Qo'lda tayyorlangan pirojnoe buyurtma qoidalari. Xamir ovqati uchun vositalar: pirojniyni pishirish va bezash uchun sizga nima kerak? Bitta pirojniy tayyorlash narxi

Haqiqiy hayotdan juda uzoq bo'lgan "Buyurtma qilish uchun keklarni qanday pishirish kerak" maqolalarini o'qidim. Keyin ularning barchasi "Internetda pul ishlash to'g'risida", "biznes ochish", "millionerlarning sirlari" kabi biznes g'oyalarini to'plash uchun saytlarga joylashtirilganini ko'rdim. Qandolatchilikdan uzoq bo'lgan odam nuqtai nazaridan, bu erda hamma narsa mantiqan. Men etishmayotgan inventarni sotib oldim, kurslarga borib, pul ishlay boshladim.

7. Do'stlar va hamkasblar bilan muomala qilishda sharhlar to'plang.

Avvalo, biz assortimentni jonli, yorqin, og'iz bilan sug'oradigan tilda tasvirlaymiz. Biz kesilganlarning fotosuratini biriktiramiz. Kek narxini ko'rsatamiz. Ushbu ma'lumotni yashirish va to'g'ridan-to'g'ri javob berishning hojati yo'q.

Biz ish misollarini ko'rsatamiz. Hech qanday holatda boshqa odamlarning rasmlarini olmang. Siz darhol obro'dan voz kechishingiz mumkin. O'zingizni ortiqcha baholamang, uni xuddi shu tarzda takrorlay olmaysiz. Ehtimol, bundan ham bittasini qila olasiz, lekin 1 dona emas. Va bu allaqachon aldamchi. Bu oddiy meva va loy bilan pirojniy bo'lsin, ammo toza va sizniki.

Do'stlaringiz va hamkasblaringiz sharhlarini yuboring

Yetkazib berish shartlari haqida yozing.

Uyda pirojniy pishirishni qaerdan boshlash kerak. Maxsus ta'lim va katta sarmoyalarga ehtiyoj borligini va shuningdek unga soliq to'lash kerakmi yoki yo'qligini ko'rib chiqing.

Uydagi pirojnoe oshpazidan keklarga buyurtma berish zamonaviy hayotda odatiy holga aylandi. Bayramning ushbu atributi o'ziga xosligi bilan ko'zni quvontirishni va do'kondagi hamkasbidan yaxshiroq bo'lishini istardim. Ko'pincha pishirilgan mahsulotlar quyidagi holatlarga buyuriladi:

Har yili xususiy qandolatchilar soni ko'payib borayotganiga qaramay, ular uchun buyurtmalar ham kamaymayapti. Ommaboplik keklarning eksklyuziv bezaklari, hech kimga o'xshamaydigan o'z versiyangizga buyurtma berish imkoniyati bilan yordam beradi.

Shuningdek, uy qurilishi keklari faqat tabiiy ingredientlardan foydalanish bilan ajralib turadi. Tarkibi o'simlik yog'lari, margarin, konservantlar va boshqa kimyoviy qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Bu ularni bolalar bayrami uchun jozibali qiladi.

Kek pishirish biznesining xususiyatlari

Ko'pgina hollarda, keklarni buyurtma qilish uchun pishirish, ba'zi sabablarga ko'ra uyda qolishga majbur bo'lganlar tomonidan amalga oshiriladi. Bu kichik bolalari, ota-onalari yoki nogiron bolalari bo'lgan onalar bo'lishi mumkin. Ko'pincha bunday biznesni nafaqaga chiqqan, ammo ijodiy faoliyatidan mahrum bo'lgan ayollar ochadilar. Yoki uyda pishirishni sevimli mashg'ulot sifatida faol ravishda olib boradigan, ammo asosiy ishini almashtirishni istaganlar.

Bu biznesning ijobiy va salbiy tomonlariga ega bo'lgan asosiy xususiyati shundaki, siz uydan chiqmasdan, aniqrog'i, o'zingizning oshxonangizdan pul topishingiz mumkin. Ikkinchi xususiyat - bu kichik investitsiyalar va maxsus ta'limning etishmasligi. Va nihoyat, pirojniy ishlab chiqaruvchi o'z ish kunini mustaqil ravishda tartibga solishi, to'liq yuklashi yoki dam olish kunini tashkil qilishi mumkin.

Ko'p narsa odamning marketing qobiliyatiga bog'liq. Kek nafaqat mohirona tayyorlanishi, balki chiroyli tarzda xizmat qilishi kerak. Bu erda sifatli suratga olish imkoniyati juda yaxshi bo'ladi.

Keklarni pishirishning foydalari

Tayyorlangan kek va pirojnoe tayyorlashni boshlashdan oldin, ijobiy va salbiy tomonlar haqida o'ylashingiz kerak. Ko'pchilik ushbu biznesning o'ziga xos xususiyatlarini ortiqcha baholashga moyildir. Buning uchun oshxonaning etarli ekanligi ba'zilar uchun qadrlidir, ammo boshqalar uchun emas. Hamma ham ish kunini to'g'ri tashkil eta olmaydi.

1-jadvalda ob'ektiv imtiyozlarni ko'rib chiqing.

Ism	Ta'rif
Ijodiy erkinlik	Bu erda ko'plab qandolat do'koni tanlagan rahbarlik yoki yo'nalishga bog'liq bo'lmagan ko'plab imkoniyatlar mavjud. Qanday pishiriqlar tayyorlashni, qanday bezashni o'zingiz hal qilasiz. Ba'zilar mastik shakllari bilan qattiq pirojnoe qilishni afzal ko'rishadi, boshqalari moyli atirgullar bilan, boshqalari esa mevalar bilan. Variantlar juda ko'p.
Fasl mustaqilligi	Tug'ilgan kunlar, yubileylar, keklarga buyurtma berilgan bayramlar yil bo'yi bor. Agar 8 mart, 1 sentyabr, Rojdestvo, Yangi yil va Fisih kabi bayramlardan oldin buyurtmalar tez-tez kelib turmasa.
Siz maxsus ma'lumotga ega bo'lishingiz shart emas	Garchi mijozlarni qo'shimcha jalb qilish uchun maxsus kurslarni tugatib, sertifikat olish yomon emas.
Kichik boshlang'ich sarmoyalar	Boshqa biznes turlari bilan taqqoslaganda, bu erda katta mablag 'talab etilmaydi. Avvaliga siz faqat eng kerakli vositalar va mahsulotlarni sotib olib, eski pechka, mikser, blender bilan tanishishingiz mumkin.
Tez to'lash	Agar siz pulingizni oqilona sarf qilsangiz va darhol mijozlarni topsangiz, unda bir haftalik daromad uchun barcha sarmoyalaringizni ishlab chiqishingiz mumkin.
Bepul narxlar	Sotilayotgan mahsulotning sifatiga qarab, siz keklarning narxini o'zingiz belgilaysiz.

Shaxsiy xususiyatlar mavjud. Ba'zilar uchun bu sevimli mashg'ulot. Xobbi davomida kerakli moddiy baza to'plangan.

Uydagi pirojnoe bo'yicha oshpazning videodagi xatolari:

Raqobat bozorini tahlil qilish

Shirin biznes olamiga kirishdan oldin, kelajakdagi pirojnoe oshpaz raqiblarning ishini o'rganishga xalaqit bermaydi. Bu faoliyatga xotirjam va ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Internet mashhur va unchalik emas ustalarning pishiriqlarini yorqin yuqori sifatli fotosuratlari bilan to'ldiradi.

Asossiz yondashuv bilan siz chalkashib ketishingiz mumkin. Hatto ba'zi komplekslarni sotib oling, ayniqsa taniqli mutaxassislarning asarlarini ko'rsangiz. Buni boshqa tomondan ko'rib chiqishga arziydi: sizda ko'p narsalarni o'rganish kerak, chunki ularning hammasi qandaydir bir nuqtada boshlangan.

Qaydlar yozib, saytni qalam bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Siz nimalarga e'tibor berishingiz kerak:

Bu ishni muntazam ravishda bajarish kerak. Chunki ushbu bozorda har doim yangi narsalarni o'rganish kerak.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish

Qonunga ko'ra, o'z faoliyatidan foyda ko'rgan har bir kishi soliq to'lashi kerak. Ammo amalda pirojniy buyurtma qilganlarning juda kam qismi soliq idorasida ro'yxatdan o'tgan. Qoidaga ko'ra, qandolatchilar shirin biznesni qonuniylashtirish uchun o'z vaqtlari va pullarini sarflamaslikni afzal ko'rishadi.

Ushbu pozitsiya, ba'zilari do'stlariga oyiga atigi 2-3 ta buyurtma berishlari bilan bog'liq. Albatta, bunday hajmlarga soliq to'lash foydasiz. Ammo katta mijozlarga ega bo'lganlar ro'yxatdan o'tishga intilmaydi. Bu qanchalik to'g'ri ekanligini biz quyida ko'rib chiqamiz.

Biznesi qonuniy bo'lganlarning afzalliklari:

yuridik shaxslar bilan ishlash mumkin
xonani ijaraga olish
biznesni rivojlantirish uchun kredit olish
o'z biznesingizni franchayzing orqali kengaytirish

Ushbu afzalliklarning barchasi keyinchalik real daromadga o'tkaziladi. Masalan, yuridik shaxslar bilan ishlash. Korporativ tadbirlarda kompaniyaning yubileylari katta vaznga ega bo'lgan qimmat keklarga buyurtma berishadi. Ammo bunday tashkilotlar noqonuniy muhojirlar bilan ishlamaydi, shuning uchun rivojlanish istiqboliga ega bo'lgan biznesni xohlasangiz, ro'yxatdan o'tishingiz kerak.

Ro'yxatdan o'tish orqali tadbirkor o'zini soliq ta'tilida topishi mumkin. Dastlabki 2 yil ichida qandolatchilik xizmatlarini o'z ichiga olgan ayrim faoliyat turlariga soliq solinmaydi. Bu biznesga oyoqqa turish va rivojlanishni boshlash imkoniyatini beradi.

Assortimentni rivojlantirish

Ajam biznesmen hal qilishi kerak bo'lgan eng qiyin muammolardan biri bu o'z mijozini topishdir. Agar siz asosiy assortimentga qaror qilsangiz, bu ancha oson bo'ladi. Avval mijozingiz kim bo'lishi haqida o'ylang. Agar bolalar bo'lsa, unda assortiment mastik shakllari bo'lgan mastikli keklardan iborat bo'lishi kerak. Ota-onalar o'z farzandlariga tug'ilgan kunlarini buyurtma qilishadi.

To'y keklari maxsus tayyorgarlik va jihozlarni talab qiladi. Ko'pincha, bu ko'p bosqichli san'at asarlarini nafaqat tayyorlash, balki mijozga etkazish juda qiyin. Yangi boshlanuvchilar uchun osonroq variantlar mavjud: bezatish uchun tayyor haykalchalar bilan bezak.

Qandolatchilar orasida assortimentni aniqlaydigan bir necha yo'nalish mavjud:

ko'rinadigan qatlamli uy qurilishi "yalang'och" keklarni pishirish
turli shakl va ranglarning mastikasi bilan qoplangan
muallif asarining rasmlari bilan
gullar va raqamlar bilan qoplangan kek

Keklarni suratga olish kerak. Bu erda pirojniy qanday ko'rinishini emas, balki tasvirning sifati juda muhimdir. Shuning uchun, boshida, siz otish uchun professionalni jalb qilishingiz mumkin. Mijozni qiziqtirish uchun to'plangan portfel juda muhimdir.

Mijozlarni jalb qilish usullari: reklama va marketing

Mijozlarni jalb qilish uchun ularning kimligini aniqlash kerak. Yoshi, jinsi, kasbi, oilaviy holati. Bu sizning xaridoringizni qaerdan qidirishni aniq tushunish uchun juda muhimdir.

Aytaylik, siz oilada bola tug'ilishi uchun dastlabki bir nechta kek tayyorladingiz. Sizga bu uslubni bezash yoqdi va shu yo'nalishda rivojlanishni xohlaysiz.

Bu sizning potentsial mijozlaringiz bolali yosh oilalar ekanligini anglatadi. Bu nafaqat oilalar, balki onalar. Darhaqiqat, ko'pincha ular buyurtmaning tashabbuskori. Bu ularni ixtisoslashgan forumlarda va guruhlarda izlash kerakligini anglatadi. Bu erda ular vaziyatga qarab harakat qilishadi. Agar sizga reklama kerak bo'lsa, unda u muntazam bo'lishi kerak. Va bir necha oy ichida og'zaki so'zlar ishlaydi.

Onlayn usullardan foydalanish

Hunarmand ayollar ijtimoiy tarmoqlarda maxsus sahifalar yaratish orqali o'z pirojnalarini reklama qilishni afzal ko'rishadi. Asosan, bular Instagram va VKontakte. Rag'batlantirish uchun mintaqaviy forumlardan foydalanish juda yaxshi. Bir xil raqobatchilar mahsulotlarining xilma-xilligi dunyosida sizni yo'qotmaslik uchun nima qilish kerak:

Siz kuniga kamida bir marta sahifangizga qarashingiz kerak. Mijozlar uzoq kutishni yoqtirmaydi. Asta-sekin do'stlar sifatida potentsial mijozlarni qo'shing. Buning uchun maxsus guruhlarni qidiring, masalan, "Onalar onalari". O'z shahringizni filtrlang va takliflarni yuboring.

Agar siz katta biznes tarafdori bo'lsangiz, unda qisqa matnlarni yozadigan va ijtimoiy tarmoqlarda sahifani faollashtiradigan yoki saytni targ'ib qiladigan mutaxassislarni yollashingiz kerak. Bunday xarajatlar tezroq to'lanadi.

Oflayn reklama

Ko'pgina uy qandolatchilari uchun reklama o'z bayramlarida kekdan boshlandi. Ko'pchilik birinchi buyurtmalarni qarindoshlaridan, do'stlaridan, yaqin tanishlaridan oldi. Ma'lumotni bir odamdan boshqasiga o'tkazish qobiliyatini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Aytgancha, yomon yangiliklar tez yuradi. Shuning uchun obro'ingizni qadrlang va har bir mijoz uchun ishni samarali bajaring.

Xona toping

Uy biznesining afzalliklaridan biri bu tayyor xonaning, oshxonaning mavjudligi. Har doim toza bo'lishi kerak va barcha idishlar o'z joylarida bo'lishi kerak. Ish uchun barcha qurilmalar nafaqat yuvilishi, balki qaynoq suv bilan yuvilishi kerak. Kelajakda mijozga uzr so'rashdan ko'ra ehtiyotkorlik choralarini ko'rish yaxshiroqdir.

Agar uyda sizning mashg'ulotlaringiz uchun juda kam joy bo'lsa, unda siz uzluksiz issiq / sovuq suv, hojatxona va uskunani ulash imkoniyati bo'lgan xonani ijaraga olishingiz kerak. Ko'pchilik uchun hal qiluvchi dalil narx hisoblanadi, ammo kelajakdagi oshxonaning joylashuvi haqida unutmaslik kerak.

Biznes jihozlari

Pishiradigan kekingiz turiga qarab sizga turli xil vositalar va moslamalar kerak bo'ladi. Ular orasida hech narsani almashtirib bo'lmaydiganlar bor, ammo oddiy improvizatsiya vositalari bilan takrorlanadiganlar ham bor. Uyda pishiriq tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladigan uskunalar:

Barcha vositalar va uskunalar yuqori sifatli bo'lishi kerak. Masalan, korxonaning muvaffaqiyati ko'p jihatdan pechka bog'liq. Haroratni ushlab turishi va pastki va yuqoridan yaxshi pishishi kerak.

Uyda ish joyini qanday jihozlash kerak

Qandolat oshpazining uy ish joyi qandolat do'konining mini-versiyasi bo'lishi kerak. Yaxshi qoralama talab qilinadi. Keklarni pishirish uchun maxsus idishlar bo'lishi kerak. Xamirni yoğrish, kremlarni urish, bo'yoqlarni aralashtirish, mastik va ganache uchun afzal qiling. Hamma narsa yurish masofasida, qo'lda bo'lishi kerak. Ishlatilgan idishlarni darhol yuvish kerak.

Keklarni tayyorlash va kesish uchun odatdagi oshxona stolini qiladi. Bu etarlicha keng bo'lishi kerak. Aylanuvchi patnisni o'rnatish va tortni bezash uchun sizga ko'proq joy kerak bo'ladi. Tortni pechkadan uzoqroq joyda bezash yaxshiroq, shunda harorat o'zgarishi bo'lmaydi, bu shokolad qismlariga, yog 'kremi, ganache va boshqalarga salbiy ta'sir qiladi.

Mini-qandolatchilik mahsulotlarini tashkil qilish

Mini-qandolat do'konini tashkil qilish, qandolatchilik bozorida mustahkam o'rnashganingizda mumkin bo'ladi. To'plangan mijozlar bazasi va tajribasi bo'ladi. Bu katta sarmoyani talab qiladi, ammo u ham katta foyda keltiradi. Agar bunga tayyor bo'lsangiz, unda qadam-baqadam kerak.

xona toping
yangi uskunalar sotib oling
xodimlarni yollash
reklama reklama

Agar ustaxona bazasida kafe tashkil qilish kerak bo'lsa, unda stol, stul, kassa apparatlari, vitrinalar, yorliq taxtasi kerak bo'ladi. Zalni yangilash uchun qo'shimcha pul kerak bo'ladi.

Xodimlarni yollash

Nonvoyxonaning eng kam sonli xodimlarini o'zingiz aniqlashingiz kerak. Siz ba'zi funktsiyalarni bajarishingiz mumkin. Masalan, mijozlarga buyurtma berish yoki keklarni bezash.

Dastgoh va kafe uchun quyidagilar talab qilinadi:

qandolatchilik
zalda sotuvchi-kassir
tozalovchi ayol
kuryer

Agar sizda bir marta ishlatiladigan idishlar bo'lsa, tozalagichga qo'shimcha ravishda idishlarni yuvish yoki idishlarni yuvish mashinasi ham bo'lishi kerak. Garchi siz idishlarni qo'l bilan yuvishingiz kerak bo'ladi. Har bir inson, ayniqsa pirojnoe oshpazining sog'lig'i haqida kitob bo'lishi kerak.

Ingredientlarni sotib olish

Keklarni ishlab chiqarish foydali bo'lishi uchun mahsulotlarni arzon narxlarda xarid qilishingiz kerak. Agar sizda 2-3 ta qandolatchilar ishlasa, ulgurji savdo do'konlarida xarid qilish mumkin. Kichik hajm bilan yaqin atrofda joylashgan va past narxga ega bo'lgan gipermarketni tanlash kifoya.

Mijozlar sizning keklaringiz do'kondan nafaqat tashqi ko'rinishi, balki sifati bilan ham farqlanishiga ishonch hosil qilishlari uchun mahsulotlar yuqori sifatli bo'lishi kerak. Kekning ta'miga tabiiy yog ', qaymoqdan foydalanish ta'sir qiladi. Ular tarkibida o'simlik yog'lari bo'lmasligi kerak.

Narx siyosatini shakllantirish

Kekning narxi bir nechta tarkibiy qismlardan iborat:

tortning vazni
ingredientlarning narxi va miqdori
montajning mehnat zichligi
bezatish muddati
raqamlar va bezatish uchun detallarning murakkabligi

Qabul qiluvchini narxlar bilan tanishtirishning ikki yo'li mavjud: ularni darhol veb-sayt yoki sahifada e'lon qiling, mijozning iltimosiga binoan yuboring. Birinchidan, pirojniy narxi sir bo'lmasligi kerak.

Bitta pirojniy tayyorlash narxi

Xarajatlar miqdori pirojnoe hajmiga va maqsadiga bog'liq. Uy qurilishi pishirilgan mahsulotlari do'konda pishirilgan mahsulotlarga qaraganda og'irroqdir, chunki ular tarkibida sun'iy ravishda hajm yaratadigan ingredientlar mavjud emas. Ko'pincha buyurtma asosida tayyorlangan tortlar 1,5 kg dan kam bo'lmasligi mumkin. Og'irligi 2 kg bo'lgan kek uchun o'rtacha hisobda sizga kerak bo'ladi:

Oddiy hisob-kitoblardan so'ng, 260 rubl chiqadi. Mog'or, mikser va boshqa vositalarning narxi narxga kiritilishi kerakligini unutmang. Agar pechka va pechka elektr bo'lsa, pirojniy narxi oshadi.

Krem, mastik va zargarlik buyumlari taxminan 400-1000 rublni tashkil qiladi. Minimal ish haqi bilan siz juda yoqimli buyurtma berishingiz mumkin. Shunday qilib, pirojniy yaratish uchun zarur bo'lgan minimal qiymati 700 rublni tashkil qiladi.

Bitta pirojnani sotishdan olingan daromad

1 kg uchun eng past narx - 1000 rubl. Shunga ko'ra, 2 kg kekni sotish va ishlab chiqarish narxi o'rtasidagi farq 1300 rublni tashkil qiladi. Bu sof foyda emas, vositalar uchun xarajatlar va boshqalar.

Agar siz uskunani sotib olish xarajatlarini bir yil davomida taqsimlasangiz (bu uzoq davom etsa ham), unda siz kuniga 100 rubl to'lashingiz kerak bo'ladi. Bu boshlang'ich investitsiya 30 ming va bir hafta davomida to'liq yuk bilan.

Elektr, yuvish vositalari, kutilmagan xarajatlar uchun - yana 50-70 rubl. har kuni. Agar sizda mini-qandolat do'koni bo'lsa, unda ijara va ishchilarning maoshi xarajatlari hisobga olinadi. Ammo bu holda hajmlar boshqacha, kuniga kamida 3 ta kek.

Kek ishlab chiqarish bo'yicha biznes-rejaga misol

Bu unchalik qiyin emas. Kekni qanday tayyorlash va buning uchun nima kerakligi haqida tasavvurga ega bo'lish kifoya. Barcha bosqichlar oddiy 2-jadvalga o'tkaziladi.

Quyidagi rasm chiqadi. Agar siz ro'yxatdan o'tmasangiz, o'z oshxonangizda pirojniy pishirsangiz va veb-sayt qilmasangiz, dastlabki xarajatlar 30-50 ming rublga to'g'ri keladi. Do'kon poliga jiddiy yondashish bilan, sarmoyalar 100 ming va undan ko'pga oshadi.

Ishlab chiqarish jarayoni

Odatda pirojnoe murakkabligiga qarab 2-3 kun ichida tayyorlanadi. Ishlab chiqarish jarayoni bir necha bosqichlarga bo'linishi mumkin:

Bu davrlar orasida biroz vaqt o'tadi. Masalan, pechene pishishi taxminan 10 soat davom etadi.

Mijozlarni qidirish

Dengiz tomonidan ob-havoni kutishning hojati yo'q, siz xaridorlarni faol ravishda izlashingiz kerak. Buning uchun turli xil manbalar foydali bo'lishi mumkin, shu jumladan ish hamkasblari, do'stlar, tanishlar. Bunday reklama tomonidan tezkor mulohazalarni kutishning hojati yo'q.

Atrofdagi mahsulotlarga qo'shimcha ravishda siz kafe va restoranlarni taklif qilishingiz kerak. Buning uchun siz keklarning fotosuratlari bilan katalogni tayyorlashingiz kerak, ularning har birida mahsulot tarkibini ko'rsatganingizga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, SanPiN-dan ruxsatnomani biriktirish foydali bo'ladi.

Tadbirkor uchun qiyinchiliklar

Qiyinchiliklar, ham professional xarakterga ega bo'lishi mumkin, masalan, ma'lum turdagi tortni tayyorlashning mumkin emasligi yoki unga bog'liqligi. Muammolardan biri tayyor mahsulotni etkazib berishdir. Ko'pincha shirinni tayyorlashdan ko'ra uni qadoqlash va buzish osonroq bo'ladi.

Bu, ayniqsa, pirojnoe keklari uchun to'g'ri keladi. Ular ko'pincha mahalliy joylarda yig'iladi, ayniqsa to'ylar kabi tantanalar uchun. Mijozlar etkazib berish qanday amalga oshirilishini aniq bilishlari uchun ushbu fikrni oldindan o'ylab ko'rish kerak.

Biznes muvaffaqiyatli rivojlanishi uchun darhol bir nechta fikrlarni o'ylab ko'rishingiz kerak:

Ushbu kichik narsalar haqida oldindan o'ylab ko'rsangiz, mijozlarni tezroq topasiz.

Kek biznesining rentabelligi

Faqat daromad va xarajat o'rtasidagi farqga bog'liq emas. Dizayn, veb-sayt yoki akkauntni targ'ib qilishda qo'shimchalarning hajmi haqida qiziqarli g'oyaning mavjudligi ta'sir qiladi. Bir xil asbob-uskunalardan foydalangan holda bir necha yil davomida bir xil uskunada ishlaydigan qandolat oshpazlari bor.

Natijada, ular barqaror foyda olishadi. Shuning uchun, qizil rangga kirmaslik uchun xarajatlar va daromadlarni aniq nazorat qilish kerak. Boshqa ekstremal doimiy katta sarmoyalar va foyda yo'q. Ushbu muammoni franchise sotib olish orqali hal qilishingiz mumkin.

Franshiza biznesi

Franchise shartnomasi yangi boshlanayotgan tadbirkorga nima beradi? Uning yordami bilan u kamida bitta muammoni hal qilishi mumkin: u mijozlarni topadi. Agar siz ma'lum bir tovar belgisi ostida ishlayotgan bo'lsangiz, unda ushbu markaga ishonganlar qandolatchilik mahsulotlarini sotib olishadi.

Chiqarish narxi 300 mingni tashkil etadi, foyda sizning uskunangizning imkoniyatlarini hisobga olgan holda mustaqil ravishda hisoblab chiqilishi kerak.

Uyda pirojnoe qilish va mini-nonvoyxonani tashkil etish - bu o'zaro bog'liq bo'lgan biznesning ikki yo'nalishi. Birinchisini, hatto tug'ruq ta'tilida bola bilan o'tirgan ona ham qilishi mumkin. Ikkinchi variant - bu yo'nalishda allaqachon muvaffaqiyatga erishgan va ishlab chiqarishni kengaytirishni istaganlar uchun. Uy qurilishi keklariga buyurtma berish har yili tobora kuchayib borayotgan xizmatdir. To'g'ri yondashuv bilan ushbu ijodiy biznes juda foydali bo'lishi mumkin.

Savolingizni quyidagi shaklda yozing

Zamonaviy qandolatchilikni ishonchli mo''jiza deb atash mumkin. Ular nafaqat ta'mga, balki estetik zavqga ham ega, g'ayrioddiy va ekstravagant, o'ziga xos yoki klassik dekor bilan zavqlanishadi. Va nazariy jihatdan, uning uyidagi oshxonadagi har qanday uy bekasi bunday usta asarini yaratishga dosh bera oladi. Shundaymi? Va chindan ham chiroyli pirojnoe yaratish uchun qo'lingizda nima bo'lishi kerak?

Pishirish: uzoq safarning boshlanishi

Bugungi kunda har bir uy bekasi uchun pishiriladigan mahsulotlar assortimenti juda yaxshi. Bu sizning tortingiz uchun turli xil to'ldirishni tanlashingiz mumkin degan ma'noni anglatadi. Ammo shuni yodda tutingki, uni tayyorlash uchun sizga quyidagi majburiy oshxona aksessuarlari kerak bo'ladi:

Qoshiq va stakanni o'lchash, xamir tarkibidagi har bir ingredient miqdori bilan adashmasligingizga yordam beradi.
Elakdan o'tkazing. Qandolatchilar shakar (un, kraxmal, kakao, soda va boshqalar) dan tashqari barcha ommaviy ingredientlarni eyishni maslahat beradi. Bu xamirning kamchiliklarini beradi.
Xamirni maydalash pichog'i puff yoki shortstust kekini tayyorlashda ajralmas hisoblanadi.
Bakeware. Klassik dumaloq, kvadrat, yurak shaklidagi va yulduz shaklidagi: ular hech qachon ko'p emas. 3D keklarini yaratish yoki noodatiy shirinlikni tayyorlash uchun silikonni ishlatgan ma'qul. Pishiriladigan klassik pechene va keklarni split metalda pishirish oson. Va ko'p bosqichli kekni yaratish uchun sizga turli xil o'lchamdagi bir nechta shakllar kerak bo'ladi (ularni to'plam sifatida sotib olish foydalidir).
O'lchagan silikon peçetesi, kerakli diametrdagi keklarni tezda yoyish kerak bo'lganlar uchun foydalidir. Siz to'g'ridan-to'g'ri pishirasiz. Jarayon davomida xamir yopishmaydi yoki yonmaydi.
Kek qatlamlari uchun spatulalar. Ularning yordami bilan siz kekni pishirish varag'idan olib tashlashingiz yoki uni pergamentdan ajratmasdan ajratishingiz mumkin.
Sovutish moslamasi. Keklarning bir tomondan nam bo'lishiga va ta'mini yo'qotmasliklariga yo'l qo'ymaslik uchun ular simli taglikka sovib turishlari kerak. Bu moment ayniqsa pechene uchun juda muhimdir.
Xamir ipi tezda tortni kerakli qalinlikning bir necha teng qatlamiga kesib tashlashga yordam beradi. Buning uchun pechene kesish uchun shakldan foydalanishingiz mumkin.
Peel qirg'ich va tsitrus press. Keklarning ba'zi turlarini tayyorlashda tabiiy ravishda yangi siqilgan sharbat va qobig'i ishlatiladi. Bu pishirilgan mahsulotga ajoyib xushbo'y hid va qiziqarli lazzat atirlarini beradi.
Oshxona termometri. Oddiy yoki kontaktsiz bo'lishi mumkin. Ba'zi plombalarning turlari uchun ajralmas.

Sizning oshxonangizda allaqachon ba'zi vositalar mavjud bo'lishi mumkin. Qolganini sotib olish kerak.

Kekni yig'ish: nimadan foydalanishingiz mumkin?

Va endi sizning keklaringiz tayyor, qatlam uchun krem \u200b\u200bsovutgichda o'z navbatini kutmoqda. Kekni yig'ishni boshlaymiz. Buning uchun quyidagilar zarur:

Silikon cho'tkalar. Ular siropi bilan keklarni emdirish uchun ishlatiladi. Siz buni qoshiq bilan qilishingiz mumkin, ammo bu holda emdirish notekis bo'ladi.
Yig'ish uchun forma (uzuk).
Spatula. To'plam sifatida sotib olish yaxshiroq. Ushbu bosqichda sizga keklaringizning diametriga mos keladigan uzunlikdagi metall spatula kerak bo'ladi. Siz ularga elastik kremni qo'llaysiz. Ko'rinadi: yaxshi eski qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Ammo spatulaning mavjudligi faqat krem \u200b\u200bqatlami bir tekis bo'lishiga kafolat beradi va montajdan so'ng, sizning shirinligingiz Pizaning egilgan minorasiga o'xshamaydi.

Ijodiy bosqich: bezash va bezash

Faqat muz yoki krem \u200b\u200bbilan to'ldirilgan pirojniyni emas, balki undan ham qiziqroq narsani pishirishni xohlasangiz, siz bezatish uchun maxsus vositalarni sotib olishga ehtiyoj sezasiz. Agar oldindan bezatish usulini tanlasangiz va eskizni olsangiz, keraksiz xaridlardan qochishingiz mumkin. Shunday qilib, siz qanday turdagi qurilmalarga ehtiyoj borligini tushunasiz.

Kekni qanday bezashingizga qarab, kerakli inventarizatsiya to'plami. Shunday qilib, krem \u200b\u200bbilan ishlash uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

Mo'ylovi. Ideal holda, ulardan kamida ikkitasi bo'lishi kerak: tuxum va sut uchun (qaymoq). Jarayonlarning aksariyati blender bilan amalga oshirilganiga qaramay, mutaxassislar qo'lda qamchilashdan boshlashni maslahat berishadi. Keyin, natijada massa yanada yumshoq va havodor bo'ladi.
Silikon spatulalar va yog'och qoshiqlar. Ko'p kremlar metall qoshiq bilan aralashtirilganda tushadi. Bundan tashqari, professional qurilmalar ancha qulaydir.
Qandolat mahsulotlari uchun shprits yoki sumkalar, ular uchun qo'shimchalar. Ikkinchisini komplektda sotib olish qulay, ular foydalanish maqsadiga qarab farqlanadi. Chegaralar va gullar shubhasiz foydali bo'ladi. Quyidagi rasmlarda siz nozul turini va undan foydalanish variantini ko'rishingiz mumkin.
Qandolatchilik tirnoqlari. Ularga gullar sumkadan yoki shpritsdan ekilgan. Ushbu qurilma bo'lmasa, siz tish pichog'iga solingan shirin jo'xori tayog'idan foydalanishingiz mumkin. Bu ham qulay bo'ladi, ammo krem \u200b\u200bko'proq narsani oladi.
Qandolat mahsulotlari uchun qaychi. Ular bilan tugagan gullar tirnoqdan chiqariladi va pirojnaga o'rnatiladi.
Kremning silliq yuzasiga naqsh solishda ishlatiladigan kombaynlar va kazıyıcılar.
Kek stendini aylantirish. Sizsiz ham qila olasiz. Ammo siz bir marta urinib ko'rsangiz, u pirojniy tekislash jarayonini qanchalik soddalashtirayotganini tushunasiz.
Havo cho'tkasi. Bu har qanday kremga rang qatlamini qo'llash imkonini beradigan ajoyib qurilma. Ular uchun akvarel bo'yash, kehribar, yaltiroq yoki porlash effektini berish eng qulaydir.

Haykaltaroshlik mahorati va yaxshi tasavvur bilan siz mastikadan mohir asar yaratishga harakat qilishingiz mumkin. Bu sizga yordam beradi:
- Akril prokladkalar. Ular tekis yoki kabartmalı bo'lishi mumkin. Ikkinchisi mastikaning yuzasida teksturali naqsh hosil qiladi.
- Yassilangan temir sizga mastik ostida hosil bo'lgan havo pufakchalaridan xalos bo'lishga va qoplamani mukammal holga keltirishga imkon beradi.
- Haykaltaroshlik vositalari. Ularning ko'pi bor. Va aniq nima foydali ekanligini darhol anglash juda qiyin. Shuning uchun u to'plam sifatida sotib olishga arziydi.
- Shakl va qoliplar.

Ayollar uchun eng keng tarqalgan daromad turlaridan biri bu pishirilgan mahsulotlar ishlab chiqarishdir. Ushbu biznesning yaxshi tomoni shundaki, siz uni uyda boshlashingiz mumkin. Birinchi bosqichda sizga professional oshxona, yordamchilar va qimmat ingredientlar kerak bo'lmaydi. Ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan har qanday uy bekasi sodda va arzon mahsulotlardan nafaqat mazali, balki chiroyli ham bo'lishi mumkin bo'lgan chinakam mohir asar tayyorlash uchun foydalanish mumkinligini biladi. Siz o'zingiz tayyorlagan keklarni ko'plab manbalardan xalq orasida qanday qilib mashhur qilishni o'rganishingiz mumkin. Bugungi kunda bu Internet ham, oshpazlikning barcha turlari. Iloji bo'lsa, u holda buvilar va onalarning eski yozuvlariga murojaat qilishingiz mumkin. Uy oshxona kitoblarida odatda eng muvaffaqiyatli va tasdiqlangan retseptlar mavjud. Bezaklar buyurtma qilingan mahsulotlarni g'ayrioddiy va tanib bo'lmaydigan qilishga yordam beradi, uni har bir uy bekasi o'z didiga yoki mijozning xohishiga qarab tanlashi mumkin.

Kek sotish biznesingizni qanday boshlash kerak

Kek pishirish biznesidagi muhim jihatlardan biri bu mahsulotingizni sotish qobiliyatidir.... Uydagi igna ayollarning tajribasidan ma'lumki, siz hamkasblar va do'stlaringizni shirinliklaringiz bilan muomala qilishdan boshlashingiz mumkin. Odamlar o'zlarini sinab ko'rgan mahsulot uchun pul to'lashga tayyor. Agar xamir oshpaz do'stlar orasida yaxshi obro'ga ega bo'lsa, unda birinchi buyurtma sotilishi kafolatlanadi. Keyin reklama uchun ijtimoiy tarmoqlardan foydalanishingiz mumkin. Qandolatchi oshpazning ishi tasvirlangan chiroyli fotosuratlarga ega tematik guruhlar foydalanuvchilarning e'tiborini jalb qiladi.

Eng mashhurlari bolalar shirinliklari. Ota-onalar har doim chaqalog'i uchun unutilmas dam olish uchun harakat qilishadi. Bolaning tug'ilgan kunida buyurtma berish uchun tort - deyarli barcha mehmonlar e'tibor beradigan asosiy taom va tug'ilgan kunni shaxsan o'zi. Turli yoshdagi bolalar, o'g'il va qiz bolalarga ma'qul bo'lishi uchun mahsulotni loyihalash juda muhimdir.

Qandolat oshpazining "arsenalida" keksa odamlar uchun g'oyalar bo'lishi kerak. Yillik yubileylar, to'ylar va boshqa tantanalar uchun ular barcha keklarga etarli miqdorda bo'lishi uchun katta keklarga buyurtma berishlari kerak. Ularning dizayni mavzusi tayyorlanish nega tayyorlanayotganiga bog'liq.

Biznes boshlash uchun qancha pul kerak?

Shirinliklarni pishirish uchun sizga ozgina kerak bo'ladi: mikser, muzlatgich, qulay stol va pech. Odatda uy bekalari bularning barchasini oshxonada qilishadi. Agar uskunani yangilash zarurati bo'lsa, buning uchun 30 ming rubl etarli bo'ladi. Yana 10-15 mingni shakllar, zargarlik buyumlari va boshqa narsalarni sotib olishga sarflash kerak bo'ladi. Biz nafaqat buyurtma berish uchun mazali keklarni qanday pishirishni bilishimiz kerakligini, balki ularni sotishni ham bilishimiz kerakligini yodda tutganimiz sababli, kelajakda o'z markali yorlig'i va qutisini o'ylab topish o'rinli bo'ladi. Bu biznes qiymatini beradi, mijozlar "tovar" ni yaxshiroq eslab qoladilar.

Mahsulotlar narxini hisoblashda siz gaz, elektr va suv iste'moli oshishini hisobga olishingiz kerak. Ularning narxi mahsulot tannarxiga kiritilishi kerak. O'rtacha, 1 kg tayyor mahsulot 100-300 ruders turadi. Siz ularni kilogramm uchun 1000 rubldan sotishingiz mumkin. Bir mahsulotning o'rtacha og'irligi odatda 2 kg ni tashkil qiladi. Kek va xamir ovqatlar ishlab chiqarish uchun katta miqdordagi mahsulot foydali bo'ladi. Eng katta buyurtmalar odatda to'ylarga beriladi.

Mahsulotlarni sotib olish masalasiga katta e'tibor berish kerak. Ularning narxi qancha past bo'lsa, biznes shunchalik foydali bo'ladi. Biroq, mutaxassislar sifatni tejashni tavsiya etmaydi. Buni boshqacha qilish yaxshiroq: chakana savdo tarmoqlariga qaraganda arzonroq narxga ega ulgurji etkazib beruvchilarni qidirib toping. Shuningdek, sizga ish uchun maxsus ingredientlar, masalan, zargarlik buyumlari uchun mastik kerak bo'ladi. Tayyor shaklda bu juda qimmat, ammo haqiqiy qandolatchilar uni ishlab chiqarish texnologiyasini o'zlashtiradilar va shu bilan tayyor mahsulot narxini pasaytiradi. Bozordagi raqobat juda yuqori bo'lgani sababli, narxlar boshqa ustalarnikiga qaraganda biroz past bo'lishi kerak. Bu dastlab mijozlarni jalb qiladi.

Kek ishlab chiqarish va sotish orqali qancha pul ishlashingiz mumkin?

Bu savolga javob berish uchun kompaniyaning sof foydasini sanoatning o'rtacha iqtisodiy ko'rsatkichlari asosida hisoblab chiqamiz. Tayyor mahsulotning kunlik sotuv hajmi 20 kg ni tashkil etadi, 1 kg mahsulotni ishlab chiqarish qiymati 5 dollarni tashkil etadi (barcha xarajatlarni hisobga olgan holda, davlat xazinasiga to'lovlarni hisobga olgan holda), o'rtacha sotish narxi 9 dollarni tashkil etadi. Natijada ishlab chiqarish uchun kompaniyaning kunlik foydasi 80 AQSh dollarini tashkil etadi. , va oylik - 1760 dollar.

Kerakli jihozlarni sotib olish

Bir smenada 50 kg tayyor mahsulot ishlab chiqarish imkonini beradigan ishlab chiqarish liniyasining narxi 70-100 ming dollarni tashkil qiladi. Bundan tashqari, siz sovutish uskunalarini (taxminan 3 ming AQSh dollari), shuningdek, qutilarni ishlab chiqaradigan asboblarni (8-12 ming dollar) sotib olishingiz kerak.

Shaxsiy buyurtmalarni bajarish uchun sizga alohida vositalar kerak bo'ladi (qoliplar, aralashtirgichlar, qaymoq, xamir tayyorlash asboblari va boshqalar), ularning narxi 500-800 dollardan oshmaydi. Uy qurilishi keklari odatda standart oshxona jihozlari va idishlar yordamida tayyorlanadi.

Kek ishlab chiqaradigan kompaniyani tashkil qilish uchun hujjatlar

O'z biznesingizni tashkil qilish jarayoni MChJ (keng miqyosli biznes uchun) yoki yakka tartibdagi tadbirkor (agar kichik kompaniya tashkil etilsa) uchun hujjatlarni rasmiylashtirishdan boshlanadi. Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish uchun siz ariza yozishingiz, davlat bojini to'lashingiz, shaxsingizni tasdiqlovchi hujjat va pasportning nusxalarini olishingiz kerak, va MChJ uchun yuqorida ko'rsatilgan narsalarga qo'shimcha ravishda ustav fondini shakllantirishingiz va masalani yuridik manzil bilan hal qilishingiz kerak.

Faoliyatingizning tashkiliy-huquqiy shaklidan qat'iy nazar, ro'yxatdan o'tish uchun siz butun rus klassifikatoriga muvofiq kodni tanlashingiz kerak. Bunday holda, u OKVED 10.72.2 va 10.71.2 (birinchisi - uzoq muddatli saqlash mahsulotlari uchun, ikkinchisi - qisqa muddatli saqlash uchun).

Ro'yxatda keltirilgan hujjatlarga qo'shimcha ravishda siz mahsulotlarning barcha turlariga sertifikatlar olishingiz, shuningdek yong'in xizmati va Rospotrebnadzor vakillari talablarini bajarishingiz kerak. Ushbu biznes yo'nalishi bo'yicha qo'shimcha ruxsatnomalar va litsenziyalar berilmaydi.

Soliq rejimi

Kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish jarayonida siz soliq tartibini tanlash uchun ariza tayyorlashingiz kerak. Bu soddalashtirilgan soliq tizimi (soddalashtirilgan tizim) yoki umumiy asosdagi faoliyat bo'lishi mumkin. Ikkinchi variant yuzdan ortiq ishchilari bo'lgan yirik korxonalar uchun javob beradi.

Soddalashtirilgan soliq tizimi soliqlarni hisoblashning ikkita variantini taqdim etadi: foyda 6% yoki daromadning 15%. Agar siz birinchi variantni tanlasangiz, kompaniyaning xarajatlarini tasdiqlovchi hujjatlarni tekshirishni unutmang.

Bezi kek biznesi

Ijodiy odam uchun qandolatchilik biznesi ularni odatdagidek pishirish qobiliyati bilan tugamaydi. Bugungi kunda pishirilmaydigan materiallardan tayyorlangan keklar uchun g'oyalar mavjud bo'lib, ular ham chiroyli va foydali emas. Tagliklarni buyurtma qilish uchun bunday mahsulotlarning namunasi. Bugungi kunda ko'plab uy hunarmandlari haqiqiy asarlar yaratishni bilishadi.

Buyurtma qilingan tagliklar keki biz odatlangan qandolatchilikni juda eslatadigan dizayndir. Ulardan farqli o'laroq, ular mehmonlarga munosabatda bo'lishmaydi. Bunday sovg'alar yangi tug'ilgan chaqaloqlarga yoki chaqaloqlarga beriladi. Bu nafaqat chiroyli ko'rinadi, balki ichki makonda bayramona kayfiyatni yaratadi. Bayram tugagandan so'ng, onam tagliklar uchun mo'ljallangan maqsadlar uchun foydalanishi mumkin.

Bezi kekini tayyorlash texnologiyasi

Bunday sovg'alarni buyurtma qilish texnologiyasi oddiy, ammo tozalikni talab qiladi. Barcha narsalar germetik ravishda muhrlangan bo'lishi kerak. Dizaynning o'zi bardoshli, parchalanmaydi va tashish uchun qulaydir. Vizual ravishda, kek nafaqat bir nechta yumaloq disklar ko'rinishida ko'rinishi mumkin. Hunarmandlar tagliklardan buyurtma berish uchun qayiqlar, avtomobillar, uylar yasashga muvaffaq bo'lishdi. Zargarlik - bu uni maxsus holga keltiradigan yana bir muhim detal. Ular lentalar, gullar va bolalar o'yinchoqlaridan foydalanadilar. Dizayn qanchalik noyob bo'lsa, mijozga yoqishi ehtimoli shunchalik katta.

4 kun ichida passiv daromadni qanday yaratish kerak

Noldan passiv jonli daromad yaratadigan va kvartiralarga, uylarga, garajlarga, avtoulovlarga va hatto daromadli veb-saytlarga sarmoyalashning aniq strategiyalarini o'rganadigan marafon.

Boshlamoq

Siz chiroyli va mazali pishirishni yoqtirasizmi? Vaqtincha ishlamayapsizmi? O'z biznesingizni boshlashda qo'lingizni sinab ko'rmoqchimisiz? Kek pishirish biznesi - bu ishdan zavq va yaxshi daromad olib keladigan aniq faoliyat turi.

Uy biznesi uchun maksimal investitsiya miqdori 40 000 rublni tashkil etadi, loyihaning qoplanish muddati 4-5 oy.

Uy qurilishi keklari biznes uchun yaxshi g'oyadir

Sizda shubha bormi?

Keling, buni aniqlaymiz:

Tug'ilgan kun kekisiz, ayniqsa bolalar ta'tilisiz hech qanday bayram tugamaydi.
Bino va jihozlarni ijaraga bermasdan o'zingizning oshxonangizda qandolat do'konini tashkil qilishingiz mumkin.
Pishirish - bu daromad va estetik zavq keltiradigan ijodiy jarayon.
Mijozlarni topishning ko'plab usullari mavjud - Internet, tanishlar va do'stlar, bolalar o'yin xonalari, to'y salonlari.
Biznesni ochish oson.
Agar siz unga qiziqishni yo'qotsangiz, uni yopish oson.
Mahsulotning tez to'lanishi, uni ishga tushirish uchun minimal investitsiya.
Mijozlarning barqaror talabi.
Ish boshlash va daromad olish uchun yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish talab qilinmaydi.
Narxlar erkinligi. Siz mahsulotning narxini uning og'irligi, dizayn murakkabligi, tuzilishiga qarab o'zingiz belgilaysiz.

Boshlang'ich foyda

Alohida-alohida, men boshlang'ichning asosiy afzalliklari - kam boshlang'ich sarmoyalar, uyda ish yuritish qobiliyati va bo'sh joyni ta'kidlab o'tmoqchiman.

Har bir element haqida batafsil ma'lumot.

Kichik investitsiyalar

Agar siz o'zingizning oshxonangizdan boshlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz faqat bir nechta novvoyxona jihozlarini sotib olishingiz kerak. Viski, bezak buyumlari, mastik zargarlik buyumlarini quritish uchun matlar, mastikalar, plungers, zargarlik mog'orlari, pishirish qog'ozi, patnis va boshqa "zarur narsalar" ni sotib olish uchun siz eng ko'pi bilan 30 000 rubl olasiz.

Uydan ishlash qobiliyati

O'zingizning oshxonangiz eng yaxshi buyumlarni tayyorlash, kuchingizni sinash, xaridorlarni qidirish, mahsulotlarning birinchi reklama namunalarini tayyorlash uchun etarli.

Bo'sh joy

Uy qurilishi keklarini pishirish ko'plab onalarni ta'til ta'tilida va vaqtincha ishsiz bo'lganlarni jalb qiladi, ammo hamma ham qandolat ishini foydali biznesga aylantirishga qodir emas.

Agar ishbilarmon ruh bilan muomala qilsangiz, sevimli mashg'ulotingiz pul ishlab topadi

O'z biznesingizga jiddiy yondashing, o'zingiz uchun reklama yarating, ijodingizni to'g'ri yo'nalishga yo'naltiring va sizga muvaffaqiyat kafolatlanadi.

Raqobat to'g'risida - bozor tahlili

Qandolat mahsulotlari bozorida e'tiborga olish kerak bo'lgan bir qator xususiyatlar mavjud:

mahsulotni qisqa muddatli sotish. Ajam tadbirkor buyurtma asosida ishlashi va savdo kanallarini faol ravishda o'rnatishi kerak;
past narxlardagi mahsulotlarni sotishda yuqori raqobat va qimmat kek va boshqa mahsulotlar orasida past raqobat. Qandolat do'konlaridagi savdoning 80 foizi 180-240 rubldan iborat shirinliklar uchun;
rus xom ashyosining katta tanlovi: rezavorlar, mevalar, yong'oqlar.

Sizning asosiy raqobatchilaringiz yirik sanoat korxonalari va siz kabi pul ishlash uchun uy qurilishi pishirilgan mahsulotlarni tanlaganlar.

O'zingizning shahringizdagi bozorni tahlil qiling, raqobatchilarning tajribasini o'rganing, buyurtmalarni qayerda va qanday olishlarini bilib oling. Qiziqarli retseptlar, g'ayrioddiy dizayn va jozibali mahsulot narxlarini taklif eting. Katta qandolatchilik do'konlari va xuddi shunday "uy egalari" bilan ishonchli raqobatlashish uchun siz nafaqat e'tiborni jalb qilishingiz, balki uni saqlashingiz kerak.

Avvaliga siz faqat tanishlar va hamkasblarga ishonishingiz mumkin. Turmush o'rtog'ingizning ishidagi bayrammi? Asl mazali pirojnoe keltiring va uning ishdagi hamkasblaridan buyurtmalar kafolatlanadi.

Kek biznesini qanday boshlash kerak - asta-sekin ko'rsatmalar

Aniq tushuncha - har qanday korxonaning muvaffaqiyat kaliti. Birinchi mahsulotingizni sotishni boshlashdan oldin, harakatlar rejasini o'ylab ko'ring, korxona miqyosi to'g'risida qaror qabul qiling, sotib olinadigan uskunalar va materiallar ro'yxatini tuzing.

Keling, biznesni boshlashning har bir bosqichini ko'rib chiqaylik: qaerdan boshlash kerak va nimaga diqqat qilish kerak.

Qadam 1. Xonani toping

Agar sizning shaxsiy uyingiz bo'lsa, unda bo'sh joy yoki keng oshxona mavjud bo'lib, uning bir qismi pishiriqlar tayyorlash uchun mini-ustaxona sifatida ishlatilishi mumkin, unda siz hech narsa qidirishingiz shart emas. Agar sotish hajmi kuniga bir pozitsiyadan oshmasa, ijaraga olish masalasi hech bo'lmaganda sizning sohangizda sizning mahsulotingiz gavjum bo'lgunga qadar.

Agar siz boshidanoq mahsulotning katta hajmiga yo'naltirmoqchi bo'lsangiz, sizda allaqachon mijozlaringiz bor va boshlang'ich sarmoyangiz bor, ijara uchun joy qidirib toping.

Turarjoy hududida xonani ijaraga oling. Tanlashda, u xamir ovqatlar do'konida ham, do'konda ham xizmat qilishini yodda tuting, shuning uchun mijozlarga qulay bo'lgan maket, ichki makon va joylashuvga ehtiyoj bor.

2-qadam. Biz materiallar va jihozlarni sotib olamiz

Pishirish sizning sevimli mashg'ulotingiz bo'lib, sizda ishlash uchun kerak bo'lgan barcha narsalar mavjud. Ammo siz hali ham biror narsa sotib olishingiz kerak. Xususan, mastik bilan ishlash uchun vositalar, choynaklar to'plami, shprits, blender, mikser va turli xil qo'shimchalar.

Bundan tashqari, sizga un, shakar, hindiston yong'og'i parchalari, shakarlangan mevalar, mayiz, oziq-ovqat ranglari kerak bo'ladi. Ishlab chiqarish tannarxini pasaytirish uchun ushbu qismlarni kelajakda foydalanish uchun va katta partiyalarda sotib olish yaxshiroqdir. Ammo kelajakda foydalanish uchun tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarini - sut, qaymoq, sariyog 'sotib olmaslik yaxshiroqdir.

Uskunalarni noldan sotib olish xarajatlari:

Uskunalar	miqdori	Narxi (rub.)
Oziq-ovqat protsessori	1	10 000
Bakeware	5	6 000
Burunli qandolat shpritsi	1	1 000
Oshxona o'lchami, o'lchash idishi	2	1500
Turli o'lchamdagi idishlar	5	3 000
Kastryulkalar	5	5 000
Xamirni siljitadigan pin va bir nechta taxtalar	4	1500
Mastik uchun vositalar to'plami	1	4 000
Pichoq to'plami + simli pichoq	1	3 000
Mo'ylov, cho'tkalar, kichik inventarizatsiya	10	2 000
Pishirish uchun pergament, keklarni quritish uchun doiralar va boshqalar.		3 000
Jami:		40 000

Qadam 3. Biz xodimlarni tanlaymiz

Mijozlar bazasini yaratib, kuniga bir nechta buyurtma olsangiz, xodimlarga ehtiyoj paydo bo'ladi. Birinchi juftlikda o'z qo'llaringiz etarli.

Agar siz ufqingizni kengaytira boshlasangiz, kerak bo'lganda o'rnini bosadigan va ishlab chiqarishni ko'paytirishga yordam beradigan yaxshi pirojnoe oshpazini yollang. Buyurtmalar soni oshgani sayin, sizning qandolat do'koningiz mijozlarga shirinliklarni etkazib berish uchun kuryerga muhtoj bo'ladi.

Qandolat oshpazini yollashda, tibbiy ma'lumotnomani talab qiling, potentsial xodimning pazandalik mahoratiga ishonch hosil qilish uchun pullik sinov topshiring.

4-qadam. Biznes boshlash va mijozlarni izlash

Biznesdagi muvaffaqiyat mahsulotlar sifati va go'zalligiga, balki ko'proq o'zingizni qanday taqdim etishingizga bog'liq.

Qabul qiluvchilarni qidirish usullari:

Tanishlar, qarindoshlar, do'stlar, hamkasblar. Og'zaki so'zlaringizdan maksimal darajada foydalaning. Bu mijozlarning ko'pchiligini ta'minlaydi.
Yosh onalar muloqot qiladigan forumlarda xizmatlaringizni reklama qiling.
YouTube. O'zingizning sevimli retseptlaringiz, boshqa bir shou sizning qo'lingizda qanday tug'ilishi haqida videofilmni yarating, tarkibi, ingredientlarning tabiiyligi haqida gapiring.
Bozorlardagi reklamalar. Ularda bir nechta fotosuratlarni joylashtirishga ishonch hosil qiling, narxini, aloqa ma'lumotlarini ko'rsating.
Internetdagi reklama taxtalari.

5-qadam. Korxonani ro'yxatdan o'tkazish

Mijozlarning yaxshi bazasini yaratishda biznesni ro'yxatdan o'tkazish kerak bo'ladi. Siz uchun eng qulay faoliyat shakli - yakka tartibdagi tadbirkor. Uni to'ldirish uchun sizga ko'p hujjatlar kerak emas.

Daromadlar soddalashtirilgan tizim bo'yicha soliqqa tortiladi, ya'ni xarajatlarni ajratmasdan umumiy daromadning atigi 6 foizini yoki sof foydaning 15 foizini soliq idorasiga to'lashingiz kerak. Yakka tartibdagi tadbirkorni rasmiylashtirib, Ijtimoiy sug'urta jamg'armasi va Pensiya jamg'armasida ro'yxatdan o'ting.

OKVED kod 10.71.2 - unli qandolatchilik mahsulotlari, pasta pishiriqlar va pirojnoe ishlab chiqarish.

Siz ijaraga olgan binolaringiz tekshiruvdan o'tishi uchun tayyor bo'ling. Sanitariya va yong'in xavfsizligi standartlariga javob berishi kerak.

Ajam tadbirkorga yordam berish uchun o'z mini-qandolatchilik do'koningizni ochishning asosiy bosqichlari bo'yicha qisqa tavsiyalar:

Bosqich	Izohlar	Harakat qo'llanmasi
Ishchi kontseptsiyani shakllantirish va takomillashtirish	Sizga nafaqat yaxshi g'oya, balki bozorda muvaffaqiyatli raqobatlashadigan jozibali xususiyatga ega bo'lgan innovatsion g'oya kerak.	Sizga tanish bo'lgan tashqi ko'rinishni, o'ziga xos ingredientlarni va boshqalarni yarating.
Menyuni to'g'ri ko'rsatish, sarflanadigan qismni tahlil qilish va uni optimallashtirish	Asosiy menyu uchun katta assortiment kerak emas, ular kam takliflar mavjud bo'lganda yaxshiroqdir, lekin ayni paytda ular past narxlarda yuqori sifatga ega.	Tayyorlanadigan keklarning ro'yxatini tanlang, ularning retseptlarini mukammallikka keltiring. Har biri uchun alohida va umuman, harajatlar bo'yicha hisob-kitoblarni amalga oshiring, xarajatlarni qanday kamaytirish haqida o'ylang.
Taniqli brendni yaratish va marketing rejasini ishlab chiqish	Mahsulotlaringizni yuqori sifatli xizmat bilan zaxiralash orqali raqobatchilaringizga qaraganda faolroq reklama qiling.	Mahsulotlarni ijtimoiy tarmoqlarda reklama qiling, mutaxassislarni jalb qiling.
Ishlab chiqarish uchun asbob va uskunalar sotib olish	Ishni osonlashtiradigan asosiy vositalar va kichik vositalarning ro'yxatini tuzing, ammo ularni sotib olish ustuvor emas.	Bunday tahlil yordamida siz boshida keraksiz xarajatlardan qochasiz.
Ish joyini va joyini tashkil qilish	Ushbu ishda gigienik me'yorlarga va qulay mehnat sharoitlariga rioya qilish juda muhimdir.	Kiyimlaringizni, qo'llaringizni va ish joyingizni toza tuting.

Mahsulotlaringizni qanday reklama qilish kerak

Keling, xaridorlarni jalb qilishning samarali usullarini ko'rib chiqaylik.

Ijtimoiy media orqali

Nafaqat fotosuratlarni, balki pishirish jarayonining videolarini ham joylashtiring. Bu fotosuratlarga muallifligingizni tasdiqlaydi va xamir ovqati mahoratini vizual tarzda namoyish etadi.

"Ajralish" sxemalaridan biri: mijoz sizning umumiy sahifangizga buyurtma beradi. Internetda bo'lmaganingizda, bir scammer sizga buyurtma uchun pul to'lashingizni so'rab javob beradi. U mijozga soxta ma'lumotlarni yuboradi va pulni olgandan keyin g'oyib bo'ladi.

Flyers yoki tashrif qog'ozlari bilan

O'zingizning oshxonangizda yolg'iz ishlasangiz ham, sizga tashrif qog'ozlari kerak bo'ladi. Ularni har bir buyurtma bilan mijozlaringizga bering. Bu sizning mijozlaringiz auditoriyasini oshiradi.

Vakillar yana bir samarali bosma reklama. Ularni yopishtiring va do'stlaringizga tarqating. Qismni eng yaqin supermarketga, shkaf peshtaxtasiga, oziq-ovqat do'koniga va tashrif buyuradigan boshqa joylarga olib boring.

Reklama tijoratning harakatlantiruvchi kuchidir va kek bilan ham ishlaydi

Gazeta reklamalari orqali

Reklamalaringizni eng ko'p sotiladigan reklama gazetalariga, shuningdek ko'chalarda tarqatiladigan bepul bosma e'lonlarga joylashtiring. Ulardagi reklama qimmat emas, lekin xaridorlarni o'ziga jalb qiladi.

O'zingizning veb-saytingizdan foydalanish

O'z veb-saytingizga ega bo'lish bu sizning xizmatlaringizni targ'ib qilishning eng yaxshi usullaridan biridir. Fotosuratlarni, videolarni, yangi retseptlarning tavsiflarini, pishirish, pirojnoe mavzusidagi fikringizni joylashtiring.

Agar siz o'zingiz veb-sayt yaratish va reklama qilishda bilimga ega bo'lmasangiz, do'stlaringizdan yordam so'rang yoki oddiy darslardan o'ting. Internetda ushbu mavzu bo'yicha juda ko'p ma'lumotlar mavjud.

Keklarni sotish bo'yicha veb-seminarda qanday qilib mahsulotlarni suratga olish, portfelni qanday yaratish, xaridorlarni jalb qilish bo'yicha foydali video:

Uy qurilishi keki qilishni istaganlar uchun foydali maslahatlar

Bu erda ushbu sohada muvaffaqiyatga erishganlarning ba'zi foydali maslahatlari.

Hatto eng mazali va ajoyib desertga xizmat qilish, uni oddiy karton yoki plastik quti bilan buzadi. Shirinliklaringiz uchun qiziqarli qadoqlash variantlarini toping.

Tayyorlangan sana, muomala tarkibi, sizning bog'lanish telefon raqamingiz ko'rsatilgan paketga buyurtma bering. Qutilar dizayni - bu raqobatchilardan ajralib turish, shuningdek zarur va muhim ma'lumotlarni xaridorga etkazishning o'ziga xos usuli.

Uyda ishlaydigan novator qandolatchilarning asosiy xatosi ularning kuchli tomonlarini haddan tashqari baholashdir. Bu, ayniqsa, tug'ruq ta'tilidagi ushbu biznesni yarim kunlik ish sifatida tanlagan onalarga tegishli.

Agar siz o'zingizning sevimli mashg'ulotingizni daromadli biznesga aylantirishga qat'iy qaror qilsangiz va o'z ustingizda tinimsiz ishlashga tayyor bo'lsangiz ham, kerak bo'lganda sizni o'rnini bosadigan va ularning soni ko'payganda buyurtmalarni tez va samarali bajarishga yordam beradigan yordamchini toping.

Tug'ilgan kun keklari bilan xushbichim bilan bezash bilan cheklanmang. Mijozlarga kek, kek, kekler, makaron, cheesecakes, rulolar, piroglar, kichik keklarni taklif eting. Kam kaloriya va parhez retseptlariga e'tibor qarating.

Sizning assortimentingiz qanchalik keng bo'lsa, sizga ko'proq qiziqadigan tomoshabinlar kiradi. O'zingiz yaxshi qiladigan barcha turdagi xamir ovqatlarini reklama qiling. O'zingizning veb-saytingizda yoki ijtimoiy tarmoqlardagi akkauntlarda fotosuratni joylashtiring, nomini, mahsulot tarkibini yozing va narxini ko'rsating.

Biznesni rejalashtirish - muvaffaqiyatga birinchi qadam. Maqsadlaringiz haqida qanchalik aniq bilsangiz, shuncha tez muvaffaqiyatga erishasiz. Biznes-reja - bu keraksiz xarajatlar va zerikarli xatolardan sug'urta qilish. Reja tuzayotganda, pishirish retseptlarini tanlashdan tortib, tayyor buyurtmalarni mijozga etkazib berishgacha ishlab chiqarishning har bir bosqichini tasvirlab bering.

Rejalashtirish, shuningdek, ishning moliyaviy qismini aks ettiradi: materiallar va zarur jihozlarni sotib olish qiymati, reklama, qadoqlash va kutilayotgan foyda.

Ishlab chiqarish jadvalini tuzing. U bilan tekshirish orqali siz o'zingizning harakatlaringizning to'g'riligi va samaradorligini baholaysiz.

O'zingizga aniq maqsadlar qo'ying, masalan, birinchi oyda 15000 rubl pul ishlang yoki haftasiga 5-6 kek soting va muntazam ravishda maqsadingizga qarab harakatlaning.

Xamir ovqati qanday qilib daromadli biznesga aylangani haqida video: