Koeficient kompletnosti sortimentu. Ukazatele charakterizující sortiment zboží Co je šířka sortimentu

Sortiment je soubor zboží, který je tvořen podle určitých vlastností za účelem uspokojení různorodých potřeb zákazníků. Zároveň existuje několik klasifikačních kritérií, podle kterých se sortiment dělí na určité typy. Nejvýznamnějšími znaky jsou: umístění zboží; šířka pokrytí produktu; míra uspokojení potřeb; povaha potřeb.

Když už mluvíme o sortimentu, je třeba se pozastavit nad jeho vlastnostmi a ukazateli, které umožňují jeho analýzu.

Vlastností sortimentu je tedy jeho specifikum, které se projevuje při jeho utváření a ukazatel sortimentu je kvantitativně měřitelným vyjádřením jeho vlastností. Měření v tomto případě podléhá nejen sortiment prodejny jako celku, ale i jeho skupiny, podskupiny a kategorie produktů.

Klíčovou vlastností sortimentu je jeho šířka, charakterizují ji dva ukazatele: skutečná šířka a šířka základny. Skutečná šířka sortimentu je skutečný počet produktových skupin, podskupin a kategorií dostupných na prodejně. Základní šířka je šířka braná jako základ. Za základ lze vzít šířku sortimentu nejúspěšnějšího závodníka, maximální možnou šířku nebo šířku regulovanou regulačními dokumenty.

Další vlastností sortimentu je jeho hloubka. Je charakterizován takovými ukazateli, jako je počet typů podskupin a kategorií produktů zahrnutých do jedné skupiny produktů a zaměřených na uspokojování homogenních potřeb.

Další vlastností sortimentu je jeho udržitelnost, což znamená schopnost sortimentu uspokojovat poptávku po stejném zboží po dlouhou dobu. Ukazatelem udržitelnosti sortimentu je koeficient udržitelnosti. Vypočítává se jako poměr počtu produktových skupin, podskupin a kategorií, po kterých je stálá poptávka, k celkovému počtu produktových skupin, podskupin a kategorií prezentovaných v obchodě.

Další vlastností sortimentu je jeho obnova, případně novost, tzn. schopnost sortimentu uspokojovat nové potřeby zařazením nových produktů do sortimentní matice prodejny. Novost sortimentu je charakterizována takovými ukazateli, jako je aktuální aktualizace sortimentu a stupeň aktualizace sortimentu. Skutečná obnova sortimentu je počet nových produktů prezentovaných v sortimentu prodejny a míra obnovy je poměr počtu nových produktů k celkovému počtu produktů.

Konečnou vlastností sortimentu je jeho racionalita, která vyjadřuje schopnost sortimentu maximálně uspokojit potřeby různých zákaznických segmentů. Racionalita sortimentu ve skutečnosti zahrnuje všechny ostatní ukazatele sortimentu - šířku, hloubku, stabilitu a novost - a závisí na formátu a koncepci rozvoje prodejny.

Pro přehlednost uvádíme v tabulce všechny vlastnosti a ukazatele sortimentu.

Sortimentní ukazatele mohou ovlivnit míru spokojenosti zákazníků a obecně i obchodní výkonnost prodejny.

Podle šířky sortimentu lze tedy posuzovat míru nasycení trhu zbožím a čím větší je šířka sortimentu, tím větší je nasycení trhu. Šíře sortimentu prodejny musí odpovídat míře poptávky. V podmínkách nedostatku zboží, kdy poptávka převyšuje nabídku, je pro obchody výhodné mít úzký sortiment, protože širší sortiment vyžaduje dodatečné náklady. Široký sortiment vyžaduje další maloobchodní a skladové prostory, náklady na dopravu atd. Tuto situaci bylo možné pozorovat v podmínkách velitelsko-administrativního ekonomického systému, kdy byl sortiment sovětských zásob v období úplného nedostatku extrémně úzký.

V tržní ekonomice, kdy nabídka zboží převyšuje poptávku, je však široký sortiment jedním z faktorů konkurenceschopnosti, neboť umožňuje uspokojovat různorodé potřeby různých zákaznických segmentů.

Stabilita sortimentu ukazuje, jak dlouho jsou produkty určitých skupin, podskupin a kategorií zahrnuty v sortimentu prodejny

Tabulka 6 - Vlastnosti a ukazatele sortimentu

Vlastnosti	Ukazatele	Výpočet koeficientu

Hloubka - skutečná; - základní	Skutečný počet podskupin a kategorií výrobků v homogenní skupině výrobků (P d) Základní počet podskupin a kategorií výrobků v homogenní skupině výrobků (P B) Koeficient hloubky (K g)	Kg = P d / P B * 100 %
Zeměpisná šířka - skutečná; - základní	Počet druhů, odrůd, názvy k prodeji (W d) Základní počet druhů, odrůd, názvy zboží (W B) Koeficient zeměpisné šířky (K w)	Kw = Wd / W B * 100 %
Novinka	Počet nových druhů a názvů zboží (N) Stupeň (koeficient) obnovy (K n)	Kn = N/Sh d * 100 %
Udržitelnost	Počet druhů a názvů zboží ve stálé poptávce (U) Koeficient udržitelnosti (Ku)	K y = U/W d * 100 %
Racionalita (R)	Koeficient racionality (Кр)	K r = (K g * VG + K w * VSh + K n * VN + Ku * VU) /4, kde VG, VSh, VU, VN jsou váhové koeficienty pro ukazatele hloubky, šířky, novosti, stability

Stabilitu sortimentu určují následující faktory:

· přítomnost stabilní poptávky po určitém produktu;

· harmonogram doplňování zásob;

· absence nebo nedostatečný objem poptávky po pomaluobrátkovém a nelikvidním zboží;

· nesoulad mezi poptávkou a množstvím dostupných zásob.

Načasování prodeje zboží přitom nelze použít jako ukazatele udržitelnosti sortimentu při posuzování jeho racionality. Jsou situace, kdy je aktualizace sortimentu nezbytnou podmínkou úspěšného rozvoje obchodu, např. pokud je potřeba vyměnit zastaralé a nereklamované zboží za technicky vylepšené, které je mezi zákazníky žádané. Je třeba mít na paměti, že aktualizace sortimentu je poměrně nákladná a riskantní záležitost, která ne vždy přináší očekávané výsledky, protože nový produkt si nemusí najít svého kupce a nebude dostatečně poptávaný.

2.2.2. Analýza ABC a ZXY

Myšlenkou metody ABC je vybrat z celé množiny objektů stejného typu ty nejvýznamnější z hlediska určeného cíle. Takových objektů je zpravidla málo a na ně je třeba soustředit hlavní pozornost a úsilí.

V logistice hojně využívaná metoda ABC nabízí hlubší rozdělení do tří částí. V tomto případě musí být všechny spravované objekty nejprve posouzeny podle míry podílu na výsledku činnosti.

Definice metody ABC zní: Metoda ABC je metoda přidělování a sledování stavu zásob, která spočívá v rozdělení nomenklatury N prodávaných zásob do tří nestejně silných podmnožin A, B a C na základě nějakého formálního algoritmu.

Obecný algoritmus pro provádění analýzy ABC je uveden v tabulce 7.

Tabulka 7 - Postup analýzy ABC

Formulace účelu analýzy

Identifikace kontrolních objektů analyzovaných metodou ABC

Identifikace charakteristiky, na základě které bude provedena klasifikace objektů řízení

Posuzování objektů řízení podle vybraného klasifikačního kritéria

Seskupování ovládacích objektů v sestupném pořadí podle hodnoty atributu

Rozdělení sady ovládacích objektů do tří skupin: skupina A, skupina B a skupina C

Zboží třídy A (materiály) je několik, ale nejdůležitější zboží, které tvoří většinu peněz investovaných do zásob. Velikost zásob pro pozice skupiny A je neustále sledována, jsou přesně stanoveny náklady spojené s nákupem, dodáním a skladováním, stejně jako velikost a načasování objednávky.

Zboží (materiály) třídy B zaujímají střední postavení při tvorbě podnikových zásob a ve srovnání se skupinou A vyžadují menší pozornost. Zde se provádí rutinní kontrola a sběr informací o zásobách, což by mělo umožnit včasné odhalení zásadních změn ve využívání zásob.

Zboží (materiály) třídy C, které tvoří zpravidla většinu sortimentu, je zařazeno jako druhotné, ale informace o zásobách komoditních položek v rámci této skupiny jsou průběžně shromažďovány. Doporučuje se omezit zásoby na minimum a omezit některé položky produktů.

Při rozdělování analyzovaného sortimentu do skupin A, B a C je třeba použít následující algoritmus:

· skupina A zahrnuje položky objednaného seznamu, jejichž cena je ≈ 75 % z celkových zásob;

· skupina B zahrnuje následující položky, jejichž náklady jsou v průměru 20 % (podíl na akruální bázi od 75 do 95 %);

· skupinu C tvoří zbývající pozice, jejichž cena je 5 % (podíl je kumulativní od 95 do 100 %).

ABC analýza tak umožňuje diferencovat sortiment podle míry přispění k zamýšlenému výsledku.

XYZ analýza je nástroj, který umožňuje rozdělit produkty podle stupně stability prodeje a úrovně kolísání spotřeby.
Metodou této analýzy je vypočítat variační koeficient nebo kolísání spotřeby pro každou položku produktu. Tento koeficient ukazuje odchylku průtoku od průměrné hodnoty a je vyjádřen v procentech.

Parametr může být: objem prodeje (množství), výše prodeje, výše realizované obchodní marže. Výsledkem XYZ analýzy je seskupení zboží do tří kategorií na základě stability jejich chování:

Kombinace analýz ABC a XYZ odhaluje nesporné lídry (skupina AX) a outsidery (CZ). Obě metody se dobře doplňují. Pokud ABC analýza umožňuje vyhodnotit přínos každého produktu do prodejní struktury, pak XYZ analýza umožňuje vyhodnotit prodejní skoky a jejich nestabilitu. Doporučuje se provést kombinovanou analýzu, kde ABC analýza využívá dva parametry - objem prodeje a zisk.

Před kombinováním ukazatelů ABC a XYZ analýz je nutné provést ABC analýzu zboží podle výše přijatého příjmu nebo podle počtu prodaných výrobků za určité účetní období, například rok.

Poté se za stejné období provede XYZ analýza tohoto zboží, např. podle počtu měsíčních tržeb za rok. Poté se výsledky spojí.

Při kombinaci je určeno devět skupin produktů:

SEKERA	BX	CX
AY	PODLE	C.Y.
AZ	B Z	CZ

1) Produkty skupiny A a B zajišťují hlavní obrat společnosti, proto je nutné zajistit jejich stálou dostupnost.

U zboží skupiny A se zpravidla vytváří nadbytečná bezpečnostní zásoba a u zboží skupiny B se vytváří dostatečná bezpečnostní zásoba. Pomocí analýzy XYZ můžete přesněji nakonfigurovat systém řízení zásob a tím snížit celkové zásoby.

2) Výrobky skupiny AX a BX se vyznačují vysokou obrátkovostí a stabilitou. Je nutné zajistit stálou dostupnost zboží, k tomu však není potřeba vytvářet nadbytečné bezpečnostní zásoby. Spotřeba zboží v této skupině je stabilní a dobře předvídatelná.

3) Výrobky skupiny AY a BY s vysokým obratem mají nedostatečnou stabilitu spotřeby a v důsledku toho je pro zajištění stálé dostupnosti nutné navyšovat bezpečnostní zásoby.

4) Výrobky skupiny AZ a BZ s vysokým obratem se vyznačují nízkou předvídatelností spotřeby. Snaha zajistit garantovanou dostupnost veškerého zboží v dané skupině pouze prostřednictvím nadbytečných bezpečnostních zásob povede k tomu, že průměrné zásoby společnosti výrazně vzrostou. Proto by měl být revidován objednávkový systém pro produkty v této skupině:

Převést část zboží do objednávkového systému s konstantním množstvím objednávky (objem);

Zajistit častější dodávky některého zboží;

Vyberte dodavatele umístěné v blízkosti skladu, čímž snížíte množství bezpečnostních zásob;

Zvyšte frekvenci sledování;

Práci s touto skupinou produktů svěřte nejzkušenějšímu manažerovi firmy atp.

5) Produkty skupiny C tvoří až 80 % sortimentu společnosti. Použití analýzy XYZ může výrazně zkrátit čas, který manažer stráví správou a sledováním produktů této skupiny

6) U zboží ve skupině CX můžete využít objednávkový systém s konstantní frekvencí a snížit bezpečnostní zásoby.

7) U zboží skupiny CY můžete přejít na systém s konstantním množstvím (objemem) objednávky, ale zároveň vytvořit bezpečnostní zásobu na základě finančních možností firmy.

8) Do skupiny zboží CZ patří veškeré nové zboží, zboží spontánní poptávky, dodávané na zakázku apod. Část tohoto zboží je možné bezbolestně vyřadit ze sortimentu a další část je nutné pravidelně sledovat, jelikož je ze zboží této skupiny, že nelikvidní nebo obtížně prodejné produkty vznikají zásoby, ze kterých společnosti vznikají ztráty. Ze sortimentu je nutné odstranit zbytky zboží odebraného na objednávku nebo již nevyráběného, tedy zboží obvykle zařazeného do skladu.

Sortiment zboží je soubor zboží tvořený podle určitých vlastností a uspokojující různorodé, podobné a individuální potřeby.

Šířka sortimentu – počet druhů, odrůd a názvů zboží homogenních a heterogenních skupin.

Šíře záběru zboží zařazeného do sortimentu je dána počtem skupin, podskupin, typů, odrůd, značek, typů, názvů.

Podle šíře záběru zboží se rozlišují tyto druhy sortimentu: jednoduchý, složitý, skupinový, rozšířený, doprovodný, smíšený.

Pro určení koeficientu zeměpisné šířky se používá následující vzorec (1):

kde je koeficient zeměpisné šířky

Skutečná zeměpisná šířka, tzn. počet dostupných druhů, odrůd nebo názvů zboží;

– základní zeměpisná šířka, tzn. základní počet druhů, odrůd nebo názvů zboží braný jako základ pro srovnání.

Úplnost sortimentu je schopnost souboru výrobků homogenní skupiny uspokojovat stejné potřeby.

Pro určení koeficientu úplnosti se používá vzorec (2):

=( : ) 100,% (2)

kde je koeficient úplnosti,

Skutečná úplnost

Základní úplnost.

Stabilita sortimentu je schopnost souboru výrobků uspokojit poptávku po stejných výrobcích. Zvláštností takového zboží je stabilní poptávka po něm.

Koeficient stability se vypočítá pomocí vzorce (3):

kde je koeficient stability;

Y je indikátor stability, tzn. počet druhů a názvů zboží, o které je stálá poptávka;

Základní zeměpisná šířka.

Novinkou (aktualizací) sortimentu je schopnost souboru zboží uspokojovat měnící se potřeby prostřednictvím nových výrobků.

Proto se koeficient novosti vypočítá pomocí vzorce (4):

kde je koeficient novosti;

N - počet nových druhů a názvů zboží;

– skutečná zeměpisná šířka.

Hloubka sortimentu- určeno počtem druhů zboží pro každou položku. Koeficient hloubky sortimentu se odhaduje pomocí vzorce (5):

Kg = Rf / Rn,% (5)

kde R f - skutečný počet druhů zboží v době kontroly, jednotky;

R n - počet odrůd stanovený seznamem sortimentu, podmínkami smlouvy, ceníky atd., jednotky.

Koeficient racionality - vážená průměrná hodnota ukazatele racionality, s přihlédnutím ke skutečným hodnotám ukazatelů, šířce, úplnosti, stabilitě a novosti, vynásobená odpovídajícími váhovými koeficienty, je určena vzorcem (6):

kde je koeficient zeměpisné šířky;

– faktor úplnosti:

Faktor stability;

Faktor novosti;

Váhové koeficienty ukazatelů.

Struktura sortimentu je charakterizována konkrétním podílem každého druhu a názvu produktu v celkovém souboru. V metodice posuzování optimální sortimentní struktury je třeba zohlednit: způsob výpočtu podílu zboží;

Výběr základní hodnoty jako kritéria pro optimální
struktura sortimentu;

Výběr indikátoru optimální struktury.

Struktura sortimentu je určena vzorcem (7):

kde je počet jednotlivého zboží ve fyzickém nebo peněžním vyjádření;

Celkové množství veškerého zboží dostupného ve fyzickém nebo peněžním vyjádření.

Ukazatele sortimentní struktury mohou být vyjádřeny v naturáliích nebo v penězích a jsou relativní povahy. Počítají se jako poměr počtu jednotlivého zboží k celkovému množství veškerého zboží zařazeného do sortimentu.

Tabulka 5 – Sortiment prodávaný v prodejně Orange.

Název margarínu	Výrobce	Hmotnost, g	cena, rub.

Krémová margarínová hosteska 65% tuku			16,90
Domácí balený margarín Evdakovsky	OJSC Evdakovsky Oil and Fat Plant		30,00
Margarín Rama plast 65% tuku	Unilever LLC		13,00

Margarín Pyshka 75% tuku	Unilever LLC		21,70
Mléčný margarín 82% tuku	Závod na zpracování ropy Záporoží		41,00
Domácí smetanový margarín 40% tuku	Závod ropy a tuku OJSC Nižnij Novgorod		9,60
Domácí stolní margarín 26% tuku	Lvovská tučná rostlina		38,00
Margarín Chudesnitsa 55% tuku	Drží "Solární produkty"		6,50
Speciální slunečný margarín 72% tuku	Velkoryse		29,00

Nejvyšší cena je za mléčný margarín s obsahem tuku 82 %, což je 41,00 rublů, nejnižší cena je za margarín „Chudesnitsa“ s obsahem tuku 55 %, což je 6,50 rublů.

Tabulka 6 – Analýza sortimentu podle nomenklaturních ukazatelů kvality.

Název indikátoru	Hodnota ukazatele	Obchod "Orange"

Základní zeměpisná šířka	Shb
Skutečná zeměpisná šířka	Shd
Koeficient zeměpisné šířky	Ksh=Shd/Shb
Základní úplnost	Pb
Skutečná úplnost	přední
Faktor úplnosti	Kp = Pd/Pb

Udržitelnost	U
Faktor stability	Ku=U/Shb
Novinka	N
Faktor novosti	Kn=N/Shb
Hloubka	kg = Rf/Rn	0,6
Rozumnost		157,5
Struktura	Ci=Fi/Ci	1,3

Analýza sortimentu podle nomenklaturních ukazatelů kvality obchodu Orange ukázala, že šířkový koeficient je 80 %. To naznačuje, že rozsah je zastoupen poměrně široce. Faktor úplnosti je 60 %. To znamená, že tato organizace aktivně spolupracuje s dodavateli.

Faktor udržitelnosti je 60 %. To naznačuje, že tato skupina sortimentu je poměrně stabilní. Faktor novosti je 20 %. To znamená, že sortiment margarínu je aktualizován velmi málo. Výpočet sortimentních ukazatelů je uveden v příloze A.

Ministerstvo zemědělství Ruské federace

Federální státní vzdělávací instituce

vyšší odborné vzdělání

STÁTNÍ ZEMĚDĚLSKÁ UNIVERZITA ALTAI

Katedra agrobyznysu

MALYSHEVANATALYA VLADIMIROVNA

Analýza ukazatelů sortimentu výrobků, možnosti jejich zlepšení.

(na příkladu společnosti Stroydvor LLC)

Specialita: 080111 “Marketing”

Disciplína: „Výzkum, zkoumání a standardizace komodit“

Vedoucí učitel: Velichko N.N.

KURZOVÁ PRÁCE

Student skupiny 4321

denní vzdělávání N.V. Malysheva

(datum podpisu)

Barnaul 2007

Úvod………………………………………………………………………………………………………………..3

Kapitola 1. Sortiment, ukazatele sortimentu, tvorba a řízení…………………………………………………………………………………………………5

1. Produktová řada……………………………………………………………………….5

2. Vlastnosti a ukazatele sortimentu…………………………………..7

3. Tvorba a řízení sortimentu………………………………17

Kapitola 2. Analýza sortimentních ukazatelů v podniku Stroydvor LLC ……………………………………………………………………………..27

1. Ekonomická charakteristika společnosti Stroydvor LLC………………27

2. Analýza sortimentních ukazatelů a opatření k jejich zlepšení, provedená Stroydvor LLC………………………………33

Kapitola 3. Opatření ke zlepšení sortimentních ukazatelů v podniku………………………………………………………………………………………………………... 37

Závěr………………………………………………………………………………………………...40

Seznam referencí………………………………………………………………..42

Přihlášky……………………………………………………………………….. 44

Úvod

Sortimentní politika je jednou z nejdůležitějších činností každého podniku. Tento směr je zvláště důležitý v současných podmínkách, kdy spotřebitelé kladou zvýšené nároky na produkt z hlediska kvality a sortimentu a všechny ekonomické ukazatele organizace a podílu na trhu závisí na efektivitě podniku s prodávaným zbožím. Jak ukazuje světová zkušenost, vedoucí postavení v konkurenci mají ti, kdo jsou nejkompetentnější v sortimentní politice, ovládají způsoby jejího provádění a dokážou ji řídit nejefektivněji.

Ze všeho výše uvedeného je zřejmé, že problém formování a řízení sortimentu je dnes pro tržní ekonomiku jedním z nejdůležitějších. Z toho vyplývá, že zvolené téma práce v kurzu je relevantní.

Při utváření sortimentu vyvstávají problémy ceny, kvality, záruk, servisu, ať už prodejce bude hrát roli lídra v prodeji zásadně nových typů výrobků nebo je nucen následovat jiné prodávající firmy.

Předmětem studia předmětu jsou sortimentní ukazatele zboží. Předmětem studia jsou faktory ovlivňující sortimentní ukazatele - poptávka, rentabilita prodeje, dodavatelé, materiální a technická základna podniku, jeho specializace, způsoby podpory prodeje a vytváření poptávky. Předmětem pozorování je společnost s ručením omezeným "Stroydvor".

Cílem práce v kurzu je vyvinout opatření ke zlepšení sortimentních ukazatelů zboží podniku s cílem zvýšit efektivitu jeho obchodních aktivit. K dosažení tohoto cíle je nutné vyřešit následující úkoly:

1) Studium teoretických a metodologických aspektů tvorby a řízení sortimentních ukazatelů podniku.

2) Provedení analýzy a posouzení tvorby a řízení sortimentu na příkladu Stroydvor LLC.

3) Určení způsobů, jak zlepšit ukazatele sortimentu podniku v moderních podmínkách.

K napsání semestrální práce se používají výzkumné metody jako statistická, obsahová analýza, výpočetně-konstruktivní a další. Informační základ tvoří výroční účetní zprávy společnosti Stroydvor LLC za roky 2003-2005, Charta společnosti Stroydvor LLC a její účetní zásady, jakož i různé učební pomůcky.

1. Sortiment, ukazatele sortimentu,

jejich formování a řízení

1. Pojem „řada produktů“

Produktová řada- soubor zboží kombinovaný podle jedné nebo souboru vlastností (GOST R 51303-99). Termín pochází z francouzského slova „sortiment“, což znamená výběr různých druhů a odrůd zboží.

Sortiment spotřebního zboží je rozdělen do skupin - podle lokality, na podskupiny - podle šíře a hloubky pokrytí zboží, na druhy - podle stupně uspokojení potřeb, na odrůdy - podle charakteru potřeb. Klasifikace sortimentu je uvedena na Obr. 1.

1. Podle umístění zboží rozlišuje se průmyslový a obchodní sortiment.

Průmyslový sortiment (nepřijatelné (dále - NDP): výrobní sortiment) - sortiment zboží vyrobený samostatným průmyslem nebo samostatným průmyslovým podnikem (GOST R 51303-99).

Obchodní sortiment- sortiment zboží prezentovaného v maloobchodním řetězci (GOST R 51303-99).

2. V závislosti na šíře pokrytí produktu Rozlišují se tyto druhy sortimentu: jednoduchý, složitý, rozšířený, rozšířený, doprovodný, smíšený.

Jednoduchý sortiment(NDP: zboží jednoduchého sortimentu) - sortiment zboží reprezentovaný druhy, které jsou klasifikovány podle nejvýše tří kritérií (GOST R 51303-99).

Komplexní sortiment(NDP: komplexní sortiment zboží) - sortiment zboží reprezentovaný těmito druhy; které jsou klasifikovány podle více než tří kritérií (GOST R 51303-99).

Široká nabídka produktů(NDP: vnitroskupinový sortiment) - sortiment zboží reprezentovaný jeho odrůdami (GOST R 51303-99).

Rozšířený sortiment produktů(NDP: skupinový sortiment) - sortiment zboží spojený podle společných vlastností v určitém souboru zboží (GOST R 51303-99).

· Druhový sortiment - soubor zboží různých druhů, odrůd a názvů, které uspokojují podobné potřeby.

· Značkový sortiment - soubor zboží stejného druhu, ale různých značek. Tyto produkty spolu s uspokojováním fyziologických potřeb jsou z velké části zaměřeny na uspokojování sociálních a duševních potřeb. Tyto potřeby uspokojují prestižní značky zboží.

Rýže. 1 Klasifikace sortimentu

Příbuznýrozsah- soubor zboží, které plní pomocné funkce a nejsou jádrem dané organizace.

Smíšený sortiment- soubor zboží různých skupin, typů, názvů, vyznačující se širokou škálou funkčních účelů.

3. Podle míra spokojenosti potřeb, rozlišuje se racionální a optimální sortiment.

Racionální sortiment- soubor zboží, který poskytuje dostatečnou míru spokojenosti zákazníka a dosažení cílů organizace.

Optimální sortiment- soubor zboží, který uspokojuje skutečné potřeby s maximálním příznivým efektem pro spotřebitele nebo organizaci při racionálních nákladech na jeho pořízení a spotřebu (prodej).

4. V závislosti na povaha potřeb sortiment může být skutečný a předvídatelný.

Skutečný sortiment- platný soubor zboží dostupný v konkrétní organizaci výrobce nebo prodejce.

Projektovaný sortiment- soubor statků, které uspokojí očekávané potřeby.

2. Vlastnosti a ukazatele sortimentu

Sortimentní majetek- vlastnost sortimentu, která se projevuje při jeho tvorbě a prodeji.

Ukazatel sortimentu- kvantitativní a/nebo kvalitativní vyjádření vlastností sortimentu, ve kterém je předmětem měření počet skupin, podskupin, druhů a názvů zboží.

Měrnou jednotkou pro ukazatele sortimentu je název produktu nebo produktového článku, který může obsahovat název typu a/nebo značky.

Rozsah vlastností a ukazatelů sortimentu pojednává tabulka 2.

Tabulka 2 Nomenklatura vlastností a ukazatelů sortimentu.

Jména a symboly		Výpočet ukazatelů
vlastnosti	indikátory
Zeměpisná šířka (W): Skutečná základna	Index zeměpisné šířky (W): Skutečný (W d) Základní (W b) Koeficient zeměpisné šířky (K w)	W d =d=∑ m P d W b =b=∑ m P b K w =(W d /W b)100,%
Úplnost (P): RealBasic	Index úplnosti (P): Skutečný (P d) Základní (P b) Koeficient úplnosti (K p)	P d =d homogenní skupina zbožíP b =b homogenní skupina zbožíK p =(P d /P b)100,%
Hloubka (GL)	Index hloubky: Skutečný (Gl d) Základní (Gl b) Koeficient hloubky (K g)	Gl d = n dGL b = n bK g = (GL d / GL b) 100,%
Stabilita (U)	Ukazatel stability (S) Koeficient stability (K y)	U=yK y=(U/W d)100,%
Novinka (aktualizace) (N)	Index novosti (N) Stupeň (koeficient) obnovy (K n)	N=nK n =(n/W d)100,%
Struktura (C)	Index relativní struktury (C i) jednotlivé zboží ( i)	C i = A i/ S i
Minimální sortiment (seznam)( A m)	Ukazatel minimálního sortimentu ( A m)	A m = m
Racionalita (R)	Koeficient racionality (Кр)	K r =(∑ m (K y * vu + K n * vn + K g * vg)/3
Harmonie (H)	Součinitel harmonie (Kgar)	K gar = n gar /W d

T-počet homogenních skupin zboží;

Takže, jak již bylo zmíněno dříve, sortiment je soubor zboží, který je tvořen podle určitých vlastností, aby uspokojil různorodé potřeby zákazníků. Zároveň existuje několik klasifikačních kritérií, podle kterých se sortiment dělí na určité typy. Nejvýznamnějšími znaky jsou: umístění zboží; šířka pokrytí produktu; míra uspokojení potřeb; povaha potřeb.

V závislosti na umístění zboží se rozlišují:

výrobní (průmyslový) sortiment je sortiment zboží vyráběný výrobcem na základě jeho výrobních možností;

obchodní sortiment je soubor zboží tvořený podniky maloobchodu, služeb a stravování s přihlédnutím ke specifikům jejich činnosti, povaze poptávky, množství a kvalitě dostupných zdrojů. Obchodní sortiment se zpravidla skládá ze zboží od různých výrobců. Výjimkou mohou být podnikové prodejny, jejichž sortiment je tvořen zbožím jednoho výrobce; Takové obchody jsou zpravidla geograficky umístěny v těsné blízkosti samotného výrobce.

V závislosti na šíři pokrytí zboží se rozlišují:

jednoduchý sortiment je soubor zboží skládající se z malého počtu skupin výrobků, druhů a názvů výrobků, zaměřený na uspokojení malého počtu potřeb. Takový sortiment obvykle nabízejí malé prodejny fungující ve formátu „obchod blízko domova“, které nabízejí k prodeji zboží každodenní potřeby;

komplexní sortiment - zahrnuje soubor zboží skládající se z velkého množství skupin výrobků, druhů, odrůd a názvů zboží, které mohou uspokojit různé potřeby. Tento sortiment tvoří prodejny fungující ve formátu „supermarket“, kde kupující nalezne nejrůznější zboží, potravinářské i nepotravinářské;

skupinový sortiment - tvoří homogenní produkty, které mají společné vlastnosti a jsou zaměřeny na uspokojování podobných potřeb. Tento sortiment tvoří specializované prodejny, které nabízejí k prodeji jednu nebo více skupin výrobků. Například obchod s obuví může nabízet boty a doplňky k prodeji;

sortiment - zahrnuje zboží různých typů a názvů, které dokáže uspokojit podobné potřeby. Tento sortiment je nabízen k prodeji ve vysoce specializovaných prodejnách;

Značkový sortiment je soubor zboží stejného druhu, ale různých značek. Například obchod s nábytkem může nabízet k prodeji nábytek s různými značkami;

ucelený sortiment je sortiment, který zahrnuje velké množství různých skupin, druhů a názvů zboží, včetně značkového i neznačkového. Takový sortiment bývá prezentován ve velkých obchodních centrech nebo nákupních a zábavních centrech;

doprovodný sortiment je soubor zboží, které není pro danou prodejnu hlavní a plní pomocné funkce. Například obchod s kvalitním vínem může do své nabídky zahrnout dárkové balení;

smíšený sortiment - soubor zboží různých skupin, druhů a názvů, které uspokojují různé potřeby a jsou zaměřeny na různé skupiny kupujících.

Podle stupně uspokojení potřeb se rozlišují tyto druhy sortimentu:

racionální sortiment je soubor zboží, který plně uspokojuje skutečné potřeby zákazníků a odpovídá moderním požadavkům vědy, techniky a techniky;

optimální sortiment - soubor zboží, který odpovídá vkusu a preferencím zákazníků a zároveň s maximálním efektem uspokojuje potřeby. To znamená minimalizovat náklady na návrh, vývoj, výrobu a dodání koncovému uživateli.

V závislosti na povaze potřeb existují:

skutečný sortiment je dnes existující sortiment konkrétního výrobce nebo prodejce;

předpokládaný sortiment je soubor zboží, které by mělo být dostupné v budoucnu s ohledem na měnící se potřeby zákazníků;

vzdělávací sortiment je soubor produktů systematizovaných podle vědecky ověřených kritérií za účelem dosažení efektu učení. Takový sortiment se zpravidla tvoří v maloobchodních prodejnách, které působí ve vzdělávacích institucích a jsou vytvořeny pro studenty, aby absolvovali různé typy stáží.

Když už mluvíme o sortimentu, je třeba se pozastavit nad jeho vlastnostmi a ukazateli, které umožňují jeho analýzu.

Vlastností sortimentu je tedy jeho specifikum, které se projevuje při jeho utváření, a ukazatel sortimentu je kvantitativně měřitelným vyjádřením jeho vlastností. V tomto případě je předmětem měření nejen sortiment obchodu jako celek, ale také jeho skupiny, podskupiny a kategorie produktů.

Pro přehlednost uvádíme v tabulce všechny vlastnosti a ukazatele sortimentu.

Sortimentní ukazatele mohou ovlivnit míru spokojenosti zákazníků a obecně i obchodní výkonnost prodejny.

Stůl

Vlastnosti a ukazatele sortimentu

Vlastnosti	Ukazatele	Výpočet koeficientu
Hloubka - skutečná; - základní	Skutečný počet podskupin a kategorií produktů v homogenní skupině produktů (P d) Základní počet podskupin a kategorií produktů v homogenní skupině produktů (P B) Hloubkový koeficient (Kg)	Kg = P d / P B * 100 %
Zeměpisná šířka - skutečná; - základní	Počet druhů, odrůd, jmen dostupných k prodeji (W d) Základní počet druhů, odrůd, názvy zboží (W B) Koeficient zeměpisné šířky (K w)	Kw = Wd / W B * 100 %
	Počet nových druhů a názvů zboží (N) Stupeň (koeficient) obnovy (Kn)	Kn = N/Sh d * 100 %
Udržitelnost	Počet druhů a názvů zboží ve stálé poptávce (U) Koeficient stability (Ku)	K y = U/W d * 100 %
Racionalita (R)	Koeficient racionality (Кр)	K r = (K g * VG + K w * VSh + K n * VN + Ku * VU) /4, kde VG, VSh, VU, VN jsou váhové koeficienty pro ukazatele hloubky, šířky, novosti, stability

Stabilita sortimentu ukazuje, jak dlouho jsou produkty určitých skupin, podskupin a kategorií zahrnuty v sortimentu prodejny.

Stabilitu sortimentu určují následující faktory:

přítomnost stabilní poptávky po určitém produktu;

harmonogram doplňování zásob;

absence nebo nedostatečný objem poptávky po pomaluobrátkovém a nelikvidním zboží;

nesoulad mezi poptávkou a množstvím dostupných zásob.

Načasování prodeje zboží přitom nelze použít jako ukazatele udržitelnosti sortimentu při posuzování jeho racionality. Jsou situace, kdy je aktualizace sortimentu nezbytnou podmínkou úspěšného rozvoje prodejny, např. je-li potřeba vyměnit zastaralé a nereklamované produkty za technicky vylepšené, o které je mezi zákazníky zájem. Je třeba mít na paměti, že aktualizace sortimentu je poměrně nákladná a riskantní záležitost, která ne vždy přináší očekávané výsledky, protože nový produkt si nemusí najít svého kupce a nebude dostatečně poptávaný.

Uvažujme na příkladu postup hodnocení ukazatelů sortimentu. Tabulka 1.1. Je prezentována dynamika objemu výroby Okean CJSC za tři roky. Je nutné analyzovat dynamiku objemu výroby a vyhodnocovat sortimentní ukazatele.

Tabulka 1.1

Dynamika sortimentu a objemu výroby

produkty společnosti JSC "OCEAN"

Skupina sortimentu		Objem výroby, t.
Skupina sortimentu
Zmrazené mořské ryby
Chlazené mořské ryby
Chlazené jezerní ryby
Plody moře
Vaření ryb
Rybí polotovary
Gurmánské produkty

Podle tabulky 1.1. Spočítejme si měrné hmotnosti sortimentních skupin (tab. 1.2.).

Podle tabulky 1.1. lze konstatovat, že sortimentní skupina „Chlazené mořské ryby“ tvoří již tři roky nejvýznamnější část objemu výroby. Druhou pozici v objemu vyráběných produktů si již tři roky stabilně drží sortimentní skupina Frozen Sea Fish. Sortimentní skupina „Chlazené jezerní ryby“ je na třetím místě v celkovém objemu výroby. Výrazného fyzického nárůstu v roce 2011 dosáhla sortimentní skupina Seafood.

Tabulka 1.2

Dynamika struktury vyráběných produktů JSC "OCEAN"

Skupina sortimentu	Podíl na objemu výroby, %
Skupina sortimentu
Zmrazené mořské ryby
Chlazené mořské ryby
Chlazené jezerní ryby
Plody moře
Vaření ryb
Rybí polotovary
Gurmánské produkty

Dynamika podílů sortimentních skupin odráží relativně stabilní strukturu produkce v posledních třech letech. Většina odchylek ve struktuře je náhodná a způsobená kolísáním poptávky. Pojďme si spočítat hodnotu ukazatelů produktové řady OCEAN CJSC.

1. Absolutní ukazatel šíře sortimentu je určen počtem skupin výrobků a je roven 7 (viz tabulka 1.1.)

Relativní ukazatel šíře sortimentu vypočítáme pomocí údajů v tabulce 1.1. a 1.3.

Hodnota koeficientu zeměpisné šířky (
= 0,875) znamená, že skutečný sortiment je užší než základní. Dokládá to srovnání seznamů sortimentních skupin skutečného a základního sortimentu výrobků.

Tabulka 1.3

Struktura základního (preferovaného) produktu

sortiment v roce 2011

Skupina sortimentu	Počet položek sortimentu ve skupině	Podíl sortimentní skupiny na celkovém objemu dodávek, %
Zmrazené mořské ryby
Chlazené mořské ryby
Chlazené jezerní ryby
Plody moře
Vaření ryb
Rybí polotovary
Gurmánské produkty
Slaná ryba

2. Hodnoty ukazatelů hloubky a struktury sortimentu je vhodné spočítat v tabulkové formě (viz tabulka 1.4.)

Tabulka 1.4

Výpočet ukazatelů hloubky a struktury sortimentu

Skupina sortimentu

Aktuální sortiment

Preferovaný sortiment

Počet položek sortimentu ve skupině, Si (hloubka)

Podíl na objemu výroby, %, (dф,i)

hloubkový koeficient,

Počet položek sortimentu ve skupině, Si,b

Podíl skupiny sortimentu na celkovém objemu dodávky, % (dn,i)

Poměr měrné hmotnosti

Pokračování tabulky. 1.4


Zmrazené mořské ryby
Chlazené mořské ryby
Chlazené jezerní ryby
Plody moře
Vaření ryb
Rybí polotovary
Gurmánské produkty
Slaná ryba

Výsledky výpočtu ukazují:

Hloubkové koeficienty všech skupin sortimentu s výjimkou skupiny „Chlazené mořské ryby“ jsou menší než jedna. Průměrný poměr hloubky sortimentu (
) označuje, že skutečný sortiment není racionální, jak naznačuje koeficient šířky (
). V důsledku toho obecně skutečný sortiment plně nevyhovuje potřebám zákazníků.

Koeficient racionality struktury ( KS= 0,828) ukazuje, že skutečná struktura sortimentu se liší od preferované.

Skutečné měrné hmotnosti dvou skupin produktů („mražené mořské ryby“, „jezerní ryby“) přitom převyšují preferované. V důsledku toho může u těchto skupin sortimentu nabídka převyšovat poptávku. U ostatních sortimentních skupin jsou pozorovány nedostatečné objemy výroby (podíly těchto skupin jsou nižší než preferované).

Nedostatečný objem výroby pro uvedené skupiny výrobků může způsobit nedostatek, zejména u lahůdek.

Ukazatel stability sortimentu výrobků vypočítáme na základě změny hloubky sortimentu za tři roky. Výpočet variačního koeficientu hodnot hloubky sortimentu shrnujeme v tabulce 1.5.

Výsledkem výpočtu zjistíme, že průměrná hodnota variačního koeficientu hloubky sortimentu je 15,1 %. V důsledku toho je koeficient stability sortimentu 84,9 %, což svědčí o dostatečné stabilitě sortimentu OCEAN CJSC a rytmu výroby.

Tabulka 1.5

Výpočet variačního koeficientu

Skupina sortimentu	Hloubka i-té skupiny sortimentu (x)	Průměrná hloubka, ()	Variační koeficient (V), %
Skupina sortimentu		Průměrná hloubka, ()	Variační koeficient (V), %
Zmrazené mořské ryby
Chlazené mořské ryby
Chlazené jezerní ryby
Plody moře
Vaření ryb
Rybí polotovary
Gurmánské produkty

Obecně platí, že hodnoty ukazatelů sortimentu OCEAN CJSC naznačují jeho udržitelnost po dobu tří let. Odchylky skutečného sortimentu od racionálního (preferovaného) nejsou zásadní a lze je snadno korigovat. Další analýza umožní hlubší posouzení stavu sortimentu společnosti OCEAN CJSC.