Koji su dokumenti potrebni za prodaju slanih gljiva. Je li isplativo uzgajati gljive? (Gotov poslovni plan s detaljnim izračunima). Kako uzgajati vrganje

Vrhunsko pitanjeČak i mene je zanimao odgovor)))

Prodaja proizvoda proizvedenih na osobnom podružnom gospodarstvu nije poduzetnička djelatnost u skladu sa Saveznim zakonom Ruske Federacije.
ZAKON O SAVEZNIM OSOBNIM POMOĆNIM USLUGAMA:
​
(izmijenjeno i dopunjeno saveznim zakonima od 22.07.2008. N 141-FZ, od 23.07.2008. N 160-FZ, od 30.12.2008. N 302-FZ, od 21.06.2011. N 147-FZ)
​
Članak 2. - Pojam osobnih pomoćnih parcela.
1. Osobna supsidijarna poljoprivreda oblik je nepoduzetničke djelatnosti u proizvodnji i preradi poljoprivrednih proizvoda. U međuvremenu se oko toga ne treba brinuti. "
2. Osobnim podružnim gospodarstvom upravlja građanin ili građanin i članovi njegove obitelji koji žive s njim i (ili) zajedno s njim vode osobno podružno gospodarstvo kako bi se zadovoljile osobne potrebe na zemljištu koje je osigurano i (ili) stečeno za vođenje. osobno podružno gospodarstvo. U međuvremenu se oko toga ne treba brinuti. "
3. Poljoprivredni proizvodi proizvedeni i prerađeni u toku vođenja osobnog podružnog gospodarstva vlasništvo su građana koji se bave osobnim podružnim gospodarstvom. U međuvremenu se oko toga ne treba brinuti. "
4. Prodaja poljoprivrednih proizvoda koje proizvode i prerađuju građani s osobnim pomoćnim parcelama, proizvedeni i prerađeni tijekom osobnog podružnog gospodarstva, nije poduzetnička djelatnost.
Na tržištu morate imati potvrdu seoskog vijeća da imate podružnicu i bavite se uzgojem određenih proizvoda. Ako govorimo o mesu i mliječnim proizvodima, onda mislim da vam treba potvrda veterinara.

Neke napomene kako porezne vlasti protiv vas ne bi mogle potraživati. Da biste to učinili, trebate:

1) dokument koji potvrđuje prisustvo osobnog podružnog gospodarstva (LPH), dobiven od lokalne uprave;
- dostaviti dokument koji je izdalo mjerodavno tijelo lokalne uprave, odbori za vrtlarenje, hortikulturne udruge, potvrđujući da je porezne obveznike proizvedene proizvode proizveo na zemljištu u njegovom vlasništvu ili članovima njegove obitelji, koji se koristi za osobnu podružnicu, izgradnju dače , vrtlarstvo i hortikultura;
- Registrirajte osobno podružno gospodarstvo (LPH). Provodi se u kućanskim knjigama, koje vode tijela lokalne samouprave naselja i tijela lokalne samouprave urbanih četvrti. Knjige kućanstva vode se na temelju podataka koje dobrovoljno pružaju građani koji vode osobno podružno gospodarstvo.

Knjiga o kućanstvu sadrži sljedeće osnovne podatke o osobnom podružnom gospodarstvu:
- Prezime, ime, patronim, datum rođenja građanina kojem je zemljište osigurano i (ili) stečeno za vođenje osobnog podružnog gospodarstva, kao i prezimena, imena, patronimi, datumi rođenja onih koji žive s njim i (ili) zajedno s njim održavaju osobne pomoćne parcele članova njegove obitelji.
- Površina zemljišne parcele osobnog podružnog gospodarstva zauzeta usjevima i sadnjom poljoprivrednih kultura, voća, zasada jagodičastog voća.
- Broj domaćih životinja, peradi i pčela.
- Poljoprivredni strojevi, oprema, vozila, u vlasništvu ili u drugom vlasništvu građanina koji vodi osobnu podružnicu.

2) Ovim dokumentom trebate pozvati povjerenstvo veterinara k sebi, oni sastavljaju Zakon o inspekciji, ako je sve u redu, zaključujete Ugovor s veterinarstvom;
Vaša farma bit će pripojena stalnom veterinaru. liječniku. Pri prodaji proizvoda trgovinskim organizacijama, pridržani liječnik izdati će vam veterinarske potvrde utvrđenog obrasca za dostavu u trgovinu, popis analiza i raspored bit će vam napisani u Ugovoru ili usmeno rečeni, nije potrebno izdavati potvrda o kvaliteti i potvrda o sukladnosti za proizvode s privatnih parcela kućanstva, trgovina (po zakonu) postoji dovoljno veterinarskog certifikata za isporučenu seriju proizvoda; svaka isporuka mora imati svoj certifikat.

3) Ovim dokumentima dobit ćete veterinarsko uvjerenje od regionalne veterinarske službe.

4) Imajući ovaj veterinarski certifikat, već možete dobiti certifikate od f. Br. 2 (za svaku seriju), pomoću koje možete odnijeti proizvode u trgovačke lance;
Izgleda kao obrazac # 2 Show
Ako proizvode prodajete kao individualni poduzetnici, tada je sve isto, samo još uvijek morate plaćati porez. U tom slučaju možete dobiti certifikat. Ako radite kao poduzetnik, tada je potpuno legalno da trgovine zahtijevaju izjavu o sukladnosti i certifikat kvalitete. Vodiš posao. Parcele privatnih kućanstava ne bave se poduzetničkom aktivnošću, već prodaju višak proizvoda dobivenih na njihovom gospodarstvu za osobne potrebe. To je temeljna (pravna i pravna) razlika između parcela privatnog domaćinstva i svih oblika poduzetničkih aktivnosti. Sukladno tome, zahtjevi za popratnom dokumentacijom za proizvode s parcela s privatnim domaćinstvima su različiti.

Usjev uzgojen samostalno možete prodati ne samo na tržištu, vaši bi proizvodi mogli biti od interesa za ugostiteljske organizacije, kafiće i restorane koji se nalaze u vašem području. Ako sami ne želite stajati na tržištu i prodavati svoju robu, možete je dati na prodaju individualnim poduzetnicima koji rade na tržištu.

Ako ne prodajete usjev izravno potrošaču proizvoda, već na gore spomenute načine, preporučljivo je sklopiti ugovore o kupoprodaji ili ugovore o isporuci proizvoda s pravnim osobama i individualnim poduzetnicima koji proizvode kupuju od vas kako bi izbjegavajte bilo kakve nesuglasice.

Tema daje dobar odgovor o dozvolama. Ali u bilo kojem poslu postoje slabe točke.
Na proizvode parcela privatnog kućanstva ne plaća se porez na dohodak, ne postoji obveza registracije kao individualnog poduzetnika, ako površina zemljišne čestice odgovara veličini parcela dodijeljenih za parcele privatnog domaćinstva koje je odobrio subjekt Federacije, a najamna radna snaga se ne koristi.
To su preduvjeti, a zatim i mogućnosti. Vlasnik privatnog domaćinstva mora svoje proizvode prodavati građanima za osobnu potrošnju, ponekad ih je moguće prodati trgovinama, restoranima itd. Sve je po vašem nahođenju i porezna uprava. Naravno, porezne vlasti pokušat će dokazati da je vaše poslovanje poduzetničko. Kriteriji su količina prodaje, broj ugovora s pravnim osobama i individualnim poduzetnicima.
Slijedom toga, u situaciji kada se većina ili svi proizvodi uzgajani u privatnim kućanstvima prodaju, transakcije kupnje i prodaje zaključuju se sustavno, a pojedinačni poduzetnici ili organizacije djeluju kao kupci, inspektori mogu smatrati tu djelatnost poduzetničkom.
Ako je građanin - vlasnik privatnog poljoprivrednog gospodarstva također registriran kao individualni poduzetnik, tada porezni inspektori gotovo uvijek nastoje u svoj prihod od poduzetničkih aktivnosti uključiti prihode od prodaje poljoprivrednih proizvoda uzgajanih na privatnim poljoprivrednim gospodarstvima.

Gljive su prilično popularan proizvod u kuhinji mnogih zemalja. Jela od njih pripremaju se i u ugostiteljskim objektima i kod kuće. Danas želimo razgovarati o izgledima koje uzgajanje gljiva daje poduzetniku kao stalni ili dodatni posao. Postoji nekoliko tehnologija koje ne zahtijevaju puno rada i materijalnih ulaganja. Međutim, nemoguće je postići pravi uspjeh u uzgoju i prodaji gljiva bez svladavanja nekih tajni takvog poduzeća.

Posao - uzgajanje gljiva, toliko primamljivo da to možete učiniti bez ometanja svog glavnog posla... To je zbog sljedećih čimbenika:

• Nasadi ne zahtijevaju stalno održavanje i nema potrebe ostati u njihovoj blizini cijeli dan;
• Znanje može biti dovoljno ono što sadrži javno dostupna literatura;
• Vještine uzgoja stječu se prilično brzo;
• Većina stanovnika privatnih kuća ima sve potrebno za proizvodnju. Dodaci koji nedostaju mogu se kupiti gotovi po niskoj cijeni.

Kao glavni posao, poduzetnici rijetko počinju uzgajati gljive. Velike količine žetve za početnike često postaju previše za pridošlice, a mladi posao završava, umjesto razvoja i prosperiteta. Uz to je teško pronaći redovite veletrgovce. Samo u prisutnosti ugovora s velikim trgovačkim lancima, restoranima i nabavnom industrijom posao se može razviti na razinu prosječne farme. U nastavku ćemo opisati kako uzgajati gljive u proizvodnji i kod kuće.

Tehnologija uzgoja gljiva

Obično treniraju uzgajati šampinjone, bukovače ili medene gljive na prodaju. Najjednostavnija tehnologija je uzgoj bukovača. U komercijalne svrhe razborito je uzgajati gljive u zatvorenom tijekom cijele godine. Uobičajeno je uzgajanje gljiva u podrumu, ali to će vam pomoći uobičajena pomoćna prostorija koja se može provjetravati. Soba mora biti podijeljena u dva dijela. U jednom od njih micelij će rasti, a u drugom će se prodati sam usjev. Prije sadnje micelija kod kuće, zidovi, pod i strop obrađuju se vapnom i dobro prozračuju.

Gljive rastu u posebnoj podlozi koja se pravi od ljuskica sjemenki suncokreta, piljevine, slame i druge stvari. Materijal za mješavinu tla usitnjava se i popari kipućom vodom. Gotova podloga stavlja se u polietilenske vrećice. Tamo je ugrađen i micelij. Rupe se izrađuju duž cijelog promjera vreće, u koracima od oko 15 cm.

Prva faza klijanja gljiva je mjesec dana, kada temperatura prelazi 20 stupnjeva, a vlažnost zraka je blizu 100%. Nakon tog vremena, vreće se prenose u sobu s temperaturnim režimom od 12-18 stupnjeva.

U sobi se mora osigurati provjetravanje i pravovremeno ovlaživanje. Za to postoje posebni uređaji, ali na početku aktivnosti poduzetnik može koristiti obične kante vode i kućanski ventilator.

Gljive u vrećicama morate paliti 12 sati dnevno. Za to su u sobi instalirane fluorescentne svjetiljke.

Rad u zatvorenom, čak i kod kuće, uvijek treba izvoditi u osobnoj zaštitnoj opremi. Kroz respiratorni trakt, štetne spore mogu ući u ljudsko tijelo, što uzrokuje alergijski kašalj.

Nakon berbe, supstrat u vrećama se mijenja. Jedna vreća od 10 kg obično se ubere oko 3 kg gljiva. Prinos takve plantaže godišnje kreće se od 80 do 100 kg gotovog proizvoda.

Uzgoj medonosnih gljiva koštat će malo više. Tehnologija se razlikuje po tome što je podloga impregnirana vodom s dodatkom pekmeza, kukuruznog brašna ili škroba. Tako će gljive dobiti sve vitamine potrebne za rast. Micelij možete saditi ne samo u vrećice, već i u staklenke. Uzgoj gljiva zahtijeva još plodnije tlo - kompost. Iskusni berači gljiva kuhaju ga sami, a za poduzetnika početnika je bolje kupiti ga gotovog.

Odvojeni članak zaslužuje tehnologiju koja omogućava uzgoj gljiva u prirodnim uvjetima na panjevima. Gljive u takvim uvjetima s gledišta trgovine ne daju velike prinose, ali zbog ekološke prihvatljivosti proizvod je tražen među određenim segmentima stanovništva i može se istovremeno testirati kao dodatni posao. Agrotehnologija uzgoja gljiva na panjevima prilično je naporna, što se nadoknađuje odgovarajućom cijenom proizvoda.

Kako započeti proizvodnju gljiva?

Već smo napisali da posao s uzgojem gljiva možete započeti u vlastitoj stražnjoj sobi privatnog dvorišta. Za razvoj proizvodnje u širem obimu moći će se unajmiti prostrana soba: bivša krava ili skladište. U prosjeku će trebati 500 m2 da se 15 tona supstrata stavi u vreće od 10 kg. područje. Soba neće zahtijevati poseban popravak, ali bolje je zapečatiti šavove tako da nema skica. Radionica za uzgoj gljiva opremljena je sustavom ventilacije i osvjetljenja. U procesu uzgoja gljivari koriste se gnojiva i spojeve za borbu protiv bolesti.

Police moraju biti postavljene u sobi. Najvjerojatnije će ih trebati izraditi po narudžbi, uzimajući u obzir specifičnosti određenog proizvodnog područja.

Gljive u vrećama obično se postavljaju i na pod i na police. Tako će povrat troškova najma biti brži. Obavezni troškovi poduzeća uključuju:

1. Plaće zaposlenika;
2. Troškovi osvjetljenja i grijanja;
3. Cijena karte.

Uzimajući u obzir mjesečne troškove i amortizaciju kupljene opreme, proizvodnja od 100 tona može svom vlasniku donijeti 10 tisuća američkih dolara mjesečno. U svakom slučaju, bolje je započeti posao s malim površinama, a bolje - vlastitim.

Već smo spomenuli da su redoviti veleprodajni kupci jedan od ključeva uspjeha u poslu s gljivama. Postoji nekoliko načina provedbe:

• Ugostiteljski objekti: kafići, restorani, menze u rekreacijskim centrima, sanatoriji;
• Supermarketi i trgovački lanci;
• Prodaja trgovcima na tržištu (preporučuje se za proizvode uzgajane na panjevima).

Drugi izvor prihoda koji prati poslovanje s gljivama je prodaja otpada u vrećama. Supstrat služi kao izvrsna hrana za stoku i gnojivo za povrtnjak.

Koliko možete zaraditi od uzgoja gljiva

Uzgoj gljiva visoko je profitabilna djelatnost čiji pokazatelji s nadležnom organizacijom prelaze 250%. Prosječni pokazatelji profitabilnosti su 80% cijene koštanja.

Koliko je novca potrebno za početak

Početna ulaganja ovise o korištenom načinu uzgoja: automatskom ili ručnom. Najčešća i jeftina metoda je upotreba micelija u vrećama ili posebnim spremnicima. Za provedbu takve poslovne ideje neće biti potrebno više od 30 tisuća rubalja. Ako poduzetnik ima priliku pokrenuti veliki uzgoj gljiva, vrijedi koristiti posebne brikete. Uz automatizirani uzgoj ulaganja će iznositi od 100 tisuća rubalja:

• Prostori za najam (ako je potrebno) - 30 tisuća rubalja;
• Kupnja briketa - 60 tisuća rubalja;
• Registracija poduzeća i ostali troškovi - 10 tisuća rubalja.

Kako odabrati opremu za uzgoj gljiva

Oprema se kupuje nakon odabira metode uzgoja. Kada koristite ručni rad, nema potrebe za kupnjom posebnih uređaja i uređaja. Dovoljno je opremiti sobu stalcima, kukama za vješanje vrećica.
Automatski postupak zahtijeva kupnju:

• Sustavi za kontrolu klime;
• Elementi za ugradnju ventilacije i navodnjavanja;
• Transportna traka.

Što OKVED naznačiti prilikom registracije aktivnosti

U skladu s ažuriranim sveruskim klasifikatorom vrsta djelatnosti, prilikom registracije uzgoja gljiva naznačena je šifra OKVED 01.12.

Koji su dokumenti potrebni za stvaranje tvrtke

Registracija individualnog poduzetništva racionalan je način legalizacije djelatnosti. Stacionarni paket dokumenata osiguran je za registraciju kod porezne uprave.

Maraton na kojem ćete od početka stvarati pasivni prihod uživo i naučiti specifične strategije za ulaganje u stanove, kuće, garaže, automobile, pa čak i profitabilne web stranice

Početi

Pitanje kako prodati gljive, naravno, brine sve poljoprivrednike koji su uključeni u uzgoj ovog proizvoda. Zapravo nije tako teško postići neprimjetnu primjenu, ali početnici u početku mogu imati problema. Da se to ne bi dogodilo, popunite potrebne dokumente za prodaju gljiva i poslužite se savjetima na ovoj stranici.

Prodaja gljiva također je zabavan postupak. Da bi proizvodnja gljiva bila uspješna, morate znati prodavati gljive. Mogu se prodati bilo gdje: na tržnici, u trgovinama, u velikim poduzećima u gradu, odvesti na ugostiteljska mjesta (restorani, kafići, barovi itd.).

Da biste organizirali prodaju domaćih gljiva, poslužite se sljedećim smjernicama.

• Potrebno je organizirati proizvodnju transporterom, odnosno uvijek treba imati gljive, bez prekida.
• Pronađite prikladan oblik pakiranja. Primijećeno je da se gljive dobro prodaju ako su spakirane na tanjure od 1, 0,5 i 0,3 kg i prekrivene filmom koji „diše“. U ovom obliku, gljive za prodaju ostaju dulje svježe i zadržavaju prezentaciju. Ako to nije moguće, tada se mogu transportirati u plastičnim kutijama.
• Potrebno je organizirati oglašavanje proizvoda u trgovinskim organizacijama, tisku. Također možete ispisati reklamne letke. Na njih je lako postaviti recepte za kuhanje jela od gljiva i podijeliti lišće zajedno s gljivama.
• Pogodnije je pronaći redovite kupce i izvoditi izravnu prodaju bez sudjelovanja posrednika. Istodobno informirajte o prednostima gljiva koje uzgajate, njihovim korisnim svojstvima i sigurnosti okoliša.
• Da biste prodali gljive, bolje je pronaći veletrgovce koji bi uzeli sve vaše proizvode odjednom. To mogu biti trgovine, kafići, restorani, menze, kuhinje, pite za pečenje i pizza.
• Dostupno je organizirati najjednostavniju obradu gljiva na licu mjesta, poput sušenja. U ovom slučaju, naravno, morate znati kako pravilno sušiti gljive. Na primjer, kod bukovača, šešir se suši odvojeno od noge.
• Uvijek je potrebno dogovoriti se oko vremena isporuke gljiva u rinfuzi. Štoviše, ne biste trebali spustiti cijenu ispod cijene po kojoj prodajete gljive u maloprodaji.
• Prilikom određivanja cijene gljiva, poželjno je postaviti cijenu nešto nižu od tržišne.
• Kupcu treba ponuditi širok spektar paketa gljiva. To mogu biti ploče s prethodno upakiranim gljivama, male plastične ladice od 1-2 kg svaka ili kutije težine do 5 kg.
• Uzgajivači gljiva trebaju prodati otpadne blokove kako bi dobili gljive 3. i 4. plodnog vala i organska gnojiva kako bi poboljšali strukturu tla.

Dokumenti potrebni za prodaju gljiva

Da biste prodali gljive, morate imati odgovarajuće dokumente. Bukovače i šampinjoni na teritoriju Rusije ne trebaju obveznu potvrdu.

Ali morate imati laboratorijski zaključak. Također se može dobiti na tržištu u njegovom laboratoriju. Trebat će vam i izvještaj o ispitivanju proizvoda. Ova se usluga naplaćuje i vrijedi samo 3 mjeseca.


Tada ćete ovaj postupak morati ponovno provesti i platiti ga.

• Uzgajanje šampinjona
• Uzgoj bukovača
• Prerada gljiva
• Koliko možete zaraditi
• Kakvu opremu odabrati
• OKVED
• Trebate li dozvole

Opće informacije o poslu s gljivama

Svake godine posao s gljivama sve je veći interes malih poduzeća. Postoje razlozi za to. Glavni je rast potrošnje gljiva u našoj zemlji. Kultura konzumiranja gljiva raste, sve se više dodaje salatama i toplim jelima ili se konzumira u ukiseljenom obliku.

Štoviše, prikupljanje gljiva u prirodnim uvjetima postupno se smanjuje. Postoji nekoliko argumenata u prilog profitabilnosti i izgledima gljivarskog poslovanja:

• Gljive su izuzetno rodna i brzo rastuća kultura. Dakle, u skladu s tehnologijom, možete dobiti do 100 kg gljiva s 1 kvadratnog metra. m. U novčanom smislu to znači prihod od 1 m2 od 300 USD. Odnosno sa samo 100 kvadrata m. može se "podići" do 300 000 američkih dolara godišnje.
• Za uzgoj većine gljiva koristi se poljoprivredni i prerađivački otpad. Industrija gljiva ne samo da rješava problem zbrinjavanja otpada, već dobiva i gotovo "besplatne" sirovine.
• Izvrsne prodajne mogućnosti. Gljive su jedan od rijetkih proizvoda čija je proizvodnja puno teža od njihovog stavljanja na tržište. Evo samo nekoliko stvarnih kupaca: trgovački lanci, prerađivačke tvrtke, prodavaonice prehrambenih proizvoda, kafići i restorani, tržnice. U krajnjem slučaju možete sami napraviti preradu gljiva (kiseli krastavac ili napravite mešalicu s povrćem). Ali o tome više u nastavku.
• I što je najzanimljivije: tijekom krize uvoz gljiva naglo je opao. A udio uvoza do 2014. bio je ne manje od 85% ukupne potrošnje gljiva u Ruskoj Federaciji. To govori samo jedno: broj domaćih proizvođača gljiva neprestano će rasti.

U ovom ćemo članku pogledati 5 najpopularnijih i stvarnih načina zarade od gljiva.

Uzgajanje šampinjona

Najpopularnija "komercijalna" vrsta gljiva je šampinjon. U omjeru izvedbe i okusa, praktički joj nema premca.

Velika popularnost ove gljive i velika količina podataka o njenom uzgoju čine posao sa šampinjonima jednim od provjerenijih. Supstrat za uzgoj gljiva je mješavina konjskog gnoja, pilećeg gnoja, gipsa i slame.

Supstrat ili kompost mogu se proizvesti samostalno, u uzgajalištu gljiva. To će barem biti isplativije od kupnje komposta sa strane. No, micelij šampinjona od gljiva morat će se kupiti od specijaliziranih poduzeća, jer njegov uzgoj zahtijeva posebne laboratorijske uvjete.

Bit će zanimljivo: Kako izgraditi posao s uzgojem gljiva

Tehnologija uzgoja gljiva

Šampinjoni vrlo brzo rastu. Danju gljiva dodaje 100% rasta, odnosno postaje dvostruko veća. I sve se to odvija u gotovo potpunom mraku. Važan je uvjet pristup kisiku, budući da rast šampinjona izravno ovisi o tome.

Općenito se postavljaju posebni zahtjevi za stvaranje mikroklime za proizvodnju šampinjona. Zbog toga pokušaji mnogih poljoprivrednika početnika ne dolaze u ništa. Dovoljno je pogriješiti u dozama navodnjavanja, temperaturnim uvjetima ili razini vlage i gljiva možda neće niknuti.

Usput, o zalijevanju. Točkovito navodnjavanje kutija sa zasađenim gljivama mlazom vode je neprihvatljivo. Šampinjoni se zalijevaju ravnomjernim raspršivanjem vode preko usjeva, simulirajući tako kišu. Ako pravilno slijedite tehnologiju, tada je sasvim moguće postići prinos veći od 100 kg po 1 kvadratnom metru. m godišnje.

S prosječnom prodajnom cijenom od 3 USD / kg, jedan četvorni metar donosi do 300 USD godišnje. O uzgoju šampinjona kod kuće u "industrijskim razmjerima" detaljno je opisano u sljedećem videu:

Uzgoj bukovača

Bilo koji uzgajivač gljiva reći će vam da je uzgoj bukovača nekoliko puta lakši i jeftiniji od uzgoja gljiva. Bukovača je manje kapriciozna od šampinjona i ne zahtijeva nikakvu posebnu mikroklimu.

Glavni uvjet je vlaga i dobra ventilacija. I, naravno, grijanje, za mogućnost cjelogodišnje proizvodnje. Gotovo svaka prostorija pogodna je za dobivanje gljive, uključujući drvenu kuću, podrum, staklenik, šupu ili industrijsku zgradu.

Minimalni zahtjevi opreme omogućuju vam da započnete praktički od nule, ovisno o raspoloživosti prostorija u posjedu. Bukovača se uzgaja u vrećama od 10 - 12 kg. Vreće su složene u redove na stalcima. Piljevina i strugotina koriste se kao podloga koju možete besplatno uzeti u lokalnim pilanama. Troškovi će biti samo za dostavu.

Mekinje se kupuju i za dodatnu prehranu (potrebno im je oko 10% volumena piljevine). Micelij bukovače košta oko 100 rubalja. / kg i kupuju se na Internetu ili na velikim farmama gljiva. Za 1 kvadrat. metar zahtijeva približno 6 kg. Ostali troškovi: plastična folija, špaga za blokove, podloga.

Trošak također uključuje troškove električne energije, isporuke sirovina i nepredviđene troškove. Ukupno je, prema nekim izračunima, potrebno oko 700 rubalja po kvadratnom metru. ulaganje. Za godinu dana, s obzirom na tehnologiju, s jednog četvornog metra može se ukloniti do 50 kg bukovače. Od 100 kvadrata m. može se proizvesti 5 tona. Gljiva se prodaje po cijeni od 180 rubalja / kg ili 130 rubalja / kg. veleprodaja.

Bit će zanimljivo: Kako započeti posao s uzgojem bukovača

Uzgoj bukovače je proizvodnja bez otpada. Vreće istrošenih gljiva prodaju se lokalnom stanovništvu za stočnu hranu. Istina je da bukovače imaju lošu stranu - njihove spore mogu uzrokovati alergije i pogoršati ljudsko zdravlje.

U ovom slučaju bolest može preteći ne samo one koji su izravno uključeni u uzgoj gljiva, već i ljude koji žive u blizini. Ako se gljiva bukovača uzgaja u podrumu, tada se mogu javiti alergije kod ljudi koji žive na drugom, pa i trećem katu. "Poslovni čovjek" može zanemariti pitanje filtriranja i prozračivanja prostorija, zbog čega će patiti njegovi susjedi i rođaci.

Mišljenja o opasnosti od uzgoja bukovače vrlo su različita. Netko kaže da tijekom razdoblja ploda gljive (što je otprilike tjedan dana u mjesecu) spore bukovače mogu ući u pluća i pretvoriti ih u gljivični blok. Ali ovo je, naravno, pretjerano. Zapravo, spore gljiva bukovača uzrokuju uobičajene alergije, baš kao što to može i krzno domaće mačke.

Sve što uzgajivač gljiva treba učiniti je koristiti respirator, a proizvodnju također smjestiti dalje od stambenih prostorija. Također, ne može se ne spomenuti složenost tehnologije. Na prvi pogled može se činiti da je uzgoj bukovača jednostavan zadatak.

U praksi su ljudima potrebne godine da usavrše tehnologiju za dobivanje stabilnih prinosa. Najčešće pogreške povezane su s pogrešnim odabirom supstrata, lošom prehranom gljive, kao i zanemarivanjem sterilizacije supstrata, što dovodi do bakterija i infekcija u bloku gljiva.

Tehnologija uzgoja šiitake

Prema nekim stručnjacima, sada postoje svi preduvjeti za profitabilni uzgoj gljiva shiitake.

Shiitake je jestiva gljiva, vrsta roda Lentinula iz obitelji Negniichnikovye, čija je konzumacija i uzgoj raširena u Japanu i Kini. Ovo je jedna od najukusnijih i najzdravijih vrsta drvenastih gljiva.

Njegova konzumacija usporava proces starenja u tijelu, djeluje antikarcinogeno i poboljšava imunitet. U našoj zemlji potražnja za shiitakeom daleko premašuje ponudu.

Mnogi japanski restorani u Moskvi i Sankt Peterburgu spremni su kupiti ovu gljivu po visokim cijenama od 500 - 600 rubalja / kg. Smatra se da uzgoj šitake nije puno teži od bukovače, a ekonomska korist može biti nekoliko puta veća.

Da, trošak uzgoja šitake premašuje trošak bukovače, ali prodajna cijena je znatno drugačija. Veleprodajna bukovača na veliko košta najviše 200 rubalja / kg, dok se shiitake prodaje za najmanje 500 rubalja, a u nekim maloprodajnim trgovinama možete vidjeti cijenu od 1000 rubalja. i više. "Navar" možete sami procijeniti.

Šiitake se uzgaja na supstratima koji sadrže celulozu - listopadno drvo, ljusku suncokreta, slamu od žitarica, na klipovima i stabljikama kukuruza, pa čak i na papirnom otpadu. Gljiva voli sjenu, stoga ne raste pod otvorenim suncem.

Udobna temperatura za uzgoj šiitake je od +11 do +25 stupnjeva. Neki ljetni stanovnici iz hobija uzgajaju šiitake čak i na ulici, sagradivši nadstrešnicu nad plantažom gljiva. Isti blok gljiva može se raditi ljeti i slati u toplu sobu tijekom razdoblja mraza.

Sljedeći video detaljno objašnjava kako pripremiti blok supstrata za uzgoj šiitake kod kuće:

Razdoblje inkubacije u Shiitakeu mnogo je dulje od razdoblja iste gljive bukovače. Stvaranje prvih primordija bukovače traje 14 dana, dok inkubacija u Shiitakeu traje od 1 do 3 mjeseca. Što se tiče prinosa, izračun je približno sljedeći.

Pod uvjetom da je podloga napunjena s 200 kg po 1 četvornom metru, s 1 četvornog metra možete dobiti do 40 kg. m svakih 45 dana. Odnosno, približni prinos godišnje iznosi 300 kg po 1 kvadratnom metru. m. Kako bi se osiguralo tako učinkovito korištenje područja prostorija, potrebno je kupiti posebne metalne stalke i organizirati sustav mikroklime.

Nisu u tome uspjeli svi uzgajivači gljiva. Glavni problem poljoprivrednika početnika koji se odluči uzgajati šitake jest taj što je teško pronaći radnu tehnologiju za dobivanje gljive. U našoj zemlji praktički nema uglednih farmi koje se bave proizvodnjom šitakea. Stoga, da biste stekli iskustvo u ovom slučaju, možda ćete morati posjetiti strane zemlje.

Osobito će biti teško stjecanjem micelija gljiva. Kod nas u 99% slučajeva prodavači prodaju micelij shiitake, što njegovu cijenu čini nepristojno visokom.

Prerada gljiva

Da biste dobro zaradili na gljivama, uopće ih nije potrebno uzgajati. Na policama supermarketa možete vidjeti veliki izbor ukiseljenih i smrznutih gljiva. Nije tajna da lavovski udio njihovih proizvođača gljivu ne uzgajaju sami, već je kupuju samo sa strane.

Svima je lakše početi pakirati i zamrzavati gljive. Šampinjoni su posebno prikladni za ove svrhe. Registriran je zaštitni znak, mala radionica površine 50 - 70 četvornih metara. m., kupuje se oprema za punjenje (mješalice za vaganje u dva stupnja), zapošljava se nekoliko radnika - posao je spreman.

Kompliciranija metoda je proizvodnja ukiseljenih gljiva. U ovom je slučaju neophodno u osoblje uključiti kompetentnog tehnologa. Jer 90% uspjeha ovisit će o receptu za marinadu. Prema iskusnim igračima, velika se isplativost može postići započinjanjem proizvodnje mešalice od gljiva. Na primjer, pomiješajte gljivu s kupusom. Za limenku od 500 gr. za kupus su potrebne samo 1-2 gljive.

Glavna je poteškoća ovdje pronaći kanale prodaje proizvoda, odnosno dobiti pristup policama supermarketa ili malim unutargradskim trgovinskim lancima. Iz tog razloga nisu svi uzgajivači gljiva uključeni u preradu - lakše im je predati gljivu preprodavaču na veliko za kunu.

Gljive se mogu kupiti na dva načina. Najosnovnije je kupiti robu u velikoj količini od poljoprivrednika. Bukovače i šampinjoni prakticiraju se u gotovo svim regijama. U nekim regijama srednje trake gljive se mogu kupiti od lokalnog stanovništva tijekom sezone prirodne berbe (kolovoz - rujan).

Za to je potrebno uspostaviti sabirna mjesta u selima i selima, čija su mjesta poznata po bogatstvu gljivama.

Proizvodnja micelija i komposta od gljiva

Povezano s rastom gljivarske industrije, obećavajuća ideja bit će proizvodnja sirovina za uzgoj gljiva - komposta i micelija. Najlakši način proizvodnje komposta od gljiva za gljive. U početnoj fazi miješaju se stajski gnoj i slama.

Tjedan dana smjesa se prelije vodom i preokrene kako bi se kompost što više zasitio vlagom i aktivirao biološke i kemijske procese. U istoj se fazi smjesi dodaje pileći gnoj za povećanje sadržaja dušika i gipsa koji neutralizira kiselost. Nakon 1-2 tjedna kompost se potopi u takozvani komposter.

Dobiva se čokoladno smeđi supstrat. Zatim se kompost pasterizira kako bi se uklonili insekti i njihova jaja. Smjesa se čuva u komori na +58 g. Celzijusa. Zatim se ohladi na +25 gr. U međuvremenu, mikroorganizmi pretvaraju amonijak u dušični protein - hranjiv sastojak za gljivice.

Kompost se može prodavati u kontejnerima i pakirati u vreće od 2-5 kg. Procijenjena cijena komposta: 16 - 40 rubalja / kg. Podloga za bukovače također je u dobroj potražnji. Supstrat je blok izrađen od polietilenske čahure (filma), koji sadrži supstrat: slamu žitarica, dodatak prehrani i micelij.

Najčešće se izrađuju blokovi težine 10 kg i prodaju se u prosjeku za 5 dolara po komadu. Ako ulaganja dopuštaju, paralelno s tim možete započeti prodaju opreme za uzgoj gljiva. Traže se klimatska oprema, stalci, kutije i spremnici, šokeri, sustavi za vlaženje.

Oni čak prodaju tehnologiju uzgoja gljiva, sve vrste diskova i tečajeva.

Proizvodnja micelija gljiva može se pokazati isplativijom, ali ovo je složen posao koji zahtijeva odgovarajuća ulaganja. Da bi se stvorio rastući micelij, potrebno je stvoriti gotovo sterilne uvjete, jer je svaki ulazak stranih mikroorganizama neprihvatljiv.

To se može postići samo u laboratorijskim uvjetima, u posebno pripremljenim sobama. Ako uspijete uspostaviti tehnologiju - smatrajte da je 90% posla već završeno. Marketing micelija s gljivama gotovo je zajamčen, jer je svaki uzgajivač gljiva vaš potencijalni klijent.

Korak po korak plan otvaranja - odakle početi

1. Kada se odlučite za izgradnju poduzeća za uzgajanje gljiva, prvi korak je odlučiti kakvu ćete gljivu proizvoditi.
2. Registracija poslovnog subjekta.
3. Nakon što se odredi niša proizvodnje, potrebno je odabrati prostor za uzgoj.
4. Slijedi odabir tla i kupnja micelija - sadnica.
5. Gljive rastu prilično brzo - za otprilike mjesec dana dobit ćete prvu berbu, pa je korisnije odlučiti se o prodaji proizvoda u prvim fazama.

Koliko možete zaraditi

Iznos neto dobiti ovisi o mjeri u kojoj uzgajate gljive. Da bismo pojednostavili proračun, uzet ćemo površinu od 100 m 2. Na takvom području u roku od dva mjeseca naraste oko 6 tona gljiva.

Veleprodajna cijena je otprilike 50-60 rubalja po kilogramu. Dakle, dobit će biti 360 000 rubalja. Umanjena za sve troškove (120.000 - 150.000 rubalja), neto dobit iznosit će do 200.000 rubalja. No, trebali biste obratiti pozornost na činjenicu da osim uzgoja, morate voditi brigu i o prodaji takve količine proizvoda .

Koliko novca trebate za početak

Veličina ulaganja ovisi o nekoliko kriterija - kako ćete uzgajati gljive - ručno ili pomoću briketa, ovisno o očekivanom prinosu i uključenoj površini, kao i o izboru regije. Približni financijski troškovi bit će:

1. Najam prostora do 60 m 2 - 5-8 tisuća rubalja.
2. Kupnja micelija - 12 tisuća rubalja.
3. Kupnja komposta - 22 tisuće rubalja.
4. Spremnici (paketi, kutije) - 7 tisuća rubalja.
5. Mikroklimatska oprema - 20 tisuća rubalja.
6. Oprema za hlađenje - 50-70 tisuća rubalja.
7. Troškovi prijevoza - 10 tisuća rubalja.
8. Priprema i izvršenje dokumenata - 20 tisuća rubalja.
9. Računi za komunalne usluge - 25 tisuća rubalja.

Dakle, preliminarni izračun pretpostavlja troškove u iznosu od 194 tisuća rubalja. Točniji izračun ovisi o opsegu proizvodnje, regiji u kojoj ste odlučili otvoriti svoju tvrtku.

Kakvu opremu odabrati

Za ovu vrstu posla potrebno je kupiti ventilaciju, klimatizaciju, ovlaživače zraka, generatore pare i uređaje za pasterizaciju.

Za uzgoj na takozvani nizozemski način koristi se skupa i posebna oprema, ali ova vrsta djelatnosti nije prikladna za mala i srednja poduzeća, jer zahtijeva velika ulaganja i prisustvo dodatnog osoblja.

Kada se uzgaja u spremniku, posebna oprema uključuje drvene posude obrađene specijaliziranim sredstvima protiv plijesni. Najčešćom i najjednostavnijom metodom vrećica bit će dovoljno nabaviti velik broj običnih vrećica.

Profesionalni poslovni planovi na temu:

• Poslovni plan za uzgoj gljiva (14 listova) - PREUZMI ⬇

OKVED

U Sveruskom klasifikatoru gospodarskih djelatnosti uzgoj gljiva klasificiran je kao poljoprivredna proizvodnja, broj prema klasifikatoru je A.01.12.31.

Dokumenti za pokretanje gljivarskog posla

Da biste započeli posao, trebali biste otvoriti individualnog poduzetnika. Oblik osobnih pomoćnih parcela (LPH) za ovu vrstu posla nije prikladan jer nema registracije.

Koji porezni sustav odabrati

Poljoprivredna proizvodnja ima sustav oporezivanja Jedinstvenim poljoprivrednim porezom - jedinstvenim poljoprivrednim porezom i podrazumijeva stopu od 6 posto na dohodak.

Trebate li dozvole

Za otvaranje tvrtke nisu potrebne dozvole, ali za prodaju vaših proizvoda potrebni su sljedeći dokumenti:

1. Usklađenost s GOST-om.
2. Fitosanitarni certifikat.
3. Radiološki protokol.
4. Vodič za transport i skladištenje.

Gljive su uvijek bile popularna namirnica u Rusiji. Rastom stanovništva njihovo sakupljanje prestalo je zadovoljavati potrebe potrošača, a pojavio se i umjetni uzgoj gljiva. Profitabilnost poslovanja i povratne informacije o ovoj vrsti djelatnosti privlače sve više poduzetnika u proizvodnju gljiva.

Koju vrstu biste trebali odabrati?

Najpoznatija sorta koja se uzgaja u umjetnim uvjetima je. Postoji mnoštvo javno dostupnih podataka o tehnologiji njenog uzgoja, značajkama i receptima za njegovu pripremu. Od minusa može se primijetiti prisutnost konkurenata na prodajnom tržištu, supstrat za gnoj i potreba za kupnjom micelija od specijaliziranih tvrtki.

Bilješka. Micelij je micelij iz kojeg se razvija plodište gljive. Uzgaja se u laboratorijskom okruženju i može biti zasebna vrsta posla. Supstrat je hranjivi medij za micelij, koji možete sami pripremiti.

Sljedeća najpopularnija je bukovača. Zdrava i hranjiva gljiva koja raste na slami, piljevini ili ljusci suncokreta. Manje kapriciozan u proizvodnji od šampinjona, ali može izazvati alergiju na spore među radnicima. Nepridržavanje sanitarnih standarda u pripremi podloge uzrokuje zaraznu kontaminaciju i smrt usjeva.

Egzotičnu gljivu shiitake, raširenu na Istoku, uglavnom kupuju japanski restorani. Ima ljekovita svojstva, ne raste na otvorenom suncu i košta puno više od gljiva s bukovačama - od 500 rubalja. za 1 kg.

Tehnologija uzgoja nije razrađena i nema velikih specijaliziranih poduzeća. Razdoblje inkubacije je 1 do 3 mjeseca, micelij se ne proizvodi, već se uvozi iz inozemstva po vrlo visokim cijenama. Kao rezultat toga, troškovi proizvodnje prilično su skupi, ali u prisutnosti stalnog prodajnog tržišta, profitabilnost je također visoka.

Još jedna ukusna gljiva je tartuf. Njegova glavna značajka je da raste isključivo na šumskom zemljištu na dubini od 30 cm. Oni koji žele organizirati proizvodnju tartufa morat će započeti zakupom velike zemljišne parcele, kupiti skupi micelij i pričekati prvu berbu 6 godine. To nije za one koji pate od srca, čak i uzimajući u obzir prodajnu cijenu od 500 USD po 1 kg. S jedne plantaže tartufa površine jednog hektara moguće je sakupiti oko 15 kg gljiva.

Od tradicionalnih šumskih gljiva, najomiljenija je bijela, iako se u Švicarskoj iz nekog razloga smatra otrovnom. Uzgoj vrganja moguć je u ruralnim i urbanim područjima, a osobne parcele, staklenici i skladišta vrlo su pogodni za to. Ili općenito kod kuće, ali tada će prinos i dobit biti mali i teško je osigurati potrebnu mikroklimu.

Opći uvjeti za uspješno uzgajanje gljiva u zatvorenom su:

1. Organizacija potrebne mikroklime (vlaga, temperatura, osvjetljenje, ventilacija).
2. Stjecanje micelija.
3. Izrada ili kupnja podloge.
4. Strogo poštivanje sanitarnih standarda radi sprječavanja bakterijske kontaminacije.

Uzimajući u obzir savjete iskusnih poduzetnika i procjenu ekonomske situacije, za poduzetnika početnika najkorisnije je početi uzgajati i prodavati bukovače.

Tehnologija uzgoja bukovača

Postoje dva globalna pristupa:

• opsežan;
• intenzivno.

Opsežna tehnologija vrlo je slična rastu gljiva u prirodi - bukovača se uzgaja na panjevima i drveću. Mane ove metode:

1. Razdoblje inkubacije je znatno dulje od vremena klijanja intenzivnom metodom.
2. Nakon nekoliko godina prinos supstrata se smanjuje.
3. Teško je osigurati potrebne uvjete za stalni plod.

Opsežnu metodu uglavnom koriste pristaše ekoloških proizvoda i kućna poduzeća.

Intenzivna metoda omogućuje vam postizanje stabilnih, kontroliranih prinosa tijekom cijele godine osiguravajući idealnu mikroklimu. Prvo se priprema supstrat: slama (ljuska ili piljevina) drobi se i kuha na pari, a zatim se dodaju hranjive tvari i micelij (brzinom 3-5 kg \u200b\u200bmicelija po 1 toni supstrata). Sva rezultirajuća masa čvrsto se pakira u plastične vrećice od 10-12 kg. U vrećama se izrađuju mnogi prorezi za odvod viška vlage i klijanje gljiva.

Vreće su obješene o strop ili nosače u tamnoj komori s vlagom od 65% i temperaturom do 24 °, gdje je oko pola mjeseca cijeli volumen vreće obraso micelijem.

Nakon toga se vreće prebace u drugu komoru s visokom vlagom od oko 85% i temperaturom od 12 ° do 18 °. U takvim uvjetima, nakon sedam do četrnaest dana, u posjekotinama se pojavljuju primordiji - zameci gljiva, koji se potom formiraju u grozdovima težine od 0,3 do 4 kg.

Urod je odsječen, a nakon deset dana na istom mjestu nastaju novi grozdi gljiva manje veličine i mase. Obično se iz jedne serije vreća uklone 3 vala žetve, uz smanjenu učinkovitost. Vreće se zatim bacaju ili prodaju kao stočna hrana.

U prosjeku se iz jedne vreće od deset kilograma dobije 2-3 kg bukovače.

Postupak

Prvo biste trebali izraditi poslovni plan koji će vam omogućiti uredno poslovanje i izračunati potrebnu količinu početnog kapitala.

Glavne faze pokretanja gljivarskog posla:

• pravna i porezna registracija;
• odabir prostora;
• kupnja opreme i sirovina;
• zapošljavanje osoblja;
• organizacija prodaje;
• izračuni financijskih pokazatelja.

Registracija tvrtke

Osnivač može biti jedna osoba ili više njih. U prvom je slučaju registrirano individualno poduzetništvo, u drugom - društvo s ograničenom odgovornošću. Proizvodnja gljiva pripada poljoprivredi, pa se porezi moraju plaćati prema Jedinstvenom sustavu poreza na poljoprivredu (jedinstveni porez na poljoprivredu) u iznosu od 6% godišnje dobiti.

Popis dokumenata potrebnih za pravnu djelatnost uključuje:

1. Radiološki protokol.
2. Potvrda o sukladnosti proizvoda s GOST-om.
3. Fitosanitarni certifikat.

Te će papire trebati izdati nakon početka proizvodnje i primitka prve serije gljiva.

Proizvodna soba

Bolje je pronaći mjesto za proizvodnju daleko od stambenih zgrada, jer su spore bukovače vrlo alergene. Također morate uzeti u obzir mjesto glavnih dobavljača sirovina i kupaca kako biste u budućnosti uštedjeli na troškovima prijevoza.

Osnovni zahtjevi za prostor:

• Minimalna površina je 15 sq. m.
• Prisutnost mikroklime: vlaga ne manja od 80%; temperatura ne niža od 12 ° i ne viša od 25 °; stalna ventilacija.
• Dostupnost komunikacija (vodovod, kanalizacija, struja).
• Betonski pod i krečeni zidovi.

Plan proizvodnje trebao bi sadržavati:

1. Komore za uzgoj gljiva.
2. Prostori za proizvodnju podloge.
3. Prostor za pasterizaciju supstrata.
4. Skladište.
5. Odjel za zaposlenike.

Površina prostora ovisi o planiranim količinama proizvodnje. Od 1 sq. m. možete dobiti oko 4 kg gljiva mjesečno.

Sirovine i oprema

Isprva nema potrebe za kupnjom skupih jedinica. Možete uopće bez njih, sami ga izraditi ili kupiti rabljene automobile. Uštede će biti značajne, jer su za veliko poslovanje farme gljiva potrebni sljedeći uređaji:

Osim toga, komore s gljivama moraju biti opremljene sustavom za vješanje vreća, moraju se kupiti kutije za berbu i uređaji za osvjetljenje.

• Supstrat - slama ili ljuska suncokreta - najjeftiniji je način kupnje na velikim farmama izravno s polja.
• Micelij proizvode specijalizirane tvrtke u laboratorijskim uvjetima koristeći složenu tehnologiju. Trošak 1 kg micelija bukovače je oko 100 rubalja.
• Prehrambeni dodaci - mekinje ili kora - primjenjuju se u količini do 10% ukupnog volumena supstrata.

Osoblje

Tone supstrata moraju se istovariti i ukrcati u opremu, komore za sadnice moraju se dovršiti gotovim blokovima, premjestiti u komore za sazrijevanje, zatim se žetva mora ubrati, pakirati za prodaju.

Ako početna farma nije opremljena posebnom opremom, tada se sve radnje za pripremu podloge - rezanje, obrada, miješanje, punjenje - obavljaju ručno, što također zahtijeva radnike. U ruskim uvjetima pronalazak nekvalificirane radne snage nije problem.

Tehnolog nadzire poštivanje ispravnosti tehnološkog procesa. On kontrolira sastav za uzgoj, otkupljuje sirovine, nadgleda mikroklimu u komorama, procjenjuje stupanj dozrijevanja usjeva. U slučaju zaraze supstrata štetnicima ili nezrenja gljiva, tehnolog može utvrditi uzrok i pružiti metode za ispravljanje situacije.

Prosječno će se 3 radnika, 1 tehnolog i 1 distributer nositi s uzgojem 200 kg gljiva dnevno. Za računovodstvo i izvještavanje potreban je računovođa.

Prodajni

Ispravnim pristupom kupci sami pokupe cjelokupno svakodnevno branje gljiva. Međutim, prilično je teško točno predvidjeti količinu uroda. Možete napraviti veliku pogrešku, i gore i dolje, ili iznevjeriti kupce ili ne prodati veliku seriju kvarljivih proizvoda.

Veleprodajni potrošači su supermarketi i prerađivački pogoni. Trgovina na malo odvija se na tržnicama, sajmovima, malim prodajnim mjestima.

Ako su i tijekom odabira proizvodnog pogona promišljeni kanali prodaje s minimalnim transportnim troškovima, tada će se od samog početka osigurati visoka profitabilnost, u suprotnom će se isporuka proizvoda pokazati velikom stavkom u troškovnoj cijeni .

Da biste formirali stalnu klijentelu u trgovinama, možete smisliti logotip tvrtke, razviti vlastito pakiranje, staviti recepte na njega itd.

Početni kapital, prihodi i troškovi

Uzgoj gljiva kao posao ne zahtijeva velika ulaganja novca, pogotovo ako je organiziran na osobnoj parceli, a skupa oprema nije kupljena. U ovom slučaju, za provedbu poslovne ideje na površini od 200 kvadratnih metara. m. trebat će vam:

Ako se prostor iznajmljuje i oprema je kupljena, tada će početni kapital biti:

Trenutni mjesečni troškovi proizvodnje:

Prosječna maloprodajna cijena bukovače je 180 rubalja / kg. Uz prinos od 800 kg gljiva mjesečno, prihod će iznositi 144 000 rubalja.

Ulaganja u farmu gljiva, uzimajući u obzir najamninu i opremu, isplatit će se za 8-9 mjeseci.

Potrošeni blokovi gljiva mogu se prodati kao gnojivo ili stočna hrana za stoku po cijeni od 60-80 rubalja. To će dodati stvarnu dobit od 12 000 rubalja. - 16 000 rubalja.

Profitabilna proizvodnja gljiva na razini od 60-70% čini je vrlo atraktivnom za mala poduzeća.

Prerada gljiva

Ako je proizvodnja veća od potražnje, možete izgraditi vlastitu radionicu za nabavu i preradu. Gljive se, kao vrlo vrijedan proizvod, soliju, kisele, suše, smrzavaju.

Tijekom prirodne sezone gljiva od stanovništva se mogu kupiti divlje gljive i bobice. Najčešće su lisičarke, bijele, medonoše, maline, kupine, borovnice, borovnice. Najlakši i najisplativiji način da ih osušite ili zamrznete.

Za soljenje i kiseljenje potreban je dobar recept za salamuru, tehnologija za sterilizaciju posuđa, linija za punjenje. A za sušene i smrznute proizvode potrebna je samo posebna oprema, ambalaža i prostor za skladištenje.

Video: posao s gljivama.