* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

1.Rezumatul proiectului

În acest plan de afaceri s-au făcut calcule financiare pentru lansarea unei miniferme de producție de lapte de capră cu un efectiv inițial de 70 de capre pentru a o vinde într-un oraș cu o populație de peste 1 milion de locuitori. Scopul acestui plan de afaceri este de a justifica eficacitatea proiectului. Principalul produs care va fi vândut cu amănuntul este laptele integral pasteurizat de capră.

Avantajele proiectului sunt o investiție de start-up relativ mică pentru deschidere, un nivel ridicat de automatizare a producției care reduce costurile de întreținere a fermei și absența aproape completă a concurenților pe segmentul laptelui pasteurizat: laptele de capră nu este reprezentat pe rafturile orașului. magazine din cauza lipsei marilor producători autohtoni și a introducerii recente a interdicției de import de produse lactate din cauza antisancțiunilor.

Investițiile în deschiderea fermei se vor ridica la 6,88 milioane de ruble. Sursa de investiții - fonduri proprii în valoare de 5,5 milioane de ruble, fonduri împrumutate - 1,38 milioane de ruble. Perioada de rambursare a proiectului, ținând cont de rambursarea împrumutului, va fi de 30 de luni.

2. Descrierea industriei și a companiei

Piața laptelui de capră din Rusia este slab dezvoltată: produsele lactate nu sunt produse la scară industrială în țara noastră. 90% din toate afacerile sunt concentrate în ferme individuale, care nu se pot lăuda cu un efectiv mare. Practic, numărul fermelor variază de la 50 la 3 mii de capre. Populația totală este dificil de calculat. Până în 2015, Rusia nu s-a ocupat de statisticile oficiale privind piața laptelui de capră. Numărul de capre și oi a fost luat în considerare de către Ministerul Agriculturii împreună și la 1 ianuarie 2014 se ridica la 23,9 milioane de capete. Desigur, majoritatea sunt oi. Potrivit SOYUZMOLOKO, numărul de capre din Rusia este de aproximativ 2 milioane. În același timp, există aproximativ 100 de ferme de capre, fermele sunt concentrate în apropierea orașelor mari din regiunea Moscovei și regiunea Leningrad. În 2014, producătorii agricoli au produs aproximativ 5,9 mii tone de lapte de capră. În termeni monetari, volumul pieței este acum la nivelul de 400 de milioane de ruble. in an. Indicatorii sunt destul de modesti, dar interesul antreprenorilor în acest domeniu crește treptat. Pentru comparație, până în 2000, piața rusă a laptelui de capră era de doar 500 de tone pe an, în 2008 - 3 mii de tone.

Aceste cifre arată clar că consumul de lapte de capră în Rusia este la un nivel extrem de scăzut. Dacă în Olanda este de 20 de litri pe an, atunci la noi nota se duce la grame. Nu există furnizori majori de lapte de capră autohton în Rusia. Până de curând, consumatorul era în mare parte familiarizat cu produsele europene ultra-pasteurizate importate din Franța, Olanda și Spania. Cu toate acestea, din cauza escaladării situației geopolitice și a impunerii de sancțiuni și antisancțiuni, laptele european de capră a dispărut de pe rafturile magazinelor.

Creșterea vânzărilor fără investiții!

„1000 de idei” - 1000 de moduri de a ieși în evidență față de concurență și de a face orice afacere unică. Kit profesional pentru dezvoltarea ideilor de afaceri. produs in tendinte 2019.

Printre principalele probleme care împiedică producția de lapte de capră și produse lactate în Rusia se numără înapoierea tehnică a fermelor de capre (domină munca manuală, care crește semnificativ costul laptelui de capră), lipsa hranei pentru animale de înaltă calitate și, cel mai important, un fond genetic bun. Până în prezent, doar câteva întreprinderi sunt angajate în creșterea caprelor de lapte din rasa Saanen: Lukoz LLC în Republica Mari El, Prinevskoye CJSC în regiunea Leningrad, ferma Rus-1 din Teritoriul Stavropol și o fermă cu bazine genetice a Instituția științifică de stat SNIIZhK din orașul Stavropol, cu o populație de mai puțin de 3 mii de capete. Din această cauză, fermierii trebuie să aducă capre din străinătate (Europa, Noua Zeelandă etc.). Rasa Saanen reprezintă aproximativ o treime din populația totală de capre, restul se încadrează în rase pufos, lânos și cu păr aspru. O altă rasă de lapte, Alpine, a fost aprobată pentru utilizare chiar în 2015.

Cu toate acestea, perspectivele pentru creșterea caprelor de lapte în Rusia sunt enorme. O creștere a consumului de lapte de capră de către ruși la cel puțin 1 litru pe an va da o creștere de 20 de ori a pieței, iar volumul producției va fi de peste 140 de mii de tone de lapte pe an. În ultimii ani, industria a început să fie subvenționată de la bugetele federale și regionale. În special, din 2015, conform programului de dezvoltare agricolă, fermierii au dreptul de a conta pe subvenții pentru livrarea nu numai a laptelui de vacă, ci și a laptelui de capră. O parte din fonduri vor fi compensate de la bugetul federal, iar o parte - din subvenții din regiune. Datorită demarării subvențiilor, în țară au început deja să apară mici ferme specializate în vânzarea laptelui de capră și a brânzeturilor. Organizarea unei mici ferme de capre este tehnic destul de simplă. Acest lucru confirmă faptul că în lume creșterea caprelor este dezvoltată în principal în țări departe de cele mai bogate - în Pakistan, India, Africa de Nord, Orientul Mijlociu, Grecia și Turcia. Caprele pot fi foarte productive chiar și în condiții nefavorabile și au o curbă plată de lactație cu două vârfuri de lactație.

Scopul acestui proiect este de a deschide o mică fermă de capre cu un număr inițial de capre de lapte de 70 de capete pentru a satisface cererea locuitorilor orașului (un oraș cu o populație de peste 1 milion de locuitori) de produse lactate de capră rare. Produsul principal în stadiul inițial de dezvoltare a fermei va fi laptele pasteurizat de capră. Pe viitor, se plănuiește să ofere clienților brânză de capră și alte produse pe bază de lapte de capră: iaurt cu brânză, înghețată și așa mai departe.

Eroina principală a fermei noastre va fi capra de lapte Saanen, a cărei producție de lapte poate ajunge la 6 și, în cazuri rare, până la 8 litri pe zi, ceea ce este de multe ori mai mare decât producția de lapte a caprelor domestice obișnuite.

Avantajul proiectului este o investiție inițială relativ mică în deschiderea unei ferme, ușurința de organizare, un nivel ridicat de automatizare a producției (procesul de muls și răcire a laptelui se va desfășura cu echipamente străine moderne) și absența aproape completă a concurenței: piata este reprezentata doar de mici producatori individuali si ferme subsidiare.

Ca locație pentru fermă va fi ales un teren de 1,5 mii de metri pătrați. metri, situat la 30 km de limita orasului. Sala de muls și magazinul de ambalare și pasteurizare a laptelui vor fi amplasate în clădirile rămase din fosta grajd de cărămidă care a ruinat economia locală. Ferma va fi amplasată într-o zonă rurală ecologic curată, cu o abundență de vegetație verde și departe de clădirile mari și producția industrială.

Directorul va conduce ferma. Managerul va administra direct site-ul. Personalul fermei va include operatori de sală de muls, un cioban și un șofer expeditor. Produsele fabricate vor fi vândute cu ridicata mici către magazine private și lanțuri din oraș.

Forma organizatorică și juridică de activitate este SRL (Societatea cu răspundere limitată). Ca sistem de impozitare va fi ales sistemul simplificat (USN 6%). Codul principal de activitate conform clasificatorului OKVED este 51.33.1 Comert cu ridicata al produselor lactate

3.Descrierea produsului

Laptele de capră este renumit pentru proprietățile sale curative și este cu mult superioară în calități nutriționale laptelui de vacă. Contribuie la normalizarea metabolismului, îmbunătățește vederea și elimină nucleotidele. Laptele de capră este adesea recomandat copiilor. Acest lucru se datorează faptului că laptele de capră este mai ușor absorbit de organism decât cel de vacă, nu provoacă alergii și îmbunătățește imunitatea. Alimentația caprei este mai variată, așa că laptele de capră este bogat în oligoelemente. De exemplu, laptele de capră conține de 2 ori mai multă vitamina A, iar fierul din produs este absorbit cu 30%, în timp ce din cel de vacă - doar 10%. Laptele de capră este apreciat pentru conținutul scăzut de lactoză, care este benefic pentru cei care suferă de tulburări ale metabolismului zahărului din lapte.

Principalul produs pe care ferma noastră îl va produce este laptele pasteurizat de capră cu o perioadă de valabilitate de până la 10 zile. Laptele nostru de capră nu va avea „spiritul de capră” și gustul neplăcut de care se plâng mulți consumatori. Pentru a face acest lucru, ferma va respecta regulile de igienă și dieta adecvată. În plus, pentru reproducere vor fi folosite caprele din rasa Saanen, care se disting prin curățenia lor. Prețul cu ridicata va fi stabilit la rata de ... rub. pe litru. In magazinele orasului laptele nostru poate fi achizitionat la pretul de 170-180/l. Produsele vor fi vândute în pachete de 0,5 litri.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Pentru animalele dintr-o fermă de capre se vor crea toate condițiile necesare pentru păstrare, muls și pășunat. Se vor efectua periodic controale veterinare de către specialiștii stației veterinare de stat, vaccinări și analize de lapte. La turnarea laptelui se vor folosi numai vesela de unica folosinta. Pentru a vinde lapte de capră, va trebui să obțineți o concluzie sanitară și epidemiologică (SES) și un certificat de conformitate, deoarece laptele de capră este supus unei declarații obligatorii în conformitate cu cerințele reglementărilor tehnice ale Uniunii Vamale (CU TR) " Despre siguranța laptelui și a produselor lactate" și "Despre siguranța alimentelor".

4.Vânzări și marketing

Nu există dragoste în masă pentru laptele de capră în Rusia - și aceasta este principala caracteristică a pieței care trebuie luată în considerare atunci când se deschide o fermă de capre. Din păcate, în majoritatea populației, laptele de capră provoacă prejudecăți asociate cu mirosul și culoarea. Consumatorul nu este obișnuit cu laptele casnic de capră din cauza absenței aproape totale a acestuia. De multe ori pe rafturile magazinelor gasesti lapte praf ultrapasteurizat sau degresat din Olanda, Spania sau Noua Zeelanda, precum si cereale cu lapte. Uneori laptele de capră nu este deloc disponibil, deoarece ponderea sa în comerțul cu amănuntul nu depășește 1% din toate tipurile de lapte, iar din cauza situațiilor cu schimbul de sancțiuni, un produs deja rar a devenit și mai rar pentru o perioadă nedeterminată. - laptele de import a dispărut complet de pe rafturi.

Cu toate acestea, laptele de capră și produsele lactate din acesta au propriul consumator. Acestea includ următoarele categorii de persoane:

Copii. Laptele de capră formează uneori dieta cu lapte a copiilor datorită părinților grijulii și sfatului medicilor. Proprietățile benefice ale produsului, digerabilitatea sa ușoară și alergia la laptele de vacă sunt motivele pentru care copiilor li se administrează lapte de capră.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Femeile însărcinate și care alăptează. Datorita bogatiei in vitamine si oligoelemente, laptele de capra este util pentru alimentatia zilnica a femeilor insarcinate si care alapteaza.

Sportivii. Motivele, din nou, sunt în compoziția laptelui de capră. Laptele de capră este bogat în proteine ​​ușor digerabile pentru energie și creșterea musculară.

Oameni în vârstă. Ele beau pentru menținerea sănătății, completând rezervele de oligoelemente utile și vitamine.

Gurmanzii. Adesea, produsele lactate de capră pot fi clasificate ca elită. De exemplu, brânzeturile de capră pot fi servite în restaurante scumpe ca o delicatesă. Produsele lactate din lapte de vacă pot fi percepute de gurmanzi ca bunuri de larg consum.

De asemenea, publicul țintă poate include orice categorii de populație cărora le pasă de sănătatea lor, pacienți cu afecțiuni gastro-intestinale, iubitori ai așa-zisului eco-aliment. Cea mai mare concentrație de reprezentanți ai tuturor acestor categorii se găsește în orașele mari. Nu întâmplător, aproximativ 2/3 din vânzări sunt în orașe precum Moscova și Sankt Petersburg, în jurul cărora există multe ferme de capre.

Pe baza experienței altor fermieri studiati, canalele cheie de distribuție a produselor vor fi clar definite chiar înainte de deschiderea efectivă - contractele de furnizare vor fi semnate chiar înainte de primirea primelor producții de lapte. Produsele sunt planificate să fie vândute cu ridicata mici către magazine private și lanțuri de băcănie mari din oraș. Pe măsură ce se dezvoltă, canalele de distribuție se vor extinde cu noi magazine alimentare, unități de catering etc.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

În ceea ce privește promovarea în piață, se va derula multă muncă și în această direcție. Pentru a crește consumul de lapte de capră, este necesar să obișnuim populația cu consumul acestuia, să ne concentrăm pe gustul și beneficiile pentru sănătate. Pentru a transmite acest mesaj, ferma de capre va fi anunțată în presa locală. Pentru a îmbunătăți imaginea și a atrage noi clienți, va fi dezvoltat un logo corporativ pentru produsele fabricate, ferma va avea și propriul site pe internet, iar grupurile vor fi create în rețelele de socializare populare.

O atenție sporită va fi acordată prezentării produsului direct la punctele de vânzare. În special, este planificată organizarea unor zone de degustare cu afișe și alte reclame în supermarketuri pentru cumpărători. În plus, ferma noastră va participa la expoziții de vânzare de produse alimentare și la târguri de fermieri.

5.Planul de producție

Ferma de capre va fi situată pe teritoriul închiriat al unei ferme abandonate cu o suprafață de 1,5 mii de metri pătrați. metri. Sediul fostei stale vaci va adăposti o sală de muls, un atelier de pasteurizare și ambalare a laptelui și o cameră pentru angajați. Hambarul va necesita o reamenajare parțială - construcția de pereți solizi și crearea unor adâncituri în podea pentru groapa de muls. Ele vor necesita, de asemenea, alte lucrări de reparații de complexitate și concentrare variate - așezarea plăcilor, crearea tarcurilor și gardurilor, lucrul cu electricitatea etc. Costul estimat al lucrării va fi de 900 de mii de ruble.

Partea principală a investiției inițiale va merge la achiziționarea de echipamente de fermă de capre 4,2 milioane de ruble. Cea mai scumpă parte a acesteia va fi o sală de muls cu 12 locuri de fabricație germană, în valoare de 2,2 milioane de ruble. La alegerea unei săli de muls au fost luați în considerare factori precum calitatea echipamentului, rezistența la uzură, reputația furnizorului și perioada de garanție. Pachetul de echipament de muls include:

Stand";

Dispozitiv electronic central de control al pulsațiilor;

Pahare de muls cu cauciuc siliconic;

Mașină de spălat;

Răcitor de depozitare cu un volum de 500 litri,

Sistem de adăpare cu adăpători individuale cu supapă.

Pe viitor, numărul de locuri în sala de muls poate fi dublat. De asemenea, pentru fermă va fi achiziționat un pasteurizator de uz casnic și un echipament frigorific. Puterea electrică necesară pentru funcționarea tuturor echipamentelor este mai mică de 15 kW.

Pentru fermă vor fi achiziționate contra cost 70 de capre de lapte din rasa de lapte Saanen, precum și mai multe capre și animale tinere pentru creșterea ulterioară. De două ori pe zi, caprele vor pășuna cu plante medicinale în pajiște, unde cresc un număr mare de ierburi medicinale, ajutând la saturarea laptelui cu elemente utile. Înainte de muls, caprele vor fi supuse unei spălări a ugerului. Un alt aspect igienic ar fi dublarea primelor stropi de lapte pentru a reduce contaminarea cu bacterii a laptelui. Inainte de muls, caprelor li se va da hrana compusa pentru a le atrage spre grajd. După ce caprele intră în boxă, cutiile se vor închide automat și poziția animalului va fi fixată. Perioada de muls va fi de 7 luni. Mulsul și hrănirea se vor desfășura după un program clar, care va contribui la o producție stabilă de lapte. Productivitatea ridicată a caprei Saanen este considerată a fi de 8 litri de lapte pe zi, media este de 3-5 litri. Cele mai mari producții de lapte la capre se observă după 2-3 mieli. Apropo, descendenții de capră sunt dați în fiecare an. Pentru fertilizarea a 20-25 de femele este suficient 1 mascul.

După muls printr-o conductă specială de lapte, laptele va fi filtrat și va intra în răcitor. Apoi va avea loc o procedură de pasteurizare la o temperatură de aproximativ 75 de grade și ambalare în sticle de plastic cu o capacitate de 0,5 litri. În plus, mărfurile vor fi ambalate și trimise către magazine și lanțuri de retail din oraș. Marfa va fi pusa in vanzare zilnic, iar dupa data expirarii (7-10 zile), restul se va retrage.

Să calculăm venitul total pentru fermă pentru 70 de capete. Un bun indicator al producției de lapte pentru o capră Saanen este de 4-5 litri pe zi (1,5-2,5 litri fiecare dimineața și seara). Cu un randament mediu de lapte de 3 litri pe zi pe capră, în șapte luni va fi o capră. capabil să producă 630 de litri de lapte. În consecință, 70 de capre vor da 44.100 de litri de lapte. Încasările se vor ridica la 1,1 milioane de ruble.

Structura costurilor fermei va include închirierea hambarului, salariile personalului, achiziția de furaje, facturile de energie electrică, costurile de transport, servicii veterinare, contabilitate și servicii de securitate. Personalul fermei va trebui să angajeze un manager, precum și angajați care vor fi implicați în întreținerea fermei (muls, pășunat). Personalul va fi format din localnici care locuiesc în apropierea fermei și au nevoie de locuri de muncă. FOT este prezentat în tabel. 1. Un driver de redirecționare va funcționa pentru stat. Contabilitatea va fi externalizată.

Tabelul 1. Personal și salarizare

6. Planul organizatoric

Conducerea fermei de capre este realizată de director. El determină strategia de dezvoltare a întreprinderii, caută noi piețe, monitorizează performanța financiară a fermei, determină politica de marketing, negociază și îndeplinește funcții reprezentative. Managerul este direct responsabil de treburile fermei. El supraveghează munca lucrătorilor angajați în pășunat și muls, precum și exploatarea echipamentelor, contactează cu specialiștii stației veterinare, monitorizează reaprovizionarea cu consumabile și furaje, este angajat în pasteurizare și ambalare.

7. Plan financiar

Investițiile în deschiderea fermei se vor ridica la 6,88 milioane de ruble. Elementele de cost inițial sunt prezentate în tabel. 4. Sursa de investiții - fonduri proprii în valoare de 5,5 milioane de ruble, fonduri împrumutate - 1,5 milioane de ruble. Durata împrumutului este de 3 ani. Rata dobânzii - 17% pe an. Plată amânată a primei plăți - 3 luni.

Anexa 1 prezintă cifre pentru venituri, profit net, costuri de producție. Calculele iau în considerare factorul de sezonalitate, creșterea veniturilor din vânzarea laptelui ca urmare a creșterii numărului de capre de lapte cu 10% cu fiecare an de funcționare următor.

8. Evaluarea eficacității proiectului

Perioada de rambursare a fermei de capre, ținând cont de rambursarea împrumutului, va fi de 30 de luni. În tabel. 2 prezintă indicatorii cheie de performanță ai proiectului, calculați pentru o perioadă de lucru de 5 ani.

Tabelul 2. Indicatori de performanță ai proiectului

9.Riscuri și garanții

Lansarea unei ferme și activitățile sale ulterioare sunt asociate cu anumite riscuri. Analiza lor este dată în tabel. 3.

Tabelul 3. Evaluarea riscurilor proiectului și măsurile de prevenire a apariției acestora sau a consecințelor acestora

	Risc	Probabilitatea de a avea loc	Severitatea consecințelor	Măsuri de prevenire
	Dificultăți în achiziționarea de capre de rasă pură			Cresterea caprelor prin incrucisarea raselor de lapte cu cele domestice
	Retururi mari de produse nevândute			Lucrul la promovarea produselor, lucrul cu clienții prin rețelele de socializare, publicitate la punctele de vânzare în mass-media, extinderea canalelor de distribuție
	Creșterea costului echipamentelor din cauza fluctuațiilor cursului de schimb			Inclusiv cheltuieli neașteptate
	Defecțiune a echipamentului			Achiziționarea de echipamente de înaltă calitate, alegerea în favoarea unui producător cu o reputație pozitivă, disponibilitatea garanției și a serviciului post-garanție
	Apariția unui număr mare de concurenți			Formarea canalelor de vânzare stabilite, extinderea gamei de produse, căutarea de noi piețe de vânzare, optimizarea costurilor, modificarea politicii de prețuri
	urgență, dezastru natural			Disponibilitate agent de pază, asigurare de proprietate

10.Aplicații

ANEXA 1

Planul de producție și principalii indicatori financiari ai proiectului într-o perspectivă pe cinci ani

Cu consumul actual de produse lactate în Rusia, deschiderea unei mini-ferme este cea mai bună soluție pentru a începe o afacere. Ferma pentru creșterea caprelor și producerea de produse lactate este promițătoare atât în ​​ceea ce privește amortizarea, cât și pentru extinderea ulterioară.

Acest material prezintă un plan de afaceri detaliat pentru o fermă de capre. Articolul va spune despre caracteristicile carcasei și despre investițiile necesare.

Situația de pe piața de lapte din Rusia

Piața rusă a produselor lactate din ultimii ani nu este în cea mai bună stare. Din 2012, consumul de lapte și produse lactate este în scădere. Cu toate acestea, potrivit experților, situația se va îmbunătăți în curând. Pe viitor, ne putem aștepta la o revenire și o creștere a volumelor de consum.

Piața laptelui de capră este foarte slab dezvoltată în Rusia și țările CSI. Marea majoritate a produsului este produs de ferme individuale cu un număr mic de animale. Numărul de capre de lapte din țară este estimat la 1,5-2 milioane de capete.

Cererea de lapte de capră este în creștere, un produs sănătos pe care consumatorii îl caută din ce în ce mai mult pe rafturile magazinelor. Interdicția importurilor europene, lipsa concurenților și cererea în creștere sunt factori care vor afecta cu siguranță pozitiv afacerile cu animale.

Ce bunuri pot fi produse la o fermă?

Caprele - vite mici - sunt capabile să dea nu numai lapte. Alte produse la cerere includ carnea de animale și părul de capră. Cu toate acestea, puteți crește animale, le puteți vinde la târguri.

Dar majoritatea veniturilor vor veni din vânzarea laptelui. Pentru cateva motive:

• Carnea de capră nu este la mare căutare în rândul cumpărătorilor. Trebuie să-l poți găti corect, astfel încât să fie moale, fără miros și gust neplăcut.
• Producția de lână de capră va dura mult timp. Va trebui să pieptănăm caprele, să avem grijă de ele.

Pentru fiecare specializare, trebuie să vă alegeți propria rasă: lactate, carne, capre pufoase sau de lână.

În acest material, vom lua în considerare producția și vânzarea laptelui.

Beneficiile laptelui de capră

Laptele de capră este considerat cel mai sănătos. Acesta este un produs hipoalergenic care este bine absorbit de organism (de 5 ori mai rapid decât al vacii). Conține multe vitamine și nutrienți, inclusiv B12, care este necesar pentru hematopoieza și reglarea proceselor metabolice. De asemenea, conține diverse vitamine din grupele A, B, C, D, E, H, PP. Laptele de capră ajută la scăparea de beriberi. În general, are un efect benefic asupra corpului uman, asupra sistemelor nervos și vascular și asupra țesutului osos.

Laptele de capră este cel mai bun pentru un copil ca înlocuitor al laptelui uman.

Consumând regulat acest produs, vă puteți recupera după o serie de boli, inclusiv colită, eczeme, migrene, osteoporoză. Acestea și alte beneficii ale laptelui de capră pot și ar trebui folosite atunci când promovați produsul.

Cheltuieli de bază pentru începerea unei afaceri

Să presupunem că vrem să deschidem o fermă mică de capre pentru 50 de capete. Pentru deschiderea și funcționarea ulterioară a acestuia, va fi necesar un capital inițial suficient. Principalele elemente de cheltuieli sunt prezentate în tabelul de mai jos.

Tabelul 1. Costurile de bază ale deschiderii unei ferme de capre

Post de cheltuieli	Cost, freacă.
Înregistrarea IP, obținerea permiselor
Constructia unei ferme, structuri, lucrari interioare
Achizitie, montaj, reglaj echipament
Achizitie de capre de lapte, animale tinere, masculi
Achiziționarea furajelor (pentru o lună)
Salariu, 5 persoane
Cheltuieli suplimentare (echipamente, servicii veterinare)

Prețurile se bazează pe un studiu al ofertei în rețeaua globală.

Valoarea costurilor cu alimentele poate varia - în funcție de cât de mult produs vrea fermierul să primească. „Productivitatea” caprelor depinde direct de ceea ce mănâncă.

Arenda terenului

Este necesar să se construiască un complex de instalații pentru păstrarea animalelor și asigurarea proceselor de producție. Ca bază pentru o viitoare fermă, puteți folosi o fermă abandonată, dintre care multe au rămas de la prăbușirea URSS și criza din anii 1990. Cu toate acestea, în planul nostru, clădirea va fi construită de la zero.

Pentru început, ar trebui să închiriezi 0,5-0,7 hectare de teren în afara orașului. Este important să alegeți un șantier potrivit pentru construcție, aproape de căile de transport.

O parte din teren va fi ocupată direct de fermă: o casă de capre, depozite, încăperi de utilitate, încăperi de producție cu utilaje. Majoritatea terenului va fi necesar pentru plimbarea turmei (pășune). Caprele au nevoie de plimbări în aer liber pentru sănătate și producții mai bune de lapte.

Cladirile

1. Căsuța de capre este o cameră izolată, bine ventilată, pentru ținerea caprelor. Pentru 1 animal adult ai nevoie de 2 metri pătrați. m zona. Adică 100-125 mp. m va fi ocupat direct de padocuri. De asemenea, ar trebui să existe un loc pentru copiii nou-născuți (animale tinere) și masculi (păstrați separat).
2. O sală de muls, în care vor fi mulse animalele cu ajutorul unor echipamente speciale. Puteți economisi bani instalând o mașină de muls direct în adăpostul caprelor.
3. Camere de prelucrare: filtrarea, racirea si pasteurizarea laptelui, ambalarea acestuia. Aici este instalat echipamentul corespunzător.
4. O cameră pentru echipamente frigorifice, unde produsele vor fi depozitate până la vânzare, transportate spre vânzare.
5. Depozit pentru depozitare furaje, fân, containere.
6. Facilități de odihnă și depozitare pentru personal. Aceasta include, de asemenea, încăperile în care angajații se vor schimba în haine de lucru, dușuri și toalete.

Echipamente

Creșterea caprelor ca afacere va necesita achiziționarea de echipamente speciale pentru depozitarea, prelucrarea, prepararea și ambalarea produsului. Achiziția de echipamente este una dintre principalele elemente de cheltuieli în organizarea unei afaceri.

Camera tehnică trebuie să fie dotată cu toate echipamentele necesare, inclusiv pompe, filtre, mese și un sistem de aer condiționat. Pe piața rusă sunt vândute fabrici de lactate modulare - complexe economice pregătite pentru lucru. Adesea, cumpărarea unui lactate gata preparat este cea mai bună opțiune pentru un antreprenor. Mai ales dacă producătorul-vânzătorul realizează independent instalarea și punerea în funcțiune.

Creșterea și hrănirea

1. Animalele ar trebui să mănânce numai furaje de înaltă calitate. De asta depind sănătatea lor și calitatea produsului final - adică laptele. Utilizați furaje suculente, grosiere și concentrate, furaje combinate. Pentru iarnă, se recomandă aprovizionarea cu furaj verde proaspăt și fân. Apa trebuie administrată curată, caldă, de două ori pe zi.
2. Este optim să crești capre pentru împerechere toamna. Apoi, până anul viitor, tinerii vor crește și vor putea ieși la pășune. Acest lucru va permite copiilor să devină mai puternici și să crească mai repede. 1 producator de capre poate inseminare 20-25 de capre, dar nu ar trebui sa fie ruda lor - in acest caz se vor naste indivizi slabi.

Personal

Pentru a menține o mini-fermă de 50 de capete, nu va fi nevoie de mult personal. Un personal de 5 persoane va putea monitoriza animalele, curățenia, gestiona echipamente. Sarcinile lor includ hrănirea și îngrijirea tuturor animalelor, întreținerea echipamentului, menținerea curățeniei în adăpostul de capre, în alte spații ale fermei, pregătirea produselor pentru livrare și, dacă există șofer, logistică.

Pentru a lucra cu mașini nu necesită studii de specialitate. Este suficient să faci un curs de management al echipamentelor.

Crearea unei ferme de capre în mediul rural oferă un alt avantaj: puteți angaja muncitori de la rezidenți locali, iar salariile din provincie sunt mai mici decât cele urbane. Datorită acestui fapt, costurile pot fi reduse.

Calculul rambursării

Să evaluăm rentabilitatea creșterii caprelor ca afacere.

1. Costurile inițiale, în conformitate cu calculele, se vor ridica la 3,45 milioane de ruble.
2. O capră poate da în medie 5-8 litri de lapte pe zi. Să luăm această valoare egală cu 7 litri - ceea ce înseamnă că de la 50 de capre pe zi primești 350 de litri, pe lună - 10,5 tone de produs.
3. Prețul de vânzare al unui litru de lapte de capră este de 100 de ruble. Se pare că laptele poate fi vândut cu 1 milion de ruble (aproximativ) pe lună.
4. Costul unui litru de produs este de aproximativ 35-40 de ruble. Rămâne 60 de ruble. profit net. Aceasta este de aproximativ 600 de ruble. pe luna.

Chiar dacă laptele este vândut la 80 de ruble, atrăgând astfel cumpărători la un preț favorabil, vor mai rămâne aproximativ 400 de mii de ruble. Având în vedere acest lucru, ferma va plăti în aproximativ 9 luni.

Vânzarea tuturor produselor în condițiile actuale de piață este puțin probabilă. Dar dacă jumătate din laptele produs este vândut, afacerea va deveni autosuficientă în 1,5-2 ani.

Promovare

La organizarea marketingului, o atenție deosebită va trebui acordată marketingului din cauza lipsei de dragoste în masă a populației pentru laptele de capră și a necunoașterii beneficiilor acestuia. Consumatorul nu este obișnuit cu acest produs, deoarece practic nu este la vânzare.

Primul pas este să alegi prețul potrivit. Laptele de capră este mai scump decât laptele de vacă, dar această diferență ar trebui redusă la minimum.

• acces la lanțuri de retail și organizare de degustări în magazine pentru toată lumea;
• impreuna cu magazine organizeaza promotii pentru anumite categorii de populatie (mame cu copii, pensionari)
• distribuirea de pliante, POS-materiale, care descriu beneficiile laptelui de capră.

Ar trebui să se pună accent pe beneficiile consumului de lapte de capră. Este util să faceți publicitate în ziare, mass-media și să efectuați singur vânzările - printr-un butoi pe roți pentru a vinde lapte de casă în zonele rezidențiale ale așezărilor.

Cererea va crește odată cu volumul vânzărilor. În timp, vor apărea clienți obișnuiți.

Concluzie

O afacere în producția și vânzarea laptelui de capră este o idee promițătoare. Acum puteți profita de momentul, consolidați-vă poziția chiar la începutul apariției unei noi piețe în Rusia. De reținut: în Olanda consumul de lapte de capră este de 20 de litri de persoană, la noi - câteva grame. Potențialul industriei este uriaș și, fără îndoială, se va realiza în timp.

Extindeți gama treptat, cumpărați echipamente suplimentare și începeți să produceți brânzeturi delicioase, brânză de vaci și alte produse lactate din lapte de capră.

Planul nostru de afaceri pentru creșterea caprelor va ajuta cititorul să evalueze caracteristicile cheie ale creării unei ferme de capre, să vă prezinte echilibrul veniturilor și cheltuielilor în caz.

Industriile agricole se dezvoltă acum destul de rapid.

Unul dintre principalele motive pentru aceasta este sprijinul fermierilor de către autorități, precum și cererea bună.

Creșterea caprelor este una dintre zonele destul de profitabile.

Dar trebuie să o corectezi.

Și în primul an de funcționare, nu trebuie să vă așteptați la venituri speciale. Această industrie a fost dezvoltată din cele mai vechi timpuri. Laptele de capră este mult mai sănătos decât laptele de vaca și, prin urmare, mai scump. În același timp, costurile dezvoltării acestei afaceri sunt mici.

Chiar și cei mai neexperimentați fermieri pot începe creșterea caprelor. Dar, pentru aceasta, va trebui să lucrezi la un plan de afaceri și să analizezi canalele de vânzare. Mulți antreprenori aspiranți se gândesc să înceapă ca o afacere, deoarece profitabilitatea acestei activități este destul de mare.

Începând o astfel de activitate, nu ar trebui să vă ocupați de mai multe cazuri în același timp. Aici trebuie să vă îndreptați prioritățile. Este important de subliniat: spre ce va fi direcționată afacerea. Pe baza deciziei luate, puteți alege rasa animalului. Prin urmare, înainte de a te grăbi să deschizi o afacere, este necesar să faci o analiză a activității.

Creșterea caprelor ca afacere are multe avantaje:

• Acest animal nu este pretențios. Este capabil să reziste chiar și la cele mai severe condiții de nutriție și întreținere. Prin urmare, poate fi crescut în orice regiune a țării noastre.
• Pornirea unei afaceri nu necesită investiții mari. Dar, dacă în primul cuplu sunt planificate activități pe scară largă, desigur, va trebui să cheltuiți bani.
• Acordarea de subvenții de la stat. Acum autoritățile susțin fermele în toate modurile posibile. Acest lucru se exprimă nu numai în subvenții, ci și în stimulente fiscale. Și puteți încerca, de asemenea, să obțineți un teren pentru creșterea vitelor.
• Un grad mic de concurență, care ajută la obținerea unui venit bun.
• Caprele de reproducție se referă la producția non-deșeuri. Aici se vinde nu numai lapte și carne, ci și lână și uneori bălegar.

Datorită tuturor avantajelor de mai sus, puteți obține un venit destul de mare cu o investiție mică. Chiar și un fermier începător se poate ocupa de această afacere.

Exemplu de plan de afaceri

Creșterea caprelor ca afacere pentru un fermier începător se dezvoltă în etape. Înainte de a deschide un caz, trebuie să înțelegeți procedura pentru această procedură. Pentru a începe o astfel de afacere, aveți nevoie de:

• Elaborați un plan de afaceri.
• Luați în considerare un canal de distribuție.
• Depuneți o cerere la biroul fiscal pentru înregistrarea afacerii.
• Autoritățile statistice sunt obligate să furnizeze coduri OKVED.
• Obțineți un certificat.
• Depuneți documentele la administrație pentru închirierea terenului.
• Obținerea certificatului sanitar epidemiologic de la Rospotrebnadzor.
• Obțineți permisiunea de la pompieri și autoritățile de mediu.
• Obțineți un grant de la stat pentru dezvoltarea afacerilor.
• Echipați un hambar.
• Asigurați plimbări pentru animale.
• Cumpărați persoane fizice și hrăniți.

Principalele etape ale desfășurării unor astfel de activități sunt enumerate mai sus. Bineînțeles, puteți ocoli etapa cu închirierea, dacă aveți propriul local pentru păstrarea animalelor.

Cum să alegi vitele

Nu există riscul de a îmbolnăvi un animal, deoarece toate bovinele sunt supuse vaccinării.

Puteți verifica acest lucru în timpul procesului de achiziție.

Pentru a face acest lucru, este suficient să solicitați documentație pentru capre.

Costul unui individ depinde întotdeauna de rasă.

Prin urmare, mai întâi trebuie să decideți câți bani este dispus să cheltuiască antreprenorul în această etapă.

Cele mai populare rase sunt:

• „Gorkovskaya”
• "Tenburgskaya"
• "Rusă"

Este mai bine să cumpărați vite cu participarea unui medic veterinar. El va putea determina cu exactitate: cât de sănătoasă este vitele și cât lapte dă. Când fermierul a ales ce rasă va reproduce, puteți începe să echipați hambarul și zona de plimbare. Sediul trebuie să fie pregătit pentru livrarea animalelor.

Amenajarea fermei

Prin urmare, trebuie să aveți grijă de stocuri, calculând mai întâi cât fân va fi necesar pentru întreaga perioadă de iarnă. Nu uitați de furajele suculente. Acestea includ, de exemplu, sfecla și topinamburul. În plus, în dieta caprelor trebuie incluse diverse suplimente minerale. Vitele de băut ar trebui să primească:

• pe vreme rece - de două ori pe zi
• pe vreme caldă - de trei ori pe zi

Implementarea

Înainte de a explora canalele de marketing, trebuie să decideți ce produse va vinde ferma. Laptele și produsele lactate pot fi ușor comercializate, deoarece au multe beneficii:

• Conținutul de imunoglobuline, care este utilizat în prevenirea și tratamentul bronșitei și tuberculozei.
• Produsele lactate sunt bogate în calciu, grăsimi, proteine ​​și vitamine.
• Laptele de capră este considerat cel mai bun înlocuitor al laptelui matern.
• Acest produs nu provoacă alergii.
• Ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism.

Calitatea și cantitatea laptelui produs depind de rasă și dietă. De exemplu, o capră „rusă” dă aproximativ doi litri pe zi, iar un „Saanen” aproximativ șase litri. În plus, trebuie avut în vedere faptul că producția de lapte crește odată cu vârsta. În al treilea an de viață, animalul va produce mult mai mult lapte.

Mulți fermieri, pe lângă creșterea și vânzarea de lapte, stăpânesc tehnologiile de producere a brânzei, brânzei de vaci și a untului. Acesta este un venit suplimentar, dar pentru produsele primite este necesară și găsirea canalelor de distribuție. De obicei, acestea coincid cu canalele de lapte.

De asemenea, vă puteți implica în creșterea și comercializarea tinerilor. Puful de capră este folosit pentru a izola păturile și îmbrăcămintea. Și hainele foarte calde din piele de oaie sunt cusute din pielea unei capre. Există două metode principale de implementare:

• pe cont propriu
• prin terți

Cu prima opțiune, desigur, profitul va fi mai mare. Dar cu volume mari este imposibil să vinzi totul singur, așa că fermele mari încheie acorduri cu antreprenori mai mici. Adică vând produse în vrac. În consecință, prețul aici este mai mic decât în ​​cazul vânzării cu amănuntul.

Fermierii care încep să vândă personal lapte de capră câștigă cu ușurință o bază de clienți. Magazinele locale mici pot fi folosite ca catalizator.

În plus, puteți contacta companiile cosmetice. Destul de des, laptele de capră este folosit pentru a face creme, săpunuri și alte produse cosmetice. Publicitatea este o pârghie excelentă de vânzări. Poate fi lansat prin canalele media locale.

Calculul profitului

• Achiziționarea sau închirierea spațiilor și a unui padoc.
• Achiziționarea echipamentelor necesare și a inventarului.
• Costuri de achiziție și transport pentru livrarea animalelor.
• Costuri de hrana si transport.
• Plata taxelor.
• Costuri gaz, electricitate, incalzire si apa.
• Salariile angajaților.
• Pentru o înțelegere completă a calculului, dăm un exemplu.

Presupune:

• Fermierul a cumpărat trei capre pentru 9.000 de ruble. Se dovedește că 3 * 9.000 = 27.000 de ruble.
• Are propriul său spațiu, dar va trebui renovat. Acest lucru va necesita 20.000 de ruble.
• Pentru întreținerea a 3 capre, nu vor fi necesare mâini suplimentare, deci 0 ruble vor merge la salariu.
• Fermierul a cheltuit 20.000 de ruble pe alimente. intr-un an.
• Lăsați restul cheltuielilor, cum ar fi taxele și facturile de utilități, să ia aproximativ 50.000 de ruble pe an.
• Obținem un cost total de 27.000 + 20.000 + 30.000 + 50.000 = 117.000 de ruble.

Acum să calculăm ce fermieri așteaptă pentru venituri:

• Timp de un an, o capră dă în medie 720 de litri de lapte.
• Cu trei capre primești 2.160 de litri.
• Prețul de vânzare cu amănuntul al laptelui este în medie de 100 de ruble: 2.160 * 100 = 216.000 de ruble pe an.
• Profitul se adună după cum urmează: 216.000 - 117.000 \u003d 99.000 de ruble.

Dar, dacă cumperi o rasă care dă de trei ori mai mult lapte, veniturile vor fi mult mai mari. Da, iar numărul de capete este mai profitabil de păstrat în număr mai mare. La urma urmei, încălzire și iluminare, nu va dura mai mult. Costurile vor crește doar cu costul hrănirii vitelor. Iar dacă vindeți brânză și unt din lapte de capră, și profitul va fi mult mai mare.

Desigur, dacă produsele de la trei capre sunt vândute în vrac, astfel de venituri nu vor funcționa și va trebui să recuperați costurile pentru mai mult de un an. Prin urmare, cu un astfel de număr de animale, este mai bine să vindeți produsul pe cont propriu. Luând treptat avânt, puteți merge la comerțul cu ridicata.

Creșterea caprelor nu este o muncă ușoară.

Cererea mare de alimente organice a afectat. Creșterea caprelor ca afacere este de interes nu numai pentru antreprenorii începători, ci și pentru crescătorii experimentați. Creșterea caprelor este o ocupație cu forță de muncă intensivă, dar cu o abordare competentă, ferma va aduce venituri mari, iar investiția se va amortiza în decurs de un an și jumătate.

Creșterea caprelor ca afacere are mai multe direcții:

• Comercializare de carne;
• Realizare lapte si produse lactate;
• comert cu capre;
• Vanzare par de capra.

Carnea de capră nu este foarte populară în rândul cumpărătorilor, dar este un produs dietetic valoros. Conține proteine, minerale, vitamine, aminoacizi. Carnea de capră este consumată de adepții unui stil de viață sănătos, de persoanele cu sistem imunitar slăbit și de femeile care alăptează.

Lâna de capră este folosită ca materie primă în fabrici pentru producția de îmbrăcăminte, fire, lenjerie de pat. În plus, articolele din piele și pantofii sunt fabricați din piei de capră.

Creșterea caprelor pentru lapte este cea mai mare. Produsele lactate sunt la mare căutare datorită proprietăților lor benefice. În plus, mulți cumpărători au încredere în bunurile produse în casă, așa că optează pentru produse rurale.

Se are în vedere creșterea caprelor pentru vânzare. Pentru această direcție, nu este necesar să cumpărați echipamente scumpe și să obțineți permisiunea de a produce produse alimentare. Costul unei capre de reproducție de pe piață este de câteva ori mai mare decât costul creșterii acesteia.

Notă! Primul lucru de făcut înainte de a deschide o fermă este să decideți în ce scop vor fi crescute caprele. Dacă un antreprenor are cunoștințe suficiente în domeniul zootehniei, va putea organiza o afacere pentru producerea mai multor tipuri de produse deodată.

Este profitabil să țin capre?

Dintre numărul mare din domeniul zootehniei, mulți antreprenori sunt interesați
în special de creștere a caprelor. Atractivitatea acestei afaceri este următoarea:

• Caprele sunt animale rezistente. Se reproduc bine într-un compus personal și nu necesită o nutriție specială;
• Costul de păstrare a unei capre este minim;
• Statul oferă sprijin și acordă subvenții fermelor private;
• Concurență scăzută pe piață;
• Producție practic fără deșeuri.

Ca în orice alt domeniu al creșterii animalelor, creșterea caprelor ca afacere are dezavantajele sale. Cele principale includ:

• Lipsa antreprenorului de cunoștințe necesare despre creșterea caprelor, ceea ce duce la numeroase greșeli și închiderea fermei;
• Dificultate în vânzarea produselor. Lanțurile de retail preferă să lucreze cu furnizori mari;
• Dificultăți în achiziționarea de animale tinere. Unele rase populare de capre nu sunt vândute în Rusia.

Înainte de implementarea proiectului, antreprenorul trebuie să decidă prioritățile, să studieze elementele de bază ale creșterii animalelor și ale pieței de vânzare a produselor. O abordare corectă și serioasă a organizării producției va evita pierderile financiare nejustificate.

Se pregătește să deschidă o fermă

Cum să începi o afacere de creștere a caprelor? În prima etapă, va trebui să alegeți un loc pentru construirea unei ferme de capre. Dacă un antreprenor intenționează să facă afaceri la scară mică, anexe pe un teren personal sunt potrivite ca sediu. În plus, este necesar să existe un loc pentru plimbarea animalelor și depozitarea alimentelor.

Notă! Pentru a construi un complex modern, este necesar să se asigure toate caracteristicile creșterii animalelor. Un proiect tipic de fermă de capre va ajuta la amplasarea optimă a clădirilor pe șantier și la echiparea adecvată a spațiilor.

Cerințe pentru spații

Pentru a deschide o fermă mare, va trebui să găsiți o cameră spațioasă, lângă care vor fi zone de pășune. Clădirea trebuie să fie conectată la energie electrică și apă. Fără aceste comunicări, antreprenorul nu va putea obține permisiunea de a opera de la Rospotrebnadzor.

Carcasa caprei trebuie să fie uscată, caldă și curată. Suprafața rudei caprei se calculează în funcție de efectiv. Pentru un adult, este necesar să se aloce de la 2 la 4 mp. în corral. În consecință, o fermă mică de 50 de capete poate fi amplasată pe o suprafață de cel puțin 100 mp.

Caprele nu tolerează bine frigul, acest factor trebuie luat în considerare atunci când construiești o fermă. Nu este recomandat să umpleți podeaua cu beton în casa caprelor. Ca așternut se folosesc paiele, care trebuie schimbate de 2-3 ori pe lună. În boxă, este necesar să se prevadă compartimente pentru animale tinere, capre de muls și o sală de maternitate.

Înregistrarea fermei

Al doilea pas către implementarea ideii de afaceri va fi execuția documentelor în Serviciul Fiscal Federal. La înregistrare, trebuie să prezentați coduri din lista OKVED care sunt potrivite pentru a face afaceri.

Este de preferat să înregistrați o fermă mică de creștere a caprelor ca antreprenor individual. Când deschideți o întreprindere mare, este mai profitabil să înregistrați un SRL.

Ferma nu va putea funcționa fără permisiunea autorităților de reglementare. Antreprenorul trebuie să se adreseze la Rospotrebnadzor și să obțină un certificat de la Serviciul Sanitar și Epidemiologic. În plus, veți avea nevoie de permisiunea pompierilor și a autorității de supraveghere a mediului.

Echipamente

Pentru a primi lapte, ferma trebuie să fie dotată cu mașini de muls. Dacă un antreprenor intenționează să vândă smântână și smântână, trebuie să achiziționați suplimentar separatoare și mixere. Tehnica poate fi atât manuală, cât și electrică. La achiziționarea de echipamente, ar trebui să se acorde preferință producătorilor străini. Feedback-ul fermierilor sugerează că dispozitivele străine sunt mai fiabile și mai durabile decât cele autohtone.

Ruda caprei este dotată cu frigidere pentru depozitarea produselor, încălzitoare și ventilatoare.

dieta caprelor

Vara, caprele mănâncă iarbă, iar iarna mănâncă fân. Pe lângă vegetație, dieta animalelor include culturi de rădăcină, cereale și legume. Dacă ferma crește capre pentru carne, în furaj se adaugă suplimente minerale și vitamine.

O atenție deosebită trebuie acordată băuturii. Apa trebuie să fie proaspătă și nu rece. Pe vreme caldă, caprele sunt udate de trei ori pe zi, la ore normale - de 2 ori.

O parte importantă a oricărui proiect este pregătirea unui plan de afaceri. Vă permite să evaluați riscurile, să analizați piața de vânzări și să înțelegeți
Este profitabil sau nu să crești capre. Potrivit antreprenorilor cu experiență, o fermă de capre cu cel puțin 100 de capete este considerată pragul de rentabilitate. Fermierul și membrii familiei sale vor putea deservi în mod independent întreprinderea, economisind în același timp personal.

Producția pe scară largă necesită investiții financiare impresionante. În Rusia, pentru o lungă perioadă de timp, proprietățile benefice ale laptelui și cărnii de capră au fost subestimate, astfel încât complexele mari pentru 1000 de capete erau o raritate. Cu toate acestea, embargoul alimentar și sprijinul de stat pentru agricultură au influențat dezvoltarea acestui domeniu de creștere a animalelor. Investițiile în deschiderea unei fabrici cu găzduire de capre se ridică la cel puțin 50 de milioane de ruble.

Ca exemplu, luați în considerare o fermă de familie cu 100 de capete. Antreprenorul plănuiește să vândă lapte, carne, animale tinere și păr de capră.

Notă! Primul sezon este cel mai dificil. Acest lucru se datorează faptului că caprele încep să dea lapte de la 10 luni. Prin urmare, va trebui să aveți răbdare și să așteptați până când tinerii vor crește.

Calculați venitul pe care îl aduce 1 capră:

• 700 de litri de lapte pe an, la un preț de 150 de ruble pe 1 litru;
• 50 kg de carne, costul mediu de 1 kg pe piață este de 200 de ruble;
• 500 de grame de lână - 400 de ruble per 1 kg;
• 2 capre pe an - 20.000 de ruble.

La elaborarea unui plan de afaceri, ar trebui să țineți cont de costurile lunare ale întreținerii fermei. O capră aduce un venit de până la 100.000 de ruble dacă ferma are canale de distribuție permanente și își vinde continuu produsele. Rambursarea unei afaceri bine organizate vine în medie în 1,5 ani.

Video: creșterea caprelor ca afacere

Creșterea caprelor: rentabilitate

Proprietățile benefice ale laptelui de capră sunt de netăgăduit, așa că acest produs este folosit nu numai în nutriție, ci și în cosmetologie și medicină. Dar, pe lângă laptele de la animale, puteți obține carne, lână și grăsime. Descendența cu drepturi depline este o garanție a unei afaceri de succes și, în acest caz, nu se recomandă amestecarea raselor.

Cele mai populare rase pentru creșterea caprelor sunt:

• alpin;
• nubian;
• lactate Saanenskaya;
• Britanic;
• Rusă;
• Gorki;
• Megrelian.

Atunci când creați un plan de afaceri, trebuie să urmați următoarele aspecte:

• creșterea caprelor cu vânzarea ulterioară a produselor lactate;
• creșterea urmașilor sănătoși în scopul vânzării.

Cum să începi în afacerea pe care ai ales-o? Mai întâi trebuie să obțineți informații fiabile despre nivelul cererii pentru un anumit tip de produs. Și, de asemenea, evaluează cu scrupulozitate scara producției concurenților. Există un moment plăcut în această afacere: cererea de produse este întotdeauna mare, iar concurența este mică.

Exemplu de plan de afaceri pentru o fermă de capre

Când se numără pentru 100 de capete dintr-o mini-ferme de capre, va fi necesară o sumă pentru:

1. Achiziționarea sau repararea unei ferme finite - 1.000.000 de ruble.
2. Achiziționarea de animale tinere pentru creșterea urmașilor cu drepturi depline - 1.000.000 de ruble.
3. Sala de muls - 800.000 de ruble.
4. Achiziționarea de echipamente, instalarea și achiziționarea de unelte - 200.000 de ruble.
5. Cisternă pentru vânzarea de lapte - 500.000 de ruble.
6. Achiziționarea furajelor - 50.000 de ruble.
7. Înregistrarea afacerii (alte cheltuieli) - 100.000 de ruble.

De asemenea, planul de afaceri financiar prevede nu doar cheltuieli unice, ci și permanente. Acestea includ:

1. Plata facturilor la utilitati.
2. Salarizare pentru angajati.
3. Plata impozitelor lunare pe teren.
4. Costurile de hrană.
5. Deduceri de asigurare.
6. Alte cheltuieli.

Potrivit estimărilor preliminare, o fermă de capre de 100 de capete va produce aproximativ 1.000 de litri de lapte în fiecare lună. Vânzarea chiar și la cel mai mic preț vă va permite să primiți un venit stabil.

Luând în considerare cheltuielile neprevăzute și tot felul de pierderi, veniturile pot fi în intervalul de 500.000 de ruble. Cu astfel de indicatori, profitabilitatea afacerii va ajunge la nivelul de 48%. Și asta spune că după 1,5 ani de funcționare stabilă a economiei, afacerea acasă dă roade. Nu este greu să întocmești un plan de afaceri pentru 50 de capete, împărțind sistematic toate cheltuielile la jumătate.

Echipament pentru sala de lucru

Pentru buna funcționare a unui proiect tipic de fermă de capre și pentru obținerea laptelui de cea mai înaltă calitate, trebuie să vă ocupați de achiziționarea de echipamente. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați:

• mașini de muls;
• separatoare pentru prelucrarea laptelui în smântână, unt, smântână;
• încălzitoare;
• mijloace de ventilație.

Creșterea și păstrarea capetelor

Pentru antreprenorii începători, creșterea și păstrarea caprelor într-o curte personală nu este o sarcină ușoară. Dacă nu ai întâlnit niciodată
agricultură, atunci ar trebui să studiați literatura specială despre cum să creșteți, să hrăniți și să mențineți descendenții fertili. După ce ați asigurat toate cunoștințele necesare, abia atunci puteți începe să vă reproduceți singur.

Caprele sunt ierbivore. Pentru ei, pășunea verde este o întindere pentru creștere rapidă și creștere în greutate. Prin urmare, zona fermei ar trebui să fie suficient de spațioasă pentru ca aceștia să se plimbe.

De asemenea, nu trebuie uitat că caprele se tem de îngheț, dar în același timp se adaptează rapid la căldură. Camera pentru amplasarea animalelor în interior trebuie să fie uscată și izolata. Trebuie să fie echipat cu alimentare cu apă, canalizare și aparate de încălzire.

Furajele pentru animale pot fi depozitate într-o cameră separată. Iar atelierul de prelucrare a laptelui trebuie menținut curat și ordonat conform standardelor de mediu.

Se pot obține mai multe producții de lapte în condiții dacă animalele pasc în fiecare zi la aer curat. Vara, este mai bine să echipați animalele cu țarcuri speciale, astfel încât să nu fie ținute legate.

Hrănirea animalelor

Numărul producției de lapte și gustul laptelui depind direct de dieta animalului. Prin urmare, trebuie să ofere o nutriție bună cu un complex de vitamine.

Iarna, caprele primesc fân uscat, ramuri de copaci tineri și tufișuri ca hrană. Hrana trebuie inclusă în meniul zilnic. Un animal de companie sănătos are nevoie de până la 2 kg de fân pe zi, așa că vara, aveți grijă de pregătirea lui în cantități mari.

Vara, costul ținerii unei capre din punct de vedere al nutriției este mic, deoarece pentru ea principala hrană este iarba verde suculentă, ramurile proaspete ale copacilor tineri și frunzele acestora.

În orice anotimp, pentru a întări sistemul imunitar, organismul animalelor are nevoie de suplimente de vitamine. Nu trebuie să uităm de complexele minerale pentru prevenirea bolilor la animale.

întreținerea fermei acasă

Nu va fi posibil ca o singură persoană să crească și să întrețină o fermă de capre. Chiar și pentru creșterea caprelor pentru lapte, ca să nu mai vorbim de alte produse conexe, vor fi necesari ajutoare. Pe lângă îngrijire, sunt necesare curățarea spațiilor, hrănirea animalelor și furnizarea de produse pentru vânzare.

Ca muncitori la fermă aveți nevoie de:

• operatori de muls - 2 persoane;
• handymen - 2 persoane;
• contabil - 1 persoană;
• medic veterinar - 1 persoană;
• furnizor (vânzător) de produse - 2 persoane.

Pentru a economisi bani, se pot apela periodic la serviciile unui contabil și ale unui medic veterinar. Trebuie să faci o înțelegere cu ei.

Vă rugăm să rețineți: pentru 1000 de capete va fi nevoie de mai mult personal, deoarece acest fapt se datorează unei creșteri a volumului de producție.

Deschiderea unei mini-ferme: este profitabil să păstrezi capre?

Produsele lactate de capră sunt bogate în vitamine, calciu și proteine. Laptele este, de asemenea, un excelent vindecător popular pentru boli grave (astm, tuberculoză și bronșită). Și grăsimea de capră tratează cu succes tusea cronică.

În scopuri cosmetice, produsul animal cu rezultat este folosit pentru a face creme, măști și spume pentru corp și față. Băile de întinerire ale Cleopatrei sunt dovada acestui lucru și sunt folosite de cunoscătorii de frumusețe de zeci de ani.

Și dacă un viitor antreprenor se gândește dacă este sau nu profitabil să înceapă o astfel de producție, atunci există întotdeauna un avantaj în direcția profitabilității afacerii. Laptele de capră poate fi vândut, predat la punctele de colectare specializate, sau laptele poate fi prelucrat pentru a face produse (smântână, smântână, brânză).

Toate aceste articole listate sunt vândute la un cost mai mare, așa că va exista cu siguranță un profit din vânzarea lui.

Cum să vă înregistrați afacerea

Demararea unei afaceri în agricultură necesită înregistrare legală.

1. Alegeți forma juridică a afacerii. Pentru un antreprenor începător, ca opțiune, IP (antreprenoriat individual) este o formă convenabilă.
2. Codul activității selectate OKVED (creșterea caprelor) este furnizat autorității de statistică.
3. Extras din certificatul OGRN (număr de stat).
4. O cerere de la un fermier pentru cumpărarea (închirierea) unui teren.
5. Ajutor-permisiune de a vinde produse de la SES (serviciu sanitar și epidemiologic).
6. Ajutor-permis de la pompieri pentru a opera sediul.
7. Extras din aviz de la serviciul de mediu.
8. Înregistrarea propriei afaceri.

Va dura aproximativ 3 luni pentru a colecta toate documentele necesare. Pentru a economisi timp, solicitați ajutorul unui avocat competent.

Venituri suplimentare din fermă

Dacă te-ai ocupat serios de creșterea caprelor, atunci îți poți crește veniturile din fermă, pe baza opțiunilor propuse.

1. Vânzarea animalelor tinere.
2. Realizare de carne.
3. Predați-vă punctelor de recoltare ale pielii.
4. Fabricarea produselor pe bază de lapte.

Numeroase recenzii ale fermierilor nu dau îndoială că, cu construirea corectă a afacerii, puteți obține un succes semnificativ în domeniul agriculturii.

Concluzie

Afacerea de creștere a caprelor este o zonă dificilă, dar atractivă a antreprenoriatului agricol. Rentabilitatea este la un nivel ridicat, iar concurența minimă vă permite să obțineți un venit stabil. Ferma va fi profitabilă dacă antreprenorul are cunoștințele necesare în domeniul zootehniei.

Abordare pricepută a afacerilor - garantează un venit constant și o rentabilitate ridicată, cu condiția să fiți sătean. Pentru populația urbană, puteți alege o variantă alternativă care nu necesită găsirea unui teritoriu și pajiști pentru pășunat.

Crezi că afacerea cu capre este profitabilă?

cred ca da

Fermele de creștere a caprelor din Rusia nu sunt la fel de numeroase precum fermele pentru creșterea vacilor, a porcilor și a oilor. În cele mai multe cazuri, vorbim de o fermă subsidiară cu două sau trei animale. Cu toate acestea, interesul pentru produsele din capră este în continuă creștere, așa că o nișă gratuită promite perspective mari pentru dezvoltarea propriei afaceri. De unde să începem și cum să eficientizăm economia?

Beneficiu de la creșterea caprelor în format sau miniferme evident. Creșterea caprelor oferă proprietarului turmei produse lactate proaspete și vă permite să vindeți aproape orice produs:

• lapte și produse lactate valoroase din punct de vedere nutrițional și sănătos(brânză, brânză de vaci, smântână, smântână);
• lână caldă, puf si piele potrivite pentru confectionarea hainelor;
• urmaș anual;
• carne dietetică valoroasă.

Cererea pentru produsele fermelor de capre este constant ridicată și continuă să crească. Beneficiile laptelui de capră sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Spre deosebire de vacă, nu provoacă reacții alergice și este recomandată pentru hrănirea copiilor și vârstnicilor. Din puf de capră și lână, sunt tricotate lucruri de calitate excelentă cu proprietăți medicinale. Pieile sunt folosite pentru a face haine frumoase și calde de blană și paltoane din piele de oaie.

Atelier producție lapte de capră

Moda pentru o alimentație sănătoasă, combinată cu abordarea corectă a organizării unei afaceri, vă permite să contați pe un succes serios.

Ne începem afacerea de la zero

Creșterea caprelor este considerată de mulți un hobby și există ceva adevăr în acest punct de vedere. Locuitorii din zonele rurale au toate oportunitățile de a vinde produse excedentare locuitorilor orașului care au nevoie de o alimentație sănătoasă sau medicală și nu sunt contrarii față de acestea. in orice caz pentru a vă organiza propria afacere, mai multe capre domestice nu sunt în mod clar suficiente.

Subdezvoltarea creșterii caprelor se datorează în mare măsură faptului că ideile idilice despre agricultură sunt risipite literalmente după primele luni de muncă serioasă. Adevărata afacere este o mulțime de muncă pregătitoare, calcularea greșită a rezultatelor muncii pentru multe luni înainte.

Înainte de a cumpăra animale, aveți nevoie de cel puțin calculați probabilitatea veniturilor viitoare și întocmiți un plan de afaceri detaliat. Etapele creării unei ferme de capre:

1. intocmirea unui plan de afaceri;
2. documente;
3. pregătirea unui loc de fermă pentru păstrarea animalelor și;
4. achiziționarea de animale.

Schema pentru intocmirea unui plan de afaceri

În etapa de elaborare a unui plan de afaceri, trebuie rezolvate următoarele întrebări:

• cererea existentă de produse;
• modalități probabile de extindere a proviziilor;
• selectarea teritoriilor pentru pășunat (pășunat);
• determinarea obiectivelor de păstrare a animalelor: producția de lapte, carne, lână, creștere complexă);
• procesele tehnologice de colectare şi .

Este important să luați în considerare toate costurile, inclusiv articolele de îngrijire a animalelor, costurile de transport pentru livrare, costul recipientelor pentru îmbutelierea laptelui. Abia după finalizarea calculelor și asigurarea faptului că perspectivele de afaceri sunt fezabile din punct de vedere economic, puteți începe implementarea proiectului.

În primul rând, trebuie să găsești un teren potrivit, în mod ideal cu tarabe existente sau o porci. Este mult mai ușor și mai economic să reechipezați clădirile finite decât să le construiți de la zero.

Este important să alegeți o zonă mare pentru pășunat. Va trebui semănat cu ierburi perene pentru a oferi caprelor o pășune spațioasă. Pentru începătorii care nu au întâlnit niciodată creșterea caprelor, trebuie să găsești un consultant bun. Sfaturile în timp util de la un practician experimentat pot economisi bani și timp.

Exemplu de aspect al fermei de capre

Ce documente sunt necesare pentru a înregistra o afacere?

Organizarea fermei presupune executarea unui pachet voluminos de documente și respectarea formalităților. În primul rând, va trebui înregistrarea ca antreprenor individual. De ce IP? Aceasta este cea mai bună opțiune pentru o fermă mică în ceea ce privește contabilitatea și raportarea fiscală.

Înregistrarea unui fermier se efectuează de către biroul fiscal de la locul de organizare a fermei. Procedura este formalizată și necomplicată.

1. Faceți o cerere, reflectând corect codurile activității antreprenoriale.
2. Obțineți un document privind înregistrarea unei persoane fizice ca antreprenor, care indică numărul principal de înregistrare de stat (OGRN).

Imediat ce activitatea este înregistrată oficial, un document de folosință a terenului trebuie obținut, cercetat și colectat. actele de autorizare de bază:

• avizul administrației municipale pentru folosirea terenului;
• documentația tehnică pentru șantier de la Comitetul de Stat pentru Resurse Funciare;
• adeverință de la ITO privind amplasarea dependințelor în zona permisă;
• permisiunea autorităților de pompieri;
• același document din .

Vânzarea produselor din capră este posibilă numai dacă există un certificat de la Rospotrebnadzor. IP va putea vinde lapte de capra, branza, branza de vaci atat prin piata cat si prin magazin.

Înregistrarea unui teren pentru o fermă

Nuanțe tehnice pentru amenajarea unei ferme

va atinge randamente mari permanente.În ciuda naturii nepretențioase, caprele trebuie să creeze anumite condiții. Trebuie luate în considerare vârsta animalului, sexul și starea de sarcină.

Ferma trebuie să fie echipată în conformitate cu cerințele de bază:

• camera este spatioasa, curata, calda, cu lumina naturala, ventilatie si lipsa de curent. Iarna, temperatura optimă în padoc este de +7 grade, în camera pentru miei de la 8 la 10 grade;
• podea din lemn de padoc, acoperit cu pardoseală din șipci cu rumeguș sau fân;
• tavanul nu este mai mic de 2,5 metri;
• animalele sunt ținute în cutii separate minim 2 mp. m;
• cutia trebuie echipata nu numai un alimentator, ci și o canapea - o bancă ridicată la un nivel de până la jumătate de metru;
• mulsul se face in camere separate;
• adulții, caprele și puii sunt ținute separat, compartiment echipat separat pentru nasterea copiilor;
• există clădiri separate pentru depozitarea furajelor;
• există o zonă în aer liber împrejmuită, care asigură plimbări de iarnă pentru animale, protectie de vreme rea, caldura, vant. Aici caprele se odihnesc după pășunat.

Zona de pășune trebuie selectată în funcție de numărul de animale în rată de 4-5 metri pătrați. m pentru o capră și 6 mp. m pentru o capră.

Plan general pentru mini fermă de capre

Ruda caprei are nevoie de un cazan, care să asigure condiții sanitare acceptabile - alimentare cu apă și canalizare. Dacă produsele vor fi prelucrate, va fi necesar un atelier separat.

Ce se poate spune despre alegerea dietei optime?

Hrănirea caprelor diferă vara și iarna. Dacă vara baza dietei sunt ierburile de pășune, atunci iarna este fânul.În plus, în sezonul cald, caprele sunt hrănite cu tot felul de legume verzi, blaturi, se folosesc aditivi speciali: făină de oase, sare, cretă.

Dieta de iarnă merită o atenție deosebită. Baza sa ar trebui să fie trifoiul sau fânul de pajiște, care să conțină cantitatea maximă de vitamine, minerale și substanțe azotate necesare unei digestii corecte.

Adăugări la dietă:

• legume fierteși (morcovi furajeri, sfeclă, cartofi), care fac alimentele mai gustoase și au un efect pozitiv asupra producției de lapte;
• ovăz(de la 0,5 la 1,5 kg in functie de situatie);
• furaj de ramuri(plop, stejar, frasin, salcie);
• furaje concentrate, tărâțe.

În meniul de iarnă ar trebui incluse suplimentele cu sare, cățea de os și vitamine. Nu puteți transfera brusc animalul de la un tip de hrană la altul. Deci, în primăvară, trebuie să introduceți treptat cantitatea de furaj verde din cauza retragerii legumelor rădăcinoase din dietă. Perioada de tranziție este de până la zece zile.

Rație zilnică de capre și oi

Animalele zilnice trebuie să primească apă potabilă curată, în proporție de 10 litri per capră.

Caprele sunt pretentioase la mancare. Hrana de proastă calitate este complet inacceptabilă: putrezită, mucegăită, învechită. O astfel de dietă va afecta imediat producția de lapte.

Exemplu de plan de afaceri și calcule

Un plan de afaceri aproximativ pentru o fermă de 50 de capete la rata de 15 mii de ruble pentru achiziționarea unui animal:

• numărul de capre de lapte - 750 mii de ruble;
• reconstrucția clădirilor existente și a echipamentelor unui corral pentru animale - 1,8 milioane de ruble;
• echipament pentru sală de muls – 780 de milioane de ruble;
• frigider pentru băcănie - 800 de mii de ruble;
• inventar casnic - 400 mii de ruble;
• furaje - 83 mii de ruble;
• cheltuieli de organizare, inclusiv salarii - 100 de mii de ruble.

Total: 4 milioane 713 mii de ruble.

Calculator crescător de capre

În vânzarea cu amănuntul a laptelui, costul său mediu pe litru este de 60 de ruble:

• producția de lapte de vară la o rată de 4 litri pe zi - 200 de litri, 360 de mii de ruble pe lună;
• producția de lapte de iarnă la o rată de 2 litri pe zi - 100 de litri, 180 de mii de ruble pe lună.

Perioada de amortizare a proiectului este de la 2 la 3 ani.

Rentabilitatea afacerii

Succesul proiectului depinde de factori suplimentari precum cererea constantă și producția mare de lapte. Estimarea ar trebui să includă costul serviciilor veterinare și al activităților de marketing. Afacerile pot eșua pur și simplu pentru că oamenii nu sunt pregătiți să înlocuiască laptele de vacă cu lapte de capră din obișnuință.

De aceea este important să studiezi, să faci o analiză a pieței și să faci calcule aproximative în funcție de teritoriul specific al fermei propuse. Nu întotdeauna randamentele mari de lapte pot fi considerate un moment fără ambiguitate pozitiv. Dacă nu există nimeni care să vândă produsele, costul organizării unei ferme nu este fezabil din punct de vedere economic.

Rentabilitatea creșterii caprelor

Cu un nivel zilnic ridicat constant de producție de lapte, cel mai mult problema de actualitate este vânzarea produselor. Ieșirea poate fi nu numai piața sau rafturile magazinelor, ci și un acord cu o grădiniță, spital, sanatoriu, casă pentru copii.

În medie, fiecare capră de lapte aduce un profit lunar de 55 de mii de ruble. În același timp, costul de întreținere este de aproximativ 7-8 mii de ruble. Rentabilitatea proiectului se reflectă nu numai în prezența unui loc permanent de vânzare, ci și în prezența unei pășuni bune.

Indicatori medii de profitabilitate - de la 20 la 30%. Aceasta este o rentabilitate destul de ridicată, care va face posibilă recuperarea întreprinderii în doar doi ani și va aduce în viitor proprietarului său. Dimpotrivă, greșelile în organizarea fermei vor duce inevitabil la faptul că aceasta se va dovedi a fi neprofitabilă și se închide.