Bozor hamma narsa doimo o'zgarib turadigan joy. Bundan tashqari, o'zgarishlar va o'zgartirishlar, hech qanday o'zgarish bo'lmaydigan kabi segmentlarga nisbatan ham qo'llaniladi. Masalan, uy-ro'zg'or buyumlari savdosi sohasida.

Siz bu erda biron bir yangilik yoki fokus haqida o'ylay olmayotganga o'xshaysiz, ammo hamma joyda, shu jumladan idish-tovoq sotishda ham nozikliklar mavjud. Bundan tashqari, ularning ba'zilarini bilish ba'zida sotishni ko'paytirishi mumkin. Bu marketing mo'jizalari nima? Ularni muvaffaqiyatli qo'llash uchun nima qilish kerak?

JSSV! Qaerda? Qachon?

Eng asosiy - xaridordan boshlaylik. Bu erda uchta savolga javob berish mumkin:

• idishlaringizni kim sotib oladi?
• u qachon sotib oladi?
• u qayerda qiladi?

Birinchi savol iqtisodiyot, o'rta va mukofot bo'lishi mumkin bo'lgan narx segmentiga tegishli. Har kuni tejamkor taomlarni aholining 80 foizi doimiy ravishda sotib olishadi (chunki u vaqti-vaqti bilan urilib turadi). O'rta sinfning 40% vasvasaga soladi (va juda kamdan-kam hollarda, chunki u faqat ta'tilda ishlatiladi). Va mukofot "katta odamlar" ga aylangan va endi ularning holatini tashqi xususiyatlariga ahamiyat beradigan aholining 10 foizigacha sarflanadi. Aytgancha, sotuvchi uchun bu juda yaxshi, chunki mavqega ega iste'molchilar hatto oshxona idishlari sohasida doimiy ravishda o'zgarib turadigan moda tendentsiyalariga rioya qilishlari kerak (garchi kiyimda bo'lgani kabi tez bo'lmasa ham).

Hozircha, odamlar idish-tovoqni qachon va qaerdan sotib olishlarini hal qilish kerak. Iqtisodiyot segmentiga kelsak, javob oddiy emas: kerak bo'lganda va supermarketlarga katta sayohatlar paytida (oziq-ovqat butun hafta davomida darhol sotib olinsa). Ya'ni, tegishli mahsulotlarning javonlarida. Ammo o'rta va premium taomlar uchun odamlar joylashgan ixtisoslashgan do'konlarga borish uchun dangasa bo'lolmaydilar ... qaerda? Bu qiziq savol.

Xaridor langar

Boshlash uchun, maxsus idish-tovoq do'koni shahar markazida joylashgan bo'lishi shart emas. Birinchidan, iqtisodiy sabablarga ko'ra, bunday joylarda chakana savdo maydonini ijaraga olish juda qimmat. Ikkinchidan, hatto boy odamning fikriga ko'ra oshxona anjomlari ular uchun juda uzoqqa borish uchun bunday muhim xarid emas.

Shu sababli, hatto turar-joylarda ham dasturxonni ochish mantiqan to'g'ri, chunki bu joylarning aksariyati aholisi 100000 kishidan oshadigan shaharlarni anglatadi. Ammo bu erda ham bir jozibasi bor: dasturxon sotadigan do'kon butunlay o'zi joylashtirilmasligi kerak. U boshqa savdo markazlari yonida joylashgan bo'lishi kerak, ular zamonaviy shaharlarda iste'molchi talabining "langari" rolini o'ynaydi.

Shunday qilib, idish-tovoq sotadigan do'kon alohida bino yoki savdo markazidagi hujayra bo'lishi mumkin - asosiysi, bu potentsial xaridor tomonidan ko'proq ko'riladi. Qolganlari texnologiya masalasi bo'ladi. Agar, albatta, siz uni to'g'ri qo'llasangiz. Qanday bo'lmasin, bilimdon odamlar har qanday mahsulotni moliyaviy «oltin baliq» qilish mumkinligiga amin bo'lishadi, agar uchta shart bajarilsa:

• yaxshi sotuvchilarni yollash;
• to'g'ri assortimentni tanlang;
• tovar savdosini (ya'ni tovarlarni etkazib berishni) oqilona tashkil etish.

Ko'z darajasida

Assortimentdan boshlaylik. Tajribali chakana savdo do'konlaridagi mahsulotlarning aksariyati o'rta narx segmentida. Juda arzon va juda qimmat tovarlar uchun assortimentning 15-20 foizidan ko'pi qolmaydi.

Biroq, daromadlarning katta qismi, yuqorida aytib o'tilganidek, qimmat va o'rta tovarlardan keladi. Qanday qilib sotuvchilar bu nisbatga erishadilar?

Birinchidan, savdo-sotiq orqali. Savdo savdosi qoidalarining eng oddiyi - eng ommabop tovarlarni poldan 110-130 sm masofada, ko'z darajasida joylashtirish. Taniqli joyda joylashgan o'rta segmentdagi mahsulotlar sotishning 40 foizini ta'minlaydi. Yuqorida, qimmatroq tovarlar mavjud va qo'llar darajasidan pastda (poldan 50-60 sm) mutlaqo iqtisodiy segment mavjud.

Boshlang'ich hiyla-nayrangdan boshlaymiz - ma'lum bir tovar turlariga e'tiborni qaratadigan ixtisoslashgan burchaklar. Plitalar va idishlar xaridorga qaraydigan ixtisoslashtirilgan bo'limga yanada ta'sirchan ko'rinadi.

Agar potentsial mijoz kutilmaganda supermarketda uzoq qatorli javonlar orasida kechki ovqat uchun dasturxonni ko'rsa, bu albatta uning e'tiborini tortadi. Va agar stol barcha qoidalarga muvofiq xizmat qilsa va bezatilgan bo'lsa va uning yonida bunday va bunday markali idish-tovoq ishlab chiqarishga ixtisoslashgan kompaniyaning aktsiyalari haqida aytib berishga tayyor bo'lgan yaxshi maslahatchilar bo'lsa, unda taxminan 90% ehtimollik bilan kompaniyaning nomi xaridor deb taxmin qilishimiz mumkin. eslab qoladi Shuningdek, uning mahsulotlarining tashqi ko'rinishi. Va ba'zida u bunday idishlarni sotib oladi.

Ammo supermarketlar odatda bunday spektakllarni qo'yishni istamaydilar. Ammo ular boshqa usullardan foydalanishadi. Masalan, chinni yoki fayansdan tayyorlangan o'rta darajadagi dasturxon va esdalik sovg'alarining bitta bo'limidagi kombinatsiya. Mo'ynali kiyim-kechaklarning mijozlar oldida turgan plitalar bilan uyg'unligi odamni sotib olishga qaror qilishiga yordam beradigan kayfiyatni ko'taradi. Ammo qimmatbaho premium-klass idishlari odatda oynali oynali vitrinalarda namoyish etiladi, ular tashqi ko'rinishiga ko'ra taklif etilayotgan buyumlarning hashamatini ta'kidlashlari kerak. Ideal holda, bunday slayd vitrinalari aylantirilishi va yoritilishi kerak. Kumush va zargarlik buyumlari to'plamlari ba'zida zargarlik buyumlari hisoblagichlariga ham joylashtiriladi. Oshxona oshxona idishlari (pichoqlar, dastgohlar, choynaklar va boshqalar) gorizontal tokchalarning o'rniga ular uchun osilgan vertikal teshilgan panellar ishlatiladi.

Yana bir hiyla: kostryulkalar va boshqa kichik idishlar (qoshiqlar, belkuraklar, dastgohlar va boshqalar) birdaniga bir nechta ko'rsatiladi - 3 tadan 10 tagacha. Ushbu tartib mahsulotni yanada yaxshi va "boyroq" qiladi va shu bilan birga aktsiyadorlik birlashmasini yaratadi, bu esa o'z navbatida xaridor qalbiga ishonchni uyg'otadi.

"20 dan 80 gacha" chinni do'konida

Keyin savol tug'iladi: agar yirik supermarketlar dasturxon sotilishini ko'paytirish va ulardan foydalanish bo'yicha barcha nou-xau bilan tanish bo'lsa, unda bitta do'konda nima qilish kerak? Qanday qilib kichkina do'kon (umumiy ma'noda "chinni do'kon") katta idish-tovoq biznesining akulalari bilan raqobatlasha oladi? Ishlaydimi?

Javob oddiy: u allaqachon muhokama qilingan "20 dan 80 gacha" qoidasini eslasangiz ishlaydi.

Oddiy qilib aytganda, supermarketlar va gipermarketlar pullarining 20 foizini idish-tovoqlarga sarflaydigan xaridorlarning 80 foizi uchun ish olib borishadi. Va maxsus idish-tovoq do'koni oldida qolgan 80 ga sarflanadigan 20% ni jalb qilish vazifasi turibdi. Ammo mijozlarni jalb qilishning barcha usullari allaqachon ma'lum va ishlatilgan bo'lsa, buni qanday qilish mumkin?

Birinchidan, barchasi ishlatilmaydi. Supermarketlarda tematik burchaklarni topish hali ham juda kam uchraydi. Siz supermarketlar egalarini tushunishingiz mumkin - chakana savdo joylari tezda daromad keltirishi kerak. Savdo maydonchasida namunali xizmat ko'rsatiladigan stol qachon va kimga foyda keltirishi mumkin? Ammo oshxona anjomlari do'konining egasida bunday savol bo'lmaydi.

Ikkinchidan, ixtisoslashtirilgan do'konlar egalari o'z mahsulotlarini targ'ib qilishning boshqa usullaridan foydalanishlari mumkin. Masalan, har xil turdagi idish-tovoqlarning sotilishini, ularni bo'sh plitalar shaklida emas, balki tarkiblarini namoyish qilish orqali oshirish mumkin. Albatta, haqiqiy emas, lekin turli xil dummies. Savdoni ko'paytirishning ushbu samarali usuli Yaponiyada allaqachon ishlatilgan. Iste'molchilarning qiziqishini jalb qilishning yana bir usuli - bu milliy oshxona bilan bog'liq oshxona anjomlari burchaklari. Ushbu harakat istiqbolli, chunki ushbu sohada oshxona modasining ta'siri mavjud.

Shunga qaramay, agar bo'sh joy bo'lsa, do'konda ekzotik idishlarni to'g'ri ishlatish bo'yicha master-klasslar o'tkazish uchun 4-5 kvadrat metr ajratilishi mumkin. Ushbu voqealar videoga yozib olinishi va do'kon veb-saytiga joylashtirilishi mumkin, keyin sodiq muxlislar klubi oxir-oqibat o'zi shakllanadi.

Va albatta xodimlar. 40-45 yoshdagi ayollarni idish-tovoq do'konida sotuvchi sifatida yollash afzalroq. Ular o'zlari tomonidan oshxona bo'yicha murakkab mutaxassislar sifatida uchrashadilar va do'konlar o'z maslahatlariga quloq soladilar.

Yirik shaharlar aholisining daromadlari doimiy ravishda o'sib bormoqda va iste'molchilarga turli xil mahsulot guruhlariga bo'lgan talab oshmoqda. Talab tashabbuskor odamlar uchun taklif va yangi g'oyalarni keltirib chiqaradi. Masalan, dasturxon do'konini ochish foydali biznesdir. Ushbu segmentdagi tadbirkorlar o'zlarini ishonchli his qilishadi va biznesni rivojlantirish uchun rejalar tuzishadi. Ammo bunday chakana savdo do'konini qaerdan boshlashingiz kerak va do'konni qanday muvaffaqiyatli qilish kerak?

Oq idishlar eng mashhur

Nima uchun dasturxonga talab ortib bormoqda va odamlar yangi idishlar, stakan va salat idishlarini qayta-qayta sotib olishmoqda? "Portslyana" (Poltava) katta idish-tovoq do'koni direktori Natalya Dmitrenenaning fikricha, idish-tovoq sotish hajmining o'sishi ko'chmas mulkka talabning oshishi, ajralish jarayonining ko'payishi bilan bog'liq. Ko'chib yurganingizda, ajrashganingizda, idishlar buziladi va siz yangi to'plamlarni sotib olishingiz kerak. Yangi uylarga ko'chib o'tayotgan yosh oilalar ko'pincha yangi idish-tovoq sotib olishga moyildirlar.

Bir safarda barcha zarur idishlarni sotib olishning iloji yo'q, ayniqsa fabrikalar o'z mahsulotlarini doimiy ravishda kengaytirib borishmoqda. Do'konlar savdo-sotiq usullaridan faol foydalanmoqdalar, idishlarni shu qadar samarali joylashtirmoqdaki, chiroyli choynak, shakar kosasi yoki pirojniy idishga qarshi turish juda qiyin bo'lishi mumkin. Trends doimo o'zgarib turadi: bugungi kunda dumaloq shakllar moda deb hisoblanadi, biroz vaqt o'tgach - kvadrat shakllari, keyin eng noodatiy ranglar tegishli deb hisoblanadi. O'zlarining dasturxonini ochishga qaror qilgan tadbirkorlar uchun tajribali bozor ishtirokchilari savdo assortimentini tanlashda bir muncha kamtarlikni namoyish qilishni tavsiya etadilar.

Biznes bo'yicha maslahatchi Yelena Olynichenkoning so'zlariga ko'ra, yangi boshlanuvchilar uchun oq idishlarga ko'proq e'tibor berish yaxshiroqdir - bu variant g'alaba qozonish deb hisoblanadi. Har qanday tovoq oq idishlarga juda yaxshi ko'rinadi va dasturxonni o'rnatishda siz turli xil dasturxon, peçeteler va oshxona idishlaridan foydalanishingiz mumkin. Shaffof idishlarga talab ham kamaymaydi. Dastlab, qimmatbaho dizaynerlar idishlari, g'ayrioddiy plitalar va krujkalar bilan tajriba o'tkazish istalmagan: pul yo'qotish jiddiy xavfi mavjud.

Chinni idishlar savdosi bo'yicha etakchi hisoblanadi

Oliynichenko xonim, yangi boshlanayotgan ishbilarmonlar uchun chinni buyumlarga ustunlik berishlari afzalroq. Chinni mukammal gigienik xususiyatlarga, mukammal issiqlik o'tkazuvchanligiga va estetik xususiyatlarga ega. Chinni dasturxonga barqaror talab mavjud. Chinni qo'shimcha plyus: dasturxon - bu reklama vositasining bir turi. Ba'zi kompaniyalar katta miqdordagi oq chinni krujkalar sotib olishadi, ular o'z logotiplarini qo'yishadi va krujkalar korporativ sovg'a sifatida foydalanishadi.

MIRS kompaniyasiga tegishli Serviro idish-tovoq do'konlari tarmog'ining rahbari Tatyana Lebedinetsning fikricha, suvenirlar, shuningdek dasturxon tuzatish va pishirish uchun idishlar idish-tovoq do'koni uchun ideal assortiment bo'ladi. Uch segmentning har biri yil davomida chakana savdo do'konining uchdan bir qismini ta'minlaydi.

Maqsadli auditoriya - o'rta sinf

Lebedinets xonimning so'zlariga ko'ra, chinni do'koniga ega bo'lgan tadbirkor uchun eng qiziqarli tomoshabin o'rta sinf - oyiga ming dollardan ortiq daromadga ega odamlar. Mutaxassisning so'zlariga ko'ra, o'rta sinfga mo'ljallangan do'konlar tarmog'i deyarli bo'sh. Supermarketlarda arzon idishlar taklif etiladi, elita modellarini sotadigan do'konlar mavjud. Mamlakatda yuqori sifatli dasturxonni arzon narxlarda sotib olishni xohlaydigan o'rta sinf fuqarolarining qatlami shakllandi. Idishlar nafaqat uy uchun, balki o'rta sinf egalari bo'lgan restoran va kafelar uchun ham sotib olinadi. Lebedinets xonim, idish-tovoq idishlarining ekologik fazilatlariga alohida e'tibor beradigan o'rta sinf ekanligiga ishonadi. Shunday qilib, ushbu iste'mol segmentiga e'tibor qaratgan tadbirkorlar mahsulotning ekologik xavfsizligini hisobga olishlari kerak.

Idishlar do'koni joylashgan joy

Idish-tovoq do'konining joylashishi tadbirkor duch keladigan eng muhim jihatdir. Do'kon erkin turishi yoki do'kon sifatida butik sifatida joylashgan bo'lishi mumkin. Asosiy nuqta shundaki, savdo nuqtasi langarga iloji boricha yaqin joylashgan bo'lishi kerak. Tatyana Lebedinetsning so'zlariga ko'ra, barcha idish-tovoq do'konlari xaridorlarni jalb qiladigan langarlarga muhtoj. Idish-tovoq do'koni qanchalik chiroyli va to'g'ri bo'lmasin, agar xaridor muassasaga etarli miqdorda kelmasa, savdo shiddatli va tez o'tmaydi. Odamlar kompleksda savdo xizmatlaridan foydalanishni xohlashadi - nafaqat oziq-ovqat, balki uy-ro'zg'or buyumlarini ham sotib olish. Ekspert Yelena Oliynichenko, dasturxon do'koni turar-joylarda ishlashi mumkinligiga ishonadi - shaharlarning chekkalari savdo markazlari bilan tez qurilmoqda va ba'zi joylarda 100000 kishi istiqomat qiladi, bu kichik shahar aholisiga juda mos keladi.

Xonani tanlash

Idishlarni kompleks do'koni uchun xona kamida 50-60 kvadrat metr maydonga ega bo'lishi kerak. Katta savdo muassasalari 100 va hatto 200 kvadrat metr bilan jihozlangan. Videolavhalar to'g'ridan-to'g'ri assortimentga bog'liq: turli xil ovqatlar xarid qilish joylarining jihozlarini talab qiladi. Pishirish uchun mo'ljallangan idishlar bir joyga joylashtiriladi, xizmat qilish uchun ishlatiladi - boshqasida, suvenir modellari uchinchi qismga joylashtiriladi. Agar ishbilarmon bitta narsa bilan ishlashni xohlasa, masalan idish-tovoq bilan xizmat qilsa, kichkina xonani ishlatish juda mumkin.

Oshxona anjomlari biznesini qanday boshlash kerak

Mutaxassislar quyidagi statistik ma'lumotlarni keltiradilar: faqat bitta chinni do'koniga har o'ninchi tashrif buyuruvchilar dasturxon sotib oladilar, o'rtacha sotib olish miqdori taxminan 100 dollarni tashkil etadi. Savdo kamida 25-30 foizlik savdo marjasi bilan foyda keltiradi.

Ko'p brend formati taniqli dasturxon ishlab chiqaruvchilar bilan aloqa o'rnatishga imkon beradi. Shu ma'noda Frankfurt xalqaro ko'rgazmasini tavsiya qilishimiz mumkin. Ishlab chiqaruvchilar bilan to'g'ridan-to'g'ri ishlash ham qulaydir, chunki fabrikalar ko'p hollarda mijozga professional savdo uskunalari - yoritish tizimi bilan jihozlangan tokchalar bilan ta'minlaydi. Xorijiy etkazib beruvchilar faqat oldindan to'lov asosida ishlaydi: sotib olish miqdori alohida muhokama qilinishi kerak.

Natalya Dmitrenko, biznesmenga juda kam miqdordagi mahsulotni (5 ming AQSh dollaridan) sotib olayotganda chegirma taqdim etilishi ehtimoldan holi deb biladi. Agar shartnomada bir necha o'n minglab dollarga dasturxon sotib olish ko'zda tutilgan bo'lsa, chegirma 7 foizdan 10 foizgacha bo'lishi mumkin.

Idish-tovoq do'konini ochish uchun qancha pul kerak

Biznesni boshlashda siz assortimentni shakllantirish uchun taxminan 100 ming dollar ajratishingiz kerak bo'ladi. Mahsulotning keyingi xarajatlari savdo aylanmasiga bog'liq bo'ladi.

1. Tijorat uskunalarini (vitrinlar, javonlar) sotib olish - 80 ming rubldan.
2. 1 oyga ijaraga berish. - 50 ming rubldan.
3. Tovar zaxirasini yaratish - 400 ming rubldan.
4. Do'konni reklama qilish va reklama qilish (reklama belgisi, varaqalarni tarqatish, ommaviy axborot vositalarida reklama qilish, veb-saytni yaratish va boshqalar) - 70 ming rubldan.
5. Tashkiliy xarajatlar (biznesni ro'yxatdan o'tkazish, ruxsatnomalarni tayyorlash, transport xarajatlari) - 30 ming rubldan.
6. Boshqa xarajatlar - 100 ming rubldan.

JAMI: 730 ming rubldan.

Segmentga yangi kelganlar idish-tovoq modasining o'zgarishiga e'tibor bermasliklari va ahamiyatsiz mahsulot qoldiqlaridan xalos bo'lish kerakligi haqida o'ylashlari kerak. Ishlab chiqaruvchilar har yili yangi narsalarni taqdim etadilar, ammo bu eski narsalar darhol "tarix axlat qutisiga" yuborilishini anglatmaydi. Tatyana Lebedinetsning ta'kidlashicha, o'zgarishlar ko'pincha dizaynga ta'sir qiladi, ishlab chiqarish texnologiyalari deyarli o'zgarmaydi. Dasturxonda texnologik yutuqlar juda kam uchraydi, shuning uchun siz ishlab chiqarish jarayonida boshqalardan farq qiladigan mahsulotni izlashingiz kerak. Bu o'zlarining "chiplari" ga ega bo'lgan novator-ishlab chiqaruvchilarda.

Reklama - bu savdo vositasi

Lebedinets xonimning ta'kidlashicha, dasturxon bozori zaif to'yinganligiga qaramay, o'ziga tegishli joyni egallash juda qiyin. Reklama, savdo-sotiq texnikasi bilan xaridor o'ziga kerak bo'lgan bunday idish-tovoqlar haqida fikrni ilhomlantirishi kerak: bu mijozni pul bilan bo'lishishga majbur qilishning yagona usuli.

Bitta idish do'konida zanjir do'konidan ko'ra mijozlarni jalb qilish ancha qiyin. Afsuski, mamlakatimizda stol bezatish madaniyati o'zining go'dakligidadir. Hamma ham pichoq va sanchqini iste'mol qilmaydi, va juda kam sonli oilalar marosim paytida barcha idishlardan foydalanadilar. Ko'pgina fuqarolar bu yoki boshqa idish-tovoq modellari nimaga mo'ljallanganligini bilishmaydi: ko'zoynaklar, har xil o'lchamdagi plitalar. Savdo bo'yicha maslahatchilar tashrif buyuruvchini bu yoki boshqa narsalarni sotib olishga ilhomlantirish uchun barcha kuchlarni sarflashlari kerak. Katta tarmoqqa tegishli tijorat muassasasidan ko'ra, alohida do'kon uchun bunday ishlarni bajarish ancha qiyin.

Vakolatli xodimlar dasturxon ishi muvaffaqiyatining asosiy omilidir

Idish-tovoq do'koni sotuvchilari savdo texnikasi va mahsulot xususiyatlarini o'rganishlari kerak. 50 m2 bo'lgan kichik do'konga kamida uchta sotuvchi kerak bo'ladi, ular uch kishining smenalarida ishlaydi. “Xaridor mehmonga o'xshaydi. Siz qaytib kelishni xohlashingiz uchun siz u bilan uchrashishingiz kerak, - deydi Tatyana Lebedinets. Shuning uchun, do'konlar xushmuomala, do'stona, jozibali bo'lishi kerak, ular idish-tovoqlarni tushunishlari kerak, shuningdek qanday qilib pishirishni va sevishni bilishadi. Savdoda oddiy bir haqiqat bor: mahsulotni yoqtirmagan sotuvchi uni sotolmaydi - xaridor shunchaki unga ishonmaydi. Ko'pincha, odam bilinçaltı darajasida sotib olish to'g'risida qaror qabul qiladi. U narx va sifat bilan chalkashib ketishi mumkin, ammo agar u sotuvchiga ishonsa, u bir muncha vaqt o'tgach qaytib keladi va mahsulotni sotib oladi. "

Biznes guruslariga ko'ra, eng yaxshi kadrlar o'rta yoshli ayollardir. Yosh qizlar ko'pincha o'zlarini pishirmaydilar, bu esa o'zlarini pishiradigan va qaysi idishlarni sotib olish yaxshiroq ekanligi haqida katta yoshli avlodlar haqida gap bo'lishi mumkin emas. Qabul qiluvchilar bunday sotuvchilarga ko'proq ishonadilar.

Idish-tovoq do'konlari sotuvchilari ko'pincha bir nechta funktsiyalarni birlashtiradilar - kassir va maslahatchi. Sotuvchilarning o'rtacha ish haqi daromad ko'rsatkichlariga qarab taxminan 15-25 ming rublni tashkil qiladi. Har chorakda bonuslar olish mumkin, bu esa xodimlarning ishtiyoqini sezilarli darajada oshiradi.

"Idish" bozoridagi raqobatda faqat tovarlar sifati va mijozga sodiq munosabat tufayli omon qolish mumkin. "Agar biror kishi sizdan mahsulot sotib olgan bo'lsa va uning hafsalasi pir bo'lsa, u hech qachon qaytib kelmaydi (agar uning tashrifi mahsulotni qaytarish uchun sabab bo'lmasa)", tushuntiradi Tatyana Lebedinets. Idish-tovoq do'koni muvaffaqiyatining asosiy siri bu mijozlarning fikr-mulohazalari va yana sizga qaytib kelish istagi. Mijoz sifatli mahsulotni sotib olgach, uyga kelib, uni eskirgan idishlar yoniga qo'yadi va ko'p narsalarni o'zgartirish kerakligini tushunadi. Fikr-mulohazalardan maksimal darajada foydalanish uchun do'konlar egalari chegirmalarni qo'llaydilar va barcha turdagi aktsiyalarni tashkil qiladilar.

Idish-tovoq savdosida mavsumiylik unchalik ahamiyatsiz: qishda qahva va choy, idish-tovoq va alkogolsiz ichimliklar - yozda sotib olinadi.

Ushbu maqolada, xaridorlarda talab katta bo'lgan va uyni obodonlashtirish va bezatish toifasiga kiradigan yana bir mahsulot, xususan, dasturxon haqida gaplashamiz. Ishonch bilan ayta olamizki, bu tokcha yangi emas va bozorda allaqachon keng assortimentdagi tovarlar bilan ta'minlaydigan o'zining jiddiy o'yinchilari mavjud. Va agar katta shaharlarda ushbu segmentdagi savdoning asosiy ulushi yirik chakana savdo tarmoqlari tomonidan amalga oshirilsa, unda kichik shaharda raqobatlashish va barqaror foyda olish mumkin. Katta shaharlarda eksklyuziv narsalarni, masalan, qo'lda yasalgan idishlarni sotish yoki yangi brendning rasmiy vakili bo'lish mantiqiy. Shunday qilib, siz chakana savdo tarmoqlari bilan minimal raqobatlashasiz va juda noyob assortimentni taqdim eta olasiz.

Keling, kostryulkalar do'konini qanday ochish kerakligini va buni amalga oshirishning foydaliligini ko'rib chiqaylik. Ushbu biznesni yuritishning barcha asosiy tomonlarini bosqichma-bosqich tasvirlashga harakat qilamiz, shunda sizda umumiy rasm va harakatlar algoritmi mavjud.

Hujjatlar

Har qanday biznesda bo'lgani kabi, avval siz qanday hujjatlarni to'ldirishingiz kerakligini bilishingiz kerak. Sizga oshxona anjomlari chakana savdosi uchun zarur bo'lgan hujjatlar va ruxsatnomalarning asosiy ro'yxatini taqdim etamiz.

• ochiq IP.
• faoliyat uchun OKVEDni belgilang. Rossiya uchun bu 47.59.2 ni tashkil qiladi. Ukraina uchun - 47.
• binolarni ijaraga berish shartnomasini tuzish.
• tovarlar uchun sifat sertifikatiga ega bo'lishi kerak.
• agar kerak bo'lsa, SES va o't o'chirish xizmatidan savdo uchun ruxsat oling.
• xodimlarni yollash.
• xaridorning burchagini loyihalash.

Huquqiy sohada hamma narsani to'g'ri bajarish uchun yuridik maslahat olishni maslahat beramiz.

Sizga katta talabga ega bo'lgan va ayni paytda boshqa do'konlar bilan raqobatlasha oladigan mahsulot kerakmi? Eng jozibali variant - uy-ro'zg'or buyumlari do'konini ochish. Bizning maqolamizdagi barcha tafsilotlar yuqoridagi havoladan.

Binolar va savdo joylari

Ikkinchi bosqichda siz chakana savdo maydonchasining joylashishini, shuningdek uning hajmini tanlashga e'tibor berishingiz kerak. Savdo markazi har qanday do'kon, shu jumladan yangi ochilgan dasturxon uchun juda yaxshi joy hisoblanadi. Kamchiliklari ham bor: bo'sh joy topish muammo bo'ladi va yirik savdo markazlarida ijara, odatda, "tishlaydi". Ammo katta yutuq - bu potentsial xaridorlarning doimiy oqimi. Aslida, sizning do'koningiz mijozlarni dastlabki reklama qilmasdan qabul qiladi.

Bunday biznesni boshlashda ichki dizaynga alohida e'tibor berish kerak. To'g'ri atmosfera juda muhim, mos rang sxemasini va devorlarning to'qimasini tanlash. Buning uchun devor qog'ozi yoki Venetsiya gipsidan pastel soyalarda foydalanishingiz mumkin, rasmlarni olish yoki devorlarga fotosuratlarni joylashtirish tavsiya etiladi. Ovoz dizaynini yaratish foydali bo'ladi. Yumshoq va yoqimli klassik musiqa yaxshi echimdir. Ta'minotchilar bilan markali tokchada muzokaralar olib borishingiz mumkin, bu erda idish-tovoqlar namoyishi yanada ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi.

Yana bir usul - alohida binoda do'kon ochish. Bunday holda, xuddi shu ta'mirlash xarajatlaridan tashqari, himoya qilish va reklama haqida o'ylashingiz kerak bo'ladi va bu qo'shimcha sarmoyadir.

Kichkina idish-tovoq do'konining maydoni o'rtacha 25-50 kv. Bu tokchalarni joylashtirish va butun assortimentni namoyish qilish uchun etarli.

Uskunalar

Uchinchi bosqich - bu savdo uskunalarini sotib olish va o'rnatish. Dasturxon sotadigan biznesni boshlashda siz ushbu qurilmalarga barcha kerakli investitsiyalarni hisoblashingiz kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tokchali tokchalar
• vitrinalar.
• mentli tokchalar.
• sotuvchining ish joyi uchun mebel.
• xavfsizlik signal.
• vitr yoritish tizimi.
• xona dekoratsiyasi uchun aksessuarlar.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, asosiy narsa mahsulot guruhlarining chiroyli taqdimoti bilan qulay muhit yaratishdir. Bu, ayniqsa, maxsus idishlar yoki qo'lda tayyorlangan mahsulotlar uchun to'g'ri keladi.

Assortiment va etkazib beruvchilar

Idish-tovoq do'koni uchun biznes-rejani tuzishda to'rtinchi bosqich - bu assortimentni rasmiylashtirish.

Siz qaror qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa mahsulot turi: eksklyuziv, kundalik oshxona anjomlari yoki qo'lda tayyorlangan mahsulotlar. Ikkinchisi - narx oralig'i va maqsadli mijozlarning mavjudligi. Uchinchisi - siz ishlaydigan ishlab chiqaruvchilar.

Shuni ta'kidlashni istardimki, agar biz katta shaharda idish-tovoq do'konini ochish haqida gapiradigan bo'lsak, unda barcha variantlarni ko'rib chiqishimiz mumkin. Ammo agar sizning tanlovingiz kichik shaharchadagi kichik do'kon bo'lsa, unda tajriba o'tkazishga hojat yo'q va kundalik foydalanish uchun idishlarni assortimentning asosi sifatida tanlash yaxshidir va 80% arzon mahsulot va 20% qimmatroq ishlab chiqaruvchilar mavjud.

Asosiy mahsulot guruhlari:

• oshxona anjomlari (sug'orish qutilari, limon, belkuraklar, go'sht bolg'alari va boshqalar).
• oshxona anjomlari (choynaklar, kostryulkalar, kostryulkalar va boshqalar).
• saqlash idishlari (idishlar, tovoqlar).
• ko'zoynaklar, ko'zoynaklar, dekankanlar.
• bolalar idishlari.
• mikroto'lqinli pechlar uchun
• pichoqlar.
• plastik idishlar.
• dasturxon

Umuman olganda, har qanday vaqtda talab qilinadigan universal taom mavjud. Bu oq va quyuq chinni. Bu restoranlarda, kafelarda mashhur va har bir uyda juda ko'p ishlatiladi. Oq plitalardagi taom ta'sirchan ko'rinadi va u har qanday dasturxon bilan birga ketadi.

Qora rangdagi (naqshli yoki naqshsiz) idishlar, shuningdek rangli naqshli oq ranglar ham talabga ega. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, eng ommabop kunlik foydalanish uchun to'plamlar. Pishirish idishlari va sovg'alar idishlari faqat sotishning 30 foizini tashkil qiladi.

Idish-tovoq do'konini ochishda darhol bir nechta ishlab chiqaruvchilar, shu jumladan mahalliy ishlab chiqaruvchilar bilan ishlashni boshlash tavsiya etiladi. Narxlarni o'rganing va shunga o'xshash savdo nuqtalari bilan qaerda raqobatlashishingiz mumkinligini bilib oling. Har doim tovarlar uchun sifatli sertifikatlarni olib boring, bu sizni maxsus komissiya tomonidan tekshirilgandan keyin keraksiz jarimalardan himoya qiladi.

Idishlarni etkazib beruvchilarni Internetda topish mumkin. Siz to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilar bilan bog'lanishingiz va mintaqangizdagi eng yaqin vakolatli dilerning raqamini so'rashingiz mumkin.

Xodimlar

Idish-tovoq mahsulotlarini sotadigan do'konning muvaffaqiyatli ishlashining kafolati mohir va malakali savdo yordamchisining mavjudligi bo'ladi. Sizning xodimingiz doirada bilimga ega va xushmuomala bo'lishi kerak. Axir, mos variantni maslahat bera oladigan, ularni ishlab chiqaruvchi, tayinlash bo'yicha yo'naltiradigan, ovqat pishirishni va dasturxonni o'rnatishni biladigan odamlar xaridorga ko'proq ishonch bag'ishlaydi. Va eng muhimi shundaki, sotuvchilar o'zlari assortimentni yoqtirishadi, chunki faqat shu shartda ular eng shubhali mijozni taklif qilinayotgan mahsulotni sotib olishga osongina ishontirishlari mumkin.

Tadbirkor sifatida siz buxgalter va menejer vazifalarini o'z zimmangizga olishingiz mumkin.

Reklama

Agar o'zingizning biznesingizni reklama qilish haqida g'amxo'rlik qilsangiz juda yaxshi. Siz onlayn-do'kon yaratishingiz, tashqi reklama buyurtma qilishingiz mumkin (agar u g'ayrioddiy va unutilmas bo'lsa yaxshi bo'ladi), mahalliy ommaviy axborot vositalarida, shu jumladan oshxona jurnallari va gazetalarida reklama joylashtirishingiz mumkin. Ammo, shuningdek, oshpazlik tadbirlari uchun dasturxonni ijaraga olishingiz, stol do'konini reklama qilish uchun master-klassdagi oshpazlar bilan muzokara olib borishingiz mumkin.

Sovg'alar o'ynaladigan turli xil aktsiyalar, tanlovlar haqida unutmang, chegirmalar tizimini o'ylab ko'ring. Keyin do'koningizga kamida bir marta kelgan har bir kishi doimiy mijoz bo'lishni xohlaydi.

Sotilgan mahsulotlarning ko'payishiga ta'sir qiluvchi omillar

Jamiyatdagi ko'plab o'zgarishlar dasturxon sotilishini ko'payishiga olib keladi. Masalan, statistika ma'lumotlariga ko'ra to'ylar sonining ko'payishi ushbu mahsulot sotilishining ko'payishiga olib keladi.

Ko'chmas mulk bozorida savdoning ko'payishi, shuningdek, ushbu turdagi mahsulotni sotib olishga ko'proq ehtiyoj paydo bo'lishiga olib keladi: yangi mebel va, albatta, yangi idishlar bilan yangi kvartiraga.

Bundan tashqari, ushbu sohada bozorni rivojlantirish omillari tobora o'sib boradigan dasturxon assortimenti va eksklyuziv va qiziqarli to'plamlar uchun moda hisoblanadi. Moda ko'p narsani talab qiladi, va plitalarning rangi va shakli yo'nalishga qarab farq qilishi mumkin. Ilgari barcha plitalar teng ravishda dumaloq edi, ammo bugungi kunda bunday plitalar yo'q: yumaloq, kvadrat, uchburchak, tasvirlar va hatto turli xil shakllar shaklida - xaridorning har qanday didiga qarab. Hozirgi paytda stollarni sozlash - bu butun san'at, va restoranlar doimo mijozni hayratda qoldirish uchun dasturxon uchun eng qiziqarli variantlarni izlaydilar. Va agar siz dasturxonni egasi bo'lishga qaror qilsangiz, assortimentdagi xilma-xillikka va hisoblagichni yangi mahsulotlar bilan doimiy ravishda to'ldirishga e'tibor bering.

Tovarlarni do'kon derazalari va javonlarida taqdim etishingiz savdo hajmiga ham ta'sir qiladi. Masalan, sotuvchilar uchun odatiy bo'lgan "ombor" formati xaridor uchun noqulaydir.

Joylashtirish bilan tajriba o'tkazing, shuningdek siz ishlab chiqaruvchilarning ma'lum markalari uchun mo'ljallangan bir nechta stendlar qilishingiz mumkin. Odamlar bu idishlarning oshxonasida qanday ko'rinishini tasavvur qilishlari kerak.

Qancha pul kerak?

Endi biz idish-tovoq do'konining biznes-rejasini, xususan, uning narxi qancha bo'lishini ko'rib chiqishda moliyaviy tomonga murojaat qilamiz. Biz faqat asosiy xarajatlarni ko'rsatamiz, va siz allaqachon sizning mintaqangiz va tovarlar assortimentingiz uchun qiymatlarni almashtirasiz, ularning har biri uchun oxirgi miqdor har xil bo'ladi.

Boshlang'ich sarmoyalar:

• kosmetik ta'mirlash - har kvadrat metr uchun 120 AQSh dollaridan.
• uskunalar sotib olish - 2000 AQSh dollaridan
• hujjatlarni rasmiylashtirish - 200 dollar
• bir qator tovarlarni sotib olish - $ 7000 - $ 10000
• korporativ identifikatsiya va bezak (taxta, vizitka) - 250 dollar

Oylik investitsiyalar:

• xonalarni ijaraga olish - 1 kv.m uchun 7 dollardan 10 dollarga.
• kommunal to'lovlar - $ 20 - $ 30
• soliqlar - 120 dollar
• ish haqi - bir xodim uchun 200 AQSh dollaridan
• reklama - 50 dollar
• mahsulot turini to'ldirish - 1500 dollardan 2000 dollargacha

Ushbu ro'yxatni asos qilib olsangiz, siz uni o'zingizning talablaringizga moslashtirasiz va etishmayotgan xarajatlarni qo'shishingiz mumkin.

Qancha pul topishingiz mumkin?

Idish-tovoq uchun o'rtacha stavka 25% - 30% ni tashkil qiladi.

Masalan, plastik mahsulotlar uchun u 50% - 100% ga yetishi mumkin.

Hammasi ishlab chiqaruvchiga va mahsulot sifatiga bog'liq bo'ladi.

Idish-tovoq buyumlarini sotishda biznesning to'lanishi 1 yil.

Xulosa. O'zingizning dasturxoningiz do'konini ochish - bu raqobat sharoitida qanday ishlashni bilishni istagan va eng muhimi, ishbilarmonlar uchun foydali joy. Bu erda siz noyob mahsulotlarni yoki juda keng assortimentni taklif qilasiz yoki undan past narxni olasiz. Ammo har qanday holatda ham, siz raqobatlashishingiz va barqaror foyda olishingiz ham juda realdir.

Ushbu Martda tajribangiz bormi? Quyida sizning mulohazalaringizni kutmoqdamiz.

* Hisob-kitoblarda Rossiya bo'yicha o'rtacha ma'lumotlar qo'llaniladi

LOYIHA XULOSASI

Loyihaning maqsadi 1 milliondan ortiq aholisi bo'lgan shaharda dasturxon va uy-ro'zg'or buyumlarini chakana sotish uchun dasturxon do'konini ochishdir. Loyihaning o'ziga xos xususiyati raqobatbardosh ustunlik bo'lgan xususiy hunarmandlar bilan hamkorlik qilish va dizaynerlarning dasturxonini sotish hisoblanadi.

Loyihani amalga oshirish uchun savdo markazida joylashgan 50 m2 maydon ijaraga beriladi.

Maqsadli auditoriya shaharning o'rtacha daromadli 20-60 yoshdagi ayollardir. Narxlar segmenti o'rtacha.

Dastlabki sarmoya 1 000 000 rublni tashkil qiladi. Investitsion xarajatlar tijorat uskunalarini sotib olishga, tovarlarni dastlabki sotib olishga va aylanma mablag'larni shakllantirishga yo'naltiriladi, buning natijasida dastlabki davrlardagi yo'qotishlar qoplanadi. Kerakli investitsiyalarning asosiy qismi inventarizatsiyaga to'g'ri keladi, ular 50% ni tashkil qiladi. Loyihani amalga oshirish uchun o'z mablag'laridan foydalaniladi.

Moliyaviy hisob-kitoblar besh yillik loyiha davrini o'z ichiga oladi. Daromadlar va sof foydaning bashoratlari oyiga 400 ta savdo rejasi va o'rtacha 1500 rubl miqdoridagi hisob-kitoblarga asoslangan. Hisob-kitoblarga ko'ra, dastlabki sarmoyalar 12 oylik ish vaqtida to'lanadi. Faoliyatning birinchi yilida sotishdan tushgan daromad 9,4% ni tashkil etadi, sanoat o'rtacha 8% ni tashkil qiladi. Loyihaning samaradorligining ajralmas ko'rsatkichlari 1-jadvalda keltirilgan.

1-jadval. Loyihaning asosiy ko'rsatkichlari

2. SANOAT VA KOMPANIYaNING TAVSIFI

Idish-tovoq iste'moli mahsuloti bo'lib, nafaqat uy-ro'zg'or buyumlari, balki dekorativ element sifatida ham qadrlanadi. Unga bo'lgan talab har doim bir qator sabablarga ko'ra ancha yuqori darajada bo'lib kelmoqda. Birinchidan, idishlarning aksariyati juda mo'rt va oson sindirib tashlanadi; ikkinchidan, ko'chmas mulkni sotish dinamikasi bilan o'zaro bog'liq, chunki odatda yangi turarjoy egalari yangi idish-tovoq sotib olishni afzal ko'rishadi; uchinchidan, idish-tovoq va dasturxon eng mashhur sovg'a variantlaridan biridir; to'rtinchidan, idishlarga moda tendentsiyalari ta'sir qiladi, shuning uchun ko'plab iste'molchilar ularni yangilashni xohlashadi; to'rtinchidan, xaridorlar o'zlari yoqtirgan idishlarni o'z-o'zidan sotib olishadi. Bugungi kunda bozor har xil talablarga javob berishga imkon beradigan turli xil idish-tovoq buyumlari va narx toifalarida taqdim etilgan.

Idish-tovoq bozori rivojlanish dinamikasi to'g'ridan-to'g'ri aholining farovonligiga bog'liq. Statistikaga ko'ra, 2015 yilda yalpi ichki mahsulotning salbiy dinamikasi fonida aholi daromadlari 4 foizga kamaydi va 2016 yilda pasayishda davom etdi. Xarid qilish faolligining pasayishi bozorning turli segmentlarida dasturxonni chakana sotish hajmini pasayishiga olib keldi. Chakana savdo do'konlarida chegirma harakatlarining intensivligi tufayli dasturxon bozorida savdo darajasini ushlab turish mumkin. Shu bilan birga, 2016 yilda dasturxon narxi 10 foizga oshdi.

Gacha pul ishlang
200 000 rubl bir oy quvnoq!

2020 yil tendentsiyasi. Aqlli ko'ngilochar biznes. Minimal investitsiya. Qo'shimcha ajratmalar va to'lovlar yo'q. Tayyor mashq.

2016 yil oxirida dasturxon bozori hajmi miqdoriy jihatdan 1,47 milliard donaga etdi, bu esa 3 foizga o'sishni namoyish etadi. So'nggi ikki yil ichida bozorda bir oz pasayish kuzatildi, bu xarid qobiliyatining pasayishi va valyuta kursi hisobiga import qilinadigan mahsulotlarning kamayishi bilan izohlanadi. Idish-tovoq mahsulotlari importi 2015 yilda 34% ga kamaydi va ularning Rossiya bozoridagi ulushi 46% ni tashkil etdi (2014 yildagi 59% ga). Shu asosda, mahalliy ishlab chiqaruvchilar o'zlarini ancha ishonchli his qildilar, bu esa dasturxon ishlab chiqarish hajmining o'sishiga ta'sir ko'rsatdi. Shunday qilib, 2016 yilda shisha buyumlar ishlab chiqarish 5,4% ga, chinni buyumlar ishlab chiqarish 6% ga oshdi, keramik idishlar ishlab chiqarish 3,4% ga kamaydi.

Xulosa qilib, Rossiyadagi dasturxon bozorida quyidagi tendentsiyalarni ajratish mumkin.

Xarid faolligining pasayishi;

Xaridorlarni turli narx segmentlari o'rtasida almashtirish;

Import qilinadigan mahsulotlarning kamayishi va import o'rnini bosish siyosati;

Xorijiy etkazib beruvchilar tomonidan raqobatning pasayishi natijasida paydo bo'lgan ushbu sohaga investitsiyalarning o'sishi;

Ko'p sotuvchilar bozorni tark etishadi;

Onlayn savdo segmentida dasturxon sotish hajmining o'sishi;

Idish-tovoq biznesining rentabelligi pasaygan;

Iste'molchilar talabini rag'batlantirish uchun idish-tovoq chakana savdosidagi aktsiyalarning intensivligi

Assortiment siyosatini qayta ko'rib chiqish va mahsulot sifatini pasaytirish;

Idishlarni belgilash darajasini pasaytirish.

Shunday qilib, dasturxon bozorida pasayish tendentsiyasi mavjud, ular tahlilchilarning prognozlariga ko'ra, 2017 yil davomida ijobiy dinamikaga o'zgarishi kerak.

Bozorning salbiy tendentsiyalariga qaramay, ushbu turdagi biznes hanuzgacha talabga ega.

3. Tovarlar va xizmatlarning tavsifi

Ushbu loyiha dasturxon va uy-ro'zg'or buyumlari chakana savdosi uchun dasturxon tayyorlash do'konini ochishni o'z ichiga oladi. Do'konning assortimentiga quyidagi tovarlar guruhlari kiradi: shisha idishlar, chinni buyumlar, keramika, idish-tovoq buyumlari, idish-tovoq buyumlari, oshxona anjomlari, oshxona matolari va bezak. Loyihada o'zgaruvchan iste'molchilar talablarini eng yaxshi qondiradigan va keng assortimentni taklif qiladigan do'kon formatidagi ko'p markali mahsulotlar mavjud. Do'kon faqat chakana savdoga ixtisoslashadi.

Do'kon o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish shaklida ishlaydi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday tizim savdo hajmining o'sishiga yordam beradi. Do'konda mahsulotlar toifalarga bo'linadi: oshxona anjomlari, dasturxon (segment bo'yicha - chinni, keramika, shisha) va oshxona matolari.

Assortimentni shakllantirish uchun siz bozorda mavjud bo'lgan idishlar ishlab chiqaruvchilarini batafsil tahlil qilishingiz kerak. Assortimentni tanlashga malakali yondashish sizga ortiqcha inventarizatsiya qilishdan saqlanish, likvid aktivlarning paydo bo'lish ehtimolini kamaytirish va aylanmani ko'paytirish imkonini beradi.

Assortimentni shakllantirishda quyidagi tavsiyalarni hisobga olish kerak:

Oq idishlarga ustunlik bering - bu klassik versiya juda talabga ega, chunki u har qanday interyerga mos keladi va dizaynda juda demokratikdir;

Dastlabki bosqichda etkazib beruvchilarning maqbul soni 4-5 markani tashkil qiladi;

Qabul qiluvchilarning ma'lum bir idish turiga bo'lgan qiziqishini inobatga oling: eng ko'p talab qilinadigan chinni idishlar, va yaqinda shisha idishlarga talab ortib bormoqda;

Sizning biznesingiz uchun tayyor fikrlar

Yangiliklar, yoqimli va yorqin idishlar bilan har xil assortimentga ehtiyoj. Uning assortimentdagi ulushi kichik bo'lishi kerak, ammo bunday idishlar odatda xaridorlarning e'tiborini tortadi;

Esdalik sovg'alari, dasturxon va ovqat tayyorlash uchun idishlarga ehtiyoj - bu segmentlarning har biri yil davomida daromadning uchdan bir qismini ta'minlaydi;

Taniqli brendlar va odatiy dasturxon dasturxoniga qo'shimcha ravishda, assortimentni xususiy hunarmandlar tomonidan tayyorlangan asl va original mahsulotlar bilan to'ldirish mumkin. Bugungi kunda bozorda dizaynerlik dasturxonini yaratadigan ko'plab iste'dodli hunarmandlar mavjud. Bunday mahsulotlarning sotilishi tufayli siz assortimentning noyobligini e'lon qilishingiz va bozorda ijobiy ko'rinishga ega bo'lishingiz mumkin.

Sizning biznesingiz uchun tayyor fikrlar

Ushbu loyihani amalga oshirish uchun keltirilgan barcha tavsiyalarni hisobga olgan holda assortiment tuzilgan. Qulaylik uchun, barcha assortiment mahsulot turiga qarab tuzilgan. 2-jadvalda siz hamkorlik o'rnatishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlar va ishlab chiqaruvchilar ro'yxati keltirilgan.

2-jadval. Idish-tovoq do'konining rejalashtirilgan assortimenti

	Ta'rif	Ishlab chiqaruvchilar ro'yxati
Xitoy	Choy va kofe to'plamlari, tushlik guruhlari, idish-tovoq, choynak, salat idishlari, menalar, stakan va likopchalar, krujkalar	Dulevo chinni fabrikasi, Gjhel chinni fabrikasi, Imperial chinni fabrikasi, Kuban chinni, Wilmax, Twist, Claret, Lequn, ChanWave, Collage, Day, CraftWhite
Shisha idishlar	Ko'zoynaklar, ichimliklar uchun stakanlar, ko'zoynaklar, gulli vazalar, ko'zalar, mevali idishlar, konfetlar	CrystalexCZ, Vellarti, PromSIZ, eksperimental shisha zavodi, Pervomayskiy shisha zavodi, Arcoroc, Mikasa, Luminarc, Simax
Sopol va loydan yasalgan idishlar	Krujkalar, plitalar, choynaklar, qaynatgichlar, ko'zalar	Skopin badiiy kulolchiligi, Borisov kulolchiligi, Dimov keramikasi, Vyatka kulolchiligi, Pskov kulollari
Pishirish idishlari	Kastryulkalar, issiqlikka bardoshli idishlar, idishlar, idishlar, idishlar	Alyuminiy Metallurg Rus, Neva metall idishlari, Emayel, Sila Don, KMK, Katyusha, Demidov zavodi, Pireks, SanitetHandel, STALEMAL, Rondell, Tramontina, Gipfel
Oshxona matolari	Dasturxon, sochiqlar, ro'molcha	Arloni, Toalla, Homequeen, DM Textile, TM Domislava, Slavyanochka, Wellness, MonaLiza, Belarus zig'ir
	Plitalar, krujkalar, chiqib ketish plitalari	Claystreet, Clotis, KuKeramika, Yaxshi do'kon

Dastlabki bosqichda bozorda o'zini isbotlagan beshta ishlab chiqaruvchi bilan ishlash rejalashtirilgan: Dulevo chinni zavodi, eksperimental shisha fabrikasi, Pskov Potter, alyuminiy metallurg Rus, Belorusskiy zig'ir.

4. SOTISH va MARKETING

Idish-tovoq do'konining maqsadli auditoriyasi - o'rtacha daromadga ega bo'lgan 20-60 yoshdagi shahar aholisi. Dastlabki bosqichda asosiy xaridorlar do'kon joylashgan savdo markazidagi tasodifiy do'konga kirib boradiganlar bo'ladi deb taxmin qilinadi. Vaqt o'tishi bilan mijozlar bazasini shakllantirish va do'konni reklama qilish rejalashtirilgan.

Do'koningizga tashrif buyuruvchilarni jalb qilish uchun sizga puxta o'ylangan marketing strategiyasi kerak. Do'konni ochishdan oldin siz savdo nuqtasida reklama joylashtiring va tadbir marketingini ko'rib chiqing. Chegirma aksiyasini ochilish kuniga qadar vaqt o'tkazish yoki birinchi tashrif buyuruvchilarga sodiqlik kartasini taqdim etish tavsiya etiladi. Ochilish marosimining qiziqarli va o'ziga xos varianti kulolchilik maktabida master-klass uchun sertifikat chizishdir. Ochilish haqidagi so'zni ommaviy axborot vositalarida tarqatishingiz yoki do'konga taklifnoma bilan varaqalarni tarqatishingiz mumkin. Potentsial mijozlar e'tiborini jalb qiladigan bezatilgan vitrin samarali reklama vositasi bo'ladi. Bozor tadqiqotlariga ko'ra, xaridorlarning 70 foizi do'konga tashrif buyurishadi, chunki ularni chiroyli tarzda ishlab chiqarilgan do'kon tortadi. Deraza kiyinish narxi o'rtacha 25000 rublni tashkil qiladi. Yorqin belgi do'konga e'tiborni jalb qilishga yordam beradi. Reklama belgisi o'rnatish bilan birga, taxminan 15000 turadi.

Savdo maydonining to'g'ri dizayni marketing strategiyasining muhim elementidir. Mahsulotlarni chakana savdo do'konlariga joylashtirishda mahsulotlarni namoyish qilishning quyidagi tamoyillariga rioya qilish kerak: idishlar muntazam ravishda (ishlab chiqaruvchilar, ranglar va hklarni hisobga olgan holda) va shovqinsiz ko'rsatilishi kerak, bu esa xaridor assortimentini kamaytiradi.

Shuningdek, siz ijtimoiy tarmoqlarda akkauntlar yaratishingiz mumkin, bu erda do'konning mahsulotlari, chegirmalar va aktsiyalar to'g'risidagi ma'lumotlar joylashtiriladi. Repost uchun "aylana" aksiyasini o'tkazishingiz mumkin - bu iste'molchilar auditoriyasini kengaytiradi. Siz xaridorlarni ma'lum bir toifadagi mahsulotni chegirmaga sotib olishga taklif qilib, "haftaning mahsuloti" aktsiyasini boshlashingiz mumkin.

Yana bir diqqatga sazovor vosita - bu noyob taklif, ya'ni. do'konda raqobatchilar tomonidan ta'minlanmagan mahsulot / xizmatning mavjudligi. Bu iste'molchini sizning do'koningizga kelishga majbur qiladi. Masalan, bu qo'lda yasalgan idishlar, turli mamlakatlarning g'ayrioddiy taomlari va boshqalar bo'lishi mumkin.

Ushbu loyihada quyidagi reklama vositalari mavjud:

Kulolchilik mahorat darsi uchun bepul sertifikat chizish bilan reklama - 1500 rubl;

Vitrinani bezatish - 25 000 rubl;

10% chegirma kuponi bilan varaqalarni tarqatish - 3500 rubl.

Do'konni targ'ib qilish va kerakli savdo hajmiga erishish uchun o'rtacha 3 oydan 6 oygacha vaqt ketadi - bu vaqt ichida xaridorlarni o'rganish va yangi do'konga ko'nikish uchun vaqt bor.

Sizning biznesingiz uchun tayyor fikrlar

Savdo hajmini rejalashtirayotganda idish-tovoq biznesining ba'zi bir mavsumiyligini hisobga olish kerak - sovuq mavsumda choy va qahva uchun idishlar ko'proq sotib olinadi, yoz oylarida esa sovuq ichimliklar uchun idishlar. Yangi yil va bahor ta'tillarida savdo hajmi 2-3 barobar ortadi, sovg'a buyumlariga eng katta talab mavjud.

Rejalashtirilgan savdo hajmi o'rtacha 1,500 rubl miqdorida va xaridorlarning soni - oyiga 400 kishiga qarab hisoblanadi. Shunday qilib, o'rtacha daromad oyiga 600 000 rublni tashkil etadi. Do'kon faoliyatining to'rtinchi oyida e'lon qilingan savdo hajmiga erishish rejalashtirilgan.

5. ISHLAB CHIQARISH Rejasi

Ushbu loyihani amalga oshirish quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1) Korxonani ro'yxatdan o'tkazish. Idishlarni sotish uchun maxsus ruxsat talab qilinmaydi. Shu bilan birga, idishlar Davlat standartining qarori bilan majburiy sertifikatlanadigan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Bu kostryulkalar etkazib beruvchilarni tanlashda e'tiborga olinishi kerak.

Idish-tovoq do'konini ochish uchun siz Rospotrebnadzorning sanitariya-epidemiologik xulosasi, yong'inni tekshirish uchun ruxsatnoma va do'kon uchun normativ hujjatlarni o'z ichiga olgan hujjatlar to'plamini to'plashingiz kerak.

Tijorat faoliyatini amalga oshirish uchun MChJ soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimida ro'yxatdan o'tgan ("daromadni minus xarajatlari" 15% miqdorida). OKVED-2 bo'yicha faoliyat turi:

Ixtisoslashgan do'konlardagi boshqa chakana savdo xizmatlari.

2) Joyni tanlash. Har qanday chakana savdo do'koniga kelsak, joylashuv parametrlari muhim rol o'ynaydi. Do'konning joylashishini aniqlashda hududning xususiyatlari, to'xtab turish qulayligi, piyodalar harakatining intensivligi, ko'rinishi va yaroqliligi va shunga o'xshash korxonalarga yaqinligi kabi komponentlar hisobga olinadi. Kerakli do'kon maydoni kamida 40 m2. O'z-o'ziga xizmat ko'rsatish tizimi bo'lgan do'kon uchun kamida 50 m2 maydon talab qilinadi. Biroq, barchasi do'konning hajmiga va mahsulot turiga bog'liq.

Ushbu loyiha savdo va ko'ngilochar markazda binolarni ijaraga olishni ko'zda tutadi. Uning hududida analoglar do'koni yo'qligi juda muhim, bu raqobat darajasini pasaytiradi. Ushbu joylashuvning afzalligi - potentsial xaridorlarning doimiy oqimi. Asosiy kamchilik - bu yuqori renta. 50 m2 bo'lgan chakana savdo maydoni o'rtacha 50 ming rublni tashkil qiladi.

3) Savdo maydoni va do'konning ichki qismini jihozlash. Do'konning ichki qismi xaridorlarni idrok etishda muhim rol o'ynaydi. Chakana savdo maydoni uy sharoitiga taqlid qilib, engil va shinam bo'lishi kerak. Do'kon uchun joy tanlashda pavilyonning ish boshlash uchun yaroqliligi mezoni hisobga olingan, shuning uchun ta'mirlash xarajatlari yo'q. Xonani bezatish uchun 15 ming rubl kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz tijorat uskunalarini - javonlarni, vitrinalarni, kassalarni, kassalarni sotib olishingiz kerak. Do'kon o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish formatida ishlayotganligi sababli, tovarlar joylashtiriladigan bir nechta tokchalar talab qilinadi. Dastlabki bosqichda do'konda bitta kassa jihozlangan, ammo rejalashtirilgan savdo hajmiga yetganda, ikkinchi kassa o'rnatiladi. 3-jadvalda 132000 rublni tashkil etadigan asosiy jihozlarning narxi ko'rsatilgan.

Jadval 3. Uskunaning narxi

4) Tovarlarni sotib olish. Yetkazib beruvchilar to'g'risida qaror qabul qilib, do'kon uchun tovarlarni sotib olishingiz kerak. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, kichkina dasturxon uchun do'kon uchun boshlang'ich assortimentni shakllantirish uchun 500 000 rubl kifoya qiladi. Talabning o'ziga xos xususiyatlari va etkazib beruvchilarning shartlaridan kelib chiqqan holda, qo'shimcha xaridlarni amalga oshirish kerak bo'ladi. Ushbu masala bo'yicha asosiy narsa, assortimentni diversifikatsiya qilish uchun kerakli hajmdagi tovarlarni to'g'ri hisoblash, lekin likvid bo'lmagan aktivlarni va mahsulot javonlarini ortiqcha to'ldirishni istisno qilishdir.

5) Xodimlarni yollash. Do'konning asosiy xodimlari - savdo bo'yicha yordamchilar. Savdoning muvaffaqiyati ko'p jihatdan ularga bog'liq. Savdo yordamchisining portreti: o'rta yoshli ayol, tabassum va muloyim, dasturxon haqida ko'p narsalarni biladigan va xaridorga tushunarli shaklda ma'lumotni qanday etkazishni biladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, o'rtacha sotuvchiga bo'lgan eng katta ishonchni ilhomlantiradigan aynan shu sotuvchilar. Kadrlar tanlashda asosiy mezonlar aloqa qobiliyati, mas'uliyat, xushmuomalalik, odamlar bilan ishlash qobiliyatidir. Do'kon ishining dastlabki bosqichida sizga ikkita sotuvchi va ikkita kassir kerak bo'ladi. Bir smenada ish rejasi nazarda tutilgan, har smenada bittadan sotuvchi va kassir ishlaydi. Menejer va buxgalterning vazifalari tadbirkorning o'ziga yuklatilgan - bu ishning dastlabki oylarida pulni tejashga yordam beradi.

Ishga kirishdan oldin xodimlar mahsulotlarning assortimenti, uning xususiyatlari va sotish texnologiyasi bilan tanishib, o'qitishdan o'tishi kerak.

6. TAShKILIY Reja

Tayyorgarlik bosqichi taxminan ikki oy davom etadi, bu davrda ro'yxatga olish, etkazib beruvchilar bilan sheriklik aloqalarini o'rnatish, mos binolarni izlash, xodimlarni tanlash, asbob-uskunalar va mahsulotlar sotib olish ta'minlanadi.

Ushbu loyihada tadbirkor menejerning asosiy funktsiyalarini bajaradi - u barcha ro'yxatga olish jarayonlaridan o'tadi, xodimlarni tanlash bilan shug'ullanadi, uy egalari va etkazib beruvchilar bilan muzokaralar olib boradi, tovarlarni sotib oladi, do'konni strategik reklama qilish bilan shug'ullanadi va sotuvchilarni nazorat qiladi.

Savdo jarayonini amalga oshirish uchun do'konda savdo bo'yicha maslahatchilar va kassirlar ishlaydi. Do'kon har kuni ochiq bo'lganligi sababli, 2/2 smena jadvalini tuzish kerak. Shift - bu kassaga xizmat ko'rsatadigan kassir va zalda ishlaydigan sotuvchi.

Do'konning ish soatlari savdo markazining ish vaqtiga to'g'ri keladi - soat 10:00 dan 22:00 gacha. Ushbu shartlar asosida shtat jadvallari tuziladi. Ish haqi fondi 106 600 rublni tashkil qiladi.

4-jadval. Shtat jadvali va ish haqi

	Lavozim	Ish haqi, rub.	Raqam, odamlar	FOT, ishqalamoq.
Ma'muriy
	Rahbar
Savdo
	Savdo bo'yicha yordamchi (smenali jadval)
	Kassir (smenali jadval)
Yordamchi
	Tozalash xonasi (part-time)
	Jami:			82 000.00 ₽
	Ijtimoiy sug'urta badallari:			24 600.00 ₽
	Jami ajratmalar bilan:			106 600.00 ₽

8. MOLIYA REJASI

Moliyaviy rejada loyihaning barcha daromadlari va xarajatlari hisobga olinadi, rejalashtirish ufqlari 5 yil.

Loyihani boshlash uchun siz investitsiya miqdorini hisoblashingiz kerak. Buning uchun siz uskunalarni sotib olish, tovarlarni dastlabki sotib olish va aylanma mablag'larni shakllantirish xarajatlari to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak, buning natijasida dastlabki davrlarning yo'qotishlari qoplanadi. Idish-tovoq do'konini ochish uchun dastlabki sarmoya 1 000 000 rublni tashkil qiladi. Kerakli investitsiyalarning asosiy qismi tovar zaxiralariga to'g'ri keladi - ularning ulushi 50%; 30% aylanma mablag'larga, 13,2% uskuna sotib olishga, qolgan 6,8% reklama, biznesni ro'yxatdan o'tkazish va chakana savdo maydonlarini tashkil qilishga to'g'ri keladi. Loyiha o'z kapitali bilan moliyalashtiriladi. Investitsion xarajatlarning asosiy moddalari 5-jadvalda keltirilgan.

5-jadval. Investitsion xarajatlar

O'zgaruvchan xarajatlar tovarlarni sotib olish xarajatlaridan iborat. Moliyaviy hisob-kitoblarni soddalashtirish uchun o'zgaruvchan xarajatlar o'rtacha cheklov va 60% belgilangan savdo marjasi asosida hisoblanadi.

Ruxsat etilgan xarajatlar ijara haqi, kommunal to'lovlar, ish haqi, reklama xarajatlari va amortizatsiya to'lovlaridan iborat. Eskirish miqdori asosiy vositalarning 5 yil uchun yaroqlilik muddatiga asoslanib to'g'ri chiziq asosida aniqlanadi. Ruxsat etilgan xarajatlarga ushbu jadvalda keltirilmagan soliq imtiyozlari ham kiradi, chunki ularning miqdori belgilanmagan, ammo daromad hajmiga bog'liq.

Jadval 6. Ruxsat etilgan xarajatlar

Shunday qilib, belgilangan oylik xarajatlar 179 100 rubl miqdorida aniqlandi.

8. ISHLAB CHIQARISHNI BAHOLASh

Dastlabki sarmoyasi 1 000 000 rubl bo'lgan loyihani qoplash muddati 12 oy. Rejalashtirilgan savdo hajmiga erishgandan so'ng loyihaning oylik sof foydasi taxminan 50 000 rublni tashkil qiladi. Ishning to'rtinchi oyida rejalashtirilgan savdo hajmiga erishish rejalashtirilgan. Faoliyatning birinchi yilida sotishdan tushgan daromad 9,4% ni tashkil etadi, sanoat o'rtacha 8% ni tashkil qiladi. Investitsion rentabellik koeffitsienti 13,6% ni tashkil qiladi, ichki daromadlilik darajasi esa chegirma stavkasidan yuqori va 9,72% ga teng.

Moliyaviy rejada do'konning qulay joylashuvi va potentsial xaridorlarning yuqori trafigi tufayli kutilishi mumkin bo'lgan sotishning optimistik prognozi hisobga olinadi.

9. MUHIM XAVFLAR

Loyihaning xavf tarkibiy qismini baholash uchun tashqi va ichki omillarni tahlil qilish kerak. Muassasaning o'ziga xos xususiyatlari quyidagi faoliyat xavflarini belgilaydi:

Tovarlarni xarid qilish narxining oshishi, vijdonsiz etkazib beruvchilar. Birinchi holda, talabning o'sishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan xarajatlar va natijada sotish narxi oshishi xavfi mavjud. Ikkinchi holda, xavf tovarlarning etishmasligi tufayli savdo jarayonidagi uzilishlar bilan bog'liq. Yetkazib beruvchilarning vakolatli tanlovi va shartnomada etkazib beruvchining buzilishi holatlarida ularning moddiy javobgarligini ta'minlaydigan barcha zarur shartlarni kiritish sharti bilan ushbu tahdidlar ehtimolini kamaytirish mumkin;

Talab etishmasligi. Ushbu xavf eng katta ehtimolliklardan biri bo'lib, talabning past to'lov qobiliyati va tarqatish xarajatlari tufayli yuzaga kelishi mumkin. Do'kon faoliyati va moliyaviy natijalarini puxta rejalashtirish, chakana savdo maydonchasini oqilona tanlash, har xil aktsiyalar va chegirmalar o'tkazish, takroriy xaridlarni rag'batlantirish, moslashuvchan narxlar bilan xatarni kamaytirish mumkin;

Raqobatchining munosabati. Idishlar bozori ancha to'yingan va raqobatdosh bo'lganligi sababli, raqobatchilarning xatti-harakatlari kuchli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Uni minimallashtirish uchun siz o'zingizning mijozlar bazangizni yaratishingiz, bozorni doimiy ravishda kuzatib borishingiz, mijozlarga sodiqlik dasturining mavjudligi va raqobatdosh ustunliklarni shakllantirishingiz kerak;

Mulk uchun xavf. Ushbu toifaga zarar va o'g'irlik bilan bog'liq xavflar kiradi. Idishlar juda mo'rt buyumlardir, shuning uchun shikastlanish hollari tez-tez uchraydi. O'z-o'ziga xizmat ko'rsatish tizimi ushbu xavf ehtimolini oshiradi. Xavfni kamaytirish uchun sotuvchi-maslahatchi do'konga kiradigan tovarlarni tekshiradi va savdo maydonchasidagi vaziyatni nazorat qiladi.

Kadrlar bilan bog'liq muammolar, bu past malaka, kadrlar almashinuvi, xodimlarning motivatsiyasining yo'qligi. Ushbu xavfni kamaytirishning eng oson usuli - barcha talablarga javob beradigan xodimlarni yollash orqali yollash bosqichida. Shuningdek, xodimlarning yuqori darajadagi rag'batlantirilishini ta'minlash kerak;

210823 marta.

Ushbu biznesning rentabelligini hisoblash uchun kalkulyator

Savdo eng ko'p talab qilinadigan daromad manbalaridan biridir. Agar o'zingizning biznesingizni boshlashni xohlasangiz, chinni do'kon ochishni o'ylab ko'ring. Oshxona buyumlari do'koni uchun biznes-rejani tuzing va ehtiyotkorlik bilan ishlab chiqing va natija uzoq vaqt kutilmaydi. Do'kon ochishga harakat qiling, bu sizning ishonchli va doimiy daromad manbaingizga aylanadi.

Nima uchun bugungi kunda dasturxonni sotish foydali?

Birinchidan, odamlar har doim olomondan ajralib turishni istashgan va shunday qilishadi. Har bir styuardessa har doim bayramona va kundalik stollarga xizmat qilib, o'z mehmonlari va yaqinlarini hayratda qoldiradi. Sovet tanqisligi idish-tovoq biznesida muhim rol o'ynadi - bu davrda odamlar boshqacha bo'lishni xohlashgan edi, ammo bu bitta oddiy sababga ko'ra imkonsiz edi: hamma o'sha kosa va idishlardan eb-ichar edi, chunki o'sha paytda boshqa odamlar yo'q edi. Shuning uchun, bu kunlar odamlar uchun uyda go'zal va g'ayrioddiy narsaga ega bo'lish juda qadrlidir. Bu idish-tovoqlarga ham tegishli.

Ikkinchidan, ijtimoiy omillar dasturxonni sotishga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Hashamatli to'plamlar to'y yoki uy egasi uchun majburiy shartdir. Odamlar uylar va kvartiralarni qancha ko'p sotib olishsa, yangi uy-joylarni tashkil qilish uchun dasturxonga talab oshadi.

Uchinchidan, moda tendentsiyalarining doimiy o'zgarishi doimo dasturxonga talabni keltirib chiqaradi. Endi do'konlarda siz nafaqat yumaloq, balki oval, kvadrat va hatto uchburchaklar shaklida, turli xil ranglarda plitalarni topishingiz mumkin. Doimiy ravishda kengayib borayotgan assortiment muvaffaqiyatli savdoning yana bir kafolati hisoblanadi.

Tarkiblar jadvaliga qaytish

Sizning biznesingiz muvaffaqiyati biznes-rejani tuzishga bog'liq bo'ladi.

Yaxshi yozilgan biznes-reja do'kon ochishga yordam beradi va muvaffaqiyat va kelajakdagi daromadning kalitiga aylanadi.

Shuning uchun, ushbu masalaga mas'uliyat bilan yondashing va biznes-rejangizni tahlil qiladigan va hisob-kitoblarning to'g'riligini tekshiradigan mutaxassislarning maslahatlaridan foydalaning.

Tarkiblar jadvaliga qaytish

Ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilar

Birinchidan, sotuvga qo'yiladigan ishlab chiqaruvchilarning markalari to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak. Narxlar oralig'iga ko'ra ishlab chiqaruvchilar sinflarga bo'linadi:

• past - Turkiya, Xitoy;
• o'rta - Polsha, Belarusiya;
• baland - Frantsiya, Chexiya, Italiya.

Turli xil tovarlarning assortimentini batafsil o'rganib chiqqach, kelajakdagi etkazib beruvchilarni tanlashga o'ting. Ularning shartlari va narxlarini ko'rib chiqing. Ta'minlovchilar uchun mijoz tomonidan shartlarning bajarilishi juda muhim mezon hisoblanadi. Kelgusi hamkorligingiz ikkala tomon uchun ham foydali va muvaffaqiyatli bo'lishi uchun mahsulotni to'lash va etkazib berish shartlarini oldindan o'qib chiqing, barcha ijobiy va salbiy tomonlarini ajratib ko'ring.

Keyingi qadam xaridorlarning auditoriyasini aniqlashdir. Bu qaysi nuqtani ochishni xohlayotganingizga bog'liq: mono yoki ko'p markali. Yangi boshlanuvchilar uchun ko'proq moslashuvchan bo'lganligi sababli, ikkinchi variantga e'tibor qaratish yaxshiroqdir. Oshxona anjomlari savdosida ma'lum bir tajriba va ko'nikmalarga ega bo'lmasdan, dastlabki bosqichlarda faqat bitta kompaniyani vakillik qilish qiyin.

Tarkiblar jadvaliga qaytish

Binolar: joylashgan joy, hudud, ichki makon

Chinni do'konini ochish uchun siz kerakli joyni tanlashingiz kerak. Chiqish joyi zich joylashgan va yurish mumkin bo'lgan joylarda joylashganligi muhimdir. Eng yaxshi variant yirik savdo markazida chinni do'konini topish bo'ladi.Ushbu tadbir tashrif buyuruvchilarning doimiy oqimini ta'minlaydi. Yaqin atrofdagi raqobatchilar bilan tanishish, shuningdek ularning sotilayotgan tovarlarga nisbatan narx siyosatini baholash ortiqcha bo'lmaydi. Binolarni ijaraga olish narxi joylashgan joyiga, to'xtab turish joylarining mavjudligiga va kirish yo'llarining qulayligiga qarab o'zgaradi.

Xonani tanlashda, chiqish joyini hisobga olish kerak. Kichik do'konni tashkil qilish uchun minimal maydon 60 kv. m. Videotasvirlar zonalar soniga va mahsulotlar turiga bog'liq. Idishlar mo'ljallangan maqsadga muvofiq tanlanadi va zonalarga, masalan, bayramga - bitta zonaga, har kuni - boshqasiga bo'linadi.

Muhim qadam do'konning ichki qismini bezatishdir. Bu, shuningdek, biznes-rejaga kiritilishi kerak bo'lgan uskunalarni (kassa apparatlari, vitrinalar, javonlar, tokchalar va boshqalar) sotib olish xarajatlarini aniqlaydi. Agar siz to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilar bilan ishlasangiz, ular o'z mahsulotlari uchun savdo uskunalarini taqdim etishlari mumkin. Brendli tokchalarda idishlar yanada ta'sirchan ko'rinadi. Salbiy tomoni shundaki, xorijiy ishlab chiqaruvchilar faqat oldindan to'lash bo'yicha hamkorlik qilishadi, ammo o'nlab va yuz minglab dollarlar miqdoriga kelganda, 10% gacha chegirma olish mumkin.

Tarkiblar jadvaliga qaytish

Ishga olish va reklama

Xodimlarni tanlash jiddiy qabul qilinishi kerak. Savdogarlar savdo muvaffaqiyatining ham, muvaffaqiyatsizligining ham kaliti bo'lishi mumkin. Shuning uchun do'kon ochmasdan oldin xodimlarni mahsulotlarning xususiyatlari va sotish texnologiyalari bo'yicha o'qitishi kerak. Uch smenada ishlaydigan oltita sotuvchi etarli. O'zlari pishirishni va stolni o'rnatishni yaxshi ko'radigan yoqimli va jozibali ayollarni yollash tavsiya etiladi. Agar sotuvchilar o'zlari sotayotgan mahsulotni yaxshi ko'rsalar, ular mahsulotning afzalliklari to'g'risida oqilona xabar berishlari va xaridorni sotib olishga ishontirishlari mumkin.

Bo'lajak mijozlarni jalb qilish uchun siz samarali reklama kampaniyasini yaratishingiz kerak. Quyidagi reklama usullaridan foydalaning:

• o'z veb-sayti;
• tashqi reklama;
• mahalliy ommaviy axborot vositalarida reklama qilish;
• mahalliy oziq-ovqat jurnallari va gazetalarida reklama joylashtirish;
• televizorga mahsulotni joylashtirish (idishlar oshpazlik dasturlarida foydalanish uchun taqdim etiladi).

Mijozlarga sodiqlik tizimi har qanday do'konning asosiy raqobat ustunliklaridan biridir. Shuning uchun chegirmalar tizimini yaratish, shuningdek, yutuqlar va mukofotlar bilan aktsiyalar o'tkazish kerak. Sizning vazifangiz mijozlar bazasini saqlab qolish va do'konga birinchi marta tashrif buyuruvchilarni doimiy mijozlaringiz sifatida jalb qilishdir.