Лаваш жигнэх бизнес бол ямар зардал гарах вэ? Нимгэн лаваш үйлдвэрлэх шугам ямар үнэтэй вэ? Энэ нь шаардах болно


Лаваш бол дорнын хоол бэлтгэх, орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нарын өдөр тутмын хоолны дэглэмд маш их алдартай байдаг нимгэн исгээгүй талх юм. Пита талх үйлдвэрлэх, борлуулах бизнесээ нээх нь ашигтай бөгөөд энэ чиглэлээр өрсөлдөөн их байгааг харгалзан үзэхэд хэцүү биш юм. Пита талхны эрэлт хэрэгцээ бүх жилийн турш байдаг, жигнэх технологи нь маш энгийн, бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцөр агуулаагүй тул ашигтай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.

Шаардлагатай тоног төхөөрөмж

Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид лаваш үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж болгон автоматжуулсан авсаархан шугамыг лаваш үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж болгон илүүд үздэг бөгөөд тэдгээр нь богино хугацаанд (ээлж тутамд 1000-аас 10,000 ширхэг хүртэл) их хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, найрлагатай холбоотой асуудлаас зайлсхийх, мөн лаваш хийх зардлыг бууруулна.

Шугамын үйл ажиллагааны видео:

Уг шугамд бүрээсний машин, хонгилын хийн зуух, бүрээс, чийгшүүлэгч, савлагааны ширээ, зуурмаг холигч орно. Хүргэлт, ашиглалтад оруулах, дибаг хийх зэрэг иж бүрэн шинэ тоног төхөөрөмж худалдан авах зардал 20 орчим мянган доллар болно. Гэхдээ та нэгжийг тусад нь эсвэл хуучин худалдаж авбал бага мөнгөөр ​​амьдрах боломжтой. Тухайлбал, 25 литрийн зуурмаг холигч дунджаар 1500 ам.доллар, зуурагч 3000 ам.доллар, шарах шүүгээ 1000 ам.долларын үнэтэй байна.

Арменийн лавашийн түүхий эд

Жор нь энгийн. 1 кг нимгэн лаваш бэлтгэхийн тулд 0.8 кг дээд зэргийн гурил, зуурахад 0.35 литр ус, чийгшүүлэхэд 0.5 литр, 0.025 кг давс хэрэгтэй. Бүх найрлагыг дотоодын ханган нийлүүлэгчдээс бөөнөөр нь худалдаж авдаг. Эхний ээлжийн түүхий эдийн өртөг 800 орчим ам.доллар.

Байшин, тэдэнд тавигдах шаардлага

Лаваш хийх бизнесээ нээхийн тулд 100 орчим м.кв талбай хэрэгтэй болно. (үйлдвэрлэлийн цех, түүхий эд агуулах, эцсийн бүтээгдэхүүн, угаалгын өрөө, захиргааны талбай). Түрээсийн үнийг тухайн байрны тодорхой байршил, нөхцөл байдлаас хамаарч тодорхойлно. Дунджаар энэ нь 1000 доллар юм. сар бүр. Тус байр нь хүнсний үйлдвэрлэлийн байгууламжид тавигдах стандарт шаардлагад нийцдэг: халуун, хүйтэн ус хангамж, ариутгах татуурга, агааржуулалт, хананы хавтанцар, подвалд байхгүй байршил, SES, галын аюулгүй байдлын стандартад нийцсэн байх.

Шаардлагатай боловсон хүчин

Автомат шугамд үйлчлэхийн тулд нэг ээлжинд 2 оператор хангалттай бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүнийг савлахад ижил тоо байдаг. Мөн танд ачигч жолооч, бүтээгдэхүүн сурталчлах менежер (борлуулалтын төлөөлөгч) хэрэгтэй болно. Ажилчдын цалингийн сан 2.5 мянга орчим ам.доллар болно.

Бэлэн болсон лавашны савлагаа

Тодорхой боловч бага зэргийн зардал нь нимгэн пита талхны савлагаа үйлдвэрлэхтэй холбоотой байдаг. Дүрмээр бол энэ нь наалт шошготой хуванцар хальс юм. Хурц, мартагдашгүй загвар нь худалдан авагчдын анхаарлыг татах болно.

Бизнесийн хэтийн төлөв

Пита талх хийх зардал 0.10-0.15 ам.доллар. Борлуулалтын үнэ хэдэн арав дахин өндөр байна. Тогтсон борлуулалт, үйлчлүүлэгчдийн бааз суурь нь бий болсон бизнес санаагаа хэрэгжүүлэхэд оруулсан хөрөнгө оруулалтыг 6-9 сарын хугацаанд нөхөх нь бодитой юм. Гол боломжит худалдан авагчдыг жижиглэнгийн болон жижиглэн худалдааны цэгүүд, зоогийн газар, түргэн хоолны газрууд (гол төлөв шаурмагийн цэгүүд), томоохон супермаркетууд гэж үзэж болох боловч энэ сегмент рүү орох нь эхлэгчдэд тодорхой бэрхшээл, санхүүгийн зардалтай холбоотой байдаг.

Нимгэн пита талхны нарийн жигнэлтийг жишээлбэл, жортой төстэй Мексикийн хавтгай талхаар өргөжүүлж болно - тортилла. Та мөн бусад ардын хоолноос исгээгүй талх хийж болно.

Талх бол үргэлж, үргэлж ижилхэн амттай байдаг
эрэлт хэрэгцээ. Аливаа дэлхийн хямралын эдийн засгийн үзэгдэл зөвхөн түлхэц болдог
талх, гурилан бүтээгдэхүүний хэрэглээ.

Бидний шинэ бизнесийн санаа бүхэлдээ үйлдвэрлэлд зориулагдсан
Арменийн лаваш, улаан буудайн өнхрөх. Яагаад лаваш гэж? Юуны өмнө энэ бол нэг юм
хамгийн эртний, эрүүл талхны нэг, үүнээс гадна энэ нь Орос улсад түгээмэл байдаг
энгийн хэрэглэгчид болон төрөл бүрийн нийтийн хоолны газруудын дунд.
Хоёрдугаарт, Псковын тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчид зах зээлд шинэлэг зүйлийг санал болгож чадсан
бизнесийн ашиг орлогыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх хөгжил. Хүссээр л байна уу
жижиг нарийн боов нээх үү? Автомат шугамыг сайтар судлах цаг болжээ
лаваш болон улаан буудайн өнхрөх үйлдвэрлэл, ашигт ажиллагааны хувьд нэг шугам
бүхэл бүтэн жижиг нарийн боовны ажлыг давж гардаг.

Тоног төхөөрөмж
лаваш үйлдвэрлэх

Лавашийн сонгодог жор нь улаан буудайн гурил, давс, давс зэргээс бүрдэнэ
ус. Ийм энгийн жор нь нэг талаас, нөгөө талаас бизнест тохиромжтой
хувиргасан амьд организм болон бусад химийн бодис агуулаагүйн улмаас хэрэглэгчид таалагддаг
бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

Бид хамгийн их гүйцэтгэлийг авч үзэх болно
тоног төхөөрөмж (энэ шугамын эцсийн бүтээгдэхүүн нь аль алинд нь тохиромжтой
түргэн хоол бэлтгэх) Pskov компанийн Roll-Line ХХК-ийн автоматжуулсан
шугам ALLR 2800D/Sh (150 KG/H).

Шугам дотор: хуудасны машин - 2 ширхэг., хонгил
зуух, конвейер чийгшүүлэгч, хадгалах ширээ – 4ш, савлагааны ширээ –
3 ширхэг, хяналтын самбар, яндангийн бүрээс, хоолой.

Нэмэлт тоног төхөөрөмж: хөндлөн суналт,
конвейер - хэлбэрийг огтлох зориулалттай овоогч.

1 тонн гурилаас эцсийн бүтээгдэхүүний гарц 1200 кг байна.

100 кг тутамд
бэлэн лаваш хэрэглэдэг: гурил - 80 кг, зуурах ус - 35 литр, давс - 2.5 кг, чийгшүүлэх ус -
ойролцоогоор 50 л.

Үүний зэрэгцээ автомат шугам нь бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг
амт чанараараа дорддоггүй дээд зэргийн чанартай
уламжлалт гар хийцийн үйлдвэрлэл.

Зөвхөн нэг оператор шугамыг ажиллуулж болно, ажил оноос хойш
бүрэн автоматжуулсан.

Тоног төхөөрөмж
2800л/Вт (150 кг/цаг) лаваш үйлдвэрлэх

Хэрэв та хайж байгаа хэвээр байгаа бол
лавашны машин эсвэл лавашны зуух уу? Орчуулга хийж цаг үетэйгээ хөл нийлүүлэн алхах цаг болжээ
зардал хэмнэлттэй автоматжуулсан үйлдвэрлэлийн шугам дээр таны бизнес, зөвхөн тэд
орчин үеийн нөхцөлд таны бизнесийг шинэ түвшинд гаргаж чадна.

Шаардлагатай байр

Таны сонгосон гүйцэтгэлээс хамаарна
тоног төхөөрөмж, танд 150-аас 200 хавтгай дөрвөлжин метр талбай хэрэгтэй болно. Чадна
өөрийн өмч байх эсвэл түрээслэх. Юуны өмнө энд
SES-ийн шаардлагыг харгалзан үзэх шаардлагатай (ус нэвтэрдэггүй шал, бүрээс, будах
хана, хүйтэн, халуун ус, ариутгах татуурга, агааржуулалт, ашиглалтын стандарт
байр). Roll-Line LLC дээр танд одоогийн байдлаар үнэ төлбөргүй зөвлөгөө өгөх болно
тодорхой тоног төхөөрөмж, бүх шинэ шаардлагад зориулж байр сонгох нюансууд
SES. Тоног төхөөрөмж нийлүүлэх гэрээнд үнэгүй хөгжүүлэх заалт аль хэдийн орсон
ерөнхий хэмжээсийг харгалзан тоног төхөөрөмжийг дотор нь байрлуулах төлөвлөгөө
болон технологийн шаардлага.

Схем
үйлдвэрлэлийн байрны урьдчилсан байршил

Ажилтнууд

Ролл-Лайн ХХК-ийн бүх тоног төхөөрөмжөөс хойш
автоматаар ажиллуулахын тулд хоёр хүн, хоёр хүн шаардлагатай болно
(ариун цэврийн гэрчилгээтэй) бэлэн бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол. Мэдээжийн хэрэг, төлөө
Борлуулалт хийхийн тулд эхлээд өөрийн машинтай худалдааны төлөөлөгч хэрэгтэй
Өнөө үед та бүтээгдэхүүнээ борлуулах асуудлыг өөрөө шийдэж болно.

Нийт ажлын багийн сарын нийт цалин
ойролцоогоор 150,000 рубль бөгөөд ихээхэн ялгаатай байж болно
бүс нутгаас хамаарна.

Түүхий эд

Өмнө нь бичсэнчлэн пита талх нь энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг.
ханган нийлүүлэгчдийг Оросын бүх бүс нутагт олж болно. Хамгийн гол нь дагаж мөрдөх явдал юм
түүхий эдийн чанар, итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдэд давуу эрх олгох.

Сав баглаа боодол, бүтээгдэхүүн

Дунджаар бөөний захиалгын нэг багцын үнэ эхэлдэг
35 копейкээс та ямар ч дизайны студи эсвэл ашиглахад загвар боловсруулж болно
бие даасан үйлчилгээ.

ГОСТ-ийн дагуу бэлэн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа гурван хоног байна. Таны дотор
Хэрэв та хүсвэл хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой (техникийн үзүүлэлтүүд үүнийг хийх боломжийг танд олгоно).

Бизнес эрхлэгч
тоогоор лаваш үйлдвэрлэл

30-ын төсөв
хоног, 6000 ширхэг үйлдвэрлэсэн. (Гарагч
200гр) лаваш 1 ээлжээр (8 цаг)

Гурил - (1 тонн тутамд 17 мянган рубль)
30т. = 510,000 рубль.

Цүнх ба шошго -
180000 ширхэг. (0.35 * 2 = 0.70 урэх.) = 126,000 урэх.

5 хүний ​​цалин By
30,000 рубль. = 150,000 рубль.

Түрээсийн үнэ - 150 м2, 400 рубль. =
60,000 рубль.

Цахилгаан 8 цаг.
120 кВт* (1 кВт тутамд 5 рубль)* 30 (өдөр) – 144,000 рубль.

Ус - ойролцоогоор. 5000 рубль.

давс - 750 кг. - ойролцоогоор. 5000
үрэх.

Бэлэн лаваш - 6000
PC. (тус бүр 200гр) *30 (өдөр) = 180,000 ширхэг.

Нэгийн өртөг
лаваш = 5.56 урэх.

Нийт: сарын зардал - 1,000,000 рубль.

Зардалтай
нэг лавашийн борлуулалт - 14 рубльээс. *180000 ширхэг. = 2520000 рубль.

Таны сарын орлого 1,500,000-аас эхэлдэг
үрэх.

*Бүх өгөгдлийг энд оруулсан болно
Оросын хувьд дундаж

Бизнесийн ашиг орлого, өгөөж нь үүнээс шууд хамаардаг
бэлэн бүтээгдэхүүний өртөг, та өөрийн хотод тооцоолж болно
тооцоолуураар дамжуулан бие даан - түүхий эд болон бусад зардлын талаархи мэдээллийг оруулах. Дунджаар лавашны өртөг эсвэл
өнхрөх 200 гр.
ЗӨВХӨН 6 рубль хүртэл байна.

Анхаар! Таны сонирхлыг татахуйц хувийн бизнесээ эхлүүлэх ашигтай төсөл - " ".

Өдөрт бэлэн бүтээгдэхүүний тоо хэмжээг тооцоолох нь танаас хамаарна.
ямар бүтээгдэхүүн, хэдэн ээлжээр үйлдвэрлэхээс хамаарна. Хамгийн их
шугамын бүтээмж 150 кг/цаг.

Оросын бүс нутаг дахь лавашийн үнийн одоогийн хүснэгтийг энд оруулав.
Таны харж байгаагаар үнийн тархалт маш их, маш том байна:

Бүс нутгаа орлуулах, нэгжийн өртгийг тооцоолох
бэлэн бүтээгдэхүүн, та ойролцоогоор бодит эргэн төлөлтийг өөрөө тооцоолж болно
бизнес.

Тохиромжтой нөхцөлд нэг ээлжээр дунджаар 50,000 ширхэгийг үйлдвэрлэх боломжтой
рублийн орлоготой бөгөөд энэ нь эргэн төлөлтийг ердөө 2-3 сар хүртэл бууруулдаг.

Хэн чинийх байж чадах вэ
үйлчлүүлэгч

Шинжээчдийн үзэж байгаагаар лаваш бизнес нь эдийн засгийн хувьд хамгийн ашигтай бизнесүүдийн нэг гэж тооцогддог. Бүтээгдэхүүний эрэлт их байгаа тул боломжит үйлчлүүлэгч олоход онцгой бэрхшээл гарахгүй.

Та лавашийг том сүлжээ болон аль алинд нь нийлүүлж болно
жижиглэн худалдааны цэгүүд. Kebab дэлгүүр, борлуулалтын цэгүүд гэдгийг бүү мартаарай
shawarmas, кафе, гуанз, тэр ч байтугай ресторанууд - тэд бүгд лаваш худалдаж авдаг.

Борлуулалтын зах зээл байгаа бөгөөд олон хотод хараахан ашиглалтад ороогүй, автомат шугам ALLR 2800D/Sh
таатай үнийн бодлого бий болгож, таны
жижиглэн худалдааны сүлжээнд бараа . Түүнээс гадна, байгаа гэдгийг мартаж болохгүй
бэлэн бүтээгдэхүүний хэмжээг өөрчлөх чадвар, энэ нь эргээд туслах болно
урт хугацааны маркетингийн бодлого боловсруулж, хэрэгцээнд дасан зохицох
зах зээл.

Хэрхэн захиалах вэ
лаваш үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж

Та 8 (800) дугаарт үнэгүй залгаж болно.
333-24-95 дугаарын утсаар зөвлөгөө авч, бүх асуултаа асуугаарай
вэбсайт дээрх санал хүсэлтийн маягтыг бөглөнө үү Roll-line.ruкомпанийн төлөөлөгчид тантай холбогдох болно.

Жижиг бизнес санаа: лаваш жигнэх
Бидний бизнес хийдэг газар: мини цех, гудамжны талх нарийн боов
Үндсэн зардал: тоног төхөөрөмж худалдан авах, түрээслэх
Шаардлагатай тоног төхөөрөмж: 2 сонголт: 1) автомат шугам; 2) тандыр (өөрийн гараар)
Хэрэглээний материал: гурил, ус, давс, сав баглаа боодол
Эхлэх хөрөнгө: 500,000 рубльээс. 3,000,000 рубль хүртэл.
Эргэн төлөгдөх хугацаа: 3-аас 36 сар хүртэл
Боломжит ашиг: 20,000 рубльээс. 70,000 рубль хүртэл.

Арменийн лаваш бол хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай талхны хамгийн эртний төрөл юм. Түүний эрэлт хэрэгцээ нь урт хадгалалтын хугацаа, маш сайн амт, үйлдвэрлэхэд маш хялбар байдагтай холбоотой юм.

Үндсэндээ лаваш бол улаан буудайн гурил, давс, ус агуулсан нимгэн хавтгай талх юм.

Энэ төрлийн талх нь ихэнх хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг: оффисын ажилчид, оюутнууд, сургуулийн сурагчид, жолооч, механикч, жижүүр ..., ерөнхийдөө жагсаалт эцэс төгсгөлгүй байж болно. Ресторан, кафе, дэлгүүрт пита талх нийлүүлэх гэрээ байгуулахад хэцүү биш байх болно.

Лаваш үйлдвэрлэх шугам.

Үйлдвэрлэлийн шугамын багцад дараахь зүйлс орно.
- экструдер;
- зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлдэг тусгай машин;
- зуурсан гурилыг сунгах хэсэг;
- хонгилын зуух;
- хөргөх конвейер.
Лаваш үйлдвэрлэхэд оролцдог бүх тоног төхөөрөмж нь маш энгийн бөгөөд энгийн зүйл юм. Үүний зэрэгцээ бүх бие даасан хэсгүүд автоматаар ажилладаг бөгөөд тохируулга, хяналтыг компьютерийн системээр гүйцэтгэдэг. Тиймээс энэ шугамыг бүхэлд нь үйлчилгээ үзүүлдэг ажилтнууд 1 хүнээс бүрддэг.
Төсөв:
- ALLR 2800/2 тоног төхөөрөмжийн хувьд та 2,540,000 рубль зарцуулна;
- зуурмаг холигч (TMM-140, L4HTV-140) нь 80,000 рубль болно;
- ажил эхлэх түүхий эд - 50,000 рубль;
- та байр түрээслэхэд 60,000 рубль зарцуулна (150 м2);
- ажилчдын цалин (1 сар) - 150,000 рубль;
- ХХК эсвэл хувийн аж ахуйн нэгж нээх, бусад баримт бичиг - 30,000 рубль;
- бусад зардал - 90,000 рубль.
Энэ бизнесийн гарааны хөрөнгө нь 3,000,000 рубль юм.

Армен, Гүржийн лаваш үйлдвэрлэх.

Лаваш нь улаан буудайн гурилтай холилдсон гонзгой, нимгэн хавтгай талх хэлбэрээр хийгдсэн. Лавашийн урт нь 1 м, өргөн нь 0.35 м, зузаан нь 2 мм хүрч болно.
Зуурмагийг мөөгөнцрийн оронд хуучин зуурмагийг ашиглан шулуун аргаар бэлтгэдэг.
Пита талхыг хатааж, дараа нь овоолж, таглаж, энэ хэлбэрээр хадгална. Шаардлагатай бол хуурай пита талхыг усаар норгож, 25-30 минут байлгаад даавуугаар хучиж болно. Үүний дараа пита талх зөөлөн хэлбэртэй болно.

Бүх цаг үед мэргэжилтнүүд лаваш үйлдвэрлэх процессыг автоматжуулж, механикжуулахыг хичээсэн. Гэсэн хэдий ч харьцангуй саяхан тэдний оролдлого амжилттай болсон. Бид шинэ технологи, түүнчлэн тоног төхөөрөмж хөгжүүлж чадсан. Энэ бүхэн өмнөх аналогиас эрс ялгаатай байв.

Үйлдвэрлэлийн байр.

Нимгэн пита талх үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулахын тулд танд 100 м2 талбайтай өрөө хэрэгтэй болно. Энэ өрөө нь таны эсвэл түрээсийн байр байж болно.

SES нь нарийн боовны зориулалтаар үйлчлэх байранд хэд хэдэн хатуу шаардлагыг тавьдаг.

Зоорь эсвэл хагас подвал нь талх нарийн боовны хувьд тохиромжгүй;
- ус үл нэвтрэх шал байх ёстой;
- таазтай ханыг цайруулж, 1.75 м хүртэл хананы бүрээсийг хавтангаар хийсэн эсвэл цайвар будгаар будсан байх;
- хүйтэн, халуун ус, ариутгах татуургатай байх шаардлагатай;
- байр нь ажлын өрөө, түүнчлэн бусад байр (аж ахуйн болон ахуйн) агуулсан байх ёстой: гурил, туслах түүхий эдийн агуулах, угаалгын өрөө, бие засах газар, шүршүүр, ажилчдын хувцасны шүүгээ;
- Өрөө нь байгалийн болон хиймэл агааржуулалтаар тоноглогдсон байх ёстой.

Технологийн төхөөрөмжгүйгээр өөрийн гараар лаваш хийх.

Талх нарийн боовны цех нээх сонголт:

Лаваш үйлдвэрлэх нарийн боовны .

Талх нарийн боов нь бусад барилгуудаас тусдаа байрлах павильонд байрладаг аливаа орон сууцны хашаанд байрлаж болно.
Нийт талбай (үйлдвэрлэлийн талбай) - 20 м.кв.
Павильон байрлах газрыг түрээслэх ёстой (заавал эзэмшигчээс). 11 сарын хугацаатай түрээсийн гэрээ шаардлагатай.
Түрээсийн үнэ (1 сар) - 20,000 рубль. (бүгд багтсан).
Павильон нь дүрмээр бол шаардлагатай бүх харилцаа холбоотой байдаг.
Хуваарилагдсан хүч нь 15 кВт.

Өөрийнхөө гараар лаваш хийх тоног төхөөрөмж:
- зуурсан гурил зуурагч;
- тандыр;
- угаах;
- хуудасны ширээ;
- үзэсгэлэн;
- тавиурууд.

Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал - өдөрт 200 ширхэг.
Энэ тохиолдолд таны бүтээгдэхүүн тухайн нутгийн оршин суугчдын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Ажилтнууд
Энэ төхөөрөмжийн засвар үйлчилгээг 1 хүн хялбархан хариуцах боломжтой бөгөөд савлагаанд 1 хүн шаардлагатай. Ажилтнууд хувийн эмнэлгийн бүртгэлтэй байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг нэг худалдааны төлөөлөгч зарах ёстой бөгөөд тэр нь хувийн машинтай байх ёстой. Мөн гэр бүлээрээ энэ бизнесийг эрхлэхийг хүсвэл таны зардал мэдэгдэхүйц багасах болно.

Зөвшөөрөл
Шаардлагатай бүх бичиг баримтыг нэг сарын дотор бөглөнө. Бизнес (лаваш үйлдвэрлэл) зохион байгуулахын тулд танд зөвшөөрөл (мэдэгдэл) олгохын тулд SES хэрэгтэй болно. Мөн мэдүүлэг (гэрчилгээ) шаардлагатай бөгөөд та үүнийг ажиллаж байхдаа гаргаж болно. Мэдээжийн хэрэг, бүх ажилчид хувийн эмнэлгийн бүртгэлтэй байх ёстой.

Түүхий эд
Түүхий эдээр хангахад онцгой асуудал гарахгүй. Хямдхан, гэхдээ хамгийн чухал нь өндөр чанартай түүхий эд нийлүүлэгчдийг хайж олох.

Багц
Бид танд шошгоны загварыг 20,000 ширхэгийн хамт хүргэж байна. багцууд. Та шошгоны загвар боловсруулахад цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэдэг.

Бүтээгдэхүүн
Хадгалах хугацаа - гурван өдөр (ГОСТ-ийн дагуу). Та энэ хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой, аз болоход техникийн үзүүлэлтүүд үүнийг хийх боломжийг танд олгоно.

Бизнес хэр хурдан үр дүнгээ өгдөг вэ?
- Хэрэв та түүхий эдийн зардлыг тооцвол 1 пита талх (200 гр) ойролцоогоор 6 рубль болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг 4 дахин хямд үнээр борлуулдаг. Ашиг нь 100% байх болно.
- Хэрэв та үйлчлүүлэгч олоход шаардагдах хугацааг харгалзан үзвэл буцаан олголт 3 сараас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Видео - лавашын мини үйлдвэрлэл:

Буцах Урагшаа -

Хэрэглэгчийн зах зээлд алдартай хүнсний бүтээгдэхүүнийг нийлүүлэх нь бизнес эрхлэгчдэд өндөр орлого авчрах болно. Эдгээр төлөвлөгөө биелэхийн тулд та худалдан авагчдын дунд ийм алдартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Сүүлийн үед лаваш болсон. Арменийн лаваш үйлдвэрлэх нь энгийн тоног төхөөрөмж, технологийн ачаар шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд ашигтай бизнес болно.

Лаваш бол улаан буудайн гурилаар хийсэн исгээгүй хавтгай талх юм. Бүтээгдэхүүн нь дүрмээр бол 110 см урт, 50 см өргөн зууван хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг.Лаваш нь Кавказын үндэсний хоолонд багтдаг бөгөөд үүнээс олон хоол бэлтгэдэг боловч оросууд энэ бүтээгдэхүүнд дуртай байдаг. маш удаан хугацаанд.

Манай бизнесийн үнэлгээ:

Хөрөнгө оруулалтыг эхлүүлэх - 1,500,000 рубльээс.

Зах зээлийн ханалт бага байна.

Бизнес эхлүүлэхэд хүндрэл 6/10 байна.

Зах зээл нь эдгээр бүтээгдэхүүнээр дүүрсэн гэж хэлж болохгүй - тэр ч байтугай томоохон супермаркетуудын сүлжээнүүд нь дүрмээр бол хэдхэн үйлдвэрлэгчийн төлөөлөлтэй байдаг. Булангийн эргэн тойронд байгаа жижиг дэлгүүрүүдийн талаар бид юу хэлж чадах вэ? Энэ нь маш бага өрсөлдөөнтэй байдаг нь лаваш үйлдвэрлэх нь бизнесийн хувьд өндөр ашигтай бөгөөд хурдан үр дүнгээ өгдөг.

Томоохон төсөл хэрэгжүүлэхийн тулд багагүй хөрөнгө шаардлагатай. Гэхдээ хэрэв та лавашны жижиг үйлдвэрлэлийг эхлүүлбэл хөрөнгийн зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой бөгөөд энэ нь эхэндээ зөвхөн дотоодын зах зээлд ажиллах болно. Энэ тохиолдолд бизнес төлөвлөгөөнд ямар үе шатуудыг тусгасан байх ёстой вэ?

Шаардлагатай түүхий эд, технологи

Үйлдвэрлэлийн цехэд нийлүүлэх шаардлагатай түүхий эдийг аль ч бүс нутагт олон нийтэд нээлттэй байдаг. Процедурыг хийхэд шаардлагатай бүх зүйл бол гурил, ус, давс юм. Ирээдүйд тоног төхөөрөмж сул зогсохгүй байхын тулд бүх эд ангиудыг бөөний худалдаагаар нийлүүлэх гэрээ байгуулах шаардлагатай байна.

Тодорхой жор нь тохиолдол бүрт өөр өөр байж болно - ямар ч бизнес эрхлэгч түүний нууцыг задлахгүй. "Дундж" жор нь иймэрхүү харагдаж байна (100 кг бэлэн нимгэн пита талханд):

  • Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 80 кг.
  • ус - 35 л.
  • Давс 2.5 кг.

Шинэхэн бизнес эрхлэгчид хуванцар зуурмаг авахын тулд найрлагын хэмжээг сонгоход бэрхшээлтэй тулгардаг тул яг найрлагыг нь гаргах технологичийг татан оролцуулах нь дээр.

Лаваш үйлдвэрлэх технологи нь хувьсах бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүнийг хоёр аргаар авах боломжийг танд олгоно.

  • орчин үеийн тоног төхөөрөмж ашиглах.
  • уламжлалт арга.

Автомат шугамыг ашиглах нь үйл явцыг ихээхэн хурдасгадаг бөгөөд энэ нь зах зээлд их хэмжээний бараа бүтээгдэхүүнийг хямд үнээр нийлүүлэх боломжийг олгодог. Энэ тохиолдолд бүхэл бүтэн гинж (гурил шигшихээс эцсийн бүтээгдэхүүн авах хүртэл) автоматаар явагддаг - бараг ямар ч хүний ​​оролцоогүйгээр.

Гэхдээ хуучин уламжлалыг баримтлагчид Гүржийн лавашийг зөвхөн тусгай зуух (тандыр) ашиглан үйлдвэрлэх нь дээр гэж маргадаг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг орчин үеийн үйлдвэрлэлийн шугамд байдаггүй. Энд бэлтгэсэн зуурсан гурилыг тус тусад нь хавтгай бялуу болгон хувааж, өнхрүүлэн гаргадаг. Дараа нь тэдгээрийг матрицын дэрэн дээр тусгай аргаар сунгаж, дээр нь бүтээгдэхүүнийг шатаана. Лаваш зууханд тос хэрэглэх шаардлагагүй - эцсийн бүтээгдэхүүн нь маш амттай байдаг. Хэрэв та туршлагатай нарийн боовчин ажилд авбал мэргэжлийн хүн нэг ээлжинд ≈500 ширхэг пита талх хийх боломжтой.

Боломжтой хөрөнгө, ур чадвар, төлөвлөсөн борлуулалтын хэмжээг харгалзан аль сонголтыг сонгохоо шийдэх хэрэгтэй. Эртний технологиор хийсэн бүтээгдэхүүнээр зах зээлд нийлүүлье гэвэл тандыр ашиглан технологи сонгох нь зүйтэй. Нэмж дурдахад, энэ нь хөрөнгө оруулалтыг эхнээс нь хэмнэх боломжийг танд олгоно.

Цехийн техникийн тоног төхөөрөмж

Төслийг хэрэгжүүлэхийн тулд ямар технологи сонгох нь хамаагүй, бизнес эрхлэгч ямар ч тохиолдолд лаваш үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж худалдан авах шаардлагатай болно. Цорын ганц ялгаа нь худалдан авсан шугам нь тохиргоо, үүний дагуу үнийн хувьд ялгаатай байх болно.

Лаваш үйлдвэрлэх автомат шугам нь дараахь машинуудаар тоноглогдсон.

Лаваш үйлдвэрлэх автомат шугам

  • зуурсан гурил зуурах машин,
  • Экструдер.
  • Нимгэн зуурсан гурил зуурах автомат машин.
  • Зуурсан гурил сунгах автомат машин.
  • Туннелийн зуух.
  • Хөргөх конвейер.
  • Савлах машин.

Бүх үйл явц нь автоматжуулсан тул шугамыг хянахын тулд цехэд нэг ээлжинд 3-аас илүүгүй хүн байх шаардлагатай. Нимгэн пита талхны үйлдвэрлэлийг ийм аргаар тоноглохын тулд дор хаяж 2,500,000 рублийн хөрөнгө оруулалт шаардагдах бөгөөд энэ нь олон бизнес эрхлэгчдийн хувьд үнэхээр боломжгүй юм.

Гэхдээ уламжлалт технологийг ашиглан лаваш үйлдвэрлэх цехийг тоноглохын тулд дараахь машин, төхөөрөмжийг ашиглах шаардлагатай.

  • Чичиргээт шигшүүр.
  • Зуурмаг холигч.
  • Тандыр.
  • Өнхрөх машинууд.
  • Хүснэгтүүд.
  • Угаалтуур.

Энэ тохиолдолд lavash-д зориулсан үнэтэй хонгилын зуух шаардлагагүй бөгөөд мини аж ахуйн нэгжийг эхлүүлэхийн тулд та ≈1,000,000 рублийн хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай болно. Хэрэв та хуучин тоног төхөөрөмж худалдаж авбал хөрөнгийн зардлыг бууруулах бүрэн боломжтой.

Ажлын өрөө

Лаваш болон бусад машиныг жигнэх зуухыг хаа нэг газар байрлуулах шаардлагатай болно. Бид хүнсний үйлдвэрийн тухай ярьж байгаа тул хяналтын байгууллагууд олсон байранд хатуу шаардлага тавих болно.

Мини талх нарийн боовны хувьд 50 м2 хүртэл өрөө хангалттай. Гэхдээ бүрэн хэмжээний цех нь илүү том зай шаарддаг - дор хаяж 100 м2. Гэхдээ ямар төрлийн үйлдвэрлэл явуулж байгаагаас үл хамааран цехийг бүхэлд нь хэд хэдэн бүсэд хуваах нь зайлшгүй шаардлагатай - түүхий эд, бэлэн бүтээгдэхүүний агуулах, цех өөрөө, ажилчдын өрөө.

Үйлдвэрлэлийн машин байрлуулах өрөө нь дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

  • Ус үл нэвтрэх шал.
  • Хөнгөн хавтангаар 1.75 м хүртэл өндөртэй ханын бүрээс.
  • Таазыг цайруулсан байна.
  • Сайн агааржуулалт.
  • Хүйтэн халуун ус, ариутгах татуурга.

Энэ төрлийн үйлдвэрлэлийн хувьд хагас подвал, хонгил ашиглах нь тохиромжгүй.

Төлөвлөсөн бизнесийн ашигт ажиллагаа

Лаваш үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжийн үнэ нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний байнгын борлуулалтыг бий болгосноор л үр дүнгээ өгч эхэлнэ. Өрсөлдөгч байхгүй байсан ч шинээр ирсэн хүмүүст энд хэцүү байх болно.

Лавашийн бөөний худалдааг томоохон сүлжээ дэлгүүрүүд эсвэл хүнсний агуулахуудад хийж болно. Холбооны сүлжээнүүд бараагаа тавиур дээрээ байрлуулахыг хүссэн бүх хүмүүст хатуу шаардлага тавьдаг тул эхний сонголт нь эхэндээ шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд боломжгүй болно. Ийм харилцаа холбоо тогтоогдоогүй байгаа ч хувийн жижиг дэлгүүрүүдтэй идэвхтэй хамтран ажиллах нь зүйтэй юм. Өөр нэг сонголт бий - кафе, ресторанд лаваш нийлүүлэх. Хот бүрт гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүн биш харин худалдаж авсан лавашыг аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг олон нийтийн хоолны газрууд байдаг.

Хохирлын цэгт хүрэх тодорхой хугацаа нь оруулсан хөрөнгө оруулалт, борлуулалтын хэмжээнээс хамаарна. Лаваштай зуух худалдаж аваад жижиг талх нарийн боов барихын тулд ойролцоогоор 1,500,000 рубль хэрэгтэй болно. Бүрэн автоматжуулсан цехийг ажиллуулахын тулд танд дор хаяж 3,000,000 рубль хэрэгтэй болно. Төлөвлөсөн бизнесийн өндөр ашиг орлого нь тоон үзүүлэлтээр амархан нотлогдож болно. Бөөний зах дээр нимгэн пита талх 8-15 рубль / ширхэг үнэтэй байдаг. Түүний өртөг нь 3-10 рубль / ширхэг юм. Бүтээгдэхүүн бүрэн зарагдсан бол зуухны үнэ маш хурдан төлнө.

Азийн нимгэн пита талхыг зуурсан гурилаар хийдэг бөгөөд үүнийг маш нимгэн давхарга болгон сунгаж, түүгээр бараг ном уншиж болно. Ийм чадварт хүрэхийн тулд зарим мэргэжилтнүүд олон жилийн турш суралцдаг.

Өмнө нь өндөр чанартай лавашийг зөвхөн гараар бэлтгэх боломжтой гэж үздэг байсан бөгөөд технологийн тусламжтайгаар бүх гадаргуу дээр нимгэн, шатаасан талх авах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч хэдэн жилийн өмнө нарийн боовны технологийн мэргэжилтнүүд пита талх үйлдвэрлэх машин зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь урьд өмнө гараар хийж байснаас ч илүү нимгэн жигнэх чадвартай.

Үйлдвэрлэлийн процесст оролцож буй технологийн тоног төхөөрөмж

Гаднах байдлаар лаваш үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж нь том туузан дамжуулагчтай төстэй бөгөөд энэ нь нэлээд өргөн бөгөөд урт нь аажмаар нарийсдаг.

Энэ төхөөрөмж дээрх үйлдвэрлэлийн процесс дараах байдалтай байна. Эхний алхам бол найрлага (гурил, цөцгийн тос, ус, давс) -аас зуурсан гурил зуурах явдал юм. Нэг талдаа түүхий эдийг байрлуулж, нөгөө талаас бэлэн зуурмаг нь тавиур дээр гарч ирдэг.

Дараагийн үе шат бол зуурсан гурилыг тусгай тавиур дээр байрлуулах бөгөөд автомат пита талх үйлдвэрлэх шугам нь хамгийн нимгэн тунгалаг байдалд хүргэдэг. Энэхүү талхны бүтээгдэхүүнийг гараар бэлтгэх энэ үе шат нь хамгийн их хөдөлмөр шаарддаг байсан бол одоо бүх зүйлийг машинаар хийдэг.

Лаваш үйлдвэрлэх ийм тоног төхөөрөмж нь нэлээд хямд байдаг - ердөө 20 мянган рубль. Тиймээс, энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх өөрийн жижиг цехийг зохион байгуулахдаа шаардлагатай шугамыг худалдан авах зардал 3-4 сарын дотор төлнө гэж итгэлтэйгээр хэлж чадна.

Лаваш үйлдвэрлэх ийм төхөөрөмжийг том гэр бүл амархан худалдаж авч болно.

Энэхүү талхны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх үйл явц руу буцахдаа бид эцсийн шат болох жигнэх талаар мартаж болохгүй. Энэ зорилгоор лаваш үйлдвэрлэх тусгай чулуун зуух - тандырыг уламжлалт байдлаар ашигладаг байсан. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр ердийн зуух, тэр ч байтугай наалддаггүй хайруулын таваг нэлээд амжилттай ашиглагдаж байна.

Энэ төхөөрөмжийг хаанаас худалдаж авч болох вэ?

Лаваш үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжийг үйлдвэрлэгчээс (үйлдвэрт) эсвэл түүний төлөөлөгч (дилерүүд) -ээр дамжуулан худалдан авч болно. Худалдан авагчтай нэг хотод байрладаг тул энэ суулгацыг худалдан авах нь ихэвчлэн илүү ашигтай байдаг. Энэ нь худалдагч нь барааг хүргэх үүрэгтэй бөгөөд худалдан авагч нь том оврын тоног төхөөрөмжийг бие даан тээвэрлэхтэй холбоотой бэрхшээлээс хамгаалагдсантай холбоотой юм.

Бүрэн байдлыг шалгаж байна

Автомат шугамууд нь иж бүрэн сэлбэг хэрэгсэл, багаж хэрэгсэлтэй байх ёстой. Орос хэл дээрх ашиглалтын зааварчилгааг заавал байх ёстойг бид мартаж болохгүй. Хүргэлтийн дараа бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах нь дилертэйгээ холбогдох бас нэг шалтгаан юм.

Заримдаа үйлдвэрлэлийн согог гарч ирдэг бөгөөд үүнийг зөвхөн машин ажиллуулах явцад илрүүлж болно. Жишээлбэл, өнхрөх явцад зуурсан гурил зажилж, холхивч ажиллаж байх үед сул самар эсвэл шаржигнах зэргийг илрүүлдэг.

Хүргэлт

Бие даасан тээвэрлэлтийг зохион байгуулахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

  • тоног төхөөрөмжийг задлах ёстой, эс тэгвээс та хүрэлцэн ирэхэд ажиллах боломжгүй нэгж хүлээн авах боломжтой;
  • болзошгүй үрэлтээс зайлсхийхийн тулд бие даасан элемент бүрийг бусдаас тусад нь савлаж, ирээдүйн бүтцийн нэгж болгон ангилах ёстой;
  • Зарим хэсгүүд нь агаарын чийгшил багатай нөхцөлд ажиллахаар хийгдсэн тул температурын горим, чийгшлийн түвшинг ажиглах шаардлагатай.
Пита талхыг жигнэх төхөөрөмж ашиглах давуу тал

Гол давуу талуудын дунд дараахь зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

  • өндөр бүтээмж;
  • гараар жигнэх технологитой харьцуулахад эрчим хүчний эрчимийг гурав дахин бууруулах;
  • жижиг ажилтан (зөвхөн гурван хүн);
  • машин нь хүний ​​төлөө бүх зүйлийг хийдэг тул өндөр мэргэшсэн боловсон хүчин шаардлагагүй;
  • Нэг төрлийн жигнэмэгийн ачаар лаваш нь удаан хадгалагддаг;
  • тухайн талхны бүтээгдэхүүний бүх гадаргуу дээр ижил зузаантай;
  • энэ нь сайн танилцуулгатай;
  • автомат шугамын нөхөн төлбөрийг түргэн шуурхай .

Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд бэлэн бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гаргах боломжтой болгохын тулд өөр төхөөрөмж ашигладаг - савлагааны машин нь пита талхыг полипропилен эсвэл хуванцар уутанд (шошготой болон шошгогүй) савлах боломжийг олгодог.

Дүгнэж хэлэхэд бид энэ үйлдвэрлэлийн бэлэн байдлын талаар ярьж болно. Мөн бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэг багатай гэдгийг санах нь зүйтэй. Тийм ч учраас маш амжилттай байгаа.