturi în meniu.
Observați clienții și asigurați-vă că sunt mulțumiți de tot.
Informați despre diverse promoții și bonusuri la instituție.
Escortați la ușă și oferiți-vă să vă întoarceți altfel.

Sarcinile nu sunt complicate, dar depășesc puțin ceea ce ar trebui să facă o chelneriță sau un barman. Prin urmare, salariul este diferit, de obicei mult mai mare. Dar totul depinde de instituție și de considerațiile proprietarului său.

În mod separat, trebuie discutat momentul cu vârful.

De regulă, dacă gazda însoțește clienții în timpul comenzii și recomandă cel puțin câteva elemente din meniu, o parte din sfat este datorată ei. Procentajul trebuie discutat în prealabil și cu chelnerițele. Pur formal - poziția ta este mai mare, uneori este chiar numită chelneriță. Dacă ați ajuns la un nou loc de muncă, este important să vă puneți în echipă și să evitați conflictele inutile.

Hoteluri și creșterea carierei.

În cazul hotelurilor, prezența gazdelor este caracteristică unități prestigioase din zonele stațiunii. Fluxul constant de turiști vă permite să conțineți în plus câțiva angajați care vor efectua un scurt tur la noile sosiri în instituție, ajutați la verificarea la birou, vorbesc despre obiectivele orașului și servesc pur și simplu ca legătură între client și administrația instituției.

Aproape vorbind, veți fi plătit crearea confortului la domiciliu și imaginea persoanei „tale”.

Trebuie să iau cursuri speciale pentru a putea lucra ca gazdă? Nu, nu este necesară o educație suplimentară, totul va fi predat la fața locului. Dacă aveți deja experiență în acest profil - acest lucru este binevenit.

Există restricții de vârstă destul de stricte, până la 30 de ani. Dar totul depinde de datele externe și de cât de bine sunteți păstrați. Bara poate să se ridice și să cadă. Și din nou, profilul instituției și principalul său public țintă sunt de importanță. Undeva tinerii excesivi sunt pur și simplu nepotriviți.

Care sunt perspectivele viitoare ale angajaților în carieră? Postul de administrator este de obicei limita viselor și „plafonul” în ceea ce privește realizările. Vrei ceva mai mult, apoi caută un alt loc de muncă.

Hostess - care este această profesie? - O astfel de întrebare nu vă dezamăgește. Sincer, cu salarii relativ mici în acest domeniu și cerințe ridicate, este mai ușor să cauți altceva. Cu un aspect atractiv și o abilitate înaltă de comunicare, puteți obține mai mult decât o poziție dubioasă într-un restaurant din apropiere.

Videoclipuri pentru gazde

Hostess - care este această profesie? Oaspeții sunt primiți în orice unitate, iar impresia suplimentară a acestei unități este formată despre cum va fi întâlnirea. Depinde de gazdă dacă oaspetele va veni sau va fugi fără să se uite înapoi și dacă până de curând gazda a putut fi găsită doar în cele mai scumpe unități, astăzi se află în orice cafenea.

Hostess - cine este?

Pe site-urile de căutare de locuri de muncă puteți vedea ofertele - hostess-uri într-un hotel, hostess-uri într-un restaurant. Mulți oameni se întreabă - gazdă - ce fel de profesie este aceasta? Tradus din engleză hostess înseamnă - amantă, acest cuvânt a suferit multe transformări, iar primul sens, tradus din latină, a avut opusul - „oaspete”. Din aceste traduceri este deja clar că literalmente o gazdă este „întâlnirea oaspeților” în orice instituție: restaurant, hotel etc. Sarcina principală a gazdelor este întâlnirea oaspeților și însoțirea acestora, o carte de vizită, fața instituției.

Consumarea gazdelor - ce este?

În restaurante, consumul de hostess este frecvent. Fetele gazdelor comunică cu clienții, se așează la masa lor, se distrează cu conversația, dacă comunicarea oferă plăcere clientului, el poate comanda mâncare, băuturi pentru fată. Pentru această comandă, fata gazdă primește procentul. Scopul consumării de hostess, atât activ, cât și pasiv, este de a obliga neobișnuit clientul să facă comenzi suplimentare.

Consumul este alcoolic și nealcoolic, activ și pasiv.

Activă - fata însăși alege clientul, se așază la el și începe o conversație, dacă nu are nimic împotrivă. Rămâne la masă, clientul face o comandă pentru ea.
Gazda consumării pasive - fetele nu se apropie de clienți, ci stau la bar, pe canapele sau dans, zâmbesc bărbaților care intră, în general, atrag atenția pentru a-l invita la masa sa.

Există o părere puternică că consumul de hostess este direct legat de serviciul intim al oaspeților. Nu este așa. Există instituții cu servicii similare, dar acest lucru este discutat separat și nimeni nu poate forța o fată. Dimpotrivă, multe instituții își prețuiesc foarte mult reputația și monitorizează strict aspectul moral al fetelor gazdă, în unele restaurante șoferii le iau acasă după muncă.

Gazdele din hol - ce este?

O profesie foarte obișnuită sunt gazdele din hoteluri. Multe hoteluri au baruri de lobby, adică un bar situat lângă recepție, aproape la intrare. Ce înseamnă gazda în hol? Aceasta este o fată care lucrează într-un bar din hol. Ar trebui să se întâlnească cu oaspeții la intrare și să conducă la recepție, dar sarcina principală a gazdei în acest caz este să zâmbească dulce, să ofere oaspeților o pauză de la drum în barul din holul hotelului sau, dacă există o coadă la recepție, administratorul este ocupat cu înregistrarea, pentru a conduce oaspeții toți același bar din hol, unde să-i „ajute” să facă o comandă.

Administrator hostess - cine este?

Adesea, gazdele sunt combinate cu administrarea. Administratorul gazdei nu numai că însoțește oaspeții la o masă într-un restaurant sau la o recepție într-un hotel. Aceasta este o gazdă plină de acțiune a instituției, comunică cu oaspeții, urmărește munca personalului, dacă oaspeții sunt plictisiți sau nemulțumiți de ceva - încearcă să îi distreze oferind ceva în plus din programul instituției. În caz de conflict, gazda ar trebui să intervină cât mai repede și să o ramburseze, cu pierderi de reputație minime pentru instituție.

Ce face o gazdă într-un restaurant?

Cea mai obișnuită gazdă este restaurantul. Ce fel de profesie este gazdă în acest caz? În cele mai multe cazuri, depinde de acțiunile serviciului de gazdă dacă clientul va reveni la restaurant. Munca competentă este de a oferi oaspeților o masă bună, de a le ocupa în timp ce preparatul este preparat, de a oferi un aperitiv - pentru a minimiza așteptările.

Prezentarea postului hostes într-un restaurant.

Cunoașterea etichetelor telefonice și a funcțiilor de rezervare.
Întâlniți-l pe oaspete la intrare, duceți-vă la masa selectată, având în vedere sarcina restaurantului și a chelnerilor.
Cunoaște sortimentul de preparate, lista de vinuri.
Informează oaspeții despre promoțiile organizate de restaurant.
Trimiteți un meniu (necesar în formă deschisă), vorbiți pe scurt despre feluri de mâncare.
Conduceți oaspeții apelând un taxi, dacă este necesar.
Informați oaspeții despre promoțiile zilelor, faceți un anunț cu privire la evenimentele viitoare pentru a-l interesa pe oaspete să vină din nou la restaurant.
Cunoașterea unei limbi străine, deseori engleza.
Calmitate, răbdare, rezistență la stres.

Gazde - Pro și contra

Principala datorie a gazdelor este să zâmbească, astfel încât o persoană care nu este în mod sigur va face această treabă. Responsabilitățile de gazdă nu sunt foarte extinse și nu necesită mult efort intelectual. Există multe avantaje în această lucrare - principalul este lipsa de răspundere. Dacă îți plac pantofii și ținutele cu toc înalt - gazda este pentru tine, dar nu uita - fără flori strălucitoare și decolteu imens, totul este extrem de elegant.

Comunicarea versatilă poate fi considerată și un plus, dar nu toți vizitatorii zâmbesc la răspuns, există cei care consideră gazdele ca fiind ceva asemănător mobilierului și aici încep minusurile profesiei - ar trebui să zâmbești tuturor, indiferent dacă ești o persoană plăcută sau nu, ar trebui scuze pentru și fără, pentru tine și pentru acel „tip”, precum și petreceți întreaga schimbare în călcâi la un loc de muncă strict fixat și, chiar dacă nu există vizitatori, nu îl puteți părăsi.

Cât câștigă gazda?

Salariul în anunțuri precum „hostesses de muncă” începe de la 12.000 - 15.000 de mii de ruble, în funcție de regiune și clasa instituției (salariul mediu de gazdă la Moscova este de 25.000-35.000 de mii). Dacă solicitantul cunoaște bine o limbă străină - aceasta este o creștere tangibilă a salariului. În restaurante, hoteluri, hostesses pot sfatui. Plata se face o dată sau de două ori pe lună, sau pe schimb (de la 2000 la 5000 de mii) - o schimbare este adesea plătită pentru o gazdă de weekend.

Cum să devii gazdă?

Gazdele sunt studenți fără educație specială. Nu este necesar - antrenamentul are loc la fața locului și nu durează mai mult de două săptămâni. Principalul lucru este să cunoașteți temeinic meniul, lista de vinuri, regulile de comunicare cu clienții. Nu există nicio coloană „educație specială” în anunțurile de locuri de muncă sau nu există o liniuță - nu este necesară, însă profesia de gazdă salută specialitatea - „servicii socio-culturale și turism” sau „afaceri pentru restaurante”.

Cum ar trebui să arate gazda - răspunsul este foarte simplu - perfect. Părul curat, machiajul moale, manichiura neutră, un zâmbet pe față - aceasta este imaginea unei fete hostess. Îmbrăcămintea este un costum elegant, multe unități emit uniforme. Există o părere că doar modelele pot funcționa într-o gazdă - înaltă, spectaculoasă. Aceasta este o greșeală, gazda ar trebui să evoce doar emoții pozitive în rândul oaspeților, să inspire încredere și încredere că este cel mai valoros și cel mai binevenit oaspete din această unitate.

Care sunt responsabilitățile unei gazde?

În funcție de tipul de gazdă, îndatoririle variază ușor. Care este munca gazdelor în funcție de diferite tipuri de unități?

Restaurant - pentru a întâlni oaspeții, stai la o masă, oferă un meniu. Când oaspeții urmează să plece, petreceți-i.
Gazda din hotel este aproape aceeași ca în restaurant, doar trebuie să mergi la recepție sau în cameră.
Club de noapte. Pe lângă întâlnire, gazda trebuie să se asigure că niciunul dintre oaspeți nu se plictisește, altfel să ofere un plus de divertisment din programul clubului.
Gazda ar trebui să înțeleagă temeinic subiectul și tema expoziției, să cunoască răspunsul la orice întrebare tematică, să îndrume oaspeții către zona expozițională care le interesează.

Există o mulțime de profesii în lume și multe dintre ele sunt destul de ciudate, neobișnuite, de neînțeles. Odată am urmărit o conversație într-un autobuz și o femeie a vorbit cu o femeie mai în vârstă, sau mai degrabă să le spun unei femei în vârstă că există un anume blogger video Andrei. Bunica sincer nu înțelegea despre ce este vorba și de câteva ori a întrebat cu cine lucrează Andrey. Femeia a încercat să explice că face și edita videoclipuri și o mulțime de oameni îi urmăreau. Este foarte bine că Andryusha are hobby-uri, doar cum va trăi? În timp ce mama se hrănește înțeles, și de unde va lua banii ?! - se întreba bunica.

Și a fost amuzant pentru mine, am crezut că nu există profesii despre care nu știu nimic. Dar apoi a trecut ceva timp și am aflat despre profesia de hostesses. Știi, m-am prins gândindu-mă că știu și mai puțin despre hostessuri decât o bătrână despre bloggerii video și totuși acesta este un subiect foarte interesant.

Hostess-uri profesionale: Ce este?

În general, o gazdă tradusă din engleză în rusă înseamnă hostess, dar în traducere din latină un oaspete. Același cuvânt în diferite limbi are sensul opus, ceea ce este foarte interesant. Dacă amesteci conceptele, se dovedește că meseria de gazde este să primești oaspeți. Gazdele sunt necesare în hoteluri, cluburi de noapte, restaurante, hoteluri. Și bărbații și femeile pot îndeplini acest rol. Există o direcție în special pentru fetele cu aspect de model, vom vorbi despre asta puțin mai jos.

În unele cazuri, angajații gazdelor combină diverse funcții. Uneori aceasta este o amantă cu drepturi depline a instituției. Dar mai des, rolul este doar să ne întâlnim la intrare și să ne escortăm la un anumit obiectiv. Desigur, trebuie să zâmbești dulce și în toate felurile să transmită o stare de spirit pozitivă unei persoane. De exemplu, în hoteluri există deseori fete care încearcă să convingă o persoană să viziteze barul din hol. Acest lucru va ajuta la evitarea conflictelor dacă administratorul este ocupat, deoarece în acest caz fetele gazdă însoțesc persoana până la barul din hol, unde persoana așteaptă calm și chiar cheltuie bani. Este chiar rău ?!

Multe instituții, în principal restaurante, desigur angajează fete pentru sarcini complet diferite. Nu, cu intimitatea cel mai adesea nimic nu este comun, deși .. În general, scopul acestor fete este să discute cu clientul, să-l cunoască, să aibă o conversație și să le convingă să se trateze cu ceva. De regulă, acest lucru este ceva scump, deoarece fata primește un procent din astfel de comenzi. Desigur, astfel de fete ar trebui să aibă un anumit aspect, precum și să poată găsi un limbaj comun cu bărbații. Aceasta se numește consumator de hostess.

Strategia este împărțită în activ și pasiv. Primii înșiși se așează cu bărbații și le oferă să se cunoască, să discute, să bea .. Alții fac totul pentru a-i observa. Acest format funcționează cu un bang în cluburile de noapte, unde băieții sunt, de obicei, pregătiți să ia cunoștință cu o doamnă frumoasă și nu le place să trateze o doamnă. Fata fie „ratează” la bar, fie dansează. În general, atrage atenția, după care acceptă o ofertă de îndeplinit și cu plăcere este de acord cu tratamente.

Aceasta nu este întotdeauna o farsă, de multe ori bărbații sunt conștienți de cine este această fată, dar sunt gata să plătească minute de comunicare plăcută. Se crede că fetele gazdă nu oferă servicii suplimentare, dar acest lucru este imposibil de verificat. Aceasta nu este o obligație în mod sigur.

O versiune mai standard a profesiei de gazdă este atunci când o fată întâlnește oaspeții la intrare, se escortează la masă, dacă este comandată sau ajută la alegerea unei mese pe baza dorințelor clientului. Este important să fii politicos, amabil, zâmbind. Scopul este de a minimiza așteptările clienților și de a produce cea mai pozitivă experiență. Depinde dacă vizitatorul se întoarce din nou.

Pentru fetele atractive din exterior, aceasta este o treabă grozavă, deoarece, în general, tot ce trebuie să faci este să zâmbești și să fii frumoasă. Desigur, este important să se poată răspunde la întrebări și uneori este necesară cunoașterea limbilor străine, dar practic această lucrare nu este intelectuală. Clienții de fete gazdă oameni cu bună dispoziție și în negativ sunt extrem de rare. De regulă, fetele tinere fără abilități și educație specială sunt de obicei admise în această profesie. Studente de sex feminin. Salariile nu sunt mari, dar gratuitățile sunt posibile.

Dacă nu sunt luate în considerare gazdele, fetele din această profesie ar trebui să se întâlnească cu un invitat, să fie escortate într-un anumit loc, la un birou de înregistrare a clienților sau la o masă. Dacă vizitatorii se plictisesc, este important să observați acest lucru și să oferiți ceva divertisment, în caz de urgență, luați o conversație. Și practic este totul.

Iată o profesie în care o persoană trebuie să arate numai bine și să fie zâmbitoare. Și pentru asta plătesc bani, deși nu sunt mari. Gazdele pentru fete nu sunt cea mai neobișnuită profesie, dar mai există ceva în ea.

Pentru oaspeții oricărui restaurant, oportunitatea de a se relaxa și a gusta gusturi delicioase este importantă. Confortul și încrederea că vizita la instituție va fi plăcută sunt, de asemenea, apreciate. Unii preferă să ia prânzul sau cina la masa „preferată”, în timp ce alții merg la o instituție pentru preparate specifice. Dar, desigur, toată lumea alege un restaurant sau o cafenea în care vor fi primiți cu căldură și bucuroși să răspundă la orice întrebare. Un nivel înalt de serviciu joacă un rol la fel de important în succesul și rentabilitatea unei instituții decât o bucătărie decentă, un meniu original și priceperea unui bucătar. Chelnerii și / sau administratorii nu pot întotdeauna să acorde atenție cuvenită fiecărui oaspete - pentru aceasta există o lucrare de hostess.

Cine este o gazdă?

Numele profesiei de gazdă vine de la gazda engleză, care înseamnă literalmente „gazdă”. Acesta este reprezentantul (gazda) sau reprezentantul restaurantului - cea mai mare parte a unei profesii populare în rândul fetelor - care întâmpină cordial vizitatorii, îi escortează la masă, ajută în orice mod să navigheze în atmosferă, să se simtă oaspeți bineveniți. În numele restaurantului, gazda comunică de asemenea cu vizitatorii prin telefon și își rezervă mese pentru aceștia. Acest angajat răspunde la întrebări privind meniul, modul de operare, posibilitatea evenimentelor și așa mai departe. Cu alte cuvinte, o gazdă este „fața” și „vocea” unui restaurant sau cafenea. Adesea, acesta este primul care este văzut și auzit de vizitatori noi și obișnuiți.

Responsabilități de gazdă:

Gazda îi întâmpină pe oaspeții restaurantului, îi însoțește la masă, ajută să se acomodeze cu toate facilitățile din locul propus, asigură confortul oaspeților în timpul șederii lor în restaurant.
Familiarizarea vizitatorilor cu meniul, dacă este necesar - consultarea, un indiciu privind alegerea felurilor de mâncare și a băuturilor este, de asemenea, responsabilitatea gazdelor.
Organizarea vizitelor oaspeților la telefon, rezervarea meselor, luarea precomenzilor.
Lucrare negativă: primirea politicoasă a eventualelor reclamații din partea oaspeților restaurantului, rezolvarea situațiilor de conflict cu deteriorarea minimă a imaginii restaurantului.
Monitorizarea îndeplinirii atribuțiilor de către chelneri, barmani și alți angajați ai sălii.
Menținerea curățeniei, monitorizarea respectării sălii cu standarde igienice și igienice, proiectarea mesei, asigurarea ordinii în hol.

Cerințe de bază pentru gazdă

Punând întrebarea ce fel de muncă de gazdă, ar trebui să înțelegem: în primul rând, acesta este angajatul care este responsabil pentru satisfacția completă a vizitatorului cu vizita sa la restaurant. Prin urmare, în primul rând sunt caracteristicile personale ale gazdelor. În lista lor, sociabilitatea și capacitatea de a găsi un limbaj comun cu oamenii.

De asemenea, o gazdă sau gazdă ar trebui să aibă răbdare și diplomație, deoarece munca este asociată cu un flux constant de vizitatori. Trebuie să comunicăm cu un număr mare de oameni, fiecare dintre ei comportându-se diferit, în funcție de natura, temperamentul, educația și modul de comunicare.

Pentru a îndeplini cu succes funcțiile oficiale, sunt necesare, de asemenea, un aspect îngrijit, un discurs competent, un farmec. După cum s-a spus, gazdele sunt chipul și vocea unității. Prin urmare, mulți angajatori sunt sensibili la calitățile enumerate ale solicitantului pentru această poziție.

Gazdele trebuie să cunoască elementele de bază ale afacerii restaurantelor, tendințele gastronomice relevante. La urma urmei, este imposibil să dați răspunsul corect la întrebare, să rezolvați conflictul sau să sfătuiți invitatul cu privire la întrebarea de interes, fără a fi ghidați de subiect.

Cunoașterea de bază a psihologiei este necesară pentru capacitatea de a construi un dialog constructiv chiar și cu o persoană agresivă.

Datorită dezvoltării rapide a afacerii restaurantelor, deschiderea pe scară largă a noilor cafenele și restaurante, profesia de hostess este populară și la cerere. Concurența destul de dură din industrie contribuie, de asemenea, la cererea acestor specialiști. Un aspect îngrijit, capacitatea de a comunica cu oamenii, farmecul personal al unei persoane - aceasta este baza de la care angajatorii se resping. În același timp, experiența și cunoștințele din sectorul restaurant vor reprezenta un avantaj semnificativ.