"Таны эрүүл мэндэд!": байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний дэлгүүр хэрхэн ажилладаг
Хэрэв та худалдааны чиглэлээр бизнес эрхлэх хүсэлтэй байгаа ч хэт их өрсөлдөөнтэй орчинд ажиллах сонирхолгүй байгаа бол байгалийн болон органик бүтээгдэхүүний дэлгүүрүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Ямар бүтээгдэхүүнийг байгалийн гэж нэрлэдэг
Хадгалах бодис, будагч бодис, хиймэл амт, амт нэмэгдүүлэгч агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг байгалийн болон байгаль орчинд ээлтэй гэж үзнэ. Эдгээр нь синтетик бордоо, пестицид, хувиргасан амьд организмыг ашиглахгүйгээр ургуулсан эсвэл үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн юм.
Илүү олон хүмүүс энгийн үнэнийг ойлгож эхэлж байна: хүний эрүүл мэнд юу идэж байгаагаас шууд хамаардаг. Цэвэр, экологийн үүднээс авч үзвэл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй маш амттай байдаг. Байгалийн аргаар бэлтгэсэн жинхэнэ, тосгоны сүү эсвэл цөцгийг туршиж үзсэн хэн бүхэн эдгээр бүтээгдэхүүнийг супермаркетаас худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй хэзээ ч андуурахгүй. Илүү сайн бүтээгдэхүүн хэрэглэх боломж байгаа тул ямар ч ухаалаг хүн түүний биеийг устгадаг эм агуулсан бүтээгдэхүүнээс илүүд үздэг.
Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний худалдааны бизнесийн хэтийн төлөв
Европт хортон шавьж устгах бодис хэрэглэхгүйгээр "хуучин загвараар" тариалсан ногоо, антибиотик, сэргээшгүй гаргаж авсан мах эртнээс эрэлт хэрэгцээтэй байсаар ирсэн. Мэдээжийн хэрэг, ийм бүтээгдэхүүн олноор үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн шиг хямд байж чадахгүй. Дүрмээр бол энэ нь 2-3 дахин үнэтэй байх болно. Гэхдээ үнэ өндөр байгаа хэдий ч эдгээр бүтээгдэхүүний сонирхол байнга нэмэгдэж байна. Энэ нь манай улсад ч тогтвортой өсч байна - эх орон нэгтнүүд эрүүл мэнддээ анхаарч эхэлж байна.
Манайд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг жижиг фермүүд ч бий. Гэхдээ тэдгээрийг худалдаж авах боломжтой дэлгүүрүүд маш ховор байдаг. Үйлдвэрлэгч, хэрэглэгчдэд бие биенээ олоход нь туслах нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний худалдаагаар бизнесээ хийхийг хүсч буй хүмүүсийн үүрэг юм. Манай зах зээлийн энэ орон зай маш муу дүүрсэн тул маш их ирээдүйтэй.
Байгалийн хүнсний дэлгүүр нээхэд юу хэрэгтэй вэ?
Ердийн хүнсний дэлгүүрээс байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн борлуулдаг дэлгүүр нээхэд онцгой ялгаа байхгүй. Байх ёстой:
1) анхны хөрөнгө;
2) найдвартай ханган нийлүүлэгчид;
3) сайн боловсон хүчин.
Шаардлагатай эхлэлийн хөрөнгийн хэмжээ нь санал болгож буй худалдааны цар хүрээнээс хамаарна. Хэрэв та түрээсийн үнэ хямд, том гэж жүжиглэхгүй жижиг хотод бизнес эрхэлж байгаа бол энэ нь 10,000 доллар хүртэл байж болно. Ийм дэлгүүрийн эргэн төлөгдөх хугацаа нь хөрөнгө оруулалт болон орон нутгийн нөхцөл байдлаас хамаарна.
Шаардлагатай бичиг баримтыг бүрдүүлэх төлбөрөөс гадна арилжааны тоног төхөөрөмж худалдан авахад гол зардал гардаг. Танд хэрэгтэй болно:
хөргөгч;
Хөргөгчтэй витринууд;
тавиур;
тоолуур;
Бэлэн мөнгөний машин.
Хамгийн гол нь чанартай бүтээгдэхүүн нийлүүлэгч байнгын найдвартай ханган нийлүүлэгчдийг олох явдал юм. Зах зээл дээр очиж, бараагаа судалж, фермерүүдтэй танилцаж, интернетээс санал болго.
Борлуулагчдын мэргэжлийн ур чадвар, ур чадвар нь дэлгүүрийн амжилттай үйл ажиллагааны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ур чадвар, боловсролгүй санамсаргүй хүн залуу нас, гадны гайхалтай мэдээллийг үл харгалзан худалдан авагчдыг айлгаж чаддаг.
Худалдан авагчдыг хэрхэн татах вэ
Дүрмээр бол органик хүнсний дэлгүүрүүд үйлчлүүлэгчдийн дутагдалд ордоггүй. Гол нь түүхий хоол, байгалийн гаралтай хоол тэжээлийн моод улам бүр дэлгэрч байгаад байгаа юм биш. Байнгын үйлчлүүлэгчдийн нэлээд хэсэг нь амттай, эрүүл хоолыг илүүд үздэг хамгийн энгийн хүмүүс юм.
Интернетээр дамжуулан бизнесээ сурталчлах боломжийн талаар бүү мартаарай. Өөрийн гэсэн вэбсайттай байх эсвэл бүр өөрийн онлайн дэлгүүр байгуулах нь хамгийн сайн арга юм. Төрөл бүрийн форум, нийгмийн сүлжээн дэх мессежүүд нь хэт их байх болно. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний дэлгүүрүүдийн эздийн хэлснээр захиалгын нэлээд хэсэг нь тэндээс ирдэг.
Үйлчлүүлэгчдийн дийлэнх нь төлбөрийн чадвартай, нэлээд завгүй бизнес эрхлэгчид байдаг тул хүссэн хүмүүст урьдчилан захиалсан барааг гэртээ хүргэх ажлыг зохион байгуулах нь маш чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд та өөрийн тээврийн хэрэгсэлтэй, дамжуулагч жолоочтой, захиалга хүлээн авах үйлчилгээний тодорхой ажилтай байх ёстой.
Хэрэв та байгалийн хангалттай том сонголтыг өгч чадвал
Байгалийн бүх зүйлд зориулсан загвар харьцангуй саяхан буюу сүүлийн 7-8 жилд гарч ирсэн. Олны танил болсон хойноо байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүнтэй олон арван дэлгүүр нээгдэв. Сайтын хөтөч нь Орос улсад эко бизнес хийх хэд хэдэн жишээг авч үзсэн.
улирлын зах зээл
2013 оны 4-р сард Сергей Мельник хамтрагчийнхаа хамтаар улирлын зах зээлийн фермийн бүтээгдэхүүний онлайн дэлгүүрийг нээсэн. Бизнесмэн уг төслийг эхлүүлэхэд 3 сая рублийн хөрөнгө оруулалт хийсэн бөгөөд эхний жилдээ 8 саяын орлого олжээ. Гол санаа нь Москва болон Москва мужид Оросын тариаланчид болон хэрэглэгчдийн хооронд зуучлагч болох явдал байв.
“Жилийн өмнө бид 2015 оны намар гэхэд борлуулалтаа 3-4 дахин нэмэгдүүлэхээр төлөвлөж байсан ч үнэндээ зургаа-7 дахин өссөн. Энэ оны эцэс гэхэд бид 60-70 сая рублийн орлогыг төсөөлж байна" гэж Мельник 2015 оны 9-р сард хэлжээ.
Фермерийн бүтээгдэхүүнийг хүргэх үйлчилгээ нь улирлын зах зээлээс өмнө байсан тул бүтээгчид нь онцгой байхын тулд төсөлд нэмэлт үйлчилгээг нэмж оруулсан - фермерүүдээс хүлээн авсан бүх барааг түгээлтийн төвд ангилж, тайрч, савлаж, савлаж байна. . Тиймээс үйлчлүүлэгч зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс гадна боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хүлээн авдаг.
2013 онд дундаж чек 3000 рубль хүрэхгүй байсан бол хоёр жилийн дараа 4000 рубльд хүрчээ. Мелникийн хэлснээр тариаланчид хамтран ажиллах саналаа тэдэнд байнга ханддаг. Эерэг шийдвэр гарсан тохиолдолд боломжит ханган нийлүүлэгчдийн бүтээгдэхүүнийг Роспотребнадзор руу шинжилгээнд илгээдэг. Үүний дараа гэрээнд гарын үсэг зурах шийдвэр гардаг.
2014 онд Season Market нь Коммерсант ба VTB24 "Tillion Niche"-ийн хамтарсан тэмцээнд түрүүлсэн - стартап нь шилдэг бизнесийн загварт зориулж банкнаас тусгай шагнал хүртжээ. 2015 оны 12-р сард Season Market брэнд офлайн болж, Москвад анхны дэлгүүрээ нээсэн.
"Сүүний соёл"
2006 онд бизнесмен Андрей Ионов Ленинград мужид сүүний ферм худалдаж авсан. Сүү, айран, аарц, айраг үйлдвэрлэж эхлэхийн тулд бизнес эрхлэгч найман жил зарцуулсан. 2011 онд үйлдвэр барихад 700 орчим сая рублийн хөрөнгө оруулалт хийсэн. Үүний зэрэгцээ технологичид жорыг боловсруулж эхэлсэн бөгөөд уригдсан Depot WPF агентлаг - брэндийн үзэл баримтлал, сав баглаа боодлын дизайныг боловсруулжээ.
2014 онд хагас литрийн багтаамжтай, цорготой аяга дэлгүүрийн тавиур дээр гарч ирэв. "Энэ маягт нь эдгээр нь эрэлт хэрэгцээтэй, гэхдээ завгүй иргэдэд зориулсан бүтээгдэхүүн гэсэн санааг бататгасан" гэж Андрей Ионов бүтээгдэхүүний зорилтот хэрэглэгчдийг тоймлон хэлэв. Үүнээс гадна аяганы таган дээр бүтээгдэхүүний талаархи янз бүрийн мэдээллийг олж болно: үйлдвэрлэлийн цаг, мастерын нэр, эсвэл жишээлбэл, саах үеийн цаг агаар. Мөн онд Оросын 14 хотод сүүний соёл гарч ирэв.
Эхлээд брэндийг зөвхөн нийгмийн сүлжээгээр сурталчилж байсан. 2015 онд алдартай блогчид Илья Варламов, Антон Носик нарын хэвлэлд сүүний соёлын тухай сурталчилгаа гарчээ. Бизнесмэн Андрей Ионовтой хийсэн ярилцлагыг Forbes болон Snob сэтгүүлд нийтэлсэн (бизнес эрхлэгч Ксения Собчактай ярилцсан).
2015 онд компанийн орлого 250 сая рубль болж, "Сүүний соёл" нь Оросын хамгийн амжилттай брэндүүд болох шинэ хэрэглээний бараа бүтээгдэхүүний Форбесын үнэлгээнд багтжээ.
"Коновалово" эко ферм
2009 оны намар бизнес эрхлэгч, Владимир Довганы бизнесийн хамтрагч асан Александр Коновалов гэр бүлийн бизнест 32 сая рублийн хөрөнгө оруулалт хийсэн - эко ферм нээх (төсөл таван жил хагасын хугацаанд үр дүнгээ өгсөн). Эхний зургаан сарын хугацаанд шинэ бизнес нэмэлт тарилга хийх шаардлагатай байсан бөгөөд дараа нь бие даасан байдалд хүрсэн. 2011 онд Коноваловогийн орлого сард нэг сая рубль байв.
Бизнес эрхлэгчийн хэлснээр бүтээгдэхүүний сонирхол тэр даруй гарч ирсэн боловч бизнесмен зөвхөн фермийн бараа бүтээгдэхүүнээс орлого олдоггүй. Коноваловын орлогын 30 орчим хувийг эко аялал жуулчлалаас бүрдүүлдэг. Фермийн нутаг дэвсгэр дээр зочид амьтантай харилцах, загасчлах, уурын усанд орох, тосгоны амьдралаар амьдрах боломжтой жижиг зочид буудал байдаг.
Эко-фермийн анхны үйлчлүүлэгчид нь Новая Рига ба Рублевскийн хурдны замын хоорондох зуслангийн байшингийн оршин суугчид байв. Коновалов анхнаасаа л гэр бүлийн бизнест найдаж, охидоо энэ бизнест татан оролцуулж, вэбсайттай харьцаж, интернетээр захиалга хийж эхэлсэн бөгөөд хүргэн нараа бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг байв. Эрэлт өссөн хэдий ч бизнес эрхлэгч фермээ өргөжүүлээгүй.
2011 онд тэрээр "Экокластер" органик хүнс үйлдвэрлэгчдийн холбоог байгуулжээ.
Нэг барааны тэмдгийн дор Коновалов нэгдсэн стандартын дагуу бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг түншүүдийг цуглуулав. Үүнд Оросын жижиг фермүүд, Грекээс оливын тос эсвэл Бельгиээс гэр ахуйн химийн бодис үйлдвэрлэгчид багтсан. Түншүүд сар бүр төлбөр төлдөг. 2014 онд Ecocluster-ийн эргэлт 60 сая рубль байв.
2014 он гэхэд бизнесмэн гурван жижиглэнгийн шинэ зах зээлийг нээж, Ecocluster-ийн бүх түншүүдийн бүтээгдэхүүнийг танилцуулав. Дэлгүүрт оруулсан хөрөнгө оруулалтын хэмжээ нь есөн сая рубль буюу дэлгүүр тус бүрт гурван сая рубль байв.
2015 онд дэлгүүрийн дундаж чек нь 2500 рубль байв. Коновалов зорилтот үзэгчдээ дараахь байдлаар тайлбарлав: "Эдгээр нь Москва эсвэл хотын захын зуслангийн тосгонд нэр хүндтэй газруудад амьдардаг, хүүхэд төрүүлдэг, нэлээд идэвхтэй, эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг, байгаль орчныг хамгаалах талаар санаа тавьдаг 25-55 насны хүмүүс юм. Өөрөөр хэлбэл, хүн сард 24-28 мянган рубль зарцуулахад бэлэн байна."
Избенка ба ВкусВилл
2009 онд нэг сая рублийн анхны хөрөнгөтэй бизнесмэн Андрей Кривенко Москвад Троицкийн зах дээр анхны Избенка худалдааны цэгийг нээжээ. Бизнес эрхлэгчийн гол санаа бол хамгийн бага хадгалах хугацаатай байгаль орчинд ээлтэй сүүн бүтээгдэхүүнийг сурталчлах явдал байв.
Нийлүүлэгчтэй гэрээ байгуулсны дараа бизнесмэн 50,000 рублийн үнэтэй анхны дэлгүүрээ нээсэн бөгөөд нэр төрлийн зургаан зүйлээс бүрдсэн байв. Жилийн туршид Избенка сүлжээ арван таван цэг хүртэл өргөжсөн. Одоо тэдний гурван зуу орчим нь байгаа бөгөөд бизнес эрхлэгч нь байр худалдаж авахгүй, харин түрээслэх зарчимдаа үнэнч хэвээр байна.
2011 онд Избенкагийн бараа эргэлт 20 сая доллар болж, Кривенко байгалийн гаралтай хүнсний дэлгүүрүүдээ үргэлжлүүлэн нээж, одоо VkusVill брэндийн дор үйл ажиллагаагаа явуулж байна. "Нэмэлт, хадгалалтын бодисгүй бүтээгдэхүүний эрэлт тогтвортой, өсөн нэмэгдэж байгааг бид харсан" гэж тэр хэлэв. Тиймээс бид хөргөсөн мах, хиам, өндөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээр нэр төрлийг нэмэгдүүлэхээр шийдсэн.
10-15 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай Избенка худалдааны цэгүүдээс ялгаатай нь VkusVill дэлгүүрүүд нь 100-120 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай байр юм. Бизнесмэний хэлснээр, нэг Избенка цэг нээхэд 150-200 мянган рубль, VkusVill-ийн нэг дэлгүүр нээхэд 4 сая орчим рубль зарцуулдаг. Дунджаар үйлчлүүлэгч долоо хоногт гурван удаа сүлжээ дэлгүүрт очдог бөгөөд түүний чек нь 500 орчим рубль байдаг.
Кривенко амжилтаа орон зай эзэнгүй байгаатай холбон тайлбарлаж байна - "Янз бүрийн тооцоогоор хүн амын 10 орчим хувийг эзэлдэг зорилтот үзэгчид нь Москвад ЛавкаЛавка, Экофуд зэрэг хэд хэдэн интернет төслүүдийг бүрдүүлдэг. үнэ." 2015 онд Кривенко сүлжээний орлого 12 тэрбум рубль давжээ.
ЛавкаЛавка
Хэрэв "Избенка", "ВкусВилл" нь өөрсдийгөө дундаж үнээр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний дэлгүүр гэж үздэг бол ЛавкаЛавка нь дээд зэрэглэлийн эко бүтээгдэхүүний жижиглэн худалдааны цэг юм.
2009 онд сэтгүүлч Борис Акимов хамтрагчидтайгаа хамтран ЛавкаЛавка тосгоны хүнсний интернет эх сурвалжийг эхлүүлсэн нь мега хотуудын оршин суугчдад фермийн бүтээгдэхүүнийг шууд худалдан авахыг санал болгосон анхны хүн юм.
Ямар ч тариачин сайтад бүртгүүлж болох боловч түүний бүтээгдэхүүн сайт дээр гарч ирэхээс өмнө төслийн оролцогчид фермийг сайтар шалгаж, баталгаажуулсан. Гол санаа нь шударга тариаланчид болон эрүүл хүнсний төлөө мөнгө төлөх хүсэлтэй хэрэглэгчдийг нэгтгэх явдал байв. Худалдан авагч нь зөвхөн бүтээгдэхүүний тухай төдийгүй ханган нийлүүлэгчийн талаархи бүх мэдээллийг хүлээн авч, тухайн бүтээгдэхүүнийг ургуулсан фермийн зураг хүртэл авдаг.
Эхний жилд төслийн эргэлт 900,000 рубль байв. 2013 онд тус брэнд Акимов болон түншүүддээ сард 10 сая рубль авчирсан. Акимов зорилтот үзэгчдээ дараах байдлаар тайлбарлав: "Үүнд ресторанд зочлох хүмүүс багтах нь гарцаагүй. Гол үзэгчид (80 гаруй хувь нь хүүхэдтэй эхчүүд юм. Худалдан авагчдын өөр нэг хэсэг нь чанартай хоол идэхийг хүсдэг эсвэл "бага насных шиг" хүмүүс юм. Тэдний дунд эмээ нар байдаг. Алдартай хүмүүс биднээс худалдаж авдаг - гэхдээ бид тэдний нэрийг сурталчилдаггүй.
2011 онд Москва, Санкт-Петербург хотод байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр Оросын хоолны LavkaLavka брэндийн ресторан нээгдэв.
2014 онд LavkaLavka брэнд нь эзэмшигчдэдээ 250 сая рублийн орлого авчирсан.
ЛавкаЛавка төслийн нэг онцлог нь брэнд эзэмшигчид бизнесээ хөгжүүлэх зээл авахаас татгалзсан явдал байв. Бизнес эрхлэгчид офлайн горимд шилжихэд бэлэн байгаагаа мэдээд тариаланчид болон худалдан авагчдын дунд дэлгүүр нээхийн тулд мөнгө цуглуулж эхлэв. Crowdinvesting бол хөрөнгө босгох арга бөгөөд ЛавкаЛавка компанийн хувьд хяналтын багц нь Лавкад, 49% нь хувийн хүмүүс - төслийн хөрөнгө оруулагчдад харьяалагддаг ХХК байгуулагдсан.
Борис Акимов Чаяновын гудамжинд дэлгүүр нээхэд зориулж 5 сая рублийн хандивын аян зарлалаа. Тариаланчид 2 сая рублийн хөрөнгө оруулалт хийж, өөр 2.5 сая рублийг худалдан авагчид өгсөн. Тариаланчид бүтээгдэхүүнээ зээлээр, худалдан авагчид мөнгөө тусгай дансанд хийж 20 хувийн хөнгөлөлттэй үнээр худалдан авалт хийдэг.
2015 онд LavkaLavka брэнд сар бүр 5000 орчим байнгын үйлчлүүлэгчтэй болсон. Онлайн дэлгүүрт дунджаар 5 мянган рубль, энгийн дэлгүүрт 1.5 мянга, ресторанд 1.8 мянган рубль байсан.
Газар тариалангийн бүтээгдэхүүний худалдаа нь хэрэглээний бүх үндсэн чиг хандлагыг ашигладаг: Орос хэл худалдаж авах, эрүүл худалдан авах, дэлгүүр хэсэх цагийг хэмнэх. Газар тариалангийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг дэлгүүрүүд орон даяар нээгдэж байгаа бол бараа бүтээгдэхүүний чанар хаа сайгүй өөр өөр байдаг. Оросын эко бүтээгдэхүүний ямар бизнес ирээдүйтэй вэ?
Нэмэлтгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний загвар нь Оросын томоохон хотуудыг хамардаг. Хэн нэгэн онлайн дэлгүүрээс эрүүл мах, сүү, хүнсний ногоо хайж байгаа бол хэн нэгэн сардаа хэд хэдэн удаа ойр орчмын тосгонд хүнсний захиалга зохион байгуулдаг. Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний анхны хотын дэлгүүрүүд 10 орчим жилийн өмнө Москвад гарч ирсэн боловч бид зөвхөн Москва, Санкт-Петербургтэй холбоотой сегментийн амжилттай хөгжлийн талаар ярьж болно. Энэ бизнес гэж юу вэ, хэрэглэгчийн сэтгэл зүй юун дээр суурилдаг вэ, хэтийн төлөв юу вэ. Үүнийг ойлгохыг хичээх болно.
Загвар эсвэл чиг хандлага: эрүүл саруул
Байгалийн хэрэгцээ ийм их байна уу? Нилсений хэлснээр оросууд мах (81%), сүү (80%), хүнсний ногоо (75%), жимс жимсгэнэ (67%) ихэвчлэн гэртээ худалдаж авах хандлагатай байдаг. Эх оронч үзэл нь зөвхөн таатай үнээр тайлбарлагддаг, гэхдээ бас богино хугацаатай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг.
Оросууд дэлхийн гэхээсээ илүү дотоодын үйлдвэрлэлийг худалдан авахад түлхэц өгч буй хүчин зүйлийн хувьд:
- 56% - таатай үнэ;
- 43% - "аль хэдийн авсан, таалагдсан";
- 32% - илүү аюулгүй найрлага, үйлдвэрлэлийн процесс.
"Ромир" судалгааны холдингийн мэдээлснээр Оросууд хямралтай байсан ч бүтээгдэхүүний найрлага, хадгалах хугацааг анхаарч, хувиргасан амьд организмгүй байгальд ээлтэй, шинэхэн бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. TNS-ийн 2015 оны судалгаагаар оросуудын 67% нь органик байвал илүү үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн авахыг зөвшөөрчээ.
Эрүүл мэнд, ялангуяа эрүүл хооллолтын талаар санаа зовж байгаа нь хүмүүсийг дэлгүүрийн лангуун дээрээс дотооддоо үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг хайж олоход хүргэдэг: Оросын хүнсний үйлдвэрлэлийн технологи нь дэлхийнхээс хоцорч байгаа тул хадгалалтын бодис, нитратыг ашигладаггүй гэсэн хуурмаг хүмүүс олон байдаг.
Оросуудын өндөр чанартай эрүүл хоол хүнсийг сонирхож байгаа нь Yandex статистик мэдээллээс харагдаж байна. 2015 оны 10 сарын байдлаар 2014 оны мөн үетэй харьцуулахад хүсэлтийн тоо өссөн байна.
- "байгалийн бүтээгдэхүүн" - 78%;
- "Шинэ бүтээгдэхүүн" - 3 удаа.
Үндэсний үйлдвэрийн хэрэгцээт, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, өссөөр байна. Уламжлалт сүлжээ, дэлгүүрүүд үүнийг бараг хариултгүй орхидог.
Органик хүнсний зах зээл: Орос болон дэлхийн хэмжээнд
Тариаланчид болон тэдний бүтээгдэхүүний хэтийн төлөв ихээхэн ач холбогдолтой юм. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр хэрэглэгчид болон үйлдвэрлэгчид зэрэгцээ орчлонд оршдог: хэмжээ, борлуулалтын үнэ, сав баглаа боодол, худалдан авагчдын масс эндээс дэлгүүр хэсэхийн тулд ирж буй шаардлага зэргээс шалтгаалан фермийн бүтээгдэхүүн жижиглэнгийн сүлжээнүүдийн тавиур дээр гарахад хэцүү байдаг.
Ер нь оросууд дангаараа байгалийн гаралтай хүнсэнд нэгдэх хүсэл эрмэлзэлтэй биш юм. Химийн бодис, хиймэл нэмэлтгүй органик бүтээгдэхүүн дэлхийн чиг хандлага болоод байна. Өнөөдрийн байдлаар дэлхийн 84 орон органик тариалангийн тухай хууль батлаад байна. Европын холбооны био хүнсний зах зээл жил бүр 15-20%-иар өсч байна.
Дэлхийн органик зах зээлд тэргүүлэгчид:
- АНУ - 29 тэрбум доллар;
- Франц - 9.2 тэрбум доллар;
- Герман - 5.2 тэрбум доллар.
Орост юу байдаг вэ? Манай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний худалдаа дөнгөж эхэлж байгаа учраас албан ёсны статистикийн анхааралд өртөөгүй байна. Органик хөдөө аж ахуйн холбооны мэдээлснээр 2013 онд баталгаажсан био бүтээгдэхүүний дотоодын зах зээлийн хэмжээ 148 сая доллар болсон нь нийт хүнсний зах зээлийн 0.2 хувиас бага байна. Үүний зэрэгцээ эко бүтээгдэхүүний 90 хувийг импортоор авдаг.
Өнөөдөр Орос улсад "фермийн бүтээгдэхүүн" гэсэн ойлголт тодорхойгүй байна: органик хөдөө аж ахуйн хууль эрх зүйн орчин дөнгөж бүрэлдэж эхэлж байна.
| Зөвшөөрсөн | Хэлэлцэж байгаа эсвэл боловсруулж байна |
|---|---|
|
|
Одоогийн байдлаар Орос улсад органик хүнсний бүтээгдэхүүнийг дараахь байдлаар нэрлэдэг.
- экосистемийг сайжруулах, хөрсний үржил шимийг хадгалах, хүний эрүүл мэндийг хамгаалах нөхцөлд ургасан;
- байгальд биологийн/физик/механик аргаар боловсруулсан;
- пестицид, химийн бодис ашиглахгүйгээр олж авсан. бордоо, өсөлтийг өдөөгч, антибиотик, дааврын/мал эмнэлгийн эм, ионжуулагч цацрагт өртөөгүй хувиргасан амьд организмууд.
Үйлдвэрлэлийн чиглэлээр бүрэн эрхт зохицуулалтын орчныг бүрдүүлэх, органик бүтээгдэхүүний найрлага, шошго, гэрчилгээг тодорхойлох нь псевдофермийн худалдаачдын зах зээлийг цэвэрлэж, жинхэнэ байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг тодорхойлоход тусална. Нэмж дурдахад POP мэргэжилтнүүд хууль эрх зүйн салбарын зохицуулалтаас зах зээл 300 сая доллар хүртэл өснө гэж найдаж байна.
Фермийн худалдааны загварууд
Өнөөдөр Орос улсад тариаланчид болон зуучлагчид аль аль нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг борлуулдаг. Тариаланчид хэд хэдэн аргыг ашигладаг: үйлдвэрлэл эсвэл онлайн дэлгүүрт төрөлжсөн дэлгүүрүүд нээх, хөршүүддээ худалдах, ам дамжсан худалдаа хийх, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр, ресторанд хүргэх ажлыг зохион байгуулах.
Фермийн дэлгүүрийн гурван загвар байдаг:
- Интернет төслүүд;
- уламжлалт офлайн дэлгүүрүүд;
- борлуулалтын сувгийг ашиглан төслүүд: онлайн болон офлайн.
Уламжлалт фермийн дэлгүүрүүдийн онцлог:
- Формат.Ихэнхдээ "Гэртээ" ашигладаг - даруухан төрлийг жижиг талбайд байрлуулдаг. Заримдаа дэлгүүр нь зөвхөн нэг төрлийн бүтээгдэхүүн, тухайлбал сүү, махан бүтээгдэхүүн дээр төвлөрдөг. Цөөн тооны барааны хувьд чанарыг хянах нь илүү хялбар байдаг.
- Төрөл бүрийн төрөл ба түүний бүтэц.Өргөн эсвэл нарийхан, хурдан мууддаг бүтээгдэхүүний ихээхэн хэсэг, 70% хүртэл. Харьцуулбал: томоохон супермаркетуудад хадгалах хугацаа багатай бүтээгдэхүүний эзлэх хувь 7-15% байна. Зөвхөн орон нутгийн фермийн бүтээгдэхүүнийг борлуулдаг дэлгүүрүүд ихэвчлэн улирлын чанартай сонголтыг санал болгодог.
- Тэмдэглэгээ ба үнэ.Үнэ нь супермаркетуудаас өндөр байдаг. Гадаадад "органик" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүн нь ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс 20-30% илүү үнэтэй байдаг. ОХУ-д үнийн ялгаа илүү их байдаг: эрүүл бүтээгдэхүүний үнэ 50, 100, 200% байж болно. Зах зээл хөгжөөгүй, эрүүл хоол хүнс хэрэглэх соёл анхан шатандаа явж байна - үнэд бүтээлч хандлага ингэж л төрдөг. Зарим тохиолдолд фермийн үйлдвэрлэлийг дэмжих зорилгоор өндөр ашгийн хэмжээг зориудаар тогтоосон байдаг.
- Үйлдвэрлэгчийн сонголт, бүтээгдэхүүний шалгалт.Жинхэнэ фермийн дэлгүүрүүд бүтээгдэхүүний чанарт өндөр стандарт тавьж, ханган нийлүүлэгчдийн нарийн сонголтыг зохион байгуулдаг. Үүнийг дотоод шалгалтын хэлтсийн технологич эсвэл мэргэжилтнүүд хийдэг бөгөөд гэрээ байгуулах шатанд түүхий эд, үйлдвэрлэлийн процессыг шалгаж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг сар бүр лабораторийн шинжилгээнд хамруулдаг.
- Үйлчилгээ.Бүтээгдэхүүний бие даасан захиалга болон бусад боломжууд боломжтой.
Сүлжээний төслүүдийн талаар хэдэн үг хэлье. Өнөөдөр Орос улсад цөөн тооны фермүүд байдаг тул тэд их хэмжээний хангамжийг даван туулж чадахгүй байна. Зарим сүлжээ нь тариаланчдаас гадна жижиг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэгчидтэй хамтран ажиллахаас өөр аргагүй болдог. Ийм төслүүдийг газар тариалан гэж нэрлэх нь бараг үнэн биш юм. Харин лангуун дээр тавихаасаа өмнө чанар, байгалийг нь шалгасан бол “Эрүүл хүнс” дэлгүүрийн тухай ярьж байна.
Шинэхэн, органик бүтээгдэхүүн хүргэх үйлчилгээний хувьд. Оросын бүс нутагт интернетийн хэрэглээний эрч хүч жигд биш байна. Идэвхтэй хэрэглэгчдийн эзлэх хувь нэмэгдэж байгаа ч одоогоор зөвхөн томоохон хотуудын оршин суугчид л онлайнаар бүтээгдэхүүний захиалга өгөхөд бэлэн байна. Гэсэн хэдий ч эрүүл хүнсний хэрэгцээг хангаж, худалдан авагчдад дэлгүүр хэсэх цагийг хэмнэх боломжийг олгодог органик бүтээгдэхүүний төрөлжсөн онлайн дэлгүүрүүд ирээдүйтэй.
Амжилттай газар тариалангийн төслүүд
Өнөөдөр органик хүнсний худалдаанд олон тоглогчид байдаг. Үндсэндээ энэ чиглэлээр бизнес эрхлэх үйл ажиллагаа нь Москва, Санкт-Петербург хотод төвлөрсөн байдаг. Жишээлбэл, нийслэлд газар тариалангийн бүтээгдэхүүн зардаг дэлгүүрийн тоо хэдэн зуугаар хүрдэг (онлайн худалдааг оруулаад). Оросын алдартай гурван төсөлд бизнес хэрхэн зохион байгуулагддаг вэ?
Избенка ба ВкусВилл: эко хүнсний дэлгүүрүүдийн сүлжээ
Андрей Кривенкогийн уламжлалт эрүүл хүнсний дэлгүүрүүдийн сүлжээ хоёр чиглэлээр нэгэн зэрэг хөгжиж байна.
- "Избенки" - фермийн сүүн бүтээгдэхүүнтэй жижиг байгууллагууд (15-20 м.кв) богино хугацаанд хадгалагддаг. Төрөл бүрийн зүйл - 70 хүртэл зүйл.
- "VkusVilli" - 60-120 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий дэлгүүрүүд. м 700-800 нэр төрлийн бараа бүтээгдэхүүн: мах, загас, жимс, хүнсний ногоо, талх, жүүс, чихэр гэх мэт.
Бүх бүтээгдэхүүн үнэхээр фермийн бүтээгдэхүүн үү? Үгүй ээ, гэхдээ сүлжээ үүнийг нуудаггүй. VkusVill-ийн хамтран ажилладаг 200 ханган нийлүүлэгчийн 10-15% нь томоохон аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд, үлдсэн 85-90% нь жижиг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэгчид, фермерүүд байдаг.
Бизнесийг хэрхэн зохион байгуулдаг вэ:
- сүлжээний эрхэм зорилго бол эхлээд худалдан авагчийн талаар бодох явдал юм;
- итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчидтэй хамтран ажиллах, бүтээгдэхүүний төрөл тус бүрээр 3-4;
- жижиг нэр төрлийн (100 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд 600 байрлал), 70% нь "хурдан порт";
- өөрийн үйлдвэрлэл байхгүй;
- чанарын хатуу хяналт (хэрэглэгчийн тойм цуглуулах, лабораторийн шинжилгээ, үйлдвэрлэлийн аудит);
- хувийн шошго (өөрийн барааны тэмдэг) дор бараа борлуулах;
- сегментийн хувьд бага маржин - 55-56%;
- дундаж чек - 500 рубль.
Сүлжээний үзүүлэлтүүд түүний үр нөлөөг нотолж байна: Москвад нээгдсэн Избенокын тоо 300, ВкусВиллов 130, сүлжээний 2015 оны орлого өмнөхөөсөө 40% -иар өссөн байна.
Moscowfresh: зах зээл, фермийн бүтээгдэхүүний онлайн дэлгүүр
Moscowfresh нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээ түргэн шуурхай хүргэх үйлчилгээ гэдгээрээ алдартай. Тус компанийн үүсгэн байгуулагч нь Лев Волож юм. Төрөл бүрийн зүйлд фермийн цагаан идээ, махан бүтээгдэхүүн, шувууны аж ахуй, Москвагийн захын чанартай бараа, импортын хөргөсөн загас, хүнсний ногоо / жимс, нарийн боов, цай, кофе, чихэр зэрэг орно.
Бизнесийг хэрхэн зохион байгуулдаг вэ:
- үнэ нь супермаркетуудынхаас өндөр боловч өрсөлдөгчдөөс доогуур байдаг;
- хамгийн бага захиалга - 1900 рубль;
- Москвагийн тойрог замд хүргэх үнэ 290 рубль байна. мөн 2 цаг шаардагдана (яаралтай - 90 минут);
- төрөл зүйл - итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдийн дээд зэргийн чанартай бүтээгдэхүүн (Moscowfresh чанарыг хотын захын гэрчилгээгээр баталгаажуулж, мөн өөрийн хяналтыг баталгаажуулдаг);
- Таалагдаагүй зүйлсийг буцааж эсвэл сольж болно.
ЛавкаЛавка: худалдан авагч болон фермерийн аль алиных нь төлөө
ОХУ-д хамгийн алдартай фермийн брэнд бол ЛавкаЛавка юм. Төсөл нь 2009 онд LiveJournal данс хэлбэрээр үүссэн бөгөөд ганц ч фермийн онлайн дэлгүүр байхгүй байсан. Ашиглалтын эхний жилд Лавкагийн эргэлт 900 мянган рубль, 2014 онд 250 сая рубль болжээ.Компанийг хуучин зураач, программист, одоо жинхэнэ фермер, органик газар тариалан руу буцах үзэл сурталч Борис Акимов үүсгэн байгуулжээ.
Өнөөдөр ЛавкаЛавка нь:
- Москвагийн 5 офлайн фермийн дэлгүүр, хүлээн авах цэгүүдийн хөгжсөн сүлжээ бүхий онлайн дэлгүүр;
- "Марк ба Лев" ресторан;
- Мега Химки дэх тариачдын зах;
- Хөдөө аж ахуйг сэргээх, Оросын гастрономийн уламжлалыг сэргээхээс өөр зорилгогүй фермерийн хоршоо.
ЛавкаЛавка бол хөдөө аж ахуйн жижиг үйлдвэрлэгчид болон хотын оршин суугчдын хоорондын харилцааны хүчирхэг суваг бөгөөд газар тариалангийн холбоо юм. "Лавка" -ын ханган нийлүүлэгчид - хоршооны гишүүд - дотоод стандарт LavkaLavka.Expertise-ийн дагуу гэрчилгээжсэн жижиг, дунд фермүүд. Хөдөө аж ахуйн томоохон үйлдвэрүүд Лавка руу хаагдсан.
Энд байгаа органик бүтээгдэхүүний үнэ Москвагийн стандартаар ч өндөр байдаг. Гэтэл нэгдэл нь ногдол ашиг өгдөггүй, бүх ашгаа төсөл боловсруулахад зарцуулдаг. Тиймээс дээд зэргийн үнээр бараа худалдаж авах нь Лавка хэрэглэгчдийн ухамсартай сонголт бөгөөд Оросын хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдэд хариуцлагатай хөрөнгө оруулалт юм. ЛавкаЛавка crowdinvesting буюу crowdfunding-ийг тогтмол эхлүүлдэг бөгөөд цуглуулсан мөнгө нь фермийг хөгжүүлэхэд зарцуулагддаг.
Төслийн санаа:
- хэрэглэгч Лавкагийн бүтээгдэхүүний чанарт 100% итгэлтэй байна;
- Мэргэшсэн фермер нь тогтвортой түгээлтийн суваг, оруулсан хөдөлмөрт тохирсон төлбөрийг хүлээн авдаг борлуулагчтай өрсөлдөхгүй.
Moscowfresh-ээс ялгаатай нь Лавка нь фермийн бүтээгдэхүүнийг (эрүүл, ашигтай) зөвхөн эко аж ахуйн бүх хэм хэмжээний дагуу үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд ханган нийлүүлэгчдийн үгэнд итгэдэггүй.
Дараах үг болгон
Бүс нутгийн болон нийслэлийн хөдөө аж ахуйн олон арван төсөл, хариуцлагатай үйлдвэрлэгчид ба/эсвэл иргэдийг эрүүл, аюулгүй хүнсээр хангадаг худалдаачид хөшигний ард үлджээ. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний дэлгүүр нь эрэлт хэрэгцээтэй бизнес төдийгүй нийгмийн ач холбогдолтой төсөл юм. Орос улс органик газар тариаланд, хүн ам нь байгалийн хүнс рүү шилжих нь ойрын ирээдүйн асуудал юм. Тиймээс газар тариалан эрхлэх, эрүүл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, борлуулах нь урт хугацааны чиг хандлага юм. Нэгдэх.
Eat Village-ийг үүсгэн байгуулагч Илья Елпанов амжилттай тариаланч болж чадаагүй ч 19 сая орчим рубль цуглуулжээ. хөрөнгө оруулалт хийж, москвачууд сард 8 сая рублийн хоол хүнс худалдаж авдаг хөдөөгийн оршин суугчдын нийгэмлэгийг бий болгосон.
Элон Маскийн Теслагийн араас тосгоны бүтээгдэхүүн бүхий цаг агаарын бөмбөлөг "цахилгаан машины жолоочийг тэжээхийн тулд" сансарт ниссэн байна. Энэхүү маркетингийн кампанит ажлыг Eat Village-ийн үүсгэн байгуулагч Илья Елпановын баг бүтээжээ. "Тиймээс бид хөдөөгийн оршин суугчид бидний дунд өөрсдийн Илона маскууд байдаг, тэдний олон байдаг" гэж бизнесмен ноцтой царайгаар хэлэв.
Москва болон хөрш зэргэлдээ тосгоны оршин суугчид орон зайгаар тусгаарлагддаггүй ч нийслэлийн зах, дэлгүүрт хөдөөгийн жижиг үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнийг олоход амаргүй байдаг. Тариаланчид жижиглэнгийн сүлжээ, бөөний баазууд өөрсдөөс нь шаардаж буй хэмжээ, үнийг өгөх боломжгүй байдаг. 26 настай Елпанов интернетэд фермийн бүтээгдэхүүний зах зээлийг бий болгосноор үүнийг засахаар шийджээ.
Хэрхэн ажилладаг
Eat Rustic бол уламжлалт онлайн дэлгүүр биш юм. Үнийг энд ханган нийлүүлэгчид тогтоодог бөгөөд платформ нь 25-35% -ийн шимтгэлийг нэмдэг. Бүтээгдэхүүн бүрийн хуудсан дээр түүнийг тариалж, нийлүүлдэг тариачны тухай түүх, мөн хэрэглэгчийн сэтгэгдэл байдаг. Тариаланчид эрэлтийг хянадаг: вэбсайт дээрх хувийн дансанд энэ долоо хоногт хэдэн нэгж бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтойг зааж өгдөг. Тэд бүтээгдэхүүнийг сурталчлахад тусалдаг: тэд нийгмийн сүлжээнд зориулж зураг, видео бичлэг хийдэг. Елпановын хэлснээр, компани нь зөвхөн бүтээгдэхүүн төдийгүй тариачин бүрийн түүхийг борлуулдаг. Нийлүүлэгчид бүтээгдэхүүнээ шошголож, Дубна дахь компанийн түгээлтийн төвд хүргэх үүрэгтэй бөгөөд тэндээс Елпановын жолооч нар Москва болон бүс нутагт долоо хоногт хоёр удаа, пүрэв, ням гарагт илгээмж хүргэдэг. 3.5 мянган рубль хүртэл захиалах үед. хүргэх зардал 249 рубль, 5 мянган рубль. - үнэ төлбөргүй.
Үнэг, сургуулийн сурагчид
2013 оны зун Москвагийн Хөдөө аж ахуйн академийн Эдийн засгийн факультетийн 3-р курсын дараа. Тимирязев, Илья Елпанов болон ангийнхан Калуга муж руу явав. Дараа нь "Никола-Ленивец" урлагийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн зохион байгуулагчид газар тариалан эрхлэхийг хүссэн зургаан хүнд газар, мал, тэжээл худалдаж авахад зориулж 1 сая орчим рубль олгосон байна. Гэвч бүх зүйл сонирхогчдын таамаглаж байсан шиг тийм ч таатай байсангүй: үнэгүүд Елпановын галууг идэж, хамтрагч найзуудын гахайнууд ой руу гүйв. Хэдэн сарын турш угааж, 500 мянган рубль зассан. алдагдал хүлээж, оюутнууд бизнесээ орхисон. Элпанов энэ чиглэлээр мэргэшсэн хүн болохын тулд тариачин болж төрөх эсвэл 10-15 жил зарцуулах ёстой гэж шийдсэн.
Елпанов Оросын эдийн засгийн сангийн гишүүн байсан бөгөөд цуврал бизнес эрхлэгч Оскар Хартман түүний зөвлөгчөөр ажилладаг байв. Эхний бүтэлгүйтлийн дараа зөвлөгч надад IT-д өөрийгөө туршиж үзэхийг зөвлөсөн. Элпанов найзынхаа хамтаар сургуулийн хүүхдүүдийг шалгалтанд бэлтгэх програмыг "Smart Fox" нэртэй тоглоом хэлбэрээр боловсруулж эхлэв. 2014 онд стартап нь Интернэт санаачилгыг хөгжүүлэх сангаас 25,000 орчим долларын хөрөнгө оруулалт авсан ч хурдан дампуурчээ. Мөнгө олох нь freemium үзэл баримтлал дээр суурилагдсан бөгөөд үндсэн үйлчилгээг үнэ төлбөргүй үзүүлдэг бөгөөд нэмэлт функцүүдийн хувьд та 1.5 мянган рубль төлөх ёстой. Сургуулийн хүүхдүүд үнэгүй функцийг идэвхтэй ашигладаг боловч төлбөр төлөхгүй байгаа нь тогтоогдсон. Гарааны бизнес эрхлэгчид үүнийг мэдээд мөнгө дуусч, шалгалтанд бэлтгэх улирал дуусчээ.
Дараа нь Елпанов хөлсөлж ажиллахаар шийдсэн - тэр захиалгаар хоол хүргэдэг Elementaree компанид ажилд орсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэрээр логистикийн хэлтсийн даргын албан тушаалыг авав. Энд л тэрээр хөдөө аж ахуй, IT хоёрыг хэрхэн хослуулахыг ойлгосон.
тосгоны хамт олон
Елпанов Словак улсад шинэ бизнес эрхлэх санааг тагнаж, фермерүүд онлайн дэлгүүрээр дамжуулан бүтээгдэхүүнээ борлуулдаг байв. 2015 оны 4-р сард тэрээр Тверь муж, Кимри хот руу нүүж, орон нутгийн зах зээлээс тосгоны бүтээгдэхүүн цуглуулж, нийслэл дэх хамаатан садан, найз нөхөддөө зарж эхлэв.
Бизнес эхлэхэд бизнес эрхлэгч 50 мянган рубльтэй байсан. Энэ мөнгийг Joomla бүтээгч дэх сайтын загвар, хөргөгч, бүтээгдэхүүн тээвэрлэх зориулалттай хоёр дулааны хайрцаг худалдаж авахад зарцуулсан. Эхэндээ Елпановын эгчийн нөхөр Дмитрий Завьялов түүнтэй нэгдэв. Үл ойлгогдох ажлын төлөө нийслэлд сайн ажлаа орхиод орон нутаг руу нүүж яаж чадаж байна аа?
Зах зээлээс бараагаа зарж борлуулснаар их мөнгө олохгүй нь хурдан тодорхой болж, түншүүд фермерүүдийн дунд нийлүүлэгчдийг хайж эхэлсэн - тэд сүүн бүтээгдэхүүн, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай хэд хэдэн үйлдвэрлэгчдийг олж чадсан. Төрөл бүрийн зүйл хязгаарлагдмал байсан тул эхлээд Eat Rustic хүнсний багцыг 2000, 3000 рубль зардаг байв. Түншүүд 10 мянган рубль зарцуулсан. олон нийтийн сүлжээнд сурталчилгаа хийж, найман захиалга авсан. Тэдний өдөр өглөөний 4 цагт эхэлсэн бөгөөд тэд илгээмж цуглуулж, үйлчлүүлэгчдэдээ биечлэн хүргэж өгдөг. Елпанов барааг тариачнаас худалдан авагчийн гэрт 24 цагийн дотор хүргэх ёстой гэж шийдсэн бөгөөд энэ нь нөөц бий болгох боломжгүй бөгөөд хүргэх хугацааг хязгаарлах ёстой - бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт нэг удаа, ням гарагт хүргэсэн.
Эхний илгээмжийг Елпановын ээжийн орон сууцны гал тогооны өрөөнд цуглуулсан. Зургаан сарын турш захиалгын тоо долоо хоногт 40 болж нэмэгдэж, бизнес эрхлэгч нийслэлд ойр байрлах түгээлтийн төвийг түрээслэв - Дубна хотод (сард 75 мянган рубль төлдөг 140 м.кв). Гол худалдан авагчдын дунд бага насны хүүхэдтэй 25-35 насны эмэгтэйчүүд, зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүс, тосгоны илгээмж бага насыг санагдуулдаг хүмүүс байв. Үйлчлүүлэгчдийн нэг Динара Михайлова РБК-д "Бүтээгдэхүүний амт нь бидний дэлгүүрт худалдаж авдаг зүйлээс эрс ялгаатай" гэж хэлэв.
Стандарт байртай бизнесийн загвар бүтэлгүйтсэн нь удалгүй тодорхой болов. Үйлчлүүлэгчдийн зарим нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг иддэггүй, өөр зүйл захиалахыг хүсдэг. Тиймээс 2017 оны хавар бизнес эрхлэгч олон төрлийн бүтээгдэхүүн бүхий зах зээлийг нээхээр шийдсэн (одоо энэ нь орлогын 60% -ийг авчирдаг).
Энэ форматаар ажиллахад илүү хэцүү байсан. Нэг өдөр цагаан идээ нийлүүлэгчдийн нэг нь аль хэдийн захиалсан гүзээлзгэнэтэй амттай тараг хийсэнгүй. Зөвхөн 20 шил хэрэгтэй байсан ч тариачин гүйцэж чадаагүй. Елпанов ямар нэгэн байдлаар түүнээс тоглоомоо дуусгахыг гуйж, дараа нь 2.5 цаг зам дээр өнгөрөөд өглөөний 4 цагт биечлэн иржээ. “Эдгээр лаазны үнэ асар их байсан. Гэсэн хэдий ч нэр хүнд эрсдэлтэй хэвээр байна "гэж бизнес эрхлэгч тайлбарлав. Дараа нь Елпанов ачааны машинд суугаад Москвагийн эргэн тойронд илгээмж хүргэхээр явав.
Краснодар хязгаараас ханган нийлүүлэгчдийг холбоход бэрхшээлтэй байсан. Тухайлбал, аж ахуй эрхлэгч Бээжингийн байцаа түүж өгөхөөр цагаан зээр явуулсан ч аадар борооны улмаас түүж чадаагүй байна. Машин хоосон буцаж, Елпанов 40 мянган рубль алдсан. Өөр нэг удаа буцах замдаа хөдөлгүүр эвдэрч, хөргөгч ажиллахаа больсон - би багцын хагасыг хаях хэрэгтэй болсон. Тиймээс одоо "Тосгоныг идээрэй" нийлүүлэгчдийн ихэнх нь Тверь, Москва, Калуга мужуудаас ирсэн.
Бизнес эрхлэгч өөрийн түгээлтийн төвд чанарын хяналтын системийг бий болгосон бөгөөд үүнийг Азбука Вкусагийн мэргэжилтнүүд Элпановт бизнес эрхлэгчийн танил, Азбука Вкуса компанийн ерөнхий захирал Владимир Садовин санал болгосон. Одоо шударга бус ханган нийлүүлэгчид 1 мянган рублийн торгууль ногдуулдаг. үдэшлэгийн зардлын 50% хүртэл. Гэвч олон тооны өөр өөр ханган нийлүүлэгчдээс болж алдаа гарсаар байна: дунджаар 400-аас 15 захиалгад. Компанийн төлөөлөгчид фермүүдэд биечлэн очиж, хоол хүнсийг хаанаас, хэзээ худалдаж авсан болохыг олж мэдэхийн тулд баримт гуйж, лабораторийн шинжилгээ хийж, амталгааны комисс.
Шинэ тариаланчид
Хоёр жил хагасын турш Елпанов 300 фермд очжээ. "Хөдөө ид"-ийг үүсгэн байгуулагч нь ханган нийлүүлэгчдийг гурван төрөлд хуваадаг: хөдөө төрсөн, багаасаа газар тариалан эрхэлсэн хүмүүс; хотоос залхаж, газар тариалангаар мөнгө олохоор шийдсэн бизнес эрхлэгчид; мөн зуслангийн хоббигоо нэмэлт орлогын эх үүсвэр болгон хувиргасан сонирхогчид. "Хөдөө идээрэй" гэсэн статистикийн дагуу тариаланч болохоор шийдсэн хотынхон бусдаас илүү амжилтанд хүрсэн байна.
Дмитрий Славянский бол Eat Rustic-ийн анхны нийлүүлэгчдийн нэг юм. Тэрээр 2014 оноос газар тариалан эрхлэх болсон. Үүнээс өмнө тэрээр рестораны бизнест өөрийгөө туршиж, тогоочоос менежер хүртэл ажиллаж байсан. Гэвч Славянский газарт татагдан: "Цэцэрлэгт зугаалах нь үргэлж сонирхолтой байсан. Энэ нь ген байж магадгүй."
2014 онд мөөг тариалж эхэлсэн. Гэвч тэр зардлаа тооцоогүй, бүтээгдэхүүний өртөг зах зээлийн үнээс өндөр болсон. Дараа нь би ногоон байгууламж дээр "гараа дүүргэх" шийдсэн: Би анхны хүлэмжийг тавьсан. Зургаан сарын дараа тэрээр сард 12 тонн сонгино тариалж, мужид 28 хүн байлгажээ. Гэвч 2016 он гэхэд сонгины зах зээл дээр хэт их нөөц бий болсон - бизнес эрхлэгч 1.5 сая алдагдал хүлээсэн. "Тийм их хүчин чармайлт, мөнгө зарцуулсан. "Бүх зүйл, би бүтэлгүйтсэн" гэж хэлэх нь миний дүрэмд байхгүй" гэж Славянский дурсав. Тариаланч Тверь хотоос 20 км-ийн зайд 12 га газар түрээсэлж, шанцайны ургамал, цуккини, улаан лууван, улирлын чанартай ногоо тариалах ажилд шилжсэн. Орон нутгийн ресторанд зарагдсан. Энэ бизнес ашигтай болсон.
Славянский "Бид бас фермийн бүтээгдэхүүнийг Москвад хүргэх талаар бодож байсан, бид үүнийг хэрэгжүүлж чадаагүй" гэж хэлэв. Эхэндээ Eat Rustic долоо хоногт таваас найман захиалга авдаг байсан бол одоо энэ тоо хэдэн арваар хүрээд байна. Тус компани долоо хоногт нэг удаа нэхэмжлэх төлдөг бөгөөд бусад бөөний худалдан авагчид төлбөрөө нэг сараар хойшлуулдаг. Фермер нь худалдан авагчдыг нүдээр нь мэддэг байх дуртай: долоо хоног бүр бүтээгдэхүүнийхээ талаархи тойм бүхий хуудсыг хардаг. Славянскийн 2017 оны орлого 10 сая орчим рубль байв. Тэр ашгаа ил гаргадаггүй.
Өөр нэг ханган нийлүүлэгч Вадим Рошка дээд оюун санааны боловсрол эзэмшсэн бөгөөд 1990-ээд онд тэрээр хуульч, дараа нь замын цагдаагийн байцаагчаар ажиллаж байжээ. Энэ бүх хугацаанд тэрээр ферм ажиллуулсан. Үүнээс олсон орлого нь аажмаар цалингаас давж эхэлсэн. 2007 онд тэрээр ажлаасаа гарч, Тверь мужид газар тариалан эрхлэх болсон - тэрээр үхэр өсгөж (түүний ферм 150 үнээтэй) сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Рошкагийн хэлснээр орчин үеийн фермерийн хувьд энэ нь тийм ч хялбар биш юм. Цахилгааны төлбөр нэмэгдэж, түлшний үнэ нэмэгдэж, сүүний үнэ өөрчлөгдөхгүй байна. "Ийм их зүйл хийсэн тул буцах боломжгүй. Бид урам зоригоор амьд үлддэг" гэж тариачин хэлэв.
Хөл дээрээ үлдэхийн тулд тэрээр онлайн дэлгүүрээ хөгжүүлж, нийгмийн сүлжээн дэх бүлгүүдээр дамжуулан бүтээгдэхүүнээ борлуулж, түгээлтийн шинэ суваг хайж байна. “Eat Village-ийн хувьд бид сүүн бүтээгдэхүүний гол нийлүүлэгч болсон - үйлдвэрлэлийн хэмжээ өнгөрсөн жил арав дахин нэмэгдсэн. Бид хамтдаа ургадаг” гэж тариачин тайлбарлав. 2017 оны орлого 10 сая гаруй рубль байв. Тэрээр бүх ашгаа бизнесийн хөгжилд дахин хөрөнгө оруулдаг.
Хүнсний бүтээгдэхүүнтэй зэрэгцэн Eat Rustic үйлчлүүлэгчид тосгонд байдал хэрхэн өрнөж байгаа тухай захидал хүлээн авдаг. Илья Елпанов мөн фермүүдэд онлайн нэвтрүүлэг бүхий камер суурилуулахаар төлөвлөж байгаа бөгөөд ингэснээр худалдан авагчид бүтээгдэхүүний гарал үүслийг шалгах боломжтой болно.
Тариаланчдад 5 тэрбум
Москвад фермийн бүтээгдэхүүнийг хүргэх үйлчилгээ, ийм хоол худалдаж авах боломжтой оффлайн дэлгүүрүүд байдаг. Eat Village-ийн гол өрсөлдөгчид нь LavkaLavka, Seasonmarket, MoscowFresh, Fresh, Two Sisters гэх мэт.Мэргэжилтнүүдийн тооцоолсноор хамгийн том тоглогч нь сүлжээ дэлгүүр, онлайн хүргэлттэй ЛавкаЛавка хоршоо юм. ЛавкаЛавкагийн мэдээлснээр сүлжээ нь нийслэлийн фермерийн бүтээгдэхүүний зах зээлийн 10 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд жилийн эргэлт нь 5 тэрбум рубль юм. Гэсэн хэдий ч Елпановын хэлснээр, зах зээл дээр жижиглэнгийн тоглогчид олон байх тусам тариаланчид метрополис руу бүтээгдэхүүнээ нийлүүлэх боломжтой болж, бүтээгдэхүүн нь хямд байх болно.
Ширээн дээрх мөнгө
"Eat Village"-ийн үүсгэн байгуулагч 2016 оны зун анхны хөрөнгө оруулалтыг татсан - 1 сая рубль. компанийн 8% -ийг бизнесийн сахиусан тэнгэр Григорий Руданов, Владимир Батищев нараас авав. Рудановын хэлснээр Илья хүсэл тэмүүлэл, шийдэмгий байдлаараа хөрөнгө оруулагчдыг гайхшруулжээ. "Олон хүн зөв хооллохыг хүсдэг учраас зах зээл асар их нөөц бололцоотой. Газар тариалангийн бүтээгдэхүүн маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгааг бид харж байна. Илья маш хүмүүнлэг үйлчилсэн" гэж Руданов тайлбарлав.
2017 онд тус компани LiveTex-ийг үүсгэн байгуулагч Владимир Бакутеев болон Some Random VC сангаас 20 орчим хувиар өөр 300,000 доллар авсан. Энэ мөнгө нь компанийг хурдацтай хөгжүүлэхэд тусалсан. Төрөл бүрийн зүйл нэлээд өргөжсөн: 150 нэр төрлийн бүтээгдэхүүн байсан бол одоо 800 байна. Нийлүүлэгчдийн тоо бараг дөрөв дахин нэмэгдсэн - 150 хүртэл. Хэрэв 2016 оны эхээр төслийн орлого 400 орчим мянган рубль байсан бол. сард, дараа нь 2017 оны эхээр - 1.8 сая рубль, одоо - ойролцоогоор 8 сая рубль. Елпановын хэлснээр компани нь үйл ажиллагааныхаа эргэн төлөлтөд хүрсэн ч тэрээр бүх ашгаа төслийн хөгжилд зарцуулдаг.
2018 онд Eat Village борлуулалтын шинэ суваг нээсэн: одоо тус компани зочид буудал, ресторан, оффисуудад бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг. “Залуус бидэнтэй адил үнэт зүйлийг сурталчилж байна. Тэд бүтээгдэхүүнд нухацтай хандаж, алдаан дээр ажилладаг" гэж Brick Design зочид буудлын хамтран эзэмшигч Анастасия Ефимова нийлүүлэгчийн сонголтыг тайлбарлав.
Елпановын хэлснээр, нийслэлийн 4.5 сая оршин суугчид фермийн бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг боловч бодит байдал дээр боломжит худалдан авагчдын 1% -иас илүүгүй нь онлайнаар худалдан авалт хийдэг. "Одоо газар тариалангийн бүтээгдэхүүн нэлээд үнэтэй байгаа ч бизнесийн зөв хандлага, ханган нийлүүлэгчидтэй ажиллах автоматжуулалтын ачаар тэд бэлэн болно" гэж Елпанов итгэлтэй байна.
Гаднаас харах
"Фермерийн бүтээгдэхүүн" гэсэн хэллэг нь галзуу урам зоригийг төрүүлэхээ больсон.
Александр Гончаров, Марк ба Лев тариалангийн хоршоог үүсгэн байгуулагч
"Хүргэлтийн санаанд хувьсгалт зүйл байхгүй, гэхдээ тосгоны оршин суугчдыг дэмжих нь зөв зүйл юм. Үнэн, би Eat Rustic дээр ханган нийлүүлэгчдийн санамсаргүй сонголтыг харж байна. Жишээлбэл, манай Тула агрохаб шиг тариаланчдын амьдардаг газар нутгийг хөгжүүлэх хэрэгтэй. "Фермерийн бүтээгдэхүүн" гэсэн хэллэг нь хэрэглэгчдийн дунд урам зоригийг төрүүлэхээ больсон, давхаргажилт бий - зарим нь фермийн бүтээгдэхүүн шиг харагддаг, гэхдээ хямдхан зүйлийг хайж байгаа бол зарим нь бүтээгдэхүүний гарал үүслийг сонирхож, байгаль орчинд ээлтэй байх нь нотлох баримт шаарддаг.
"Одоогийн гол асуудал бол түүхий эдийн нэг төрлийн бус байдал юм"
Павел Паскар, хүнсний хүргэлтийн үйлчилгээний Grow Food компанийн гүйцэтгэх захирал
"Хүнсний барааг гэрт нь хүргэх санаа нь маш ирээдүйтэй гэж би бодож байна. Одоо зах зээл нь хэд хэдэн загварт хуваагддаг: жижиглэсэн найрлагыг хүргэх, хүн өөрөө жорын дагуу хоол хийдэг, жишээлбэл, Chefmarket, Азбука Вкуса шиг жижиглэн худалдаагаар хоол хийх, хоол бэлэн болсон үед захиалгын загварууд. жишээлбэл, Хүнс ургуулах. Энэ зах зээл сайн тал руугаа өөрчлөгдөж, хөгжиж байна. Удирдагчид сайн үр дүнг харуулдаг, өрсөлдөгчид нь дагаж мөрддөг. Технологи бидний амьдралд орж ирдэг, том хотуудад хүмүүс хангалттай цаг завгүй байдаг тул тэд улам олон процессыг аутсорсинг хийдэг. Зах зээл дахин 3-5 жил өсөх болно.
Одоо гол асуудал бол түүхий эдийн нэг төрлийн бус байдал юм. Томоохон компаниуд хамгийн сайн бүтээгдэхүүнээс хоол хийхээс өөр аргагүй болдог. Энэ нь хүнсний чанарт нөлөөлдөг. Хэрэв та хэрэглэгч, тариаланчдын хооронд аль болох цөөн давхаргыг хийж чадвал эдийн засгийн үүднээс авч үзвэл бараа нь хямдарч, компаниуд илүү ашигтай байх болно. Фермийн бүтээгдэхүүн хүргэх нь сонирхолтой санаа юм."
- Үүнтэй төстэй бизнесийн санаанууд:
Өнөөдөр хүнсний жижиглэнгийн бизнес улам бүр ашиг багатай болж байна. Сүлжээний гипермаркетууд энэ зах зээлийг бараг бүрэн эзэмдэж, жижиг бизнес эрхлэгчдэд дэлгүүрийн хэлбэрээр шүүхийн арилжааны зөвхөн "суурь" үлдээжээ. Мөн тэдгээр нь жил бүр бага, бага ашиг авчирдаг. Жижиг, дунд бизнесийн хувьд энэ салбарт амжилттай бизнесийг бий болгох бараг цорын ганц сонголт бол мэргэшил юм. Өөрөөр хэлбэл, өөрийн гэсэн санаатай, тодорхой утгатай, тодорхой нэр төрлийн бараа бүтээгдэхүүнтэй хүнсний дэлгүүр нээх. Эдгээр бизнесүүдийн нэгийг фермийн барааны дэлгүүр гэж үзэж болно - байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг борлуулах жижиглэн худалдааны цэг!
Эдгээр дэлгүүрүүд юу зардаг вэ? Юуны өмнө энэ нь ферм, өрхийн талбайд ургадаг бүх зүйл юм: тахиа, галуу, нугас, туулай, бөднө шувууны сэг, мах (гахайн мах, үхрийн мах), тахиа, бөднө шувууны өндөг, шампиньон ба хясаа мөөг, цөцгийн тос, наранцэцгийн тос, бяслаг, сүү, зуслангийн бяслаг, хиам, амтлагч, халуун ногоо, түүнчлэн улиралаас хамааран дотоодын үйлдвэрлэлийн жимс, хүнсний ногоо. Үүний зэрэгцээ хотын олон оршин суугчдад танил болсон дотоодын үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнд гол анхаарал хандуулдаг. Энэ нь "экологи" ба байгалийн үзэл санаа нь ийм дэлгүүрүүдийг хэрэглэгчдийн дунд түгээмэл болгодог.
Татварын аль системийг сонгох вэ
Өнөөдөр Оросын зарим бүс нутагт дотоодын үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүний дэлгүүрүүдийн төслүүд нээгдэж байна. Жишээлбэл, Белгород мужид "Фермер" нэртэй сүлжээ дэлгүүрүүд идэвхтэй хөгжиж байна. Төслийг бүс нутгийн эрх баригчдын дэмжлэгтэйгээр зохион байгуулж байгаа бөгөөд орон нутгийн тариаланчид, өрхүүдэд зориулсан зах зээлийг бий болгох зорилготой юм. Ийм дэлгүүрийн борлуулалтын талбай нь 150 хавтгай дөрвөлжин метрээс ихгүй байна. тоолуур, энэ нь татварын системийг UTII хэлбэрээр ашиглах боломжийг олгодог. Вмененка бол үндсэндээ НӨАТ төлөгч биш нийлүүлэгчид - тариаланчдад маш тохиромжтой татварын дэглэм юм.
Ийм худалдааны цэгүүдийн мэдэгдэхүйц сул тал бол бүтээгдэхүүний өндөр үнэ юм. Наад зах нь олон сүлжээ дэлгүүрээс өндөр. Үүнийг юуны түрүүнд тариаланчид бүтээгдэхүүн импортлох бөөний үнэ өндөр байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Үнэ нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас өндөр байдаг, үүнд жижиг хэсгүүд, ачаа тээвэрлэх зай зэрэг шалтгаанууд байдаг. Үүнээс гадна байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь нэмэлт бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү үнэтэй байдаг нь мэдэгдэж байна.
Нэмж дурдахад, төрөл бүрийн матрицыг дотоодын үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэх нь ихэвчлэн боломжгүй байдаг. Жимс бол ямар ч хүнсний дэлгүүрт маш их алдартай зүйл гэж бодъё, гэхдээ өвлийн улиралд нэг ч дотоодын үйлдвэрлэгч танд алим, лийр, мэдээжийн хэрэг банана, киви авчрахгүй.
Төрөл бүрийн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний дэлгүүр
Тиймээс, бараа бүтээгдэхүүний нэр төрөлд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс гадна төрөл бүрийн ханган нийлүүлэгчдийн "үйлдвэрлэлийн" бараа байдаг. Фермерийн ижил сүлжээнд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний эзлэх хувь ердөө 30%, үлдсэн 70% нь аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн юм.
Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний дэлгүүр нээснээр хэр их орлого олох вэ
20 мянга ба түүнээс дээш хүн амтай суурин, дүүрэгт байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний дэлгүүрүүд нээгдэж, "явган алхах" дэлгүүр гэж байр сууриа эзэлдэг. Барааны дундаж үнэ ердөө 20% байна. Фермер сүлжээний гүйцэтгэх захирлын хэлснээр уг цэг нь өдөрт 90-100 мянган рублийн орлого олж, бие даан ажиллаж байна. Энэ тохиолдолд дундаж чек нь ойролцоогоор 140 рубль байна.
Газар тариалангийн бүтээгдэхүүн борлуулах дэлгүүр нээх талаар алхам алхмаар төлөвлөж байна
- Зах зээлийн шинжилгээ.
- Бизнес төлөвлөгөө гаргах.
- Нийлүүлэгч, ферм хайх.
- Өрөө түрээслэх.
- Тоног төхөөрөмж, бараа материал, кассын машин худалдаж авах.
- Зар сурталчилгаа.
- Дэлгүүр нээж байна.
Та дэлгүүрт хэр их мөнгө олох боломжтой
Газар тариалангийн бүтээгдэхүүн маш их алдартай. Тийм ч учраас ийм худалдааны цэгүүд маш ашигтай байдаг. Үйл ажиллагааны эхний үе шатанд том ашиг олох боломжгүй байж магадгүй юм. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөх тусам дэлгүүрийн нэр хүнд өсөх бөгөөд үүний дагуу ашиг нь нэмэгдэх болно. Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүний орлого 500 мянган рублиас давж болно. сар бүр. Бизнесийн эргэн төлөлт 6-9 сарын дотор ирдэг.
Эхлэхийн тулд хичнээн их мөнгө хэрэгтэй вэ
Бизнес эхлүүлэх зардал хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна.
- Та өөрийн гэсэн байртай юу эсвэл дэлгүүр түрээслэх шаардлагатай юу;
- Шинэ эсвэл хуучин тоног төхөөрөмж, тавиур худалдаж авах;
- Тариаланчдаас бөөний нийлүүлэх гэрээ бий юу.
Дэлгүүр нээхэд нийтдээ 500-700 мянган рубль шаардагдана.
Бизнесийг бүртгүүлэхдээ аль OKVED-ийг зааж өгөх ёстой
- 11 - хүнсний бүтээгдэхүүний жижиглэн худалдаа;
- 19 - олон төрлийн бүтээгдэхүүний жижиглэн худалдаа.
Бизнес нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ
Дэлгүүр нээхийн тулд IP бүртгүүлэхэд хангалттай. Бүртгүүлэхийн тулд татварын албанд тогтоосон маягтын дагуу өргөдөл гаргаж, паспортын хуулбар, улсын татварыг төлөх шаардлагатай.
Надад нээх зөвшөөрөл хэрэгтэй юу
- Дэлгүүр, түүний доторх бүтээгдэхүүнийг стандартын шаардлагад нийцүүлэх талаар SES-ийн зөвшөөрөл;
- Гаралтын аюулгүй байдлыг хангах үүднээс галын хяналт шалгалтын зөвшөөрөл;
- Ахуйн хог хаягдлыг зайлуулах гэрээ;
Супермаркетад жижиглэн худалдааны цэг нээхэд ийм зөвшөөрөл шаардлагагүй болно. Хүнсний бүтээгдэхүүн чанарын гэрчилгээтэй байх нь чухал.
Нийтлэлийг бичихдээ сайтын материалыг ашигласан: http://retail-tech.ru.