Dozvola za branje pinjola

Neke ideje za pokretanje vlastitog posla doslovno su vam pod nogama. Jedno od najperspektivnijih je poslovanje s pinjolima, što je naziv za sjeme nekoliko vrsta borova izvađenih iz češera. Sama po sebi, ovo sjeme nema nikakve veze sa pravim orašastim plodovima, ovo im se ime zalijepilo u kulinarskom poslu, gdje imaju visoku vrijednost zbog svog okusa, kao i zasićenosti cijelim nizom vitamina i hranjivih sastojaka.

Tehnologija za sakupljanje i preradu pinjola
Otkup, skladištenje i primarna prerada pinjola
Proizvodnja i prodaja ulja pinjola
Korak po korak plan otvaranja prodaje i prerade pinjola
Koliko možete zaraditi na aktivnostima
Koliko je novca potrebno za početak
Kako odabrati opremu za obradu
Što OKVED naznačiti prilikom registracije aktivnosti
Koji su dokumenti potrebni za stvaranje tvrtke
Koji porezni sustav navesti tijekom registracije
Trebam li dopuštenje za pokretanje posla

Blagotvorna svojstva pinjola otkrivena su i cijenjena već dugo - njihova je kolekcija uvijek bila profitabilna djelatnost, posebno na Altaju. Tamo rastu potrebne vrste borova koje ih daju. I danas bavljenje ovom vrstom djelatnosti može donijeti stabilan i visok prihod čiji iznos ovisi o tome koliko je poduzetnik spreman uložiti u posao. Na tržištu se cijena matice kreće od 500 do 1500 rubalja. Razlika u cijeni određuje se načinom prodaje. Neoguljeni orašasti plodovi su najjeftiniji. Cijena se znatno povećava ako se prodaju već oguljene nukleole. Daljnja obrada samo povećava vrijednost proizvoda. Dakle, cijena maslaca od orašastih plodova počinje od 2000 rubalja. Postoji nekoliko načina poslovanja s pinjolima.

Tehnologija za sakupljanje i preradu pinjola

Prvi način zarade na pinjolima jest da postanete poput starih ribara i počnete sakupljati zdrave i ukusne proizvode, kao što je to već učinilo nekoliko generacija mnogih stanovnika teritorija Altaja. Sezona započinje u drugoj polovici kolovoza i traje oko dva tjedna. U dobroj godini ribolov se može nastaviti i duže, sve do proljeća, no vjeruje se da je proljetni cedar slabije kvalitete. U jeku sezone svi koji žele dodatno zaraditi izlaze u lov. Prikupljeni orašasti plodovi prodaju se na dva načina. Matica se ili predaje u rasutom stanju posebnim tvrtkama za nabavu ili se prodaje u maloprodaji samostalno, u pravilu, u staklenkama u blizini autocesta putnicima u prolazu. Ova vrsta aktivnosti ne zahtijeva kardinalna financijska ulaganja i stoga je dostupna svima koji imaju potrebno iskustvo i sreću. Među potrebnim troškovima je i plaćanje posebne dozvole za sakupljanje pinjola. Prema pravilima, svatko ima pravo besplatno prikupiti do 50 kg čunjeva. Za svaki dodatni kilogram morat ćete platiti 3 ruble u korist države.

Neki obrtnici odluče ne raditi s posrednicima i izrađuju najpopularnije proizvode od pinjola u zanatskim uvjetima. Uz pomoć posebnih ručnih mlinskih kamena, čija se tajna prenosi s koljena na koljeno, jezgre se uklanjaju iz ljuske, a također oslobađaju nakupljenih ostataka. Zatim se melju u grubo brašno koje se koristi na razne načine. Dio toga ide za proizvodnju ulja koje se istiskuje u uobičajenom sokovniku. Torta se koristi za proizvodnju cedra, halve od oraha, koja se smatra turističkom posjetnicom regije.

Otkup, skladištenje i primarna prerada pinjola

Sljedeća vrsta poslovanja s pinjolima može biti otvaranje mjesta za nabavu sakupljenih orašastih plodova od stanovništva. Roba se prihvaća u obliku već oljuštenih zrna orašastih plodova ili u obliku "poluproizvoda" - šišarki.

U potonjem slučaju, trebali biste razmisliti o organizaciji postupka daljnje obrade proizvoda. Obuhvaća 2 faze. U prvoj se fazi nukleoli očiste od ljuske pomoću posebnog stroja - drobilice s konusima. Kao rezultat obrade dobiva se sirova matica s udjelom vlage 25%.

Zbog toga njegovo skladištenje u ovom stanju ne može trajati duže od dva tjedna. Ako propustite trenutak, on može istrunuti. Stoga je sljedeći korak sušenje nukleola pomoću posebne komore za sušenje. Nakon toga se gotovo gotov proizvod pakira u vrećice određenog volumena i prodaje na veliko na tržištu.

Profitabilnost ove djelatnosti kreće se od 100% do 200%, ovisno o stupnju prerade ubranih pinjola. Istodobno, poslovni čovjek mora shvatiti da mora uložiti prilično značajnu količinu u opremu za preradu ubranih orašastih plodova. Morat ćete potrošiti iznos od 150.000 do 1.000.000 rubalja.

Na teritoriju Rusije raste nekoliko vrsta cedra - sibirski, korejski, europski. U planinama raste patuljasti cedar. Europski cedar ima ograničenu distribuciju i rijetko se koje sjeme bere za prehranu ljudi. Korejski cedar raste na Dalekom istoku, odlikuje se velikim, s jakim sjemenkama ljuske, raširen je, a njegovo sjeme, poput sjemena patuljastog bora, naširoko se koristi za hranu. Međutim, sibirski cedar igra glavnu ulogu u prazninama.
Unutar područja rasprostranjenosti ne raste svugdje, najveći masivi cedrovih šuma nalaze se u planinama Južnog Sibira, u Zapadno-sibirskoj nizini i praktički u cijelom Istočnom Sibiru. Sporadično se nalazi na periferiji lanca, u šumsko-stepskim regijama. Za industrijsku berbu od primarne su važnosti plantaže s prevladavanjem cedra, dok se amaterska berba provodi na svim plantažama na kojima raste ova pasmina.

Svojstvo pinjola
Pinjoli su vrijedno i bogato skladište vitamina.
Konkretno, orašasti plodovi sadrže vitamin A (potiče ljudski rast i razvoj, poboljšava vid); vitamin B, (tiamin), koji regulira procese metabolizma ugljikohidrata, stvaranje masnih kiselina, utječe na funkcije kardiovaskularnog, probavnog, endokrinog i živčanog sustava; vitamin B2 (riboflavin), aktivno utječe na procese metabolizma tkiva, hematopoezu, rad jetre, živčani sustav; vitamin B3 (niacin) - neophodan za sintezu masti, bjelančevina, metabolizam energije, funkciju probavnog sustava, metabolizam kolesterola, stvaranje krvi; vitamin E (tokoferol), koji utječe na stvaranje spolnih hormona, aktivira metabolizam bjelančevina i ugljikohidrata, vitamina A i D.
Pinjoli sadrže mnogo makro- i mikroelemenata: magnezij, bakar, mangan, silicij, vanadij, kalij, fosfor, kalcij, molibden, nikal, jod, kositar, bor, cink, željezo, kao i barij, titan, srebro, aluminij, jodidi, kobalt, natrij.
U sastavu pinjola nalaze se razni ugljikohidrati: glukoza, fruktoza, saharoza, šećer, škrob, dekstrini, pentozani, vlakna.

Branje pinjola
Početak berbe oraha prvenstveno ovisi o vremenskim uvjetima koji određuju dozrijevanje češera. Pinjoli obično dozrijevaju početkom rujna, ali konačno sazrijevanje varira tijekom godina u roku od 1-2 tjedna u jednom ili drugom smjeru. Nekih godina berbu možete započeti 25. kolovoza, a bilo je godina kada su počeli udarati čak i nakon 10. rujna. Sezona stoga započinje odmah nakon sazrijevanja pupoljka, nakon što počne "trčati" udarcem.
Uz to, položaj cedrovih šuma na terenu također utječe na sazrijevanje, sve ovisi o izloženosti padina, značajkama reljefa, o razlici u kvalitativnim obilježjima samih cedrovih šuma. Na sunčanim padinama i visokim mjestima konus dozrijeva ranije, na sjevernim padinama kasnije.
Ali obično mještani izlaze u berbu oraha do početka rujna.
Datumi završetka sezone i za lokalno stanovništvo često su uski. Uvijek potiče početak lova. Morate se vratiti kući na vrijeme i imati vremena, ne samo da se pripremite za lov, već i da donesete hranu u svoje lovno područje, primivši jelene.
Neki sugovornici rekli su da sezona završava nakon što padne prvi snijeg. Ali to nije sasvim točno. Konus se može sakupljati i kad padne snijeg. Neki ribari, ako osjete da ove godine neće biti lova, ostaju na tom mjestu i ponekad kombiniraju lov na krznenu životinju i skupljanje kvrgavog stošca.
Naravno, puno toga ovisi o vremenskim uvjetima, o debljini snježnog pokrivača.
U pravilu, krajem rujna ili početkom listopada, rad na kucanju i sakupljanju čunjeva prestaje i počinje se obrađivati. Zatim se gotovi orah transportira na sabirna mjesta ili baze. I u podnožjima treba vremena da se čeka u redu da se osuši. Zatim maticu trebate osušiti, spakirati i predati u prijemnik.
Dakle, najesen su se početak i kraj ribolova oraha uklopili u pomalo nejasne pojmove; od 20. kolovoza do 10. rujna - početak sezone, a krajem rujna i u prvih deset dana listopada završava jesenska sezona.
Osim jesenske sezone ribolova, postoji i proljetna. U proljeće sakupljaju i češer padanke. Ovo razdoblje ovisi i o vremenu. Ali obično sakupljanje padanke započinje krajem travnja i nastavlja se do početka lipnja.

Pakiranje i skladištenje pinjola
Matice se pakiraju u vreće od tkanine od 50 kg, a u višeslojne papirnate vrećice - do 30 kg. Očišćene jezgre i vrijedne vrste orašastih plodova (bademi) pakiraju se u kartonske i šperploče obložene pergamentom ili voštanim papirom, a dno kutije obloženo valovitim kartonom kako bi se spriječilo lomljenje zrna. Neto težina kutija s jezgrom orašastih plodova ne smije biti veća od 20 kg, s orasima - 50 kg. Pinjoli se mogu pakirati u posteljinu, kenaf vrećice (neto težina do 55 kg) i jute (ne više od 70 kg). Posuda mora biti suha, čista, bez stranih mirisa, ne smije biti zagađena štetnicima u staji.
Svaka pakirna jedinica označena je oznakom na naljepnici ili oznaci imena i adrese organizacije koja ih šalje, naziva robno-pomološke skupine (sorte) i komercijalne ocjene orašastih plodova, neto i bruto težine, godine berbe, datuma pakiranja i broja certifikata o kvaliteti.
Orašasti plodovi s živim štetnicima i njihovim ličinkama ne podliježu pakiranju i prodaji.
Orašasti plodovi čuvaju se u čistim, suhim, prozračenim skladištima s konstantnom temperaturom i vlagom. Temperatura skladišta dopuštena je od - 15 do 20 ° C (bez oštrih kolebanja), relativna vlažnost zraka nije veća od 70%. Rok trajanja pinjola je do 6 mjeseci, oraha i lješnjaka - do jedne godine, a jezgri oraha - najviše 6 mjeseci. od dana berbe, orašasti plodovi i jezgre badema na 0 ° C - 5 godina, a na temperaturama do 20 ° C - do 2 godine.
Oljušteni pinjoli kod kuće čuvaju se na isti način kao i žitarice - u staklenim posudama s tijesnim, ali ne zatvorenim poklopcem na sobnoj temperaturi i vlažnosti 55-65%. Ne preporučuje se prekoračiti rok trajanja orašastih plodova više od dva do tri mjeseca. Dužim čuvanjem orašasti plodovi gube svoju hranjivu vrijednost. Nije potrebno čuvati u hladnjaku.
Pinjoli bez ljuske obično se čuvaju u platnenim vrećama na mjestima s najnižom vlagom zraka i isključujući insektima i glodavcima pristup orasima. Rok trajanja ne smije biti duži od 6 mjeseci.

Posao na pinjolima
Dakle, postoje dva načina poslovanja s cedrom. Prva i najjednostavnija, ali ne i najisplativija je prikupljanje čunjeva i njihova prodaja dilerima. Velike ruske i regionalne tvrtke organiziraju sabirna mjesta za samoniklo bilje direktno u selima. Ako živite pokraj centra za nabavu, tada će vam biti osiguran posao i prihod tijekom sezone. Zadatak takvih tvrtki je profitabilno otkupiti iskopano i prodati daljnje velike veleprodajne parcele. Gotovo posvuda, trgovačke tvrtke međusobno se natječu, nudeći dobavljačima bolju cijenu.
Druga je mogućnost postaviti vlastito mjesto za preradu pinjola. Treba imati na umu da berači dobivaju konus, koji je uglavnom poluproizvod. Iz nje se mora izvaditi matica. To se obično radi na mjestima nabave. Konus se stavlja u drobilicu za konus, a zatim se na drugoj jedinici konus namotava, čisti od različitog legla. Rezultat je sirova matica s udjelom vlage 25%. Ne može se dugo čuvati - pogoršat će se. Sljedeća faza je sušenje, tijekom kojeg se sadržaj vlage u proizvodu smanjuje na 15%. Orah se propušta kroz komoru za sušenje brzinom od 750 kg na sat, nakon čega se konačno čisti (norma je 3-5% zapremnine legla). U ovom je obliku orah pakiran u standardne vreće od 35 kg za veleprodaju. Daljnja obrada sastoji se u dobivanju jezgre matice, za koju se ljuska odbija u posebnoj jedinici rotirajućim bubnjem. Zatim se jezgra ljušti iz ljuske na stroju za čišćenje zrna. Posljednje čišćenje vrši se ručno ili na posebnim laserskim separatorima, proizvod se konačno osuši i proda. Ulje cedrovog oraščića dobiva se i iz rafinirane jezgre, prinos je do 30% mase jezgre, što je puno skuplje od same jezgre.
Prema sudionicima tržišta, profitabilnost poslovanja s cedrom može se kretati od 30 do 100%, pa čak i 200%, ovisno o dubini obrade. Nije li to posao za one koji žele živjeti u ekološki čistom mjestu i mogu ga kompetentno organizirati?

pinjol cijena
Cijene pinjola koji nisu oguljeni u ljusci u rasutom stanju, ovogodišnja žetva - 200 rubalja po kilogramu.
Oguljeni pinjoli (jezgra pinjola) u rasutom stanju, ovogodišnja žetva - 1100 rubalja po kilogramu i manje (ovisno o šarži).
U maloprodaji se jezgra nudi po cijeni od 3000 rubalja za evakuirani paket težine 3 kg.
Prodaja cedrovih čunjeva - od 2000 rubalja po vrećici.

Tvrtka Natsi, koju su osnovala trojica diplomanata Novosibirskog državnog sveučilišta, u deset godina zaradila je milijune dolara od pinjola. Danas je jedan od najvećih ruskih dobavljača zdravih poslastica. Naša nova kolumna "Šansa" započinje pričom o Nutsi. U njemu će "Ko" govoriti o poduzetnicima koji su pronašli svoju nišu i postigli uspjeh u poslu započetom ispočetka.

Tijekom posljednje dvije sezone (od jeseni do jeseni), kineski dobavljači izvezli su od Rusije 40.000 - 44.000 tona pinjola. Jeftino obradivši orah u Srednjem kraljevstvu, aktivno ga opskrbljuju u inozemstvu. Uključujući i Rusiju. Prema riječima Igora Romanova, osnivača i generalnog direktora novosibirske tvrtke Natsi, "kineski" problem gotovo je jedini koji sprečava njegov rast u zemlji i izvan nje. "Ruske tvrtke još ne mogu preraditi takve količine kao kineske", objašnjava on. - Bescarinski izvoz oraha koči razvoj proizvodnje proizvoda od njega u zemlji.

Domaći kupci prirodnih sirovina ponekad su inferiorni u odnosu na kineske rivale. Prošle sezone opseg ruske nabave jedva se približio 8000 tona. Otprilike trećina ih je bila u Nutsiju. Zasad sibirska firma ne zna kako se nositi s konkurentima iz Kine. No, mjere prvog prioriteta već se poduzimaju - tvrtka će usmjeriti svoje napore na pinjole (sada su u njenom asortimanu lješnjaci s kikirikijem) i ojačati svoj položaj na domaćim šalterima.

Geološka istraživanja

Novosibirsk Natsi uspio je zatvoriti 30% berbe cedrovih oraha u otprilike 10 godina. Nakon što je 1993. godine diplomirao na Geološko-geofizičkom fakultetu Novosibirskog državnog sveučilišta, Igor Romanov razmišljao je o svojoj budućoj profesiji. No ideja o bavljenju pinjolima rodila se nije uopće zbog geološke znatiželje, već slučajno. Po završetku srednje škole bivši učenik otišao je u Irsku. Turist je na policama lokalnih trgovina vidio spakirana jezgra pinjola. Neobičan prizor za Sibirca. Na domaćim tržištima hrane pinjoli su se mogli kupiti u šišarkama ili po težini (glavna mjerna jedinica bila je čaša). Pakirano jezgro pinjola toliko je impresioniralo Romanova da, vrativši se u Novosibirsk, dugo nije razmišljao o tome što će zaraditi.

U to su se vrijeme u Sibiru već pokušavali zaraditi na samoniklim biljkama (šumsko voće, gljive, orašasti plodovi). Istina, bilo je to teško nazvati stabilnim poslovanjem. Trgovci kopnom donosili su u udaljena sibirska sela raznu robu koju su mijenjali za bobice, gljive ili orašaste plodove. Rjeđe prakticirana i robno-novčana razmjena. Neki su pokušali sistematizirati prikupljanje sirovina, ali nisu uspjeli. Neki od njih ostavili su sav novac u tajgi tijekom sezone, a nisu ih "otkucali" na gradskim tržnicama zbog činjenice da nisu u potpunosti izračunali potražnju. Igor Romanov pokušao je uzeti u obzir iskustvo svojih prethodnika. Prije nego što je započeo posao, on i njegova dva partnera, sveučilišni prijatelji Aleksej Bičkov i Vadim Elisejev, temeljito su izračunali kupoprodajne cijene i troškove pilinga. Nazvavši se "Cedrom", diplomci NSU-a u sezoni 1994.-1995. Kupili su nešto više od tone orašastih plodova u tajgi vlastitom ušteđevinom.

Unatoč svim izračunima, Romanov i njegovi drugovi i dalje su imali poteškoća s prodajom, kao i "izgorjeli" otkrivači niše. "Počeli smo isporučivati \u200b\u200bpakirana jezgra pinjola u trgovine, ali pokazalo se da je ovaj proizvod za njih potpuno nov", prisjeća se poduzetnik. - Nije bilo povjerenja u dobru prodaju. Stoga smo dali maticu na prodaju. " Vrlo brzo, trgovci su se uvjerili da su zapakirani orašasti plodovi prilično prodajni. Prema Igoru Romanovu, pozitivan trenutak za stvaranje potražnje bio je taj što sredinom 1990-ih police s orasima nisu bile pretrpane kao danas, nije bilo dominacije kikirikija i lješnjaka. 1995. suputnici su otišli u Moskvu, gdje su prodali dio sibirskog oraha i neke zamijenili za inozemne kolege. Širenje asortimana postalo je određeno osiguranje za novoosnovano poduzeće i donijelo je dodatni prihod.

Godinu dana kasnije, propali geolozi procijenili su svoju odlučnost. Količine su rasle, posao se širio. Istodobno, tvrtka je prva među novosibirskim tvrtkama saznala kako dobiti zajam od EBRD-a. Šef preimenovanog Nutsi Cedar kaže da nije bilo problema s dobivanjem 6000 dolara. "Naravno, ovo je rizičan posao, posao se odvija na neshvatljivom tržištu", otkriva Romanov suštinu stvari. "Stoga smo uzeli kredit pod jamstvo."

Unatoč rizicima, tvrtka koja je na početku karijere prodavala orahe do 300% nadoknade, brzo je vratila zajam. Tada je nastavila dizati kredite kod banaka. Svojedobno je Natsi bila redoviti klijent KMB banke (specijalizirala se za malo poduzeće, zajmovi do 500 000 USD), ali kad su njezine financijske potrebe premašile ograničenje banke, prešla je u druge financijske institucije.

Kontroverzne kvrge

Tijekom godina rizici poslovanja s orasima nisu se smanjivali. Igor Romanov to čak naziva divljim, što prije svega znači pristup sirovinama. Poglavlje Nutsy ukazuje na nesavršenost šumarskog zakona. "Slučajno šumarstvo, koje uključuje i industriju oraha, gotovo da nema specifičan regulatorni okvir", kaže Romanov.

Tako se branjem pinjola još uvijek bave domaći ljudi, kojima je to tradicionalni zanat. Zadatak tvrtki je što učinkovitije otkupljivati \u200b\u200bsirovine, što nije uvijek moguće. "Ovdje nema skupnih popusta", objašnjava Romanov. "Ako trebate kupiti nekoliko tona oraha, tada se cijena kilograma povećava jedan i pol puta u odnosu na kupnju nekoliko kilograma."

Kako se ne bi doveli u gubitke, Natsi koristi standardne metode - obustavljaju kupnje u jednom selu i prelaze u drugo. Dodatni plus Natsi-a je što već dugo djeluje na ovom tržištu i ima ekskluzivne dogovore s nekim velikanima. Istina, Romanov se žali da tvrtka ne može nabavljače vezati za sebe sto posto, jer i dalje gledaju u stranu u potrazi za najboljom cijenom. Natsi nije uspio zadržati prodavače ni uz pomoć vlasti: dvije godine zaredom pobijedio je na regionalnom natječaju za kupnju pinjola u altajskoj tajgi, ali čak su i tada drugi kupci prešli njegov put, nudeći lokalnim stanovnicima veću cijenu.

Kineski kupci došli su u rusku tajgu prije otprilike 4 godine. Igor Romanov govori o njima kao o stvarnoj katastrofi, s kojom se izuzetno teško boriti zbog nepostojanja carina na izvoz pinjola. Također ne nameće ograničenja na lokalnoj razini. „Ako su 2000. - 2001. neke regije uspostavile standarde ili čak zabranile izvoz (tada je to bila raširena pojava, uvedene su i zabrane izvoza žitarica i drugih prehrambenih proizvoda. - Cca. "Ko"), sada su i to prestali raditi ”, kaže voditelj Natsi. Susjedi se u velikoj mjeri bave preradom orašastih plodova, oko 90% cjelokupnog svjetskog tržišta pinjola zauzimaju kineski proizvođači.

Možda bi, da nije bilo "kineske ekspanzije", Natsi dobila još ludaka. Prema Romanovu, kapacitet tvrtke omogućuje joj preradu do 6000 tona pinjola godišnje. Međutim, drugi "cedrovci" ne vide ništa loše u prisutnosti kupaca iz Srednjeg kraljevstva. "Nismo preblizu kineskim kupcima, oni sami kupuju orahe u tajgi, ali kupuju ih i od nas", kaže Alexander Kireev, voditelj moskovskog ureda Tomsk Food Company (marka Zhivitsa). "U posljednje vrijeme kupci iz Moskve mnogo više" razbijaju tržište ", ozbiljno precjenjujući nabavne cijene." Zimi je cijena oraha dosegla 45 rubalja. po kg, sada je na razini od 30 rubalja.

Uvredljiv plan

Krajem devedesetih, Igor Romanov i njegovi suputnici pokušali su igrati na terenu kineskih tvrtki. "1998. godine počeli smo nuditi orahe Europi, ali tamo su nam ukazali na kineski orah i rekli da ga lokalni potrošač zna", prisjeća se Romanov. "Odnosno, tada su nam sasvim jasno stavili do znanja da nismo imali šanse započeti izvoz." Tvrtka je razumjela nagovještaj i nije posebno tražila izlaze u inozemstvu. Nekoliko mjeseci kasnije, Natsi se obratila nizozemska tvrtka za organsku hranu. Trgovina organskim poljoprivrednim proizvodima B. V. Stranci su posebno putovali u daleki Novosibirsk kako bi bili sigurni da je Natsi pinjol pogodan za njihov portfelj proizvoda. Primljen je odgovarajući zaključak, kao i potvrda za prodaju u inozemstvu. Isporuke su se obavljale putem posredničke tvrtke, čija je ukupna količina dosezala 20 - 40 tona godišnje. Natsi je zrno prodao ne samo Holandiji, već i Izraelu i Španjolskoj.

Međutim, ove je godine izvoz Nutsi pinjola naglo opao. "Nizozemskog partnera neprestano je zanimala naša cijena, ali nikada nije ništa kupio", kaže Romanov. U vezi s tim, on ima objašnjenje, čiji su glavni likovi opet kineski dobavljači koji su snizili svjetske cijene.

Prema Igoru Romanovu, poteškoća u izvozu orašastih plodova leži i u činjenici da su velikim zapadnim distributerima potrebni jasni rokovi isporuke, a naše tvrtke još nemaju dobro funkcionirajući i predvidljiv sustav nabave. No, ovdje, čini se, Natsi zaostaje ne za Kinezima, već za nekim svojim. "Mnogi ljudi poznaju našu tvrtku, pa nam nije teško ući na strana tržišta", kaže Alexander Kireev iz Tomsk Food Company. Tomichi su čak i tukli svoje kineske kolege: strance uzimaju s egzotikom. Kireev kaže da je njegova tvrtka uspjela organizirati isporuku cedrovih čunjeva u Njemačku, gdje je vrlo popularna, posebno oko Božića.

Igor Romanov govori o obustavljenim inozemnim isporukama bez puno žaljenja. "Situacija se može promijeniti", filozofski primjećuje. Sada ga više brine domaće tržište. Tvrtka se u početku fokusirala na pakirane orašaste plodove, oponašajući irske. I premda, prema vlastitim procjenama, Natsi zauzima vodeću poziciju u ovom segmentu, konkurenti misle drugačije. Prema Mihailu Yakimovu, menadžeru robne marke Moscow Nut Company, ako je Natsi jedna od prva tri, to je samo u regijama. Štoviše, područje njezinog vodstva ograničeno je na Daleki istok i Sibir. U gradskom području, koje je zbog solventnosti kupaca najzanimljivije tržište, Natsi je slabo zastupljena. Razlog nije samo slaba raspodjela, već i velik broj igrača. Prema procjenama tvrtke Respublika Idei.ru (prodaja investicijskih projekata), na moskovskom tržištu sada posluje oko 15 tvrtki. Sam čelnik Natsi situaciju ne smatra kritičnom. "Sigurno postoji konkurencija, ali to je normalno", kaže Romanov.

Sada Natsi ima svoje podružnice u velikim gradovima, uključujući Moskvu. Istodobno, isporuke pakiranih oljuštenih orašastih plodova idu u trgovine u srednjem i visokom cjenovnom segmentu. Ali do sada, u suradnji s Moskvom, tvrtka dobiva više veletrgovaca. Natsi je prilično velik dobavljač sirovina za gradsko područje, a također prodaje zrna borovih orašastih plodova drugim operaterima za pakiranje ”, kaže menadžer jedne od tvrtki koje trguju orasima.

Sada Natsi izrađuje plan reorganizacije distribucije. Regionalne podružnice, koje djeluju kao unutarnje poslovne jedinice, planiraju se u bliskoj budućnosti transformirati u neovisne tvrtke. Prema mišljenju uprave, ovo će povećati interes distributera za promociju Natsi proizvoda.

A stanovnici Novosibirska namjeravaju se vratiti tamo gdje su započeli posao - koncentrirati se na darove cedra. "Svojedobno smo proširili asortiman, dodali mnoge druge orašaste plodove, raspršili naše napore", objašnjava Romanov. "Kao rezultat toga, čini mi se, počeli smo gubiti pozicije u ključnom segmentu pinjola." Ova zapažanja Romanova potvrđuju konkurenti. Prema Mihailu Yakimovu iz tvrtke Moscow Nut Company, Natsijeva glavna prodaja, barem u Moskvi, je kikiriki i lješnjaci, a pinjoli zauzimaju jedno od posljednjih mjesta. U narednoj godini Natsi namjerava uložiti maksimalan iznos novca u tajgu i povećati svoj udio na tržištu pinjola. Možda će odbijanje inozemnih orašastih plodova jednostavno odvesti Novosibirske ljude u inozemstvo.

Što je "Nutsi"

Godina osnivanja: 1995

Područje djelovanja: nabava i prodaja pinjola i proizvoda od njegove prerade

Prodaja: 7,6 milijuna dolara

Prednosti: blizina baze resursa, pozitivna kreditna povijest

Slabosti: nerazvijena distribucija, slaba zastupljenost u Moskvi

Glavni konkurenti: Tomsk Food Company, Kedrovy Bor, Moscow Nut Company, Dikorosy

Ilegalno sakupljanje čunjeva sada će pasti pod administrativne prekršaje i kaznit će se novčanom kaznom u iznosu od jedne i pol do tri tisuće rubalja. Planira se da nadzor nad provedbom novog zakona bude povjeren izvršnoj vlasti i općinama. Inicijativu za određivanje kazne za sakupljanje čunjeva u pogrešno vrijeme zastupnicima je predstavio tužitelj Primorskog teritorija, navodi "Primorskaya Gazeta".

Blok inicijativa regionalnog tužitelja odnosio se na pooštravanje kazni za upravne prekršaje. Dakle, poslanicima zakonodavne skupštine Primorja ponuđeno je da "kazne rublja" za zimsko plivanje tijekom uspostavljanja leda, za odlazak na nezreli led i sakupljanje čunjeva u pogrešno vrijeme.

Posljednja točka nije izazvala posebne prosvjede zastupnika regionalnog parlamenta. Samo je zamjenik Alexander Bekhter odlučio pojasniti tko će kontrolirati provedbu zakona? Prema višoj pomoćnici tužitelja, Eleni Barabash, izvršna tijela i tijela lokalne samouprave držat će red.

Ovim objašnjenjem iscrpljena su sva pitanja narodnih zastupnika i svih 37 zastupnika prisutnih na sastanku glasalo je "za" prijedlog tužitelja. Sada će kolekcija cedrovih čunjeva u Primorju biti ograničena na samo jedan i pol mjesec godišnje. A zbog nepoštivanja propisanih pravila, prekršitelji će morati platiti novčanu kaznu do tri tisuće rubalja.

- Trenutno je berba pinjola u neograničenim količinama, koju građani provode za vlastite potrebe tijekom godine, zapravo ekvivalentna količini industrijske berbe. To dovodi do potkopavanja opskrbe hranom divljih kopitara i negativno utječe na broj životinja u Crvenoj knjizi, - komentirao je predsjednik odbora za prehrambenu politiku i upravljanje prirodom Jevgenij Zotov na inicijativu tužitelja.

Također je sada zakonom zabranjeno sjeći i oštećivati \u200b\u200bdrveće, grane, grmlje prilikom berbe orašastih plodova.

"To su izuzetno nehumane metode nabave i one su neprihvatljive", primijetio je Dzhambulat Tekiev, predsjednik odbora za regionalnu politiku i zakonitost.

Podsjećamo vas da izmijenite Zakonik o šumama i uvedete ograničenja na regiju. Najavio je potrebu uvođenja kvota i licenciranja za berbu oraha. Ministarstvo prirodnih resursa podržalo je prijedlog regionalnih vlasti.

Olga Ilčenko

Komentari

gena prijatelj krokodil

20. prosinca 2017. 10:55

staviti sve zamjenike i tužitelje na nezaposlenost u tisuću rubalja i vidjeti kako će tada početi razgovarati.

Švejk

24. prosinca 2017. 08:23

S čunjevima je jasno: životinje, ptice ... A ako redovito uzimam vodene tretmane? Muškarci i ja posebno smo opremili mjesto u blizini obale. Što još očekivati? Kada će rak prdjeti? Da, možete li prdnuti prije nego što uđete u vodu? A u vodi? Nužno je da sluge naroda ovo pitanje razmotre na sljedećem sastanku. Ovo je naša zapovijed njima!

Igore

14. ožujka 2018. 23:41

A što je s "kvrgom" jasno? Jedno je kad Uzbeci gomilama kucaju ili kada legitimni poduzetnici u timovima od 50 osoba ne gaze hektare (jedno je ekvivalentno drugom), a drugo je kada lokalni stanovnik pokušava sebi i svojoj obitelji, čak ni kruh i kavijar, već osigurati život. Jesu li naši zamjenici išli dalje od Artema? Jesu li vidjeli što se događa u našim selima? Imaju li oni pojma što i kako žive mještani? Uzmimo za primjer bilo koje selo u okrugu Krasnoarmeisky ili bilo koje selo u blizini grada Dalnerechensk, razlika je ogromna! iz. Lazo, nekada regionalno središte, izumire! iz. Regionalno središte Roshchino - cvjeta! Na koji način? Što, zastupnici za njih nisu smislili alternativu - ne! Taiga živi! Bez sudjelovanja zamjenika svih pruga! A gdje su bili ti sretni zamjenici kad je cedar posječen bez kontrole? Ili su onda svi šutjeli i šutjeli? I sad vidite, uzima li lokalni stanovnik pašu od tigra, ali ne i od jelena! Klan vjeverica ratuje s klanom vjeverica za cedrov stožac. Ne i opet ne! Za interese poduzetnika lobiraju "velike perike" - upravo im lokalni stanovnik oduzima prihod! Napominjemo da je ograničenje sakupljanja cedrovih čunjeva namijenjeno sakupljanju za osobne potrebe, tj. ograničenje za mještane! S tim u vezi sugerira se i jedna anegdota: rasplinjana lisica trči šumom u susret s golim majmunom. - Zašto se ti lisica tako zamišljaš? - Da, naši šumski vladari odlučili su oporezivati \u200b\u200bkrzno. Nećete biti goli! Majmun će se trznuti, brže od lisice! Lisica sustiže majmuna. - Majmune, što nije u redu s tobom? Majmun: - da, počet će s nama s golotinjom!

Sibirci pinjole razumno nazivaju smočnicom vitamina. Već duže vrijeme arteli rade na sakupljanju ove vrijedne matice koja stanovnicima sjevera nadoknađuje nedostatak sunca i biljnih vitamina. Do sada je prikupljanje pinjola relevantno, ali sada, osim malih postrojenja za preradu prirodnih sirovina, u ovom segmentu posluju i velika poduzeća.

Kratka poslovna analiza:
Troškovi poslovnog postavljanja:1,7-2,1 milijuna rubalja
Relevantno za gradove s populacijom:za određene regije
Industrijska situacija:slaba konkurencija
Složenost poslovne organizacije:3/5
Povrat: 1 sezona

Relevantnost poslovanja

Posao proizvodnje ulja od cedrovih orašastih plodova i rafiniranih zrnaca daleko je od značaja za sve regije, klimatski uvjeti za njegov rast ograničeni su na sjeverne regije europskog dijela Rusije.

Zapravo, razvoj poslovanja s orasima ima dva razvojna puta.

Sakupljanje češera u cedrovoj ili mješovitoj šumi, preprodaja sirovina velikim proizvođačima ili prodaja na najbližem mjestu sječe - to će donijeti dovoljan prihod u sezoni, ali od ovog posla možete dobiti puno više, bez obzira na vrstu stabla s kojeg je ubrano.

Drugi način obavljanja poslova berbe cedra je njegova cjelovita obrada u blizini mjesta rasta, dajući zrnima tržišni izgled, čineći ulje. Ulje cedra najskuplji je proizvod od sjemenki sibirskog bora koji se prodaje kroz ljekarnički lanac.

trošak jedne šiške sibirskog bora na tržištu iznosi 35-50 rubalja;
Kilogram oraha od ljuske (po veleprodajnim cijenama) - 350 rubalja;
Zrna oraha s udjelom vlage od 15% u vrećama od 35 kg - do 2000 rubalja;
Kada se pakira u vakuumski paket od 3 kg, cijena se penje na 3000 rubalja.

S manjom ambalažom za maloprodaju, cijena oljuštenih zrna cedra značajno raste.

Blagodati male proizvodnje smještene na području gdje rastu stabla cedra imaju brojne prednosti u odnosu na kolose smještene u udaljenim regijama.

Lokalnom stanovništvu je isplativije predati veliku seriju čunjeva po nižoj cijeni, nego čekati na tržištu kupca koji unutrašnjost stana želi ukrasiti šik borovom grančicom s 3-5 zrelih češera.
Jezgre češera sadrže sadržaj vlage 25% ili više, što će tijekom skladištenja ili dugotrajnog transporta dovesti do neizbježnog kvarenja sirovina.
Dostava šišarki avionom je neisplativa u smislu cijene usluge, što će poskupjeti konačni proizvod, a time i manje potražnju.
Prerada češera na licu mjesta omogućuje transport čistog proizvoda, što smanjuje troškove prijevoza, jer je količina zrna mala i njihova težina značajna. Pri isporuci čunjeva, slika je dijametralno suprotna - težina je mala, a zapremina velika, odnosno tijekom prijevoza prostor će se nerazumno trošiti.

Iz gore navedenog, ispada da se prerada i priprema robe prije prodaje najbolje provodi u blizini mjesta žetve.

Pažnja! U sezoni branja češera, zrna još nisu sazrela, zasićena vlagom, ljuska ima žućkastu, a ne smeđu boju, uobičajenu za potrošača.

Za Ruse, pinjoli su izravno povezani sa Sibirom, njegovim ravnim borovima, ali postoje analogi ovih popularnih orašastih plodova, oni rastu u:

Mandžurija;
na Amuru;
u Primorsku;
Ussuriysk.

Drvo europskog, korejskog cedra i elfina ima slično sjeme kao i uobičajeni cedar, okus je sličan, veličina sjemenki može se malo razlikovati prema gore ili dolje. Istina, samo znalci-amateri mogu razlikovati orašaste plodove po ukusu, a sve su jezgre bogate korisnim tvarima. Ispada da se posao s orasima može organizirati ne samo u Sibiru. Daleki Istok, Sahalin, Istočni Ural, Altaj i Istočna Azija su regije povoljne za vođenje profitabilne tvrtke za preradu pinjola.

Poslovna organizacija

Stacionarni ili mobilni prihvatni centri izvrstan su motiv za lokalno stanovništvo da sakupljaju cedrove šišarke. S obzirom na znanje i vještine lokalnog stanovništva, sirovina za preradu neće nedostajati. To znači da vaša vlastita brigada za nabavu sirovina nije potrebna, to poduzetnika oslobađa plaćanja poreza, pružanja socijalnog paketa, plaćanja naknade za odmore i drugih troškova koje država osigurava za radnike s punim radnim vremenom. Ostatak postupka zahtijeva radne ruke. Faze pretvaranja sirovina u hranjiv, ukusan proizvod.

Cijena neoljuštene matice nije jako visoka, dok ljuska dodaje oko 2/3 težine. Nerazumno je preplaćivati \u200b\u200bprijevoz smeća.

Vrste proizvoda od cedra

100 grama pinjola sadrži toliko vitamina i više kiselina korisnih za tijelo da se mnogi dodaci prehrani mogu sigurno zanemariti uvođenjem pinjola u vašu prehranu. Što se tiče dnevne ljudske potrebe za tvarima, sadržaj zasićenja vitaminima i drugim korisnim tvarima izgleda ovako:

Sadržaj kalorija pinjola - 673 kcal
Proteini - 13,7 g
Masti - 68,4 g
Ugljikohidrati - 13,1 g.

S obzirom na sadržaj kalorija i značajan višak dnevne vrijednosti nekih elemenata u tragovima u 100 grama proizvoda, ne može se preporučiti za konzumaciju u količinama. Preko 30 grama dnevno, ako to nije potrebno, što nastaje u liječenju određenih bolesti.

Kako elementi u tragovima pinjola utječu na tijelo

Vitamini skupine "B" pomažu u regeneraciji stanica, što daje prirodni učinak foto pomlađivanja. Koža postaje čvrsta, blistava, a kosa i nokti stječu snagu, glatkoću i sjaj. Vitamini ove skupine doprinose konceptu tona, jačajući imunološki sustav.
Antioksidanti, u ulozi kojih vitamini E skupine djeluju kao dio jezgre pinjola, smanjuju aktivnost stanica raka, jačaju krvne žile, srce, živčani sustav, usporavaju starenje tijela i povećavaju učinkovitost mozga. Porcija od 150 grama pinjola osigurava vam dnevnu potrebu za vitaminom E.
Za zgrušavanje krvi potreban je vitamin "K" - filakinon. Da biste si osigurali dnevni unos ovog elementa koji doprinosi stvaranju korisnih tvari u tijelu, dnevno morate jesti oko 200 grama zrna cedrovine.
Hemoglobin u tijelu mora se održavati na određenoj razini. Doza tvari dobivenih iz lijekova nije uvijek dobro apsorbirana. Bakar, koji se tijelo dobiva iz orašastih plodova, apsorbira se gotovo u potpunosti, pomaže u održavanju razine hemoglobina, sinteze kolagena, što s vremenom poboljšava stanje zglobova i kože.
Mangan je antioksidans i pomoćna tvar koja pospješuje asimilaciju tiamina (B1), bez čega pate razvoj stanica, stvaranje kostiju i stabilnost živčanog sustava.
Fosfor jača nokte, čini ih zdravijima. 100 grama zrna cedra sadrži 71% dnevne vrijednosti. Za one koji su alergični na ribu i plodove mora, orašasti plodovi su alternativni način za dobivanje ovog elementa.
Kalcij u kombinaciji s magnezijem neophodan je za zdravlje srca i želuca. U kombinaciji s cinkom i selenom, koji se također nalaze u jezgri orašastih plodova, imaju općenito jačajući učinak na tijelo.

Ljuska pinjola ima i ljekovita svojstva. Koncentracija tanina daje izvrstan antiseptički učinak na krvarenje desni. Za takav tretman potrebno je napraviti tinkture, dekocije, što se može učiniti ne samo kod kuće, već i u industrijskim razmjerima.

Oslobađanje preventivnih i pomoćnih lijekova sporedni je prihod uz pravilnu organizaciju poslovanja s pinjolima.

Vrste ulja pinjola

Ulje pinjola koristi se u kozmetologiji i farmakologiji. Njegova se kvaliteta ne mijenja od ovoga. Oprema koja se koristi u njegovoj proizvodnji je ista, ali dizajn popratnih dokumenata je drugačiji. Za pravo prodaje ulja za proizvodnju lijekova ili alkoholnih infuzija ili dekocija na ljusci potrebna je posebna dozvola. Ulje se uglavnom koristi za proizvodnju vanjskih proizvoda i inhalacije.

Koristi se za izradu:

antiseptičke masti, kreme;
lijekovi za gnojne formacije;
kreme za suhu kožu;
ljekoviti šamponi i regeneratori za jačanje kose.

Kvaliteta sirovina, njihov kemijski sastav nije ništa manje važan u proizvodnji njege kozmetike, što podrazumijeva laboratorijska istraživanja za izdavanje potvrda o sukladnosti robe s deklariranim kvalitetama.

Kozmetičke osobine:

jačanje noktiju;
njega trepavica;
poboljšanje kose;
obnavljanje elastičnosti kože.

Pri registraciji obrta za proizvodnju ulja pinjola potrebno je uzeti u obzir specifičnosti aktivnosti predviđenih potrošača proizvoda.

Skupljanje orašastih plodova kao obiteljski posao

Ako vjerujete statistikama, tada se samo u Rusiji godišnje iskopa 1,5 milijuna tona pinjola. Malo je vjerojatno da je ova brojka dobivena uzimajući u obzir sva mala poduzeća koja proizvode robu unutar centa. Kad se preračuna po prosječnim maloprodajnim cijenama, svaki centimetra oraha generirat će prihod od četvrt milijuna rubalja ako ne koristite usluge unajmljene radne snage za prikupljanje češera.

Unatoč činjenici da je prikupljanje cedrovih čunjeva sezonski proces koji traje samo 2 tjedna u godini, ima smisla razmišljati o otvaranju obiteljskog poduzeća za čišćenje zrna, a još više za izradu ulja od cedra.

Glavni troškovi pokretanja domaće proizvodnje su stjecanje:

teretno vozilo;
kace i pljeve za drobljenje čunjeva;
oprema za sušenje;
hladno prešani sklop jedinice.

Algoritam obiteljske proizvodnje:

sakupljanje čunjeva;
dostava sirovina;
razdvajanje;
prosijavanje zrna, uklanjanje ostataka;
drobljenje oraha, dimenzioniranje;
uklanjanje filma s jezgri;
sušenje i pakiranje orašastih plodova na prodaju;
nestandardna zrna se šalju preši za proizvodnju ulja.

Maloprodajna cijena oljuštenih borovih zrna doseže tri tisuće rubalja, a košta i 1 litra ulja.

Prodaja pinjola i ulja tamo gdje se proizvodi manje je isplativo od slanja u udaljene dijelove zemlje. Male serije mogu se prodati poštom.

Organizacija sakupljanja pinjola

U Sibiru se bez razloga pinjoli nazivaju sezonskim zlatom; tijekom sazrijevanja češera mnogi muškarci odlaze na godišnji odmor, jer je branje oraha dobra financijska pomoć za obiteljski proračun. Sakupljanje čunjeva zahtijeva određenu vještinu i izvanrednu snagu sakupljača. Ograničena kolekcija čunjeva drugi je razlog što posao ne može bez najamne radne snage za ovu sezonu.

Nemoguće je osigurati opskrbu 6000 orašastih plodova (s ljušturama) u komoru za sušenje koristeći ograničene radne resurse poduzeća i beznačajne prihode od lokalnog stanovništva koje nema kamione na raspolaganju. U organizaciji postupka prikupljanja čunjeva postoje dvije mogućnosti: organizirati sabirno mjesto na kotačima ili zaključivanjem sporazuma, postaviti šatorski kamp, \u200b\u200borganizirati pravovremenu otpremu.

Na prvi se pogled ove dvije metode razlikuju samo po obliku plaćanja. Ali ovdje postoji niz čimbenika. Što se mora uzeti u obzir. Privlačenje volontera, bez ikakvih obveza, poduzetniku je isplativije u sljedećim parametrima:

osobni interes davanja više;
zaposlenik sam određuje radno vrijeme;
dostava sirovina po težini;
nema dodatnog plaćanja za obradu;
nije potreban predradnik ili predradnik;
plaćanje za "šumsku kartu", koja omogućuje prikupljanje 50 kg orašastih plodova, dostavljač kupuje sam.

Jedino što se od primatelja robe traži je pravodobna dostava prijevoza do unaprijed dogovorene točke, plaćanje nije niže od plaćanja konkurenata. Odsutnost konkurentskih tvrtki u vašem području pruža dodatne pogodnosti.

Prilikom sklapanja ugovora o radu morat ćete strogo odrediti oblik naknade:

djelo, tada se, kao i u prvom slučaju, uzima u obzir volumen prikupljenih čunjeva.
prilikom sklapanja sporazuma predviđenog Zakonom o radu Ruske Federacije morat ćete odrediti duljinu radnog tjedna u satima (ne više od 48 sati), morat ćete platiti prekovremeni rad.
mješoviti oblik plaćanja, u ovom je slučaju najprihvatljiviji za obje strane u transakciji, unatoč nižim cijenama sirovina.

Pa ipak, rad prema ugovoru ne daje puno povjerenje da neki od zaposlenika neće pokušati dobiti novac s nižom učinkovitošću i KTU-om od ostalih zaposlenika. Trebat će vam stopa recepcionara-knjigovođe, strogo utvrđujući količinu sirovina koje isporučuje svaki unajmljeni zaposlenik.

Plaćanje po radnom vremenu korisno je samo ako se strogo poštuje plan isporuke sirovina. Izlaganje poslodavca prekomjernim cijenama isporuke za zaposlenika je neisplativo. Kao rezultat neispunjenih zahtjeva možete izgubiti zaposlenike. Tačno računovodstvo primljenih sirovina također je potrebno za namiru s leshozom. Unatoč činjenici da pinjole nitko ne uzgaja kao specijalitet, postoji cjenik za njihovo vađenje, kao i za krčenje šuma.

Radionica za obradu orašastih plodova

U proizvodnji oljuštenih orašastih plodova, po definiciji, ne može postojati jedna radionica. To je zbog činjenice da se tijekom primarne obrade čunjeva dobiva puno korovskog materijala. Njegova provjera ne može se održati u sobi u kojoj se proizvodi prehrambeni proizvod, a to je jezgra pinjola.

Optimalno je podijeliti radno područje u tri međusobno izolirane radionice:

drobljenje konusa, odvajanje matica, sušenje;
guljenje orašastih plodova s \u200b\u200bljuske, uklanjanje filma iz jezgre, čišćenje zrakom;
sušenje, pakiranje (ili slanje na daljnju obradu).

Kao i za bilo koji gotov prehrambeni proizvod, uvjeti sterilnosti u završnoj fazi prerade i pakiranja su nužni. Na temelju toga, popis završnih materijala za zidove i podove strogo je ograničen - to su keramičke pločice s glatkom površinom.

Pažnja! Sirovine i gotovi proizvodi ne mogu se skladištiti na teritoriju jednog skladišta. Ako nije moguće izgraditi dva skladišta, tada je potrebno pregraditi postojeće i u njemu napraviti 2 ulaza kako se protoci sirovina i čistog oraha ne bi presijecali.

Tehnologija proizvodnje

Postoji nekoliko vrsta dobivanja sirovina za proizvodnju, što se može smatrati najtežom fazom s obzirom na nestabilnost njegovog protoka i kratko vrijeme primanja.

Konusi za drobljenje ne zahtijevaju veliku sobu, jedinica se može instalirati izravno na prihvatnom mjestu sirovina.
Tamo se također može postaviti winnower, uz pomoć snažnog protoka zraka, matice se čiste od ostataka konusa i ostalog legla.
Zbog činjenice da sirovina ima visok udio vlage (za orašaste plodove) od 25%, komora za sušenje trebala bi se nalaziti u blizini. Ako je na nekoj udaljenosti od točke prijema. Tada je potrebno uspostaviti redovitu isporuku kako se ne bi izgubio dio ubranog uroda.
Tijekom postupka sušenja matica mora izgubiti 10% vlage. Sadržajem vlage od 15% stječe osobine potrebne za dugotrajno skladištenje.
Iz sušilice se jezgre u ljusci u velikim vrećama prenose na liniju za punjenje. Standardno pakiranje orašastih plodova za veleprodaju je 35 kg.

Za maksimalnu korist potrebno je ukloniti pljevu sa zrna. Zašto vam je potreban poseban bat sa rotirajućom centrifugom.

Odvajanje zrna od ljuske provodi se u 2 faze: strojno (preliminarno) i završno ručno ili pomoću laserskog separatora. Posljednja faza obrade je sušenje. Ako je očišćena jezgra konačni proizvod, tada se pakira u standardne prodajne kutije od valovitog kartona ili male plastične vrećice.

Ali, velika korist može se dobiti ako se proizvodi ulje od cedrovih orašastih plodova. Izračun prinosa ulja može se izračunati unaprijed, jednak je 1/3 mase zrna oraha koje ide u preradu.

Bilješka! Kroz komoru za sušenje za 1 sat prođe 750 kg orašastih plodova. Dopuštena razina stranih predmeta u ukupnom volumenu je 3,5%.

Potrebna oprema

Oprema za veliku proizvodnju oraha ne razlikuje se samo po veličini i performansama od one koja se koristi u kućnoj tvrtki. Automatizacija procesa smanjuje potrebu za osobljem za održavanje. Što je manje ručnog rada, to je posao profitabilniji.

Jedinica (svrha)	izvođenje	cijena, trljati
Kombinirani stroj za drobljenje šišarki i čišćenje orašastih plodova od ostataka	200 kg / h	120 000
Ormar za sušenje	50 kg / h	45 000
Uklanjač školjki	70 kg / h	100 000
Stroj za dimenzioniranje oraha	160 kg / h	85 000
Stroj za odvajanje filma od jezgre	500 g / h	150 000
Pržionica za konačno sušenje jezgre	40 kg / h	130 000

Registracija poduzeća

Pri registraciji poduzeća za nabavu i pripremu pretprodajnih priprema zrna borovih orašastih plodova potrebno je uzeti u obzir ne samo opseg proizvodnje, već i specifičnosti potencijalnih partnera (kupaca).

Ako želite surađivati \u200b\u200bs velikim trgovačkim lancima, farmaceutskim i kozmetičkim tvrtkama, morate odabrati oblik upravljanja LLC-om, koji će vam pomoći u pronalaženju dodatnih sredstava u početnoj fazi razvoja poduzeća. Standardni oblik oporezivanja daje više mogućnosti u uspostavljanju prodajnih kanala za proizvode.

Kanali marketinga i distribucije

Pinjol ne treba oglašavanje. Glavni marketinški potezi su: ujednačenost zrna u jednom pakiranju, ugodan okus, šarena, lako čitljiva etiketa. Odsutnost datuma pakiranja na pakiranju, datum isteka razdoblja provedbe, podaci proizvođača sumnjivi su.

Tržišta zemlje mogu biti kanali prodaje robe. Sudjelovanje prodavača robe na poljoprivrednim sajmovima održanim u jesen dobra je platforma za demonstraciju kvalitete njihovih proizvoda. Što je veći grad, to će potencijalni partneri primijetiti više mogućnosti.

Mala pakiranja orašastih plodova u trgovinama lancima prodaju se brže od proizvoda iste težine. U malim specijaliziranim trgovinama potražuje se roba s utezima. Pri planiranju poslovnog razvoja potrebno je predvidjeti obje mogućnosti pakiranja orašastih plodova u poduzeću.

Distribucija orašastih plodova na veliko uključuje neke popuste. Takav tijek događaja može biti koristan samo velikim dobavljačima koji mogu ponuditi redovitu dostavu u više tona u skladišta pakirača.

Za malu tvrtku dovoljno je imati vlastitu internetsku trgovinu. Cijene proizvođača su uvijek niže nego u trgovinama gdje roba dolazi preko posrednika. Osiguravanjem dodatnog plaćanja za poštanske usluge, ovaj se sustav može koristiti za razvoj obiteljskog i većeg poduzeća.

Poslovni troškovi i povrat ulaganja

Unatoč prilično visokim troškovima opreme za čišćenje i sušenje orašastih plodova, glavni troškovi poduzetnika nisu u njegovoj kupnji i ne u izgradnji ili modernizaciji industrijskih prostora, već u kupnji sirovina. Troškovi čunjeva nekoliko su puta veći od cijene opreme, samo će u ovom slučaju proizvodnja biti isplativa. Na temelju toga, skladišta trebaju prostrana, opremljena klima uređajima.

Pod svaku cijenu pokretanja linije za preradu isplatit će se za manje od godinu dana ako tijekom praznog hoda ne miruje. Glavna radionica za nabavu sirovina bit će ona u kojoj se čunjevi usitnjavaju, a orašasti plodovi (u ljusci) u početku suše. Ovdje bi trebale biti najproduktivnije jedinice, jer se nakon početne obrade kvaliteta čuvanja orašastih plodova uvelike povećava. To znači da se sljedeće faze proizvodnje mogu provoditi postupno, tijekom cijele godine.