Як відкрити крамницю. Як відкрити м'ясну лавку. Асортимент продукції м'ясного магазину

Як відкрити продуктовий магазин? Думка відкрити невеликий магазин продуктів часто виникає в якості ідеї вигідного бізнесу в маленькому місті або в селі. Дійсно, навіть маленький магазин продуктів може стати джерелом стабільного доходу.Не так давно, щоб заробити гроші на торгівлі, було досить невеликих вкладень, непристосованого приміщення і ненав'язливого сервісу. Зараз же сфера роздрібної торгівлі дуже конкурентна, тому і підхід до організації роботи магазину повинен бути серйозним.

Відкрити продуктовий магазин в житловому будинку не завжди просто. Якщо в багатоповерхівці немає спеціальних торгових площ, то для цього доведеться викупити пару квартир і перевести їх в розряд нежитлових приміщень. Це може виявитися складним завданням, тому що доведеться зробити окремий вхід, узгодити з зборами мешканців питання використання загального майна (фасад, дах, підвал), отримати дозвіл на перепланування і т.д. У деяких випадках оренда приміщення під магазин буде кращим варіантом.

Вибір приміщення для магазину - один з ключових питань, з рішення якого треба починати реалізацію вашої ідеї. Але це далеко не все. В нашій інструкції ви дізнаєтеся про інші важливі для роздробу факторах, прямо впливають на ваш підприємницький успіх. Отже, відкриваємо магазин продуктів.

Свій магазин: як відкрити магазин продуктів з нуля

Чи збираєтеся відкрити свій бізнес? Не забудьте про розрахунковий рахунок - він спростить ведення бізнесу, сплату податків і страхових внесків. Тим більше зараз багато банків пропонують вигідні умови з відкриття та ведення розрахункового рахунку. Ознайомитися з пропозиціями ви можете у нас на.

Як відкрити продуктовий магазин з нуля: покрокова інструкція

Якщо ви хочете дізнатися, як відкрити продуктовий магазин, то наша покрокова інструкція допоможе вам у цьому. З чого почати? Маркетологи впевнені, що для успіху роздрібної торгівлі найголовнішим буде вибір місця розташування і асортименту магазина, тому першим пунктом нашої покрокової інструкції буде якраз вибір місця.

Виберіть місце розташування магазину. Відкрити магазин можна в окремій будівлі, в житловому багатоповерховому будинку або на території торгового центру. У кожному варіанті будуть свої плюси і мінуси, але орієнтуватися треба на передбачуваний купівельний потік. Краще вибрати більш дороге приміщення з більшою відвідуваністю, ніж дешеве, але там, де потенційних покупців небагато.
Зареєструйте ІП або ТОВ, повну характеристику цих організаційно-правових форми ви можете дізнатися в статті «»? Зверніть увагу, що якщо ви хочете продавати алкоголь, то треба реєструвати ТОВ.
Виберіть режим оподаткування і розрахуйте. У вас буде небагато часу після держреєстрації, щоб визначитися з вибором режиму, інакше ви залишитеся на загальній системі оподаткування. А це важко і невигідно. Крім того, від обраного податкового режиму залежить необхідність покупки касового апарату.
Зробіть технічний проект і отримаєте дозвільні документи для відкриття продуктового магазину. Вище ми вже розповіли, які дозволи потрібні для цього.
Закупити і встановіть торгове обладнання.
Визначте свою цільову аудиторію. Хто буде вашим покупцем: домогосподарки кількох сусідніх багатоповерхівок; працівники бізнес-центру; розбірливі споживачі делікатесів? Платоспроможність вашої категорії потенційних покупців треба враховувати при виборі асортименту для магазину.
Підберіть кілька постачальників товарів для вашого магазину, дізнайтеся, на яких умовах вони працюють: терміни доставки, мінімальна партія закупівлі, наявність сертифікатів якості. Закупити першу партію товару для початку роботи магазину.
Повідомте про відкриття магазину в Росспоживнагляд, подавши повідомлення.
Укладіть з вашими працівниками.
Запустіть рекламу і влаштуйте відкриття магазину.

Відео: "Як з нуля відкрити продуктовий магазин?"

Існує велика кількість ідей для того, щоб розпочати підприємницьку діяльність. Всі вони розрізняються по багатьом параметрам (від рівня початкових інвестицій до складності ведення справ), тому значний відсоток підприємців вибирає ту справу, яку йому до душі. Цей підхід зазвичай окупається з лишком.

Дуже багато людей люблять вживати м'ясо в їжу, тому, з одного боку, м'ясна продукція завжди будуть користуватися попитом, а з іншого, відкриття м'ясної торгової точки завжди буде розглядатися як приваблива бізнес-ідея.

М'ясний магазин є одним з найбільш складних для організації видів бізнесу саме з юридичної точки зору. По-перше, дана сфера відноситься до фуд індустрії, яка пред'являє цілий ряд вимог до компаній, а по-друге, щоб працювати з м'ясом, потрібно отримати додаткові дозволи.

Весь процес оформлення документації та отримання дозволів може розтягнутися на 4-5 місяців.

В першу чергу необхідно зареєструвати підприємство. Можна вибрати як, так і. При цьому другий варіант найчастіше виявляється переважно, оскільки, незважаючи на свою складність, має важливу перевагу - традиційно більшу довіру з боку постачальників і споживачів.

При виборі системи оподаткування можна віддати перевагу патентної формі, спрощеній системі або ЕНВД.

Серед документів, обов'язкових для легальної роботи закладу, виділяються:

Санітарні книжки у всіх працівників.
Посвідчення, видатне Росспоживнаглядом.
Документи від служб пожежної безпеки (щодо приміщення, в якому буде розташовуватися лавка).
Ліцензія на поширення продуктів харчування.
Книга скарг і пропозицій (як і для будь-якої торгової точки).
Дозвільні документи на магазин.
Довідка від санітарно-епідеміологічної служби.
Свідоцтво про реєстрацію юридичної особи або ІП.
Копії основних установчих документів.

Формування асортименту: що можна продавати

Двома основними форматами є реалізація або окремого сорту м'яса, або різних його видів. Остання категорія зазвичай краще, оскільки привертає більшу кількість клієнтів. У разі, якщо підприємець зосереджується на продажу тільки одного виду, він повинен ретельно підійти до вибору, щоб забезпечити достатній обсяг попиту.

Для того щоб сформувати власний асортимент, доцільно вивчити продукцію конкурентів. Особливу увагу при цьому слід приділити ціновій політиці. Серед найбільш популярних видів продукції можна виділити наступні групи:

Куряче м'ясо (в першу чергу філе і окосту).
Індичка (філе і стегна).
Баранина.
Яловичина.
Дієтичні сорти м'яса (зокрема, кролик).
Телятина.
Свинина (в тому числі сало і реберця).

Також можливий продаж екзотичних сортів м'яса. Однак, для них складно знайти постачальників і споживачів. Тому цю ідею слід залишити для розширення асортименту після розкручування магазину. оптимальне кількість асортиментних позицій одно 30-45 за умови націнки в 25-35%.

У деяких випадках доцільно додатково реалізовувати вторинну продукцію - ковбаси, сосиски, і т. П. - в Росії вони стабільно користуються попитом завдяки широкому вибору і відносно низькою ціною.

Пошук вдалого місця розташування і приміщення

Кожен підприємець, який бажає відкрити м'ясну точку, повинен розуміти, що це високо конкурентна сфера бізнесу. Серед конкурентів нової компанії можна виділити різні формати магазинів (від супермаркетів до гіпермаркетів), інші крамниці, ресторани і кафе, а також ринки.

Виходячи з цього, бажано мати у своєму розпорядженні заклад в місці, де буде досить велика прохідність і не такий високий рівень конкуренції. Як досить економного варіанту підходить відкриття на території ринку або супермаркету. Однак, найбільш оптимальним варіантом є запуск торгової точки в окремому приміщенні.

Приміщення повинно мати площу не менше 20 квадратних метрів.
Наявність трьох умовних зон - торгової, приміщення для оброблення та приготування напівфабрикатів, а також зони для оброблення та обвалки туш. Висота огороджень між зонами повинна становити не менше 2 метрів.
Наявність водопровідних кранів і працює каналізаційної системи.
Наявність витяжної механічної вентиляції.
Використання спеціалізованої обробки (найбільш підходящим варіантом є оцинковка).
Наявність приміщення для зберігання продукції (має бути виділено окремо).
Бажано наявність кімнати для персоналу.
Майданчик для сміття і харчових відходів повинна знаходитися на відстані в 25-30 метрів від місця, де здійснюється торгівля.

Цікава розповідь про м'ясному бізнесі ви можете подивитися на наступному відео:

Необхідне обладнання

Підприємцю є сенс почати свій бізнес з продажу вторинної продукції - ковбас, пельменів і т. П. У цьому випадку частина дозволів буде не потрібна, а також буде пропадати необхідність в частині обладнання. Однак, для досягнення успіху в цій сфері саме продаж свіжої продукції є пріоритетним напрямом для залучення покупців (в тому числі в зв'язку з тенденцією на здоровий спосіб життя).

Тому бажано ще на початковому етапі здійснити закупівлю всього необхідного обладнання, серед якого виділяється:

Холодильна камера для зберігання товару площею 4-5 квадратних метрів.
Охолоджувана вітрина для викладки продукції.
Підноси для викладки товарів.
Морозильна камера для напівфабрикатів.
Вагове обладнання та промислові ваги.
Сокири і колодка для рубки.
Матеріал для упаковки товару і тара для напівфабрикатів.
Набір різних ножів.
Пакувальне обладнання.
Градусники для вимірювання температури в холодильних і морозильних камерах.
Бойлер (в разі відсутності гарячої води).
Електричні м'ясорубки.
Обробні дошки.
Касовий апарат.

Весь набір зажадає витрат від 300-400 тисяч рублів. Можлива покупка б / у обладнання - в цьому випадку витрати будуть нижчими на 20-25%.

Необхідний персонал і графік його роботи

У м'ясний магазин необхідно наймати висококваліфікованих і відповідальних працівників, здатних доброзичливо взаємодіяти з покупцем.

В цілому, для невеликої точки для початку буде достатньо найняти 4 осіб, серед яких повинен бути м'ясник, кухар для приготування напівфабрикатів і двоє продавців. При цьому якщо у магазина маленька площа і невелика кількість відвідувачів, роль кухаря і м'ясника може виконувати один співробітник. Робота продавців повинна здійснюватися позмінно.

Для лавки невеликих розмірів не критично наявність в штаті вантажника, оскільки в переважній більшості випадків постачальник сам здійснює розвантаження. Крім перерахованих вище посад, буде потрібно людина для виконання бухгалтерських функцій. Це може бути як сам підприємець, так і бухгалтер, який працює на півставки.

закупівля продукції

Якість продукції є ключовим критерієм для придбання постійних клієнтів. Саме тому слід приділити особливу увагу пошуку постачальника, здатного дотримуватися всі необхідні умови. Дуже бажано мати як мінімум 2-3 постачальників для того, щоб уникнути ситуації потрапляння в залежність від них: в разі, якщо постачальник єдиний, він зможе серйозно міняти ціни на замовлення, оскільки знатиме, що у компанії немає іншого виходу, крім як закуповувати продукцію у нього.

Найбільш придатними є фермерські господарства. Важливо спочатку вибудувати довгострокові партнерські відносини, щоб не було перебоїв з поставками. Вибираючи постачальника, слід орієнтуватися на набір критеріїв:

Якість пропонованого товару.
Ціна закупівлі.
Місцезнаходження щодо торгової точки.
Наявність всіх необхідних документів та ліцензій.
Відсутність збоїв у поставках.
Ділова репутація.
Інші умови договору.

Реалізація маркетингової стратегії

Після знаходження постачальників якісної і свіжої продукції в маркетинговій кампанії обов'язково потрібно зробити акцент на наступних пунктах:

Щоб знайти постійних клієнтів, необхідно здійснювати просування в районах, розташованих поблизу від закладу, за допомогою роздачі листівок.
Бажано зробити красиву і вселяє довіру вивіску.
Можна поставити штендер і повісити кілька покажчиків.
Щодо ефективним методом для залучення клієнтів є реклама в безкоштовних газетах з великим тиражем.

У разі, якщо підприємець збирається через свою точку здійснювати збут дрібними оптовими партіями, йому буде потрібно безпосередньо зв'язатися з ресторанами і кафе, розташованими поруч з лавкою, що займаються приготуванням бізнес-ланчів або мають сервіс доставки. В рамках цього каналу продажів можна ефективно використовувати рекламу в інтернеті.

Витрати, прибуток і термін окупності

При грамотному підході до організації роботи можна вийти на окупність за 15-24 місяці (В залежності від розмірів точки, попиту, регіону, націнки та інших факторів). При цьому на відкриття доведеться витратити чималу кількість інвестицій:

Оплата оренди приміщення - від 30 тисяч рублів на місяць (оплата найчастіше проводиться на кілька місяців вперед).
Здійснення ремонту приміщення - від 70 тисяч рублів.
Закупівля обладнання - від 300-400 тисяч рублів.
Витрати на підготовку необхідних документів - 15-20 тисяч рублів.
Заробітна плата персоналу - 20-40 тисяч на місяць в розрахунку на одного співробітника в залежності від графіка роботи, рівня кваліфікації та складності роботи.
Закупівля перших партій товару - від 100 тисяч рублів.

Рівень прибутку буде залежати від націнки, яка встановлюється на продукцію, яка залежить від сезону. У даній сфері бізнесу рентабельність досить низька і коливається в межах 4-8%. Тому достатній обсяг чистого прибутку повинен досягатися завдяки високим обсягами продажів. В цьому випадку лавка зможе приносити 75-100 тисяч рублів на місяць.

Таким чином, відкриття м'ясного магазину є складним процесом з точки зору організації і ведення. Дана сфера жорстко контролюється законодавством, а успіх в ній безпосередньо залежить від якості продукції, що поставляється і реалізованої продукції. Саме тому в цьому бізнесі важливо не просто знайти постачальників і інших контрагентів, а вибудувати з ними партнерські відносини.

Величезна кількість підприємців-початківців цікавить, як відкрити м'ясну лавку з нуля і що для цього потрібно?

Споживання м'яса людиною завжди вважалося основою здорового способу життя. Саме в цьому продукті міститься величезна кількість елементів, необхідних для росту і розвитку людини. Ще в давні часи щосили процвітала полювання - м'ясо видобувалося з великим трудом, за що і цінувалося ще більше.

На жаль, знайти якісний і доступний за ціною продукт досить складно навіть в умовах великої кількості ринку, при цьому відкриття м'ясної крамниці - вірний крок до процвітання, отримання значного прибутку в максимально короткі терміни, а також повне забезпечення попиту в будь-який час року і в будь-яких економічних умовах.

Бізнес-план м'ясної крамниці необов'язково повинен включати в себе тільки цілісний продукт. Як правило, в таких закладах досить просто реалізувати і інші продукти - наприклад, напівфабрикати, виготовлені з натурального м'яса, а також готові вироби, які привернуть додаткових клієнтів і змусять попит зростатиме в геометричній прогресії.

аналіз ринку

Перш ніж відповісти на питання, як відкрити м'ясну лавку, необхідно детально проаналізувати ринок, оцінити переваги та недоліки даного виробництва і розробити концепцію магазину. Відчутна перевага в даній сфері знаходять підприємці, і для цього існує відразу кілька об'єктивних причин:

Увійти в даний бізнес досить легко, також просто вийти з нього з мінімальними втратами в разі невдачі або зміни напряму.
Даний товар користується попитом щодня, а при наявності зручного розташування і якісної реклами прибуток буде повністю окупати вкладення і витрати.
Для реалізації м'ясних продуктів не потрібно спеціалізована ліцензія, що значно полегшує процес.
Старт бізнесу починається з мінімальних фінансових вкладень.
Зміни в асортименті можуть відбуватися в будь-який момент, тут все безпосередньо залежить від бажання споживача і підприємця.

М'ясна лавка як бізнес буде прибуткова тільки в разі грамотного і відповідального підходу. Вважається, що навіть самий безперспективний бізнес можна розвинути при наявності досвіду і бажання, а величезна кількість переваг м'ясного бізнесу тільки полегшує завдання.

Зверніть увагу! Варто розуміти, що м'ясо - це продукт, який потрібно тисячам людей практично щодня. Саме тому «прогоріти» з таким бізнесом досить складно навіть в умовах суворого фінансової кризи - навряд чи переважна кількість постійних покупців відмовлять собі в задоволенні харчуватися ситно і корисно. Саме це робить бізнес не тільки актуальним, а й надійним.

Дослідження показали, що м'ясна лавка як бізнес - це гарантія високого прибутку і надійності, так як навіть суворі умови, наявність санкцій і закриття підприємств не змогли зменшити інтерес до даного продукту.

приміщення

Бізнесмени, вже не в перший раз відкривають магазин з нуля, відмінно знають, що ключову роль у розвитку підприємницької діяльності та залучення споживача грає приміщення, його оформлення і розташування. Вибираючи місце для придбання або оренди, слід керуватися наступними простими правилами:

Будівля магазину повинно знаходитися на значній відстані від магазинів конкурентів - так ви зможете охопити максимум аудиторії, вам не доведеться переманювати клієнтів постійними знижками, а конкурентна боротьба значно спроститься.
Для реалізації м'ясної продукції досить приміщення площею двадцять квадратних метрів - сюди входить як сам торговий зал, так і приміщення для зберігання продукції та побутові приміщення. Не варто вибирати велику площу - м'ясо досить швидко псується, тому варто купувати тільки таку кількість, яке вийде продати в короткі терміни.
Приміщення повинно розташовуватися в зоні максимальної прохідності - відмінно, якщо поруч знаходяться зупинки громадського транспорту, пересадочні пункти, житлові квартали і інші громадські заклади. Так ви привернете випадкових перехожих, одночасно збільшуючи свій прибуток.
Магазин повинен повністю відповідати всім санітарним вимогам. Для цього необхідно провести якісний ремонт, а також придбати відповідне обладнання. Тільки так ви уникнете додаткових витрат і проблем з різними інстанціями.

Безпосередньо торгова зона, обладнана прилавком і касовим апаратом.
Зона для оброблення м'ясної продукції, а також для інших маніпуляцій з м'ясом.
Зона для виготовлення напівфабрикатів і упаковки товару.
Приміщення для персоналу.
Санвузол.
Холодильна камера.

постачальники

Ідея по відкриттю м'ясного магазину не буде реалізована без наявності постачальників якісного товару, так як вирощувати худобу на забій самостійно досить довго і дорого.

Про поставки рекомендується домовитися заздалегідь, при цьому у кожного постачальника доведеться вимагати документи, що підтверджують здоров'я худоби і безпеку м'яса. Тільки так ви позбавите себе від ризику продажу продукту низької якості, а, можливо, і отруєння споживача.

На питання, що потрібно щоб відкрити з нуля м'ясний магазин, який обов'язково приверне покупців, досвідчені підприємці відповідають, що головне правило - це якісний товар. І правда, навіть при наявності самого кращого приміщення та ввічливого персоналу ніяка ідея не вигорить, якщо на прилавках лежить погане м'ясо. Тому при виборі постачальників слід звернути увагу на важливі пункти:

Вартість продукту не повинна бути як занадто високою, таки занадто низькою - тут доведеться заздалегідь провести розрахунки окупності та зрозуміти, який товар ви можете собі дозволити.
Наявність документів, які говорять про високу якість і відповідність санітарним нормам.
Обсяг, який певний постачальник може надати у визначений термін.
Вік продукту і тварини, від якого м'ясо було отримано.
Географічне розташування та способи швидкої доставки продукту.

Зверніть увагу! Згідно відгуками, ключовий помилкою підприємців-початківців стає постановка ціни м'яса на перше місце. Якщо ми відкриваємо магазин і сподіваємося тільки отримати прибуток, але не надати якісний товар, споживач навряд чи зверне увагу, а якщо зверне, то навряд чи повернеться за продуктом низької якості, нехай і за мінімальною ціною.

Жодна підприємницька діяльність не обходиться без якісної і регулярної реклами. Подбати про наявність рекламних роликів рекомендується ще за кілька тижнів до відкриття, коли в магазині практично все готово, а зв'язок з постачальниками вже налагоджена.

Рекомендується користуватися всіма ресурсами реклами - для цього відмінно підійдуть як телебачення і радіо, так і інші засоби масової інформації. Звичайно, на рекламу доведеться виділити чималу частину бюджету, але при правильному підході ця сума окупиться в перші ж місяці роботи м'ясної лавки.

Рекламні акції рекомендується проводити на регулярній основі, а не тільки перед відкриттям магазину - так ви зможете постійно залучати нових покупців. В якості рекламних акцій підходять знижки і дисконти, а також участь в різноманітних міських ярмарках і бартерна реклама.

документи

Важливим питанням, з яким стикається абсолютно будь-який бізнесмен, стає - які документи потрібні для відкриття м'ясної крамниці. Справа в тому, що дана форма бізнесу досить проста, і процес реєстрації не займе часу і сил, що тільки додає переваг даного процесу.

Для створення м'ясного павільйону підійдуть як ІП, так і ТОВ, при цьому необхідно звернутися до місцевих органів податкової служби та скласти відповідну заяву, сплатити державне мито, пройти необхідні перевірки і вибрати форму оподаткування.

Кожна з форм має як переваги, так і недоліки:

При виборі ІП вам не доведеться вести бухгалтерський облік, а податки на бізнес набагато менше. Ця форма відмінно підходить для невеликого магазину по реалізації м'ясних продуктів.
ТОВ дає власнику більше гарантій і обмежує його відповідальність, що випливає з назви даної форми.

Реєстрація бізнесу проходить за стандартною процедурою, тому ніяких труднощів навіть у початківця бізнесмена виникнути не повинно.

фінансові розрахунки

Фінансове питання вважається одним з ключових при відкритті будь-якого виду підприємницької діяльності. Ще на початковому етапі необхідно зрозуміти, скільки доведеться вкласти у виробництво і як швидко буде отримано перший прибуток, а також зможе прибуток окупати щомісячні витрати.

У таблиці нижче представлені початкові витрати на бізнес:

З таблиці стає зрозуміло, що мінімальні вкладення без обліку оренди приміщення та ремонту мінімальні. При цьому варто звернути увагу і на щомісячні витрати:

В такому випадку сума первинних вкладень, включаючи платежі за перший місяць роботи, буде складати від 900 до 950 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. З урахуванням того, що стандартна націнка на товар буде становити не менше тридцяти відсотків, чистий прибуток в місяць складе 150 тисяч рублів. При цьому вже через півроку бізнес вийде в нуль і повністю окупить себе і почне приносити непоганий зиск.

Відео: м'ясний магазин за 21 день.

персонал

У будь-якому бізнесі важливу роль відіграють абсолютно всі моменти і етапи, але до вибору персоналу необхідно підійти з максимальною відповідальністю. Часто професійний співробітник може не лише продати товар, а й утримати клієнта, а також подарувати йому мотивацію придбати більше, ніж він планував, і повернутися в магазин за новими покупками. Для м'ясного магазину знадобляться наступні співробітники:

Продавець.
Прибиральник приміщень.
Спеціаліст з розбирання м'яса.
Вантажник.

Кількість персоналу залежить від масштабу підприємства, при цьому варто підібрати привабливу уніформу, яка точно запам'ятається навіть випадковому відвідувачу.

Жодна сфера підприємницької діяльності не стане успішною без великих зусиль. Незважаючи на те що м'ясний бізнес привабливий і вкрай простий, ставитися до його реалізації потрібно з усією відповідальністю.

Важливо регулярно стежити за свіжістю товару, проводити рекламні акції і залучати нових покупців. Перевагою стане дисконтна система знижок для постійних клієнтів - так ви навіть в найважчі часи не залишитеся без прибутку. Тільки грамотний підхід забезпечить успіх і процвітання будь-якої справи.

вибираємо приміщення
формуємо асортимент
Підбір персоналу
Відкриття магазину
Покроковий план відкриття кондитерської лавки
Як вибрати обладнання для кондитерської лавки
Скільки можна заробити на бізнесі
Який КВЕД вказати при реєстрації бізнесу
Які документи потрібні для відкриття бізнесу
Чи потрібен дозвіл для відкриття
Технологія відкриття бізнесу

Відкриття власної кондитерської лавки, при належному підході може виявитися цілком успішним справою. Окупність за словами експертів залежить від величини стартових вкладень і прохідності. Високо-прохідна торгова точка може вийти на самоокупність з другого місяця робота. А якщо це спальний район - то з 6 місяців роботи магазину. Незважаючи на це, вхідний квиток в бізнес зростає з року в рік. Пояснюється це в першу чергу зростаючою конкуренцією на даному ринку. Людям тепер важливий не тільки сам товар, а й як він підноситься, Який обслуговування, як з ними спілкуються. Все це змушує організаторів справи шукати нові підходи до побудови успішного бізнесу ...

Скільки потрібно грошей для відкриття кондитерської лавки

Вкладення у відкриття кондитерської лавки можуть різко відрізнятися, в залежності від ряду факторів: місця розташування, наявності конкуренції, стану приміщення, розміру торгової точки і так далі. Проте, експерти радять відштовхуватися від суми в 400 тис. Рублів, не менше. В першу чергу доведеться вкластися в: покупки торгового обладнання - від 40 тис. Руб., Створення асортименту - від 150 тис. Руб. (Тут можна заощадити домовившись з постачальниками про відстрочку платежу), депозит по оренді - від 50 тис. Руб., Рекламу - від 30 тис. Руб. Залежно від стану приміщення, можливо будуть потрібні вкладення в ремонт. Плюс деяку частину коштів бажано відкласти як резерв - в перші місяці роботи кондитерська не приноситиме доходу, здатного покривати витрати, а брати кошти на розрахунок із зарплати і оренді десь потрібно.

вибираємо приміщення

При виборі місця під кондитерську лавку експерти радять орієнтуватися по так званим «карнавальним» шляхах. В першу чергу мова йде про районних зупинках громадського транспорту. У таких місцях виручки бувають дуже хороші.

Площа торговельної точки повинна становити не менше 50м2, плюс 15-20м2 відводиться під склад товару. Велика площа необхідна перш за все для наочної викладки кондитерської продукції. Наприклад одна осередок на вітрині з фасованим печивом займає близько 30 см в ширину. А всього печива 30-40 видів. От і рахуйте. Те ж саме і з цукерками, яких може бути під 100 видів. Тому і потрібні великі площі.

Оренда приміщення такого розміру буде обходиться щомісяця в 70-100 тис. Рублів.

Яку систему оподаткування вибрати для кондитерської лавки

Як організаційно-правової форми кондитерської лавки може виступати як ІП так і ТОВ. Про те, які плюси і мінуси у тієї й іншої ОПФ, читайте в статті на нашому сайті: ІП або ТОВ. Проте, найпростіше зареєструвати саме індивідуальне підприємництво (ІП). Особливо, якщо справа організовує одна людина. Це і простіше, і дешевше, і паперів потрібно набагато менше. А ось якщо організаторів кілька - то без юридичної особи, тобто ТОВ не обійтися.

В якості системи оподаткування кондитерської лавки найвигідніше використовувати ЕНВД - єдиний податок на поставлений дохід. В першу чергу, це позбавити підприємця від обов'язку встановлення та обслуговування касового апарату. Крім цього ЕНВД - найвигідніший режим оподаткування, коли податок сплачується виходячи з площі торгового об'єкта. І це ще не все. ЕНВД позбавить від обов'язку здавати щоквартальну звітність (як у випадку з ССО), платити податок на прибуток, податок на майно і ПДВ. Перехід на даний режим здійснюється відразу після реєстрації діяльності в податкову службу.

формуємо асортимент

Далі необхідно вирішити питання з постачальниками і сформувати асортимент товарів кондитерської. Багато починаючі підприємці задаються питанням: а який асортимент оптимальний для кондитерської лавки? Однозначної відповіді на це питання немає. Багато що залежить від того, де розташований магазин, на який контингент розрахована торгова точка і т. Д. На спеціалізованих форумах про торгівлю деякі практики міркують так: в районах з багатим населенням багато сидять на дієті і продавати цукерки і печиво в таких місцях невигідно. І взагалі, розвивати кондитерку в багатьох районах складно. А в менш забезпечених навпаки - ні хто особливо не цікавиться термінами, виробником, свіжістю товару і т. Д. Розкручувати лавку в таких місцях набагато простіше.

Як би там не було, без належного асортименту прибутковою торгівлі не добитися. Що повинно бути в першу чергу: печиво - не менше 30 видів, цукерки шоколадні - від 80 видів, карамель - від 30 видів, торти і тістечка - від 15 видів, випічка, інші солодощі - лукум, морські камінці, халва, щербет. Окрема вітрина повністю відводиться під шоколад і чупа-чупси. Можна виділити вітрину для діабетиків. Також не забуваємо про супутні товари, такі як чай, кава, мед. Сам асортимент необхідно постійно оновлювати, так як один і той же товар швидко приїдається, що позначається на падінні виручки.

Націнка на товар в середньому становить 25-30%. Головне ж знайти вигідних постачальників, в іншому випадку конкурувати з роздрібними мережами буде вкрай складно.

Підбір персоналу

Ідеальний портрет продавця кондитерської лавки - жінка 25 - 55 років, товариська і привітна за своїм характером. Зовнішній вигляд продавців - також має колосальне значення. Забруднені фартухи, неохайний зовнішній вигляд - доходу торгової точок явно не принесуть. Досвід, теж важливий, хоча і знайти таких працівників не просто.

Всього на одну точку необхідно як мінімум два продавці. Взагалі, фахівці радять деякий час особисто організатору виконувати роль продавця (що в більшості випадків і відбувається). Так простіше буде вивчити всю «кухню» і зрозуміти, що в майбутньому питати з найманих працівників.

Не варто забувати, що згідно із законом у кожного продавця продовольчої групи товарів на руках повинна бути медична книжка. Інакше будь-яка позапланова перевірка - пиши пропало.

Відкриття магазину

У кондитерській справі, як і в багатьох інших видах бізнесу існує сезонність. Серйозний спад продажів спостерігається в літній період часу, продукція швидко псуватися. Багато магазинів урізують асортимент (торти, цукерки, шоколад), скорочують товарні запаси. Підйом ж торгівлі спостерігається восени, а особливо - в передноворічні дні. Саме до цього періоду, в ідеалі і потрібно планувати відкриття кондитерської лавки. В такому випадку, можна відбити левову частку коштів витрачених на відкриття магазину і швидше окупити вкладення в бізнес.

Після відкриття кондитерської необхідно повідомити місцеве відділення Росспоживнагляду (СЕС) про початок діяльності магазину.

Інформація актуальна для тих, хто планує відкриття магазину в Росії, Білорусі, Україні, Казахстані та інших країнах СНД і світу. Всі особливості запуску підприємства універсальні для різних напрямків.

У статті ми відповідаємо на такі питання:

Як відкрити магазин з нуля і скільки це коштує?
Який новий магазин вигідно відкривати?
З чого почати, що потрібно, як оформити документи і обладнати магазин?
Як залучити покупців і отримувати стабільний прибуток?

: Пошук ринкової ніші

виграшний варіант - вибрати тип продукції, пов'язаний з вашими професійними вміннями або хобі.

Наприклад, людина, що розбирається в техніці, зуміє налагодити її продаж, правильно оцінити потреби покупців і знає, як піднести цей товар. Магазинами косметики або одягу традиційно займаються жінки, захоплені красою і стилем. Сформувати асортимент і налагодити роботу простіше з тими речами, в яких ви розбираєтеся.

Якщо підходити до вибору напрямку чисто з міркувань комерції, то слід відкривати підприємство будь-якого типу, затребуваного в певному місці. Якщо в спальному районі ніде купити макарони після дев'ятої вечора, краще рішення - власний цілодобовий магазин продуктів.

Нюанси відкриття магазину, Або фактори, які слід врахувати при виборі ринкової ніші:

1. Сезонність бізнесу. Багато видів товарів продаються краще в певний сезон (зимовий одяг, деякі спорттовари і т. Д.). Визначтеся з сезонністю вашого підприємства і заздалегідь продумайте способи отримання грошей в «несезон».

2. Конкуренція. Визначаючись з типом продукції, важливо вибрати точку розміщення без прямих конкурентів поблизу. Або запропонувати покупцеві те, чого у конкурента немає.

Наприклад, будучи сусідами з дорогими бутиками в торговому центрі, варто пропонувати хороший асортимент молодіжного одягу і аксесуарів за невисокою ціною.

Продуктовій крамниці біля супермаркету не вижити звичайного асортименту. Краще спеціалізуватися на продажі кондитерських виробів, м'яса, побутових товарів першої необхідності та ін., Тобто звузити свою нішу.

3. Дуже обережно підходьте до ідей, У яких немає аналогів. З одного боку, така справа за відсутності конкурентів отримає максимум прибутку. З іншого, відсутність конкуренції може означати незатребуваність такої продукції.

Крок 2: Назва магазину

Починати підготовку до відкриття необхідно з назви. Це дрібниця, про яку слід подбати заздалегідь. Складаючи бізнес-план і плануючи витрати, обов'язково враховуйте вивіску. А її вартість безпосередньо залежить від назви.

головна вимога - адекватність і привабливість найменування. Воно повинно пояснювати перехожим, що продається всередині. Якщо хочете взяти оригінальну назву, то припишіть до нього спеціалізацію (продуктовий, будівельний, одяг і т. Д.)

Крок 3: Бізнес-план

Якщо не впевнені, чи варто витрачати на це час, відкидайте всі сумніви. Це покрокове керівництво, як відкрити свій магазин, плюс зайва можливість поглянути на бізнес з боку: оцінити ризики і переваги.

Обов'язкові пункти бізнес-плану

резюме (Де розташоване підприємство, чим займається);
Аналіз ринку і конкурентів;
Організаційні моменти (Оформлення підприємства, отримання необхідних дозволів і ліцензій);
маркетинговий план (Як ви будете стимулювати продажі, яку використовувати рекламу для залучення й утримання покупців);
Асортимент і ціноутворення (Які категорії товарів будуть представлені, їх вартість, бренди);
Виробничий план (Облаштування приміщення, комунікації, розподіл на зони);
Технічна база (Обладнання, виробники, у яких вигідно закуповуватися);
організаційний план (Персонал і графік роботи, рівень зарплат);
можливі ризики, І як з ними боротися. Цей пункт має на увазі опис «песимістичного» варіанту розвитку бізнесу. Заздалегідь підготовлена \u200b\u200bстратегія допоможе впоратися з можливими труднощами;
Фінансовий план (Скільки потрібно коштів на відкриття справи, підрахунок потенційного прибутку, розрахунок окупності).

Крок 4: Пошук приміщення

Власне приміщення під магазин - велика рідкість, тому в плануванні орієнтуємося на орендовану площу.

Поширені варіанти розміщення: перший поверх житлового будинку або офісної будівлі, простір в торговому центрі, окремо розташована будівля. Останній варіант - найдорожчий і не завжди доцільний.

Найкраще місце - на «червоній лінії», Тобто виходить на дорогу з великим трафіком. Що в спальному районі, що в центрі міста це ідеальний спосіб отримувати «випадкових» покупців, які просто йшли повз. Нижче наведені основні умови при виборі місця, або де найкраще відкрити магазин.

доступність. Ніяких плутаних провулків на шляху до закладу, його має бути просто знайти і легко побачити здалеку. Величезні плюси - наявність поблизу парковки, рекламних покажчиків.

позиціонування (Орієнтованість розміщення на клієнтуру). Для кожного типу товарів підходять різні місця. Невеликі продуктові точки популярні в спальних районах, сувеніри - в розважальних центрах, предмети розкоші краще продавати в центрі міста, канцтовари - поблизу від шкіл, університетів, бізнес-центрів.

Правильно підібрана площа приміщення. Простір необхідно використовувати раціонально, щоб не переплачувати за зайві квадратні метри. Але деяким підприємствам потрібно багато місця.

Наприклад, маленькому бутіку подарунків і сувенірів досить 20 кв. м., магазину одягу з примірочними кабінками знадобиться мінімум 40 кв. м. Площа торгового простору коливається в межах 20-100 кв. м. в залежності від обраного типу.

Адекватна орендна плата, Що відповідає рівню цін. Наприклад, дороге простір в торговому комплексі нерентабельно для комісійні магазини. В середньому, вартість оренди становить 8-11 $ за 1 кв. м. в спальних районах і віддалених місцях, 15-20 $ за 1 кв. м. - в центрі.

важливий нюанс - варто оплатити оренду на півроку-рік вперед (це піде в капітальні вкладення), щоб забезпечити роботу фірми в перші місяці, поки торгівля поза почне приносити великий дохід. Інакше, при судорожному щомісячному пошуку грошей на оренду, є ризик розоритися.

Крок 5: Облаштування та ремонт приміщення

Орендувати площу, і починати облаштування майданчика потрібно до отримання більшості дозвільних документів. Більшість інстанцій в пакеті документів вимагають наявність договору оренди, а також перевіряють готовність приміщення до роботи.

Вимоги до приміщення магазину

Обов'язкові умови для всіх торгових залів:

Наявність плану евакуації, Пожежної сигналізації, вогнегасників;
Наявність опалення, електрики, системи кондиціонування, водопроводу (Обов'язково не для всіх типів продажів, важливо для продовольчого);
При ремонті в процесі обробки, фарбування, облицювання використовуйте вологостійкі і легко миються матеріали. Підлоги повинні бути рівними, без тріщин і вибоїн;
Дотримання споживчих прав. Сюди відносяться контрольні ваги для продуктових точок, наявність книги скарг і куточка споживача (правила реалізації, контактні дані фірми і т. Д.);
Планування простору повинна бути простою для покупця, що не утрудняє рух в залі.

Дозвіл на розміщення, і коли його отримувати

Дане свідоцтво слід отримати до початку ремонту. Це своєрідна експертна оцінка Росспоживнагляду про те, чи можна починати продажу в обраному місці.

Якщо майданчик не підходить за багатьма параметрами, то гроші на ремонт будуть витрачені даремно. Отримання експертної оцінки займає 2-3 тижні. При зверненні в спеціальну юридичну фірму вартість оформлення складе 150-160 $.

В середньому, косметичний ремонт і обробка приміщення площею 50-70 кв. м обходяться в суму 1500-2000 доларів.

Крок 6: Реєстрація бізнесу

Які потрібні документи для відкриття магазину? Спочатку офіційно зареєструйте свій бізнес. Найбільш простий варіант - ІП, це швидше, дешевше і менше мороки з бухгалтерією.

Але продавати алкогольні напої, наприклад, може тільки ТОВ зі статутним капіталом не менше мільйона рублів.

Як відкрити ІП для магазину

Свідоцтво про реєстрацію юридичної особи необхідно отримувати в місцевій податковій службі за адресою прописки. Визначитися з системою оподаткування варто заздалегідь (ОСНО, ССО, ЕНВД).

Документи, необхідні для податкової

Ваш паспорт (Для іноземних громадян - закордонний паспорт) та ІПН. Якщо індивідуального номера платника податків у вас немає, його оформлять разом зі свідоцтвом, це займе на 4-5 днів більше;
Заява за формою Р21001 (Для Росії). Один з важливих пунктів заяви - вибір кодів КВЕД. Для кожного типу магазину вони можуть відрізнятися, але загальний підрозділ для всіх: 47 - «Торгівля роздрібна, крім торгівлі автотранспортними засобами та мотоциклами». Рекомендується вибирати якомога більше відповідних кодів, щоб згодом не маятися з «дорегістраціей». Зайві коди ніяк не впливають на діяльність;
квитанція, Що підтверджує оплату держмита (12 $);
Заява про перехід на спрощену систему оподаткування, Якщо вона вам підходить. Інакше за замовчуванням прописується ОСН.

У податковій видається розписка про отримання документів. Через п'ять днів заявка буде розглянута, при позитивній відповіді підприємець отримує свідоцтво про постановку на облік в податкову службу і виписку з ЕГРІП (Єдиний державний реєстр індивідуальних підприємців).

Разом з ними видають повідомлення про присвоєння кодів статистики від Росстата, довідку про реєстрацію підприємця у пенсійному фонді за місцем проживання, свідоцтво про реєстрацію в ТФОМС. В іншому випадку доведеться оформляти ці довідки окремо.

Після цього необхідно відкрити розрахунковий рахунок в банку і зробити друк (до 15 $). Наявність друку для ІП не обов'язково, звичайно досить підпису та позначки «Б / П» ( «без друку»).

інша документація

висновок Роспожарнадзора. Для отримання потрібні заявка, свідоцтво про реєстрацію ІП, план БТІ, договір про оренду комерційної площі, страховий поліс на об'єкт, документи про встановлення пожежної сигналізації.

Один з працівників повинен пройти навчання пожежної безпеки і взяти на себе обов'язки начальника по її дотриманню.

Санітарно-епідеміологічний висновок від Росспоживнагляду. Крім основних свідчень, потрібні санітарний паспорт будівлі, медичні книжки працівників, договори про утилізацію і дезінфекції, сертифікати якості продукції.

Відкриття даного підприємства найчастіше пов'язане з покупкою і реєстрацією касового апарату в Федеральну податкову службу. Для цього вже потрібні документи про відкриття підприємства.

Пам'ятайте, що електронну контрольну стрічку захищену на апараті потрібно міняти щороку.

На вивіску також потрібен дозвіл від органів місцевого самоврядування.

Самостійне оформлення документації обійдеться приблизно в 100 $, При зверненні до спеціальних фірмам-посередникам доведеться викласти від 500 $.

Крок 7: Вибір постачальників

Основні критерії вибору:

Досвід і надійність, Відгуки інших закупівельників;
асортимент. Найзручніший постачальник - у якого можна закупити по максимуму різної продукції. Зверніть увагу на впізнавані товари відомих марок, вони продаються краще;
зручність розрахунків. Різні бонуси, знижки, відстрочки. Новачкові складно знайти постачальника, який погодиться надати продукцію з відстроченим платежем. Однак варто спробувати домовитися за схемою «50/50», частина товарів ви оплачуєте відразу, частину - після продажу.

Шукати постачальників слід в інтернеті, газетах і журналах, на галузевих виставках.

Крок 8: Торговельне обладнання

Загальні предмети обладнання для всіх типів магазину:

Стелажі, прилавки, вітрини - близько 700 $. Хороші виробники - Mago, Neka, Русь, Фабрик Арт;
Простенький ресепшен для видачі покупок - 150-300 $. Вітрина Plus, «Торговельне обладнання»;
Контрольно-касовий апарат - 150-250 $. Оріон, Меркурій, Елвес-МК.

Разом мінімальні вкладення в устаткування складуть 1200 $.

важливий пункт- підключення можливості безготівкового розрахунку (еквайринг), це збільшить число клієнтів і знизить ризик зіткнення з шахраями. Необхідно звернутися в обраний банк, де для вас сформують умови співпраці (основному, суму комісійних банку) і встановлять pos-термінал. В середньому, комісія складає 1,9-4% від обсягу операції.

Чим менше оборот фірми, тим більшу комісію вимагає банк. Для співпраці потрібна певна депозитна сума на розрахунковому рахунку.

Крок 9: Підбір персоналу для магазину

Для невеликої продуктової або квіткової лавки досить двох продавців (графік роботи - «тиждень через тиждень») і прибиральниці.

У будівельний або магазин одягу варто найняти адміністратора торгового залу (консультант), касира, прибиральницю. Бухгалтерію рекомендується віддавати на аутсорсинг для економії коштів.

Найбільш важлива особистість - продавець. Крім стандартних якостей хорошого працівника і навичок продажів, співробітник повинен бути на своєму місці. Простіше кажучи, відповідати магазину. Наприклад, нижня білизна продають красиві жінки, а будівельні матеріали - чоловіки і жінки у віці, що вселяють довіру своїм досвідом.

Ідеальний спосіб стимуляції продавця - відсоток від виручки. Але якщо поставити співробітника повністю на відсоток на новому місці, можна його втратити і спровокувати велику плинність кадрів.

Найкраще сформувати мінімальний оклад (наприклад, 200-250 $) плюс відсоток від місячної виручки. Касир, прибиральниця отримують фіксовану зарплату.

Крок 10: Формування асортименту

Сюди відносяться викладка товару і внутрішнє оформлення магазину. Не полінуйтеся вивчити основи мерчендайзингу або найняти фахівця, зробити початковий викладку. Серед загальних правил виділяються:

Товар необхідно розмістити зручно для відвідувача, В легкодоступних місцях. Ті продукти, що потрібно продати в першу чергу, розміщуються на самому видному місці;
Використовуйте цінники для стимуляції збуту. Виділяйте акції і знижки великими буквами і яскравими квітами. Для дорогої продукції ціну розмістіть так, щоб її довелося пошукати і повертати річ в руках, оцінивши всі її гідності;
Речі для зручності розділіть на категорії і відзначте їх вивісками або стендами;
Внутрішнє оздоблення та атмосфера повинні налаштовувати на покупку певних речей. Правильне освітлення, фонова музика, приємні запахи - все це впливає на відвідувачів.

Крок 11: Безпека

Забезпечте збереження своєї компанії. Мінімальний набір засобів безпеки - сигналізація, «тривожна кнопка», камера відеоспостереження. Витрати на покупку і установку - від 200 $, вартість обслуговування - від 50 $ на місяць.

Крок 12: Відкриття магазину

Перетворіть початок роботи в промо-акцію з музикою, конкурсами, роздачею подарунків і рекламних буклетів, знижками та ін. Тоді покупці будуть хотіти до вас повернутися.

Крок 13: Оцінка ризиків

Перед тим, як починати справу, слід оцінити всі ризики і переваги. Що потрібно знати?

плюси

Усталена думка продажів - джерело стабільного доходу. У підприємства в хорошому місці і з широким асортиментом завжди будуть покупці.
Торговельне підприємство при потребі легко продати в якості готового бізнесу.
Досить проста система розрахунків.

мінуси

Великі вкладення в бізнес і високий рівень конкуренції.
Залишки нерозпроданою продукції, які доводиться списувати або реалізовувати з уцінкою.
Сезонність деяких видів торгівлі.
Ризик втратити до 80% вкладень при невдалому повороті подій.

Крок 14: Реклама

періодично влаштовуйте розпродажі і акції для клієнтів. Добре працюють картки знижок для постійних покупців. Для будматеріалів, одягу, іграшок підійде поширення друкованої реклами по поштових скриньках.

Сформуйте унікальна пропозиція і барвисто оформите листівки. Друк 5 тис. Примірників обійдеться приблизно в 100 $.

Який магазин краще відкривати

Розглянемо особливості і нюанси відкриття магазинів різних типів. Виходячи з попередніх пунктів, мінімальний обсяг витрат на реєстрацію бізнесу, ремонт і обладнання, оренду і рекламу становить приблизно 8 тисяч доларів.

Магазин одягу

Площа - від 50 кв. м.

Витрати на відкриття магазину одягу

Манекени і бюсти, торси (близько 10-15 шт.) - приблизно 500 $;
Дзеркало в повний зріст в торговий зал - від 50 $;
2 примірочні кабінки зі шторками + 2 дзеркала - 200-250 $;
Вішала і стійки для одягу -300-400 $;
Система електронного захисту товару - 1400 $;
Сканер штрих-коду - 100-150 $;
Принтер для друку етикеток зі штрих-кодом - 400-600 $;
Закупівля речей на півроку вперед - 10-15 тис. Дол.

Разом вкладення в бізнес складуть 20-25 тисяч доларів. Націнка - від 50-400%.

Важливі нюанси: великий асортимент (не менше 1000 одиниць), наявність популярних розмірів, реалізація супутніх товарів та аксесуарів (сумочки, портмоне, вішалки, біжутерія, ремені та ін.). Регулярно проводите розпродажу і акції ( «третя річ в подарунок», «знижка на другу покупку» і т. Д.).

Магазин нижньої білизни

Досить 15-25 кв. м. Список обладнання відрізняється від попереднього типу торгової точки тільки типом манекенів. Знадобляться спеціальні вішалки-бюсти, «плечики», «ноги» для колготок і шкарпеток та ін.

Добре працює демонстрація товару на манекенах і полуторсах. Вкласти у відкриття необхідно не менше 13 000 $.

Хороші і популярні бренди нижньої білизни: Incanto, Lormar, Milavitsa, Agent Provocateur, Victoria's Secret, Calzedonia, Passionata, Rosme. Кращий попит спостерігається на продукти середньої цінової категорії.

Необхідно сформувати асортимент дляжінок, чоловіків і дітей, щоб відвідувачі робили покупки на всю сім'ю.

Продуктовий магазин

Необхідна площа - від 30 кв. м. Додаткове обладнання та витрати:

2 Холодильника – 1100 $;
стелажі для овочевих розвалів (овочевий короб) - 150 $;
Стелажі для продуктів - 600 доларів;
принтер для друку штрих-кодів і етікеток- 400-600 $.

Разом разом із закупівлею товарів капітальні витрати складуть 13-15 тис. Дол.

Продуктовій крамниці необхідний склад для зберігання продуктів. Також до таких фірм пред'являються особливі вимоги.

Для отримання дозволу на роботу від Росспоживнагляду необхідно виконати умови СанПіН 2.3.5. 021-94 - «Санітарні правила для підприємств продовольчої торгівлі». Тут прописані всі норми, державні стандарти і т. Д.

Продукти повинні мати цінники, вказівка \u200b\u200bваги, хороший термін придатності. Продукція з дефектами реалізується окремо, з обов'язковим інформуванням про нестачу. Обов'язкова наявність ваг.

Працівники фірми повинні мати санітарні книжки, працювати в уніформі з головним убором, мати бейджик із зазначенням імені та посади.

Крамниця дитячого одягу

Продаж одягу для дітей потребують таких же витрат на відкриття, як і звичайний салон одягу. Манекени потрібно придбати дитячі.

Необхідна для сума - в районі 17 000-20 000 $. Важливо визначитися з ціновою категорією (кращий варіант - середня), а продукцію розсортувати за віком.

Комісійний магазин

Площа 50-60 квадратних метрів.

Особливості цього бізнесу

Не потрібно шукати постачальників, люди самі здають свої речі;
Розмір комісії фірми за продаж б / у вироби - 20-50%;
Чи не виникає проблем з нерозпроданими залишками. Не реалізовані речі власник забирає назад;
Комісіонку одягу найкраще розмістити в густозаселённом спальному районі;
На відміну від салону одягу, не потрібно багато дорогих манекенів, достатньо кількох торсів, бюстів, вішалок.

Щоб самостійно відкрити комісійний магазин, знадобиться витратити приблизно 9 000-10 000 $.

Магазин автозапчастин

Необхідна величина приміщення - від 60 кв. м. З обладнання знадобляться прилавки, стелажі, касовий апарат. Розмір вкладень - від 12 000 $, з огляду на закупівлю запчастин.

Секрети успіху цього бізнесу

Краще спеціалізуватися на одній-двох марках авто, Зате надавати запчастини для всього модельного ряду;
Продавайте аксесуари (килимки, ароматичні брелоки і т. Д.);
Продавці повинні відмінно розбиратися в пристрої автомобіля;
На кожну товарну групу підберіть кілька постачальників, Щоб не змушувати клієнтів чекати. Співпрацюючи з офіційними дилерами, ви підвищите довіру до компанії і зможете офіційно використовувати логотип бренду в своїй рекламі;
Запропонуйте послугу доставки покупок на будинок.

Квітковий магазин

Площа від 20 кв. м. У торговому залі потрібні стелажі, стіл для упаковки і складання композицій, стійки і вазони під квіти, в ідеалі - холодильна камера для підтримки потрібної температури.

Крім квітів, як витратних матеріалів закуповуються пакувальний папір, кошики, подарункові стрічки, бантики, прозорий целофан, сітка, фетр, скотч. З дрібних інструментів знадобляться ножиці, кусачки, клейовий пістолет, флористичні ножі.

Вкладення в устаткування і першу закупівлю зрізання - від 12 000 $.

Для початку варто працювати з місцевими оптовиками, при хорошій розкрутці рекомендується купувати квіти у столичних і зарубіжних постачальників.

Важливі нюанси, які потрібно враховувати

Організуйте поштучний продаж квітів і готових букетів і композицій;
Квіти повинні бути завжди свіжими, тому потрібно навчитися правильно оцінювати обсяг закупівель;
Урізноманітніть асортимент подарунковими листівками і м'якими іграшками;
Створивши тематичний сайт, підприємець може зайнятися оформленням святкових урочистостей на замовлення.

Магазин розливного пива

Необхідний простір - від 70 кв. м.

Необхідне обладнання

Стелажі з кранами і пивними бочками;
Охолоджувачі і піногасники;
Прилавки для закусок.

Повний комплект обійдеться приблизно в 2000 $. Ще близько двох тисяч знадобиться на закупівлю 10-15 видів пива по 100 л. Всього на відкриття піде близько 13 000 $.

Секрети організації продажів: необхідний асортимент з 10-15 сортів напою і наявність закусок в упаковках і на вагу (сухарики, чіпси, риба та ін.)

Будівельний магазин

Площа - від 60-70 кв. м. Крім стандартного устаткування і прилавків зі стелажами, потрібні демонстраційні стенди.

Обов'язково складське приміщення, послуги упаковки і доставки покупок. Капітальні вкладення в підприємство складуть 16-20 тисяч доларів.

Найбільш затребувані товари: оздоблювальні матеріали, інструменти, лакофарбова продукція, сантехніка. Найкраще розміщувати торговельну точку в центрі міста, поблизу великих доріг і перехресть, ринків, торгових центрів. Націнка на продукцію - 25-40%.