Kako započeti cvjećarnicu: kako otvoriti i registrirati cvjećarnicu, što trebate otvoriti (oglašavanje, oprema, povezani troškovi), prostor i mjesto, politika asortimana i suptilnosti kupnje robe.

Ovo nije samo posao. S vremenom to postaje način života. Plijeni, plijeni, plijeni. Kako? Stalni kontakt s prirodom. Trajni osjećaj da na svijet donosite česticu ljepote, dajete ljudima radost. Aktivnost ispunjena emocijama. Tko je jednom uronio u cvjetni posao, rastao se s njim samo zbog više sile.

Međutim, mi ćemo se usredotočiti na spomenuti ispravan pristup, koji će vam omogućiti da dobijete maksimalnu moguću dobit od trgovanja tako složenim proizvodom.

Kako otvoriti cvjećarnicu

Razmotrite pitanje odakle započeti i kako pravilno organizirati trgovinu cvijećem.

Registracija

Proces registracije je možda najlakša stvar u cvjećarstvu. Registrirajte IP u skladu s 52.48.32 OKVED " Trgovina na malo cvijećem i drugim biljem, sjemenjem i gnojivima. Potrebno je odabrati sustav oporezivanja (UTII ili STS).

Nakon registracije poduzeća potrebno je kupiti fiskalnu blagajnu, kao i registrirati blagajnu u poreznoj upravi. Samoregistracija će trajati oko dva tjedna. Lakše je koristiti uslugu koju nude KKM prodavači. U tom će slučaju postupak prijave u poreznoj upravi trajati najviše 3 dana.

Obavezna dokumentacija

Na prodajnom mjestu (bez obzira na njegovo područje) mora postojati paket dokumenata, a većina njih mora biti dostupna kupcima. Ovo uključuje:

• Dopuštenje za pravo trgovine (dobiveno u vijeću u skladu s N 381-FZ).
• Zaključak SES-a o usklađenosti.
• Knjiga pritužbi i prijedloga.
• Cijena (nije obavezno).
• Popis pakiranja.

Ostale dokumente (ugovor o najmu, prometni list KKM, blagajnu) također poželjno čuvati na prodajnom mjestu. Prodavači i cvjećari moraju imati medicinske knjižice, kao i bedževe s punim imenom i prezimenom i slikom.

Certifikacija

Certifikacija nije potrebna, ali postoji upozorenje. Ovaj dokument ulijeva povjerenje, a vlasnika tvrtke plaća trošak fotokopije. Većina renomiranih dobavljača prolazi dobrovoljnu certifikaciju. Ostaje samo uzeti kopiju od njih prilikom kupnje robe.

Što je potrebno za pokretanje cvjećarnice?

Oglašavanje

sa četiri strane. Sama kutija košta oko 1000 dolara, ali to je samo vrh ledenog brijega. Glavni trošak je koordinacija u odgovarajućoj instanci, koja može koštati 10.000 USD (MSK). U regijama su te brojke puno niže, ali ih se ne može zanemariti (značajna stavka rashoda).

Oprema za cvjećarnice

Ne možete otvoriti bez hladnjaka. rashladna komora može biti spreman, ali je izuzetno nezgodan. Poželjno je raditi "sami". U ovom slučaju, ne morate se odmah obratiti "majstorima hladnoće". Prvo morate izgraditi samu "sobu" (isplativije). Jedna strana hladnjaka treba biti "gluha". Pa, ako je zid. Ostalo su plastični "prozori" izrađeni prema individualnim mjerama.

Potrebna su vrata, ali po mogućnosti nekoliko (ovisno o veličini). Nakon izgradnje komore u nju se ugrađuje kazetni split sistem ili monoblok (eventualno kada postoji još jedan "slijepi" zid). Zajedno sa svim radovima, hladnjak će koštati od 120 do 200 tisuća rubalja.

U tonarima ili malim paviljonima instaliran je standardni split sustav sa zimskom opcijom. Sukladno tome, to je trošak klasične ugradnje klima uređaja.

Potrebni su stalci za cvijeće, kao i saksije. U velikim ćelijama obično su opremljene police i koriste se staklene vaze. U tonarima i malim paviljonima to su posebni dizajni (oko 4 tisuće jedan) i plastične tikvice (od 80 do 150 rubalja svaka) za njih.

Bankomat

Trošak blagajne varira u rasponu od 9 do 15 tisuća rubalja.

Kupnja kroja za mali paviljon koštat će oko 40 tisuća rubalja (MSK). Potpuno ispunite veliku trgovinu robom: od 300 do 400 tisuća.

Povezani troškovi

Ambalaža cvijeća je obavezna. Za početak, ne možete se previše zanositi shemom boja, nabavite univerzalne nijanse: mreža, filc, prostirka, sisal, vrpca. Prozirni celofan - br.1. Uvijek potreban. Ovo je najpopularnija vrsta pakiranja. Osim toga, trebat će vam: gerbera žica, teip, ljepljiva traka, pištolj za ljepilo. Od alata: škare, škare, cvjećarski noževi, rezači žice. Sve zajedno će koštati oko 5 tisuća rubalja.

Prostor za cvjećarnicu i lokacija

Trgovina ili prodajno mjesto može se nalaziti:

• U tonu. Malo mjesto na kotačima. U biti prikolica za automobil.
• U paviljonu. Male sobe, modularni dizajni.
• U posebnoj sobi (rijetka, gotovo nestvarna sreća).
• U prizemlju stambene zgrade (samo prvi red).
• U trgovačkom centru.

Najniža najamnina je u trgovačkim centrima. Zatim - tonari i paviljoni.

U posebnom retku: internetska trgovina. Trebalo bi ga otvoriti s potpuno uhodanim poslom. Ne može postojati zasebno.

Teritorijalni položaj cvjećarnice (VAŽNO!)

"Sudbina" posla ovisi o pravilnom odabiru lokacije prostora namijenjenog cvjećarnici bilo koje razine.

Blizina stanice metroa nije uvijek velika prednost. Važno je gdje ide izlaz iz kolodvora: ljudi dolaze kući ili odlaze od kuće. Ali to nije glavna stvar. Glavni tok - autocesta. Ona daje veliki protok.

Ako se odabere mjesto na autocesti bliže centru grada, tada će najjači promet biti tamo gdje je kretanje prema regiji, i obrnuto: kada se nalazite u stambenim četvrtima, trebate smjer prema centru.

Ako se trgovina nalazi u blizini metroa, ali u blizini nema ceste, ne možete očekivati ​​velike dnevne prodaje. Naravno, ako je profesionalnost osoblja na najvišoj razini, a asortiman je uvijek pun, uključujući rijetko egzotično cvijeće i biljke, prije ili kasnije poduzeće će raditi punim kapacitetom, ali to će trajati najmanje tri godine. Osim toga, morat ćete stalno davati financijske injekcije u oglašavanje, plaćati visokokvalificiranog cvjećara i održavati asortiman na odgovarajućoj razini. Sličan raspored cvjetnog salona je predug rubalj.

Postoje nijanse. Nije za svaku stazu zajamčen brz početak. Kupovna moć se smanjuje za 50% ako se trgovina nalazi:

• na autocestama na čijim je stranama parkiranje zabranjeno.
• Na stazi, koja ima podloge.
• Odmah do stanice javnog prijevoza, gdje također nije moguće parkirati.

"Zamke" najma

Ako se uskrati u najam odmora, trebao bi biti zabrinut. Ne može biti hitnosti. Praznici su standardna potreba svake prodajne organizacije. Potrebno je minimalno opremiti prostor, unijeti opremu, robu, ukrasiti izloge. U većini slučajeva to traje tjedan dana. Ako trebate kozmetičke popravke, neke izmjene, to će trajati mjesec dana. Odbijanje stanodavca u standardnom zahtjevu je razlog da se ne iznajmi prostor. Najvjerojatnije ili nema prava ili će biti poteškoća s oporezivanjem.

Zahtjev za predujmom od dva mjeseca opravdan je samo za trgovačke centre. Međutim, u novije vrijeme ni u njima se to ne prakticira.

Prilikom sastavljanja ugovora o najmu potrebno je razjasniti je li u iznos uključena mjesečna naknada komunalna plaćanja. Tarife za električnu energiju i komunalne usluge za komercijalna poduzeća značajno se razlikuju od potrošačkih. Troškovi električne energije mogu doseći 300 USD mjesečno. Cijena kolekcija smeća također znatno veći. Osim toga, potrebno je razjasniti ima li najmodavac uopće ovaj ugovor. U suprotnom postoji opasnost da ostanete bez mogućnosti da se riješite kontejnera za pakiranje i drugog smeća, kojih će biti dosta.

Prilikom najma u trgovačkom centru ili stambenoj zgradi potrebno je odmah provjeriti dostupnost mogućnosti vanjskog oglašavanja. Lako može i ne biti. U ovom slučaju, razumno je napustiti prostor i pronaći drugi. Za paviljone ovo pravilo također postoji. Postoje situacije kada je visina prostora takva da se vanjsko oglašavanje ne može postaviti zbog neusklađenosti s arhitektonskim planom područja.

Općenito, prilikom sklapanja ugovora trebali biste pribjeći pomoći odvjetnika. Nije tako skupo, ali može vas spasiti od mnogih nevolja, sve do činjenice da stanodavac okonča razdoblje otkupa zemljišta. Bit će vrlo neugodno ako za nekoliko mjeseci zgrada bude srušena.

Značajke asortimana, koje boje trgovati

Za male površine Najbolja opcija je trgovina svježe rezanim cvijećem. Usjevi u loncima i srodni proizvodi iznimno su rijetki na takvim mjestima. Proizvod ove kategorije zauzima dragocjeno mjesto, koje se može i treba koristiti za povećanje asortimana kroja.

Asortiman za tonar

Raspon je minimalan. Područje ne dopušta održavanje bilo kakve ozbiljne razine.

• karanfil ( nekoliko boja: crvena, bijela, šarena).
• grm karanfila ( nekoliko boja: bijela, ružičasta, šarena).
• Krizantema jednoglava ( bijela, žuta, lila).
• Grm krizanteme ( bijelo, žuto, šareno).
• ruža ( bordo, bijela, ružičasta, žuta, šarena).
• Sprej ruža (ružičasta, bijela).
• Gerbera (mješavina).
• tulipan ( Od veljače do lipnja: bijela, žuta, ružičasta).

Asortiman za paviljon

Ako je površina paviljona oko 10 m², tada se asortiman praktički ne razlikuje od onog u tonaru. Već od 18 m² već možete kupiti: orhideje, anturijume, perunike + povećati broj sorti ruža.

Asortiman trgovine

Počevši od područja od 30 metara, već ima smisla trgovati usjevima u posudama, zemljom, posudama, kutijama. Na kvadratu od 50 metara asortiman će biti potpun:

• Svi mogući rezovi, uključujući i egzotične, u velikom hladnjaku.
• Umjetno cvijeće. Osušeno cvijeće. Kulture u posudama, uključujući i one velikih dimenzija.
• Posude svih vrsta: plastične, glinene, keramičke.
• Tla, gnojiva i drugi pripravci.
• Vaze: od običnog stakla do autorskih radova.
• Razglednice.
• Razni dekori za dom i vrt.
• Tematska literatura.

U velikoj trgovini možete i trebate organizirati zamatanje poklona. Izrada autorskih razglednica je dobrodošla. Koristi se sve: suho cvijeće, perle, perlice, vrpca, papir u boji. Glavna stvar je mašta cvjećara.

Kako obaviti kupnju

Glavno nepromjenjivo pravilo - nikada se ne držite jednog dobavljačačak i ako ima super predmet. Neka vrsta više sile i možete ostati ne samo bez dobiti zbog nedostatka robe, već i imati nepredviđene troškove vezane uz plaće osoblja. Osim toga, treba uzeti u obzir i najamninu.

Idealna opcija je odabrati tri glavna dobavljača. Na tržištu su široko zastupljeni: Nizozemska, Ekvador, Rusija. Dakle, trebate odabrati tri veletrgovca. Ako se jednom nešto dogodi, svejedno ćemo dobiti dvije trećine naručene robe.

Kolumbija je vrlo široko zastupljena u Rusiji. Ovaj proizvod je prikladan samo za paviljone. Mora se brzo prodati. Cijena je relativno niska. Rusko cvijeće je definitivno skuplje. Lončane kulture - Nizozemska i Rusija.

Za male dodatne nabave koje će svakako biti potrebne na početku, najbolji dobavljač je “ 7 boja V". To su demokratske cijene, širok izbor i fleksibilan pristup. Kontaktirajte upravitelja i sva će ograničenja biti ukinuta ( testiran). Ovo je nizozemska međunarodna tvrtka. Što se tiče ostalih dobavljača, morat ćete sami odabrati, počevši od njihovih cijena i kvalitete isporučene robe.

1. Osnovna kupnja

U tijeku rada formirat će se glavni asortiman - pozicije i njihova količina koja se u svakom slučaju prodaje. Ovo će biti glavna kupnja. Morat će se unaprijed naručiti od svih dobavljača kako bismo zajamčili da ćemo robu primiti određenim danima. Poželjno je izvršiti takvu narudžbu u srijedu. Prvo će se morati ponovno registrirati nekoliko puta, a zatim će se glavna kupnja odvijati automatski.

2. Dodatna kupnja

Ovo je prilično suptilna točka koja zahtijeva iskustvo. Ovdje se kupuje cvijeće koje bi se trebalo prodavati. Gotovo je nemoguće formirati stabilnu listu. Treba imati na umu da su dodatne kupnje uvijek skuplje, budući da popusti vrijede za glavnu kupnju.

3. Blagdanska kupovina

Dana 14. veljače vrši se dvostruki otkup. Štoviše, glavna + dodatna kupnja. Robu je potrebno naručiti tri tjedna prije praznika. Neki veletrgovci mogu zahtijevati da naručite mjesec dana prije isporuke. Njihov zahtjev mora biti ispunjen.

Narudžba za 8. mart radi se mjesec dana prije 1. dana. Ova kupnja je deseterostruka. Bit će potrebna avansna uplata od najmanje 30%. Pri planiranju kretanja sredstava mora se uzeti u obzir i ovaj aspekt, kao i činjenica da cijene prilično ozbiljno rastu.

Pokušaj pregovaranja s dobavljačima o naknadnom plaćanju može dovesti do njihovog dogovora i katastrofalnih rezultata. Rizik od rasprodaje na dane s najviše trgovanja u godini je prevelik. Zahtjevi dobavljača su više nego opravdani. Cvijeće plaćaju iz vlastitih sredstava, kojih jednostavno nema dovoljno za svečani volumen. Na aukcijama i plantažama cvijeće se ne pušta na kredit.

Cijene

Standardna marža je 200%. Međutim, za proizvod koji izgleda skuplje, trebali biste postaviti višu cijenu, jer se povremeno smanjuje za novi rez. Osim toga, pri određivanju cijene svježe rezanog cvijeća treba krenuti od maksimalne cijene robe, odnosno od cijene cvijeća kupljenog pri dodatnoj kupnji (skuplje je od glavnog). Ovo se radi za stabilnost. Kupci ne vole skokovite cijene. Kupci su skloni tražiti cvijeće unaprijed, nekoliko dana prije namjeravane kupnje. Ako odabrani proizvod odjednom poskupi, osoba će ga kupiti, ali više neće doći u ovu trgovinu.

Smanjenje cijena

U poslovanju s cvijećem ovaj je postupak obavezan i mora se provesti na vrijeme. Cvijeće se u hladnjaku čuva dosta dugo, ali morate smanjiti cijenu za njih ne po izgledu, već po datumu kupnje. Nemojte čekati da se prezentacija izgubi. To će se dogoditi odmah i nepovratno. Ako se cvijeće ne proda u roku od tjedan dana, njegova cijena mora biti smanjena bez greške. Cvjećar bi ih prvi trebao staviti na posao.

Sezonalnost i praznici

Trgovina cvijećem nestalan je proces, ali vrlo predvidljiv. Pad se uočava u narednim razdobljima:

• Prva dva tjedna siječnja zbog praznika.
• Sjajan post. Slabo trgovanje svih 49 dana, osim 8. ožujka.
• Svibanjski praznici (praznici).
• Zadnja dva tjedna kolovoza. To je zbog pripreme djece za školu.
• rujna, počevši od drugog tjedna. Razlog: sezona baršuna.
• Zadnja dva tjedna prosinca. Svi se spremaju za doček Nove godine.

Osim ovih standardnih "propusta", tržište cvijeća reagira na oštre promjene tečaja i kolaps na burzama. Teško je identificirati razloge, ali trend se može pratiti. Uz pravilno vođenje poslovanja to nema značajniji utjecaj na stanje stvari.

Glavni praznik je 8. mart. Intenzivno trgovanje zabilježeno je već gotovo tjedan dana. Glavno uzbuđenje pada 6., 7., 8. ožujka. 4., 5. i 9. mogu se usporediti s manjim praznicima. Zatim silaznim redoslijedom: 14. veljače, 1. rujna (dvostruka glavna kupnja), Nova godina, Dan učitelja, Tatjanin dan.

Kada se trgovina nalazi u centru grada subota i nedjelja su "mirni" dani. Trgovina se zamrzava. U stambenim područjima je suprotno: subota je najprometniji dan u tjednu.

Sažetak

Najprofitabilnija opcija u svakom pogledu bit će izbor velikog prostora koji se nalazi u prizemlju trgovačkog centra, što bliže središnjoj ulaznoj skupini. Naravno, sama lokacija trgovačkog centra mora biti optimalna i zadovoljavati navedene zahtjeve. Ovo će biti brz početak.

Nekoliko strogih pravila

• Ne možete žaliti za starim cvijećem. Nelikvidan proizvod kvari izlog i donosi mnogo veće gubitke nego da ga se riješite.
• Novac za kupnju prodanih srodnih proizvoda potrebno je odmah izdvojiti. Ako prebacite "za kasnije", možete završiti s praznom trgovinom.
• Osoblje mora biti izravno ovisno o profitu. Minimalna plaća je određena. Ostatak je % prihoda. Što više cvjećar zaradi, to je veći profit trgovine. Ovisnost je izravna i vrlo kruta.

Potrebno je osigurati da cvjećar bude zadovoljan. Ovo je kreativnost. Previše ovisi o tome. Međutim, budnost također ne treba izgubiti. Organizacija videonadzora je najbolje rješenje. Možete platiti puno, ali ne smijete dopustiti da budete prevareni. Nažalost, posao cvijeća se ne može graditi na povjerenju, ma koliko vi to željeli. Inače, vlasnik trgovine riskira da će njegova dobit biti niža od plaće prodavača.

Isplati li se otvoriti franšizu cvjećarnice?

Jedna od opcija za otvaranje cvjećarnice je kupnja franšize za postojeću cvjećarnicu. Ovom opcijom dobivate gotov poslovni model, s detaljnim opisom gdje kupiti cvijeće, kako ga skladištiti te odgovorima na brojna druga pitanja koja se javljaju tijekom rada trgovine. Ali kako je potrebno platiti za ovu informaciju (kao što znate, besplatan sir je samo u mišolovci, pa čak i tada samo za drugog miša).

Pogledajmo primjer franšizne ponude Mnebuketa, koja daje kupnju franšize u usporedbi s otvaranjem trgovine od nule.

Usporedna tablica otvaranja franšizne trgovine i samostalno (prema prezentaciji Mnebuketa)

Otvaranje od nule

Franšiza "Mnebuket"

Posao s cvijećem je prilično profitabilno područje - prema statistikama, samo jedna trgovina od deset se zatvara. Stoga, ako se odlučite na to, onda ste napravili pravi izbor. Uz svu takozvanu estetsku ljepotu, to je i vrlo isplativo. U ovom će članku ova niša biti detaljno opisana.

Kao i svako polje, poslovanje cvijeća ima svoje nijanse. Počevši od problema pronalaženja dobavljača, pa sve do skladištenja i prodaje. Budući da je ovo prilično konkurentna niša, trebali biste se izdvojiti od ostalih. Također, uspjeh ovisi o mnogo faktora, razmotrite sve u poslovnom planu. Počevši od klimatskih uvjeta, do gustoće naseljenosti i razvoja infrastrukture.

Prednosti takvog poslovanja:

• visoka profitabilnost;
• nekoliko načina razvoja;
• mogućnost postupnog skaliranja;
• mogućnost proširenja asortimana bez ulaganja;
• mnogo vršnih razdoblja za prodaju;
• prilika za utjelovljenje estetske kreativnosti.

Nedostaci ovog posla:

• visoki troškovi logistike do udaljenih regija;
• problem pronalaska normalnih dobavljača;
• sigurnost robe;
• ovisnost o tečaju dolara;
• ovisnost o vremenskim uvjetima.

Gdje početi

Kako otvoriti tvrtku cvijeća? Prije svega, morate analizirati tržište za potražnju. To možete učiniti jednostavno hodajući gradom i brojeći postojeće trgovine. Nadalje, potrebno je izračunati raspoloživi kapital i trošak najma, u ovom slučaju, to je vrlo skupo.

Gdje nabaviti cvijeće

Ako je populacija grada oko sto tisuća ljudi, onda najvjerojatnije imate velike prodavače. Mogu se baviti veleprodajom. Ako i dalje ne možete pronaći dobavljača, trebate potražiti u najbližem većem gradu. Ako ova opcija ne radi, morate potražiti kontakte na internetu. Također, vrlo je isplativo raditi izravno s dobavljačima iz Ekvadora i Nizozemske.

Mogućnosti poslovne organizacije

Kada ste poslovni čovjek početnik, preporučljivo je odabrati smjerove i mogućnosti razvoja. U odlomcima u nastavku pokrit ćemo one glavne. Također, poželjno je odrediti opseg vaše kompetencije u pitanjima ove niše. To može biti sposobnost ukrašavanja cvijeća, određivanja svježine ili lijepog kombiniranja buketa. Na temelju raspoloživog kapitala odredite koje ćete cvijeće prodavati, koje srodne proizvode i tako dalje.

Prodaja kućnog cvijeća

Ako imate dovoljno slobodnog vremena i slobodnog teritorija, ovo je opcija kako pokrenuti cvjetni posao od nule. Ali imajte na umu da postoji dosta vrsta takvih biljaka. Prilično je teško izgraditi čak i malu tvrtku u takvim uvjetima. Ali ako živite u ruralnom području i imate svoju parcelu, to otvara više mogućnosti. Uzgoj cvijeća na mjestu, stvaranje stakleničkih uvjeta za njih, sasvim je realno.

Nekoliko vrsta cvijeća koje možete uzgajati kod kuće:

• krizanteme;
• pelargonije;
• tulipani;
• azaleje;
• jednogodišnji asteri.

Fotogalerija "Vrste cvijeća"

Otvaranje salona

Pošteno je pretpostaviti da je cvjećarnica red veličine viša od obične trgovine. Razlika je u rasponu usluga koje se pružaju korisnicima. U prvom slučaju radi se samo o prodaji cvijeća i izradi buketa. Ali u drugom slučaju, to je prilika da naručite ukrašavanje površina cvijećem, izradu dizajnerskih košara i tako dalje. Češće saloni čak i vizualno izgledaju luksuznije od trgovina.

Prosječna cijena otvaranja salona:

• najam prostora (100.000 rubalja);
• vitrine i podmetači (70 000 rubalja);
• cvjećar (30.000 rubalja);
• potrošni materijal (20.000 rubalja);
• prva serija (150.000 rubalja).

Ukupno: 320 000 rubalja.

Internet trgovina i dostava

U slučaju ove grupe robe, možete pokrenuti posao bez ulaganja. To možete učiniti pomoću internetske trgovine. Potonje može poslužiti kao kanal za dodatnu prodaju, ali i startna pozicija na početku poslovanja. Dostava iz online trgovine prilično snažno potiče prodaju i pozitivne kritike. Glavna stvar, u ovom slučaju, je točnost kurira i dostupnost vozila.

Video "Cvjetni posao"

Iz videa ćete naučiti kako organizirati rad cvjetnog salona.

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

331 000 ₽

Početne investicije

265 000 - 330 000 ₽

53 000 - 111 000 ₽

Neto dobit

5 mjeseci

Razdoblje povrata

Otvoriti malu cvjećarnicu površine 20 m2. metara će zahtijevati 331 tisuću rubalja, što će se isplatiti za 5 mjeseci rada. Neto dobit u prvoj godini rada iznosit će 682 tisuće rubalja.

1. Cvjećarna. Sažetak projekta

Svake godine obujam poslovanja s cvijećem raste, što ukazuje na aktivan razvoj industrije. Danas je poslovna ideja cvjećarnice tražena i vrlo isplativa. Cilj projekta je otvoriti cvjećarnicu u gradu koji ima više od milijun stanovnika. Glavni izvor prihoda ustanove je prodaja cvjetnih proizvoda. Ciljana publika cvjećarnice je stanovništvo grada u dobi od 20 do 50 godina s prosječnim primanjima.

Glavne prednosti cvjećarnice:

minimalni početni troškovi;

dugoročna visoka dobit;

profitabilnost poslovanja od 20-30%.

Za realizaciju projekta cvjećarnice iznajmljuje se prostorija ukupne površine 20 m 2, koja se nalazi u neposrednoj blizini trgovačkog centra. Početna investicija iznosi 311 000 rubalja. Troškovi ulaganja usmjereni su na kupnju specijalizirane opreme: uređenje prodajnog mjesta, kupnju cvjetnih proizvoda. Za realizaciju projekta koristit će se vlastita sredstva.

Financijski izračuni poslovnog plana obuhvaćaju trogodišnje razdoblje djelovanja projekta. Predviđa se da će nakon tog vremena biti potrebno proširenje poslovanja. Prema izračunima, početna investicija isplatit će se već u petom mjesecu rada. Na temelju rezultata prve godine rada predviđa se neto dobit od 682.782 rublja i povrat od prodaje od 21%. Integralni pokazatelji uspješnosti projekta prikazani su u tablici 1.

Tablica 1. Ključni pokazatelji uspješnosti projekta

2. Opis cvjećarnice i poduzeća

Cvijeće je jedan od glavnih atributa praznika. Tradicija darivanja cvijeća i ukrašavanja prostora njime čvrsto se etablirala u Rusiji. Stoga cvjećarnice uvijek pronađu svoje kupce, unatoč sezoni i gospodarskoj krizi. Potražnja za cvijećem svojevrstan je odraz financijskog stanja društva – što je ono bogatije, to se više cvijeća kupuje. U isto vrijeme, čak iu kriznim vremenima, cvjećarnice aktivno posluju - samo se naglasak na prodaji pomiče, prednost se daje proračunskim opcijama, ali prodaja cvjećarnica se ne smanjuje.

U posljednjih nekoliko godina rusko tržište cvijeća pokazuje aktivan rast. Statistika tržišnih obujma svjedoči o dinamičnom razvoju tržišta cvijeća. Svake godine obujam tržišta raste - za razdoblje od 2011. do 2015. obujam tržišta rezanog cvijeća u fizičkom smislu porastao je za 1/3.

Slika 1. Realni volumen tržišta cvijeća, milijarda komada, 2011.-15

U novčanom smislu taj rast je izraženiji zbog poskupljenja cvijeća. U razdoblju 2011.-2015., obujam tržišta porastao je za gotovo 40%.

Zaradite do
200 000 rub. mjesec dana, zabavite se!

Trend 2020. Inteligentni posao zabave. Minimalna ulaganja. Bez dodatnih odbitaka ili plaćanja. Obuka ključ u ruke.

Slika 2. Vrijednost tržišta cvijeća, milijarda rubalja, 2011.-15

Do danas se cjelokupno rusko tržište može procijeniti na 160 milijardi rubalja u monetarnom smislu i 35,8 tona u fizičkom smislu. Prema predviđanjima analitičara, rusko tržište cvijeća nastavit će rasti. Prema podacima analitičke tvrtke GLOBAL REACH CONSULTING, stvarni kapacitet domaćeg tržišta procjenjuje se na 40 milijardi dolara.

Stoga se cvjećarna smatra jednom od najperspektivnijih poslovnih ideja, unatoč rizičnoj komponenti. Prosječna profitabilnost poslovanja cvijeća stalno raste. Istodobno se povećava i vjerojatnost rizika. Glavne prijetnje vezane su uz izraženu sezonalnost poslovanja i veliku vjerojatnost pogrešnog planiranja količine prodaje cvjetnih proizvoda. Vrhunac prodaje cvijeća je u veljači, ožujku, svibnju, rujnu i prosincu, a ljetni mjeseci smatraju se "van" sezonom, što može uzrokovati značajno smanjenje dobiti. Osim toga, cvijeće se ne skladišti dugo vremena - maksimalno razdoblje za njihovu prodaju ograničeno je na tjedan dana. U slučaju prekomjerne kupnje cvjetnih proizvoda trgovina može pretrpjeti gubitke. Međutim, prodavači uzimaju u obzir ovaj rizik prilikom određivanja cijene, pretpostavljajući da oko 60% cvijeća neće biti prodano.

Još jedan rizik je velika ovisnost cvjećarnice o uvozu. Danas je Rusija na šestom mjestu u uvozu rezanog cvijeća, a udio uvoza u prodaji je oko 90%. Ipak, postoji pozitivan trend udjela domaćih proizvoda. Prema analitičarima, Rusija će u sljedećih deset godina zauzeti drugo mjesto u Europi po uvozu nakon Njemačke. Taj rizik leži u mogućem rastu tečaja, vjerojatnosti zabrane uvoza cvjetnih proizvoda iz nekih zemalja, pooštravanju carinske politike itd. Slika 3 prikazuje strukturu uvoza cvijeća po zemljama proizvođačima. Najveći udio uvoza otpada na Nizozemsku - 44,7%, drugo i treće mjesto zauzimaju Ekvador i Kolumbija s udjelom isporuke od 36%, odnosno 12,8%. Ostale zemlje čine samo 6,5% isporuka.

Slika 3. Distribucija zemalja proizvođača prema volumenu isporuka u fizičkom smislu u Ruskoj Federaciji, 2014.

U strukturi isporuka cvijeća ruže čine 43 posto. Drugo najpopularnije cvijeće su krizanteme - 24%. Prva tri zatvaraju karanfili čiji udio u zalihama iznosi 22%. Općenito, posljednjih godina lideri u opskrbi ostali su nepromijenjeni, ali postoji tendencija popularizacije egzotičnih, neobičnih boja. Nedavno cvjećarnice pokušavaju diverzificirati svoj asortiman i privući kupce jedinstvenim vrstama cvijeća.

Slika 4. Struktura cvijeća u ukupnom obujmu uvoza (u fizičkom smislu), %, 2014.

Gotove ideje za vaš posao

Formiranje cijena na tržištu sastoji se od dvije komponente - iznosa troškova (uzimajući u obzir tečaj, carine, cijenu benzina i dr.) i fluktuacije potražnje - povećanje potražnje povlači za sobom povećanje cijena. U prosjeku, politika cijena na tržištu cvijeća podrazumijeva dodatnu naknadu od 100-300% nabavne cijene.

U većini slučajeva, maloprodaja cvijeća odvija se u obliku cvjetnih paviljona i štandova - 70%, oko 10% otpada na cvjećarnice, cvjećarnice i butici dizajnirani za premium segment su manje popularni. U posljednje vrijeme internetske trgovine dobivaju na popularnosti, što je manje rizičan model poslovanja s cvijećem.

Analiza tržišta cvijeća pokazala je relevantnost i relevantnost ovog posla. Glavne prednosti su relativno brza organizacija i početak rada, odsutnost aktivnosti licenciranja, nizak prag za ulazak na tržište, prihvatljiva razina početnih ulaganja, velika potražnja za robom i razina profitabilnosti.Međutim, treba uzeti u obzir i nedostatke poslovanja cvijeća: nestandardiziranost proizvoda, velika ovisnost o carinskoj politici, tečaju, izražena sezonalnost, visoka razina konkurencije.

3. Cvjećarna. Opis proizvoda i usluga

Osnovna djelatnost cvjećarnice je maloprodaja rezanog cvijeća. Za poslovanje cvijeća važan je skup dodatnih usluga koje čine njegovu konkurentsku prednost. Dodatne usluge mogu uključivati:

kurirska služba cvijeća;

florističko uređenje proslava;

prodaja srodnih proizvoda (razglednice, mekane igračke, slatkiši itd.);

zamatanje darova;

izrada cvjetnih kutija s cvijećem i slatkišima;

originalno pakiranje buketa, na primjer, konusne vrećice s udobnom ručkom ili zanatski papir;

crtanje natpisa i crteža na cvjetnim laticama;

stvaranje cvjetnih kompozicija za ukrašavanje.

Gotove ideje za vaš posao

Raspon dodatnih usluga cvjećarnice može biti mnogo širi - ovisi o formatu trgovine i njenim ciljevima. Da biste formirali popis usluga u cvjećarnici, preporuča se proučiti usluge konkurenata. Do danas je prodaja standardnih buketa gubitnički poslovni model. Suvremeni potrošači cijene kreativnost, originalan pristup i ekskluzivnost cvjećarskih usluga.

Popis usluga cvjećarnice:

Prodaja rezanog cvijeća(ruža, krizantema, tulipan, božur, ranunculus, hortenzija, eustoma, karanfil, gerbera, alstromerija, narcis, orhideja, ljiljan, frezija), uzimajući u obzir sezonalnost cvijeća;

Poklon zamatanje cvijeća i buketa;

Izrada cvjetnih aranžmana i buketa;

Prodaja srodnih proizvoda(razglednice, poklon kutije sa cvijećem i slatkišima);

Dostava buketa kurirskom službom;

Cvjetni ukrasi za proslave. Usluge dizajna prostora pružaju se po prethodnoj narudžbi, uzimajući u obzir želje klijenta;

Narudžba buketa telefonom– Kako bi klijentu uštedjeli vrijeme čekanja na buket, trgovina nudi uslugu prednarudžbe. Dovoljno je da se klijent javi radi plaćanja i preuzimanja buketa.

4. Cvjećarna. Prodaja i marketing

Statistika za srednje i velike gradove omogućuje nam da formiramo tipičan "portret" klijenta cvjećarnice: 57,9% muškaraca, 42,1% žena, prosječna dob kupca je 35 godina, materijalno bogatstvo je prosječno. U skladu s gore navedenim statistikama, određena je i ciljna publika trgovine - populacija u dobi od 20 do 50 godina s prosječnom razinom prihoda.

Prvi korak je analiza konkurentskog okruženja. To će vam omogućiti da procijenite razinu potražnje i poslovne prijetnje, razvijete svoje konkurentske prednosti i odlučite o marketinškoj strategiji.Da biste formirali konkurentske prednosti i razvili bazu kupaca, u prvim mjesecima rada morate se osloniti na jeftine sirovine, dostupne dodatne usluge, neobično pakiranje i kreativne usluge predstavljene u vašoj trgovini.

Prilikom planiranja reklamne kampanje za cvjećarnicu treba imati na umu da kanali promocije poput oglašavanja u novinama, na radiju i televiziji u cvjećarnici ne donose željeni učinak. To je zbog činjenice da je kupnja cvijeća često impulzivna pojava - osoba prolazi pored štanda sa cvijećem i odlučuje kupiti buket ovdje. Stoga će vanjsko oglašavanje biti najučinkovitije. Osim toga, jedan od parametara koji određuju konkurentsku prednost cvjećarnice je povoljna lokacija. Najuspješnije mjesto za cvjećarnicu je paviljon na raskrižju nekoliko ulica s velikim prometom prolaznika.

Osim toga, preporuča se napraviti grupu i profil na društvenim mrežama koji reklamiraju proizvode. Izrada web stranice za cvjećarnicu nije obavezna, pogotovo ako planirate mali štand s cvijećem. Određivanje cijene za prodanu robu cvjećarnice treba provesti uzimajući u obzir cijene konkurenata. Važno je da politika cijena bude dovoljno fleksibilna - to će zadovoljiti potražnju iu proračunu iu skupom cjenovnom segmentu.Za poticanje prodaje cvjetnih proizvoda mogu se koristiti bonus kartice, razni popusti i promocije, te program vjernosti za stalne kupce.

Također biste trebali osigurati izradu vlastitog logotipa i robne marke, što će postati zaštitni znak trgovine. Razvoj ekskluzivnog stila, logotipa i originalnog imena koštat će u prosjeku 6000 rubalja. Reklamni natpis košta oko 20.000, uključujući i montažu. Ne zaboravite na takav oblik oglašavanja kao što je usmena predaja. Stoga će najbolja reklama biti svježe cvijeće i profesionalnost cvjećara koji mogu stvoriti prekrasne cvjetne aranžmane.

5. Cvjećarna. Plan proizvodnje

Otvaranje cvjećarnice uključuje šest glavnih faza, uključujući registraciju, odabir lokacije i prostora, zapošljavanje, kupnju opreme, traženje dobavljača cvjetnih proizvoda, planiranje prodaje i kupnju robe. Zatim ćemo pobliže pogledati svaki od njih.

1. Registracija kod državnih tijela. Maloprodaja cvijeća nije licencirana djelatnost, što pojednostavljuje proces prikupljanja dokumentacije potrebne za otvaranje cvjećarnice. Organizacijski i pravni oblik poduzeća može biti samostalni poduzetnik ili doo. Za cvjećarnicu se preporučuje registracija samostalnog poduzetnika s pojednostavljenim sustavom oporezivanja ("dohodak" po stopi od 6%). Vrste aktivnosti prema OKVED-2:

47.76.1 Trgovina na malo cvijećem i drugim biljem, sjemenom i gnojivima u specijaliziranim prodavaonicama. Ovo je glavna djelatnost. Kada diverzifikujete poslovanje cvijeća i imate dodatne usluge, možete navesti sljedeće kodove:

47.78.3 Trgovina na malo suvenirima, rukotvorinama

64.12 Kurirske djelatnosti osim djelatnosti nacionalne pošte

74.10 Specijalizirane djelatnosti u području dizajna

82.92 Djelatnosti pakiranja

Gotove ideje za vaš posao

Nije potrebno unijeti cijeli popis kodova, ali ako planirate dalje širiti svoje poslovanje, preporuča se da unesete sve navedene kodove koji vam mogu biti potrebni u budućnosti.

Popis dokumenata za otvaranje cvjećarnice:

dopuštenje za trgovinu cvijećem;

program sanitarne i proizvodne kontrole dobiva se jednom nakon odobrenja Rospotrebnadzora;

ugovori za deratizaciju, dezinsekciju i dezinfekciju;

ugovor o održavanju sustava ventilacije i klimatizacije;

ugovor o izvozu i zbrinjavanju krutog otpada;

interna dokumentacija: registar dezinfekcijskih sredstava;

SES higijenska dozvola ili relevantni certifikati kvalitete.

2. Položaj i izbor poslovnog prostora. Glavni kriterij za odabir lokacije je veliki promet ljudi. To mogu biti raskrižja ulica, područje u blizini trgovačkog centra ili autobusnog stajališta, prometne ulice u stambenim četvrtima. Prikladan je i prodajni prostor u prizemlju stambene zgrade - takvi su prostori u pravilu relativno jeftiniji. Za cvjećarnicu je prikladna soba od 20 m 2 - to će biti dovoljno za maloprodajni prostor i malu prostoriju za skladištenje cvijeća. Za realizaciju projekta planiran je najam prostorija u blizini trgovačkog centra. Površina iznajmljenih prostora je 20 m 2, prosječni trošak za grad s populacijom od 800-1 milijuna ljudi je 20.000 rubalja.

3. Odabir osoblja za cvjećarnicu. Glavni zaposlenici cvjećarnice su cvjećari. Preporuča se odgovoran pristup odabiru cvjećara i angažiranje stručnog osoblja, budući da kvaliteta pruženih usluga ovisi o njima. Tijekom dnevnog rada trgovine od 9:00 do 21:00 sat bit će potrebne dvije cvjećarice koje će raditi u smjenama.

4. Kupnja opreme. U cvjećarnici je potrebno održavati temperaturu od +5º do +8ºC koja je ugodna za cvijeće. Da biste to učinili, morat ćete instalirati specijalizirani hladnjak. Trošak takve opreme je 50 000-70 000 rubalja, a instalacija u prosjeku 20 000 rubalja. Da biste uštedjeli novac, razmislite o kupnji rabljene opreme - koštat će 20-25% manje. Također biste trebali uzeti u obzir malu radnu opremu koju će cvjećari trebati za izradu buketa - za to su položeni rublji. Još jedna važna točka je ugradnja sigurnosne i protupožarne opreme, čija će cijena biti u prosjeku 30.000 rubalja.

5. Potražite dobavljače cvjetnih proizvoda. Ova je točka jedna od ključnih pri organiziranju poslovanja s cvijećem, budući da rad trgovine i kvaliteta konačnog proizvoda ovise o pouzdanosti dobavljača. Potraga za partnerima može se provesti putem tematskih foruma i web stranica. Izbor dobavljača prilično je odgovoran i mukotrpan posao.

6. Planiranje prodaje i nabave cvijeća. Planiranje količine prodaje vrlo je važna faza, jer o tome ovisi opskrba cvjetnim proizvodima. Netočno izračunati uvjeti mogu dovesti ili do zastoja u trgovini ili do gubitaka zbog oštećenja proizvoda. Iz toga proizlazi još jedan zadatak - uspostavljen sustav isporuke cvjetnih proizvoda. Imajte na umu da se svježe rezano cvijeće mora unositi svakih 4-5 dana. Dakle, planirano je izvršiti 5 kupovina mjesečno svakih 5 dana. Za popunjavanje trgovačkog prostora od 15-20 m 2 bit će potrebna početna kupnja od približno 70.000 rubalja. U isto vrijeme, dodatna kupnja asortimana iznosit će 10.000-15.000 rubalja.

Planiranje prodaje u cvjećarnici temelji se na sezonalnosti poslovanja s cvijećem. Vrhunci prodaje padaju na sljedeće datume - 14. veljače, 23. veljače, 8. ožujka, 9. svibnja, 1. rujna. Dobit za ove dane može biti 20-25% ukupne dobiti za cijeli mjesec. Ljeti potražnja značajno opada, ali treba uzeti u obzir dane mature i vjenčanja. Približan raspored obujma prihoda po mjesecima prikazan je na sl. 5 - prikazuje vrhunce i padove prodaje cvijeća.

Slika 5. Dinamika obima prodaje cvjetnih proizvoda po mjesecima

Predvidjeti prihode cvjećarnice prilično je teško. U svakom slučaju, potrebno je pažljivo planirati količine prodaje, uzimajući u obzir cjenovni segment, regiju, konkurente itd. Za prognozu u ovom projektu koristit će se prosječni tržišni pokazatelji. Prema statistikama, obujam prodaje u stacionarnoj trgovini mjesečno je 200-250 buketa. Na temelju činjenice da će trgovina predstavljati raznovrsno cvijeće - jeftino i vrhunsko - planiranje prodaje temelji se na omjeru 60/40%: tj. broj jeftinih buketa bit će 120 komada, a skupih - 80 komada. Prosječna cijena buketa u jeftinom segmentu bit će 300 rubalja, u skupom segmentu - 1500 rubalja. U prosjeku će mjesečni prihod iznositi 267 150 rubalja.

Tablica 2. Planirana prodaja cvjećarnice

MJESEC	JEFTIN SEGMENT			SKUPI SEGMENT			MJESEČNI PRIHODI, RUB
	OBIM PRODAJE, KOM	CIJENA, RUB,	PRIHODI, RUB	OBIM PRODAJE, KOM,	CIJENA, RUB.	PRIHODI, RUB
rujan
Prihod za godinu:

6. Organizacijski plan cvjećarnice

Za rad cvjećarnice potrebno je formirati osoblje:

Direktor- voditelj trgovine, kombinirajući poslove računovođe i specijalista nabavne logistike. Direktor može biti i sam vlasnik poduzeća;

Cvjećari– zaposlenici koji se bave pripremom skladbi i prodajom buketa;

• Čistačica(honorarno), čišćenje prostora 3-4 puta tjedno.

Planirano je zapošljavanje dvije cvjećarice koje će raditi u smjenama. Raspored rada: 2 do 2. Praksa pokazuje da za uspješan posao prodavači cvijeća moraju ne samo znati izraditi bukete i slagati se s kupcima, već i poznavati psihologiju kako bi ponudili buket koji klijent želi kupiti. Ovu točku ne treba zanemariti, pa je pri odabiru cvjećara potrebno uzeti u obzir. Ukupni fond plaća iznosit će 72.000 rubalja, a uzimajući u obzir plaćanja osiguranja - 93.600 rubalja mjesečno.

Tablica 3. Osoblje cvjećarnice

Budući da popis usluga uključuje dostavu buketa, nužna je suradnja s kurirskom službom. Trenutno tržište nudi različite mogućnosti za kurirske službe koje su zainteresirane za suradnju s pravnim osobama. Prosječna cijena 1 isporuke u gradu je 250 rubalja. Obično trgovine, pružajući takve usluge, dodatno naplaćuju 50-100 rubalja. Budući da je prilično teško predvidjeti popularnost ove usluge, dobit od nje nije uzeta u obzir u ovom projektu. U slučaju uspješnog razvoja poslovanja, planirano je zapošljavanje vozača kurira koji bi dostavljao cvjetne proizvode. U početnoj fazi poslovanja, imati takvog zaposlenika u osoblju nije isplativo.

7. Financijski plan cvjećarnice

Financijski plan uzima u obzir sve prihode i rashode projekta, horizont planiranja je 3 godine. Planirano je da će nakon tog razdoblja ustanova morati proširiti svoje poslovanje. Za pokretanje projekta potrebno je izračunati iznos početnog ulaganja. Otprilike 43% početnog ulaganja je u tehničku opremu i namještaj trgovine; 45% ulaganja - za početnu kupnju cvjetnih proizvoda i formiranje fonda za plaćanje stanarine i plaća u prvim mjesecima rada, za oglašavanje i registraciju - 12%. Dakle, ukupni iznos početnog ulaganja bit će 311.000 rubalja. Za realizaciju projekta koristit će se vlastita sredstva.

Tablica 4. Troškovi ulaganja

Ime	Iznos	Trošak 1 komada, rub.	Ukupni iznos, rub.
Oprema, namještaj, tehnika
Rashladna vitrina
Split sustav (za poslovne prostore)
Cvjetni stol
Sigurnosna i protupožarna oprema
Računalo
plastične vaze
Alati za ukrašavanje, alati (škare, klamerica, papir za zamatanje itd.)
Registracija
IP registracija
Izrada pečata, otvaranje blagajne
obrtni kapital
Cvijeće i biljke za cvjećarstvo
Isplata plaća, stanarina u prvim mjesecima rada

Fiksni troškovi koji se obračunavaju u poslovnom planu sastoje se od najamnine, komunalnih računa, plaća, troškova oglašavanja i amortizacije. Iznos amortizacije utvrđuje se pravocrtnom metodom na temelju vijeka trajanja dugotrajne imovine u 5 godina. U fiksne troškove cvjećarnice uključeni su i porezni odbici koji nisu prikazani u ovoj tablici jer njihov iznos nije fiksan, već ovisi o visini prihoda. U strukturi troškova udio plaća je 47%, kupnja cvjetnih proizvoda - 25%.

Tablica 5. Mjesečni troškovi cvjećarnice

8. Ocjena učinka

Razdoblje povrata za cvjećarnicu s početnim ulaganjem od 251.000 rubalja je 5 mjeseci. Neto mjesečna dobit projekta nakon postizanja planiranih količina prodaje bit će 156.000 rubalja. Planirani obujam prodaje planira se postići u trećem mjesecu poslovanja. Profitabilnost prodaje u prvoj godini poslovanja - 21%. Neto sadašnja vrijednost je pozitivna i jednaka je 88.312 rubalja, što ukazuje na investicijsku atraktivnost projekta.

9. Mogući rizici cvjećarnice

Posao s cvijećem nosi niz rizika koje treba uzeti u obzir prilikom planiranja:

Cvijeće je kvarljiva roba. Kako bi se izbjegli gubici, potrebno je stalno pratiti tržište i prognozirati potražnju;

Vjerojatnost primanja nekvalitetne ili neispravne robe. Moguće je smanjiti ovaj rizik odabirom pouzdanih dobavljača i kompetentnim sastavljanjem ugovora;


Cikličnost tržišta cvijeća i epizodna potražnja (sezonalnost). Rizik neće biti moguće u potpunosti eliminirati, ali je moguće ublažiti njegov utjecaj otvaranjem novih segmenata poslovanja i uvođenjem dodatnih usluga;


Pogreške u procjeni obujma prodaje, što može dovesti do zbrinjavanja 60% svih cvjetnih proizvoda. Ovaj rizik moguće je ublažiti prikupljanjem statističkih podataka: postavljanjem senzora na ulazu u trgovinu koji broji dolazne posjetitelje. Ovi pokazatelji i statistika prodaje omogućit će vam da izračunate optimalnu količinu kupnje i sastavite tjedni plan. Male cvjećarnice prilagođavaju se formatu rada u roku od 1-2 mjeseca;


Visoka razina konkurencije na tržištu. Ovaj rizik moguće je smanjiti promišljenom marketinškom strategijom cvjećarnice i postizanjem određenih konkurentskih prednosti;


• Oscilacije tečaja i vjerojatnost pooštravanja carinske politike. Utjecaj ovog rizika moguće je smanjiti diverzifikacijom dobavljača i kupnjom dijela robe od domaćih proizvođača;
• Gubitak prostora ili povećanje najamnine. Budući da povoljna lokacija uvelike određuje uspjeh poslovanja, njezina promjena može dovesti do značajnih troškova. Kako bi se ovaj rizik sveo na najmanju moguću mjeru, potrebno je pažljivo odabrati najmodavca i sklopiti ugovor o dugoročnom najmu.

U članku su vrlo dobro opisani rizici vođenja cvjećarskog poslovanja, ali nije naglašeno da je jedan od glavnih čimbenika koji utječu na uspjeh ovog posla lokacija paviljona i razina konkurencije u neposrednom okruženju. Zašto je to tako?

Prije svega zato što je u velikim gradovima samo stanovništvo heterogeno. Ni po dobnom sastavu, ni po primanjima, ni po preferencijama. A to je važno, jer u različitim područjima postoji različit "prosječni račun", koji izravno utječe na profitabilnost poslovanja.

Drugo, tamo gdje žive građani s višim primanjima, udio buketa s florističkom komponentom i većom isplativošću u strukturi prihoda bit će osjetno veći nego u sredinama gdje uglavnom žive umirovljenici.

Treće, ima smisla usredotočiti se na "povezane" proizvode i usluge i povećati njihov udio u prihodu, budući da je u većini slučajeva njihova "dobit od prodaje" veća od tipične prosječne marže na glavni proizvod.

Radeći na takvim projektima često su me pitali: koje je cvijeće najtraženije? Kolika bi trebala biti minimalna kupnja i stanje proizvoda? Kolika bi trebala biti oznaka? Nažalost, samo praktično iskustvo ili pažljivo proučavanje tržišta mogu u početku odgovoriti na ova pitanja. Pritom, on, "doživljaj" u svakom gradu, u svakoj četvrti je drugačiji. To uvijek treba imati na umu.

4787 ljudi danas studira ovaj posao.

Za 30 dana ovaj posao je bio zainteresiran 222051 puta.

Kalkulator profitabilnosti za ovaj posao

Danas je cvjetni posao vrlo popularan kod poslovnih ljudi početnika. Mnogi su zainteresirani za pokretanje cvjećarnice, profitabilnost cvjećarnice i mogućnost stvaranja ovog posla od nule u malom gradu ili kod kuće.

Možete ga pokrenuti s minimalnim ulaganjem ili u njega ući "na veliko" ulaganjem uredne svote. Trošak poslovanja s cvijećem ovisi o gradu, odabranom formatu, značajkama asortimana i usluga. Na temelju toga nemoguće je napisati opći poslovni plan i izračunati profitabilnost cvjećarnice tako da odražava stvarnost. U ovom ćemo članku razmotriti nijanse i rizike, prednosti i nedostatke poslovanja cvijeća od nule, ovisno o odabranom obliku, što će čitatelju pomoći da stekne opću ideju, stvori vlastito mišljenje i pojedinačno predvidi profitabilnost poslovanja cvijeća.

Nitko neće osporiti činjenicu da postoji vrlo malo ljudi na svijetu koji su potpuno ravnodušni prema cvijeću. I, prolazeći pored izloga cvjećarnice, nehotice usporavamo i zaustavljamo se kako bismo se divili svijetlim cvjetnim pupoljcima, košarama s cvjetnim aranžmanima, gotovim buketima. Mnogi ljudi, a posebno žene, sanjaju o poslu cvjećara ili vlastitoj maloj cvjećarnici, ili možda velikom salonu, ili internet trgovini. Uostalom, divno je dati ljudima odmor svaki dan! Kako započeti cvjećarski posao?

Odlučite li se baviti ovom vrstom djelatnosti, prije svega se trebate upoznati s njezine tri rizične karakteristike, ne uzimajući u obzir koje mnogi poduzetnici brzo gube novac i zatvaraju se:

Sezonalnost.

Cvijeće ne raste jednako stabilno i nema fiksnu cijenu tijekom cijele godine. Da biste pravilno sastavili asortiman u trgovini i izračunali troškove naknadnih kupnji, morate proučiti sorte cvijeća, razdoblja njihovog pojavljivanja na tržištima. Dakle, univerzalni cvijet je ruža, koja je popularna i dostupna za kupnju tijekom cijele godine. Ali jedna ruža neće napuniti pult. U proljeće biste trebali fokusirati svoj asortiman na sve vrste tulipana, a karanfile kupiti bliže svibnju. Ljeti je najveća raznolikost sezonskog cvijeća kamilica, gladiolus, alstroemeria, što vam omogućuje proširenje asortimana. Također ljeti je potrebno ne propustiti božure, čija je sezona izuzetno mala, a potražnja prilično velika. U jesen, osim krizantema koje su se pojavile, treba kupiti zemlju, gnojiva, posude, jer je to vrijeme za presađivanje sobnog cvijeća. Zima je najskuplje razdoblje za kupovinu, kupuju se kale, ljiljani, orhideje otporne na mraz. Najbolje je ne planirati započeti i otvoriti svoj posao preko zime ako krećete od nule.

Orijentacija i dovoljno informiranosti neophodan je aspekt koji će vam pomoći da budete konkurentni na tržištu, pogotovo u malom gradu.

Blagdanska ovisnost.

“Zlatni” dani za cvjećare su općeprihvaćeni praznici, poput 14. veljače (Valentinovo) i 8. ožujka (Međunarodni dan žena). Ako se posao gradi nepismeno, onda cvjećarna preživljava isključivo zahvaljujući ovakvim proslavama i na takve dane napravi oko 10% svog godišnjeg prometa. To se posebno osjeti u malom gradu s jačom konkurentskom trgovinom.

Neotuđivost cvijeća od blagdanskih tradicija veliki je plus u korist cvjetnog poslovanja. Tako obitelj može uštedjeti na novoj školskoj torbi za dijete, ali je prvog rujna bez cvijeća neće poslati učiteljici, a mladenka umjesto kupovine može unajmiti vjenčanicu, ali nikada neće odbiti vjenčani buket.

Također ne smijete zaboraviti da prisutnost uzbuđenja tijekom praznika ima nekoliko zamki: cijene u veleprodajnim bazama rastu unaprijed, isporuke robe mogu biti poremećene, a nesavršen rad prodavača i kurira koji distribuiraju vašu robu može dovesti do nezadovoljstva, negativnih recenzija i kasnijeg odljeva kupaca. Stoga bi vlasnici tvrtki trebali biti posebno na oprezu i sve držati pod strogom kontrolom, a poduzetnici početnici trebali bi se otvoriti od nule ne prije samog praznika, već malo unaprijed kako bi uspostavili shemu rada.

Kvarljiva roba.

Cvijeće je izuzetno kratkotrajan proizvod. Prosječni životni vijek cvijeta na odgovarajućoj temperaturi je dvadesetak dana. Budući da većina robe dolazi iz inozemstva, rezano cvijeće veći dio svog života živi na putu do trgovine (pogotovo ako trgovina radi s trgovcima, a ne s izravnim isporukama). Postoji nekoliko tehnologija transporta cvijeća i mogućnosti nabave od veletrgovca: kupnja suhog cvijeća i zatim "lemljenje" ili cvijeće koje je odmah spremno za prodaju, ali će živjeti puno manje.

Nakon što dođete do prodavača, nema jamstva da će se cvijet brzo kupiti. Danas nema fiksnih rokova valjanosti cvijeća i povrata oštećene robe, kao u prehrambenoj industriji. Svjedočanstva poslovnih ljudi o količini otpisane oštećene robe variraju: od 10% do 50% ukupne količine robe. Profitabilnost cvjećarnice izravno ovisi o ovom pokazatelju.

Postoje sljedeći načini rješavanja ovog problema:

• snižavanje cijena cvijeća koje nije dugo ostalo, au ekstremnim slučajevima i prodaja po trošku. Bolje ići na nulu nego u minus. Dodatna prednost ovog izlaza iz situacije bit će dostupnost robe i, sukladno tome, privlačenje novih kupaca. Glavna stvar je naučiti svoje prodavače da iskreno upozoravaju na krhkost kupljene robe umjesto da jamče njezinu svježinu, kako ne bi okaljali ugled vaše trgovine;
• korištenje probiotika, konzervansa, limunske kiseline i drugih aditiva. Ova sredstva stvarno pomažu cvijetu da izgleda svježe i traje do prodaje, ali ubijaju prirodni imunitet samog cvijeta. Nakon što kupac stavi cvijeće kod kuće u običnu vodu, bakterije iz nje brzo će poraziti cvijet, što također može loše utjecati na ugled trgovine.

Kako odabrati potreban poslovni format cvijeća za poslovnog čovjeka početnika

Postoji nekoliko opcija za cvjetni poslovni format. Potrebno je utvrditi koliki početni kapital imate. Trgovina cvijećem zahtijeva određena ulaganja. O tome će ovisiti i format trgovine cvijećem.

Posao s cvijećem kod kuće od nule.

Sastoji se od samostalne proizvodnje i prodaje buketa.

Posao s cvijećem kod kuće - odakle započeti? Prvo morate svladati umjetnost cvjećarstva, prethodno završivši tečajeve cvjećara (kojih ima puno na internetu), pročitati određenu količinu literature o cvijeću i pravilima za sastavljanje kompozicija, kombinacijama boja, metodama aranžiranja buketa, vježbati i napuniti ruku. Nakon svladavanja potrebnih vještina, možete početi izrađivati ​​bukete za svoje rođake, prijatelje, kolege na poslu. Pokazavši ukus i maštu, uloživši svoju dušu, dajete buket. U slučaju visokokvalitetne izvedbe, pamtit će ga ne samo osoba kojoj je dar namijenjen, već i gosti, nakon čega će "usmena predaja" odraditi svoj posao. Za promicanje poslovanja kod kuće potrebno je koristiti društvene mreže (Vkontakte, Instagram, Facebook). Potrebno je izraditi stranice posvećene vašem radu, ispuniti ih kvalitetnim sadržajem, napraviti foto reportaže i reklamirati se potrebnoj publici. Što više ljudi vidi vaša remek-djela, ocijeni ih i napiše komentare, to bolje.

Ovaj format ima svoje prednosti i nedostatke.

Plusevi uključuju činjenicu da sami gradite svoje radno vrijeme, kod kuće ste, kompozicije i buketi izrađuju se po narudžbi. Takav posao ne zahtijeva veliki početni kapital, opremu i prostore, zapošljavanje osoblja. Za cvijeće možete odabrati policu u kućnom hladnjaku i po hladnom vremenu ga spremiti na balkon. Nema potrebe za prethodnom kupnjom asortimana, što vas, pak, osigurava od njihovog otpisa, s obzirom da je cvijeće kvarljiva roba.

Međutim, od toga postoje i nedostaci - cvijeće se kupuje u maloprodaji, što automatski smanjuje zaradu i profitabilnost pri prodaji buketa. Kupci mogu postati iznimno samouvjereni korisnici interneta, što čini zaradu od posla promjenjivom. Vaš kupac neće moći prethodno pogledati i opipati kupljenu robu, što povećava rizik povrata narudžbe. Stoga je ovaj oblik poslovanja s cvijećem više hobi koji donosi minimalni prihod. Iako, nakon što ste pokazali marljivost i marljivost, vaš hobi može donijeti dobru zaradu i postati "polje za vježbanje" prije nego što svoju robu pustite izvan mreže, ako, nakon što ste stekli određeno iskustvo i steknete ruku u izradi buketa, vaše želje i ambicije će vas potaknuti na daljnji razvoj.

Tezga za cvijeće / kiosk / paviljon.

Najčešći poslovni format cvijeća je mali maloprodajni prostor s malim asortimanom robe. Odabir mjesta igra veliku ulogu u isplativosti ovog oblika poslovanja s cvijećem. Trebao bi biti krcat i pristupačan. Mogućnosti lokacije: prijelaz, stanica, metro stanica, tržnica, odnosno mjesta stalnog zagušenja ljudi. Trebao bi biti usmjeren na kupca s prosječnim ili ispodprosječnim primanjima. Proizvod se uglavnom nabavlja od posrednika i lokalnih proizvođača, a uglavnom se radi o ružama, krizantemama i sezonskom cvijeću. Cijena cvijeta i pakiranja trebala bi biti niska, što utječe na profitabilnost.

Ovaj format također ima svoje prednosti i nedostatke.

Osim toga, ne zahtijeva puno ulaganja. Dakle, postoji kupnja male količine robe, minimalne opreme. Najam skromnog prostora također obično nije visok. Na praznicima dolazi do naglog povećanja potražnje za robom, što pomaže da se dobije plus i nadoknadi ulaganja.

Ali, ostatak vremena, profitabilnost takve štandove je 25-30%. Vlasnik je sam svoj čuvar, i prodavač, i računovođa. Možete unajmiti distributera. Angažiranje profesionalnog cvjećara, s obzirom na ograničenu ponudu cvijeća, nema smisla. Vrlo mali dio dobiti dolazi od pakiranja cvijeća.

Konkurencija je jako velika. Ako ste krenuli pokrenuti cvjećarski posao od nule u malom gradu, trebali biste pridobiti konkurente kvalitetom, pravim odabirom mjesta za trgovinu i maksimalnim proširenjem asortimana usluga. Glavna stvar kojoj treba težiti je otvaranje mreže takvih paviljona. To će vam pomoći da svoje usluge učinite prepoznatljivim, proširite asortiman i počnete kupovati robu u velikim količinama od izravnih dobavljača, što će utjecati na svježinu i cijenu cvijeća.

Cvjećara.

Glavna razlika između cvjećarnice i gore navedenih oblika poslovanja je prisutnost velikog područja. U skladu s tim, odgovor na pitanje "kako pokrenuti cvjetni posao" u ovom će slučaju uključivati ​​velika ulaganja.

Prvo što treba učiniti je izraditi poslovni plan i odabrati živahno prolazno mjesto, kupiti rashladnu opremu u kojoj će se čuvati vaze s rezanim cvijećem, stolovi na kojima će se skupljati i pakirati buketi, regali za srodne proizvode, računalna oprema i drugo.

Radnja podrazumijeva prisutnost cvjećara. Hoće li u isto vrijeme obavljati i funkciju prodavača ili će to biti dvije različite osobe – na vama je. Zapošljavanje treba shvatiti vrlo ozbiljno. O kvaliteti usluga zaposlenika ovisit će ugled trgovine, a to znači prodaja i razvoj stalnih kupaca.

Profitabilnost cvjećarnice povećava se prodajom dodatnih proizvoda. To već može biti ne samo rezano cvijeće u buketu, već i kompozicije, kutije i košare za cvijeće koje je izradio cvjećar, cvijeće u loncima, sadnice, prazne posude, sve vrste gnojiva, zemlja, sjeme, ukrasni stalci za cvijeće i još mnogo toga. Također, prisutnost velikog područja omogućuje vam uvođenje srodnih usluga: pakiranje darova, prodaja svih vrsta suvenira, razglednica, proizvodnja balona s helijem. To će značajno povećati prodaju.

Nedostaci takve trgovine su činjenica da zahtijeva visoke troškove i ulaganja te se, sukladno tome, sporije isplati. Ali zbog velikog broja srodnih proizvoda i šireg asortimana, trgovina daje prilično stabilnu dobit.

Butik cvijeća.

Otvaranje cvjećarnice u formatu butika zahtijeva značajna ulaganja i troškove. Ali povrat je mnogo veći, zbog rada profesionalaca i solventnosti kupaca. Uostalom, takvi buketi pripadaju klasi "Premium" i stvoreni su za bogate ljude.

Trebali biste pronaći sobu na glavnoj ulici ili u velikom trgovačkom centru. Mora biti odgovarajuće formatiran. Bolje je ako je to dizajnerski projekt. Obavezni atributi su lijepo ime i ukusno dizajnirana vitrina, skupi namještaj po mjeri, industrijska i visokokvalitetna rashladna oprema.

Nije dovoljno da je prodavač u cvjećarnici bio nasmijan i pozivao. Trebamo višestruko kvalificiranog profesionalnog cvjećara koji ne samo da je dobro upućen u cvijeće i zna kako kombinirati boje, već također zadire u tradiciju i suptilnosti. Naime, koje biljke nije uobičajeno stavljati u jedan buket, koji su bontonski buketi prikladni za dijete, mladu djevojku ili ženu, muškarca, prijatelja ili šefa, koji je buket prikladno pokloniti ovisno o određenom događaju i slično. Prilikom odabira ovog formata, asortiman bi trebao uključivati ​​egzotično, rijetko cvijeće, čiji su gubici otpisa prirodno mnogo veći.

Roba kupljena u butiku mora imati etiketu ovog mjesta, jer kupac ne stječe samo cvijet, već i prestiž koji uz njega ide.

Ako je glavno pitanje za vas kako pokrenuti cvjetni posao od nule, onda ova opcija za cvjetni posao možda nije prikladna zbog velikih ulaganja.

Korporativne narudžbe u poslovanju s cvijećem.

Bez obzira na to koji oblik poslovanja cvijeća odaberete, korporativne narudžbe mogu donijeti veliku zaradu, što uključuje male bukete komplimenata zaposlenicima, ogromne košare cvijeća za događaj, uređenje prostorije za događaj.

Cvjećarnica i trgovina ima mnogo veće šanse pronaći velikog korporativnog klijenta nego paviljon ili osoba koja je kod kuće otvorila cvjećarnicu. Ali vrijedi se potruditi pronaći ga.

To može biti mali kafić u kojem će, po dogovoru pod obostrano korisnim uvjetima, na stolovima stajati vaši mali buketi ili velika agencija za vjenčanja koja vas redovito privlači da cvjetnim aranžmanima ukrasite stolove, sobe i svadbene lukove.

Rad s korporativnim klijentom može donijeti profit odjednom, što ne možete dobiti ni za mjesec dana prodajom buketa u maloprodaji.

Oprema za cvijeće

Kao što vidimo i vi, različiti oblici poslovanja s cvijećem određuju popis opreme. Razmotrite najčešće stavke u kojima postoji potreba:

Oprema za hlađenje.

Nitko ne želi na dar dobiti ružu, čak ni onu najljepšu, na dugačkoj peteljci, ali sa osušenim laticama i uvelim listovima. Stoga, kada otvarate svoju tvrtku cvijeća, morate se pobrinuti za opremu koja će biti dizajnirana da cvijet održi svježim što je duže moguće. U kućnom poslovanju možete koristiti kućni hladnjak.

U drugim slučajevima, soba može biti opremljena klima uređajem koji održava određenu temperaturu. Snaga klimatizacijskog sustava ovisi o veličini prostorije. Ovi sustavi mogu raditi i za hlađenje zraka i za njegovo grijanje. Ali klima uređaj održava temperaturu na 16 stupnjeva, a rezano cvijeće najbolje je čuvati na temperaturama ispod 6 stupnjeva.

Najbolji izlaz, iako najskuplji, su hladnjaci, koji vam omogućuju stvaranje optimalne temperature za čuvanje cvijeta. Dolaze u različitim kapacitetima, jednokomornim ili dvokomornim (većim kapacitetom). Glavni kriterij za odabir je sposobnost stvaranja i održavanja optimalne temperature za čuvanje cvijeta.

1. Police i vitrine za cvijeće. Mogu biti bilo kojeg oblika. Stepenasti, piramidalni ili u obliku tobogana. Glavna stvar je kapacitet i stabilnost. Ali, budući da se cvijeće stalno zalijeva i prska, materijal za police mora biti jak i otporan na vlagu.
2. Stolovi. Ovo su poslovi za prodavača i cvjećara. Stol je neophodan za pakiranje buketa i izradu cvjetnih aranžmana. Mora biti izrađena od kvalitetnog materijala, glatka i stabilna. Optimalni parametri za stol su 120 do 80, visina - 75 cm Poželjno je da je stol u vidnom polju kupaca. Gledajući rad cvjećara, proces izrade buketa, posjetitelji ocjenjuju stručne vještine radnika, a potencijalnim kupcima izrada lijepog buketa služi kao reklama.
3. Dodatna oprema.

Trgovina se može opremiti i toplinskom zavjesom. Obično se nalazi na ulazu u trgovinu. Koristi se tako da vrijeme vani ne utječe na klimu u trgovini.

Za južne biljke koje vole svjetlost, bit će korisno kupiti fitolampe. Oni će zagrijati cvijeće u bilo koje doba godine.

Uz sve navedeno, kada otvarate obrt za cvijeće, potrebne su vam lopate, škare, prskalice, kante za zalijevanje, plastične vaze za cvijeće i još mnogo toga. Također, kada otvarate trgovinu, ne zaboravite na elemente dekora, papir za omatanje, torbe, košare, vrpce i još mnogo toga.

Svi materijali i oprema moraju biti visoke kvalitete. Uostalom, uvjeti za skladištenje cvijeća i njihovo udobno održavanje osigurat će povećanje trajanja skladištenja. A to će značiti povećanje dobiti i profitabilnosti, smanjenje razdoblja povrata poslovanja.

Kartice s popustom.

Vrijedi se unaprijed pobrinuti za izradu diskontnih kartica za kupce. To će osigurati da vas kupci ponovno kontaktiraju i razviti bazu podataka telefonskih brojeva kupaca. Ubuduće će ih biti moguće obavijestiti SMS porukama o dostupnosti promocija, pristizanju svježe robe, novih proizvoda, kao i čestitati im praznike te ih pod drugim izgovorima podsjetiti na sebe.

Kada otvarate cvjetni paviljon, trgovinu ili butik, morate odabrati pravu trgovačku opremu. Dimenzije svih instalacija ovise o površini prostorije. Tržište komercijalne opreme vrlo je raznoliko. Namještaj se može kupiti i gotov u specijaliziranim tvrtkama i po narudžbi. Hoćete li za skladištenje hrane koristiti industrijske hladnjake ili obične rashladne pulte, kao u supermarketima, ovisi o vašim financijskim mogućnostima.

Kako organizirati cvjetni posao u smislu zapošljavanja osoblja u trgovini

Organizacija kadrovske strukture izravno ovisi o odabranom obliku poslovanja s cvijećem, kao io vašem raspoloženju da izravno sudjelujete u radu ili isključivo kontrolirate rad angažiranog osoblja.

Razmotrite osnovne jedinice okvira:

Cvjećar.

Ovo je dizajner i kreator vaših buketa. Mora biti zaljubljen u svoj posao, imati istančan ukus, razumjeti boje (znanost o kombinacijama boja), ovladati metodama i općeprihvaćenim pravilima sastavljanja buketa, biti zainteresiran za nove proizvode i modne trendove u svijetu cvijeća. Danas je radno mjesto "cvjećar" službeno registrirana specijalnost. Postoji ogroman broj tečajeva cvjećarstva, uključujući i one koji se održavaju online. Ne biste trebali nepromišljeno angažirati cvjećara koji ima mnogo potvrda o njihovom prolasku. Na internetu dobro provjerite uvjete za njihovo dobivanje i ugled institucija koje su ih izdale. Budući da je cvjećar kreativno zanimanje, ono zahtijeva talent i intuiciju, a ne isključivo stečeno znanje. Tijekom intervjua vrijedi provjeriti sposobnosti zaposlenika u praksi, naručiti ga, dati nekoliko zahtjeva, kao pravi kupac, i procijeniti stvarnu izvedbu posla, ukus podnositelja zahtjeva.

U slobodno vrijeme od sastavljanja kompozicija, cvjećar se također mora brinuti o robi, brinuti se o svježini i dugom životu biljaka.

Prodavač.

Postoje ljudi od kreativnosti i ljudi od prodaje. Nije uvijek cvjećar dobar prodavač. Ovisno o veličini vašeg poslovanja, možda bi bilo prikladno zaposliti posebnu jedinicu - prodavača koji će komunicirati s posjetiteljima, brojati kupce i odgovarati na telefonske pozive. Mora znati privući pozornost klijenta, nagovoriti ga da kupi proizvod. Da biste povećali poticaj za donošenje profita u svoju trgovinu, preporuča se angažirati prodavača pod uvjetima male stope i postotka od primljenog prihoda.

U većini slučajeva prodavač igra ulogu računovođe i administratora. Ako tvrtka ima stranice na Internetu, prodavač je taj koji učitava asortiman robe na mrežu, odgovara na komentare i prihvaća internetske narudžbe.

Kurir.

Danas gotovo da nema cvjećarnice koja nema dostavnu službu. Ovo je sastavni dio poslovanja s cvijećem. Ovisno o opsegu stvorenog posla, ili se angažira zasebna jedinica - kurir sa svojim automobilom, koji dostavlja bukete, ili se sklapa dogovor s vozačem. Na primjer, s taksistom koji je spreman dostaviti cvijeće na brojilo, ili ako se radi o tržnici, a ima više paviljona s cvijećem u nizu, po dogovoru možete angažirati zajedničkog vozača za sve.

Računovođa.

Računovodstvo cvijeća podliježe općim pravilima za trgovačka poduzeća, prodaja cvijeća u trgovini smatra se maloprodajom. Može ga izvesti vlasnik ili prodavatelj (uz prethodni dogovor), kao i angažirani računovođa. Računovođe obično vodi nekoliko tvrtki, tako da je njihov rad plaćen prema ugovoru i ne zahtijeva visoku mjesečnu plaću.

Zaštitar.

Ne zaboravite na troškove povezane s preuzimanjem trgovine pod zaštitu. Ako trgovina radi 24 sata dnevno, noćni prodavač obavlja funkciju zaštitara.

Po mišljenju mnogih stanovnika, cvjećarski biznis je atraktivno i isplativo zanimanje. Međutim, ako se pobliže pozabavite pitanjem kako pokrenuti cvjetni posao od nule, tada će se pojaviti mnogo "zamki". Imajući predodžbu o značajkama tržišta cvijeća, svim prednostima i nedostacima, bit će moguće minimizirati moguće rizike.

S lošim raspoloženjem ljudi vjerojatno neće ići u trgovinu po cvijeće. To znači da je glavni zadatak vlasnika ovog obrta pobrinuti se za očuvanje dobrog raspoloženja posjetitelja. Važno je moći pogoditi što potrošač želi i ponuditi kupcu različite proizvode, ovisno o događaju za koji je buket predviđen.

Prije nego što započnete svoj posao u polju cvijeća, morate se upoznati s nekim nijansama koje će početnicima biti posebno korisne.

• Sniženje robe mora se izvršiti za tjedan dana, bez čekanja trenutka kada buketi počnu venuti;
• Iznajmljivač mora osigurati takozvane "najamne praznike" (bez plaćanja), u trajanju od 7-14 dana kako bi opremio prostor;
• Saznajte jesu li režije uključene u najamninu.

Važno! Ne treba zaboraviti da je stil i originalnost dizajna buketa ključ neiscrpnog protoka kupaca koji uvijek cijene ovaj pristup.

Početak je težak posao

Problemu kako otvoriti tvrtku cvijeća od nule treba pristupiti odgovorno. Vrlo je preporučljivo utvrditi gdje je najrazumnije započeti, što je potrebno za otvaranje cvjećarnice.

Prikupljamo dokumente

Bez obzira na to koju će površinu trgovački paviljon zauzimati, vlasnik mora imati određeni skup dokumenata:

• Dokumenti za dopuštenje za bavljenje trgovinom (u skladu s br. 381-FZ), za koje se možete prijaviti okružnoj vladi;
• zaključak iz san-epidema. nadležnim tijelima da prodajni prostor zadovoljava potrebne sanitarne standarde;
• ne zaboravite na knjigu pritužbi i prijedloga;
• trebali biste voditi računa o otpremnicama za proizvode predstavljene u trgovini;
• cjenik robe koja se nudi potrošačima (ova stavka se može izostaviti).

Paket ovih dokumenata mora se predočiti kupcu na prvi zahtjev. No, ugovor o najmu prostora, dokument o registraciji blagajne, kao i dokumentacija za opremu uvijek bi trebala biti pri ruci za slučaj da uleti inspekcija.

Svaki član tima mora imati zdravstvenu knjižicu i iskaznicu s prezimenom, imenom, patronimom zaposlenika i fotografijom.

Odaberite mjesto

Možda bi prvi koraci u poslovanju s cvijećem trebali biti usmjereni na određivanje lokacije trgovine. To uvelike određuje koliko će događaj u cjelini biti uspješan. Za neke je apsolutno svejedno gdje kupiti cvijeće, bilo koja trgovina će poslužiti, a neki su spremni voziti se kroz cijeli grad do svog omiljenog salona i tamo kupiti buket.

Kako ne biste pogriješili s mjestom, morate imati jasnu ideju o potencijalnim kupcima. Obično svježe, samo rezano cvijeće žuri kupiti mušku polovicu. Neće primijetiti elegantne lončanice, preferiraju lijepe ruže ili, u najgorem slučaju, krizanteme.

Žene više vole lončanice i egzotičnu floru. Dame koje su dobro upućene u vrtlarstvo spremne su stjecati razne vrste biljaka sa zavidnom postojanošću, nadopunjavajući svoje kolekcije s njima. Osim cvijeća, zanima ih drenaža, zemlja, gnojiva, dekoracije. Takvi će kupci odabrati cvjećarnicu koja se nalazi u blizini kuće i, najvjerojatnije, uz autobusnu stanicu.

Značajke raspona

Za relativno male površine najbolja opcija bila bi prodaja svježe rezanog cvijeća. U takvim objektima kupci neće tražiti sobne biljke ili srodne proizvode. Između ostalog, ova kategorija prostora zahtijeva puno. U takvim trgovinama preporuča se prodavati karanfile, ruže, gerbere, različite vrste tulipana.

Ako paviljon ima površinu veću od 20 m2. m., tada bi se sorte predstavljene robe trebale proširiti. Dodaju se orhideje, perunike, anturiji. Bilo bi lijepo proširiti sortnu zalihu ruža.
Velike cvjećarnice (od 30 m2) imaju priliku obogatiti svoj asortiman lončanicama, zemljom, gnojivima i raznim dodacima.

Površina 50 kvadratnih metara m. i više omogućuje vam da raznolikost proizvoda u trgovini dovedete do maksimalnih vrijednosti. Ovdje će se dobro prodavati egzotične opcije, velike lončanice i širok izbor tla. Paviljoni s velikim prodajnim prostorom mogu nuditi pakiranje proizvoda. Kao opciju, trebali biste početi izrađivati ​​dizajnerske razglednice od svježeg cvijeća.

Osoblje je važno

Baviti se kadrovskim pitanjem u poslu koji se bavi prodajom cvijeća nije lak zadatak koji zaslužuje posebnu pozornost. Povrat ulaganja ovisi o tome koliko su prodavači profesionalni. U ovoj industriji mogu raditi samo oni koje karakterizira kreativno razmišljanje i razvijena mašta. Osim toga, od zaposlenika se zahtijevaju posebne vještine i znanja u njezi različitih vrsta biljaka. Dužnosti prodavača uključuju i izradu buketa po narudžbi i savjetovanje s potrošačima. O dobronamjernosti i profesionalnosti konzultanta ovisi hoće li kupac ponovno doći u ovaj paviljon.

Za posebno obrazovanje, oni koji žele mogu ići na posebne tečajeve cvjećarstva. Međutim, posjedovanje dokumenta kojim se potvrđuje završetak obuke o ovom pitanju uopće ne znači da je zaposlenik postao profesionalac. Stručnjak mora voljeti svoj posao, cvijeće je poseban proizvod koji zahtijeva nježnost i poštovanje prema sebi.

Osoblje cvjećarnice bi trebalo imati još jednu neizostavnu kvalitetu - sposobnost prodaje. Privući kupca nije lak zadatak, također morate biti u stanju to učiniti. Kako bi se potaknule takve kvalitete, poduzetnik može koristiti poseban sustav plaća. Da biste to učinili, morate se ograničiti ne samo na postavljanje standardne stope radnog vremena, već i osigurati postotak stvarne prodaje. Dakle, zaposlenik će imati zadatak prodati maksimalnu količinu robe dnevno kako bi zaradio više, odnosno više.

Da biste pokrenuli svoj posao s cvijećem, trebat će vam ne samo obučeni cvjećar i prodavač, već i računovođa i administrator. Online trgovina će zahtijevati vozača i kurira.

Integritet i poštenje glavne su kvalitete koje zaposlenici trebaju imati. Međutim, sam poduzetnik trebao bi se ponašati ljubazno prema svojim podređenima.

Važno! Svako poslovanje mora se graditi na međusobnom razumijevanju radnika i poslodavaca. O tome ovisi uspjeh događaja.

Koja oprema je potrebna

Oni koji su zbunjeni problemom kako otvoriti vlastitu cvjećarnicu od nule trebali bi kupiti potrebnu opremu.

Potrebno je kupiti kvalitetan namještaj, na njemu će se vijoriti saksije s cvijećem i već napravljeni buketi. Oni koji žele imaju priliku kontaktirati specijalizirane tvrtke koje će rado ponuditi svoje usluge za nabavu komercijalne opreme za razne vrste poslovanja, uključujući sve za cvjećarnicu. Preporuča se ne zaboraviti da posao vezan za cvijeće uključuje privlačenje dovoljno velikog broja kupaca. Što drugo zainteresirati potencijalne kupce, ako ne šarenim dizajnom i profesionalnošću zaposlenika, možete zainteresirati potencijalne kupce?!

Kratak rok trajanja karakteristična je značajka poslovanja s cvijećem. Neki ljudi ovaj aspekt smatraju zastrašujućim. Da biste produžili život svog cvjetnog vrta, trebali biste se pobrinuti za kupnju posebnih hladnjaka i zamrzivača. Dopuštena je i jeftinija opcija - korištenje industrijskih hladnjaka. Takva oprema može se naći u supermarketima i običnim trgovinama, pohranjuju meso, mlijeko, kobasice i sir.

Ako cvjetni paviljon nabavi takvu opremu, onda bi ga trebalo instalirati u skladište, čime se skriva od znatiželjnih očiju. Zašto kupci moraju znati da ruža nije došla ravno iz Nizozemske, kako misle, već je zadržala svoju svježinu i naočit izgled zahvaljujući posebnim uvjetima skladištenja.

Poslovne pogodnosti na cvijeću

Za one koji su planirali, ali ne znaju kako otvoriti tvrtku cvijeća od nule, važno je pitanje profitabilnosti. Je li posao s cvijećem isplativ, nije problematično izračunati.

Valja napomenuti da je ovo područje možda jedno od najprofitabilnijih. Varalica za 1 cvijet prelazi skalu i ponekad varira između 100-150%. Ako uzmemo u obzir prosječnu profitabilnost trgovine koja prodaje takve proizvode, onda se ona može procijeniti na oko 50%, a to uzimajući u obzir troškove najma, plaće, nepredviđene troškove i brak koji je neizostavan u ovom poslu.

Profitabilnost trgovine uvelike određuju iskustvo i profesionalnost prodavatelja. Bit će moguće postići povećanje prodane robe zahvaljujući sposobnosti pravilnog sastavljanja buketa i pravilne brige za cvijeće.

Pozitivni i negativni aspekti poslovanja cvijeća

Prije nego što započnete cvjećarnicu, morate razmotriti sve prednosti i nedostatke ovog pothvata.

Prednosti vrijedi napomenuti sljedeće:

• Brzi početak. Kao i svaki drugi posao, cvijeće također zahtijeva određeni početni kapital. Međutim, veliki novac ovdje nije potreban. Bit će dovoljno za 8-10 tisuća dolara da otvorite svoju točku u blizini podzemne željeznice ili na autobusnoj stanici.
• U slučaju neuspjeha, prekid poslovanja je također jednostavan. Samo će se trebati riješiti opreme prodajom i riješiti dokumentarnu stranu problema.
• Impresivna marža značajka je ovog posla. Ruža kupljena u Nizozemskoj za 1 dolar ovdje se prodaje za 2, 3 pa čak i 5 dolara.

Ali u prodaji cvijeća također ih ima mane:

• Ograničen rok trajanja. Proizvod je kratkotrajan, au novoj seriji uvijek postoji brak, biljke počinju brzo blijedjeti, gube svoj naočit izgled.
• Posao je sezonski. Ponekad na praznike, kao što je 8. ožujka, možete računati na godišnji prihod. No, postoje i "mrtve" sezone. Ljeti se malo cvijeća prodaje.

Navedene nijanse trebaju uzeti u obzir svi koji se muče pitanjem kako otvoriti cvjećarnicu u malom gradu ili milijunskoj metropoli.

Kako voditi tvrtku cvijeća od kuće

Odlučiti gdje započeti cvjetni posao kod kuće uopće nije teško. Prvo morate registrirati internet trgovinu. Resursi za njegovu lokaciju mogu biti:

• Održavanje neovisne web stranice;
• Provedba putem društvenih mreža;
• Sajmovi koji nude razne proizvode i usluge.

Svaka od ovih metoda ima i prednosti i nedostatke. Ako izradite vlastitu web stranicu, onda je treba naknadno pokušati promovirati, što podrazumijeva određene troškove. Društvena mreža ograničava mogućnosti, ali stranica je potpuno besplatna.

Internet trgovina ima značajnu prednost, a to je minimalan rizik. Da biste pokrenuli posao, samo trebate pronaći dobavljača koji vam može prodati potrebnu seriju cvijeća što je prije moguće.

Imajući ideju o tome kako pokrenuti cvjetni posao od nule, moći ćete minimizirati mogući rizik i provesti obećavajući događaj koji može donijeti dobar prihod.