ธุรกิจจริงโดยมีแผนจะลงทุนในการเปิดการผลิตน้ำดื่มบรรจุขวดที่มีปริมาณสูงสุด 2,500 ตันต่อเดือน วัตถุประสงค์ในการพัฒนาแผนธุรกิจ : เพื่อดึงดูดนักลงทุน ปริมาณงาน: 88 หน้า; ขอบฟ้าการวางแผนธุรกิจ: 5 ปี การผลิตน้ำดื่มบรรจุขวดควรจะเป็น ...

แผนธุรกิจนี้เป็นการลงทุนเพื่อสร้างโรงงานผลิตไอศกรีม วัตถุประสงค์ในการพัฒนาแผนธุรกิจ: เพื่อดึงดูดเงินกู้ ขอบเขตงาน: 63 หน้า; ขอบฟ้าการวางแผนธุรกิจ: 6 ปี ความคิดของโครงการคือการจัดระเบียบในอาณาเขตของภูมิภาค ผลิตเองไอศกรีมคุณภาพสูง สำหรับ …

แผนธุรกิจนี้จัดทำขึ้นเพื่อจัดระเบียบการผลิตชาสมุนไพร วัตถุประสงค์ในการพัฒนาแผนธุรกิจ : เพื่อรับทุนสำหรับผู้ประกอบการเริ่มต้น ขอบเขตงาน: 31 หน้า; ขอบฟ้าการวางแผนธุรกิจ: 3 ปี โครงการจัดให้มีองค์กรของธุรกิจในด้านการประมวลผลซื้อวัตถุดิบยาและขายมัน ...

แผนธุรกิจนี้มีไว้สำหรับการลงทุนในการผลิตน้ำมันพืช วัตถุประสงค์ในการพัฒนาแผนธุรกิจ: เพื่อดึงดูดเงินกู้ ปริมาณงาน: 47 หน้า; ขอบฟ้าการวางแผนธุรกิจ: 5 ปี เป็นส่วนหนึ่งของแผนธุรกิจ มีการวางแผนที่จะจัดระเบียบการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันที่มีปริมาณ 2,500 ตันต่อปี ...

แผนธุรกิจนี้จัดทำขึ้นเพื่อจัดระเบียบการผลิต kvass และเครื่องดื่มผลไม้ วัตถุประสงค์ของการพัฒนาแผนธุรกิจ: เพื่อขอรับสินเชื่อรายย่อยของรัฐ ปริมาณงาน: 40 หน้า; ขอบฟ้าการวางแผนธุรกิจ: 3 ปี แผนธุรกิจจัดให้มีการสร้างโรงงานขนาดเล็กสำหรับการผลิตน้ำอัดลม: kvass และเครื่องดื่มผลไม้ ในระหว่าง …

แผนธุรกิจนี้ออกแบบมาเพื่อลงทุนในองค์กรการผลิตผลเบอร์รี่ป่าและสวนผลไม้และเห็ดแช่แข็ง วัตถุประสงค์ในการพัฒนาแผนธุรกิจ : เพื่อดึงดูดนักลงทุน ขอบเขตงาน: 34 หน้า; ขอบฟ้าการวางแผนธุรกิจ: 10 ปี เป้าหมายของโครงการคือเพื่อตอบสนองความต้องการที่มีอยู่ใน ...

แผนธุรกิจนี้มีไว้สำหรับการลงทุนในองค์กรของโรงโม่ขนาดเล็ก วัตถุประสงค์ในการพัฒนาแผนธุรกิจ : เพื่อรับเงินอุดหนุนจากพรรคคอมมิวนิสต์จีน ขอบเขตงาน: 20 หน้า; ขอบฟ้าการวางแผนธุรกิจ: 2 ปี ภายในกรอบของโครงการมีการวางแผนที่จะสูบบุหรี่ส่วนใหญ่เป็นเนื้อหมูและเนื้อไก่ ที่ …

แผนธุรกิจนี้จัดทำขึ้นเพื่อลงทุนก่อสร้างโรงงานผลิตขนมจากน้ำตาลต้มจำนวน 3,000 ตัน/ปี วัตถุประสงค์ในการพัฒนาแผนธุรกิจ: เพื่อดึงดูดเงินกู้ ขอบเขตงาน: 82 หน้า; ขอบฟ้าการวางแผนธุรกิจ: 5 ปี บทวิเคราะห์อุตสาหกรรมขนม ...

ความผันผวนทางเศรษฐกิจและปัญหาการทดแทนการนำเข้ามีผลเสียต่อการพัฒนาภาคการตลาดใหม่ ควรสังเกตว่าแนวโน้มเชิงลบแทบไม่ส่งผลกระทบต่อทรงกลม การผลิตอาหาร... อาหารไม่ได้เป็นเพียงส่วนสำคัญของชีวิตมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งที่มาของความต้องการของผู้บริโภคที่ไม่สิ้นสุด ทุกวันทุกอย่างรับรู้ โครงการอื่นๆมุ่งเป้าไปที่การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและจำหน่าย ตามกฎแล้วพวกเขาเชี่ยวชาญในการผลิต:

• ชีส;

• ไส้กรอก;

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ฯลฯ

เมื่อเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง ให้คำนึงถึงความสามารถในการทำกำไรของแนวคิดทางธุรกิจที่เลือก สำหรับการผลิตอาหาร ขั้นแรก กำหนดทุนเริ่มต้นที่คุณสามารถลงทุนได้ในระยะเริ่มต้น โอกาสทางการเงินมักจะเป็นตัวกำหนดเมื่อเลือกแนวคิดทางธุรกิจ

ประการที่สอง ที่ตั้งของการประชุมเชิงปฏิบัติการมีบทบาทสำคัญเท่าเทียมกันในการดำเนินการขององค์กรที่ประสบความสำเร็จ การตกแต่งภายในที่สวยงามและทำเลที่สะดวกต่อการคมนาคมขนส่งเป็นตัวกำหนดความสำเร็จของการขายในอนาคตเป็นส่วนใหญ่

ในอนาคต ด้วยการใช้สถานที่ที่ดี คุณจะไม่เพียงแต่ผลิตได้เท่านั้น แต่ยังขายอาหารที่ผลิตได้ด้วยตัวของคุณเองด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าการเลือกสถานที่ที่ถูกต้องสามารถส่งเสริมภาพลักษณ์ของการเริ่มต้นการผลิตที่เชี่ยวชาญด้านอาหารได้อย่างมาก

ประการที่สาม อย่าลืมเกี่ยวกับคู่แข่ง การมีอยู่ซึ่งทำให้ความคิดของคุณตกอยู่ในความเสี่ยง การวางแผนธุรกิจที่มีความสามารถจะช่วยให้คุณเพิ่มการรับประกันและลดความเสี่ยงในการผลิต

ธุรกิจชีส

วันนี้ชีสไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเป็นเหมืองทองคำสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการ จำนวนตัวแทนของการทำชีสในรัสเซียมีไม่มากนัก ในแง่นี้ ความได้เปรียบในการแข่งขันของธุรกิจนี้ชัดเจน:

• การบริโภคผลิตภัณฑ์ชีสสูง

• การแข่งขันในระดับต่ำ

• รับประกันผลตอบแทนจากการลงทุนครั้งแรกภายใน 1 ปี

เริ่ม กิจกรรมการผลิตจำเป็นต้องหาห้องซึ่งมีขนาดอย่างน้อย400 ตารางเมตร... ในอาณาเขตจำเป็นต้องวางห้องเอนกประสงค์หลายห้องโรงผลิตอาหารและคลังสินค้าสำหรับจัดเก็บอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

ขั้นตอนต่อไปคือการจัดซื้ออุปกรณ์พิเศษซึ่งสามารถจำแนกได้เป็นในประเทศและต่างประเทศ

ผู้จัดการที่มีประสบการณ์เชื่อว่าการซื้ออุปกรณ์ในประเทศให้ผลกำไรมากขึ้น เนื่องจากการลดค่าเงินรูเบิลและนโยบายการกำหนดราคาที่ไม่เสถียรของอัตราแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศสามารถส่งผลกระทบต่อทั้งต้นทุนการได้มาและการบำรุงรักษาสายการผลิตได้ตลอดเวลา

ในการเปิดโรงงานขนาดเล็กเพื่อผลิตชีส คุณจะต้องมีอุปกรณ์เพื่อวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:

• เครื่องฆ่าเชื้อ;

• หมักสำหรับ sourdough;

• อุปกรณ์สำหรับป้อนและขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

• ภาชนะสำหรับเก็บวัตถุดิบ

• ถังบัฟเฟอร์

• แม่พิมพ์อุตสาหกรรม

แนวคิดทางธุรกิจและค่าใช้จ่ายในการดำเนินการทั้งหมดอาจแตกต่างกันตั้งแต่สี่ถึงแปดล้านรูเบิล

ร้านไส้กรอก

ทุกวันนี้ การนำแนวคิดธุรกิจอาหารไปปฏิบัติให้สำเร็จไม่ใช่เรื่องง่าย ผู้ประกอบการมือใหม่มักจะพยายามทำให้ลูกค้าประหลาดใจด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่

เพื่อให้ได้ตำแหน่งที่มั่นคงในการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จำเป็นต้องร่วมมือกับร้านอาหาร โรงแรม หรือมินิมาร์ท

แนวคิดธุรกิจอาหารได้รับความนิยมจากผู้ประกอบการแล้ว ผู้ค้ามือใหม่มักจะละเลยกฎของการผลิตของชำที่ประสบความสำเร็จและจบลงด้วยการสูญเสีย

ความสำเร็จไม่ได้จำกัดอยู่ที่คุณภาพของวัตถุดิบ ช่องทางการจัดจำหน่ายที่ประสบความสำเร็จก็มีความสำคัญเช่นกันในปัจจุบัน ช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตสามารถนำเสนอในรูปแบบต่อไปนี้:

• อาหารหรือไก่

• บ้าน;

• รมควันดิบ

• ต้มและอื่น ๆ

การนำแนวคิดทางธุรกิจนี้ไปใช้อย่างประสบความสำเร็จอาจทำให้ผู้ประกอบการต้องเสียค่าใช้จ่ายตั้งแต่ 5 ถึง 7 ล้านรูเบิล

ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง

ปัจจุบัน ตลาดมากกว่า 60% เน้นที่สินค้าอุปโภคบริโภค ในขณะที่ส่วนที่เหลืออีก 40% ยังคงเปิดรับการพัฒนาแนวคิดทางธุรกิจ

ขนมปังไดเอทถือเป็นเทรนด์หลักในปีนี้ มันไม่เพียงตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังทำความสะอาดร่างกายด้วย สารเติมแต่งเมล็ดพืช ผลไม้ และแม้แต่ผักพิเศษไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติใหม่ แต่ยังมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้อีกด้วย การผลิตอาหาร ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, คุณรับประกันได้ว่าจะเพิ่มผลกำไรให้กับบริษัทของคุณ

การผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สามารถทำได้ทั้งหมดและบางส่วน ด้วยการบำรุงรักษาอุปกรณ์เทคโนโลยีบางส่วน คุณสามารถประหยัดได้มากถึงครึ่งหนึ่ง ทุนเริ่มต้น... ในขณะที่ค่าใช้จ่ายของสายเต็มจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 5 ล้านรูเบิล

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในแนวคิดทางธุรกิจที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ทุกวันนี้ผู้คนให้ความสำคัญไม่เพียงแต่คุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรวดเร็วในการเตรียมอาหารด้วย

ในบรรดาผู้ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่อไปนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุด:

• วาเรนิกิ;

• เกี๊ยว;

• ทอด;

• การเตรียมผัก

• การเตรียมผลไม้

ช่วงของผลิตภัณฑ์ในอนาคตต้องได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบและพิจารณาจากแนวโน้มของตลาดในปัจจุบัน เมื่อมีการจัดการอย่างเหมาะสม แนวคิดธุรกิจการผลิตสามารถลดความเสี่ยงในการผลิตได้อย่างมากและรับรองความสำเร็จของบริษัท

ค่าใช้จ่ายในการเปิดสายการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเริ่มต้นที่ 2 ถึง 3 ล้านรูเบิล

ไม่ว่าคุณจะเลือกทำธุรกิจอะไร อย่าลืมว่าหลัก ความได้เปรียบทางการแข่งขันคุณภาพของบริการที่มีให้มาโดยตลอด

การอบแห้งเป็นวิธีที่ใช้เวลาน้อยที่สุดและถูกที่สุดในการถนอมผักและผลไม้ คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจอาหารของคุณเองโดยการซื้อตู้อบแห้งราคาไม่แพงสำหรับการเริ่มต้น ขายผ่านร้านกาแฟ สถานรับเลี้ยงเด็ก โรงอาหาร ร้านอาหาร ตลาด

แม้จะมีรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อาหารจานด่วนมันฝรั่งทอดกรอบยังคงเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง คุณต้องมีห้องที่เหมาะสม อุปกรณ์พิเศษ และวัตถุดิบในการผลิต

การอบแห้งเห็ดเป็นเรื่องง่ายที่สุดและ วิธีที่ไม่แพงการประมวลผลของพวกเขา เห็ดแห้งจะเป็นที่ต้องการของประชากรเสมอ หากคุณซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว ซื้อจากผู้ผลิต ตากแห้งและขาย คุณสามารถเปิดธุรกิจของคุณเองและรับรายได้ที่ดีไปพร้อม ๆ กัน

ชิปเป็นที่นิยมมากในหมู่ประชากรในประเทศของเรา พวกเขาเป็นที่ต้องการมากขึ้นเมื่อมีรสชาติที่หลากหลาย สำหรับการผลิตชิปจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ วัตถุดิบ เช่าห้อง ออกใบรับรอง ฯลฯ

หากคุณกำลังเลี้ยงปลาบู่หรือหมูเพื่อเป็นเนื้อสัตว์ การผลิตเนื้อกระป๋องสามารถทำให้คุณมีกำไรเพิ่มขึ้น คุณเพียงแค่ต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ

บ่อยครั้งในการตั้งถิ่นฐานมีปัญหากับการขายนมแม้ในราคาต่ำ คุณสามารถเปิดธุรกิจของคุณเอง แปรรูปนมเป็นผลิตภัณฑ์นม เช่น ครีม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ฯลฯ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อ อุปกรณ์ที่เหมาะสมและเปิดมินิเวิร์คช็อป

การผลิตนมข้นจืดที่บ้านเพื่อขายต่อไปได้ก็ดี ธุรกิจที่ทำกำไรหากคุณซื้ออุปกรณ์พิเศษที่เหมาะสมกับความสามารถของคุณ

มีความก้าวหน้าอย่างมากในรัสเซียในการพัฒนา เทคโนโลยีใหม่ล่าสุดชีสหลากหลายชนิด การวิจัยหลักของนักพัฒนามุ่งเน้นไปที่การพัฒนาชีสแข็งชนิดใหม่ ท้ายที่สุดแล้วชีสมักเป็นที่ต้องการจากผู้ซื้อและยิ่งมีรสชาติและราคาถูกกว่าเท่าใดก็ยิ่งมีความต้องการมากขึ้นเท่านั้น

Dragee เป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีรูปร่างโค้งมนซึ่งถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและใช้เป็นสารเติมแต่งที่ขาดไม่ได้สำหรับชา ในการผลิตขนมดังกล่าว คุณต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ เช่าพื้นที่ที่จำเป็นซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย ซื้อวัตถุดิบ ออกใบรับรองการผลิตและผลิตภัณฑ์เอง และจัดการขาย

ชีสแปรรูปนั้นผลิตได้ไม่ยาก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงนัก และมีส่วนผสมหลายอย่างสำหรับทำ ธุรกิจสำหรับการผลิตดังกล่าวมีแนวโน้มสูง ให้ผลกำไร และสร้างรายได้จำนวนมาก แต่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสมหรือโรงงานขนาดเล็ก

การเก็บรักษาปลาเป็นกระป๋องที่ทันสมัยโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ซึ่งยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ สำหรับการผลิตแยมจากปลา คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ สถานที่ที่เหมาะสม ช่องแช่เย็น, จำหน่ายสินค้า, รับรอง.

ในการผลิตผลิตภัณฑ์รมควันโดยใช้ "ควันเหลว" ต้นทุนทั้งหมดมีน้อยและผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงขึ้นซึ่งมีสารก่อมะเร็งน้อยกว่ามาก

ไม่ยากเลยที่จะจัดระเบียบการอบและขายขนมปังพิต้า แม้จะไม่มีเงินทุนเริ่มต้นจำนวนมากก็ตาม เคล็ดลับของร้าน lavash ที่ประสบความสำเร็จคือการขายสินค้าอบสดใหม่ ซึ่งต่างจากร้านค้าที่ขายสินค้าแช่แข็ง

การผลิตอาหารโดยทั่วไปเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้พอสมควร และการผลิตและจำหน่ายคุกกี้น้ำตาลจะสร้างรายได้ที่ค่อนข้างคงที่เสมอ

การประชุมเชิงปฏิบัติการแบบเคลื่อนที่เป็นโซลูชั่นในอุดมคติสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก ชำนาญแล้ว กระบวนการทางเทคโนโลยีการแปรรูปนม คุณจะได้เนย ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสหรือชีส เวย์ และบัตเตอร์มิลค์จากนม อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในทิศทางที่คุณต้องการ

นับแต่ครั้งเล่า สหภาพโซเวียตสถานประกอบการจัดเลี้ยงไม่เพียงดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและฟาสต์ฟู้ดเท่านั้น แต่ยังดึงดูดผู้ประกอบการด้วยเนื่องจากการลงทุนนี้สามารถสร้างผลกำไรที่ดีได้

การเปิดร้านฟาสต์ฟู้ดแบบเคลื่อนที่เป็นแนวคิดทางธุรกิจที่มีแนวโน้มสูง แม้ว่ากลุ่มอาหารจานด่วนจะเติบโตอย่างรวดเร็วก็ตาม ดังนั้นจงมีเวลาเข้าครอบครองเฉพาะกลุ่มของคุณ!

ความคิดในการขายขนมอบแบบโฮมเมดเป็นโอกาสที่ดีในการตระหนักถึงตัวเองสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้ที่มีความคิดสร้างสรรค์ ในเวลาเดียวกัน ธุรกิจของคุณจะต้องการต้นทุนน้อยที่สุดโดยมีเปอร์เซ็นต์การคืนทุนสูงในเวลาที่สั้นที่สุด

การปฏิวัติทางเทคนิคในโลกตะวันตกได้แสดงให้เห็นแนวโน้มที่น่าสนใจทีเดียว ด้านหนึ่ง ภาคเทคโนโลยีกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว รวมถึงการพัฒนาการพิมพ์ 3 มิติ เทคโนโลยีดังกล่าวพร้อมที่จะเข้ามาแทนที่อุตสาหกรรมดังกล่าว ไม่สนับสนุนการคาดการณ์สำหรับการสกัดแร่ธาตุ (มีสารทดแทนมากเกินไป) เป็นผลให้ท่ามกลางกระแสเทคโนโลยีที่สูงมากและถ้าไม่แปลกคือการเกษตร เพื่อไม่ให้พิมพ์และประดิษฐ์ แต่คุณอยากกินเสมอ

รัสเซียมีแนวโน้มคล้ายคลึงกันในอนาคต ดังนั้น หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับธุรกิจ ลองพิจารณาชนบทให้ละเอียดยิ่งขึ้น อย่างน้อยที่สุด ก็ไม่มีทางทดแทนการเกษตรแบบดั้งเดิมได้ และเป็นไปได้มากว่าจะไม่มี

เพื่อความเป็นธรรมฉันสามารถพูดได้ว่าตอนนี้ฉันกำลังจัดโครงการธุรกิจในชนบทฉันคิดว่าในอนาคตอันใกล้ฉันจะอธิบายทิศทางที่ฉันเชี่ยวชาญอย่าลืมสมัครรับข้อมูลบล็อก ส่วนตัวคิดว่านี่คือที่สุด วิธีที่ดีที่สุดสร้างธุรกิจของคุณเองด้วยมุมมองในอนาคต

ภายในกรอบของบล็อกนี้ เราจะพูดถึงแนวคิด ธุรกิจในชนบทในการแปรรูปตามประวัติศาสตร์ ดังนั้นขอบเขตของธุรกิจในประเทศนี้จึงแทบไม่มีอยู่จริง เหมือนกับการทำฟาร์มขนาดเล็ก แม้ว่าถ้าเราใช้ยุโรปเป็นตัวอย่าง ประมาณ 50% ของผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตขึ้นโดยธุรกิจขนาดเล็ก

สิ่งที่ต้องดำเนินการในธุรกิจชนบท 5 ทิศทาง

ที่หนึ่ง - ไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน แต่ในแนวทางที่ดีที่สุดสำหรับการจัดระเบียบของคุณเอง การประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรคือการผลิตอาหารสัตว์... ทำไมแนวคิดธุรกิจในชนบทนี้ถึงดีที่สุด? ง่าย ๆ ในความเป็นจริงในปัจจุบันให้ผลกำไรสูงสุดด้วย การลงทุนขั้นต่ำแรงงานเงินและเส้นประสาท (ที่เกี่ยวข้องกับองค์กรและการตรวจสอบ) ในหน้าของบล็อกมีการวิเคราะห์แนวคิดดังกล่าวจำนวนหนึ่งโดยเฉพาะและแม้กระทั่ง

• - อุปสงค์คงที่
• - ความสะดวกในการจัดมินิเวิร์คช็อป
• - กำไรสูงธุรกิจ (จาก 70% ขึ้นไป)

• - ต้นทุนองค์กรสูง
• - ความจำเป็นในการสร้างระบบการขายสำหรับสินค้า

อันดับที่สอง - บรรจุภัณฑ์... ฉันไม่ต้องการที่จะแยกแยะความคิดที่แยกจากกันของธุรกิจในชนบท ซึ่งรวมถึงการบรรจุตามปกติของบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก และอื่นๆ ด้วยการทำความสะอาดและการทำให้แห้ง จะมีอุปกรณ์ทำความสะอาดและเครื่องบรรจุเพียงพอ อันที่ซับซ้อนกว่านั้นก็เช่นกัน. ในกรณีเช่นนี้มีความจำเป็นเพิ่มเติม

• - ระดับการทำกำไรสูงกว่า 100%
• - ความง่ายในการจัดระเบียบ
• - ค่าใช้จ่ายเล็กๆ น้อยๆ ในการจัดงานแบบจัดเต็ม ธุรกิจการผลิตในชนบท

• - การแข่งขันสูง

อันดับที่สาม - การผลิตผลไม้แห้ง... ข้อเสียเปรียบหลักของความคิดนี้ในชนบทคือความพร้อมของฐานวัตถุดิบ อันที่จริงแล้วขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่จะมีส่วนร่วมในผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งเป็นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ผลเบอร์รี่หรือเห็ดอยู่ที่ไหนสักแห่ง โดยทั่วไป ด้วยค่าใช้จ่ายในการจัดซื้ออุปกรณ์ที่ค่อนข้างต่ำ ปัญหาหลักของธุรกิจคือสถานที่จัดเก็บและความพร้อมของสินค้าจำนวนมาก ใช้แรงงาน... ธุรกิจในชนบทแก้ปัญหาเรื่องที่ตั้งได้ด้วยพื้นที่กว้างใหญ่ไพศาล และค่าแรงถูกกว่าในเขตเมืองใหญ่

ศักดิ์ศรี

• - เทคโนโลยีที่ค่อนข้างง่ายด้วย
• - ขั้นต่ำการลงทุนเริ่มต้นในธุรกิจ
• - มีฐานวัตถุดิบกว้าง (ขึ้นอยู่กับภูมิภาค)

ข้อบกพร่อง

• - ฤดูกาลของการขาย
• - สัดส่วนการใช้แรงงานสูง

อันดับที่สี่ - แปรรูปผลไม้และผลเบอร์รี่ ทำแยมและแยม... แม้จะมีประสบการณ์เชิงบวกมากมายในยุโรป (หนึ่งในนั้นกำลังทำสิ่งนี้) ในดินแดนของรัสเซีย ให้มุมมองธุรกิจหมู่บ้านยังไม่แพร่หลาย ในเวลาเดียวกันโอกาสสำหรับผักดองโฮมเมดแยมและ "การเย็บ" อื่น ๆ นั้นมีขนาดใหญ่มาก ปัญหาหลักคือการหาลูกค้า และที่นี่คุณต้องให้ความสนใจกับอินเทอร์เน็ต การสร้างไซต์ร้านค้าของคุณเอง (เริ่มต้นในระดับภูมิภาค) จะช่วยให้คุณขายสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะถ้ามีโอกาสได้ "แสดง" สถานประกอบการ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าลูกค้าทุก ๆ วินาทีกลายเป็นลูกค้าประจำ

• - ความง่ายในการจัดระเบียบ
• - ทุนเริ่มต้นขั้นต่ำ
• - เข้าสู่กระแสแฟชั่นการกินเพื่อสุขภาพ

• - ฤดูกาลของธุรกิจ
• - ความเข้มแรงงานสูง

ที่ห้า - ทำไส้กรอก, รมควันและเกลือเบคอน, เนื้อ... แนวคิดสำหรับหมู่บ้านนี้เป็นของประเภทดั้งเดิมซึ่งจะใช้เวลาและโรงเรือนเล็ก ๆ ในการจัดระเบียบ ความสามารถในการทำกำไรของการประมวลผลดังกล่าวแทบจะไม่ต่ำกว่า 100% อุปสรรคสำคัญในการจัดระเบียบธุรกิจในชนบทคือการแข่งขันสูง ปัญหากำลังได้รับการแก้ไขด้วยคุณภาพและสูตรดั้งเดิมไม่น้อยไปกว่ากัน

ศักดิ์ศรี

• - ต้นทุนขั้นต่ำสำหรับการจัดระเบียบการประมวลผลในเวิร์กช็อปบ้านขนาดเล็กของคุณเอง
• - ผลกำไรสูง

• - วัฏจักรเทคโนโลยีที่ค่อนข้างซับซ้อน
• - การแข่งขันสูง

การเก็บภาษี

ที่จริงแล้ว การปลูก การเพาะพันธุ์ และการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเป็นไปได้บนพื้นฐานของแปลงในครัวเรือนของเอกชน (แปลงย่อยส่วนบุคคล) ซึ่งแสดงถึงการไม่มีการเก็บภาษี

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือการประมวลผลนั้นปลอดภาษี ปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างง่าย ๆ จำเป็นต้องเติบโตหรือขยายพันธุ์สิ่งมีชีวิตเล็กน้อยที่คุณจะดำเนินการในฟาร์มย่อย

ตำนานเกี่ยวกับแนวคิดการทำฟาร์มขนาดเล็กที่ให้ผลกำไร

การแปรรูปผลิตภัณฑ์นม- ในการจัดระเบียบมินิเวิร์กช็อปที่บ้านของคุณเองสำหรับการผลิตชีส, เนย, ครีมคุณต้องมีวัตถุดิบ (นม) ในปริมาณที่ค่อนข้างมาก การมีฝูงโคนมไม่ใช่ปัญหาแต่อยู่ไกล ธุรกิจขนาดเล็กตั้งแต่เริ่มต้น การจัดซื้อนมจากประชากรด้วยการแปรรูปที่ตามมาเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งต้องใช้ทั้งอุปกรณ์ในการจัดเก็บและ การประมวลผลเบื้องต้นซึ่งแปลความคิดเป็นหมวดหมู่อย่างน้อยค่าเฉลี่ย

ทำเคบับ ชุดซุป- การประมวลผลซากสัตว์เบื้องต้นเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง กล่าวโดยคร่าว ๆ ว่าเรากำลังมุ่งหน้าไปยังโรงฆ่าสัตว์ ธุรกิจหมู่บ้านดังกล่าวมีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือต้องมีฐานวัตถุดิบที่แข็งแกร่ง หากภูมิภาคของคุณมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเลี้ยงสุกร วัวควาย แกะ หรือแม้แต่ไก่ ก็คุ้มค่าที่จะลองเปิดโรงฆ่าสัตว์ด้วยการตัดแต่งเบื้องต้น ตัดแต่ง และปล่อย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป(รวมทั้งเคบับ สเต็ก)

วีรบุรุษแห่งยุคของเรา ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในชนบท

Vitaly Vladimirovich Akulenko ชาวนากล่าวว่า "ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ผลิตในประเทศควรได้รับการจำหน่ายอย่างหนาแน่นสู่ตลาดรัสเซีย

อุตสาหกรรมอาหารและแปรรูปในรัสเซียเป็นส่วนหนึ่งของศูนย์อุตสาหกรรมเกษตร (AIC) ของประเทศ จนถึงปี พ.ศ. 2534 กลุ่มอุตสาหกรรมเกษตรผลิตอาหาร 97% ของการบริโภคทั้งหมดในประเทศ และประชากรใช้รายได้เกือบ 3/4 ของรายได้เพื่อซื้ออาหาร จากนั้นการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศเริ่มลดลงอย่างรวดเร็ว การใช้กำลังการผลิตแย่ลง และผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศหลีกทางให้สินค้านำเข้าในตลาด โดยทั่วไป ส่วนแบ่งของอาหารนำเข้าในบางปีถึง 60% ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อความมั่นคงด้านอาหารของประเทศ

วิกฤตการณ์ปี 2541 สร้างโอกาสใหม่ให้กับผู้ผลิตในประเทศ พลวัตของการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารในช่วง 4 ปีที่ผ่านมาเป็นไปในเชิงบวก ดังนั้นปริมาณการผลิตที่เพิ่มขึ้นในปี 2544 เท่านั้นตามที่กระทรวงเกษตรระบุ สหพันธรัฐรัสเซียมากกว่า 6% จากปีที่แล้ว

ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารและแปรรูปของประเทศ (เครื่องปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา แป้งและซีเรียลและอาหารสัตว์) ยังคงเป็นหนึ่งในภาคส่วนยุทธศาสตร์ของเศรษฐกิจ ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ประชากรรัสเซียได้รับสิ่งจำเป็น ปริมาณและคุณภาพของอาหาร มีสาขาทั้งหมด 30 สาขา โดยมีสาขาย่อยมากกว่า 60 สาขาและประเภทการผลิต และรวมกว่า 22,000 องค์กรเข้าด้วยกัน รูปแบบต่างๆทรัพย์สินและความสามารถ (จำนวนเพิ่มขึ้นหลายครั้งในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา) จำนวนทั้งหมดจ้างงานประมาณ 1.4 ล้านคน ส่วนแบ่งของอาหารและ อุตสาหกรรมแปรรูปรวมๆแล้ว การผลิตภาคอุตสาหกรรมรัสเซียประมาณ 15%

ภาคส่วนนี้ถูกครอบงำด้วยความเป็นเจ้าของแบบผสมและแบบส่วนตัว ในระหว่างการแปรรูป 82% ของวิสาหกิจขนาดใหญ่และขนาดกลางถูกเปลี่ยนเป็นแบบเปิด บริษัทร่วมทุนประมาณ 12% - ในบริษัทร่วมทุนแบบปิดและห้างหุ้นส่วนจำกัดความรับผิด อย่างไรก็ตาม สถานการณ์ของหลายๆ องค์กรยังคงยากลำบาก เนื่องจากขาดเงินทุนสำหรับอุปกรณ์ทางเทคนิคใหม่ กำลังซื้อของประชากรต่ำ ซึ่งนำไปสู่การใช้กำลังการผลิตที่ไม่สมบูรณ์ ขาดการลงทุน สถานะวัตถุดิบในประเทศที่ไม่น่าพอใจ ฐานและราคาวัตถุดิบนำเข้าที่สูง

ควรสังเกตว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาตามรายงานของ State Inspectorate คุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศเติบโตขึ้นและผลิตภัณฑ์ของรัสเซียส่วนใหญ่มีคุณภาพเหนือกว่าสินค้านำเข้า ด้วยเหตุผลนี้ เช่นเดียวกับในกรณีของการนำเข้าและการขายสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานและของปลอม ความต้องการอาหารนำเข้าจึงลดลง

การควบคุมคุณภาพอาหารของรัฐดำเนินการผ่านมาตรฐานและการรับรอง กองทุน เอกสารกฎเกณฑ์ประมาณ 900 ระหว่างรัฐและ มาตรฐานของรัฐ, มากถึง 350 สาขาและรีพับลิกันและข้อกำหนดทางเทคนิคมากกว่า 3,500 รายการ เพื่อการพัฒนา ความคิดริเริ่มของตัวเองรัฐให้สิทธิ์ในการพัฒนาและอนุมัติข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถขยายขอบเขตและกระจายการออกแบบผลิตภัณฑ์อาหาร

ควรสังเกตว่าในระหว่างการปฏิรูปมีความพยายามที่จะสร้างวิสาหกิจขนาดเล็กและการประชุมเชิงปฏิบัติการที่มีกำลังการผลิตต่ำสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ในช่วงปี 2534-2541 มีการสร้างร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กมากกว่า 10,000 แห่ง ร้านแปรรูปเนื้อสัตว์และไส้กรอกประมาณ 3,000 แห่ง เวิร์กช็อปประมาณ 100 แห่งสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ และอีกกว่า 1,300 แห่งสำหรับการแปรรูปเมล็ดพืชน้ำมัน ในปี 2534-2539 มีการใช้จ่าย 7845 พันล้านรูเบิล (ในปี 2538 ราคา) ในการสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการความจุต่ำซึ่งคิดเป็นมากกว่า 21% ของปริมาณเงินลงทุนทั้งหมดในการก่อสร้าง ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอุตสาหกรรมอาหารและแปรรูปทุกสาขาในรัสเซีย

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2543 ได้มีการนำกฎหมายว่าด้วยคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารมาใช้ ซึ่งควบคุมแง่มุมที่สำคัญหลายประการของการผลิตอาหาร

อุตสาหกรรมเบเกอรี่

เบเกอรี่เป็นหนึ่งในภาคส่วนชั้นนำของอุตสาหกรรมอาหาร ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักที่สามารถตอบสนองความต้องการแคลอรี่ของบุคคลได้ถึง 30% ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน เส้นใยอาหารและแร่ธาตุ มีสถานประกอบการในอุตสาหกรรมนี้ประมาณ 18,000 แห่ง ซึ่งมากกว่า 50% เป็นร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก ทุกวันนี้ เบเกอรี่ขนาดใหญ่สามารถตอบสนองความต้องการของประชากรได้แทบทุกที่ เนื่องจากปัจจุบันยังใช้กำลังการผลิตไม่เต็มที่ อย่างไรก็ตาม ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของประชากรสำหรับผลิตภัณฑ์อบสดใหม่ ผลิตภัณฑ์อาหารและการรักษาและการป้องกันโรค ทำให้มีความจำเป็นและแนะนำให้สร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กและร้านเบเกอรี่ที่มีรัศมีการส่งมอบผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย

อุตสาหกรรมพาสต้า

การผลิต พาสต้าในสหพันธรัฐรัสเซียดำเนินการในองค์กรมากกว่า 300 แห่งซึ่งมีกำลังการผลิตรวมเกิน 1.3 ล้านตันต่อปีซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของตลาดภายในประเทศได้อย่างเต็มที่ (การบริโภคพาสต้าในรัสเซียคือ 6-7 กก. / ปี ต่อคน). อย่างไรก็ตาม การนำเข้าสินค้าเหล่านี้ยังอยู่ในระดับสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากการขาดแคลนวัตถุดิบในประเทศ (แป้งจาก พันธุ์แข็งข้าวสาลี) เพื่อผลิตสินค้าคุณภาพสูง ผู้ผลิตเครื่องจักรในประเทศและต่างประเทศมีอุปกรณ์หลากหลายสำหรับธุรกิจขนาดเล็กในบริเวณนี้ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถจัดระเบียบการผลิตพาสต้าได้ที่สถานประกอบการ จัดเลี้ยงสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นต้นฉบับและพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและป้องกันโรค รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีจุดประสงค์เพื่อจำหน่ายให้กับประชาชนในทันที

อุตสาหกรรมแป้งและธัญพืช

แป้งในรัสเซียผลิตขึ้นในสถานประกอบการมากกว่า 1.5 พันแห่ง ซึ่งประมาณ 400 แห่งเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ส่วนที่เหลือเป็นวิสาหกิจขนาดเล็กและย่อย ในพื้นที่นี้ในอุตสาหกรรมภายในประเทศ แทบไม่มีการผลิตแป้งผสมสำเร็จรูปสำหรับความต้องการของทั้งอุตสาหกรรมเบเกอรี่และครัวเรือน ส่วนผสมสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งขนมต่างๆ ยังไม่ได้รับการพัฒนา ซึ่งแพร่หลายในประเทศอุตสาหกรรมที่พัฒนาแล้วของ ยุโรปและสหรัฐอเมริกา

อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์

อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเกษตร และจำนวนปศุสัตว์ในประเทศที่ลดลงส่งผลกระทบในทางลบต่อฐานวัตถุดิบ ทุกวันนี้อุตสาหกรรมนี้ขึ้นอยู่กับการนำเข้าเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นส่วนใหญ่ น่าเสียดายที่ความพยายามสร้างร้านแปรรูปเนื้อสัตว์ในฟาร์มก็ส่งผลกระทบในทางลบเช่นกัน เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่วัตถุดิบรอง (กระดูก ผิวหนัง ฯลฯ) จะไม่ถูกนำมาใช้ และการผลิตที่มีสุขอนามัยต่ำก็ถูกบันทึกไว้ด้วย

ปัจจุบันมีแนวโน้มที่จะสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กและขนาดใหญ่สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆ เครื่องหมายการค้าในประเทศปรากฏขึ้น ดังนั้น ผู้ผลิตอย่างน้อย 10 รายจากภูมิภาคต่างๆ ได้ดำเนินการในตลาดเกี๊ยวในเมืองหลวงแล้ว องค์กรของการผลิตดังกล่าวไม่ต้องการอุปกรณ์จำนวนมากและต้นทุนสูง

อุตสาหกรรมนม

การผลิตผลิตภัณฑ์นมในสหพันธรัฐรัสเซียอยู่ในขั้นตอนของความซบเซาซึ่งสาเหตุหลักมาจากการขาดวัตถุดิบ ในขณะเดียวกัน ก็มีแนวโน้มที่จะสร้างสมาคมและกลุ่มอุตสาหกรรมเกษตรขนาดใหญ่ที่สามารถสร้างฐานการผลิตน้ำนมของตนเอง ลดต้นทุนการผลิต และนำเสนอผลิตภัณฑ์ในราคาที่แข่งขันได้มากขึ้น

ถึง ทิศทางที่สดใสการพัฒนาธุรกิจขนาดเล็กในพื้นที่นี้สามารถนำมาประกอบกับการผลิตชีส (ตามปกติสำหรับประเทศในยุโรปที่มีการผลิตแบรนด์ดังมากมายในฟาร์มของครอบครัว) ไอศกรีมนุ่ม ๆ บนตู้แช่แข็ง (ร่วมกับร้านกาแฟสำหรับการนำไปใช้)

อุตสาหกรรมประมง

อุตสาหกรรมนี้เป็นอุตสาหกรรมที่มีความหลากหลายและมีความร่วมมือภายในอุตสาหกรรมที่พัฒนาแล้ว ประกอบด้วยอุตสาหกรรมต่างๆ ได้แก่ ปลา ซึ่งรวมถึงสาขาย่อยที่สกัดและการแปรรูป การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การสร้างเครื่องจักร (การซ่อมเรือ, การต่อเรือ, โรงงานดีบุก); ป่าไม้ (การผลิตภาชนะไม้); น้ำหนักเบา (ทำอุปกรณ์ตกปลา)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีแนวโน้มไปสู่การแปรรูปวัตถุดิบปลาที่สกัดได้ลึกขึ้นและการขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ มีการส่งออกผลิตภัณฑ์ปลาจำนวนมาก แต่น่าเสียดายที่มีปลาดิบและอาหารทะเลส่วนใหญ่ที่ยังไม่ได้แปรรูปทางอุตสาหกรรม

ในหลายเมืองในประเทศ มีการสร้างร้านค้าสำหรับการแปรรูปปลา (เกลือ การตัด ฯลฯ)

อุตสาหกรรมน้ำมันและไขมัน

ผลิตภัณฑ์ไขมันและน้ำมัน (น้ำมันพืช มาการีน มายองเนส ฯลฯ) ผลิตโดยองค์กรขนาดใหญ่ 76 แห่ง (รวมถึงร้านครีม 52 แห่ง) และโรงงานขนาดเล็ก 1,300 แห่งและสถานประกอบการในรูปแบบต่างๆ ของการเป็นเจ้าของ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส่วนแบ่งของการเก็บค่าวัตถุดิบที่ร้านขายครีมลดลง และโรงงานที่มีไขมันหลายแห่งสร้างพื้นที่สำหรับการเพาะปลูกและการแปรรูปเมล็ดพืชน้ำมัน สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตอย่างไม่ต้องสงสัยและช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม หากในด้านการแปรรูปขั้นต้นมีแนวโน้มที่จะขยายการผลิต ในการผลิตมายองเนส ซอส มาการีน สถานการณ์จะตรงกันข้าม ดังนั้น แม้แต่โรงอาหารในชุมชนเล็กๆ มักผลิตและจำหน่ายมายองเนสและน้ำมันผสม (ที่เรียกว่า "อ่อน") ข้อเสีย กระบวนการนี้การออกสินค้าภายใต้ของผู้อื่น เครื่องหมายการค้า, การปลอมแปลงโดยตรง (การขายผลิตภัณฑ์ที่รวมกันภายใต้หน้ากากของเนย ฯลฯ )

อุตสาหกรรมผักและผลไม้

การแปรรูปผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ในสหพันธรัฐรัสเซียเริ่มฟื้นคืนชีพหลังจากวิกฤตปี 1998: น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม แยม ผักกระป๋อง ผักและผลไม้แช่แข็งอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งทอดกรอบ ฯลฯ ที่ผลิตในรัสเซียกำลังฟื้นคืนผืนดินที่สูญหาย ในขณะที่การพัฒนาต่อไปของภาคส่วนนี้ถูกขัดขวางโดยการเก็บเกี่ยวรวมของผัก ผลเบอร์รี่และมันฝรั่งที่ไม่เสถียร เนื่องจากขาดเทคโนโลยีที่เข้มข้นใน เกษตรกรรม... ส่วนแบ่งหลัก (85%) ของผักและผลไม้ยังคงผลิตโดยองค์กรขนาดใหญ่และขนาดกลางที่เชี่ยวชาญ